酒文化與鑒賞精選(九篇)

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第1篇：酒文化與鑒賞范文

進(jìn)入2012年以來，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)日漸疲軟，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)招商不利，度日如年，終端銷售也是日漸慘淡。

為何會(huì)出現(xiàn)如此現(xiàn)狀呢？是市場(chǎng)真的沒有需求了么？回答是肯定的，市場(chǎng)需求很大。那又是為何呢？究其原因，與混亂的市場(chǎng)狀況，以及媒體紕漏行業(yè)不良行為有很大的關(guān)系。

其實(shí)，縱觀以上各因素問題，我們可以這樣理解，前幾年葡萄酒市場(chǎng)火爆的原因是，各種關(guān)于葡萄酒的宣傳促生了巨大的市場(chǎng)，也使得一些良莠不齊的產(chǎn)品橫行于市場(chǎng)，這組可以證明市場(chǎng)的需求是有的，并且很大，然而，隨著眾多媒體對(duì)于一些不良企業(yè)不良行為的曝光，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的品質(zhì)產(chǎn)生了懷疑，不知道哪家好，哪家壞，于是乎，做出無奈選擇，不喝了。這是導(dǎo)致葡萄酒終端慘淡的重要原因。（作者：吳馬 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者）

終上所述，我們不難發(fā)現(xiàn)，葡萄酒終端市場(chǎng)疲軟的根本原因是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品其品牌認(rèn)知度不夠，知名度較低，因此，只要對(duì)終端市場(chǎng)進(jìn)行教育，完全有可能贏得消費(fèi)者的信任，增強(qiáng)品牌的信心和品牌美譽(yù)度。消費(fèi)者的信心對(duì)于經(jīng)銷商來說非常重要，因?yàn)?，?jīng)銷商的信心來自于消費(fèi)者，從這一點(diǎn)來說，要實(shí)現(xiàn)成功招商，關(guān)鍵還是葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造上能帶給經(jīng)銷商多少信心。也就是說，品牌文化先行十分必要。隨著消費(fèi)者理念的不斷成熟，真正能吸引消費(fèi)者的不單是低廉的價(jià)格，不單是優(yōu)良的品質(zhì)，更多的是產(chǎn)品品牌背后能否帶給消費(fèi)者一種文化享受、體驗(yàn)，葡萄酒有很好的文化情感傳遞的潛質(zhì)，因此，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)要想真正的做大市場(chǎng)，做強(qiáng)品牌，就必須要品牌文化先行，培養(yǎng)文化認(rèn)同的潛在的消費(fèi)人群和市場(chǎng)。這正像奢侈品，其實(shí)奢侈品買的就是一種消費(fèi)文化，一種消費(fèi)體驗(yàn)，一種消費(fèi)情感。（作者：吳馬 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者）

在這樣一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，如果你的產(chǎn)品品牌知名度較低，讓消費(fèi)者買單談何容易。無容置疑，在這樣一個(gè)產(chǎn)品極大豐富的時(shí)代，消費(fèi)者已經(jīng)成為了營(yíng)銷戰(zhàn)略布局的核心。因此，如何贏得消費(fèi)者的“心”，是成功營(yíng)銷的關(guān)鍵。如果，沒有終端消費(fèi)者的響應(yīng)，經(jīng)銷商是輕易不會(huì)出手的，所以，無論老品牌還是新品牌，品牌定位是否清晰，品牌傳播能否到達(dá)，品牌在目標(biāo)市場(chǎng)的影響力是否足夠大，消費(fèi)者對(duì)品牌是否有所認(rèn)知，企業(yè)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略定位是否能先行，營(yíng)造一個(gè)良好地葡萄酒品牌文化氛圍，樹立品牌良好的形象，這些是企業(yè)成功招商的關(guān)鍵。

第2篇：酒文化與鑒賞范文

關(guān)鍵詞：公共藝術(shù)課程；特色課程群建設(shè)；食品校園文化

中圖分類號(hào)：G640 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）43-0248-03

公共藝術(shù)課程是高職院校課程體系的重要組成部分，公共藝術(shù)課程的開設(shè)對(duì)學(xué)生的生活、情感、文化素養(yǎng)和科學(xué)認(rèn)知等會(huì)產(chǎn)生直接或間接的影響，使學(xué)生樹立正確的審美觀念，不斷提高學(xué)生文化藝術(shù)素養(yǎng)，不斷提高學(xué)生感受美、表現(xiàn)美，鑒賞美、創(chuàng)造美的能力，促進(jìn)了學(xué)生全面發(fā)展。學(xué)院是以食品冠名的國(guó)內(nèi)唯一高職院校，我們一直致力于建設(shè)以“誠(chéng)信+良心”為核心內(nèi)容的食品文化藝術(shù)教育體系，大力傳承和弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀食品文化藝術(shù)，將“成才”教育與“成人”教育相結(jié)合，形成了“技藝與素質(zhì)并行，知識(shí)與能力并重，教學(xué)與體驗(yàn)共舉”的素質(zhì)教育思想。通過創(chuàng)新建設(shè)思路、優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)、開發(fā)特色課程、實(shí)施教學(xué)改革、開展藝術(shù)體驗(yàn)等建設(shè)措施，構(gòu)建了食品特色的公共藝術(shù)教育課程群，培養(yǎng)學(xué)生審美觀念和人文理念，提升學(xué)生文化藝術(shù)素養(yǎng)，激發(fā)創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)造能力，促進(jìn)了學(xué)生全面發(fā)展，促進(jìn)了公共藝術(shù)課程教學(xué)質(zhì)量的提高。

一、提煉食品資源，開發(fā)特色課程

教育部頒布的《關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》（教高〔2012〕4號(hào)）中指出：“發(fā)揮文化育人作用，把社會(huì)主義核心價(jià)值體系融入國(guó)民教育全過程，建設(shè)體現(xiàn)社會(huì)主義特點(diǎn)、時(shí)代特征和學(xué)校特色的大學(xué)文化?！蔽覀儗W(xué)院作為以大食品類專業(yè)為主體的工科高職院校，無論是人才培養(yǎng)模式，還是課程體系構(gòu)建，在努力建設(shè)食品類優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程體系的同時(shí)，從學(xué)生需求出發(fā)，也重視學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)教育，注重開發(fā)具有食品特色的公共藝術(shù)選修課程。

