茶藝知識(shí)教程精選(九篇)

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第1篇：茶藝知識(shí)教程范文

論文關(guān)鍵詞：許茨；知識(shí)社會(huì)學(xué)；成人教育

一般認(rèn)為知識(shí)社會(huì)學(xué)的概念由舍勒首先提出，主要研究知識(shí)的產(chǎn)生、發(fā)展以及與社會(huì)群體之間的關(guān)系，許多著名的社會(huì)學(xué)家如伯恩斯坦、布爾迪厄、?？?、弗萊雷、潑普科維茨（Popkewitz）等也都在自己理論系統(tǒng)中闡述過知識(shí)社會(huì)學(xué)的觀點(diǎn)，他們對(duì)知識(shí)與權(quán)力、知識(shí)流動(dòng)與社會(huì)結(jié)構(gòu)變化、教育解放被壓迫者等等核心問題的討論為成人教育的合理性進(jìn)行了重要的辯護(hù)。與批判主義和后現(xiàn)代主義都有所區(qū)別的是，許茨從馬克斯·韋伯處獲取理性化思想，也從胡塞爾處汲取面向生活世界的智慧，開創(chuàng)了獨(dú)特的知識(shí)社會(huì)學(xué)理論，以該理論所承載的教育思想考察成人教育，能夠得到有益的啟示。

一、許茨知識(shí)社會(huì)學(xué)的核心思想

（一）“理解”的研究方法

知識(shí)社會(huì)學(xué)的研究方法從何而來？研究數(shù)學(xué)出身的胡塞爾為抵制科學(xué)主義帶來的危機(jī)，致力于現(xiàn)象學(xué)研究，提出了“還原”、“本質(zhì)直觀”等方法。而許茨不排斥自然科學(xué)中的邏輯推理與實(shí)證分析，認(rèn)為這套科學(xué)的程序與原則對(duì)于理解人與自然的關(guān)系來說至關(guān)重要。科學(xué)原則中的精確性、普遍性、嚴(yán)謹(jǐn)性、系統(tǒng)性等是人類文明進(jìn)步的重要推動(dòng)力。同時(shí)，他也反對(duì)完全科學(xué)主義的傾向，認(rèn)為科學(xué)的原則只能幫助人們理解世界的一些問題，并不適用于整個(gè)人類社會(huì)的研究。許茨還認(rèn)識(shí)到馬克斯·韋伯的理性化結(jié)構(gòu)也不是萬能的，形式理性與實(shí)質(zhì)理性、科層制中的法理權(quán)威與知識(shí)權(quán)威之間的沖突不斷，理性的建構(gòu)在人類生活的各個(gè)方面存在著邊界。于是許茨提出用“理解”的模式進(jìn)行補(bǔ)充，個(gè)體要理性地內(nèi)省，但純粹抽象的思考是不夠的，需要通過個(gè)體之間的互動(dòng)才能共同分享世界，達(dá)到理解。

“理解”成人教育不僅具有方法論意義，也具有價(jià)值論和倫理學(xué)意義。成人教育中科學(xué)知識(shí)或原則是教學(xué)的中心內(nèi)容，其表現(xiàn)有：強(qiáng)調(diào)成人掌握學(xué)歷教育中系統(tǒng)化的科學(xué)知識(shí)和職業(yè)教育中的實(shí)用技能；結(jié)果導(dǎo)向的成人課堂強(qiáng)調(diào)知識(shí)與物質(zhì)世界的轉(zhuǎn)化效率；在教育管理上采用權(quán)力集中的行政體系。由此，在充分貫徹科學(xué)原則的同時(shí)，成人教育往往忽略了個(gè)體試圖通過教育實(shí)現(xiàn)獨(dú)立人格和全面發(fā)展的需求，凸顯了技術(shù)理性指導(dǎo)下的工具價(jià)值，而其內(nèi)在價(jià)值遠(yuǎn)未充分得到理解和認(rèn)同，不斷強(qiáng)化這種工具價(jià)值取向則會(huì)導(dǎo)致成人教育等于技術(shù)教育的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，也產(chǎn)生知識(shí)與金錢等價(jià)交換，文憑與資質(zhì)泛濫等惡果。

許茨提出的理性內(nèi)省要求，既適用于成人學(xué)習(xí)者反思學(xué)習(xí)需求和目的，也適用于成人教師和教育管理者乃至全社會(huì)對(duì)成人教育功能與價(jià)值的理性認(rèn)識(shí)。在科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步，社會(huì)處于轉(zhuǎn)型路口時(shí)，各方利益主體在教育上都有現(xiàn)實(shí)世界中的訴求，只有在表達(dá)機(jī)制完善的基礎(chǔ)上互動(dòng)和分享，達(dá)成理解和共識(shí)，才可能構(gòu)建更加完善的成人教育學(xué)科和管理體系。

（二）“知識(shí)庫”的狀態(tài)

許茨認(rèn)為個(gè)體知識(shí)是以知識(shí)庫（Stock of knowledge）狀態(tài)存在的，知識(shí)庫就是個(gè)體所有經(jīng)驗(yàn)與認(rèn)識(shí)的儲(chǔ)藏之所，對(duì)它的研究可以從靜態(tài)的要素研究和動(dòng)態(tài)的歷程研究兩個(gè)方面著手。知識(shí)庫中個(gè)體對(duì)內(nèi)在的、對(duì)個(gè)別情景的歷史性和有限性的認(rèn)識(shí)被看作基本要素，將慣例和實(shí)用技巧等看作中級(jí)要素；將個(gè)體在特定經(jīng)驗(yàn)中沉淀下來，主題化的經(jīng)驗(yàn)核心看作特定要素。成人學(xué)習(xí)中，經(jīng)驗(yàn)所構(gòu)成的知識(shí)庫是重要的資源。對(duì)知識(shí)要素的分類有利于形成類型化（Typification）的解釋模式，不過這種類型化的解釋模式不是知識(shí)構(gòu)成的終點(diǎn)。在進(jìn)一步的動(dòng)態(tài)歷程研究中，許茨認(rèn)為知識(shí)獲得的過程包括類型化、關(guān)聯(lián)性（Relevance）、逐步建構(gòu)和獲得的傳記性。

將上述論斷引入成人識(shí)字（掃盲）教育中可直觀其意義。參與識(shí)字學(xué)習(xí)的成人被貶稱為“文盲”本身是不合理的，因?yàn)槌扇藢W(xué)習(xí)者已經(jīng)具備了豐富的生活和勞作經(jīng)驗(yàn)，并非一無所知，他們的知識(shí)庫中已經(jīng)儲(chǔ)備了大量的特定要素。識(shí)字是使這些成人學(xué)習(xí)者完成對(duì)自己知識(shí)庫的類型化過程，文字學(xué)的研究也能夠證明這一點(diǎn)，如在學(xué)習(xí)漢字合體字：花、草、苗、菜；竹、箭、竿、筆時(shí)，就是成人類型化思維的養(yǎng)成過程。如果成人在識(shí)字過程中與已有的經(jīng)驗(yàn)建立關(guān)聯(lián)，有意識(shí)地在生產(chǎn)生活的經(jīng)驗(yàn)中去重復(fù)這樣的關(guān)聯(lián)，就能夠快速建構(gòu)其對(duì)漢字的理解和運(yùn)用的知識(shí)。經(jīng)驗(yàn)構(gòu)成的知識(shí)庫是成人學(xué)習(xí)的源泉，從這個(gè)意義上講，成人學(xué)習(xí)可以是這樣一個(gè)過程，不斷對(duì)經(jīng)驗(yàn)挖掘與整合，組合成可交流和理解的形式。

（三）知識(shí)的社會(huì)起源和分配

個(gè)體的經(jīng)驗(yàn)畢竟只是知識(shí)庫里的一小部分，絕大部分的知識(shí)來源都是社會(huì)性的，許茨認(rèn)為知識(shí)的社會(huì)起源來自于兩方面，一是“社會(huì)衍生知識(shí)”，二是“社會(huì)認(rèn)可的知識(shí)”。社會(huì)性的知識(shí)需要有社會(huì)共識(shí)和妥協(xié)作為前提，許茨也采用了主體間性的思想來說明存在著“觀點(diǎn)相互性的一般論題”，即知識(shí)不是由單一社會(huì)個(gè)體隨意地原創(chuàng)而生。

社會(huì)衍生的知識(shí)以多種方式產(chǎn)生，許茨按社會(huì)成員參與方式描述了四種典型來源，分別是目擊者、局內(nèi)人、分析者與評(píng)論者。成人教育在廣闊的社會(huì)空間中進(jìn)行，知識(shí)的獲取可以來源于生活的方方面面，社會(huì)衍生知識(shí)要求從事成人教育的教師在開發(fā)課程時(shí)要盡可能與成人學(xué)員的生活相結(jié)合，而不是固守于課堂和教材。成人學(xué)員更要通過教育領(lǐng)會(huì)自我導(dǎo)向?qū)W習(xí)（Self-directed learning）的精神，主動(dòng)向自己周圍的社會(huì)成員學(xué)習(xí)。社會(huì)認(rèn)可的知識(shí)是多個(gè)社會(huì)個(gè)體或組織達(dá)成共識(shí)的類型化的體系和分析問題解決問題的方法。由此，成人教育也強(qiáng)調(diào)組織學(xué)習(xí)或者團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)，而彼得·圣吉的學(xué)習(xí)型組織理論中也認(rèn)為知識(shí)的共同認(rèn)可和分享也是個(gè)體和團(tuán)隊(duì)進(jìn)步的重要基礎(chǔ)。

與大多數(shù)社會(huì)學(xué)家討論知識(shí)的分配從權(quán)力和社會(huì)結(jié)構(gòu)中尋找原因不同，許茨認(rèn)為知識(shí)的社會(huì)分配主要受個(gè)人經(jīng)驗(yàn)、興趣和角色的影響，意識(shí)的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)對(duì)于知識(shí)的社會(huì)分配至關(guān)重要。專家、普通人和知識(shí)豐富的公民基于三種不同的意識(shí)而獲得了不同類型的知識(shí)，很顯然專家的知識(shí)要求具有專業(yè)性，普通人的知識(shí)主要是一般常識(shí)，而知識(shí)豐富的公民是介于前面兩者之間具有較多跨領(lǐng)域知識(shí)的群體。成人群體的構(gòu)成是多樣的，所以成人教育的層次也應(yīng)多樣化，許茨的三種人群分類也正是成人教育中三個(gè)重要對(duì)象群體：一是對(duì)社會(huì)中的低文化群體或者失足群體開展的補(bǔ)償性、救濟(jì)性教育，使他們能夠具備一般常識(shí)，成為社會(huì)認(rèn)可的普通人；二是對(duì)普通人進(jìn)行與社會(huì)和技術(shù)發(fā)展相適應(yīng)的多種知識(shí)的教育，使其成為具有豐富知識(shí)的公民；三是對(duì)技術(shù)專家和領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行專業(yè)性更強(qiáng)、知識(shí)復(fù)雜程度更高的教育。知識(shí)的社會(huì)分配不斷去滿足個(gè)體意識(shí)結(jié)構(gòu)的變化，由此，普通人可以成為知識(shí)豐富的公民，也可以成為專家。

（四）多重實(shí)在的社會(huì)世界

許茨認(rèn)為每一個(gè)有限的意義范疇就是一個(gè)世界，如日常生活世界、藝術(shù)的世界、科學(xué)的世界甚至幻想的世界，一個(gè)世界代表一個(gè)實(shí)在，任何個(gè)體都面向多重實(shí)在的社會(huì)世界。他進(jìn)一步指出，“每種意義范疇均有特殊的認(rèn)知和體驗(yàn)風(fēng)格”，“因此，要從一個(gè)有限的意義范疇過渡到另一個(gè)有限的意義范疇，就需要借助‘跳躍’；在跳躍時(shí)，個(gè)體可能會(huì)產(chǎn)生‘震撼經(jīng)驗(yàn)’”。他的這番描述與麥基羅的成人“質(zhì)變學(xué)習(xí)”（Transformational learning）理論有很大程度上的一致性。麥基羅認(rèn)為知識(shí)“由學(xué)習(xí)者根據(jù)新的體驗(yàn)不斷地闡釋再闡釋從而創(chuàng)造出來”，“質(zhì)變學(xué)習(xí)改變的是人們看待自己或看待世界的方式，它可能是一個(gè)逐漸發(fā)生的過程，也可能是因?yàn)槟撤N突發(fā)性的、強(qiáng)烈的經(jīng)驗(yàn)而引起?！币栽S茨的觀點(diǎn)來看，質(zhì)變學(xué)習(xí)就是從一個(gè)意義范疇進(jìn)入另一個(gè)意義范疇的過程，其中涉及了認(rèn)知和經(jīng)驗(yàn)方式的改變，同時(shí)也可借助強(qiáng)烈的、突發(fā)的經(jīng)驗(yàn)來實(shí)現(xiàn)跳躍。

許茨把日常生活實(shí)在看作最基本的實(shí)在，其結(jié)構(gòu)中包含了個(gè)體間互為主體的交往基礎(chǔ)，以及時(shí)間安排、空間安排和社會(huì)安排的維度。主體間性命題（Intersubjectivity）支撐著成人教育中民主師生關(guān)系構(gòu)建和成人教學(xué)過程中的論辯倫理，成人課堂中的教師與學(xué)員應(yīng)該如日常生活中一樣平等交流、共同學(xué)習(xí)。此外，對(duì)日常生活多維度的認(rèn)識(shí)也提醒成人教師關(guān)注成人生活的多樣性和復(fù)雜性，教師要盡可能地接觸成人學(xué)員，深入他們的生活，才能幫助他們面對(duì)多重實(shí)在時(shí)建構(gòu)起豐富的知識(shí)。

二、成人教育應(yīng)重視的問題

許茨知識(shí)社會(huì)學(xué)在成人教育領(lǐng)域內(nèi)適用有幾個(gè)問題值得重視，鑒于現(xiàn)象學(xué)本身的抽象性，筆者結(jié)合了一些實(shí)例來進(jìn)行討論，以便更有效地說明問題。

（一）發(fā)揮“類型化”的積極作用

類型化的方法適用不當(dāng)會(huì)讓成人教師和學(xué)員掉入機(jī)械思維的陷阱，在很多情況下，個(gè)體依據(jù)知識(shí)庫中的特定要素建立起類型化體系，主觀化特色濃重。教師可能會(huì)依據(jù)自己過往與好學(xué)員和壞學(xué)員打交道的經(jīng)歷，輕易地將眼下的學(xué)員進(jìn)行分類，而學(xué)生也會(huì)依據(jù)可能不多的師生交往經(jīng)驗(yàn)判定一個(gè)老師是否優(yōu)秀。許茨的觀點(diǎn)是知識(shí)生成過程中需要類型化，但不是將類型化主觀隨意地濫用，所以他提到了社會(huì)衍生知識(shí)和社會(huì)認(rèn)可知識(shí)的問題。

