傳統(tǒng)茶文化論文精選(九篇)

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第1篇：傳統(tǒng)茶文化論文范文

關(guān)鍵詞：儒家中庸思想；道家虛實(shí)思想；茶文化

中圖分類號(hào)：J022

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：2095-4115（2013）04-89-2

紫砂茶具，由陶器發(fā)展而成，是一種新質(zhì)陶器。它始于宋代，盛于明清，流傳至今。北宋梅堯的《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》中說道：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華?！闭f的是紫砂茶具在北宋剛開始興起的情景。至于茶具由何人所創(chuàng)，已無從考證。但從確切有文字記載而言，紫砂茶具則創(chuàng)造于明代正德年間。

宜興紫砂茶具之所以受到茶人的鐘情，除了這種茶具風(fēng)格多樣，造型多變，還與這種茶具的質(zhì)地適合泡茶有關(guān)。后人稱紫砂茶具有三大特點(diǎn)，就是“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿”最重要的是，紫砂茶具富含文化品位，以致在古代茶具世界中別具一格。

而紫砂文化的形成，其內(nèi)涵也不是單一的，它有著非常深厚的文化淵源。北宋年間，紫砂茶具出現(xiàn)后，就受到文人墨客的關(guān)注。由于文人墨客自身也深受中國(guó)傳統(tǒng)文化的教育和影響，他們的所思所想就自然而然反映到紫砂創(chuàng)作上去。以下，從三個(gè)方面淺談一下中國(guó)傳統(tǒng)文化對(duì)紫砂茶具的影響：

一、儒家中庸思想對(duì)紫砂茶具的影響

儒家文化是中國(guó)文化最重要的組成部分，儒家文化中的和諧意識(shí)包涵天人關(guān)系的和諧與人際關(guān)系的和諧兩層意思。所以，儒家文化中所提倡的“中庸”又是重中之重的思想?！爸杏埂钡闹饕袷侵钢姓?、中和、不偏不倚等。從哲學(xué)的觀點(diǎn)來看，“中庸”的意思就是把事物的二個(gè)方面統(tǒng)一起來，采取中間立場(chǎng)，既不能過，也不能及?！爸姓币擦T，“中和”也罷，關(guān)鍵詞都是“中”。這個(gè)“中”，簡(jiǎn)而言之，就是“恰如其分”，“恰到好處”。運(yùn)用到紫砂茶具創(chuàng)作中，就可以演繹為平衡、工整、對(duì)稱。在很多的紫砂造型中，我們可以看見造型設(shè)計(jì)受儒家的“中庸”文化影響很深：如傳統(tǒng)造型的石瓢壺、掇只壺、茄段壺，它們都強(qiáng)調(diào)造型的工整、平和、典雅、對(duì)稱和協(xié)調(diào)。型態(tài)雅致，舒展挺拔，端莊穩(wěn)重，愛壺的人百看不厭，做壺的人百做不膩。以經(jīng)典造型“石瓢壺”（見圖一）

為例：茶壺身整體為三角形，壺腹圓脹飽滿，底三乳足支起壺身，壺嘴直中有曲，柔中帶剛，壺身、主體線條的緩慢徐行，與壺蓋、鈕的線條統(tǒng)一協(xié)調(diào)，使觀者產(chǎn)生美感，作為經(jīng)典造型，流傳至今。如果它的造型舍棄了“中庸”之道，茶壺成型后往往就會(huì)出現(xiàn)一邊大，一邊小，也就是不對(duì)稱：口蓋不平整；底足不穩(wěn)定；整體上重下輕，肯定不會(huì)受到人們的喜歡，因?yàn)樗`背了中國(guó)人傳統(tǒng)的審美觀。

二、道家“虛”“實(shí)”思想對(duì)紫砂茶具的影響

道家所謂虛實(shí)，即避重就輕，避實(shí)就虛之理。“虛”“實(shí)”的概念適用、應(yīng)用范圍非常廣闊，在政治、藝術(shù)方面都可以運(yùn)用。在藝術(shù)創(chuàng)作中，常常出現(xiàn)于書法、繪畫、雕塑、陶瓷造型等方面。在紫砂創(chuàng)作中，“虛”“實(shí)”往往被視為“形”和“神”?！靶巍睘樽仙安杈咴煨?，是實(shí)在的東西；“神”為壺形以外的東西，是可以虛化想象的東西。反映的是一種精神氣質(zhì)，即紫砂壺的神韻。

一件最終成型后的紫砂茶具，決定著這件作品是否有神韻：造型的穩(wěn)重端莊、對(duì)稱協(xié)調(diào)、線條的明快簡(jiǎn)潔、壺身、壺嘴、壺把、壺鈕各部分位置的安排是否合理，都對(duì)這件作品起著非常重要的作用。從道家的“虛”“實(shí)”思想來說，“實(shí)”的優(yōu)美與否決定著神韻之“虛”的存在。

紫砂的“實(shí)形”之外，還有“虛形”，如壺把與壺體之間所形成的空間、提梁與壺蓋之間所形成的空間、三彎的壺嘴與壺身之間形成的空間――這些空間叫“布白”，好比繪畫中的“設(shè)白當(dāng)黑”，壺藝創(chuàng)作上稱它為“以虛當(dāng)實(shí)”。這個(gè)“空間”自有形，對(duì)壺的美觀和雅俗影響很大。例如顧景舟的高腰線提梁壺（見圖二）：

以圓弧線條構(gòu)成，力求渾圓飽滿，唯圓柱提梁框出一片正方，虛實(shí)相應(yīng)，更添此壺神韻。壺肩飾以三道圓環(huán)，有效地平衡視覺重心。豐厚的流弧底變化極大，顯得興味盎然。所以，在紫砂圈里，流行一句話“凡壺皆有形，然未必有神韻”。神就是紫砂壺的精神；韻就是紫砂壺的風(fēng)姿儀態(tài)。二者有機(jī)結(jié)合，作品才會(huì)出彩。有神韻的壺，皆有鮮明的個(gè)性，富有生命力。而無神韻的壺，毫無美感可言，不過是用泥土捏塑出來的用具而已，稱不上是藝術(shù)品。從外觀上看，有時(shí)并無太大的差別，其大小、高矮、曲直，有時(shí)并無多大區(qū)別。但是，細(xì)品之下，在壺過渡的韻律、節(jié)奏的組合、細(xì)節(jié)的處理上，壺的高雅、粗俗顯而易見。做壺者的文化、修養(yǎng)、思想、靈氣、悟性也顯示出來了。于是，紫砂圈又有這樣的俗語――仿其形易，得神韻難。

三、茶文化對(duì)紫砂茶具的影響

中國(guó)是世界上最早種植茶葉的國(guó)家。在我國(guó)，由于深厚的傳統(tǒng)文化影響，茶風(fēng)始起，就被注入強(qiáng)烈的文化意蘊(yùn)。繼而，亦在茶的種植、采摘、加工、沖泡、品飲的過程中，凝聚起道德和美學(xué)意識(shí)，并予以程式化，形成一種具有獨(dú)特的民俗禮儀特征的象征藝術(shù)。作為茶飲形式的載體――茶器具，也理所當(dāng)然地在茶文化的發(fā)展中，派生成對(duì)茶文化系統(tǒng)本身發(fā)展和演變具有一定影響與推動(dòng)作用的次生文化。茶器具，就不會(huì)有茶飲的文化品位；沒有茶器具的發(fā)展，就不會(huì)有茶文化的豐富提高。作為中國(guó)茶器具的紫砂器，更在茶文化的發(fā)展中，受到人們的珍視與關(guān)注，引導(dǎo)著茶飲形式在民族文化的藝術(shù)殿堂中蓬勃發(fā)展，折射了華夏文化的光輝。

在漫長(zhǎng)的茶文化發(fā)展過程中，形成了高雅、大度、平和的主基調(diào)，而宜興紫砂茶具，正是吻合了中國(guó)茶文化的精神內(nèi)涵，尤其是紫砂傳統(tǒng)造型中的仿古壺、洋桶壺等，都以線條簡(jiǎn)練、造型端莊、氣質(zhì)高雅、使用方便取勝，還有文人墨客在壺上銘文刻字陶冶身心：或撰壺銘，或書款識(shí)，或鐫以花卉，或鋟以印章，托物寓意，每見巧思，書法不群，別饒韻格，紫砂茶具的蘊(yùn)香特征，至今沒有任何物品能夠替代。它的外形藝術(shù)創(chuàng)作，也至今不衰，仍然保持著蓬勃的創(chuàng)造力。

第2篇：傳統(tǒng)茶文化論文范文

1.1啟發(fā)式教學(xué)激發(fā)學(xué)生積極性

第一，以學(xué)生為中心，深入了解學(xué)生的興趣程度、知識(shí)背景和思維方式，自始至終激發(fā)學(xué)生的思維和興趣；第二，以教師為主導(dǎo)，整體把握課程并精心設(shè)計(jì)每一堂課，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。選修《中國(guó)茶文化》的學(xué)生來自全國(guó)各地，每個(gè)學(xué)生家鄉(xiāng)都有與茶文化相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。每次開課的第一堂課，筆者以湘西苗族風(fēng)俗習(xí)慣中與茶有關(guān)的婚俗以及湖南特有的蟲屎茶等為例，親身體會(huì)生活中的茶文化。

1.2體驗(yàn)式教學(xué)調(diào)動(dòng)學(xué)生求知欲

一方面，在講解茶的分類命名、茶的評(píng)鑒沖泡以及茶水禮儀等相關(guān)章節(jié)，筆者將代表性茶類和茶具帶進(jìn)課堂，并就每種茶和茶具的特點(diǎn)及用途當(dāng)場(chǎng)示范“綠葉紅鑲邊”、“三龍護(hù)鼎”和“鳳凰三點(diǎn)頭”等茶藝用語的真實(shí)含義；要求學(xué)生以組為單位，隨機(jī)抽取一種備用茶，推選代表初步判斷茶葉品種和質(zhì)量?jī)?yōu)劣，讓學(xué)生對(duì)實(shí)物有切身的感性認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解和掌握。另一方面，要求學(xué)生收集地方名茶，或利用課余時(shí)間到各大商場(chǎng)、超市和茶葉專賣店收集茶樣，或自行調(diào)研茶葉價(jià)格和消費(fèi)水平等。