1.創(chuàng)新思路，優(yōu)化結(jié)構(gòu)。公共藝術(shù)課程本身就是由多種藝術(shù)學(xué)科交叉、多種藝術(shù)門類相互滲透的綜合性課程，因此，既要面向全體學(xué)生開設(shè)人文素質(zhì)教育方面的必修課，同時(shí)也要針對(duì)不同專業(yè)學(xué)生的不同需求，有目的地開設(shè)內(nèi)容廣泛、知識(shí)性、思想性和趣味性較強(qiáng)的選修課程。近年來，我們優(yōu)化課程體系結(jié)構(gòu)，在各專業(yè)課程體系原有五大課程模塊的基礎(chǔ)上，增加了“素質(zhì)拓展課程”模塊，開發(fā)了覆蓋《全國(guó)普通高等學(xué)校公共藝術(shù)課程指導(dǎo)方案》類的公共藝術(shù)課程120余門。如“酒店管理專業(yè)”開設(shè)了茶藝、普通話、形體、音樂欣賞、插花藝術(shù)等藝術(shù)類課程；“文秘”專業(yè)開設(shè)了音樂鑒賞、美術(shù)鑒賞、形體訓(xùn)練、職業(yè)裝束與化妝、美學(xué)概論、書法等課程。各專業(yè)開設(shè)的藝術(shù)類課程，與公共藝術(shù)選修課相得益彰，優(yōu)化了專業(yè)課程結(jié)構(gòu)，完善了課程體系課程模塊的構(gòu)建，使大學(xué)生的人文素養(yǎng)知識(shí)結(jié)構(gòu)更為合理，思想覺悟、道德水平和人文素質(zhì)得到提高；學(xué)生的心理素質(zhì)、社會(huì)適應(yīng)性、合作意識(shí)、知識(shí)應(yīng)用能力和人文藝術(shù)素養(yǎng)等綜合素養(yǎng)得到提升，共同支撐起學(xué)生人文素質(zhì)教育的半壁江山。

2.提煉食品資源，開發(fā)特色課程。學(xué)校開設(shè)的公共藝術(shù)選修課，是專業(yè)教學(xué)的必要補(bǔ)充，是優(yōu)化學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)、拓寬學(xué)生的知識(shí)面、提高學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)和文化品味，是全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)和綜合職業(yè)能力，增強(qiáng)其就業(yè)能力，使學(xué)生更好地適應(yīng)社會(huì)需求的重要環(huán)節(jié)。學(xué)院作為以“食品”冠名的全國(guó)唯一的高職院校，食品大類專業(yè)占全校專業(yè)總數(shù)60%，食品大類專業(yè)在校生占全校學(xué)生總數(shù)67.9%，食品大類專業(yè)教師占全校教師總數(shù)58.6%，形成了食品特色專業(yè)群人才培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。我們利用學(xué)院的“食品”教學(xué)資源，設(shè)計(jì)開發(fā)了食品制作工藝、食品養(yǎng)生與保健、飲食文化、食品藝術(shù)、淮安當(dāng)?shù)厥称凤嬍沉?xí)俗研究等五個(gè)課程群，設(shè)置了整套課程建設(shè)流程。依靠具有食品特色的公共藝術(shù)課程群的建立，學(xué)生選擇性地學(xué)習(xí)，使非“食品”專業(yè)學(xué)生分享食品特色課程，使食品大類專業(yè)的學(xué)生互享食品特色課程。

二、構(gòu)建公共藝術(shù)課程群，彰顯食品特色

通過幾年的建設(shè)，食品特色公共藝術(shù)課程開設(shè)每年呈遞增趨勢(shì)，由2011年的12門次增至2013年的41門次；全院選課人次平均每學(xué)年達(dá)2000以上人，占全校公共選修課程選課人數(shù)的三分之一（見圖1）。

五類食品特色課程建設(shè)分屬不同的二級(jí)學(xué)院，在建設(shè)中也各有交叉，已呈顯著成效，已建有食品加工制作工藝類的5門課程（面塑欣賞與制作、日本飲食文化、葡萄酒品嘗與鑒賞等），食品營(yíng)養(yǎng)與保健的8門課程（中華傳統(tǒng)養(yǎng)生等），食品安全的7門課程（食品安全檢測(cè)技術(shù)講座等），飲食文化與習(xí)俗的12門課程（飲食文學(xué)欣賞、茶文化賞析、酒與酒文化、中外飲食文化趣談、旅游美食、西洋酒知識(shí)等）和淮安當(dāng)?shù)厥称凤嬍?門課程（淮安名人與美食、淮揚(yáng)菜鑒賞）。每學(xué)期，公共選修課程安排表中開設(shè)包括食品技術(shù)、食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)、食品藝術(shù)、食品賞鑒、食品文化、餐飲文化、茶文化、酒文化、飲食文學(xué)等“食品特色群類課程”，深受學(xué)生們的喜愛，學(xué)生選課踴躍。食品類公共藝術(shù)選修課程群建設(shè)，是開展教育教學(xué)改革，深化內(nèi)涵建設(shè)，促進(jìn)校企合作多元化模式的開發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生具有食品行業(yè)所需的綜合職業(yè)素質(zhì)的需要。通過食品特色公共藝術(shù)選修課程建設(shè)，豐富了公共選修課程的類別，凸顯了我院食品特色，實(shí)現(xiàn)了全院學(xué)生共享食品教學(xué)資源，每位畢業(yè)生都打上了“食品”的烙印。

