旅游業(yè)的管理體制精選(九篇)
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第1篇：旅游業(yè)的管理體制范文
智慧旅游是大眾旅游在新時(shí)代的環(huán)境下說產(chǎn)生的，也是二十一世界的新生事物，并且智慧旅行也得到了行業(yè)的廣泛應(yīng)用。另外，智慧旅游的應(yīng)用價(jià)值在于，其理念可以指導(dǎo)旅游企業(yè)的管理工作。
一、智慧旅游的基本概念
智慧旅游主要是指在互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等多種便攜式終端設(shè)備上，人們能夠獲得與旅游目的地有關(guān)的風(fēng)土人情、民俗文化、交通、住宿等各方面的信息，從而能夠在出發(fā)之前就做好旅程的規(guī)劃工作。通過智慧旅游溝通雙方的交流效率能夠得到大大提升，成了智慧旅游的理念。其中，不僅有助于改善旅游區(qū)服務(wù)的質(zhì)量，同時(shí)也有助于旅游管理的不斷創(chuàng)新，在信息技術(shù)的依托下，給人們一種全新的旅游體驗(yàn)。不過，想要改善企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，一項(xiàng)非常重要的工作內(nèi)容就是旅游信息資源的整合，并且在開展旅游企業(yè)管理工作的過程中，也應(yīng)該對(duì)智慧旅游的概念及應(yīng)用予以足夠的重視。
二、現(xiàn)階段我國智慧旅游管理與落實(shí)現(xiàn)狀
（一）各個(gè)區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展不平衡
因?yàn)槲覈鴩撩娣e大而廣，又因?yàn)榻?jīng)濟(jì)水平不均衡，外加各地景色和歷史文化背景的不同，這也就導(dǎo)致了我國各個(gè)區(qū)域之間開展旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)模式和發(fā)展思路的不同，也就是我國各地存在的顯著不同，導(dǎo)致了我國旅游業(yè)不能實(shí)現(xiàn)同步發(fā)展。對(duì)此，本著發(fā)現(xiàn)問題就解決問題的原則，對(duì)其旅游業(yè)發(fā)展較好的，鼓勵(lì)實(shí)行優(yōu)先發(fā)展智慧旅游的管理政策，發(fā)展不好的，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)放慢智慧旅游的管理政策，從而實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面，以達(dá)到旅游業(yè)總體發(fā)展水平提升的目的。
（二）旅游管理整體水平較低
建立起健全的旅游管理機(jī)制，對(duì)于提升整體的旅游管理水平及服務(wù)質(zhì)量都具有非常重要的意x，并且有利于服務(wù)功能的提升，對(duì)于旅游企業(yè)自身來說，應(yīng)充分的調(diào)動(dòng)起自身已有的旅游服務(wù)資源，從而促進(jìn)我國智慧旅游行業(yè)整體的良好發(fā)展。實(shí)際上當(dāng)前很多旅游企業(yè)管理人員在開展景區(qū)的開發(fā)與管理工作的過程中，過多的關(guān)注經(jīng)濟(jì)利益?？上攵?，這也就是導(dǎo)致旅游項(xiàng)目難以滿足游客對(duì)旅游景點(diǎn)需求的直接原因。
（三）智慧旅游體系的建設(shè)需求
智慧旅游是一個(gè)很復(fù)雜的工程項(xiàng)目，不僅要能夠滿足游客的實(shí)際需求，還要能夠充分的遵循旅游企業(yè)對(duì)智慧旅游管理體系的實(shí)際要求，尤其是在信息化方面的需求，則要求保證旅游使用信息資源的安全性和可靠性，這也就導(dǎo)致了對(duì)信息的輸入、信息的編碼和信息的設(shè)置要求比較高的緣故。另一方面，站在層次的角度開展分析，要能夠在旅游管理活動(dòng)開展及落實(shí)的過程中，能夠?qū)⒙糜涡袠I(yè)與其他行業(yè)區(qū)分開來，并結(jié)合實(shí)情進(jìn)行創(chuàng)新，這也就導(dǎo)致了旅游行業(yè)和其他行業(yè)二者之間的層次。
三、智慧旅游在我國旅游企業(yè)管理中的應(yīng)用
（一）改變旅游企業(yè)服務(wù)觀念
旅游行業(yè)所能夠?yàn)榭蛻籼峁┑姆?wù)是一種無形的服務(wù)，但是智慧服務(wù)過程中所提供的各項(xiàng)功能是能夠在實(shí)際的旅游活動(dòng)開展過程中切實(shí)能夠感受到的，從而讓旅游企業(yè)不斷完善，不斷改變，不斷進(jìn)步。而在這個(gè)過程當(dāng)中，需要注意的是，應(yīng)該以顧客需求為主的原則進(jìn)行開展，轉(zhuǎn)變其觀念，從而達(dá)到提升游客滿意度的目的，另外，還可以根據(jù)游客的喜好推薦旅游項(xiàng)目，從而提升經(jīng)濟(jì)利益。
（二）提升旅游企業(yè)的管理效率
要想有效的提升旅游企業(yè)管理效率，就需要能夠借助于旅游企業(yè)專業(yè)管理技術(shù)、信息技術(shù)及相關(guān)設(shè)備來形成一種良好的應(yīng)用體系與應(yīng)用方法，這也是智慧旅游的內(nèi)涵所在。至于旅游企業(yè)自身在開展相關(guān)管理工作的過程中，應(yīng)用到計(jì)算機(jī)技術(shù)、辦公自動(dòng)化技術(shù)、綜合性業(yè)務(wù)管理及時(shí)等多方面技術(shù)。
（三）完善智慧旅游的配套設(shè)施
1.景區(qū)導(dǎo)游。對(duì)此，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)和先進(jìn)的播音技術(shù)，可以將導(dǎo)游電子化。
2.城市導(dǎo)覽。通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，對(duì)各個(gè)城市的旅游信息進(jìn)行事實(shí)更新，從而給旅客提供更好地服務(wù)。
3.智慧交通。根據(jù)游客的需求進(jìn)行軟件的開發(fā)，對(duì)交通路線，乘車信息在網(wǎng)絡(luò)當(dāng)中進(jìn)行公布，以便游客的需要。
4.綜合管理。不僅要為旅游局、主管單位開展服務(wù)工作，還需要對(duì)旅游企業(yè)、從事旅游行業(yè)的人員開展服務(wù)，所以對(duì)于旅游管理部門來說，應(yīng)充分利用自身的綜合服務(wù)功能，做好游客的引導(dǎo)工作，及時(shí)獲取游客的動(dòng)向、反饋信息、分布情況等，以便于游客能夠?qū)β糜尉包c(diǎn)當(dāng)中的實(shí)際情況有一個(gè)較為全面的了解。
四、結(jié)語
第2篇：旅游業(yè)的管理體制范文
[摘要]目前，中職旅游管理專業(yè)的課程體系經(jīng)過多年的改革措施，并已取得了一定的成效，然而，中職旅游管理專業(yè)課程體系中，依舊存在著一系列的問題，如課程體系同質(zhì)性強(qiáng)，缺乏創(chuàng)新教育，缺乏法律知識(shí)和道德教育，以及缺乏旅職業(yè)情感教育等，本文在分析這些問題的基礎(chǔ)上對(duì)中職院校旅游管理專業(yè)課程體系的改革提出了一些淺顯的建議，以期對(duì)中職旅游管理專業(yè)的課程體系改革有所啟迪。
[關(guān)鍵詞]中職;旅游管理;課程體系;問題;改革
一、引言
目前，中職旅游管理專業(yè)的課程體系經(jīng)過多年的改革措施，并已取得了一定的成效，如中職院校開始注重培養(yǎng)學(xué)生技能水平、重視實(shí)踐，其培養(yǎng)的畢業(yè)生也受到了用人單位的歡迎。
然而，但隨著旅游經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，中職旅游管理專業(yè)依舊存在著一系列的問題。例如，畢業(yè)生工作后流動(dòng)性大，且常發(fā)生違規(guī)等現(xiàn)象;目前畢業(yè)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，滿足不了旅游行業(yè)對(duì)人才質(zhì)量和數(shù)量的需求;畢業(yè)生沒有專長，無法適應(yīng)旅游特色發(fā)展需要;這些問題都體現(xiàn)出中職專業(yè)教育與就業(yè)之間的依然突出的矛盾。這些都說明了中職旅游管理專業(yè)課程體系中，依舊存在著設(shè)置不完善等一系列的問題。
二、中職旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀及存在問題
課程體系設(shè)置不完善是造成在校教育缺失的重要因素，本文將中職旅游專業(yè)課程體系的所存在問題總結(jié)為:課程體系同質(zhì)性強(qiáng)，缺乏創(chuàng)新教育，缺乏法律知識(shí)和道德教育，以及缺乏旅職業(yè)情感教育等幾個(gè)方面:
(一)中職旅游管理專業(yè)課程體系同質(zhì)性強(qiáng)。
現(xiàn)在很多中職院校的旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)置長期依賴于傳統(tǒng)的旅游項(xiàng)目和產(chǎn)品，多樣化教育做的很欠缺，各個(gè)院校課程體系和培養(yǎng)目標(biāo)基本一樣，課程體系設(shè)置同質(zhì)性強(qiáng)。在這樣背景下培養(yǎng)出的畢業(yè)生對(duì)知識(shí)的掌握和能力方面的拓展趨同，現(xiàn)一種盲目追求數(shù)量而忽視了教育特色的傾向。另外，中職院校的課程設(shè)置還缺乏前瞻性，這主要表現(xiàn)在課程體系的設(shè)置使得學(xué)生的知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)相差不大，缺泛創(chuàng)新思路，無法適應(yīng)鄉(xiāng)村旅游、校園旅游、戶外野營等新的旅游形式，造成學(xué)生在選擇職業(yè)的過程中缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。
(二)中職旅游管理專業(yè)的課程體系中缺乏創(chuàng)新教育。
雖然，現(xiàn)在中職院校的旅游專業(yè)教學(xué)模式，已經(jīng)按照通用的教學(xué)計(jì)劃和教材增加了專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。但實(shí)際上，在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的過程中，中職旅游管理專業(yè)還是按照傳統(tǒng)的教學(xué)理論邏輯組織教學(xué)，缺乏創(chuàng)新教育。雖然，中職院校培養(yǎng)了學(xué)生一定實(shí)踐能力以及一定的專業(yè)技能，但卻對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)新精神卻形成了束縛。程式化的教育格局，使得學(xué)生只能按照既定的操作程序和方法開展實(shí)踐活動(dòng)，不利于職業(yè)興趣的培養(yǎng)和創(chuàng)新思維的形成，造成了學(xué)生創(chuàng)新能力難以得到提升，創(chuàng)新精神缺失，競(jìng)爭(zhēng)力減弱。這些都違背了中職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新型、高素質(zhì)、應(yīng)用型旅游專業(yè)人才目標(biāo)。
(三)中職旅游管理專業(yè)的課程體系中缺乏法律知識(shí)和道德教育。
如今，中職旅游管理專業(yè)的課程體系經(jīng)過一系列的改革，中職院校很注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，所培養(yǎng)出的學(xué)生具備一定實(shí)踐能力和專業(yè)技能，對(duì)旅游管理行業(yè)人才的培養(yǎng)起到了積極的作用。然而，中職院校畢業(yè)生的職業(yè)精神的職業(yè)責(zé)任不高，對(duì)法律知識(shí)和道德教育重視程度不夠，如某些學(xué)生畢業(yè)到旅行社工作后，常常受到利益驅(qū)使而隨意甩團(tuán)，改變行程，增加旅游消費(fèi)等行為，這也是用人單位的一個(gè)重大的擔(dān)憂。很多畢業(yè)生功利主義嚴(yán)重，職業(yè)操守不堅(jiān)定，在工作過程中容易受到不良風(fēng)氣影響，由于法律知識(shí)欠缺再加上道德底線不斷下滑，經(jīng)常為了個(gè)人利益而發(fā)生違規(guī)違法現(xiàn)象，在社會(huì)上造成了相當(dāng)壞的影響。追根究底，這些是由于現(xiàn)階段的中職旅游管理專業(yè)的課程體系中缺乏法律知識(shí)和道德教育所致。
三、中職旅游管理課程體系改革的建議