2教學(xué)手段改革

多媒體技術(shù)作為一種現(xiàn)代化信息技術(shù)的教學(xué)手段，把《中國(guó)茶文化》課件中文字、圖形、影象、動(dòng)畫、聲音及視頻等媒體信息數(shù)位化，并將其集成在一起，具有交互性和實(shí)時(shí)性的特點(diǎn)。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節(jié)講授過程中，應(yīng)用多媒體技術(shù)穿插播放了教學(xué)短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶文化在電影等藝術(shù)創(chuàng)作的作用時(shí)，以視頻的形式展示了電影“綠茶”和“茶色生香”等片段中以茶為載體的藝術(shù)表達(dá)形式。以上多媒體技術(shù)將《中國(guó)茶文化》教學(xué)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)生動(dòng)形象地表達(dá)出來，激發(fā)了學(xué)生的積極性，提高了教學(xué)效果。

3多元化考核體系改革

3.1課堂筆記與出勤

課堂筆記與出勤占總分的30%，其中課堂筆記隨機(jī)檢查2次，分優(yōu)、良、合格和不合格4個(gè)等級(jí)，占總分15%；平時(shí)成績(jī)占總成績(jī)的15%，缺課3次以上者視為自動(dòng)放棄該公共選修課。筆者每次開課的第一節(jié)課重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了課堂筆記和出勤的重要性，促使學(xué)生積極出勤，并及時(shí)總結(jié)、記錄課堂上的知識(shí)點(diǎn)。筆者在統(tǒng)計(jì)《中國(guó)茶文化》課程出勤時(shí)，每缺一次課扣3分，平時(shí)成績(jī)少于12分。

3.2課件制作與課堂討論

課件制作與課堂討論占總分40%。筆者圍繞當(dāng)前茶文化的動(dòng)態(tài)，準(zhǔn)備了“茶文化發(fā)展是硬件重要還是軟件重要”、“茶文化與生活”和“茶與健康”等10余項(xiàng)議題，學(xué)生以組為單位，組內(nèi)成員明確分工，任選一項(xiàng)議題課后搜集資料，整理并制作ppt展示匯報(bào)，最后根據(jù)每組匯報(bào)情況展開討論。每組匯報(bào)計(jì)時(shí)5分鐘，教師及學(xué)生評(píng)委根據(jù)課件制作和匯報(bào)情況綜合打分。以上環(huán)節(jié)調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和參與積極性，收到了較好的教學(xué)效果。

3.3課程論文寫作

課程論文寫作對(duì)擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)面，增強(qiáng)自主查閱科研文獻(xiàn)和培養(yǎng)書面表達(dá)能力，提高學(xué)生學(xué)術(shù)等綜合素質(zhì)發(fā)揮重要作用。公共選修課《中國(guó)茶文化》課程論文的寫作是考核學(xué)生掌握茶文化系統(tǒng)知識(shí)程度的重要手段和方法。教師規(guī)定課程論文的框架，學(xué)生自主選題，教師要求學(xué)生嚴(yán)格按照學(xué)術(shù)寫作規(guī)范要求。筆者以“愛茶者說”、“品茶品人”以及“茶品人品”等立題，要求學(xué)生從中任選其一，結(jié)合生活實(shí)際，談?wù)剬?duì)中國(guó)茶文化的理解，字?jǐn)?shù)3000左右。以上課程論文寫作部分占總分30%。

4結(jié)語

第3篇：傳統(tǒng)茶文化論文范文

[論文關(guān)鍵詞]茶文化；營(yíng)銷；普洱茶；4Ps

普洱茶的文化營(yíng)銷早在20世紀(jì)初就開始進(jìn)行鋪墊，在2003年達(dá)到了營(yíng)銷的爆發(fā)時(shí)期，經(jīng)歷了大幅的市場(chǎng)升溫后，于2007年達(dá)到了市場(chǎng)的巔峰。之后，普洱茶的營(yíng)銷從過熱走向理性，從價(jià)格、銷量的瘋狂上漲，走入了合理化調(diào)整的階段。下文將利用營(yíng)銷學(xué)最基本的4Ps理論，對(duì)普洱茶文化營(yíng)銷的每個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行剖析，深入研究其營(yíng)銷過程中的得失。

1普洱茶營(yíng)銷戰(zhàn)略分析

1．1產(chǎn)品策略

茶文化是所有茶產(chǎn)品所共有的一種文化，也是茶產(chǎn)品與生俱來的文化優(yōu)勢(shì)。普洱茶主產(chǎn)地處于茶樹的發(fā)源地云貴高原地區(qū)，舉世聞名的“茶馬古道”就在這個(gè)地區(qū)，因此普洱茶從出身來講，就具有較為深厚的文化底蘊(yùn)。同時(shí)在普洱茶產(chǎn)品的種類設(shè)計(jì)上，繼續(xù)保持普洱茶較為傳統(tǒng)的茶餅、茶磚等形式。雖然普洱茶近幾年的產(chǎn)量大幅增加，但是其產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，依然嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝來進(jìn)行。而這種傳統(tǒng)的采茶、制茶工藝中，也處處體現(xiàn)了悠久而厚重的文化，甚至普洱茶的產(chǎn)品都同樣按照歷史上傳統(tǒng)的包裝方式來進(jìn)行。普洱茶產(chǎn)品本身就帶有極強(qiáng)的文化氣息，這為產(chǎn)品的文化營(yíng)銷打下了良好的基礎(chǔ)。

1．2分銷策略

普洱茶通過市場(chǎng)細(xì)分，將目標(biāo)市場(chǎng)主要分為禮品市場(chǎng)、拍賣市場(chǎng)、收藏市場(chǎng)和終端市場(chǎng)。雖然每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的銷售渠道和方式不同，但普洱茶的銷售主要還是通過茶館和茶葉零售店兩種業(yè)態(tài)中進(jìn)行的，其中又以茶館的經(jīng)營(yíng)最具文化特色。以“七彩云南”、“茶馬古道”等為代表的普洱文化主題茶館，與普洱茶的營(yíng)銷相互呼應(yīng)，互為補(bǔ)充。還有將其他文化與普洱茶文化相結(jié)合的主題茶館，如“舞林茶藝館”等，這些茶館通過文化之間的交融，形成了自己的特性，達(dá)到了更好的經(jīng)營(yíng)效果。

1．3促銷策略

普洱茶的促銷戰(zhàn)略充分與茶文化相結(jié)合，并采用了文化造勢(shì)與產(chǎn)品促銷相結(jié)合的立體促銷模式，在整個(gè)營(yíng)銷攻勢(shì)開始之前，就通過茶文化的相關(guān)書籍以及網(wǎng)絡(luò)等載體，將茶文化以及普洱茶所承載的茶馬古道文化，良好地結(jié)合在一起。這些文化傳播媒體使大眾對(duì)普洱茶的基礎(chǔ)常識(shí)以及內(nèi)在的文化有了較為廣泛的了解。同時(shí)，隨著各種普洱茶功效的提出，相對(duì)應(yīng)的書籍和網(wǎng)站也隨之提供相關(guān)的理論支持。

1．4價(jià)格策略

普洱茶的價(jià)格來源，大致有三個(gè)部分，分別是產(chǎn)品本身價(jià)值、收藏價(jià)值和文化價(jià)值。最根本的部分是普洱茶產(chǎn)品本身的價(jià)值。借助普洱茶悠久的歷史和普洱茶年代越久價(jià)值越高的特性，收藏普洱茶在一定時(shí)期內(nèi)成為了一種潮流，普洱茶的價(jià)格自然被提升得很高。同時(shí)，普洱茶在銷售過程中，融人了諸多文化的元素，普洱茶的自身價(jià)格加上茶道、茶經(jīng)、茶藝等茶產(chǎn)品銷售附屬環(huán)節(jié)的價(jià)值，組成了普洱茶的最終價(jià)格。這種綜合定價(jià)形成的價(jià)格，雖然比原始的價(jià)格要高很多，但是可以被不同層次和不同需求的人所接受。

2對(duì)其他產(chǎn)品營(yíng)銷的啟示

2．1充分利用文化進(jìn)行營(yíng)銷

擁有文化內(nèi)涵的產(chǎn)品并不僅限于茶，在琳瑯滿目的商品中都可以體現(xiàn)。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，融人一些相關(guān)的文化元素，在產(chǎn)品改良時(shí)，充分考慮到保護(hù)其原有的文化底蘊(yùn)，進(jìn)行產(chǎn)品定價(jià)的過程中，將文化的價(jià)值融人到產(chǎn)品價(jià)格之中，產(chǎn)生依據(jù)文化特點(diǎn)進(jìn)行細(xì)分的目標(biāo)人群。在分銷過程中，將產(chǎn)品本身與其歷史上或文化中相匹配的分銷渠道相結(jié)合，發(fā)揮獨(dú)有的營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)。在促銷中，將文化作為產(chǎn)品的賣點(diǎn)之一，進(jìn)行宣傳，不但宣傳了產(chǎn)品，也弘揚(yáng)了文化，達(dá)到社會(huì)與經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。

第4篇：傳統(tǒng)茶文化論文范文

關(guān)鍵詞：茶文化；經(jīng)濟(jì)效益；品牌樹立

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，第一、二產(chǎn)業(yè)的比重不斷下降，以旅游業(yè)為代表的第三產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的比重逐漸的上升，茶文化作為一種全新的旅游生態(tài)項(xiàng)目備受人們歡迎。

1茶文化背景

茶文化不是單一的的詞語，這是由物質(zhì)中的茶與文化相結(jié)合而形成的，在開發(fā)的過程中不僅是需要注意對(duì)茶這一物質(zhì)進(jìn)行研究更要求與其歷史時(shí)代中的文化形結(jié)合。中國(guó)的茶文化歷史悠久，最早可以追溯至4000多年前，古有“神農(nóng)嘗百草”，發(fā)現(xiàn)茶葉的這一新飲品。中國(guó)也是茶文化的原產(chǎn)地，主要種植于南方丘陵地區(qū)，種植面積廣。同時(shí)，在古代先人不僅重視于茶葉的培植過程，也注重茶葉技術(shù)之間的交流，在交流的過程中促進(jìn)與各國(guó)之間的聯(lián)系與交流，這時(shí)茶作為一種外交文化的物質(zhì)載體。隨著時(shí)代的發(fā)展，茶不僅僅是進(jìn)行傳統(tǒng)的沖泡飲用，現(xiàn)代技術(shù)對(duì)茶葉的綜合功能也進(jìn)行了開發(fā)利用，例如，對(duì)于傳統(tǒng)文化中的茶道文化、茶葉的藥用價(jià)值等，進(jìn)行多樣化的開發(fā)利用。

