茶道手法與茶道禮儀精選(九篇)

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第1篇：茶道手法與茶道禮儀范文

日本茶道給人的第一印象，就是規(guī)矩多。時間控制、流程安排、動作要求、言談對答等處處顧慮。其繁縟、隆重而似乎缺乏實質(zhì)口腹內(nèi)容的茶事活動，在不了解日本茶道文化魅力的人們看來，堪稱“枯‘水厄’”。然而，這些拘束的表面現(xiàn)象傳達出來的，從某種意義上說，恰正是日本茶道強烈的儀式感。如何去理解這種儀式感的存在，是理解日本茶道的重點之一，對于中國茶文化的推廣方式，也會產(chǎn)生有益的啟示。

所謂“儀式”，是對具有宗教或傳統(tǒng)象征意義的活動的總稱?！皟x式”之所以成為“儀式”，是源于它控制的是人們思想層面的象征意義，而非生活中的直接實用價值?！皟x式感”則是近年來網(wǎng)絡(luò)上的流行語，“好生活需要儀式感”、“應(yīng)設(shè)立國家閱讀節(jié)，用節(jié)日喚起閱讀儀式感”等創(chuàng)意性網(wǎng)文標(biāo)題，暗含著“儀式感”源于生活而高于生活的潛臺詞。那么，具體到日本茶道，我們該如何理解這種“源于生活，又高于生活”的儀式感存在的意義呢?

1977年，古川徹三在《茶道美學(xué)》一書中，以藝術(shù)的隔離性為根據(jù)，將茶道定義為：以身體的動作為媒介而演出的藝術(shù)。他指出：所謂藝術(shù)的隔離性是有意識地與自然的世界和日常的世界隔離開，以此來確立藝術(shù)世界自身的獨立性。這個定義既可以用于對茶道文化的闡釋，也可適用于各種藝術(shù)性活動。如京劇需要夸張的扮相、身段和唱腔；交響樂需要明亮的舞臺和觀眾的盛裝。就連時下流行的行為藝術(shù)。也要借助道具和超乎想象的夸張創(chuàng)意，來將自己的藝術(shù)與生活鬧劇相區(qū)分。

在日本的日常飲食習(xí)慣中，正如同中國的“開門七件事”一樣，茶也是一個非常具有實用價值的世俗飲料。日本慣用語中，用“日常茶飯事”一詞來形容生活的瑣碎庸常之事。甚至有字面意思為“用肚臍煮茶”、“茶葉袋子壓咸菜缸”這樣的俗語存在?？梢婏嫴枇?xí)慣，貫穿著日本人生活的各個細節(jié)，茶在日本民眾生活中也并不是高高在上。

那么，一直定位于貴族化的交際與修養(yǎng)方式的茶道文化中，又是如何將茶與現(xiàn)實生活相區(qū)隔，賦予茶事活動以應(yīng)有的藝術(shù)性呢?如同書法前要靜心研墨，禮佛時要上香跪拜……這些用固定的儀式性步驟來調(diào)整心態(tài)，進入境界的手段。它們符合人們的心理習(xí)慣、審美取向甚至生理科學(xué)。

同樣，一場茶事活動中，從客人們開始步入主人精心設(shè)置的茶庭，便已經(jīng)進入了暫時脫離俗世生活的心理準備階段。進入了一個只有主人、客人、各種等待著被鑒賞的珍貴茶道具、茶飲食所組成的小世界，融入了一種與周圍環(huán)境渾然一體，去感受彼此之間平等敬重、珍視誠意的氛圍之中。當(dāng)客人進入主人精心設(shè)計的、清幽雅致的茶庭中，曲徑通幽，欣賞了處處別致的景致，再進入茶室特意設(shè)置得非常低矮的小門，以示放低身姿之后，眼界另開，茶室內(nèi)各種和風(fēng)精妙的道具，禪意的掛軸，莊重奉客的主人，盡在眼前。一系列頗具戲劇性的情節(jié)安排后，大家都完整地進入了自己扮演的角色中。

茶事活動的進行中，有很多看似無端的規(guī)矩。細細深究，均有其背后的深意，也參與了這種儀式感的造就。如主人撤污水罐要從身子左側(cè)進行；并排而坐的四名客人，位首的主要客人離席時要左轉(zhuǎn)身，其余兩名次要客人轉(zhuǎn)身時要向右轉(zhuǎn)身。左右之別令人迷惑。其實這皆出于“代表臟污或隱私部分要盡量少停留在別人的視線中”這一原則罷了。欣賞茶碗、茶勺、茶罐等茶具的時候，要先向茶具鞠躬致禮；有圖案的茶具擺放的時候。要將美麗的正面圖案面向別人，讓茶具的背面朝向自己；用有圖案的茶碗喝茶時，應(yīng)避免在茶碗有圖案的一面“下嘴”；吃小巧而精美的茶點心時要一口吃盡，不可把咬得破敗的點心放回盤中……只要你能以一顆體貼而敬重的心，把茶具茶點也當(dāng)做靈物來敬惜，將它最美好的形象展示給別人，避免將它不美的狀態(tài)曝露于眾，那么就會發(fā)現(xiàn)，這些看似繁瑣的規(guī)矩其實是理所應(yīng)當(dāng)?shù)牧?xí)慣。

至于點茶的手法、拿茶具的方式、甚至主客在茶席上行走的步伐、品用茶湯茶食的具體步驟……這些環(huán)節(jié)，是在長久反復(fù)的實踐中，總結(jié)出來的最為穩(wěn)妥有效的路徑和程式，可以在最大的限度上消弭人們的慌亂、避免拿遞的過程中可能產(chǎn)生的失手，防止自己的行動干擾了下一個步驟，將自己的所有舉止都包含在一個最為配合默契、行進順暢的、有效率的流程中。

類似的“規(guī)矩”，在茶道活動中數(shù)不勝數(shù)。茶人們在茶事活動中，按部就班的加以演練，習(xí)慣成自然后，不明就里的人們會忘記了他原本真實的用意，而當(dāng)做機械的規(guī)矩來學(xué)習(xí)。一方面，這增加了學(xué)習(xí)與演練的難度，但是，一絲不茍的儀式感，也增加了人們對茶事的敬畏之心，而將茶道中的茶，與浸泡在日常凡間生活中的“茶”形成了有效的區(qū)隔。

第2篇：茶道手法與茶道禮儀范文

關(guān)鍵詞：茶；茶文化；茶葉包裝

一、中國茶文化的源遠流長

中國是茶的故鄉(xiāng)，我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！边@是我國先民對茶認識的最早記載。在商代以前，我國很多地區(qū)將茶用作祭品，一直沿用三千年。茶不僅消暑解渴、益于養(yǎng)生，以茶待客，以茶會友更成為中國文化的一部分?！拔娜似呒殻倨鍟嬙娋撇琛保璞簧仙剿囆g(shù)與文化的高度，并最終升華為“茶道”。

茶由中國的西南地區(qū)經(jīng)巴蜀順長江而下，經(jīng)歷數(shù)千年蒙昧混沌、興亡盛衰，在唐朝進入全盛時期。宋代是中國歷史上茶文化大發(fā)展的一個重要時期。宋代貢茶工藝的不斷發(fā)展以及皇帝和上層人士的投入，取代了唐代由茶人與僧人領(lǐng)導(dǎo)的茶文化發(fā)展的局面，民間茶風(fēng)更為普及，茶坊、茶肆的出現(xiàn)使茶開始走向世俗，并形成了有關(guān)茶的禮儀。明太祖朱元璋下詔廢團茶改貢散茶是一大創(chuàng)舉，餅茶為散形葉茶所代替，兩宋時的斗茶之風(fēng)隨之消失，品飲方式發(fā)生了劃時代的變化，以沸水沖泡葉茶的品飲方法一直延續(xù)至今。清代的茶文化表現(xiàn)得更加世俗，茶文化開始轉(zhuǎn)向民間，與人們的日常生活、倫常禮儀結(jié)合起來，逐漸形成一種普遍的民族習(xí)慣。中國茶文化的延續(xù)到今天，不僅是中國古老文明的流傳，更榮升為人民日益增長的物質(zhì)文明需求的一種體現(xiàn)。茶之所以能適應(yīng)各種階層，眾多場合，是因為茶的情操、茶的本性符合中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，中國茶文化得到了廣大民眾的公認。

二、現(xiàn)代茶葉包裝的概述

茶葉包裝的種類很多，不同的包裝材料和結(jié)構(gòu)，組合出了多種茶葉包裝的形式。茶葉包裝主要有罐型茶葉包裝、盒型茶葉包裝、袋型茶葉包裝、塑料成型茶葉包裝、復(fù)合薄膜袋茶葉包裝等。目前市場上廣泛應(yīng)用的大多金屬制茶葉罐，因其印刷精美，款式新穎，取用方便，又方便儲存，里面的茶葉不會壓碎，深受大眾喜愛。

茶葉這一類特殊的商品，由于受到客觀條件的限制，茶葉的包裝有別于其它一般性商品的包裝。目前，常用的茶葉包裝方法主要有以下幾種。

1.罐型包裝

罐型茶葉包裝主要是天地蓋式包裝結(jié)構(gòu)，分為桶形結(jié)構(gòu)和方形結(jié)構(gòu)的天地蓋式。罐型包裝的取用方便，不易受到擠壓，防潮性，避光性能好，是茶葉比較理想的包裝。

2.盒型包裝

盒型茶葉包裝主要有紙盒裝、襯袋盒裝和竹木盒裝。紙盒是用板紙經(jīng)印刷后成型制成包裝盒，裝入紙盒內(nèi)的是用塑料袋包裝好的茶葉，這樣可以解決紙盒包裝茶葉受潮，香氣不持久和免受外界異味的影響。

3.袋型包裝

袋型茶葉包裝主要有：復(fù)合薄膜袋和紙袋。復(fù)合薄膜具有良好的印刷性，優(yōu)良的阻氣性、防潮性、保香性、防異味等。加有鋁箔的復(fù)合薄膜性能更優(yōu)越，遮光性更好。但是這些都有缺點，茶葉被保護的功能弱，茶葉容易被壓碎。

4.塑料成型容器包裝

聚乙烯、聚丙稀、聚氯乙烯等塑料成型容器有著大方、美觀，包裝陳列效果好的特點，但是其密封性能較差，在茶葉包裝中多作為外包裝使用，其包裝內(nèi)多用復(fù)合薄膜塑料袋封裝。

5.復(fù)合薄膜袋包裝

塑料復(fù)合薄膜具有質(zhì)輕、不易破損、熱封性好、價格適宜等許多優(yōu)點，在包裝上被廣泛應(yīng)用。用于茶葉包裝的復(fù)合薄膜有很多種，復(fù)合薄膜具有優(yōu)良的阻氣性、防潮性、保香性、防異味等。

三、中國茶文化對現(xiàn)代茶葉包裝的影響

茶文化是中華悠久文化中的一支獨秀，其中包含著豐富的物質(zhì)文化內(nèi)容和豐富的精神內(nèi)涵，在形成和發(fā)展過程中逐漸由物質(zhì)文化上升到精神文化的范疇。21世紀的包裝，從簡單的保護、收納功能，發(fā)展成為溝通生產(chǎn)與消費的橋梁，包裝設(shè)計作為一種重要的文化現(xiàn)象，已成為人類經(jīng)濟活動中的自覺行為，在其發(fā)展過程中已由過去的產(chǎn)品包裝升華為當(dāng)今的文化包裝。茶葉包裝亦是如此。