對(duì)教師來說，類型化帶來的教師期望效應(yīng)（Pygmalion，皮格馬利翁效應(yīng)）具有巨大價(jià)值。將成人學(xué)員看作“愚笨者”和“失敗者”，教師在教學(xué)中就會(huì)經(jīng)常表現(xiàn)出對(duì)他們消極的期望，教學(xué)效果就越來越差，反之，將成人學(xué)員看作擁有巨大潛力者和未來成功者的話，教師充滿激情，學(xué)員們受到感染和鼓舞，教學(xué)效果也會(huì)越來越好。因此，成人教師要充滿對(duì)教育和個(gè)體的關(guān)懷，發(fā)揮類型化的積極作用，正面引導(dǎo)學(xué)員。

（二）推廣關(guān)聯(lián)性的記憶和創(chuàng)新

知識(shí)的記憶是橫亙?cè)诔扇藢W(xué)習(xí)道路上的重要障礙，實(shí)驗(yàn)心理學(xué)對(duì)此提供了不少增強(qiáng)成人記憶力的辦法。個(gè)體在整理知識(shí)庫的意識(shí)沉淀時(shí)遭遇如何分類？哪些歸為一類？類型化必然導(dǎo)致知識(shí)要素的關(guān)聯(lián)性型，從簡約化的關(guān)聯(lián)性型返回去尋找知識(shí)庫中的經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蛟鰪?qiáng)記憶的效果，所以成人學(xué)習(xí)中的記憶，關(guān)鍵在于構(gòu)建個(gè)體深刻體會(huì)的主題關(guān)聯(lián)性型。如流傳至今的“節(jié)氣歌”，以時(shí)間順序排列，組合成格律詩形式，吟一首詩就可以將全部節(jié)氣名記住，類似“節(jié)氣歌”、“千字文”這樣的作品都是古代中國人在教育上對(duì)知識(shí)材料組合的創(chuàng)新。筆者在近幾年全國掃盲教育的調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，“弟子規(guī)”、“古蘭經(jīng)”等已進(jìn)入了成人識(shí)字課堂，而其他的撲克識(shí)字、猜謎識(shí)字等也都利用了關(guān)聯(lián)性記憶方法。杜威認(rèn)為教育的創(chuàng)新，其思緒的運(yùn)作是嶄新的，而建構(gòu)所使用的材料往往是平常的。因此，成人教師要帶動(dòng)學(xué)員一起思考，如何利用身邊熟悉的經(jīng)驗(yàn)材料，通過哪些創(chuàng)新的方法進(jìn)一步發(fā)揮關(guān)聯(lián)性記憶的作用，提高學(xué)習(xí)效率。

（三）關(guān)注多重實(shí)在之間的轉(zhuǎn)換

在成人所處的多重實(shí)在的世界中，一個(gè)會(huì)做飯的母親需要掌握足夠的醫(yī)學(xué)知識(shí)，為生病的孩子準(zhǔn)備晚餐，一個(gè)熟練的工程師需要補(bǔ)充外語知識(shí)來操控最新的進(jìn)口設(shè)備，他們?cè)谧约菏煜さ念I(lǐng)域內(nèi)已經(jīng)獲得不少經(jīng)驗(yàn)，但依然挑戰(zhàn)不斷。實(shí)在間的轉(zhuǎn)換，需要將某一實(shí)在領(lǐng)域內(nèi)經(jīng)驗(yàn)類型化的成功遷移到另一個(gè)實(shí)在領(lǐng)域，這與成人的學(xué)習(xí)能力和工作能力直接相關(guān)。如汽車公司可以到IT行業(yè)中聘任到優(yōu)秀的首席執(zhí)行官，剛出校門的大學(xué)生則往往被工作經(jīng)驗(yàn)擋在求職路上，這里用人的標(biāo)準(zhǔn)可以被解釋為，成人個(gè)體在多重的實(shí)在世界間可以成功轉(zhuǎn)換的能力是否被識(shí)別或者被證明。美國社會(huì)化大生產(chǎn)高度發(fā)達(dá)，一個(gè)美國人平均一生會(huì)做七份工作，勞動(dòng)力資源在產(chǎn)業(yè)間迅速轉(zhuǎn)移和配置，其中成人“質(zhì)變”學(xué)習(xí)提供了重要的理論指導(dǎo)。

經(jīng)驗(yàn)越多也并不意味著學(xué)習(xí)能力越強(qiáng)。一方面是必須避免那些可能導(dǎo)致失敗的類型化意識(shí)向其他領(lǐng)域任意擴(kuò)散，另一方面是轉(zhuǎn)換需要條件，這個(gè)條件不僅僅是外部時(shí)間和空間的條件，更在于個(gè)體意識(shí)中是否存在著反思和跳躍。如果一個(gè)成人想學(xué)會(huì)駕駛，關(guān)鍵的問題不在于選擇車型或者閱讀書籍等外部條件的準(zhǔn)備，而是他要意識(shí)到只有在駕駛室里去接受點(diǎn)撥并實(shí)際操作才能學(xué)會(huì)，也學(xué)得最快。所以多重實(shí)在轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵還在于個(gè)體意識(shí)的革新，并有它去促進(jìn)成人自我導(dǎo)向性學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)性學(xué)習(xí)（Experiential learning）。

（四）重視微觀的日常生活價(jià)值

陶行知先生的教育實(shí)驗(yàn)中，師生們同吃同住，一起生活、一起完成教育，充分體現(xiàn)了“生活即教育”思想，許茨的思想不僅不與之矛盾，更進(jìn)一步提出生活即實(shí)在，是一個(gè)意義世界，認(rèn)為日常生活是個(gè)體存在和交往的場(chǎng)域，個(gè)體在日常生活中體現(xiàn)出自己的生命價(jià)值和倫理道德，社會(huì)衍生與認(rèn)可的眾多知識(shí)也都來自于此，他甚至還提出日常生活的知識(shí)是科學(xué)知識(shí)研究的起點(diǎn)，充分體現(xiàn)了現(xiàn)象學(xué)反對(duì)科學(xué)主義、面向生活世界的核心思想。

成人教育重視微觀的日常生活價(jià)值，不僅在于上述知識(shí)的社會(huì)起源上的意義，更在于微觀的日常生活是成人個(gè)體交往自然狀態(tài)的呈現(xiàn)，交往就意味著學(xué)習(xí)，所以日常生活的狀態(tài)也就是成人學(xué)習(xí)的重要狀態(tài)。成人教育實(shí)踐重點(diǎn)不是培養(yǎng)技術(shù)精英去攀登科學(xué)高峰，而是教育成人如何積極地面向豐富多彩的生活世界。重視微觀的日常生活的價(jià)值，要求成人教育以生活中的改變?yōu)槁淠_點(diǎn)，通過個(gè)體的改變不斷影響到群體和整個(gè)社會(huì)。

三、結(jié)語

第2篇：茶藝知識(shí)教程范文

關(guān)鍵詞：城鄉(xiāng)中學(xué) 英語教師 專業(yè)素質(zhì) 差異化分析

中圖分類號(hào)：G634.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-5349（2017）07-0114-02

我國的地理范圍比較廣闊，各地區(qū)的資源稟賦差異比較大，經(jīng)濟(jì)發(fā)展區(qū)域化的差距也非常明顯。事實(shí)證明，教育水平的高低與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的高低具有高度的關(guān)聯(lián)性。在一些經(jīng)濟(jì)水平較為發(fā)達(dá)的地區(qū)，教育質(zhì)量相對(duì)較好，發(fā)展速度很快，教育資源也比較豐富。而對(duì)于一些偏遠(yuǎn)地區(qū)以及廣大落后的農(nóng)村地區(qū)來說，師資力量等教育資源非常的有限，教育質(zhì)量相比于條件較好的城市來說存在不小的差距。就中學(xué)英語教學(xué)來說，農(nóng)村地區(qū)的英語教師在專業(yè)素質(zhì)方面與城市地區(qū)的英語教師有著很大的差距。這種差異在很大程度上影響了教育水平和教學(xué)質(zhì)量，學(xué)生的英語綜合能力也受到比較大的影響。因此，有必要解決當(dāng)前時(shí)期存在的教師專業(yè)素質(zhì)差距的問題，以進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)教育均衡化。

筆者認(rèn)為教師的專業(yè)素質(zhì)至少應(yīng)當(dāng)包括兩個(gè)方面。一是專業(yè)知識(shí)與教學(xué)能力。一個(gè)優(yōu)秀的教師必須具備豐富的專業(yè)知識(shí)才能更好地開展教學(xué)工作，要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)僅僅擁有專業(yè)知識(shí)還不夠，還需要教師有極高的教學(xué)能力，體現(xiàn)為豐富的教學(xué)方法和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)以及對(duì)課堂環(huán)境和課程進(jìn)度的把控能力等。二是教師還要具備高尚的職業(yè)道德。在實(shí)際教學(xué)中經(jīng)常存在一些教師歧視學(xué)困生、貧困生等現(xiàn)象，可以說這是教育的毒瘤，這種現(xiàn)象在農(nóng)村學(xué)校的教學(xué)中較為常見。總的來說，對(duì)教師的專業(yè)素質(zhì)進(jìn)行衡量主要包括這樣幾個(gè)方面：首先，具有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和技能；其次，要具有一定的教學(xué)組織與實(shí)施的能力；最后，要有較高的人品修養(yǎng)與現(xiàn)代化的教學(xué)語言知識(shí)。因此，英語教師的專業(yè)素質(zhì)內(nèi)涵非常豐富，在具體的評(píng)價(jià)時(shí)需要綜合考慮多方面的因素。

一、差異化及其成因的情況分析

為了對(duì)城鄉(xiāng)中學(xué)英語教師的專業(yè)素質(zhì)的差異化進(jìn)行準(zhǔn)確的研究，本文采用了發(fā)放問卷的形式對(duì)本省的數(shù)百所城鄉(xiāng)中學(xué)的英語教師進(jìn)行調(diào)查。在問卷發(fā)放方面，對(duì)城市英語教師和農(nóng)村英語教師所發(fā)放的問卷的數(shù)量基本一致，收回的數(shù)量和有效問卷的數(shù)量也都非常接近。本文的主要內(nèi)容也是建立在問卷調(diào)查的結(jié)構(gòu)之上，根據(jù)問卷的調(diào)查結(jié)果，對(duì)城鄉(xiāng)中學(xué)英語教師的專業(yè)素質(zhì)衡量指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和對(duì)比分析。不僅分析了其差異化及其原因，也對(duì)其中的相同之處作了簡要的分析。

（一）相同點(diǎn)分析

對(duì)學(xué)科素養(yǎng)以及教學(xué)水平這兩個(gè)方面進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn)從上崗前接受教育的情況來看，英語教師所學(xué)的知識(shí)基本上都不全面，就教學(xué)論來說，只有5%的英語教師學(xué)習(xí)過這一課程，大部分英語教師沒有學(xué)習(xí)這一課程。在其他課程方面，也只有25%的教師學(xué)習(xí)過英漢語言比較的課程，而教育史更是只有大約10%的教師學(xué)習(xí)過。由此可見，城鄉(xiāng)中學(xué)英語教師所掌握的教學(xué)理論都比較有限，并且在專業(yè)知識(shí)與技能方面的能力都有待進(jìn)一步提升。此外，城鄉(xiāng)中學(xué)的英語教師的閱讀范圍也比較狹窄，主要是教育理論和英語語言兩類書刊，對(duì)于其他讀物接觸得比較少。這對(duì)于教師在教學(xué)過程中綜合其他學(xué)科進(jìn)行教學(xué)非常不利，對(duì)于學(xué)生綜合運(yùn)用英語語言能力的發(fā)展更是比較有限。

在教師的科研能力方面，雖然城鄉(xiāng)的英語教師都認(rèn)可教育科研對(duì)于改善教學(xué)質(zhì)量的作用，也都具有一定的科研能力c意識(shí)，但是在方面，數(shù)量還比較少，參與的教學(xué)課題項(xiàng)目也非常少。對(duì)于教師來說，要提升自己的科研能力，既需要自身的努力也需要學(xué)校重視對(duì)教師的這一能力的培養(yǎng)，創(chuàng)造較好的環(huán)境去支持教師的科研創(chuàng)新。學(xué)校教師科研能力的提升對(duì)于學(xué)校完善辦學(xué)體系、提升教學(xué)水平、促進(jìn)優(yōu)質(zhì)課程的開發(fā)、體現(xiàn)辦學(xué)特色等方面都具有很大的作用。

在參加在職的培訓(xùn)方面，農(nóng)村教師也參加過各種級(jí)別的教師培訓(xùn)，主要涉及課程標(biāo)準(zhǔn)以及教程和教法等培訓(xùn)。雖然授課教師具有較強(qiáng)的專業(yè)素質(zhì)和教學(xué)態(tài)度，但是由于培訓(xùn)的期限一般都比較短，教師只能在教學(xué)的理念和方法等方面接受一些指導(dǎo)，對(duì)于許多深層次問題無法進(jìn)一步獲得指導(dǎo)。因此，教師要在教學(xué)和生活中不斷學(xué)習(xí)，提升自我修養(yǎng)，才能更好地開展教學(xué)工作。

即便城鄉(xiāng)英語教師在專業(yè)素質(zhì)方面有許多的相同之處，但是差距依然是客觀存在的。作為農(nóng)村教師和教育從業(yè)人員要對(duì)這些差距有清醒的認(rèn)識(shí)，然后才有努力縮小差距的方向和動(dòng)力，進(jìn)而提升英語教師整體的專業(yè)素質(zhì)。

（二）差異化的主要表現(xiàn)

