茶藝培訓(xùn)學(xué)精選(九篇)

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第1篇：茶藝培訓(xùn)學(xué)范文

關(guān)鍵詞：干休所醫(yī)生；培訓(xùn)；對(duì)策

中圖分類號(hào)：G71 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

一、問(wèn)卷調(diào)查的基本情況

調(diào)查對(duì)象為2012-2013年參加學(xué)校干休所醫(yī)生培訓(xùn)班的12期學(xué)員，共發(fā)放問(wèn)卷1210份，回收有效問(wèn)卷1179份，問(wèn)卷有效率97.44%，數(shù)據(jù)采用SPSS17軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)合對(duì)于開放性問(wèn)題答案的整理，得出軍隊(duì)干休所醫(yī)生培訓(xùn)與學(xué)習(xí)狀況的調(diào)查結(jié)果。

二、調(diào)查結(jié)果

（一）調(diào)查對(duì)象基本情況

調(diào)查對(duì)象年齡與軍齡情況：平均年齡39.60歲，平均軍齡19.7年。學(xué)歷分布情況：第一學(xué)歷：本科生38.5%，大專生60.1%，中專生1.4%；第一學(xué)歷專業(yè)：臨床醫(yī)學(xué)93%，衛(wèi)管3.4%，藥學(xué)2.8%，護(hù)理0.8%；最高學(xué)歷：碩士研究生9%，本科生77.6%，大專生13.4%；最高學(xué)歷專業(yè)：臨床醫(yī)學(xué)69.9%，衛(wèi)管9.1%，藥學(xué)1.4%，護(hù)理1.4%，麻醉0.8%，中醫(yī)2.1%，其它15.3%。職稱分布：高職13.9%，中職64.3%，初職21.8%。工作年限：平均16.16年，干休所任職年限平均為7.75年。

（二）培訓(xùn)和學(xué)習(xí)需求

1.培訓(xùn)與學(xué)習(xí)的必要性

對(duì)于能否完成本職崗位的工作，68.5%完全能夠勝任，30%經(jīng)過(guò)努力、提高后能勝任，1.5%不能勝任。

影響干休所醫(yī)生工作熱情的因素主要有：進(jìn)修學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)少（60.8%），對(duì)前途發(fā)展沒有安全感（49%），職稱解決困難（37.8%），缺乏職業(yè)認(rèn)同感（28.7%），轉(zhuǎn)業(yè)壓力（25.9%）。

2.培訓(xùn)次數(shù)與形式

對(duì)于參加各種培訓(xùn)和進(jìn)修的次數(shù)，9%參加過(guò)5次以上，32.9%參加過(guò)3-5次，44.1%參加過(guò)1-2次，14%沒有參加過(guò)。

提高個(gè)人業(yè)務(wù)素質(zhì)的合理方式依次為：醫(yī)院進(jìn)修（69.9%），院校脫產(chǎn)培訓(xùn)（44.1%），崗位培訓(xùn)（18.9%），學(xué)歷教育（9.8%），自學(xué)（0.7%）。

3.院校脫產(chǎn)培訓(xùn)的時(shí)間

合適的時(shí)間依次為：6個(gè)月（30.7%），3個(gè)月（16.8%），1個(gè)月（16.8%），2個(gè)月（15.4%），一年（16.7%）。

4.院校脫產(chǎn)培訓(xùn)的內(nèi)容

培訓(xùn)的專業(yè)知識(shí)包括：全科醫(yī)學(xué)（81.8%），急診急救醫(yī)學(xué)（76.2%），老年醫(yī)學(xué)（59.4%），心理保?。?8.8%），合理用藥（50.3%），臨床用藥新進(jìn)展（47.6%），康復(fù)醫(yī)學(xué)（44.1%），臨床醫(yī)學(xué)（41.9%），健康教育（34.3%），臨床檢查技術(shù)新進(jìn)展（34.3%），預(yù)防醫(yī)學(xué)（26.6%）。

培訓(xùn)應(yīng)臨床輪轉(zhuǎn)的科室包括：心內(nèi)科（95.1%），呼吸內(nèi)科（74.1%），急救科（72.7%），急診科（70.6%），神經(jīng)內(nèi)科（69.2%），內(nèi)分泌科（60.1%），消化內(nèi)科（54.5%），急救中心（39.2%），皮膚科（39.2%），社區(qū)醫(yī)院（25.2%），普外科（24.7%），血液內(nèi)科（22.4%），骨科（20.3%），傳染科（9.1%）。

5.院校脫產(chǎn)培訓(xùn)的質(zhì)量

影響培訓(xùn)質(zhì)量的因素為：教員水平（52.4%），授課內(nèi)容（42.7%），臨床輪轉(zhuǎn)科室與學(xué)習(xí)內(nèi)容（35%），臨床輪轉(zhuǎn)安排與管理（30.8%），培訓(xùn)時(shí)間長(zhǎng)短（30.8%），課程安排（11.2%）。

（三）當(dāng)前培訓(xùn)工作存在的主要問(wèn)題

第一，參訓(xùn)學(xué)員不分類，從剛參加工作的年輕醫(yī)生到工作多年的老醫(yī)生都在一個(gè)班培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，大家需求不同，但學(xué)習(xí)內(nèi)容相同，培訓(xùn)效果不理想。

第二，培訓(xùn)內(nèi)容豐富、先進(jìn)，但與實(shí)際工作需要有一定差距，對(duì)于解決干休所實(shí)際問(wèn)題不是很實(shí)用。

三、結(jié)果分析與對(duì)策建議

（一）豐富培訓(xùn)形式，拓寬培訓(xùn)途徑，擴(kuò)展培訓(xùn)工作深度與廣度

調(diào)查顯示，參加培訓(xùn)與學(xué)習(xí)是提高醫(yī)生業(yè)務(wù)素質(zhì)的主要手段，參加培訓(xùn)與學(xué)習(xí)次數(shù)較少，且培訓(xùn)形式較為單一，成為最影響醫(yī)生工作熱情的因素（60.8%）。

從培訓(xùn)形式上看，醫(yī)院進(jìn)修著眼于臨床技能培訓(xùn)，實(shí)用性強(qiáng)，各干休所距離體系醫(yī)院近，人員調(diào)配、時(shí)間安排上較靈活；院校脫產(chǎn)培訓(xùn)包括理論學(xué)習(xí)和臨床輪轉(zhuǎn)，培訓(xùn)內(nèi)容全面，并具一定前瞻性，但培訓(xùn)時(shí)間長(zhǎng)、培訓(xùn)地點(diǎn)較遠(yuǎn)，常與干休所工作任務(wù)繁重、人員有限產(chǎn)生矛盾；崗位培訓(xùn)緊貼干休所實(shí)際，人員與時(shí)間安排更為靈活。目前，制度、文件均對(duì)院校脫產(chǎn)培訓(xùn)做出明確、硬性規(guī)定，但對(duì)干休所醫(yī)生到體系醫(yī)院進(jìn)修、干休所內(nèi)部崗位培訓(xùn)，沒有規(guī)定與要求，有必要將此兩種培訓(xùn)形式納入培訓(xùn)機(jī)制，并將其制度化、常規(guī)化，進(jìn)一步拓展干休所醫(yī)生培訓(xùn)工作的深度與廣度。

干休所內(nèi)部的崗位培訓(xùn)內(nèi)容要符合干休所發(fā)展實(shí)際，如干休所基本情況、本所工作職責(zé)、工作方法、本所保障對(duì)象常見病、多發(fā)病的防治與保健等知識(shí)。各干休所可根據(jù)本所實(shí)際情況、特點(diǎn)，考慮保障對(duì)象需求和醫(yī)生業(yè)務(wù)素質(zhì)，將本所培訓(xùn)制度化，并對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容作出合理安排。醫(yī)院進(jìn)修培訓(xùn)主要是提高臨床技能，各干休所根據(jù)干休所和醫(yī)生個(gè)人情況，根據(jù)就近原則，分配醫(yī)生到醫(yī)院進(jìn)行旨在提高專項(xiàng)技能的短期培訓(xùn)與進(jìn)修，培訓(xùn)時(shí)間較短，重在針對(duì)性和實(shí)用性。院校培訓(xùn)主要是系統(tǒng)學(xué)習(xí)一些知識(shí)，偏重于理論培訓(xùn)，重點(diǎn)在于對(duì)理念和知識(shí)的更新，培訓(xùn)時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)，重在系統(tǒng)性、前瞻性和開拓性。

除了豐富培訓(xùn)形式外，有必要進(jìn)一步拓寬干休所醫(yī)生的培訓(xùn)途徑。一是充分利用軍隊(duì)、地方的教育資源進(jìn)行在職學(xué)歷教育、執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)，并利用各級(jí)各類學(xué)術(shù)活動(dòng)開闊醫(yī)學(xué)視野，發(fā)展本級(jí)特色。二是發(fā)揮軍兵種、軍區(qū)醫(yī)學(xué)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的職能作用，在本系統(tǒng)范圍內(nèi)建立醫(yī)學(xué)教育培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，組織實(shí)施針對(duì)基層部隊(duì)工作特點(diǎn)的規(guī)范化培訓(xùn)。三是考慮基層工作現(xiàn)狀，鼓勵(lì)靈活方便的自我學(xué)習(xí)方式，積極發(fā)展遠(yuǎn)程教育、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)教育，形成形式多樣、方法靈活、渠道暢通的基層繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育模式。

（二）區(qū)分培訓(xùn)對(duì)象，開展分層培訓(xùn)，增強(qiáng)培訓(xùn)工作的針對(duì)性與實(shí)效性

調(diào)查顯示，參加培訓(xùn)的學(xué)員不分類、“一刀切”，使培訓(xùn)效果大打折扣。

不同工作年限的干休所軍醫(yī)，處于不同的專業(yè)發(fā)展階段，任職需求存在差別。為增強(qiáng)培訓(xùn)工作的實(shí)效性，有必要對(duì)干休所醫(yī)生進(jìn)行分類，以確定側(cè)重點(diǎn)各異、針對(duì)性不同，符合干休所軍醫(yī)職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)律、貫穿軍醫(yī)專業(yè)發(fā)展歷程的分層、分期培訓(xùn)機(jī)制。

對(duì)新醫(yī)生或青年醫(yī)生而言，培訓(xùn)內(nèi)容以了解干休所基本情況，軍醫(yī)工作職責(zé)、工作方法，巡診、急診等工作程序，并進(jìn)行內(nèi)科、急診科等重點(diǎn)臨床科室的輪轉(zhuǎn)培訓(xùn)，使之熟悉臨床工作方法與流程，培養(yǎng)臨床思維，同時(shí)，系統(tǒng)掌握老年常見病、多發(fā)病的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，臨床用藥基本知識(shí)，為健康教育基本知識(shí)等。對(duì)中級(jí)職稱的醫(yī)生，培訓(xùn)重點(diǎn)疾病的防治與保健、配發(fā)設(shè)備器材的使用等，同時(shí)選擇1-2個(gè)科室進(jìn)修，鞏固臨床知識(shí)與技能，提高老年常見病診治能力，提高獨(dú)立處理臨床問(wèn)題的能力，對(duì)老年醫(yī)學(xué)相關(guān)知識(shí)要從疾病預(yù)防、診治等向縱深拓展，如學(xué)習(xí)飲食營(yíng)養(yǎng)、心理疏導(dǎo)、臨終關(guān)懷等知識(shí)。對(duì)高級(jí)職稱的醫(yī)生，其專業(yè)發(fā)展可能出現(xiàn)分化，一部分仍然以業(yè)務(wù)工作為主，一部分開始承擔(dān)管理工作。對(duì)于前者，培訓(xùn)要注重相關(guān)理論知識(shí)與實(shí)踐技能的更新，對(duì)于后者，培訓(xùn)內(nèi)容要逐步涉及溝通、協(xié)調(diào)、領(lǐng)導(dǎo)力等管理領(lǐng)域的知識(shí)。

