酒文化的來源精選(九篇)

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第1篇：酒文化的來源范文

【關鍵詞】白酒文化 創(chuàng)意產業(yè) 金融支持 模式

金融支持我們可以理解為金融資金對某經濟發(fā)展的支撐作用，也就是金融對某經濟發(fā)展的促進、調節(jié)和作用。金融對蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)發(fā)展的支持主要表現為更好優(yōu)化蘇北白酒產業(yè)的融資模式及融資結構。金融支持蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)發(fā)展的實現路徑主要有兩條：一是直接金融支持—主要靠資本市場為主導；二是間接金融支持—主要靠以銀行信貸為主導。只有這兩條路徑實現對蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)支持的有效統(tǒng)一，才能真正達到企業(yè)自身支撐與外部給養(yǎng)的完美對接。蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)發(fā)展金融支持模式如下圖1：

圖1 蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)發(fā)展金融支持模式圖

一、間接金融支持

（一）充分利用資本市場多層次的體系

1990年，我國資本市場在滬、深兩市開辦，至2013年23年的時間，現如今已初步具備多層次資本市場體系雛形。股份交易平臺主要有主板、中小板、創(chuàng)業(yè)板、三板（含新三板）市場、產權交易市場、股權交易市場等。主板市場存在于上海和深圳兩家證券交易所，是開辦最早、規(guī)模最大、上市標準最高的市場。2004年5月17日，中小板市場開辦，深圳證券交易所負責承辦。中小板市場在上市標準方面比主板略低，一定程度上比較適合中小企業(yè)的發(fā)展。中小板市場為處于產業(yè)化初期的中小企業(yè)提供了較好的資金支持，也進一步發(fā)展了我國的資本市場體系。創(chuàng)業(yè)版市場2009年3月31日啟動，主要為創(chuàng)新型和成長型企業(yè)提供相關金融服務，為具備自主創(chuàng)新能力的企業(yè)提供比較好的融資平臺，同時也可以為風險投資企業(yè)及有些私募股權投資者提供退出渠道。三板（含新三板）市場、產權交易市場、股權交易市場是上海、深圳兩家證券交易所之外的交易市場，亦即我國的場外交易市場。我國資本市場的快速發(fā)展為蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)的發(fā)展奠定了扎實基礎，為其提供了極為重要的支持平臺。洋河酒業(yè)2009年已成功上市，除了直接上市融資外，可以充分利用企業(yè)債券及商業(yè)票據等金融工具，實現資金的快速融通。不斷增強其企業(yè)自身的創(chuàng)新發(fā)展動力、提升企業(yè)品牌價值及影響力。

上市融資在本質上是指企業(yè)把自己的股權出售出去，換回企業(yè)發(fā)展急需的資金。企業(yè)通過上市融資籌集來的資金并不是債務，沒有到期日，是一種永久的資金，而且沒有還本壓力，同時一次性可以籌集到大量資金。對于企業(yè)來說直接上市融資方便快捷，依靠資本市場的快速輸血，容易使企業(yè)的蛋糕越做越大。蘇北主要的白酒企業(yè)—洋河酒業(yè)2009年已成功上市，雙溝酒業(yè)2010年開始逐漸被洋河酒業(yè)收購，今世緣酒業(yè)正在積極努力上市。此時，江蘇省政府及淮安市應大力支持今世緣酒業(yè)快速上市，扶持今世緣酒業(yè)通過主板市場（滬深交易所）上市融資，拓寬今世緣酒業(yè)融資渠道。

（二）發(fā)展白酒文化創(chuàng)意產業(yè)投資基金

投資基金這種集合投資制度，可以將眾多投資者的資金集中起來，交由專門的基金管理人投資，為投資者帶來收益。投資者可以有很多，公眾、企業(yè)、團體和政府機構都可以。發(fā)展白酒文化創(chuàng)意產業(yè)投資基金可以有效吸引民營資本及社會上閑置資金，為蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)融資渠道。這樣通過白酒文化創(chuàng)意產業(yè)基金注資，有利于改善蘇北白酒企業(yè)現有的資產負債結構，同時非常有利于提升企業(yè)自身的信用等級，大大提升企業(yè)自主融資的能力。

（三）吸引風險投資

風險投資從字面上便可以看出，指通常把資本投資于高風險的主要是高新技術及其相關產品的開發(fā)研究領域，目的是促進高新技術能迅速產業(yè)化、商品化，同時關鍵是能為投資者帶來高收益（也有可能失?。┑囊环N投資過程。在具體運作方面，主要由非常專業(yè)化的人才負責管理，由相關中介向具備潛能開發(fā)的高新技術企業(yè)投入風險資金，這種投資方式可以有效協(xié)調風投家、技術人才及投資者的關系，大家利益共享，風險也共擔。蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)剛剛起步，但蘇北白酒傳統(tǒng)文化底蘊非常深厚，具備非常大的潛在價值，蘇北白酒企業(yè)可以積極努力吸引風投進來，豐富資金來源。

（四）利用融資租賃

蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)在融資過程中也可以充分利用現代租賃方式—融資租賃。融資租賃與傳統(tǒng)租賃不同，傳統(tǒng)租賃中租賃物不是特定的，而融資租賃之所以具備現代租賃的特點，可以起到融通資金的作用是因為，在融資租賃中，租賃物是特定的，是完全根據承租人的要求，出租人去購買，同時向誰購買，都是完全根據承租人的要求，充分根據承租人的要求。融資租賃把融資與融物相結合融合的非常好，出現相應問題時，由出租公司來進行處理，進而辦理融資時對企業(yè)的資信和擔保情況要求較低，非常適合蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)的融資要求。同時融資租賃對融資企業(yè)來說不計入資產負債表，屬于表外融資，對企業(yè)的資信情況不產生實質影響。蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)的發(fā)展正處于起步階段，需要多方位融資，融資租賃是非常不錯的選擇。

