茶藝茶道課程精選(九篇)
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第1篇：茶藝茶道課程范文
學(xué)生見習活動是學(xué)生獲得知識、提高能力的重要途徑，是學(xué)生在校學(xué)習的重要組成部分。為了促進學(xué)生的知識與技能的有機結(jié)合，我們一直倡導(dǎo)職業(yè)學(xué)校要堅持理實一體化的教學(xué)思路，對于學(xué)前教育專業(yè)而言，就是要考慮如何充分利用幼兒園的豐富資源，將幼兒教學(xué)與課堂教學(xué)有機結(jié)合，為學(xué)生在校期間豐富教學(xué)實踐提供形式多樣、富有實效的機會。
見習效果直接決定著學(xué)生畢業(yè)以后的競爭力，而見習過程中如何發(fā)揮幼兒園的作用，如何界定教師的具體職責，如何挖掘更多符合學(xué)生需要的教學(xué)方法和形式，依然存在很多空白點，所以開展具有可操作性的對學(xué)生見習模式、見習效果評價模式的研究很有意義。
本研究所指的專業(yè)理論課程是指《幼兒衛(wèi)生學(xué)》《幼兒心理學(xué)》《幼兒教育學(xué)》《幼兒教育心理學(xué)》《幼兒園游戲教程》和《幼兒園教學(xué)活動設(shè)計》等專業(yè)基礎(chǔ)理論；見習指導(dǎo)是指學(xué)生在校學(xué)習期間去幼兒園進行觀察學(xué)習的過程中，通過合理安排見習活動、科學(xué)編排見習內(nèi)容、探索具有可操作性的見習指導(dǎo)方法等手段提高學(xué)生的專業(yè)理論的學(xué)習水平。
二、研究對象及方法
本研究采用訪談法，分別約談了5位幼兒園園長、10位三年級學(xué)生，設(shè)計了以下問題。
三、研究結(jié)果
（一）見習內(nèi)容與專業(yè)理論課程的教學(xué)相脫節(jié)
一方面見習的安排往往只是考慮完成實踐教學(xué)任務(wù)，另一方面針對理論教學(xué)安排的見習是否必要，如何以見習的成果輔助教學(xué)都缺乏深入的思考和實踐。
（二）缺乏指導(dǎo)見習工作的有效方法
見習前一般都會有具體的安排和要求；在見習過程中，絕大部分時間里，都是學(xué)生單方面的觀察、交流，幼兒園的老師會做簡要的介紹和點評，我們的教師往往處于旁觀者的角色；見習后，只是讓學(xué)生將見習的收獲以作業(yè)的形式上交，教師批閱。但是，對于整個見習過程，尚未形成有目的有計劃的有方法的指導(dǎo)策略。
（三）缺乏統(tǒng)一的見習效果評價模式
現(xiàn)階段，普遍存在的現(xiàn)象就是往往只注重見習活動的安排，而忽視對見習效果的評價，其結(jié)果必然是無法評價學(xué)生的學(xué)習效果，也無法評價教師的指導(dǎo)效果，更談不上不斷改進和完善對學(xué)生見習活動的指導(dǎo)。這樣的見習對學(xué)生的幫助是極其有限的。
四、思考與建議
（一）加強對見習工作的有效指導(dǎo)方法研究
雖然許多大專院校都有具體的學(xué)生見習計劃，有的學(xué)校也設(shè)計了針對本校學(xué)生的見習實用手冊，但是由于缺乏系統(tǒng)研究，見習手冊無法充分發(fā)揮引導(dǎo)學(xué)生見習的作用，同時在見習過程中，教師對如何有效指導(dǎo)學(xué)生尚缺乏成熟的方法。
學(xué)生對見習手冊的完成情況能夠很好地反映學(xué)生的見習效果和對理論知識的掌握情況，怎樣通過見習手冊發(fā)現(xiàn)學(xué)生的學(xué)習問題，怎樣采用多樣的形式指導(dǎo)學(xué)生分析相關(guān)問題，也就是如何挖掘見習手冊的作用需要在實踐中探索。
在見習指導(dǎo)方法方面可以采用群體輔導(dǎo)和個別輔導(dǎo)相結(jié)合的形式進行。一方面由于學(xué)生數(shù)量眾多，以群體輔導(dǎo)形式指導(dǎo)學(xué)生是一種既經(jīng)濟又高效的指導(dǎo)形式?？梢試L試在幼兒園以現(xiàn)場教學(xué)和課堂模擬教學(xué)相結(jié)合的方式指導(dǎo)學(xué)生，探索普遍適用的群體輔導(dǎo)方法。另一方面可以選擇3—5名不同層次的學(xué)生為研究對象，尋找不同層次學(xué)生在見習中各自面對的具有普遍意義的問題，探索個別輔導(dǎo)的具體方法。
第2篇：茶藝茶道課程范文
現(xiàn)在大多數(shù)學(xué)生都對學(xué)校開展音樂課程這一舉動持不屑一顧的態(tài)度，但開展音樂課程并不是為了培養(yǎng)出杰出的音樂家，而是為了陶冶學(xué)生的情操，培養(yǎng)出溫婉和諧的人。要想體會茶藝表演的深層內(nèi)涵，需要發(fā)揮觀者的豐富的想象力、創(chuàng)造力。擁有豐富的想象力遠比你所學(xué)的知識更加寶貴，因為想象力是無限的，而人一生所學(xué)的知識是有限的。對音樂的鑒賞可以較大程度發(fā)揮學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力，而茶文化給以音樂靈魂，沒有文化注入的音樂只是枯燥的音樂，本文就茶文化在音樂教育中的應(yīng)用展開探討。
關(guān)鍵詞：
茶文化；音樂教育；應(yīng)用研究
1茶文化與音樂的歷史淵源
中國茶文化歷史源遠流長，是經(jīng)多個朝代歷史的洗禮而留下的精華，至今不衰仍被人們追崇?；叵胍幌挛覀兯鶎W(xué)的關(guān)于飲茶的詩詞歌賦，就會發(fā)現(xiàn)茶與音樂早在幾千年以前就為人們所傳頌。如我們所熟知的白居易的《宿杜曲花下》、蘇軾的《行香子•茶詞》、黃庭堅的《鷓鴣天•湯詞》中都提到關(guān)于琵琶、古箏、笛子等多種古典樂器的使用和聲樂。而在現(xiàn)代的茶樓中所放音樂也多是古典歌曲，“茶宜凈室、宜古曲”是從古代到當代不變的旋律。茶藝茶道可以培養(yǎng)人的情操是一種藝術(shù)也是一種美學(xué)，學(xué)習茶道也不失為一種修身養(yǎng)性的好方法。可以利用賞茶、沏茶來增進茶友之間的友誼，更可以學(xué)習相關(guān)的古典立法達到修身養(yǎng)性的目的。也可以通過品茗培養(yǎng)自己清和、廉潔、溫婉、求真的高尚情操。茶道是一種可以提升自身氣質(zhì)、十分有意義的美儀儀式，與古代的儒雅之士提倡的儒僧道茶文化精神也不謀而合。茶文化與音樂產(chǎn)生相容，這時候浮現(xiàn)在我們腦中的應(yīng)該是非采茶歌莫屬了。采茶歌來源于生活又高于生活，后來又衍生出的采茶戲、采茶舞無不是我們民間特色的傳統(tǒng)文化的組成部分。而我國創(chuàng)立的采茶戲又是世界上唯一一個獨特的劇種。在當代生活中談到茶文化與音樂的相容時，我們也會報出不少的古老的采茶歌的名曲，如《采茶舞曲》、《請茶歌》等?，F(xiàn)代茶歌的出現(xiàn)，使得茶文化與音樂再一次發(fā)生交流與碰撞，可以使茶文化更好的得到傳承與推廣。例如在精彩絕倫的茶藝表演中，壺中的水傾瀉而出到茶杯中時的動作配以我們古典名曲《高山流水》，借搭配這樣一首名曲使得倒茶這一簡單動作有了無盡的詩情畫意。
2茶文化在音樂教育中的作用
2.1信息傳達方式的共性