（三）加強(qiáng)教員素質(zhì)，建立授課評(píng)價(jià)機(jī)制，提高培訓(xùn)質(zhì)量

調(diào)查顯示，教員水平是影響培訓(xùn)質(zhì)量的重要因素（52.4%），一些教員理論功底深厚，教學(xué)內(nèi)容豐富、先進(jìn)，但對(duì)干休所實(shí)際情況不甚了解，培訓(xùn)內(nèi)容與實(shí)際工作需要有差距，對(duì)于解決基層實(shí)際問(wèn)題不是很實(shí)用。

首先，加強(qiáng)教員的代職鍛煉，豐富教員的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在代職渠道上，各院校都有自己的干休所，可以組織教員到干休所進(jìn)行短期代職，協(xié)調(diào)與工作都比較便利。針對(duì)當(dāng)前培訓(xùn)任務(wù)緊迫的情況，可以組織教員到干休所進(jìn)行調(diào)研，了解當(dāng)前干休所的實(shí)際情況，了解干休所醫(yī)生的需求，提高教學(xué)針對(duì)性和有效性。

其次，開展集中培訓(xùn)，使教員轉(zhuǎn)變教學(xué)理念。要把握學(xué)員特點(diǎn)，遵循教育規(guī)律，合理設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，適當(dāng)運(yùn)用教學(xué)方法，提高教員教學(xué)適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力，實(shí)現(xiàn)教育觀念的更新、教育內(nèi)容的更新、教育方法和手段的更新，使培訓(xùn)工作落到實(shí)處。

再次，對(duì)于培訓(xùn)的過(guò)程和效果，應(yīng)有一套完善的評(píng)價(jià)機(jī)制，建立有效的信息反饋系統(tǒng)，以保證培訓(xùn)質(zhì)量。其中，對(duì)于教員，可采用專家督導(dǎo)、學(xué)員評(píng)價(jià)、教師自評(píng)等多種評(píng)價(jià)方法，提高教師授課質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1]田麗麗.軍隊(duì)基層衛(wèi)生技術(shù)干部繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育的問(wèn)題與對(duì)策[J].醫(yī)院管理雜志，2004，（5）.

第2篇：茶藝培訓(xùn)學(xué)范文

一般依據(jù)患者病史及臨床表現(xiàn)以及飲水超聲波試驗(yàn)、X線鋇餐檢查較易確診。胃下垂程度以胃小彎切跡低于髂脊連線水平1～5厘米為輕度，6－10厘米為中度，11厘米以上為重度[1]。

本病好發(fā)于老年人、瘦長(zhǎng)體型者、經(jīng)產(chǎn)婦、因病長(zhǎng)期臥床少活動(dòng)者、患慢性消耗性疾病而體質(zhì)虛弱以及先天性胃下垂者。但隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，工作壓力的加大，加上飲食不節(jié)，暴飲暴食，勞累過(guò)度，致使很多年輕人也出現(xiàn)了胃下垂。許多患者往往是簡(jiǎn)單的服用西藥（如嗎叮啉、普魯苯辛、阿莫西林、阿托品等）進(jìn)行治療，效果不佳且容易復(fù)發(fā)。筆者在基層醫(yī)院工作，近年來(lái)采用中藥補(bǔ)中益氣湯配合穴位埋線艾熏治療胃下垂30例，取得較好療效，現(xiàn)報(bào)告如下：

1 資料與方法

1.1臨床資料

30例患者均已確診為胃下垂患者，其中女性18例，男性12例，年齡為 24-70歲，中度胃下垂26例，重度胃下垂4例。

1.2治療方法

（1）一般治療：進(jìn)食量宜少(6～7成飽)，但次數(shù)可適當(dāng)增加，有條件者每日可進(jìn)食4～6次。應(yīng)吃易消化、吸收的食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉、粥、發(fā)面餅和豆制品等。進(jìn)食后平臥，可減輕胃對(duì)食物重量所承受的負(fù)荷，能減輕癥狀，重癥患者食后最好平臥30分鐘。切忌食后立即散步，否則可加重胃下垂的癥狀。

（2）中藥內(nèi)服：①補(bǔ)中益氣湯：黃芪30g、人參10g、當(dāng)歸10g、陳皮8g、升麻10g、柴胡9g、白術(shù)10g、炙甘草6g。②隨癥加減:肝氣郁結(jié)者加白芍、郁金；惡心嘔吐者加姜半夏；納差者加神曲、山楂；便秘者加麻子仁；夾濕痰者加砂仁、厚樸；久病夾瘀者加桃仁、川芎。③煎服法：清水煎服，首煎加水300mL，煎至20min，取汁150mL；二煎加水250mL，煎至30min，取汁150mL，兩煎相混勻，分2次空腹服用，15天一療程。

（3）穴位埋線治療：①取穴：中脘、胃俞、脾俞、內(nèi)關(guān)、足三里、上脘、關(guān)元、氣海。②方法：采用注線法，以0/2或0號(hào)腸線，預(yù)先剪成2～2.5毫米長(zhǎng)，穿入12號(hào)腰穿針內(nèi)。刺入穴內(nèi)，至得氣后，注入腸線。透穴時(shí)，腸線長(zhǎng)度不夠，宜作接力注線，或改用大號(hào)三角皮膚縫合針穿線。注線完畢，將針孔用小塊消毒敷料覆蓋。15天治療一次。

（4）艾熏治療：①取穴：神闕。②方法：用鮮姜切成直徑2-3厘米，厚0.2-0.3厘米的薄片，中間以針刺數(shù)孔，然后患者平臥，將姜片置于神闕上，再將艾炷放在姜片上點(diǎn)燃施灸。每日一次，每次約15分鐘，以使皮膚紅潤(rùn)而不起泡為度。15天一療程。

2 結(jié)果

30例患者痊愈10例（臨床癥狀消失，X線復(fù)查胃下極回升至正常位置），顯效14例（臨床癥狀明顯減輕，X線復(fù)查胃下極回升4厘米以上），有效5例（臨床癥狀減輕，X線復(fù)查胃下極回升1厘米以上；或臨床癥狀顯著減輕，但X線復(fù)查未見改變），無(wú)效1例(癥狀略有改善或無(wú)改善，體征無(wú)改變)，總效率96.7%。 轉(zhuǎn)貼于

3 典型病例

患者女，35歲，個(gè)體戶，確診胃下垂中度5年余，多次服用西藥，療效不佳，給予中藥補(bǔ)中益氣湯配合穴位埋線艾熏治療2個(gè)療程后，復(fù)查X線鋇餐，胃下極回升至正常位置。

4 體會(huì)

祖國(guó)醫(yī)學(xué)無(wú)胃下垂這一病名，但由其癥狀和病機(jī)，早在《內(nèi)經(jīng)》里就有記載?！鹅`樞本藏篇》“胃不堅(jiān)，肉胭不稱身者胃下，胃下者，下管約不利”，此“胭”字只有《康熙字典》中可以查到，《集韻》巨隕切，音窘。《廣韻》釋義“腸中脂也”。就是因營(yíng)養(yǎng)不良，缺乏脂肪，使胃不堅(jiān)實(shí)而下。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為該病的發(fā)生多是由于膈肌懸吊力不足，肝胃、膈胃韌帶功能減退而松弛，腹內(nèi)壓下降及腹肌松弛等因素，加上體形或體質(zhì)等因素，使胃呈極底低張的魚勾狀，即為胃下垂所見的無(wú)張力型胃。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為年老體弱，久病體虛或飲食不節(jié)，勞累過(guò)度致脾胃損傷，脾胃氣虛，清陽(yáng)下陷，中氣不足，攝納不力，升舉無(wú)能，故見胃下垂。而中藥補(bǔ)中益氣湯以黃芪益氣為君，人參、白術(shù)、炙甘草健脾益氣為臣，共以收補(bǔ)中益氣之功。配陳皮、當(dāng)歸補(bǔ)血，均為佐藥。升麻、柴胡升舉下陷清陽(yáng)，為補(bǔ)氣方中的使藥。諸藥結(jié)合，一是補(bǔ)氣健脾以治氣虛之本；二是升提下陷陽(yáng)氣，以求濁降清升，于是脾胃和調(diào)，水谷精氣生化有源，中氣不虛，則升舉有力，故下垂之胃可以自復(fù)其位。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，中脘為胃之募穴，任脈與手太陽(yáng)、少陽(yáng)、足陽(yáng)明經(jīng)交會(huì)穴；上脘為任脈與足陽(yáng)明、手太陽(yáng)經(jīng)交會(huì)穴；胃俞為胃之背俞穴；脾俞為脾之背俞穴；內(nèi)關(guān)為手厥陰經(jīng)絡(luò)穴；關(guān)元為任脈與足三陰交會(huì)穴，小腸之募穴；氣海、足三里均為滋補(bǔ)強(qiáng)壯穴位，為保健要穴。刺激以上諸穴，能溫通經(jīng)絡(luò)，補(bǔ)中益氣，健脾強(qiáng)胃，滋補(bǔ)固陷。神闕穴位于任脈，為經(jīng)絡(luò)之總樞，經(jīng)氣之海，通過(guò)任、督、沖、帶四脈而統(tǒng)屬全身經(jīng)絡(luò)，內(nèi)連五臟六腑、腦及胞宮，艾熏該穴，可達(dá)到回陽(yáng)、溫臟、固脫、提升、保健、補(bǔ)益之功效[2]。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，腸線作為一種異體蛋白，埋入穴位后，腸線在體內(nèi)軟化、分解、液化和吸收時(shí)，對(duì)穴位產(chǎn)生的生理、物理及化學(xué)刺激長(zhǎng)達(dá)20天或更長(zhǎng)時(shí)間，從而對(duì)穴位產(chǎn)生一種緩慢、柔和、持久、良性的“長(zhǎng)效針感效應(yīng)”，長(zhǎng)期發(fā)揮疏通經(jīng)絡(luò)作用，達(dá)到“深納而久留之，以治頑疾”的效果[3]。

中藥補(bǔ)中益氣湯配合穴位埋線艾熏治療，不僅減少了胃下垂患者服西藥的副作用，又減輕了患者的醫(yī)療負(fù)擔(dān)，而且療效確切，確實(shí)是一種行之有效、方便實(shí)用的治療方法。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]顏少敏.針灸治療胃下垂102例[J].陜西中醫(yī)，1994，07：030.

第3篇：茶藝培訓(xùn)學(xué)范文

關(guān)鍵詞：校企合作 茶藝創(chuàng)新人才 評(píng)價(jià)體系 構(gòu)建研究

中圖分類號(hào)：G203 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2016）10（b）-0158-02

中國(guó)茶文化包含面很廣，博大精深，包含政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和人們的生活。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，茶與健康成為這個(gè)世紀(jì)的生活主題。科學(xué)家推測(cè)，茶將以其獨(dú)有的無(wú)可替代的健康理念取代咖啡、可可，成為21世紀(jì)最值得推薦的飲料。因此，茶逐漸成為這個(gè)世紀(jì)最受歡迎的集養(yǎng)生美容健康為一體的飲料，在未來(lái)，不應(yīng)該只停留在茶的表面上，而是要把他融入到生活中去，品茶是人們生活的一種生活方式。因此，高職院校應(yīng)如何完善茶文化專業(yè)建設(shè)、培養(yǎng)茶藝創(chuàng)新人才是市場(chǎng)極其需要的，該文從以下幾個(gè)方面對(duì)茶藝表演，創(chuàng)新人才評(píng)價(jià)的體系，校企合作模式下課程建設(shè)進(jìn)行了討論。

1 校企合作下茶藝創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

1.1 茶藝師的發(fā)展前景

茶藝師是一個(gè)修身養(yǎng)性的職業(yè)，它既優(yōu)雅又充滿了文學(xué)色彩，茶藝表演也越來(lái)越受到媒體的追捧，容易理解，茶與茶修、禪修、禪茶文化，融為一體，茶是現(xiàn)代生活一個(gè)合適的載體。茶藝表演的發(fā)展有其歷史的必然性與合理性。茶文化與茶藝是該院的一門課程，茶藝表演，它可以豐富精神生活，提高人們的個(gè)人素質(zhì)和修養(yǎng)，有人說(shuō)茶的藝術(shù)是最親和中國(guó)文化的一部分。無(wú)論過(guò)去或現(xiàn)在，茶藝像一把鑰匙，打開窗欞，在人們的心中開花結(jié)果，優(yōu)雅的芬芳。茶藝師現(xiàn)在就業(yè)前景很好，作為一名教師在學(xué)校，要培養(yǎng)能走出校門，有一技之長(zhǎng)，有自己獨(dú)特茶藝創(chuàng)新理念，能傳承中國(guó)茶文化，并發(fā)揚(yáng)光大的茶藝創(chuàng)新人才，任重道遠(yuǎn)。