1、要注意實(shí)施特色化、個(gè)性化教育，培養(yǎng)學(xué)生的特長，打造個(gè)性魅力。是中職旅游人才培養(yǎng)取勝之道就是個(gè)性化教育，同時(shí)也是加強(qiáng)學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)力的有力手段。通過特色專業(yè)和課程，使學(xué)生的專業(yè)技能得到加強(qiáng)，成為具有競(jìng)爭(zhēng)力的人才。充分發(fā)揮各院校教育資源，走差異化培養(yǎng)的道路。學(xué)校應(yīng)該力求從課程體系設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)等方面打造本校獨(dú)有的特色。同時(shí)根據(jù)學(xué)生自身特點(diǎn)，培養(yǎng)出社會(huì)對(duì)口，具有獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力和個(gè)性魅力的專業(yè)型人才。
2、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。是高等教育人才培養(yǎng)的任務(wù)之一就是培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的人才，同時(shí)要加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，它是創(chuàng)新能力的應(yīng)用與具體化。在職業(yè)生涯中，沒有創(chuàng)新能力很難獲得職業(yè)生涯的成功。而創(chuàng)業(yè)能力能創(chuàng)新能力推入一個(gè)新的較高層次。同時(shí)，中職院校應(yīng)開拓學(xué)生知識(shí)面，引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新，積極開設(shè)相關(guān)的國際旅游行業(yè)課程，大力介紹國際旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)，讓學(xué)生掌握國際先進(jìn)的管理理念，為學(xué)生將來更好的學(xué)習(xí)和發(fā)展為打下良好基礎(chǔ)。另一方面，還可以舉辦相關(guān)的學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)，進(jìn)行創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新潛能等，使學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新精神得到很好的培養(yǎng)。
參考文獻(xiàn):
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第3篇：旅游業(yè)的管理體制范文
關(guān)鍵詞：高職教育；旅游管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)體系；運(yùn)作場(chǎng)域
1 高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建問題的提出
當(dāng)前，大力發(fā)展高等職業(yè)技術(shù)教育，已被廣泛認(rèn)為是促進(jìn)我國高等教育資源結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整、破解我國高校畢業(yè)生就業(yè)困境的重要手段，有利于打破既有的人才培養(yǎng)的一元模式，滿足各種層面對(duì)人才資源的社會(huì)需求，促使人盡其用，為建設(shè)和諧社會(huì)主義社會(huì)服務(wù)。不言自明，高職教育要注意高等性和職業(yè)性并重，既不同于傳統(tǒng)的高等教育，又不同于初、中等的職業(yè)教育，高職教育應(yīng)培養(yǎng)能解決職業(yè)崗位綜合的、復(fù)雜實(shí)際問題的“職業(yè)通才”，即是要面向社會(huì),著重以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為宗旨，致力于基本完成將自然人轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)人的任務(wù)。高職教育特定的培養(yǎng)目標(biāo)，決定了高職院校的特點(diǎn)就是特別強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)處在高職教育的中心地位。
就專業(yè)個(gè)性而言，旅游管理專業(yè)本身是一個(gè)應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)，具有明確的行業(yè)指向性，主要為旅行社、旅游景區(qū)以及旅游行政單位和外事接待單位培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的專業(yè)管理人才。在整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中，實(shí)踐教學(xué)具有與理論教學(xué)一樣的重要性和必要性。實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)不僅是為了服務(wù)技能和業(yè)務(wù)操作能力的培養(yǎng)，更是為了學(xué)生今后能真正勝任旅游行業(yè)的管理工作，同時(shí)也是對(duì)理論知識(shí)的鞏固與加強(qiáng)。
然而長期以來，高職旅游管理專業(yè)教育中的實(shí)踐教學(xué)頻遭狹隘理解乃至認(rèn)識(shí)誤區(qū)，不少教學(xué)管理者和從教者在觀念上將實(shí)踐教學(xué)僅僅視為依附于理論教學(xué)的輔助手段，高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)普遍呈現(xiàn)出瑣碎化和零散化傾向，嚴(yán)重阻滯了本專業(yè)教學(xué)目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)和學(xué)生專業(yè)能力的深化提高。之所以造成這種重理論教學(xué)、輕實(shí)踐教學(xué)的不良局面，根本原因在于，不少高職院校不切實(shí)際地搬用普通高校以理論教學(xué)為主、而輔以實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展模式，嚴(yán)重背離了高等職業(yè)技術(shù)教育的自我定位和發(fā)展方向。在此情況下，大力扭轉(zhuǎn)實(shí)踐教學(xué)相對(duì)于理論教學(xué)的弱勢(shì)處境，重新確立實(shí)踐教學(xué)在高等職業(yè)技術(shù)教育中的中心地位，則勢(shì)在必行。對(duì)于高職旅游管理專業(yè)而言，必須切實(shí)構(gòu)建適應(yīng)高職旅游管理專業(yè)教育發(fā)展規(guī)律的實(shí)踐教學(xué)體系，使之不再只是充當(dāng)理論教學(xué)的花邊點(diǎn)綴，而是成為理論教學(xué)的系統(tǒng)性的配套工程，從而為更好更有力地實(shí)現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)而樹立保障。
2 高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的運(yùn)作場(chǎng)域與實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建
高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建，無疑會(huì)牽一發(fā)而動(dòng)全身，必須多管齊下，做到內(nèi)外兼修、環(huán)環(huán)相扣，方能奏效。從高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的運(yùn)作場(chǎng)域看，總體上大致包括課堂實(shí)踐、校內(nèi)實(shí)踐和校外實(shí)踐三個(gè)方面，應(yīng)當(dāng)全方位地啟動(dòng)三者相互促進(jìn)的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，才能形成一以貫之的實(shí)踐教學(xué)體系。以此為視點(diǎn)，筆者對(duì)如何構(gòu)建高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系試作下列初步設(shè)想。
2.1 優(yōu)化課堂教學(xué)設(shè)計(jì)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)的配套
對(duì)于無論何種教育而言，課堂教學(xué)都是第一位的，它是教師向?qū)W生傳道、授業(yè)、解惑的主要場(chǎng)域，在其中教師所擔(dān)當(dāng)?shù)闹v授者角色異常鮮明，但因此也造成了歷來難以避免的潛在認(rèn)識(shí)誤區(qū)，即片面地將課堂教學(xué)等同于理論教學(xué)，這尤其誤導(dǎo)了高職教育。許多高職教育者想當(dāng)然地認(rèn)為，在課堂講理論，在課外再去實(shí)踐，學(xué)以致用，將理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)分割開來，看成兩個(gè)前后相繼的過程，把實(shí)踐教學(xué)置于課堂之外，只有所謂課外實(shí)踐，而否定課內(nèi)實(shí)踐。實(shí)則不然，實(shí)踐教學(xué)是高職教學(xué)活動(dòng)的中心，并貫穿其始終，與理論教學(xué)并行不悖，且有機(jī)結(jié)合在一起。
故此，構(gòu)建高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，也理應(yīng)從課堂教學(xué)著手，大力引進(jìn)實(shí)踐教學(xué)手段，優(yōu)化課堂教學(xué)設(shè)計(jì)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)的配套，從而有利于實(shí)現(xiàn)鍛造學(xué)生職業(yè)能力的教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)。為此，在高職旅游管理專業(yè)的課堂教學(xué)中，應(yīng)當(dāng)針對(duì)不同教學(xué)階段、不同課程門類、不同知識(shí)內(nèi)容，適時(shí)地將相應(yīng)多種多樣、切實(shí)有效的實(shí)踐教學(xué)方式融入進(jìn)去。譬如，可以把導(dǎo)游方法引入課堂，也可以通過案例教學(xué)，還可以運(yùn)用角色扮演法使學(xué)生獲得身臨其境的體驗(yàn)。在采用導(dǎo)游方法時(shí)，可結(jié)合歷史背景、典故等來激發(fā)學(xué)生的求知欲望,引導(dǎo)學(xué)生更好地理解知識(shí)點(diǎn)，同時(shí)，教師通過對(duì)導(dǎo)游講解技巧的研究,在課堂教學(xué)中加以靈活運(yùn)用,就會(huì)使學(xué)生感到課堂學(xué)習(xí)如同旅游參觀一樣生動(dòng)有趣。在開展案例教學(xué)時(shí)，則不妨將學(xué)生隨機(jī)分組,然后各組結(jié)合旅游實(shí)踐和自身特點(diǎn)取名,并根據(jù)需要從總體印象、時(shí)間安排、內(nèi)容、語言組織和現(xiàn)場(chǎng)答疑等方面設(shè)定具體考核標(biāo)準(zhǔn)，每次通過小組討論,推選不同的代表上臺(tái)發(fā)言,詳述小組的觀點(diǎn),并當(dāng)場(chǎng)解答同學(xué)們的質(zhì)疑,再由各組所選的評(píng)委根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分,最后教師做出總結(jié)和點(diǎn)評(píng)。在采用角色扮演法時(shí)，可以根據(jù)教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)某一模仿實(shí)際工作環(huán)境的情景,指派一定的角色，要求學(xué)生在清楚所處情景及各自所演角色的特點(diǎn)與制約條件后,進(jìn)入角色即興表演。運(yùn)用“角色扮演法”使學(xué)生參與扮演角色,能收到事半功倍的教學(xué)效果。同時(shí),經(jīng)過教師有意識(shí)的強(qiáng)化,還可以培養(yǎng)學(xué)生自我指導(dǎo)學(xué)習(xí)的習(xí)慣,通過自發(fā)地進(jìn)行角色演練來感受別人的心情和處境,并通過交換角色學(xué)會(huì)換位思考和因地制宜地處理好各種問題。