（五）發(fā)展品牌白酒信托基金

白酒文化創(chuàng)意產業(yè)發(fā)展中非常重要的因素便是白酒品牌，白酒的品牌價值直接影響公司的盈利。蘇北白酒的品牌價值目前比較高，但還有繼續(xù)提升的空間及有效保護的必要。蘇北白酒企業(yè)可以通過信托的方式專門委托給專業(yè)的理財機構管理其白酒品牌，大大提升蘇北白酒品牌價值，為白酒品牌富裕更豐富的文化內涵，最終分享品牌提升背后的收益。

二、直接金融支持

（一）銀行類金融機構貸款支持

我國銀行類金融機構較多：大型股份制商業(yè)銀行、中小股份制商業(yè)銀行、政策性銀行、城市商業(yè)銀行、農村商業(yè)銀行等。龐大的銀行類金融機構擁有非常多的資金，這些金融機構具備資金調節(jié)作用，可以促使資金在資金供給者和需求者之間進行流通。蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)正處在發(fā)展的起步階段，需要大量的資金，一定要充分利用好銀行類金融機構的資金。國家政策整體上支持文化創(chuàng)意產業(yè)的發(fā)展，銀行類金融機構為蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)提供資金同時，運用好的話同樣可以獲得高額收入。銀行類金融機構要努力做到實現“共贏”，為自己帶來收益的同時，也要多為社會發(fā)展做貢獻。在“風險可控，成本可算，利潤可得”的指引下，一定程度上加大對蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)的信貸支持力度，同時優(yōu)化其自身的信貸投放結構，加大對重大技術創(chuàng)新、升級改造項目的信貸支持力度，完善有利于蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)發(fā)展的金融支持體系。銀行類金融機構為蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)提供傳統(tǒng)貸款同時，也應注意創(chuàng)新。蘇北白酒中的洋河品牌價值、雙溝品牌價值及今世緣品牌價值都較高，銀行類金融機構可以專門辦理專利權質押貸款，這樣既為白酒企業(yè)提供了資金支持，風險控制的也較好；蘇北白酒企業(yè)發(fā)展中每個時期都有一定的應收賬款及存貨，以洋河酒業(yè)為例（詳見表1）。洋河酒業(yè)每個季度都有一定的應收賬款及存貨，并且應收賬款及存貨的周轉速度較快，銀行類金融機構完全可以為類似于洋河酒業(yè)這樣的白酒文化創(chuàng)意產業(yè)進行專門的白酒應收賬款質押貸款和存貨抵押貸款（或倉單質押貸款）；同時銀行類金融機構也可以專門為蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)提供固定資產抵押貸款及無形資產質押貸款。銀行類金融機構為蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)提供貸款支持時，要針對不同的項目、不同的貸款種類，實行不同的貸款期限和利率水平，一定程度上要重點向特色項目、重點扶持項目及發(fā)展?jié)摿Υ蟮捻椖糠矫鎯A斜。為了嚴格控制貸款風險，銀行類金融機構內部也要建立專門針對蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)發(fā)展方面的信用評級體系，與蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)建立良好的、無縫對接的合作平臺，既有效控制風險，又能簡化貸款程序，為蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)的發(fā)展保駕護航。洋河酒業(yè)2010年開始逐漸與雙溝酒業(yè)強強聯合，為其后續(xù)發(fā)展帶來了重大機遇。蘇北白酒快速做大做強過程中，還需繼續(xù)并購整合。銀行類金融機構也應逐步開展比較穩(wěn)妥的企業(yè)并購貸款，參與到企業(yè)并購過程中，改變單純的提供貸款（債權人身份），利用銀行系統(tǒng)內豐富的信息，為洋河酒業(yè)并購其他酒業(yè)提供顧問式咨詢服務。同時為并購重組后的企業(yè)進行風險控制的綜合授信，提供例如委托貸款及過橋貸款等創(chuàng)新式的融資支持。

表1 洋河酒業(yè)應收賬款情況統(tǒng)計

數據來源：東方財富股吧

（二）政府支持

政府在蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)發(fā)展過程中起著不可替代的重要作用。蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)的發(fā)展首先大大需要政府政策上的大力支持。蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)發(fā)展過程中主要問題就是金融支持，而上面那么多措施能否有效實施，需要政府相關的配套政策。江蘇省政府及宿遷市政府為更好地“振興蘇酒”、“打造酒都宿遷”、“發(fā)展蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)”，首先應積極搭建蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)發(fā)展的投融資平臺。一方面政府設立蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)發(fā)展的專項資金及投資基金，財政上注資，起到帶頭作用，指定專門的銀行類金融機構對相關白酒文化創(chuàng)意產業(yè)大力扶持，實現銀、政、蘇北白酒企業(yè)的無縫對接。同時在這過程中也要通過保險、擔保等方式分散蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)融資過程中的風險，以吸引民間資本及外商投資等。我國蘇北白酒目前的產業(yè)集聚效應還沒完全形成，現應借鑒發(fā)達國家政府、金融支持文化創(chuàng)意產業(yè)成功的經驗模式，促進蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)帶的形成，發(fā)揮好洋河酒業(yè)作為龍頭企業(yè)的帶動作用及其強大的品牌效應。