第3篇：酒文化與鑒賞范文

關(guān)鍵詞：海上絲綢之路媽祖文化圈發(fā)展路徑

媽祖是人們對(duì)“海上女神”的褒稱。媽祖文化經(jīng)過千百年的衍播，已形成“立德、行善、大愛”的精神內(nèi)涵以及“平安、和諧、包容”的文化特征，是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是世界文明的寶貴遺產(chǎn)。媽祖文化精神主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，愛國(guó)、愛民精神。從歷代中國(guó)皇帝對(duì)媽祖的封號(hào)和媽祖的神話傳說中可以看出媽祖精神的一個(gè)顯著的特點(diǎn)是愛國(guó)愛民。在今天，媽祖成了海峽兩岸同胞和許多海外華人華僑的心靈圣殿，中華情感的寄托之所。第二，大善、大愛精神。媽祖精神包含著真善美的價(jià)值和道德內(nèi)涵，較好地體現(xiàn)了樂善好施、拯危救困、見義勇為、懲惡勸善、助人為樂等中華民族的傳統(tǒng)美德，因而獲得了世世代代人們對(duì)她的信仰和崇拜。第三，不畏艱險(xiǎn)、開拓進(jìn)取。媽祖文化作為一種海洋文化，不僅表現(xiàn)出我國(guó)人民對(duì)于自然不畏艱險(xiǎn)、勇往直前、積極征服的愿望、智慧和力量，而且表現(xiàn)了沿海人民不斷擴(kuò)展生存空間、追求美好生活的開拓奮斗精神”。人們認(rèn)為媽祖是一個(gè)追求平等、博愛、和平的東方海洋女神。

媽祖文化的南北省際遠(yuǎn)播以及后來出現(xiàn)的跨洲越洋的國(guó)際傳播，最初應(yīng)歸因于福建移民的足跡。他們南下廣東、海南、香港、澳門，北上浙江、江蘇、山東、天津、遼寧，東渡臺(tái)灣，遠(yuǎn)達(dá)日本、菲律賓、新加坡、馬來西亞、泰國(guó)、印尼、越南乃至美國(guó)、加拿大、葡萄牙、法國(guó)等地，他們每到他鄉(xiāng)異地，無依無靠，惟有依靠媽祖給予他們的信念、戰(zhàn)勝困難的勇氣和力量，開拓進(jìn)取，才能生活下去，所以他們常年供奉從家鄉(xiāng)帶去的庇佑他們漂洋過海的媽祖，逐步形成一個(gè)龐大的媽祖文化圈。本文所研究的媽祖文化圈指的是廣泛意義上的文化圈，包括了媽祖文化傳播所及的中國(guó)大陸諸多省份及臺(tái)灣。媽祖文化圈的發(fā)展路徑可以從以下幾個(gè)方面來看。

一、媽祖文化的傳承及資源整合

整合現(xiàn)存媽祖文化資源，構(gòu)建媽祖文化圈，對(duì)于加強(qiáng)、提升媽祖文化研究，豐富、完善中華文化精髓，促進(jìn)媽祖文化傳播地區(qū)的經(jīng)濟(jì)區(qū)跨越發(fā)展具有重要的意義。

媽祖文化蘊(yùn)涵豐富的物質(zhì)文化。媽祖廟內(nèi)眾多的物質(zhì)文化遺產(chǎn)是古代社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)、民俗、海外交往及貿(mào)易等情況的物質(zhì)載體，擁有研究歷代經(jīng)濟(jì)史、海交史、民族學(xué)、民俗學(xué)的可靠原始資料。記載媽祖信仰的歷史文獻(xiàn)資料眾多，涉及經(jīng)濟(jì)”政治”軍事”外交”文學(xué)”藝術(shù)”教育”科技”宗教”民俗”華僑”移民等領(lǐng)域的許多內(nèi)容，是文化資源的重要組成部分。此外，各地存有大量與媽祖信仰相關(guān)的宮廟”會(huì)館”祠堂”祭祀場(chǎng)所”碑刻”壁畫”石雕等實(shí)物，提供了研究古代的珍貴資料。更加難得的是，一些口傳文化也保存至今。這些文化遺產(chǎn)為今后研究和弘揚(yáng)媽祖文化，發(fā)展媽祖文化圈提供了有力的資源保障。

媽祖文化的資源整合，就是要充分依托在地媽祖文化景觀（物質(zhì)與非物質(zhì)），拓展現(xiàn)有媽祖文化生態(tài)保護(hù)區(qū)的范圍，深入提取地域特色的文化元素，利用文化圈內(nèi)的文化古跡、地域人文、民俗活動(dòng)、自然景觀等資源，完善信息、形成互動(dòng)，建立公共服務(wù)平臺(tái)，為信眾和游客提供全方位的服務(wù)。媽祖文化現(xiàn)在已成為海峽兩岸交流的重要橋梁和精神紐帶，媽祖信仰在臺(tái)灣有著廣泛的群眾基礎(chǔ)，是超越族群意識(shí)、社會(huì)階層的主流民間信仰。2006月1月12日，在福建考察時(shí)強(qiáng)調(diào)，媽祖信仰深深地扎根在臺(tái)灣民眾精神生活當(dāng)中，要運(yùn)用這些豐富資源，在促進(jìn)兩岸交流中更好地發(fā)揮作用。

二、媽祖文化圈文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展

海上絲綢之路建設(shè)與文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著直接的互動(dòng)關(guān)系，在一定程度上可以說是相輔相成，缺一不可。2014年以來，中央和國(guó)務(wù)院相關(guān)部委了一系列關(guān)于文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策文件，包括創(chuàng)意設(shè)計(jì)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)的融合、加強(qiáng)對(duì)外文化服務(wù)貿(mào)易、發(fā)展特色文化產(chǎn)業(yè)、支持小微企業(yè)發(fā)展等。媽祖文化圈作為我國(guó)海上絲綢之路沿線的節(jié)點(diǎn)地區(qū)和城市，有著豐富的媽祖文化資源，特色鮮明，國(guó)際交流頻繁，經(jīng)貿(mào)基礎(chǔ)扎實(shí)，合作空間廣闊，文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

加強(qiáng)對(duì)這些地區(qū)歷史文化名城及各級(jí)文物的保護(hù)、管理和開發(fā)，科學(xué)編制媽祖文化圈文化旅游發(fā)展規(guī)劃。打造媽祖文化旅游系列品牌，建設(shè)以媽祖文化為主題的文化旅游精品線路，布局海上絲綢之路文化體驗(yàn)消費(fèi)場(chǎng)所，打造差異化的旅游文化名街、名鎮(zhèn)、名村，推進(jìn)媽祖文化資源向文化旅游產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化。

鼓勵(lì)旅游資源與演藝娛樂、影視整合，通過文化創(chuàng)意改造提升現(xiàn)有的各類文化旅游基地，延伸文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)文化旅游產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。依托媽祖文化資源，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，創(chuàng)作―批具有地方特色、民族風(fēng)情的國(guó)際化演藝精品。

