臘八粥的詩句精選(九篇)

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第1篇：臘八粥的詩句范文

有趣的臘八節(jié)作文500字左右有哪些?臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年多結(jié)果實(shí)。共同閱讀有趣的臘八節(jié)作文500字左右，請(qǐng)您閱讀!

有趣的臘八節(jié)作文500字左右1今天是臘八，可惜好多天天被學(xué)習(xí)搞的暈頭轉(zhuǎn)向如我的人是記不清這些日子的。一早起來，我用高壓鍋?zhàn)隽诵∶字?，煮了雞蛋，這才跑到網(wǎng)上，這也算一種統(tǒng)籌安排時(shí)間的方法吧，做飯上網(wǎng)兩不誤?？吹剿押鐓^(qū)首頁有關(guān)于臘八的來歷，教做臘八粥之類的帖子，這才恍然，原來是臘八啊。

曾經(jīng)，我也很喜歡喝臘八粥。母親用紅棗、花生、大米、核桃仁、栗子、綠豆、紅豆之類加上白糖熬成的熱騰騰的粥在我眼里曾經(jīng)是不可多得的美食，當(dāng)然，并不需要在臘八，平常也可以吃得到，但是要看母親有沒有時(shí)間，有沒有心情。每當(dāng)母親說要熬臘八粥了，那我會(huì)開心的幫母親剝栗子、花生等等，還熱心的盡可能湊著八種原料，回想起來，吃臘八粥是一件很麻煩很熱鬧的事。

而如今，小吃攤上隨處都可以買得到的八寶粥讓臘八粥對(duì)我的吸引力消失貽盡，只要想吃，出門就可以買的到。我再不會(huì)對(duì)母親央求：“今天我們做臘八粥吧。”只因?yàn)?，?shí)在沒必要費(fèi)工費(fèi)時(shí)去準(zhǔn)備那些東西，真想自己做，超市里就可以買到一應(yīng)俱全的材料，而失去了準(zhǔn)備的那番忙碌，喝臘八粥也便沒有了以往的樂趣。有時(shí)候，我們所在意的，真的并不是事情的結(jié)局，而是完成這件事的過程而已。就象臘八粥，沒有了為其忙碌的必要，品嘗起來便仿佛失去了當(dāng)日的香甜。

臘八是如此，中秋、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日也是如此。當(dāng)月餅不再是只有八月十五才可吃到的美味，中秋節(jié)在我的眼里便黯然失色。當(dāng)新衣服不是只有在新年才能穿上身，只要想買，隨時(shí)隨地就可以購置新衣;當(dāng)麻花、丸子、耦合之類不在是必須在年前準(zhǔn)備的美食，只要想吃，隨時(shí)都可以吃得到，春節(jié)在我眼里便也成了越來越不熱鬧的節(jié)日。為什么過年越來越?jīng)]有年味，只因?yàn)椋呀?jīng)沒有什么能令人企盼的東西。曾經(jīng)和母親忙碌著擰麻花、炸耦合的我已經(jīng)一去不回了，取而代之的，是年關(guān)將近卻暗暗嘆息又老了一歲。似乎只是眨眼之間，曾經(jīng)以為會(huì)是多么幸福的明天，擺在眼前時(shí)也不過如此，原來，幸福只是一種感覺。

有趣的臘八節(jié)作文500字左右2再有幾天，就該過臘八節(jié)了。說起臘八節(jié)和喝“臘八粥”大家可能都不會(huì)陌生，若是講起臘八節(jié)的`來歷和喝“臘八粥”的緣由，恐怕不少人還真說不上個(gè)子午卯酉來。

我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥

。明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。著名的雍和宮臘八粥，除了江米、小米等五谷雜糧外，還加有羊肉丁和奶油，粥面撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青紅絲等。

中國(guó)各地臘八粥的花樣，爭(zhēng)奇競(jìng)巧，品種繁多。其中以老北京的最為講究，摻在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種。人們?cè)谂D月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀。然后在半夜時(shí)分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。更為講究的人家，還要先將果子雕刻成人形、動(dòng)物、花樣，再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上果獅。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身，半個(gè)核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來作獅子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活像頭小獅子。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥，只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖，之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。臘八粥吃了幾天還有剩余的，是個(gè)好兆頭，取其年年有余的寓意。

有趣的臘八節(jié)作文500字左右3今天是臘八節(jié)，我們最期待的當(dāng)然是吃臘八粥了。中國(guó)喝臘八粥的歷史，僅書面記載的也已有一千多年了。至遲始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。而直到今天，喝臘八粥這個(gè)習(xí)俗一直被流傳下來。

我放學(xué)回到家中，準(zhǔn)備吃臘八粥了。我跑到廚房問媽媽臘八粥好了沒?結(jié)果媽媽說正在準(zhǔn)備做，我想我都急著吃了，還沒好。不過也好，以前每次都是吃做好的，卻沒見過怎么做的，這回可以親眼看看媽媽做臘八粥了，也不錯(cuò)哦。

我看見媽媽準(zhǔn)備了一些食材，包括：大米，黃小米，糯米， 高粱米，紅小豆，蓮子，桂圓，花生米，紅棗，白糖等等。光看這些材料我就讒得不行了，難怪那么好吃了，材料豐盛啊!媽媽先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，蒸熟后拿出來放著。接著媽媽又將桂圓去掉皮、核，只要肉。最后將鍋內(nèi)放入適量的水，然后把紅小豆、花生米等倒入鍋內(nèi)一起煮，10多分鐘后又將大米、黃小米、糯米倒入鍋內(nèi)一起煮。將粥煮熬到七八成熟時(shí)，把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻，開鍋后再煮一會(huì)，盛入碗里，撒上一些白糖。這樣美味的臘八粥就出爐了，我一連吃了三碗，真爽。

有趣的臘八節(jié)作文500字左右4“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三……”每當(dāng)?shù)搅伺D八節(jié)，我的心情也跟著舒爽起來，嘴里自然而然地哼起這通俗易懂又好聽的童謠。