2茶文化旅游品牌內(nèi)容

從哲學(xué)上來說“茶文化”包含兩個(gè)層面，其一，物質(zhì)文化層面，其二，精神文化層面。在物質(zhì)文化中“茶文化”包括茶樹的具體種類，茶樹的培育，以及茶園的建立。在精神文化中，“茶文化”包括，中國(guó)的傳統(tǒng)茶藝、茶道精神，也包含現(xiàn)在的茶葉品牌的打造。在以下內(nèi)容中，筆者將從茶文化旅游品牌內(nèi)容作筆，分析茶文化旅游品牌內(nèi)容。

2.1茶樹園的建立

中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地，同時(shí)，我國(guó)茶葉品種繁多，大約有三百多種，其中主要分布在我國(guó)的南方丘陵地區(qū)。傳統(tǒng)模式的經(jīng)營(yíng)種茶主要是以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，其種茶以家庭為主要單位，未形成專業(yè)化的主體經(jīng)營(yíng)。隨著時(shí)代的發(fā)展，茶樹園建立，茶葉的種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大，種植方式更為專業(yè)化。茶樹園中采用專業(yè)化的培育手段，將現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)種植技術(shù)相結(jié)合，進(jìn)行無公害化生產(chǎn)，同時(shí)注重茶樹園園區(qū)環(huán)境建設(shè)，形成新的發(fā)展模式，茶樹園區(qū)進(jìn)行開放，游客可以體驗(yàn)親手采摘的樂趣，同時(shí)，感受新的茶樹種植技藝。

2.2茶葉加工生產(chǎn)

茶葉加工生產(chǎn)為茶葉文化中的又一精神文化，茶葉的加工過程復(fù)雜，不同的茶葉種類其加工的技藝不同，在加工的過程中也可以進(jìn)行開放設(shè)計(jì)，在開放的過程中不僅可以使游客近距離地了解茶葉加工技藝，同時(shí)也能在某一方面了解中國(guó)茶道內(nèi)涵。

2.3茶藝、茶道推廣

茶藝即為傳統(tǒng)中的制茶技藝與沖茶技藝的結(jié)合。在休息區(qū)域可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)牟杷嚤硌荩瑢⒉璧臎_泡的過程進(jìn)行有條理的展示，同時(shí)，也可在區(qū)域放置古詩(shī)典籍，游客可以在閱書品茗的過程中欣賞傳統(tǒng)茶道技藝，于游客而言可在茶藝文化表演中放松自我，于茶樹園區(qū)而言可以進(jìn)行品牌的打造與推廣。

3茶文化資源挖掘與經(jīng)濟(jì)效益實(shí)踐結(jié)合

茶文化的發(fā)展本是屬于第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的新模式，通過茶文化的推廣，既可以進(jìn)行傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)的挖掘，同時(shí)又可以達(dá)到經(jīng)濟(jì)發(fā)展推動(dòng)的目的，將茶文化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合實(shí)為雙收之事，現(xiàn)筆者將從茶文化帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)附加值與茶文化的品質(zhì)效益兩個(gè)本部分進(jìn)行初步解釋。

3.1茶文化帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)附加值

茶文化在發(fā)展的過程中與旅游業(yè)相結(jié)合，必然會(huì)增加經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在茶文化的發(fā)展過程中突破傳統(tǒng)的模式，以新的開放式發(fā)展為主要手段，其中新的發(fā)放時(shí)發(fā)展主要變現(xiàn)為以下幾種模式：首先，對(duì)種植園區(qū)的開放，在茶葉采摘季，進(jìn)行旅游宣傳，吸引游客進(jìn)行踏青與觀光，同時(shí)，游客也可以進(jìn)行親自采摘，在采摘的過程中享受大自然風(fēng)光的樂趣。不僅是進(jìn)行茶葉采摘，也可以建立相關(guān)的娛樂設(shè)施、住宿酒店等，多角度地進(jìn)行資源的開發(fā)利用，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)利益的最大化。其次，進(jìn)行茶葉紀(jì)念品的制作。在當(dāng)?shù)乜梢赃M(jìn)行大量的茶葉紀(jì)念品，可以為卡片的形式，可以使茶葉香包的形式，游客在離開的是后可以贈(zèng)送相關(guān)的紀(jì)念品，這一做法不僅會(huì)給游客留下美好的印象，同時(shí)也可以在無形之中進(jìn)行品牌的宣傳，既可增加游客量，又可以節(jié)約廣告費(fèi)用。再者，茶文化與旅游業(yè)的結(jié)合，促進(jìn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。茶葉種植主要在南方地區(qū)，南方地區(qū)在傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)中以發(fā)展礦業(yè)與農(nóng)業(yè)為主，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)單一，經(jīng)濟(jì)收益較低，進(jìn)行大規(guī)模的茶葉種植并與當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)相結(jié)合，不斷增加當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)收入，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植與采礦人員減少，第一、二產(chǎn)業(yè)人員比重降低，第三產(chǎn)業(yè)由此發(fā)展，促進(jìn)原有的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整?？偟膩碚f，茶文化與旅游業(yè)的結(jié)合發(fā)展促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)收益。通過對(duì)茶文化的關(guān)注與資源的挖掘，將會(huì)吸引更多的人關(guān)注茶文化知識(shí)，增加茶葉的消費(fèi)。經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑，在消費(fèi)增多，經(jīng)濟(jì)效益明顯上升的同時(shí)，有利于當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)和諧，百姓的安居樂業(yè)。

3.2文化旅游帶動(dòng)茶品質(zhì)提高

在消費(fèi)理念之中對(duì)于文化的消費(fèi)量越來越多。游客在觀光旅游的過程中更加注重當(dāng)?shù)氐奈幕滋N(yùn)，因此在進(jìn)行茶葉紀(jì)念品的制作過程中對(duì)于紀(jì)念品的質(zhì)量要求也會(huì)越來越高。同時(shí)，在進(jìn)行旅游消費(fèi)的過程中對(duì)于飲茶文化也越來越重視，游客更加注重茶葉的口感，這便要求茶農(nóng)在制茶的過程中更注重其制茶的技巧，保證茶葉的原有口感品質(zhì)。在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，在游客大眾的監(jiān)督下，管理者對(duì)于種植園的要求也愈發(fā)嚴(yán)格，其品質(zhì)也自然提高。

4茶文化具體發(fā)展措施

茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合屬于新興產(chǎn)業(yè)，大眾對(duì)此認(rèn)識(shí)具有較多的不足，同時(shí)，管理者在進(jìn)行項(xiàng)目管理時(shí)也有許多的問題產(chǎn)生，為此筆者將從國(guó)家資金扶持、茶文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合、加強(qiáng)品牌宣傳三個(gè)方面進(jìn)行闡釋。

4.1國(guó)家資金的投入

茶文化與旅游的結(jié)合時(shí)間不長(zhǎng)，發(fā)展也有其脆弱性。于國(guó)家而言，國(guó)家需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)馁Y金的扶持，在資金注入的前提下，國(guó)家政府作為其堅(jiān)實(shí)的依托，新興產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展更快更有效。

4.2加強(qiáng)品牌宣傳

茶文化產(chǎn)業(yè)以主要吸引游客消費(fèi)增加經(jīng)濟(jì)利益為主，然而在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前期其知名度不夠，無法吸引大量的游客，因此，在發(fā)展的過程中需要打造其知名品牌，進(jìn)行品牌效益的宣傳。在此過程中可以通過網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行產(chǎn)業(yè)園區(qū)形象宣傳，同時(shí)，也可以通過紀(jì)念品的贈(zèng)送方式來進(jìn)行無形的宣傳，以這樣的宣傳手段達(dá)到吸引游客促進(jìn)消費(fèi)的目的。

4.3將茶文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合

傳統(tǒng)的茶葉的經(jīng)營(yíng)方式勞動(dòng)力投入大，收益低，見效慢，因此在現(xiàn)代的茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展過程中必須將之與現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，進(jìn)行專業(yè)化、集約化管理。同時(shí)國(guó)家科技部門也應(yīng)對(duì)此進(jìn)行大力的支持，在科技力量的帶動(dòng)下，進(jìn)一步的發(fā)掘茶文化，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

5結(jié)語

茶文化與旅游業(yè)之間相互促進(jìn)，茶文化通過旅游得以宣傳發(fā)揚(yáng)，同時(shí)，在旅游區(qū)域中的娛樂設(shè)施、民俗村落等也需要以茶文化作為依托，不斷提升當(dāng)?shù)氐奈幕滋N(yùn)。在進(jìn)行茶文化旅游區(qū)域的開發(fā)過程中，進(jìn)行科學(xué)的把控，多層次、全方位的結(jié)合，將經(jīng)濟(jì)發(fā)展與當(dāng)?shù)匚幕嘟Y(jié)合的作用發(fā)揮到最大。其次，逐步的將茶文化旅游經(jīng)濟(jì)范圍擴(kuò)大，輻射的面積不斷增大，吸引的資金也更多。

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第5篇：傳統(tǒng)茶文化論文范文

關(guān)鍵詞：高等教育；通識(shí)選修課；茶與茶文化；教學(xué)探索

通識(shí)選修課的目的在于拓寬學(xué)生視野、提高學(xué)生素質(zhì)、培養(yǎng)全面發(fā)展的人才[1]，目前已逐漸成為高校人才培養(yǎng)方案中不可分割的重要組成部分。通識(shí)選修課能滿足學(xué)生廣泛的興趣需求，拓寬學(xué)生的知識(shí)面和視野，在優(yōu)化學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)學(xué)生個(gè)性發(fā)展和培養(yǎng)全面發(fā)展的高素質(zhì)人才方面是必修課無法替代的。同時(shí)，通識(shí)選修課也有利于培養(yǎng)學(xué)生的思考力、判斷力和辨別力，增強(qiáng)社會(huì)適應(yīng)能力，符合社會(huì)對(duì)復(fù)合型人才的需要[2]。為滿足高等教育的要求和學(xué)生廣泛的興趣愛好，實(shí)現(xiàn)通識(shí)教育目標(biāo)，國(guó)內(nèi)外的各個(gè)高校都自主開設(shè)了涵蓋文理綜合等各個(gè)領(lǐng)域的通識(shí)選修課，使不同專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)生有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)其他專業(yè)課程與知識(shí)。重慶師范大學(xué)順應(yīng)社會(huì)發(fā)展和人才培養(yǎng)需求，也開設(shè)了通識(shí)必修課和通識(shí)選修課。其中，通識(shí)選修課分為人文社科、自然科學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理、藝術(shù)體育和外語五大類。但是，目前在教學(xué)過程中通識(shí)選修課還存在一些問題，比如教師和學(xué)生對(duì)通識(shí)選修課的定位不清；通識(shí)選修課的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方式缺乏有效性等。通過3年的教學(xué)改革實(shí)踐，筆者就高校開設(shè)通識(shí)選修課“茶與茶文化”教學(xué)實(shí)踐過程進(jìn)行改革與實(shí)踐，并已初見成效。