促進(jìn)海上絲綢之路文化、媽祖文化元素與現(xiàn)代設(shè)計(jì)有機(jī)結(jié)合，不斷提高創(chuàng)意設(shè)計(jì)能力，加強(qiáng)創(chuàng)意設(shè)計(jì)與裝備制造業(yè)、消費(fèi)品工業(yè)對(duì)接，推動(dòng)創(chuàng)意設(shè)計(jì)成果轉(zhuǎn)化，提升各類產(chǎn)品的附加值和文化內(nèi)涵。

三、擴(kuò)大媽祖文化圈的經(jīng)貿(mào)合作

“信任”是媽祖文化圈內(nèi)主要的文化心理特征。這種心理特征在今天市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作中具有不可估量的價(jià)值。現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是一種信用經(jīng)濟(jì)，市場(chǎng)的交易就是建立在信用基礎(chǔ)上的。在媽祖信仰文化共同體內(nèi)，信任不是建立在明確的規(guī)章制度上，而是源自一整套已成為共同心理認(rèn)可的倫理習(xí)俗和道德義務(wù)，這種信義比任何形式的社會(huì)契約更符合人的本性，更有穩(wěn)定性。弘揚(yáng)媽祖文化精神將激發(fā)海內(nèi)外閩商回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、報(bào)效桑梓的激情，使海外閩商更多地在福建尋找商機(jī)、投資興業(yè)，成為建設(shè)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)的新生力量。共同的文化是人際交流、經(jīng)貿(mào)往來的融合劑。文化作為“軟實(shí)力”引起了世界各國(guó)的高度關(guān)注。

第4篇：酒文化與鑒賞范文

酒杯的“啟蒙教育”，當(dāng)屬金庸大俠的《笑傲江湖》第十四章之“論杯”。當(dāng)令狐沖對(duì)著美酒只希望用些“粗碗粗盞”來盛時(shí)，祖千秋搖頭道；萬(wàn)萬(wàn)不可，萬(wàn)萬(wàn)不可。你對(duì)酒具如此馬虎，于飲酒之道，顯是未明其中三昧。飲酒須得講究酒具，喝什么酒，便用什么酒杯。

“喝汾酒當(dāng)用玉杯，玉碗玉杯，能增酒色；關(guān)外白酒最好用犀角杯盛之而飲，增酒之香；葡萄酒當(dāng)用夜光杯，飲酒有如飲血，豪氣沖天；高梁酒用青銅酒爵，始有古意：米酒大斗飲之，方顯氣概；而百草美酒須用古藤杯，大增芳香之氣：狀元紅用古瓷杯；梨花酒當(dāng)用翡翠杯：玉露酒用琉璃杯……”

可見中國(guó)古代酒文化中，對(duì)于酒杯的運(yùn)用十分看重。而西方酒文化對(duì)于酒杯的重視更甚之。中國(guó)人喝酒講究隨意，盡管規(guī)矩多多，但日常餐桌上，對(duì)酒杯并不講究，西方人則不同，一頓西餐下來，各種酒杯都不能少，餐前酒，餐時(shí)酒，紅葡萄酒，白葡萄酒、香檳，干邑等等，每種酒都有不同的酒杯與之相配，才能觀察酒液，顯示酒品的色澤，并產(chǎn)生與眾不同的酒香。比如，無論品嘗哪種葡萄酒，都要用高腳杯。紅葡萄酒可以放在開口較大的厚杯中飲用；白葡萄酒杯的杯口不易太大，最好是郁金香型的高腳杯；至于香檳酒杯一般是用淺腹口大的酒杯，這樣可充分表現(xiàn)酒的香氣……

葡萄酒與酒杯

葡萄酒與酒杯之間的親密關(guān)系，早已為愛酒的人們所熟知。美酒入口，你能否感受到這樽酒的精華，不僅取決于美酒的本身，還會(huì)因酒杯的形狀、大小與厚薄而異。在追求精致生活的今天，懂酒的人也都會(huì)懂點(diǎn)酒杯知識(shí)，他們知道絕不能因?yàn)榫票駴]了自己珍藏多年的美酒。

喝西拉用一個(gè)專用酒杯?霞多麗一個(gè)?皮諾一個(gè)?我們不能用一個(gè)酒杯喝各種酒嗎?不同葡萄酒用不同酒杯喝，真的會(huì)喝起來感覺更好嗎?關(guān)于葡萄酒杯，我們心里通常會(huì)存有這樣的疑問。

觀點(diǎn)1、制作酒杯的材料

水晶還是玻璃?問題不僅在于本身的材料，還在于成品是否符合所要喝的葡萄酒的要求。酒的顏色很重要，它顯示了酒的成熟度；從一些葡萄酒的顏色甚至可以判斷出釀造他的葡萄種類。透明度也需要從酒底或酒滴中觀察一番，它反映葡萄酒的酒精含量。

水晶杯滿足這些標(biāo)準(zhǔn)就沒有問題：而只有卓越級(jí)的玻璃杯才能與之相匹敵。某些水晶杯子杯壁重量比較小，是因?yàn)樗麄儽诒容^薄，而其他則不同。據(jù)說，越薄透明度越好。然而，杯壁較薄的會(huì)比杯壁厚的易碎。請(qǐng)確保你會(huì)輕拿輕放，不會(huì)有機(jī)會(huì)打碎這些昂貴的東西。

觀點(diǎn)2、酒杯的形狀是否可以捕捉住葡萄酒散發(fā)出來的香氣

吃東西的時(shí)候，80％的刺激來自于嗅覺，剩下的來自于味覺。這就是為什么當(dāng)我們生病或鼻子堵塞時(shí)，食物嘗起來沒有味道的原因。喝葡萄酒經(jīng)歷和樂趣的一大部分在于發(fā)現(xiàn)葡萄酒與氧結(jié)合后散發(fā)出來的香味。當(dāng)葡萄酒與氧結(jié)合散發(fā)出香味時(shí)，酒杯的形狀要能夠容易打施去強(qiáng)化這個(gè)過程。