（三）保險支持

文化產業(yè)的發(fā)展過程中面臨著諸多不確定性，風險不容易控制。蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)發(fā)展過程中，雖有深厚的傳統(tǒng)文化底蘊，但也面臨著眾多競爭，蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)的長遠發(fā)展需要保險的大力支持。保險業(yè)應積極開發(fā)研究適合蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)特性和比較有實際作用的保險品種，提高高效的保險服務，實現蘇北白酒文化創(chuàng)意產業(yè)與保險行業(yè)的有效對接。

參考文獻

[1]李永和.加大金融支持力度助推文化產業(yè)發(fā)展——金融支持四川文化產業(yè)發(fā)展的調查與思考[J].西南金融，2009（6）.

第2篇：酒文化的來源范文

關鍵詞　酒文化　對比研究　文化差異

中圖分類號：TS971 文獻標識碼：A

1 不同的酒文化

1.1 不同酒類

黃酒和白酒是中國酒文化的中心文化產物?！包S”和“白”僅代表酒的顏色。黃酒通常由大米制成，酒精度數大約在10～25度之間；白酒主要由高粱制成的蒸餾性酒，其酒精度數大約在30～50度左右。黃酒與白酒反映了中國文化的特點，并緊緊跟隨中國傳統(tǒng)酒文化的發(fā)展腳步。

在西方酒文化中，酒的主要類型是葡萄酒。葡萄酒的原材料不同于黃酒和白酒，主要由果汁，通常是葡萄發(fā)酵而成，酒精度數大約在8～15度。葡萄酒的美味及其對人們精神所產生的神奇力量使得葡萄酒成為了一種流行的飲品，并激起了人們對它的渴望。因此，葡萄酒在人類社會開拓了市場，成為了最早的流通商品之一，并逐步融入了西方文化。

1.2 不同的意義

從西周起，酒開始與禮結合，并成為禮表現與傳播的載體。在中國文化中，飲酒有著禮儀的重要性，這使得中國的酒文化不同于西方的酒文化。酒禮的基本元素包括君與臣，長與幼，主與客等等。不同的禮儀應用于不同的場合以幫助人們實現他們在社會中的不同地位，并履行他們維護社會秩序與和諧的職責。這些禮儀通常通過座位的安排，酒器的選擇，服務的次序及敬酒與飲酒的習俗來體現。正式宴會上，每個人都必須將“禮”銘記于心，以保持自己的行為得體。伴隨著歷史的進程，一些包含嚴格等級區(qū)分的禮儀被摒棄，而一些表現主人熱情好客的禮儀沿用至今并成為中國酒文化的一部分并影響著人們的社會行為。

在西方國家，飲酒與宗教意義緊密相聯。在西方，酒的意義與宗教相聯系起源于西方文明的搖籃——希臘，從對希臘神話中的酒神狄俄尼索斯的崇拜開始。通常認為是狄俄尼索斯發(fā)現了酒的制作方法，教會人們如何制作葡萄酒，并以周游世界的方式傳播他的信仰。酒與早期的希臘宗教習俗相聯系，在古代西方對人們產生了巨大的影響，使得人們在精神上從苦難的世界中解放自己，充分體驗生活的愉悅。西方人享受生活、追求自由的信仰都源自對狄俄尼索斯的崇拜。

1.3 不同的功能

中國文化，包括中國酒文化是建立在家庭之上的，而家庭是社會基本組成單位。在家喝酒，酒總是先敬給先人，以表達對他們的崇敬與思念，并祈求保佑子孫。親人團聚時也要通過喝酒來分享團聚的歡樂。因此，酒成為了家庭成員之間的紐帶，在維系親情上扮演著重要的角色。此外，酒還與友情相聯系。酒令人身心放松，人們能夠無拘無束地表達自己的思想感情，以促進朋友之間的相互理解。在現代社會中，酒在不同的社會條件下有著不可替代的交際功能。

西方人認為酒是最珍貴的東西。酒對西方哲學的形成與發(fā)展有著深刻的影響，哲學家們豐富了西方的酒文化。哲學家們對于酒的思考包括酒的屬性、飲用以及鑒賞等等。酒被認為是滿足審美要求的“藝術品”。然而有一些哲學家則認為酒是“見仁見智的事”。哲學家們的不同觀點引出了這樣一個結論，酒不僅包含了化學成分，還包含了人的主觀反應以平衡或加強酒的功能。因此在哲學上的反映將促進了人們對酒的理解。

2 產生不同的因素

2.1 自然環(huán)境不同

中國領土廣內陸深，復雜的地形，多樣的氣候，豐富的水系有利于糧食作物的種植與生長，中國的黃酒與白酒主要由糧食釀造而成，因此優(yōu)越的自然環(huán)境為白酒和黃酒的生產提供了便利，并促進了酒文化的發(fā)展。

西方文化主要起源于歐洲。歐洲三面環(huán)海，大部分歐洲國家資源短缺。因此，在古代歐洲人唯一的選擇只有開發(fā)海洋并且對外擴張。由于地處山區(qū)，土壤養(yǎng)分少，希臘可耕種土地面積有限。位于地中海沿岸，冬濕夏干的氣候不適宜糧食作物生長。但葡萄卻適合在這種環(huán)境下生長，葡萄只有生長在這種條件下才能釀出最好的酒。因此，葡萄成為了希臘最重要的農作物。通過貿易和擴張，葡萄和酒傳到歐洲的其它地區(qū)并融入西方文化。