媽媽聽了，便神秘地對(duì)我說：“你總哼唱臘八粥，想不想親自動(dòng)手做一次啊?”“好啊!好啊!”我開心地跳起來。

我和媽媽從網(wǎng)上查到，臘八粥是由紅棗、蓮子、紅豆、花生、黑豆、麥仁、百合、糯米、香米等材料制成。接下來就去購買材料，我和媽媽去了超市，經(jīng)驗(yàn)不足的我把豆子、花生、香米們各抓了一把放進(jìn)袋子，媽媽趕緊阻止了我的手，并對(duì)我說：“豆子要挑沒有蟲眼的，米要顆粒飽滿的?！蔽矣职涯切┒棺?，花生分類放回去，然后又按媽媽的要求一粒一粒精心挑選。回到家，媽媽先泡好紅、綠豆和蓮子，然后去淘糯米。紅豆和綠豆像是一對(duì)好兄妹，一起遨游在海洋里。過了一會(huì)后，媽媽叫我把材料洗干凈然后放到電飯煲里，再放上清水。我問：“媽媽，不放糖?”媽媽把電飯煲插好，對(duì)我說：“先放糖會(huì)粘鍋，所以等煮好以后再放?！?/p>

臘八粥要煮一個(gè)小時(shí)，在這期間要不定期地查看和翻攪，才能保證臘八粥不粘鍋。一個(gè)小時(shí)之后，媽媽揭開鍋，放進(jìn)了糖，我再旁邊看了一眼，原來粒粒分明的材料都變成糊糊的棕紅色，跟我以前吃的紅豆湯的顏色很像，看起來十分好吃，飄出的香味引得我想大快朵頤一番，可媽媽說放完糖還得攪拌煮一會(huì)，然后蓋上電飯煲，烹煮5分鐘。我在一旁看著電飯煲中的一縷縷香氣飄出來，鉆進(jìn)我的鼻子，又從嘴巴出來。5分鐘終于過去了，我覺得這5分鐘比一小時(shí)還要長(zhǎng)。

媽媽將插頭拔掉，用勺子盛了一碗臘八粥給我，咦?怎么那么稀啊!原來沒有經(jīng)驗(yàn)的我和媽媽把水放多了，不過還好，冰糖放得多，味甜不膩人。

雖然自己做的臘八粥沒有街上買的好吃、好看，但是我覺得這個(gè)比街上買的更有意義、更營(yíng)養(yǎng)、更衛(wèi)生。喝著自己做的臘八粥，我真實(shí)地感受到了濃厚的節(jié)日氣氛，還有中國(guó)傳統(tǒng)民俗那迷人的魅力。臘八粥中蘊(yùn)含著祈求五谷豐登的美好愿望，喝著臘八粥，希望來年一定是個(gè)豐收年。

有趣的臘八節(jié)作文500字左右5“好香啊?！鞭r(nóng)歷臘八的早上，一起來，我就聞到了一股香味，匆匆穿好衣服，來到飯桌前。這時(shí)，一碗粥浮現(xiàn)在了我的眼前，正準(zhǔn)備拿起筷子好好品嘗一番，媽媽突然走過來笑笑說：“小饞貓，你知道這是什么粥嗎?”

我搖了搖頭。

“這個(gè)是臘八粥，每年農(nóng)歷臘八，人們都要吃臘八粥。”媽媽說著，拿起勺子了一點(diǎn)粥，吃了下去?！罢f起臘八粥的來歷，那就悠久了。你想不想聽?”

我開心的笑了：“肯定啦，了解一下也好嘛?！?/p>

媽媽念念有詞的講解著臘八粥的來歷：“好了，我開始講了：相傳，佛祖釋迦牟尼出家修行，云游四海。有一天，他因饑餓和勞累昏倒在野外，被一放牧女童發(fā)現(xiàn)，女童急忙跑回家尋找食物?？伤揖池毢?，缺衣少食。自己家種的雜糧都快吃光了，只剩下很少的幾粒米。姑娘向來慷慨大方，樂于助人，她將每個(gè)糧袋子底下所剩無幾的糧食搜羅在一起，加上一些自家種的果仁，用清泉水煮了一大碗粥，端到佛祖面前，一口一口地喂他。釋迦牟尼吃了香噴噴的粥后，很快蘇醒過來，并跑到附近的河中洗了澡，坐在菩提樹下靜思，終于在臘月初八這天悟道成佛。后來佛教信徒就在每年臘月初八煮粥供佛。所以，臘八粥又稱佛粥。每到這一天，寺廟里的僧眾將募化來的齋糧煮成稀飯，來供奉神佛，將佛粥供過之后，再分給窮人食用。后來，臘八粥流傳開來，成為民間的一種習(xí)俗。南宋詩人陸游留下了這樣的詩句：‘今朝佛粥更相贈(zèng)，更覺江村節(jié)物新?！D八粥作為民間的吉祥食品相互贈(zèng)送，寓意一年之末的大豐收以及來年風(fēng)調(diào)雨順，吉祥如意。從此，每年農(nóng)歷臘八，人們都要吃臘八粥了。”

我用湯勺輕輕地在碗里的四周劃了幾下。然后，舀一勺放進(jìn)嘴里，粥熬得爛爛的，不用嚼，很快融化了，嘴里還留有余香。喝下了這碗臘八粥，我的心就暖了起來。

有趣的臘八節(jié)作文500字左右6農(nóng)歷臘月八日是我國(guó)傳統(tǒng)的臘八節(jié)。在這一天，全國(guó)大部分地區(qū)還保留著臘八節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗--吃臘八粥、泡臘八蒜。

臘八粥是每年這一天，奶奶必給我熬的。傳說，在古時(shí)候，是因?yàn)閻汗砜傇谵r(nóng)歷臘八這天出來嚇唬小孩。然而這惡鬼天不怕，地不怕，單單怕赤(紅)豆，所以有了“赤豆”打鬼的說法，于是大人們便用赤(紅)豆、綠豆、花生、葡萄干熬成臘八粥，也就是八寶粥。望著那紫盈盈的米粥，用勺子舀一點(diǎn)紫粥，細(xì)細(xì)品味，會(huì)讓你覺得這不是粥而是一個(gè)小型的豆類展示會(huì)。豆子的清香味道配上米的香醇，那香香的味道，不由得令你再喝一碗這紫粥。