觀點(diǎn)3，杯子大小及杯壁和邊緣的設(shè)計(jì)盡管注意到這一點(diǎn)的普通飲酒者不是很多，他也不需要著重強(qiáng)調(diào)，但仍然值得關(guān)注。這時(shí)因?yàn)殡m然葡萄酒的很多品質(zhì)都很相似；但有一些酒之間區(qū)別非常的大。就像波特酒、利口酒這樣的甜酒和莎當(dāng)妮以及其他紅酒之間的差別。

邊緣、杯壁的大小和設(shè)計(jì)將會(huì)決定酒從哪里流進(jìn)嘴里以及停留在哪里。因此，在選擇特定酒杯時(shí)，選擇者若能預(yù)先決定酒在哪里流動(dòng)，嘴巴和舌頭的哪個(gè)部位接受刺激，則會(huì)有一個(gè)愉快的品酒經(jīng)歷。

葡萄酒杯種類

葡萄酒杯大致可以分為三種：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。采用細(xì)分法則有波爾多酒杯、布根地酒杯、萊茵酒杯、阿爾薩斯酒杯等。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)并與空氣充分結(jié)合。標(biāo)準(zhǔn)杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的郁金香杯，如此才有利于香氣聚集干杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。

紅葡萄酒杯：杯底部有握柄，上身較白酒杯更為圓胖寬大。主要用于盛載紅葡萄酒和用其制作的雞尾酒。紅酒杯中，波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170cc左右最理想。布根地紅酒杯為杯底較寬的郁金香杯。

白葡萄酒杯：杯底部有握柄，上身較紅酒杯修長(zhǎng)，弧度較大，但整體高度比紅酒杯矮。主要用于盛載白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。

香檳杯：郁金香型，杯身直且瘦長(zhǎng)，高腳杯。

水晶酒杯的鑒賞

我們?cè)撊绾蝸龛b賞水晶酒杯呢?一個(gè)水晶酒杯的價(jià)值又體現(xiàn)在哪些方面呢?

1、造型與杯款：好的酒杯首先要造型優(yōu)美，婀娜多姿，這樣品酒才被視為一種享受。好的酒杯根據(jù)不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和葡萄酒品種精心設(shè)計(jì)，能夠充分地將葡萄酒的酒香發(fā)揮出來。

2、品質(zhì)與做工：好的酒杯通常是一體成型，看不到任何接駁線。杯柄纖細(xì)筆直，不會(huì)出現(xiàn)扭曲。杯口用激光切割，平滑如絲。

3、手感與厚薄：好的酒杯輕而薄，掂在手上很輕盈。透光度接近100％，看不到任何雜質(zhì)和氣泡。

4、樂感與聲音：好的酒杯輕輕捧在一起猶如金鐘長(zhǎng)鳴，余音綿長(zhǎng)。不啻為一種聽覺盛宴。

5、文化與歷史：好比中國(guó)的茶文化，酒杯文化講究的也是一種文化沉淀。好的酒杯品牌有超過4個(gè)多世紀(jì)的歷史。

TIPS：

第5篇：酒文化與鑒賞范文

中國(guó)消費(fèi)大潮的來臨，讓象征著高品質(zhì)生活方式的葡萄酒日益成為日常消費(fèi)的“標(biāo)配”——2011年中國(guó)葡萄酒消費(fèi)量高達(dá)19億瓶，成為世界第五大葡萄酒消費(fèi)國(guó)。但是，進(jìn)口葡萄酒魚龍混雜、本土品牌在高端市場(chǎng)上的傳統(tǒng)弱勢(shì)，都讓葡萄酒高端市場(chǎng)尚未定型，這也是傳統(tǒng)上準(zhǔn)一線葡萄酒品牌“更上一層樓”的機(jī)遇。大家都知道，在關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上若不能抓住機(jī)遇占位一線，當(dāng)市場(chǎng)完全成熟、贏者通吃之時(shí)將再難有突破。

國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)第四品牌——甘肅莫高酒業(yè)股份有限公司決定在此時(shí)發(fā)力。 2011年10月，莫高酒業(yè)云集了頂級(jí)的廣告商，為其2012年的沖刺出謀劃策。最終，莫高與中視金橋攜手，從2011年12月至2012年全年，橫向貫穿央視黃金時(shí)段和欄目，縱向貫穿央視7個(gè)頻道，平均每天投放頻次達(dá)到15次，率先邁出了沖擊葡萄酒“一線”品牌的步伐。

厚積薄發(fā)，讓品牌成為“起搏器”

外界有人形容莫高的沖刺為“豪賭”，其實(shí)不然。這只是莫高酒業(yè)立足自身發(fā)展步調(diào)和市場(chǎng)環(huán)境做出的理性而具有戰(zhàn)略前瞻性的選擇。

莫高品牌在專業(yè)領(lǐng)域早就受到了認(rèn)可。繼2002年莫高冰酒成為“釣魚臺(tái)國(guó)賓館指定用酒”后，“莫高”品牌和“莫高金爵士”品牌在2010年經(jīng)中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)估中心評(píng)估審核，雙雙榮膺“中國(guó)著名品牌”；莫高品牌被評(píng)為“2011年度華樽杯中國(guó)葡萄酒品牌價(jià)值第四”。但是，在消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的識(shí)別能力和鑒賞能力還不夠豐富和專業(yè)的時(shí)候，他們對(duì)產(chǎn)品的選擇更傾向于對(duì)品牌的認(rèn)知，再加上進(jìn)口葡萄酒的來勢(shì)洶洶和本土強(qiáng)勢(shì)品牌的步步為營(yíng)，讓莫高的音量相對(duì)弱小，不為一線市場(chǎng)所熟知。2012年，莫高認(rèn)為有必要喊出自己的聲音，給經(jīng)銷商打氣，也給消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)莫高的機(jī)會(huì)?？偨?jīng)理趙國(guó)柱說：“我們要與行業(yè)頭名看齊”。

