餐廳安全檢查制度精選(九篇)
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第1篇：餐廳安全檢查制度范文
在***的統(tǒng)一部署和領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)黨的十六大精神和國務(wù)院、省、市政府和***關(guān)于加強消防安全工作的一系列指示精神，從20xx年3月10日開始到4月底，在***范圍內(nèi)開展春季消防安全大檢查活動。現(xiàn)將**的春季消防安全檢查工作情況總結(jié)如下。一、落實消防安全責(zé)任制，健全消防安全制度。
***以建設(shè)“平安***”為主線,進一步貫徹落實《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，鞏固消防安全專項整治成果。**就此項消防檢查工作召開了專門會議，轉(zhuǎn)發(fā)了******防字[20xx]2號文《*****消防安全委員會關(guān)于開展春季消防安全大檢查的實施方案》，成立了***春季消防安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，園區(qū)建立了以主任負總責(zé)，副主任負具體負責(zé)的消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組；建立消防安全例會制度，并與園區(qū)各單位簽訂消防安全責(zé)任狀，全面落實各單位消防安全責(zé)任制，挺好消防安全檢查工作，堅決遏制重特大火災(zāi)事故和減少一般火災(zāi)的發(fā)生。二、加大檢查力度，徹底整改消除各種火災(zāi)隱患和不管安全因素。20xx年**加大檢查力度，以春季消防安全集中整治、人員密集場所專項治理、人員、物資集中場所消防安全檢查、火災(zāi)隱患排查整治等活動為重點大力開展消防安全檢查，檢查過程中，***本著對園區(qū)人民的生命財產(chǎn)高度負責(zé)的原則精神，下大力氣狠抓整改措施的落實，對發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患徹查到底，對不能保證安全的，堅決責(zé)令停業(yè)整頓。三、確保了春季消防目標的實現(xiàn)。
在春季消防安全集中整治活動中，***制定了以預(yù)防和遏制重特大火災(zāi)為中心，以火災(zāi)事故多發(fā)、人民群眾關(guān)注的公眾聚集場所、物資集中、火災(zāi)危險性大的場所和單位為重點，采取果斷措施，徹底整治火災(zāi)隱患，進一步改善單位的防火條件。督促落實大風(fēng)天火災(zāi)防范措施，實行群防群治，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，穩(wěn)定全區(qū)火災(zāi)形勢。為維護好改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大局創(chuàng)造良好的消防安全環(huán)境。***消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組按照各自職責(zé)人工組織開展了集中整治工作。對各單位春季防火安全工作落實情況進行檢查，消除了一批火災(zāi)隱患。3月16日***消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組全面落實各企業(yè)單位的春季消防安全工作，3月19日對**各單位的安全生產(chǎn)，消防安全責(zé)任制，防火制度落實，用火用電倉儲安全及值班值宿情況進行了檢查；3月22日對電氣線路鋪設(shè)情況進行了檢查，3月25日對消防隊組織訓(xùn)練情況進行了檢查。確保我區(qū)春季防火安全工作目標的實現(xiàn)。四、人員密集場所專項治理工作取得顯著成果。
第2篇：餐廳安全檢查制度范文
一、進一步健全和完善安全防范體系
1。組織落實
自從10月10日接手保安部以來，根據(jù)酒店治安、消防的需要，建立了防火委員會?，F(xiàn)人員有變動，重新調(diào)整了防火委員會，總經(jīng)理擔(dān)任防火委員會主任，副總經(jīng)理擔(dān)任副主任，各部門經(jīng)理任委員。按照誰主管，誰負責(zé)的原則，落實了三級安全管理目標責(zé)任書。
2。制度落實
為了確保酒店的安全，我們從酒店的實際情況出發(fā)，建立了一套安全防范的制度，使治安消防安全工作真真做到有章可循、有據(jù)可依。為此我們建立了火警火災(zāi)處置預(yù)案、各重點部位崗位責(zé)任制、大門崗職責(zé)、巡邏崗位職責(zé)、停車場崗位職責(zé)、突發(fā)事件保衛(wèi)工作程序、消防重點部位檔案等。
3。宣傳教育落實
為了使消防、安全工作深入人心，增強員工的消防安全意識，我們采取有計劃多形式地對員工進行消防安全的宣傳、教育、培訓(xùn)，今年以來我部共培訓(xùn)員工怎么樣使用滅火機150人次，消防安全知識考試170人次，觀看消防安全影像資料140人次，同時將消防安全常識發(fā)放到各部門、租賃單位進行宣傳。使員工懂得防止火災(zāi)的基本措施和撲救火災(zāi)的基本方法，提高預(yù)防火災(zāi)的警惕性。
二、落實安全檢查，確保酒店安全。
為了使消防安全工作落實到實處，我們貫徹落實酒店總經(jīng)理、我部門每周一、三、五每次晨會強調(diào)安全防范的指示精神，布置安全防范的內(nèi)容，加強安全檢查。針對二樓餐廳裝修的施工場地，時間長，任務(wù)重，我們落實重點防范，加強巡邏檢查次數(shù)，在裝修有幾個月中我們派保安專人現(xiàn)場進行監(jiān)護，同時落實動火審批制度，做到不審批不準動火，沒有操作證，不準動火，真正地把安全工作落實到實處。
第3篇：餐廳安全檢查制度范文
一、部門管理工作
俗話說：“沒有規(guī)矩，不成方圓”。按照酒店的規(guī)章制度和工程部各崗的崗位職責(zé)為準則，加強對部門的管理。認真組織部門員工學(xué)習(xí)酒店下發(fā)的文件和辦公例會會議紀要，讓員工充分理解其精神。部門經(jīng)理和主管自身帶頭遵守酒店的各項規(guī)章制度，要求員工做到的必須自己先做到。在日常行為中，按酒店的規(guī)章制度、員工日常行為規(guī)范約束每一位員工。每天堅持召開班前會議，簽到考勤，檢查頭一天工作完成情況。在日常工作中，落實崗位職責(zé)，要求管理人員多作現(xiàn)場巡查，抓工作的落實，如檢查計劃工作準備情況，檢查安全操作情況，督導(dǎo)計劃維修工作的實施；巡查大樓，檢查設(shè)備運行情況、設(shè)施完好情況、節(jié)能情況；抓工作進度、工作質(zhì)量和任務(wù)完成情況；抽查設(shè)備運行記錄和工作記錄。在制度管人的模式下，加強了各級人員的責(zé)任心，部門的工作效率、勞動紀律、文明施工情況都有了較大的改進和提高。
二、完成的主要任務(wù)
酒店設(shè)備設(shè)施已經(jīng)運行XX年，很多設(shè)備設(shè)施已陳舊老化，有些已進入了壽命期，因此，設(shè)備設(shè)施的維修任務(wù)越來越重。在人員不足的情況下，通過加強內(nèi)部管理，充分發(fā)揮部門主管的作用，發(fā)揮每個員工的特長和積極性，部門合理安排日常工作，保質(zhì)，保量完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)下達的任務(wù)和每日的維修任務(wù)。
XX年工程部完成主要工作項目：
1.完成維修了3層6層10層17層的管道井主管道漏水。
2.配合完成消防監(jiān)控器的安裝。
3.完成了3至8層的房間裝修及家具搬運工作。
4.完成客房小改工作，對未裝修的舊房間，完成了對其墻紙、面盆、浴缸、衛(wèi)生間門框地腳線等全面維修的工作，使客房舊房間的面貌得到改觀。
5.對中高考會議進行了跟進。
6.簽訂了電梯維保合同，確保了電梯安全運行。
7.完成春秋兩季對配電房變壓器及其高低壓母線、瓷瓶除塵以及母排螺栓緊固工作。完成配電房低壓配電室年度檢修、除塵維護工作。
8.完成對酒店水、電、氣管線的普查，對酒店各樓層配電井接線端子定期進行了全面檢查、緊固，防止事故發(fā)生。
9.完成餐廳各次會議團體、婚宴等大型活動使用的音像、燈光及餐廳裝飾布置工作。
10.除了完成以上項目的工作外，完成了客房，餐廳、以及其他部門的日常維修工作。
三、能源管理
通過多年來的節(jié)能工作，基本上將水電氣能耗降低到最低的數(shù)值，要想繼續(xù)降低能耗或保持低能耗水平具有一定的難度，這就需要將節(jié)能工作常抓不懈。結(jié)合酒店的具體情況，工程部把進一步加強節(jié)能管理工作作為一件大事來抓，尋找新的節(jié)能途徑，把節(jié)能減排貫穿于全年的管理之中，如調(diào)整公共衛(wèi)生間面盆進水三角閥的水量，避免了洗手用水過大造成浪費水的現(xiàn)象。在日常的工作中，隨時檢查用水器具，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象。在光線充足的情況下，檢查公共區(qū)域有無用電浪費現(xiàn)象。晚上值班時巡視檢查開水器，抽油煙機等高耗電設(shè)備關(guān)閉情況。