1.2 茶藝創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

茶藝培訓(xùn)的技能實(shí)踐，學(xué)校很難真實(shí)模擬，茶館、會(huì)所、茶園有很多相應(yīng)的設(shè)施不可能完全實(shí)現(xiàn)，因此，最好的辦法是讓學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，走進(jìn)茶園，了解茶樹生長(zhǎng)環(huán)境，茶葉的保存環(huán)境，學(xué)生到茶企業(yè)去體驗(yàn)生活，學(xué)會(huì)泡茶，在相應(yīng)的位置上體會(huì)茶農(nóng)的辛苦，教師在傳授茶的知識(shí)的同時(shí)，更要做好服務(wù)和管理，同時(shí)，在老師的指導(dǎo)下，學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)茶的專業(yè)知識(shí)，在做茶中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中逐漸明白做茶就如同做人，做中學(xué)，學(xué)中做，理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去，這是茶藝創(chuàng)新人才培養(yǎng)的過(guò)程，茶藝創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的實(shí)施可以考慮季節(jié)性，茶葉行業(yè)的特點(diǎn)，結(jié)合長(zhǎng)度，靈活實(shí)現(xiàn)教學(xué)管理，每學(xué)期教學(xué)時(shí)間的安排。如夏季的時(shí)候可以安排學(xué)生進(jìn)行短期茶企業(yè)參觀、技能培訓(xùn)等活動(dòng)，使學(xué)生了解和茶葉企業(yè)工作的流程，掌握基本的專業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)良好的職業(yè)情感、職業(yè)素質(zhì)，每年3～4月，采茶季節(jié)安排學(xué)生到茶園現(xiàn)場(chǎng)工作，超過(guò)1個(gè)月，通?？梢园才旁诘诙W(xué)期，學(xué)生作為一個(gè)專業(yè)的人完全進(jìn)入特定的工作環(huán)境，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)專業(yè)技能。所以，實(shí)踐時(shí)間和學(xué)習(xí)時(shí)間相互融合，有效提高學(xué)生的專業(yè)技能和專業(yè)素質(zhì)，使茶藝創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式落實(shí)到具體的實(shí)踐環(huán)節(jié)，達(dá)到了培養(yǎng)茶藝創(chuàng)新人才的目的。

1.3 構(gòu)建茶藝創(chuàng)新人才職業(yè)能力的課程體系

茶文化的專業(yè)課程體系建設(shè)不僅要有專業(yè)教師來(lái)教學(xué)，并且應(yīng)該定期請(qǐng)由茶研究所專家和企業(yè)的專家來(lái)講課，根據(jù)學(xué)生就業(yè)的專業(yè)能力，結(jié)合茶企業(yè)的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)專家詳細(xì)講解，構(gòu)建專業(yè)課程體系，不斷強(qiáng)化實(shí)踐能力的拓展學(xué)習(xí)，開闊學(xué)生的專業(yè)領(lǐng)域和知識(shí)面，在校企三方合作的平臺(tái)上培養(yǎng)學(xué)生的茶藝創(chuàng)新能力，提高學(xué)生的創(chuàng)新思維和想象空間，培養(yǎng)學(xué)生的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。在茶藝和茶文化課程中加強(qiáng)實(shí)踐課時(shí)，走出課堂，理論與實(shí)踐相結(jié)合。

2 構(gòu)建茶藝創(chuàng)新能力的評(píng)價(jià)體系

2.1 目前茶藝教學(xué)存在問(wèn)題

高職現(xiàn)有茶藝課程評(píng)價(jià)體系存在的問(wèn)題是，評(píng)價(jià)內(nèi)容單一，缺乏考核評(píng)價(jià)過(guò)程，需要多元化、開放的評(píng)價(jià)模式，需要培養(yǎng)更具有創(chuàng)新能力的茶藝人才，校企合作下的茶藝職業(yè)和終身發(fā)展能力的評(píng)價(jià)模式相結(jié)合，“1+3”茶藝多元化評(píng)價(jià)模型是未來(lái)發(fā)展的方向，未來(lái)會(huì)作為一個(gè)課題跟蹤研究。 “1”指的是在一個(gè)新的茶藝評(píng)價(jià)模式的基礎(chǔ)上構(gòu)建一個(gè)大平臺(tái)為核心，“3”指的是在校企合作這個(gè)平臺(tái)下的三個(gè)評(píng)價(jià)模式，茶藝培訓(xùn)實(shí)踐評(píng)價(jià)平臺(tái)，茶藝技能競(jìng)賽評(píng)價(jià)平臺(tái)，學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐評(píng)價(jià)平臺(tái)，教師結(jié)合三個(gè)評(píng)價(jià)的子項(xiàng)目，給出W生最后的考核成績(jī)，這個(gè)項(xiàng)目也是課題組研究的重要對(duì)象，也是構(gòu)建茶藝創(chuàng)新評(píng)價(jià)體系的基礎(chǔ)。

2.2 茶藝創(chuàng)新評(píng)價(jià)模式的核心

茶藝“1+3”模式的多元化評(píng)價(jià)主要用于休閑服務(wù)專業(yè)、酒店管理專業(yè)茶藝創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，根據(jù)專業(yè)的特點(diǎn)和自身發(fā)展方向的需要，在學(xué)校期間理論與實(shí)踐相互依托，搭建校企合作三方平臺(tái)，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展，強(qiáng)化茶藝的創(chuàng)新技能和職業(yè)技能的培訓(xùn)。重視茶藝技巧在大學(xué)生綜合素質(zhì)的有效和可持續(xù)發(fā)展的培養(yǎng)，為社會(huì)輸送更多茶藝創(chuàng)新人才?！?+3”多元化的評(píng)價(jià)平臺(tái)，即1個(gè)校企合作評(píng)價(jià)平臺(tái)，三個(gè)個(gè)性化平臺(tái)（茶藝實(shí)踐項(xiàng)目評(píng)價(jià)平臺(tái)，茶藝技能競(jìng)賽評(píng)價(jià)平臺(tái)，學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐評(píng)價(jià)平臺(tái)）。

第一，校企合作評(píng)價(jià)平臺(tái)是一個(gè)全面的基礎(chǔ)平臺(tái)，所有評(píng)價(jià)項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)該基于多元化校企合作的平臺(tái)下，三個(gè)個(gè)性化平臺(tái)有自己的評(píng)價(jià)考核方法，要有自己的評(píng)價(jià)個(gè)性化特征。第二，三個(gè)個(gè)性化平臺(tái)關(guān)注不同的方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，提高的學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力。茶藝實(shí)踐項(xiàng)目評(píng)價(jià)平臺(tái)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生核心技能，專注于茶藝綜合技能考核項(xiàng)目。茶藝技能競(jìng)賽平臺(tái)主要評(píng)價(jià)學(xué)生的創(chuàng)新能力，關(guān)注茶文化，茶藝創(chuàng)新藝術(shù)、茶文化的傳承與發(fā)展等，學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐評(píng)價(jià)平臺(tái)主要是依靠市場(chǎng)、企業(yè)、客戶維護(hù)、關(guān)注茶企業(yè)、茶加工、茶產(chǎn)業(yè)等。第三，通過(guò)這個(gè)評(píng)價(jià)體系評(píng)價(jià)學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)能力、職業(yè)的發(fā)展前景，構(gòu)建人際交往能力等各種因素。茶藝技巧創(chuàng)新評(píng)價(jià)平臺(tái)不僅是評(píng)價(jià)學(xué)生的茶藝創(chuàng)新能力的知識(shí)、技能、同時(shí)也是評(píng)價(jià)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，不僅要看模塊項(xiàng)目的評(píng)價(jià)結(jié)果，更要關(guān)注項(xiàng)目評(píng)價(jià)過(guò)程中學(xué)生的發(fā)散思維能力和動(dòng)手能力，考核評(píng)價(jià)學(xué)生在完成任務(wù)的過(guò)程中，包括情緒狀態(tài)、關(guān)注和參與狀態(tài)、接觸狀態(tài)、心境、產(chǎn)生六個(gè)方面。不僅在小群體作為一個(gè)單元進(jìn)行評(píng)估，還要根據(jù)團(tuán)隊(duì)合作程度，每個(gè)學(xué)生的參與和貢獻(xiàn)的進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)打分。

2.3 解決的主要問(wèn)題

構(gòu)建“1+3”評(píng)價(jià)平臺(tái)為核心，構(gòu)建特色茶藝創(chuàng)新人才評(píng)價(jià)模式，模塊化評(píng)價(jià)指標(biāo)、培養(yǎng)創(chuàng)新人才，構(gòu)建休閑、酒店專業(yè)茶藝全面評(píng)價(jià)體系，在此基礎(chǔ)上，構(gòu)建校企合作三方平臺(tái)。三方主體的聯(lián)動(dòng)，擴(kuò)大新的就業(yè)創(chuàng)業(yè)的渠道?！安栉幕c茶藝”課程教學(xué)通過(guò)校企合作三方平臺(tái)，給學(xué)生提供了一個(gè)很好鍛煉創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)和平臺(tái)，形成一個(gè)專業(yè)的茶藝實(shí)踐園地，在這個(gè)實(shí)踐園里，學(xué)生是主動(dòng)者，在這里學(xué)生可以展示他們的才能，最大空間發(fā)揮自己的想象力，開展專業(yè)技能比賽，進(jìn)行的茶文化藝術(shù)展覽，參加各種社會(huì)活動(dòng)等形式，建立了一個(gè)以學(xué)生為中心的技能訓(xùn)練實(shí)踐園，提高學(xué)生的專業(yè)技能，豐富學(xué)生的實(shí)踐能力。幾年的實(shí)踐證明，該院“茶文化和茶藝”課程建設(shè)越來(lái)越受到社會(huì)重視，校企合作促進(jìn)該院茶文化的專業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，校企合作在該院專業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著重要的、不可替代的作用。

3 加強(qiáng)茶藝創(chuàng)新人才實(shí)踐基地建設(shè)

為了滿足企業(yè)需求的茶藝創(chuàng)造性人才，盡快讓學(xué)生掌握專業(yè)理論知識(shí)，熟悉茶葉行業(yè)在教學(xué)環(huán)境中，基本的服務(wù)技能和管理能力，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)素質(zhì)，茶藝創(chuàng)新人才能力的評(píng)價(jià)考核，首先要有配套的實(shí)踐基地，因此，加強(qiáng)校園的建設(shè)場(chǎng)景訓(xùn)練室和校外實(shí)踐基地、師資專家的配套，都是培養(yǎng)茶藝創(chuàng)新人才所需要的基石。

3.1 建立校內(nèi)茶藝創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)室

茶藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)一般分為六大茶類技能培訓(xùn)、綜合技能培訓(xùn)和外部領(lǐng)域工作等這幾個(gè)實(shí)用的類型，必須是相互聯(lián)系，相互結(jié)合，才能達(dá)到良好的教學(xué)效果。所以，學(xué)校有必要通過(guò)模擬茶館實(shí)踐基地的實(shí)際情況，在學(xué)院開設(shè)茗約茶館，讓學(xué)生可以在校園體驗(yàn)創(chuàng)業(yè)的艱難，提供學(xué)生的茶藝創(chuàng)新能力，建立了茶的藝術(shù)創(chuàng)新能力培訓(xùn)基地、日本茶道培訓(xùn)基地、仿宋斗茶基地，紅茶培訓(xùn)基地，綠茶培訓(xùn)基地等一系列的教學(xué)活動(dòng)，滿足學(xué)生的實(shí)踐需要，提供學(xué)生專業(yè)的技能培訓(xùn)，建立的培訓(xùn)室，完全根據(jù)茶館標(biāo)準(zhǔn)，使培訓(xùn)室不僅可以滿足高職教學(xué)的需要，更是給學(xué)生提供創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)，學(xué)生的茶藝創(chuàng)新能力提高很快，多次在各種茶藝大賽中獲獎(jiǎng)，得到社會(huì)上的肯定。