確實(shí)莫高也有這樣的底氣。從1985年第一瓶莫高葡萄酒誕生開始，莫高始終在產(chǎn)品品質(zhì)上精益求精。莫高在全國(guó)葡萄酒行業(yè)首創(chuàng)“4S+5P”模式，4S（4 Superior）即最佳基地、最優(yōu)品種、最優(yōu)工藝、最嚴(yán)格保證體系。5P（5Percent）即100%葡萄原料產(chǎn)自莫高自有莊園，100%葡萄原汁釀在莫高酒莊，100%葡萄酒灌在莫高酒莊，100%無農(nóng)藥殘留，100%綠色產(chǎn)品。在銷售網(wǎng)絡(luò)上，公司在全國(guó)已設(shè)立了38家營(yíng)銷分公司，300多家專賣店，擁有600多家經(jīng)銷商。在資本市場(chǎng)，2004年3月24日，莫高公司首次公開發(fā)行5600萬(wàn)股A股股票在上海證券交易所成功上市。2008年6月30日，莫高公司成功增發(fā)4000萬(wàn)股A股再次融資4億元。

在內(nèi)功已經(jīng)修練完畢后，厚積薄發(fā)是莫高的必然動(dòng)作。

高端平臺(tái)，在行業(yè)獨(dú)樹一幟

如何實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)？莫高心里很清楚，必須牢牢把握央視這一國(guó)內(nèi)品牌崛起最迅速的傳播平臺(tái)。其實(shí)在兩年前，莫高曾與央視有過合作，小規(guī)模投放過CCTV-2的一些經(jīng)濟(jì)類欄目，但是效果并不明顯。此次莫高再戰(zhàn)央視，表現(xiàn)出極大的決心，也多了一些經(jīng)驗(yàn)和想法。

在甄選媒體商上，莫高的要求很明確：第一必須是業(yè)內(nèi)的頂級(jí)廣告商，這體現(xiàn)在有豐富的媒體策劃能力和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)；第二必須擁有自己的央視資源，以便實(shí)現(xiàn)央視資源的整合和傳播效果的最大化；第三，必須是整合型的傳媒集團(tuán)，有利于多種媒介的組合投放，形成合力。最終，中視金橋因?yàn)闇?zhǔn)確把握了莫高的品牌和市場(chǎng)定位，以創(chuàng)新性的策略脫穎而出。

通過與莫高的溝通，中視金橋認(rèn)為，酒文化是高端洋品牌的重要支撐點(diǎn)，如酒莊、酒堡葡萄酒，本土葡萄酒雖然近些年也打出了酒莊、酒堡的文化，但只停留在概念層面，文化與品牌沒有進(jìn)行良好的稼接。因此，本土葡萄酒要做出真正的高檔產(chǎn)品，而不只是高價(jià)產(chǎn)品，需要在打造葡萄酒文化方面著力下功夫，將其作為傳播的亮點(diǎn)。

為此，央視各類資源中的“高端、精品”資源和深度溝通的長(zhǎng)秒廣告成為莫高央視傳播的核心訴求。最終，從莫高所具有的異域風(fēng)情、千年歷史等品牌特性出發(fā)，中視金橋以“高舉高打”、“借勢(shì)傳播”、“定制廣告”三大央視傳播策略，并協(xié)同平面和戶外等多媒介手段，助力莫高的品牌沖刺。

初見成效，市場(chǎng)反饋給力

自2011年12月至今，莫高通過在央視三個(gè)月的投放已經(jīng)初步達(dá)到了良好的效果。一方面，其渠道經(jīng)銷商主動(dòng)反饋，多次在央視看到品牌廣告，CCTV-4的60秒長(zhǎng)廣告更是別出心裁，對(duì)于銷售有很好的拉動(dòng)效果。另一方面， 數(shù)據(jù)上的表現(xiàn)也頗為搶眼。以2012年1月的投放為例，莫高廣告在央視平臺(tái)播出了467次，累計(jì)毛評(píng)點(diǎn)達(dá)到了124%，意味著此輪央視傳播后共有15億人次觀看過此廣告，同時(shí)千人成本為6.9元，遠(yuǎn)低于央視傳播平均20元的水平。

莫高之所以能先人一步，在于其本身的基礎(chǔ)扎實(shí)，當(dāng)產(chǎn)品和渠道都深耕到位時(shí)，果斷開展品牌攻勢(shì)。同時(shí)，莫高對(duì)于央視平臺(tái)的傳播價(jià)值有著較為深刻的理解，只需在具體策略上有所斟酌，就可一擊即中！可以肯定的是，經(jīng)過2012年全年的品牌沖刺，當(dāng)葡萄酒市場(chǎng)全面爆發(fā)的時(shí)候，莫高品牌在消費(fèi)者心中的地位定不可同日而語(yǔ)。

莫高央視廣告策略亮點(diǎn)

亮點(diǎn)一：

招標(biāo)段資源高舉高打

央視CCTV-1招標(biāo)段是行業(yè)領(lǐng)先品牌尋求傳播突破的利器，其占據(jù)著中國(guó)電視行業(yè)廣告的最頂端，優(yōu)越性不言而喻。莫高以新聞?lì)惖恼袠?biāo)段及其套售資源為核心，重點(diǎn)攻擊、高舉高打，快速放大了品牌音量，提升了品牌形象。

亮點(diǎn)二：

打通22點(diǎn)次黃金檔借勢(shì)大事件傳播

隨著城市生活節(jié)奏的加快，晚間22點(diǎn)檔是核心高端人群的重點(diǎn)新聞收視時(shí)間，而新聞的核心能量在于大事件傳播。莫高在這個(gè)時(shí)間段打通CCTV-1/CCTV-4/CCTV-新聞等新聞?lì)惡诵念l道，精準(zhǔn)對(duì)位目標(biāo)人群，借力大事件傳播放大品牌效應(yīng)。

亮點(diǎn)三：

一分鐘定制廣告從觸達(dá)到觸動(dòng)

文化類的廣告，需要用長(zhǎng)版本才能讓觀眾深入理解。中視金橋整合自有媒體資源，幫助莫高在行業(yè)內(nèi)獨(dú)樹一幟，以60秒的長(zhǎng)廣告與受眾的深度溝通，建立品牌區(qū)隔。

