旅游管理基本知識(shí)精選(九篇)
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第1篇：旅游管理基本知識(shí)范文
旅游管理專(zhuān)業(yè)適合女生學(xué)習(xí)。
旅游管理專(zhuān)業(yè)是隨著我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個(gè)新型學(xué)科。在中國(guó)，這門(mén)學(xué)科的產(chǎn)生只有二十多年的時(shí)間，但已成為管理學(xué)科體系中的一個(gè)重要的學(xué)科部門(mén)。
旅游管理已與工商管理并列，是管理學(xué)下的一級(jí)學(xué)科。該專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)新形勢(shì)旅游企事業(yè)單位需要的一線服務(wù)與管理類(lèi)專(zhuān)門(mén)人才，具有旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，較好的思想道德品質(zhì)和綜合素質(zhì)，具備較強(qiáng)的綜合職業(yè)能力和發(fā)展基礎(chǔ)，能在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才，該專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基本知識(shí)，受到旅游經(jīng)營(yíng)管理方面的基本訓(xùn)練，具有分析和解決問(wèn)題的基本能力。主干課程有旅游學(xué)概論、旅游管理學(xué)、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務(wù)、旅行社管理、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游英語(yǔ)、旅游會(huì)計(jì)學(xué)、酒店管理學(xué)、酒店餐飲服務(wù)與管理、旅游學(xué)概論、旅游文化學(xué)、旅游資源開(kāi)發(fā)管理、景點(diǎn)規(guī)劃與管理、旅游安全學(xué)等。
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第2篇：旅游管理基本知識(shí)范文
【關(guān)鍵詞】旅游管理專(zhuān)業(yè)；求職；職業(yè)要求；實(shí)踐能力
旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基本知識(shí)，接受旅游經(jīng)營(yíng)管理方面的基本訓(xùn)練，具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力與溝通能力，善于處理旅游行業(yè)特點(diǎn)的相關(guān)問(wèn)題和關(guān)系梳理工作，能在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位從事旅游行業(yè)相關(guān)工作的從業(yè)者。
旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)的行業(yè)類(lèi)型主要包括13個(gè)不同方向，具體為：1.旅游行政管理部門(mén)；2.旅行社；3.旅游咨詢公司；4.旅游電子商務(wù)企業(yè)；5.旅游規(guī)劃策劃?rùn)C(jī)構(gòu)；6.旅游營(yíng)銷(xiāo)策劃企業(yè)；7.旅游景區(qū)；8.主題公園；9.旅游休閑俱樂(lè)部；10.旅游度假村；11.旅游職業(yè)中學(xué)、旅游職業(yè)中專(zhuān)教學(xué)工作；12.旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)；13.走向鄉(xiāng)村，參與開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村旅游與休閑產(chǎn)業(yè)。從就業(yè)的行業(yè)類(lèi)型能看到，旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)就業(yè)面較寬，不同行業(yè)對(duì)于職業(yè)素養(yǎng)的要求也不同，這就決定了旅游管理類(lèi)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)教育和工作實(shí)踐能力必須能夠在求職過(guò)程中或者進(jìn)入職業(yè)環(huán)境后迅速勝任相關(guān)工作崗位。
一、旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)要求
任何大學(xué)的專(zhuān)業(yè)價(jià)值都必須通過(guò)職業(yè)平臺(tái)得以體現(xiàn)，職業(yè)要求對(duì)于專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)和即將進(jìn)入工作崗位的畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，是考量學(xué)生人力資源價(jià)值和其專(zhuān)業(yè)知識(shí)價(jià)值的標(biāo)尺。根據(jù)整個(gè)旅游管理類(lèi)畢業(yè)生的就業(yè)行業(yè)我們將其職業(yè)要求大體分為以下幾個(gè)方面。
1.迅速熟悉工作環(huán)節(jié)信息和工作溝通渠道
旅游行業(yè)的工作類(lèi)型非常豐富，從普通的導(dǎo)游到旅游景區(qū)策劃工作，從酒店餐飲客房服務(wù)工作到旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)工作，都緊密的圍繞著旅游消費(fèi)產(chǎn)業(yè)鏈條產(chǎn)生和運(yùn)轉(zhuǎn)，這就要求旅游行業(yè)的從業(yè)者，尤其是旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生在進(jìn)入工作崗位角色后能夠非常迅速的收集工作所需的相關(guān)信息，而且在不斷變換的崗位角色中能夠快速適應(yīng)工作角色要求，能夠迅速建立旅游行業(yè)中多角色、多渠道、多種環(huán)境的溝通聯(lián)系工作，從而為工作內(nèi)容的開(kāi)展和工作關(guān)系的建立運(yùn)行發(fā)揮主動(dòng)積極作用?？偟膩?lái)說(shuō)歸納為3點(diǎn)；一要迅速適應(yīng)旅游行業(yè)的多種工作角色；二要積極收集掌握相關(guān)崗位工作的有用信息；三要能夠在旅游行業(yè)不同類(lèi)型的工作中發(fā)揮主動(dòng)性角色作用。
2.良好的口頭表達(dá)能力和積極社會(huì)溝通能力
旅游行業(yè)所有的工作類(lèi)型都是圍繞旅游者和旅游事件展開(kāi)的，這就要求旅游工作從業(yè)者必須擁有良好的口頭表達(dá)能力和積極的社會(huì)溝通能力。首先，通過(guò)自己良好的表達(dá)能力在旅游工作中積極開(kāi)展旅游服務(wù)，提供相關(guān)旅游產(chǎn)品；其次，由于旅游行業(yè)的工作具有時(shí)間、空間、事件、環(huán)境、問(wèn)題等因素的多變性和突發(fā)性，這就要求旅游行業(yè)的從業(yè)者能夠擁有積極的社會(huì)溝通能力和聯(lián)系能力，在旅游行業(yè)多種變化的因素中通過(guò)積極交涉、關(guān)系溝通、情況通報(bào)等方式理順工作關(guān)系，保障不同類(lèi)型的旅游行業(yè)工作得以順利進(jìn)行。
3.較強(qiáng)的突發(fā)事件關(guān)系協(xié)調(diào)能力與處理能力
由于旅游行業(yè)工作因素的多變性，在旅游服務(wù)和旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作中，突發(fā)問(wèn)題的產(chǎn)生不可避免，這就要求旅游行業(yè)的從業(yè)者具備快速的問(wèn)題反應(yīng)能力，通過(guò)訓(xùn)練有素的問(wèn)題協(xié)調(diào)能力化被動(dòng)為主動(dòng)，從而積極決策問(wèn)題，保障旅游者的合法權(quán)益，維護(hù)自身的工作責(zé)任。通常來(lái)說(shuō)，旅游行業(yè)的工作要求從業(yè)者進(jìn)入工作崗位后，遇到突發(fā)問(wèn)題做好以下3點(diǎn)：一是要積極溝通信息，保護(hù)旅游者合法權(quán)益；二是迅速開(kāi)展公關(guān)協(xié)調(diào)，將問(wèn)題造成的影響降至最低；三是通過(guò)自身團(tuán)隊(duì)或工作機(jī)制平臺(tái)進(jìn)行善后關(guān)系公關(guān)維護(hù)工作，保護(hù)自身企事業(yè)品牌形象，實(shí)現(xiàn)多種關(guān)系價(jià)值利益的優(yōu)化結(jié)合。
二、旅游管理類(lèi)畢業(yè)生求職的主要特點(diǎn)
目前全國(guó)大概有300余所院校開(kāi)設(shè)旅游管理的本科專(zhuān)業(yè)，假設(shè)每個(gè)本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)每年畢業(yè)50名畢業(yè)生，僅每年畢業(yè)的旅游管理本科畢業(yè)生超過(guò)1萬(wàn)5千名，再加上一定數(shù)量的旅游管理專(zhuān)業(yè)碩士和博士以及數(shù)字相對(duì)本科畢業(yè)生更為龐大的專(zhuān)科、高職及中專(zhuān)畢業(yè)生，數(shù)量極為龐大，這說(shuō)明兩個(gè)問(wèn)題。第一，旅游管理專(zhuān)業(yè)的社會(huì)需求較大，大量的旅游管理類(lèi)畢業(yè)生進(jìn)入旅游行業(yè)后能找到適合自己的工作崗位；第二，旅游行業(yè)本身的多類(lèi)型、多層次、多鏈條能夠適應(yīng)從中專(zhuān)的導(dǎo)游酒店專(zhuān)業(yè)到旅游管理規(guī)劃的碩士、博士高層次學(xué)歷畢業(yè)生的職業(yè)層次，所以我們有必要從畢業(yè)生的角度從以下一個(gè)方面分析旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的求職特點(diǎn)。
1.從行業(yè)一線服務(wù)崗位開(kāi)始職業(yè)生涯塑造