喝完臘八粥，便開始要做第二件事，那就是臘八蒜，在臘八這天泡上的蒜頭，到除夕那天，不再是白色，而是綠色或黃色。綠色的蒜頭綠得晶瑩剔透，猶如一塊無瑕的翡翠，黃的蒜頭則如一個(gè)個(gè)味道甘甜的杏干，吃著翡翠、杏干樣的蒜頭，恨不得讓你再多吃幾個(gè)味道美味的餃子。首先，我按照奶奶的吩咐從櫥柜里找出大大小小、各式各樣的密封罐，接著將紫皮蒜頭去皮放入罐中，最后將陳醋放入密封罐中，蓋好蓋子，將一罐臘八蒜放入壇中。

忙了除夕的用品，我便開始準(zhǔn)備過年的食品了。首先，我將各種水果、干果、瓜子放在桌子上，再把桌上的盤子清洗干凈，將干果、瓜子、水果一個(gè)個(gè)的放入盤中，奶奶在一旁笑盈盈的`說道：“我的靜靜長(zhǎng)大了?！睌[放好拼盤，望著桌子上那五花八門的拼盤，我從心里不禁地笑了，畢竟這是我一番辛苦擺出來的。

在這一天，這還從奶奶那知道了北京過臘八節(jié)的習(xí)俗，得知，來北京的臘八節(jié)不僅要吃臘八粥、泡臘八蒜，還要喝一大碗熱熱的羊骨頭湯。因?yàn)檫@了這天，天氣便越來越冷了。

第2篇：臘八粥的詩句范文

做粥的主料可以改變，白米粥、綠豆粥、玉米粥、臘八粥，就連菱角粥、蓮子粥現(xiàn)在也已不算稀奇。粥喝得多了，慢慢地就喝出了花樣。皮蛋瘦肉粥、牛肉粥、雞肉粥，幾乎每天都可以不重復(fù)的。再往粥里加些枸杞、栗子、葡萄干，難怪現(xiàn)在喝粥似乎又成了一種時(shí)尚。

說起食粥來，在我國(guó)具有悠久的歷史，是伴隨衣耕文化而來的?！吨軙肪陀小包S帝始烹谷為粥”的記載。閑暇之余，陶然食粥是快樂的。唐詩中就有不少咪粥之言，李商隱曾云“粥香餳白杏天花，省對(duì)流鶯坐綺筵”，白居易也有“留餳和冷粥，出火煮新茶”的詩句。文人雅士食粥是有緩有弛的，是用心體味感覺的，所以他們能吃出情調(diào)來，而鐘鳴鼎食的貴族自然體會(huì)不到這其中的樂趣。有一個(gè)常用的成語也是說粥，“僧多粥少”中的僧人每日清晨食粥，粥體現(xiàn)了他們安貧樂道的仙風(fēng)禪骨。

醇香的腐乳，濃香的醬菜，都是食粥的絕佳伴侶。但總覺得粥還應(yīng)是樸素的，一碗清湯寡水可能難登大雅之堂，但是卻可以使人們延年益壽。只供王侯將相們享用的花粥、藥粥并不是粥，是失去了本色的混合雜物。

我曾經(jīng)最不愛喝粥，但是當(dāng)有時(shí)宴請(qǐng)之后，肉吃得多了，腸胃也就“抵制”了。不得不去喝粥，而粥喝得多了，喝得久了，也慢慢有了感情。相信世上絕大多數(shù)人，也都是粥的“愛戀者”。粥，柔軟滑膩，極易被人體消化吸收，對(duì)兒童、老者、病人來說都是絕佳的食品。市場(chǎng)上出售的五谷雜糧我們都可以做粥。春喝小米粥，夏喝綠豆粥，秋喝山藥粥，冬喝白薯粥，一年四季都不重樣，常吃還能促進(jìn)健康。

而日復(fù)一日，粥也從來沒有嫌棄過我們，當(dāng)我們因?yàn)榇篝~大肉而吃不消的時(shí)候，它歡迎我們的歸來。夏日里，那一碗清涼的綠豆粥去熱敗火，舒肝清胃，就更似是一劑良藥。尤其是當(dāng)我們生病了腸胃不適之際，各種美食已紛紛“背叛”之時(shí)，惟有粥能忠心不變，對(duì)我們不棄不離。

第3篇：臘八粥的詩句范文

二十四節(jié)氣是從古代沿用至今的一組節(jié)令，用以表征一年中天文、季節(jié)、氣候與農(nóng)事的關(guān)系，它是根據(jù)太陽在黃道上的位置來劃分的。

二十四節(jié)氣最早起源于黃河流域，最初只有夏至和冬至2個(gè)節(jié)氣。到春秋時(shí)期，又定為仲春、仲夏、仲秋和仲冬四個(gè)節(jié)氣，隨后又增加了春分、秋分和立春、立夏、立秋、立冬。到了戰(zhàn)國(guó)后期的《呂氏春秋》一書中，節(jié)氣又演變?yōu)榱⒋?、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至這8個(gè)節(jié)氣。后來，人們又根據(jù)日、月的運(yùn)行位置以及天氣變化等自然現(xiàn)象，把一年平均分為了二十四個(gè)節(jié)氣，并命名了每一個(gè)節(jié)氣。后來，隨著對(duì)歷法的不斷改進(jìn)，在西漢《淮南子》一書中記載的二十四節(jié)氣，已與我們今天沿用的二十四節(jié)氣完全一樣了。

在這二十四節(jié)氣中，立春、立夏、立秋、立冬和春分、夏至、秋分、冬至是用來反映四季變化的，其中前4個(gè)反映了四季的開始，后4個(gè)則反映了太陽高度的變化；小暑、大暑、處暑、小寒和大寒反映氣溫的變化，表示不同時(shí)期的寒熱程度；雨水、谷雨、小雪、大雪反映的是降水的變化，表示了降雨和降雪的時(shí)間和程度；白露、寒露和霜降反映了氣溫逐漸下降的過程；小滿、芒種反映的是作物的成熟和收成狀況；驚蟄和清明則反映了自然物候的變化。

二十四節(jié)氣是古代人民智慧的結(jié)晶，體現(xiàn)了他們敏銳的觀察力和高超的智慧。我們后人在享用先人的文化遺產(chǎn)時(shí)，也不由得欽佩先人的創(chuàng)造力。