陸羽在《茶經(jīng)》中指出，凡茶有九難“造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲”，因而茶事活動是綜合、協(xié)調(diào)“茶、水、器、火、境”各項要素的復(fù)雜過程：煮茶的過程就是金木水火土五行相生相克并達到和諧平衡的過程。這一理念之中滲透了中華五千年悠久文化的精髓，可以說是中國文化與茶中的濃縮和傳揚。茶文化中豐厚的內(nèi)涵，給茶葉包裝設(shè)計提供了豐富的養(yǎng)分，是我們設(shè)計師用之不盡，取之不竭的。茶道精神更是茶葉包裝設(shè)計中永恒的表現(xiàn)主題之一。

四、現(xiàn)代茶葉包裝也是某種意義上的茶文化

中國的茶文化有幾千年的歷史，內(nèi)涵豐富、深厚。當(dāng)代的茶葉包裝設(shè)計以多種手法來體現(xiàn)著茶文化，茶葉包裝的造型、色彩、裝飾等方面著手，都能很好地體現(xiàn)出茶文化。好的茶葉包裝，需以包裝為形式載體，將茶文化蘊涵其中，這樣，不僅可以提高商品銷售份額，還可以增加商品的附加值，更可以提升品牌形象，使我國傳統(tǒng)的茶文化得以更廣泛的傳播。所以，茶葉包裝是茶文化的一種特殊的表現(xiàn)形式，設(shè)計茶葉包裝時應(yīng)該從茶文化尋找創(chuàng)作的依據(jù)，如：茶具，茶的歷史傳說，茶的精神，融入了的茶的精神的文學(xué)、藝術(shù)等。在現(xiàn)代包裝設(shè)計中體現(xiàn)了茶道精神的作品有不少，無不說明了茶葉包裝也是茶文化的一種表現(xiàn)形式。

五、結(jié)語

憑借著中國博大精深的民族文化內(nèi)涵，茶葉包裝設(shè)計工作者們只有很好地繼承和發(fā)揚中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，同時吸收、借鑒外來文化中的營養(yǎng)和精華，牢牢把握住時代運行的大動脈，用新材料、新技術(shù)、新形式、新表現(xiàn)手法，將茶文化中的元素以國際化的設(shè)計語言表現(xiàn)于包裝風(fēng)格中，才能更好地適應(yīng)我國廣大茶葉消費者的審美意識，滿足國內(nèi)市場上的地域化個性設(shè)計和國際市場上的民族化個性設(shè)計的需求，促使中國茶文化和現(xiàn)代茶葉包裝設(shè)計兩者融會貫通。

參考文獻：

[1]南國嘉木.茶經(jīng)新說[M].北京：中國市場出版社，2006

[2]南國嘉木.茶道人生[M].北京：中國市場出版社，2006.40

[3]席志新.中國茶包裝設(shè)計中的文化理念[J].吉林：文藝爭鳴，2010年，第16期

第3篇：茶道手法與茶道禮儀范文

京都舊稱平安京，自794年桓武天皇將都城從奈良遷來，一千兩百多年間，這里一直是日本的政治、經(jīng)濟和文化中心。京都的城市形制、格局皆模仿唐代的西京長安和東都洛陽，中軸線為朱雀大路，讓人想到西安至今猶存的朱雀大街；朱雀大路將城市分為兩部分，分別稱為左京（又稱洛陽）、右京（又稱長安）；平安宮坐落在京都北方的中軸線上，恰如唐代的大明宮位于長安北部的中軸線上，以示皇權(quán)至尊、坐北朝南。當(dāng)真是處處皆類唐?！读_生門》是黑澤明導(dǎo)演的名作，現(xiàn)實中，羅生門就是平安京的正南門，可惜此門已在公元980年倒塌，再也沒有重建。

在京都的花見小路，不時可見藝妓裝扮的女子姍姍走過，其實其中大部分都是游客――京都有一種稱為“和服體驗”的活動，由專門的店家提供和服和藝妓裝，游客可以打扮成藝妓的模樣行走在大街小巷。

目前，要在中國穿漢服出門，還真的需要點勇氣，我買了許久的仿唐制高腰襦裙，只在一些特定的場合穿過，還常被人猜測穿的是韓服或和服，但是帶到日本來穿了上街，一點心理壓力也沒有，而且經(jīng)過的日本人都認得出這是中國古代的衣服。由此聯(lián)想到文化傳承什么的，不免有些心酸。

在陽光明媚的日子，穿著唐時的盛裝在京都巷間的石板路上緩緩行走，兩邊是木頭的窗格與日式推拉門、發(fā)黃的竹竿編成的稀疏籬笆、小店前搖晃的燈籠，還有從兩側(cè)的矮墻青瓦中探出頭來的枝椏……時光如同退行千年，而我是一個東渡扶桑的大唐人，在熟悉而又陌生的異域街道上行走，與身著和服的東瀛女子擦肩而過，互相微笑致意。

到了京都，不能不體驗一下日本的茶道文化，為此我特地去宇治市的小島茶道袋物店看了一場抹茶道的表演。

當(dāng)下日本的茶道分為抹茶道與煎茶道，其中抹茶道最有唐宋風(fēng)范。表演者身穿和服，正坐于榻榻米之上，所謂正坐，其實就是端端正正跪著，臀部放于腳踝之上，上身挺直。在中國，直到唐代，正規(guī)禮儀中仍以正坐（或趺坐）為主，胡床在南北朝以后自西域流入中原，逐漸風(fēng)行，宋朝時，正坐正式被“胡坐”取代。而日本卻將這一坐姿傳承了下來。

看表演者的一套點茶手法，更類宋朝，與唐代處于主導(dǎo)地位的煎茶法區(qū)別很大，不禁暗自可惜：日本人要是把始于唐代的茶百戲也給學(xué)來就好了，真是很想見識一下何謂“驟雨松聲入鼎來，白云滿碗花徘徊”。

茶百戲雖始見于唐，但可見的記載也就是劉禹錫的《西山蘭若詩茶歌》，那時日本已經(jīng)停止了遣唐使活動。茶百戲真正的興盛是在宋代，那時中日之間多為民間商人暗中往來，很難再像唐朝時那樣有大規(guī)模的文化交流。

日本很擅長向強者學(xué)習(xí)，645年的大化改新是學(xué)習(xí)中國，1868年的明治維新則是學(xué)習(xí)歐美。亦步亦趨，再加上日本人將茶道中“一期一會”的精神融會貫通，事事講求做到極致，讓這個資源匱乏、自然災(zāi)害頻發(fā)的國家逐漸立于世界強國之列。 京都茶道體驗推薦

Tips

小島茶道袋物店

地址：京都宇治市宇治東內(nèi)14

茶道Gellery沙沙記

地址：京都下京區(qū)綾小路通町西入綾材木町195Rajyone四條1F

茶道資料館

地址：京都上京區(qū)堀川町寺內(nèi)上

高臺寺

地址：京都東山區(qū)下河原町八坂鳥居前下河原町526 日本茶的起源

說起中、日文化的相似之處，繞不開的是茶。關(guān)于日本茶的起源，有兩種說法：《日吉神道密記》上記載，公元805年，從大唐回歸的遣唐使最澄帶回茶籽，種在日吉神社邊；另外一種說法是，1191年（宋光宗紹熙二年），榮西禪師從中國攜茶籽回到日本。不管茶籽到底是從什么時候傳入日本的，至少在奈良時代（710-794），唐玄宗就曾賜茶予遣唐使，孝謙天皇（718-770）召集百僧在禁廷講《大般若經(jīng)》時，將茶分賜眾僧，此事被記錄在日本文獻《奧儀抄》之中。

在陽光明媚的日子，穿著唐時的盛裝在京都巷間的石板路上緩緩行走，兩邊是木頭的窗格與日式推拉門、發(fā)黃的竹竿編成的稀疏籬笆、小店前搖晃的燈籠，還有從兩側(cè)的矮墻青瓦中探出頭來的枝椏…… “百鬼夜行”與日本妖怪文化

據(jù)說日本平安時代（794―1192）是一個幽暗未明、人妖共存的時代，兩者所處的空間是重疊的，人類白天活動，妖怪則在夜間出沒。傳說中平安時期的京都就是如此，空無一人的小巷，一到夜晚就會有許多奇形怪狀的妖怪列隊行走，人稱“百鬼夜行”?！把帧币辉~在江戶時代由中國傳入日本。抱持著“萬物皆有靈”的宗教觀，日本每一座城市、每一個鄉(xiāng)村、甚至每一條街道都有屬于自己的神明?？梢哉f，眾多的妖怪是長久以來潛藏在日本人內(nèi)心深處的神秘主義傾向的具體呈現(xiàn)，形成多元的妖怪文化。 遠渡重洋的妖怪

恒武天皇遷都平安京，開啟了日本的平安時代（794-1192），也開始了京都作為日本首都的歷史。說起平安時代與中國唐朝（618-907）的關(guān)系，除了正經(jīng)八百的文化交流，也少不了一些怪力亂神的事情，雖然與前者相比只是末節(jié)，但因為鮮被提及，反而有一種生澀之趣。

日本人認為，平安時代是一個人類與妖怪共存的時代，陰陽師與“百鬼夜行”（日本民間傳說中出現(xiàn)在夏日夜晚的妖怪大游行）的傳說皆出于此時。日本奇幻小說大師夢枕貘所著的《陰陽師》系列小說，就是以平安時代為背景，以當(dāng)時具有傳奇色彩的陰陽師安倍晴明為主人公。日本畫家鳥山石燕1781年完成的《畫圖百鬼夜行》中描繪了鬼、妖、靈、怪，其中很多是根據(jù)日本民間傳說而創(chuàng)作的，給后來的日本妖怪文化帶來了一定影響。

在日本的妖怪傳說中，不乏遠渡重洋從中國而來的角色。傳說，九尾狐蘇妲己在迷惑紂王、傾覆殷商天下之后，并沒有被姜子牙處死，而是在印度化身王妃華陽天，之后又回到中國隱居；奈良時代，日本派遣唐使吉備真?zhèn)洌?95-775）來到中國，在吉備真?zhèn)浠貒鴷r，妖狐潛入船中，隨之東赴日本，又過了數(shù)百年，再次出世，自名“玉藻前”，以絕代容貌獲得鳥羽天皇（1103-1156）的寵愛，結(jié)果天皇一病不起，傳奇陰陽師安倍晴明的孫子安倍泰親暗中對她進行調(diào)查，終于發(fā)現(xiàn)了她的真面目，妖狐逃離京城，朝廷派了八萬人出征討伐，她最終被收伏，化為“殺生石”，只要有生物靠近，就會被其散發(fā)的毒氣毒死；二百年后，玄翁和尚路過，以佛法打碎這塊石頭，石頭的碎片散落日本各地，導(dǎo)致至今火山、地震頻發(fā)。

對于狐貍精，日本人并非一律執(zhí)痛恨的態(tài)度，這與農(nóng)耕文化有關(guān)――農(nóng)夫最恨在田間四處打洞的田鼠，據(jù)說狐貍的尿有嚇跑田鼠的作用，于是許多農(nóng)夫開始在田邊建狐貍廟，拿油炸的食物供奉狐貍，久而久之，狐貍逐漸演化成掌管豐收與商業(yè)的“稻荷大神”的使者。

如今，來到京都的游客，都不會錯過伏見稻荷大社，站在那里的山路前，便能體會到什么叫“千本鳥居”。鳥居是日本神社的建筑物，主要用以區(qū)分神域與人類居住的世俗界，如同是一扇通向神明世界的大門。多數(shù)神社僅在入口有一座鳥居，而伏見稻荷大社有密密麻麻上千座赤紅色的鳥居，在山路上浩浩蕩蕩排出幾公里。如今，根據(jù)鳥居的大小不同，捐獻的花費從幾萬到十幾萬日元不等。