目前的實(shí)際情況是：大多的旅游管理類(lèi)的畢業(yè)生在開(kāi)始求職時(shí)，都是尋找旅游行業(yè)的基層一線服務(wù)崗位工作，這個(gè)情況由多種原因造成，一是教學(xué)實(shí)踐相脫節(jié)，目前我國(guó)的旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)工作和教學(xué)大綱要求，畢業(yè)生掌握的旅游專(zhuān)業(yè)相關(guān)知識(shí)需要在實(shí)踐一線崗位中進(jìn)行相應(yīng)的實(shí)習(xí)；二是旅游行業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)要求，從事旅游規(guī)劃和旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作，必須對(duì)旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條的導(dǎo)游、服務(wù)咨詢及旅游銷(xiāo)售工作有一定程度的了解，這就需要畢業(yè)生進(jìn)入旅游行業(yè)后對(duì)不同一線崗位工作都有相應(yīng)的工作實(shí)踐，具備基本的行業(yè)素質(zhì)。
2.性格、心態(tài)展現(xiàn)優(yōu)于專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)掌握
在旅游行業(yè)的招聘過(guò)程中，旅游企事業(yè)單位對(duì)于畢業(yè)生綜合素質(zhì)的考量目前比較偏重畢業(yè)生性格因素，心態(tài)情況的了解，對(duì)于專(zhuān)業(yè)基本知識(shí)的要求反而并不高，主要有2個(gè)原因，一是用人單位在旅游行業(yè)的不同類(lèi)型和不同模式，相對(duì)于專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)更要求畢業(yè)生進(jìn)入工作崗位后熟悉本崗位的工作流程和工作程序，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的要求不高；二是用人單位對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行心理測(cè)評(píng)和性格、心態(tài)測(cè)量從而選拔性格積極，心理素質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定的從業(yè)者，這是基于旅游業(yè)作為綜合性產(chǎn)業(yè)的性質(zhì)要求，要求從業(yè)者始終以樂(lè)觀積極的心態(tài)面對(duì)工作的整個(gè)流程和各種問(wèn)題，提供良好的旅游服務(wù)。
3.動(dòng)態(tài)崗位環(huán)境考驗(yàn)畢業(yè)生社會(huì)生存能力
旅游行業(yè)的崗位動(dòng)態(tài)性較強(qiáng)，無(wú)論是導(dǎo)游工作、旅游銷(xiāo)售工作還是景區(qū)規(guī)劃工作，都要求從業(yè)者能夠在較長(zhǎng)的外出工作周期中去發(fā)揮主觀能動(dòng)性面對(duì)工作中出現(xiàn)的各種實(shí)際問(wèn)題，這就要求畢業(yè)生在求職的過(guò)程中能夠體現(xiàn)出相應(yīng)的社會(huì)適應(yīng)能力和生存能力。從兩個(gè)方面體現(xiàn)出畢業(yè)生較強(qiáng)的生存能力，一是能夠長(zhǎng)時(shí)間從事不同區(qū)域，不同環(huán)境及不同類(lèi)型的旅游服務(wù)工作，例如，導(dǎo)游工作外出時(shí)間長(zhǎng)，周期密集，工作環(huán)境和工作內(nèi)容不斷變化；二是遇到各類(lèi)問(wèn)題時(shí)，能夠沉著冷靜，變通思維，善于應(yīng)對(duì)解決實(shí)際中的矛盾問(wèn)題，理順整個(gè)旅游服務(wù)中的各類(lèi)關(guān)系，既保證旅游服務(wù)的質(zhì)量又能增加相關(guān)工作鏈條的經(jīng)濟(jì)收益。
三、增強(qiáng)旅游管理類(lèi)畢業(yè)生求職能力的幾點(diǎn)建議
增強(qiáng)旅游管理類(lèi)畢業(yè)生求職的根本方法是增強(qiáng)旅游管理學(xué)科的社會(huì)實(shí)踐性教學(xué)，但是在畢業(yè)生就業(yè)的過(guò)程中，可以通過(guò)相應(yīng)的訓(xùn)練和實(shí)習(xí)增強(qiáng)畢業(yè)生在求職過(guò)程中的綜合素質(zhì)，更為良好的展現(xiàn)學(xué)生積極的職業(yè)心態(tài)和穩(wěn)健的職業(yè)作風(fēng)，從而增強(qiáng)學(xué)生在就業(yè)過(guò)程中的求職能力。
1.加強(qiáng)旅游職業(yè)語(yǔ)言的情景訓(xùn)練
旅游行業(yè)招聘的過(guò)程短則數(shù)個(gè)小時(shí)，長(zhǎng)則最多幾周時(shí)間。動(dòng)態(tài)性的工作環(huán)境和耐壓性的工作特點(diǎn)要求畢業(yè)生能夠在很短的面試時(shí)間里展示出自己的整體特點(diǎn)，突出性格特征，能夠在數(shù)周的現(xiàn)有工作崗位上承受旅游行業(yè)節(jié)奏快、頻率高、效率好的工作要求，這就要求畢業(yè)生在求職前需要進(jìn)行相應(yīng)的職業(yè)語(yǔ)言的情景訓(xùn)練。通常情況下，不同場(chǎng)景的職業(yè)語(yǔ)言訓(xùn)練能夠迅速幫助畢業(yè)生模擬不同工作崗位環(huán)境，通過(guò)語(yǔ)言的展示溝通熟悉旅游業(yè)招聘的語(yǔ)言習(xí)慣和工作作風(fēng)，從而在面試中積極自信的面對(duì)語(yǔ)言交流考察；其次，職業(yè)語(yǔ)言的情景訓(xùn)練還有助于畢業(yè)生模擬工作環(huán)境，旅游業(yè)相關(guān)工作崗位的最大特點(diǎn)就是語(yǔ)言溝通，通過(guò)語(yǔ)言環(huán)境的訓(xùn)練本身就是對(duì)工作場(chǎng)景的訓(xùn)練，能夠幫助畢業(yè)生在數(shù)周的實(shí)習(xí)過(guò)程中以沉著冷靜的心態(tài)面對(duì)各類(lèi)實(shí)際問(wèn)題。
2.豐富相關(guān)行業(yè)崗位的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)
旅游行業(yè)對(duì)于畢業(yè)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)要求較高，畢業(yè)生可以把握旅游行業(yè)工作的崗位特點(diǎn)和要求提前進(jìn)入相應(yīng)的工作環(huán)境和崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)踐，如果臨近就業(yè)，沒(méi)有太多的時(shí)間進(jìn)行工作周期較長(zhǎng)的實(shí)踐時(shí)，可以采取崗位實(shí)踐培訓(xùn)，即在沒(méi)有勞動(dòng)報(bào)酬的前提下尋找多個(gè)不同旅游行業(yè)的工作崗位，例如，做三天導(dǎo)游實(shí)習(xí)，跟一個(gè)省內(nèi)區(qū)域團(tuán)；做三天旅游咨詢銷(xiāo)售，了解相關(guān)工作渠道；做三天旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)等等，在這個(gè)過(guò)程中，認(rèn)真記錄每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中的問(wèn)題和體會(huì)，事后歸納總結(jié)心得，這對(duì)于求職中相關(guān)問(wèn)題的應(yīng)對(duì)可以起到良好的幫助作用。
3.突顯應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題的決策能力
如果能夠通過(guò)相關(guān)工作崗位的實(shí)踐和實(shí)習(xí)，體會(huì)突發(fā)問(wèn)題從產(chǎn)生到結(jié)果的過(guò)程能夠提升自身的緊急應(yīng)對(duì)能力，如果臨近求職，沒(méi)有相應(yīng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，最好的方式就是善于總結(jié)前人的工作經(jīng)歷和心得，尋找相應(yīng)的導(dǎo)游工作日志或工作心得，通過(guò)自身歸納和總結(jié)分類(lèi)分析，模擬相應(yīng)環(huán)境，增強(qiáng)自身的認(rèn)知能力，在整個(gè)求職過(guò)程中，凸顯出自己對(duì)于突發(fā)事件應(yīng)對(duì)的感受理解，可以幫助畢業(yè)生塑造良好的協(xié)調(diào)決策形象，增強(qiáng)就業(yè)過(guò)程中的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。
旅游管理類(lèi)畢業(yè)生在求職過(guò)程中，應(yīng)該通過(guò)較好的語(yǔ)言素質(zhì)來(lái)積極展現(xiàn)自身的工作心態(tài)和協(xié)調(diào)溝通能力，通過(guò)沉著冷靜的工作執(zhí)行力展示自身堅(jiān)強(qiáng)的心理素質(zhì)和問(wèn)題應(yīng)對(duì)能力，從而提升在就業(yè)過(guò)程中的競(jìng)爭(zhēng)力，尋求更好的工作職業(yè)平臺(tái)和發(fā)展方向。
參考文獻(xiàn)
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第3篇：旅游管理基本知識(shí)范文
1.旅游管理專(zhuān)業(yè)本身所具有的特點(diǎn)是課程重構(gòu)的基礎(chǔ)
首先，旅游管理專(zhuān)業(yè)重實(shí)踐操作的特點(diǎn)，要求在課程的設(shè)置更應(yīng)重視培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力；第二，由于旅游行業(yè)所提供的產(chǎn)品更多是無(wú)形的服務(wù)性產(chǎn)品，這就決定了行業(yè)人員除了具備相關(guān)的技能之外，還應(yīng)具有更多的非智力因素，如組織管理能力、人際交往能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、決策應(yīng)變能力等，這正好吻合了CBE內(nèi)涵中提到的能力要求。
2.目前本科旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系現(xiàn)狀是進(jìn)行重構(gòu)的客觀需要
目前本科旅游管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有的課程體系總體的現(xiàn)狀是課程理論性較強(qiáng)，而實(shí)踐性較弱，難以體現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)的自身規(guī)律和特點(diǎn)。雖然本科旅游管理專(zhuān)業(yè)也重視實(shí)踐實(shí)習(xí)，但更多的是簡(jiǎn)單的操作實(shí)習(xí)，難以從根本上培養(yǎng)學(xué)生的能力，因此容易造成本科學(xué)生在學(xué)習(xí)中出現(xiàn)重視理論，而忽視實(shí)踐的問(wèn)題，導(dǎo)致在就業(yè)中出現(xiàn)“高知低能”的結(jié)果。