2.2 信仰不同

在中國，最早的酒是由糧食釀成的黃酒，其顏色與土地的顏色相同。土地在中國文化中有著重要的意義，它是生活的來源，是中國人崇拜的對象。此外，酒與土地相聯系賦予了酒神圣的力量， 酒在古代中國被認為是上天賜予的禮物。在中國人的思想中，所有的珍貴物品都應該用來祭拜天地以祈求福運。因此，酒與的關系最終建立起來。

而在基督教的信仰中，萬能的上帝是一切美好事物的創(chuàng)造者。上帝與人有著特殊的關系，因為上帝能夠聽到并看到，能夠獎勵并懲罰。他們有一個契約，只有在耶穌最純潔的鮮血前的懺悔和信念才能洗凈罪孽，進入耶穌死后建造的天堂。因此西方人將葡萄酒視為耶穌的鮮血。通過喝酒，人們履行與耶穌的契約，以紀念耶穌的犧牲，體驗超越生命的意義。

2.3 不同的價值觀

在中國，以“仁”為核心思想的儒家思想受到人們的推崇。在這樣的文化背景下，飲酒被當成對家人表示關愛，對長者表示尊敬，對朋友表示真誠的方式。酒被視為維系家人，朋友以及所有社會成員之間的情感紐帶。

相反的是，西方文化的核心價值強調智慧與理性思考。傳統(tǒng)西方文化的價值觀對西方酒文化有著很大的影響，西方人更注重酒本身而不是飲酒者。飲酒時，人們更喜歡探尋酒的屬性以及酒給人思想帶來的影響。這些探索促進了人們對酒的了解，并為人們進一步享受酒所帶來的歡愉提供了條件。

第3篇：酒文化的來源范文

一、我國葡萄酒文化的現狀

我國的釀酒葡萄的種植主要集中在膠東、西北以及京津冀地區(qū)，并且已經以葡萄酒旅游目的地的形式出現，以北京延慶縣的“酒莊葡萄酒產業(yè)帶”以及煙臺的蓬萊市“葡萄觀光旅游帶”為主。整體而言是東部發(fā)展狀況較好，而西部仍然處于探索階段。

從出土文物及歷史來看，第一桶葡萄酒是由蘇美爾人釀造。而中國的葡萄酒旅游則是在上世紀90年代才開始，之后發(fā)展緩慢。盡管中國葡萄酒文化已經有幾千年歷史，但是中國現存最古老的葡萄酒莊――張裕葡萄酒莊也只不過是19世紀末建立的，一百多年的歷史并不能幫助張裕積攢太多的葡萄酒文化。葡萄酒旅游更是從近幾年才開始，所以中國的葡萄酒莊的文化底蘊遠不能與中國五千年歷史相比，此外中國的葡萄酒莊也多半只是純粹抄襲西方葡萄酒莊風格設計。所開展的葡萄酒旅游側重于產品的推銷而不是將葡萄酒的歷史和文化來源介紹給游客。

二、體驗經濟的定義及應用

體驗經濟是指“企業(yè)以服務為重心，以商品為道具，追求感性與情境的訴求，為顧客創(chuàng)造出值得回憶的感受?！斌w驗經濟是一種除農業(yè)、工業(yè)、服務經濟之外的第四種主導型經濟形態(tài)。體驗經濟主要是具有生產和消費同步的特點，而體驗則是這個過程的產品，消費者愿意為這個體驗付費，因為整個過程都是很美好、難得、獨一無二的，這種形式與旅游產品類似，使得企業(yè)不是僅僅銷售商品和服務，而是提供最終體驗并且充滿情感的力量，讓顧客難以忘懷。所以葡糖酒行業(yè)開始逐漸引進葡萄酒旅游服務。

三、葡萄酒旅游開發(fā)措施

（一）對葡萄酒旅游景區(qū)體驗開發(fā)理念進行加強

進行旅游開發(fā)最終是實現人與自然、文化以及環(huán)境的和諧共存，各方自身獲得最大收益。對于游客而言，可以感受當地葡萄酒文化及特色；對景區(qū)而言，可以獲得文化傳承以及社會效益和地方宣傳。游客獲得旅游體驗的渠道主要是精神和身體雙重參與，所以景區(qū)的設計需要注重真實性，確保游客能夠獲得真實的葡萄酒體驗氛圍，確保景區(qū)及周邊多方面元素與景區(qū)整體形象相符合。

（二）深入發(fā)掘本土的葡萄酒文化

我國葡萄酒旅游目前只是單純的模仿西方，卻并沒有將本土特色融入進去。葡萄酒旅游中需要增加我國數千年來對于葡萄栽培管理技術的改良和提高、葡萄酒釀造技術的發(fā)展流程、酒俗酒禮、飲酒器皿以及與葡萄酒有關的各種文人創(chuàng)作的詩、畫等。因為我國的歷史、文化以及等方面都與西方國家不同，所以葡萄酒文化旅游也應當獨具特色而不是照著西方模式生搬硬套，要注重在葡萄酒旅游體驗活動中深度發(fā)掘我國葡萄酒文化的底蘊。