從元旦的歲旦祭“初參”（新年第一天參拜神社）開始，到2月的初午祭，之后的稻荷祭、拔穗祭，一直到11月的火焚祭等，伏見稻荷大社的節(jié)慶都與一年的農(nóng)時相合。初午祭是田神從山中來到田間，開始一年的工作。火焚祭是感謝五谷豐登的火節(jié)，再現(xiàn)五行中“火生土”的關(guān)系，通過燃燒在拔穗祭上取得的稻草，祈求土地恢復(fù)活力，保佑來年繼續(xù)豐收。 千年紅葉之舞

日本人追求的四時盛景，包括：春賞夜櫻、夏望繁星、秋觀滿月、冬會初雪。春季的櫻花之絢爛自不必說，深秋時滿城艷麗的紅葉，也是京都不可錯過的美色。

就像春天有“賞櫻情報”，秋季來臨，日本人也會做出“賞楓情報”，每天報告某地的楓葉狀態(tài)：半紅、全紅、已落等。櫻花是從南往北次第開放，楓葉則完全相反，是由北向南逐漸變紅。京都賞紅葉的最好時間一般是11月下旬到12月，每到此時，當(dāng)?shù)氐淖∷薇愫芫o張，一房難求。

早在平安時代，看紅葉就是日本貴族們的風(fēng)雅之舉。被稱為“日本紅樓夢”的《源氏物語》，第七章的標(biāo)題是“紅葉賀”，男主角光源氏在夕照中與紛飛的紅葉共舞，旁觀者驚嘆不已，疑為天人。此篇固然是著意描述光源氏美貌，但若是那傾城一舞的背景中少了漫天紅葉，也便失了不少意趣?！对词衔镎Z》描述的是平安時代的宮廷生活，作為當(dāng)時日本的都城，京都也被視為小說中人物活動的重要舞臺，京都的宇治市還有世界上唯一一家以《源氏物語》為主題的博物館。

對于美景，中國人往往喜歡往浪漫處幻想，而日本人則喜歡往神鬼方面聯(lián)系。就拿楓葉來說，宋代詩人楊萬里有詩云：“小楓一夜偷天酒，卻倩孤松掩醉客?！痹谥袊娙搜壑?，楓葉是偷喝了“天酒”而被染紅的。而在日本傳說中，楓葉是由“楓鬼”的血染紅的，楓鬼的忌辰，就是紅葉祭的次日，如今的紅葉祭，在每年11月的第二個周日舉行。關(guān)于楓鬼的身世，有著十分復(fù)雜的傳說：她又名“戶隱鬼女”，據(jù)說生得如花似玉，后嫁入名門望族做小妾，自她嫁后，正室便患重病，家中不時出現(xiàn)鬼影，于是她被流放到了戶隱，在當(dāng)?shù)丶Y(jié)了一批對朝廷不滿的原貴族，頭覆鬼面，橫行鄉(xiāng)里，燒殺搶掠，天皇命人討伐，鬼女戰(zhàn)敗，暫藏于六道之中，數(shù)百年后化為男子再降人間，名曰織田信長（日本戰(zhàn)國時代的傳奇人物，與豐臣秀吉和德川家康齊名的大封建主）。

京都的天龍寺、銀閣寺、東福寺都是賞楓名所，可以在山間漫步，或是在山間茶社小坐。此外，京都還有兩條乘小火車賞楓葉的特色觀光線路。

嵐山嵯峨野小火車，是一條頗具懷古味道的觀光線，鐵道兩邊有大量的楓樹，深秋時可以坐著火車慢悠悠地欣賞，不必擔(dān)心車速太快而錯過美景，列車長會不時停車讓游客拍照，還會唱歌給大家聽。

比睿山電車紅葉隧道，位于鄙降緋凳性車站到二之車站之間，11月中下旬楓葉紅遍之時，隧道附近的貴船神社會點起整排的紅燈籠，將楓葉映襯得艷麗異常。觀景火車行至隧道，車內(nèi)燈光會全部熄滅，并減緩速度。車入隧道，只見前方的紅葉仿佛迎面而來，繽紛又夢幻。

貴船神社是京都一處特別的所在，具體創(chuàng)建年代不詳，供奉的是高龍神、暗龍神兩位水神，據(jù)說一求可得雨，再求雨可止。平安時代，女詩人和泉式部曾在此許愿，希望夫君能夠?qū)λ偃紣刍?，因此神社中供奉結(jié)緣之神的中宮遠近聞名。神社內(nèi)有京都獨一無二的占卜法――水占卜：心中想著希望的事情，抽出一張空白簽紙，放在水占齊庭的“神水”中浸沾，就會有文字顯現(xiàn)出來，解說求簽者的命運。深秋時，那條浸簽的水道上也會漂著落下的楓葉，加上祈愿者多是為愛情而來，與中國唐代“御溝紅葉”的典故倒是相合，不知當(dāng)年水占卜的創(chuàng)立之人，是不是受此典故啟發(fā)，才想出如此有趣的方式。

每年11月的第二個周日，嵐山渡月橋附近會舉辦具有日本文化特色的紅葉祭，不同主題的游船像花車游行一樣順流而下，參加祭奠的藝伎盛裝登船，船上鼓樂陣陣，演奏著傳統(tǒng)舞樂和雅樂的“平安管弦船”將音樂傳送嵐山兩岸。 關(guān)于“御溝紅葉”

這個故事有許多版本，基本內(nèi)容都是說，唐代上陽宮中有數(shù)萬宮女，終身不得見天顏，寂寞悲哀，于是將心事寫于紅葉之上，隨宮內(nèi)御溝之水流出，被宮外男子顧況拾得，并在葉上回詩一首：“花落深宮鶯亦悲，上陽宮女?dāng)嗄c時。帝城不禁東流水，葉上題詩欲寄誰?！睆纳嫌螌⑷~子流入宮中，之后藩鎮(zhèn)之亂，宮女流落民間，巧遇顧況，遂成夫妻。 貴船神社燈籠祭

2015年，貴船的紅葉燈籠亮起時間是11月7-29日，從天黑之后持續(xù)到21：00。

Tips

京都賞楓圣地

天龍寺

位于嵐山的天龍寺是世界文化遺產(chǎn)，秋季時，遠遠就能望見寺院周圍的滿山紅葉。

地址：京都右京區(qū)嵯峨天龍寺芒之馬場町68

門票：庭園600日元，各堂參拜追加100日元，法堂參拜另收取500日元。

開放時間：8：30-17：30（10月21日至次年3月20日，開放至17：00）

清水寺

寺內(nèi)的建筑物幾乎都是江戶初期的遺物，寺院的本堂被指定為日本國寶，之后成為世界文化遺產(chǎn)。春賞夜櫻是人盡皆知的美景，此外還可以夤夜賞楓。

地址：京都府京都市東山區(qū)清水1-294

門票：300日元，夜間400日元

開放時間：6：00-18：00；春、夏、秋三個季節(jié)的特殊時間會開放夜間參拜；12月31日從22：00開始整夜開門參拜。

安樂寺

平日不可以進入，只有賞櫻季和賞楓季才開放。

地址：日本京都左京區(qū)鹿谷御所之段町21 606-8422

門票：500日元

開放時間：楓葉期（11月整月、12月上旬周末）的9：30-16：30

醍醐寺

因豐臣秀吉曾在此舉行賞花會“醍醐花見”，此地遂廣為人知。寺內(nèi)五層塔，建于公元950年左右，保存非常完好。

注意：出了地鐵“醍醐站”，大概還要走10～15分鐘才能到寺院。

地址：京都伏見區(qū)醍醐東大路町22

門票：每一廟院600日元

開放時間：

3月至12月第一個周日：9：00-17：00

12月第一個周一至2月：9：00-16：00

成趁盤

以北方天王成趁盤煳名的寺院，最美的時候不是樹頂紅云籠罩，而是楓葉飄散之時，艷紅的楓葉落滿石板地，頗有一種“死如秋葉之靜美”的意境。

地址：京都山科區(qū)安朱稻荷山町18

門票：500日元

開放時間：8：30-17：00。2013年開始晚間也開放賞夜楓，但時間不定，可以2014年的開放時間做參考：11月15-30日，每天17：30-20：30，門票800日元。

京都御所

平安時代的皇宮，免費參觀，但需要網(wǎng)上預(yù)約，而且限定人數(shù)，最好提早約。

地址：京都上京區(qū)京都御苑3

第4篇：茶道手法與茶道禮儀范文

關(guān)鍵字：日本；枯山水；苔庭；平庭等

緒：日本の風(fēng)土人情

一、 風(fēng)土人情

日本是亞洲東端的島國，由本州、四國、九州、北海道、沖繩五大島及三千多個小島組成。在秦代，中國人發(fā)現(xiàn)的日本只有本州、九州和四國三個島嶼，故有東海三神山的傳說。

經(jīng)考古證明上古文明時期，古代日本人通過路橋從中國到了日本。繩紋文化時代是日本的新石器時代，當(dāng)時日本人較矮，男人不超過160cm，直到古墳時代人已略高，達到162cm。日本在進入有園林的文化時代時，其人群高度與當(dāng)今有很大差異，這一差異最終引起了園林在尺度上的差異。

日本島國南北跨度大，南北氣溫也有十度到二十度的差異，由于全年多雨，植物生長茂盛，建筑園林等也因此更加重視了排水設(shè)施的設(shè)計，而地震、臺風(fēng)等自然災(zāi)害頻繁，使得日本人民一生敬畏鬼神，出現(xiàn)了神道教和神社建筑形式，該形式非常典型的體現(xiàn)了日本建筑的特點。

二、 風(fēng)景名勝

日本因地處海島，風(fēng)景資源豐富，歷史上曾有日本25景和百景之說。而日本學(xué)者們對自己國家的名山大川早有了詳細系統(tǒng)的規(guī)劃，上原敬二的《造園大辭典》對日本的山景、溪谷、河川、瀑布、海岸景觀、平原、湖沼、溫泉等更是有著詳細的記錄。造園者更是通過模仿身邊的自然景觀以達園林秀美的目的，試想，還有什么樣的景色能比自然更美呢？向大自然借景正是造園師們慣用的手法之一。

從造園風(fēng)格上講，日式園林總是會給人以鮮明的風(fēng)格特點，單體元素雖與我國園林大同小異，其視覺區(qū)別性卻能顯著突出，其原因可在以下能略窺一二。

（一） 枯山水

1．枯山水

枯山水又稱干山水、假山水，與池泉園和真山水相對?，F(xiàn)在人們一提起枯山水都會認為就是以沙擬水、以石代島的做法，但是最初其意義無非就是無水庭院之意?？萆剿漠a(chǎn)生有幾方面原因，最主要的就是京都當(dāng)時缺水；另一個原因就是日本有大量的石材、沙、礫等，而且用石最為能夠模仿體現(xiàn)日本的國土環(huán)境。

2．苔庭

枯山水有時候也以青苔為表現(xiàn)模式，運用青苔使園林表現(xiàn)出古老和枯寂，與白砂的干枯又形成一定意義上的對比。苔庭很少有全部以青苔來表現(xiàn)的，大部分是用青苔和景石組合表現(xiàn)，往往白砂部分象征海洋，青苔或景石象征陸地和生命?？萆剿l(fā)展成熟源自于佛教禪宗和茶道的發(fā)展，把禪與茶兩種文化意義注入枯山水之中，一直是造園師們樂此不疲的手法。

在室町武家文化前期，將傳統(tǒng)貴族文化與新興的武家文化及庶民文化融為一體，從而完成了對唐、宋、元文化的吸收和消化，形成獨特的日本文化。其特點是：禪宗受到武士階層信仰和保護；一向宗廣泛深入民間，真宗獲顯著發(fā)展；學(xué)問在貴族與禪僧之間盛行，并通過禪僧向地方上普及；通俗的御伽草子與和歌的消沉相反，連歌盛行，能樂、狂言、小曲得到發(fā)展和保護。

