酒的知識與文化精選(九篇)

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第1篇：酒的知識與文化范文

【關(guān)鍵詞】實用性 中職語文 技能化

【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2014）02B-0096-02

中職學生畢業(yè)后直接步入社會，或就業(yè)或創(chuàng)業(yè)，因此，在中職學校教育階段，專業(yè)教育備受重視，語文教學往往得不到應有的重視，語文課學時減了又減，甚至有的領(lǐng)導、教師認為，語文課只需要教應用文寫作就可以了；有些家長、學生也認為，讀中職就是要學一門技術(shù)，不需要再學習語文等基礎(chǔ)知識。須不知，中職語文和其他專業(yè)課一樣，也是一種技能，同樣具有很強的實用性。

一、中職語文實用性的表現(xiàn)

中職語文的實用性，就是指中職語文與現(xiàn)實生活有著緊密的聯(lián)系，它可以幫助學生學習專業(yè)知識，對學生現(xiàn)在、將來的生活和人生的發(fā)展有推動作用。具體來說，語文的實用性主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）服務專業(yè)的技能

中職學校教育的核心是專業(yè)教育，因此，中職語文的實用性最主要的表現(xiàn)就是為專業(yè)服務。任何一門專業(yè)課程知識的載體均是語言文字；任何一種知識或能力的教學與接受過程，都是語言活動；任何一種知識性的作業(yè)，都離不開語言文字的運用?？梢哉f，中職學校任何一門專業(yè)課程的學習，均離不開學生的語文能力，語文課學習不僅能提高中職校學生的應用語言能力和修養(yǎng)，也是學習專業(yè)課程的基礎(chǔ)。

在實際教學過程中，就是要以學生選擇的專業(yè)為本，圍繞學生的專業(yè)發(fā)展進行專業(yè)輔助教育，在此基礎(chǔ)上，結(jié)合學生所學專業(yè)的特點進行語文素養(yǎng)的培養(yǎng)。語文的教材及課堂教學應貼近學生所學的專業(yè)，根據(jù)專業(yè)特點及學生就業(yè)、從業(yè)、創(chuàng)業(yè)的需要而設置，突出與專業(yè)相關(guān)的語文技能的學習和訓練，特別是應用文寫作方面的訓練。

（二）服務生活的技能

葉圣陶先生曾說過：“語就是口頭語，文就是書面語，這就是語文”，這表明了語文源于生活，生活處處有語文。中職語文的實用性除其更貼近專業(yè)、為專業(yè)服務外，還表現(xiàn)為為生活服務的實用。

在生活中，無論是對話、書信交流還是信息傳遞都離不開語文，因此，語文素養(yǎng)及語文運用能力的高低直接影響到一個人的生活。有這樣一則故事：

有一個人請四個人吃飯，時間過蠻久了，還有一個人沒有到，于是他心里很焦急，便脫口而出道：“怎么搞的，該來的還不來？”離他最近的客人聽到了，心想：“該來的沒來，那我是不該來的嘍？”覺得如果自己再待下去的話，就會被主人說不要臉了，于是便悄悄地走了。主人一看這位客人走了，心里越發(fā)著急了，便說：“怎么不該走的，反倒走了呢？”離他比較近的客人一聽，想：走了的是不該走的，那我倒是該走的了！于是又走了。最后只剩下一個離主人較遠的朋友，看了這種尷尬的場面，就勸他說：“你說話前應該先考慮一下，否則說錯了，就不容易收回來了?！敝魅舜蠼性┩?，急忙解釋說：“我并不是叫他們走哇！”朋友聽了大為惱火，說：“不是叫他們走，那就是叫我走了。”說完，頭也不回地離開了。

這個故事表明：說話是一門學問，語文的使用更是一門技術(shù)，如果語文掌握不好的話，可能會影響到人際關(guān)系，甚至會影響到工作。所以，在中職語文教學中，應加強對學生的口語表達能力、應用文寫作能力的訓練， 以滿足學生將來生活和工作的需要。

（三）服務人生的技能

語文課擔負著德育和智育的雙重任務，中職語文的實用性進一步延伸就是服務學生人生發(fā)展的技能。目前中職學生不僅文化基礎(chǔ)薄弱，而且在為人處世方面也存在不少問題，有的中職生甚至是問題學生。而語文課的教學可以讓學生在學習中綜合體驗人生、人性、情感等，從而激發(fā)學生關(guān)照社會、審視自我， 不斷修繕自己的道德觀、人生觀和價值觀。在語文的教學中，教師特別要注意德育目標的實現(xiàn)，每一個教學內(nèi)容都要找準一個切入點啟發(fā)學生對人生的思考，幫助學生全面健康地發(fā)展。

二、基于實用性，實現(xiàn)中職語文的技能化

（一）改變觀念，重新認識中職語文

在教學中，很多學生都存在這樣的認識誤區(qū)，他們認為自己學了十幾年的語文了，目前主要是學一門技術(shù)，不必要再學習語文。要將語文變成一門技能，就必須讓學生改變觀念，走出對語文的認識誤區(qū)。

在教學實踐中，教師應注重開堂課。以筆者的教學實踐為例。在給學生上開堂課的時候筆者給學生講了《語言的魅力》的故事：

一位衣衫襤褸、頭發(fā)斑白、雙目失明的老乞丐討錢時在身旁的一塊木牌上面寫著：“我什么也看不見！”街上過往的行人很多，看了木牌上的字都無動于衷，有的還淡淡一笑，便姍姍而去了。一天中午，法國著名詩人讓?彼浩勒經(jīng)過這里。他看看木牌上的字，問盲老人：“老人家，今天上午有人給你錢嗎？”盲老人嘆息著回答：“我，我什么也沒有得到?！闭f著，臉上的神情非常悲傷。讓?彼浩勒聽了，拿起筆悄悄地在那行字的前面添上了“春天到了，可是……”幾個字，就匆匆地離開了。晚上，讓?彼浩勒又經(jīng)過這里，問那個盲老人下午的情況。盲老人笑著回答說：“先生，不知為什么，下午給我錢的人多極了！” 讓?彼浩勒聽了，摸著胡子滿意地笑了。

講完這則故事，筆者引導學生思考：為什么加“春天到了，可是……”這幾個字就會有這樣不同的效果呢？由此，筆者強調(diào)：同樣的內(nèi)容，不同的表達，會有不同的效果，這就是語言的魅力，也就是中職語文的任務――如何讓基礎(chǔ)語文變成技能性的語文。為了加深印象，筆者還給學生打了這樣一個比方：初中、小學的語文，好比高樓大廈的地基，而中職語文就是地面上那美輪美奐的建筑物，我們已經(jīng)用十幾年打好了地基，從今天起，我們就是要學會建造屬于我們自己的建筑物。從一則故事引出學生對語文的重新認識，從而激起學生學習語文的興趣。

（二）立足專業(yè)，改變課堂教學模式

要實現(xiàn)中職語文的技能化，首先要密切聯(lián)系專業(yè)實際，進行課堂教學模式的改革。一方面，重新整合教學內(nèi)容。作為教學一線的教師，可對現(xiàn)有教材的篇目進行篩選或增減，盡量選用與學生所學專業(yè)以及專業(yè)發(fā)展相關(guān)聯(lián)的材料作為教學內(nèi)容。另一方面，改變教學方式。中職語文課改，其核心環(huán)節(jié)是課程實施，而課程實施的最根本途徑是教學，教學的立足點依舊是課堂，所以作為一線的語文教師，應立足課堂教學進行改革，向課堂要效率要質(zhì)量。在課堂上應以訓練為主，教育學生如何將語文變成一門可以為實現(xiàn)生活服務的技術(shù)，激發(fā)學生學習語文的興趣和積極性。

（三）加強訓練，提高口語交際和應用文寫作能力

要實現(xiàn)中職語文的技能化，應在語文的實用性教學方面花大力氣，重點訓練學生口語表達能力和應用文寫作能力。中職學生一畢業(yè)就直接步入社會，口語交際能力和應用文寫作能力，直接影響到他們的求職，求職中如何撰寫求職信、如何回答應聘官的問題、如何在應聘中脫穎而出，等等問題都關(guān)涉這兩個方面。在教學實踐中，這兩方面的教學都應以訓練為主，要避免脫離訓練而進行煩瑣的知識講解。例如，在口語交際能力的訓練中，可堅持“課前三分鐘演講”，每節(jié)課讓學生輪流上講臺進行演講：第一輪不定主題，讓學生自由演講，目的是鍛煉學生的膽量；第二輪給學生定主題讓學生圍繞主題展開演講，關(guān)鍵是鍛煉學生的語言表達能力，包括內(nèi)容、思路、邏輯、語音語調(diào)等；第三輪是即興演講，主要是訓練學生的綜合能力。在應用文寫作方面，則可結(jié)合學生專業(yè)的特點，自行設計貼近專業(yè)的例文和練習，對學生進行強化訓練。如對營銷專業(yè)的學生重點訓練營銷策劃案、調(diào)查報告等的寫作，對學前教育專業(yè)的學生重點訓練教學計劃、總結(jié)、活動策劃等的寫作。總之，就是根據(jù)專業(yè)的發(fā)展需求進行有區(qū)別、有重點的應用文寫作教學。

（四）學以致用，將語文知識轉(zhuǎn)化為技能

語文知識只有運用到社會實踐中去，學以致用才能轉(zhuǎn)化為技能。在教學中，教師可以根據(jù)學生所學的知識開展綜合語文實踐活動，讓學生將語文知識轉(zhuǎn)化為社會實踐活動的技能。一方面合理布置作業(yè)，如學期初讓學生寫計劃，期末讓學生寫總結(jié)，寒假期間要求學生進行社會調(diào)查，期中根據(jù)教學內(nèi)容指導學生開展詩文朗誦比賽、講故事比賽、模擬應聘等。另一方面開展豐富多彩的第二課堂活動，很多文體活動的內(nèi)容都和語文有關(guān)，如演講比賽、辯論賽、黑板報比賽等，語文教師應以此為契機加強語文實用性的教學，讓學生在各種文體活動中自覺地將語文知識轉(zhuǎn)變?yōu)榧寄堋?/p>

總之，語文不僅僅是一門文化課，也不僅僅是一門基礎(chǔ)課，它也是一門技術(shù)課，它也具有為專業(yè)、為生活、為人生服務的技能。在具體的教學過程中我們要立足專業(yè)實際，通過改革教學內(nèi)容和教學方式，不斷增強中職語文的實用性教學，讓學生學會學以致用，實現(xiàn)中職語文的技能化。

【參考文獻】

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第2篇：酒的知識與文化范文

【關(guān)鍵詞】企業(yè)文化 職高 班級文化 融合 職業(yè)素養(yǎng)

一、問題的提出

職業(yè)教育要面向企業(yè)，培養(yǎng)企業(yè)所需要的人才”。中等職業(yè)教育應以就業(yè)為導向，培養(yǎng)與社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應，具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務、技術(shù)、管理第一線工作的初、中級專業(yè)技術(shù)人員。職高學生畢業(yè)后直接服務于社會，在學校階段就應作好校企銜接工作。

1.目前職高班級文化建設實際情況的局限性

目前職高班級文化建設方面存在著一個誤區(qū)，各項校園文化活動的開展，以文體活動為主要形式，其目的是活躍學生的課余文化生活，發(fā)展學生的興趣愛好。校園文化建設缺乏職業(yè)教育的特色，與企業(yè)文化缺少聯(lián)系與溝通，不注重學生作為未來職業(yè)人應具備的綜合職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，職高班級文化建設與企業(yè)文化之間存在著諸多脫節(jié)之處。

目前職業(yè)學校學生的現(xiàn)狀與企業(yè)用人要求之間的矛盾日益突出，大部分企業(yè)的人力資源部長都希望職高學生具備良好的敬業(yè)精神和誠信的職業(yè)道德；具備較好的動手操作技能和主動學習精神，能吃苦耐勞，關(guān)注個人的職業(yè)發(fā)展。這也代表了企業(yè)的共同心聲，也是企業(yè)文化中職業(yè)道德規(guī)范對職工的要求。