1教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)通識(shí)選修課的特性

與專業(yè)選修課需要講授精深的專業(yè)知識(shí)不同，開設(shè)通識(shí)選修課的目的在于提升學(xué)生能力和綜合素質(zhì)。因此，筆者在選擇和講授通識(shí)選修課“茶與茶文化”教學(xué)內(nèi)容時(shí)把專業(yè)知識(shí)與實(shí)際生活聯(lián)系起來，嘗試通過主題講座的形式來講解各部分內(nèi)容，把培養(yǎng)學(xué)生掌握茶的基本知識(shí)和茶文化的內(nèi)涵，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)作為重點(diǎn)，同時(shí)兼顧培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。對(duì)課程的組織體系和各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了深入的分析，努力尋找學(xué)生知識(shí)、素質(zhì)、能力的增長(zhǎng)點(diǎn)。把課程與學(xué)生的知識(shí)、素質(zhì)、能力的提升聯(lián)系起來，而不是滿堂灌授專業(yè)知識(shí)。

2綜合利用多種現(xiàn)代化教學(xué)手段

采用感性認(rèn)識(shí)與理性認(rèn)識(shí)相結(jié)合的課題理論教學(xué)，可以使教學(xué)方式多樣、教學(xué)內(nèi)容豐富，提高教學(xué)效果[3]。例如，在講授“六大茶類”時(shí)，可以通過現(xiàn)場(chǎng)沖泡茶葉的形式，讓學(xué)生更直觀的觀察各類茶的干茶、葉底和茶湯的外形、香氣、湯色等品質(zhì)特征，教會(huì)學(xué)生如何利用感官鑒別和選購(gòu)各類名茶；通過播放視頻的形式，講授茶葉從采摘到制作加工的工藝流程及方法；通過故事講授的方式，講解各類名茶的名字來源與歷史傳說，加深學(xué)生的印象；通過圖片展示的方式，講解各類名茶的茶區(qū)分布，讓學(xué)生對(duì)課本知識(shí)有更為直觀和感性的認(rèn)識(shí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握。還可以通過制作動(dòng)畫等多媒體課件，動(dòng)態(tài)地演示茶葉性成分對(duì)人體健康的影響，積極主動(dòng)地投入到學(xué)習(xí)過程中。另外，為了使學(xué)生將所學(xué)知識(shí)與實(shí)際生活密切聯(lián)系起來，教學(xué)過程中不斷搜集當(dāng)前與茶及茶文化相關(guān)的新聞、法律和國(guó)標(biāo)變化等內(nèi)容。例如，引入王老吉與加多寶之爭(zhēng)、新的食品安全法的公布對(duì)茶飲料的影響等內(nèi)容，鼓勵(lì)學(xué)生課后查閱、課堂討論，將課堂講授和課后自學(xué)相結(jié)合。

3采用多種教學(xué)模式相結(jié)合豐富教學(xué)內(nèi)容

通識(shí)選修課是各個(gè)專業(yè)的學(xué)生自由選課，學(xué)生來源復(fù)雜，相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)掌握參差不齊，傳統(tǒng)的教學(xué)模式不能顧及大多數(shù)人的實(shí)際情況。另外，很多學(xué)生對(duì)通識(shí)選修課不夠重視，單一的課堂教學(xué)模式很難吸引學(xué)生的注意力。因此，教師整合教學(xué)內(nèi)容，摒棄了單一的課堂教學(xué)模式，將“茶與茶文化”教學(xué)內(nèi)容以講座的形式進(jìn)行教學(xué)。同時(shí)，設(shè)計(jì)豐富多彩的非課堂教學(xué)形式服務(wù)于課堂教學(xué)，讓學(xué)生參與課堂、課外實(shí)踐活動(dòng)和開放實(shí)驗(yàn)等環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)相互補(bǔ)充，形成有機(jī)的整體。教學(xué)內(nèi)容消化吸收了若干相關(guān)教材和圖書資料，分為“茶史漫話”“茶葉的分類及加工”“茶與健康”“茶葉的鑒賞與評(píng)定”“茶藝與茶道”和“各民族茶文化”六大主題講座，基本涵蓋了茶葉基礎(chǔ)知識(shí)和茶文化的各個(gè)方面。每個(gè)專題講座都圍繞茶與茶文化，但相對(duì)獨(dú)立，前后的關(guān)聯(lián)性弱化，學(xué)生即便因故耽誤某次課也不會(huì)影響對(duì)后續(xù)課程的理解。另外，引入PBL教學(xué)法、微課教學(xué)法等教學(xué)模式，加強(qiáng)學(xué)生參與課堂環(huán)節(jié)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性。例如，在PBL教學(xué)中，教師先給出題目，學(xué)生自由結(jié)合組成學(xué)習(xí)小組，通過查找文獻(xiàn)，在充分研究某一與茶及茶文化相關(guān)具體問題的基礎(chǔ)上，做大約10~15min有針對(duì)性的講座。其他組的學(xué)生進(jìn)行提問和討論，最后得出結(jié)論，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和補(bǔ)充，幫助學(xué)生總結(jié)提高[4]。這種多種教學(xué)模式相結(jié)合的課堂教學(xué)方式，將視頻、新聞和討論相互穿插，教師、學(xué)生充分互動(dòng)，不斷有新鮮的東西沖擊學(xué)生的視聽神經(jīng)，課堂的互動(dòng)環(huán)節(jié)也不斷調(diào)動(dòng)他們的大腦去思考、總結(jié)和表達(dá)。

4實(shí)施多元化的考試方式

通識(shí)選修課一般的考試方式多分為論文形式和開卷考試。論文形式的考試方式通常是由任課教師給出1個(gè)或幾個(gè)與課程內(nèi)容相關(guān)的題目，學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)成果的基礎(chǔ)上，結(jié)合課后查閱一定量的資料之后寫出論文作為課程結(jié)課試卷。主要是考核學(xué)生獨(dú)立思考能力、查閱文獻(xiàn)自學(xué)能力和創(chuàng)新能力。而開卷考試重在考察學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)理解的深度與廣度，以及對(duì)知識(shí)的理解和運(yùn)用能力，題目類型主要以簡(jiǎn)答題和論述題為主。這2種考試方式雖然都為學(xué)生提供了充足的思考空間，有利于學(xué)生充分發(fā)表自己的見解、展現(xiàn)自己的能力、發(fā)揮自己的水平。但是，這2種考核方式都是主觀題，需要任課教師根據(jù)自身對(duì)論點(diǎn)的理解給出分?jǐn)?shù)，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，難免出現(xiàn)不公平的現(xiàn)象。在“茶與茶文化”課程考試改革探索中，根據(jù)教學(xué)大綱的要求，結(jié)合課程自身的特點(diǎn)，筆者采用多元化的考核方式。具體來說，改變過去比較重期末輕平時(shí)的狀況，采取形成性考試與終結(jié)性考試相結(jié)合的方式，突出對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過程的考核。首先，豐富期末考試內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)綜合與應(yīng)用。課程按照百分制進(jìn)行考核，平時(shí)成績(jī)和期末成績(jī)各占50%。期末考試實(shí)行開卷考試，主要考察學(xué)生的分析能力、理解能力和創(chuàng)新能力。其中，填空題占10%，選擇題占10%，名詞解釋題占10%，判斷題占10%，簡(jiǎn)述客觀性題占10%，綜合分析與案例等主觀性試題占50%。其次，提高平時(shí)成績(jī)比例，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新與實(shí)踐。平時(shí)成績(jī)占總成績(jī)的50%，由小組討論、課后作業(yè)和考勤3部分組成，提高學(xué)生對(duì)平時(shí)考核的重視。

5結(jié)語

通識(shí)選修課“茶與茶文化”課程是一門講授傳統(tǒng)中華茶文化和現(xiàn)代茶科學(xué)研究的課程，教學(xué)對(duì)象多為大一以上各個(gè)專業(yè)的大學(xué)生。課程制定了教學(xué)大綱、課程簡(jiǎn)介、授課計(jì)劃并詳細(xì)編寫了該通識(shí)選修課的教案，授課20學(xué)時(shí)，計(jì)1分。經(jīng)過教學(xué)改革后，從學(xué)生網(wǎng)上選課的情況來看，從2013—2014學(xué)年第一學(xué)期到2015—2016學(xué)年第一學(xué)期，每學(xué)期的選課學(xué)生都在90人（只開設(shè)了1個(gè)班，每個(gè)班最多只能報(bào)90人），課程好評(píng)率在95%以上，說明課程教學(xué)改革取得了較好的成績(jī)。希望本課程的改革能輻射影響其他通識(shí)選修課，拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)視野，全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)，以適應(yīng)新時(shí)期人才培養(yǎng)的要求。

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第6篇：傳統(tǒng)茶文化論文范文

在日本事茶的36年里，他輾轉(zhuǎn)于多個(gè)地方，把他對(duì)茶葉的改革思路和對(duì)茶文化的認(rèn)知傳播到各處。即使個(gè)人的力量微薄，還是給日本茶葉發(fā)展帶來了影響。他是日本的茶葉使者，他喜歡中國(guó)博大精深的茶文化。他坦言，日本的茶文化還很薄弱。很多不足，需要不斷向中國(guó)求教。20年時(shí)間里他來往中國(guó)80多次，保持著謙遜的學(xué)習(xí)態(tài)度，我們從他身上也學(xué)到了茶人的精神與品質(zhì)。在中國(guó)，他仍是一位茶葉使者，搭建起了中日茶人的友誼橋梁。促進(jìn)了中日茶文化的交融。

最初是茶葉選擇了他

小泊重洋的父親是醫(yī)生。他的出生地大分縣，是一個(gè)與茶最沒關(guān)系的縣。上大學(xué)時(shí)。他在岐阜大學(xué)農(nóng)學(xué)部修的是水稻病蟲害防治專業(yè)。雖也是農(nóng)業(yè)，可與茶葉依然沒有關(guān)聯(lián)。畢業(yè)后，小泊重洋被分配到靜岡縣農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所調(diào)查研究茶葉的病蟲害防治，做的是與他大學(xué)專業(yè)大相徑庭的事情，直到這個(gè)時(shí)候，他還沒見過茶樹、沒碰觸過茶葉?？墒峭蟮墓ぷ鲄s包含了茶樹栽培、茶葉制作等與茶有關(guān)的各方面事情，等于是摒棄了大學(xué)幾年所學(xué)得的知識(shí)，要從頭開始學(xué)習(xí)與摸索茶葉知識(shí)。也就是從這個(gè)時(shí)候起，他開始了與茶結(jié)緣的36年時(shí)光。說到這里，小泊重洋先生百感交集。雖然最初是茶選擇了他，但在遇到波折與困難時(shí)，他反過來選擇了茶。