二、運(yùn)用CBE對(duì)本科旅游管理專(zhuān)業(yè)課程進(jìn)行開(kāi)發(fā)與重構(gòu)過(guò)程
(一)以技能為需要分析職業(yè)崗位
本科旅游管理專(zhuān)業(yè)按照職能崗位可分為兩個(gè)大方向，即飯店管理方向和旅行社管理方向，具體涉及的職業(yè)崗位如下：
1.前廳服務(wù)員。崗位要求：能夠熟練運(yùn)用前廳接待服務(wù)知識(shí)和操作前廳各種設(shè)備，處理對(duì)客接待、問(wèn)訊、收銀、行李、話務(wù)等工作，并能靈活地處理對(duì)客服務(wù)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。技能要求：國(guó)家職業(yè)資格“前廳服務(wù)員”、國(guó)家職業(yè)資格“公關(guān)員”(中級(jí))。
2.客房服務(wù)員。崗位要求：掌握房務(wù)知識(shí)，負(fù)責(zé)樓層的清潔保養(yǎng)和對(duì)客服務(wù)工作，保障樓面的安全，能處理各種突發(fā)事件，待人接物熱情、反應(yīng)靈敏，使樓層服務(wù)的各環(huán)節(jié)順利運(yùn)行。技能要求：國(guó)家職業(yè)資格“客房服務(wù)員”(中級(jí))。
3.餐廳服務(wù)員。崗位要求：必須具有豐富的服務(wù)知識(shí)和嫻熟的服務(wù)技能及靈活處理突發(fā)事件的能力，將精美可口的佳肴和盡善盡美的服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，讓客人在物質(zhì)上和精神上獲得滿足，達(dá)到餐飲服務(wù)的最佳效果。技能要求：國(guó)家職業(yè)資格“餐廳服務(wù)員”、國(guó)家職業(yè)資格“營(yíng)養(yǎng)配餐員”(中級(jí))。
4.酒吧服務(wù)員。崗位要求：熟練掌握酒吧接待服務(wù)基本知識(shí)和酒水的配制及茶藝技能，能進(jìn)行酒吧調(diào)酒、酒水推銷(xiāo)或茶食推銷(xiāo)、茶藝展示等酒吧服務(wù)工作。技能要求：國(guó)家職業(yè)資格“調(diào)酒師”、國(guó)家職業(yè)資格“茶藝師”(中級(jí))。
5.導(dǎo)游員。崗位要求：能夠熟練運(yùn)用相關(guān)知識(shí)和導(dǎo)游基本操作技能，獨(dú)立地分析、處理各種問(wèn)題，完成旅行社委派的旅游團(tuán)隊(duì)接待工作。技能要求：全國(guó)導(dǎo)游資格證。
6.旅行社計(jì)調(diào)員。崗位要求：能夠熟練地應(yīng)用旅行社的各種設(shè)備，核算團(tuán)隊(duì)價(jià)格，聯(lián)系目的地旅行社、調(diào)度導(dǎo)游、旅游汽車(chē)公司等相關(guān)接待部門(mén)，完成旅行社的接待協(xié)調(diào)工作。技能要求：全國(guó)導(dǎo)游資格證。7.旅行社外聯(lián)員。崗位要求：能夠利用各種信息，主動(dòng)地協(xié)調(diào)、聯(lián)系旅行社主要合作單位、完成旅行社的各種旅游線路的設(shè)計(jì)、旅游產(chǎn)品的促銷(xiāo)和招攬客源的工作。技能要求：全國(guó)導(dǎo)游資格證，國(guó)家市場(chǎng)推銷(xiāo)員(中級(jí))。
(二)以能力為核心重構(gòu)課程體系
課程設(shè)置：以CBE提出的“以能力培養(yǎng)為中心”為原則，本科旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系設(shè)置按課程性質(zhì)可分為“通識(shí)教育課程”、“學(xué)科專(zhuān)業(yè)課程”和“實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)”。在這課程體系中，從三個(gè)層面分別培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、行業(yè)技能和崗位能力，充分貫徹CBE提出的知識(shí)(與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的知識(shí)領(lǐng)域)、態(tài)度(動(dòng)機(jī)、動(dòng)力情感領(lǐng)域)、經(jīng)驗(yàn)(活動(dòng)領(lǐng)域)，反饋(評(píng)估、評(píng)價(jià)領(lǐng)域)，最終形成綜合職業(yè)能力。
(1)通識(shí)教育課程設(shè)置：基本原理、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、中國(guó)近現(xiàn)代史綱要、大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、大學(xué)英語(yǔ)、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等。
(2)學(xué)科專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置：學(xué)科專(zhuān)業(yè)課程分為基礎(chǔ)課程和專(zhuān)業(yè)課程。基礎(chǔ)課程為西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、管理學(xué)原理、旅游學(xué)概論等；專(zhuān)業(yè)課程中的必修課為酒店管理概論、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、旅游心理學(xué)等。同時(shí)在專(zhuān)業(yè)課程中也為學(xué)生提供了一系列選修課，設(shè)置關(guān)于旅游新業(yè)態(tài)的相關(guān)課程，如溫泉旅游、郵輪服務(wù)與管理、旅游美學(xué)、休閑旅游等，學(xué)生可根據(jù)興趣好愛(ài)進(jìn)行選修。
(3)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置：在課程體系別獨(dú)立設(shè)置了實(shí)踐環(huán)節(jié)，具體包括四個(gè)部分，分別是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)踐、技能鑒定和頂崗實(shí)習(xí)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)主要通過(guò)崗位能力課程的仿真實(shí)訓(xùn)，如旅行社導(dǎo)游與計(jì)調(diào)技能實(shí)訓(xùn)、酒店崗位能力實(shí)訓(xùn)等，讓學(xué)生掌握符合本科旅游管理的專(zhuān)業(yè)基本技能；校外實(shí)踐主要是將學(xué)生送到校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，接受現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，掌握職業(yè)崗位的實(shí)際專(zhuān)業(yè)技能，技能鑒定環(huán)節(jié)是在職業(yè)技能鑒定前，對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，掌握國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)業(yè)技能。頂崗實(shí)習(xí)在學(xué)生在畢業(yè)前，可選在到旅行社、酒店、景區(qū)景點(diǎn)等相關(guān)部門(mén)，進(jìn)行為期半年的綜合實(shí)習(xí)，專(zhuān)業(yè)教師要在實(shí)習(xí)期間指導(dǎo)學(xué)生，學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束后完成實(shí)習(xí)報(bào)告，為進(jìn)入工作單位奠定基礎(chǔ)。
三、結(jié)語(yǔ)
第4篇：旅游管理基本知識(shí)范文
關(guān)鍵詞：實(shí)際應(yīng)用；酒店英語(yǔ)課程；教學(xué)改革
中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）41-0119-02
一、引言
隨著中國(guó)在國(guó)際上的地位越來(lái)越重要，中國(guó)與世界上其他國(guó)家的聯(lián)系越來(lái)越密切，隨之而來(lái)就是國(guó)際貿(mào)易的不斷繁華，這都促使酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展，尤其是國(guó)際化的星級(jí)酒店如雨后春筍般出現(xiàn)，這都為酒店英語(yǔ)提供一個(gè)發(fā)展平臺(tái)，與此同時(shí)，人們由于經(jīng)濟(jì)水平提高，跨國(guó)旅游成為一門(mén)熱門(mén)產(chǎn)業(yè)，這就需要我們培養(yǎng)出一批既具有酒店管理與服務(wù)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)又要具備一定的英語(yǔ)知識(shí)，尤其是能說(shuō)一口流利的英語(yǔ)的實(shí)用型人才。下文將從這兩方面出發(fā)，探討高職高專(zhuān)院校酒店英語(yǔ)課程的教學(xué)改革。
二、酒店英語(yǔ)課程教學(xué)改革與培養(yǎng)一流的酒店管理與服務(wù)的專(zhuān)業(yè)人才相結(jié)合
1.甘肅省高職高專(zhuān)院校開(kāi)設(shè)酒店英語(yǔ)課程的專(zhuān)業(yè)多為酒店管理專(zhuān)業(yè)及旅游管理專(zhuān)業(yè)。在蘭州外語(yǔ)職業(yè)學(xué)院，該課程是酒店管理專(zhuān)業(yè)及旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在大學(xué)第四學(xué)期開(kāi)設(shè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)必修課程，每周四個(gè)課時(shí)，共計(jì)72課時(shí)。該課程主要使用的教材是《酒店英語(yǔ)會(huì)話》，該教材比較適合酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生使用。