首先在學(xué)科素養(yǎng)以及教學(xué)的水平方面存在差距。第一，農(nóng)村中學(xué)的英語教師在職前教育時(shí)期所接受的教育水平與城市中學(xué)教師相比存在差距。在這一時(shí)期，農(nóng)村中學(xué)英語教師農(nóng)村中學(xué)的英語所學(xué)習(xí)的英語知識(shí)和相關(guān)的教育課程較少，在一些課程中這一差距體現(xiàn)得更加明顯。比如在英美文學(xué)方面，85%的城市英語教師都學(xué)習(xí)過這一課程，而農(nóng)村中學(xué)只有45%的教師學(xué)習(xí)過。開展英語教學(xué)的重要載體就是語言的表達(dá)，英語詞匯中的文化信息比較豐富，其中對(duì)語言的理解取決于對(duì)文化以及風(fēng)俗的理解。對(duì)于英語教師來說，要有非常豐富的跨文化交際的能力，要對(duì)各種文化都有所了解，對(duì)于各種文化之間的差異也有有所了解，在教學(xué)過程中，能夠利用自己的知識(shí)對(duì)學(xué)生的一些語言誤用現(xiàn)象進(jìn)行指導(dǎo)。在其他課程的學(xué)習(xí)方面，比如教育學(xué)和現(xiàn)代教育技術(shù)等，城市中學(xué)的教師都有明顯的優(yōu)勢(shì)。由此可見，中學(xué)英語教師在所接受的教育方面存在不小的差距。第二，農(nóng)村中學(xué)英語教師的專業(yè)知識(shí)與技能需要進(jìn)一步提升。就英語的語言知識(shí)及其技能方面來看，大部分農(nóng)村中學(xué)的英語教師都認(rèn)為自己應(yīng)該進(jìn)一步提升口語方面的能力，過半的英語教師認(rèn)為應(yīng)該對(duì)寫作能力進(jìn)行重點(diǎn)的提升，還有很大一部分教師認(rèn)為，需要對(duì)英語多方面的能力，比如語法和詞匯以及語音等進(jìn)行提升。[1]而相對(duì)來說，城市中學(xué)的英語教師認(rèn)為自己需要在各方面能力進(jìn)一步提升的比例均低于農(nóng)村英語教師的比例。第三，在教育知識(shí)以及教育的技能等方面，農(nóng)村中學(xué)教師認(rèn)為自己在制作課件方面和科研方面以及教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)方面的能力都比較欠缺，而城市中學(xué)的英語教師則認(rèn)為自己比較欠缺科研能力以及教學(xué)反思的能力等?？梢钥闯?，由于生源與教學(xué)資源的差異，城鄉(xiāng)教師對(duì)于自身能力的認(rèn)識(shí)存在比較大的差異。

其次，科研能力方面，很明顯，農(nóng)村中學(xué)英語教師的科研能力要低于城市中學(xué)的教師。在現(xiàn)階段對(duì)教師科研能力評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)主要是教師發(fā)表的有關(guān)教育的學(xué)術(shù)論文。雖然這一評(píng)價(jià)方式存在諸多弊端，但卻是目前較為合理的評(píng)價(jià)方式。就調(diào)查情況來看，城市中學(xué)英語教師的數(shù)量要高于農(nóng)村英語教師；而就獲獎(jiǎng)情況來看，城市英語教師獲得的各類獎(jiǎng)項(xiàng)的比例都高于農(nóng)村中學(xué)。在科研課題方面和學(xué)校對(duì)科研的獎(jiǎng)勵(lì)方面都存在很大的差距，農(nóng)村中學(xué)由于科研獎(jiǎng)勵(lì)的體系比較落后，教師的科研動(dòng)力也無法得到有效激發(fā)。

最后，在培訓(xùn)方面。城市中學(xué)英語教師比農(nóng)村中學(xué)教師獲得的培訓(xùn)機(jī)會(huì)更多，并且培訓(xùn)的檔次也更高。一般來說，城市中學(xué)的英語教師參加的多是地市級(jí)以上的培訓(xùn)活動(dòng)，而農(nóng)村中學(xué)參加的培訓(xùn)活動(dòng)多是鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)別或者學(xué)校內(nèi)部的培訓(xùn)工作，實(shí)際的收獲肯定是有比較大的差別的。

二、縮小城鄉(xiāng)中學(xué)英語教師專業(yè)素質(zhì)差距的對(duì)策分析

（一）促使教師形成終身學(xué)習(xí)意識(shí)

英語學(xué)科具有很強(qiáng)的特殊性，不同于母語的學(xué)習(xí)。一些英語知識(shí)如果不及r復(fù)習(xí)很快就會(huì)遺忘，因?yàn)樵趯?shí)際的日常生活中對(duì)于英語知識(shí)的運(yùn)用并不多，缺乏應(yīng)用英語的環(huán)境。對(duì)于英語教師來說，英語是一門蘊(yùn)含著豐富知識(shí)與文化的語言，要開展好這一語言的教學(xué)工作，需要教師不斷學(xué)習(xí)，不僅在職前要學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)與技能，更要培養(yǎng)自己的終身學(xué)習(xí)英語知識(shí)的意識(shí)，以此來提升自己的英語素養(yǎng)和教學(xué)能力。首先，教師要對(duì)自己的主動(dòng)性進(jìn)行調(diào)動(dòng)，更加自覺地去學(xué)習(xí)；其次，對(duì)于一些培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，要倍加珍惜，積極參與其中并且認(rèn)真學(xué)習(xí)，接受一些先進(jìn)的教學(xué)方法與理念，這對(duì)于提升自己的專業(yè)素質(zhì)非常有利。

（二）及時(shí)反思提升自我

教師在教學(xué)活動(dòng)中的表現(xiàn)直接影響著學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量，要提高教學(xué)質(zhì)量就要求英語教師不斷對(duì)自己在教學(xué)活動(dòng)中的表現(xiàn)進(jìn)行反思，從而提升自己的專業(yè)素質(zhì)。從其他方面來說，英語教師的教學(xué)能力與教師的英語實(shí)踐關(guān)系比較大，及時(shí)進(jìn)行反思能夠有效促進(jìn)教師專業(yè)素質(zhì)的提升。[2]并且反思是在教學(xué)活動(dòng)中一個(gè)持續(xù)性的過程，由發(fā)現(xiàn)問題，然后進(jìn)行反思，再進(jìn)行總結(jié)，最后在實(shí)踐中檢驗(yàn)自己的認(rèn)識(shí)是否正確。通過這樣一個(gè)循環(huán)往復(fù)的過程，來對(duì)自己的專業(yè)素質(zhì)進(jìn)行提升。

（三）拓展培訓(xùn)范圍

傳統(tǒng)的一些培訓(xùn)工作只是針對(duì)城市中學(xué)的英語教師，這對(duì)于農(nóng)村中學(xué)的教師來說非常的不公。在新時(shí)期，信息和交通都非常發(fā)達(dá)的條件下，一些教育培訓(xùn)活動(dòng)的范圍應(yīng)該覆蓋到農(nóng)村中學(xué)，應(yīng)該給農(nóng)村中學(xué)的英語教師創(chuàng)造更多的培訓(xùn)機(jī)會(huì)。甚至就現(xiàn)階段的差距來看，應(yīng)該重點(diǎn)針對(duì)農(nóng)村中學(xué)的英語教師開展一系列的培訓(xùn)活動(dòng)，全面提升其專業(yè)素質(zhì)，同時(shí)也是對(duì)以往農(nóng)村中學(xué)培訓(xùn)資源較少的一種彌補(bǔ)，并且對(duì)于縮小城鄉(xiāng)中學(xué)英語教師專業(yè)素質(zhì)的差距具有非常大的價(jià)值，有利于教育資源的均衡配置。

三、結(jié)語

城鄉(xiāng)中學(xué)英語教師在專業(yè)素質(zhì)方面的差異是由多方面因素綜合作用的結(jié)果，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的差距是其根本性的影響因素。在新時(shí)期，大力推動(dòng)教育公平的背景下，采取有效措施縮小城鄉(xiāng)中學(xué)教師專業(yè)素質(zhì)的差距，對(duì)于實(shí)現(xiàn)教育資源的優(yōu)化配置以及促進(jìn)教育機(jī)會(huì)均等化等具有一定的實(shí)際價(jià)值。

參考文獻(xiàn)：

第3篇：茶藝知識(shí)教程范文

>> 美日企業(yè)管理差異的比較分析：成本與質(zhì)量的視角 美日企業(yè)管理文化差異的比較 傳統(tǒng)企業(yè)管理模式與現(xiàn)代企業(yè)管理模式的比較分析 中美日食鹽管理體制的比較分析 中西企業(yè)管理文化的比較分析 企業(yè)文化視角下的中美企業(yè)管理模式比較分析 中日企業(yè)管理的比較 國際企業(yè)與本土企業(yè)管理策略比較分析 政策執(zhí)行在公共管理與企業(yè)管理的比較分析 《企業(yè)管理》與《中外管理》比較分析 淺析家族企業(yè)與現(xiàn)代企業(yè)管理成本的比較 美日企業(yè)管理體制之比較分析 美日企業(yè)的管理模式比較及其適用范圍 企業(yè)管理溝通中的文化差異研究 淺談企業(yè)管理溝通中的文化差異 論中外企業(yè)管理文化的差異 文化差異在企業(yè)管理中的影響 學(xué)習(xí)型企業(yè)管理與傳統(tǒng)企業(yè)管理的特點(diǎn)比較研究 比較企業(yè)管理和公共管理的異同 基于差異化戰(zhàn)略視角的企業(yè)管理研究 常見問題解答 當(dāng)前所在位置：l

3.Kaoru Ishikawa， How to Apply Company-wide Quality Control in Foreign Countries， Center for Quality and Productivity Improvement University of Wisconsin-Madison， Report No. 15， November 1986.

4.Michael J.Stahl， Management-Total Quality in A Global Environment， Blackwell Publishers， 1995.

5. Laudon & Laudon， Management Information Systems， Prentice Hall， 2010.

注 釋：

i.豐田喜一郎（1894年-1952年）日本豐田汽車公司創(chuàng)始人。

第4篇：茶藝知識(shí)教程范文

（無錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院，無錫 214081）

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多高職院校旅游酒店管理專業(yè)開設(shè)了茶藝課程，如何利用現(xiàn)有條件來上好茶藝課是一個(gè)值得研究的課題。通過對(duì)無錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游酒店管理專業(yè)茶藝課程教學(xué)進(jìn)行分析，提出了有利于課程建設(shè)的若干建議。

關(guān)鍵詞 ：茶藝；課程；旅游酒店管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2015）24-0212-03

作者簡介：盧常艷（1978-），女，江西奉新人，無錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，學(xué)士，高級(jí)茶藝師，主要研究方向?yàn)椴杷?、調(diào)酒、酒店管理；宗桂琴（1980-），女，江蘇如東人，無錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，學(xué)士，主要研究方向?yàn)楣ど坦芾?、英語教學(xué)。

0 引言

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，旅游業(yè)的興旺，越來越多的飯店設(shè)有茶室，茶樓、茶葉店、茶藝館也越來越多。飯店、茶樓、企事業(yè)單位都希望自己的員工有一技之長、一專之能，茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職人員。茶藝師作為一種新興職業(yè)，是國家37個(gè)特有工種職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定的一種，被納入國家職業(yè)資格認(rèn)證體系。正因?yàn)槿绱?，國?nèi)不少院校旅游酒店管理等專業(yè)開設(shè)了茶藝課程。

無錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系茶藝課程開設(shè)于2010年，首先針對(duì)的是旅游酒店管理專業(yè)的學(xué)生，2013年也面向航空、高鐵專業(yè)開設(shè)。旅游酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是把學(xué)生培養(yǎng)成為具備一定的管理知識(shí)與技能技巧，能適應(yīng)現(xiàn)代行業(yè)發(fā)展第一線所需的旅游企業(yè)接待崗位、酒店茶藝服務(wù)崗位、茶館茶樓優(yōu)秀服務(wù)人員、基層管理人員等高技能應(yīng)用型人才。同時(shí)也把中級(jí)茶藝師技能考證相關(guān)內(nèi)容融入教學(xué)。使學(xué)生達(dá)到中級(jí)茶藝師職業(yè)能力。學(xué)生畢業(yè)后，能夠勝任茶藝師崗位工作。

1 現(xiàn)階段茶藝課程教學(xué)存在問題

1.1 課程學(xué)時(shí)短，生源基礎(chǔ)相對(duì)薄弱

茶藝課程開設(shè)時(shí)間為大一第一或第二學(xué)期，課程總學(xué)時(shí)36學(xué)時(shí)，課程包含理論與實(shí)踐。無錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院同學(xué)主要通過高考，少部分是中職，升入高職院校。沒有相關(guān)農(nóng)林專業(yè)學(xué)習(xí)背景，與茶相關(guān)的理論基礎(chǔ)薄弱。學(xué)生特點(diǎn)是不太愛理論學(xué)習(xí)，但動(dòng)手能力及好奇心強(qiáng)。如何在36學(xué)時(shí)內(nèi)，如何調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生學(xué)茶興趣，學(xué)茶、習(xí)茶、愛上茶？并能進(jìn)行相應(yīng)茶藝表演與茶席設(shè)計(jì)？這是高職院校酒店專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及老師務(wù)必思考的問題，走一條適合自己的教學(xué)道路，課程設(shè)置及培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)有別于茶學(xué)專業(yè)。

1.2 教材局限性

市場(chǎng)上高職院校茶藝教材側(cè)重實(shí)訓(xùn)，理論闡述較為簡單。日本、韓國、臺(tái)灣茶藝等介紹相對(duì)較少，相關(guān)音頻信息更是缺乏。

1.3 實(shí)訓(xùn)室條件有待完善

采購人員采購茶具存在各個(gè)茶具型號(hào)不相匹配，存在個(gè)別茶具數(shù)量不夠等現(xiàn)象。部分茶具數(shù)量需要增添，實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)硬件設(shè)施與條件需要進(jìn)一步完善。

2 現(xiàn)階段茶藝教學(xué)的幾點(diǎn)思考

2.1 制定合理的培養(yǎng)目標(biāo)，不以茶學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)來設(shè)計(jì)旅游酒店管理專業(yè)。茶學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)要求學(xué)生能從事茶藝編創(chuàng)與服務(wù)、茶席設(shè)計(jì)與茶會(huì)組織、茶葉加工與評(píng)審等。這相對(duì)于高職高專旅游酒店管理專業(yè)同學(xué)來說難度相對(duì)較大?？紤]受36學(xué)時(shí)束縛及學(xué)生本身基礎(chǔ)等原因，本課程目標(biāo)僅要求同學(xué)能夠?qū)ΤＲ姴柽M(jìn)行品質(zhì)鑒別，掌握茶文化的基本理論知識(shí)、茶水服務(wù)的基本技能，能從事六大茶類的茶藝表演。對(duì)茶室的管理、自主創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐能力學(xué)生可以通過后期大三第一、二學(xué)期的專業(yè)實(shí)習(xí)獲取。后階段，也可考慮把學(xué)時(shí)增加至54學(xué)時(shí)?；蛘咴诓杷囌n程開設(shè)前，增設(shè)一門茶文化理論課程作為先導(dǎo)課程，茶藝課程作為純實(shí)訓(xùn)課程。