2.吸收企業(yè)優(yōu)秀文化進行職高班級文化建設是雙贏的

為了實現(xiàn)學校與企業(yè)的零距離對接，學生順利完成由學生到企業(yè)員工的角色轉(zhuǎn)變，學校應當把企業(yè)文化教育納入班級文化建設的整體規(guī)劃中，使培養(yǎng)的學生在價值觀念和行為規(guī)范上更符合企業(yè)的需要。在精神文化上，吸收先進企業(yè)文化的理念，把企業(yè)所崇尚的創(chuàng)新意識、競爭意識、質(zhì)量觀念、效率觀念，服務至上理念及創(chuàng)業(yè)、敬業(yè)精神滲透到班訓、班風等核心理念中去，從而使班級精神與企業(yè)精神有機結(jié)合，相得益彰，產(chǎn)生共鳴。在制度文化上，吸取企業(yè)文化中所倡導的優(yōu)秀職業(yè)道德、嚴明職業(yè)紀律等制度和規(guī)范，在實習、實訓環(huán)節(jié)中把企業(yè)生產(chǎn)、管理的各環(huán)節(jié)規(guī)章也融入到學校、班級制度文化建設之中。

因此， 企業(yè)文化與職高班級文化的融合并實現(xiàn)無縫對接，對于職高教育，實現(xiàn)職業(yè)教育培養(yǎng)目標具有極其重要的意義。

二、“企業(yè)文化”視閾下中職班級文化建設的策略

（一）通過班級精神文化的建設，塑造“職業(yè)化”學生，促進學生專業(yè)化發(fā)展

1.融入優(yōu)秀企業(yè)文化，提升學生的職業(yè)素養(yǎng)

（1）引導學生樹立正確的職業(yè)觀

我市最大的兩企業(yè)都以“發(fā)展”為經(jīng)營理念：如富通集團以“永續(xù)經(jīng)營、永續(xù)發(fā)展”為經(jīng)營理念；富春江集團的企業(yè)理念是“永續(xù)創(chuàng)新發(fā)展，通力回報社會”。班主任應對學生的職業(yè)生涯發(fā)展加以引導，做他們職業(yè)生涯設計的引領(lǐng)者。如：高一為試探期，高二為初步定向期，高三為分化期?？衫眯睦磔o導活動課《十年以后的我》，進行十年、五年、三年、當年的職業(yè)生涯設計。引導學生樹立平等的職業(yè)觀念，正確認識客觀存在的職業(yè)差異現(xiàn)象。不管自己的具體職業(yè)如何，只要自己有專業(yè)特長、有敬業(yè)精神，在本職工作崗位上做出相應的貢獻，都會受到社會的尊敬，得到你應有的價值。職高學生應以發(fā)展的眼光樹立正確的職業(yè)觀，為今后做好本職工作奠定良好的思想基礎(chǔ)。

（2）錘煉學生具有堅強的意志

據(jù)我校對學生家庭情況的統(tǒng)計，學生中約有10%左右為“留守孩子”。他們在意志力、忍耐性、吃苦耐勞等方面存有明顯的不足，缺乏艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，經(jīng)不起挫折，受不得委屈。就業(yè)時，不少學生只盯著待遇高、條件好的崗位，不愿意下基層；干工作講條件、圖實惠，不講實干和奉獻。因此，要讓學生接受企業(yè)文化的熏陶，真實地了解企業(yè)運作過程，體會勞動的艱辛與價值，培養(yǎng)吃苦耐勞、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神。

（3）培養(yǎng)學生具有嚴格的紀律觀念

現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)組織嚴密，有嚴格的紀律，并且在操作時很規(guī)范。而學校的規(guī)章制度在操作時往往有一定的彈性，強調(diào)以關(guān)愛為主，下次能改就是好的，造成很多畢業(yè)生在剛畢業(yè)時適應不了企業(yè)的紀律要求。因此，每位學生在學校都必須養(yǎng)成良好的職業(yè)紀律素養(yǎng)，這是現(xiàn)代企業(yè)的基本要求。盡管每個人的職業(yè)崗位不同，但其基本原則是相同的，那就是要求從業(yè)人員遵紀守法、忠于職守、誠信守時、認真負責。

（4）強化學生的敬業(yè)精神和責任意識

讓學生多受企業(yè)文化的熏陶，多了解企業(yè)員工的精神面貌，培養(yǎng)學生的敬業(yè)精神和責任意識，使之從內(nèi)心產(chǎn)生一種從事本專業(yè)、本職業(yè)的自豪感，把職業(yè)當成自己的事業(yè)而不是謀生的手段，從而做到干一行，愛一行，成為企業(yè)和社會有用之才。筆者利用了富春江集團的企業(yè)精神“刻苦勵志、實干創(chuàng)新”對學生進行熏陶。學習他們企業(yè)作風：“敬業(yè)奉獻、艱苦創(chuàng)業(yè)”。這些正體現(xiàn)了我們需要的敬業(yè)精神和責任意識。利用暑假，配合學校社會實踐的要求，筆者都與家長聯(lián)系，作為學生社會實踐的一部分，要求每位必須下企業(yè)務工或勤工儉學，體會工人的艱辛，感受企業(yè)的文化氛圍。

2.借鑒企業(yè)文化，培養(yǎng)良好的班風和團隊精神

第3篇：酒的知識與文化范文

關(guān)鍵詞：博客空間;教育文化;核心價值觀

中圖分類號：G40 文獻標志碼：A 文章編號：1673-9094（2015）02-0060-04

博客空間不是簡單的網(wǎng)絡日志，也不是一個僅為個人發(fā)表看法的網(wǎng)絡平臺，而是具有即時性、互動性、典型性的在線教育媒介。在博客空間示例下建構(gòu)教育文化，具有兩層意義：一是建構(gòu)具有先進性的教育管理理念和具有典型性的教育實踐范式，并將優(yōu)質(zhì)教育資源呈現(xiàn)于博客空間這樣的公用網(wǎng)絡平臺之上，將優(yōu)質(zhì)的教育文化轉(zhuǎn)化為社會學習共同體的開放性、公益性資源，為教育現(xiàn)代化的實現(xiàn)和學習型社會的構(gòu)建做出有益嘗試;二是建構(gòu)具有教育文化特質(zhì)的博客空間，在博客空間中展示學校文化特色和教育活動，尤其是開發(fā)教育文化微課程，依托博客空間的即時互動等特性，充分發(fā)揮博客空間的在線學習、評價與管理功能，在博客空間平臺上建構(gòu)開放性學習范式，嘗試慕課學習形態(tài)，讓學校教育文化示例于博客空間，進而在博客空間的互動反饋中優(yōu)化教育文化。據(jù)此而確立的博客空間示例下教育文化特質(zhì)研究，既具有現(xiàn)實的行為價值，又具有前瞻性的深遠意義;既具有個體學校的實踐價值，又具有教育文化的普適價值。簡言其研究目的：一是建一所具有教育文化特質(zhì)的實驗學校，二是建一個教育博客網(wǎng)站，并將二者整合為具有普適價值和推廣意義的在線教育范式。

一、“在教育中”“基于教學”“為了學?！钡牟┛臀幕?/p>

博客是網(wǎng)絡媒介，在微信、推特等社區(qū)網(wǎng)絡流行的大數(shù)據(jù)時代，博客似乎已經(jīng)落伍，但將一個學校網(wǎng)站上的博客媒介做出“博客空間”這樣的在線教育網(wǎng)絡平臺，需要對博客空間做出文化定位，而這樣的文化定位是讓博客空間獨具教育文化特質(zhì)的前提，所以博客空間不是一般意義的博客，而是“在教育中”“基于教學”“為了學?！钡牟┛涂臻g。江蘇省如東縣實驗中學“博客空間”，是充分依據(jù)“享受幸福而完整的教育”理念，突顯“以文化人”的教育文化功能，挖掘區(qū)域教育文化潛質(zhì)，建立基于教育文化先進特性的實驗學校和具有典型范式的多元虛擬教育共同體，充分展示教育的實踐、理念、資源、評價、科研、課程、精神、智慧的在線教育社區(qū)。因此，博客空間的建設是基于“在教育中”“基于教學”“為了學校”的文化特性，并結(jié)合卓越學校理念的開發(fā)和推普，構(gòu)建具有典型性的虛擬教育空間，研究教育文化的價值引領(lǐng)，著重在德性文化、課程文化、教師文化、課堂文化、學習共同體文化、網(wǎng)絡社區(qū)文化等方面進行典型性實踐研究，在教育文化現(xiàn)象、文化形式、文化載體、文化自覺以及文化引領(lǐng)等方面形成實踐性個案示例，以此影響教師、學生、家庭、社會，將優(yōu)質(zhì)教育資源回饋于社會。

二、智慧的、精神的、課程的、科研的、評價的空間

教育文化不是單一的學校文化，也不是一元性的校園文化，而是包含教育文化現(xiàn)象、文化形態(tài)、文化載體、文化自覺和文化引領(lǐng)的文化外顯和內(nèi)隱的行為模式。博客空間示例下的教育文化特質(zhì)研究，正是基于此建構(gòu)了智慧的、精神的、課程的、科研的、評價的在線教育范式。

從文化現(xiàn)象層面建設虛擬教育文化共同體。其目的是：研究典型性的教育文化個案，并在大數(shù)據(jù)時代建構(gòu)一個多維度、多視角的教育博客空間;研究具有普及性、示范性的教育博客空間建設，推廣并普及“博客空間”在線教育。虛擬教育文化共同體是實體教育文化共同體的理想化和網(wǎng)絡化，如東縣實驗中學利用網(wǎng)絡將上海育鷹學校、浙江麗水實驗學校等三所學校建構(gòu)為“東方麗鷹”卓越教育文化聯(lián)盟，將特色學校和區(qū)域教育文化有機融合，依托博客空間的信息互通與互動，做到資源共享，將教育文化做到最優(yōu)化。江浙滬“東方麗鷹”卓越教育文化聯(lián)盟的目標指向為：一是卓越學校建設，主要以如東縣實驗中學的教育文化呈現(xiàn)為主體，兼顧聯(lián)盟學校、聯(lián)誼學校，博采眾長，優(yōu)化教育文化資源。二是卓越學校聯(lián)盟建設，主要依托“博客空間”建設，統(tǒng)籌友好學校和聯(lián)誼學校，形成具有典型化的教育文化特質(zhì)個案。卓越學校眾采江、浙、滬、新、青、甘、陜、湘、川教育文化精華，在2014年11月又與美國威廉斯堡中學結(jié)為友好學校，力求教育文化的中西合璧，以不同地域文化背景下的教育文化差異與教育文化特質(zhì)共融，以教育文化的差異性外顯豐富為兼容并蓄的教育文化特質(zhì)。三是學校教育文化與家庭教育文化、社區(qū)教育文化、社會教育文化共融，回饋社會，呈現(xiàn)出智慧的教育文化現(xiàn)象。

從文化形式層面構(gòu)建教育的德性文化。德性文化構(gòu)建的第一要義是培養(yǎng)合格的社會公民、鑄造有精神有靈魂有文化的“全面”的人，精神引領(lǐng)是教育文化特質(zhì)的核心，在塑造完整的、自然的、社會的、公民的教育中，教師是具有精氣神的教師，學生是思想活躍的學生，家長是具有社會責任感的家長，這是理想的德性文化。博客空間的構(gòu)建主要是在先進文化的精神引領(lǐng)之下，營造人文教化氛圍，借助專家引領(lǐng)、骨干示范、全體踐行的范式要求，讓博客空間成為教育的精神空間。博客空間不僅營造著師德師范的引領(lǐng)氛圍，同時也倡導著學生以及家庭的德性文化建設，充分發(fā)揮先進文化的社會教化功能，以先進文化促進教師專業(yè)成長，以先進文化濡染學生品性，以先進文化輔助學習型家庭建設，惠及教師的專業(yè)成長，惠及家庭教育的科學有效，惠及社會教育整體提升，呈現(xiàn)出精神的教育文化形式。