（三）對葡萄酒釀造商依托模式要大力推廣

要圍繞品牌葡萄酒釀造上，以葡萄酒釀造商名字為名字的企業(yè)莊園或者是展示企業(yè)文化的博物館作為單獨景區(qū)共游客參觀游覽，針對的游客主要是高端葡萄酒愛好者、會議及休閑人員等。為旅游者提供教育、觀光以及娛樂等多種服務，要注重對釀造商葡萄酒種植基地、釀造廠釀造工藝以及生產線、酒莊和企業(yè)文化等內容的展示。此外還可以為旅游者提供葡萄種植基地的住宿、戶外休閑運動以及葡萄酒和相關產品的內容等等。

（四）將葡萄酒文化博覽中心發(fā)揮應有作用

為實現品牌聚集、品鑒欣賞、收藏展示、科普推廣以及文化交流等目的，國內建設了大量具有休閑、展覽、文化旅游等多種功能的葡萄酒文化博覽中心。這些博覽中心經常舉辦產品推廣、產品品鑒、基地考察等面對面的交流活動，從而為參展商和采購商提供了更多的交易機會，讓參展商有機會進入世界葡萄酒交流的平臺。例如我國歷史最悠久的張裕葡萄酒莊就開發(fā)了館藏事件酒、異性瓶酒、小型可儲酒橡木桶、藝術酒架、辦公用品等具有酒文化、地域文化以及旅游紀念特色的產品。

（五）葡萄酒旅游企業(yè)應當與旅行社合理合作

旅行社手中往往同時掌握游客資源和旅游資源，自己在其中起到中介和組織的作用。通過對旅行社的合理利用，可以顯著提高旅游業(yè)的聚集效應。就目前而言，葡萄酒企業(yè)依然未能充分認識到旅行社的重要性，而旅行社對于葡萄酒旅游也沒有較為深入的認識，所以互相之前的合作較少。葡萄酒企業(yè)往往是單槍匹馬進行宣傳，但是收效甚微，而旅行社帶領游客去酒莊只是簡單地逛逛，無法讓游客感受到葡萄酒文化的底蘊和魅力，導致游客對于葡萄酒旅游興趣不高，在無回頭的可能。旅行社在旅游市場的發(fā)展和繁榮方面不可替代，所以相關部門應當針對葡萄酒旅游方面問題，進行實地考察，集中規(guī)劃處葡萄酒旅游的精品線路，并且注重對外的推廣。旅行社可以實現設立美食美酒、品酒一行、風土人情等多個專題的葡萄酒旅游，在遵守旅游經濟的前提下，讓游客充分感受到葡萄酒旅游的觀賞性、趣味性以及參與性。此外，葡萄酒旅游企業(yè)還需要招聘或者培養(yǎng)葡萄酒相關的專業(yè)導游，注重引導游客形成對葡萄酒品牌的忠誠度，幫助游客了解葡萄酒的基礎知識、引用文化、餐飲服務、歷史、種植、生產以及飲酒器皿等多項葡萄酒知識及文化。

四、總結

第4篇：酒文化的來源范文

論文摘要：酒，是中國傳統(tǒng)文化中最具代表性的符號之一，它不僅是人們日常生活中重要的飲料，也與各種儀式、禮節(jié)緊密相連。而作為我國歷史上最偉大的文字學著作之一的《說文解字》對酒和酒文化有著內容豐富的反映。這篇論文就是對《說文》“酉”部字中所反映的與酒有關的文化現象作一簡要分析，以粗略地勾勒東漢時期酒文化的輪廓。 

 

眾所周知，酒在中國傳統(tǒng)文化中占有非常重要的地位。《戰(zhàn)國策•魏策二》載：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之。遂疏儀狄，絕旨酒。曰：‘后世必有以酒亡其國者?！豹龠@表明，酒在中國產生的時間非常早，并且自其誕生之時就與國家的政治產生了關聯。的確，幾千年來的中國文化無處沒有酒的歷史，它不僅與各種儀式、禮節(jié)緊緊相連，而且也是古人日常生活中不可缺少的點綴，上至王公貴胄，下至黎民大眾，沒有人不和酒產生聯系，它是將軍手中的利劍，也是墨客筆下的佳句?？梢哉f，酒是中國傳統(tǒng)文化中最具代表性的符號之一。 

《說文解字》是我國歷史上最偉大的文字學著作之一，它所包含的內容十分豐富，反映了東漢及其以前政治，經濟，文化等各方面的情況，所以也可以說《說文解字》是一部百科全書性質的著作。在《說文解字》中，對酒以及與酒有關的文化現象作了很詳盡的介紹。而在《說文》中對酒文化最集中的反映在“酉”部字中。我在這篇文章中對《說文解字》“酉”部字中所反映的與酒有關的文化現象作了一點簡要的分析，以求對中國古代的酒文化作一管窺蠡測。 

《說文解字》中“酉”部一共包含七十五個字，分別可以按照酒之本身，造酒材料與造酒方法、酒的種類、酒的味道、酒的顏色、飲酒禮節(jié)、有關酒的儀式、飲酒的神態(tài)以及酒的作用來分類。 

一、酒之本身： 

酉：《說文》：“酉，就也。八月黍成，可謂酎酒。象古文酉之形。丣，古文酉，從卯。卯為春門，萬物已出。酉為秋門，萬物已入。一，閉門象也?！惫簟都坠俏淖盅芯俊罚骸按俗肿闻c古文尚無大別，乃壺尊之象也。”“其從‘卯’作‘丣’之古文則迄今未有見、古金及卜辭每多假以為‘酒’字。許之釋就，蓋用轉注以牽就其八月之義。酉縱為就，自當后起。” 