在中國(guó)還流傳著一首頗具文學(xué)色彩的《二十四節(jié)氣歌》，即：

西園梅放立春先，云鎮(zhèn)霄光雨水連。

驚蟄初交河躍鯉，春分蝴蝶夢(mèng)花間。

清明時(shí)放風(fēng)箏好，谷雨西廂宜養(yǎng)蠶。

牡丹立夏花零落，玉簪小滿布庭前。

隔溪芒種漁家樂，農(nóng)田耕耘夏至間。

小暑白羅衫著體，望河大暑對(duì)風(fēng)眠。

立秋向日葵花放，處暑西樓聽晚蟬。

翡翠園中沾白露，秋分折桂月華天。

枯山寒露驚鴻雁，霜降蘆花紅蓼灘。

立冬暢飲麒麟閣，繡襦小雪詠詩篇。

幽闔大雪紅爐暖，冬至琵琶懶去彈。

小寒高臥邯鄲夢(mèng)，捧雪飄空交大寒。

詩詞是中華傳統(tǒng)文化中的瑰寶，二十四節(jié)氣也出現(xiàn)在很多古代詩詞中，就讓我們跟著經(jīng)典詩詞的韻律，開啟一次二十四節(jié)氣之旅吧。

立春

每年公歷的2月4日前后，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)315度附近，即為立春節(jié)氣。“立”是“開始”的意思。在中國(guó)文化中，立春是春季的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著春天的開始。農(nóng)諺說“一年之計(jì)在于春”，作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，立春是一個(gè)非常重要的節(jié)氣。

立春作為節(jié)令早在春秋時(shí)就有了。當(dāng)時(shí)一年中只有八個(gè)節(jié)氣，即立春、立夏、立秋、立冬、春分、夏至、秋分和冬至。到了《禮記?月令》一書和西漢劉安所編纂的《淮南子?天文訓(xùn)》中，才有二十四節(jié)氣的記載。在漢代以前，歷法曾多次變革，那時(shí)立春被定為春節(jié)（并非歲首），直到民國(guó)時(shí)期，春節(jié)被定為每年的正月初一，立春則作為二十四節(jié)氣之首流傳至今。

在立春之日，入夜后仰望星空，可以看到北斗七星的斗柄正好指向東北。

立春時(shí)節(jié)有許多風(fēng)俗。在陜西長(zhǎng)安、關(guān)中地區(qū)，人們喜歡佩燕子，即用彩綢剪成燕子的形狀戴在胸前，寓意幸福吉祥；而在銅川一帶，則在小孩的帽子上縫上布制的公雞，祝愿“春吉（雞）”。在古代民間，掛春幡、貼宜春字畫也是必不可少的。此外，送春牛圖、糊春牛、打春牛以及迎春、啃春等活動(dòng)也是百姓們迎接春天的重要方式。

雨水

每年公歷的2月19日前后，太陽移至黃經(jīng)的330度附近，即為雨水節(jié)氣。雨水，意味著降雨就要開始。在二十四節(jié)氣的起源地黃河流域，雨水之前天氣較為寒冷，只見雪花而雨水稀少。到這一節(jié)氣之后，氣溫會(huì)升至零度之上，并開始有了淅瀝的雨水。

民間常有“雨水有雨莊稼好，大春小春一片寶”的說法，這說明雨水這一節(jié)氣對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)非常重要。春天正是農(nóng)家備耕的時(shí)節(jié)，雨水的豐盈與否與作物的長(zhǎng)勢(shì)關(guān)系密切，因此也有“春雨貴如油”的說法。

雨水時(shí)節(jié)沒有太多的農(nóng)活要做。舞龍燈、舞獅子、唱大戲等活動(dòng)仍在輪番上演，大家仍處在過年的興奮之中。元宵節(jié)一般也在這一節(jié)氣前后。正月十五古稱上元節(jié)，夜謂之宵，故名元宵節(jié)。這一日，民間有觀花燈、吃元宵的習(xí)俗。

雨水節(jié)氣一過，農(nóng)家便開始忙著春耕了。

驚蟄

每年公歷的3月5日或6日，太陽到達(dá)黃經(jīng)的345度左右，即為驚蟄節(jié)氣。蟄，意為“藏”，到了這一節(jié)氣，春雷漸至，大地回暖，冬眠的動(dòng)物陸續(xù)酲來，田間的春耕開始了。

驚蟄與人們常說的“二月二，龍?zhí)ь^”有著密切的關(guān)切?！兑捉?jīng)》中說，二月二這一天之前，雖然已屬春天，但仍蜇伏著，稱之為“潛龍?jiān)跍Y”。而這一天之后，陽氣上升，春意隱現(xiàn)，故稱為“見龍?jiān)谔铩?。這也說明，龍出現(xiàn)了，一切開始嶄露頭角。有人相信，到每年農(nóng)歷的二月二這一天，二十八宿中的“龍”――東宮七宿所組成的一個(gè)龍形的星座，其類似龍角的部分就會(huì)仰起。

龍?zhí)ь^后，驚蟄雷動(dòng)，各種蟲蝎都出來了，所以很多地方都有炒蝎豆的風(fēng)俗，其實(shí)就是炒黃豆，寓意炒死對(duì)作物有害的毒蟲以除害。但也有一些地方炒的是玉米、糯米以及麥子等。而在云南傣族和廣西仡佬族居住的一些地區(qū)，炒制的則是真正的蟲子。

在驚蟄時(shí)節(jié)，老百姓們也喜歡吃梨，寓意著遠(yuǎn)離蟲害和疾病。

春分

每年公歷的3月21日左右，太陽到達(dá)黃經(jīng)的0度。是日，地球上的白天和黑夜平分，即為春分節(jié)氣。另一種說法認(rèn)為，古時(shí)以立春至立夏為春季，而這一節(jié)氣正好在春季的中間，故為春分。春分之后，陽光直射點(diǎn)逐漸北移，北半球開始晝長(zhǎng)夜短。

俗語說：“春分麥起身，肥水要緊跟。”過了春分，便是“一場(chǎng)春雨一場(chǎng)暖”，這也意味著春管、春耕、春種即將進(jìn)入最繁忙的階段。為了讓作物有良好的長(zhǎng)勢(shì)，這時(shí)的田間管理是非常重要的。

在古代的春分時(shí)節(jié)，有人會(huì)挨家挨戶地送春牛圖。他們?cè)诩t紙或是黃紙上印上全年的農(nóng)歷節(jié)氣以及農(nóng)夫耕地圖，在每戶人家門口說唱，主要說些春耕和吉祥的話，直到主人給錢為止，俗稱說春，而說春人則稱為春官。