從文化載體層面建立在線學習課程體系。學校將微教學、微學習和微評價等微型課程引入到博客空間，在開發(fā)創(chuàng)新學校課程體系的過程中，借鑒慕課等在線學習網(wǎng)絡平臺建設，研究校本化的博客空間課程文化，將課程、課堂科學地構(gòu)建在博客空間平臺上，將學校教育課程和學校特色課堂科學構(gòu)建于一體，將學校教育與社會教育合理交融，將課堂教學與課外學習統(tǒng)一于一體，從輔助課堂教學和互補學校教育兩大方面建立在線學習課程。輔助課堂教學，即依托博客空間拓寬課堂教學的外延，延伸課堂教學的觸角，實現(xiàn)課堂教學的效度，提高教育質(zhì)量?；パa學校教育，即依托博客空間彌補學校教育的不足，將隱性教育課程在博客空間顯性化，加強學校教育和家庭教育、社區(qū)教育的溝通，科學整合學校教育、家庭教育、社會教育，優(yōu)化教育的整體功效，使其呈現(xiàn)為多元化課程的文化載體。

從文化自覺層面改變教師專業(yè)成長生態(tài)。博客空間以教師專業(yè)自覺和教師教育研修為路徑，以教師專業(yè)成長為目標，科學地將搭建在互聯(lián)網(wǎng)上的信息技術(shù)載體運用到教師專業(yè)自覺、生命成長以及教師研修管理之中，改變教師專業(yè)成長的他律模式，促進教師個體的專業(yè)自覺和教師群體的專業(yè)發(fā)展，進而真正實現(xiàn)學校教育理想――享受幸福而完整的教育。教育本身就是一種文化活動，而文化自覺是教師專業(yè)成長的必由之路，博客空間示例下的教師專業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出科研的文化自覺。

從文化引領(lǐng)層面形成互動共生的在線評價。博客空間具有信息互動反饋的即時特征，具有在線評價的即時性、互動性和共生性，在解決了評價機制的不可控性的基礎(chǔ)上，重點加強教師與學生以及家庭與學校教育等評價形式，以即時互動改變評價環(huán)境，以公平公開營造評價氛圍，以在線評價和考試評價互補來加強評價管理，以量化和質(zhì)化科學統(tǒng)籌，呈現(xiàn)出先進文化引領(lǐng)的教育教學評價形態(tài)。

三、核心價值觀是教育文化的首要特質(zhì)

教育文化的特質(zhì)首要為教育思想，教育思想是教育文化歷史積淀和創(chuàng)新發(fā)展的產(chǎn)物。用先進文化引領(lǐng)教育文化發(fā)展，這是教育文化的根本特性。教育是上層建筑，從本質(zhì)上看是精神層面的，學校的教育文化首先表現(xiàn)在學校的辦學理念上，只有辦學理念超前，才能引領(lǐng)學校教育實踐的先進性。如東縣實驗中學創(chuàng)辦于世紀之初，“以人為本，以德為先，注重基礎(chǔ)，強化創(chuàng)新，培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展?jié)撃艿闹袑W生”的辦學理念，是人本教育和德性教育的范例，學校發(fā)展的物質(zhì)性是可以量化的，但質(zhì)態(tài)的發(fā)展則是先進文化的最好詮釋。

教育思想的關(guān)鍵又是學校核心價值觀，如東縣實驗中學將“學會超越，追求卓越”確定為教育理想，這是學校的價值追求，也是學校的核心價值觀。在核心價值觀引領(lǐng)下，學生具有追求卓越的學習理想，教師具有追求卓越的教學理想，學校具有追求卓越的教育理想。學校核心價值觀是提升學校教育文化的根本，決定了學校教育的走向和未來的發(fā)展。指出：“核心價值觀是文化、軟實力的靈魂、文化軟實力建設的重點。這是決定文化性質(zhì)和方向的最深層次要素。”所以，在核心價值觀引領(lǐng)下形成的學風、教風、校風才具有文化的先進性。

四、行動與課程是教育文化的成長形態(tài)

博客行動，改變著教師、學生、家長對教育文化的認知觀念，改變了教師、學校對教育文化的踐行方式。博客空間是實體學校教育的數(shù)字化模擬環(huán)境，也是教育的精神家園。規(guī)章制度是外顯的教育文化，而校風、教風、學風則是內(nèi)隱的教育文化，博客行動構(gòu)建的正是這樣的一種精神氛圍。借助博客空間這樣的表象，以先進的教育理念、超群的辦學特色、獨有的人文精神打造卓越學校，則是博客行動的關(guān)鍵。學校聯(lián)合江浙滬等學校建構(gòu)的“東方麗鷹”共同體，踐行了教育資源共享共建的博客行動。如果說這還只是教育文化的環(huán)境性現(xiàn)象，那么校本的活動則是教育文化的活動性現(xiàn)象了。學校在養(yǎng)成教育活動中，以“四個學會”“每日十問”“十六個從頭做起”為抓手，將禮儀文化精致到學生的衣食住行等舉手投足間;在素質(zhì)教育活動中，以“三?！保ㄉ倌贶娦?、青年團校、父母學校）、“五節(jié)”（科技節(jié)、讀書節(jié)、歌詠節(jié)、體育節(jié)、藝術(shù)節(jié)）豐富多彩的特色教育形式，將活動文化有機地融入在學校教育中;在校本教育活動中，以“三生教育”（生命、生活、生態(tài)）、“感恩教育”“性別教育”“心理健康教育”等特色教育，將德育和德性有機融合，科學提升了學校德性文化。雖然這是一種活動呈現(xiàn)，但是教育本身就是一種活動，有了校本的教育活動，才具有教育文化的行動特性，而教育文化的行動特性，則是教育文化的現(xiàn)象成長。

博客課程，是記述教育現(xiàn)象，表達教育思考，深入教育實踐，提升文化品位的動態(tài)過程，是教育文化的成長樣式。學校的教育活動具有傳承性，而在傳承的過程中固化為課程時，則具有了文化特性。學校以教育博客為特色，固化為共寫隨筆的教師文化;以南黃海課程、乒乓課程、名著導讀課程、社團課程等固化為了地域特征和生本趣味的課程文化;以圖書連廊、文化展板、報欄專欄固化為了書香學校和班級的環(huán)境文化;以“自主學習―多元探究―引領(lǐng)提升”的課堂模式和學生學習習慣養(yǎng)成固化為了“協(xié)進”課堂文化。博客課程的開發(fā)與創(chuàng)新，形成了學校多樣化的文化樣式，博客課程既有傳承，又有創(chuàng)新，而教育文化正是傳承與創(chuàng)新的產(chǎn)物。

五、傳承、變革與創(chuàng)新是教育文化形成的基本路徑

德國教育家福祿培爾在《人的教育》中指出：“只有使一切事物具有生氣和一切事物得以在其中活動的精神和生命的氣息，才是真正的學校應有的本質(zhì)?！笨梢姡逃幕奶刭|(zhì)在于“活動的精神”和“生命的氣息”，教育的核心價值觀是教育的文化自覺，也是文化引領(lǐng)。在文化自覺與引領(lǐng)下形成的文化精神，既需要傳承，也需要變革，更需要創(chuàng)新。

傳承文化精神，積淀文化內(nèi)蘊。如東縣實驗中學雖創(chuàng)建于21世紀初，但因其是從江蘇如東高級中學分離而來，人本教育的價值體系，精致教育的管理文化，和諧教育的教師文化，高效課堂的教學文化，多樣化的課程文化，也在傳承中發(fā)展而來。學校在十六年的傳承和整合、變革和創(chuàng)新中，擁有了如東縣實驗中學特有的“協(xié)進”教育文化精髓?！皡f(xié)進”教育文化成為了學校的價值體系，也是教育文化的精神所在。

變革文化范式，拓寬文化視域。教育文化具有傳承性，但隨著時代的發(fā)展，只有變革文化范式，才能拓寬文化視域，才能滋生出新文化。學校隨著縣城教育資源的優(yōu)化組合和縣域教育資源的優(yōu)質(zhì)均衡發(fā)展，原有的精品教育文化定位已經(jīng)不適應時展了，所以，學校主要從兩方面入手，變革文化范式。學校常規(guī)管理的基本單位是班級，所以學校的第一抓手是班級文化建設。在班級文化建設過程中，將班級文化標識和文化氛圍作為考量班級管理的績效標準。班級文化標識主要指班級文化布置，在校本的統(tǒng)一前提下充分彰顯班級個性，讓班級文化既具有校本書香班級氛圍，又呈現(xiàn)出百花齊放態(tài)勢。班級文化氛圍主要指課堂的教學生態(tài)建設，以學為主、小組協(xié)進、教師引領(lǐng)是考量教學文化氛圍的關(guān)鍵，學生的學習習慣、學習行為作為學習生態(tài)的考量依據(jù)，以此構(gòu)建“協(xié)進課堂”文化范式。學校的第二抓手是備課組文化建設，將備課組建設作為教學管理的文化單元來建設，以榮辱與共、精益求精、協(xié)作共進為價值引領(lǐng)，以學進度、教學內(nèi)容、教學設計、教學課件、作業(yè)布置等為“同”，以二次備課、基于學情、個性教學為“異”，做到求大同、存小異，進而達到“美美與共”的文化“大同”范式。正是因為“協(xié)進”文化的價值引領(lǐng)，造就了學校教育教學質(zhì)量不斷超越的文化特質(zhì)。

創(chuàng)新文化行為，皈依文化本質(zhì)。有人認為學校文化建設有兩個來源：一是學校歷史的積淀，二是學校所處地域的豐厚文化資源。這只能說學校文化建設的優(yōu)勢來自于這兩方面，但教育的相通共融性決定教育文化可以在實踐中創(chuàng)新文化?！敖銣麞|方麗鷹卓越教育文化聯(lián)盟”是溝通江蘇、浙江、上海教育文化的共同體，集三地教育文化優(yōu)勢，不同地域的教育實踐創(chuàng)造了更適合學情的文化，這是交流中創(chuàng)新了教育文化。學校作為全國首批“新教育實驗學?！?，將新教育的“數(shù)碼校園”“師生共寫隨筆”“書香校園建設”等行動整合為“博客空間”在線教育，將特色文化整合為教育文化，這是整合中創(chuàng)新出教育文化。學校高質(zhì)量完成了江蘇省“十一五”規(guī)劃課題“博客與教師專業(yè)成長研究”，又以“博客空間示例下教育文化特質(zhì)研究”為課題申報并成長為江蘇省“十二五”精品培育課題，這樣的“博客”文化本身就是在傳承中創(chuàng)新出教育文化。只有創(chuàng)新的文化才是教育文化的生命特質(zhì)。

傳承文化精神，變革文化范式，創(chuàng)新文化行動，教育文化才能不斷豐富，不斷拓展，不斷創(chuàng)造，也只有這樣，才能皈依教育文化特質(zhì)――人的精神和生命教育。

Education Culture from the Angle of Blog Space

HAN Ming & LI Xu-dong

（Rudong Experimental Middle School， Rudong 226400， China）

第4篇：酒的知識與文化范文

關(guān)鍵詞：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；合肥；保護；市場化

中圖分類號：D913 文獻標識碼：A 文章編號：1673-2596（2016）09-0099-03

安徽省合肥市擁有著豐富的歷史文化遺存?，F(xiàn)存的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源包括“傳統(tǒng)戲劇、民間美術(shù)、曲藝、民間文學、傳統(tǒng)技藝、民俗活動和禮儀節(jié)慶以及典籍精粹各大門類近30種”[1]，其中，廬劇、門歌、廬州大鼓、山廟會等多項入選國家級和省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擁有很強的地域性，非遺資源豐富的地區(qū)其研究就更為全面。合肥市非遺在全省乃至全國并不算十分突出，學者對合肥市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究基本以幾個典型的非遺項目為主。