酒：《說文》：“酒，就也，所以就人性之善惡。從水，從酉，酉亦聲，一曰造也，吉兇所造也。古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，逐疏儀狄。杜康作秫酒?！绷_振玉《殷墟文字類編》：“酒，象酒由樽中挹出之狀、《說文解字》酉與酒訓略同，本為一字，故古金文酒字皆作酉?！眲⑿脑础镀骢壹鹞氖觥罚骸坝?，古文酒字，象酒器形。自假為丣戼字，乃加水以別之。”②酒是用糧食或水果等發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。 

二、造酒材料與造酒方法： 

 ： 生衣也。③從酉冡聲。 酴：酒母也。從酉余聲。讀若廬。 

造酒除了糧食之外還有一種重要的材料就是酒曲。酒曲是用發(fā)霉的谷物制成的，其中富含微生物和微生物所分泌出來的酶。中國的酒絕大多數是用酒曲釀造的，酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。 

釀：醖也。作酒曰釀。從酉襄聲。醖：釀也。從酉 聲。釃：下酒也。從酉麗聲。一曰醇也。 ： 酒也。從酉肙聲。 ：也。從酉鬲聲。 

三、酒的種類： 

 ：酒疾孰也。從酉弁聲。醴：酒一宿孰也。從酉豊聲。醪：汁滓酒也。從酉翏聲。醹：厚酒也。從酉需聲。《詩》曰：“酒醴維醹?！?nbsp;酎：三重醇酒也。從酉，肘省聲?！睹魈迷铝睢吩唬骸懊锨铮熳语嬼??！?nbsp;醠：濁酒也。從酉盎聲。醲：厚酒也。從酉農聲。 ：酒也。從酉茸聲。酤：一宿酒也。一曰買酒也。從酉古聲。 ：酒也。從酉， 省聲。 ：泛齊，行酒也。從酉監(jiān)聲。醨：薄酒也。從酉離聲。讀若離。酏：黍酒也。從酉也聲。 

我國古代的酒文化豐富多彩，而酒本身的種類也是豐富多彩的，從酒的味道看有酒味醇厚的烈酒，也有清淡的薄酒，有釀造快速，立等可得的酒，也有需要精工細作，慢慢成熟的酒。并且不同的酒在國家的儀禮上的用處也不同。 

四、酒的味道： 

 ：酒味也。從酉，竷省聲。讀若《春秋傳》曰“美而艷”?？幔壕坪裎兑?。從酉告聲。酓：酒味苦也。從酉今聲。醰：酒味長也。從酉覃聲。 

五、酒的顏色： 

 ：酒色也。從酉巿聲。配：酒色也。從酉己聲。 ：酒色也。從酉弋聲。 

酒為什么具有讓人癡迷的能力呢，我想在很大程度上是因為其多彩的顏色和醇美的味道。不同的酒色顯示了不同的酒類，而酒類不同，其味道也是各有千秋的。 

六、飲酒的禮節(jié)： 

酌：盛酒行觴也。從酉勺聲。 ：歃酒也。從酉朁聲。 ：少少 也。從酉勻聲。醻：獻醻主人進客也。從酉 聲。醋：客酌主人也。從酉昔聲。 ： 酒俱盡也。從酉 聲。釂： 酒盡也。從酉，爵聲。 

我國古代的主流文化是儒家文化。儒家重禮，所以在古人在飲酒時同樣是很講究禮節(jié)的。飲酒時主人應先敬客人，客人亦應回敬主人。這其中有時該一飲而盡，有時又只能淺酌一口。 

七、有關酒的儀式： 

醮：冠娶禮祭也。從酉焦聲。酺：王德布，大 酒也。從酉甫聲。莤：禮祭，束茅加于祼圭，而灌鬯酒，是為莤。象神飲之也。從酉艸。《春秋傳》曰：“爾貢包茅不入，王祭不供，無以莤酒。” 一曰莤，榼上塞也。醧：私宴 也。從酉區(qū)聲。醵：會?酒也。從酉豦聲。酹：餟祭也。從酉寽聲。 

酒是糧食的精華，是上天所賜的禮物，是珍貴之物，故在各種重要的場合都必須用酒來感謝上蒼。 

八、飲酒的神態(tài)： 

酣：酒樂也。從酉，甘聲。酖：樂酒也。從酉冘聲。醅：醉飽也。從酉咅聲。醉：卒也。卒其度量，不至于亂也。從酉卒。一曰酒潰也。醺：醉也。從酉熏聲?！对姟吩唬骸肮瑏硌圊铬??！?nbsp;醟： 酒也。從酉，熒省聲。 ：醉醟也。從酉句聲。酲：病酒也。一曰醉而覺也。從酉呈聲。 

古人對酒的喜愛與沉迷，從這一組字中可見一斑。酒能麻醉神經，所以飲酒之后，日常生活中的那些煩惱啊，苦悶啊似乎都消失了，人們飄飄欲仙，對杯中物樂此不疲。我認為這在一定程度上也能反映出古時人們生活中的艱難是很多，所以他們要在更多時候借酒精來麻醉自己。然而，《說文》中列出一些有關醉酒后的丑態(tài)的字也是在告誡世人，酗酒畢竟不是好事，對人對己都沒有益處。而這一點對現代社會的人們仍然是有啟發(fā)作用的。 