3.2 茶藝創(chuàng)新人才校外實(shí)踐基地

茶文化企業(yè)實(shí)踐是茶藝創(chuàng)新人才最重要的教學(xué)環(huán)節(jié)， 定期讓學(xué)生到企業(yè)實(shí)踐、茶葉研究所實(shí)踐、茶文化農(nóng)莊實(shí)踐、可以讓學(xué)生了解茶葉營(yíng)銷管理概念，直觀了解茶產(chǎn)業(yè)和茶企業(yè)管理模式，掌握服務(wù)和管理技能。因此，高職院校應(yīng)選擇一些著名的茶館和休閑俱樂(lè)部深入合作，作為自己的實(shí)踐基地。聘請(qǐng)茶加工方面的專家，按照社會(huì)的需要進(jìn)行人才培養(yǎng)開發(fā)，制定人才培養(yǎng)方案，設(shè)計(jì)的內(nèi)容領(lǐng)域工作和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等，在實(shí)踐的過(guò)程中，教師按照設(shè)定的計(jì)劃，引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中找到自己的定位，通過(guò)實(shí)踐的操作和學(xué)習(xí)，并要求學(xué)生回學(xué)校定期反饋；實(shí)習(xí)后，茶藝教師要對(duì)學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，啟動(dòng)三方評(píng)價(jià)體系，進(jìn)行專業(yè)的評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)踐的效果。要保證學(xué)生在實(shí)習(xí)基地有序完成實(shí)踐任務(wù)。

4 Y語(yǔ)

與茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，社會(huì)對(duì)創(chuàng)新型茶藝人才的需求不僅在數(shù)量上加大了，而且更注重人才的內(nèi)涵，高素質(zhì)，全方位的茶藝創(chuàng)新人才受到企業(yè)的歡迎，因此，必須采取企業(yè)、院校和校內(nèi)實(shí)踐基地三方結(jié)合的專業(yè)道路，和企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)模式和課程體系，改變?cè)u(píng)價(jià)模式，加強(qiáng)實(shí)踐基地建設(shè)，面對(duì)面以便有效培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和專業(yè)素質(zhì)，提高學(xué)生的整體茶藝創(chuàng)新能力。讓學(xué)生在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)自我、實(shí)現(xiàn)自我，提高創(chuàng)業(yè)的能力，更好融入社會(huì)，服務(wù)于社會(huì)，最大化體現(xiàn)自我價(jià)值的優(yōu)勢(shì)。

參考文獻(xiàn)

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第4篇：茶藝培訓(xùn)學(xué)范文

關(guān)鍵詞：茶學(xué)專業(yè)；茶藝課程；茶藝師考試；課程改革

茶藝課程是茶學(xué)專業(yè)茶文化類課程中的一門骨干課程，全面、系統(tǒng)地介紹了茶藝?yán)碚撝R(shí)和操作技能，能使學(xué)生了解中華茶藝的基本概念和分類原理、茶藝要素和環(huán)節(jié)、茶藝禮儀、茶藝美學(xué)特征、茶藝編創(chuàng)原則等理論，掌握各種形式茶藝的技能實(shí)踐，茶的沖泡和品賞藝術(shù)，有助于學(xué)生提高文化藝術(shù)素質(zhì)，特別是人文素質(zhì)、綜合素質(zhì)。[1]茶藝師考試是人社部對(duì)從事茶藝服務(wù)的工作人員進(jìn)行的職業(yè)技能鑒定，考試內(nèi)容與茶藝課程教學(xué)既有聯(lián)系又有區(qū)別。要實(shí)現(xiàn)茶藝課程教學(xué)與茶藝師考試的對(duì)接，就要分析茶藝課程教學(xué)與茶藝師考試的異同，對(duì)茶藝課程教學(xué)進(jìn)行改革。本文將以青島農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)為例，探討茶學(xué)專業(yè)茶藝課程改革與茶藝師考試的對(duì)接。

一、茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的就業(yè)方向及企業(yè)需求

茶學(xué)專業(yè)是由我校2008年新開專業(yè)，經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)和發(fā)展，已在課程體系的設(shè)置、師資隊(duì)伍建設(shè)、教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)等方面有了長(zhǎng)足的發(fā)展。[2]據(jù)統(tǒng)計(jì)，近3年我校茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)生初次就業(yè)率平均保持在80％以上，20%-30％的學(xué)生考上碩士研究生繼續(xù)深造；其他學(xué)生報(bào)考了公務(wù)員、事業(yè)單位或從事茶業(yè)相關(guān)的生產(chǎn)、銷售和服務(wù)工作。在這些涉茶的工作崗位中，從事茶藝工作的工作地點(diǎn)、工作環(huán)境及工資待遇方面都是非常好的，深受茶學(xué)畢業(yè)生尤其是女生的青睞。[3]隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)精神層次的需求也越來(lái)越高，茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)銷售就需要茶藝師們來(lái)發(fā)揮他們專業(yè)技能，賦予茶葉文化藝術(shù)，因此中高級(jí)茶藝師可以說(shuō)是市場(chǎng)中的“搶手貨”。各大茶葉公司、茶藝館、涉外賓館等把擁有茶藝師資格證的茶藝師看作企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要因素，通過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的茶藝師往往能得到消費(fèi)者信賴，給企業(yè)帶來(lái)直接經(jīng)濟(jì)效益。茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)生對(duì)此深有體會(huì)，學(xué)生被安排到茶業(yè)公司實(shí)習(xí)期間，學(xué)生普遍反映大多公司里沒有茶藝人員可以為顧客泡茶、介紹茶葉、招待客人，這樣就不能很好地把茶葉推廣出去。另外通過(guò)參加幾次青島市、濟(jì)南以及煙臺(tái)的茶博會(huì)，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)在人山人海的茶博會(huì)上，茶藝表演往往更能吸引更多的人來(lái)認(rèn)識(shí)并了解企業(yè)的茶葉，使企業(yè)產(chǎn)品在萬(wàn)千茶葉中脫穎而出。而一些茶藝館、茶文化類公司，也需要大批優(yōu)秀的茶藝師。茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)生獲得茶藝師資格證書，不僅能證明自己的職業(yè)能力，還能為他們找到一份好的工作提供幫助。

二、茶藝課程教學(xué)現(xiàn)狀與茶藝師考試形式

（一）我校茶藝課程教學(xué)現(xiàn)狀

我校茶藝課程教學(xué)分為課堂教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)。茶藝課程的理論知識(shí)，介紹了與茶有關(guān)的各種基礎(chǔ)知識(shí)，而作為茶學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生，經(jīng)過(guò)茶文化、茶樹栽培學(xué)、茶樹育種、制茶學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)等課程的學(xué)習(xí)，其茶藝基礎(chǔ)知識(shí)的掌握已相當(dāng)扎實(shí)。茶藝課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)教授學(xué)生習(xí)茶基本手法、基本程序，玻璃杯泡法茶藝、蓋碗泡法茶藝，壺泡法茶藝、壺杯沖泡烏龍茶、壺盅沖泡烏龍茶、碗杯沖泡烏龍茶等。實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容側(cè)重茶藝基本手法、基本程序的掌握，簡(jiǎn)單的茶藝表演形式。

（二）茶藝師職業(yè)技能考試

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。本職業(yè)共分五個(gè)等級(jí)：初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)），中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)），高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)），技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)），高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。茶藝師考試分為理論考試和茶藝表演兩部分。理論考試主要考核茶藝師對(duì)茶專業(yè)知識(shí)的儲(chǔ)備，只有擁有足夠豐富的專業(yè)知識(shí)才能通過(guò)考試。茶藝表演則考查了茶藝師對(duì)茶藝表演的熟練程度以及創(chuàng)新能力。這種茶藝師考試的根本目的不是考試，而是提高茶藝師的職業(yè)技能和素質(zhì)，這是需要茶藝師經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期不斷地練習(xí)和實(shí)踐才能獲得的，這也是衡量茶藝師從業(yè)資格和能力的重要依據(jù)。

三、茶藝課程的教學(xué)與職業(yè)技能考試的異同

2014屆茶學(xué)專業(yè)的幾位學(xué)生曾在2014年10月參加了青島市職業(yè)技能大賽———青島首屆茶藝師大賽。這次比賽共進(jìn)行了兩天，分為理論知識(shí)考試、審評(píng)茶樣（干茶辨識(shí)與茶湯辨識(shí)）、茶藝表演三部分。學(xué)生普遍反映理論考試還行，到了審評(píng)的時(shí)候雖說(shuō)是各大類茶都在審評(píng)課上審評(píng)過(guò)，可缺乏實(shí)踐，不能快速而準(zhǔn)確的審評(píng)出來(lái)。茶葉表演也不是教師課堂上所教的那樣，當(dāng)茶海出現(xiàn)在茶藝表演用具上的時(shí)候，因?yàn)橐郧岸紱]有用過(guò)，學(xué)生有一點(diǎn)茫然。作為茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生志在沖擊大賽前三名，可最后居然沒有一個(gè)人進(jìn)入前十名，更有甚者名次還非?？亢?。這讓我們意識(shí)到我們所學(xué)習(xí)的茶藝課程與茶藝考試還存在很大的不同。

（一）茶藝課程的教學(xué)與茶藝師考試的相同之處

我們所學(xué)習(xí)的茶藝課程與茶藝師考試有一些相同之處。例如：1.考試形式相同，都分為理論知識(shí)與茶藝表演兩部分；2.考查理論知識(shí)部分覆蓋全面，涵蓋了與茶有關(guān)的各方面知識(shí)，要求我們的學(xué)生儲(chǔ)備大量的茶葉基礎(chǔ)知識(shí)；3.考查茶藝表演形式基本相同。茶藝師考試所考查的茶藝表演是最基本的綠茶、紅茶、烏龍茶茶藝表演，這與課堂上教師所教給的基本相同。

（二）茶藝課程的教學(xué)與茶藝師考試的不同之處

我們學(xué)校茶藝課程的教學(xué)方案、教學(xué)評(píng)價(jià)方案與茶藝師證書考試要求不太相符。在我們茶學(xué)專業(yè)的茶藝課程教學(xué)過(guò)程中，不管是人才培養(yǎng)方案還是教材內(nèi)容，多數(shù)是與茶學(xué)有關(guān)的基礎(chǔ)理論知識(shí)和技能。課程偏重理論知識(shí)，這樣便造成了我們的學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中主要以學(xué)習(xí)理論知識(shí)為主，死記硬以應(yīng)對(duì)各項(xiàng)考試，缺乏動(dòng)手能力和創(chuàng)新實(shí)踐能力。而茶藝師考試不僅是對(duì)專業(yè)知識(shí)的考核，最重要的還是對(duì)職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的考核?？荚嚥粌H考核了茶學(xué)的理論知識(shí)，還要考核職業(yè)道德、茶藝服務(wù)、管理等內(nèi)容，這正是茶學(xué)課程所缺乏的。學(xué)生由于缺乏技能實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，不能更好地適應(yīng)當(dāng)前的社會(huì)就業(yè)要求，出現(xiàn)就業(yè)偏離專業(yè)的情況。對(duì)照茶藝課程的教學(xué)與職業(yè)技能考試的異同，不難看出，我校茶學(xué)本科專業(yè)茶藝課程在教學(xué)過(guò)程中，基本涵蓋了茶藝師和茶藝技師所要求的基礎(chǔ)知識(shí)和技能，但學(xué)生的實(shí)踐鍛煉環(huán)節(jié)有所欠缺，學(xué)生做不到活學(xué)活用，距離優(yōu)秀的茶藝師還存在一定的差距。