一、合肥市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概況

根據(jù)《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)田野調(diào)查匯編.合肥卷》一書的統(tǒng)計，全市普查成果共計12類238項?，F(xiàn)有被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄的項目，國家級2項、省級6項、市級9項。有國家級傳承人1人，省級3人[2]。

合肥市非遺的各門類分布比例是：民間文學36.6%，民間音樂9.3%，民間舞蹈12.6%，戲曲1.8%，曲藝6%，民間美術(shù)10.7%，民間手工技藝8%，消費習俗8.4%，人生禮俗0.4%，民間信仰4.2%，民間知識1%，游藝、傳統(tǒng)體育與競技0.4%[3]。其中，以民間文學、民間舞蹈和民間美術(shù)占主要地位。

二、合肥市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保存現(xiàn)狀及問題

通過普查及《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)田野調(diào)查匯編》的編寫，再按照門類和發(fā)展態(tài)勢的不同，我們可以對合肥市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)做出以下分類和初步結(jié)論。

（一）民間文學類

主要有故事、傳說、諺語等形式，在合肥市非遺中占最重要地位。民間文學的傳播面較廣，形式大部分為口述方式流傳[4]，也有一些政府干部、文化工好者、民間人士有意的進行搜集整理。

通過普查，這些民間文學被記錄在案，經(jīng)過有效整合可以編輯成民間文學作品出版，供人們閱讀、研究，從而可以長期保存。這一類遺存，只要被收錄在案，便不存在傳承不下去的問題。不過由于環(huán)境演變、方言復雜等因素，很多已湮滅，無法考證和記錄，也就無法擴充新內(nèi)容[5]。

（二）民間舞蹈，民間雜技和游藝、傳統(tǒng)體育與競技類

民間舞蹈主要有生活習俗舞蹈、生產(chǎn)習俗舞蹈、歲時節(jié)令舞蹈；傳統(tǒng)雜技、體育類主要是肥東地區(qū)的蹴球。這三類非遺，在地方舉辦的一些民族傳統(tǒng)體育運動會、節(jié)慶活動中得到了一定的發(fā)展。特別是近年來政府對傳統(tǒng)文化重視起來，傳統(tǒng)節(jié)日如清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等被定為法定假日，為這些非遺活動創(chuàng)造了展示的平臺，廣受民眾的歡迎與喜愛，因而前景比較樂觀。

不過，這三類項目很多情況下是為了滿足群眾日常鍛煉需要或迎合旅游市場的綜合開發(fā)而復興的[6]。某項非遺其本身的初始形態(tài)和精神內(nèi)涵是否在很大程度上發(fā)生了改變、是否已經(jīng)偏離了它的原態(tài)而成為一種簡單的娛樂活動、人們在進行相關(guān)活動的同時是否淡化了對非遺的認知等問題還有待思考。

（三）消費習俗與民間信仰類

消費習俗主要體現(xiàn)在飲食上；民間信仰則以廟會為主。這兩類非遺，尤其是前者，在市場經(jīng)濟背景下得到了有力的發(fā)展壯大。最重要的原因是由于其本身符合大眾消費方向。目前，國內(nèi)餐飲市場發(fā)展迅速，一些地方特色的飲食，通過商品化、品牌化的加工與包裝，開拓出自己的市場，逐步打造自己的品牌，在保證質(zhì)量的前提下給消費者帶來新鮮與滿足。更重要的是，它還能使自己逐步成為地方特色的代表，在大眾心中形成認同感甚至自豪感，從而在物質(zhì)上與精神上給非遺本身加以充實，達到了綜合開發(fā)與保護非遺的目的。后文將舉個案詳細描述。

（四）民間美術(shù)類

民間美術(shù)主要以工藝、雕刻為主，可以在博物館、收藏館等得到幫助。有學者提出“博物館保護美術(shù)類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是可行的，因為美術(shù)類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)具有較強的物質(zhì)文化遺產(chǎn)特性，而且博物館在保護物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面積累了大量的經(jīng)驗。博物館可按照自身的職能，對美術(shù)類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進行收藏、展覽和研究?！盵7]比如，在安徽省博物館就展出過鐵畫。另外，如同民間文學類非遺，可以通過出版發(fā)行來傳播成果。

（五）民間音樂，戲曲與曲藝類

民間音樂以口頭傳唱的一些民歌小調(diào)居多，還有一些節(jié)慶、儀式的樂曲；戲曲以廬劇為主；曲藝以門歌、大鼓為主。

在全球化下的互聯(lián)網(wǎng)新時代，人們?nèi)粘Ｉ畹膴蕵贩绞桨l(fā)生了翻天覆地的改變，內(nèi)容豐富多彩，可選擇性高。無論是國內(nèi)的還是國際的，各種娛樂節(jié)目、網(wǎng)絡游戲、酒吧、KTV等，給處于高壓生活下的人們提供了便捷的減壓方式，其簡單、高效，能跟的上快節(jié)奏生活頻率的特點迎合了大眾需求。因而在這種情況下，這三類非遺的傳承情況并不十分樂觀，面臨著與時代格格不入的尷尬境地。聽的人越來越少，年輕一代沒有興趣了解、不愿意學。這類非遺目前只在部分農(nóng)村有一定市場，而由于這些地區(qū)普遍較為貧困，年輕人外出打工較多，投入時間多、收益少的非遺項目傳承人緊缺[8]。非遺傳承與保護受到了空前的打擊，甚至引發(fā)了這些非遺的留存問題的爭論。

（六）民間手工技藝與民間知識類

民間手工技藝主要有裝幀、編制扎制等；民間知識僅有5項，如藥王廟中醫(yī)診法、無借助算萬年歷等。這兩類非遺，在與民間傳統(tǒng)活動掛鉤的時候，往往依然能夠發(fā)揮一些作用，比如舉行祭祀活動，一些地區(qū)還會有扎紙人、紙房等物品的風俗。

然而，隨著社會現(xiàn)代化水平的提高、科技發(fā)展日新月異，很多傳統(tǒng)的手工藝、已經(jīng)不需要再用到現(xiàn)實生活中來。人們有了先進的生產(chǎn)力水平，可以讓自己的生活變得更為便捷有效。就好比發(fā)明了電燈后，蠟燭的使用率就大大降低了。比如，現(xiàn)代西醫(yī)診斷方式已經(jīng)基本占據(jù)主要地位，中醫(yī)診法不僅缺乏人才，很多資料也因為年代久遠而消失。

綜上，我們可以初步了解到合肥市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保存狀況和存在問題。在合肥市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中，不同類型的非遺所面臨的發(fā)展前景相差很大，有時候，同一類別的非遺項目發(fā)展境況也不一樣，甚至是同一地區(qū)同一類別的非遺項目發(fā)展前途也不一樣。因為性質(zhì)的不同、表現(xiàn)形式和表現(xiàn)方法的差異，影響著某項非遺本身的發(fā)展空間和方向。這里的“空間、方向”直接取決于人們的接受程度，它是否能滿足當前人們精神生活的追求、是否符合大眾的需要，直接決定了它的發(fā)展前途。

三、案例研究

除了非遺本身的性質(zhì)促成了其發(fā)展差異，市場經(jīng)濟的發(fā)展而造成的一系列影響對不同類別的非遺也帶來了截然不同的命運。同時，市場化對每一項非遺也可能帶來正反兩方面的影響。在這里，以下塘燒餅、廬州烤鴨兩項非遺為例來簡單談談結(jié)合產(chǎn)業(yè)化運作，合肥市非遺保護的發(fā)展情況。

（一）下塘燒餅

1.來源與內(nèi)容

下塘燒餅屬于消費習俗中的飲食類。它的起源很早，相傳宋太祖趙匡胤陳橋兵變后，途徑下塘，老百姓獻上燒餅，趙匡胤吃后贊不絕口，而后名傳天下。清朝咸豐年間，為鎮(zhèn)壓太平間，派兵駐扎下塘集。由于軍隊行軍打仗急需干糧，燒餅師傅爭先恐后的在燒餅的配料和烤制工藝上下功夫，以招攬更多的生意，因而燒餅的質(zhì)量不斷提高，色、香、味俱佳。后來湘軍屢吃敗仗，引得人們戲說湘軍“只顧緊吃燒餅，哪管戰(zhàn)事吃緊?！贝苏Z雖屬笑談，但下塘燒餅卻因此名聲大增[9]。

下塘燒餅的美味在于其獨特的制法：“干蔥老姜陳豬油，牛頭鍋制反手爐，面到筋是還要揉，快貼快鏟不滴油。”下塘集被譽為“燒餅之鄉(xiāng)”。當?shù)厝嗣襁€有制作燒餅園子的習俗，把燒餅作為禮品饋贈親友[10]。

改革開放后，下塘燒餅開始向外地發(fā)展起來，不過此時還是以街邊叫賣、分散經(jīng)營的小規(guī)模店鋪為主。

2.發(fā)展

我們更應該注意到的是下塘燒餅現(xiàn)如今的飛躍式發(fā)展。安徽省中華餐飲老字號同慶樓集團，已于2011年成功注冊“下塘集”商標，對下塘燒餅進行了包裝整合，將制餅手藝人請到公司，將傳統(tǒng)的制作燒餅的吊爐搬進了具有國際知名度的萬達廣場。從此，下塘燒餅登上了大雅之堂，名聲快速傳揚，鋪前買燒餅的長龍成為萬達廣場的一道靚麗風景。同慶樓集團此舉無疑在對傳統(tǒng)飲食的保護、傳承和推廣上作了巨大貢獻。

另外值得關(guān)注的是，同慶樓集團不僅僅局限于開發(fā)下塘燒餅本身，更是推出了下塘集酒樓等多種業(yè)態(tài)，使“下塘集”真正實現(xiàn)了品牌化的發(fā)展。同慶樓集團將在合肥天鵝湖萬達廣場推出全國首家地理美食主題餐廳――下塘集大酒店，以合肥及環(huán)巢湖地區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)傳奇美食為主題，聘請當?shù)赜忻膹N師，主理各地特色名菜。

3.問題

盡管下塘燒餅目前的發(fā)展態(tài)勢較好，但依然存在問題。我們收集了部分群眾對下塘燒餅的評價，主要觀點可分為兩種。一種是“下塘燒餅口味不錯，有特色”；另一種是“感覺和街邊燒餅沒什么區(qū)別，4元一個還挺貴，沒有傳說中的好吃”。因此可以看出，部分群眾對燒餅的口碑產(chǎn)生懷疑，正是在產(chǎn)業(yè)化運作下過分追求利益和宣傳而忽略品質(zhì)的結(jié)果。

（二）廬州烤鴨

1.來源與內(nèi)容

廬州烤鴨屬于消費習俗中的飲食類。它原系宮廷御膳美食，明朝時流入豪門至民間。該產(chǎn)品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美。合肥廬州烤鴨店的前身是解放前一家名為“吳鴻發(fā)”的私人中餐館，后改為“大眾早點店”，當年他們使用一種特制大缸制作“吊爐烤鴨”。1984年，合肥市政府進行大規(guī)模城市改造，就包括對“大眾早點店”的改造，引入了北京全聚德烤鴨技術(shù)。廬州烤鴨店將鴨子改為巢湖、肥東、肥西等地所產(chǎn)的小麻鴨，區(qū)別于北京烤鴨的肥膩，逐漸獲得了合肥大眾的認可[11]。

2.發(fā)展

1983年，廬州烤鴨榮獲首屆中國食品博覽會金獎，1987年分別榮獲安徽省和商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，廬州烤鴨店曾獲“中華老字號”、“中華餐飲名店”的稱號[12]。幾十年的風風雨雨，廬州烤鴨店已經(jīng)在合肥乃至全省人民心目中形成了高“知名度、美譽度、和忠誠度”的“三高”效應。