音樂是共通的，不論是否屬于同一國家。音樂之所以這么受人們歡迎，原因有很多：第一、音樂存在世界上的每一個角落，無論是風聲、雨聲、鳥聲還是自然界的其他某種聲音都可以成為表達音樂的載體，最重要的是這種聲音不受人為的各種干擾，它們都是自由的天籟之音。第二、作為音樂創(chuàng)作人、作曲家、演奏家們每一個人對音樂的理解和感受都不同，他們各自可以根據(jù)個人的情感、個人的人生經(jīng)歷自由發(fā)揮自己的想象空間，演繹出不同的音樂歌曲。茶香作為茶文化中能感覺到的載體，同音樂一樣不需任何語言，可以超越國界為任何一個人所理解與接受。沁人心脾、千滋百味的茶香，精彩絕倫的茶藝深受亞洲人民的喜愛。茶道熱衷者們選取不同品種的茶葉、風格各異的茶具，將茶香的真諦傳遞給世界的每一角落。在品茶或是茶藝比賽中，人們是很難用語言準確描述或定義出對茶的理解。同樣作為品茶者們，也不用茶藝師們?nèi)魏握Z言的解釋，只要用心去感受、回味，每個人都會有自己對茶香的獨特的解讀。站在信息傳達和接受的角度，茶藝和音樂是有共性的，由于兩種文化存在相同之處，在學(xué)習這兩種文化時可以相互之間借鑒學(xué)習，使得學(xué)生對抽象的音樂的理解變得容易一些，培養(yǎng)學(xué)生對音樂的鑒賞力和豐富的想象力，茶文化在音樂教育中的意義也就突顯出來。
2.2精神內(nèi)層的共性
茶文化是一種經(jīng)時間洗禮而留下的一種精神文化的結(jié)晶，茶藝作為茶藝家們表現(xiàn)茶文化的一種載體，包涵茶藝家們對茶文化的熱烈的情感，但是我們卻無法從茶藝這一表演載體，去真正地了解到茶藝家們所要傳遞的豐富的情感，就像在欣賞歌曲表演時，我們也無法從歌手們程序化的表演過程中，理解歌手向我們傳遞的內(nèi)容。也正是由于不同的人的理解存在主觀性和多義性，才給與人們無限想象與發(fā)揮的空間。由于對茶藝和音樂的欣賞都是來自于人們對精神世界的追求，不論茶藝表演或是音樂表演多么變化神奇、不可思議，但是當欣賞茶藝師一舉手一投足之間想起如高山流水般的音樂，我們就會有那種感受好像在塵世中漂流許久，終于洗凈鉛塵，得到靈魂的洗滌凈化。對音樂內(nèi)涵進行更深層次的理解，需要了解故事的發(fā)生背景進而發(fā)揮自己豐富的想象力和無窮的創(chuàng)造力，而對茶文化的了解有助于幫助學(xué)生提升自己的想象力和創(chuàng)造力。從這個層面上來講，我們可以利用精神內(nèi)層的共性，隨著茶文化知識的不斷豐富，幫助我們深入歌詞，去真正用心感受音樂所要傳達的真實情感、感受音樂所帶來的力量。從以上我們可以得出，茶藝給予音樂靈魂、音樂給予茶藝形式，將茶文化運用于音樂教育中，可謂錦上添花、相輔相成。
3茶文化在音樂教育中的應(yīng)用
音樂作為一種綜合性、創(chuàng)新性的藝術(shù)創(chuàng)造活動，從填詞譜曲以致到舞臺表演過程中的每一瞬間，蕩氣回腸的古典舞，再配以高山流水、或是泉水般清澈的茶水的聲音，高度體現(xiàn)作曲家、作詞家、表演者高深的藝術(shù)造詣和強大的文化素養(yǎng)。所以，為了使茶文化在音樂教育中有更好的運用從而促進音樂的發(fā)展，設(shè)計一系列不同的茶文化課程供同學(xué)們學(xué)習，我們可以將它分為幾大模塊：茶文化欣賞學(xué)習、茶文化在歌詞方面運用的學(xué)習、茶道教育、茶道實踐的學(xué)習，增加學(xué)生對茶文化的理解，提高學(xué)生的儒學(xué)氣質(zhì)和藝術(shù)魅力。
3.1茶文化欣賞課程的開設(shè)與學(xué)習
在茶文化學(xué)習的課堂中，我們選取各個朝代最具特色、最具代表茶文化的一些描述茶的詞曲、歌曲或舞蹈的一些作品，作為茶文化欣賞課程中的重點內(nèi)容。如皮日休的《茶中雜詠序》、《全唐詩》中的皎然的《茶歌》、盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》、劉禹錫《西山蘭若試茶歌》等。茶歌的另一種來源，是由謠而歌，民謠經(jīng)文人的整理配曲再返回民間，如明清時杭州富陽一帶流傳的《貢茶鰣魚歌》；茶歌的再一個主要來源，即完全由茶農(nóng)和茶工自己創(chuàng)作的民歌或山歌，如清代流傳在江西、每年到武夷山采制茶葉的勞工中的歌。通過這些歌曲的學(xué)習，更容易引導(dǎo)學(xué)生對歌詞的理解力，加快學(xué)生在歌曲的學(xué)習過程中由淺及深，感悟歌曲的真正魅力。在茶文化欣賞的課程中，老師應(yīng)當引導(dǎo)學(xué)生自由地談?wù)搶ξ幕睦斫饧百p析，充分發(fā)揮自己的想象力，領(lǐng)略文化的博大精深。學(xué)習該課程的目的，是讓學(xué)生學(xué)習賞析茶文化的基本內(nèi)容和方法，從而具備基本的文化賞析能力，使得學(xué)生能夠?qū)⒆约簩ξ幕睦斫狻⑷松母形?、時間的萬物融入到音樂中，創(chuàng)作出觸動人心靈的音樂。
3.2茶文化在歌詞方面的運用與結(jié)合
中國茶文化在中華民族傳統(tǒng)文化中占有重要位置，我們所知曉的茶文化是經(jīng)過無數(shù)先人的打磨隨著歷史的滾輪而留下的精華瑰寶，傳承到現(xiàn)在的茶文化的意義已不再是提供人類解渴的飲品，更多代表的是一種優(yōu)雅的藝術(shù)情操、一種意境、一種精神。作為音樂學(xué)習者，我們可以多從大眾的物質(zhì)需求、精神需求、審美需求等多角度出發(fā)將這些茶文化運用在歌詞中，就像周杰倫利用青花瓷這首歌將青花瓷演繹的惟妙惟肖一般。在對歌詞進行填寫的時候，注重的不僅僅只是描述一些事物的表面現(xiàn)象，更要注重的是將文化通過歌詞進行更為廣泛的傳播，這樣的歌詞就不會讓聽者覺得空洞無味。將深厚的文化底蘊運用在字里行間，不僅可提高歌曲的吸引力，還能提高歌曲自身的文化價值，同時提高歌詞的審美價值，吸引更多觀眾賞析購買。在茶文化方面，它有著自己獨特的風韻，這種風韻是其他文化無法比擬和替代的。不論是吟唱茶的精神，茶的外表，亦或是茶的香味都會成為一首沁人心脾的曲子，也只有茶才能將這三種優(yōu)美之處結(jié)合在一起而不讓聽者覺得僵硬。將茶文化運用到歌詞中，不僅可以豐富歌詞的內(nèi)在含義，更能豐富整首歌曲所特有的文化和精神，這種形式的傳播也更加有利于茶文化的源遠流長。
3.3茶道教育、茶道實踐的學(xué)習
茶道作為一種綜合的藝術(shù)創(chuàng)造活動，不僅僅只是沏茶的步驟，也是一種文化。茶道從煮茶、泡茶再到倒茶、品茶，其中每一個微小的步驟都可以體現(xiàn)出整套茶文化的藝術(shù)造詣。沏茶的動作如行云流水般，既柔軟又堅韌，品茶時的心境如淡雅竹菊般，安靜、恬淡，沒有好的心境就無法品出茶中百味。在浮躁的社會中，在嘈雜的快餐音樂模式中，這種淡雅的心境是難能可貴的，是值得當下學(xué)生認真學(xué)習和揣摩的。當代的音樂傳達的情感直接、歌詞直白，很難給人以寧靜悠遠、寓意深刻的感覺，在這個浮躁喧嘩的時代，人們所喜愛的已不再是重金屬音樂，而是渴望聽到清新空靈的音樂。中國茶道文化藝術(shù)是我國特有的國粹，其內(nèi)涵之深無以比擬，至今仍有重要的意義：第一、茶的清幽與茶樹對自然條件的依賴性，向世人警示了環(huán)保意識的重要性；其二，茶性的“美善統(tǒng)一”與茶道推崇的“精行儉德”，告誡世人應(yīng)“德博而化”，向世人展示了高素質(zhì)的重要性；其三，茶道提倡的萬物運動的普遍規(guī)律，警示霸權(quán)主義的危險性；其四、茶道的靈魂“和”展示了全球一體化將是未來世界的走勢。中國茶道文化包含了美學(xué)、哲學(xué)、科學(xué)，它包羅萬象、順應(yīng)自然發(fā)展規(guī)律。了解茶道文化對提升我們音樂修養(yǎng)也大有益處，將自己所領(lǐng)悟到的運用到音樂中，使歌詞的意境更加深遠，使我們對音樂的曲、詞、演奏方式、以及風格的欣賞等能夠打破具體事務(wù)的束縛，在音樂上有更高的造詣。