粘雀子嘴也是老百姓們常有的春分活動(dòng)。這一天，農(nóng)民們?cè)诩依锍詼珗A，還把不包餡料的湯圓用竹桿叉起來，立到田邊地坎，稱為粘雀子嘴，以免雀子來吃莊稼。

放風(fēng)箏也是春分時(shí)必有的活動(dòng)。無論大人、小孩，都會(huì)來到空曠的地方放風(fēng)箏。他們所放的風(fēng)箏也樣式各異，有王字風(fēng)箏、鰱魚風(fēng)箏等，大的有兩米長(zhǎng)，小的也有兩、三尺。這些風(fēng)箏可以在市場(chǎng)上買到，但大多都是自家糊制的。人們放飛的不僅是一年春來到的美好心情，更有期盼來年風(fēng)調(diào)雨順，作物大豐收的美好祝愿。

在春分，老百姓們開始掃墓祭祖，也稱為春祭。掃墓開始前，先要在祠堂進(jìn)行祭祖儀式，然后掃祭遠(yuǎn)祖墓，最后分房掃各房祖墓。大部分客家地區(qū)的掃墓都是從春分或是更早一些開始的，直到清明才結(jié)束。

“豎蛋”是春分時(shí)節(jié)最為有趣的活動(dòng)。人們選擇一個(gè)光滑、新鮮的雞蛋，輕輕地在桌子上豎起來，雖然很難做到，但依然有很多人成功地豎起了雞蛋。

清明

“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”，這傳唱千年的詩句道出了清明這一節(jié)氣的獨(dú)有特點(diǎn)。每年公歷的4月5日前后，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的15度時(shí)，即為清明節(jié)氣。清明位于仲春與暮春之交，《歲時(shí)百問》中說道：“萬物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明凈，故謂之清明。”

從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上來看，清明時(shí)節(jié)，氣溫回升，雨量增多，正是春耕的大好時(shí)光，故有“清明前后，種瓜點(diǎn)豆”等農(nóng)諺。

但是作為二十四節(jié)氣之一，清明又有著特殊的含義。按照舊俗，在這一天，人們都要帶上酒食、果品和紙錢等，來到故去的親人墓前清掃、祭奠。直到現(xiàn)在，這一習(xí)俗仍在沿用。

此外，在清明的前一、兩天，是為寒食節(jié)。在這一天，百姓們不生火做飯，只吃冷食。為了防止寒食傷身，這一天也有許多傳統(tǒng)的體育活動(dòng)用以鍛煉身體，比如蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳、放風(fēng)箏等。

谷雨

每年公歷的4月20日前后，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的30度時(shí)，即為谷雨節(jié)氣。這是中國(guó)文化中春季的最后一個(gè)節(jié)氣。是日，柳絮飛揚(yáng)、牡丹吐蕊，初夏將至。這時(shí)天氣溫和，雨水更多，對(duì)谷類作物的生長(zhǎng)影響非常大。

對(duì)于漁家而言，谷雨的到來意味著海水回暖，魚行淺海，是漁家出海捕魚的好日子。為了能夠出海平安、滿載而歸，漁民們?cè)谶@一天都要進(jìn)行海祭，以祈求海神的保佑。時(shí)至今日，在山東榮城一帶，這一習(xí)俗仍非常流行。

此外，在西北地區(qū)也有洗桃花水浴（舊稱谷雨時(shí)的河水為桃花水）以避禍消災(zāi)的習(xí)俗；而山西、山東一帶還有貼“禁蝎”符的習(xí)俗，以驅(qū)除害蟲、保佑作物豐收；而在南方，谷雨時(shí)節(jié)摘茶、飲茶則是這一節(jié)氣必不可少的活動(dòng)。

“谷雨三朝看牡丹”，賞牡丹也是這一時(shí)節(jié)重要的娛樂活動(dòng)?，F(xiàn)在山東菏澤、河南洛陽多在谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會(huì)，供人欣賞。

立夏

每年公歷的5月5日或6日，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的45度時(shí)，即為立夏節(jié)氣。這之后，雨水和雨天更多了，夏收作物也進(jìn)入了生長(zhǎng)后期，而水稻栽插和其它春播作物的管理也進(jìn)入大忙時(shí)期。

立夏的很多習(xí)俗都與“吃”有關(guān)，如吃由赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆和白粳米同煮而成的“立夏飯”；閩南地區(qū)吃摻入海蝦的面條（“蝦”與“夏”同音，蝦煮熟后變紅，寓意吉祥）；湖南長(zhǎng)沙食用摻有豆腐干、蒜苗、豬肉和筍丁的米粉糊（稱為“立夏糊”）；在湖北一些地方還有食用草莓的習(xí)俗吃“烏江飯”則是江浙、兩湖、江西和安徽等地的古老習(xí)俗。而在北方，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節(jié)，故北方人在立夏時(shí)喜好吃夏餅、面餅和春卷等等。

雖然全國(guó)各地吃法不同，但“立夏蛋”卻是最為經(jīng)典的立夏小吃。用紅茶或是胡桃殼煮的蛋，稱

小滿

每年公歷的5月20日或21日，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的60度時(shí)，即為小滿節(jié)氣。此時(shí)，大量降雨出現(xiàn)，夏收作物已成熟或接近成熟，春播作物生長(zhǎng)旺盛，而秋收作物則播種在即。由于大麥、冬小麥等籽粒漸漸長(zhǎng)大，但尚未飽滿，故稱為“小滿”。

舊時(shí)，用水車車水排灌為農(nóng)事中的大事。在海寧一帶，小滿之前便有“搶水”儀式。他們確定好“搶水”日期后，便在當(dāng)日黎明群體出動(dòng)，燃起火把，在水車的車基上放上麥糕、麥餅、麥團(tuán)，之后踏上水車、引水入田。

在一些地方，還有祭車神的民俗。在車水之前，在車基上放置魚肉、香燭等進(jìn)行祭拜，并且擺上一杯白水，在祭拜時(shí)將其潑入田中，寓意水源涌旺。

小滿前后也是吃苦菜的季節(jié)。這時(shí)的苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，是老百姓飯前的常備菜肴。當(dāng)年中國(guó)工農(nóng)時(shí)常以苦菜充饑，借此度過了種種艱難困苦，故而在一些地方苦菜又稱為“菜”。