2.2 師資的培養(yǎng)與提高。國務(wù)院副總理劉延?xùn)|指出：要大力發(fā)展職業(yè)教育，加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，健全促進(jìn)職業(yè)教育可持續(xù)發(fā)展的制度和標(biāo)準(zhǔn)。南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶藝課程的任課教師通過不斷學(xué)習(xí)取得勞動(dòng)社會(huì)保障部頒發(fā)的高級(jí)茶藝師、茶藝師考評(píng)員、中級(jí)評(píng)茶師證書；參加2015年全國茶藝大賽教學(xué)指導(dǎo)及裁判執(zhí)裁學(xué)習(xí)研討會(huì)議；參加2015年全國職業(yè)院校中華茶藝技能大賽執(zhí)裁。學(xué)習(xí)培訓(xùn)與研討會(huì)議的多次參與，進(jìn)一步提高了茶藝課程教師專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力。保證了教學(xué)質(zhì)量、能力、水平穩(wěn)步前進(jìn)。

2.3 教學(xué)方式與方法改進(jìn)

2.3.1 茶藝教學(xué)突出旅游專業(yè)背景。結(jié)合旅游酒店專業(yè)特點(diǎn)編創(chuàng)有旅游專業(yè)特色的茶藝表演。授課時(shí)注意結(jié)合旅游專業(yè)的中外民俗文化，適當(dāng)擴(kuò)充各民族茶俗知識(shí)，豐富民族茶俗表演,安排學(xué)生觀看、練習(xí)傣族竹筒茶茶藝、白族三道茶茶藝、佤族烤茶茶藝。受學(xué)時(shí)限制，部分內(nèi)容可上傳至班級(jí)QQ共享，方便同學(xué)自行查閱，反復(fù)觀賞學(xué)習(xí)。以便同學(xué)畢業(yè)后在不同的工作崗位上能針對(duì)不同民族進(jìn)行不同茶藝表演，或者演繹民族茶藝，顯示旅游酒店專業(yè)同學(xué)學(xué)茶優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，要求同學(xué)思考，研究無錫本土民俗，根據(jù)無錫民俗，進(jìn)行創(chuàng)新茶藝表演。2015年大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目無錫阿福茶藝的編創(chuàng)與表演，就很具有地方特色。

2.3.2 任課教師認(rèn)真?zhèn)湔n，多渠道收集前沿信息。多渠道收集，傳遞茶界最新信息。理論教學(xué)，增加茶健康知識(shí)，指導(dǎo)同學(xué)健康、科學(xué)飲茶?！皫熣撸瑐鞯?，授業(yè)解惑也?！痹诮虒W(xué)過程，不僅注重茶之物質(zhì)面，也注意茶之精神，茶之價(jià)值觀傳導(dǎo)。茶發(fā)展到今天，已經(jīng)不再是單純的飲料，而是與宗教、藝術(shù)高度的結(jié)合。讓同學(xué)們理解廉、美、和、敬的茶文化，理解茶文化與儒、釋、道關(guān)系，從而更好理解中國傳統(tǒng)文化，弘揚(yáng)中國文化，使同學(xué)獲得自我身心凈化和人格升華，在茶教學(xué)過程中滲透健康人格教育，使同學(xué)在日常學(xué)習(xí)生活中懂得團(tuán)結(jié)互助，和諧共處。教學(xué)過程中利用QQ、微信等現(xiàn)代化通訊手段，與同學(xué)線上線下交流，好文好視頻共享。積極參與好文點(diǎn)贊，多次提交經(jīng)典評(píng)論者，增加其平時(shí)成績，促進(jìn)同學(xué)主動(dòng)學(xué)習(xí)與思考。

2.3.3 注重實(shí)踐教學(xué)，適當(dāng)延長實(shí)踐課程的學(xué)時(shí)。將課程36學(xué)時(shí)分為理論學(xué)時(shí)16學(xué)時(shí)，實(shí)踐學(xué)時(shí)20學(xué)時(shí)。其中實(shí)踐課采取分模塊分項(xiàng)目教學(xué)與考核，重點(diǎn)解決上課人數(shù)較多，課時(shí)較短情況下，如何使學(xué)生學(xué)習(xí)效率最大化？

解決辦法一：請(qǐng)高年級(jí)茶藝課程成績優(yōu)良同學(xué)作為小老師，在課程上進(jìn)行示范，課余實(shí)踐進(jìn)行茶藝指導(dǎo)。師兄師姐的示范，能有效激發(fā)同學(xué)們學(xué)習(xí)積極性，學(xué)長與同學(xué)間學(xué)習(xí)交流更有共同語言，學(xué)長作為小老師對(duì)同學(xué)們茶技提升也有很大幫助。高鐵141班在2014至2015學(xué)年第一學(xué)期即大一上學(xué)期學(xué)習(xí)了茶藝課程，姜素玉同學(xué)茶藝技能掌握較好，此學(xué)年第二學(xué)期請(qǐng)其作為小老師在課余時(shí)間示范，指導(dǎo)酒店班、航空班同學(xué)進(jìn)行烏龍茶茶藝、紅茶茶藝學(xué)習(xí)。小老師很好的輔助任課教師課堂教學(xué)，大大減輕了教師工作壓力，也得到同學(xué)們的肯定與贊美。教學(xué)相長，姜素玉同學(xué)茶藝技能也大有提高。

解決辦法二：課程分小組進(jìn)行，課程上小組與小組間進(jìn)行競(jìng)賽，競(jìng)賽成績計(jì)入實(shí)訓(xùn)平時(shí)成績，競(jìng)賽能夠提高同學(xué)學(xué)習(xí)積極性，學(xué)習(xí)效果良好；實(shí)踐考核分兩塊進(jìn)行：一是小組創(chuàng)新茶藝，小組自編、自導(dǎo)、自演。二是指定茶藝，綠茶、紅茶、青茶選一進(jìn)行考核，以抽簽方式抽簽決定綠茶、紅茶、青茶中一款進(jìn)行考核?？紤]時(shí)間性，指定茶藝小組可選派一名或多名選手同時(shí)參加。2014至2015學(xué)年的第二學(xué)期，132酒店班、141航空班及142航空班，采用此小組合作方式進(jìn)行實(shí)踐考核，此考核方式既增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作性又充分調(diào)動(dòng)了同學(xué)們主觀能動(dòng)性，同學(xué)們考核前認(rèn)真準(zhǔn)備，考核效果良好，所有參加考核同學(xué)實(shí)踐成績均為良好以上。

解決辦法三：開放式實(shí)踐教學(xué)，打破課內(nèi)、課外時(shí)間概念。上課時(shí)間由課內(nèi)向課外延伸。每周一、周三晚，周二下午開放茶藝實(shí)訓(xùn)室，學(xué)生在此時(shí)間段自由練習(xí)，鼓勵(lì)同學(xué)在實(shí)訓(xùn)室多品、多練、多交流。

解決辦法四：鼓勵(lì)同學(xué)校內(nèi)校外考察實(shí)踐。積極鼓勵(lì)學(xué)生參與一些民間茶事活動(dòng)，鼓勵(lì)茶葉茶具用品店、茶樓、酒店茶藝服務(wù)等崗位參加社會(huì)兼職。校內(nèi)也積極給同學(xué)創(chuàng)造一系列茶藝表演機(jī)會(huì)，注重理論聯(lián)系實(shí)際，實(shí)現(xiàn)知識(shí)技能活學(xué)活用。2013年11月8日年南洋學(xué)院建校十五周年大慶，2012屆高鐵班韓佳凌、旅游班王倩被選中進(jìn)入校慶禮儀隊(duì)，進(jìn)行茶藝表演，沖泡接待，兩人圓滿完成校慶服務(wù)工作；2014年3月25日我院與蘇南碩放機(jī)場(chǎng)合作簽約，韓佳凌與王倩同學(xué)在VIP接待室為蘇南碩放機(jī)場(chǎng)白總、成總等嘉賓進(jìn)行烏龍十八式茶藝展示，同學(xué)們真誠、清新、優(yōu)雅的表演得到嘉賓及院領(lǐng)導(dǎo)的贊許與認(rèn)可；2014年6月12日南洋學(xué)院首屆奮斗的青春最美麗——大學(xué)生職業(yè)風(fēng)采展示，韓佳凌、王倩茶藝表演獲得學(xué)院一等獎(jiǎng)；2014年12月16日，高鐵141班姜素玉、王左悅同學(xué)主題為師生情的茶藝表演在第二屆無錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院職業(yè)風(fēng)采展示也獲得學(xué)院一等獎(jiǎng)好成績；同年姜素玉同學(xué)主持申報(bào)的2015年大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目無錫阿福茶藝表演編創(chuàng)與實(shí)踐成功立項(xiàng)。

教學(xué)與實(shí)踐一體化，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，塑造學(xué)生人格與氣質(zhì)，陶冶學(xué)生美好心靈，更好為其專業(yè)學(xué)習(xí)和今后職業(yè)發(fā)展服務(wù)。賽事的磨練，使得學(xué)院學(xué)子在就業(yè)求職過程中表現(xiàn)也更加自信，他們的熟練的技能贏得用人單位的青睞。2012屆韓佳凌同學(xué)大三就被上海鐵路局上?？瓦\(yùn)段，高鐵一車隊(duì)，上海虹橋站成功錄用；2012屆王倩同學(xué)也被上海清實(shí)網(wǎng)絡(luò)有限公司錄用。

2.3.4 作業(yè)形式多樣化，充分利用南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，組織各種茶事活動(dòng)，安排學(xué)生茶園采風(fēng)，體驗(yàn)。也安排學(xué)生深入各大超市考察。具體內(nèi)容如下：

作業(yè)一 主題：茶園考察。內(nèi)容：要求通過PPT呈現(xiàn)，考察分小組進(jìn)行，3至4人一組，無錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶園實(shí)踐，記錄5-10天茶之生長狀況，附圖，并簡單說明茶之生產(chǎn)環(huán)境，并比較六大茶類的不同制作工藝。

作業(yè)二 主題：茶葉店考察。內(nèi)容：要求通過PPT呈現(xiàn)，考察中國十大名茶，用圖片配與文字說明分別描述其色、香、味、形。并標(biāo)注其市場(chǎng)價(jià)。

作業(yè)三 主題：我最喜愛的一款茶。內(nèi)容：要求通過PPT呈現(xiàn)，通過品飲實(shí)踐，深度描述你最喜歡一款茶特征。

作業(yè)形式多樣化，作業(yè)內(nèi)容接地氣，有效調(diào)動(dòng)了同學(xué)學(xué)習(xí)熱情。作業(yè)制作完成后，在課堂上分小組闡述，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主觀能動(dòng)性，迎合了青年同學(xué)好表現(xiàn)、好張揚(yáng)的個(gè)性，團(tuán)隊(duì)共同完成作業(yè)增進(jìn)同學(xué)間友誼，每次課堂作業(yè)匯報(bào)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，作業(yè)完成效果良好。

2.4 合理選擇、使用教材。分析教材，充分利用教材，適當(dāng)選用參考教材。2010年無錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院選用的教材是饒雪梅主編，科學(xué)出版社出版的茶藝服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程《茶藝》，該教材有點(diǎn)注重實(shí)訓(xùn)，是平面化教材，沒有音頻資料。2013年，選用周作明主編，高等教育出版社出版《茶藝》，此教材側(cè)重實(shí)訓(xùn)，附有光盤，便于同學(xué)課后學(xué)習(xí)與演練模仿。缺點(diǎn)是理論表述相對(duì)較少，音頻資料無法反應(yīng)行業(yè)最新動(dòng)態(tài)與茶藝表演，創(chuàng)新茶藝欠缺。選用中國農(nóng)業(yè)出版社出版，施兆鵬主編的《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》，作為課程參考教材，對(duì)常見茶葉品質(zhì)鑒別與審評(píng)知識(shí)補(bǔ)充。安徽教育出版社出版，丁以壽主編的《中華茶藝》有關(guān)茶具選配及擇水候湯闡述較為詳細(xì)，可作為相關(guān)資料的補(bǔ)充。另外注意利用互聯(lián)網(wǎng)查詢文字資料、音頻視頻資料，充實(shí)豐富教學(xué)資源。廣泛收集當(dāng)前最熱點(diǎn)日本抹茶道、煎茶道、臺(tái)灣茶藝、唐代煮茶、宋代點(diǎn)茶等視頻，開闊學(xué)生視野，提升學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)考慮到南洋學(xué)院為民辦院校，民辦院校的學(xué)生情商較高，對(duì)理論知識(shí)興趣較弱，動(dòng)手能力強(qiáng)，課程組也在準(zhǔn)備開發(fā)適合南洋民辦院校學(xué)生使用校本教材。

2.5 充分利用現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)條件，并不斷完善。老師應(yīng)根據(jù)現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)條件合理安排實(shí)訓(xùn)教學(xué)，達(dá)到教學(xué)資源利用最大化，教學(xué)效果最大化。根據(jù)特定的茶藝表演適時(shí)增添些好用、耐看、益茶湯之器具。第二屆無錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院職業(yè)風(fēng)采展示茶藝表演就根據(jù)師生情這一主題需要添置了竹制茶荷2個(gè)，150毫升紫砂功夫茶壺2個(gè)，150毫升紫砂公道杯2個(gè)，手工刻繪干泡茶盤2個(gè)，田園風(fēng)桌旗1個(gè)。為保證實(shí)訓(xùn)課程上課需要，也要因時(shí)因地不斷增添茶具，茶具購買與添置規(guī)格參照全國職業(yè)院校中華茶藝技能大賽比賽用具列表。2015年6月，為改善茶藝實(shí)訓(xùn)條件，學(xué)院與大益愛心基金會(huì)洽談，積極籌建大益愛心茶室，此項(xiàng)目正在洽談中。

3 結(jié)語

百年大計(jì)，教育文本，《茶藝》課程教學(xué)任道重遠(yuǎn)。作為一名高職院校茶藝課程教師，應(yīng)該充分合理利用現(xiàn)有教學(xué)資源與教學(xué)條件，達(dá)到教學(xué)效果最大化。每一位茶藝課程教師需在教學(xué)中不斷總結(jié)、探索、創(chuàng)新，使教學(xué)更為健康、科學(xué)、合理。

參考文獻(xiàn)：

[1]周作明.茶藝[M].高等教育出版社，2010：前言.

[2]王岳飛.茶既滋養(yǎng)人的身體，也滋潤人的精神[J].福建茶葉，2007（4）：40-41.

[3]nvsc.com.cn/2015/jsxm-hot_0602/19335.html.