4總結(jié)
茶文化和音樂相容的發(fā)展背景和歷史淵源，使得茶文化成為提升音樂魅力的不可或缺的重要組成部分。茶與音樂的相容可以使人既能體會到中國深厚的文化底蘊，又能感受到音樂強悍的感染力。在欣賞音樂時，使我們的眼睛能看到顏色、鼻子能感覺到音樂傳達的香味、嘴巴能品位出音樂的味道，耳朵能享受到優(yōu)美的旋律，心中能感悟到音樂的深刻內(nèi)涵。通過有效的手段將茶文化運用到音樂教育上，使茶文化和音樂教育相輔相成、相得益彰，能創(chuàng)作出直擊人心靈的音樂。
作者：康雪 魏欣 單位：河北藝術(shù)職業(yè)學(xué)院 河北師范大學(xué)音樂學(xué)院
參考文獻
[1]姜春紅.茶文化在培養(yǎng)大學(xué)生綜合素質(zhì)中的應(yīng)用[J].青年文學(xué)家,2011(22):164-165
第3篇：茶藝茶道課程范文
【關(guān)鍵詞】非內(nèi)分泌專科護士；糖尿病教育；胰島素注射；調(diào)查
【中圖分類號】R473 【文獻標識碼】A 【文章編號】1004―7484（2013）09―0327―01
胰島素治療是降血糖的最有效方法，適用于各種類型的糖尿病。隨著糖尿病患者病程的延長和胰島素應(yīng)用的深入研究，中國城市中心醫(yī)院胰島素應(yīng)用比例持續(xù)上升[1，2]，不僅內(nèi)分泌?？茟?yīng)用人數(shù)多，在非內(nèi)分泌專科應(yīng)用人數(shù)也較多，特別是心臟腎臟神經(jīng)及大中手術(shù)科室胰島素應(yīng)用較為普遍。非內(nèi)分泌專科護士是胰島素注射技術(shù)的具體執(zhí)行者和指導(dǎo)者，其對胰島素注射知識技能和技巧的掌握程度直接影響胰島素的正確使用和治療效果。為了了解非內(nèi)分泌?？谱o士能否勝任此項工作，作此項調(diào)查，結(jié)果如下：
1 對象
三級甲等醫(yī)院非內(nèi)分泌專業(yè)22個臨床科室的工作年限一年以上中專以上學(xué)歷的169名護理人員
2 方法
2.1工具
調(diào)查采用自設(shè)問卷調(diào)查表的形式，包括兩部分：（1）一般情況，包括性別、年齡、學(xué)歷、職稱、工作年限、工作科室、有無參加?？婆嘤?xùn)等（2）胰島素注射相關(guān)知識掌握程度調(diào)查測評表內(nèi)容自行設(shè)計，調(diào)查表共40道題，計100分。內(nèi)容涉及胰島素注射知識技能和技巧。
2.2調(diào)查方法調(diào)查者發(fā)放問卷，由護士自行完成。調(diào)查者不加任何暗示及解釋，發(fā)放175份，回收175份，其中有效問卷169份，有效回收率為96.6%
2.3統(tǒng)計學(xué)方法數(shù)據(jù)采用SPSS10.0軟件進行統(tǒng)計。
3 結(jié)果
3.1調(diào)查結(jié)果顯示：非內(nèi)分泌?？谱o士的答題正確率最高82.5分，最低10分，平均29.9分?；卮鹫_率較高的問題是胰島素的作用保存溫度給藥途徑是否成癮及預(yù)混胰島素的注射時間等?；卮鹫_率不足20%的（最低的10個）問題是胰島素的適應(yīng)癥、注射前需要搖勻的胰島素劑型、用于餐前注射的胰島素劑型、注射胰島素部位的正確輪換方法、正確的捏皮膚方法、針頭多次使用的危害、注射胰島素的不良反應(yīng)、不正確或不規(guī)范操作引起的不良反應(yīng)、低血糖的癥狀和正確處理方法以及外出攜帶胰島素的方法。
3.2影響非內(nèi)分泌專科護士胰島素注射相關(guān)知識掌握程度相關(guān)因素分析以護士胰島素注射相關(guān)知識測評得分為應(yīng)變量，以性別、年齡、學(xué)歷、職稱、工作年限、工作科室、有無參加專科培訓(xùn)等為自變量進行多元線性逐步回歸分析非內(nèi)分泌?？谱o士對胰島素注射相關(guān)知識掌握程度與職稱和工作年資相關(guān)。護師掌握程度較護士高，工作5年以上，10年以下護士掌握程度較5年以下和10年以上高，但工作年限5年以下與10年以上之間比較沒有統(tǒng)計學(xué)意義。非內(nèi)分泌專科護士對胰島素注射相關(guān)知識掌握程度與受教育程度相關(guān)。接受過專科培訓(xùn)掌握程度較未接受過?？婆嘤?xùn)高。本科學(xué)歷掌握程度較大專和中專學(xué)歷高，但中專學(xué)歷和大專學(xué)歷之間比較沒有統(tǒng)計學(xué)意義。非內(nèi)分泌專科護士對胰島素注射相關(guān)知識掌握程度與工作性質(zhì)無相關(guān)性。內(nèi)科與外科之間、糖尿病并發(fā)癥相關(guān)科室與非糖尿病并發(fā)癥相關(guān)科室之間比較沒有統(tǒng)計學(xué)意義。
4 結(jié)論
基層非內(nèi)分泌專科護士對胰島素注射相關(guān)知識了解甚少[3]，難以勝任胰島素治療患者的指導(dǎo)和教育工作。建議：（1）需要胰島素治療患者盡可能到內(nèi)分泌專科就診或請內(nèi)分泌?？茣\，使其得到及時正確的指導(dǎo)和治療。（2）醫(yī)院管理者要充分認識到糖尿病教育的重要性和非內(nèi)分泌?？谱o士健康指導(dǎo)存在的不足，組成一個全院性的糖尿病教育護理網(wǎng)絡(luò)小組，在每個科室設(shè)置一名聯(lián)絡(luò)護士，依托本院糖尿病?？漆t(yī)生和專科護士為主要的師資力量，形成醫(yī)院或內(nèi)分泌科護士、聯(lián)絡(luò)護士、非內(nèi)分泌科護士等級培訓(xùn)形式[4]，培養(yǎng)一支能承擔醫(yī)院糖尿病健康教育的護理骨干隊伍。非內(nèi)分泌科護理骨干應(yīng)結(jié)合本?？铺攸c，利用每周科內(nèi)業(yè)務(wù)學(xué)習時間組織糖尿病知識學(xué)習。護理部要定期對全院護士進行糖尿病基本知識和技能培訓(xùn)，并定期組織考核，全面評價臨床護士對糖尿病知識的掌握情況，真正使臨床護士的糖尿病知識上一個臺階，更好地為廣大患者服務(wù)。
參考文獻：
[1] 卓惠珍，陳玉梅，林艷曦等.非內(nèi)分泌?？谱o士對胰島素筆應(yīng)用知識掌握情況調(diào)查[J].中國實用醫(yī)藥，2009，4（19）：262
[2] 潘長玉等.中國控制現(xiàn)狀糖尿病―指南與實踐的差距[J].國外醫(yī)學(xué)內(nèi)分泌分冊，2005，25（3）：174-178.