四、安全管理
第4篇：餐廳安全檢查制度范文
今年上半年，食安辦在鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，認真組織開展本鎮(zhèn)內(nèi)食品安全各項工作，取得了顯著成績，現(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下：
（一）提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)；食安辦認真貫徹落實《食品安全法》和上級關(guān)于食品安全管理工作文件和會議精神，認真開展食品安全管理工作，構(gòu)建食品安全監(jiān)管工作，我鎮(zhèn)高度重視食品安全工作，專門成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實加強食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)。食品信息員由各村村主任擔(dān)任，建立食品安全隊伍，從組織上保證工作的開展。年初制定了工作實施方案、工作計劃、建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機制、制定工作制度。并要求各有關(guān)單位按照部門職責(zé)，分工合作，各司其職，深入到鎮(zhèn)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營點進行食品安全檢查，從生產(chǎn)、銷售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好，食品經(jīng)濟健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費安全感進一步增強。
（二）強化宣傳，深入引導(dǎo)；營造食品安全宣傳的濃厚氛圍，在春節(jié)期間，通過發(fā)宣傳資料、張貼宣傳海報等方式，對春冬季疾病防控、煙花炮竹禁放、食品安全等政策進行全方位宣傳解讀，共發(fā)放宣傳材料100余份。疫情防控期間，鎮(zhèn)食安辦對全鎮(zhèn)38家餐飲企業(yè)、賓館宣傳近兩周不承辦宴席，不留宿到過疫區(qū)的人員，并簽訂承諾書，同時在各村駐點人員和村干部的配合下對全鎮(zhèn)13個村291個村民組9100余戶進行全覆蓋宣傳，簽訂疫情警告期未解除前不聚餐的承諾書，對摸排出即將舉辦紅喜事的勸其延期舉辦或不辦，對舉辦白事的勸其不辦或簡辦。要求執(zhí)法部門每天到餐飲企業(yè)，賓館和各村巡查不少于兩次。
（三）措施到位，監(jiān)管有力；扎實開展食品安全監(jiān)督檢查工作，上半年，我鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合組織派出所、市場監(jiān)管所、城管執(zhí)法分局等部門工作人員組成檢查組定期不定期對全鎮(zhèn)內(nèi)的食品加工銷售攤點、商店、飯店、學(xué)校餐廳等重點場所進行深入細致的檢查。1、把好食品銷售監(jiān)督關(guān)。嚴厲打擊無證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為，協(xié)助相關(guān)部門針對糧肉、蔬菜、糕點制品、豆制品、酒飲料、兒童食品和保健食品等食品開展重點走訪檢查。2、把好農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān)。經(jīng)常對蔬菜進行檢查，杜絕農(nóng)藥殘留超標現(xiàn)象。3、把好節(jié)日期間專項檢查關(guān)。加強節(jié)日期間的食品安全工作。在“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、期間，為讓全鎮(zhèn)人民群眾過上一個安定愉快的節(jié)日，春節(jié)前夕鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合多部門對轄區(qū)內(nèi)超市、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位、食品流通單位、藥店等場所為重點檢查區(qū)域，以保健食品、酒類、鮮肉、米、面、油、熟食等應(yīng)節(jié)年貨為重點品種，開展執(zhí)法檢查，檢查共計20余家。有效地凈化了節(jié)日食品市場，對發(fā)現(xiàn)的問題及時指出，并采取切實有效的措施，消除各種安全隱患。4、把好食堂監(jiān)管關(guān)。5月下旬食安辦聯(lián)合鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、派出所、城管執(zhí)法分局等部門對中心學(xué)校、幼兒園、中學(xué)的食堂開展專項檢查，重點對食材采購索證索票、人員健康管理、餐飲具消毒、集中陪餐、設(shè)備設(shè)施運轉(zhuǎn)情況、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等落實情況進行了檢查。查閱了各類食品安全管理制度、餐廚廢棄物處置臺賬、從業(yè)人員健康證、集中陪餐、餐飲具消毒登記、食品原料采購與質(zhì)量驗收臺賬、餐飲服務(wù)單位食品留樣臺賬、食品添加劑使用登記臺賬等記錄情況。要求學(xué)校食堂按照“四個最嚴”要求，加強食品安全與營養(yǎng)健康的監(jiān)督管理，健全衛(wèi)生管理制度，確保廣大師生食品安全和衛(wèi)生健康。5、積極配合有關(guān)部門建立完善食品安全的各項制度，建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案
為確保我鎮(zhèn)群眾食品安全，切實加強食品安全監(jiān)管，徹底消除食品安全隱患，在今年下半年的工作中，鎮(zhèn)食安辦將重點做好以下工作：1、進一步加強食品安全管理工作，建立食品安全長效管理機制。2、加大“中秋”、“國慶”等重大節(jié)日期間的食品安全檢查工作，確保廣大群眾過一個安全祥和的節(jié)日。3、加強宣傳，通過廣播、標語、顯示屏等傳統(tǒng)媒介，宣傳食品安全科學(xué)知識，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力，形成全鎮(zhèn)重視食品安全的良好氛圍。4、加強監(jiān)管，落實切實可行的監(jiān)管措施，明確各個部門的職責(zé)和分工，加大對市場、超市等銷售網(wǎng)點的巡查力度，重點放在監(jiān)管肉類農(nóng)產(chǎn)品蔬菜等群眾日常必需品上來，依法查處違法經(jīng)營活禽的行為。5、發(fā)動群眾，分段監(jiān)管分片負責(zé)，實現(xiàn)食品安全群控群防。繼續(xù)做好疫情防控管理，加大農(nóng)村集體聚餐情況安全檢查，要求學(xué)校食堂、群眾聚餐場所保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度，群眾集體聚餐申報制度、食品購銷渠道登記制度，確保廣大師生及群眾食品安全和衛(wèi)生健康。6、加強“四員”《食品安全法》和應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)，提高應(yīng)急意識和應(yīng)急反應(yīng)能力，妥善處置各類突發(fā)食品安全事件，保障食品安全隊伍專人專崗專責(zé)。
第5篇：餐廳安全檢查制度范文
三、確保了春季消防目標的實現(xiàn)。
在春季消防安全集中整治活動中，***制定了以預(yù)防和遏制重特大火災(zāi)為中心，以火災(zāi)事故多發(fā)、人民群眾關(guān)注的公眾聚集場所、物資集中、火災(zāi)危險性大的場所和單位為重點，采取果斷措施，徹底整治火災(zāi)隱患，進一步改善單位的防火條件。督促落實大風(fēng)天火災(zāi)防范措施，實行群防群治，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，穩(wěn)定全區(qū)火災(zāi)形勢。為維護好改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大局創(chuàng)造良好的消防安全環(huán)境。***消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組按照各自職責(zé)人工組織開展了集中整治工作。對各單位春季防火安全工作落實情況進行檢查，消除了一批火災(zāi)隱患。X月16日***消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組全面落實各企業(yè)單位的春季消防安全工作，X月19日對**各單位的安全生產(chǎn)，消防安全責(zé)任制，防火制度落實，用火用電倉儲安全及值班值宿情況進行了檢查；3月22日對電氣線路鋪設(shè)情況進行了檢查，3月25日對消防隊組織訓(xùn)練情況進行了檢查。確保我區(qū)春季防火安全工作目標的實現(xiàn)。