第4篇：旅游業(yè)的管理體制范文
論文摘要:實(shí)習(xí)教學(xué)是旅游管理專業(yè)學(xué)生教學(xué)工作的重要內(nèi)容之一,構(gòu)建科學(xué)、公正、綜合的實(shí)習(xí)教學(xué)全程性評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,對(duì)激發(fā)學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性、主動(dòng)性.培養(yǎng)實(shí)踐技能,及時(shí)反饋實(shí)習(xí)效果,規(guī)范實(shí)習(xí)成績(jī),實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)教學(xué)評(píng)價(jià)的科學(xué)化、目標(biāo)化具有重要意義。本文探討了旅游管理專業(yè)根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位,將旅游管理專業(yè)辦學(xué)理念、教學(xué)條件、教學(xué)管理等方面的內(nèi)化成實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),構(gòu)建完善的實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系,通過實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量控制,以切實(shí)提高旅游管理專業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量
旅游管理是一門應(yīng)用性極強(qiáng)的人文社會(huì)科學(xué),對(duì)于旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)來說,主要以獲得旅游管理相關(guān)職業(yè)能力為目標(biāo),這就要求在旅游管理教育教學(xué)體系中必須充分重視實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)。旅游管理的實(shí)習(xí)教學(xué)作為教學(xué)工作的重要組成部分,相對(duì)于課堂理論教學(xué)更具有直觀性、綜合性、實(shí)踐性,在強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生的素質(zhì)教育和培養(yǎng)創(chuàng)新能力;有著重要的、不可替代的作用。事實(shí)上,隨著近年來我國旅游管理教育界對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)的逐步探索和改革,各方對(duì)于實(shí)習(xí)教學(xué)的重要地位已取得了共識(shí)。但在對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的問題上,我國傳統(tǒng)的旅游管理教育界,長期以來一直存在重課堂理論教學(xué)質(zhì)量而輕實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的現(xiàn)象,其中一個(gè)比較突出的表現(xiàn),就是對(duì)教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)質(zhì)量的考核、評(píng)價(jià)還停留在原來的評(píng)價(jià)手段和方法上,往往通過作業(yè)、實(shí)習(xí)報(bào)告、學(xué)生座談會(huì)、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的評(píng)分等來評(píng)定學(xué)生的成績(jī),對(duì)于學(xué)生通過實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)是否真正訓(xùn)練或提高了專業(yè)水平,對(duì)于實(shí)習(xí)教學(xué)的整體質(zhì)量和效果究竟如何,缺乏準(zhǔn)確的把握。合理、科學(xué)的實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系,已成為實(shí)習(xí)教學(xué)體系構(gòu)建與完善的重要環(huán)節(jié),有助于促進(jìn)旅游管理專業(yè)教育形成良好的質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制.有利于促進(jìn)旅游管理專業(yè)建設(shè)與發(fā)展,提高旅游管理教育人才培養(yǎng)質(zhì)量。
一、構(gòu)建實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的指導(dǎo)思想和基本原則
旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的建立與應(yīng)用,著眼點(diǎn)并不僅僅在于對(duì)課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等活動(dòng)進(jìn)行效果評(píng)估,而是旨在建立整個(gè)實(shí)習(xí)教學(xué)模式的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)體系和評(píng)估機(jī)制,根據(jù)評(píng)估結(jié)果有針對(duì)性的建設(shè)存在不足的指標(biāo),以完善實(shí)習(xí)教學(xué)模式。
(一)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的指導(dǎo)思想
實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系是在實(shí)習(xí)質(zhì)量方面評(píng)價(jià)、控制和提高的體系,應(yīng)關(guān)注實(shí)習(xí)過程和實(shí)習(xí)效果兩個(gè);以過程控制為關(guān)鍵,以此保證實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)過程的有效性,使實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量切實(shí)得到改進(jìn),提高學(xué)生自身和社會(huì)用人單位對(duì)專業(yè)實(shí)踐能力的滿意度。建立實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的指導(dǎo)思想應(yīng)包括兩個(gè)方面:第一要能夠真實(shí)、全面地反映實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的實(shí)際狀態(tài),并通過對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)質(zhì)量的評(píng)定,把實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)隱藏的問題和薄弱環(huán)節(jié)暴露出來。第二,實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系要有全面、學(xué)和有效,以不斷提高實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量為最終目標(biāo)。
(二)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的基本原則
1.全面性原則。全面性是指對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)整個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的考核評(píng)價(jià)。實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量是通過多方面、程序性情況來綜合體現(xiàn)的,對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行全面評(píng)價(jià)是一個(gè)復(fù)雜的過程。評(píng)定指標(biāo)體系的設(shè)計(jì)必須涵蓋實(shí)習(xí)教學(xué)的各環(huán)節(jié)和教與學(xué)的各方面,要求全面系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、確定一級(jí)指標(biāo)、二級(jí)指標(biāo)和主要觀測(cè)點(diǎn)以及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),指標(biāo)體系要全面、系統(tǒng),要體現(xiàn)結(jié)果與過程結(jié)合。
2.目標(biāo)性原則。評(píng)價(jià)的目的不是單純?cè)u(píng)出名次及優(yōu)劣的程度,更重要的是引導(dǎo)和鼓勵(lì)所有的實(shí)習(xí)教學(xué)課程向正確的方向和目標(biāo)發(fā)展]?，F(xiàn)在旅游企、事業(yè)單位用人從看重學(xué)歷轉(zhuǎn)到學(xué)歷、素質(zhì)能力并重,甚至以素質(zhì)能力為主。因此考核中必需包含對(duì)素質(zhì)的評(píng)價(jià),關(guān)注專業(yè)認(rèn)知能力的高低,也要關(guān)注職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。
3.可實(shí)施性原則。在設(shè)定各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)時(shí),必須要充分考慮指標(biāo)的可實(shí)施性,指標(biāo)定義要明確,一、二級(jí)指標(biāo)與主要觀測(cè)點(diǎn)之間要有內(nèi)在的邏輯聯(lián)系,評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)客觀、全面,符合旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)的總體目標(biāo)。制訂評(píng)價(jià)指標(biāo)體系應(yīng)既能對(duì)實(shí)習(xí)質(zhì)量進(jìn)行度量,又要簡(jiǎn)單易行,便于評(píng)價(jià)過程中操作實(shí)施。
二、旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的具體設(shè)計(jì)
(一)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的評(píng)價(jià)主體
旅游管理實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的主體,因具體實(shí)踐形式的不同而有所區(qū)別。凡屬校內(nèi)模擬實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié),評(píng)價(jià)主體主要包括授課教師、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、學(xué)生,對(duì)于綜合性的畢業(yè)實(shí)習(xí)活動(dòng),還應(yīng)包括實(shí)習(xí)教學(xué)領(lǐng)導(dǎo)小組和實(shí)習(xí)單位。提倡評(píng)價(jià)主體多元化,強(qiáng)調(diào)學(xué)校、教師、學(xué)生和實(shí)習(xí)單位共同參與并相互交流,充分發(fā)揮評(píng)價(jià)工作的導(dǎo)向、鑒定、改進(jìn)、調(diào)控以及服務(wù)等功能。
(二)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的評(píng)價(jià)指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)