芒種

每年公歷的6月6日或7日，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的75度時(shí)，即為芒種節(jié)氣。這一節(jié)氣之后是我國(guó)華南、東南地區(qū)一年中降水最多的時(shí)節(jié)，而長(zhǎng)江中下游地區(qū)則陸續(xù)進(jìn)入梅雨季節(jié)。這時(shí)，大麥、小麥等有芒作物的種子已經(jīng)成熟，需要搶收；而晚谷、黍等夏季作物又需要播種，故而這時(shí)是最為農(nóng)忙的時(shí)候，故又稱為“忙種”。

芒種時(shí)節(jié)，百花開始凋零，在民間又有祭祀花神的儀式，餞送花神歸位，同時(shí)又感激花神，盼望來年再會(huì)。

在皖南地區(qū)，有“安苗”的習(xí)俗。每到芒種時(shí)節(jié)，家家戶戶都用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成谷物、瓜果、蔬菜、家畜等形狀，并沾上蔬菜汁，作為祭祀品，祈求五谷豐登、平安吉祥。

這一時(shí)節(jié)也是南方梅子成熟的季節(jié)，但由于新鮮的梅子大多味道酸澀，難以入口，故而南方人常在這個(gè)時(shí)節(jié)煮青梅食用。

夏至

每年公歷的6月21日或22日，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的90度時(shí)，即為夏至節(jié)氣。據(jù)《恪遵度憲抄本》記載：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故日夏至。至者，極也。”夏至是北半球一年中白晝最長(zhǎng)的一天，這一天，太陽幾乎直射北回歸線。夏至以后，太陽直射點(diǎn)逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短。

過了夏至，由于地面受熱強(qiáng)烈，空氣對(duì)流旺盛，因而午后到傍晚常易形成雷雨天氣，但來去很快。此時(shí)，我國(guó)南方的大部分區(qū)域的農(nóng)作物生長(zhǎng)非常旺盛，而北方的草原牧區(qū)則開始了水草豐滿的黃金季節(jié)。

夏至后，天氣開始進(jìn)入伏日。伏日從夏至后第三個(gè)庚日開始，一直到立秋后的第一個(gè)庚日結(jié)束。在伏日里，人們?nèi)菀资秤徽?，較往日消瘦，謂之“苦夏”，或“枯夏”。在山東，有的地方則食用生黃瓜和煮雞蛋來防治“苦夏”。

由于夏季炎熱，大家就想出了許多辦法來消暑。如蘇州一帶好喝“七家茶”，小孩子要吃“貓狗飯”，同時(shí)多吃冷食、瓜果、酸梅湯等。而此時(shí)的西瓜、苦瓜也是消暑佳品。除了食品，雨傘、扇子、涼帽、竹席甚至瓷枕、竹枕都成為了防暑用具。此外，涼亭賞夏也是在盛夏時(shí)節(jié)的一項(xiàng)防暑活動(dòng)。而且，夏日的水邊也成為人們消暑的好去處，游泳戲水讓人們?cè)谘籽紫娜罩幸惨粯颖M興。

小暑

每年公歷的7月7日或8日，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的105度時(shí)，即為小暑節(jié)氣。小暑是相對(duì)于大暑而言的，此時(shí)并非一年中最熱的時(shí)候，故而為小暑。這時(shí)的氣溫相對(duì)較高，農(nóng)作物生長(zhǎng)得也最快，而旱、澇、風(fēng)災(zāi)也是較為嚴(yán)重的時(shí)期，搶收搶種、防旱排澇是這一節(jié)氣中主要的農(nóng)事活動(dòng)。

過去民間在小暑時(shí)有“食新”的習(xí)俗，即在小暑過后嘗新米，并且供祀五谷大神和祖先。由于進(jìn)入伏天，民間還有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”之說，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里是代表喜慶圓滿的，再加上煮雞蛋、水面、炒面，以及鮮藕和各色瓜果蔬菜等，給人們?cè)谙娜绽飵斫z絲愜意。

大暑

在每年公歷的7月23日或24日，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的120度時(shí)，也就是大暑節(jié)氣。顧名思義，大暑是一年中最熱的節(jié)氣，這時(shí)日照最強(qiáng)，氣溫最高，雨水和雷暴也是家常便飯。由于雨水多，易形成洪水，所以大暑時(shí)節(jié)不僅要防暑，還要防汛。農(nóng)諺“禾到大暑日夜黃”，及時(shí)收獲早稻，不僅可以在暴風(fēng)雨中減少損失，也可以為晚稻的種植爭(zhēng)取足夠的時(shí)間。

大暑氣候炎熱，酷熱多雨，而西瓜、綠豆湯、酸梅汁則是消暑必不可少的食材。

炎炎大暑，卻是茉莉、荷花盛開的季節(jié)，馨香沁人的茉莉，再加上嬌艷欲滴的荷花，讓人們?cè)谧茻犭y耐的夏日中也能感受到自然之美。在鄉(xiāng)野田間、茶余飯后，斗蟋蟀也是一項(xiàng)有趣的娛樂項(xiàng)目。

立秋

每年公歷的8月8日或9日，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的135度時(shí)，即為立秋節(jié)氣。《月令七十二候集解》記載：“秋，揪也，物于此而揪斂也。”立秋不僅宣告酷暑離去，秋之將至，也表示草木開始孕育結(jié)果了。此時(shí)早稻收割，晚稻宜栽，秋作物開始進(jìn)入重要的生長(zhǎng)發(fā)育期。

進(jìn)入立秋后，天高氣爽，月明風(fēng)清，天氣一天天地開始轉(zhuǎn)涼。但由于盛夏剛過，余溫猶在，“秋老虎”的威力仍然不減。

在古代立秋之日，皇帝會(huì)率領(lǐng)文武百官到郊外祭祀迎秋，并開始操練士兵以保家衛(wèi)國(guó)。此外，不論是朝廷還是民間，都會(huì)在立秋收成之后挑選一個(gè)黃道吉日，用以祭拜上蒼和祈求祖先庇佑，并且嘗試新米，以慶祝五谷豐收。此外，啃秋（主要是啃西瓜、香瓜、山芋、玉米等）、咬秋（包餃子）、吃秋桃也是人們慶祝立秋的習(xí)俗。