第4篇：茶藝茶道課程范文
關(guān)鍵詞：茶道 教學(xué) 創(chuàng)新
茶道是一門操作性很強的實踐課程，這門課程擔負著為社會輸送應(yīng)用型人才和傳播傳統(tǒng)文化的雙重任務(wù)。近年來隨著人們的飲茶習慣、飲茶方法以及養(yǎng)生常識的普及與傳播，教學(xué)內(nèi)容也在不斷地與時俱進，因此，在職業(yè)技能方面對應(yīng)用型人才提出了更高的要求。本文通過改革《茶道》實踐課教學(xué)，取得了良好的效果。
1 從市場出發(fā)改革實踐課程教學(xué)
對于區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展來說，高等職業(yè)教育是基礎(chǔ)，旨在培養(yǎng)各方面共同發(fā)展的能夠與就業(yè)單位無縫對接的技能型的勞動者。近十幾年來，隨著全國各地的高檔茶館、餐飲業(yè)、多種類型酒店的不斷興起和發(fā)展，茶藝工作從業(yè)人員的需求缺口不斷增大。隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，現(xiàn)有職業(yè)資格的茶藝人才之間的供需矛盾逐漸凸顯，主要表現(xiàn)為：大部分茶藝從業(yè)人員都是半路出家，重操作輕理論，對茶文化內(nèi)涵一知半解。根據(jù)國家勞動部相關(guān)規(guī)定，對茶藝專業(yè)實施職業(yè)資格證持證上崗制度，對于茶藝行業(yè)的發(fā)展來說，一方面熟練掌握理論知識，另一方面嫻熟進行操作與表演的人才，是促進其發(fā)展的重要推動力，具有相當廣闊的就業(yè)前景?！恫璧馈穼嵺`課程教學(xué)，也應(yīng)以滿足不斷增長的社會需要，以及社會對新型勞動組織的需要為出發(fā)點。從業(yè)人員不是重復(fù)簡單的勞動，而是以消費者為導(dǎo)向，解決各種問題，滿足個性化需要的創(chuàng)新型、技能型人才。
2 以學(xué)生為本的創(chuàng)新與改革
《茶道》課程教學(xué)要完成以實踐為主線的課程目標，在課堂上是把學(xué)生作為主體，目的是有針對性地訓(xùn)練學(xué)生理論、能力和技能的發(fā)展。課程目標要以實踐活動為主線，在該過程中，授課教師重新對自己的角色進行定位是最大的障礙。教師要轉(zhuǎn)變自己的職能，從課堂控制者和知識灌輸者向?qū)W習引導(dǎo)者、促進者及參與者不斷轉(zhuǎn)變。啟發(fā)、輔導(dǎo)，幫助學(xué)生自發(fā)、主動、創(chuàng)造性地學(xué)習，這是教師的主要職責，這才是實踐課程教學(xué)的重中之重。在《茶道》實踐課程教學(xué)中創(chuàng)新方法如下：
2.1 深入企業(yè)發(fā)現(xiàn)存在的問題
根據(jù)學(xué)校要求專業(yè)教師深入企業(yè)一線的指示，到貴陽翰林茶院進行了調(diào)研，在調(diào)研過程中，了解到茶藝師只會操作，對于如何向客人進行介紹與銷售無從下手。因此，運用簡捷、準確的語言與消費者進行溝通，這是當前茶藝行業(yè)需要解決的問題。通過到茶館調(diào)查與實踐，較為真實與確切地了解了企業(yè)對專業(yè)人才的要求，進而能夠充分地施展自身的專業(yè)技能和適應(yīng)市場需求，這也是對高等職業(yè)學(xué)校在開展實踐課程時的基本要求。教師對實踐課程的教學(xué)授課形式進行改革，首先要轉(zhuǎn)變自身的職能，逐漸從課堂的控制者和知識灌輸者向?qū)W習的引導(dǎo)者、促進者及參與者進行轉(zhuǎn)變；其次，課程設(shè)置與安排應(yīng)該根據(jù)職業(yè)特點、技能實踐、有針對性地較為靈活地進行安排，對課程教學(xué)理論與操作技能實踐之間的界線進行淡化，在一定的范圍內(nèi)對陳舊的內(nèi)容進行增刪，對教學(xué)內(nèi)容互相重疊的部分進行重組與合并。
2.2 生活是實踐教學(xué)的基礎(chǔ)
根據(jù)社會的就業(yè)需求和學(xué)生實際生活需要設(shè)置實踐課程教學(xué)內(nèi)容，這是近年來實踐課程改革與創(chuàng)新的主要思路。隨著社會變革與發(fā)展，知識爆炸及科學(xué)技術(shù)的不斷更新，傳統(tǒng)的“填鴨式”教育模式已經(jīng)影響制約了學(xué)生的創(chuàng)造性，為了滿足社會發(fā)展的需要，在學(xué)校學(xué)習過程中，一方面學(xué)生要學(xué)習基礎(chǔ)知識，另一方面要培養(yǎng)將知識轉(zhuǎn)化為解決今后工作和生活中所需的能力。況且，人們的日常生活就與“茶”本身息息相關(guān)，以介紹生活常識為媒介向?qū)W生輸出課程內(nèi)容，緊密聯(lián)系生活實踐。如：選購茶葉、鑒別紫砂壺、保存茶葉，以及茶葉的妙用等。在教學(xué)內(nèi)容中，可以溶解枯燥的課程，同時在教學(xué)過程中，融入教師與學(xué)生的生活經(jīng)驗，能使課堂活躍起來。再比如：在“科學(xué)用茶”的課程講授中，先讓學(xué)生敘述生活中用茶生產(chǎn)的產(chǎn)品，茶的其他用途等，將茶的抗輻射、增強免疫力等功效引入教學(xué)過程。通過由淺入深的方式逐漸將《茶道》的知識和生活進行融合，進而在課堂教學(xué)過程中，有效地改變學(xué)生的地位，實現(xiàn)知識的共建。在一定程度上增添實踐課程授課的時代感，提高了學(xué)生的生活能力。
3 實踐課程教學(xué)創(chuàng)新想要達到的目標
3.1 培養(yǎng)創(chuàng)新能力和實踐操作能力
通過改革優(yōu)化《茶道》實踐課程的教學(xué)形式，在課堂授課時教師對于理論知識的講授一改傳統(tǒng)的“灌輸式”與“填鴨式”，教師通過積極的引導(dǎo)，讓學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、解決問題，用自己的知識，憑借自己的能力將知識進行內(nèi)化。師生之間，以及學(xué)生之間通過互動等方式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習的積極性和主動性。在現(xiàn)有理論知識和實踐技能的基礎(chǔ)上，鼓勵學(xué)生去發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。
學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐動手能力，通過課程實踐（茶藝表演、技能訓(xùn)練和展示）得到培養(yǎng)和提高。近年來，在實踐課程的教學(xué)過程中，學(xué)生的職業(yè)能力受到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及系部領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。通過舉辦各種職業(yè)技能比賽，組織職業(yè)能力實訓(xùn)，進而為學(xué)生提供了一個發(fā)展的平臺，同時學(xué)生的內(nèi)在潛能也得到開發(fā)。在培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神，提升其實踐技能方面，獲得較好的反饋與評價。作為一門技能性非常強的學(xué)科，學(xué)生在《茶道》實踐過程中，其職業(yè)能力訓(xùn)練和體驗需要較多的課堂實踐做支撐。在教學(xué)時采取分組教學(xué)模式，一方面鍛煉學(xué)生的團隊精神，通過彼此之間的相互合作體會到團隊的偉大力量，同時感受到與人合作的樂趣。
3.2 提高學(xué)生綜合素質(zhì)
通常情況下，實踐教學(xué)作為實現(xiàn)課程改革目標的重要措施，對于教師來講，需要提高教學(xué)水平，深化教學(xué)改革，在滿足市場需求的基礎(chǔ)上，以就業(yè)為主，以能力為本，將理論與實踐進行緊密結(jié)合，對課程進行優(yōu)化與創(chuàng)新。尊重學(xué)生的個性化發(fā)展，不斷開發(fā)學(xué)生的潛能，進而確保實踐課程與社會的職業(yè)需求相互吻合，培養(yǎng)學(xué)生的全面綜合素質(zhì)，使其健康發(fā)展；中國的職業(yè)教育逐漸由定向教育向素質(zhì)教育和職業(yè)教育轉(zhuǎn)變，深化改革、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、扎實基礎(chǔ)，使學(xué)生掌握從事茶藝活動所必須的理論知識、技術(shù)實踐能力。
4 小結(jié)與建議
對實踐課程教學(xué)進行改革與創(chuàng)新，通過大家多年的探索實踐，革新傳統(tǒng)實踐教學(xué)，以模塊化教學(xué)為主線，通過各種技能比賽、技能展示、職業(yè)能力訓(xùn)練等活動，為學(xué)生搭建了展示平臺，進而開發(fā)學(xué)生的內(nèi)在潛能，鍛煉和提高學(xué)生的實踐能力，收到良好的教學(xué)反饋和社會評價。實踐課程強調(diào)的是學(xué)生的職業(yè)技能，并且這種職業(yè)能力要隨著人們生活方式、生活習慣、飲茶需求的變化而不斷與時俱進。因此，培養(yǎng)適應(yīng)社會的職業(yè)技能型人才，應(yīng)以學(xué)生發(fā)展為本從實踐課程結(jié)構(gòu)、教學(xué)過程和考評體系進行改革創(chuàng)新，才能進一步完善《茶道》實踐課程的教學(xué)形式和方法。