學(xué)問和書院作為貴族、武家和禪僧共同的紐帶，把僧家和武家結(jié)合在一起，大將軍或大名常在晚年出家，或舍宅為寺，或捐建寺院，使園林出現(xiàn)武家和僧家兩種特點。僧家的特點是園林中石組和植物的表達以枯寂和佛義為主，武家特點的表達是石組和建筑的粗獷和雄偉。在皇家園林和武家園林中的舟游式寢殿造園林漸漸被舟游和回游相結(jié)合的書院造庭院所替代。

3.型木式枯山水

完全用修剪樹木來表現(xiàn)的稱為型籬式枯山水或型木式枯山水，這些修建植物在日本園林里面有專門的稱謂，譯為：型籬式或型木式。該形式與苔庭式一樣，不會大面積使用，只會作為庭院的一部分出現(xiàn)。

日本園林的發(fā)展經(jīng)歷了池泉園（平安時代）——砂石枯山水（鐮倉時代末）——茶庭（室町時代末）——型木式枯山水（桃山時代）幾個階段。從中可以看出，型木式枯山水處于后期，是從桃山時代開始興起的一種用修建植物來表現(xiàn)生命意義的枯山水模式。桃山時代從提人文精神，使枯山水由枯而生，一改過去砂石主景的風(fēng)格，把有生命的植物擺到主景的位置，作為園林的戲劇中心加以表現(xiàn)。

（二） 池泉園、筑山庭

1.池泉園

池泉園有時候與筑山庭是一相對的概念，有時又與枯山水是一相對的概念。當(dāng)與筑山庭相對時，指的是池泉式園林偏重于池泉為中心的園林構(gòu)成，而筑山庭則是偏重于堆土山的園林構(gòu)成。

從游覽方式上看，池泉園分為池泉周游式、池泉回游式和池泉觀賞式三種。池泉周游式最古，在平安時代就很流行，當(dāng)時的池泉園中沒有園路，或園路極短，游覽路線全在水中，必須借助小船。于是，園林景觀環(huán)池而立，正立面面向水池。隨著園林面積的擴大，陸地面積增加，在陸地上開辟園路，在路邊設(shè)置景石、建筑、土山、型木、草地等園林景觀。

2.筑山庭

日本人常稱筑山庭中的園山為“筑山”或“野筋”是坡度緩和的土丘，在日本早期也叫做假山，到了江戶時代才稱之為筑山。在江戶、明治、大大正年間的武學(xué)流就是嚴格按照《筑山庭造傳》的模式進行創(chuàng)作的。依《筑山庭造傳》的平面圖式，園林為池泉園，中心為水池，池中設(shè)島，池背后為筑山，池左右設(shè)計主人島和客人島，陸地上有飛石，筑山上有獨立的景石，名守護石或三尊石，陸地上有石燈籠、七五三石和額拜石等。

在大型園林中，一般以舟游、回游、坐觀三種方式結(jié)合，以增加園林的趣味性。

（三） 茶庭

茶庭，也叫露地或露路。日本人把茶道融入園林之中，為了進行茶道禮儀而創(chuàng)造了這種園林形式。茶庭于室町時代后期誕生于京都和奈良。

茶庭一般是在進入茶室的前一段空間里，布置各種景觀。步石道路按一定的路線，經(jīng)廁所、洗手缽最后到達目的地。園林的氣氛是以裸露的步石象征崎嶇的山間石徑，以地上的松葉暗示深林茂盛，以蹲踞式的洗手缽象征圣潔的泉水，以寺社的圍墻、石燈籠模仿古剎神社的肅穆清寂。這一切都是為了追求茶道所講究的“和、寂、清、靜”和日本茶道、歌道美學(xué)中所追求的“佗”美和“寂”美。茶庭依復(fù)雜程度分為一重露地、二重露地、和三重露地。

（四）植物

植物在日本園林中運用尤為突出，日本因為出于海洋性氣候區(qū)，充足的陽光和降雨使日本園林植物生長茂盛?？梢源笾聞澐譃樘Σ蓊?、灌木類、喬木類。

植物在園林中的配比，也是按照吉配實行的，吉配在日本叫做嘉祥配。它是指植物的配植是按人們的吉兇觀念來配的。趨利避害是配置的原則。在《造園大辭典》中，羅列有以下例子：

一年三秀——竹、石、荔

二友——梅、菊

一枯一榮——柳、山茶花

四天王樹——銀杏、樟樹、杉樹、櫸樹

五果——桃、李、杏、栗、棗

八草——菖蒲、艾葉、車前、何葉、蒼耳、忍冬、馬鞭、繁葉

在主體建筑物前的吉祥植物對植，日本講究的是對稱中的不對稱。如果在中國園林中，常是左右同種、同大小、同樹形等。日本園林中對植的植物可以不同種，不同樹形，不同大小。

總結(jié)：

對比中日園林，我認為我國園林所要表達的是人工成就與偉大，而日本園林則多表達自然。中國園林中在表現(xiàn)重點是景觀中的建筑和高山，而日本園林重在表現(xiàn)自然景觀的植物和水景。日本園林中植物的用量遠遠超過了中國園林，從而使得日本園林顯示出一番林野森森的效果，自然之意非常濃厚。

第5篇：茶道手法與茶道禮儀范文

中國素有“禮儀之邦”之美稱，古人有句話叫做“禮以酒成”，也就是說無酒不成禮。所以，自古以來我國便形成燦爛繽紛的酒文化。要喝酒，就離不開酒器，因此，酒器便成為酒道之重要組成部份。

酒器作為形成酒文化的酒的載體，它有著誕生、發(fā)展的歷程美好的軌跡。酒器是隨著酒的發(fā)明而產(chǎn)生的。據(jù)說，酒產(chǎn)生在新石器時代，據(jù)此推斷，我國古代酒器應(yīng)有幾千年的歷史。中國古代酒器的產(chǎn)生，可早到六七千年前，而到五千多年前的時候，我們的祖先己在使用一些極為精美別致的酒器了。

中國古代酒器的品類極多，功用各異，質(zhì)料也多種多樣。與漫長的中國古代歷史相伴隨，我國古代酒器經(jīng)歷了千變?nèi)f化的發(fā)展過程。最早的人工酒器，目前已知的是陶器；此外，很可能還應(yīng)有竹木器、獸角器和植物果實的硬殼。酒器的出現(xiàn)，不僅是酒存在的最有力的歷史特證，而且也是人們開始有選擇地進行釀酒、貯酒，使酒的自然屬性發(fā)生質(zhì)變的標(biāo)志。最早我國的酒器是陶器；商周時代是青銅器；春秋戰(zhàn)國時代，酒器己發(fā)展到較高的水平，從印紋過渡到了原始瓷；秦漢時出現(xiàn)了玻璃杯；三國兩晉南北時，以青銅圖案酒器為主…..

中國古代酒器與古代藝術(shù)有不可割裂的密切關(guān)系。幾乎從灑器一出現(xiàn)，人們就十分注重酒器的造型與裝飾，也非常講究酒器的用料。酒文化是我國民族文化的重要組成部分，而酒器是酒文化的重要載體。通過古代酒器，可以了解我們的傳統(tǒng)文化，研究我們的悠久歷史，更深入地認識我們的酒道。 酒具的品味

酒器作為形成酒文化的酒的載體，是中華酒文化重要的組成部分。東方古道佳釀飄香，而酒具也在這漫漫長途中漸臻完善和精美。隨著當(dāng)今家庭生活的日益豐富多彩，餐桌上的灑杯也發(fā)生了微妙的變化。人們開始重視“美酒配好杯”以烘托美酒的色、香、味，以充實我國的酒文化豐富的內(nèi)涵。于是，人們通過一種美酒配置一種專用酒杯來顯示美酒的品位、質(zhì)量和待客的熱情。比如，葡萄酒杯，它是一種屬于中性的果子類酒杯。此種形狀的酒杯能使醇厚的酒香不易溢散，利于品嘗酒的味道和觀賞酒的色澤；白蘭地酒杯，杯體造型與葡萄酒杯相似，但杯腳要矮得多；香檳酒杯（又稱雞尾酒杯）腳高、杯身小而杯口大；威士忌酒杯有高腳和平底兩面三刀種，酒杯體造型呈園筒狀，杯身較短，杯中可放冰塊。

有一種酒具，精白纖細，透明度高，使杯中酒泛出粼粼波光，令人賞心悅目，不但是相當(dāng)精美的工藝品，而且“秀色可餐”。在如此的酒具中為何不細細的品味杯中佳釀，實在是人生的一大樂趣！在品味美酒，品味酒具中，我們洞察了酒道的真諦?！?酒道的環(huán)境

中國的酒，早已被提升到酒文化的高度來評述。酒已經(jīng)成為食品文化中一枝香飄四海、與詩歌共舞的奇葩，成為國人之驕傲，也是居家、出游隨處可見的、富有地方濃郁色彩的特色商品。

酒道講究環(huán)境。清幽的、喧鬧的；繁華的，冷清的，都可以成為酒道的烘托。與茶道相比，酒道很難用一句話、一個主義或一個精神來概括它。白酒不像葡萄酒那樣用一句“優(yōu)雅”就可形容，也不像“茶道”那樣都是清高雅致。酒道的精華就在于她的情緒化——或顛或狂，或歌或飲；荒郊野外，家宴酒樓，只要有三五好友，幾撮花生，便可享受人生的最大快樂。

因此，酒道是不分地域，不分貴賤，不論場合，不講身份的——只要對味，只要隨心，陽春白雪，下里巴人，酒道永存?！【频赖氖址?/p>

酒道的表現(xiàn)手法十分豐富，她是酒文化的高度濃縮。在文化的表現(xiàn)上，酒道也不是一成不變的，它在共性基礎(chǔ)上擁有個性。

高度發(fā)達的文化事業(yè)與高度發(fā)展的釀酒業(yè)和飲酒習(xí)俗相結(jié)合，創(chuàng)造了絢麗多姿的酒文化，遠從世界最古老的文字開始，酒就如血液一般在中國文化的脈絡(luò)里汩汩流淌。——這是酒道的共性。

在我國的詩歌中，到處都可以看到酒的影子，到處都可以聞到酒的醇香；中國有關(guān)酒的典故很多。譬如“文君當(dāng)壚”“李白斗酒”“貴妃醉酒”等。酒的典故為我們研究酒文化打開一個明亮的天窗；在古今中外文學(xué)作品中，許多小說都有關(guān)于酒的情節(jié)。如：《聊齋志異》中的《酒狂》和《酒友》等； 酒啟發(fā)了文學(xué)創(chuàng)作的靈感，文學(xué)記敘了酒的靈動之力，酒不僅滿足人生理上的陶醉，也滿足人精神上的陶醉，難怪愛酒的文人在“酒文”中寄托了極其微妙的感情，并敘之以文，歌頌這位太陽神子——酒。

酒的個性體現(xiàn)在喝酒者的性格、情趣、愛好和喝酒的習(xí)慣上，還體現(xiàn)在喝酒的地域特征，酒的品種上——酒道的燦爛，酒道的繽紛就是在共性和個性的不斷融和中得到提升。　 酒質(zhì)體驗

酒質(zhì)是評價酒的一個重要指標(biāo)。多少人曾迷戀這酒，以酒為友，以酒為家。在喝酒的過程里，感受酒的味道，體驗酒的精華，領(lǐng)悟酒的文化。就連遁入空門的出家人，也對這酒三分敬仰。悟出“酒肉穿腸過，佛祖心中留”的禪理真諦。