3.問題

然而，廬州烤鴨店近年來面臨著一系列問題，給本身的發(fā)展和廬州烤鴨的推廣帶來了阻礙。問題包括：有群眾爆料廬州烤鴨店出售過變質(zhì)發(fā)臭的烤鴨、使用地溝油，食品質(zhì)量令人堪憂，并且有市民反映店員的服務態(tài)度惡劣、店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生較差、烤鴨不如從前好吃，很多人去廬州烤鴨店僅愿意購買小食而不點烤鴨。這些問題使該店的口碑在一段時期內(nèi)迅速下降，廬州烤鴨的聲譽也大打折扣。

四、結(jié)論

綜合上面的案例，我們可以對合肥市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護做出小結(jié)并提出一些問題。

（一）人們返璞歸真的理念與消費觀為非物質(zhì) 文化遺產(chǎn)的宣傳和發(fā)展創(chuàng)造了機遇

2012年，紀錄片《舌尖上的中國》風靡全國，在國內(nèi)刮起一陣飲食潮流。其實，該片的走紅不僅在于樸實的記錄了各地美味飲食，更是傳達出的一種濃濃的中國特色的家鄉(xiāng)情節(jié)，一種追求本味、尋找本真、回歸本我的情懷，喚起了對中國最樸實善良的勞動人民的敬意。

事實上，這種返璞歸真的理念在此紀錄片走紅之前就已經(jīng)流行于市場。以餐飲業(yè)為例，人們出門消費喜歡選擇綠色健康食品；城市人在周末喜歡去城市周邊體味農(nóng)家樂。從餐飲業(yè)擴展到其他方面，人們對物質(zhì)與精神生活的追求偏愛講究“原汁原味”，傳統(tǒng)節(jié)日也相繼定為法定假日。這就給非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的回歸與宣傳帶來了契機。被冠以“非遺”頭銜的產(chǎn)品更能夠得到人們的認可和追捧。例如紫蓬山廟會，極大的滿足了人們的假期娛樂需求，還有長豐草莓、吳山貢鵝等等，具有成功的共性

（二）在快速推進非遺發(fā)展的同時，要注重保證非遺項目的原態(tài)

我們要密切關(guān)注怎樣保證非遺項目的內(nèi)容與精神原汁原味、不被弱化，非遺項目在被商業(yè)化包裝之后還能否保持原始風味、是否因為市場競爭下片面追求利益最大化而不能保質(zhì)保量等等都值得思考。

另外，現(xiàn)代化的生活方式使人們的心境愈發(fā)浮躁，日常生活中只需要輕松簡單的滿足感來緩解壓力，繁雜的回歸傳統(tǒng)的過程有時并不一定迎合群眾的心態(tài)。比如近年來通俗易懂的網(wǎng)絡歌曲走紅于民間，而像廬劇、門歌這類非遺項目，流行面卻非常狹窄，值得深思；舞龍舞獅等民間舞蹈、雜技，在各類民間節(jié)慶互動中如何保證不是僅走形式，而是能夠調(diào)動起人們的情感、達到精神上的互動，是更高層次的要求。

（三）推進非遺保護工作的深度發(fā)展

結(jié)合非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的活態(tài)性，要把非遺放在一個動態(tài)的空間里才能保證它的生命力。而創(chuàng)造、維持非遺發(fā)展的空間，需要非遺保護工作不斷的進行縱深探索。

比如提倡合肥市公交站名沿用老地名的做法，應做到讓這些標志不僅被人們所“識”而更被人們所“知”。我們可以相應減少公交站廣告牌的占用空間，在站牌處開辟該站名傳說的宣傳欄，讓市民在等待公交車的閑暇過程中增進對其由來的了解。同樣，對很多民間文學、繪畫、戲劇、曲藝、傳統(tǒng)手工技藝及作品等非遺項目，我們并不能只是簡單的進行普查、記錄，然后放進檔案館束之高閣。怎樣向社會普及、讓一代又一代的年輕人愿意主動了解自己的文化、傳承自己的文化，是最需要考慮的問題。

參考文獻：

第5篇：酒的知識與文化范文

一、班級文化育人在高職院校思想政治教育中的重要意義

黨與國家教育方針和“三個代表”重要思想對高職院校的基本要求是促進學生的全面發(fā)展。學生的全面發(fā)展也是堅持以人為本的科學發(fā)展觀的重要體現(xiàn)。學校開展班級文化育人工作，是貫徹黨和國家教育方針的必然要求。隨著教育改革的進一步深入和學生思想的日益多元化，建立一個協(xié)調(diào)統(tǒng)一、縱橫交錯、全員參與班級文化育人工作體系，是高職院校思想政治教育的必然要求。

高職院校要做好思想政治工作，需要學校各部門和全體教職工切實把班級文化育人看成是自己的根本任務，樹立班級文化育人的的教育理念，形成全員育人的教育合力。班級文化育人，一是育人工作對象是全體學生，要使每一個層面的學生都能感受到來自班集體的關(guān)懷；二是全體教職工都是育人者，每一位教職工都有責任和義務對學生進行教育，幫助、引導學生成長成才。

二、高職院校班級文化的要素與功能

（一）高職院校班級文化的要素。高職院校的班級文化主要包括物質(zhì)文化、精神文化、制度文化、行為文化四大要素。物質(zhì)文化主要是指班級的硬件設施建設和學術(shù)學習成果的物質(zhì)展現(xiàn)等，主要包括班級教室、宿舍環(huán)境的裝扮布置，班級創(chuàng)辦的學術(shù)學習文化讀物，班級獲得的獎狀獎杯等榮譽物件等。精神文化主要是指班級在長期的積淀、磨合、選擇、發(fā)展過程中形成能被全體成員普遍接受的思想、信念和價值觀等精神財富，如班級奮斗目標、成員價值追求、班風學風建設等。制度文化主要是指學校的校紀校規(guī)等在班級日常工作、生活學習中的具體體現(xiàn)，是良好班風形成的強有力保證，能對班級成員行為進行有效規(guī)范與約束。

（二）高職院校班級文化的功能。高職班級文化在人才培養(yǎng)的過程中具有多種教育功能，概括來講，主要有導向功能、凝聚功能、熏陶功能和約束功能。導向功能在于班級文化建設所形成的文化氛圍能深刻影響班級成員的思想行為和生活方式，對青年學生的世界觀、人生觀和價值觀發(fā)揮潛移默化地引領(lǐng)作用；凝聚功能在于班級文化能激發(fā)成員對班級的歸屬感和認同感，形成一種團結(jié)友愛、共同進步的班級文化氛圍，將師生力量凝聚起來，共同為班級發(fā)展而努力。

三、傳統(tǒng)視覺下高職院校班級文化的育人體系構(gòu)建路徑

（一）以加強班級環(huán)境建設為載體，營造良好的物質(zhì)環(huán)境，發(fā)揮班級文化的導向功能，實現(xiàn)環(huán)境育人――“鼓舞人”。優(yōu)美的生活和學習環(huán)境能夠給廣大青年學生增添生活、學習樂趣，激發(fā)其歸屬感和對班級的熱愛之情。班級是學生日常生活和學習的重要場所，是對學生進行思想政治教育和素質(zhì)教育的重要陣地。山東城市建設職業(yè)學院開展“魯班文化、建筑文化、家和文化和節(jié)日文化”四位一體文化育人，將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化上墻，營造傳統(tǒng)文化特色鮮明、符合育人規(guī)律的班級文化，有助于展示文化特色，美化學習環(huán)境，在潛移默化中實現(xiàn)教育目的。

（二）以打造班級精神文化為引領(lǐng)，營造良好的情感氛圍，發(fā)揮班級文化的凝聚功能，實現(xiàn)文化育人――“激勵人”。班級成員在文體活動中，通過碰撞、競爭、合作形成的團隊向心力、凝聚力和內(nèi)驅(qū)力共同匯聚成班級的精神文化。它是班級文化建設的靈魂與核心，是班級個性和本質(zhì)的集中反映，會對每一個學生個體的發(fā)展都起到潛移默化的教育、激勵作用。山東城市建設職業(yè)學院建筑工程技術(shù)1405班的文化建設主題為“做有責任心的愛家人”。舉行“我的祖先”曬家譜學文化、我“身邊的傳統(tǒng)文化――傳統(tǒng)文化角、建筑大師，我的榜樣、”“我身邊的魯班印記”宣傳冊、我的端午節(jié)――棕香情濃、懷念祖先――清明節(jié)等活動。通過在班級日?；顒又薪邮苤腥A優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熏陶，樹立積極地人生態(tài)度，感受職業(yè)素質(zhì)，增強職業(yè)認同感。

第6篇：酒的知識與文化范文

當然，當代人類歷史上空前的全球化和科技大發(fā)展帶來的文學的寫作方式、出版發(fā)表方式、接受方式、評價方式和意義生成方式，都定然會帶來文學發(fā)展的新樣態(tài)和新模式。首先，一般性的大眾文化和文學與精英經(jīng)典文學，將會長期并存、各自發(fā)展。在中外文學史上，文學的主流性與邊緣性的變化是迭代皆有的。現(xiàn)在娛樂至死的通俗文化、狂歡文化，在每個時代都存在，中國文學中的通俗文學自古至今自成流脈源遠流長，不過在古代受到文以載道觀念的壓抑不能登大雅之堂，但是對民間的文化消費和精神結(jié)構(gòu)一直具有很大影響。五四以后所謂啟蒙救國的精英文學和以消遣為主的通俗文學一直雙流并在，由于時代造成的新都市市民階層的出現(xiàn)和廣大農(nóng)村對新文學的隔膜，其實通俗文學的印刷出版數(shù)量、市場占有率是遠超雅文學的，連魯迅母親都不看魯迅的小說而魯迅自己要郵購張恨水的小說給母親看。如同古代文學中以詩詞歌賦為主體的主流文學與以說唱文學、民間文學、志怪傳奇、小說戲劇為主的通俗文學，二者互相存在一樣，五四后的中國文學其實也是如此格局。在以往文學史寫作和架構(gòu)中，由于受政治與文學觀念的制約，一度把文學史寫成主流精英文學史而壓抑了通俗文學的歷史存在?，F(xiàn)在中國現(xiàn)當代文學研究已經(jīng)打破了這種局限，現(xiàn)當代通俗文學的存在也進入研究的視野和文學史架構(gòu)中。當今市場化和網(wǎng)絡化時代，以休閑娛樂、排解競爭和生存壓力帶來的日常生活焦慮為目的的大眾和通俗文學，仍將是文化與文學消費市場的主體，它們已經(jīng)構(gòu)成了日常生活的精神消費和審美化的重要組成部分。甚至由于網(wǎng)絡、手機等各種層出不窮日新月異的新媒體的出現(xiàn)，它們的“創(chuàng)造需求”的功能，將必然帶來消費、休閑、娛樂、放松、刺激等精神需要的擴大，將使伴隨它們的大眾消費文學———廣義的通俗文學依然具有廣大的受眾與市場，在統(tǒng)計學上甚至是文學的主體。但是，即便在這種情況下，也不意味著文學的消亡和高端文學的邊緣。因為，市場化時代是以消費和快餐文化為主體的時代，也是越來越分殊化、價值多元化的時代，對生活、工作、娛樂和精神追求的方式與層次，也出現(xiàn)分殊化、個人化、多元化的現(xiàn)象，而且社會及其文明程度越是發(fā)展，這種現(xiàn)象就越來越凸顯。高等教育的普及、收入和生活水平提高、中產(chǎn)階級的擴大，使審美化進入日常生活，也使得追求高品位文化文學產(chǎn)品而非單純娛樂的讀者受眾越來越多，根據(jù)率先進入現(xiàn)代化、后工業(yè)化的發(fā)達國家的經(jīng)驗和統(tǒng)計，需要高端文化產(chǎn)品的人群呈現(xiàn)兩個特點:基本固定化和在擴大與縮小之間動態(tài)化。消費決定生產(chǎn)，這種社會中產(chǎn)化時代的受眾讀者群體的存在，使精英主義的、高端的文化文學的存在和發(fā)展具有自己的空間。西方和日本等發(fā)達國家著名作家的作品依然有巨大的發(fā)行量、經(jīng)典作家和作品成為中產(chǎn)階級書房的標志，當代中國著名作家如莫言、實、余華等人的小說擁有廣大的讀者群，都說明高端精英文學存在的社會基礎(chǔ)和文化基礎(chǔ)的存在。而且，歷史經(jīng)驗表明，在一個國家從現(xiàn)代化啟動到高速發(fā)展時期，固然會出現(xiàn)通俗消費文化成為市場文化主體的現(xiàn)象，不過隨著物質(zhì)的富裕和中產(chǎn)階級人口的擴大，同樣會出現(xiàn)向精英文化消費回歸的現(xiàn)象。比如電影，上世紀80年代曾經(jīng)認為電影將沒落，但中國改革開放的成功、城市的發(fā)展和城市人口的劇增、中產(chǎn)階級的擴大，欣賞電影成為廣大城市中產(chǎn)白領(lǐng)階層的一種文化消費主流模式。電影如此，其他文化文藝產(chǎn)品也如此，不僅中國如此，世界范圍內(nèi)也如此。比如在全球化和趨同化時代，世界各國對文化遺產(chǎn)的態(tài)度發(fā)生了從初始的不重視乃至視為“落后”，到越來越將其視為民族文化瑰寶，視為物質(zhì)趨同化而精神文化價值多元化的資源，對物質(zhì)與精神文化遺產(chǎn)保護范圍的不斷擴大與保護措施的加大，都說明人類對自己精神優(yōu)秀文化產(chǎn)品的認識越來越深刻，對古典與經(jīng)典保護與開發(fā)的認同度越來越高。上個世紀，中國80年代當代文學曾經(jīng)作為思想解放的尖兵和重鎮(zhèn)而成為民族精神生活的必需品，90年代后啟動的市場化大潮曾經(jīng)一度使作家下海、文人經(jīng)商、文學邊緣，王朔的“現(xiàn)在誰來請作家吃飯”的調(diào)侃是這種現(xiàn)象的征候之一。但是歷經(jīng)經(jīng)商下海的大潮和市場化的沉淀，新世紀以后當代文學已經(jīng)出現(xiàn)了悄悄的回歸，文學在參與思想解放、參與當代中國精神建構(gòu)、政治意識形態(tài)建構(gòu)和市場意識形態(tài)建構(gòu)之后，其自身的價值也在越來越得到認同。莫言獲得諾貝爾文學獎，既是世界對中國當代文學價值的認同，也是中國當代文學自身價值在中國和世界的體現(xiàn)，而且這種價值隨著莫言的獲獎、隨著當代中國達到或具有同等水平的作家在今后的陸續(xù)獲獎，文學在中國社會生活和精神生活的價值與意義將愈發(fā)得到認同和凸顯。兩種甚至多種文學樣式并行，是中國當代文學發(fā)展的共相，但文學的價值不應以受眾多少和市場占有率來確定，而是以文學對民族文化、思想精神價值、國民精神生活的參與和貢獻來決定的。