通過建立實(shí)習(xí)教學(xué)評(píng)價(jià)體系和制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),并進(jìn)行量化管理,可以更好地提高教師對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)與實(shí)踐環(huán)節(jié)的指導(dǎo)水平,也直接促進(jìn)了學(xué)生掌握知識(shí)和提高綜合素質(zhì)的要求。實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的構(gòu)成重點(diǎn)是實(shí)習(xí)教學(xué)評(píng)估指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn),對(duì)于包括課堂實(shí)習(xí)、綜合實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等各種形式在內(nèi)的實(shí)習(xí)教學(xué)體系,該體系應(yīng)當(dāng)包括實(shí)習(xí)規(guī)范、可行的實(shí)習(xí)教學(xué)大綱、實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃、學(xué)生實(shí)習(xí)指導(dǎo)手冊(cè)、對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)情況的綜合考察指標(biāo)、對(duì)實(shí)習(xí)管理的量化考核指標(biāo)和學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)收獲的評(píng)價(jià)等內(nèi)容,所以實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系應(yīng)是一個(gè)綜合性、總體性的質(zhì)量評(píng)估體系。該體系應(yīng)具體涵蓋7項(xiàng)一級(jí)指標(biāo)、l9項(xiàng)(畢業(yè)綜合實(shí)習(xí)22項(xiàng))二級(jí)指標(biāo)和相應(yīng)的觀測(cè)點(diǎn)及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。具體內(nèi)容如下:
三、旅游管理實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系應(yīng)用中應(yīng)注意的問題
(一)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該根據(jù)實(shí)習(xí)教學(xué)形式的不同有所區(qū)別
關(guān)于旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn),只是一個(gè)總體性、綜合性的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。由于旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)形式的多樣化,既有對(duì)應(yīng)于專業(yè)課程的課堂內(nèi)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié),又有綜合性的畢業(yè)實(shí)習(xí);既有校內(nèi)實(shí)訓(xùn),又有校外實(shí)踐。所以,在應(yīng)用本質(zhì)量評(píng)價(jià)體系于具體實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)時(shí),必須及時(shí)調(diào)整評(píng)估的各項(xiàng)指標(biāo)和主要觀測(cè)點(diǎn),如在評(píng)估旅游小組調(diào)查實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量時(shí),評(píng)估指標(biāo)的設(shè)計(jì)就必須考慮小組內(nèi)每個(gè)學(xué)生的參與度以及具體實(shí)踐任務(wù)分配的均衡性和合理性。
(二)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)定與結(jié)論必須綜合考慮多種因素
通過全面性的評(píng)價(jià)主體和評(píng)價(jià)指標(biāo)得出的結(jié)果,不論是數(shù)據(jù)還是信息,不能簡(jiǎn)單地加以統(tǒng)計(jì)、公布了事,需要做具體的定量和定性分析。既要看到成效,也要看到不足;既要指出問題,也要分析問題的原因,盡量使實(shí)習(xí)教學(xué)最大可能促進(jìn)每個(gè)學(xué)生專業(yè)水平的提高和專業(yè)素養(yǎng)的發(fā)展。對(duì)于實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)定,除依據(jù)評(píng)估指標(biāo)等客觀標(biāo)準(zhǔn)外,還要綜合考慮課程結(jié)構(gòu)、課時(shí)設(shè)置、實(shí)習(xí)項(xiàng)目、實(shí)習(xí)單位的具體情況等多種因素的影響,不能簡(jiǎn)單地得出結(jié)論。
(三)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)結(jié)果一定要有反饋機(jī)制
第5篇：旅游業(yè)的管理體制范文
關(guān)鍵詞：旅游管理；職業(yè)能力；課程體系
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)的高速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，社會(huì)對(duì)高職人才需求產(chǎn)生了變化，這就需要高職專業(yè)建設(shè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、重構(gòu)課程體系。尤其是要想實(shí)現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格中職業(yè)能力目標(biāo)，構(gòu)建以職業(yè)能力為主線的課程體系就顯得更加必要了。這樣，探索以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，以職業(yè)能力為主線，具有專業(yè)自身特色的高職旅游管理專業(yè)課程體系，成為高職旅游管理專業(yè)改革的題中應(yīng)有之義。
本文試以當(dāng)代職業(yè)教育理論研究的最新成果，借鑒英、德等發(fā)達(dá)國家成功的職業(yè)教育理念，結(jié)合我校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革實(shí)踐，就構(gòu)建以職業(yè)能力為核心的“三線歸一、層階遞進(jìn)”式課程體系進(jìn)行研究與實(shí)踐。
一.旅游管理專業(yè)對(duì)應(yīng)的行業(yè)特點(diǎn)和人才需求
（一）旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，屬第三產(chǎn)業(yè)。與制造業(yè)、農(nóng)業(yè)相比，服務(wù)性行業(yè)科技含量相對(duì)較低，而對(duì)環(huán)境、氛圍、地域要求卻明顯大于對(duì)設(shè)備基礎(chǔ)的要求。這一行業(yè)的學(xué)科背景更多表現(xiàn)為自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)的融合，其工作對(duì)象是人，勞動(dòng)過程是為人提供有價(jià)值的服務(wù)，涉及的是人與人之間的關(guān)系。因此，工作中注重人的差異，強(qiáng)調(diào)因人而宜，隨機(jī)應(yīng)變，對(duì)交往藝術(shù)和交流方式有較高要求。
（二）旅游業(yè)是多種知識(shí)、多種能力復(fù)合運(yùn)用的活動(dòng)，因此，行業(yè)中的眾多崗位，很難提煉出一門“一招鮮，吃遍天”的能夠立身的核心技能，無法強(qiáng)調(diào)一專而只能在多能的綜合性職業(yè)能力上下功夫，寬專多能是這一領(lǐng)域?qū)θ瞬诺幕疽蟆?/p>
（三）旅游行業(yè)的學(xué)科理論對(duì)深度要求不高，但要有相當(dāng)?shù)膹V度，實(shí)踐性要強(qiáng)，經(jīng)驗(yàn)積累更是十分重要。經(jīng)營和服務(wù)是一門學(xué)問，更是一門藝術(shù)，對(duì)技能運(yùn)用強(qiáng)調(diào)藝術(shù)更甚于科學(xué)；經(jīng)營過程中語言的藝術(shù)性、行為的藝術(shù)性、策略的藝術(shù)性等決定著活動(dòng)的效果與效益，而這些能力卻不是通過課堂教學(xué)就能學(xué)會(huì)的，需要經(jīng)驗(yàn)的積累和實(shí)踐的培養(yǎng)。
（四）對(duì)旅游企業(yè)進(jìn)行的調(diào)查表明：企業(yè)最看重的不是學(xué)生的學(xué)歷、專業(yè)知識(shí)和單純的專業(yè)技能，而是畢業(yè)生職業(yè)意識(shí)所顯示的綜合性職業(yè)能力，如團(tuán)隊(duì)協(xié)作、服務(wù)意識(shí)、敬業(yè)精神、吃苦耐勞、有效溝通等。
（五）隨著服務(wù)性行業(yè)的迅猛發(fā)展、社會(huì)人員職業(yè)轉(zhuǎn)化頻繁等特點(diǎn)，對(duì)高職人才的要求更強(qiáng)調(diào)方法能力和社會(huì)能力，要求學(xué)生會(huì)學(xué)習(xí)，會(huì)工作，會(huì)共處，會(huì)做人，這些能力對(duì)旅游行業(yè)的從業(yè)人員來說是至關(guān)重要的。
二.當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)課程體系中存在的主要問題
近年來，我國高職旅游管理專業(yè)教育引入了能力本位的教學(xué)理念，學(xué)習(xí)和借鑒了國外一些成功的經(jīng)驗(yàn)，調(diào)整了課程設(shè)置，增加了實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容.取得了一些成績(jī)，但在課程體系構(gòu)建源頭上還沒有做根本性的改革。其主要表現(xiàn)為：
（一）學(xué)科體系的課程模式仍然占據(jù)主導(dǎo)地位
當(dāng)前高職教育普遍強(qiáng)調(diào)教育的“高”層次，不能擺脫學(xué)科體系課程模式的影響，課程按學(xué)科知識(shí)體系組織教學(xué)內(nèi)容，只注重了高職教育“高”的—般特性，而忽視了“職”的特色，強(qiáng)調(diào)學(xué)科知識(shí)系統(tǒng)性、完整性。這種模式雖然為學(xué)生提供了較好的學(xué)科理論基礎(chǔ)，但其學(xué)習(xí)內(nèi)容與職業(yè)實(shí)踐的關(guān)系是間接的，有的甚至是脫節(jié)的。這就造成一方面學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，認(rèn)為學(xué)了沒用；另一方面用人單位卻反映畢業(yè)生實(shí)踐能力差，適應(yīng)不了實(shí)際工作。
（二）人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確導(dǎo)致課程體系混亂
高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)服務(wù)、經(jīng)營和管理的高素質(zhì)技能型人才。但具體到哪一職業(yè)崗位哪一職位層次，比較混亂。尤其是服務(wù)行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)性決定只有從基層做起才能升職到管理崗位，這樣就使許多院校在確立人才培養(yǎng)規(guī)格，特別是涉及職業(yè)能力分析時(shí)，缺乏必要的針對(duì)性和目標(biāo)導(dǎo)向性，造成培養(yǎng)目標(biāo)模糊，導(dǎo)致課程體系也跟著混亂。
（三）過于重視專業(yè)能力的培養(yǎng)，忽視綜合素質(zhì)、方法能力和社會(huì)能力的培養(yǎng)
旅游類專業(yè)的特點(diǎn)不同于理工科，企業(yè)更注重學(xué)生綜合素質(zhì)和綜合職業(yè)能力。當(dāng)前旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置片面追求專業(yè)技能培養(yǎng)，以單一的崗位操作技能等同于綜合職業(yè)能力，忽略了學(xué)生綜合素質(zhì)、方法能力和社會(huì)能力的培養(yǎng)。這種課程體系即使使學(xué)生某一單項(xiàng)技能較強(qiáng)，但高職教育強(qiáng)調(diào)的綜合職業(yè)能力培養(yǎng)卻受到嚴(yán)重局限，達(dá)不到高職教育人才培養(yǎng)規(guī)格的要求。