四、人員密集場所專項治理工作取得顯著成果。
在此項工作中，**確定了4項治理重點：1、飯店等公共聚集場所；2、生產(chǎn)、儲存、經(jīng)營易燃易爆化學(xué)物品的場所和物資集中場所；3、經(jīng)常舉辦大型活動的單位和場所；4、大型寫字樓。研究制定了5項工作措施7項檢查標準，并結(jié)合園區(qū)自身實際提出了“一公布、二明確、三責(zé)任、四措施、五聯(lián)動”的工作方法，分階段分批次有條不紊地進行治理。在實際操作中，督促各單位按照此次專項治理提出的工作要求和重點，開展自查。對自查出的火災(zāi)隱患逐一落實整改措施，落實整改人員，落實整改期限，認真徹底整改。通過治理，消除了一大批火災(zāi)隱患，各單位建立健全了各項消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程，各項管理走上了規(guī)范化道路。治理期間，**未發(fā)生一起人員密集場所的火災(zāi)事故，確保了全區(qū)火災(zāi)形勢的穩(wěn)定。
五、人員、物資集中場所消防安全檢查收效明顯
X月2日，***開展了人員、物資集中場所消防安全檢查，以勞動密集型企業(yè)車間、倉庫、餐廳等場所為重點，檢查了各單位、場所消防安全責(zé)任制落實情況；內(nèi)部防火檢查、巡查制度落實情況；建筑消防設(shè)施、安全出口、安全疏散設(shè)施完整好用情況；火電源管理情況；員工消防培訓(xùn)教育情況。通過檢查，使各單位的防火條件進一步得到改善，整體抵御火災(zāi)能力進一步提高。在檢查過程中***加大了宣傳教育力度，使單位業(yè)主和員工的消防安全意識提高到一個新的高度。
第6篇：餐廳安全檢查制度范文
關(guān)鍵詞：建筑施工；項目部；電氣事故；事故成因；預(yù)防措施
中圖分類號：TU7文獻標識碼： A
我國目前正處于發(fā)展階段，建筑業(yè)是國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，其規(guī)模在不斷擴大，與此同時，我國由于建筑事故而造成的人員傷亡也在不斷增加，其中包括項目部火災(zāi)事故引發(fā)的人員傷亡，近年來項目部活動房火災(zāi)事故頻頻發(fā)生，尤其對于一些相對偏遠的地區(qū)，其安全防范意識和管理水平較滯后，使用泡沫夾芯板的現(xiàn)象比較普遍，再加上從業(yè)人員安全意識比較差，帶著家人居住，管理人員不便進行統(tǒng)一管理，導(dǎo)致大量使用熱得快、電飯煲、電吹風(fēng)、電熱毯以及電爐等大功率電氣設(shè)備，稍有不慎就會引起火災(zāi)。然而大多數(shù)電氣事故的教訓(xùn)，都是缺乏電氣安全知識。違章操作和思想麻痹是造成電氣事故的重要原因。也就是說人的不安全行為，導(dǎo)致了周圍事物和環(huán)境的不安全狀態(tài)。項目部是建筑施工最基本的組織機構(gòu)，是建筑行業(yè)不可或缺的一部分，辦公生活區(qū)內(nèi)人員密集，易燃物品較多，由電氣短路、過載、電器設(shè)備管理使用不當而引發(fā)的電氣安全事故頻發(fā)，極易造成重大人員傷亡和財產(chǎn)損失，給社會穩(wěn)定、國民經(jīng)濟發(fā)展造成重大威脅。因此，非常有必要對項目部存在的安全隱患進行分析，以便早日采取預(yù)防措施，杜絕隱患的發(fā)生。
1、項目部危險源辨識
1.1 項目部用電現(xiàn)狀
現(xiàn)以榆林市某項目部為研究對象，對項目部的安全隱患進行分析。該項目部于2014年3月組建，共設(shè)房屋70間，其中項目管理人員34間，勞務(wù)隊36間，平均每間人數(shù)6人，項目部內(nèi)設(shè)置辦公室、會議室、宿舍、廚房、餐廳、衛(wèi)生間，照明用電與其他用電同步供應(yīng)，每間宿舍限定用電功率最高兩千瓦，超過兩千瓦自動斷電。雖然項目部制定了安全用電管理制度，并在日常的工作中不斷強調(diào)和教育，但是還是有很多人忽視電氣安全的重要性，私自改造線路，亂接亂拉，使用違規(guī)電器，存在僥幸心理，不服從管理人員的管理。
經(jīng)過調(diào)查統(tǒng)計，該項目部辦公生活區(qū)內(nèi)共使用電腦20臺，打印機4臺，而手機的使用率幾乎超過了百分之百，除此之外還有各種充電器，P3、P4、熱水器、相機、小臺燈等各種電子產(chǎn)品，宿舍用電負荷相當大，如果再使用違規(guī)電器就會過載，嚴重的就會燒壞線路，進而引發(fā)火災(zāi)。
1.2 項目部危險源辨識
該項目部組建不到4個月，幾乎不存在電氣設(shè)施老化現(xiàn)象，因此管理人員對于安全用電的管理業(yè)比較容易忽視，這也造成很大的安全隱患，現(xiàn)用安全檢查表對該項目部進行危險源的辨識。
1.2.1 安全檢查表的定義
安全檢查表就是運用安全系統(tǒng)工程的方法，發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)以及設(shè)備、機械裝置和操作管理、工藝、組織措施中的各種不安全因素，列成表格進行分析【1】。
1.2.2運用安全檢查表進行危險源辨識（如圖1所示）
圖1項目部辦公生活區(qū)域安全檢查表
序號 檢查內(nèi)容 檢查結(jié)果(是或否） 備注
1 是否有安全管理制度 是
2 項目部入住人員是否經(jīng)過防火培訓(xùn) 是
3 項目部內(nèi)是否有線路老化現(xiàn)象 否
4 是否定期對線路進行檢查 否
5 是否存在亂拉亂接現(xiàn)象 是 由于用電器太多，項目部原來設(shè)計的插座遠遠不夠，大部分宿舍都使用插板。
6 是否存在改造線路現(xiàn)象 否
7 是否有過載保護裝置 是
8 是否有漏電保護裝置 是
9 是否使用違規(guī)電器（電吹風(fēng)，電飯煲等） 是 勞務(wù)宿舍內(nèi)此種現(xiàn)象比較多
10 是否使用蠟燭、蚊香等易燃物品 是 夏天使用蚊香現(xiàn)象比較常見
11 是否對住宿人員進行發(fā)生意外時的逃生培訓(xùn) 是
12 是否設(shè)置兩部樓梯 是
13 是否有應(yīng)急逃生桿 是
14 是否使用阻燃材料 是 項目部全部使用巖棉夾芯板
15 宿舍內(nèi)是否潮濕 是 廚房內(nèi)存在接水時流水，地面積水現(xiàn)象
16 是否有臟亂雜物堆積 是 宿舍內(nèi)為配備專門的存放間，雜物堆放于床下或空床上
從該安全檢查表中就可以清楚明了的看出，項目部哪些地方存在安全隱患，然后就可以分析哪些安全隱患是由人不安全行為所造成的，怎么去避免和消除。哪些安全隱患是由設(shè)計或管理的原因造成的，可以采取措施降低事故發(fā)生的概率或是減少事故的損失。
項目部電氣火災(zāi)發(fā)生的原因主要有：亂拉亂接電線、不規(guī)則使用電器、電器安裝不規(guī)范、電線破皮漏電、線路短路、超負荷過載運行等【2】。而該項目部，以上現(xiàn)象或多或少都存在，也就是說存在導(dǎo)致電氣火災(zāi)的危險源。因此，非常有必要對該項目部生活區(qū)存在的安全隱患進行分析，得出哪個危險因素最有可能導(dǎo)致電氣火災(zāi)而且危險性最大。
2、運用層次分析法進行危險分析
2.1 層次分析法的定義
層次分析法，是指將一個復(fù)雜的多目標決策問題作為一個系統(tǒng)，將目標分解為多個目標或準則，進而分解為多指標（或準則、約束）的若干層次，通過定性指標模糊量化方法算出層次單排序（權(quán)數(shù)）和總排序，以作為目標（多指標）、多方案優(yōu)化決策的系統(tǒng)方法【3】。
2.2 運用層次分析法對該項目部存在的危險因素進行分析
將項目部的安全狀況層次化，形成一個遞階層次模型（如表1 所示），依次包括目標層、準則層、指標層。
表1 項目部辦公生活區(qū)的安全狀況層次模型
表2標度含義
標度 含義
1 表示兩因素相比，具有同樣重要性
3 表示兩因素相比，一個因素比另一個因素稍微重要
5 表示兩因素相比，一個因素比另一個因素明顯重要
7 表示兩因素相比，一個因素比另一個因素強烈重要
9 表示兩因素相比，一個因素比另一個因素極端重要
2，4，6，8 相鄰判斷中間值，如2為屬于同樣重要和稍微重要之間
表3判斷矩陣
Ak B1 B2 ... Bn
B1 b11 b12 ... b1n
B2 b21 b22 ... b2n
... ... ... ... ...