酒質(zhì)是重中之重，是酒品之本。沒有好的酒質(zhì)，就絕不會有好的品鑒，也談不上酒道。酒質(zhì)是酒的立身之本。從白酒的酒質(zhì)來說，不同香型有著不同的評價方法。從專業(yè)術(shù)語來說，對酒質(zhì)的評價大都有；清澈透明，窖香濃郁，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)之，味醇厚、入口甜、落口爽、余味凈、回味長等說法，但不是所有的人，都能夠感受到酒的氣質(zhì)，酒的醇香——喝酒，重要的是尋找香醇的感覺，尋找酒的質(zhì)感和層次這是真實的體驗。不論你是不是品酒師，你都可以從酒中尋找 到自己的感覺。 酒令

酒令是對酒禮的變革、豐富和發(fā)展，是佐酒助興、活躍宴席氣氛的重要手段，是文化入于酒，是酒中的文化，也是酒道的重要組成部分。早在兩千多年前的春秋時代，酒令己在宴席上得到應(yīng)用。隨著酒文化的不斷發(fā)展，它的內(nèi)容也日漸豐富，構(gòu)成了五彩繽紛的酒令大觀園，舉凡詩歌、投壺、射箭、字詞、花鳥、謎語、對聯(lián)、笑話、危語、了語、書名、人名、游戲、猜拳、報數(shù)、下棋等等，都在它包容之中。

酒令的實用性自不待言，沒了它酒宴將不成其為酒宴。中國人（尤其是文人）藝術(shù)化的人生態(tài)度能將一切技術(shù)變成藝術(shù)，將一切無關(guān)緊要的生活瑣得意趣盎然。酒令大至可分為大眾酒令和文人酒令。

大眾酒令通俗易懂、簡便易學(xué)為特色，不管文化水平高低都能很快地操作運用，在古今宴席上都有壓倒性的優(yōu)勢。如：猜拳，開拳先叫“哥倆好”——表現(xiàn)了重情的倫理文化特征，為接下的競爭披上一層溫情脈脈的面沙；“一心敬你”、“五星魁首“——表達了對別人的敬重，反襯出自己的謙虛…….

文人酒令比較文雅，需要具有相當(dāng)高的文化水準方可操作使用。如果說重實用的大眾酒令屬于“下里巴人”的話，那么文人酒令則有“陽春白雪”的味道。文人酒令主要包括字詞令、詩語令、籌令等等。

中國有著悠久的酒史，又有著悠久的游戲史，而中華傳統(tǒng)文化的齊合性特征，又把酒和游戲二者綜合為一，從而形成了酒令，古人干脆稱之為酒戲。春秋時代的從射禮轉(zhuǎn)化而成的投壺游戲，實際上是一種酒令，“投壺令”一直延續(xù)到明清時代；秦漢時，人們在席間聯(lián)句，名之日“既席唱和”也就是酒令；唐宋時，酒令發(fā)展為了游戲；明清時的令比較豐富。

文化是一根繼承、發(fā)展的無盡的鏈條，有繼承才能有發(fā)展，拋棄傳統(tǒng)文化中可貴的那一部分，所損失的是文化，受害者則是我們自己。酒令這種有益于身心健康、富于文化內(nèi)容的飲酒游戲就屬于傳統(tǒng)文化中閃光的東西，應(yīng)該繼承下來，為今天的文化生活增加色彩。

酒令不失為一種促人學(xué)習(xí)的好辦法，人們在游戲中既飲佳釀，快活怡情，又互相學(xué)習(xí)，增長知識，何樂而不為之？ 酒德

酒德兩字，最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》，其含義是說飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛于酒”，《尚書·酒誥》中集中體現(xiàn)了儒家的酒德，這就是：“飲惟祀”（只有在祭祀時才能飲酒）；“無彝酒”（不要經(jīng)常飲酒，平常少飲酒，以節(jié)約糧食，只有在有病時才宜飲酒）；“執(zhí)群飲”（禁止民從聚眾飲酒）；“禁沉湎”（禁止飲酒過度）。儒家并不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養(yǎng)老奉賓，都是德行。

酒德。這是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，也是我國酒文化的一個重要內(nèi)容?！毒平洹?、《酒箴》等，反復(fù)闡明，飲酒“不及于亂”的道理。紹興人在千百年來的生活實踐中，深知“飲酒不及亂”，應(yīng)有“三戒”、“五訣”。

所謂“三戒”就是：一戒飲早酒?！霸缇仆聿枳顐怼保坏绊懸惶斓墓ぷ?，且空腹刺激大，最傷身體。二戒飲斗酒。好勝賭酒，猜拳賭酒可以增加酬酢中的熱鬧氣氛，但如果超過限度，就會破壞歡樂的氛，造成損肝傷胃的結(jié)果，甚至出現(xiàn)意外。三戒飲連席酒。一日中赴酬數(shù)次，連席飲酒，就是酒量最好的人也往往難以支持。

所謂“五決”，就是一飲葷酒。飲酒必須有佐酒菜肴，邊飲連吃富有營養(yǎng)的葷菜。二飲坐酒。要舒舒服服坐著飲喝，不可借酒裝瘋，狂跳歡舞。三飲慢酒。要細品慢嘗，體會其味，切忌狂飲猛喝。四飲正酒。飲有注冊商標(biāo)的正宗紹興酒，對來路不明的酒不飲。五飲節(jié)酒。要有節(jié)制，節(jié)制就是飲到自我感覺身心最為舒暢的程度為止。

第6篇：茶道手法與茶道禮儀范文

大悟茶文化歷史悠久，在幾百年的歷史長河中形成了豐富多樣的人文景觀，基于茶文化的視域，以具有特色性和地方性的大悟茶園作為案例來研究茶園景觀營建，這對茶園文化景觀設(shè)計、有序傳承地方特色歷史文化、保護鄉(xiāng)土自然生態(tài)資源、推動大悟茶園景觀與地方經(jīng)濟互動發(fā)展具有重要意義。

（一）有助于大悟傳統(tǒng)茶文化的可持續(xù)發(fā)展一方面，茶文化和承載其文化景觀是大悟的寶貴財富，通過傳承和“生產(chǎn)性”保護這些文化景觀對大悟歷史文化發(fā)展以及茶文化認同有著重要的意義。另一方面，旅游業(yè)的發(fā)展有利于增強本地居民的自我認同意識。外來文化的擴散滲透會使地域文化發(fā)生重構(gòu)和變遷。而自我認同意識的增強會提高當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c保護傳統(tǒng)文化的積極性。

（二）有助于保護大悟生態(tài)自然景觀大悟地區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，植被物種豐富。本課題將系統(tǒng)評估部分地區(qū)的生態(tài)承載力，規(guī)劃景區(qū)環(huán)境容量，合理規(guī)劃空間布局和功能分區(qū)，以整合區(qū)域旅游資源建設(shè)生態(tài)旅游城鎮(zhèn)，逐步形成綠色旅游概念，增強當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民對自然環(huán)境保護的積極性。

（三）有助于大悟城鎮(zhèn)經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展大悟地處大別山，由于受缺乏茶葉專業(yè)市場等因素的影響，限制了其茶業(yè)向省外市場開拓潛力的發(fā)揮。研究認為，通過挖掘城鎮(zhèn)自然與人文景觀資源，完善城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施和旅游服務(wù)設(shè)施建設(shè)，積極培育旅游新亮點，能夠進一步開拓茶葉潛在的消費領(lǐng)域，從而帶動整個茶產(chǎn)業(yè)鏈的持續(xù)、健康發(fā)展，并通過旅游業(yè)大幅提高大悟城鎮(zhèn)化的水平。

二、大悟茶園自然景觀及人文景觀的研究

大悟茶園營建研究應(yīng)該注重茶文化歷史積淀，講求人與自然和諧的空間氛圍營建，將傳統(tǒng)茶文化元素加以提煉和融合，用新的設(shè)計手法展現(xiàn)傳統(tǒng)文化，使傳統(tǒng)茶園空間煥發(fā)生命力、吸引力。主要從文藝、禪茶文化、制茶工藝科普、茶俗特色與景觀營建等方面開展研究。

（一）自然景觀大悟縣三里鎮(zhèn)“柏園生態(tài)茶葉園”，位于大別山西端，東依擂鼓臺，南鄰馬鞍山，北連豫南信陽和羅山，柏園屬亞熱帶季風(fēng)氣候，春溫夏暖，秋爽冬寒，干濕得宜，植被茂盛，云霧密集；土地肥沃，山水秀美。茶農(nóng)們從20世紀60年代起，依托獨特的地理環(huán)境優(yōu)勢，開山墾地建茶園，基地8500畝，年產(chǎn)茶葉1.6萬千克。政府以柏園為中心，以黃龍寺、擂鼓臺、馬鞍山、孤山寨、響水潭為放射圈的生態(tài)茶葉公園為戰(zhàn)略目標(biāo)，經(jīng)過六年的建設(shè)，現(xiàn)已初具規(guī)模。如今，大悟茶葉遠銷國內(nèi)外，不僅茶葉貿(mào)易往來頻繁，而且吸引了大量的游客，沿途時而是荊棘叢生的懸崖，時而是云霧繚繞的山脊，被稱為“大別山的天路”。

（二）人文景觀主要對大悟地區(qū)的民俗文化、茶葉貿(mào)易景觀、茶園文化景觀、茶歌文化景觀、禪茶文化景觀等開展系統(tǒng)性的調(diào)查、整理和發(fā)掘。資料表明茶園蘊含著豐富的人文歷史。據(jù)《大悟民俗文化》記載：宋朝時，楊八姐率三千將士，消滅叛軍，兩軍交戰(zhàn)時宋軍被沖散，被困在九里關(guān)西邊山上，眾將士因吃野菜充饑而患病，楊八姐采摘柏園茶葉沖泡后給將士飲用，將士頓時神清氣爽。擂鼓臺：楊八姐率將士征戰(zhàn)，讓山羊腳踏戰(zhàn)鼓猛擊，發(fā)出“咚咚”響聲為將士助威，一舉消滅叛軍為民除害。此后該山被命名為“擂鼓臺”，史稱“楊八姐大戰(zhàn)擂鼓臺”。黃龍寺：大悟茶農(nóng)采摘茶葉進貢皇上。皇帝喝后，頓覺口齒醇香，心曠神怡，于是下?lián)芄巽y，在茶園的猴石山下建一座寺廟，賜名“黃龍寺”。柏園：乾隆皇帝下江南路過九里關(guān)，聽民間傳說楊八姐的故事后，來到黃龍寺品茶，龍顏大悅，將黃龍寺茶葉欽定為貢茶，黃龍寺茶從此名揚天下。黃龍寺山清水秀，翠柏森森，賜名“柏園”。

三、基于茶文化視域的大悟茶園景觀營建

（一）傳統(tǒng)造園手法與茶園景觀營建借用國畫中山水寫意的手法，呈現(xiàn)出一幅美不勝收的水墨畫卷，山巒起伏，云霧繚繞，鷺棲湖區(qū)水面寬闊，漁舟唱晚，茶園內(nèi)古樹參天，植被茂盛，溪山深遠，飛泉倒掛，亭臺小橋，龍頭嶺山頂龍頭閣，達到傳統(tǒng)造園手法中“景隨人遷，人隨景移”的最高境界。

（二）禪茶文化與茶園景觀營建黃龍寺朝覲、祈福依托區(qū)域內(nèi)的佛教文化元素，在硬件物質(zhì)載體與軟性文化載體上顯現(xiàn)佛教的觀光功能，并結(jié)合禪茶顯現(xiàn)養(yǎng)生功能。按照廟舊址，重修黃龍寺，按照建筑中軸線向東西延伸，修建山門、十八羅漢殿和天王殿形成寺廟規(guī)模氣勢；既有水塘位置修建放生池及停車場，并在黃龍寺左側(cè)山坳處修建素芳齋，依托柏園茶場，加載禪茶文化內(nèi)涵，打造禪茶園和竹林精舍，使區(qū)域改造環(huán)境成為佛文化朝覲、祈福、修心養(yǎng)性之所。