三.以職業(yè)能力為主線，高職旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建
（一）旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建思路與理念
根據(jù)高職旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題，僅僅抓住專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格中職業(yè)能力要求，構(gòu)建以職業(yè)能力為主線，一年會(huì)服務(wù)、二年能操作、三年懂管理的“三線歸一、層階遞進(jìn)”式課程體系，充分體現(xiàn)職業(yè)教育的開放性、職業(yè)性、實(shí)踐性。具體思路如下：
1. 把握校企合作、源于企業(yè)工作任務(wù)原則，從崗位工作任務(wù)分析入手，將工作任務(wù)、工作內(nèi)容、職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)需求融入課程內(nèi)容中，加上職業(yè)資格認(rèn)證課程，符合職業(yè)的需求；
2. 把握理論知識(shí)和實(shí)踐能力多元整合原則，設(shè)置四條以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線的課程平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)和實(shí)踐動(dòng)手能力培養(yǎng)兩個(gè)系統(tǒng)的交融，即理論教學(xué)中有實(shí)踐能力的培養(yǎng)，實(shí)踐課程中有理論知識(shí)的鞏固與拓展。
3. 把握課程體系整體序化與優(yōu)化的原則，按照學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律，設(shè)計(jì)從一線服務(wù)、崗位操作到基層管理的職業(yè)崗位課程；設(shè)計(jì)從基本能力、崗位能力到綜合性職業(yè)能力培養(yǎng)的能力遞進(jìn)式課程；設(shè)計(jì)從認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、企業(yè)教學(xué)頂崗實(shí)習(xí)到畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)習(xí)過程。
（二）旅游管理專業(yè)課程體系開發(fā)步驟與方法
旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建主要抓住兩個(gè)環(huán)節(jié)，一是課程的設(shè)置，二是課程的編排。
1.課程設(shè)置
（1）崗位工作任務(wù)分析
課程體系構(gòu)建之前，需要調(diào)研，根據(jù)專業(yè)面向的崗位群，明確對(duì)應(yīng)的工作崗位、工作任務(wù)、工作內(nèi)容、職業(yè)能力，其中工作崗位和工作任務(wù)為確立核心課程提供依據(jù)，工作內(nèi)容、職業(yè)能力為課程教學(xué)目標(biāo)確立和教學(xué)內(nèi)容選取提供依據(jù)。
（2）歸納整合工作任務(wù)
① 形成典型工作任務(wù)
結(jié)合工作崗位和工作任務(wù)，將工作內(nèi)容關(guān)聯(lián)性大、具有完整行動(dòng)過程的工作任務(wù)整合在一起，形成典型工作任務(wù)，其他獨(dú)立具有完整行動(dòng)過程的工作任務(wù)可自行形成典型工作任務(wù)。
② 轉(zhuǎn)化為教學(xué)任務(wù)
根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，融入教育教學(xué)因素，考慮人的認(rèn)知和職業(yè)成長規(guī)律，序化和優(yōu)化工作任務(wù)，轉(zhuǎn)化為教學(xué)任務(wù)。
③ 確立核心課程
融入教育規(guī)律，考慮專業(yè)現(xiàn)有師資、教學(xué)等條件，形成導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅行社運(yùn)行實(shí)務(wù)、旅游景區(qū)服務(wù)與管理、前廳運(yùn)行與管理、餐飲運(yùn)行與管理、旅游市場(chǎng)營銷、旅游企業(yè)管理實(shí)務(wù)7門專業(yè)核心課程。
④ 形成理論知識(shí)課程
根據(jù)核心課程，確立完成本課程崗位工作任務(wù)需要的知識(shí)、技能和素質(zhì)點(diǎn)，提煉出核心課程共性的知識(shí)點(diǎn)，經(jīng)過整合，形成服務(wù)于核心課程的理論知識(shí)課程。
本專業(yè)的理論課程分為五個(gè)平臺(tái)，即運(yùn)用于職業(yè)通用能力培養(yǎng)的課程、運(yùn)用于積淀文化底蘊(yùn)的課程、運(yùn)用于職業(yè)基層管理能力培養(yǎng)的課程、 運(yùn)用于職業(yè)資格考試的課程、運(yùn)用于職業(yè)拓展能力培養(yǎng)的課程。
⑤ 設(shè)計(jì)實(shí)踐課程
為凸顯專業(yè)面向核心崗位實(shí)踐技能的培養(yǎng)，搭建支撐核心課程需求的實(shí)踐課程體系，設(shè)計(jì)從旅游企業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、市區(qū)地陪講解實(shí)訓(xùn)、短線導(dǎo)游服務(wù)實(shí)訓(xùn)、旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)、教學(xué)頂崗實(shí)習(xí)、旅游企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)等13門實(shí)踐課程。
⑥ 開發(fā)自主學(xué)習(xí)課程
自主學(xué)習(xí)課程主要用于拓展學(xué)生的知識(shí)維度，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，這也是高職教育人才培養(yǎng)的三項(xiàng)任務(wù)之一。通過為學(xué)生搭建各種校內(nèi)外專業(yè)活動(dòng)、技能競(jìng)賽、應(yīng)用項(xiàng)目研究等多種形式，構(gòu)建課外培養(yǎng)體系，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生具有職業(yè)可持續(xù)發(fā)展力。
⑦ 配制公共基礎(chǔ)與公選課
專業(yè)借助學(xué)院公共基礎(chǔ)課程、公共選修課程的系統(tǒng)設(shè)計(jì)，對(duì)學(xué)生的政治素質(zhì)、職業(yè)道德、身心素質(zhì)等大學(xué)生通用素質(zhì)進(jìn)行培養(yǎng)。這些課程教學(xué)內(nèi)容的補(bǔ)充使旅游管理專業(yè)學(xué)生受益匪淺，在知識(shí)的廣度和深度上得以拓展。
2.課程編排
梳理上述專業(yè)課程設(shè)置內(nèi)容，編排課程先后順序。按功能將其編排為四條能力培養(yǎng)線，第一條線的課程屬有助于理論知識(shí)培養(yǎng)的課程，第二條線的課程屬有助于崗位核心能力培養(yǎng)的理實(shí)一體課程，第三條線屬有助于實(shí)踐動(dòng)手能力培養(yǎng)的課程。三條線在最后歸為一條線，屬有助于提升綜合性職業(yè)能力培養(yǎng)的頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)課程。
四.高職旅游管理專業(yè)課程體系的運(yùn)行
旅游管理專業(yè)根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)創(chuàng)新“旺出淡歸、工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式，即以企業(yè)為中心，打破傳統(tǒng)學(xué)期授課教學(xué)安排，滿足企業(yè)旺季人才需求，安排學(xué)生6月到10月進(jìn)行教學(xué)頂崗實(shí)習(xí)，總體設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建并運(yùn)行專業(yè)課程體系，具體分為如下幾個(gè)階段：
第一階段，學(xué)生入校后第一學(xué)期主要對(duì)基礎(chǔ)素質(zhì)部分課程進(jìn)行學(xué)習(xí)，對(duì)這部分課程的教學(xué)，旨在使學(xué)生有一個(gè)較為扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，具備走入社會(huì)必要的基礎(chǔ)知識(shí)和基礎(chǔ)能力；
第二階段，學(xué)生入校后第二學(xué)期主要對(duì)基礎(chǔ)通用能力和導(dǎo)游員職業(yè)資格考試的部分課程進(jìn)行學(xué)習(xí)，對(duì)這部分課程教學(xué)采取的方式是在訓(xùn)練學(xué)生基礎(chǔ)通用能力的同時(shí)，注重學(xué)生職業(yè)資格應(yīng)試和能夠勝任導(dǎo)游工作應(yīng)戰(zhàn)能力的培養(yǎng)，集中用一周的時(shí)間實(shí)地訓(xùn)練學(xué)生導(dǎo)游服務(wù)應(yīng)戰(zhàn)技能。
第三階段，學(xué)生入校后第三學(xué)期主要對(duì)旅行社相關(guān)業(yè)務(wù)的課程進(jìn)行學(xué)習(xí)，本部分課程內(nèi)容主要采取行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法，每一個(gè)學(xué)習(xí)情境都要完成從資訊、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查、評(píng)估的六個(gè)工作步驟，融合地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、公關(guān)、營銷、心理、旅行社外聯(lián)、計(jì)調(diào)、接待等各種崗位需要的知識(shí)與學(xué)習(xí)情境的工作任務(wù)中，完成學(xué)習(xí)情境教學(xué)內(nèi)容的組織與實(shí)施。
第四階段，學(xué)生入校后第四學(xué)期主要對(duì)旅游景區(qū)和酒店相關(guān)課程進(jìn)行學(xué)習(xí)，隨后學(xué)生有三個(gè)月的時(shí)間在旅行社、景區(qū)、酒店進(jìn)行教學(xué)頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)施“旺出淡歸、工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式。
第五階段，第五學(xué)期設(shè)計(jì)的課程內(nèi)容是完成學(xué)生理論學(xué)習(xí)—教學(xué)實(shí)習(xí)—理論提升—畢業(yè)實(shí)習(xí)中理論提升部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)，大部分課程是知識(shí)拓展和管理實(shí)務(wù)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，完成對(duì)基層管理工作的深入體驗(yàn)和學(xué)習(xí)。
第六階段，通過兩年半的學(xué)習(xí)和教學(xué)頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生會(huì)準(zhǔn)確地判斷出自己的發(fā)展方向，選擇合適的就業(yè)方向和工作崗位，完成畢業(yè)前的頂崗實(shí)習(xí)，同時(shí)完成畢業(yè)設(shè)計(jì)。
參考文獻(xiàn)：
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第6篇：旅游業(yè)的管理體制范文