2.這個(gè)階段的學(xué)生一般都具有一定的酒店管理與服務(wù)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能夠掌握酒店業(yè)中的迎送服務(wù)、前臺(tái)服務(wù)、入住服務(wù)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)等各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技能。通過(guò)學(xué)習(xí)該課程，學(xué)生初步具備在星級(jí)酒店接待外賓的各個(gè)環(huán)節(jié)的基本英語(yǔ)對(duì)話能力。有助于學(xué)生在已有的專(zhuān)業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)上能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單英語(yǔ)會(huì)話，了解其專(zhuān)業(yè)中出現(xiàn)的各種英語(yǔ)術(shù)語(yǔ)，但由于教材知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用無(wú)法銜接，很多學(xué)生無(wú)法把已學(xué)過(guò)的知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際的酒店會(huì)話中。在蘭州外語(yǔ)職業(yè)學(xué)院，酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生一般會(huì)在大學(xué)第五學(xué)期進(jìn)行校外實(shí)習(xí)，主要實(shí)習(xí)地點(diǎn)為蘭州市的組工大廈和寧臥莊賓館，及北京上海的合約酒店。針對(duì)上述情況，酒店英語(yǔ)課程應(yīng)以學(xué)生在酒店的具體實(shí)習(xí)情況進(jìn)行相應(yīng)改革。根據(jù)學(xué)院2011級(jí)酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在組工大廈和2012級(jí)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在寧臥莊賓館實(shí)習(xí)的情況的調(diào)研，學(xué)生對(duì)酒店管理中的迎送服務(wù)、入住服務(wù)、客房服務(wù)掌握較好，能夠?qū)⒄n本上所學(xué)的酒店英語(yǔ)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際工作中。因此，在酒店英語(yǔ)課程的教學(xué)改革中應(yīng)從這幾個(gè)方面進(jìn)行。教材《酒店英語(yǔ)會(huì)話》第一章、第二章、第四章便從這幾個(gè)方面培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)交際能力。
3.2014年5月28日，“亞洲合作對(duì)話絲綢之路務(wù)實(shí)合作論壇”在蘭州舉行，我院酒店管理、旅游管理、商務(wù)旅游等專(zhuān)業(yè)的學(xué)生志愿參加外賓接待工作，并在英語(yǔ)口語(yǔ)、酒店交際能力等方面表現(xiàn)得非常出色。同時(shí)也說(shuō)明，酒店英語(yǔ)教學(xué)與培養(yǎng)一流的酒店管理與服務(wù)的專(zhuān)業(yè)人才的高度結(jié)合。
三、酒店英語(yǔ)教學(xué)改革與培養(yǎng)英語(yǔ)口語(yǔ)流利的實(shí)用型人才相結(jié)合
1.高職高專(zhuān)院校的英語(yǔ)教學(xué)一直存在很大的障礙，一方面由于學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)英語(yǔ)不感興趣，另一方面，大部分學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)較差，無(wú)法掌握課本所要求的各項(xiàng)知識(shí)，加之甘肅各生源地的學(xué)生在初高中時(shí)期很少進(jìn)行英語(yǔ)口語(yǔ)對(duì)話練習(xí)，很多同學(xué)連最基本的日?？谡Z(yǔ)對(duì)話都無(wú)法完成。這都導(dǎo)致酒店英語(yǔ)授課的難度加大。因此，酒店英語(yǔ)課程改革要建立在培養(yǎng)學(xué)生能講流利英語(yǔ)口語(yǔ)的基礎(chǔ)上。
2.針對(duì)學(xué)生普遍感到學(xué)習(xí)英語(yǔ)很無(wú)聊，不感興趣的問(wèn)題，首先應(yīng)該提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣，例如，在校園里舉辦英語(yǔ)主題晚會(huì)，建立英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣小組，英語(yǔ)詩(shī)歌朗讀比賽等，讓學(xué)生自覺(jué)地愛(ài)上學(xué)習(xí)英語(yǔ)。蘭州外語(yǔ)職業(yè)學(xué)院應(yīng)用外語(yǔ)系從今年起，為了增加學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣，在外教的組織下每周舉行一次大型的英語(yǔ)口語(yǔ)角活動(dòng)，很多同學(xué)都反映通過(guò)參加口語(yǔ)角活動(dòng)，英語(yǔ)成績(jī)提高很快。
3.根據(jù)酒店英語(yǔ)在酒店業(yè)的具體應(yīng)用，建議將酒店英語(yǔ)課程分為課堂教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)兩部分，課堂教學(xué)可仍采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，要求學(xué)生掌握課堂所講的基本知識(shí)，輔以計(jì)算機(jī)多媒體教學(xué)，給學(xué)生提供相應(yīng)對(duì)話的模擬示例，加深學(xué)生對(duì)該項(xiàng)對(duì)話的理解。實(shí)踐教學(xué)主要體現(xiàn)在學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中是否完全掌握課本上所講授的各方面知識(shí)。在蘭州外語(yǔ)職業(yè)學(xué)院，針對(duì)酒店專(zhuān)業(yè)，學(xué)院設(shè)有酒店實(shí)訓(xùn)室，學(xué)生可以把課堂上掌握的各項(xiàng)知識(shí)技能應(yīng)用于實(shí)際。酒店管理專(zhuān)業(yè)及旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)《旅游飯店職業(yè)英語(yǔ)會(huì)話》一學(xué)期后，能夠在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行下列具體操作：
（1）能夠用簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對(duì)話模擬進(jìn)行前廳接待，包括迎送服務(wù)、咨詢業(yè)務(wù)、預(yù)訂業(yè)務(wù)及辦理入住、結(jié)賬離店等手續(xù)。學(xué)生在這章節(jié)中，基本掌握如下對(duì)話：
a.―Good morning，sir.Can I help you？
―Yes，I’d like to know…
b.―May I help you，sir？
―Yes，I’d like to reserve a room.
c.―What kind of room would you prefer/like？
―A double/standard room，please.
d.―Welcome to Shangri-La Hotel
―Thank you
e.―How would you like to make payment？
―By credit card.
（2）能夠用簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對(duì)話模擬進(jìn)行餐飲接待，包括迎送服務(wù)、預(yù)訂餐位、中西餐點(diǎn)餐、自助餐、酒吧服務(wù)、預(yù)定宴會(huì)等。學(xué)生在這章節(jié)中，基本掌握如下對(duì)話：
a.―Would you like a table or a private room？
―I want my dinner party arranged in a private room.
b.―This is banquet department.May I help you？
―I’d like to arrange a wedding party in your restaurant on 28th this month.
c.―Excuse me，sir.Are you ready to order now？
―Yes.What are the specialties in your restaurant？
d.―I want to have a breakfast here.What do you serve here？
―We have Continental and American Breakfast.
e.―What’s your house wine？
―Our house wine is a very nice non-alcoholic cocktail.
f.―When is your happy hour？
―Wine，cocktail and draught beer are all half-price until 6：00.
（3）能夠用簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對(duì)話模擬進(jìn)行客房接待，包括迎送服務(wù)、介紹房間設(shè)施、整理客房、介紹洗衣服務(wù)、介紹叫早服務(wù)等。學(xué)生在這章節(jié)中，基本掌握如下對(duì)話：
a.―Yeah，welcome to Beijing hotel may I help you sir？
―Yes，Yeah.I’d like to check in please.
b.―Here is our hotel’s service Information Brochure.It gives you an idea about our services and facilities.
―Wonderful！Thank you.
c.―May I make up your room now，ma’ma？
―Certainly.Please make up the dresser.
d.―Excuse me，miss，have you any laundry？the laundry man is here to collect it.
―No，not now thank you.
e.―I wonder if your hotel has a morning call service.