經(jīng)過了炎熱的夏天，秋風(fēng)乍起，人們便會(huì)胃口大開，以補(bǔ)償夏天的損失，于是便有了“貼秋膘”一說，這在河北、北京一帶非常盛行，而補(bǔ)的食物則多為肉類，如燉雞、烤肉、燒魚等等。

處暑

每年公歷的8月23日前后，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的150度時(shí)，即為處暑節(jié)氣?！疤帯币鉃槎悴?、終止，這也表明了夏天的結(jié)束，以及氣候由炎熱開始轉(zhuǎn)向涼爽，此時(shí)黍、稷、稻、粱等農(nóng)作物開始成熟。

進(jìn)入處暑前后，民間會(huì)有慶?！爸性?jié)”等祭祖活動(dòng)。而此時(shí)秋高氣爽，也正是秋游的好時(shí)節(jié)，民間常有“七月八月看巧云”之說，正是體現(xiàn)了“迎秋”之意。

對(duì)于沿海的漁民來說，處暑以后是開漁的時(shí)候，在浙江沿海，每年都會(huì)在東海休漁結(jié)束的時(shí)候舉辦隆重的開漁節(jié)，歡送漁民出海。而正是在這以后的一段時(shí)間內(nèi)，人們可以品嘗到多種多樣的美味海鮮。

在民間，處暑也有吃鴨子的習(xí)俗。鴨子味甘性涼，正是當(dāng)季的好食品。直到現(xiàn)在，北京一帶仍保留著這一傳統(tǒng)。

白露

每年公歷的9月8日前后，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的165度左右，即為白露節(jié)氣。這是個(gè)典型的秋天節(jié)氣。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，空氣中的水蒸氣夜晚時(shí)會(huì)在草木上凝結(jié)成白色的露珠，即為白露，這實(shí)質(zhì)上說的是晝夜溫差很大。

從農(nóng)業(yè)的角度來說，這時(shí)全國(guó)各地的莊稼大都成熟，豐收在望；而西北、東北和華北地區(qū)的冬小麥已開始播種，下一個(gè)農(nóng)忙季節(jié)又將到來。

白露時(shí)節(jié)是太湖人祭禹王的日子，禹王就是傳說中的治水英雄大禹。除了白露，太湖附近的人們還會(huì)在正月初八、清明和七月初七舉辦祭禹王的香會(huì)，不過祭祀仍以清明和白露時(shí)節(jié)為主。除此之外，他們還要拜祭土地神、花神、門神、姜太公等等。在福州一帶，人們還好吃龍眼，據(jù)說白露時(shí)節(jié)吃龍眼可大補(bǔ)身體。這一習(xí)俗一直流傳至今。而白露米酒和白露清茶則是南京一帶必備的飲料。

秋分

每年公歷的9月23日前后，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的180度左右，即為秋分節(jié)氣。與春分一樣，秋分這一天的白天和黑夜各為12小時(shí)。同時(shí)，中國(guó)傳統(tǒng)上以立秋為秋天的開始，霜降為秋天結(jié)束，秋分恰好位于中間，故此為秋分的另一層含義。

秋分時(shí)，深秋還未來臨，不過夜晚逐漸延長(zhǎng)的現(xiàn)象更加明顯，晝夜溫差越來越大，氣溫也不斷地下降，正是“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼”。由于氣溫下降較快，這時(shí)的農(nóng)活就顯得非常繁重，既要搶收秋收作物，又要早播冬季作物，故而有“秋分只怕雷電閃，多來米價(jià)貴如何”的農(nóng)諺了。

秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”，秋天的天空明凈清透，月明星現(xiàn)，正是賞月的好時(shí)節(jié)，不過后來這賞月的好時(shí)節(jié)被中秋節(jié)搶去了。但與賞月有關(guān)的神話、傳說卻一直流傳至今，如嫦娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥等等。

同春分一樣，秋分“豎蛋”的游戲也是人們喜歡的娛樂項(xiàng)目之一，民間也有“秋分到，蛋兒俏”的說法。

寒露

每年公歷的10月8日或9日，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的195度左右，即為寒露節(jié)氣。顧名思義，此時(shí)的氣溫更低于白露時(shí)節(jié)了。如果說白露時(shí)沿有余暑，那么到了寒露時(shí)，天氣則開始由涼轉(zhuǎn)冷了。此時(shí)，華南地區(qū)雨量減少，而東部則是雨水綿綿，霧霾盛行，這對(duì)于秋后農(nóng)作物的生長(zhǎng)極為不利。

盡管天氣轉(zhuǎn)冷，但寒露仍適合外出運(yùn)動(dòng)，這段時(shí)間恰逢重陽節(jié)，更是人們登高望遠(yuǎn)、遍插茱萸以及賞秋菊的好時(shí)節(jié)。

每年的9至10月份，正是螃蟹肥美之時(shí)，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。《紅樓夢(mèng)》中的薛寶釵曾寫過“螃蟹詠”，正是應(yīng)此景：

桂靄桐陰坐舉觴，長(zhǎng)安涎口盼重陽。

眼前道路無經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃！

酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。

于今落釜成何益？月浦空余禾黍香。

除螃蟹外，寒露蜜桃這種北方晚熟的桃子，也是大家頗為喜愛的水果。

霜降

每年公歷的10月23日或24日，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的210度左右，即為霜降節(jié)氣。此后，天氣較寒露更為寒冷，動(dòng)物或開始冬眠、或開始為過冬儲(chǔ)存食物。

隨著霜降的到來，北方大部分區(qū)域的秋收已經(jīng)結(jié)束，而南方則正在如火如荼地進(jìn)行秋忙，其它的草木也開始變黃，大地呈現(xiàn)出一片深秋景象。

在古代，立春之日為開兵之時(shí)，秋分之日為練兵之時(shí)，而霜降則是收兵之時(shí)。所以霜降前夕，官員們都要全副武裝，進(jìn)行收兵儀式，以戒除不祥、保障太平。而黃河以北的老百姓們則會(huì)在這一天買柿子和蘋果，意為事事平安；商人們則會(huì)把栗子和柿子放在一起，圖個(gè)“利市”。