第5篇：茶藝知識(shí)教程范文

（一）教師對(duì)“你知道嗎”編寫情況的意見討論

1.教師對(duì)“你知道嗎”作用和功能的認(rèn)識(shí)。

從上表可以看出，大部分教師能夠從滲透數(shù)學(xué)文化的高度認(rèn)識(shí)蘇教國標(biāo)版教材中“你知道嗎”的功能，并且不同類型學(xué)校的教師之間沒有顯著差異。但高年級(jí)（指五、六年級(jí)）教師更傾向于認(rèn)為“你知道嗎”的作用在于知識(shí)傳遞，這可能與高年級(jí)教材中“你知道嗎”的內(nèi)容、形式有關(guān)。

針對(duì)教材，有54.8％的教師認(rèn)為能夠體現(xiàn)數(shù)學(xué)的文化價(jià)值，有35.7％的教師認(rèn)為不夠充分，有9.5％的教師認(rèn)為不能體現(xiàn)。其中，中年級(jí)（指三、四年級(jí)）教師中認(rèn)為能夠體現(xiàn)數(shù)學(xué)文化價(jià)值的占66.7％，高年級(jí)教師中認(rèn)為能夠體現(xiàn)數(shù)學(xué)文化價(jià)值的只占40.9％。由此可見，“你知道嗎”的具體內(nèi)容和形式影響著教師們對(duì)其功能的判斷。

2.教師對(duì)“你知道嗎”具體內(nèi)容的認(rèn)同程度。

從表中看出，教師對(duì)“你知道嗎”具體內(nèi)容的認(rèn)同度并不高。并且，中年級(jí)教師認(rèn)為非常有價(jià)值的占45％，高年級(jí)教師認(rèn)為非常有價(jià)值的只占23.8％，這提示我們，高年級(jí)“你知道嗎”的編寫內(nèi)容需要進(jìn)一步作出精心選擇。

3.教師對(duì)《教師教學(xué)用書》配套說明的意見。

從表中看出，大多數(shù)教師對(duì)教材中的配套說明比較滿意，但有四分之一的教師認(rèn)為《教師教學(xué)用書》的解釋不足，教學(xué)有障礙。他們希望《教師教學(xué)用書》中的解釋說明更詳盡，以減少他們查找資料的時(shí)間。

（二）學(xué)生對(duì)“你知道嗎”編寫情況的意見討論

1.學(xué)生的興趣情況。

從上表可以看出，三到六年級(jí)所有學(xué)生對(duì)“你知道嗎”都表示出了不同程度的喜愛水平，不同學(xué)校、不同年級(jí)之間沒有顯著差異。這表明蘇教版義務(wù)教育數(shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書中“你知道嗎”符合學(xué)生的心理需要，作為蘇教國標(biāo)版教材的亮點(diǎn)之一受到學(xué)生歡迎。

2.學(xué)生對(duì)“你知道嗎”數(shù)量的評(píng)價(jià)。

上表可以看出，學(xué)生認(rèn)為教材中“你知道嗎”的編寫數(shù)量基本合適，但多數(shù)學(xué)生在調(diào)查中表達(dá)了希望增加數(shù)量的愿望。

3.學(xué)生喜愛的呈現(xiàn)方式。

從表中可以看出，學(xué)生不喜歡教科書中以純文字面貌出現(xiàn)的“你知道嗎”，而比較喜歡有圖畫的形式，但不同年段之間存在差異，中年級(jí)學(xué)生更傾向于喜愛圖畫為主的圖文結(jié)合式，高年級(jí)學(xué)生更傾向于喜愛文字為主的圖文結(jié)合式。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)行教材（這里指三至六年級(jí)的八冊(cè)教材，下同）中純文字式的篇數(shù)占總篇數(shù)的46.5%，文字為主的圖文結(jié)合式的篇數(shù)占總篇數(shù)的40.8%，圖畫為主的圖文結(jié)合式篇數(shù)占總篇數(shù)的12.7%，這與學(xué)生的喜好有較大差距。

4.學(xué)生喜愛的語言表達(dá)類型。

從表中可以看出，大部分學(xué)生表示喜愛啟發(fā)自己思考沒有現(xiàn)成答案的開放式問題，不同學(xué)校之間沒有顯著差異。中年級(jí)學(xué)生更傾向于喜愛直接告訴式的。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)行教材中事實(shí)陳述式的篇數(shù)占總篇數(shù)的63.4%，提出問題式的篇數(shù)占總篇數(shù)的22.5%，啟發(fā)誘導(dǎo)式的篇數(shù)占總篇數(shù)的14.1%，這與學(xué)生的希望也有較大差距。

（三）教師使用“你知道嗎”的情況討論

1.教師在日常教學(xué)中的使用情況。

從上表可以看出，絕大多數(shù)教師都表示在教學(xué)中有意識(shí)使用“你知道嗎”。但城市學(xué)校和農(nóng)村學(xué)校教師在使用上存在差異，城市實(shí)驗(yàn)小學(xué)和城市一般小學(xué)中100%的教師表示在教學(xué)中有意識(shí)使用，農(nóng)村小學(xué)中有25％的教師表示想起來就讓學(xué)生讀一讀，但沒有堅(jiān)持。另從學(xué)生方面調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有68.9％的學(xué)生表示老師經(jīng)常在課上使用“你知道嗎”中的內(nèi)容；有29.4％的學(xué)生表示老師有時(shí)會(huì)讓我們讀一讀，但沒有堅(jiān)持；有1.7％的學(xué)生表示老師這部分內(nèi)容基本不講，學(xué)生的反映與教師的表述存在一定差距，結(jié)合教師平時(shí)備課的情況考慮，教師在這一問題上的回答可能存在一定的粉飾現(xiàn)象。

2.教師在平時(shí)備課中對(duì)“你知道嗎”的關(guān)注程度。

從表中可以看出，“你知道嗎”還沒有被所有教師納入備課的范圍。雖然城市學(xué)校教師都表示在教學(xué)中有意識(shí)使用，但只有42.9％的城市教師表示在平時(shí)備課中總是會(huì)思考如何處理，有51.4％的城市教師表示偶爾會(huì)思考如何處理，有5.7％的城市教師表示不會(huì)思考如何處理?？梢?，教師對(duì)“你知道嗎”的關(guān)注和思考顯得比較薄弱，這勢(shì)必會(huì)影響到教學(xué)的質(zhì)量和功能的發(fā)揮。

3.教師使用的主要渠道和方式。

從表中可以看出，教師使用“你知道嗎”的主要渠道是課上和課后。使用的方式主要有三種：一是讓學(xué)生在課后自學(xué)，二是教師直接介紹，三是讓學(xué)生課上讀一讀。也有個(gè)別教師表示會(huì)讓學(xué)生上網(wǎng)查找有關(guān)資料，做適當(dāng)拓展。總的來說，教師使用的方式比較簡單、隨意，這與教師對(duì)它的思考不足是相關(guān)的。

（四）學(xué)生使用“你知道嗎”的情況討論

1.有95.8％學(xué)生表示會(huì)主動(dòng)閱讀“你知道嗎”，有4.2％的學(xué)生表示不會(huì)主動(dòng)閱讀“你知道嗎”。學(xué)生主動(dòng)閱讀的比例非常高，同時(shí)表示自己能夠讀懂“你知道嗎”的學(xué)生占總?cè)藬?shù)的95.0％。

2.有68.6％的學(xué)生表示會(huì)主動(dòng)查找與“你知道嗎”有關(guān)的資料，而31.4％的學(xué)生表示不會(huì)主動(dòng)查找與“你知道嗎”有關(guān)的資料。中年級(jí)學(xué)生表示會(huì)主動(dòng)查找的占83.9％，高年級(jí)學(xué)生表示會(huì)主動(dòng)查找的占54.8％，高年級(jí)學(xué)生主動(dòng)查找資料的熱情相對(duì)較低。

（五）結(jié)論

1.蘇教版義務(wù)教育數(shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書中的“你知道嗎”基本能夠體現(xiàn)數(shù)學(xué)的文化價(jià)值。其功能為大多數(shù)教師所接受，但不是全部教師都認(rèn)識(shí)到傳遞數(shù)學(xué)文化的作用，也不是所有的“你知道嗎”都能被教師、學(xué)生所認(rèn)可。

2.教師在備課中，對(duì)“你知道嗎”的思考不足，教學(xué)方法形式單一，教學(xué)安排計(jì)劃性不強(qiáng)。對(duì)部分有難度的“你知道嗎”采用簡單化的閱讀方式，不僅難以幫助學(xué)生深入理解一些數(shù)學(xué)知識(shí)，更難以達(dá)到“你知道嗎”所肩負(fù)的傳播數(shù)學(xué)文化的目的。

3.“你知道嗎”的編寫需要進(jìn)一步優(yōu)化。在形式上要增強(qiáng)可視性、開放性和探索性，在內(nèi)容上要精選與學(xué)生緊密相關(guān)的、富于文化價(jià)值及教育價(jià)值的素材，回避學(xué)生過于熟知的內(nèi)容。高年級(jí)教材中的“你知道嗎”要體現(xiàn)更多的“文化味”。

第6篇：茶藝知識(shí)教程范文

一、攝影藝術(shù)概論

1、攝影藝術(shù)起源

Photography攝影是指使用某種專業(yè)設(shè)備進(jìn)行影像記錄的過程，是隨著歐洲資本主義的發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生的時(shí)代產(chǎn)物。自1839年第一臺(tái)木箱照相機(jī)的問世至今已有170多年的發(fā)展歷史。據(jù)我國教育部公布的《學(xué)位授予和人才培養(yǎng)科學(xué)目錄》中表示，攝影屬于藝術(shù)類學(xué)科類，美術(shù)學(xué)一級(jí)學(xué)科下的攝影學(xué)二級(jí)學(xué)科專業(yè)，意思代表攝影本身就是一門獨(dú)立的專業(yè)，但據(jù)點(diǎn)差顯示，由于我國市場(chǎng)需求等原因，在甘肅省境內(nèi)甚至全國的多數(shù)高校中，攝影課程都是以依附于某一相關(guān)專業(yè)的形式存在，如此對(duì)攝影課程教學(xué)的深入開展帶來一定局限性。

2、攝影技術(shù)專業(yè)內(nèi)容

據(jù)調(diào)查顯示，甘肅省多數(shù)高職院校中關(guān)于攝影實(shí)踐課程的內(nèi)容主要包括：攝影技術(shù)、攝影藝術(shù)與攝影修養(yǎng)三個(gè)方面。其中具體教學(xué)課程包括：照相機(jī)的基本結(jié)構(gòu)與工作原理、感光材料、、曝光技術(shù)與技巧、數(shù)碼攝像技術(shù)等。攝影藝術(shù)方面的課程內(nèi)容包括：攝影色彩構(gòu)成、攝影構(gòu)圖、攝影光線的處理、人像、風(fēng)景攝影、新聞、廣告攝影等。

二、高職院校中關(guān)于攝影實(shí)踐課程的定位

攝影作為影視編導(dǎo)、藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生們的一門必修課，能夠?yàn)閷W(xué)生有效提供解決有關(guān)圖形圖像理解方面難題的方法，是提供設(shè)計(jì)靈感及技術(shù)的源泉之一。但目前攝影實(shí)踐課程在高校藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)中的比重往往較低，相關(guān)專業(yè)的學(xué)生們往往無法對(duì)攝影這一龐大的藝術(shù)體系進(jìn)行深入地了解，由于學(xué)生們對(duì)攝影課程缺乏深入地了解，且在實(shí)際教學(xué)中存在攝影器材、專業(yè)攝影知識(shí)等教學(xué)局限，因此攝影實(shí)踐課程的教學(xué)成果往往不盡人意。

三、攝影實(shí)踐課程的教學(xué)現(xiàn)狀

1、高職院校中攝影專業(yè)教材的落后

在現(xiàn)代信息化時(shí)代中，信息及科學(xué)技術(shù)都在發(fā)生日新月異的變化，但在我國多數(shù)高校使用的教材中，很少有涉及對(duì)這些時(shí)代變化做出修改記錄，雖教材不斷改版及增加新的知識(shí)內(nèi)容，但其根本只是在原有教材上進(jìn)行少許修改，涉及知識(shí)面不夠全面且缺乏完整的系統(tǒng)性教材，對(duì)攝影實(shí)踐課程教學(xué)的開展帶來諸多不便。

2、攝影器材的老舊

國內(nèi)的藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)攝影教學(xué)目前還處于初步發(fā)展?fàn)顟B(tài)，其中很大一部分原因是由于攝影器材的滯后所帶來的攝影實(shí)踐的缺乏。在教學(xué)實(shí)踐過程中，學(xué)生們對(duì)攝影器材的購買和使用問題也是影響攝影課程開展的一大原因。在傳統(tǒng)攝影教學(xué)中，一部800-900元左右的老式單反相機(jī)就可以基本完成教學(xué)實(shí)踐所需，普通相機(jī)的租賃也很方便且價(jià)格低廉；但隨著時(shí)代科技的進(jìn)步，數(shù)碼攝影對(duì)傳統(tǒng)攝影的顛覆，如今市場(chǎng)上的一部單反數(shù)碼相機(jī)售價(jià)基本在5000-6000元、甚至上萬元，這類器材的價(jià)格對(duì)攝影專業(yè)的學(xué)生來說是筆不小的開銷。有不少學(xué)生選擇退而求其次，選擇購買相對(duì)便宜的家用數(shù)碼相機(jī)來完成課程實(shí)踐，但由于此類器材與專業(yè)課程中的器材要求存在一定差異，所以在教師授課后學(xué)生們的實(shí)踐課程無法有效進(jìn)行，由此導(dǎo)致教學(xué)效果并不理想。

四、攝影課程改革的具體措施

1、加強(qiáng)對(duì)硬件的建設(shè)與使用

由于攝影本身是一個(gè)高投入的行業(yè)，因此在攝影教學(xué)中的硬件投入也是極其必要的?，F(xiàn)代數(shù)碼相機(jī)的更新速度較快，在實(shí)際教學(xué)中可適度對(duì)攝影器材進(jìn)行不定時(shí)更新，以滿足不斷發(fā)展的社會(huì)所需。在攝影教學(xué)器材的選購上，應(yīng)以實(shí)用、夠用為宜，例如平面設(shè)計(jì)中的攝影課程主要以廣告攝影為主；環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)中的攝影課程則應(yīng)購買以廣角鏡頭為基礎(chǔ)的配套器材。

2、增加攝影課程教材的編寫

攝影課程在藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)中通常只有4-6周的單元教學(xué)，現(xiàn)有的教材無法對(duì)課時(shí)進(jìn)行有效匹配，且教材中的專業(yè)知識(shí)敘述面的太過廣泛，從而缺乏對(duì)攝影專業(yè)的針對(duì)性講解。鑒于攝影課程對(duì)藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的重要性及現(xiàn)代社會(huì)所需，筆者認(rèn)為該專業(yè)教材應(yīng)由專家學(xué)者們組織編寫適合藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的攝影教材，內(nèi)容應(yīng)涉及的專業(yè)知識(shí)更加詳細(xì)、全面，以利于攝影課程在各高校藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)中的深入開展。