（三）制茶工藝科普與茶園景觀營建營建賦有文化內(nèi)涵的茶園景觀不僅具有觀賞性而且能起到茶工藝的科普作用，讓國內(nèi)外游客、大中小學(xué)生們在游覽茶園的同時，還能了解中國源遠流長的茶文化及煩瑣精細的制作技藝，通過現(xiàn)代營建方法展示設(shè)計方法來弘揚湖北茶文化，如還原歷史場景的雕塑故事廣場結(jié)合茶博物館的圖片、文字、聲光電子多媒體材料等。博物館里的“歷史空間”，還原舊時茶作坊，并且布置原始制茶工具，蠟像制成的茶農(nóng)人物形象，描繪出人們正在進行茶葉炒制、熟練包裝等故事場景。茶工藝大道主要戶外展區(qū)，用來展示茶的培植方法、制作技術(shù)、茶藝、茶道、茶俗等發(fā)展歷程，以時間順序設(shè)計雕塑故事廣場，采用雕塑和石壁、浮雕的形式表現(xiàn)新鮮的茶葉如何變成成品茶的整個制作過程。例如其中一組“少女采茶”就生動地塑造妙齡少女纖纖細指采茶忙的場景?！胺鸥璨鑸@”塑造了茶農(nóng)一邊唱茶歌一邊往筐里放茶葉歡聲笑語的勞作景象。雕塑故事廣場不僅講求人物形象生動，布局也做到疏密有致。按歷史沿革規(guī)劃敘事性參觀游覽流線，讓游人在每個具有故事情節(jié)的空間中轉(zhuǎn)換，感受到茶文化歷史內(nèi)涵的博大精深。

（四）茶俗特色與茶園景觀營建多元化茶俗是指在人們長期的茶事生活中，年長越久積累形成的以茶為主題或以茶為媒體的風(fēng)俗、習(xí)慣、禮儀。我國是一個多民族國家，每個地區(qū)、每個民族茶俗的特點和內(nèi)容不同，僅湖北地區(qū)就有很多種。為了更好地向世人展現(xiàn)大悟不為人知的傳統(tǒng)茶文化歷史，通過田間調(diào)查法發(fā)掘大量古老民間傳說、神話，經(jīng)過對民族藝術(shù)的精心挑選和編排，創(chuàng)作具有現(xiàn)代性更為大眾所能接受的茶藝、茶歌、茶舞、茶詩，使之成為原生態(tài)的代名詞，茶俗文化本身的多元化將會推動茶園景觀營建的多元化，使之成為一個極富吸引力的公共空間場所。茶園景觀的營建應(yīng)當(dāng)重視茶俗特色并重構(gòu)茶俗文化景觀，有助于增強大悟茶文化的認同意識和當(dāng)?shù)鼐用竦淖晕艺J同意識。湖北荊楚文化歷史悠久，茶俗茶事活動異彩紛呈。在茶園營建是可以引借湖北其他地區(qū)，苗族、土家族、侗族的茶俗文化給人們帶來新的體驗。如宜昌土家族的油茶湯是茶葉拌炒米、核桃仁、芝麻、花生米、黃豆芽，加上姜、蔥、蒜等佐料，用菜油或豬油炒焦而成，提神解渴，味道鮮美；土家族的吊鍋子茶，正如神農(nóng)架民謠所唱：“抓把老母葉，丟在吊鍋子中，冷水煮三煮，熱水沖三沖，姐三盅，郎三盅，粗茶味也濃。”此外，還可以融入大悟地區(qū)其他民俗風(fēng)情在設(shè)計中，如口彩風(fēng)俗、飲食風(fēng)俗、勸酒風(fēng)俗、農(nóng)事風(fēng)俗等都可以給游客帶來與眾不同的體驗，茶園在回歸傳統(tǒng)同時也在多元化、與時俱進。

四、結(jié)語

第7篇：茶道手法與茶道禮儀范文

關(guān)鍵詞：兩漢文化；旅游開發(fā)；對策

一.徐州兩漢文化旅游開發(fā)現(xiàn)狀

徐州現(xiàn)在已開發(fā)的主要漢文化旅游景區(qū)有徐州漢文化景區(qū)（國家4A級景區(qū)），沛縣漢城（國家4A級景區(qū)），項羽戲馬臺（國家3A級景區(qū)），龜山漢墓（國家3A級景區(qū)），漢畫像石藝術(shù)館（國家3A級景區(qū)），九里山古戰(zhàn)場，徐州博物館等，這些景區(qū)有豐富的漢文化資源，但整體檔次不高，只有幾處取得了較高的經(jīng)濟效益。徐州和其他城市一起先后也設(shè)計了多條兩漢文化旅游線路，包括“一山、一水、兩漢、三孔”黃金旅游線路，江蘇旅游新三角（徐州、連云港、淮安、宿遷），咸陽―西安―徐州“3X”兵馬俑之旅等旅游線路，但大都效果不佳。如咸陽―西安―徐州“3X”兵馬俑之旅，雖旨在借西安的名聲將徐州的漢文化宣傳出去，但整個線路的設(shè)計過于單調(diào)，緊湊的歷史文化景觀會使游客產(chǎn)生厭倦感，而且漢兵馬俑不如秦兵馬俑更具觀賞性，這樣的線路安排可能會給徐州的漢文化旅游帶來反面效果。

二.開發(fā)中存在的問題

1.旅游產(chǎn)品多以觀光型為主，結(jié)構(gòu)單一

徐州的漢文化旅游資源非常豐富，但卻沒有很好的對其利用開發(fā)，已開發(fā)的漢文化旅游產(chǎn)品多以觀光旅游為主，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，開發(fā)深度不夠，整體吸引力不強，缺乏精品和賣點。因此旅游產(chǎn)品顯得單調(diào)而粗糙，減弱了游客求知和獵奇的興致，嚴重阻礙了游客在徐州滯留時間的延長，無法帶動旅游相關(guān)消費和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.旅游形象不鮮明，宣傳不到位

徐州給旅游者的感覺一度是個煤城，而不是旅游勝地。雖然城市旅游形象曾以兩漢文化為主題，但還存在爭議。在對旅游形象的宣傳促銷上，只是一些常規(guī)性的做法，缺乏創(chuàng)新性，這些情況導(dǎo)致徐州極具地方特色的文化旅游資源知名度降低。

三.兩漢文化旅游開發(fā)對策

（一）培育徐州兩漢文化旅游形象

徐州旅游文化形象定位，可以套用徐派作家王茂飛的話：一州，兩漢，三楚之西，乾隆四巡，五省通衢，六千年文明，主席七訪，八百壽彭祖，九朝帝王徐州籍，十里長街淮海路。在具體旅游發(fā)展規(guī)劃上，應(yīng)該重點突出漢文化旅游。

第一，建立漢文化旅游形象要對漢文化旅游景區(qū)景點重點建設(shè)。漢文化景區(qū)景點是宣傳兩漢文化的重要媒介。在兩漢文化旅游區(qū)內(nèi)，不論是自然景觀歷史遺跡還是人造建筑，都應(yīng)該表現(xiàn)其確定的主格調(diào)，突出該旅游區(qū)的整體文化風(fēng)格，體現(xiàn)兩漢文化基調(diào)，在食住行游購娛等方面要體現(xiàn)出漢代社會的特征。

第二，塑造具有兩漢文化特色的現(xiàn)代城市新景觀。通過在城市的某些地段建設(shè)兩漢風(fēng)格的建筑雕塑，成為徐州的標(biāo)志，建立漢文化旅游形象。

第三，在機場車站出口等注意營造與兩漢文化相融的氣氛。可以通過文字解說圖像展示畫面放映等形式展現(xiàn)給游客，讓游客一來到徐州就感受到濃濃的漢文化氛圍。

（二）挖掘精品旅游線路

徐州已開發(fā)的旅游線路大都重視區(qū)域合作，多是與其他城市聯(lián)合的兩漢文化旅游線路，無法重點突出徐州的兩漢文化特色。根據(jù)徐州自身獨有的漢文化資源，制定了以下兩條精品旅游線路：

兩漢文化專題游：獅子山楚王陵―漢兵馬俑―龜山漢墓―漢畫像石墓。漢墓?jié)h畫像石漢兵馬俑被譽為漢代三絕，最能體現(xiàn)徐州的漢文化特色。獅子山楚王陵被評為20世紀中國100項考古大發(fā)現(xiàn)，是徐州楚漢文化遺存中一顆璀璨的明珠。龜山漢墓為西漢第六代楚王劉注的夫妻合葬墓，此墓工程之浩大、雕鑿之精細、氣勢之雄偉，實為世界罕見，中華一絕，蘊藏了神秘色彩。將這幾處景點結(jié)合，可以充分滿足游客感受漢文化的愿望。

兩漢文物精品探訪游：徐州漢兵馬俑博物館―徐州漢畫像石藝術(shù)館―徐州博物館―徐州漢文化景區(qū)。這三個博物館都有大量的兩漢文物，喜歡探尋兩漢文物的游客，在這一條旅游線路上即可大飽眼福。博物館的靜態(tài)展示可能會讓游客感到單調(diào)，所以最后的景點是漢文化景區(qū)。漢文化景區(qū)有漢宮古樂展覽廳和多媒體廳，以動態(tài)展示讓游客體驗漢代文化的精髓。

（三）豐富節(jié)慶活動，加強文化旅游促銷

從1997年始，原彭城文化節(jié)更名為漢文化國際旅游節(jié)，漢文化國際旅游節(jié)是徐州弘揚兩漢文化的重要節(jié)慶活動，每年十月份舉行，到今年已經(jīng)成功舉辦了五屆。雖然徐州漢文化國際旅游節(jié)具備了展示和發(fā)展“徐州楚漢文化品牌”的平臺，但還是要加大宣傳、增加節(jié)慶事件的內(nèi)涵、銜接國家級的文化慶典活動，擴展文化節(jié)慶活動的文化張力和經(jīng)濟吸引力，來更好的發(fā)展兩漢文化旅游。

1.加強漢文化國際旅游節(jié)的宣傳

漢文化國際旅游節(jié)經(jīng)過最近幾年的發(fā)展已經(jīng)形成了規(guī)模效應(yīng)，但在全國而言知名度不高。因此可以通過電視、廣播、報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體刊發(fā)有關(guān)漢文化國際旅游節(jié)的新聞報道，通過媒體資源的整合傳播，使?jié)h文化國際旅游節(jié)廣為人知。

2.豐富節(jié)慶期間的活動內(nèi)容

第五屆漢文化旅游節(jié)設(shè)計了一系列楚漢文化游園活動，從歌舞藝術(shù)、漢風(fēng)民俗、市井風(fēng)貌等角度全面展示楚漢文化的內(nèi)涵與魅力，使廣大市民與游客親身感受楚漢社會生活，零距離體驗楚漢文化風(fēng)情。旅游節(jié)期間，楚舞漢樂、漢家祭禮、漢服部落、天子巡游、古琴茶道、成人禮儀、大顯身手、重陽祈福等精彩活動輪番上演。節(jié)慶期間表演活動居多，缺乏參與性活動。

第8篇：茶道手法與茶道禮儀范文

論文摘要:張藝謀秉承其多年來的從影經(jīng)驗，并結(jié)合指導(dǎo)多部歌劇、舞臺劇的靈感與實踐積淀，創(chuàng)新性地向世人呈現(xiàn)出2008年北京奧運會開幕式這一特殊藝術(shù)樣式。本文通過對此次開幕式表演中滲透著的奧運主題美學(xué)思想、具有中國元素的意象符號及中西合璧的藝術(shù)表現(xiàn)手法進行研究，進而完成對此次廣場藝術(shù)的宏大敘事之美學(xué)解讀。