白天時(shí)候，我們和他一起參觀了浙江余姚的茶園。他說，那片茶園的生態(tài)條件很好，他很喜歡。只要是走到茶園田間，他心里那種發(fā)自內(nèi)心的工作興趣就萌發(fā)了?；貞浧?962年，他剛剛接觸茶葉時(shí)候，日本普遍種植的是當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)的茶樹——“在來種”，這種茶在日本明治時(shí)期就種在那了，市面上95%的茶叫做“藪北”，是蒸青綠茶。當(dāng)時(shí)市場(chǎng)不景氣，果農(nóng)比較富裕，茶農(nóng)比較貧窮，他所在的實(shí)驗(yàn)所就是個(gè)清水衙門，不過這樣倒給他和他的同事們提供了安靜、閑逸的科研環(huán)境。在實(shí)驗(yàn)所的這段時(shí)間并不長(zhǎng)，卻讓小泊重洋對(duì)茶的認(rèn)識(shí)與情感從無到有。雖然當(dāng)時(shí)的茶葉與他們的研究并不受關(guān)注，但他守住了那段清苦的時(shí)光，因?yàn)橛胁枳霭椤?/p>

一波三折，卻不離不棄

日本靜岡縣的牧之原有一大片茶園，1869年舊德川幕臣開始著手開墾那里的茶園，兩年后，失業(yè)的川越人、附近的農(nóng)家開始種植茶葉，牧之原漸漸發(fā)展成為東洋最大的茶園，每在新茶季節(jié)時(shí)，如鮮麗的綠色地毯一面鋪開，成為靜岡縣的一大景觀。

后來。政府機(jī)構(gòu)在牧之原成立了茶之鄉(xiāng)博物館，小泊重洋成了這間博物館的館長(zhǎng)，這時(shí)候起他開始覺得茶越來越有意思了。當(dāng)時(shí)全世界關(guān)于茶葉專門建設(shè)的博物館只有兩個(gè)。一個(gè)在中國(guó)杭州，另一個(gè)就在日本牧之原。在6年的館長(zhǎng)生涯中，小泊重洋想把茶之鄉(xiāng)博物館做成世界第一的茶葉博物館，因此他對(duì)年輕的館員要求非常嚴(yán)格，每個(gè)人都要學(xué)會(huì)一門外語。以便在國(guó)際朋友來此參觀時(shí)能流利地向?qū)Ψ街v解。但是，很多人并不理解他如此嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，他的做法沒有得到認(rèn)可和支持。于是。帶著萬般遺憾，小泊重洋離開了茶之鄉(xiāng)博物館。

辭去了館長(zhǎng)之職后。小泊重洋選擇回到學(xué)校。他在靜岡藝術(shù)文化大學(xué)的博物館進(jìn)修碩士課程。畢業(yè)時(shí)發(fā)表碩士論文《茶文化與城市關(guān)系》，主要內(nèi)容是談如何用茶文化振興城市。這個(gè)觀點(diǎn)很新穎，他把多年來在茶葉方面積累的經(jīng)驗(yàn)與心得都寫進(jìn)了文章里，得到了靜岡縣掛川市市長(zhǎng)的認(rèn)同與好評(píng)。當(dāng)?shù)卣杉{了小泊重洋的觀點(diǎn)和建議，政策對(duì)當(dāng)時(shí)的茶葉生產(chǎn)方式進(jìn)行改革，生蒸茶與蒸青茶并舉，打出茶葉品牌。但為此而成立的茶業(yè)部門委員會(huì)里卻沒有小泊重洋的名字。他對(duì)此的看法很樂觀，至少日本的茶業(yè)有進(jìn)展了，他投入的精力也是值得的。

是金子，總會(huì)發(fā)光的。日本袋井市的市長(zhǎng)就看到了小泊重洋的光芒，邀請(qǐng)他到袋井市協(xié)助發(fā)展當(dāng)?shù)夭铇I(yè)。小泊重洋到中國(guó)寧波參加茶事活動(dòng)，從“寧波茶文化促進(jìn)會(huì)”上得到靈感。回到日本。便成立了“袋井茶文化促進(jìn)會(huì)”。聊到此，他有些羞澀地笑了笑，“茶文化促進(jìn)會(huì)”這個(gè)名字很好，便“抄襲”來用了。

茶文化是認(rèn)可與包容

小泊重洋說，茶葉本身的研究比較狹長(zhǎng)，茶文化的研究比鉸廣泛，有深度，所以他覺得在茶葉博物館工作比實(shí)驗(yàn)所時(shí)候要有趣得多。他喜歡中國(guó)的茶文化。

十九世紀(jì)70年代后期，在西安法門寺地宮出土的文物中發(fā)現(xiàn)了唐代的茶器和茶葉。受到邀請(qǐng)，他和日本的專家來到中國(guó)開茶文化研討會(huì)，在這里，他的視野開闊了。覺得茶文化比自己想象中要豐富得多。1983年，日本靜岡縣與中國(guó)浙江省建立茶葉合作關(guān)系，小泊重洋更加頻繁地來到中國(guó)交流茶文化。有80多次之多。

在與中國(guó)茶文化交流的過程中，小泊重洋受益匪淺。他很羨慕中國(guó)對(duì)“茶文化”這三個(gè)字的提法，不僅能涵蓋茶方面的很多內(nèi)容，也很確切易懂。相比之下，日本的茶文化界比較閉塞，倉(cāng)澤行洋先生發(fā)起成立日本茶湯文化協(xié)會(huì)，讓日本人感覺只是一個(gè)關(guān)于茶道表演的協(xié)會(huì)。范圍狹窄。很多人不感興趣，后來倉(cāng)澤洋行先生也反思，要改成茶文化協(xié)會(huì)。再比如說，來中國(guó)參加有茶文化色彩的活動(dòng)，從日本本土來的茶文化研究的專家學(xué)者少，茶藝師和制茶師的比重更大，把自己的茶文化推向世界的意識(shí)比較薄弱。他認(rèn)為日本茶文化落后于中國(guó)，是因?yàn)榻M織制度太嚴(yán)密，限制了發(fā)展，過于流于表面的表演形式。

當(dāng)問及“茶文化是什么”時(shí)，小泊重洋毫不猶豫地說“認(rèn)可與包容”。他解釋道。原始人的生活也許只有草葉與皮毛，但是并不能否認(rèn)那個(gè)時(shí)候所產(chǎn)生的文化。喜歡紅茶的人不要排斥綠茶，不僅是茶文化，在所有文化面前，不排他是很重要的。

日本人的茶道、花道、劍道等，都強(qiáng)調(diào)“道”的修養(yǎng)，要戰(zhàn)勝對(duì)方，光只是想贏是不行的，茶道也是一天要練習(xí)幾百次，點(diǎn)茶的程序才會(huì)完美。點(diǎn)茶時(shí)不能有雜念，產(chǎn)生“無我”境界，超越點(diǎn)茶程序才會(huì)發(fā)揮點(diǎn)茶的意義?，F(xiàn)在太強(qiáng)調(diào)點(diǎn)茶的茶具如何昂貴，動(dòng)作如何優(yōu)美，違背了茶道精神修養(yǎng)的作用。

讓茶的世界變得單純

第7篇：傳統(tǒng)茶文化論文范文

文章以主席2014年11月份中央財(cái)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組第八次會(huì)議上提出的“加快推進(jìn)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶和21世紀(jì)海上絲綢之路的建設(shè)”的談話為契機(jī)，以中國(guó)茶文化的起源與發(fā)展為論文背景，分析和討論了海上茶路對(duì)英國(guó)社會(huì)的政治、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)等各方面的影響。同時(shí)，文章還分析了在現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的環(huán)境下，如何緊跟國(guó)家提出的“一帶一路”思路，通過推動(dòng)和利用海上茶路，促進(jìn)中西貿(mào)易的持續(xù)發(fā)展以及文化的多方面交流。

［關(guān)鍵詞］

茶文化;海上茶路;中國(guó);英國(guó)

1前言

茶文化在中國(guó)歷史悠久。近年來，受西方文化影響，國(guó)內(nèi)的茶文化有逐漸衰落的趨勢(shì)。尤其是在年輕人中，咖啡、奶茶、袋泡茶的選擇遠(yuǎn)大于對(duì)龍井、毛峰、白茶等本土茶的選擇。在英國(guó)，飲茶的風(fēng)俗最早只是作為東方文化的代表在貴族中流傳，在隨后卻發(fā)展出了獨(dú)屬于自己的茶文化并將其傳播至海外，乃至茶源地中國(guó)。通過海上茶路傳到英國(guó)的茶究竟經(jīng)歷了怎樣的改造而得到了英國(guó)人的認(rèn)可?而我國(guó)源于隋唐，興于宋元，盛于明清，作為交通貿(mào)易和文化交往的海上茶路又扮演著怎樣的角色?在主席著眼于中國(guó)茶文化、“一帶一路”建設(shè)的大背景下，又該怎樣用好這個(gè)平臺(tái)重塑我國(guó)的茶文化?文章主要就以上問題進(jìn)行討論。

2中國(guó)茶文化的起源與發(fā)展

中國(guó)茶文化歷史悠久、內(nèi)涵豐富。早在西漢，茶葉已步入商品化。王褒《憧約》“武陽(yáng)買茶，楊氏擔(dān)荷”中已出現(xiàn)類似茶賣場(chǎng)的“武陽(yáng)”。唐朝國(guó)富民強(qiáng)，思想相對(duì)開放，從而帶動(dòng)茶葉的銷售。茶商利用大運(yùn)河溝通南北貿(mào)易，促成唐朝政府與吐蕃、回紇的“茶馬交易”，為現(xiàn)代茶形成自然科學(xué)獨(dú)立體系提供條件。唐朝的陸羽著成首部茶書《茶經(jīng)》，是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最全面介紹茶的一部著作，有“茶葉百科全書”之稱。內(nèi)容涉及茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、當(dāng)時(shí)的飲茶風(fēng)尚、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理。宋朝時(shí)茶文化再度盛行。茶葉種植區(qū)域擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量增加，城中飲茶蔚然成風(fēng)，同時(shí)，出現(xiàn)了很多茶文化相關(guān)著作。張擇端的《清明上河圖》對(duì)東京汴河兩岸茶坊生意的繁榮景象等進(jìn)行了細(xì)致的描述。但是，隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，中國(guó)似乎僅僅止步于現(xiàn)有文化，并沒有深入地傳承和發(fā)揚(yáng)本國(guó)文化。據(jù)世界銀行2014年的統(tǒng)計(jì)，中國(guó)年人均茶消費(fèi)不足500克，遠(yuǎn)低于英國(guó)、俄羅斯、加拿大等國(guó)。在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間，中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化似乎處于被動(dòng)、阻滯狀態(tài)，尋找不到繼承與變革相融的結(jié)合點(diǎn)。茶文化在中國(guó)逐漸衰退的原因有很多。首先是質(zhì)量問題。中國(guó)的茶葉農(nóng)藥殘留、造假、重金屬超標(biāo)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。如果安全隱患無法解決，那么中國(guó)的茶葉無法獲得消費(fèi)者的信任。同時(shí)，受質(zhì)檢的限制，更無法順利進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。其次，中國(guó)的飲品消費(fèi)存在一定的西化現(xiàn)象。自改革開放以來，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)和文化受到美國(guó)和歐洲的影響，國(guó)人對(duì)咖啡、可樂等西方飲品的接受程度越來越高，越來越普及。