3、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生們自身攝影水平的提高

在數(shù)碼時(shí)代中，攝影已經(jīng)成為人們的一項(xiàng)基本生活技能。對(duì)設(shè)計(jì)專業(yè)的學(xué)生們來說，如何提升自己的攝影水平，以自身專業(yè)適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展是一個(gè)長期探索的過程。在實(shí)際教學(xué)中，相關(guān)校方應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)備器材及專業(yè)教材方面，優(yōu)化、強(qiáng)化專業(yè)師資力量。

第7篇：茶藝知識(shí)教程范文

關(guān)鍵詞：地方文化；拓展；教育

中圖分類號(hào)：G632.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1992-7711（2017）02-0096

一方水土，養(yǎng)一方人。一個(gè)地方能維系幾千年不衰，得以生存發(fā)展，而未被世界淘汰，發(fā)揚(yáng)光大，對(duì)社會(huì)產(chǎn)生深刻的影響，必然有它獨(dú)特的自然環(huán)境，以及支撐人們精神生活的優(yōu)秀地方傳統(tǒng)文化。編寫地方文化教材，用家鄉(xiāng)的事物教育學(xué)生，不僅可以豐富學(xué)生的課堂文化生活，而且可以拓展學(xué)生的教育渠道。

地方文化教材的內(nèi)容可以是本鄉(xiāng)鎮(zhèn)（或本縣）的鄉(xiāng)土地理、鄉(xiāng)土歷史，也可以是本地優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。選擇家鄉(xiāng)富有典型教育意義的歷史人物、傳奇故事、文學(xué)作品、名勝古跡，運(yùn)用這些事物教育學(xué)生，既形象又活生生，可信又可愛。對(duì)培養(yǎng)學(xué)生愛國、愛鄉(xiāng)的思想感情意義重大，教育效果明顯。有利于克服常規(guī)思想教育中的“空、大、遠(yuǎn)”的缺陷，或單一用理論教育的不足。教材的開發(fā)編寫可以是綜合性的系列教材。如《泉州地理》，或某項(xiàng)專門性的教材，講述某個(gè)歷史人物或事件，介紹某個(gè)風(fēng)景名勝區(qū)或傳統(tǒng)的某項(xiàng)歷史文化，如安溪西坪編寫的《鐵觀音之鄉(xiāng)》，專門講授茶文化知識(shí)。西坪為何選擇此項(xiàng)課題編寫教材？因?yàn)閷W(xué)校地處中國鐵觀音發(fā)源地，所轄的松巖、堯陽村入選閩南文化生態(tài)保護(hù)區(qū)，茶葉史上三大發(fā)明創(chuàng)造均誕生在西坪，開設(shè)茶文化課程，既弘揚(yáng)中國鐵觀音茶文化，了解家鄉(xiāng)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，如茶王賽、茶藝表演；又可以學(xué)習(xí)種茶、制茶等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。這樣的教學(xué)內(nèi)容學(xué)生想得到，看得到。貼近社會(huì)、貼近生活，學(xué)得有味又有趣；這種關(guān)注民生、服務(wù)社會(huì)建設(shè)的教學(xué)，實(shí)用又實(shí)在，深受學(xué)生的歡迎。

泉州是中國第一批歷史文化名城，被評(píng)為首批“東亞文化之都”，悠久的歷史，積淀了深厚的文化內(nèi)涵。有被譽(yù)為“中國古典音樂的明珠”“御前清曲”的南音，成為泉州市向聯(lián)合國教科文組織申報(bào)“人類口頭及非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作”，為弘揚(yáng)、傳承南音文化，培元中學(xué)組織編寫南音教材，在學(xué)生中教唱南音，成為學(xué)校特色教程。地方文化教材要挖掘本地優(yōu)秀的某項(xiàng)傳統(tǒng)文化，特別是搶救稀有或即將消失的文化遺產(chǎn)，使之能傳承給下一代，這是搶救、保護(hù)、傳承傳統(tǒng)文化的一項(xiàng)有效措施，也是地方教材開發(fā)的價(jià)值所在。

清水巖是安溪4A級(jí)景區(qū)，敬奉清水祖師，內(nèi)涵豐富，傳播海內(nèi)外，祖師文化早已超越宗教范疇，成為海峽兩岸人民交流合作的重要載體?！安蛔R(shí)廬山真面目，只緣身在此山中”，許多學(xué)子甚至民眾生在安溪，長在安溪，卻未知蓬萊仙境真面目，簡單理解清水巖為求神拜佛之地，不知何為清水祖師文化。安溪八中編寫的地方文化教材《清水祖師文化》，全面詮釋何為清水祖師文化和安溪精神，揭示以忠孝慈勇、普救貧病、保民濟(jì)世為核心的清水祖師文化，以及找到與之相融的安溪精神：以堅(jiān)忍不拔、自強(qiáng)不息、誠信仗義為核心的安溪人精神，通過教學(xué)教育學(xué)生應(yīng)有忠孝愛心、扶貧濟(jì)困的傳統(tǒng)美德，以及怎樣發(fā)揚(yáng)安溪人誠信務(wù)實(shí)、團(tuán)結(jié)拼博、不甘落后、“靠自己骨頭長肉”的拼博精神。

地方文化教材的編寫要突出兩大功能：一為思想教育功能，教育學(xué)生如何做人，二為如何做事，提高學(xué)生的勞動(dòng)技能素質(zhì)。前者主要是學(xué)習(xí)鄉(xiāng)土歷史，選擇本地歷史上一些能激勵(lì)青少年積極上進(jìn)、奮發(fā)有為的人物或?qū)v史發(fā)展有積極影響的事件加以匯編，如：1. 懂禮節(jié)、有孝心的青少年；2. 不畏艱難、勤學(xué)好問、功成名就的人物；3. 事業(yè)有成、熱心做公益的慈善家；4. 誠實(shí)守信的人；5. 對(duì)社會(huì)發(fā)展有積極貢獻(xiàn)的人……總之，所編寫的教學(xué)內(nèi)容應(yīng)是圍繞如何把學(xué)生培養(yǎng)成為有理想、有文化、有道德、守紀(jì)律的新人來選材。教育學(xué)生怎樣做人，如何將自己培養(yǎng)成為對(duì)社會(huì)有作為的人才?！敖逃仨殲樯鐣?huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)，必須與生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合，培養(yǎng)德、智、體等方面全面發(fā)展的社會(huì)主義事業(yè)的建設(shè)者和接班人”。教育方針明確學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)是有文化的建設(shè)者和接班人，而中小學(xué)是基礎(chǔ)教育，課程設(shè)置主要是科學(xué)文化基礎(chǔ)知識(shí)，為學(xué)生升學(xué)奠定基礎(chǔ)，而傳授勞動(dòng)技能的課程較少。農(nóng)村中學(xué)學(xué)生升入高一級(jí)學(xué)校只有少數(shù)人，大部分學(xué)生都回到家鄉(xiāng)參加新農(nóng)村建設(shè)，課程改革的重點(diǎn)、地方文化教材開發(fā)編寫的焦點(diǎn)，應(yīng)是提高勞動(dòng)者素質(zhì)，把中小學(xué)生培養(yǎng)成為熱愛祖國、熱愛家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)的新一代有知識(shí)、有技能的新型建設(shè)者，作為教育改革、地方教材編寫的重點(diǎn)。

地方文化教材的編寫，是一項(xiàng)嚴(yán)肅又嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木帉懝ぷ?。必須遵守國家有關(guān)規(guī)定和課程標(biāo)準(zhǔn)。選材內(nèi)容要符合以下原則：一是先進(jìn)性。編寫的內(nèi)容必須是先進(jìn)文化的組成部分，對(duì)中學(xué)生有教育促進(jìn)作用。并符合四項(xiàng)基本原則和時(shí)代精神。二是可讀性。編寫的內(nèi)容“有血有肉”，可讀性強(qiáng)，特別具有鮮明的地方特色，有清新的鄉(xiāng)土氣息，能給人以美的享受和思想的熏陶。如《鐵觀音之鄉(xiāng)》全書從茶的起源、種類、功能、制茶工藝到茶的文化等，既深入淺出，又生動(dòng)形象。以茶為主線，涉及面廣，有制茶技術(shù)知識(shí)，又有中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，成為弘揚(yáng)中國鐵觀音茶文化的普及讀物。三是教育性。凸現(xiàn)地方文化教材的教育功能，對(duì)學(xué)生進(jìn)行人生觀、價(jià)值觀的教育。選擇本地一些具有傳統(tǒng)美德；對(duì)社會(huì)發(fā)展有突出貢獻(xiàn)或影響的人和事件，加以整理和挖掘，如講泉州歷史中的洛陽橋，不僅講洛陽橋的來歷、造橋技術(shù)、橋梁作用，重點(diǎn)講泉州太守蔡襄為民辦實(shí)事、造福百姓，籌資在洛陽江建橋的傳奇故事，教育學(xué)生如何做人，怎樣做官，樹立正確的人生觀和價(jià)值觀。講清水祖師文化時(shí)，不僅介紹祖師在海內(nèi)外的影響，成為“安溪的名片”，著名的風(fēng)景旅游區(qū)。而且告訴學(xué)生要像清水祖師那樣，對(duì)百姓有一顆扶貧濟(jì)困的愛心，以及如何弘揚(yáng)安溪人精神。四是宣傳性，地方文化教材是一個(gè)地方的名片，如同企業(yè)的廣告，必須圖文并茂，印制精美，少有瑕疵，成為推介一個(gè)地方的宣傳材料，要達(dá)到有一定水準(zhǔn)的出版物，才能公開出版發(fā)行。為此，必須成立有較高水平的編寫組，教材必須反復(fù)討論、修訂，廣泛征求修改意見，并送有關(guān)部門審定，交付出版社出版。

編寫綜合性地方文化教材，并在學(xué)校地方課程中安排一定的教學(xué)時(shí)間，列入教學(xué)計(jì)劃和考查范圍，是教材編寫、使用成功的有益嘗試，《泉州歷史》的寫就是一個(gè)成功的范例。它由泉州市教育局組織有關(guān)專家編寫，省教育廳審定，海峽教育出版社出版，在泉州市初級(jí)中學(xué)使用，每年都列入會(huì)考范圍，占?xì)v史會(huì)考10%左右，因此各校均開設(shè)此課程，教育教學(xué)效果顯著。可是有的地方文化教材，由于沒有教學(xué)和考查的要求，它的使用和教學(xué)主要取決于學(xué)校和領(lǐng)導(dǎo)的愛好及態(tài)度，成為可有可無的教材，降低了地方文化教材的價(jià)值，挫傷編寫人員的積極性。

可惜的是，近年來，由于種種原因，中國的地方文化遭到了史無前例的破壞，有些傳統(tǒng)文化瀕臨消失，亟需靠我們?cè)谇嗌倌杲逃匣謴?fù)挽救。因?yàn)?，?jīng)過幾千年的社會(huì)實(shí)踐，證明優(yōu)秀的地方文化教育，確實(shí)是維系社會(huì)安定、和諧的強(qiáng)大力量，是地方繁榮興盛的基石。全面準(zhǔn)確評(píng)價(jià)地方文化教材的功能和價(jià)值，不斷充實(shí)和完善教材內(nèi)容，列入學(xué)校教學(xué)計(jì)劃和常規(guī)檢查，是地方教材具有生命力的保障。為此，必須建立地方文化教材編寫、審定、出版、使用、修訂機(jī)制，著重是建立審查出版、考核評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)，充分發(fā)揮教材獨(dú)特的育人教育功能，即用身邊的事（或人）教育學(xué)生，保障地方文化教材在學(xué)校教學(xué)中占有一席之地，能永續(xù)發(fā)展。

第8篇：茶藝知識(shí)教程范文

關(guān)鍵詞 高職 實(shí)訓(xùn)遷移 模式 構(gòu)成要素

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

0 引言

所謂綜合實(shí)訓(xùn)課程遷移模式是指高等職業(yè)教育各專業(yè)的學(xué)生，在完成了其主要專業(yè)課程的理論學(xué)習(xí)和各種技能專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)后，綜合性地運(yùn)用本專業(yè)的基本知識(shí)和技能，在綜合實(shí)訓(xùn)基地集中進(jìn)行的系統(tǒng)性、綜合性訓(xùn)練，從而使其所學(xué)知識(shí)遷移和轉(zhuǎn)化為實(shí)際工作技能的過程和完整體系。其目標(biāo)是根據(jù)實(shí)際工作崗位或職業(yè)資格鑒定標(biāo)準(zhǔn)，制訂的各專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程的目標(biāo)，通過綜合實(shí)訓(xùn)課程遷移活動(dòng)，訓(xùn)練和培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)掌握的專業(yè)核心能力，為進(jìn)入企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)做好準(zhǔn)備。要充分發(fā)揮高職綜合實(shí)訓(xùn)課程遷移模式的功能，就必須分析和正確把握綜合實(shí)訓(xùn)課程遷移模式的構(gòu)成各要素及其相互聯(lián)系，為成功組織實(shí)訓(xùn)遷移的實(shí)踐活動(dòng)奠定基礎(chǔ)。

1 綜合實(shí)訓(xùn)課程遷移模式構(gòu)成要素

綜合實(shí)訓(xùn)課程遷移模式是一個(gè)多層次、多方面、多過程的實(shí)訓(xùn)遷移系統(tǒng)的組合體，其構(gòu)成要素如圖1所示：

1.1 綜合實(shí)訓(xùn)課程遷移的目標(biāo)

綜合實(shí)訓(xùn)遷移的目標(biāo)是使學(xué)生基本掌握本專業(yè)的核心能力和關(guān)鍵能力，為進(jìn)入企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)做好準(zhǔn)備，并最大限度地增強(qiáng)對(duì)就業(yè)崗位的適應(yīng)度。它包含兩個(gè)層面的含義：其一是綜合實(shí)訓(xùn)遷移要達(dá)到的能力目標(biāo)，即專業(yè)核心能力和關(guān)鍵能力達(dá)標(biāo)。例如，人力資源開發(fā)與管理專業(yè)所要培養(yǎng)的職業(yè)能力有兩大類型：一是基本素質(zhì)與交往能力，如政治思想、職業(yè)道德、交往能力、外語知識(shí)、法規(guī)及政策水平、身體素質(zhì)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力等。二是業(yè)務(wù)能力，如工作分析、招聘與錄用、人力資源規(guī)劃、員工培訓(xùn)、績效考評(píng)、薪酬管理、職業(yè)計(jì)劃與管理管理、勞動(dòng)關(guān)系管理等。人力資源開發(fā)與管理專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)遷移，就要圍繞以上具體能力展開。在這些具體能力中，專業(yè)核心能力與關(guān)鍵能力的訓(xùn)練是實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)必須重點(diǎn)思考的問題，這正是綜合實(shí)訓(xùn)遷移要達(dá)到的重要目標(biāo)。對(duì)于人力資源開發(fā)與管理專業(yè)來說，其專業(yè)核心能力主要表現(xiàn)在以下方面：較強(qiáng)的語言文字表達(dá)能力；較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力；熟練使用辦公自動(dòng)化設(shè)備的能力等等。其關(guān)鍵能力具體表現(xiàn)在如下方面：既要有多元化的知識(shí)架構(gòu)；又要有獲取新知識(shí)的再學(xué)習(xí)能力；既要有較強(qiáng)的組織與管理能力；還應(yīng)有人際溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作能力等等。這些能力都可以通過相應(yīng)的綜合實(shí)訓(xùn)遷移環(huán)節(jié)得以提高。其二是綜合實(shí)訓(xùn)遷移有著重要實(shí)踐價(jià)值和效果。學(xué)生通過校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)，基本上掌握了崗位工作的職責(zé)要求和技能，為學(xué)生進(jìn)入企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)這一環(huán)節(jié)做好了準(zhǔn)備，也增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)就業(yè)崗位的認(rèn)識(shí)、了解和適應(yīng)。