Bn bn1 bn2 ... bnn
表4RI的取值
n 1 2 3 4 5 6 7 8
RI 0 0 0.58 0.90 1.12 1.24 1.32 1.41
式中：n為判斷矩陣的階數(shù)，RI為隨機性指標，λmax為判斷矩陣的最大特征根。
由表2、表3、表4、公式1、公式2、公式3、公式4、公式5、公式6可以計算矩陣偏離一致性指標。
表5準則層判斷矩陣
A B1 B2 B3 B4 B5 權(quán)重 一致性檢驗
B1 1 3 1/2 5 4 0.25 0.0626
可接受
B2 1/3 1 1/2 3 1 0.20
B3 2 2 1 4 2 0.30
B4 1/5 1/3 1/4 1 1/3 0.10
B5 1/4 1 1/2 3 1 0.15
表6指標層判斷矩陣
B1 C1 C2 C3 權(quán)重 一致性檢驗
C1 1 1/5 1/3 0.25 0.0332
可接受
C2 5 1 3 0.50
C3 3 1/3 1 0.25
B2 C4 C5 權(quán)重 一致性檢驗
C4 1 1/2 0.50 可接受
C5 2 1 0.50
B3 C6 C7 C8 權(quán)重 一致性檢驗
C6 1 2 1/2 0.40 0.0462
可接受
C7 1/2 1 1/2 0.30
C8 2 2 1 0.30
由表5、表6可得到生活區(qū)宿舍安全狀況指標層次總排序，如下表7所示。
表7項目部辦公生活區(qū)安全狀況指標層次總排序
準則層權(quán)重 B1 B2 B3 B4 B5 層次總排序權(quán)重
0.25 0.20 0.30 0.10 0.15
指標層權(quán)重 C1 0.25 0 0 0 0 0.0625
C2 0.50 0 0 0 0 0.0125
C3 0.25 0 0 0 0 0.0625
C4 0 0.50 0 0 0 0.10
C5 0 0.50 0 0 0 0.10
C6 0 0 0.40 0 0 0.12
C7 0 0 0.30 0 0 0.09
C8 0 0 0.30 0 0 0.09
C9 0 0 0 1 0 0.10
C10 0 0 0 0 1 0.15
從表7中可以看出，采用阻燃材料對項目部安全狀況的影響最大，雖然事故的發(fā)生概率非常小，但是項目部人員密集，易燃物品較多，一旦發(fā)生危險，后果是嚴重的的，因此，項目部應(yīng)重視阻燃材料的使用，盡量全部使用巖棉夾芯板，拒絕使用泡沫板。
安全操作培訓(xùn)對項目部安全狀況的影響次之?，F(xiàn)在發(fā)生的項目部電氣事故有99%就是因為操作失誤而引起的，比如由超負荷運載引發(fā)的電氣火災(zāi)，亂接線路引起的觸電等。也就是說是人的不安全行為導(dǎo)致了物的不安全狀態(tài)，只要對入住人員都進行安全培訓(xùn)，提高他們的安全意識，讓他們對安全的態(tài)度由被動轉(zhuǎn)為主動，自覺地遵守項目部用電管理制度，不使用違規(guī)電器，避免不安全的操作，為自己安全也為別人安全。
2.3 項目部發(fā)生電氣事故的主要原因
項目部電氣事故主要就是由電氣事故引發(fā)的火災(zāi)和直接觸電事故，發(fā)生這兩種事故的原因主要有以下幾點。
2.3.1技術(shù)方面原因
一般項目部不會專門配置專業(yè)電工，用電出現(xiàn)問題時，住宿人員尤其是勞務(wù)作業(yè)人員，會自行進行檢修，出現(xiàn)私拉亂接現(xiàn)象，尤其是保險裝置熔斷后，臨時用銅絲等代替保險絲通電維持，久而久之，裝頭氧化受損，電阻增大，電線發(fā)熱老化而引起火災(zāi)。
2.3.2管理方面的原因
建筑行業(yè)的安全管理會偏向于施工現(xiàn)場，管理人員往往忽視了項目部的辦公生活區(qū)，再加上生活區(qū)尤其是勞務(wù)人員違章使用大功率電氣設(shè)備，如電飯煲、電炒鍋、電熱毯等?；顒影宸坑幸粋€特點是夏天熱，冬天冷，因此宿舍內(nèi)使用電風(fēng)扇和電熱毯已屬正?，F(xiàn)象。管理人員對此并不能完全制止，只能想辦法讓入住人員注意安全，做到人走電斷。管理人員對此方面的日常檢查頻次遠遠低于施工現(xiàn)場的檢查，這也為事故的發(fā)生埋下隱患。
2.3.3 設(shè)備本身原因
電氣設(shè)備本身存在質(zhì)量問題，也是造成電氣事故的重要原因之一。項目部住宿人員大多數(shù)會自帶電氣設(shè)備，比如插座、電飯鍋等，使用者為圖便宜，購買的產(chǎn)品往往沒有一定的質(zhì)量保證，容易出現(xiàn)短路、破皮、燒壞等情況，或者在安裝過程中的人工失誤會造成電氣設(shè)備本身漏洞，都會給項目部留下電氣隱患。
2.3.4 入住人員的安全意識淡薄
項目部住宿的人員包括管理人員和勞務(wù)作業(yè)人員，勞務(wù)人員占大多數(shù)，對于電氣安全意識往往比較薄弱，消防法制觀念不強，思想麻痹，缺乏防范意識和安全知識，紀律松弛，違反用火、用電等消防安全規(guī)定的情況時有發(fā)生，并且出現(xiàn)與管理檢查人員“打游擊”的現(xiàn)象。
3、預(yù)防措施
針對建筑施工項目部發(fā)生電氣事故的主要原因，以及影響宿舍安全狀況的主要因素，必須采取相應(yīng)的防范措施。
3.1 從項目部管理人員抓起，項目部應(yīng)定期組織防火防電安全工作的全面檢查，對項目部這樣的人員密集場所或可能造成電氣事故的場所進行全面細致的檢查，尤其是對項目部內(nèi)的違章電器設(shè)備重點排查，不留死角。對于發(fā)現(xiàn)的問題要立即處理，不能拖延。應(yīng)該認識到項目部安全用電的重要性，加大預(yù)防電氣事故的投入，經(jīng)常性組織學(xué)習(xí)電氣安全知識，參加演習(xí)，提高安全用電和應(yīng)急救援的能力。
3.2 樹立安全防范意識，層層落實防電氣事故責(zé)任制。項目部要進一步完善規(guī)章制度，健全安全組織機構(gòu)，落實安全責(zé)任追究制度。加強對項目部的管理，對項目部宿舍內(nèi)的違章用電、用火問題須采取積極有效的應(yīng)對措施。要廣泛發(fā)動宣傳，提高安全意識，使所有入住人員心中牢牢繃緊安全弦。要建立電氣安全檢查制度，定期組織防電安全檢查，不定期進行安全抽查，通過檢查及時發(fā)現(xiàn)并消除電氣事故隱患。
3.3 加強預(yù)防電氣事故設(shè)施建設(shè)。鑒于施工現(xiàn)場的特殊性，活動板房的組建已成必然，在選取材料時，盡量選用阻燃材料，比如巖棉夾芯板而非泡沫夾芯板，對于目前已經(jīng)組建的使用泡沫夾芯板的活動房，更要加強監(jiān)督檢查，選擇性使用，避免用作庫房或住宿，設(shè)置逃生桿。通過加強防電設(shè)施硬件建設(shè)，減少發(fā)生電氣事故的因素，降低電氣事故發(fā)生率，提高自救能力。
3.4 重視軟件建設(shè)，加強對住宿人員的電氣安全教育。電氣安全軟件建設(shè)具有投資少、見效快、可靠性強的特點，對減少項目部電氣事故的發(fā)生具有明顯的現(xiàn)實意義。搞好電氣安全軟件建設(shè)可以通過以下途徑：一是在項目部內(nèi)建立電氣安全責(zé)任制【4】，責(zé)任落實到人；二是建立項目部的安全巡視制度，在項目部內(nèi)指定一名負責(zé)人，及時發(fā)現(xiàn)并消除電氣隱患；三是建立電氣隱患舉報獎勵制度，形成相互監(jiān)督的良好風(fēng)氣；四是定期對項目部管理人員和勞務(wù)人員進行電氣知識和技能培訓(xùn)，提高他們的安全操作能力，教育全體項目部人員樹立安全責(zé)任心，時刻不忘電氣安全。
4、結(jié)語
建筑施工項目部是建筑施工的基礎(chǔ)組織機構(gòu)，電氣火災(zāi)事故，將會給從業(yè)人員和施工進度造成較大的影響。因此，必須重視電氣安全，找出項目部生活區(qū)電氣事故頻發(fā)的原因，制定相應(yīng)的防范措施，有效地減少事故發(fā)生的概率和發(fā)生事故后造成的影響，讓電氣安全工作應(yīng)向著更科學(xué)、更實用、更深入、更系統(tǒng)的方向發(fā)展，從發(fā)生根源入手【5】，及時發(fā)現(xiàn)隱患，及時補救，將電氣安全隱患降到最低。
參考文獻：
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[3]王家遠. 建設(shè)項目風(fēng)險管理[M]. 北京：中國水利水電出版社，2004.