根據(jù)國家旅游局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)GDP綜合貢獻(xiàn)達(dá)到了10.1%，超過了教育、銀行、汽車產(chǎn)業(yè)。2015年，我國國內(nèi)旅游突破40億人次，旅游收入過4萬億元人民幣，出境旅游1.2億人次。中國國內(nèi)旅游、出境旅游人次和國內(nèi)旅游消費(fèi)、境外旅游消費(fèi)均列世界第一。我國旅游就業(yè)人數(shù)占總就業(yè)人數(shù)10.2%。旅游業(yè)的快速發(fā)展，需要大量的旅游人才。2014年全國旅游相關(guān)專業(yè)（方向）人數(shù)：博士研究生167人，碩士研究生1569人、本科生5.34萬人、高職高專生11.08萬人、中職生12.30萬人、以上合計(jì)不到30萬，而全國旅游業(yè)每年新增就業(yè)約50萬人，兩者相比缺口很大。在旅游教育中高職所占比例很大，如何搞好高職教育是需要我們認(rèn)真研究的問題。高職旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，它關(guān)系到人才培養(yǎng)的方向、人才知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)的構(gòu)建。本文將對(duì)高職旅游管理專業(yè)課程體系的優(yōu)化與創(chuàng)新做一些探討。
一、高職旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀
課題組對(duì)全國高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行了一些調(diào)研，采用了兩組數(shù)據(jù)，一組數(shù)據(jù)是全國20所旅游類高職院校。另一組數(shù)據(jù)是高職旅游教育資源大省山東、浙江、江蘇、廣東、四川開設(shè)旅游管理專業(yè)的高職院校，每個(gè)省選取了10所學(xué)校進(jìn)行調(diào)研。調(diào)研數(shù)據(jù)來自于教育部陽光招生信息平臺(tái)和部分學(xué)校的網(wǎng)站上的招生簡(jiǎn)章。調(diào)研的內(nèi)容各個(gè)學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在以下問題：
（一）課程設(shè)置與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不吻合
課程設(shè)置應(yīng)該緊密結(jié)合培養(yǎng)目標(biāo)，每門課都應(yīng)該對(duì)應(yīng)的培養(yǎng)目標(biāo)。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)校旅游管理培養(yǎng)目標(biāo)與課程體系結(jié)合不緊密，設(shè)置的課程體系無法達(dá)到培養(yǎng)目標(biāo)。比如，某校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是本專業(yè)主要面向國際旅行社、景區(qū)及國際酒店等現(xiàn)代化旅游企業(yè)培養(yǎng)，具有國際視野的高技能、高素質(zhì)的服務(wù)與管理人才。但課程體系里面沒有一門酒店管理概論課，也沒有一門是能夠擴(kuò)展學(xué)生國際視野的課程。
（二）課程體系沒特色，是旅行社、酒店、景區(qū)相關(guān)課程的大雜燴
各個(gè)學(xué)校旅游管理的課程體系有一些差異，主要在于各個(gè)學(xué)校所處的區(qū)位、資源、辦學(xué)定位不一致。但是，通過對(duì)全國70所高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系調(diào)研可以看出：第一組數(shù)據(jù)顯示，全國20所旅游類高職院校中，有3所學(xué)校沒有開設(shè)旅游管理專業(yè)，另外開設(shè)了導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營管理、景區(qū)開發(fā)與管理、酒店管理等專業(yè)。有8所學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置都涉及了酒店、旅行社、景區(qū)三個(gè)方向，有9所學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置涉及了旅行社、景區(qū)二個(gè)方向。第二組數(shù)據(jù)顯示，50所學(xué)校中有31所學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置涉及了酒店、旅行社、景區(qū)三個(gè)方向，有19所學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置涉及了旅行社、景區(qū)二個(gè)方向（詳見表1）。有極個(gè)別學(xué)校的旅游管理專業(yè)只涉及旅行社一個(gè)方向。
（三）課程體系與中職本科雷同，不能實(shí)現(xiàn)以能力為中心的高職人才培養(yǎng)目標(biāo)
高中職培養(yǎng)目標(biāo)的混淆，中等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)具有某行業(yè)或某崗位需要的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中、初級(jí)專門人才。高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)具有某行業(yè)或某崗位需要的高素質(zhì)高技能職業(yè)人才。中職教育注重的是高素質(zhì)、中級(jí)初級(jí)技能，高職教育注重的是高素質(zhì)高技能的職業(yè)人才。高職教育培養(yǎng)目標(biāo)更多地注重了專業(yè)能力，但是沒有注重方法能力和社會(huì)能力的要求。
由于對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)的混淆，導(dǎo)致高職課程設(shè)置缺乏準(zhǔn)確定位，沒有充分結(jié)合旅游企業(yè)對(duì)人才在知識(shí)、能力和素質(zhì)方面的需要。導(dǎo)致，一些高職院校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置方面與本科院校差別不大，辦成了本科壓縮式的普通?？?。實(shí)踐課程體系設(shè)置不如中職，專業(yè)理論水平不如本科，專業(yè)特色不鮮明，沒有完全實(shí)現(xiàn)“以能力為中心”的高職高專人才培養(yǎng)目標(biāo)。旅游教育和旅游產(chǎn)業(yè)在人才培養(yǎng)上沒有完全實(shí)現(xiàn)“無縫對(duì)接。”旅游教育培養(yǎng)的人才與旅游企業(yè)對(duì)人才的需求之間存在一定差距。
二、高職旅游管理專業(yè)課題體系優(yōu)化與創(chuàng)新的思路
（一）高職旅游管理專業(yè)課程體系要符合高職專業(yè)設(shè)置的要求
高等職業(yè)教育是高等教育，同時(shí)也是職業(yè)教育的重要組成部分，擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)適應(yīng)技術(shù)進(jìn)步、生產(chǎn)方式變革和社會(huì)公共服務(wù)需要的高素質(zhì)技術(shù)技能人才的重任?！镀胀ǜ叩葘W(xué)校高等職業(yè)教育?？疲▽I(yè)）目錄（2015年）》是高等職業(yè)教育的基本指導(dǎo)性文件，是高校設(shè)置與調(diào)整高職專業(yè)、實(shí)施人才培養(yǎng)、組織招生、指導(dǎo)就業(yè)的基本依據(jù)，是教育行政部門規(guī)劃高職專業(yè)布局、安排招生計(jì)劃、進(jìn)行教育統(tǒng)計(jì)和人才預(yù)測(cè)等工作的主要依據(jù)，也是學(xué)生選擇就讀高職專業(yè)、社會(huì)用人單位選用高職畢業(yè)生的重要參考。對(duì)高職《旅游管理》專業(yè)課程體系的優(yōu)化與創(chuàng)新就必須遵循這個(gè)目錄的規(guī)定。
（二）高職旅游管理專業(yè)課程體系要符合旅游職業(yè)教育的要求
旅游管理專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，課題體系的建設(shè)必須符合旅游職業(yè)教育的要求。強(qiáng)化校企合作，學(xué)校與旅游企業(yè)共同來開發(fā)課程體系。國家旅游局、教育部于2015年10月26日頒發(fā)了《加快發(fā)展現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的指導(dǎo)意見》，文件明確指出：鼓勵(lì)校企聯(lián)合開發(fā)專業(yè)課程，增加任務(wù)驅(qū)動(dòng)型、項(xiàng)目開發(fā)型、行動(dòng)研究型、案例教學(xué)型課程數(shù)量。推動(dòng)專業(yè)教學(xué)緊貼旅游技術(shù)進(jìn)步和旅游服務(wù)實(shí)際，加大實(shí)踐性教學(xué)比例，提高“雙師型”教師和企業(yè)兼職教師承擔(dān)教學(xué)任務(wù)比例。推廣“多學(xué)期、分段式”“淡旺季工學(xué)交替”等頂崗實(shí)習(xí)模式。引導(dǎo)旅游企業(yè)充分發(fā)揮重要辦學(xué)主體作用，積極推動(dòng)校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)、一體化育人的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)。
（三）堅(jiān)持以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，綜合職業(yè)素質(zhì)教育為核心
旅游教育不屬于單純的學(xué)科性教育，是培養(yǎng)人的崗位職業(yè)能力和全面素質(zhì)的職業(yè)教育，是學(xué)歷教育和崗位職業(yè)教育相結(jié)合培養(yǎng)應(yīng)用型管理人才的教育。既是學(xué)歷教育，又是崗位職業(yè)教育，屬于“雙證書”教育。在人才培養(yǎng)過程中，既要把科學(xué)理論傳授給學(xué)生，又要堅(jiān)持以培養(yǎng)學(xué)生的崗位職業(yè)能力和專業(yè)技能為目標(biāo)。學(xué)生獲得大學(xué)畢業(yè)文憑的同時(shí)，還取得崗位職業(yè)資格證書，獲得崗位職業(yè)從業(yè)資格和職業(yè)能力，學(xué)生畢業(yè)就能直接在工作崗位上開展工作。
三、高職旅游管理專業(yè)課程體系優(yōu)化與創(chuàng)新的措施
（一）學(xué)習(xí)教育部高職教育專科目錄，明確專業(yè)對(duì)應(yīng)的崗位群
《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育?？疲▽I(yè)）目錄（2015年）》是高等職業(yè)教育的基本指導(dǎo)性文件，專業(yè)大類對(duì)應(yīng)產(chǎn)業(yè)、專業(yè)類對(duì)應(yīng)行業(yè)、專業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位群或技術(shù)領(lǐng)域，突出職業(yè)性和高等教育屬性。在該目錄中旅游大類（64）分為旅游類（6401）、餐飲類（6402）、會(huì)展類（6403）三個(gè)專業(yè)類。旅游類又分為《旅游管理》（640101）、《導(dǎo)游》（640102）、《旅行社經(jīng)營管理》（640103）、《景區(qū)開發(fā)與管理》（640104）、《酒店管理》（640105）、《休閑服務(wù)與管理》（640106）六個(gè)專業(yè)。六個(gè)專業(yè)中《旅游管理》、《導(dǎo)游》、《旅行社經(jīng)營管理》三個(gè)專業(yè)對(duì)應(yīng)的崗位群均為旅游及公共游覽場(chǎng)所服務(wù)人員崗位，銜接中職專業(yè)均為旅游服務(wù)與管理，接續(xù)本科專業(yè)為旅游管理?！毒皡^(qū)開發(fā)與管理》對(duì)應(yīng)的專業(yè)崗位群也有旅游及公共游覽場(chǎng)所服務(wù)人員?！毒频旯芾怼穼I(yè)對(duì)應(yīng)的崗位群是住宿服務(wù)人員、銷售人員、商務(wù)專業(yè)人員、健身和娛樂場(chǎng)所服務(wù)人員。
（二）根據(jù)學(xué)校所處區(qū)位和自身?xiàng)l件確定專業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)方向