四、實(shí)現(xiàn)茶藝課程改革與茶藝師考試對(duì)接的必要性

茶藝師資格證書是勞動(dòng)者能力的標(biāo)志，也是進(jìn)入人才市場(chǎng)的通行證。而現(xiàn)在有些茶學(xué)專業(yè)學(xué)生為了取得茶藝師證書，專門報(bào)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)茶藝考試，培訓(xùn)報(bào)考費(fèi)用高達(dá)兩三千元。我們茶藝課程本來(lái)可以學(xué)習(xí)到的知識(shí)卻要專門花錢來(lái)另外學(xué)習(xí)，這樣不僅浪費(fèi)財(cái)力還浪費(fèi)了時(shí)間和精力。因此，將茶藝師資格考試引入到我們的茶藝課程中，可以很好地避免這樣的事情的發(fā)生，也更加便于我們茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生取得茶藝師資格證。我校是山東省首批應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校，專業(yè)技能是學(xué)校應(yīng)用型人才培養(yǎng)的核心技能。針對(duì)當(dāng)前社會(huì)的發(fā)展需要和就業(yè)現(xiàn)狀分析，應(yīng)該將茶藝師職業(yè)資格認(rèn)證引入到茶藝課程中來(lái)。堅(jiān)持將茶藝課程教學(xué)改革與茶藝師考試相對(duì)接，能促使學(xué)生在獲得學(xué)位證書的同時(shí)又能夠取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書，能夠有效提高學(xué)生在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展中的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)提升學(xué)生的自我價(jià)值。[4]

五、茶藝課程改革與茶藝師考試對(duì)接的措施

（一）課程體系設(shè)計(jì)要適應(yīng)社會(huì)需求

茶葉行業(yè)茶藝人才需求的不斷增加，對(duì)茶藝師能力的要求也越來(lái)越高。茶藝課程不僅要涵蓋茶文化、茶藝技能、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉品鑒、茶具鑒賞，還需要涵蓋營(yíng)銷管理、傳播策劃、企業(yè)管理、財(cái)務(wù)管理等多方面的知識(shí)。為了適應(yīng)茶葉行業(yè)的高速發(fā)展，茶藝課程要在原有的教學(xué)基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，培養(yǎng)出適合現(xiàn)在企業(yè)的復(fù)合型茶藝人才。學(xué)生要深入到茶行業(yè)中去，與之建立良好的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)共贏。

（二）改善薄弱的師資力量，降低授課中的理論比重

目前我校茶藝課程教學(xué)師資力量薄弱，缺乏既懂專業(yè)技術(shù)又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)。這就導(dǎo)致教師在授課中理論比重過(guò)高，而在實(shí)際的操作實(shí)踐比較少。應(yīng)加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高本專業(yè)教師的教學(xué)能力，全面提高教師的學(xué)歷水平和專業(yè)素養(yǎng)。

（三）強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)

在茶學(xué)專業(yè)的茶藝教學(xué)中，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)存在課程設(shè)計(jì)學(xué)時(shí)短、專業(yè)實(shí)踐明顯不足的問(wèn)題，相對(duì)削弱了對(duì)學(xué)生茶藝能力的培養(yǎng)。而茶藝師職業(yè)技能考試卻要求具備較強(qiáng)的解決實(shí)際問(wèn)題的能力。因此，應(yīng)在教學(xué)過(guò)程中注重操作實(shí)踐，把審美與藝術(shù)表演相結(jié)合，啟發(fā)學(xué)生主動(dòng)、積極、創(chuàng)造性地學(xué)習(xí)，將理論應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中。此外，還需要加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)的支持強(qiáng)度，提高校外實(shí)習(xí)基地的服務(wù)水準(zhǔn)，可以讓學(xué)生參觀一些具特色的茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和茶樓、茶藝館等，并介紹學(xué)生到其感興趣的地方實(shí)習(xí)。

（四）為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的考試資源

很多學(xué)生在進(jìn)行茶藝專業(yè)備考的過(guò)程中，普遍具有一定的盲目性。針對(duì)這種現(xiàn)象，教師要為學(xué)生提供更多優(yōu)質(zhì)的考試資源。通過(guò)建立網(wǎng)上測(cè)試平臺(tái)，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)茶藝知識(shí)的無(wú)紙化考試，而且還能夠?qū)崿F(xiàn)教師與學(xué)生之間的互動(dòng)。

（五）學(xué)生自身要提高實(shí)際操作能力、動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力

在完善茶藝課程教學(xué)改革的同時(shí)，學(xué)生本身也不能松懈。雖然學(xué)校為學(xué)生提供了很好的教學(xué)環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)資源，但若自身不努力，也不能成為一名合格的茶藝師。因此，學(xué)生不但要學(xué)習(xí)教師所教的茶藝知識(shí)，自身也要不斷的提高。作為學(xué)生可以多走出去，去茶博會(huì)、茶館等地方不斷觀察、學(xué)習(xí)，以提高自身的能力。另外，也可以去參加一些茶藝比賽，在比賽中發(fā)現(xiàn)自身的不足。茶藝比賽匯集了來(lái)自全國(guó)各地的茶藝師，他們都擁有自己的能力和特點(diǎn)，學(xué)生可以從他們身上學(xué)習(xí)到更多的知識(shí)，開拓自身視野，不斷創(chuàng)新。茶藝比賽能在體驗(yàn)比賽的樂(lè)趣的同時(shí)，提高自己的能力。

六、小結(jié)

實(shí)現(xiàn)茶藝課程改革與茶藝師考試的對(duì)接，能讓學(xué)生在取得茶藝師資格證書的同時(shí)，提高專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，這對(duì)學(xué)生的就業(yè)能力、工作能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力有著重要的作用和意義。

作者:胡建輝 張新富 趙磊 單位:青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

［1］丁以壽．中華茶藝［M］．合肥：安徽教育出版社，2009．

［2］丁兆堂．山東省茶產(chǎn)業(yè)人才需求狀況及培養(yǎng)對(duì)策［J］．高等農(nóng)業(yè)教育，2010（8）：68－70．

第5篇：茶藝培訓(xùn)學(xué)范文

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)；茶藝課程；教學(xué)研究

隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高、旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，設(shè)立飲茶室、茶館、茶葉店的酒店越來(lái)越多。餐廳、酒店等事業(yè)單位都希望自己的員工有一套手藝，茶藝師是具有專業(yè)的茶葉鑒賞知識(shí)、茶藝表演技能和服務(wù)管理技能等綜合素質(zhì)的專職茶業(yè)人員。作為一個(gè)新的職業(yè)，茶葉技藝師被納入國(guó)家職業(yè)資格認(rèn)證體系，是特有職業(yè)的一種。正因?yàn)槿绱?，各個(gè)高校應(yīng)將茶藝課程安排到酒店管理專業(yè)課程中，培養(yǎng)學(xué)生成為具有一定的酒店管理知識(shí)技能、適應(yīng)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的茶學(xué)優(yōu)秀服務(wù)人員類高技能應(yīng)用型人才。同時(shí)將中級(jí)茶技師的技能培養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容納入教學(xué)，使學(xué)生達(dá)到中級(jí)茶技師的職業(yè)能力。

1茶藝課在酒店管理專業(yè)課程中的意義

1.1茶藝能弘揚(yáng)茶文化

茶在我國(guó)有著悠久的發(fā)展歷史，自古到今，茶一直被人們所喜愛。茶不僅是一種很好的飲料，也是一種文化、一門藝術(shù)。物質(zhì)水平的不斷提高使良好的精神享受已成為人們生活的一部分。人們進(jìn)入茶館喝茶不僅是因?yàn)椴杷芙饪?，更是因?yàn)椴桊^安靜、舒適的環(huán)境能夠放松心靈、陶冶性情，是一種高尚的文化消費(fèi)。在茶的泡制過(guò)程中，人們從茶葉的選擇、茶具的擺放、茶室的布置中感受到的不僅是四溢的茶香，還會(huì)體會(huì)到精神境界上的寧?kù)o悠遠(yuǎn)。茶文化不僅傳達(dá)了慢生活的理念，更體現(xiàn)了“我為人人，人人為我”的奉獻(xiàn)精神，對(duì)處于快節(jié)奏生活的我們有很好的啟發(fā)作用。另外，茶還具有很好的保健功效，是一種非常健康的飲品。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中具有咖啡因、茶多酚、生物堿、維生素等幾百種化學(xué)有益物質(zhì)，是世界公認(rèn)的高品質(zhì)飲料。喝茶能使人興奮，有利于消除疲勞，還能加速尼古丁、酒精等有害物質(zhì)在人體內(nèi)的分解速度;能有效降低血脂，抑制動(dòng)脈硬化，同時(shí)還具有抗輻射、抗衰老等功效；同時(shí)，茶葉能促進(jìn)人體的新陳代謝，能增強(qiáng)人體的抵抗力，對(duì)人體健康有至關(guān)重要的作用。

1.2茶藝培訓(xùn)能夠豐富酒店管理專業(yè)學(xué)生的自身技能和自我修養(yǎng)

在茶文化發(fā)展中，茶藝是茶文化最有效的表現(xiàn)手段之一，同時(shí)也是時(shí)展的特色之一。與其他的禮儀培養(yǎng)訓(xùn)練不同，茶藝是一種獨(dú)特的禮儀。茶藝服務(wù)要求古典高雅，在表演過(guò)程中，表演者的服裝、所用的茶具、相關(guān)的動(dòng)作等都要求盡量與環(huán)境融為一體，以展現(xiàn)茶的優(yōu)雅。同時(shí)，茶藝服務(wù)具有高貴典雅的氣質(zhì)，要求服務(wù)者莊重且姿勢(shì)優(yōu)美。一般來(lái)說(shuō)，茶藝師應(yīng)該有一雙纖細(xì)柔軟、不佩戴任何首飾的手，這就需要學(xué)生有一定的審美能力和觀察能力，不斷升華自己，提高自身的氣質(zhì)。另外，在學(xué)習(xí)過(guò)程中，燙壺、溫杯、分茶，置水、分湯、嗅味等都是基本功，只有長(zhǎng)期的實(shí)踐才能掌握。在泡茶過(guò)程中，對(duì)水質(zhì)、水溫、茶水比等都有一定的要求，這些都需要學(xué)習(xí)者仔細(xì)觀察，反復(fù)練習(xí)才能掌握。因此，在酒店管理專業(yè)中加入茶藝課程，不僅可以提高學(xué)生的自我學(xué)習(xí)意識(shí)，也能激勵(lì)學(xué)生不斷提升自己，促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)。

1.3茶藝課程的開設(shè)能夠提高學(xué)生的職業(yè)道德

一直以來(lái)，中國(guó)傳統(tǒng)文化一直推崇“仁義禮智信”，贊美正義、誠(chéng)信和智慧，茶藝訓(xùn)練能夠有效地傳達(dá)這一理念。酒店管理行業(yè)作為社會(huì)服務(wù)行業(yè)的一種，其工作人員必須具備良好的職業(yè)道德。我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，很容易使年輕人產(chǎn)生自傲、甚至自私的心理。通過(guò)茶藝課程，可以教導(dǎo)學(xué)生放下名利之心，平靜淡泊，處事從容，以此促進(jìn)學(xué)生職業(yè)道德的發(fā)展。

1.4茶藝在酒店管理行業(yè)具有良好的發(fā)展前景

茶業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式多種多樣，不僅可以在一些餐飲、休閑場(chǎng)所、俱樂(lè)部等部門服務(wù)，而且可以獨(dú)立運(yùn)行。從目前的情況看，茶技師已經(jīng)成為一些高級(jí)酒店急需的人才。大學(xué)生通過(guò)茶葉學(xué)習(xí)，不僅需要對(duì)茶葉制作過(guò)程有清楚的了解，而且對(duì)中國(guó)古典詩(shī)詞、歷史文化、健康知識(shí)等方面都需要有深刻的認(rèn)識(shí)。一般來(lái)說(shuō)，學(xué)校培養(yǎng)的茶藝師可以參加國(guó)家職業(yè)技能鑒定考試，使酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生有更多的就業(yè)途徑[1]。