―Yes sir.Would you like a morning call？
四、小結(jié)
根據(jù)蘭州外語(yǔ)職業(yè)學(xué)院制定的酒店英語(yǔ)課程的人才培養(yǎng)方案，酒店英語(yǔ)課程應(yīng)以考察酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、會(huì)話能力等為主要目標(biāo)。酒店管理專(zhuān)業(yè)要培養(yǎng)一批適合社會(huì)發(fā)展和酒店行業(yè)要求的懂英語(yǔ)的高技能型人才，不僅要具備扎實(shí)的酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，更要具備熟練的酒店英語(yǔ)實(shí)際應(yīng)用能力。因此，甘肅省高職高專(zhuān)院校的酒店英語(yǔ)課程的教學(xué)改革可以通過(guò)校企合作等方式，達(dá)到酒店行業(yè)對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的英語(yǔ)應(yīng)用能力的實(shí)際要求。
參考文獻(xiàn)：
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第5篇：旅游管理基本知識(shí)范文
第一,旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生大部分都具備良好的環(huán)境意識(shí)，但是缺乏在現(xiàn)實(shí)生活中的運(yùn)用，環(huán)境行為表現(xiàn)相對(duì)滯后；第二；極少數(shù)學(xué)生比較缺乏環(huán)境方面的知識(shí)，環(huán)境態(tài)度也不太明確,環(huán)境意識(shí)水平需要進(jìn)一步提高。第三,當(dāng)代大學(xué)生接受環(huán)境教育的主要渠道來(lái)自于學(xué)校教育、家庭環(huán)境等，因此要加大學(xué)校環(huán)境教育力度，開(kāi)展廣泛的環(huán)境教育；努力推進(jìn)學(xué)校對(duì)環(huán)境教育的制度化,促進(jìn)學(xué)校環(huán)境教育的平衡發(fā)展;建立健全環(huán)境道德行為的激勵(lì)和監(jiān)督體制,引導(dǎo)大學(xué)生的樹(shù)立積極向上的環(huán)境保護(hù)行為和意識(shí)。環(huán)境問(wèn)題主要源于人類(lèi)對(duì)自然資源和生態(tài)環(huán)境的不合理利用和人為破壞，而這種損害環(huán)境的行為又是同人們對(duì)環(huán)境缺乏正確認(rèn)識(shí)相連的，只有提高全民的環(huán)境文化素質(zhì)，從心理、習(xí)俗、情趣、倫理等方面對(duì)環(huán)境進(jìn)行再認(rèn)識(shí)，才能采取積極主動(dòng)的措施，使人類(lèi)的物質(zhì)生產(chǎn)方式和生活方式與環(huán)境保持協(xié)調(diào)。
2旅游發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的相互促進(jìn)
旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)是良好的旅游環(huán)境，只有具備優(yōu)美的自然環(huán)境和人文景觀，才能吸引游客的注意，激發(fā)人們旅游的愿望。因此，環(huán)境保護(hù)為旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了基礎(chǔ)，提供了基礎(chǔ)，同時(shí)促進(jìn)了旅游業(yè)的健康發(fā)展。通過(guò)旅游人們走進(jìn)自然在欣賞自然風(fēng)光的同時(shí)也領(lǐng)會(huì)到了人與自然和諧共處的真理，提高了對(duì)保護(hù)自然的認(rèn)識(shí)和保護(hù)環(huán)境的自覺(jué)性；同時(shí)通過(guò)發(fā)展旅游可以實(shí)現(xiàn)對(duì)部分自然資源的永續(xù)利用，減少資源開(kāi)發(fā)造成的生態(tài)破壞，減輕污染排放為環(huán)境建設(shè)提供必要的資金促進(jìn)當(dāng)?shù)丨h(huán)境質(zhì)量的改善。
3提高旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生環(huán)境保護(hù)意識(shí)
當(dāng)今社會(huì)環(huán)保題已經(jīng)成為熱點(diǎn)，我們應(yīng)該堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的道路，積極建立人與自然和諧發(fā)展。同時(shí)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生環(huán)境意識(shí)的提高，不僅有助于提高他們的素質(zhì)文明而且有利于樹(shù)立責(zé)任意識(shí)。進(jìn)行環(huán)境教育在一定程度上提高了我們大學(xué)生的環(huán)境意識(shí)，但是自覺(jué)性的提高也很重要，在提高學(xué)生環(huán)境意識(shí)的過(guò)程中發(fā)揮著更重要的作用。首先，旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在今后作為旅游業(yè)的主導(dǎo)力量，他們言行影響著整個(gè)旅游業(yè)的發(fā)展也代表了一個(gè)國(guó)家或者民族的形象，可是我們通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)代旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的環(huán)境意識(shí)自覺(jué)性普遍較低，所以要加強(qiáng)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生環(huán)保意識(shí)要靠自覺(jué)，而不僅僅是靠簡(jiǎn)單的教育。其次。教育與自覺(jué)的不同在于：教育主要強(qiáng)調(diào)我們應(yīng)該怎樣做，而自覺(jué)卻強(qiáng)調(diào)的是我們應(yīng)該做什么，教育的目的是提高我們的理論知識(shí)，而自覺(jué)是養(yǎng)成我們的行為。再次，環(huán)境意識(shí)是指人們對(duì)環(huán)境和環(huán)境保護(hù)的一個(gè)認(rèn)識(shí)水平和認(rèn)識(shí)程度,產(chǎn)生于人們對(duì)自己所生活的社會(huì)公共環(huán)境的一種感受，但同時(shí)我們也不能否定教育在提高大學(xué)生環(huán)保意識(shí)過(guò)程中的作用和效果。
4旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生樹(shù)立環(huán)境保護(hù)意識(shí)的重要性
第6篇：旅游管理基本知識(shí)范文
關(guān)鍵詞 高職 旅游管理 特色課程 旅游法規(guī)
中圖分類(lèi)號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
市場(chǎng)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的需求不斷發(fā)生變化，構(gòu)建以旅游崗位職業(yè)能力為本位，突出旅游職業(yè)能力培養(yǎng)的特色課程體系，對(duì)專(zhuān)業(yè)課程的改革，已成為高職旅游專(zhuān)業(yè)教師探索和研究的重要課題。旅游政策法規(guī)是旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系中非常重要的必修課程，然而傳統(tǒng)理解上法學(xué)又不像其他旅游管理專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)踐性強(qiáng)，如何確定教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)方向，進(jìn)行教學(xué)改革，突出課程特色。筆者從以下幾個(gè)方面對(duì)高職旅游政策法規(guī)課程改革進(jìn)行探討。
1改革課程培養(yǎng)目標(biāo)
傳統(tǒng)的旅游政策法規(guī)課程的教學(xué)目標(biāo)偏重于通過(guò)課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握旅游政策法規(guī)的基本理論和知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)密的邏輯思維能力，開(kāi)拓分析問(wèn)題的思路。學(xué)生學(xué)以致用，實(shí)踐能力的培養(yǎng)方面有待加強(qiáng)。導(dǎo)致多數(shù)學(xué)生對(duì)該門(mén)課程的印象就是純理論，為了學(xué)習(xí)而學(xué)習(xí)，沒(méi)有意識(shí)到該課程在其旅游職業(yè)生涯中起到的作用。課程改革，首先就要改革課程目標(biāo)，突出課程特色，使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)課程的作用。課改后將原課程名稱(chēng)更換為《旅游政策法規(guī)應(yīng)用》，課程目標(biāo)從原來(lái)單一的知識(shí)目標(biāo)拓展為若干子目標(biāo)。包含專(zhuān)業(yè)知識(shí)目標(biāo)、職業(yè)能力目標(biāo)及職業(yè)素養(yǎng)目標(biāo)幾個(gè)部分。改變傳統(tǒng)學(xué)科教學(xué)的課程培養(yǎng)目標(biāo)、內(nèi)容體系，構(gòu)建以培養(yǎng)實(shí)用型、技能型人才為出發(fā)點(diǎn)，瞄準(zhǔn)社會(huì)職業(yè)崗位群的實(shí)際需要，以旅游產(chǎn)業(yè)鏈“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”活動(dòng)為主線，以大旅游的概念重構(gòu)知識(shí)體系，傳授相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，以職業(yè)能力訓(xùn)練為基礎(chǔ)，理論和實(shí)踐相結(jié)合，具有較強(qiáng)針對(duì)性，又有較強(qiáng)適應(yīng)性的培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系。同時(shí)加強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的過(guò)程教育，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)及思維能力，激發(fā)其學(xué)習(xí)旅游政策與法規(guī)的興趣。
2改革課程內(nèi)容
高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置，以職業(yè)能力為本位，且不能單純強(qiáng)調(diào)職業(yè)技能的訓(xùn)練這是由高等職業(yè)教育的性質(zhì)決定的。所謂職業(yè)能力應(yīng)該是指綜合的、稱(chēng)職的從業(yè)能力，包括為完成職業(yè)任務(wù)所需要的知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)、態(tài)度等全部?jī)?nèi)容。旅游活動(dòng)不僅僅涉及到單一的旅游行程，打破原有傳統(tǒng)的學(xué)科知識(shí)體系，以項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)，以旅游產(chǎn)業(yè)鏈“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”活動(dòng)為主線，以旅游活動(dòng)、旅游交通、旅行社業(yè)、旅游住宿業(yè)、旅游景區(qū)、旅游休閑等產(chǎn)業(yè)群為主體將知識(shí)重新整合，力求突出課程的實(shí)踐性，在實(shí)踐的模擬過(guò)程中學(xué)習(xí)法律知識(shí)。課程內(nèi)容的設(shè)置，要以培養(yǎng)綜合能力為本位，強(qiáng)調(diào)課程設(shè)置的職業(yè)性，實(shí)現(xiàn)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)培養(yǎng)的合理與優(yōu)化。