其次，在未來的時期內(nèi)，中國當代文學將呈現(xiàn)“大文學”樣態(tài)，將隨著與戲劇、影視和其他新媒體方式的融合，改變文學的概念與面貌。當代文學將參與當代中國文藝的建設并起到積極作用。比如，從上世紀80年代開始至今，莫言、劉震云、鐵凝、實等作家的小說紛紛被改編成電影，這不僅是集大眾與精英文化品格的電影對文學的選擇和器重，也是文學對當代電影和中國文化、審美心理的塑造。作家的觸電給小說和文學帶來了新的視野、角度和寫作模式的變化?？萍几锩鼛淼碾娔X、網(wǎng)絡、手機、多媒體融合等新的載體的變化，隨之出現(xiàn)了網(wǎng)絡文學和手機文學等新的文學樣式。這種新的載體上出現(xiàn)的新的文學，是對傳統(tǒng)文學畛域的突破，它們既帶來了傳統(tǒng)文學的欣賞方式和傳授方式的變化，也定然帶來了文學寫作方式和接受方式的變化，就像清末報紙出現(xiàn)后連載小說的形式帶來了小說結(jié)構(gòu)模式的變化一樣，依托新媒體的文學的寫作模式和結(jié)構(gòu)模式也自然會產(chǎn)生文學的新變化。80后和90后以及將來的新一代，都是在電視、電腦和手機前長大的一代，是看圖和讀圖時代的一代，這也一定會帶來他們世界觀、價值觀和審美觀的改變。電子媒體時代已經(jīng)塑造了一個新人類，他們形成的心理結(jié)構(gòu)、文學接受結(jié)構(gòu)即總體的認知結(jié)構(gòu)一定不同于以往，就像皮亞杰在《發(fā)生認識論》里通過證明兒童生下來也不是白板、也有先在的心理認知結(jié)構(gòu)一樣，電媒時代的閱讀者也已經(jīng)形成了他們的認知結(jié)構(gòu)和習慣模式。這也必然要求文學的寫作、發(fā)表(出版)和審美結(jié)構(gòu)的相應變化。比如以小說論，紙媒小說可以有大段的風景和心理描寫，而電子媒體小說由于其容量、屏幕和網(wǎng)絡的局限，必然減弱心理描寫的內(nèi)容。類似的問題還有很多，這就必然造成電媒小說獨特的由媒體和受眾制約的結(jié)構(gòu)描寫方式的變化。不同媒體的文學寫作和接受模式自然會造成文學的歧異和分殊，傳統(tǒng)的將文學分為高雅文學與通俗文學的做法將難以面對和闡釋網(wǎng)絡手機等新媒體文學，因為這種文學已經(jīng)將雅與俗自身難以分離地打包捆綁在一起，它們獨特的寫作方式、語言方式、審美方式和讀者對它們的解讀享受，使得它們成為新的文類和一種新媒體時代的新文學。但這種文學與紙媒文學一樣，都屬于當代中國文學，改變著中國當代文學的概念、樣式和形態(tài)，中國當代文學也將是開放的體系，這種體系及其發(fā)展的空間和走向的無限可能性，就是中國當代文學發(fā)展的大趨勢。第三，中國當代文學在中國現(xiàn)代化、工業(yè)化和后工業(yè)化時代的整個過程中，既會出現(xiàn)多元化與分殊化，也會出現(xiàn)經(jīng)典化與世界化，而文學的經(jīng)典化和世界化，與文化和文學傳統(tǒng)的支援和創(chuàng)造息息相關(guān)。所謂經(jīng)典化，是指作為精神產(chǎn)品的當代文學，其現(xiàn)實價值會對中國社會、中國人的精神世界產(chǎn)生影響———一部《遙遠的世界》對多少當代中國青年的思想和人生產(chǎn)生重大影響，這幾乎是無法統(tǒng)計的，正像五四以來的現(xiàn)當代文學對幾代中國人走向革命、正義、建設之路起到的重要影響一樣，當代文學成為當代中國主流價值、核心價值、精神生產(chǎn)的重要組成部分。經(jīng)典化的另一個方面是它的歷史意義，即它對中國思想文化的繼承與拓展，對中國文化價值所作的貢獻。五四以后以魯迅等人為代表的新文學已經(jīng)成為中國思想文化、精神價值的組成部分，成為影響中國人精神世界、精神生活的重要文化資源。正像詩經(jīng)楚辭、唐詩宋詞等古典文學不僅僅是中國的傳統(tǒng)文學，它們也是中國文化傳統(tǒng)、國粹和中國文化的代表、組成部分與符號。中國五四后的新文學在文化的意義上，已經(jīng)與古典文學一樣，成為中國文化和精神價值的有機組成部分，學者王富仁稱之為“新國學”。蘇聯(lián)時代流亡外國的哲學家別爾嘉耶夫在《俄羅斯思想》里指出，俄羅斯的偉大作家如陀思妥耶夫斯基和托爾斯泰等人的思想和作品，是俄羅斯思想最重要的組成部分和偉大遺產(chǎn)。他們的思想甚至比哲學家更能代表俄羅斯思想。其實不只是俄羅斯，中國的古典文學也是中國思想文化的重要組成部分，白居易的詩歌里就包含著唐代社會的生活和政治制度、社會風俗的寶貴信息，所以歷史學家陳寅恪從其詩歌里可以研究唐代社會和政治。中國五四后魯迅代表的新文學也具有重要的思想文化意義，僅僅魯迅一個人的思想作品，就構(gòu)成現(xiàn)代中國文學、哲學、社會思想里最深邃最有價值的遺產(chǎn)，成為中國思想文化的寶貴資源，既是文學又超越了文學，進入了思想文化、中國價值的范疇。正因為如此，日本的中國文學研究者如伊藤虎丸、丸山昇等皆認為魯迅不僅是中國的，也是20世紀亞洲在傳統(tǒng)走向現(xiàn)代過程中的代表性思想家，魯迅的思想與文學代表了亞洲的世紀思考。這就啟示我們，中國當代文學必須要有高視點下的文化擔當意識，即把文學寫作與文學行為作為中國文化的題中應有之義，從中國傳統(tǒng)文化、現(xiàn)代文化發(fā)展的流脈中汲取文化精粹和血緣，從中國當展和崛起的社會歷史進程中提煉中國精神和意識，將偉大的傳統(tǒng)和豐富的現(xiàn)實作為創(chuàng)作的文化資源和支撐，形成來自深厚文化的支援意識，并將這一切資源和支撐凝聚到當代文學中，使得當代文學既是中國文學長河的組成部分和中國文學的表征，也是深厚博大的中國文化的組成部分和文化表征，既是繼承文學傳統(tǒng)的當代文學寫作，也是賡續(xù)文化傳統(tǒng)的當代中國文化的創(chuàng)造。只有這樣的文學，才會成為中國文學經(jīng)典的組成部分，成為當代和后代需要不斷閱讀的體現(xiàn)中國精神和價值的文學傳統(tǒng)，并以這樣的傳統(tǒng)滋潤和培育未來的中國精神與價值的創(chuàng)造。同時，也只有這樣的文學才會不斷代表著中國、中國文學和中國文化走向世界，成為全人類的思想精神和文化產(chǎn)品的組成部分，成為具有中國內(nèi)容、風格和特色的世界性文化資源與遺產(chǎn)。自五四開始，魯迅、老舍、沈從文、林語堂等一大批中國作家的文學作品已經(jīng)走向世界，產(chǎn)生了世界性的影響。

世界從他們的作品中既了解了中國現(xiàn)代的文學，也了解了現(xiàn)代中國的文化，了解了具有悠久強大文學傳統(tǒng)的現(xiàn)代中國在面對外來沖擊和壓力、在西方文學的浸潤參照下如何用文學言說自己、如何轉(zhuǎn)型再生創(chuàng)造的新的文學的樣態(tài)。他們的作品具有代表中國文學和文化的雙重意義，是現(xiàn)代中國的好聲音。文學與文化的交流從來都是雙向的，在百年來世界文學不斷走向中國的過程中，中國文學及其凝聚于其中的文化價值也在不斷走向世界，自魯迅到莫言，中國現(xiàn)當代文學數(shù)度問鼎諾貝爾文學獎，其價值并非僅僅是獲獎，而是顯示出現(xiàn)代文學在壓力下誕生不久就納入世界文學的實力和這實力的不斷增強，莫言之所以最終獲得諾貝爾文學獎這一世界文學最高榮譽，是這一過程的必然結(jié)果。同樣，魯迅、老舍、沈從文、林語堂和莫言等人的小說，既被世界認為是中國文學的實績和理解中國現(xiàn)當代文學的經(jīng)典，也被視為了解和解讀為現(xiàn)當代中國歷史、現(xiàn)實、文化和國情的窗口與橋梁，是中國文學的代表也是中國歷史和文化的表征，而在被接受和認同之際，這些作品及其所代表的文學與文化，必然走向世界成為世界性的文學經(jīng)典和思想文化資源。這就啟示我們，隨著中國的崛起、隨著中國文化不斷走向世界、隨著中國不斷融入世界與世界融入中國，中國現(xiàn)當代文學的經(jīng)典化與世界化，必然要承擔文學與文化的雙重功能，文學的審美價值與文化價值是密切融合的。具有了這樣的文化意識、使命和擔當，將會使當代作家的眼光和視野、胸襟和抱負更為高瞻遠大，從而創(chuàng)作出具有中國文學與文化血脈的更多更好的作品，為中國文學經(jīng)典和世界文學寶庫貢獻更多的、既有文學價值也具有中國文化價值的佳作。具有文學與文化擔當和品格的文學，是多媒體時代中國當代文學存在的不變的價值和意義。