2現(xiàn)階段茶藝教學(xué)存在的問(wèn)題

2.1茶藝實(shí)訓(xùn)室硬件設(shè)施不完備

茶藝培訓(xùn)順利達(dá)成的前提是良好的教學(xué)環(huán)境和完善的教學(xué)設(shè)施。一些高職院校雖然開設(shè)了茶藝課程，但學(xué)生沒有專門的茶藝室去自己動(dòng)手實(shí)踐，只能坐在普通的教室里聽老師講述理論知識(shí)，有些學(xué)校的茶藝培訓(xùn)室設(shè)備簡(jiǎn)單，只有少量的茶具、簡(jiǎn)單的裝飾，茶具的數(shù)量和種類不能滿足學(xué)生的需要。茶室裝扮簡(jiǎn)陋不能營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍，從而影響茶藝課的學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)質(zhì)量。因此，為促進(jìn)茶藝學(xué)科的發(fā)展，提高茶藝教學(xué)的質(zhì)量，高職院校必須和加強(qiáng)茶藝課程相關(guān)硬件設(shè)施的建設(shè)[2]。

2.2師資力量相對(duì)薄弱

由于茶藝屬于酒店管理專業(yè)新興的發(fā)展方向，大部分高職院校都沒有足夠的有專業(yè)茶藝知識(shí)的教師資源，尤其是那些不是茶葉主產(chǎn)區(qū)的地方的院校。茶藝教學(xué)一般由酒店管理專業(yè)的其他學(xué)科的老師講授，這些老師沒有深入地學(xué)習(xí)茶藝知識(shí)，只對(duì)茶文化有表面的了解，因此，不能很好地向?qū)W生們傳遞茶藝的精神。缺乏專業(yè)教師是茶藝課程發(fā)展的主要制約因素，因此，培養(yǎng)專業(yè)茶藝?yán)蠋?、提高茶藝教師專業(yè)技能刻不容緩。

2.3課程設(shè)置及教學(xué)實(shí)踐過(guò)程有待完善和提高

教學(xué)取得良好效果的前提是科學(xué)的課程安排。課程安排不合理就會(huì)出現(xiàn)教學(xué)方向錯(cuò)誤、教學(xué)實(shí)踐出現(xiàn)偏差等問(wèn)題，從而影響學(xué)生獲取知識(shí)和技能，影響茶藝學(xué)科的發(fā)展。因?yàn)檫@是一個(gè)新的專業(yè)方向，所以有些高校在課程安排上沒有足夠的經(jīng)驗(yàn)，因而沒有明確的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)思路，由此制定的教學(xué)計(jì)劃脫離了社會(huì)的實(shí)際，又缺乏有效的教學(xué)方法。因此，需要向已有酒店管理專業(yè)茶藝課程的其他高校學(xué)習(xí)，潛心研究適合自己學(xué)校的教學(xué)方法和教學(xué)實(shí)踐，從而形成具有本校特色的茶藝教學(xué)體系。

3發(fā)展酒店管理專業(yè)茶藝課程的建議

3.1使茶文化融入酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系之中

茶文化是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，作為人才培養(yǎng)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)是相當(dāng)合適的。茶藝是茶文化中的一門重要課程，在酒店管理專業(yè)可謂風(fēng)頭正勁。在當(dāng)代，茶藝服務(wù)業(yè)可以橫跨多種行業(yè)，高級(jí)的茶藝師受到高端酒店的大力推崇。酒店管理專業(yè)的茶藝課程對(duì)學(xué)生提出的要求很高，不僅需要學(xué)生了解泡茶的過(guò)程，還要求學(xué)生懂得如何生產(chǎn)茶、掌握大量與茶有關(guān)的習(xí)俗、文化、詩(shī)歌等引申內(nèi)容。酒店管理專業(yè)的學(xué)生可以參加各種茶藝師資格認(rèn)證考試，拿到相應(yīng)的證書，來(lái)獲得就業(yè)機(jī)會(huì)。因此，將茶藝課程融入酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系勢(shì)在必行[3]。

3.2編制實(shí)踐性較強(qiáng)的茶藝技能教材

與酒店管理專業(yè)其他課程不同，茶藝是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程。它不需要奢華艷麗，只有實(shí)事求是、與時(shí)俱進(jìn)，才能真正起到培養(yǎng)學(xué)生的作用。因此，學(xué)校要編寫實(shí)踐性較強(qiáng)的教材，在編寫教材時(shí)，需要對(duì)茶文化的精髓有深刻理解的老師以及專業(yè)的酒店管理人員參與，必要時(shí)可以咨詢專業(yè)的茶文化研究學(xué)者和高級(jí)酒店茶藝從業(yè)人員，這樣編寫出來(lái)的教材才與酒店管理職業(yè)的特點(diǎn)相符合。

3.3聘請(qǐng)專業(yè)的酒店茶藝工作者做現(xiàn)場(chǎng)演示

與學(xué)校的教師相比，專業(yè)的酒店茶藝師除了具備深厚的茶學(xué)知識(shí)以外，還有更多的工作經(jīng)驗(yàn)。學(xué)會(huì)茶藝可能是件容易的事，學(xué)好茶藝就是一件困難的事，要想掌握茶藝這門藝術(shù)，就需要長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐，而長(zhǎng)期處于這個(gè)工作崗位的酒店茶藝師顯然擁有深厚的茶藝實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。學(xué)校聘請(qǐng)專業(yè)的茶技師來(lái)到課堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示，既可以活躍課堂的教學(xué)氣氛，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)，茶藝是一門修身養(yǎng)性的技藝，茶藝工作者優(yōu)雅的氣質(zhì)也會(huì)讓學(xué)生愛上這個(gè)課程。

4結(jié)語(yǔ)

隨著國(guó)家對(duì)中華傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店的高消費(fèi)水平顧客在娛樂(lè)消費(fèi)和用餐喜好上越來(lái)越追求綠色時(shí)尚、回歸自然。中國(guó)茶文化歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它融中國(guó)佛、儒、道諸派思想而獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一塊瑰寶?！昂椭C、寧?kù)o、忘我、奉獻(xiàn)”的茶道精神正好迎合了人們對(duì)本真生活的追求，使生活快節(jié)奏的現(xiàn)代人獲得心靈上的平靜。隨著“飲茶時(shí)尚”這一消費(fèi)觀念的出現(xiàn)，酒店管理專業(yè)對(duì)具備茶學(xué)知識(shí)的人才的需求越來(lái)越大，因此高職院校酒店管理專業(yè)開設(shè)茶藝課程是該專業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的一大趨勢(shì)。

參考文獻(xiàn)

[1]楊光輝.茶藝課在酒店管理專業(yè)課程中的意義.福建茶業(yè),2016（3）:136-137.

第6篇：茶藝培訓(xùn)學(xué)范文

述職報(bào)告是檢驗(yàn)我們工作的試金石，從一份述職報(bào)告中可以看出你一年的工作狀況是否合理有序的進(jìn)行。下面就讓小編帶你去看看茶藝師年度個(gè)人總結(jié)報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!

茶藝師總結(jié)報(bào)告1前些時(shí)日，思想老化，閑于品茶，不禁對(duì)茶產(chǎn)生了許些好感。于是競(jìng)開始研究起中國(guó)茶藝之道來(lái)。了解到一些關(guān)于茶藝的作品以及幾千年的中國(guó)茶文化，鑒于其學(xué)問(wèn)的雅致，加之興趣所至，故亦思得若干茶藝，撰寫成文，以供賞閱。

有位作家說(shuō)，人類歷史中的杰出發(fā)明中，其能直接有利地幫助我們享受空閑、友誼、社交與談天的，莫過(guò)于飲酒、吸煙，飲茶的發(fā)明。

煙酒之道我知之甚少，但于茶藝術(shù)卻頗感興趣，且略通一、二。茶錄有云，“其旨?xì)w于色香味，其道歸于精燥潔。”可見自古以來(lái)飲茶發(fā)民展至今已成為一種文化，且有相當(dāng)濃厚的學(xué)問(wèn)。而諸種茶文化之中，上茶有禮，品茶有道，泡茶有法為其精髓。

古有詩(shī)云：寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒。而以茶待客須講茶禮。有俗成之禮曰：酒滿為敬，茶滿為欺。一般來(lái)說(shuō)，予客上茶不當(dāng)上滿，滿則不敬。倘若用大茶杯給客人泡飲，還應(yīng)注意不時(shí)給客人加開水以保持茶溫，以讓茶之香氣縈繞不絕。可見茶當(dāng)品、當(dāng)慢，貴在雅趣，而酒當(dāng)飲、當(dāng)快，貴在豪情。所以，以茶代客是萬(wàn)萬(wàn)不宜催促的。

對(duì)于品茶，一般說(shuō)來(lái)宜慢品而不宜豪飲，小茶杯三口一杯，謂之品也。此外喝茶亦需講究氣氛，古人云：“飲茶以客少為貴，客多則喧，喧則雅趣乏也”。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，茶有三泡，第一泡如一個(gè)十二、三歲的幼女，第二泡如妙齡的十六女郎，而第三泡則如婚后了。一般來(lái)說(shuō)，幼女茶苦澀，提神醒腦;少女茶甘雅，鑒賞家認(rèn)為此泡的茶最妙;而茶素淡，不可復(fù)飲。但實(shí)際上，享受“”茶的人仍很多。

關(guān)于泡茶之法，見經(jīng)卷者諸多，且因茶的制作工序不同而異。在此不一一比較論之，但有一點(diǎn)重點(diǎn)共識(shí)：泡茶宜用陶瓷器皿而不宜用銅、鐵、玻璃等器皿。而且茶具的茶垢不宜清洗盡去，因?yàn)椴杩绅B(yǎng)生，而垢可養(yǎng)壺也。

茶藝師總結(jié)報(bào)告2通過(guò)為期一周的茶藝實(shí)訓(xùn)，我學(xué)到了好多平日里學(xué)不到的東西，從對(duì)茶文化一無(wú)所知的狀態(tài)里走了出來(lái)，不僅了解了中國(guó)茶文化歷史悠久源源流長(zhǎng)，甚至發(fā)展至海外，而且茶的種類有六種之多，每一種茶都有其不同的特征和功能，茶的制作方法及其泡制更是有深刻的考究，飲茶的意境也有講究，飲茶還有營(yíng)養(yǎng)保健，修身養(yǎng)性，增進(jìn)友誼，學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)的作用，這些對(duì)我走向工作崗位，對(duì)人對(duì)事的態(tài)度有重要的啟示。

在日常生活中雖然也有飲茶的習(xí)慣，但是也僅限在家里，從地里回來(lái)飯前往往會(huì)泡一壺茶，但是即不講究茶的種類和質(zhì)量，也不講究茶的泡制和品茶方法，只是平常意義上的喝一杯有味道的茶，解解渴而已，所以在我的腦海里對(duì)茶并沒有深刻的了解也從沒有研究，就把它定義為家用茶水，后來(lái)見到的飲料如綠茶，冰紅茶也并不知道它們同屬一類，而且還是中國(guó)文化的一種。直到學(xué)了茶藝之后才開始了解并認(rèn)識(shí)茶文化，體會(huì)茶的意境和精神。

茶的歷史悠久，制作方法多樣，泡制也十分考究，對(duì)我們做人處事有一定的借鑒。茶的制作方法有蒸青，炒青，烘青等每一種里面又有使用工具和手法的區(qū)別，制作出的茶的色澤，形態(tài)等也不相同，而且泡制時(shí)應(yīng)用不同的方法限制時(shí)間和次數(shù)等可以把各種茶的味道達(dá)到最佳。我們?cè)谧鍪虑榈臅r(shí)候也應(yīng)該有這樣的意識(shí)，不同的事情有不同的特點(diǎn)的作用，所以在做的時(shí)候也要用適宜的方法才能事半功倍達(dá)到最佳的效果。我們從事公共關(guān)系，就必須要學(xué)會(huì)應(yīng)對(duì)不同性格不同職業(yè)和不同愛好的人，要想取得好的業(yè)績(jī)就需要靈活的應(yīng)對(duì)這些人根據(jù)他們的特點(diǎn)選擇不同的方式才能做到有效的溝通從而把工作做好。同樣的處在相同領(lǐng)域的人其處事方法和做事原則也是有一定的區(qū)別的，所以選擇的應(yīng)對(duì)方式和原則也要因人而異，學(xué)會(huì)和他們相處好的同時(shí)也能發(fā)揮出他們的作用，讓他們?yōu)榧核?，這也是一種智慧。