第7篇：餐廳安全檢查制度范文
一、進一步健全和完善安全防范體系
1.組織落實
自從10月10日接手保安部以來，根據(jù)酒店治安、消防的需要，建立了防火委員會。現(xiàn)人員有變動，重新調(diào)整了防火委員會，總經(jīng)理擔(dān)任防火委員會主任，副總經(jīng)理擔(dān)任副主任，各部門經(jīng)理任委員。按照“誰主管，誰負責(zé)”的原則，落實了三級安全管理目標責(zé)任書。
2.制度落實
為了確保酒店的安全，我們從酒店的實際情況出發(fā)，建立了一套安全防范的制度，使治安消防安全工作真真做到有章可循、有據(jù)可依。為此我們建立了火警火災(zāi)處置預(yù)案、各重點部位崗位責(zé)任制、大門崗職責(zé)、巡邏崗位職責(zé)、停車場崗位職責(zé)、突發(fā)事件保衛(wèi)工作程序、消防重點部位檔案等。同時落實了公安局、派出所規(guī)定的客人資料登記制度，做到認真登記，及時上傳。
3.宣傳教育落實
為了使消防、安全工作深入人心，增強員工的消防安全意識，我們采取有計劃多形式地對員工進行消防安全的宣傳、教育、培訓(xùn)，今年以來我部共培訓(xùn)員工怎么樣使用滅火機150人次，消防安全知識考試170人次，觀看消防安全影像資料140人次，同時將消防安全常識發(fā)放到各部門、租賃單位進行宣傳。使員工懂得防止火災(zāi)的基本措施和撲救火災(zāi)的基本方法，提高預(yù)防火災(zāi)的警惕性。
二、落實安全檢查，確保酒店安全。
為了使消防安全工作落實到實處，我們貫徹落實酒店總經(jīng)理、我部門每周一、三、五每次晨會強調(diào)安全防范的指示精神，布置安全防范的內(nèi)容，加強安全檢查。針對二樓餐廳裝修的施工場地，時間長，任務(wù)重，我們落實重點防范，加強巡邏檢查次數(shù)，在裝修有幾個月中我們派保安專人現(xiàn)場進行監(jiān)護，同時落實動火審批制度，做到不審批不準動火，沒有操作證，不準動火，真正地把安全工作落實到實處。
接手以來，落實安全巡邏檢查200余次，每半月組織安全大檢查4次，同時安全檢查發(fā)現(xiàn)不安全因素13起（例：1.滅火機過期失效。2.廚房操作間沒有配備滅火毯。3消防栓缺少配件。）等情況。針對查出來的問題，我們都已下達了整改通知書，責(zé)令其限期整改，除部分滅火器未年審?fù)猓溆嗑耐戤叀?/p>
三、樹服務(wù)品牌，抓學(xué)習(xí)、管理
1.組織學(xué)習(xí)
作為一個酒店，抓服務(wù)質(zhì)量，首先是抓人，要抓自身建設(shè)，抓好員工的思想，素質(zhì)。只有這樣才能使員工真正懂得服務(wù)的目的。我們落實每月4次全體保安會議。充分利用會議與員工交流，剖解正反案例，灌輸我們酒店為客人服務(wù)的宗旨。同時在會議時比較好的員工及時進行表揚，對表現(xiàn)不好的員工進行嚴肅批評，同時對員工要進行要加強鐵的紀律教育，尤其是我們大門崗的員工，接觸人多面廣，更加要做到這一點，例如：在今年11月9日那天，我們的領(lǐng)班孔維龍在大門崗看見一位客人亂停車，把汽車停在進口處，擋住了去后院的路，就去跟這位司機講，不要停在這里，影響其它車輛進出，他一定要停在這里，再次跟他講時，他不但不聽，反而罵人，并動手打了我們領(lǐng)班兩拳，踢了一腳，我們領(lǐng)班始終沒有還手，后被拉開。當時對面移動公司的人看了也非常生氣，對我們主管講，你為什么不幫你們員工打這位司機。從這件事看，正因為我們經(jīng)常開會學(xué)習(xí)，強調(diào)鐵的紀律，使得我們從主管到員工都能夠做到這一點，能做到忍字。
為此在全體保安會議上大力表揚了領(lǐng)班孔維龍，同時剖解了這起案例：如果當時還手，心情得到平衡，但是損失會更大，會直接影響我們大門崗保安在客人及周圍群眾的聲譽。甚至?xí)ξ覀儽０伯a(chǎn)生不好的看法，正因為我們有這樣的保安，主要是酒店領(lǐng)導(dǎo)在平時教育，培養(yǎng)的結(jié)果。
2.人性化管理
加強對員工的管理,是我們部門要經(jīng)常做的.如何加強員工進行管理，是我們部門更應(yīng)關(guān)注的，對員工我們采取人性化管理只有這樣，才能發(fā)揮出員工更好的積極性，在今后的工作中他們才能夠用敬業(yè)來報答企業(yè)。
四、服務(wù)質(zhì)量
1.大門崗服務(wù)
大門崗是我們酒店為客人服務(wù)的最前沿，他的服務(wù)質(zhì)量好壞，關(guān)系到住宿客人第一感覺，為此為了保證我們的服務(wù)質(zhì)量，我們從以下二個方面落實：
第一.經(jīng)常性組織員工開會學(xué)習(xí)，培養(yǎng)員工對企業(yè)要有敬業(yè)精神，只有這樣服務(wù)質(zhì)量才會到家。
第二.服務(wù)質(zhì)量，大門崗?fù)＼噲霰０卜?wù)，做到客人車輛來去時，指揮車輛服務(wù)，指路服務(wù)。尤其是是在天寒地凍，日曬雨淋，他們始終站在服務(wù)最前沿，為客人服務(wù)。
今年的工作打算
新的一年，保安部緊緊圍繞“形象要有新變化”的思路，突出“變化”二字，樹立保安部新形象。全年工作的整體思路：
1、與各部門簽訂今年度消防安全責(zé)任書；使人人肩上有擔(dān)子人人心里裝安全確保酒店安全萬無一失。
2、完善各項規(guī)章制度，保酒店平安。必須保證酒店的消防安全運轉(zhuǎn)，確保酒店消防安全，做到萬無一失，堅持以防為主，防消結(jié)合。工作中不斷完善和遵守各項規(guī)章制度，用制度管理人，成立安全巡查小組，定期對酒店及周圍各種場所進行巡查，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時協(xié)同其它部門進行整改，杜絕一切安全事故的發(fā)生。
3、與人力資源部配合對新入職員工進行崗前消防安全培訓(xùn)考核，對于考核不合格的堅決不允許上崗。并且每季度組織一次全員消防安全培訓(xùn)。
4、開展學(xué)習(xí)讀書活動，建設(shè)學(xué)習(xí)型組織。針對部門員工平時不太注重理論學(xué)習(xí)，制定詳細的學(xué)習(xí)計劃，改變這種不學(xué)習(xí)的習(xí)慣，多發(fā)一些酒店資料，或者寫學(xué)習(xí)心得的形式，督促和鼓勵部門員工的學(xué)習(xí)，特別是酒店業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)。做到月、季、年有檢查，有成果，有提高。全面提高部門員工的素質(zhì)。