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第5篇：茶藝茶道課程范文
通讀全書有個發(fā)現(xiàn)，茶藝教學(xué)的內(nèi)容隨著茶藝師等級的提高，“茶外”的知識技能越來越多，呈現(xiàn)出由“茶內(nèi)”不斷向周邊發(fā)散延伸的態(tài)勢。茶藝師的知識技能構(gòu)成大體分成內(nèi)、中、外三個圈面。
內(nèi)圈是有關(guān)茶葉、茶藝和茶館服務(wù)的基礎(chǔ)知識和基本技能，包括茶樹的栽培加工和茶葉分類、茶葉的內(nèi)含成分與保健功能、茶葉沏泡的操作技能、茶藝師的職業(yè)道德和茶館服務(wù)的流程等。這是初、中級茶藝師所應(yīng)具備的。嚴格地說，不具備者是不能在茶藝館上崗的。
如果說，內(nèi)圈是“泡好一壺茶”所必須具備的實用知識技能，那么中國是為提升茶藝水準所必需的，如茶事藝文賞析、茶具鑒賞、民族音樂與插花、茶館文化等。其實，茶藝的許多內(nèi)容，都是在茶與文學(xué)藝術(shù)諸多門類的互相碰撞、交融中產(chǎn)生和形成的。古代沒有茶藝師，煮茶泡茶精致者，都是在文學(xué)藝術(shù)上有很深造詣的文化人。“自臨釣石取深清”，“磨成不敢付僮仆”的坡，汲水、候湯、點茶都親自動手，自有一套茶藝功夫。張岱能憑一口茶湯，分辨出茶的產(chǎn)地、制法、采制季候和泉水的出處，這是一個明末散文大家的茶藝功夫。“西泠八家”之一的陳鴻壽(曼生)，是位詩書畫印四藝皆絕的藝術(shù)家，他與制壺高手楊彭年聯(lián)手合作，才有世人寶愛的曼生壺。今天我們學(xué)習練就茶藝，文學(xué)藝術(shù)仍然是取之不盡的源泉。
第6篇：茶藝茶道課程范文
茶學(xué)專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習生物科學(xué)、茶文化學(xué)、食品科學(xué)方面的基本理論和基本知識;受到茶樹栽培與育種、茶葉加工與品質(zhì)檢驗、茶葉經(jīng)營管理與貿(mào)易、茶道及茶藝表演、食品工程、工藝的基本訓(xùn)練;培養(yǎng)茶樹栽培育種、茶葉與茶用植物加工生產(chǎn)極其綜合利用、營銷、茶藝表演、食品及飲料加工的基本能力。茶學(xué)專業(yè)的學(xué)科體系，由以傳統(tǒng)種植業(yè)為主體的栽培、制茶兩個學(xué)科組成，隨著科學(xué)的發(fā)展和進步現(xiàn)已超出了原有的范疇，不僅包括原有的兩個傳統(tǒng)學(xué)科，還增加了許多結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展的學(xué)科。專業(yè)主要課程包括茶葉生物化學(xué)、茶樹栽培學(xué)、茶樹育種學(xué)、茶樹病蟲防治學(xué)、制茶學(xué)、茶葉審評與檢驗、茶葉機械、茶葉經(jīng)營管理、茶文化學(xué)。文章所涉及的主要茶學(xué)課程包括：茶文化、茶葉機械加工、茶葉科學(xué)、茶葉審評、茶業(yè)經(jīng)濟學(xué)(茶葉貿(mào)易學(xué)、茶葉商品學(xué)、茶葉市場學(xué))、茶葉育種創(chuàng)新、茶葉病蟲害以及茶藝、茶道等，文章對茶學(xué)專業(yè)課程的開設(shè)及合理化建議的提出均以這些課程分析為基礎(chǔ)。
二、茶學(xué)專業(yè)相關(guān)邊緣學(xué)科
茶學(xué)相關(guān)的邊緣學(xué)科課程較多，將課程劃分相應(yīng)的模塊討論，分為茶葉生產(chǎn)模塊、茶葉加工模塊、茶文化與銷售模塊。其中茶葉生產(chǎn)模塊包括土壤肥料學(xué)、茶園管理、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)等課程;茶葉加工模塊包括手工制茶技藝、茶葉機械使用與維護、茶葉包裝與儲運等課程;茶文化與營銷模塊包括茶文化、茶藝、茶館經(jīng)營與管理茶產(chǎn)品電子商務(wù)等課程。
對于茶學(xué)這門學(xué)科，一些基礎(chǔ)學(xué)科的開設(shè)還是很完善的，比如土壤肥料學(xué)、植物學(xué)、遺傳學(xué)等基礎(chǔ)課程在各校都是作為基礎(chǔ)課開設(shè)，有利于為茶學(xué)專業(yè)課程打下堅實的基礎(chǔ)。
在茶葉生產(chǎn)模塊，像茶園管理等學(xué)科開設(shè)較少，某些高校作為專業(yè)任選課開設(shè)，理論知識較多，實踐關(guān)于到一個茶園的建設(shè)管理，實踐機會不多，作為專業(yè)任選課學(xué)習理論知識對以后茶園方向有意向的同學(xué)來說是一個很好的課程。
茶葉加工模塊，對于制茶這門學(xué)科，是茶學(xué)的必修學(xué)科，系統(tǒng)介紹了綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶等茶類的加工技術(shù)，是每個茶學(xué)專業(yè)學(xué)生應(yīng)該且必須掌握的技能，作為必修課程在此不多做介紹。對于茶葉機械方面的課程，按照機械的使用方法不同又分為采摘機械，加工機械等，由于學(xué)生對此興趣不一，作為選修課程按照學(xué)生個人意愿選擇較好。關(guān)于茶葉包裝與儲運，這是一門與生產(chǎn)聯(lián)系緊密的課程，對于以后在茶廠工作的同學(xué)來說是應(yīng)該掌握的一項基本技能，密切關(guān)系到一個茶廠的經(jīng)濟效益，具有很強的實用性。
茶文化與營銷模塊，這一模塊包含的課程主要針對茶葉的營銷，涉及到茶葉的消費。茶文化、茶藝兩門學(xué)科主要是研究茶的歷史，是茶學(xué)理論知識的一個很重要的分支，應(yīng)用于茶藝表演等方面，對從事茶藝這一方面的同學(xué)是一門必修的課程，可根據(jù)學(xué)生個人意愿選擇。茶館的經(jīng)營與管理，這門學(xué)科也是理論知識偏多，很難應(yīng)用于實踐，我國的茶館數(shù)目不是很多，隨著生活水平的提高，茶館的逐漸開設(shè)，茶館的經(jīng)營將會是一個重要的方向。茶產(chǎn)品電子商務(wù)，在互聯(lián)網(wǎng)的時代，茶葉與電子商務(wù)的結(jié)合是一種很好的營銷方式，是茶葉的一個重要的銷售渠道，在電子商務(wù)普及的今天，十分有利于茶葉的普及。
三、對茶學(xué)專業(yè)課程設(shè)置的建議
茶學(xué)專業(yè)的課程豐富、開設(shè)的相關(guān)學(xué)科很多，本科生四年內(nèi)不能夠全部的學(xué)習，所以要有輕重的開設(shè)課程。
關(guān)于必修學(xué)科，茶葉生物化學(xué)、茶葉加工、茶藝、茶葉審評與檢驗、茶樹栽培等應(yīng)該作為必修學(xué)科來開設(shè)。茶葉生物化學(xué)是茶學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，也是茶學(xué)科中發(fā)展很快的一個領(lǐng)域，茶葉加工系統(tǒng)介紹了綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶等茶類的加工技術(shù)，以及茶葉中多功能成分的提取。茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶葉審評與檢驗對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進行審評，從而達到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。茶樹栽培學(xué)概括為簡單的一句話就是茶樹的繁殖與栽培兩大項，繁殖的話可以細分為培育良種，育苗以及幼年管理等等，管理主要為茶園的管理，成年茶樹的采收以及茶樹的后期管理等。相比于其他學(xué)科，這些學(xué)科具有較強的實踐性，實際生產(chǎn)中也必不可少，因此建議作為必修課程開設(shè)。
再者為選修學(xué)科的開設(shè)。茶文化、茶葉經(jīng)濟貿(mào)易等課程可以作為選修課程。茶文化是一門茶學(xué)與文化相互交叉滲透的古老而又年輕的學(xué)科。以科學(xué)的態(tài)度和歷史眼光翔實地介紹茶的起源及其分布，飲茶方式的發(fā)展與變遷，中國茶葉對外傳布及世界茶區(qū)分布，中國各民族茶俗及地方茶文化，茶與文學(xué)藝術(shù)、哲學(xué)、宗教、社會經(jīng)濟與政治的關(guān)系等內(nèi)容。茶業(yè)經(jīng)濟學(xué)是研究茶葉經(jīng)濟管理的應(yīng)用科學(xué)，有理論，又有實踐。既是茶學(xué)體系的創(chuàng)新，又豐富和完善了茶學(xué)體系。這些學(xué)科理論知識過多，可以作為選修課程學(xué)習，對必修課程起到輔佐的作用，有助于必修課程的理解記憶。
結(jié)合各校實際情況制定出相應(yīng)的培養(yǎng)計劃，有利于各校茶學(xué)專業(yè)本科生理論知識的學(xué)習和綜合素質(zhì)的提高，有利于學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，也有利于拓寬學(xué)校辦學(xué)資源，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。
第7篇：茶藝茶道課程范文
關(guān)鍵詞：茶文化；高校學(xué)生；心理健康；促進作用