本文作者：逄增玉工作單位：中國傳媒大學對外漢語教育學院

第7篇：酒的知識與文化范文

關(guān)鍵詞：文物建筑；預防性保護；滑坡治理

1 大孤山古建筑群簡介

大孤山位于丹東市西南100公里的東港市境內(nèi)，屬長白山脈老嶺支脈，總面積42平方公里，主峰海拔337.3米。

古建筑群分下廟和上廟兩部分。下廟由天后宮、地藏寺、文昌宮、財神殿、關(guān)帝殿和戲樓等形成一個完整的整體。上廟建筑由三霄娘娘殿、龍王殿、藥王殿、觀海亭和石佛塔等組成。上下廟一條中軸線貫穿圣水宮、天后宮和古戲樓，使上下廟既互為映襯.又連為一體，形成局部的獨立與整體的構(gòu)成，別具一格。大孤山山上古木參天，巨柞銀杏，夾道成蔭，生長著松、柏、槐、楊、柞、等上百種樹木。丁香、玫瑰、杜鵑、櫻花等灌木種類繁多。300年以上的古樹有2000多株，構(gòu)成了層次分明的森林景觀。

1979年9月列為省級重點文物保護單位，并成立了大孤山古建筑群文物管理所；1991年8月列為國家級森林公園。

2 大孤山上下廟存在的滑坡隱患

近些年，由于自然環(huán)境和人為因素的影響，大孤山山體的植被和土層遭到不同程度的破壞，造成部分山體巖石暴露，土質(zhì)疏松。特別是上廟建筑群所處的位置，距南部峰頂大約20米處。由于海拔高度、氣候條件等諸多原因影響，部分山體由于沒有植被的保護，造成巖體暴露、凸凹不平，土層松動。上廟龍王殿北面山體暴露情況最為嚴重，如發(fā)生山體滑坡或泥石流災害，將造成不可挽回的損失。本題的研究對象是對大孤山古建筑本體周圍巖體可能出現(xiàn)的滑坡災害，為避免破壞植被和古樹的原則下，采用預防性保護理論進行研究治理。

3 國外預防性保護和滑坡監(jiān)測防治的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

預防性保護一詞源自“Preventive Conservation”的直譯。文物建筑遺產(chǎn)領(lǐng)域應用預防性保護的概念出現(xiàn)在20世紀90年代末。國際上最著名的研究機構(gòu)是比利時魯汶大學雷蒙德?勒麥爾國際保護中心（RLICC）。該中心聯(lián)合文物古跡看護機構(gòu)于2009年3月成功申請“關(guān)于文物建筑預防性保護、監(jiān)測、日常維護的聯(lián)合國教科文組織教席”。我國預防性保護起步較晚。2010前后開始將預防性保護作為一門文物遺產(chǎn)保護的新課題。國內(nèi)成功的案例最典型的是敦煌莫高窟。敦煌莫高窟相關(guān)管理部門對保護工作也從“搶救性保護”向“預防性保護”進行轉(zhuǎn)變。通過預防性保護的相關(guān)原理和理念最大限度地減緩壁畫彩塑的衰退，使莫高窟的藝術(shù)價值得以完整的保存和延續(xù)?；聻暮Φ谋O(jiān)測與防治己越來越受到全社會的普遍關(guān)注，西方國家應用監(jiān)測技術(shù)對滑坡災害進行治理已上升到國家戰(zhàn)略層面上。目前滑坡監(jiān)測技術(shù)的發(fā)展趨勢是朝著高精度、自動化、實時化發(fā)展。

4 運用預防性保護理論治理滑坡災害的方案

4.1 短期治理

短期治理，即現(xiàn)階段需要對文物建筑周邊已經(jīng)出現(xiàn)和可能存在滑坡隱患的區(qū)域進行治理。包括以下方面：

4.1.1 改善排水

滑坡災害誘因中一個重要因素就是當?shù)亟涤炅看笄逸^集中。導致土體短時間水量過多，超過土質(zhì)正常含水量，引起滑坡災害的產(chǎn)生。因此，滑坡治理首先要考慮改善大孤山山體排水問題，建立整個的排水系統(tǒng)，主動將水引流出去，從而消除水對邊坡地帶的威脅。治理方法如下：第一，設置排水盲溝。在大孤山山體設置環(huán)形的排水盲溝，既可以在滑坡災害發(fā)生時對滑坡的坡體進行堵截，一定程度減少滑坡災害范圍擴大，也可以起到排水作用；第二，植被覆蓋。根據(jù)國家級森林公園原有植被情況，依據(jù)國家森林公園管理要求，在容易出現(xiàn)滑坡的地面種植符合要求的植被，加強土體的穩(wěn)固性，減少水對土體的侵蝕；第三，充分利用原有排水設置。對文保單位滑坡區(qū)域內(nèi)原有的自然的溝渠進行充分利用，與以上排水設置共同改善山體排水。

4.1.2 力學防治

力學防治也是滑坡工程治理過程中常用一種方法，是通過減荷反壓增強滑坡地區(qū)的抗滑能力來實現(xiàn)滑坡災害治理的。根據(jù)現(xiàn)場勘探情況。大孤山上廟在力學防止滑坡方面已經(jīng)采取了以下兩種辦法：（1）減重。保護單位管理人員采取減重方法已經(jīng)將上廟后山體，由于滑坡滑落和可能再次產(chǎn)生滑坡的部分土層挖走，這樣可以為山體滑坡提供一個安全距離，使滑坡災害得以小范圍控制，當上廟后山發(fā)生滑坡時，不至直接沖到上廟建筑物。缺點是上廟后山出現(xiàn)山體表層斷層，部分植被根部側(cè)漏，影響景區(qū)美觀等。（2）擋土墻。保護單位對上廟建筑群可能出現(xiàn)滑坡災害的文物建筑后砌筑了一道巖石砌筑擋墻，高度1.2M。該墻體為普通擋土墻，不是抗滑擋墻?？够瑩鯄εc普通擋土墻的區(qū)別在于：墻高不能任意假定，應作越頂檢算；墻基必須埋入滑面以下1.0-2.0M；合力作用點高，傾覆力矩大，胸坡緩。因此，現(xiàn)有擋土墻可以起到一定防止滑坡的作用，但還沒有達到治理滑坡的目的。

因此，根據(jù)力學要求，應用力學平衡原理，根據(jù)勘探報告和現(xiàn)場治理需要，目前可以采用錨索擋墻、反壓的治理辦法。

（1）錨索擋墻。錨索擋墻相對于工程造價較高抗滑擋墻有較大幅度的減小。此外由于擋墻基坑開挖較小，對滑坡的擾動較小，施工速度較快，特別適合山體，施工面狹窄，大型機械無法使用等條件較差的滑坡治理工程。（2）反壓工程。對大孤山上廟建筑群后已減重地帶實施反壓+減重非常適合現(xiàn)階段對上廟建筑群的滑坡災害的治理。反壓工程適用于滑體前方地勢較為開闊處，前方?jīng)]有防止抵抗滑體的控制性結(jié)構(gòu)物，且滑體前緣地勢相對較為平緩的治理滑坡的工程中。其優(yōu)點是對滑坡災害的治理工期短、造價低，對環(huán)境的影響較小。

4.1.3 對滑坡區(qū)域進行加固處理

根據(jù)勘察報告情況，可以對山體進行加固處理，防止雨水期由于土層含水量過大造成滑坡災害。對軟土加固的方法，可以采用預壓法，有效地提高土壤的牢固程度。對古建筑群周圍災害區(qū)域的山體進行加固處理，由于山體坡度斜率較大，根據(jù)勘察報告結(jié)果，最終確定預壓加圖土體的方法，當土層的厚度小于4米時，應采用天然地基堆載預壓法進行處理。另外，還可采用網(wǎng)格法，將粘性較大的土體填充到滑坡災害所在的巖石的縫隙里的方法，來提高邊坡土層的緊密性。另外，在巖土勘察報告的指導下，針對滑坡災害可以采取植被覆蓋、截排水等方法進行預防。

4.2 長期預防

第8篇：酒的知識與文化范文

關(guān)鍵詞：影視文化；道德淪喪；影視元素

一、引言

作為現(xiàn)代新型的傳媒文化，影視文化以其資源的豐富性和信息的便捷性深受廣大青年學生的喜愛，并對大學生群體產(chǎn)生了深刻而廣泛的影響。影視文化開拓了大學生的視野，傳達了當代大學生所急需的正能量。然而，影視文化虛擬的世界以及一些文化糟粕可能對他們的思想產(chǎn)生撼動，沉溺于影視文化的虛擬世界卻在現(xiàn)實世界難以立足，給思想政治教育工作帶來了挑戰(zhàn)。思想政治教育工作者往往難以掌握學生的思想動態(tài)，更難以對學生所接觸的各種影視文化難以了解。這是對學生思想政治工作的一大挑戰(zhàn)，更是一大機遇，我們要充分利用、合理利用、發(fā)揮其最大的積極影響。

二、影視文化對青少年思想政治教育的正面影響

乘著改革開放的東風，科技發(fā)展迅猛的今天，先進的采編播設備也使影視文化也迎來了自己的“春天”。正如李嵐清同志所說“運用優(yōu)秀影視片加強對孩子和青年進行素質(zhì)教育肯定是有效辦法?！?/p>

（一）是青少年樹立正確價值觀的生動教材

相比傳統(tǒng)的書籍文獻，一些弘揚主旋律的影片更具有可看性和生動性。隨著對影視文化了解和認識的不斷深入，主旋律電影也不再像《小兵張嘎》、《地道戰(zhàn)》這類影片較為枯燥，說教意味濃厚，當下的主旋律電影如《集結(jié)號》、《云水謠》集思想性、教育性和藝術(shù)性為一體，美麗的畫面加上如《云水謠》中徐若等明星的加盟，更是極大地提高了青少年的觀看興趣。在觀看中，感受到祖國的大好河山、英雄人物的壯烈氣概、民眾的樸實自然、戰(zhàn)爭的殘酷悲壯，正如馬克思所說，文化對人有潛移默化的影響，這有利于在無形中給青少年灌輸了愛國的理念。

（二）是青少年接觸世界各地思想文化的有力武器

影視文化好比一個巨大的知識寶庫，他為思想政治教育提供了取之不盡用之不竭的教學資源。青少年可以坐在課堂里，聽到著名大學教授學者的課程視頻，與大師的碰撞更讓學生對其產(chǎn)生興趣，同時也節(jié)省了教師的備課時間，提高了教學質(zhì)量。

（三）是青少年發(fā)展再創(chuàng)造力的有力體現(xiàn)

“自媒體”時代的悄然深入，微電影這種簡短的電影題材以低成本、低門檻的特點吸引了諸多青少年的關(guān)注。微電影的主題多為體現(xiàn)親情、呼喚友情等體現(xiàn)社會主義價值觀的積極向上的題材，這種學生自己拍自己看的題材在青少年中的接受度更高。諸多青少年也嘗試自己學習制作簡短的微電影，這極大地提高了中國青少年的創(chuàng)造力和自學能力，積極地投入到積極健康的文化的傳播當中去，成為一名“傳播者”。