3海上茶路對(duì)英國(guó)社會(huì)的影響

3.1海上茶路的起源與發(fā)展

陸上絲綢之路與海上絲綢之路兩種運(yùn)輸方式在張騫開辟絲綢之路后逐步形成并完善。其中陸上絲綢之路又分為北線與南線。北線有“西北絲綢之路”，即張騫出使西域的官方通道;還有“草原絲綢之路”———北至蒙古高原，再西行可由天山北部進(jìn)入中亞。南線有從西安到成都再通印度，山道崎嶇的“西南絲綢之路”;而海上絲綢之路從中國(guó)東南沿海出發(fā)，穿過南海，進(jìn)入太平洋、印度洋、波斯灣，遠(yuǎn)達(dá)非洲和歐洲。海上絲綢之路的歷史淵源深厚。經(jīng)過隋唐之前朝代的鋪墊和積累，隋唐期間的陸上絲綢之路空前發(fā)展，為中西方文明帶來了極大發(fā)展。中國(guó)的茶業(yè)、絲綢、陶瓷不斷出口，西方香料、科技也不斷涌入，在唐都城長(zhǎng)安，胡商往來不斷。在唐朝“安史之亂”后，由于陸上絲綢之路中斷，海上絲綢之路開始興盛。南宋時(shí)期借助臨安沿海優(yōu)勢(shì)，南宋政府注重發(fā)展海運(yùn)事業(yè)，海上絲綢之路逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位。到明朝初年，海上絲綢之路的發(fā)展達(dá)到鼎盛，廣州、泉州、杭州等沿海城市發(fā)展成為重要港口。到了明代中葉，明朝在福建漳州月港部分開放海禁。由此打破了兩百多年的海禁政策，私人得以出海貿(mào)易。在此期間，西班牙殖民者開辟了從馬尼拉至墨西哥阿卡普爾科的大帆船貿(mào)易航線。這條航線把中國(guó)商船載運(yùn)到馬尼拉的中國(guó)生絲和絲織品經(jīng)太平洋轉(zhuǎn)運(yùn)至美洲大陸，然后又經(jīng)大西洋再運(yùn)到歐洲各地。此舉使中國(guó)古代海上絲綢之路，從區(qū)域貿(mào)易航線發(fā)展為聯(lián)系東西方的全球貿(mào)易航線。而今的絲綢之路加入了科技元素。高速公路、油氣管道、電網(wǎng)等連通全球，以三條線路為主:北線以歐亞大陸橋?yàn)橹?北京—俄羅斯—德國(guó)—北歐)、中線以石油天然氣管道為主(北京—西安—烏魯木齊—阿富汗—哈薩克斯坦—匈牙利—巴黎)、南線以跨國(guó)公路為主(北京—南疆—巴基斯坦—伊朗—伊拉克—土耳其—意大利—西班牙)。

3.2海上茶路在英國(guó)的發(fā)展

西方有關(guān)茶葉的記載最早始于1559年威尼斯商人拉莫斯。在其《旅行記》中提到:“一位名叫哈只•的彼斯商人，向他介紹了中國(guó)出產(chǎn)的一種叫‘Chai’的植物及其用途。雖然茶風(fēng)靡于英國(guó)，但將茶作為商品第一次登陸歐洲卻始于荷蘭。1606年荷蘭船第一次從萬丹將來自中國(guó)的茶葉運(yùn)到歐洲。9年以后，英國(guó)人也開始販賣茶葉到歐洲。1615年6月，英國(guó)東印度公司駐日本出島商館的商務(wù)員維克漢寫給其駐澳門商館的同事，請(qǐng)他代其在澳門購(gòu)買茶葉，要求他不惜高價(jià)買一罐最好的茶葉。1637年，以威廉•科騰為首的一批英國(guó)商人，組成“科騰商團(tuán)”，來到“海上絲綢之路東方發(fā)祥地”廣州虎門，初探中國(guó)貿(mào)易。此后，為了能更順利開展茶葉貿(mào)易，英國(guó)商人在1644年設(shè)立貿(mào)易中轉(zhuǎn)站。東印度公司在福建廈門設(shè)立代辦處，專門收購(gòu)福建武夷茶，運(yùn)至爪哇的萬丹(位于今印度尼西亞)銷售。1676年，英國(guó)又在廈門設(shè)立專門采購(gòu)茶葉的商館。19世紀(jì)初流入廣州的銀元，平均每年約在100萬兩。以致當(dāng)時(shí)英國(guó)商船到廣州來，所帶貨物不多，大部分是銀元。為了獲得大量茶葉，也為了扭轉(zhuǎn)貿(mào)易逆差，英國(guó)用鴉片打開中國(guó)市場(chǎng)。英國(guó)東印度公司先是改變印度(當(dāng)時(shí)英國(guó)的殖民地)原先零散的個(gè)體經(jīng)營(yíng)模式，并建立起體系完整的產(chǎn)業(yè):在印度制造鴉片，再裝船從印度運(yùn)至中國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，從而形成一條從中獲取巨大利潤(rùn)的商業(yè)鏈條。1839年6月后，英國(guó)人對(duì)中國(guó)發(fā)動(dòng)。英國(guó)最終贏得了這場(chǎng)的勝利。在戰(zhàn)后簽訂的《》里英方要求中方廢除商行、增加五口通商，從而打破了中國(guó)的茶葉外銷壁壘。不僅如此，英國(guó)還開始在中國(guó)通商口岸設(shè)置洋行，負(fù)責(zé)中國(guó)的茶葉出口。除此之外，英國(guó)通過投資開設(shè)茶廠更進(jìn)一步地深入中國(guó)市場(chǎng)。英方與中國(guó)在“一帶一路”的框架下合作。2015年3月12日，英國(guó)成為首個(gè)申請(qǐng)加入亞投行的西方國(guó)家。由此可分析，英國(guó)對(duì)于加入“一帶一路”也是早有準(zhǔn)備。因?yàn)?ldquo;亞投行”成立的主要目的是成為最重要的金融機(jī)構(gòu)，服務(wù)于“一帶一路”的。英國(guó)作為西方首個(gè)宣布加入亞投行意向創(chuàng)始成員國(guó)的國(guó)家，展示了英國(guó)政府對(duì)于中國(guó)促進(jìn)亞洲基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展的高度支持。

4茶文化在英國(guó)普及的原因

4.1健康功效

茶葉剛傳入英國(guó)時(shí)，是在醫(yī)生和商人以突出其醫(yī)用價(jià)值為主線進(jìn)行宣傳的。茶葉借助廣告這個(gè)平臺(tái)，為英國(guó)人所知。1660年，一份有關(guān)茶葉廣告宣傳單———《茶葉生長(zhǎng)、品質(zhì)和功效的確切描述》中描繪了茶葉的好處:強(qiáng)筋壯骨、治頭痛頭暈、可明目、健胃、助消化等。英國(guó)人通過這種以廣告為載體、醫(yī)用價(jià)值為主線的傳單逐步了解茶，從而推動(dòng)茶的銷售量也開始穩(wěn)步上升甚至是激增。

4.2名人宣傳

茶葉能成為英國(guó)頭號(hào)國(guó)飲離不開英國(guó)王室“名人效應(yīng)”的推動(dòng)。1662年，葡萄牙的凱瑟琳公主嫁給了英國(guó)國(guó)王查理二世，并攜帶紅茶作為嫁妝帶到了英國(guó)。新王后崇茶觀念極深，稱飲茶有助于身材保持苗條。并在宮廷開設(shè)奢華的茶室，由此引領(lǐng)了英國(guó)社會(huì)名流的飲茶潮流。此后，英國(guó)一位名叫安娜的公爵夫人更是為茶的推廣推波助瀾。為了讓午飯和晚飯之間不至于太過饑餓，公爵夫人讓女仆準(zhǔn)備幾片烤面包，奶油和茶來緩解暫時(shí)饑餓。這種生活習(xí)慣在貴族圈中蔚然成風(fēng)，逐漸發(fā)展成為女性的社交活動(dòng)。男性也挖掘到了其中的價(jià)值:幾壺紅茶配上小奶酥、小蛋糕就可以邀請(qǐng)朋友聚會(huì)，抑或進(jìn)行議事、商業(yè)活動(dòng)等。這也就形成了英國(guó)著名的下午茶。維多利亞女王認(rèn)為，下午茶更利于英國(guó)國(guó)民精神放松，因而倡導(dǎo)英國(guó)國(guó)民喝下午茶。隨著英國(guó)下午茶內(nèi)容的不斷豐富，英國(guó)茶文化成為一種精致的飲食方式甚至是高雅的文化和審美觀念。文人的示范效應(yīng)也頗具影響力。英國(guó)文學(xué)巨匠約翰遜以茶啟思，并用以茶會(huì)友的方式開展文學(xué)俱樂部;文學(xué)作品上更是將飲茶是精神享受的價(jià)值觀念深入人心。英國(guó)詩(shī)人拜倫寫了一首《為中國(guó)之淚水———綠茶女神所感動(dòng)》的詩(shī)，讓大眾對(duì)茶向往不已;英國(guó)著名女作家奧斯汀在其作品《傲慢與偏見》中設(shè)置了很多品茗紅茶、享受生活的場(chǎng)景;此外，英語中還有很多與茶有關(guān)的單詞和詞組，比如:tealeaf(茶葉)、pinktea(午后茶會(huì)，正式的社交活動(dòng))等都體現(xiàn)了英國(guó)人對(duì)茶的迷戀、尊敬。文學(xué)巨頭們的帶動(dòng)讓茶成為英國(guó)人文化的一部分。人們樂于追隨名人的品味和倡導(dǎo)。20世紀(jì)初，英國(guó)人的飲茶受到生活節(jié)奏不斷加快的影響，人們的生活習(xí)慣巨變。便捷化、多樣化的飲食結(jié)構(gòu)讓年輕人開始漸漸遠(yuǎn)離從前的飲茶方式。但是時(shí)任英國(guó)自由黨的商務(wù)大臣丘吉爾將“準(zhǔn)許人們?cè)诠ぷ髌陂g享有飲茶的權(quán)利”這一社會(huì)改革提上日程:每天上、下午各一次，每次15分鐘的茶休時(shí)間。英國(guó)喝茶的傳統(tǒng)借助這一改革延續(xù)至今。雖然現(xiàn)在快餐飲食店、速溶咖啡和其他罐裝飲料占據(jù)英國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，然而，英國(guó)人對(duì)茶的喜愛卻沒有大的變化。這項(xiàng)改革功不可沒。