（1）旅游政策認(rèn)知，包括國(guó)家宏觀環(huán)境、旅游行業(yè)及產(chǎn)業(yè)政策的認(rèn)知、探討。
（2）旅游法律基礎(chǔ)知識(shí)認(rèn)知，旅游糾紛的解決途徑的概括性學(xué)習(xí)。
（3）合同法。包括旅游合同的簽定、變更、轉(zhuǎn)讓?zhuān)髀糜纹髽I(yè)間違約責(zé)任的承擔(dān)，合同糾紛的解決、國(guó)內(nèi)旅游合同范本、出境旅游合同范本的學(xué)習(xí)與制定等等。
（4）旅行社管理?xiàng)l例的學(xué)習(xí)。包括旅行社的市場(chǎng)準(zhǔn)入，旅行社的申辦、運(yùn)作，旅行社權(quán)利義務(wù)及經(jīng)營(yíng)、監(jiān)督管理的過(guò)程。
（5）導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例的學(xué)習(xí)。包括導(dǎo)游人員的市場(chǎng)準(zhǔn)入考試、考核，導(dǎo)游及領(lǐng)隊(duì)證書(shū)的申領(lǐng)條件、程序，導(dǎo)游人員的權(quán)利義務(wù)。
（6）旅游資源方面的法律法規(guī)知識(shí)學(xué)習(xí)。包括自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、森林公園管理等條例、文物保護(hù)及世界遺產(chǎn)公約等方面知識(shí)的學(xué)習(xí)。
（7）出入境檢查法律知識(shí)學(xué)習(xí)。包括中外公民出入境的常識(shí)、辦理出入境的手續(xù)、義務(wù)，出入境證件的辦理和出入境檢查的制度。中國(guó)公民出國(guó)旅游管理方面知識(shí)的學(xué)習(xí)、中國(guó)公民在世界旅游市場(chǎng)的地位及中國(guó)公民文明素養(yǎng)案例的探討、辯論等。
（8）旅游交通法律知識(shí)。包括《鐵路法》和《民用航空法》的學(xué)習(xí)。
（9）旅游住宿、娛樂(lè)、食品衛(wèi)生方面知識(shí)。包括旅游住宿的治安管理、消防管理、行業(yè)規(guī)范和《食品安全法》的學(xué)習(xí)、探討。
（10）旅游安全救援法律知識(shí)。包括旅游安全事故及處理程序，旅游突發(fā)事件及應(yīng)急處置程序，旅游保險(xiǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)，事后的補(bǔ)救工作的處理。
（11）市場(chǎng)運(yùn)行相關(guān)法律文本消費(fèi)者權(quán)益法的學(xué)習(xí)，包括不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)消費(fèi)霸王條款的存在、探討、辯論，學(xué)習(xí)了解消費(fèi)者的權(quán)益與經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)，如何維護(hù)其權(quán)益。
重構(gòu)的課程內(nèi)容體系以旅游產(chǎn)業(yè)鏈“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”活動(dòng)為主線，以旅游產(chǎn)業(yè)群為主體，最終適應(yīng)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生將來(lái)主要工作在各旅游企事業(yè)，主要從事服務(wù)性工作。因此根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)及就業(yè)方向講清楚旅游市場(chǎng)主體法律制度和旅游市場(chǎng)主體行為規(guī)則為重點(diǎn)，以及在（下轉(zhuǎn)第44頁(yè)）（上接第42頁(yè)）旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生可能接觸到的各旅游活動(dòng)的項(xiàng)目，必須讓其學(xué)會(huì)各法律制度的程序和基本權(quán)利義務(wù)，保障各方面的權(quán)益及合理承擔(dān)責(zé)任，以有針對(duì)性地開(kāi)展課堂教學(xué)與課外自學(xué)相結(jié)合，達(dá)到課程教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)。
3改革教學(xué)手段
在教學(xué)過(guò)程中，從以教師為主體向以學(xué)生為主體轉(zhuǎn)變，以知識(shí)傳授為主線向以能力培養(yǎng)為主線轉(zhuǎn)變。在教法上要體現(xiàn)高職學(xué)生思維特點(diǎn)，放棄純理論教學(xué)的思路，以實(shí)踐能力培養(yǎng)為教育教學(xué)方法改革的重點(diǎn)。理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，以案例教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)為實(shí)踐教學(xué)的主要方法。在教學(xué)過(guò)程中除了講授法律理論外，重點(diǎn)是訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)踐能力。如如何填寫(xiě)旅行社企業(yè)開(kāi)辦申報(bào)書(shū)、如何起草和簽訂旅游合同、如何關(guān)注旅游熱點(diǎn)中蘊(yùn)涵的法律問(wèn)題、如何進(jìn)行旅游糾紛處理等。讓學(xué)生切實(shí)感受到旅游政策法規(guī)的實(shí)用性和與旅游工作的關(guān)聯(lián)性。同時(shí)，依托教材，建立旅游法的案例庫(kù)，采用模塊教學(xué)，以傳統(tǒng)紙質(zhì)教材為基礎(chǔ)，綜合多媒體、多形態(tài)、多層次的教學(xué)資源庫(kù)，包括教師實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)、試題庫(kù)和電子教案等。在教材之外，加強(qiáng)媒體間的互動(dòng)，綜合運(yùn)用多種媒體并發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)調(diào)教學(xué)過(guò)程中一體化教學(xué)設(shè)計(jì)，解決課堂內(nèi)外教學(xué)的難點(diǎn)，適應(yīng)高職學(xué)生邏輯思維相對(duì)不足，形象思維能力活躍，實(shí)踐教學(xué)多、學(xué)生在校外時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)。
4改革實(shí)踐教學(xué)
課程實(shí)訓(xùn)是專(zhuān)業(yè)教學(xué)中一個(gè)重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。熟練運(yùn)用旅游政策法規(guī)法理論指導(dǎo)旅游活動(dòng)過(guò)程中的實(shí)際工作的操作是旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的核心能力。通過(guò)課程實(shí)訓(xùn)，可以使學(xué)生主要達(dá)到以下兩個(gè)目標(biāo)：一是使學(xué)生形成一個(gè)廣義的旅游法的基本知識(shí)框架，了解制度背后的基本理論，并在此基礎(chǔ)上根據(jù)基本原理繼續(xù)深入學(xué)習(xí)旅游法律知識(shí)，分析現(xiàn)實(shí)中的法律問(wèn)題；二是使學(xué)生能夠在理論的指導(dǎo)下解決工作中遇到的問(wèn)題的同時(shí)增強(qiáng)法律意識(shí)，養(yǎng)成法律思維習(xí)慣。我國(guó)現(xiàn)在正處在倡導(dǎo)社會(huì)主義核心價(jià)值觀的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)完善過(guò)程中，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是法治經(jīng)濟(jì)，旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生只有從法律視角和經(jīng)濟(jì)視角兩個(gè)角度去考慮事情，引導(dǎo)和規(guī)范自己的工作過(guò)程，為旅游活動(dòng)保駕護(hù)航，通過(guò)實(shí)訓(xùn)使學(xué)生更加深刻的領(lǐng)悟和體會(huì)旅游法律法規(guī)的實(shí)用性。在課程的教學(xué)過(guò)程中，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的力度，應(yīng)至少安排百分之三十以上的課時(shí)來(lái)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)置要緊扣課程目標(biāo)和內(nèi)容，重點(diǎn)涉及旅游法、旅行社管理?xiàng)l例、導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例、合同法、安全管理方面政策與知識(shí)。通過(guò)模擬設(shè)置旅游產(chǎn)業(yè)鏈中和旅游活動(dòng)過(guò)程中及從事旅游工作中常見(jiàn)的問(wèn)題和現(xiàn)象，要求學(xué)生進(jìn)行分析。在訓(xùn)練過(guò)程中，通過(guò)各種典型的旅游糾紛案件案例，使學(xué)生鞏固在課堂上所學(xué)知識(shí)，加深對(duì)旅游政策法規(guī)的基本概念及基本技能的理解，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)。實(shí)訓(xùn)過(guò)程中充分融合角色扮演、辯論、分組討論等方法，設(shè)置情境，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，提升學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，同時(shí)關(guān)注學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)及溝通協(xié)調(diào)能力的培養(yǎng)。
總之，專(zhuān)業(yè)特色課程改革要適應(yīng)高等職業(yè)教育發(fā)展的特點(diǎn)，適應(yīng)社會(huì)對(duì)旅游類(lèi)人才的多樣化需求和學(xué)生對(duì)旅游法律法規(guī)知識(shí)的渴求，高職旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)旅游政策法規(guī)課程改革既要體現(xiàn)法律的思辨性，又要體現(xiàn)旅游活動(dòng)的實(shí)踐性和選擇性，使學(xué)生的法律素養(yǎng)普遍獲得提高，更好地體現(xiàn)課程特色，打造專(zhuān)業(yè)特色。
參考文獻(xiàn)
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第7篇：旅游管理基本知識(shí)范文
一、體驗(yàn)教學(xué)的概念
體驗(yàn)就是通過(guò)親身實(shí)踐了解身邊的事態(tài)、親身經(jīng)歷，能夠通過(guò)自身的經(jīng)歷，再根據(jù)自身的感受來(lái)理解事物的本意。體驗(yàn)是人的一種內(nèi)心的活動(dòng)，是人對(duì)某一事物有著真實(shí)的感受并能夠產(chǎn)生情感的過(guò)程，人們?cè)隗w驗(yàn)的過(guò)程中，會(huì)在心里留存記憶。體驗(yàn)教學(xué)是教師能夠使學(xué)生在特定的情境中，去引導(dǎo)他們感受、經(jīng)歷已達(dá)到實(shí)現(xiàn)了解知識(shí)并能夠?qū)⑵湔莆盏哪繕?biāo)。體驗(yàn)思維在旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用，主要包括語(yǔ)言信息、智慧技能和認(rèn)知等三個(gè)方面。教師在開(kāi)展體驗(yàn)思維教學(xué)的模式中，能夠使學(xué)生將真實(shí)的情感融入到教學(xué)過(guò)程中，使學(xué)生更好的理解所學(xué)的知識(shí)。
二、旅游管理教學(xué)模式現(xiàn)存的問(wèn)題
（一）教學(xué)模式陳舊