1.2 綜合實(shí)訓(xùn)課程遷移的載體

正確選擇綜合實(shí)訓(xùn)遷移的載體是順利實(shí)現(xiàn)綜合實(shí)訓(xùn)遷移目標(biāo)的關(guān)鍵，綜合實(shí)訓(xùn)載體是再現(xiàn)和呈現(xiàn)綜合實(shí)訓(xùn)遷移內(nèi)容的決定性因素。綜合實(shí)訓(xùn)遷移載體主要有如下幾種形式。

（1）崗位訓(xùn)練形式。以完成崗位工作內(nèi)容為出發(fā)點(diǎn)，選擇一個(gè)或多個(gè)輪換崗位作為實(shí)訓(xùn)遷移載體，使學(xué)生在崗位訓(xùn)練和輪換訓(xùn)練中，把握不同崗位的不同職責(zé)、不同技能、不同的崗位要求以及不同的素質(zhì)等職業(yè)能力。如酒店管理專業(yè)學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中，可以在大堂、客房、餐廳、酒吧、茶藝、娛樂廳等不同崗位輪流當(dāng)值，以學(xué)習(xí)各崗位的服務(wù)技能和服務(wù)意識(shí)。這種模擬實(shí)訓(xùn)，可以提高學(xué)生履行崗位職責(zé)的實(shí)際工作能力，增強(qiáng)對(duì)崗位的適應(yīng)性，它有利于學(xué)生全面掌握各種崗位職能的知識(shí)和技術(shù)，有利于學(xué)生了解其它部門工作職責(zé)和要求，從而懂得相互配合和協(xié)調(diào)，以提高工作效率。

（2）項(xiàng)目（任務(wù)）訓(xùn)練形式。以一個(gè)生產(chǎn)服務(wù)項(xiàng)目或一個(gè)生產(chǎn)服務(wù)任務(wù)為出發(fā)點(diǎn)，選擇一項(xiàng)產(chǎn)品生產(chǎn)和一項(xiàng)工作任務(wù)作為實(shí)訓(xùn)載體，完成產(chǎn)品的產(chǎn)出和任務(wù)流程。從而使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)遷移中掌握其職業(yè)能力。它適用于家具設(shè)計(jì)、服裝設(shè)計(jì)與制造、數(shù)控技術(shù)、機(jī)電維修、文秘、現(xiàn)代文員等專業(yè)實(shí)訓(xùn)遷移。例如，文件簍實(shí)訓(xùn)方法就是項(xiàng)目（任務(wù)）訓(xùn)練的一種形式。讓一位文秘專業(yè)的學(xué)生扮演辦公室主任的角色；交給他一大堆公文。如信件、通知、報(bào)告、下級(jí)反映的意見、上級(jí)的指導(dǎo)意見、客戶的要求、電話記錄等等，用一個(gè)文件簍裝起來；要求這位扮演者在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)處理完公文，并拿出處理意見。這種文件簍式的實(shí)訓(xùn)，可以提高受訓(xùn)人的協(xié)作能力、組織能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、計(jì)劃與決策能力以及管理能力等，這正是文秘人員及現(xiàn)代文員應(yīng)訓(xùn)練的職業(yè)能力。

（3）操作控制訓(xùn)練形式。它以模擬控制系統(tǒng)為實(shí)訓(xùn)遷移載體，通過對(duì)生產(chǎn)流程的模擬仿真控制，掌握生產(chǎn)崗位的操作技能。它適用于食品工藝專業(yè)、化工生產(chǎn)等專業(yè)的實(shí)訓(xùn)遷移。例如，對(duì)飲料生產(chǎn)流水線的控制、飲料的檢驗(yàn)等。它能培養(yǎng)學(xué)生把握控制生產(chǎn)的流程及工藝的能力，提高學(xué)生系統(tǒng)地處理問題的能力。

1.3 綜合實(shí)訓(xùn)課程遷移的組織形式

綜合實(shí)訓(xùn)遷移的組織形式是綜合實(shí)訓(xùn)遷移成功的組織保證。

（1）項(xiàng)目（或任務(wù)）小組形式。也就是按照工作任務(wù)或工作項(xiàng)目的崗位需要而組成的工作小組，小組由10～15人組成。項(xiàng)目（任務(wù)）的設(shè)計(jì)方案、實(shí)施程序、工作流程、人員配備、薪酬分配等等，由小組成員全權(quán)負(fù)責(zé)處理，小組成員都有發(fā)言權(quán)。例如，烹飪專業(yè)齋菜的制作項(xiàng)目小組，一般由10人組成：2人到各大小寺廟調(diào)研齋菜的制作；2～3人對(duì)齋菜的花色品種設(shè)計(jì)，也可以由全小組成員共同研究設(shè)計(jì)；由2～3人親自下廚對(duì)齋菜進(jìn)行制作；由1～2人進(jìn)行配菜、購物及幫廚等等。工作全程都由小組全體成員負(fù)責(zé)，直至綜合實(shí)訓(xùn)成功。項(xiàng)目小組實(shí)訓(xùn)遷移具有突出的實(shí)踐意義，它能培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)同工作的合力；能將所學(xué)理論知識(shí)轉(zhuǎn)化到實(shí)踐中去；能提高學(xué)生的動(dòng)手能力，以便未來更有效地從事崗位工作。

（2）角色扮演小組形式。這是綜合實(shí)訓(xùn)中常常運(yùn)用的實(shí)訓(xùn)組織形式。它適用與營銷專業(yè)、文秘專業(yè)、人力資源開發(fā)與管理專業(yè)、工商管理專業(yè)等多學(xué)科專業(yè)的綜合實(shí)訓(xùn)遷移。它能使學(xué)生猶如身臨其境，真實(shí)地、綜合地體驗(yàn)工作的艱辛與困難，從而改變學(xué)生的角色意識(shí)。其具體步驟：一是設(shè)計(jì)情景；二是扮演角色的即興表演；三是觀摩與評(píng)價(jià)。項(xiàng)目（任務(wù)）小組可以提高學(xué)生職業(yè)能力，可以換位思考，可以真實(shí)地體會(huì)崗位職責(zé)及要求，可以提升學(xué)生關(guān)鍵能力、核心能力及協(xié)同合作的團(tuán)隊(duì)精神，可以培養(yǎng)學(xué)生對(duì)未來工作的適應(yīng)能力。

（3）工作流程班組形式。這種綜合實(shí)訓(xùn)形式適用于化工生產(chǎn)專業(yè)、食品工藝專業(yè)、機(jī)器制造專業(yè)等學(xué)科的綜合實(shí)訓(xùn)。例如，企業(yè)要改革并重新安裝某生產(chǎn)流水線。工作流程實(shí)訓(xùn)班組首先要設(shè)計(jì)流水線改革安裝的方案，方案設(shè)計(jì)后流水線的安裝、運(yùn)行人員配備等，皆由工作流程實(shí)訓(xùn)班組指導(dǎo)實(shí)施。然后要進(jìn)行觀察、記錄、監(jiān)控。最后由企業(yè)技術(shù)人員和指導(dǎo)教師進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。這種綜合實(shí)訓(xùn)組織形式的作用，就在于將使學(xué)生熟悉和操作各種設(shè)備的能力，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力，強(qiáng)化學(xué)生的生產(chǎn)流程意識(shí)，了解生產(chǎn)的全過程，提高學(xué)生的關(guān)鍵能力。

1.4 綜合實(shí)訓(xùn)課程遷移的工作環(huán)境

綜合實(shí)訓(xùn)環(huán)境是綜合實(shí)訓(xùn)遷移取得成效的基礎(chǔ)、條件和保證。

（1）實(shí)訓(xùn)時(shí)間的保證?？茖W(xué)地安排時(shí)間，可以保證實(shí)訓(xùn)要求，根據(jù)實(shí)際情況，無論何種專業(yè)，綜合實(shí)訓(xùn)時(shí)間，要保證2～4周。指導(dǎo)教師應(yīng)對(duì)綜合實(shí)訓(xùn)時(shí)間安排階段性內(nèi)容，并將計(jì)劃與時(shí)間安排書面通知學(xué)生，這有利于學(xué)生有計(jì)劃地安心接受實(shí)訓(xùn)。（2）綜合實(shí)訓(xùn)遷移環(huán)境要求是真實(shí)工作場(chǎng)所的再現(xiàn)。要營造綜合實(shí)訓(xùn)的環(huán)境氛圍，從而使學(xué)生更接近未來實(shí)際工作場(chǎng)景。（3）硬件設(shè)施。如人力資源開發(fā)與管理專業(yè)的學(xué)生實(shí)訓(xùn)，在硬件設(shè)施方面，應(yīng)有辦公室、電話、計(jì)算機(jī)、傳真機(jī)、測(cè)評(píng)機(jī)、相機(jī)等辦公自動(dòng)化設(shè)備?？梢允褂谩读谓饾擅貢?xùn)練教程》DVD等軟件，能為秘書利用先進(jìn)的電腦技術(shù)來處理文稿、管理事務(wù)、無紙辦公、協(xié)調(diào)各種關(guān)系，組織各種活動(dòng)等能力訓(xùn)練，提供教學(xué)模擬的實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。

總之，綜合實(shí)訓(xùn)環(huán)境應(yīng)滿足“做中有學(xué)、學(xué)中有做、邊做邊學(xué)”的綜合實(shí)訓(xùn)遷移模式。

1.5 綜合實(shí)訓(xùn)課程遷移的示范指導(dǎo)

綜合實(shí)訓(xùn)是在教師指導(dǎo)下進(jìn)行的，因此，在綜合實(shí)訓(xùn)過程中，每個(gè)小組（或班組）都要配備1～2名實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師。指導(dǎo)教師無論是外聘還是內(nèi)聘教師，一般都應(yīng)該是既懂理論又能示范操作的“雙師型”教師。這樣學(xué)生才能在教師的有計(jì)劃、有步驟的控制下實(shí)施實(shí)訓(xùn)遷移，才能取得實(shí)訓(xùn)遷移的理想效果。

1.6 綜合實(shí)訓(xùn)課程遷移的效果評(píng)估

綜合實(shí)訓(xùn)課程遷移評(píng)估是綜合實(shí)訓(xùn)過程中的一個(gè)必要環(huán)節(jié)，它在實(shí)訓(xùn)遷移中起著導(dǎo)向、診斷、反饋調(diào)節(jié)的作用。因此，綜合實(shí)訓(xùn)課程遷移評(píng)估既要檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)遷移的設(shè)計(jì)是否科學(xué)合理，檢查診斷實(shí)訓(xùn)遷移過程中存在的問題，又要評(píng)估綜合實(shí)訓(xùn)遷移的目的與效果是否達(dá)到。

2 結(jié)語

高職綜合實(shí)訓(xùn)課程遷移模式有利于高職學(xué)生知識(shí)與技能的整合；有利于學(xué)校教學(xué)工作與職業(yè)崗位的對(duì)接；有利于學(xué)校教學(xué)組織形式與考試方式的改革；有利于學(xué)校教師隊(duì)伍建設(shè)和實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地的打造；有利于高職學(xué)生成為既懂專業(yè)理論，又善于實(shí)際操作的高技能型人才。在遷移實(shí)踐活動(dòng)中，要注意對(duì)涉及的綜合實(shí)訓(xùn)遷移的方案、模式類型、遷移環(huán)境、師資及評(píng)估等具體要素在進(jìn)行精心的設(shè)計(jì)、選擇與組織，以發(fā)揮高職綜合實(shí)訓(xùn)課程遷移模式的最大功能。

參考文獻(xiàn)

[1] 莫雷.論學(xué)習(xí)遷移研究[J].華南師范大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），1997（6）.

[2] 姚梅林.當(dāng)代遷移研究的趨向[J].心理發(fā)展與教育，2000（3）.

[3] 古廣靈等.高校教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)估的實(shí)踐與思考[J].高教探索，2004（2）.