嚴格地說，這一組字與酒本身并無關系，但是無論是醋還是醬，它們的制造方法都是來源于造酒的方法——釀造法。從這些字中可以看出聰穎的古人早就把釀酒的方法推廣到制作別的飲食上去了，這也從一定程度上反映出當時社會物質生活還是比較豐富的。 

九、結語： 

通過對《說文解字》酉部字的簡單分析我們對古代的酒和酒文化有了一定程度的了解，我們知道了我國古代酒的釀造技術已經很發(fā)達，而酒的種類也非常繁多，我們也知道了酒在我國古代社會生活的很多方面扮演著非常重要的角色。而這種酒文化歷經數千年不但沒有衰微消失，而且歷久彌新，得到了很好的傳承和發(fā)展。 

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注釋 

① 轉引自《漢語大字典》 

② 轉引自《漢語大字典》 

③即酒曲， 生衣即酒曲上滋生的霉菌。 

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參考文獻： 

［1］ 《漢語大字典》縮印本 漢語大字典編輯委員會 湖北辭書出版社、四川辭書出版社 1997年10月 

第5篇：酒文化的來源范文

品牌文化：縱深與延展

所有的白酒品牌都期待消費者認同自己的品牌文化，或高貴或典雅，或親情或友情，來印證他們希望獲得的品牌附加值。在博大精深的中國白酒消費文化中，林林總總的“文化概念”幾乎被挖掘殆盡。就如同我們愿意消費A品牌，因“物以稀”而貴；愿意選擇B品牌，因以朋友相聚為理由；愿意選擇C品牌，因為向往唐朝……但類似的品牌文化背后，似乎總是缺少點兒什么。除了因為品牌文化縱深度不足，無法讓品牌進一步施展拳腳之外，延展度不大，也是一個不小的缺陷。

事實上，文化所具有的大跨度特征，正使其與品牌管理的結合變得越來越廣泛，但也正因如此，越來越多的品牌與其代表的文化相距甚遠，有的竟然還能達到風馬牛不相及的程度。

白酒品牌文化的縱深度與延展度，也許是品牌持久存在的一個重要標志。

文化縱深中的“舍得”

選擇“舍得”品牌作為例證，正是因為這個品牌身上與生俱來的深厚文化特征，以及可以挖掘到的縱深與延展?！吧岬谩辈粌H是一個品牌名稱，還透射著某種企業(yè)與消費者共有的價值觀念——有舍有得，不舍不得，大舍大得，小舍小得……而這些觀念，從遠古延續(xù)到今天。

追溯孟子的“舍生而取義”，再演變?yōu)槿寮摇吧釔阂缘萌?，舍欲而得圣”的傳統(tǒng)道德觀；道家“舍就是無為，得就是有為”的人生觀；佛家“色即是空，空即是色”，因而“舍就是得，得就是舍”。在影響中國人傳統(tǒng)觀念最重要的“儒釋道”三種思想體系中，“舍得”都至關重要。能夠與消費人群深度溝通，是品牌文化成功的基礎要素。

正如有的專業(yè)人士所說，在中國，沒有哪家酒廠認為自己不重視白酒文化。每一家酒廠都愿意把自己的歷史和身世精心包裝，將窖池和祖?zhèn)髅胤椒顬橄∈勒鋵殹Ｏ∮?、尊貴、高尚、成功、財富，就是品牌訴求。但這就足夠么？

那些“看上去很美”的東西，往往與消費者的關聯度過小。你能否找到消費者認同的、存在于主流價值觀的精神理念？能否挖掘到傳統(tǒng)文化中留下來并且至今發(fā)揮著重要作用的文化元素？

“舍得”這個人生智慧，一直為人們所討論和思考。當前，名為《有一種心態(tài)叫舍得》、《舍得：星云大師的人生經營課》等系列書籍被人們所熱捧，印證了“舍得”是中華傳統(tǒng)文化中被保留和傳承下來的精髓之一，是“活”在現實生活中，而不是故紙堆中。

所以，將“舍得”文化注入到白酒品牌，就是一種精妙結合：傳承下來的精神文明，附著在傳承下來的物質文明當中。舍得酒，實則為可縱深的白酒文化提供了絕佳的物質注腳。

品牌文化重要，產品文化來得更加重要。而事實上，“舍得”酒業(yè)也確實在為這個載體提供實實在在的精神與行為支持?！鞍俳锖镁?，僅得二斤舍得精華”，這是沱牌舍得酒業(yè)產品的舍與得；在全國開“生態(tài)釀酒”先河，在行業(yè)內長期提倡并實踐“生態(tài)釀酒”，花費巨資打造中國首座生態(tài)釀酒工業(yè)園，將生態(tài)智慧融入美酒，得到經濟效益、社會效益和生態(tài)效益的和諧統(tǒng)一，這就是沱牌舍得酒業(yè)的“舍”與“得”。

“舍得”的跨界與延展

坐擁文化品牌資源的沱牌舍得酒業(yè)并沒有止步于一個行業(yè)、一類文化傳承，而是不斷致力于將舍得文化演繹、傳播、跨界，“舍得”不單純是一種白酒文化，也不單純是一種酒文化，更是一種可延展可超越的美與成熟。