我國的茶文化是世界文化體系中重要的構(gòu)成部分。它是我國古代人對茶的研究成果體驗，也是古代農(nóng)耕文明的側(cè)面反映。茶文化是我國傳統(tǒng)文化的一個重要分支。它的精髓可以歸結(jié)為博大精深的茶道精神，所涉及的內(nèi)容十分廣泛，包括有社交、禮儀、藝術(shù)等諸多方面，并且在當前的社會發(fā)展形勢下又得到了進一步的延伸和擴大。高校教育作為培養(yǎng)人才的重要場所，在教育課程中開展心理健康教育是教育改革的內(nèi)在要求，也是促進學(xué)生全面發(fā)展和素質(zhì)教育的客觀要求。它的教育內(nèi)涵與茶文化是有某種程度和意義上的共通性的，因此，在心理健康教育的過程中應(yīng)用茶文化是十分必要的。本文通過對茶文化內(nèi)涵的描述，分析了茶文化在高校學(xué)生心理健康教育中的促進作用。
1我國茶文化的綜述
茶文化是人們以茶為載體而衍生出的一系列相關(guān)內(nèi)容。它的核心是茶。我國古代農(nóng)耕文明的高度發(fā)達，為茶文化的繁榮奠定了堅實的基礎(chǔ)。在現(xiàn)代社會它已經(jīng)成為人們追求高品質(zhì)生活的一種體現(xiàn)。我們從文化的角度來對茶文化定義，它是人們在社會發(fā)展過程中創(chuàng)造出來與茶相關(guān)的一系列物質(zhì)財富和精神財富的總和，是物質(zhì)文明和精神文明兩者高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物，從屬于“中介文化”的范疇。經(jīng)過長時間的發(fā)展，茶文化的內(nèi)容和體系更加完善和健全。它的內(nèi)容主要涉及到茶的歷史發(fā)展、茶區(qū)人文環(huán)境、產(chǎn)業(yè)科技以及茶類和茶具、茶藝、茶畫等等藝術(shù)表現(xiàn)形式，由茶延伸至人們的日常生活，例如茶道精神、茶德等方面?？傮w上來說，它的結(jié)構(gòu)體系主要分為三個層次，即物質(zhì)文化、制度文化、精神文化。我們從茶事活動的行為文化來看，在茶葉的生產(chǎn)和消費過程中，人們之間形成了一種約定俗成的行為模式。這種模式的表達主要是通過茶禮、茶俗以及茶藝等形式來完成。我國古代詩詞中像“寒夜客來茶當酒”一句，就充分說明了敬茶的習慣已經(jīng)形成。此外，還包括有以茶敬佛、以茶祭祀等等風俗。并且不同地區(qū)、不同民族之間所形成的茶藝習慣也大不相同，各自有自身的特色，這也正是茶事活動的一種表現(xiàn)方式。除了行為文化外，還包括心態(tài)文化。人們在品茶飲茶過程中所包含的新價值觀念以及審美情趣，都是在前期茶事活動中積累形成的。在品茶時內(nèi)心所追求的審美情趣，在茶藝操作過程中所追求的意境和韻味，并且由此產(chǎn)生一系列豐富聯(lián)想，體現(xiàn)出茶葉生產(chǎn)以及茶區(qū)生活的文藝作品，把茶藝和人生處世哲學(xué)充分結(jié)合，進一步上升到哲理層面的高度，也就形成了茶德、茶道等。這是茶文化的精髓所在，占有核心位置。通過上述兩個方面的簡述，可以看出，茶文化是物質(zhì)文明和精神文明集為一體的產(chǎn)物，它的各種衍生行為和現(xiàn)象都是茶葉多樣性應(yīng)用的一種體現(xiàn)，這些文化是圍繞茶展開的。
2我國茶文化的基本特征
2.1形成主體的多元性
首先，我國古代的政治體系是以帝王為最高統(tǒng)治的，它的地位特殊性就會在很大程度上影響到茶文化的發(fā)展?？v觀古代帝王將相，有很多是直接參與到茶文化形成中的，例如宋徽宗、乾隆帝等等都對茶情有獨鐘，并且留下了豐富的茶文化詩詞[2]。其次，人民群眾是茶文化形成的直接創(chuàng)造者。古代人民不僅創(chuàng)造了多種多樣的茶文化物質(zhì)成果，也產(chǎn)生了豐富多彩的茶文化精神財富，這些對后人的研究都有重要的影響。在人們長期的生產(chǎn)實踐過程中，由人民群眾共同創(chuàng)造和遵守的行為模式和準則，基本上最后都納入到了茶文化的構(gòu)成體系中。例如當前社會中還有很多地區(qū)仍然保留著“吃講茶”的傳統(tǒng)習慣，這也正是茶文化在人民群眾中有廣泛的基礎(chǔ)體現(xiàn)，也是一種較為典型的和諧文化。第三，在文人墨客眼中，茶是一種寄情傳景的致和之物，可以通過茶來表達思想情感，通過茶來陶冶情操，提升內(nèi)在氣質(zhì)。這在歷朝歷代都有明顯體現(xiàn)。唐宋元明清，不同朝代的飲茶特點各不相同，這樣所形成的詩詞也就各有特色。但是，中心不變，即圍繞茶來作文章，推動茶文化的進一步繁榮。
2.2歷史傳承悠久
我國作為世界文明古國，文明產(chǎn)生的歷史可以追溯到人類產(chǎn)生時期，并且這種文明從誕生到現(xiàn)在沒有被隔斷。茶文化作為其中的一個分支從側(cè)面也證明了這一論述的準確性?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。這是最早體現(xiàn)人們對茶的認知和關(guān)注的，經(jīng)過神農(nóng)氏之后，從神農(nóng)時代至今歷經(jīng)幾千年歷史，出現(xiàn)了神農(nóng)氏、陸羽等的茶研究代表人物，陸羽更被稱為茶圣。在這一發(fā)展過程中，也有了更大范圍的延伸，例如茶道、茶藝文化傳入到了日本、文成公主帶茶到塞外、寺院引入茶，實現(xiàn)了禪與茶的結(jié)合文化、文人飲茶題詩等等，都是很好的體現(xiàn)，因此，它在時代的發(fā)展中變得更具有內(nèi)涵和獨特性。
2.3表現(xiàn)形式的多樣性
我國是多民族國家，不同的民族對于茶文化的研究各不相同，這就形成了茶文化的民族性特點。每一種文化都是民族人文精神的體現(xiàn)。例如四川少數(shù)民族喜愛飲用磚沱茶，西北地區(qū)青海、少數(shù)民族飲用緊壓茶，武陵山一帶的土家族飲用擂茶，云南西雙版納一帶的傣族喜歡飲用烤茶等等。不同地區(qū)的少數(shù)民族在飲茶上有很大的差異性，這是與其生活環(huán)境和人文文化有重要關(guān)系的。
2.4體系構(gòu)建的完整性
我國的茶文化結(jié)構(gòu)具有物質(zhì)、制度、行為以及心態(tài)四個方面的內(nèi)容，首先，它的物質(zhì)文化主要有茶葉的選種、栽培、加工以及包裝運輸?shù)葎趧?，同時也包括與飲茶相關(guān)的茶桌、茶具等的事物存在；其次，它的制度文化包括茶葉專賣制度、茶馬貿(mào)易等；第三，它的行為文化是通過民風和民俗的形式表現(xiàn)出，屬于人們在長期實踐中國形成的習慣和定勢；它的心態(tài)文化主要是指人的內(nèi)心心理活動，長久的積淀在民族文化的最深層，而最為核心的部分是歷史形成的思維方式、價值理念和生活意義，因此，可以說它的構(gòu)成體系是十分完整的。
3茶文化對高校學(xué)生的心理健康促進作用
3.1幫助學(xué)生樹立正確的人生處世態(tài)度，形成正確的思維方式
上述提到茶文化的精髓是茶道精神，而茶道精神又是和茶人精神緊密相關(guān)的。茶人精神指的是茶人的形象，也就是說作為茶人應(yīng)為具備的素質(zhì)、風范和面貌。它最樸素的表達就是“默默的無私奉獻，為人類造福”，是從茶樹風格、茶葉品性引申出來的。那么對于高校學(xué)生來說，就可以充分的學(xué)習茶人精神，從茶文化中吸取營養(yǎng)，掌握正確的為人處事原則，這對其未來發(fā)展是有重要意義的。以茶文化為載體對學(xué)生進行心理健康的強化，對茶道精神的領(lǐng)悟體會到深層含義，從而自省、審己，正確的定位自己、看待自己，以平和穩(wěn)定的狀態(tài)調(diào)整人機關(guān)系，從而能夠面對和處理各種問題，這對現(xiàn)代社會的穩(wěn)定以及精神文明建設(shè)有重要意義。
3.2幫助學(xué)生更好地修身養(yǎng)性
茶文化的本質(zhì)就是從中領(lǐng)會，并與人的追求相關(guān)。這就在很大程度上促使人們以細微的感官來感受茶道，去探尋未知的事物，可以幫助大學(xué)生在自我認知層面上超越自我。茶道精神中的一個表現(xiàn)就是仁義、誠信，這兩方面對高校學(xué)生的心理健康有極其重要的影響，同時這也是做人的基本準則。當前很多學(xué)生存在的考試作弊、隨意毀約等導(dǎo)致誠信意識嚴重喪失，而茶文化的引入，可以讓學(xué)生在品茶學(xué)習的過程中，領(lǐng)悟茶道精神，注重人的思想、品德修養(yǎng)，關(guān)注人與人之間的誠信和仁義，從而改變自己重新塑造人格，修身養(yǎng)性，以正確的心理心態(tài)來服務(wù)于社會，可以為社會做出更多的利人利己的貢獻。
3.3提升整體素質(zhì)，實現(xiàn)全面綜合發(fā)展
高校學(xué)生正處于“三觀”形成的重要時期，在各個方面都還處于成長完善階段，那么在教育課程設(shè)置中加入茶文化，是具有重要作用的，不僅對學(xué)生而言，而且對于高校自身來說都是如此。茶文化經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展完善，已經(jīng)形成了較為健全的體系，其包含著博大精深的內(nèi)涵，對于學(xué)生的心理健康來說是十分有益的。茶文化根植于華夏整個文化體系中，包含了哲學(xué)、美學(xué)、藝術(shù)等多方面的理論，而且也滲透了各個宗教的傳統(tǒng)文化精髓。高校學(xué)生可以從茶文化中體會領(lǐng)悟到華夏文化的魅力，學(xué)會正確的為人處事，從言行、心理、價值觀等方面來不斷改進完善，使其可以了解到不同領(lǐng)域的發(fā)展特點，以茶道精神指導(dǎo)未來發(fā)展的方向，并與自己未來的發(fā)展目標充分結(jié)合，達到修身養(yǎng)性的同時升華自我。