4.3銷售靈活

茶文化在英國(guó)的普及也歸功于其銷售形式靈活應(yīng)變，滿足需求。在物質(zhì)還不盡發(fā)達(dá)的18世紀(jì)末，價(jià)格的高低是普通百姓甚為關(guān)心的。而此時(shí)相繼出現(xiàn)貧民開始飲茶的記載。1799年，伊頓爵士寫道:“隨處可見米德爾賽克斯或薩里郡(在今倫敦西南部)的貧民茅舍里，窮人們從早到晚喝茶，晚餐也豪飲不輟。”那時(shí)僅英國(guó)倫敦就有約2000個(gè)茶館。茶葉之所以普及18世紀(jì)的英國(guó)與茶葉價(jià)格的大幅下降關(guān)聯(lián)甚多。17世紀(jì)末到1712年，茶葉還處在奢侈品階段，平均每磅16先令左右;18世紀(jì)后期，特別是1785年之后，有些茶葉價(jià)格甚至低于2先令6便士。英國(guó)茶的大力發(fā)展離不開貿(mào)易。18世紀(jì)英國(guó)東印度公司茶葉猛進(jìn)口，還有內(nèi)部船員的私人貿(mào)易，私商、散商的貿(mào)易、荷蘭等歐洲國(guó)家的茶葉走私、1785年的英國(guó)減稅法的實(shí)行都使得茶價(jià)逐步下跌，中產(chǎn)階級(jí)以及部分下層階級(jí)的英國(guó)民眾也成為茶的消費(fèi)者。英國(guó)茶的市場(chǎng)適應(yīng)力極強(qiáng)，適用于各個(gè)層次，滿足多種需求。當(dāng)英國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)時(shí)，人們購(gòu)買力普遍上升，對(duì)生活質(zhì)量的要求提高。除了中上層的消費(fèi)，茶又借助工業(yè)革命的發(fā)展，結(jié)合飲食進(jìn)入普通家庭:工人工作強(qiáng)度大，而茶葉、牛奶和糖的搭配，幫助工人更有效地工作。隨著人們多元化的需求增加，英國(guó)的茶葉也隨之發(fā)展。首先，袋泡茶的發(fā)明。袋泡茶的發(fā)明順應(yīng)時(shí)代主題，使人們飲茶更為方便快捷的同時(shí)，也吸納了更多不同茶源。其次，英國(guó)加大對(duì)茶廣告方面的投資宣傳;開辟專門場(chǎng)所;重視品牌也很關(guān)鍵。Lyons，Co－Op，Ty－Foo等品牌曾一度主導(dǎo)英國(guó)茶葉市場(chǎng)，盡管它們?cè)苁袌?chǎng)沖擊、公司所有權(quán)變更等磨難，但是它們的核心———品牌，卻讓英國(guó)茶聞名世界。

4.4海上茶路對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的促進(jìn)

飲茶文化在早期對(duì)于英國(guó)文化而言的舶來品隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，不僅沒有衰落，而且成了英國(guó)本土文化的一部分。甚至，英國(guó)的下午茶文化對(duì)中國(guó)的社會(huì)和城市產(chǎn)生了長(zhǎng)足的影響。各大酒店、西式餐館推出的下午茶套餐受到極大的歡迎。而與此同時(shí)，中國(guó)傳統(tǒng)的飲茶文化卻只能輝煌于曾經(jīng)的歷史，而止步于現(xiàn)代商業(yè)的蓬勃發(fā)展。而今的中國(guó)可以借鑒英國(guó)善于吸收外族文化并將其內(nèi)化成為本土文化的智慧，將“一帶一路”作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。首先是海洋文明的轉(zhuǎn)型。中國(guó)長(zhǎng)久以來以內(nèi)陸、農(nóng)業(yè)文明為主，而“一帶一路”是中國(guó)從陸上和海上走出去的絕佳通道，發(fā)揮傳統(tǒng)陸上文明優(yōu)勢(shì)的同時(shí)推動(dòng)海洋文明發(fā)展，從而成為陸海文明兼?zhèn)涞膰?guó)家。其次是科技文明的轉(zhuǎn)型。在沿路的鐵路、航空、航海、油氣管道和通信網(wǎng)絡(luò)等組成的綜合而又立體的聯(lián)通樞紐上逐步建立相關(guān)的產(chǎn)業(yè)集群，從而帶動(dòng)形成建筑業(yè)、冶金、通信、物流、旅游等經(jīng)濟(jì)鏈。至關(guān)重要的一點(diǎn)，中國(guó)夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)。“一帶一路”就像實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的向?qū)Ш屯ǖ?。第一，?guī)則的制定。中國(guó)依據(jù)世界區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展趨勢(shì)首創(chuàng)兩條“絲綢之路”，這意味著中國(guó)在一定程度上也達(dá)到了制定規(guī)則的水平，這也是我們開放戰(zhàn)略達(dá)到一定水平的體現(xiàn);第二，我國(guó)包容、開放傳統(tǒng)理念的深化。我國(guó)與絲綢之路沿線國(guó)家的區(qū)域合作不斷加強(qiáng)。如2001年6月15日，中國(guó)、俄羅斯、哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦、吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦在“上海五國(guó)”機(jī)制的基礎(chǔ)上成立了上海合作組織，致力于加強(qiáng)成員國(guó)之間的全方位合作。此后，又吸納印度、伊朗、巴基斯坦、阿富汗、蒙古5國(guó)為上海合作組織的觀察員國(guó)，土耳其、斯里蘭卡和白俄羅斯三國(guó)成為對(duì)話伙伴國(guó)等。這些成員國(guó)、觀察員國(guó)、對(duì)話伙伴國(guó)大多位于古絲綢之路沿線，合力推進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作。

作者：付星潔 戴文儀 仇慧敏 沈卉卉 單位：上海海洋大學(xué)外國(guó)語學(xué)院

參考文獻(xiàn):

［1］袁新濤.“一帶一路”建設(shè)的國(guó)家戰(zhàn)略分析［J］．理論月刊，2014(11):5－9.

［2］馬曉俐.多維視角下的英國(guó)茶文化研究［M］．杭州:浙江大學(xué)出版社，2010:80－81.

第8篇：傳統(tǒng)茶文化論文范文

7月18日，“荼香千年一陳鋼收藏唐宋茶器展”在位于杭州的中國(guó)茶葉博物館開幕，并延續(xù)展出一個(gè)月。本次展覽共展出164件(套)茶器，以唐宋時(shí)期為主。珍貴的唐宋茶鰒、茶臼，首次亮相的茶籌等展品，得到眾多文物和茶博專家的高度評(píng)價(jià)。

本次展覽文物均來自寧波收藏家陳鋼先生，品種豐富的器具，加上陳鋼先生專業(yè)而詳實(shí)的解讀，讓興于唐盛于宋的古老茶文化在我們面前鮮活生動(dòng)起來，唐宋時(shí)期的社會(huì)生活畫卷也在此徐徐展現(xiàn)。

陳鋼先生好收藏10多年，由瓷器開始，后專注于茶具，漸成癡迷，并逐漸以搜羅完整系列的唐宋茶器為目標(biāo)。其茶具材質(zhì)多樣，除各個(gè)窯口的陶瓷茶具外，金銀、銅鐵、石質(zhì)、漆器，凡在歷史上曾經(jīng)充當(dāng)過茶具的，他均悉心收集，并對(duì)之認(rèn)真研究及解讀，還在《收藏家》等專業(yè)雜志發(fā)表了研究茶具的論文，形成了自己獨(dú)特的見解和看法。

唐宋兩代風(fēng)格各異

此次展出，濃縮了陳鋼先生多年收藏和研究的精華。走進(jìn)展廳，成套系的唐宋茶器讓觀者能夠更直觀地感受千百年前古人的生活習(xí)俗和當(dāng)時(shí)的時(shí)代氣息。唐文化相對(duì)開放、外向，表現(xiàn)在茶器上，則是色調(diào)熱烈、大氣雍容；宋文化相對(duì)封閉、內(nèi)斂、表現(xiàn)在茶器上，則是色調(diào)淡雅、細(xì)膩豐滿、憂患?xì)庀夂瘛?/p>

有觀者議論說：“宋代的茶具跟日本茶道用的茶具差不多，難道是從日本學(xué)的?”對(duì)此，陳鋼先生解釋：“的確很相似，不過相反，是日本傳承了很多我們唐宋時(shí)期的茶文化習(xí)俗?！睆?6～17世紀(jì)的日式直碗和陳鋼先生收集的13～14世紀(jì)宋元直碗身上，就可以看出其中的血脈關(guān)系了。

古時(shí)茶館代幣券初亮相

除了展出，此次陳鋼先生還特別向茶博物館無償捐贈(zèng)其中的39件(套)唐宋茶器精品。器型豐富，涵蓋了唐宋煮茶、點(diǎn)茶時(shí)所用的典型茶具，如茶、茶臼、執(zhí)壺、茶盞、茶匙等，特別是茶、茶臼等文物填補(bǔ)了茶博館藏缺項(xiàng)與空白。專家對(duì)其中的103枚茶籌評(píng)價(jià)很高，茶籌是茶館或茶莊用來計(jì)算薪資的憑證，留存至今不多，顯得特別珍貴。

有些專家認(rèn)為，這曾是茶館向客人收取茶錢的憑證，上面寫有茶館商號(hào)和茶名，作用相當(dāng)于現(xiàn)在的代幣券，或一些會(huì)所的儲(chǔ)值會(huì)員卡，中國(guó)茶籌的歷史也由此向前推至清代至民國(guó)初年。