5、崗位采取輪崗制。對部門各個崗位，（立崗、停車指揮、消防監(jiān)控、保安）進行兩個月一輪崗，改變過去那種固定崗位的模式，做到每一個人都熟悉和勝任各個崗位的工作，一專多能，全面發(fā)展。
6、加強內(nèi)部考核，采取末位淘汰制。樹形象，統(tǒng)一制服（配齊皮帶、肩章、帽徽等），部門員工一律上班著裝，以新的面貌展示。結(jié)合人資部制定的考核標準，對每一位部門員工進行考核，采取末位淘汰。如連續(xù)三個月考核分最低，作下崗處理。人員的補充采用招聘高素質(zhì)的退伍軍人。
第8篇：餐廳安全檢查制度范文
這個世界并不是掌握在那些嘲笑者的手中，而恰恰掌握在能夠經(jīng)受得住嘲笑與批評忍不斷往前走的人手中。今天小編給大家為您整理了月度安全工作總結(jié)范文，希望對大家有所幫助。
月度安全工作總結(jié)范文一：為深入宣傳貫徹關(guān)于安全生產(chǎn)系列重要指示精神，進一步加強安全生產(chǎn)宣傳教育工作，按照白堿灘區(qū)安委會關(guān)于開展白堿灘區(qū)20__年“安全生產(chǎn)月”活動的通知要求，我委結(jié)合實際，緊緊圍繞全國安全生產(chǎn)月的主題“強化紅線意識、促進安全發(fā)展”，于20__年6月1日至30日，開展了此次活動?，F(xiàn)將本次安全月活動總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織到位
為加強本次安全月活動的組織領(lǐng)導(dǎo)，確保安全月活動的有效落實，我委主持全面工作的領(lǐng)導(dǎo)親自負責(zé)本次安全月活動的組織實施，加強對“安全生產(chǎn)月”活動的領(lǐng)導(dǎo)，切實把“安全生產(chǎn)月”活動擺上重要議事日程，落實活動的組織機構(gòu)和具體負責(zé)人員，科學(xué)合理制定活動方案，并加強活動安排，將"安全生產(chǎn)月"的各項工作落到實處。建立健全領(lǐng)導(dǎo)小組工作協(xié)調(diào)機制，暢通信息溝通渠道，加強上下聯(lián)動、縱向溝通和橫向交流，使活動開展得有計劃、有布置、有檢查、有落實。由于我們準備充分、布置周詳，使我委“安全生產(chǎn)月”活動一開始就步入有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、有計劃的正常軌道，并使得在本次安全月活動中全廠各單位無任何大小傷害事故發(fā)生。
二、開展安全生產(chǎn)事故警示教育活動
20__年6月12日，區(qū)發(fā)改委組織部門工作人員開展了學(xué)習(xí)關(guān)于安全生產(chǎn)重要講話精神專題宣講活動。關(guān)于安全生產(chǎn)工作的系列重要講話，從堅持以人為本的科學(xué)發(fā)展觀和黨的群眾路線的高度，深刻闡述了加強安全生產(chǎn)的極端重要性，對安全生產(chǎn)工作的努力方向、指導(dǎo)原則、責(zé)任體系、政策措施和現(xiàn)階段的重點任務(wù)等，都提出了明確要求，為進一步加強和改進安全生產(chǎn)工作、促進科學(xué)發(fā)展安全發(fā)展提供了明確的指導(dǎo)思想、方針原則和強大的精神動力。通過學(xué)習(xí)，我們認識到：必須時刻保持清醒頭腦，樹立憂患意識，居安思危，健全完善安全生產(chǎn)機制體制，加強安全生產(chǎn)應(yīng)急管理，全面提升事故應(yīng)急處置能力，大家共同參與和支持安全生產(chǎn)工作，動員方方面面的力量，穩(wěn)步推動安全生產(chǎn)工作取得實效。
三、開展社區(qū)菜店安全檢查工作
20__年6月16日至6月19日，區(qū)發(fā)改委組織物價工作人員開展了“安全生產(chǎn)月”市場安全專項檢查活動。我委重點針對社區(qū)菜店安全生產(chǎn)中的關(guān)鍵問題和薄弱環(huán)節(jié)開展了專項檢查活動，及時發(fā)現(xiàn)安全生產(chǎn)問題并予以解決，不斷增強工作的預(yù)見性和指導(dǎo)性，讓經(jīng)營單位牢固樹立預(yù)防為主的思想，把功夫下在平時，堅決改變重事后查處、輕事前防范的錯誤傾向?；顒悠陂g，我委對轄區(qū)鉆井市場、三環(huán)市場安全檢查3次，及時消除事故隱患，防止各類重特大事故的發(fā)生，確保轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場安全穩(wěn)定。
四、開展應(yīng)急預(yù)案演練活動
20__年6月22日，區(qū)發(fā)改委開展了安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案演練活動。我們結(jié)合實際，健全完善安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，組織開展應(yīng)急知識的宣傳、教育、培訓(xùn)活動。組織靈活多樣、扎實有效的演練，進一步明確部門應(yīng)急管理工作職責(zé)，掌握社會各類應(yīng)急資源，提高部門工作人員應(yīng)對生產(chǎn)安全事故的能力。
五、開展基本建設(shè)項目安全審點督查活動
在活動期間，我委著重把建設(shè)項目安全條件作為審批、核準、備案的重要依據(jù)，把安全設(shè)施“三同時”落實情況作為基本建設(shè)項目竣工驗收的前置條件，監(jiān)督建設(shè)單位將安全設(shè)施投入納入建設(shè)項目概算。
通過本次活動的開展，提高了干部職工對安全生產(chǎn)重要性的認識，增強了全體職工的安全意識和安全責(zé)任心，安全生產(chǎn)人命關(guān)天，安全無小事，安全責(zé)任重于泰山等意識已經(jīng)逐漸成為人們的普遍共識，使我所在開展工作中考慮安全問題的意識明顯增強，各項安全措施得到進一步落實。今后，我委將著重在思想認識上再提高、準備策劃上再認真、增強效果上再下功夫、整改安全隱患上再努力、營造氛圍上再加油!