從目錄規(guī)定來看，高職《旅游管理》專業(yè)主要是培養(yǎng)旅游及公共游覽場(chǎng)所服務(wù)人員。這個(gè)范圍比較廣泛，但是主要是指旅行社和景區(qū)的工作崗位。每個(gè)學(xué)?？梢愿鶕?jù)自身的條件來確定專業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)方向。筆者認(rèn)為旅游類專業(yè)院校，可以不開設(shè)《旅游管理》專業(yè)，可以細(xì)分《導(dǎo)游》、《旅行社經(jīng)營管理》、《景區(qū)開發(fā)與管理》等專業(yè)，使培養(yǎng)出專業(yè)性更強(qiáng)的專業(yè)人才。非旅游類高職院?？梢蚤_設(shè)《旅游管理》專業(yè)，但不同的學(xué)校開設(shè)的《旅游管理》專業(yè)包含的重點(diǎn)專業(yè)方向可以不一樣。如果學(xué)校位于旅游業(yè)發(fā)達(dá)的省級(jí)城市、學(xué)校教學(xué)資源充足的情況下，《旅游管理》專業(yè)的重點(diǎn)是培養(yǎng)旅行社方向的專門人才；如果學(xué)校位于旅游業(yè)不是很發(fā)達(dá)地區(qū)，學(xué)校開設(shè)有《酒店管理》專業(yè)和《旅游管理》專業(yè)的情況下，《旅游管理》專業(yè)的重點(diǎn)是培養(yǎng)旅行社方向、景區(qū)方向的專門人才。如果學(xué)校處于二級(jí)城市、當(dāng)?shù)鼐频瓯容^多，學(xué)校只開設(shè)了《旅游管理》專業(yè)的情況下，《旅游管理》專業(yè)就要兼顧旅行社、景區(qū)、酒店三個(gè)方向了。
（三）校企聯(lián)合進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，共同確定該專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)
高職院校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)的制定單靠學(xué)校是不能完成的，需要旅游企業(yè)和高職院校進(jìn)行深度合作，共同搞好市場(chǎng)調(diào)研。首先，要摸清旅游行業(yè)特點(diǎn)、人才結(jié)構(gòu)、需求狀況、崗位群對(duì)素質(zhì)、知識(shí)、能力的要求，應(yīng)該具備的職業(yè)資格等。然后，才能從宏觀上把握行業(yè)、企業(yè)的人才需求與高職院校的培養(yǎng)現(xiàn)狀，最后，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上共同來確定《旅游管理》專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。
高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)要從專業(yè)能力、學(xué)習(xí)能力的和方法能力三個(gè)方面來把握。專業(yè)能力是指具備從事旅游活動(dòng)所需要的專門技能及專業(yè)知識(shí)，方法能力是指具備從事旅游活動(dòng)所要的工作方法及學(xué)習(xí)方法，社會(huì)能力是指具備從事旅游活動(dòng)所需要的行為規(guī)范及價(jià)值觀念。高職《旅游管理》專業(yè)的目標(biāo)培養(yǎng)目標(biāo)為：該專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)旅游行業(yè)服務(wù)、管理第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的，具有（旅行社、導(dǎo)游、景區(qū)、酒店）等旅游企業(yè)工作能力，具備必要的基礎(chǔ)理論和專門知識(shí)，具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能勝任（旅行社、導(dǎo)游、景區(qū)、酒店）等旅游企業(yè)服務(wù)、管理崗位需要的，掌握技能學(xué)習(xí)方法的高素質(zhì)高技能職業(yè)人才。
（四）校企聯(lián)合制定該專業(yè)的課程體系體系
在教育部教高[2006]16號(hào)文件指導(dǎo)下，旅游管理專業(yè)應(yīng)緊密結(jié)合培養(yǎng)目標(biāo)，以旅游企業(yè)需求和學(xué)生就業(yè)為向?qū)В耘囵B(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為核心，以考取各種職業(yè)資格證書為手段，以為地方旅游經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)為載體來構(gòu)建課程體系。把課程體系分成專業(yè)基本素質(zhì)模塊，專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)模塊，專業(yè)核心技能模塊、專業(yè)可持續(xù)發(fā)展模塊。要完成這四個(gè)模塊課程體系的開發(fā)，就需要高職院校與旅游企業(yè)深度合作。課程開發(fā)既要有高職院校的教師，也要有各種類型旅游企業(yè)的總經(jīng)理、部門經(jīng)理、一線員工。首先，分析行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和職業(yè)崗位任務(wù)，把職業(yè)要求的知識(shí)、技能、態(tài)度、素質(zhì)與受教育者的認(rèn)識(shí)、習(xí)得過程有機(jī)結(jié)合起來，組織、篩選相關(guān)教學(xué)內(nèi)容。然后，共同設(shè)計(jì)課程結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)課程結(jié)構(gòu)的模塊化。其基本設(shè)計(jì)思路是：對(duì)旅游職業(yè)能力進(jìn)行分解，將其中的基本知識(shí)、技能和態(tài)度確定為各個(gè)具體工作崗位的技能，確定為選擇性崗位技能，設(shè)計(jì)就業(yè)方向性課程。多個(gè)核心課程模塊和就業(yè)方向性課程模塊的組合，構(gòu)成一個(gè)旅游管理的課程體系。
（五）《旅游管理》課程體系融入雙證課程
第7篇：旅游業(yè)的管理體制范文
論文摘要：實(shí)習(xí)教學(xué)是旅游管理專業(yè)學(xué)生教學(xué)工作的重要內(nèi)容之一，構(gòu)建科學(xué)、公正、綜合的實(shí)習(xí)教學(xué)全程性評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，對(duì)激發(fā)學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性、主動(dòng)性．培養(yǎng)實(shí)踐技能，及時(shí)反饋實(shí)習(xí)效果，規(guī)范實(shí)習(xí)成績(jī)，實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)教學(xué)評(píng)價(jià)的科學(xué)化、目標(biāo)化具有重要意義。本文探討了旅游管理專業(yè)根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位，將旅游管理專業(yè)辦學(xué)理念、教學(xué)條件、教學(xué)管理等方面的內(nèi)化成實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建完善的實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，通過實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量控制，以切實(shí)提高旅游管理專業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量
旅游管理是一門應(yīng)用性極強(qiáng)的人文社會(huì)科學(xué)，對(duì)于旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)來說，主要以獲得旅游管理相關(guān)職業(yè)能力為目標(biāo)，這就要求在旅游管理教育教學(xué)體系中必須充分重視實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)。旅游管理的實(shí)習(xí)教學(xué)作為教學(xué)工作的重要組成部分，相對(duì)于課堂理論教學(xué)更具有直觀性、綜合性、實(shí)踐性，在強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生的素質(zhì)教育和培養(yǎng)創(chuàng)新能力；有著重要的、不可替代的作用。事實(shí)上，隨著近年來我國旅游管理教育界對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)的逐步探索和改革，各方對(duì)于實(shí)習(xí)教學(xué)的重要地位已取得了共識(shí)。但在對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的問題上，我國傳統(tǒng)的旅游管理教育界，長期以來一直存在重課堂理論教學(xué)質(zhì)量而輕實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的現(xiàn)象，其中一個(gè)比較突出的表現(xiàn)，就是對(duì)教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)質(zhì)量的考核、評(píng)價(jià)還停留在原來的評(píng)價(jià)手段和方法上，往往通過作業(yè)、實(shí)習(xí)報(bào)告、學(xué)生座談會(huì)、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的評(píng)分等來評(píng)定學(xué)生的成績(jī)，對(duì)于學(xué)生通過實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)是否真正訓(xùn)練或提高了專業(yè)水平，對(duì)于實(shí)習(xí)教學(xué)的整體質(zhì)量和效果究竟如何，缺乏準(zhǔn)確的把握。合理、科學(xué)的實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，已成為實(shí)習(xí)教學(xué)體系構(gòu)建與完善的重要環(huán)節(jié)，有助于促進(jìn)旅游管理專業(yè)教育形成良好的質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制．有利于促進(jìn)旅游管理專業(yè)建設(shè)與發(fā)展，提高旅游管理教育人才培養(yǎng)質(zhì)量。
一、構(gòu)建實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的指導(dǎo)思想和基本原則
旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的建立與應(yīng)用，著眼點(diǎn)并不僅僅在于對(duì)課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等活動(dòng)進(jìn)行效果評(píng)估，而是旨在建立整個(gè)實(shí)習(xí)教學(xué)模式的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)體系和評(píng)估機(jī)制，根據(jù)評(píng)估結(jié)果有針對(duì)性的建設(shè)存在不足的指標(biāo)，以完善實(shí)習(xí)教學(xué)模式。
(一)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的指導(dǎo)思想
實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系是在實(shí)習(xí)質(zhì)量方面評(píng)價(jià)、控制和提高的體系，應(yīng)關(guān)注實(shí)習(xí)過程和實(shí)習(xí)效果兩個(gè)；以過程控制為關(guān)鍵，以此保證實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)過程的有效性，使實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量切實(shí)得到改進(jìn)，提高學(xué)生自身和社會(huì)用人單位對(duì)專業(yè)實(shí)踐能力的滿意度。建立實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的指導(dǎo)思想應(yīng)包括兩個(gè)方面：第一要能夠真實(shí)、全面地反映實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的實(shí)際狀態(tài)，并通過對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)質(zhì)量的評(píng)定，把實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)隱藏的問題和薄弱環(huán)節(jié)暴露出來。第二，實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系要有全面、學(xué)和有效，以不斷提高實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量為最終目標(biāo)。
