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近些年來(lái)科學(xué)技術(shù)日新月異一大批具有功能性的食品得到了長(zhǎng)足發(fā)展,尤其具有藥食同源的食材發(fā)展勢(shì)頭迅猛。例如山藥提取物(淮山藥)、枸杞提取物、黃芪提取物等,這些中草藥提取物具有很好的保健功能。如把這些中草藥提取物結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)用來(lái)研發(fā)功能性食品,這些功能性食品必將為人們生活帶來(lái)巨大的變化。隨著人們生活節(jié)奏的加快,各種慢性病也隨之而來(lái)。慢性病主要包括心腦血管疾病、癌癥、慢性呼吸系統(tǒng)疾病、糖尿病和口腔疾病,以及內(nèi)分泌、腎臟、骨骼、神經(jīng)等疾病。慢性病是嚴(yán)重威脅我國(guó)居民健康的一類疾病,已成為影響國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重大公共衛(wèi)生問(wèn)題。慢性病的發(fā)生和流行與經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、人口、行為、環(huán)境等因素密切相關(guān)。隨著我國(guó)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、人口老齡化進(jìn)程不斷加快,居民生活方式、生態(tài)環(huán)境、食品安全狀況等對(duì)健康的影響逐步顯現(xiàn),慢性病發(fā)病、患病和死亡人數(shù)不斷增多,群眾慢性病疾病負(fù)擔(dān)日益沉重。慢性病影響因素的綜合性、復(fù)雜性決定了防治任務(wù)的長(zhǎng)期性和艱巨性。祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為腎是先天之本,脾胃是后天之本,為什么這樣說(shuō)呢?腎是先天之本,脾胃是后天之本。脾腎一虛,正氣則虛,邪氣則盛。因此扶養(yǎng)正氣貴在溫補(bǔ)脾腎。相對(duì)來(lái)說(shuō),中醫(yī)很多專家更主張補(bǔ)脾胃,認(rèn)為脾胃的強(qiáng)弱是決定壽命的關(guān)鍵?!毒霸廊珪?shū)》中說(shuō):“土氣為萬(wàn)物之源,胃氣為養(yǎng)生之王,胃強(qiáng)則強(qiáng),胃弱則 弱,有胃則生,無(wú)胃則死,是以養(yǎng)生家必當(dāng)以脾胃為先?!蓖ㄟ^(guò)調(diào)理脾胃,能夠提高人的抗病能力,對(duì)整體狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整,可以防止衰老。
白術(shù)
《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》:說(shuō):白術(shù),性溫而燥,氣不香竄,味苦微甘微辛,善健脾胃,消痰水,止泄瀉,治脾虛作脹,脾濕作渴,脾弱四肢運(yùn)動(dòng)無(wú)力,甚或作疼。與涼潤(rùn)藥同用,又善補(bǔ)肺;與升散藥同用,又善調(diào)肝;與鎮(zhèn)安藥同用,又善養(yǎng)心;與滋陰藥同用,又善補(bǔ)腎。為其具土德之全,為后天資生之要藥,故能于金、木、水、火四臟,皆能有所補(bǔ)益也。
山藥
又稱薯蕷,在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》里記載:“山藥味甘溫,補(bǔ)虛羸,除寒熱邪氣;補(bǔ)中,益氣力,長(zhǎng)肌肉;久服耳目聰明,輕身,不饑,延年?!庇腥丝赡軙?huì)有疑問(wèn),山藥怎么能讓人長(zhǎng)肌肉呢?醫(yī)家認(rèn)為,山藥有補(bǔ)脾的作用,而脾主肌肉。補(bǔ)脾就可以讓人的肌肉豐滿起來(lái)。后世中醫(yī)從不斷的臨床實(shí)踐中,又發(fā)展總結(jié)出山藥除了有補(bǔ)中益氣的作用之外,還有補(bǔ)脾固腎的作用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)山藥進(jìn)行分析,認(rèn)為山藥里確實(shí)含有很多人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。
枸杞子
為茄科植物枸杞之成熟果實(shí), 枸杞子 Fructus Lyeii (英)Barbary Wolfberry Fruit 別名西枸杞、白刺、山枸杞、白疙針、又名狗根。它在祖國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中具有重要的地位,其藥用價(jià)值備受歷代醫(yī)家的推崇。它是傳統(tǒng)名貴中藥材和營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。枸杞子能夠有效抑制癌細(xì)胞的生成,可用于癌癥的防治?!侗静菥V目》記載:“枸杞,補(bǔ)腎生精,養(yǎng)肝,明目,堅(jiān)精骨,去疲勞,易顏色,變白,明目安神,令人長(zhǎng)壽?!辫坭阶佑凶萄a(bǔ)肝腎,明目,益面色,長(zhǎng)肌肉,堅(jiān)筋骨之功效。久服有延年益壽,延緩衰老之效果?!爸胃文I陰虧,腰膝酸軟,頭暈,目眩,目昏多淚,虛勞咳嗽,消渴,遺精?!钡?。
益生元
是指不能在上消化道被分解或吸收的碳水化合物,主要包括低聚木糖(XOS),低聚半乳糖(GOS)和低聚果糖(FOS)等低聚糖,其中GOS益生元在母乳中天然存在。益生元進(jìn)入腸道后可有選擇地促進(jìn)腸道中有益菌的生長(zhǎng),幫助機(jī)體的消化,降低便秘,提高免疫力,預(yù)防過(guò)敏GOS、FOS 這兩者都可以促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)繁殖。母乳中含有GOS但沒(méi)有FOS, FOS 一般存在于植物中。母乳是嬰兒最好的食物,也是嬰幼兒配方奶粉的黃金標(biāo)準(zhǔn)?;谧畲蟪潭冉咏溉榈脑瓌t,配方奶中添加GOS是最佳方式。
益生菌
益生菌是一類對(duì)宿主有益的活性微生物,是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi),能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動(dòng)物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最強(qiáng)大的產(chǎn)品主要是以上各類微生物組成的復(fù)合活性益生菌,其廣泛應(yīng)用于生物工程、工農(nóng)業(yè)、食品安全以及生命健康領(lǐng)域。
國(guó)內(nèi)對(duì)益生元低聚木糖需求:
據(jù)預(yù)測(cè)2018年保健品中低聚木糖的用量大約為2025噸、奶類產(chǎn)品中添加低聚木糖用量約2400噸、飼料用低聚木糖用量約4000噸、功能飲料中添加低聚木糖用量約800噸、植物調(diào)節(jié)劑和生物肥料中添加低聚木糖用量約400噸以上。按低聚木糖年遞增率為10~20%,預(yù)計(jì)未來(lái)三年遞增率在25%以上,需求量將達(dá)到1.6萬(wàn)噸以上。
國(guó)際對(duì)益生元低聚木糖需求:
據(jù)預(yù)測(cè)2018全球保健品種低聚木糖用量大約為8480噸;全球動(dòng)物保健品和飼料用低聚木糖用量約4800噸,功能飲料和乳飲料用低聚木糖用量約1200噸。全球市場(chǎng)低聚木糖年容量在2.4萬(wàn)噸左右,未來(lái)三年內(nèi),全球以20%的速率遞增,市場(chǎng)需求量將達(dá)到4萬(wàn)噸/年左右。
級(jí)別:部級(jí)期刊
榮譽(yù):中國(guó)學(xué)術(shù)期刊(光盤(pán)版)全文收錄期刊
級(jí)別:省級(jí)期刊
榮譽(yù):中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)
級(jí)別:統(tǒng)計(jì)源期刊
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級(jí)別:部級(jí)期刊
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級(jí)別:部級(jí)期刊
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