4總結(jié)
第8篇：茶藝茶道課程范文
專業(yè)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有相互依存、相互影響的關(guān)系
產(chǎn)業(yè)發(fā)展與專業(yè)建設(shè)在時間和空間上往往存在著由適應(yīng)到不適應(yīng)再到適應(yīng)的一個變化過程。在高職教育大眾化背景下，職業(yè)教育要以服務(wù)地方經(jīng)濟，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為辦學(xué)目標定位，瞄準產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向，以專業(yè)建設(shè)為龍頭，以骨干課程建設(shè)為“抓手”，建立有效的運行機制，實現(xiàn)專業(yè)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的互動發(fā)展。
建立有效的人才互動機制
校企互動機制是指相關(guān)企業(yè)和高職院校通過多元化互動，有效協(xié)調(diào)校企產(chǎn)學(xué)研合作教育，充分發(fā)揮雙方功能和優(yōu)勢，進行人才、信息、設(shè)施等資源的合理交流和整合，實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟效益最大化和高職教育持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展“雙贏”目標的有機工作系統(tǒng)?！秶抑虚L期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》指出：“建立健全政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的辦學(xué)機制，制定促進校企合作辦學(xué)法規(guī)，推進校企合作制度化?！边@為我們建立有效的人才互動機制指明了方向。我院以省示范專業(yè)人才庫為平臺，以省級精品課程為中心，建立校企人才聯(lián)動機制，實施雙向流動。
搭建產(chǎn)學(xué)合作的互動平臺
建立產(chǎn)學(xué)合作的互動平臺，結(jié)合行業(yè)特點，與企業(yè)、行業(yè)協(xié)會共建專業(yè)，在實踐中學(xué)習，在實踐中研究，在實踐中推廣，為行業(yè)服務(wù)，為產(chǎn)業(yè)服務(wù)，為地方經(jīng)濟服務(wù)。以茶文化專業(yè)設(shè)置湖北省教育廳“楚天技能名師”崗位為契機，堅持走專兼結(jié)合的開放式師資建設(shè)道路。在學(xué)院宏觀政策支持下，以專業(yè)發(fā)展規(guī)劃為基礎(chǔ)，制定師資建設(shè)規(guī)劃，聘請企業(yè)一線技術(shù)人員加盟教學(xué)隊伍，建立“兼職教師庫”，從中選聘技術(shù)、管理骨干來校任教或承擔學(xué)生頂崗實習指導(dǎo)工作，提升專業(yè)實踐教學(xué)水平。以人才培養(yǎng)、項目開發(fā)和技術(shù)推廣為紐帶，實現(xiàn)企業(yè)與學(xué)校的人才雙向流動，每年安排1～2名教師到企業(yè)鍛煉，常年聘請6位企業(yè)技術(shù)骨干到專業(yè)任教，參與專業(yè)建設(shè)，承擔生產(chǎn)性實踐和崗前實訓(xùn)的教學(xué)任務(wù)以及頂崗實習指導(dǎo)工作。學(xué)院借助于茶文化專業(yè)，創(chuàng)建了宜昌市三峽茶文化研究會，面向社會吸納行業(yè)精英，他們帶來了豐富的實踐知識，同時還帶來新思想和當前專業(yè)人才需求等各類信息，為教師在理論教學(xué)和實踐教學(xué)之間尋找契合點創(chuàng)造了有利條件。教師們深入行業(yè)、企業(yè)調(diào)研，借助校內(nèi)科研人才優(yōu)勢，為中國傳統(tǒng)名茶“鹿苑茶”制定了生產(chǎn)加工標準，與湖北省宜紅茶葉有限公司聯(lián)手開發(fā)了富鋅工夫紅茶系列產(chǎn)品，遠銷東歐國際市場，達到了互利雙贏的目的。
建立“三合一化”互動模式
專業(yè)建設(shè)的內(nèi)在動因是適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，人才質(zhì)量是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。要尋求有利于專業(yè)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的互動模式，形成利益互惠、資源共享的聯(lián)合體。實施專業(yè)文化與企業(yè)文化相融合、課程設(shè)置與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相融合、課程標準與職業(yè)標準相融合，教、學(xué)、做一體化，構(gòu)建茶文化專業(yè)建設(shè)和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三合一化”的互動模式。
專業(yè)文化與企業(yè)文化相融合
專業(yè)文化是在特定時期內(nèi)專業(yè)本身所具有的價值觀念、知識與能力體系及從事專業(yè)教學(xué)與研究的全體成員特有的精神風貌和行為規(guī)范的總和；企業(yè)文化是員工一切行為規(guī)范的總和。茶文化專業(yè)文化與茶企業(yè)文化，雖然存在差異，但其核心價值取向和行動準則是相似的。把拼搏創(chuàng)新、精誠服務(wù)的企業(yè)文化融合到專業(yè)建設(shè)中，將茶道精神貫穿于專業(yè)教育、企業(yè)經(jīng)營理念及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全過程，從而成為茶文化專業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的文化核心。
課程設(shè)置與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相融合
中國茶產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分化而來，形成一個橫貫一、二、三產(chǎn)業(yè)的龐大產(chǎn)業(yè)鏈，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值以每年100億元人民幣遞增，茶文化休閑旅游業(yè)、各種形式的茶葉會展業(yè)將會成為茶產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟增長點。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對專業(yè)設(shè)置具有牽引作用，勢必對傳統(tǒng)的課程設(shè)置進行優(yōu)化重組和改革，重點突出茶文化學(xué)、茶藝、茶席設(shè)計和會展服務(wù)等課程，為學(xué)生今后就業(yè)打下基礎(chǔ)。這適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對人力資源的要求。
課程標準與職業(yè)標準相融合
課程目標包括知識目標、技能目標和態(tài)度目標。根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和茶文化消費發(fā)展趨勢，依據(jù)高職教育特點，聘請行業(yè)、企業(yè)專家與學(xué)校教師共同研究并確立茶文化專業(yè)崗位群，明確崗位職業(yè)要求；茶文化專業(yè)有評茶師和茶藝師兩個職業(yè)方向，根據(jù)國家評茶師、茶藝師職業(yè)資格標準，制定對應(yīng)的課程標準，實行雙證融通。建立基于茶類識別、茶葉泡飲、茶事服務(wù)、茶葉營銷的項目化課程體系，在教學(xué)活動中以職業(yè)活動為導(dǎo)向，以素質(zhì)為基礎(chǔ)，突出能力目標，培養(yǎng)學(xué)生自我學(xué)習能力，適應(yīng)行業(yè)崗位發(fā)展的要求。
第9篇：茶藝茶道課程范文
關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)；茶藝課程；教學(xué)研究
隨著經(jīng)濟水平的提高、旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，設(shè)立飲茶室、茶館、茶葉店的酒店越來越多。餐廳、酒店等事業(yè)單位都希望自己的員工有一套手藝，茶藝師是具有專業(yè)的茶葉鑒賞知識、茶藝表演技能和服務(wù)管理技能等綜合素質(zhì)的專職茶業(yè)人員。作為一個新的職業(yè)，茶葉技藝師被納入國家職業(yè)資格認證體系，是特有職業(yè)的一種。正因為如此，各個高校應(yīng)將茶藝課程安排到酒店管理專業(yè)課程中，培養(yǎng)學(xué)生成為具有一定的酒店管理知識技能、適應(yīng)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的茶學(xué)優(yōu)秀服務(wù)人員類高技能應(yīng)用型人才。同時將中級茶技師的技能培養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容納入教學(xué)，使學(xué)生達到中級茶技師的職業(yè)能力。