月度安全工作總結(jié)范文二：為切實加強安全生產(chǎn)宣傳教育工作，普及安全知識，弘揚安全文化，積極參加縣安委會組織開展的全縣第九個“安全生產(chǎn)月”活動，引導(dǎo)各企業(yè)將安全發(fā)展作為科學(xué)發(fā)展的前置條件，切實將“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針落到實處，根據(jù)《石林彝族自治縣安全生產(chǎn)委員會關(guān)于印發(fā)安全生產(chǎn)月活動方案的通知》精神，現(xiàn)將開展的有關(guān)工作情況總結(jié)報告如下：
一、統(tǒng)一認識，全面部署
為切實加強對今年安全生產(chǎn)月活動的組織，局黨委高度重視，專題研究并安排部署，制定下發(fā)了《石林彝族自治縣發(fā)展和改革局安全生產(chǎn)月活動方案》，同時召開了各企業(yè)負責(zé)人和安全員會議，對六月份局系統(tǒng)安全生產(chǎn)月活動作了安排部署。
二、營造宣傳氛圍
在我局舉行的安全生產(chǎn)會議中，以會代訓(xùn)宣傳《安全生產(chǎn)法》、《安全生產(chǎn)許可證條例》，并發(fā)放宣傳資料200多份，安排加油站張貼和懸掛安全生產(chǎn)標語和橫幅2幅，出安全生產(chǎn)墻報12期，使我局系統(tǒng)的廣大職工的安全意識和安全觀念大增強，各基層企業(yè)都形成了注重安全生產(chǎn)的良好氛圍。
三、突出重點整治，推進“三項行動”和“安全生產(chǎn)監(jiān)管全覆蓋工作”。
今年是安全生產(chǎn)年，按照縣安委會和縣安監(jiān)局要求，我局的安全生產(chǎn)工作實行一崗雙責(zé)制，把“三項行動”、安全生產(chǎn)監(jiān)管全覆蓋工作貫徹全年安全生產(chǎn)工作始終，同步部署，同步實施，同步檢查推進，扎實開展加油站安全生產(chǎn)“三項行動”和“安全生產(chǎn)監(jiān)管全覆蓋工作”。督促企業(yè)針對存在問題和薄弱環(huán)節(jié)，制定了整改計劃，落實了整改措施。目前，“三項行動”和“安全生產(chǎn)監(jiān)管全覆蓋工作”穩(wěn)步推進。
四、強化安全檢查，排除安全隱患。
我局在對加油站的安全檢查中，主要開展以下工作：
1.檢查加油站每個職工的安全責(zé)任制是否健全并嚴格執(zhí)行;
各項安全制度是否健全并認真執(zhí)行;安全教育制度能否認真執(zhí)行，做沒做到新職工的崗前安全教育;對發(fā)生的事故是否做到“四不放過”。
2.深入加油站現(xiàn)場，檢查加油機、電氣設(shè)備、管道、儲罐等及其附件是否安全可靠(包括防雷接地、防靜電接地、保護接地、設(shè)備運行情況等);
安全防火距離是否符合規(guī)范;消防器材配置是否符合要求;檢測報警系統(tǒng)，保險連鎖裝置是否靈敏、可靠。
3.檢查生產(chǎn)經(jīng)營過程中的勞動紀律、工作紀律和操作紀律。
加油站員工有無脫崗、串崗;有無不按規(guī)定穿戴勞動保護品;有無在站內(nèi)吸煙、爆炸危險區(qū)域打手機;有無違反操作規(guī)程、操作方法等。
4.檢查加油站自檢自查情況及隱患整改情況等。
通過檢查，發(fā)現(xiàn)大部分加油站都能重視安全工作，落實各項安全措施，及時地進行了防雷、防靜電檢測和加油機計量檢驗，按規(guī)定配齊消防設(shè)施;堅持安全檢查制度，中石化、中石油加油站安全記錄規(guī)范、完整;新石加油站、紅石加油站、盈軼加油站、干壩塘加油站等站容站貌好、便民服務(wù)措施好。
在檢查中也發(fā)現(xiàn)民營加油站還存在著一些問題：
1、安全規(guī)章制度不完善，安全檢查制度堅持的不到位，無安全檢查記錄本;
2、一些加油工素質(zhì)不高，沒經(jīng)安全知識培訓(xùn)，不懂消防常識及滅火器操作規(guī)程;
3、個別滅火器沒按規(guī)定檢測，電線雜亂不規(guī)范，未按要求使用防暴電器;
通過開展“安全生產(chǎn)月”活動，促使我局下屬企業(yè)在安全生產(chǎn)、安全管理等方面又上了新臺階，進一步增強了企業(yè)負責(zé)人、安全管理人員和施工人員的安全意識，為今后更好地開展安全管理工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。
月度安全工作總結(jié)范文三：自全國第八個“安全生產(chǎn)月”開展以來我站的安全生產(chǎn)工作，始終貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，牢固樹立安全責(zé)任重于泰山的意識，認真貫徹上級有關(guān)安全生產(chǎn)工作的會議及文件精神，在全站范圍內(nèi)開展安全生產(chǎn)大檢查及整改活動，積極開展了“安全生產(chǎn)咨詢?nèi)铡被顒?，進一步完善安全生產(chǎn)四項體系，建立健全安全崗位責(zé)任制，探索制定安全生產(chǎn)的長效機制，加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，強化監(jiān)督檢查。為進一步促進我站通行費征收工作，現(xiàn)將“安全生產(chǎn)月”安全生產(chǎn)工作總結(jié)如下：
一、完善體制、明確責(zé)任，切實強化安全安全監(jiān)管
站領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視安全工作，及時召開安全工作會議，對班子成員職責(zé)進行明確分工，明確職責(zé)，落實責(zé)任，要求各成員切實擔(dān)負起對安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、督查、檢查責(zé)任，為全站安全生產(chǎn)工作的順利開展提供組織保障;嚴格落實“一崗雙責(zé)”，層層簽訂安全目標責(zé)任狀。在去年的基礎(chǔ)上對安全生產(chǎn)責(zé)任書的考核內(nèi)容和考核實施細則進行了充實和完善。
二、積極響應(yīng)、群策群力，扎實開展安全生產(chǎn)活動
(一)我站以黨的__大精神為指針，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持安全發(fā)展的指導(dǎo)原則，狠抓隱患整改，進一步排查我站存在的安全生產(chǎn)隱患，完善安全生產(chǎn)規(guī)章制度，提高安全生產(chǎn)管理水平，確保我站安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定，進行了以汛期安全，隱患排查治理和監(jiān)督檢查工作的戰(zhàn)役，共準備紡織袋1000條、土方30立方米、鐵鍬25把。
(二)“安全生產(chǎn)咨詢?nèi)铡睂ｍ椈顒觿拥拈_展情況
6月14日當日站領(lǐng)導(dǎo)組織職工向過往司乘人員和群眾共發(fā)放宣傳單1000份、懸掛安全生產(chǎn)標語三幅，并耐心解答群眾提出的相關(guān)安全知識問題，收到較好的社會反響。同時組織收費員參加了由四平市政府在四平英雄廣場組織的全市范圍內(nèi)的“安全生產(chǎn)咨詢?nèi)铡被顒樱故召M員真正受教育，長知識。
三、加強宣傳，廣泛動員，切實增強安全生產(chǎn)意識
(一)積極部署，廣泛動員。班子高度重視安全生產(chǎn)工作，把安全工作擺上重要議事日程，切實抓緊、抓細、抓實。始終堅持安全例會制度，及時傳達貫徹市局、市處安全工作會議精神，認真學(xué)習(xí)市局領(lǐng)導(dǎo)的講話精神，對安全生產(chǎn)工作進行了安排部署。
(二)強化培訓(xùn)，增強意識。為提高全站的安全管理水平和安全意識，我站積極開展了安全基礎(chǔ)知識、技術(shù)技能和安全法律法規(guī)等方面的培訓(xùn)教育工作，同時組織學(xué)習(xí)了《安全生產(chǎn)法》、《道路交通安全法》，并對學(xué)習(xí)情況進行了答卷測試，提高了全站干部職工的安全意識，同時與雙遼市消防支隊結(jié)對子，請消防官兵為我們組織消防演練，確保每名收費員都能夠正確使用消防器材及有效撲滅初起火情，有效的防范了安全事故的發(fā)生。
(三)開展了以“安全在我心中”為主題的征文和書畫比賽，全站職工都以身邊的人和事為內(nèi)容積極參加，參賽作品要主題鮮明，真正體現(xiàn)了收費行業(yè)的特點及我站的工作特點。
四、強化措施，突出重點，扎實做好安全生產(chǎn)工作
(一)站領(lǐng)導(dǎo)認真做好值班宿工作。切實做好節(jié)假期間值班工作，加強對收費區(qū)和機關(guān)夜間巡查力度。同時加強班車的安全管理，加強對司機的安全教育，及時做好車輛的保養(yǎng)保證車輛車況良好，杜絕班車帶病上路，班車準時、準點發(fā)車，保證收費員上下班安全。