亮點(diǎn)四：

第6篇：酒文化與鑒賞范文

酒包裝書法意境的形成條件是酒與書法結(jié)合。青銅酒器上的銘文是這種結(jié)合的開始,它源于古代一系列的祭祀和慶典活動(dòng),與國(guó)家的興衰聯(lián)系在一起。統(tǒng)治者認(rèn)為:“國(guó)之大事,在祀在戎[2]?！奔漓胫芯票夭豢缮?酒具便是祭祀活動(dòng)中的物質(zhì)載體,它的重要性從“孟鼎”可窺見一斑。孟鼎是西周康王時(shí)禮器中的重要酒器,鼎腹上的銘文共19行291字,記載了周康王二十三年貴族孟受冊(cè)封時(shí),周王詔告周立國(guó)的經(jīng)驗(yàn)和殷喪國(guó)的教訓(xùn),命令孟效忠[3]。于是酒器因此獨(dú)特的用途而書以最具代表和優(yōu)美的銘文,抒發(fā)人們精神上的寄托。此外,酒對(duì)書法的發(fā)酵作用與史上書法大師對(duì)酒的精神寄托密切相連,他們以酒為友,激發(fā)了無數(shù)的創(chuàng)作靈感———問君何舉如橡筆,躍上云端酒使狂,創(chuàng)作前思緒蓄積于博大、虛靈的胸懷,創(chuàng)作時(shí)如吐納宇宙之氣,從而建立神美夢(mèng)幻的意境。酒后引發(fā)的豪情讓他們?cè)诓唤?jīng)意處寫出胸中真意,創(chuàng)作出書法中至高的精品。這種靈感是藝術(shù)不斷求索和發(fā)展創(chuàng)新的源泉,“使元緒而趨于繽密,經(jīng)緯天成;使平淡而奇崛,逮若神助,筆下生花;有則一旦罷杯,則老生常談,平平而蹈于寞臼,神采乏力,冥思無端[3]?！比缤豸酥?他酒后寫出驚世的《蘭亭序》,得到眾人的贊許,醒后也驚嘆自己酒醉時(shí)的絕筆,后來再如何蓄意重寫,也無法寫出能與之相比的文筆(見圖1)。

2酒包裝書法藝術(shù)意境的形成根源

在哲學(xué)中,“氣”是宇宙、生命的本源,是我們宇宙觀里物質(zhì)的基本元素,在書法寫作中,“氣”是書法藝術(shù)的靈魂,它使書法單調(diào)的線藝術(shù)具有了生命的律動(dòng)。如懷素的草書,他在線條游走中蘊(yùn)含了自己的思緒意向,在夸張和簡(jiǎn)約中融入了音樂的美感。故有王羲之曰:“書之氣,必達(dá)乎道,同混元之理。七寶者貴,萬(wàn)古能名。陽(yáng)氣明則華壁立,陰氣太則風(fēng)神生。把筆抵峰,肇乎本性[4]?！痹诰评?“氣”使酒充滿了靈氣,并使之成為無數(shù)人的精神寄托,于是曹操在興嘆之余吟道:“何以解憂,唯有杜康。”所以酒包裝上的書法,它的美不僅因擁有書法之“氣”,也有了酒之“氣”,流露了線條墨色不拘于形態(tài)而呈現(xiàn)書者心性價(jià)值的藝術(shù)美,流露了酒香漂萬(wàn)里、千年不衰的品質(zhì)?！皻狻笔刮淖趾途频竭_(dá)自然隨和的境界,兩者相互依賴,使包裝不是簡(jiǎn)單的包裝,文字也不是簡(jiǎn)單的說明,而是表現(xiàn)酒的內(nèi)涵和書法藝術(shù)的載體,使酒包裝超出了包裝的普通概念,具有讓人流連忘返、駐足欣賞的高層境界。

3酒包裝書法藝術(shù)意境的層次分析

蔡小石在《拜石房詞》序里形容意境的層次為:“夫意以曲而善托,調(diào)以杳而彌深。始讀之則萬(wàn)蕚春深,百色妖露,積雪縞也,余霞綺天,一境也。再讀之則煙濤傾洞,霜飆飛搖,駿馬下坡,泳鱗出水,又一境也。卒讀之而皎皎明月,悠悠白云,鴻雁高翔,不知其何以沖然而澹,滃然而遠(yuǎn)也[4]。"由此,酒包裝的書法意境也可分為“象內(nèi)之境”、“境中之意”、“境內(nèi)之道”3個(gè)層面來闡述。

1)象內(nèi)之境。酒包裝的象內(nèi)之境是書法與酒包裝在形式上結(jié)合所傳達(dá)的意境,是簡(jiǎn)單的由形到意的飛躍,盡管它受到有限空間的限制,卻是酒包裝語(yǔ)意傳達(dá)的基礎(chǔ)部分。在這一階段,文字的藝術(shù)美結(jié)合酒的神韻,脫離了自身有限的空間,使意義得到延伸,所呈現(xiàn)的節(jié)奏感和線條本身的力度表現(xiàn)出特有的氣息和韻味,通過酒包裝這一載體,使意境美寓于形式美之中,形成意境美的基石。以金六福酒為例(見圖3),它象內(nèi)之境的形式表現(xiàn)為“金六福”的行書形式、圓形的包裝和包裝上的顏色、圖案和標(biāo)志的裝潢設(shè)計(jì),傳達(dá)出的象內(nèi)之境是喜慶、古典和傳統(tǒng)的美感。

2)境中之意。酒包裝書法形象和觀者情感融合,是象內(nèi)之境的再次升華。處于境中之意時(shí),酒包裝中的書法就具有了人的情感性格,它能與觀者進(jìn)行心物交流,觀者就能感到“書之至者,妙與道參,技藝云乎哉!”(朱長(zhǎng)文《墨池編.序書斷》)[4]。其生機(jī)勃勃、意境悠遠(yuǎn)的人———字———酒包裝的感情交流,表達(dá)包裝中蘊(yùn)含的人的細(xì)微高妙的審美情趣,即“達(dá)其性情,形其哀樂”(孫過庭《書譜》)[4]。如“金六?！?它的境中之意是觀者對(duì)包裝的欣然接受,包裝的喜慶、古典和傳統(tǒng)取得了觀者審美認(rèn)識(shí)上的認(rèn)可。