第9篇：茶藝知識(shí)教程范文

談家庭教育就一定離不開時(shí)代。當(dāng)今的家庭教育面臨著時(shí)代的多重影響。首先是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的物質(zhì)化影響，現(xiàn)在家長都說“不要讓孩子輸在起跑線上”，但是我要問他們，你準(zhǔn)備讓你的孩子往哪兒跑？終點(diǎn)在哪兒？這種急功近利的成功標(biāo)準(zhǔn)，受到了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)以物化成果論成敗觀點(diǎn)的影響，這種觀點(diǎn)影響著一代人的成長目標(biāo)。其次是多元化的意識(shí)形態(tài)的影響?，F(xiàn)在社會(huì)價(jià)值是多元化的，家庭教育要培養(yǎng)孩子的是非價(jià)值判斷能力，讓他們能在物質(zhì)化、多元化的復(fù)雜環(huán)境當(dāng)中學(xué)會(huì)獨(dú)立理性地選擇價(jià)值目標(biāo)。第三，現(xiàn)在的社會(huì)越來越民主、平等，家庭教育也應(yīng)該尊重孩子的主體地位。

家庭教育必須要回應(yīng)時(shí)代的這些影響，對(duì)于現(xiàn)在的家庭教育，有四個(gè)問題必須認(rèn)真思考。

一是目標(biāo)，每個(gè)家庭都必須認(rèn)真思考，要把孩子培養(yǎng)成什么樣的人？真正成功是要給孩子打好基礎(chǔ)，把他的人格和基本價(jià)值觀培養(yǎng)好。

二是關(guān)系定位，怎么看這個(gè)孩子，把孩子當(dāng)成什么？家庭教育要把每個(gè)孩子都看成是獨(dú)特的、能動(dòng)的、有潛能的。每個(gè)孩子都是發(fā)展的主體，都有自己的潛能，關(guān)鍵是如何發(fā)揮。

三是對(duì)孩子的態(tài)度，最重要的是區(qū)分接納與贊賞的不同。對(duì)孩子的言行你可以不贊賞，但要理解和接納他。如果你不理解不接納，就失去了與孩子對(duì)話的基礎(chǔ)。

四是家庭教育的方法，一定要改革家庭教育的方法。在習(xí)慣方面，培養(yǎng)孩子的注意力，也就是專注的習(xí)慣，思考的習(xí)慣，還有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度很重要。此外，對(duì)于孩子的表面成績而言，培養(yǎng)孩子的智能結(jié)構(gòu)、心智能力更為重要。（《中國教育報(bào)》）

立法禁止組織孩子滅火的生命關(guān)懷

遼寧省十一屆人大常委會(huì)第二十七次會(huì)議日前審議通過了新修訂的《遼寧省消防條例》，并確定于3月1日起正式施行。根據(jù)該條例的規(guī)定，任何單位和個(gè)人禁止組織未成年人參加火災(zāi)撲救。

立法禁止組織未成年人參加火災(zāi)撲救，是一種痛定思痛之后的矯正。近年來在部分地方，出現(xiàn)了未成年人因救火被燒傷甚至死亡的事件，引起關(guān)注。俗話說“救火如救命”，但救火重任不該讓未成年人承擔(dān)，他們肩膀稚嫩，能力有限，本來就是被呵護(hù)、被救助對(duì)象，組織未成年人參加火災(zāi)撲救，往淺處說是饑不擇食的劣行，往深處說是推人于溝壑之中。

當(dāng)然，打量立法禁止組織未成年人參加火災(zāi)撲救，還應(yīng)該明確一點(diǎn)，禁止組織，并不代表未成年人在火災(zāi)發(fā)生時(shí)就作壁上觀。在保證自身安全的條件下，未成年人完全可以報(bào)警，或者采取其他方式告知成人火災(zāi)發(fā)生，以減輕火災(zāi)損失。未成年人需要葆有基本的是非感、善惡感、責(zé)任感，而不是鼓勵(lì)他們冷漠，事不關(guān)己高高掛起。

關(guān)愛未成年人的健康與生命安全，呼喚社會(huì)道德理性的回歸，不是一句簡單的人文呼呼，需要法律不斷坐實(shí)。當(dāng)孩子的生命安全有了保證，并能樹立基本的是非觀，做到見義智為，他們的人生才更明亮。

（《中國青年報(bào)》）

“現(xiàn)代私塾”并非一劑教育良方

日前，在陜西省漢中市拜將壇東側(cè)的蒙正學(xué)堂內(nèi)，13名兒童身著漢服，在老師的帶領(lǐng)下正衣冠、對(duì)著孔子像行禮……當(dāng)?shù)氐?位家長集資百萬元興辦了這所國學(xué)私塾，在這里，學(xué)生將用三分之一的時(shí)間學(xué)習(xí)國學(xué)，三分之一的時(shí)間學(xué)習(xí)語文、數(shù)學(xué)，另外三分之一的時(shí)間學(xué)習(xí)茶藝、曲藝和棋琴書畫等。最近幾年，在北京、上海、海南等不少地方，私塾教育重出江湖的消息并不鮮見。

放棄或逃避現(xiàn)代學(xué)校教育，轉(zhuǎn)而投身私塾教育，在已進(jìn)入21世紀(jì)，中國現(xiàn)代教育制度發(fā)軔、發(fā)展百年有余的大背景下，此現(xiàn)象無疑值得關(guān)注。難道，私塾教育復(fù)古是解決當(dāng)今教育問題的靈丹妙藥？

誠然，對(duì)部分學(xué)校甚至當(dāng)下教育，有些家長頗有微詞：學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)較重、教學(xué)模式不佳、教學(xué)效果不高……正是這些現(xiàn)象和問題的存在侵蝕著現(xiàn)代教育的優(yōu)越性。但是，寄望以私塾教育來代替現(xiàn)代教育，家長的舉動(dòng)貌似理智，實(shí)則是走入歧途。試問，家長的選擇是否尊重了孩子的意愿，是否真的符合他們的成長需求，是不是望子成龍的又一種變相反應(yīng)？如果只是一廂情愿，以不尊重現(xiàn)實(shí)需求和規(guī)律的方式來塑造孩子，那是對(duì)孩子享受現(xiàn)代教育權(quán)利的一種剝奪。

其實(shí)，在孩子的受教育權(quán)和受教育的標(biāo)準(zhǔn)上，國家早已從法律法規(guī)上進(jìn)行了明確。面對(duì)不同樣式的全日制私塾，在尊重其實(shí)驗(yàn)價(jià)值的基礎(chǔ)上，相關(guān)部門應(yīng)予以足夠關(guān)注，及時(shí)對(duì)那些不符合民辦教育機(jī)構(gòu)設(shè)立條件、遠(yuǎn)離現(xiàn)代教育本質(zhì)、一味回歸傳統(tǒng)私塾教育的做法和教育內(nèi)容進(jìn)行糾正，切實(shí)保障孩子的受教育權(quán)利。

（《中國教育報(bào)》）

捐贈(zèng)低齡化，值得尊重但不應(yīng)鼓勵(lì)

南京市一名五年級(jí)學(xué)生李云軒今年12歲，當(dāng)家長要買一根壓歲金條時(shí)，他卻提出把打算買金條的3萬元捐出去，給需要幫助的人。于是，李云軒跟媽媽來到南京市慈善總會(huì)，注冊(cè)了自己的個(gè)人慈善基金李云軒慈善基金。據(jù)披露，南京自2009年推出個(gè)人冠名的慈善基金以來，已有358人以個(gè)人名義認(rèn)捐，而其中80%都是家長用自己孩子的名義進(jìn)行冠名的。

讀完這則新聞，我絲毫不懷疑李云軒小同學(xué)的真誠和愛心，不過，這樣“低齡化”的大額捐贈(zèng)，似乎并不應(yīng)該提倡鼓勵(lì)、大肆宣揚(yáng)，甚至被視為一種社會(huì)慈善的創(chuàng)新之舉。

首先，12歲的小學(xué)生并不具有完全的行為能力，其行為意志是否出于個(gè)人的自主決定，還要存疑。在這種情況下拿出大筆款項(xiàng)去做慈善，很難講是否真正出于自愿。

其次，這種個(gè)人冠名的慈善基金，還容易引起小學(xué)生之間的相互攀比，使得愛心演變成捐贈(zèng)數(shù)額的比較。小學(xué)生正處于身心發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，家長、學(xué)校和社會(huì)應(yīng)該為他（她）們營造一個(gè)相對(duì)平等的成長環(huán)境。

此前有學(xué)者談到，草根中生長起來的民眾自發(fā)的慈善行動(dòng)、組織和集群，將在中國大地上扮演越來越重要的角色。這樣的自發(fā)行動(dòng)確實(shí)值得期待，但是，也要警惕那種動(dòng)輒以孩子的名義進(jìn)行的大額捐贈(zèng)，讓慈善真正做到善由心生，而不是由家長包辦，更不是任由那些慈善組織明里暗里地鼓勵(lì)家長包辦。（《中國青年報(bào)》）

數(shù)字

93.96萬

從日前舉行的2012年上海教衛(wèi)系統(tǒng)黨風(fēng)廉政建設(shè)干部大會(huì)上獲悉：2011年上海共查實(shí)教育違規(guī)收費(fèi)93．96萬元，清退83．81萬元，比2010年下降近60％。

據(jù)悉，2011年上海通過加快義務(wù)教育均衡化發(fā)展、加強(qiáng)教育收費(fèi)制度約束、強(qiáng)化收費(fèi)督查整改、拓展深化監(jiān)督范圍等舉措，使教育違規(guī)收費(fèi)行為進(jìn)一步得到有效遏制，群眾對(duì)教育收費(fèi)滿意度不斷提高。

15 元

揚(yáng)州市物價(jià)局、財(cái)政局、教育局聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于揚(yáng)州市區(qū)中小學(xué)食堂伙食費(fèi)實(shí)行限價(jià)管理的通知》，率先對(duì)中小學(xué)伙食費(fèi)實(shí)行限價(jià)管理。通知要求，揚(yáng)州市區(qū)各中小學(xué)校食堂伙食收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由學(xué)校按實(shí)際成本確定，午餐不得超過7元；住宿生每天三餐不得超過15元；高中三年級(jí)學(xué)生如需加餐，伙食收費(fèi)超過限價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的，必須報(bào)市價(jià)格、教育部門聯(lián)合制定后執(zhí)行。

1200元

近日，青島市率先在全國設(shè)立學(xué)前教育政府助學(xué)金制度，對(duì)全市家庭經(jīng)濟(jì)困難孩子上幼兒園實(shí)施資助，每人每年平均獲資助金1200元，資助面覆蓋普惠性幼兒園孩子總數(shù)10%，全市有2.3萬余名幼兒受益。資助金每年按春秋兩季發(fā)放，從2011年秋季計(jì)算，2012年春季發(fā)放時(shí)一并給予補(bǔ)發(fā)，累計(jì)區(qū)、市兩級(jí)政府投入資助金約3000萬元。

聲音

“一個(gè)假期，我都沒想好該如何給孩子解釋‘廉政’二字?！?/p>

學(xué)校給小學(xué)一年級(jí)的孩子布置作業(yè)――畫一幅廉政漫畫、寫一首廉政詩歌。這讓家長很是為難。最終，孩子的媽媽替孩子畫了一幅拒絕收禮的漫畫上交。

“隨著數(shù)碼時(shí)代和讀圖時(shí)代的到來，攝影將成為重要的教育工具，滲入各個(gè)學(xué)科，逐漸成為學(xué)科教學(xué)不可分割的一部分。”

日前，在《青少年小記者攝影教程》審定座談會(huì)上，來自北京市三里屯小學(xué)兒童攝影教育工作者劉建昌老師如是說。據(jù)悉，有的地區(qū)和學(xué)校開始逐漸認(rèn)識(shí)到攝影在學(xué)校教育教學(xué)中的特殊作用，有的還將其開發(fā)為創(chuàng)新德育、美育工作的重要載體。

“我們將iPad引入課堂，是基于學(xué)校實(shí)際情況做出的決定。”

能聽歌、看電影、玩游戲的iPad，如今又成了教具。北京史家小學(xué)已率先將iPad引入品德與社會(huì)課，史家小學(xué)副校長陳鳳偉表示：據(jù)調(diào)查，史家小學(xué)大部分學(xué)生家已有iPad，他們使用起來非常熟練，一點(diǎn)不陌生。

“我在學(xué)業(yè)上之所以獲得成功，是因?yàn)槲铱偸浅皩W(xué)習(xí)?！?/p>

美國加利福尼亞州洛杉磯市14歲少年凱孝虎（英文名：Moshe Kai Cavalin）將在今年6月從加州大學(xué)洛杉磯分校數(shù)學(xué)系畢業(yè)，獲得學(xué)士文憑！他是美國歷史上最年輕的大學(xué)生。他在美國出版了他利用課余時(shí)間創(chuàng)作的第一本英文自傳《勇往直前》（We Can Do，又譯《我們能做到》），凱孝虎在書中傳授自己的成功之道和“學(xué)習(xí)秘訣”時(shí)如是說。

解讀義務(wù)教育19個(gè)課程標(biāo)準(zhǔn)

日前，教育部印發(fā)義務(wù)教育學(xué)科19個(gè)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）。課程標(biāo)準(zhǔn)修訂后，在課程容量控制上，大部分學(xué)科進(jìn)一步精選了內(nèi)容，減少了學(xué)科內(nèi)容條目。在課程難度控制上，有些學(xué)科直接刪去了過難的內(nèi)容；有些學(xué)科降低了一些知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)要求，從“認(rèn)識(shí)”和“理解”調(diào)整為“了解”；有的學(xué)科對(duì)難度較大又不宜刪除的內(nèi)容，以“選學(xué)”方式處理，既增加了課程彈性，也控制了難度；還有些學(xué)科按照學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，適當(dāng)調(diào)整了不同學(xué)段的課程難度，使梯度要求更加清晰，更好地體現(xiàn)了循序漸進(jìn)的原則。

昆明建立中小學(xué)班主任選聘制度

云南省昆明市教育局近日出臺(tái)通知，建立健全班主任選聘制度，原則上具有一年以上教育教學(xué)工作經(jīng)歷的教師才能擔(dān)任班主任。

據(jù)介紹，班主任由學(xué)校從任課教師中選聘，聘期由學(xué)校確定，擔(dān)任一個(gè)班級(jí)的班主任時(shí)間一般應(yīng)連續(xù)3學(xué)年以上。昆明市教育局還出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，將班主任工作列為教師年度考核和職務(wù)評(píng)審晉升的重要內(nèi)容，完善班主任津貼制度并逐步提高標(biāo)準(zhǔn)，班主任津貼納入績效工資管理并在分配中向班主任傾斜。

探索小學(xué)期末“免考”制給孩子減負(fù)

中國的許多學(xué)校通常以考試成績作為主要標(biāo)準(zhǔn)衡量學(xué)生優(yōu)秀與否。這給學(xué)生帶來很大的壓力。許多小學(xué)生在期末考試前的一段時(shí)間里每天要做三四個(gè)小時(shí)的作業(yè)，和忙碌的“白領(lǐng)”一樣“加班”到晚上十一、二點(diǎn)。正是看到傳統(tǒng)應(yīng)試模式的種種弊端，一些地方的教育者試圖改變現(xiàn)狀。除杭州外，寧波、武漢、南京等一些城市的小學(xué)也逐步推行期末“免考”制，受到學(xué)生的歡迎。

上海性別教育教材有了“家庭版”

上海理工附小歷時(shí)8年，將法律知識(shí)、禁毒、艾滋病防治等多類涉及性知識(shí)的內(nèi)容進(jìn)行整合，以兒童視角來解讀相關(guān)知識(shí)，去年推出《男孩女孩》試驗(yàn)教材，并在楊浦區(qū)18所小學(xué)試行。在此基礎(chǔ)上，學(xué)校又編寫出版了適合6到12歲孩子與父母共同閱讀的《男孩女孩》“家庭版”讀本，以卡通和故事等形式，還原社會(huì)場(chǎng)景，教孩子了解親情、男女有別、自我保護(hù)甚至如何看待離婚等。

教育部：我國將加大藝術(shù)教育改革力度

針對(duì)目前藝術(shù)教育師資不足，課時(shí)被侵占的現(xiàn)狀，教育部將在2012年對(duì)藝術(shù)教育開展改革，以確保其在所有課程教育中的時(shí)間和份額，并提升藝術(shù)教育在升學(xué)中所占的權(quán)重和份額。要求以省為單位，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有中學(xué)強(qiáng)制性規(guī)定每周開設(shè)藝術(shù)類課程的時(shí)間，以確保每個(gè)學(xué)生都能均等、公平地接受相應(yīng)的美育教育。

《兩岸常用詞典》會(huì)舉行