霜降也有美景，詩云“霜葉紅于二月花”。霜降過后，楓樹、黃櫨樹的葉子在秋霜中變成紅色和黃色，漫山遍野、如火如錦，艷麗怡人，于是人們會(huì)三五成群，登山賞葉。

立冬

每年公歷的11月7日或8日，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的225度左右，即為立冬節(jié)氣。此時(shí)我國(guó)大部分地區(qū)降水顯著減少，東北地區(qū)大地封凍，作物進(jìn)入越冬期；江淮地區(qū)的秋收已接近尾聲；江南地區(qū)正在搶種晚冬麥；而華南卻是種麥的最佳時(shí)期。

立冬，不僅是中國(guó)文化中冬季到來的標(biāo)志，還曾被視為歷年之首。如農(nóng)歷十月初十的“十月節(jié)”就是哈尼族人各項(xiàng)節(jié)日中最為盛大的一個(gè)，每到立冬，家家戶戶做糯米粑，釀美酒，歡歌笑語慶佳節(jié)。

在食俗方面，北方人喜歡在立冬之日吃餃子，意為秋冬之交；浙江紹興則是開釀黃酒之日，同時(shí)還要祭祀酒神，祈求福祉；而湖南等一些地區(qū)則會(huì)熏制臘肉。

小雪

每年公歷的11月22日或23日，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的240度左右，即為小雪節(jié)氣。小雪前后，我國(guó)大部分地區(qū)的農(nóng)事進(jìn)入冬季管理階段。這時(shí)偶爾會(huì)有飄雪，但雪量很小，而且通常由于天氣還不太冷，雪邊下邊化，稱為“濕雪”；有時(shí)還會(huì)雨雪同下，是為“雨夾雪”；還有時(shí)會(huì)降下如米粒大小的冰粒，稱為“米雪”。

北方小雪過后，果農(nóng)們要開始為果樹修枝，以草秸包扎株干，防止果樹受凍；而一些過冬用的蔬菜則用地窖或是土埋的方式進(jìn)行保存。南方的大部分地區(qū)，在這個(gè)節(jié)氣就開始準(zhǔn)備過冬用品了，如御寒的衣物、手爐、棉簾等。

大雪

每年公歷的12月7日或8日，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的255度左右，即為大雪節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻酚涊d：“大者，盛也，至此而雪盛也?！钡搅舜笱┕?jié)氣，雪往往下得大，范圍也廣，天氣則更冷。它與小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，直接反映降水程度。這時(shí)我國(guó)北方大部分地區(qū)的溫度都降到了零度以下。

大雪覆蓋在地面，可以保持地面及作物周圍的溫度；同時(shí)雪化后的融水又可以增加土壤的水含量，可以給作物的春季生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的條件；此外在雪水中含有較豐富的氮化物，可以當(dāng)作肥料，故而有“瑞雪兆豐年”之說。

有農(nóng)諺說“大雪紛紛是旱年，造塘修倉莫等閑”。冬日里男人們加緊興修水道或積肥造肥，婦女們則三五成群地做起針線活。

由于天氣寒冷，人們戶外的活動(dòng)明顯減少，但滑冰、滑雪、打雪仗、堆雪人等戶外運(yùn)動(dòng)仍是非常常見的冬季活動(dòng)。

冬至

每年公歷的12月22日或23日，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的270度左右，即為冬至節(jié)氣。古人云：“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故日冬至?！睆奶煳膶W(xué)角度看，這一天是北半球全年中白晝最短的一天，太陽幾乎直射南回歸線。冬至以后，太陽直射點(diǎn)逐漸北移，北半球的白晝逐漸變長(zhǎng)。冬至過后，全國(guó)各地都進(jìn)人了一年當(dāng)中最寒冷的階段，即開始進(jìn)人數(shù)九寒天。

冬至過節(jié)始于漢代，盛于唐宋。在漢代，冬至這一天要全國(guó)放假，大家走親訪友、相饋美食；在唐宋時(shí)期，冬至這一天皇帝要率領(lǐng)百官們到郊外進(jìn)行祭天大典，而百姓們則在這一天向父母尊長(zhǎng)參拜。在古人眼中，“冬至大如年”。

冬至還有各種各樣的民俗活動(dòng)。如在山東濟(jì)南等地，官府慶賀冬至如慶春節(jié)；有的地區(qū)的官員們還舉行酒會(huì)，畫“消寒圖”；有的地區(qū)的老百姓畫“九九圖”，同時(shí)親朋好友們還會(huì)互贈(zèng)保暖用具。

在我國(guó)的部分地區(qū)，冬至中午要祭拜祖先，有些名門大族甚至?xí)_宗廟祠堂舉行隆重的祭祖儀式。這與清明時(shí)的祭祖合稱為“春冬二祭”。在臺(tái)灣地區(qū)則有用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，他們用糯米粉捏出雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥福祿的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸熟，用以祭祖。冬至祭祖在臺(tái)灣一直流傳至今。

冬至的飲食習(xí)俗在各地也各有千秋。北方吃餛飩，西北吃水餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍。在北方的一些地區(qū)，在冬至還有吃羊肉的習(xí)俗。

小寒

每年公歷的1月6日左右，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的285度左右，即為小寒節(jié)氣。小寒還處于“二九”的最后幾天，還沒有進(jìn)入全年中最冷的“三九”天，并且與夏季的小暑相對(duì)應(yīng)，故稱為小寒。

在黑龍江北部，氣溫可以低到零下40度左右，可謂滴水成冰；秦嶺、淮河一帶的平均氣溫則在零度左右。最暖的地方當(dāng)屬南方的一些地區(qū)，1月份的平均氣溫在12度左右甚至更高，所以一些熱帶水果仍可以正常生長(zhǎng)。

大寒

每年公歷的1月20日左右，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)的300度左右，即為大寒節(jié)氣。大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)，也是全年中最寒冷的時(shí)節(jié)。大寒位于“四九”天，雨雪量是全年最多的。寒潮頻繁南下，大風(fēng)、低溫、降雪常常造訪，就連河水上的冰層也是最厚實(shí)的。

大寒節(jié)氣經(jīng)常與我國(guó)的除夕、春節(jié)連在一起，是百姓們忙著置辦各種年貨的時(shí)候。除了準(zhǔn)備過年，大寒節(jié)氣里還有一個(gè)重要的日子――臘八節(jié)，即陰歷十二月初八。這一天，人們都會(huì)用五谷雜糧加上花生、紅棗、蓮子等，熬成一鍋香甜的臘八粥。在北方的部分地區(qū)，制作臘八蒜醋也是很多主婦的最愛。