當(dāng)下很多的旅游管理高校仍然采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，忽略學(xué)生的主體地位，一味的灌輸、講授教學(xué)。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，教師占據(jù)著主體地位，教師在教學(xué)過(guò)程中，一般采取的都是課堂教學(xué)，主要以教材中的內(nèi)容為主，已完成教學(xué)任務(wù)而進(jìn)行教學(xué)。學(xué)生只能被動(dòng)的接受客觀理論，在這樣的教學(xué)模式下，學(xué)生失去了主體地位，學(xué)生在學(xué)習(xí)中缺少自主性以及靈活性，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣無(wú)法得到提升，這樣的培養(yǎng)方式不能滿足社會(huì)對(duì)于旅游人才的需求。
（二）教學(xué)實(shí)踐條件不足
目前，很多的高校都普遍存在一個(gè)問(wèn)題，就是旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)設(shè)備并不完善，有很大的缺陷。院校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)設(shè)備投入不夠，缺少多媒體設(shè)備、模擬實(shí)驗(yàn)室不完善，很多高校的旅游專(zhuān)業(yè)的課堂上，沒(méi)有足夠的條件來(lái)供學(xué)生體驗(yàn)學(xué)習(xí)，體驗(yàn)室的面積狹小，設(shè)施不完善，不能滿足學(xué)生的需求，達(dá)不到真正的教學(xué)目的。由于教學(xué)設(shè)施上的不完善，嚴(yán)重的阻礙了體驗(yàn)教學(xué)模式的發(fā)展。另外，很多高校并不重視旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐課，實(shí)訓(xùn)基地建立的非常少，在平時(shí)的旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，基本上都是理論課，實(shí)踐課一般都是在學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)去體驗(yàn)，這樣會(huì)導(dǎo)致學(xué)生不能更好的適應(yīng)社會(huì)、滿足社會(huì)需求。
（三）教學(xué)過(guò)程內(nèi)容教材化
隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，旅游業(yè)日益發(fā)展成熟。但在高校中，很多的教師教學(xué)過(guò)程依然是講臺(tái)、黑板、教材和粉筆。教學(xué)過(guò)程中，不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，教師在講臺(tái)上講授知識(shí)，學(xué)生在課桌上一邊聽(tīng)一邊記筆記，不能使學(xué)生感受旅游的體驗(yàn)，教師沒(méi)有將體驗(yàn)思維融入到旅游管理教學(xué)中。
三、體驗(yàn)思維在旅游管理教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用
（一）改變教學(xué)模式
教師應(yīng)以學(xué)生為主體，并進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。想要學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展、滿足社會(huì)的需求就一定要徹底改變教學(xué)模式。將一貫的傳授式教學(xué)轉(zhuǎn)變成體驗(yàn)式教學(xué)。教師應(yīng)注重學(xué)生的體驗(yàn)、感受以及實(shí)踐的過(guò)程。教師可以創(chuàng)造相關(guān)的學(xué)習(xí)情境，讓學(xué)生親身去體驗(yàn)、實(shí)踐，改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使高校的旅游管理教學(xué)能夠得到有效的提升。
（二）創(chuàng)建模擬情境
在學(xué)生掌握了基本知識(shí)的前提下，教師在課堂上可以引入案例教學(xué)，教師在課前做好策劃，在課上對(duì)學(xué)生進(jìn)行有效的指導(dǎo)，遵照教學(xué)目的以及教學(xué)內(nèi)容，利用典型的案例，把學(xué)生帶入設(shè)定好的事件中，學(xué)生進(jìn)行分析、思考，并找到解決問(wèn)題的方法，這樣不僅能帶動(dòng)課堂的氣氛，更能夠使學(xué)生的分析能力、思維能力、解決問(wèn)題能力等全面得到提高。教師創(chuàng)造模擬情境，可以選擇探索性的案例或是描述性的案例，也可以將教材中的內(nèi)容改造成一個(gè)情境，不僅嫩增加課堂的趣味，也使學(xué)生能夠容易接受，更能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。例如，教師在《飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》這一課中，結(jié)合教材內(nèi)容特點(diǎn)，可以將成功的案例引入到教學(xué)中，1984年北京的長(zhǎng)城飯店，在美國(guó)總統(tǒng)里根訪華時(shí)，把握住了機(jī)會(huì)，成功得到了接待團(tuán)的公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)，教師進(jìn)行案例分析時(shí)，可以將教學(xué)中的重點(diǎn)、難點(diǎn)傳授學(xué)生，并適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)學(xué)生進(jìn)行深入的探討研究，給學(xué)生足夠的時(shí)間去思考、交流，引導(dǎo)學(xué)生感受案例中的技巧、思維，這樣不僅能夠提高旅游管理的教學(xué)質(zhì)量，也能培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、自主學(xué)習(xí)能力，更能使學(xué)生積極主動(dòng)的參與。
（三）進(jìn)行探討教學(xué)
教師在教學(xué)過(guò)程中，可以將探討式教學(xué)與情境相結(jié)合，組織學(xué)生以小組的形式來(lái)展開(kāi)教學(xué)，學(xué)生能夠在小組中進(jìn)行知識(shí)的交流、討論以及分析，能夠使學(xué)生共同學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步。每個(gè)學(xué)生都有不同的看法和觀點(diǎn)，有自己的思維方式，對(duì)知識(shí)的理解有不同的見(jiàn)解，掌握的程度也不同，在進(jìn)行小組學(xué)習(xí)中，學(xué)生之間能夠各抒己見(jiàn)，將情境融入到課堂上，使學(xué)生有更好的體驗(yàn)及感受，這樣能夠使學(xué)生的體驗(yàn)思維充分的被開(kāi)發(fā)，使學(xué)生能夠全面的發(fā)展。例如，在教學(xué)《飯店服務(wù)》中，教師可以根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況、發(fā)展特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行有效的分組，并保證每個(gè)學(xué)生都有任務(wù)，能夠使學(xué)生充分的參與進(jìn)來(lái)，在模擬室中，教師組織學(xué)生開(kāi)展飯店服務(wù)的過(guò)程中，結(jié)合教材中的內(nèi)容，運(yùn)用相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，能夠讓學(xué)生親身經(jīng)歷該過(guò)程，不僅能使學(xué)生更好的記憶理解知識(shí)點(diǎn)，更能夠通過(guò)體驗(yàn)思維的教學(xué)，提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力。
四、結(jié)語(yǔ)
第8篇：旅游管理基本知識(shí)范文
【關(guān)鍵詞】職業(yè)教育；旅游專(zhuān)業(yè)；教學(xué)改革
職業(yè)教育是社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)物，是順應(yīng)社會(huì)的需要產(chǎn)生的，對(duì)社會(huì)的發(fā)展起到推動(dòng)作用。 職業(yè)教育是指讓受教育者獲得某種職業(yè)或生產(chǎn)勞動(dòng)所需要的職業(yè)知識(shí)、技能和職業(yè)道德的教育。旅游管理專(zhuān)業(yè)的業(yè)務(wù)目標(biāo)就是培養(yǎng)適應(yīng)新形勢(shì)下旅游發(fā)展?fàn)顩r以及旅游企事業(yè)單位需要的專(zhuān)門(mén)性人才。要求本專(zhuān)業(yè)學(xué)生具備旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，較好的思想品德素質(zhì)、職業(yè)道德，并且具有分析問(wèn)題、解決問(wèn)題以及較強(qiáng)的應(yīng)變能力，能夠處理突況。培養(yǎng)合格的21世紀(jì)旅游專(zhuān)業(yè)人才，旅游管理專(zhuān)業(yè)方面的教學(xué)活動(dòng)起著不容忽視的作用。當(dāng)前，旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方面還存在著不可避免的問(wèn)題，有許多值得改進(jìn)和完善之處，因此，每個(gè)教師都要有革新意識(shí)和精益求精的精神，努力探尋教學(xué)規(guī)律，認(rèn)真總結(jié)和分析當(dāng)前旅游專(zhuān)業(yè)管理教學(xué)中的不足，積極尋求各種辦法，提出相應(yīng)有效的解決措施，推進(jìn)旅游專(zhuān)業(yè)教育更好地向服務(wù)社會(huì)的道路上發(fā)展。
1 旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中存在的問(wèn)題
1.1 教學(xué)觀念不正確。職業(yè)教育和基礎(chǔ)教育、高等教育和成人教育乃我國(guó)當(dāng)前四大教育類(lèi)型。其中，職業(yè)教育具有與其他三類(lèi)教育不同的特點(diǎn)。職業(yè)教育側(cè)重于學(xué)生的實(shí)踐教育和實(shí)踐能力培養(yǎng)，就旅游專(zhuān)業(yè)來(lái)講，學(xué)生不僅要具備旅游管理方面的基本理論和基本知識(shí)，更重要的是注重學(xué)生在實(shí)際崗位中的服務(wù)能力，例如較強(qiáng)的應(yīng)變能力，有能力處理各種突發(fā)狀況，有良好的人際交往能力、與人溝通能力。團(tuán)隊(duì)合作能力等，這些都是在課本上學(xué)不到的東西。但是，多數(shù)教師仍然受傳統(tǒng)觀念的影響，在課堂上仍然采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式?！澳阒v我聽(tīng)”的模式不僅使得課堂沉悶沒(méi)有生氣，學(xué)生對(duì)上課沒(méi)有興趣，并且束縛學(xué)生的思維和自由發(fā)展。這種模式下，學(xué)生即使能夠很熟練地掌握理論專(zhuān)業(yè)知識(shí)，但是缺乏靈活運(yùn)用的能力。長(zhǎng)久以往這種模式下的教學(xué)達(dá)不到培養(yǎng)合格旅游服務(wù)人員的目的。
1.2 課程設(shè)置不合理。旅游專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)置要始終以符合社會(huì)和學(xué)生的需要為目的。作為一門(mén)完善的科目，旅游專(zhuān)業(yè)所學(xué)課程很多，比如旅游管理學(xué)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務(wù)、旅行社管理等二十多門(mén)課程。學(xué)生從初中進(jìn)入職高后，一下子面對(duì)如此繁多的課程，有點(diǎn)力不從心。并且，職高教育的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)理念也與初中完全不同，旨在培養(yǎng)應(yīng)用型的人才。但是，許多課程知識(shí)重視理論，實(shí)踐課程太少，這個(gè)結(jié)構(gòu)與社會(huì)需要和職業(yè)教育目標(biāo)存在著脫節(jié)現(xiàn)象。這也是當(dāng)前旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的一大問(wèn)題。