(二)認真做好飲食安全工作。切實加強食堂、餐廳的衛(wèi)生管理，努力創(chuàng)造一個良好的生活環(huán)境。加大對食品采購的檢查驗收力度，做到無變質(zhì)、腐爛、不合格的食品入庫，確保全站干部職工的飲食安全。
(三)認真做好綜治防范工作。站區(qū)加強對外來人員、車輛的詢問記錄工作，確保站內(nèi)無閑雜人員逗留，嚴禁外來人員不經(jīng)帶班領(lǐng)導(dǎo)同意在本單位職工宿舍內(nèi)留宿。不斷加強對辦公樓和站區(qū)及重點部位進行夜間巡查力度，有效的防止盜竊現(xiàn)象的發(fā)生。班子成員落實崗位前移，靠前指揮的要求，嚴格執(zhí)行收費區(qū)領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保收費區(qū)突發(fā)事件的控制及信息溝通。
真正的安全就要常抓不懈，時克繃緊安全這根弦。我站的地理位置決定我站安全工作任重而道遠，因此全體職工從未放松自己，無時無克都在以安全生產(chǎn)促進收費工作，以安全發(fā)展實踐科學(xué)發(fā)展觀。
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第9篇：餐廳安全檢查制度范文
2014年12月1日修訂的新《安全生產(chǎn)法》第四條中規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營單位必須推進安全生產(chǎn)標準化建設(shè)，提高安全生產(chǎn)水平，確保安全生產(chǎn)。小微企業(yè)作為安全生產(chǎn)工作上的重點環(huán)節(jié)，標準化建設(shè)不僅符合新《安全生產(chǎn)法》的要求，還能讓企業(yè)負責(zé)人重視安全生產(chǎn)工作，提高安全管理水平，加強員工的安全培訓(xùn)，整改安全隱患，從而讓企業(yè)規(guī)范、安全發(fā)展。
建章立制 加強培訓(xùn)
北京協(xié)和牡丹苑餐廳（以下簡稱“牡丹苑餐廳”）位于北京市豐臺區(qū)方莊地區(qū)，于1995年建成，是方莊芳城園一區(qū)10號樓一樓底商，有固定員工20多人，屬于典型的小微企業(yè)。餐廳所處小區(qū)內(nèi)人員密集、車輛較多、消防通道窄，且餐廳設(shè)施老化、與樓上間隔不足等問題逐漸暴露，10號樓還是一棟20多年的老樓，樓上住著將近750戶居民。餐廳的安全生產(chǎn)關(guān)系著整棟樓的安全，管理人員雖然時刻緊繃著安全生產(chǎn)這根弦，但卻沒有找到實質(zhì)性的解決辦法。
2014年，方莊辦事處安全辦的工作人員送來了“福音”――《豐臺區(qū)小微企業(yè)安全生產(chǎn)標準化評定標準》，讓牡丹苑餐廳的負責(zé)人學(xué)習(xí)借鑒。牡丹苑餐廳經(jīng)理葉曉瓊說：“方莊辦事處的工作人員來餐廳指導(dǎo)，按照《豐臺區(qū)小微企業(yè)安全生產(chǎn)標準化評定標準》的要求，逐一排查餐廳的安全隱患，幫我們修訂規(guī)章制度，提出隱患整改建議?！?014年9月，牡丹苑餐廳通過了“豐臺區(qū)小微企業(yè)安全生產(chǎn)標準化企業(yè)”評審。
“我們在標準化創(chuàng)建過程中，首先建立、規(guī)范了一系列規(guī)章制度?！比~曉瓊說，“有了規(guī)章制度才能更好地讓員工重視安全生產(chǎn)。”牡丹苑餐廳先后建立了《勞動合同、健康證、社?！贰稇?yīng)急救援預(yù)案及演練》《設(shè)備設(shè)施管理檔案》《電氣、消防設(shè)施檢測》《安全教育培訓(xùn)檔案》《消防法律法規(guī)》《勞動防護用品臺賬》《安全生產(chǎn)會議檔案》《后廚油煙管道清洗臺賬》《安全投入臺賬》《餐飲行業(yè)安標》《安全生產(chǎn)責(zé)任書》《特種作業(yè)人員檔案》《隱患整改檔案》等十幾種制度，使安全生產(chǎn)管理更規(guī)范、系統(tǒng)、細致。
除了制定規(guī)章制度外，牡丹苑餐廳的負責(zé)人還從員工的安全意識、安全法律法規(guī)、應(yīng)急能力、設(shè)施設(shè)備的安全操作等基礎(chǔ)薄弱處入手，建立了三級安全教育卡、職工安全培訓(xùn)情況登記卡、法律法規(guī)標準培訓(xùn)記錄表等檔案，健全了餐廳級、部門級、班組級三級培訓(xùn)體系。利用員工的工作間隙，對新入崗員工進行三級安全教育（入廠教育、車間教育、班組教育），并組織所有員工學(xué)習(xí)消防、法律法規(guī)、安全生產(chǎn)技能、應(yīng)急處理等安全知識。通過培訓(xùn)、考試也增強了員工的安全意識、操作技能、自我保護能力和事故預(yù)防能力。同時，每月初都會召開全體員工安全生產(chǎn)會議，總結(jié)評比上個月安全工作，提出不足，并部署當月安全生產(chǎn)的重點工作。
細節(jié)決定安全
“就是不放過任何一個隱患?！?葉曉瓊談到如何做好標準化創(chuàng)建工作時說，“安全生產(chǎn)就是細節(jié)的積累。”牧丹園餐廳也確實將注重細節(jié)當作安全生產(chǎn)工作的一項準則。
在標準化創(chuàng)建前，牡丹苑餐廳廚房的門都是往里拉，而不是往外推的，這樣不利于人員的疏散、逃生；蒸箱、烤箱、壓面機等設(shè)備，沒有將操作規(guī)程、安全注意事項等貼在設(shè)備周邊，這樣不利于時刻提醒人員設(shè)備安全操作；電表箱等電器設(shè)備沒有安全標識和電線線路圖，這樣不利于電工的操作和事故的應(yīng)急處理；員工有時候會私自拉電源、電線，導(dǎo)致電線線路凌亂，很容易發(fā)生事故。這些小細節(jié)都在標準化創(chuàng)建后，得以整改。
對于隱患排查工作，牡丹苑餐廳也有一套自己的做法。餐廳成立了由總經(jīng)理擔(dān)任組長的安全領(lǐng)導(dǎo)小組，安排安全巡查員在營業(yè)時間，每2h進行一次安全巡查，并要記錄檢查結(jié)果。每個月安全負責(zé)人都要組織各部門的負責(zé)人和安全巡查員一起對餐廳的設(shè)備設(shè)施、電線線路、員工的操作進行檢查、考核，確認是否都處于安全狀態(tài)。晚上關(guān)門后，廚房和前臺的工作人員要分別和夜間留守餐廳的值班人員一起對餐廳進行整體的安全檢查，確認煤氣開關(guān)、電氣設(shè)備、灶臺等都處于安全狀態(tài)。檢查并確認安全后，雙方簽字交接，廚房和前臺的人員才能離開餐廳。
廚房的天然氣管道、油煙管道、電氣線路等是餐飲業(yè)企業(yè)普遍的消防隱患?！昂芏嗖蛷d發(fā)生火災(zāi)，都是因為油溫過高或冒火后，引燃了油煙管道，導(dǎo)致餐廳失火?！比~曉瓊介紹。牡丹苑餐廳為了避免油煙管道著火導(dǎo)致的火災(zāi)，每個月都會讓正規(guī)油煙管道清洗公司來進行清洗?！耙话悴蛷d可能2個月清洗一次，但是由于我們餐廳地處的位置比較特殊，所以我們清洗的周期也更密集。”葉曉瓊說。
牡丹苑餐廳在建成時，天然氣管道閥門就安裝在廚房里面。由于廚房的面積、空間較小，廚房的工作人員很容易誤碰閥門，造成天然氣泄漏，這也讓餐廳負責(zé)人一直忐忑不安。通過和方莊辦事處安全辦的工作人員共同研究、探討，最終提出了一個解決辦法：做一個鐵網(wǎng)，將天然氣管道和閥門整體隔離起來，留一個可開關(guān)的小窗，以便在需要時可以開關(guān)閥門，這樣，解決了誤碰閥門的隱患。
預(yù)防責(zé)任到人 應(yīng)急各司其職
“餐廳和每個員工都簽訂了安全責(zé)任書，讓每位員工都有防火、防電的安全意識?！比~曉瓊說，“只有每個人都重視安全了，餐廳才能做到安全生產(chǎn)。”同時，牡丹苑餐廳的每個設(shè)備、設(shè)施都安排了專人進行日常檢查和指導(dǎo)其他員工正確操作，真正做到責(zé)任到人。
牡丹苑餐廳屬于消防重點，人流較大，又地處小區(qū)內(nèi)，一旦發(fā)生事故影響較大。牡丹苑餐廳為此專門制定了應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急小組，組長由總經(jīng)理擔(dān)任，其他全部員工分成3個小組，前臺經(jīng)理負責(zé)管理聯(lián)絡(luò)組和疏散組，廚師長負責(zé)管理滅火組?！耙坏┌l(fā)生火情或者其他事故，所有人員都各司其職?！比~曉瓊說，“這樣的話，每個人對自己的任務(wù)十分明確，這樣真的出現(xiàn)事故時才不會慌亂?！?/p>
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