張藝謀作為復(fù)合型導(dǎo)演，曾執(zhí)導(dǎo)影片二十余部，并嘗試歌劇、芭蕾舞劇和大型山水實景演出等不同創(chuàng)作樣式，均博得受眾好評，并一度擁有“神話”地位。

在2008年北京奧運會開幕式中，“張藝謀神話”地位再次凸顯出來。

這場全球直播的開幕式晚會中，觀眾超過四十億，收視率之高，突破了其指導(dǎo)的任何電影作品的票房記錄，創(chuàng)造了觀眾記錄之“最”。而從觀后效果來看，沒有人不被這具有東方的獨特審美視角和浪漫夢幻的藝術(shù)表現(xiàn)手法的藝術(shù)作品所吸引、震撼，這也創(chuàng)造了藝術(shù)創(chuàng)作理念與手法之“最”。

在此次開幕式中，張藝謀秉承了其多年來在藝術(shù)創(chuàng)作中一以貫之的美學(xué)思想與哲學(xué)理念，融合了奧運會中的奧林匹克精神，并揉合了多種“中國元素”，使之有所突破創(chuàng)新地以獨特的藝術(shù)表現(xiàn)手法完美地呈現(xiàn)在觀眾視野當(dāng)中。下面就開幕式中的經(jīng)典片段作一分析。

一、開幕式中的傳統(tǒng)美學(xué)思想

1.“天人合一”與“和”的美學(xué)思想。

中國傳統(tǒng)的和諧觀源自“和”。

莊子說:“夫明白于天地之德者，此之謂大本大宗，與天和者也;所以均調(diào)天下，與人和者也。與人和者，謂之人樂;與天和者，謂之天樂。”

“和”是人和自然的和諧，是為“達到生命精神與宇宙本體的統(tǒng)一，達到‘以天合天’的境界”?！昂汀备菑娬{(diào)天、地、人的完整性、聯(lián)系性和統(tǒng)一性，也即“天人合一”的思想。

在奧運會開幕式中，張藝謀在整場晚會中貫穿了“天人合一”的思想。

晚會開場，張藝謀通過萬人活字印刷“和”字表演道出了整場晚會“和諧、天人合一”的主題與美學(xué)理念，同時也叩響了綠色人文奧運“和平、團結(jié)、友誼”的主旋律，表達了人類的共同愿望:對世界和平的向往，對綠色自然的親近，對天地人和的憧憬。

“天人合一”也即強調(diào)“天、地、人”的一體性，其主張是人與自然的和諧、民族之間的和諧、萬邦與社會關(guān)系的和諧、人與人之間的和諧、家庭之間的倫理本位等。晚會中一幅畫卷鋪開了詩情畫意的“人與自然”，其中“太極”一段通過獨特的形式又將“天人合一”的人生態(tài)度進行了很好的診釋。“太極”空靈的意境與一群孩子無憂無慮繪畫、游戲的場面，共同完成了最美麗的行為藝術(shù)。其間，二者與自然融為一體，人與人的和諧關(guān)系也在此得到升華。

“祖國山河日月圖”貫穿畫卷的始終，由一兩只黑色“小筆頭”到“我們一起走”更成為“天人合一”理念的完美展現(xiàn)。全場上萬名來自世界各地最優(yōu)秀的運動員和現(xiàn)場的演員默契配合，共同“演繹”了這個“我們一起走”，也完成了最壯觀的行為藝術(shù)，更是此次北京奧運會“同一個世界、同一個夢想”主題的最好體現(xiàn)。

同時張藝謀也表達出了莊子在《禮記·樂記》中“大樂與天地同和”的審美境界。晚會上，所有的藝術(shù)家在“和”的生命境界中，忘掉榮辱利害，以淡泊寧靜的心追隨人與自然、人與宇宙的和諧;從而達到美的、超然的、自由的“天人合一”的藝術(shù)境界，也引領(lǐng)觀眾進人這種近乎虛靜的審美體驗當(dāng)中。

2.“仁”與“禮”的藝術(shù)審美和社會標(biāo)準。

開幕式當(dāng)中，孔子的三千弟子手執(zhí)竹簡，高聲吟誦《論語》，一字一句，聲震長空。伴隨著這浩浩蕩蕩的氣勢，張藝謀向世人展示出這部歷經(jīng)兩千多年而光輝不減的中國傳統(tǒng)儒學(xué)經(jīng)典的精髓，其旨亦體現(xiàn)了中華五千年文明與孔子“仁”與“禮”的思想內(nèi)涵。

《論語》思想體系的核心是“仁”，“禮”則是社會禮儀道德規(guī)范的標(biāo)準?！吨杏埂沸?“仁者，人也”。“樊遲問仁。子曰:‘愛人?！薄?《顏淵》)同時，孔子認為:“克己復(fù)禮為仁。一日克己復(fù)禮，天下歸仁焉?！?《顏淵》)

孔子希望最終建立一個“禮儀之邦”，讓“天下有道”。張藝謀在開幕式中通過“文字”一段將華夏的五千年禮儀文明呈現(xiàn)出來。他幻化歷史古今，引領(lǐng)孔子的三千弟子奔跑至?xí)龅闹醒?，與今人相聚相歡，帶著高昂的激情高聲誦讀“有自遠方來，不亦樂乎”;與開場的千人擊擊而歌，一同以“很中國”的方式表達了中國人民親切的友善之心和急切的歡迎之情，也為開幕式共同揭開了華彩樂章。

孔子認為的“仁”是修養(yǎng)、學(xué)習(xí)的結(jié)果，人們只有通過知識的學(xué)習(xí)與道德的完善才有可能達到“君子”的境界這一理念也在開幕式當(dāng)中有所展現(xiàn)。我們聽到了畫外音對論語經(jīng)典古語如“敏而好學(xué)，不恥下問，是以謂之文也”的傾心領(lǐng)讀與孔子三千弟子“學(xué)而不思則閣，思而不學(xué)則殆”的認真跟讀，這一幕恰到好處地體現(xiàn)了弟子們堅持“求仁而得仁”的理念，并內(nèi)化了“里仁為美”的觀念，向具有“仁”這一道德標(biāo)準的“君子”形象努力的歷史原景。這三千弟子代表了民族的形象，也代表了民族的一種學(xué)習(xí)精神、一種文化底蘊。

3.中國畫寫意、浪漫的美學(xué)品格與中國傳統(tǒng)意境美。

開幕式開篇的畫面:一個卷軸，在廣場中間漸次展開，鋪就一幅晶瑩剔透的七十米長卷。一個5秒的航拍鏡頭畫面，象征中國的寫意畫和筆墨精神，中國畫的美學(xué)品格延展開來，它的意境和味道，烘托出整場晚會寫意、浪漫的基調(diào)。

張藝謀用興于我國宋元時期的文人畫作為整場晚會的載體，凸顯了極其濃烈的“中國味道”。文人畫獨特的意境美，以其情景交融、虛實相生、黑白相間、氣韻生動、言有盡而意無窮的畫面構(gòu)圖展示了獨特的有韻味的美感。

“意境”是情與理、形與意、意與法、形與神的高度統(tǒng)一而達到的一種境界。張藝謀運用中國文人山水畫中獨特的意境美，營造出中國式的浪漫。在中國畫中，有形亦可以虛，無形亦可以實。一幅黑白的畫卷徐徐展開，一筆筆黑色的線條逐漸呈現(xiàn)在一張白紙之上。在此畫中，云水煙霞、浩月長空不著筆墨，化為虛象;而這幾處留白又與那潑墨寫意的山巒疊嶂相應(yīng)成輝，顯出云、水、煙、靄無形可實的意境。利用這無形可實的空白，烘托渲染，收到了“虛實相生”，“無畫處皆成妙境”的效果。

而在歷經(jīng)一群可愛兒童的著色與所有運動員的“腳印”之后，這“行云流水”般的線條的“黑白寫意”自然變成了山川秀美的“現(xiàn)代派”畫作。而且這幅“現(xiàn)代派”畫作也不乏中國式的“溫柔浪漫”，神州山河的豪邁秀麗噴薄而出。用有限的畫面?zhèn)鬟_出無限的詩意，處處體現(xiàn)了對詩意的追求。

畫卷中，這一白一彩的轉(zhuǎn)變之所以這般自然流暢，是因為導(dǎo)演在其中融人了太多產(chǎn)生意境美的意象元素。尤其是美妙的昆曲躍然紙上，亦真亦幻。唱詞清新，唱腔婉轉(zhuǎn)，韻律優(yōu)美，藝術(shù)家承載著昆曲的靈魂，向畫外之人展現(xiàn)著“春江潮水連海平，海上明月共潮生”的千古經(jīng)典。春，江，花，月，夜，中國“詩”的元素曼妙多姿地浮現(xiàn)出來。而這一唱，澄澈空明、清麗自然的意境之美再次盡收眼底。

這幅充滿著寫意、浪漫美學(xué)品格的畫卷，處處表達著詩之濃烈情感，詩之奇思妙想，紛紜眾象又統(tǒng)一于中國的古老文化。中國古老的四大發(fā)明、江湖舟槳、絲路奇幻、敦煌飛天等諸多意象幻化在這巨幅畫卷中，組合成立體的中國。而這其中，大到全場燈光、色調(diào)，小到吟詩、做畫，仍不斷流露出中國特色的意境美。

張藝謀在這個廣場藝術(shù)中也體現(xiàn)了莊子《逍遙游》中獨特的審美追求，電影中的“余音繞梁”，在開幕式中體現(xiàn)得更為突出。莊子認為要通過“心齋”、“坐忘”才能使自我達到自由的、藝術(shù)的境界，從而進行審美關(guān)照。觀眾在欣賞這場如夢如幻的晚會時，自然地就被融人到莊子的這種藝術(shù)境界當(dāng)中，充分顯示了張藝謀將中國傳統(tǒng)與現(xiàn)代文化的“中國元素”意象符號與整場晚會的美學(xué)理念融合的巧妙，以及運用現(xiàn)代高科技手法的圓熟。

二、詩、樂、舞、畫相結(jié)合的中國元素之意象符號

開幕式上張藝謀將中國傳統(tǒng)文化元素滲透到了全場晚會當(dāng)中，并對之進行了現(xiàn)代意義上的解讀，讓西方人領(lǐng)略了“內(nèi)道外儒”的東方精神。這體現(xiàn)在一個個充滿中國元素的意象符號當(dāng)中。下面僅選擇兩種表現(xiàn)詩、樂、舞、畫相結(jié)合的中國化意象符號進行解讀。

1.肢體作畫。

開幕式《畫卷》章節(jié)開篇，“灰、白、黑”的燈光調(diào)子鋪就一張清新淡雅的水墨畫，幾名身著黑衣的舞蹈演員在畫卷上用肢體揮毫潑墨，一個黑衣者一根線條，或圈或點，或直或曲，春云浮空、流水行云般地在晶瑩剔透的畫軸上飄逸又行止如意地書畫。行云流水，骨力追風(fēng)，剛?cè)嵯酀綀A適度。雖只是白描勾勒，卻勾畫出了層巒疊嶂，云霧繚繞，富有層次質(zhì)感。而且這幾個黑色的“筆頭”還在不經(jīng)意中完成了一場傳統(tǒng)與現(xiàn)代無縫對接的行為藝術(shù)。

在這張畫軸里，舞蹈已不再只是一種觀賞的可變圖畫，這活動的雕像，配以美妙的音樂翩翩起舞，詩的境界得以體現(xiàn)。氣韻生動，氣理神妙，與之融為一體。人們都被帶人這種“言有盡而意無窮”的“意境”當(dāng)中。