1.3 課堂形式不夠豐富，過(guò)于死板僵化。 學(xué)習(xí)是一種行為，教卻是一門(mén)藝術(shù)?？墒锹糜螌?zhuān)業(yè)的課堂形式不夠靈活，不夠豐富。學(xué)生的參與度不夠，教與學(xué)不能夠形成一體化。教師在課堂上起主導(dǎo)作用，學(xué)生只是扮演“聆聽(tīng)者”的角色，學(xué)生的主體性作用沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)。
2 在旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中進(jìn)行教學(xué)改革
旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中存在的問(wèn)題明確之后，教師就要尋找各種解決方法。改變教學(xué)觀念，改進(jìn)教學(xué)方式，根據(jù)職業(yè)教育的教學(xué)規(guī)律，從社會(huì)和學(xué)生自身的需要著手，積極推行教學(xué)改革。
2.1 創(chuàng)設(shè)情境，培養(yǎng)學(xué)生興趣。旅游專(zhuān)業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)，我國(guó)幅員遼闊，景色秀麗，旅游業(yè)發(fā)展迅速。想要讓人們?cè)诼糜芜^(guò)程中盡情得到美的享受，離不開(kāi)旅游專(zhuān)業(yè)人員的服務(wù)和努力。學(xué)生首先要對(duì)這個(gè)專(zhuān)業(yè)充滿興趣和熱情，才會(huì)愿意付出時(shí)間和精力去學(xué)習(xí)，在以后的崗位上作出自己的貢獻(xiàn)。因此教師要通過(guò)創(chuàng)設(shè)具體情境，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
創(chuàng)設(shè)具體情境的目的在于喚起學(xué)生的內(nèi)在情感，在教學(xué)過(guò)程中，教師要時(shí)刻注意這一點(diǎn)。努力營(yíng)造一個(gè)輕松的課堂氛圍，建立和諧的師生關(guān)系，然后讓學(xué)生在生動(dòng)活潑的課堂中學(xué)習(xí)。特別是有些課程的理論知識(shí)比較抽象枯燥，學(xué)生掌握起來(lái)比較困難。教師不斷提高業(yè)務(wù)水平，要靈活運(yùn)用教材，把抽象的理論知識(shí)盡量用生動(dòng)的語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)，讓學(xué)生愿意聽(tīng)、聽(tīng)得懂。多向?qū)W生們介紹他們感興趣的內(nèi)容，并且在介紹一處景點(diǎn)時(shí)，只靠說(shuō)教很難吸引學(xué)生的注意力，嘗試用圖片、視頻等直觀地展現(xiàn)出來(lái)，把學(xué)生帶入具體情境中去。比如在講授北京故宮時(shí)，就可以通過(guò)多媒體展現(xiàn)故宮的磅礴大氣和古典韻味，再加上教師生動(dòng)地講述和引領(lǐng)，讓學(xué)生領(lǐng)略到歷史的悠久，感受到祖國(guó)風(fēng)光的無(wú)窮魅力。與單純性知識(shí)傳授的方式相比，能夠起到事半功倍的效果。
2.2 進(jìn)行實(shí)踐性教學(xué)。職業(yè)教育的目標(biāo)是培養(yǎng)應(yīng)用型人才，因此，職高中旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)要注意實(shí)踐教學(xué)。轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，改變單一的課堂模式教學(xué)，把教學(xué)從課堂上的理論傳授轉(zhuǎn)移到實(shí)際情境中去。有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，加強(qiáng)師資力量的建設(shè)，有條件的話，可以讓學(xué)生帶到景點(diǎn)或旅游企業(yè)中去，讓學(xué)生熟悉并訓(xùn)練相關(guān)能力。還可以在課堂上模擬具體情境，讓學(xué)生親身感受旅游專(zhuān)業(yè)人才的工作和職責(zé)。在這個(gè)過(guò)程中，也要注意一些基本的道德素質(zhì)和職業(yè)能力和職責(zé)意識(shí)的培養(yǎng)，設(shè)定一些緊急情況的發(fā)生，讓學(xué)生解決，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)能力和承受能力，盡量讓學(xué)生在模擬中感受到自己工作的重要性和意義性，讓學(xué)生認(rèn)真對(duì)待自己的專(zhuān)業(yè)和以后的工作。
第9篇：旅游管理基本知識(shí)范文
關(guān)鍵詞：信息化；旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)；教學(xué)特點(diǎn)；策略優(yōu)化
中職旅游英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生具備英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯的基本技能，熟悉酒店管理、旅游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游技能方面的基本知識(shí)，適應(yīng)涉外旅游和相關(guān)行業(yè)工作。現(xiàn)行的旅游英語(yǔ)是以旅游工作任務(wù)和工作過(guò)程中的教學(xué)內(nèi)容編寫(xiě)出來(lái)的實(shí)用性英語(yǔ)。尤其是近年來(lái)，信息化教學(xué)也賦予了旅游英語(yǔ)新的課程特點(diǎn)，加之新的信息化教學(xué)設(shè)備的引入，如3D模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、多種模擬仿真軟件等都使中職學(xué)校的英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教學(xué)也隨之發(fā)生了翻天覆地的改革。因此，在教育信息化背景下，對(duì)旅游英語(yǔ)課程的特點(diǎn)進(jìn)行重新分析，能夠幫助我們更好的針對(duì)課程特點(diǎn)優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)，改進(jìn)教學(xué)現(xiàn)狀，提高教學(xué)效果。
1旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)與基礎(chǔ)英語(yǔ)、其他旅游專(zhuān)業(yè)課程的關(guān)系
基礎(chǔ)英語(yǔ)和相關(guān)的專(zhuān)業(yè)課程是專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，在沒(méi)有學(xué)習(xí)之前，對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解難度很大?；A(chǔ)英語(yǔ)和專(zhuān)業(yè)課程都是專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的重要前續(xù)課程，因此，旅游英語(yǔ)一般在二年級(jí)開(kāi)設(shè)。
2信息化背景下旅游英語(yǔ)課程的特點(diǎn)
（1）旅游英語(yǔ)課程的實(shí)踐性強(qiáng)。作為交流與溝通的工具，旅游英語(yǔ)是一種實(shí)踐性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)。中職旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，要求掌握日常的旅游會(huì)話，可以直接與外國(guó)游客用英語(yǔ)進(jìn)行交流和溝通。無(wú)論從事導(dǎo)游還是飯店服務(wù)工作，他們的英語(yǔ)服務(wù)水平高低都直接影響到旅游服務(wù)質(zhì)量的好壞，甚至影響到我國(guó)旅游業(yè)形象。因此，旅游英語(yǔ)課程具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性。
（2）旅游英語(yǔ)的專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)。旅游英語(yǔ)涉及大量的旅游專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，如旅游資源、旅游規(guī)劃、飯店、旅行社、景點(diǎn)、交通等各個(gè)部門(mén)、環(huán)節(jié)的知識(shí)，具有極強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)性，學(xué)生必須在學(xué)習(xí)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)課程以后才有可能學(xué)懂專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的課程。只有當(dāng)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生熟練掌握各種基礎(chǔ)專(zhuān)業(yè)知識(shí)后，具有熟練的英語(yǔ)技能，這樣才能為外國(guó)旅游者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提高他們的滿意度，提升旅游工作人員的良好形象。
（3）旅游英語(yǔ)的綜合性強(qiáng)。旅游英語(yǔ)課程的人才培養(yǎng)的目的就是用英語(yǔ)介紹中國(guó)，讓世界了解中國(guó)。因此，該課程涉及的內(nèi)容極其廣泛：歷史、地理、文學(xué)、藝術(shù)、建筑、宗教、園林、烹飪多學(xué)科領(lǐng)域。旅游英語(yǔ)課程的教學(xué)則應(yīng)通過(guò)多種方式和途徑，把各方面的知識(shí)介紹給學(xué)生，盡可能地?cái)U(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面和拓寬學(xué)生的視野?？傊糜萎a(chǎn)業(yè)是綜合性較強(qiáng)的行業(yè)，而旅游英語(yǔ)是一門(mén)綜合性很強(qiáng)的學(xué)科。
（4）旅游英語(yǔ)的交流性強(qiáng)。旅游英語(yǔ)課程具有很強(qiáng)的交流性。要求在旅游工作過(guò)程中使用英語(yǔ)進(jìn)行交流、溝通是旅游英語(yǔ)教學(xué)的核心問(wèn)題，因此對(duì)學(xué)生口語(yǔ)表達(dá)能力要求極高，教師在教學(xué)過(guò)程中必須突出口語(yǔ)訓(xùn)練。
3旅游英語(yǔ)教學(xué)信息化策略建議
信息化策略是指從英語(yǔ)教學(xué)的角度，將信息技術(shù)與英語(yǔ)課程資源進(jìn)行整合，共同完成英語(yǔ)課程教學(xué)任務(wù)的一種現(xiàn)代化的英語(yǔ)教學(xué)方法和模式。
在中職學(xué)校的旅游英語(yǔ)的教學(xué)過(guò)程中，利用好各種電子信息技術(shù)、多媒體、3D模擬導(dǎo)游系統(tǒng)等信息化手段教學(xué)是英語(yǔ)教學(xué)信息化發(fā)展的重要體現(xiàn)，也打破了過(guò)去傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)方法。信息化教學(xué)策略能幫助豐富學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)資料，使學(xué)生可以更迅速、生動(dòng)地掌握所學(xué)知識(shí)，并根據(jù)自己的偏好加以強(qiáng)化練習(xí)，以產(chǎn)生良好的學(xué)習(xí)效果和提高教學(xué)質(zhì)量。如為了讓學(xué)生掌握酒店英語(yǔ)中關(guān)于酒店預(yù)訂的內(nèi)容，教師可以要求學(xué)生利用bookingcom等全球預(yù)訂網(wǎng)，輔以Google earth等虛擬街景導(dǎo)覽軟件，在紐約第五大道預(yù)訂住宿，并了解房?jī)r(jià)所包含的內(nèi)容和詳細(xì)的預(yù)訂條款。這樣不僅使學(xué)生更生動(dòng)形象地了解有關(guān)酒店預(yù)訂的英語(yǔ)表達(dá)，還鍛煉了他們的實(shí)操能力，為其今后在酒店或旅行社從業(yè)打下基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)：