2013年，沱牌舍得酒業(yè)嘗試多種跨界營銷，通過贊助成為天壇祭天祈福的唯一指定用酒，并在“2013中國國際城市合作論壇”中大放異彩，在第四屆中國成都國際非物質文化遺產節(jié)、“國家記憶2013 · 致敬歷史記錄者”等多項活動中，擔當重要的合作伙伴。無論是天壇祈福文化中的傳統(tǒng)審美選擇，還是國際城市文化交流中的合作，抑或是非物質文化遺產的傳承與發(fā)展，以及向國家歷史記錄者的致敬，都與“舍得”具有極強的關聯度。這也使得沱牌舍得酒業(yè)跨越傳統(tǒng)白酒文化傳播的藩籬，開始嘗試用新的時尚語言來詮釋與酒相關的文化。

他們將目光鎖定在了時裝設計上。

2013年，沱牌舍得酒業(yè)選擇中國服裝設計師最高榮譽“金鼎獎”獲得者計文波先生作為自己的合作伙伴。這位將兵馬俑、武術、京劇三大國粹元素納入時裝設計的行業(yè)翹楚，已經在國際舞臺上獲得了高度認可。這一次，計文波將“舍得”作為“2014春夏高級成衣會”服裝設計主題，將“舍得”品牌的智慧與文化融入服裝設計中，展現了中國民族文化與全球時尚潮流的碰撞與融合，再次用線條、結構與剪裁構成的服裝語言符號，向世界詮釋中國的另一項國粹。

白酒與時裝，如何在舍與得的哲學思想中相互融合、交相輝映呢？

“計文波先生設計的服裝刪繁就簡，為服裝做減法，在取舍之間去掉多余的結構，把極簡的線條、廓形通過立體剪裁的形式表現，與中國文化藝術交融，用服裝體現了豐富的民族文化。”不難看出，設計師將舍得智慧運用在了時裝設計上，已經自成風格。

除了設計，專為紀念計文波征戰(zhàn)米蘭而打造的“舍得·靈感米蘭”酒也透過新穎獨特的包裝展示著“舍得”智慧：上下色塊分割、陰陽翻轉的對比風格與舍得Logo交相呼應；瓶身加入了服裝中的“拉鏈”元素，意味著一瓶美酒在等待開啟。

“舍得·計文波北京時尚之旅”更是通過T臺，打破了白酒與時尚的界限：圓形T臺被設計成一個正在釀酒的工廠，18位銀色裸模在“酒廠”里展示釀酒的過程。銀色裸模、燈光、煙霧，碰撞出極強的視覺沖擊力與畫面感。將釀酒工藝藝術化、時尚化，是中國傳統(tǒng)酒文化與時尚的完美嫁接與融合，也是中國時尚界的一個創(chuàng)舉。

第6篇：酒文化的來源范文

衣食住行的行指的是行路的意思。衣食住行泛指穿衣、吃飯、住房、行路等生活上的基本需要。衣是指穿著的衣服，食是指吃的食物，住是指居住的住所，行是指交通工具和行走的距離。

食衣住行是人類生活的基本內容，亦為人類生活文化的重要組成部分之一，五花八門流行于世的“飲食文化”、“茶文化”、“酒文化”、“服飾文化”、“旅游文化”等等，即為食衣住行文化的組成部分。

（來源：文章屋網 ）

第7篇：酒文化的來源范文

茅臺鎮(zhèn)屬于貴州省遵義市仁懷市下轄鎮(zhèn)，位于赤水河畔，是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部，大類山脈西段北側，北靠遵義，南臨川南。在郁郁蔥蔥的河濱地帶，建有“烈士陵園”和“渡河紀念碑”。赤水河航運貫穿全境，仁藺、茅丹、茅習、遵茅公路匯聚于此，是連接川黔的重要樞紐和連接歷史名城遵義和國家級風景區(qū)赤水的通道。

茅臺鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn)，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的寫照，茅臺鎮(zhèn)是中國醬酒圣地，域內白酒業(yè)興盛，1915年茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎；1935年中國工農在茅臺四渡赤水。茅臺鎮(zhèn)集古鹽文化、文化和酒文化于一體，被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”。

（來源：文章屋網 ）

第8篇：酒文化的來源范文

劍網三沒有自動釣魚插件。劍三封殺了自動釣魚插件的端口，所以目前劍三是沒有自動釣魚的插件的。

《劍俠情緣網絡版叁》（簡稱《劍網3》）是由金山軟件西山居開發(fā)，金山運營的3D武俠角色扮演電腦客戶端游戲?！秳W3》憑借地形植被渲染技術、場景光影特效和SpeedTree等引擎特效來展現中國傳統(tǒng)武俠世界，將詩詞、歌舞、絲綢、古琴、飲酒文化、茶藝、音樂等多種具有中國傳統(tǒng)文化特色的元素融入到游戲中，展現給玩家一個氣勢恢弘、壯麗華美的大唐世界。同時，《劍網3》通過物理引擎打造的ACT新輕功玩法，為玩家?guī)硇碌挠螒蝮w驗。

（來源：文章屋網 ）

第9篇：酒文化的來源范文

1、桂林博物館：是中國歷史藝術類博物館，位于廣西省桂林市西山公園內。1964年籌備，1986年開放。館藏文物21500余件，以明清青花瓷器和廣西11個少數民族文物著稱。

2、桂林三花酒文化博物館：位于在象山公園內。為了讓更多人了解桂林釀酒的歷史，向中外游客推介桂林美酒，三花股份公司在象山景區(qū)建立了展示桂林釀酒歷史的博物館。

3、桂海碑林博物館：位于廣西桂林市小東江畔月牙山下，是廣西唯一一座從事保護研究、收藏整理和展示桂林石刻文化的博物館。

（來源：文章屋網 ）