“籌，本是算具。古代沒有計(jì)算器，一般用竹木削制成籌來進(jìn)行運(yùn)算。有了茶籌，茶館的掌柜不用算盤就可以結(jié)算出茶錢了?！标愪摻榻B說，每枚茶籌長(zhǎng)約十厘米，成圓柱形。根據(jù)茶價(jià)的不同，茶籌被涂上不同的顏色，用以區(qū)分?！斑@些茶籌，從數(shù)量上看，有可能是成套的?！辈杌I存世稀少，以成套出現(xiàn)的更是十分難得。

“茶籌文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，但也是一種特殊的文化現(xiàn)象。我們會(huì)組織專家對(duì)它的年代、作用等展開研究，希望借此還原出清、民國(guó)時(shí)代的茶樓風(fēng)貌，再現(xiàn)市井文化?！敝袊?guó)茶葉博物館副館長(zhǎng)朱珠珍表示。

再現(xiàn)宋代最流行的點(diǎn)茶

在開幕式上，中國(guó)茶葉博物館的茶藝師還通過茶藝表演，再現(xiàn)了宋代最流行的沏茶法――“點(diǎn)茶”。有了詳盡的“點(diǎn)茶法”的展示，理解這些名目繁多的茶器的用途就更直觀了。

第9篇：傳統(tǒng)茶文化論文范文

論文關(guān)鍵詞：高職,中國(guó)旅游文化,教學(xué)改革,實(shí)踐途徑

引言

根據(jù)教育部16號(hào)文件的指導(dǎo)精神和社會(huì)對(duì)高職院校人才培養(yǎng)的要求下,應(yīng)不斷探索適用于市場(chǎng)發(fā)展和以人為本的精神,不斷培養(yǎng)育學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng),同時(shí)本著終身教育的原則,讓學(xué)生不僅在學(xué)校接受教育,而且在職場(chǎng)上能夠把理論和實(shí)踐結(jié)合起來,真正實(shí)現(xiàn)高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)。因此，筆者在學(xué)習(xí)教育部16號(hào)文件，領(lǐng)會(huì)其精神，并結(jié)合自身在教學(xué)過程中對(duì)課程所做的嘗試進(jìn)行探討。

高職旅游的旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)造就所需要高素質(zhì)技能型人才?！吨袊?guó)旅游文化》是旅游專業(yè)重點(diǎn)專業(yè)課程之一。因此，《中國(guó)旅游文化》課程的質(zhì)量影響高職旅游管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)，也影響旅游人才的質(zhì)量。

一、中國(guó)旅游文化課程存在的問題

首先在教學(xué)方法上存在問題。目前的中國(guó)旅游文化課主要是介紹各地山水、各歷史時(shí)期的一些文化遺跡、風(fēng)俗、民俗、民間藝術(shù)等內(nèi)容,僅停留在介紹層面上,很少?gòu)纳顚哟萎a(chǎn)生的原因、原理上上去探究，沒有深挖其內(nèi)涵,這樣易造成學(xué)生學(xué)習(xí)的被動(dòng)性，以及影響學(xué)生發(fā)揮其潛質(zhì)與其終身學(xué)習(xí)的能力。

其次，教學(xué)理念不明確?！吨袊?guó)旅游文化》課的內(nèi)容涉及面廣泛,包括了歷史、建筑、文學(xué)、宗教、藝術(shù)等，即人類在生產(chǎn)生活中創(chuàng)造的物質(zhì)的、精神的財(cái)富,以及創(chuàng)造文化的自然環(huán)境和時(shí)代背景,是一門綜合性很強(qiáng)的課程。在教學(xué)中如何進(jìn)行課程定位，明確教學(xué)目標(biāo)，是開展教學(xué)活動(dòng)的立足點(diǎn)與出發(fā)點(diǎn)。因此，教學(xué)過程中必須先明確這一課程與專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)系，才能進(jìn)行課程教學(xué)改革與實(shí)踐。過去《中國(guó)旅游文化》一直被認(rèn)為是旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，有其科學(xué)依據(jù)。但是針對(duì)不同專業(yè)又要有區(qū)別得對(duì)待，在針對(duì)旅游管理專業(yè)中導(dǎo)游與旅行社方向的學(xué)生，注重培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)實(shí)踐能力中，中國(guó)旅游文化對(duì)其專業(yè)理論指導(dǎo)的作用非常明顯和必要。因此，筆者在針對(duì)導(dǎo)游與旅行社專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)過程中，將課程定位為專業(yè)技能課。

二、教學(xué)改革實(shí)踐的總體思路與實(shí)踐途徑

（一）調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，增加實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)數(shù)

為了實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)技能性人才培養(yǎng)的目標(biāo),也為了適應(yīng)學(xué)生的實(shí)際情況。首先，明確課程定位，將《中國(guó)旅游文化》作為專業(yè)技能課，從整體調(diào)整實(shí)踐教學(xué)體系,增加實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)學(xué)時(shí)數(shù),加強(qiáng)學(xué)生的理論與實(shí)踐能力的轉(zhuǎn)換能力。以前《中國(guó)旅游文化》總學(xué)時(shí)數(shù)為54，其中實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)數(shù)為18，現(xiàn)調(diào)整實(shí)訓(xùn)實(shí)時(shí)數(shù)為27。在整合教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目（如圖所示），實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目明確，針對(duì)的知識(shí)與能力目標(biāo)定位準(zhǔn)確，針對(duì)各章主要內(nèi)容全面提高學(xué)生的綜合運(yùn)用知識(shí)與實(shí)踐的能力。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目

實(shí)訓(xùn)基本內(nèi)容

本實(shí)訓(xùn)涉及以下具體的知識(shí)點(diǎn)

實(shí)訓(xùn)要求

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：黃鶴樓（建筑文化專題1）

1、整理黃鶴欞有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括導(dǎo)游詞

2、結(jié)合課程所學(xué)知識(shí)，分析探討黃鶴樓為何種旅游資源，其資源評(píng)價(jià)，尤其是歷史文化價(jià)值如何？

3、分析了解黃鶴樓建筑特征、文化內(nèi)涵

1、黃鶴樓的主要建筑組成、模式；

2、黃鶴樓的主要?dú)v史淵源、歷史文化價(jià)值；

3、黃鶴樓建筑特征；

4、黃鶴樓為何種旅游資源；

5、黃鶴樓建筑特征、文化內(nèi)涵。

學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：北京四合院/窯洞民居（建筑文化專題2）

1、整理課前查找備用的有關(guān)資料；

2、結(jié)合所學(xué)中國(guó)建筑文化知識(shí)，分析北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內(nèi)涵

3、分析總結(jié)中國(guó)民居建筑的文化思想。

1、中國(guó)民居的主要建筑類型；

2、北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內(nèi)涵；

3、中國(guó)民居建筑的文化思想

學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：蘇州古典園林例證分析---拙政園（園林文化專題）

1、介紹中國(guó)園林的分類法；

2、總結(jié)中國(guó)古典園林的造園技巧；

3、分析了解蘇州古典園林拙政園的藝術(shù)特征。

1、中國(guó)古典園林的主要分類；

2、中國(guó)古典園林的藝術(shù)特點(diǎn)；

3、私家園林、江南古典園林之一的：蘇州古典園林拙政園的藝術(shù)特征、文化內(nèi)涵探析。

學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：茶文化專題

（茶藝實(shí)證）  

1、對(duì)課前查找備用的相關(guān)資料進(jìn)行整理，能運(yùn)用所學(xué)茶文化基本知識(shí)；

2、熟悉茶的主要分類，中國(guó)主要名茶的特點(diǎn)；

3、介紹一種名茶的茶藝；

4、分析總結(jié)茶文化之茶藝與茶道的內(nèi)涵與核心。

1、茶的主要分類；

2、中國(guó)名茶的特點(diǎn)（茶品）舉例；

3、一種茶藝具體演示程序；

4、茶藝與茶道的內(nèi)涵與核心

1、學(xué)習(xí)、了解一種茶藝

2、完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五：中國(guó)酒文化專題

1、中國(guó)酒文化的歷史淵源與發(fā)展概況；

2、中國(guó)酒的主要分類；

3、中國(guó)酒文化的主要表現(xiàn)形式；

4、中國(guó)名酒品鑒舉例。

1、中國(guó)酒文化的歷史與發(fā)展概況；

2、中國(guó)酒的主要分類；

3、中國(guó)酒文化的主要表現(xiàn)形式（酒趣、酒器、酒德、酒禮、酒樓、酒旗、酒聯(lián)、酒令、酒詩(shī)）；

4、中國(guó)名酒鑒賞知識(shí)

1、分析總結(jié)中國(guó)酒文化的主要表現(xiàn)形式；

2、個(gè)人獨(dú)立完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告。（針對(duì)本專題實(shí)訓(xùn)，鼓勵(lì)小組或個(gè)人制作課件、講解演示）。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六：民俗文化專題

1、端午節(jié)習(xí)俗由來簡(jiǎn)要介紹；

2、舉例分析民間端午習(xí)俗的文化內(nèi)涵；

3、尋找主要端午活動(dòng)，舉例分析主要活動(dòng)內(nèi)容；

4、演示并介紹：整理有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括圖片、音樂所制作的小組或個(gè)人課件。

1、民俗文化的概念及主要分類；

2、端午習(xí)俗由來與主要民俗表現(xiàn)；

3、分析了解主要端午活動(dòng)內(nèi)容重點(diǎn)：旅游地端午民俗文化特點(diǎn)）。

完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七：旅游文學(xué)藝術(shù)專題

利用課件介紹你熟悉的（例如你家鄉(xiāng)的）旅游文學(xué)藝術(shù)：

1、歷代描寫你家鄉(xiāng)（或其某一景觀）的詩(shī)詞、游記文、旅游散文、傳說軼聞、名勝楹聯(lián)等；

2、具有代表性的傳統(tǒng)藝術(shù)：如書畫、雕塑、戲曲等

針對(duì)本專題實(shí)訓(xùn)，鼓勵(lì)小組或個(gè)人制作課件、講解演示

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八：中國(guó)宗教建筑賞析——武當(dāng)山（宗教文化專題）

1、整理武當(dāng)山有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括導(dǎo)游詞

2、結(jié)合課程所學(xué)知識(shí)，分析探討武當(dāng)山為何種旅游資源，其資源評(píng)價(jià)，尤其是歷史文化價(jià)值如何？

3、分析了解武當(dāng)山建筑特征、宗教文化內(nèi)涵

1、武當(dāng)山的主要建筑組成、模式；

2、武當(dāng)山的主要?dú)v史淵源、歷史文化價(jià)值；

3、武當(dāng)山建筑特征；

4、武當(dāng)山為何種旅游資源；