喝茶還要講究周圍的環(huán)境同時(shí)體會(huì)茶所代表的文化和意義。飲茶之風(fēng)是由文人雅士發(fā)展到宮廷之中再由宮廷流傳到民間的，其間茶的種類也有了明確的分類，茶藝也日趨成熟，茶禮也形成了統(tǒng)一的風(fēng)格。文人在飲茶時(shí)往往會(huì)選擇一處具有詩(shī)情畫意的地方，精心泡制茶種，以靜氣凝神，同時(shí)領(lǐng)略大自然的和諧之美，領(lǐng)悟人生法則，有人還會(huì)突發(fā)奇想吟詩(shī)作畫，在古代就有以茶會(huì)友的說(shuō)法，請(qǐng)客人飲茶也就表示對(duì)他人的敬重成為一種禮數(shù)，同時(shí)有清政廉潔，遠(yuǎn)離污穢，消除雜念，修身養(yǎng)性的文化內(nèi)涵，茶也就成為有文化有知識(shí)的象征，這就是所謂茶的“廉”，“美”，“和”，“敬”，盡顯茶的本色。我們?cè)谧鍪虑榈臅r(shí)候，也需要靜心靜氣，以平和的方式待人處事，靜乃和之根本，我們工作本來(lái)是為了賺更多的錢，過(guò)更好的生活，但是在這一過(guò)程中我們又往往會(huì)被一些瑣碎的事情而困擾，導(dǎo)致心情煩悶，甚至改變自己的心性，讓自己過(guò)的不愉快，所以以靜待人的同時(shí)也要以靜待己，這樣生活才會(huì)豐富而精彩。

謝謝老師給了我這次實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，也感謝老師這一周來(lái)對(duì)我們的指導(dǎo)和幫助，此次實(shí)訓(xùn)使我受益匪淺，在以后的學(xué)習(xí)過(guò)程中我會(huì)更加努力，學(xué)習(xí)更多的.專業(yè)知識(shí)和處事之道，為有效的工作打下基礎(chǔ)。

茶藝師總結(jié)報(bào)告3因?yàn)閭€(gè)人對(duì)茶的喜愛，我報(bào)名學(xué)習(xí)了茶藝。

在7天的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我對(duì)茶有了進(jìn)一步的了解。無(wú)論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過(guò)的。7天的學(xué)習(xí)即將結(jié)束，雖然當(dāng)前我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門知識(shí)，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。

茶藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)開設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓(xùn)課程，不僅僅為我們學(xué)員教授了茶文化，也為我們提供了一個(gè)良好的交友平臺(tái)。在當(dāng)代社會(huì)，能有機(jī)會(huì)以茶會(huì)友，是很風(fēng)雅的一件事，大家有緣坐在一起學(xué)茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。

源于對(duì)“茶”的喜愛，懷著對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學(xué)習(xí)茶道的小夢(mèng)想付諸于行了。

如中國(guó)傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長(zhǎng)、博大精深，茶藝亦如此。初級(jí)班給了一把打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來(lái)飲茶的習(xí)慣及愛好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。

短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國(guó)茶文化理論，學(xué)習(xí)到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因?yàn)樵緦?duì)茶的喜愛，淺閱過(guò)茶藝相關(guān)的書籍，學(xué)習(xí)中對(duì)茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時(shí)，我們也渴望老師能傳授更多的知識(shí)，有時(shí)因?yàn)檎n時(shí)的原因，未能更為詳盡，我想學(xué)習(xí)是個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。

茶藝師總結(jié)報(bào)告4到公司工作了一年了，對(duì)公司也有了一定的了解。我認(rèn)為會(huì)所的茶藝師對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)層面比較淺，并且我在茶文化這一方面比較占優(yōu)勢(shì)，所以我就以茶文化>培訓(xùn)和銷售為主來(lái)開展我的工作，將我的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最大，并為公司創(chuàng)造出利益。計(jì)劃如下：

1、與老客戶和固定客戶保持聯(lián)系，并根據(jù)情況請(qǐng)客戶來(lái)會(huì)所喝茶，維護(hù)客戶關(guān)系。

2、通過(guò)各媒體了解客戶信息，并能根據(jù)客戶所需提供相應(yīng)的幫助。

3、利用空閑時(shí)間學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，多于同事，領(lǐng)導(dǎo)們及時(shí)溝通交流。

4、每周增加1~2個(gè)新客戶，每月要增加5~8個(gè)潛在客戶。

5、每天留出一個(gè)小時(shí)來(lái)學(xué)習(xí)銷售知識(shí)，并且利用到工作中。

6、每天下班后，對(duì)當(dāng)天工作做一個(gè)工作總結(jié)，檢查工作中失誤與漏洞，以及怎樣才能將工作做的更好。

7、在三個(gè)月內(nèi)讓會(huì)所的茶藝部在技術(shù)與茶文化知識(shí)上有一個(gè)提升，能有一個(gè)全新的面貌。

培訓(xùn)計(jì)劃如下：

A、每周二利用一個(gè)小時(shí)來(lái)交流學(xué)習(xí)泡茶技術(shù)。

B、每周三周四利用一個(gè)小時(shí)來(lái)交流學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)。

C、每次培訓(xùn)之后向茶藝師提出問(wèn)題，并于第二天解答。

8、積極配合領(lǐng)導(dǎo)與同事的工作，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)，并且做到最好!

茶藝師總結(jié)報(bào)告5時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又到了總結(jié)的時(shí)候，這既是對(duì)之前的回顧反思，又是對(duì)新的一年的規(guī)劃。

茶藝師首先是一個(gè)服務(wù)人員，這不僅僅是一種工作，而是一種服務(wù)的外在體現(xiàn)。好的服務(wù)質(zhì)量需要我們首先要喜歡這個(gè)工作，真心實(shí)意地能夠在工作中得到成長(zhǎng)和快樂(lè)，并能夠在工作過(guò)程中要做到形象氣質(zhì)俱佳、儀容儀表整潔大方;主動(dòng)熱情地接待客人，并根絕顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲。雖然臨近春節(jié)之際，心情會(huì)因大家的回家過(guò)年而出現(xiàn)稍微的波動(dòng)，但就像邊防戰(zhàn)士一樣，即使八年沒有回家和父母過(guò)團(tuán)圓年，也要兢兢業(yè)業(yè)為國(guó)家的邊防工作做出努力，因?yàn)檫@是一種對(duì)顧客、對(duì)公司的責(zé)任和義務(wù)，也是做人的基本原則。

第7篇：茶藝培訓(xùn)學(xué)范文

“大紅袍杯”第四屆海峽茶藝電視公開賽上海賽區(qū)決賽現(xiàn)場(chǎng)8月7日晚在“月亮之上的淮海之巔”――淮海國(guó)際廣場(chǎng)45層上海星公館舉行。此次比賽的評(píng)委陣容強(qiáng)大，包括著名造型講師謝麗君，福建廣播電視大學(xué)黨委副書記、茶文化學(xué)教授夏良玉，福建著名茶人、茶香海西掌門人老山，著名茶藝培訓(xùn)講師歐陽(yáng)雯，大賽總導(dǎo)演曹儉。共有12位茶藝選手通過(guò)預(yù)賽獲得上海賽區(qū)決賽資格。

決賽現(xiàn)場(chǎng)，每個(gè)人因茶而聚，因茶而歡，或賞夜景，或品茶香，或傾心交談，或靜默以待，無(wú)論是哪種姿態(tài)，呈現(xiàn)的盡是一片歡樂(lè)、祥和的美好景象。

12位佳麗舉行茶藝競(jìng)技

比賽的第一環(huán)節(jié)，由12位茶藝選手集體表演了開場(chǎng)舞《秦淮景》，12位佳麗如江南十二女子樂(lè)坊又貌似金陵十二釵的風(fēng)范，驚艷全場(chǎng)。

茶藝比賽環(huán)節(jié)由分組茶藝表演和茶文化知識(shí)問(wèn)答組成。比賽分五組進(jìn)行：第一組由5號(hào)選手陳雯婕、6號(hào)選手王莉莉、8號(hào)選手張彤進(jìn)行“茉莉花茶”主題茶藝表演；第二組由9號(hào)選手吳小飛、1號(hào)選手胡阿力、10號(hào)選手陳付麗進(jìn)行“武夷印象”主題茶藝表演；第三組由2號(hào)選手陳青青、7號(hào)選手石慧進(jìn)行“西湖龍井”主題茶藝表演；第四組由12號(hào)選手戴奕、11號(hào)選手岳靜穎進(jìn)行“紅茶”主題茶藝表演；第五組由3號(hào)選手梅亞麗、4號(hào)選手方華英進(jìn)行“漢唐茶禮”主題茶藝表演。

戴奕獲得上海賽區(qū)冠軍

隨后舉行了才藝展示環(huán)節(jié)，1號(hào)選手胡阿力展示了舞蹈表演《茉莉情懷》；11號(hào)選手岳靜穎和12號(hào)選手戴奕組合表演了MODELSHOW的《SHOPPING DAY》；7號(hào)選手石慧表演了歌曲《童年》和活力舞舞蹈。

最后，評(píng)委綜合幾大環(huán)節(jié)的考評(píng)總分——2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)、5號(hào)、6號(hào)、9號(hào)、10號(hào)、11號(hào)選手分別獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)。12號(hào)選手戴奕獲得上海賽區(qū)冠軍，7號(hào)選手石慧獲得上海賽區(qū)亞軍，1號(hào)選手胡阿力獲得上海賽區(qū)季軍。

第8篇：茶藝培訓(xùn)學(xué)范文

2、獲得中級(jí)證書兩年才可以考；

3 、年滿18歲；

4 、高中以上學(xué)歷。

第9篇：茶藝培訓(xùn)學(xué)范文

關(guān)鍵詞：茶藝表演；音樂(lè)選擇；創(chuàng)新音樂(lè)

在茶藝表演中具有十分重要的作用和價(jià)值，音樂(lè)以其獨(dú)特的方式和特征能夠有效的詮釋、渲染和表達(dá)茶藝所要展現(xiàn)的思想內(nèi)涵和藝術(shù)境界，隨著茶藝表演的流行與快速發(fā)展，茶藝表演中音樂(lè)的選擇問(wèn)題也逐漸突出，茶藝表演中適當(dāng)合理的音樂(lè)選擇不僅能夠有效的增強(qiáng)茶藝表演與聽眾的情感互動(dòng)和交流，而且還可以大幅度地提升茶藝表演的藝術(shù)魅力和思想情感。隨著茶藝表演在內(nèi)容和形式上的變遷和發(fā)展，音樂(lè)的選擇如何更好的滿足茶藝表演的需要，如何與時(shí)俱進(jìn)的以創(chuàng)新的精神推進(jìn)茶藝表演音樂(lè)選擇，是非常值得研究和商榷的問(wèn)題。本文在分析了現(xiàn)行茶藝表演中音樂(lè)選擇的一般做法及其存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上，結(jié)合茶藝表演注重思想性的特征，介紹了一種非常注重思想性的新音樂(lè)形態(tài)，指出了其與茶藝表演的內(nèi)在契合性，并探討了如何將之應(yīng)用于茶藝表演之中的策略與方法。