2.武術(shù)太極。

奧運會開幕式選擇了與奧運精神一體的武術(shù)作為承載元素，無疑取到了非凡的藝術(shù)效果。而再從武術(shù)中去選擇極具中國風(fēng)的拳術(shù)時，張藝謀選擇了“代表哲學(xué)含義更多一點”的太極。

圓者，和也。以圓形隊列打太極，以八卦圖形演太極，配合著自然主義的行云流水，直接渲染出了生生不息之態(tài)。由一位太極高手在舞臺中央的畫紙上緩緩起勢，引出百人團隊舞起太極。其后樹起三層沙幕立體空間，時而大海波濤，時而綠樹成蔭，時而星空旋轉(zhuǎn)，構(gòu)成花開花落、生生不息的意境。太極高手們在靈性之中演繹著平和典雅、氣定神閑、松靜自然;在廣闊的天地間仙風(fēng)道骨、盡顯智者風(fēng)范。此時李白的詩句“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”隨飛流而下的瀑布落地，與神秘的太極共寓一體闡述著“天人合一”的美學(xué)理念，呼應(yīng)著整場晚會“和”的思想，表現(xiàn)出天下大同的美好愿望。

當(dāng)詩歌、音樂、舞蹈、書畫相融為一體時，整個開幕式文化意象呼之欲出，審美境界也得以體現(xiàn)。

三、中西合璧的色彩，光影形式美感

依黑格爾之見，藝術(shù)美的要素可分為二:一種是內(nèi)在的，即內(nèi)容;一種是外在的，即形式。外在形式的價值就在于用不同的藝術(shù)手法加以表現(xiàn)、指引內(nèi)容，彰顯意蘊?？档乱舱J為，美感生成于對形式的觀照。張藝謀也曾明確宣稱:作家在創(chuàng)作作品時應(yīng)“更注重個人風(fēng)格，更注重獨特的視覺”。

開幕式當(dāng)中，張藝謀繼承了其對創(chuàng)作形式的敏感，用色彩·光影系列的形式美組織著對“天人合一”思想、奧運人文理念的外顯，顯示出其一貫的獨特的藝術(shù)表現(xiàn)手法。

1.色彩美感。

凡看過開幕式的人都有這樣的感覺，“開幕式中的色彩運用一看就知道出自張藝謀之手”。張藝謀的電影到處充斥著大塊的純色，電影中的“紅高粱”、“紅燈籠”、“紅棉襖”這些大紅色的意象久久留在人們腦海。在這次開幕上的大色塊的黑白灰、紅黃藍的寫意手法也繼承了張藝謀在電影中一貫近乎國畫潑墨般的描繪，形成“空靈的”中國式“浪漫”。

(1)在開幕式中，張藝謀憑借對色彩的敏感，使用了大面積的、不同的、明亮的、飽和度強的色彩進行寫意，從而達到了強烈的視覺沖擊效果。在晚會當(dāng)中他將這些黑白灰、紅黃藍重新組合成不同意象符號，組疊生成了新的意境，并將這些色彩語言發(fā)揮到了極致。

在一片藍色的夫空，升起璀璨的奧運五環(huán)標(biāo)志，寧靜深邃。五色環(huán)中藍、黃、黑、綠、紅，五種顏色環(huán)環(huán)相扣，將和諧、和平的主題推向了更高的境界。張藝謀也把這五種顏色運用到了整場晚會當(dāng)中，而尤以紅、黃、藍三原色彰顯了華麗與盛世太平。

紅色。這位“偏愛紅色的導(dǎo)演”在開幕式中根本不會割舍紅色這一主題顏色，他懷著特殊的情感將其表現(xiàn)出來，再次體現(xiàn)了他對色彩的敏感。晚會中紅色為赤子情感的集中體現(xiàn)，對祖國的熱愛與頌揚在此得以表達。一位身著紅色連衣裙的小女孩站在紅色的地毯上，唱著震撼億萬人心靈的《歌唱祖國》。她雙目注視著遠方的五星紅旗，直至它徐徐飄到鳥巢上空。歌聲、樂聲、億萬人的心跳聲合成了統(tǒng)一的節(jié)奏，全中國人民對祖國母親強烈的感J清都被喚出;此時，整個鳥巢被渲染成一片紅色，這火紅的魅力感動了四十多億觀眾的情緒?！抖Y樂》章節(jié)中，張藝謀同樣大手筆地用紅色渲染場面，再敘中國古代的盛世華彩。千名古裝舞者，紅綠妖燒，他用富有強烈視覺性的影像與富有民間特色的色彩展示了一片祥和盛世，用這一今一古的盛世繁榮講述著祖國的強大，與觀眾在情感上產(chǎn)生了共鳴。

黃色。黃色燦爛、輝煌，有著太陽般的光輝，象征著照亮黑暗的智慧之光。作為承載整場晚會的畫卷本身，大面積的黃色，尤其是卷軸騰空而起的時候，作為大手筆的“媒介”—國畫紙，張藝謀選擇了作舊黃，以展示畫卷的質(zhì)感;上面呈現(xiàn)著黑白基調(diào)的水墨畫，起到了古樸典雅、形象逼真、生動感染的藝術(shù)效果。

藍色。藍色是博大永恒的顏色，自然界的天空和大海都呈現(xiàn)一片蔚藍色。張藝謀在開幕式中大量使用藍色作為背景色，也用之展現(xiàn)了博大和永恒。《文字》章節(jié)用藍色作為背景，用以烘托中華五千年文化背景的悠遠與厚重，并傳達了孔子“和為貴”的人文理念?！蹲匀弧氛鹿?jié)，藍色調(diào)子烘托著太極文化的平靜、中和、圣潔、神秘;同樣，藍色也在此章節(jié)中代表了水的顏色，在一陣擊流聲中，藍色主旋律如瀑布般奔騰而下，流淌著生命的音符，營造出了生命繁茂、生生不息的美好意境。純凈的藍色表現(xiàn)出一種美麗、文靜、理智、安祥、平和與潔凈的情感，所以觀眾看到開幕式中那只美麗的和平鴿也用這最純凈的天藍色表現(xiàn)，自由地翱翔在藍色的天空背景中，深化著奧運的主題。

(2)開幕式中，張藝謀同樣表現(xiàn)出對黑白兩色的特殊偏愛。為了在一部作品中同時表現(xiàn)不同的時間和空間，創(chuàng)作者常選用黑白和彩色兩種色彩形態(tài)，通過這兩種截然不同的色彩話語，來敘述時間的似水流變，劃分時代的不同特征，展現(xiàn)空間的馳騁想象，這也是客觀寫實與主觀表意色彩結(jié)構(gòu)相結(jié)合的一種類型。一般來說，黑白片適于表現(xiàn)嚴酷的歷史，適于表現(xiàn)嚴肅的題材，而彩色片能夠傳達歡快、喜慶、幸福、熱烈等積極的情緒;冷色調(diào)應(yīng)對主題滄桑陳舊，暖色調(diào)應(yīng)對主題華麗浪漫。

在開幕式中對色彩的運用與主題的烘托形成了積極的呼應(yīng)效果。張藝謀依據(jù)人們的審美習(xí)慣，用黑白灰的色調(diào)展現(xiàn)了歷史的厚重與時光的流變，用彩色部分展示大唐的美麗盛世，現(xiàn)代的高科技與文明的發(fā)展，以及新社會新世界的和諧浪漫，用色光怪陸離，流光溢彩。

2.光影美感。

光與影是張藝謀追求視覺表現(xiàn)性的另一組元素。光與影是一個可感性的充滿歡樂與哀傷、正直與陰險、寧靜與狂熱的多義的無聲的語言世界。銀幕上的光與影是最易穿透人物的表層空間直達人物內(nèi)心世界的造型因素，它將人物的心靈和靈魂像物品那樣通過銀幕展示給觀眾，同時也表達出了特殊的情感體驗。開幕式中，張藝謀在光影運用中也包含并傳達出了人類共同的情感，而不只是簡單的光影堆砌。

張藝謀曾說:“搞創(chuàng)作是什么?必須尊重自己的情感，必須從情感入手……作為創(chuàng)作者，我越來越重視的是情感?？匆徊孔髌罚x擇一個東西，我現(xiàn)在只有一個標(biāo)準:我的情感能不能被它打動。

晚會中，張藝謀在運用光影時融合了其濃烈的情感體驗，將西方的光影藝術(shù)與高端科技和本土意象進行融合，產(chǎn)生了特殊的中西合璧的藝術(shù)效果。

西方光影美感多是通過光影的外在運動、變化和對比等主觀形式和手段直接表現(xiàn)客觀物象與精神世界，故泛稱之為“夢幻影像”。中國的意象則多注重樸實、含蓄、內(nèi)在與品格，與偏重華麗、浪漫、外在和情緒的西方光影相結(jié)合，營造出了中西合璧的非凡藝術(shù)效果。前者品味意韻與情趣，后者鐘情宏大與氣勢;前者講究“藏”和“隱”，后者在乎“露”和“幻”。結(jié)合在一起，我們看到了一場如夢如幻的經(jīng)典廣場藝術(shù)。

從四大發(fā)明、茶道藝術(shù)、大漠飛天等一系列的“中國印象”造型符號在五光十色的畫卷上流動變化，到“夢幻五環(huán)”在廣場中央的緩緩升起，這些不同意象的組合重疊，借助西方的光影現(xiàn)代高科技手段，呈現(xiàn)出一系列“夢幻影像”。

開幕式從“擊擊而歌”開始，分為《畫卷》、《文字》、《戲曲》、《絲路》、《禮樂》、《星光》、《自然》、《夢想》等眾多章節(jié)。而在每一場的場景銜接轉(zhuǎn)換之時，除了疊化對接等簡單的效果處理，運用更多的仍是光影“蒙太奇”手法的轉(zhuǎn)場，讓人在平滑的效果中自然過渡到下一個主題。加之寫意手法的運用，在以象寫意、以像達意中，將“意象合一”與光影變換相結(jié)合，形成連貫完整統(tǒng)一的空靈浪漫的“夢幻”效果。尤其在后三個章節(jié)中，燈光設(shè)計使用現(xiàn)代裝飾畫和電腦繪畫的手法，強化了表演氣氛，燈光藝術(shù)照明的變化節(jié)奏層層遞進，逐步升華，將光影藝術(shù)與奇幻的科技世界融為一體。

在晚會中除了大背景、大主題、大色塊的寫意燈光LED系統(tǒng)運用之外，燈光也被張藝謀運用到了整場晚會的細節(jié)之處，比如晚會中綠色舞者、“飛天”、“星星人”、“太空人”、“飛人”身上多達幾千只的LED“小燈”，也收到了神奇的效果。

開幕式中的代表中國元素的意象有很多，但當(dāng)它最后歸結(jié)為一個充滿光影效果藍色星球的時候，達到了一種超越時空的統(tǒng)一，也是最能表現(xiàn)“同一個世界、同一個夢想”的亮點。

值得一提的是，在此次開幕式中，煙火也是運用光影的獨特手段之一，象征奧運會一步步走向北京的29個大“腳印”，從“鳥巢”內(nèi)壁飛瀉而下的“星星瀑布”，以及張張綻開的“笑臉”，都成為了此次開幕式的特色“光影”符號，一次次將舞臺整體氣氛推向。

整個開幕式運用光影效果摹畫出文化的語言，從中國圖像史的角度，也反映出中國民族文化融人世界的漫漫歷程。

四、結(jié)語

整場開幕式過程中，我們似乎又看到了張藝謀指導(dǎo)的影片里的唯美畫面，以及實景演出中的恢宏氣勢，但這些遠不及開幕式晚會帶給人的藝術(shù)震撼。