3)境內(nèi)之道。境內(nèi)之道代表了中國(guó)人對(duì)宇宙認(rèn)識(shí)表現(xiàn),即“于空寂處見流行,于流行處見空寂[4]”,它居于意境之上,但依賴于意境的前兩個(gè)層次,有設(shè)計(jì)者和觀者個(gè)人心性的流露。酒包裝書法藝術(shù)的境內(nèi)之道,是高于書法和酒文化內(nèi)涵的境界,不只傳遞了酒包裝氣韻之美,還向觀者傳遞了其中蘊(yùn)涵的設(shè)計(jì)者對(duì)宇宙、對(duì)事物發(fā)展變化規(guī)律的認(rèn)識(shí),即“道”。秉承了宇宙生命的靈性,就能于“澄懷味象”和“澄懷觀道”之中“聽之以氣[4]”,就能通過意境的最高一層“境內(nèi)之道”,表現(xiàn)書法、酒文化的內(nèi)涵中的宇宙觀,就能理解中國(guó)酒文化與書法藝術(shù)相互融通的縹緲境界,能從文字流暢的線條中感受到書者一瀉千里寫“神韻”的豪情,能感受到酒中讓人如癡如醉難以割舍的奇妙感覺。如“金六?！?這3個(gè)字包涵了行書自由隨意的動(dòng)態(tài)美,加上包裝華麗、復(fù)古的外形設(shè)計(jì),如繁華景象的縮影,讓人心隨它動(dòng),有種富足繁榮的心理滿足感。

4酒包裝書法藝術(shù)意境的表現(xiàn)形式

酒包裝書法意境美的形式,得來于意境3個(gè)層面的總結(jié)歸納,是境內(nèi)之道的高度概括,是觀者與文字、包裝情感交流后的藝術(shù)體驗(yàn)的總結(jié),其中包括了人的情感、設(shè)計(jì)者的語(yǔ)意傳達(dá)、書法的審美意境、社會(huì)審美共識(shí)。因此,酒包裝書法意境美的形式可概括為兩個(gè)方面,即雄渾壯美的意境和清逸優(yōu)美的意境。

4•1雄渾壯美的意境

以兩款酒包裝為例(見圖4),第一款“醉三秋”中,“醉”字帶有古淡渾穆和草書狂放顛醉之氣,可看出書者胸有成竹,所有激情凝于筆端一氣呵成的暢快心境;“三”字小鳥依人般傍著?？吭谝慌?但它也有自己獨(dú)有的節(jié)奏,如音樂里的停頓符號(hào),讓書者在暢快之余有舒緩稍息的機(jī)會(huì),也讓其后的快意有機(jī)會(huì)填滿心胸;“秋”字在停頓之后,是一個(gè)書寫激情的開始,它不像“醉”字那樣是書者毫無保留的抒發(fā),而是有所保留,似乎精彩還在后面,有種欲擒故縱,猶抱琵琶半遮面的美感。三字如三個(gè)音符,有,有停頓,像一首優(yōu)美的樂曲,將書者內(nèi)心的情感娓娓道來。第二款“醉先富”,此“醉”字不同于前“醉”字,它本身蘊(yùn)含著節(jié)奏的變化,豎有所長(zhǎng),橫有所短,一個(gè)字就是一首歌,節(jié)奏渾厚不失飄逸,線條變化自然流暢,時(shí)而濃厚有力,時(shí)而纖細(xì)嬌柔,充滿動(dòng)態(tài),具有活波的生命。壯美的意境是觀者鑒賞的最終成果,它要求創(chuàng)造者具有博大的胸懷,并具有對(duì)壯美意境的創(chuàng)造、表現(xiàn)能力,也要求觀者具有一種超越生命和想象力的情感,當(dāng)感受到藝術(shù)中扣動(dòng)心弦的美,就會(huì)產(chǎn)生共鳴,領(lǐng)略到壯美的魅力。

4•2清逸優(yōu)美的意境

優(yōu)美清逸的意境與雄渾剛健的意境比起來,它的節(jié)奏更舒緩優(yōu)美流暢,如果說后者是大氣磅礴的交響樂,那前者就是清靈動(dòng)聽的小曲,如果說后者是書者滿懷報(bào)復(fù)的情感發(fā)泄,那前者就是書者優(yōu)雅心志的敘述?！八弧憋@示了行書的自由之美,在濃厚的筆觸里存在著粗細(xì)的變化,在字體大小間距中存疏而不散,密而不緊,舒展變化之中,能讓人體會(huì)到筆者游目騁懷、人生與自然相契相融的清靜情懷;“茅糧”展示了隸書圓融、骨力寓于媚姿之中的的氣韻。于此可以窺見書家獨(dú)特的藝術(shù)個(gè)性,心意隨筆,線條的行云流水而以形傳道,似自然幻化,深藏書法與自然的玄理,可謂境與神會(huì),觀之使人神氣豁達(dá)而心向往之。兩款款酒包裝的文字舒緩圓潤(rùn),沒有草書“一瀉千里”的氣勢(shì),也沒有其抑揚(yáng)頓挫、看是虛實(shí)是實(shí)的大變化,有的卻是舒緩、自由流動(dòng)、不失清逸秀麗的筆態(tài)。優(yōu)美意境由文字的舒緩與觀者優(yōu)雅的心性共鳴而產(chǎn)生,曹丕《典論•論文》:文以氣為主,氣之清濁有體,不可力強(qiáng)而致。譬諸音樂,曲度雖均,節(jié)奏同檢。至于引氣不齊,巧拙有素,雖在父兄,不能以移子弟[5]?！本瓢b書法意境的形式包涵了書法藝術(shù)的內(nèi)涵,以及書者所要傳達(dá)的審美意向。創(chuàng)造和品味藝術(shù)是主客體心靈對(duì)話交流的過程,酒包裝的文字設(shè)計(jì)不是書法點(diǎn)畫線條之美的單純表現(xiàn),是要通過酒、書法、包裝來創(chuàng)造一種意境來感動(dòng)觀者,在包裝與觀者的情感交流中形成默契,并使之接受它。在人們的審美理念中,有一種“文如其人”的主官想法,此想法存在于各種藝術(shù)創(chuàng)造、欣賞活動(dòng)中,作品表現(xiàn)的藝術(shù)形象,人們習(xí)慣把它人性化,因此,酒包裝書法藝術(shù)的審美意境是人們將書法之美、包裝之語(yǔ)意人性化的結(jié)果,也是人心性的流露。