三、影視文化對青少年思想政治教育的負面影響

馬克思注意提出，事物都具有兩面性。在影視文化極大發(fā)展的當下社會，各種題材的影片不僅給人們帶來便捷信息、充分豐富青少年課余生活，更是突破時空的局限，方面教師將世界各名校的教授資源帶入課堂，是學生身臨其境般的與大師“零距離交流”，極大地提升了思想境界的同時，不良影響也隨之而來。

（一）電影分級機制不利威脅青少年價值觀

在中國，直到2011年12月15日，《中華人民共和國電影產(chǎn)業(yè)促進法》才正式頒布，中國內(nèi)地的電影市場秩序可謂是終于進入了一個法制的軌道。然而，無論是《電影管理條例》還是新出臺的《中華人民共和國電影產(chǎn)業(yè)促進法》都只涉及電影審查制度，并未涉及電影的分級制度。在文化日漸開放，電影也日漸商業(yè)化的今天，為了制造話題、吸引更高的票房，電影中的暴力血腥、激情片段、虛幻的生活場景越來越多，對本來價值觀尚未穩(wěn)定的青少年帶來了很大的沖擊。比如在2013年上映的《小時代》憑借豪華的明星團隊和導演本人的影響力在首映3天就獲得了2億的票房，其中八成以上的觀眾是90后，隨著高票房而來的就是學業(yè)、業(yè)界對該片傳遞“拜金主義”、制造虛幻生活假象的批判，家長也十分擔心其中的物質(zhì)主義和消費主義會影響了孩子的正常消費觀。

（二）網(wǎng)絡外國電影混亂青少年道德認知

近年來，互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅猛，據(jù)調(diào)查截止到2013年中國手機網(wǎng)民數(shù)量已超過7億，網(wǎng)絡的發(fā)展拓寬了青少年的視野，豐富了思想教育的內(nèi)容。青少年是最容易吸收新事物的一代，又是最不夠理智的一類群體。在中國網(wǎng)絡監(jiān)管不利的情況下，外國的電影大量涌入網(wǎng)絡，有些電影中帶有的文化霸權(quán)主義色彩，企圖對中國青少年進行思想滲透和侵蝕。而影視的過度影像化傾向，會是他們在觀看時不動腦思考，思維隨著影視劇人物的喜怒哀樂轉(zhuǎn)動，養(yǎng)成無目的，無條件的接納，這很有可能會在一定程度上影響了青少年的價值觀。

（三）沉迷虛擬影視易疏遠青少年人際關(guān)系

影視劇的大量泛濫，會導致青少年們忽視真實可信的人際關(guān)系，而偏重于與影片中虛擬人物的虛擬交往和幻想，產(chǎn)生人際關(guān)系冷漠、人際情感萎縮、人際距離疏遠，從而造成新的人際關(guān)系障礙。一些具有保守、抑郁等性格特質(zhì)的青少年，不喜歡也不善于在現(xiàn)實生活中與人交往，而觀看影視劇就成了逃避現(xiàn)實生活的一個好途徑。

據(jù)報道，2012年一位英國某少年因沉迷于影視劇遭到父母反對，將父母殺害，并模仿影視劇中將父母焚尸。如此慘無人道的行為正是由過度觀看影視劇導致，長期觀看影視劇不僅會導致價值觀尚未形成的青少年刻意模仿，還會導致疏遠家庭關(guān)系、同學關(guān)系，導致自閉等一些現(xiàn)象。這嚴重的影響了青少年的精神健康，對教育青少年樹立正確的價值觀產(chǎn)生不良的影響。

四、影視文化時代對思想教育工作的對策和啟示

（一）定期展播優(yōu)秀電影作品

針對初中、高中，學校可以定期組織學生觀看一些既符合學生口味，又有積極的教育意義和啟示意義的電影，不僅可以讓學生在忙碌的學習中，得到緩沖，更可以利用影視的方式提高學生的學習積極性，提升思想覺悟。對于大學生，學校的學生處、校團委等相關(guān)部門可以安排一個電影放映室，每日挑出一些優(yōu)秀影片放映，在校園內(nèi)進行宣傳，有學生自愿前往觀看。這不僅可以豐富學生的校園生活，提高其自主安排生活學習的意識和能力，更能對他們的思想進行洗禮。

（二）建立校園綠色網(wǎng)絡

針對初中、高中，學校要定期管理校園附近的黑色網(wǎng)吧，防止學生逃課去網(wǎng)吧觀看一些不利于身心健康的影視作品。針對大學校園，基本每個學生都擁有個人電腦，學校更應當引進一些能夠有校過濾散播不良視頻的網(wǎng)站，并建立或向?qū)W生推薦一些積極向上，又有青春朝氣的新型網(wǎng)站，也可以利用微博、微信公眾公眾平臺等一些網(wǎng)絡媒體，向?qū)W生傳播一些優(yōu)秀的影片信息，形成一個有利于青少年思想教育的健康網(wǎng)絡。

總之，校園文化建設最為校園工作非常重要的組成部分，影視文化在其發(fā)揮的作用不可小覷。作為教育者，我們要充分的趨利避害，發(fā)揮影視作品的積極作用，鼓勵、引導、健全學生的人格，更應該將影視元素充分的融入到豐富多彩的校園文化活動中，讓學生感受到時尚、青春、活力的校園氛圍，這樣才更有利于學生的全面發(fā)展。

參考文獻：

[1]《論主旋律電影對大學生思想政治教育的意義》，侯學標，電影評介

[2]《關(guān)于中國內(nèi)地電影監(jiān)管機制的再思考》，王鳴劍，重慶三峽學院院報

[3]《西方電影對青少年思想道德的影響》，彭浩晟，廣東醫(yī)學院

第9篇：酒的知識與文化范文

【關(guān)鍵詞】文化背景；教學方法；注意事項

1 高校德語教學中文化背景知識導入的必要性

文化是在人與人之間的交流溝通過程中逐漸形成的，人們通過語言來進行思想交流，由此可見，語言對于人類文化發(fā)展的重要性。同時，人類任何思想的體現(xiàn)都是通過語言來進行，語言還反映出人類的知識，當?shù)氐恼Z言習慣能夠反映出當?shù)厝藗兊纳盍晳T以及其他方面的社會文化[1]。也就是說，文化背景不僅通過語言習慣來體現(xiàn)，同時也會影響著當?shù)氐恼Z言發(fā)展。同時，語言表達也會帶有當?shù)匚幕囊恍┨攸c。因此，要學好一門語言，就要對當?shù)氐纳鐣幕幸欢ǖ牧私猓@樣才能熟悉當?shù)厝藗兊恼Z言特點，才能真正學好一門語言。不僅如此，就從簡單的語言學習角度來進行探討，很多語言都是存在特定文化背景的，如果對此沒有清楚的了解，就無法理解語言的特定含義。語言是文化的代表，不僅僅代表著民族的物質(zhì)精神財富，同時也代表著民族的風俗思想習慣以及價值觀念等。在學習德語的過程中，就需要對德國的文化進行了解。只有清楚當?shù)氐奈幕晳T以及語言特點，才能真正學好德語這一類語言。所以說，在德語教學過程中引入文化背景知識的學習具有非常重要的意義，能夠幫助學生更好地學習德語知識。

2 高校德語教學中文化背景知識導入的策略

在不同的條件下，文化思想的表達方式是不同的，也就是說語言的表達要根據(jù)具體的文化背景情況來選擇。因此，引入德國文化背景知識的教學是德語教學有效性提升的必然選擇。

2.1 課堂上要重視文化背景知識的滲透

學生需要對德國的文化知識有一定的了解，才能理解特定語言當中蘊含的意義。德語教學老師要重視文化知識的講解，一方面使得學生的知識面更加寬廣，另一方面能夠加強學生對跨文化的認識，使得學生的交際能力更強[2]。中國學生學習德國語言時需要理解兩國文化之間的差異，只有理解了這其中深層的含義，才能領(lǐng)悟德語中的具體情境。舉個例子來說，德國人跟中國人打招呼的方式有著明顯的差別，學生要對這其中的差別進行理解，在學習德國語言的時候需要逃離本土語言的禁錮，換一種與德語相適應的思維方式。

文化滲透在最開始的階段時需要學生對德國文化有大致的了解，不僅要學習德國的歷史，同時還需要學習德國文化的地方特點，了解當?shù)鼐用竦纳盍晳T，這樣才能讓學生對德國的生活和文化感興趣，也才能激起同學學習德語的興趣。文化滲透到了后面的階段，就需要讓學生了解更深層次的文化內(nèi)容，讓學生的視野更加開闊，同時讓學生對兩國文化差別有非常清楚的了解，促進語言學習。

2.2 教材中增加介紹德國文化的內(nèi)容

學生通過教材來學習德語，因此教材的選擇至關(guān)重要。德語學習的教材中需要加入德國文化相關(guān)知識。舉個例子來說，德語的一些知識型內(nèi)容中就可以加入到德語學習的教材中去，德國的一些倫理道德以及德國的一些英雄故事和歷史知識都可以寫進德語教材，讓學生對德國文化的各方面內(nèi)容有有所了解。在聽力方面，可以讓學生欣賞一些本土的音樂以及影視等等。從教材的角度出發(fā)，能夠在德語學習的起始階段就讓學生結(jié)合文化知識一起來學習德語，以讓學生能夠盡快融入到德語學習的氛圍中。

2.3 在詞匯教學中實施文化背景知識導入

詞匯教學是語言學習的重要階段，德語也不例外，而很多德語詞匯中也蘊含著一定的文化背景。德語的學習并不是簡單的詞匯積累，德語的學習是有生命的。學生不能只是簡單地記憶單詞，這會讓學生對德語學習的興趣銳減。學生只有體會到德語學習的生機和興趣，才能提高其學習德語的積極性[3]。就語言本身來說，其是具有強大的生命力的，尤其是在當?shù)氐囊恍┪膶W作品中，這方面體現(xiàn)得尤其明顯。因此，在學習詞匯的過程中，教師可以根據(jù)單詞的具體文化背景和含義，采用聯(lián)想記憶的方式，來幫助同學們更好地學習詞匯。舉個例子來說， Aurore（奧羅拉），老師可以告訴學生這是曙光女神，來自羅馬神話，她是旭日東升的代表，并延伸給學生大致講一下這個故事的發(fā)展。通過這樣的方式來學習詞匯，能夠讓學生感受到詞匯學習的節(jié)奏和樂趣，同時加強學生對所學習詞匯的理解和記憶。

2.4 通過閱讀德語文學作品進行文化背景知識導入

閱讀是一門語言學習的必要環(huán)節(jié)，學生不僅能夠通過閱讀來知道德國發(fā)生的一些故事，還能夠?qū)Φ聡裼兴I(lǐng)悟，尤其是對于一些經(jīng)典名著。經(jīng)典名著能夠體現(xiàn)當?shù)氐奈幕材軌蚍从吵霎數(shù)氐臅r代背景和文化特點，也能夠反映當?shù)氐纳鐣嵡楹惋L俗習慣。學生要從簡單的故事入手，先看德漢對照版本，熟悉了之后可以看德語版本，通過反復閱讀的方式來了解德國文學的寫作特點和方式，逐漸擺脫漢化德語的學習模式。在學習德語方面，學生要堅持閱讀，做到持之以恒，只有長期堅持才能領(lǐng)悟德國文學的精神，感受到閱讀對于德語學習的作用。

3 結(jié)論

總之，在全球化加劇的情況下，德語的學習非常有必要。而就目前我國德語學習的現(xiàn)狀來說，光簡單地通過詞匯積累來學習德語是不夠的，也沒有取得預期的學習效果。教師需要在課堂中加入德國文化學習相關(guān)內(nèi)容，同時還能夠通過在教材中加入一些德國文化知識的內(nèi)容來讓學生對文化背景有更深入的了解和認識。教師在授課的過程中也需要結(jié)合相應的背景來幫助學生更好地學習德語，讓學生能夠跟德國人自主進行交流。

【參考文獻】

[1]陳欣.從跨文化交際能力視角探索國際化外語人才培養(yǎng)課程設置[J].外語界，2012（05）：73-74.