1茶藝表演音樂(lè)選擇的基本情況與問(wèn)題

現(xiàn)行茶藝表演音樂(lè)的選擇總體來(lái)看比較單一，多集中于中國(guó)傳統(tǒng)古典名曲，在茶藝表演音樂(lè)選擇時(shí)考慮的主要因素是根據(jù)茶藝表演的形式、品茶環(huán)境以及不同的茶藝表演習(xí)俗等，幾乎所有的茶藝表演節(jié)目所要表達(dá)和演繹的內(nèi)容基本上都聚集在古典和雅致層面，因此整體來(lái)看，看似繽紛多彩的茶藝表演在音樂(lè)的選擇上卻相對(duì)單一，缺乏應(yīng)有的時(shí)代氣息和創(chuàng)新精神，因而造成了相當(dāng)一部分茶藝表演缺乏多元化、層次感以及特色。茶藝表演在音樂(lè)選擇上相對(duì)單一的同時(shí)，還存在著搭配不合理的問(wèn)題，諸如在節(jié)奏舒緩的茶藝表演節(jié)目中，搭配了節(jié)奏恢宏、氣勢(shì)磅礴的音樂(lè)，這種搭配很難讓觀眾心靜如水地欣賞茶藝的安靜和諧之美；大多數(shù)的茶藝表演的節(jié)奏比較舒緩，節(jié)奏的變化幅度也相對(duì)較小，而實(shí)際上一些中國(guó)傳統(tǒng)古典名曲的節(jié)奏變化卻非常大，這使得茶藝表演者在表演中途很難跟上音樂(lè)的變化節(jié)奏，不僅茶藝表演者吃力，而且也給觀眾一種節(jié)奏散亂的感覺，這對(duì)茶藝表演本身而言是一種傷害；另外中國(guó)傳統(tǒng)古典名曲的數(shù)量相對(duì)于多姿多彩的茶藝表演而言還是非常有限的，可供選擇的余地也是十分有限，實(shí)際上影響茶藝表演音樂(lè)選擇的因素很多，諸如茶類品種、民族習(xí)俗、演出環(huán)境、觀眾類型、天氣特征等都對(duì)茶藝表演的音樂(lè)選擇產(chǎn)生影響，單純地為選擇而選擇地使用傳統(tǒng)古典名曲，勢(shì)必會(huì)傷害到其他需要考慮的因素；還有，考慮到大部分茶藝表演觀眾的藝術(shù)欣賞能力還不能有效的領(lǐng)略和欣賞古典名曲的意境和旋律，因此單純的為了追求古典和雅致而使用單一的古典名曲勢(shì)必會(huì)對(duì)一些年輕的觀眾在審美上人為地制造和產(chǎn)生一些障礙。

2一種注重思想性的新音樂(lè)及其與茶藝表演的內(nèi)在契合

2.1一種注重思想性的新音樂(lè)

一種起源于上個(gè)世紀(jì)60年代、成熟于80年代中期的音樂(lè)以其對(duì)思想性的強(qiáng)烈關(guān)注和鮮明表達(dá)而被人們所廣泛的接受、認(rèn)可，這種音樂(lè)對(duì)于凈化心靈、啟迪思想、陶冶情操具有重要的幫助作用，引導(dǎo)人們?cè)诰褡非笊戏佃睔w真，走向自然，這種音樂(lè)在中國(guó)、印度、日本等東方國(guó)家也得到了廣泛的認(rèn)同和傳播。與一般的輕音樂(lè)對(duì)輕松、簡(jiǎn)單的強(qiáng)調(diào)不同，這種音樂(lè)非常重視思想性，在創(chuàng)作上輕音樂(lè)多是建立在對(duì)傳統(tǒng)古典音樂(lè)的改編上，而這種新音樂(lè)一直強(qiáng)調(diào)原創(chuàng)性，將思想、原創(chuàng)視為自己的靈魂。

2.2與茶藝表演的內(nèi)在契合

2.2.1兩者所要表達(dá)的美感和思想性是一致的

無(wú)論茶藝表演還是這種注重思想性、原創(chuàng)性的新音樂(lè)，兩者所要表達(dá)的美感和思想性在本質(zhì)上是一致的，表現(xiàn)在：兩者都是讓觀眾或聽眾獲得內(nèi)心平靜，以淡泊明志寧?kù)o致遠(yuǎn)的心境與自己的內(nèi)心世界進(jìn)行溝通、交流，從而領(lǐng)悟人生、品位生活真諦，獲得更加適從、恬靜和愉悅的內(nèi)心境界；兩者在本質(zhì)上都崇尚自然之道，追求拋卻浮華之后的返璞歸真，茶藝表演所要傳達(dá)的茶文化是中國(guó)古老文化的一種結(jié)晶和集大成者，匯聚了儒釋道等眾多雜家的哲學(xué)，而上述新音樂(lè)也具有非常鮮明的民族文化色彩，以一種回歸自然的追求實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧相處；新音樂(lè)中有不少帶有一些宗教信仰方面的色彩，透漏著莊嚴(yán)和空靈，能夠讓聆聽者心靈得到快速的凈化，在虔誠(chéng)的音樂(lè)氛圍中給人以美感、享受，這與茶藝表演的性質(zhì)是一致的。

2.2.2這種新音樂(lè)拓寬了茶藝表演音樂(lè)選擇的范疇

由于新音樂(lè)與茶藝表演兩者在美感和思想性上是一致的，因此在茶藝表演中就可以采用這種新音樂(lè)作為背景音樂(lè)或伴奏音樂(lè)進(jìn)行搭配，從而使兩者交相輝映、相輔相成。由于新音樂(lè)相對(duì)于傳統(tǒng)古典音樂(lè)而言具有更多風(fēng)格和演奏形式，因此具有更為寬廣的選擇空間，這種新音樂(lè)的演奏形式非常多，既可以人聲演唱，又可以電子合成，既可以器樂(lè)演奏，也可以作為環(huán)境音樂(lè)，還可以多種形式聯(lián)合演奏，因此其在營(yíng)造音樂(lè)氛圍方面具有較多的優(yōu)勢(shì)；與傳統(tǒng)古典音樂(lè)相比較，這種新音樂(lè)在保留了古典音樂(lè)典雅、民族等特征的基礎(chǔ)上，還能夠給人帶來(lái)新的感覺和不一樣的享受，民族元素在新音樂(lè)中通過(guò)民族旋律、民族式的調(diào)式、音階、節(jié)奏等鮮明地保留了下來(lái)；隨著現(xiàn)代社會(huì)人們物質(zhì)生活的豐富，人們精神領(lǐng)域的需求開始注重思想性，注重對(duì)人生的反思、領(lǐng)悟以及對(duì)自然的傾聽、貼近，而新音樂(lè)正好滿足了這種要求，它在帶給人們寧?kù)o、反思的同時(shí)，更能夠有效的促進(jìn)觀眾與茶藝表演之間的情感互動(dòng)和交流；新音樂(lè)注重原創(chuàng)，而茶藝表演在藝術(shù)上也是追求獨(dú)創(chuàng)性，因而可以采取為某個(gè)或某種茶藝表演單獨(dú)設(shè)計(jì)一種音樂(lè)，這樣能夠更好地使兩者交相輝映，創(chuàng)造出更美的藝術(shù)效果。

3茶藝表演中新音樂(lè)的選擇與應(yīng)用

3.1茶藝表演與新音樂(lè)搭配的實(shí)例

新音樂(lè)具有多種多樣的風(fēng)格和演奏形式，目前在國(guó)內(nèi)比較具有影響力的新音樂(lè)作家其創(chuàng)作的音樂(lè)具有典型的中西方結(jié)合的特征，既富有西方古典音樂(lè)的氣韻，又有著傳統(tǒng)的中國(guó)特色和民族氣質(zhì)，《琵琶語(yǔ)》就是一首比較典型的符合上述特征的新音樂(lè)，在茶藝表演中以之作為背景音樂(lè)或搭配音樂(lè)，更能襯托和映襯出清爽的茶水、透明的玻璃杯等這種具有很強(qiáng)意象性的茶器，從而在音樂(lè)的浸染中使心靈得到清茶的滋潤(rùn)和滌蕩，獲得內(nèi)心的安靜與愉悅，在這首新音樂(lè)中使用了具有民族特色的樂(lè)器進(jìn)行演奏，具有舒緩優(yōu)雅的節(jié)奏，這對(duì)于展現(xiàn)和詮釋茶藝表演的韻律和節(jié)奏都非常有益。藏族茶藝是我國(guó)多民族茶藝中的一枝奇葩，藏族茶藝表演近年來(lái)頗受關(guān)注和歡迎，藏族茶藝中引入的新音樂(lè)以梵語(yǔ)歌《萬(wàn)物生》最為著名，該音樂(lè)在音樂(lè)風(fēng)格上具有典型的藏傳佛教色彩，在藏族酥油茶茶藝表演中表演者身穿具有民族特色的服裝，再加上具有神秘色彩的音樂(lè)風(fēng)格，使用藏族原生態(tài)的方式進(jìn)行演繹，可以很容易地將觀眾帶入到茶藝表演所營(yíng)造出來(lái)的神秘意境，在現(xiàn)代時(shí)代氣息下感受古老的傳統(tǒng)文明，從而創(chuàng)造了一種讓觀眾容易接受和理解的方式來(lái)詮釋和表達(dá)藏族茶藝文化。

3.2茶藝表演中新音樂(lè)選擇與應(yīng)用需要注意的問(wèn)題

將新音樂(lè)應(yīng)用于茶藝表演目前來(lái)說(shuō)還處于嘗試和探索階段，新音樂(lè)相對(duì)于傳統(tǒng)古典音樂(lè)來(lái)講，其本身作為一種音樂(lè)形態(tài)，并不能改變茶藝表演中表演與音樂(lè)的不同步、不契合等問(wèn)題。在具體的茶藝表演音樂(lè)選擇中，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況，基于不同品種茶的茶性和品質(zhì)來(lái)具體的選擇和搭配具有較高內(nèi)在氣質(zhì)契合性的音樂(lè)，如綠茶具有淡雅清幽的內(nèi)在品質(zhì)，相應(yīng)的綠茶茶藝表演在風(fēng)格上一般表現(xiàn)為明快簡(jiǎn)潔，這時(shí)可以考慮那些具有古箏元素的音樂(lè)；烏龍茶具有濃郁的香氣，相應(yīng)的烏龍茶茶藝表演音樂(lè)選擇中就應(yīng)該偏重那些具有較多中音的曲目，這樣方能體現(xiàn)出烏龍茶的醇厚的香氣與內(nèi)涵。茶藝表演音樂(lè)選擇在遵循表演主題與音樂(lè)風(fēng)格相協(xié)調(diào)的前提下，具體到單個(gè)茶藝表演中究竟應(yīng)該如何選擇和定制音樂(lè)就成為了一個(gè)具有較高技術(shù)性和藝術(shù)性的精細(xì)化問(wèn)題，選擇一首音樂(lè)，可能它能夠滿足表達(dá)茶藝內(nèi)涵的需要，但實(shí)際上它毫無(wú)獨(dú)特性，相反，選擇另外一首音樂(lè)，它與茶藝內(nèi)涵、茶藝場(chǎng)所、環(huán)境、觀眾欣賞水平、氛圍等十分契合，這之間就是精細(xì)度的差別。茶藝表演的差異性源于茶藝編創(chuàng)者想要向觀眾傳達(dá)或展示的情感及文化內(nèi)涵，其次才是音樂(lè)選擇問(wèn)題，因此在茶藝表演編創(chuàng)的過(guò)程中對(duì)于音樂(lè)的理解情況在很大程度上決定了選曲的契合程度，因此編創(chuàng)者要對(duì)音樂(lè)的內(nèi)涵、創(chuàng)作背景、演奏風(fēng)格、表現(xiàn)手段等進(jìn)行全面的了解和把握，在更高的層次上追求茶藝表演與音樂(lè)選擇的匹配，追求茶藝表演與觀眾更好的情感交流與互動(dòng)。總之茶藝表演中音樂(lè)的選擇創(chuàng)新既要注意吸取傳統(tǒng)選曲方法的精華與合理做法，又要根據(jù)具體的茶藝表演環(huán)境、表演形式、觀眾欣賞水平，綜合考慮所涉及的茶知識(shí)、茶文化、民族、歷史等多種因素進(jìn)行精細(xì)化的選擇。

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