1茶藝課在酒店管理專業(yè)課程中的意義
1.1茶藝能弘揚茶文化
茶在我國有著悠久的發(fā)展歷史，自古到今，茶一直被人們所喜愛。茶不僅是一種很好的飲料，也是一種文化、一門藝術(shù)。物質(zhì)水平的不斷提高使良好的精神享受已成為人們生活的一部分。人們進入茶館喝茶不僅是因為茶水能解渴，更是因為茶館安靜、舒適的環(huán)境能夠放松心靈、陶冶性情，是一種高尚的文化消費。在茶的泡制過程中，人們從茶葉的選擇、茶具的擺放、茶室的布置中感受到的不僅是四溢的茶香，還會體會到精神境界上的寧靜悠遠。茶文化不僅傳達了慢生活的理念，更體現(xiàn)了“我為人人，人人為我”的奉獻精神，對處于快節(jié)奏生活的我們有很好的啟發(fā)作用。另外，茶還具有很好的保健功效，是一種非常健康的飲品。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中具有咖啡因、茶多酚、生物堿、維生素等幾百種化學(xué)有益物質(zhì)，是世界公認的高品質(zhì)飲料。喝茶能使人興奮，有利于消除疲勞，還能加速尼古丁、酒精等有害物質(zhì)在人體內(nèi)的分解速度;能有效降低血脂，抑制動脈硬化，同時還具有抗輻射、抗衰老等功效；同時，茶葉能促進人體的新陳代謝，能增強人體的抵抗力，對人體健康有至關(guān)重要的作用。
1.2茶藝培訓(xùn)能夠豐富酒店管理專業(yè)學(xué)生的自身技能和自我修養(yǎng)
在茶文化發(fā)展中，茶藝是茶文化最有效的表現(xiàn)手段之一，同時也是時展的特色之一。與其他的禮儀培養(yǎng)訓(xùn)練不同，茶藝是一種獨特的禮儀。茶藝服務(wù)要求古典高雅，在表演過程中，表演者的服裝、所用的茶具、相關(guān)的動作等都要求盡量與環(huán)境融為一體，以展現(xiàn)茶的優(yōu)雅。同時，茶藝服務(wù)具有高貴典雅的氣質(zhì)，要求服務(wù)者莊重且姿勢優(yōu)美。一般來說，茶藝師應(yīng)該有一雙纖細柔軟、不佩戴任何首飾的手，這就需要學(xué)生有一定的審美能力和觀察能力，不斷升華自己，提高自身的氣質(zhì)。另外，在學(xué)習過程中，燙壺、溫杯、分茶，置水、分湯、嗅味等都是基本功，只有長期的實踐才能掌握。在泡茶過程中，對水質(zhì)、水溫、茶水比等都有一定的要求，這些都需要學(xué)習者仔細觀察，反復(fù)練習才能掌握。因此，在酒店管理專業(yè)中加入茶藝課程，不僅可以提高學(xué)生的自我學(xué)習意識，也能激勵學(xué)生不斷提升自己，促進學(xué)生的就業(yè)。
1.3茶藝課程的開設(shè)能夠提高學(xué)生的職業(yè)道德
一直以來，中國傳統(tǒng)文化一直推崇“仁義禮智信”，贊美正義、誠信和智慧，茶藝訓(xùn)練能夠有效地傳達這一理念。酒店管理行業(yè)作為社會服務(wù)行業(yè)的一種，其工作人員必須具備良好的職業(yè)道德。我國市場經(jīng)濟的高速發(fā)展，很容易使年輕人產(chǎn)生自傲、甚至自私的心理。通過茶藝課程，可以教導(dǎo)學(xué)生放下名利之心，平靜淡泊，處事從容，以此促進學(xué)生職業(yè)道德的發(fā)展。
1.4茶藝在酒店管理行業(yè)具有良好的發(fā)展前景
茶業(yè)的經(jīng)營模式多種多樣，不僅可以在一些餐飲、休閑場所、俱樂部等部門服務(wù)，而且可以獨立運行。從目前的情況看，茶技師已經(jīng)成為一些高級酒店急需的人才。大學(xué)生通過茶葉學(xué)習，不僅需要對茶葉制作過程有清楚的了解，而且對中國古典詩詞、歷史文化、健康知識等方面都需要有深刻的認識。一般來說，學(xué)校培養(yǎng)的茶藝師可以參加國家職業(yè)技能鑒定考試，使酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生有更多的就業(yè)途徑[1]。
2現(xiàn)階段茶藝教學(xué)存在的問題
2.1茶藝實訓(xùn)室硬件設(shè)施不完備
茶藝培訓(xùn)順利達成的前提是良好的教學(xué)環(huán)境和完善的教學(xué)設(shè)施。一些高職院校雖然開設(shè)了茶藝課程，但學(xué)生沒有專門的茶藝室去自己動手實踐，只能坐在普通的教室里聽老師講述理論知識，有些學(xué)校的茶藝培訓(xùn)室設(shè)備簡單，只有少量的茶具、簡單的裝飾，茶具的數(shù)量和種類不能滿足學(xué)生的需要。茶室裝扮簡陋不能營造良好的學(xué)習氛圍，從而影響茶藝課的學(xué)習效率和學(xué)習質(zhì)量。因此，為促進茶藝學(xué)科的發(fā)展，提高茶藝教學(xué)的質(zhì)量，高職院校必須和加強茶藝課程相關(guān)硬件設(shè)施的建設(shè)[2]。
2.2師資力量相對薄弱
由于茶藝屬于酒店管理專業(yè)新興的發(fā)展方向，大部分高職院校都沒有足夠的有專業(yè)茶藝知識的教師資源，尤其是那些不是茶葉主產(chǎn)區(qū)的地方的院校。茶藝教學(xué)一般由酒店管理專業(yè)的其他學(xué)科的老師講授，這些老師沒有深入地學(xué)習茶藝知識，只對茶文化有表面的了解，因此，不能很好地向?qū)W生們傳遞茶藝的精神。缺乏專業(yè)教師是茶藝課程發(fā)展的主要制約因素，因此，培養(yǎng)專業(yè)茶藝老師、提高茶藝教師專業(yè)技能刻不容緩。
2.3課程設(shè)置及教學(xué)實踐過程有待完善和提高
教學(xué)取得良好效果的前提是科學(xué)的課程安排。課程安排不合理就會出現(xiàn)教學(xué)方向錯誤、教學(xué)實踐出現(xiàn)偏差等問題，從而影響學(xué)生獲取知識和技能，影響茶藝學(xué)科的發(fā)展。因為這是一個新的專業(yè)方向，所以有些高校在課程安排上沒有足夠的經(jīng)驗，因而沒有明確的教學(xué)目標和教學(xué)思路，由此制定的教學(xué)計劃脫離了社會的實際，又缺乏有效的教學(xué)方法。因此，需要向已有酒店管理專業(yè)茶藝課程的其他高校學(xué)習，潛心研究適合自己學(xué)校的教學(xué)方法和教學(xué)實踐，從而形成具有本校特色的茶藝教學(xué)體系。
3發(fā)展酒店管理專業(yè)茶藝課程的建議
3.1使茶文化融入酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系之中
茶文化是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，作為人才培養(yǎng)的一個重要環(huán)節(jié)是相當合適的。茶藝是茶文化中的一門重要課程，在酒店管理專業(yè)可謂風頭正勁。在當代，茶藝服務(wù)業(yè)可以橫跨多種行業(yè)，高級的茶藝師受到高端酒店的大力推崇。酒店管理專業(yè)的茶藝課程對學(xué)生提出的要求很高，不僅需要學(xué)生了解泡茶的過程，還要求學(xué)生懂得如何生產(chǎn)茶、掌握大量與茶有關(guān)的習俗、文化、詩歌等引申內(nèi)容。酒店管理專業(yè)的學(xué)生可以參加各種茶藝師資格認證考試，拿到相應(yīng)的證書，來獲得就業(yè)機會。因此，將茶藝課程融入酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系勢在必行[3]。
3.2編制實踐性較強的茶藝技能教材
與酒店管理專業(yè)其他課程不同，茶藝是一門實踐性很強的課程。它不需要奢華艷麗，只有實事求是、與時俱進，才能真正起到培養(yǎng)學(xué)生的作用。因此，學(xué)校要編寫實踐性較強的教材，在編寫教材時，需要對茶文化的精髓有深刻理解的老師以及專業(yè)的酒店管理人員參與，必要時可以咨詢專業(yè)的茶文化研究學(xué)者和高級酒店茶藝從業(yè)人員，這樣編寫出來的教材才與酒店管理職業(yè)的特點相符合。
3.3聘請專業(yè)的酒店茶藝工作者做現(xiàn)場演示
與學(xué)校的教師相比，專業(yè)的酒店茶藝師除了具備深厚的茶學(xué)知識以外，還有更多的工作經(jīng)驗。學(xué)會茶藝可能是件容易的事，學(xué)好茶藝就是一件困難的事，要想掌握茶藝這門藝術(shù)，就需要長時間的實踐，而長期處于這個工作崗位的酒店茶藝師顯然擁有深厚的茶藝實踐經(jīng)驗。學(xué)校聘請專業(yè)的茶技師來到課堂進行現(xiàn)場演示，既可以活躍課堂的教學(xué)氣氛，提高學(xué)生的學(xué)習興趣，同時，茶藝是一門修身養(yǎng)性的技藝，茶藝工作者優(yōu)雅的氣質(zhì)也會讓學(xué)生愛上這個課程。
4結(jié)語
隨著國家對中華傳統(tǒng)文化的弘揚以及社會經(jīng)濟的發(fā)展，酒店的高消費水平顧客在娛樂消費和用餐喜好上越來越追求綠色時尚、回歸自然。中國茶文化歷史悠久、源遠流長，它融中國佛、儒、道諸派思想而獨成一體，是中國文化中的一塊瑰寶?！昂椭C、寧靜、忘我、奉獻”的茶道精神正好迎合了人們對本真生活的追求，使生活快節(jié)奏的現(xiàn)代人獲得心靈上的平靜。隨著“飲茶時尚”這一消費觀念的出現(xiàn)，酒店管理專業(yè)對具備茶學(xué)知識的人才的需求越來越大，因此高職院校酒店管理專業(yè)開設(shè)茶藝課程是該專業(yè)長遠發(fā)展的一大趨勢。
參考文獻
[1]楊光輝.茶藝課在酒店管理專業(yè)課程中的意義.福建茶業(yè),2016（3）:136-137.