(二)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的基本原則
1．全面性原則。全面性是指對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)整個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的考核評(píng)價(jià)。實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量是通過多方面、程序性情況來綜合體現(xiàn)的，對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行全面評(píng)價(jià)是一個(gè)復(fù)雜的過程。評(píng)定指標(biāo)體系的設(shè)計(jì)必須涵蓋實(shí)習(xí)教學(xué)的各環(huán)節(jié)和教與學(xué)的各方面，要求全面系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、確定一級(jí)指標(biāo)、二級(jí)指標(biāo)和主要觀測(cè)點(diǎn)以及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，指標(biāo)體系要全面、系統(tǒng)，要體現(xiàn)結(jié)果與過程結(jié)合。
2．目標(biāo)性原則。評(píng)價(jià)的目的不是單純?cè)u(píng)出名次及優(yōu)劣的程度，更重要的是引導(dǎo)和鼓勵(lì)所有的實(shí)習(xí)教學(xué)課程向正確的方向和目標(biāo)發(fā)展]?，F(xiàn)在旅游企、事業(yè)單位用人從看重學(xué)歷轉(zhuǎn)到學(xué)歷、素質(zhì)能力并重，甚至以素質(zhì)能力為主。因此考核中必需包含對(duì)素質(zhì)的評(píng)價(jià)，關(guān)注專業(yè)認(rèn)知能力的高低，也要關(guān)注職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。
3．可實(shí)施性原則。在設(shè)定各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)時(shí)，必須要充分考慮指標(biāo)的可實(shí)施性，指標(biāo)定義要明確，一、二級(jí)指標(biāo)與主要觀測(cè)點(diǎn)之間要有內(nèi)在的邏輯聯(lián)系，評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)客觀、全面，符合旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)的總體目標(biāo)。制訂評(píng)價(jià)指標(biāo)體系應(yīng)既能對(duì)實(shí)習(xí)質(zhì)量進(jìn)行度量，又要簡(jiǎn)單易行，便于評(píng)價(jià)過程中操作實(shí)施。
二、旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的具體設(shè)計(jì)
(一)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的評(píng)價(jià)主體
旅游管理實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的主體，因具體實(shí)踐形式的不同而有所區(qū)別。凡屬校內(nèi)模擬實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)，評(píng)價(jià)主體主要包括授課教師、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、學(xué)生，對(duì)于綜合性的畢業(yè)實(shí)習(xí)活動(dòng)，還應(yīng)包括實(shí)習(xí)教學(xué)領(lǐng)導(dǎo)小組和實(shí)習(xí)單位。提倡評(píng)價(jià)主體多元化，強(qiáng)調(diào)學(xué)校、教師、學(xué)生和實(shí)習(xí)單位共同參與并相互交流，充分發(fā)揮評(píng)價(jià)工作的導(dǎo)向、鑒定、改進(jìn)、調(diào)控以及服務(wù)等功能。
(二)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的評(píng)價(jià)指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)
通過建立實(shí)習(xí)教學(xué)評(píng)價(jià)體系和制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行量化管理，可以更好地提高教師對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)與實(shí)踐環(huán)節(jié)的指導(dǎo)水平，也直接促進(jìn)了學(xué)生掌握知識(shí)和提高綜合素質(zhì)的要求。實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的構(gòu)成重點(diǎn)是實(shí)習(xí)教學(xué)評(píng)估指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于包括課堂實(shí)習(xí)、綜合實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等各種形式在內(nèi)的實(shí)習(xí)教學(xué)體系，該體系應(yīng)當(dāng)包括實(shí)習(xí)規(guī)范、可行的實(shí)習(xí)教學(xué)大綱、實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃、學(xué)生實(shí)習(xí)指導(dǎo)手冊(cè)、對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)情況的綜合考察指標(biāo)、對(duì)實(shí)習(xí)管理的量化考核指標(biāo)和學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)收獲的評(píng)價(jià)等內(nèi)容，所以實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系應(yīng)是一個(gè)綜合性、總體性的質(zhì)量評(píng)估體系。該體系應(yīng)具體涵蓋7項(xiàng)一級(jí)指標(biāo)、l9項(xiàng)(畢業(yè)綜合實(shí)習(xí)22項(xiàng))二級(jí)指標(biāo)和相應(yīng)的觀測(cè)點(diǎn)及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。具體內(nèi)容如下：
三、旅游管理實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系應(yīng)用中應(yīng)注意的問題
(一)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該根據(jù)實(shí)習(xí)教學(xué)形式的不同有所區(qū)別
關(guān)于旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)，只是一個(gè)總體性、綜合性的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。由于旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)形式的多樣化，既有對(duì)應(yīng)于專業(yè)課程的課堂內(nèi)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，又有綜合性的畢業(yè)實(shí)習(xí)；既有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，又有校外實(shí)踐。所以，在應(yīng)用本質(zhì)量評(píng)價(jià)體系于具體實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)時(shí)，必須及時(shí)調(diào)整評(píng)估的各項(xiàng)指標(biāo)和主要觀測(cè)點(diǎn)，如在評(píng)估旅游小組調(diào)查實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量時(shí)，評(píng)估指標(biāo)的設(shè)計(jì)就必須考慮小組內(nèi)每個(gè)學(xué)生的參與度以及具體實(shí)踐任務(wù)分配的均衡性和合理性。
(二)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)定與結(jié)論必須綜合考慮多種因素
通過全面性的評(píng)價(jià)主體和評(píng)價(jià)指標(biāo)得出的結(jié)果，不論是數(shù)據(jù)還是信息，不能簡(jiǎn)單地加以統(tǒng)計(jì)、公布了事，需要做具體的定量和定性分析。既要看到成效，也要看到不足；既要指出問題，也要分析問題的原因，盡量使實(shí)習(xí)教學(xué)最大可能促進(jìn)每個(gè)學(xué)生專業(yè)水平的提高和專業(yè)素養(yǎng)的發(fā)展。對(duì)于實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)定，除依據(jù)評(píng)估指標(biāo)等客觀標(biāo)準(zhǔn)外，還要綜合考慮課程結(jié)構(gòu)、課時(shí)設(shè)置、實(shí)習(xí)項(xiàng)目、實(shí)習(xí)單位的具體情況等多種因素的影響，不能簡(jiǎn)單地得出結(jié)論。
(三)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)結(jié)果一定要有反饋機(jī)制
第8篇：旅游業(yè)的管理體制范文
基金項(xiàng)目：安徽省教學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目“基于‘體演文化’的高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式研究”（編號(hào)：2015jyxm521），主持人：強(qiáng)曉華。
中圖分類號(hào)：G715 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-7518（2017）08-0066-04
旅游管理專業(yè)是很多高職院校都開設(shè)的專業(yè)之一，培養(yǎng)的人才主要面向酒店、餐飲企業(yè)、旅行社、旅游景區(qū)等旅游企事業(yè)單位。在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展全球化背景下，旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)還應(yīng)具有國際的視野，面向世界，要注重跨文化知識(shí)的教學(xué)。體演文化教學(xué)法的引介，為高職院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)提供了新的思路，體演文化教學(xué)法融入高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)是當(dāng)前經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展背景下的必然要求，能夠有效推進(jìn)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。
一、體演文化教學(xué)法及其引介
（一）吳偉克和他的體演文化教學(xué)法
吳偉克（Galal Walker）是美國俄亥俄州立大學(xué)東亞語言文學(xué)系教授，美國康奈爾大學(xué)中文博士，生于1945年，現(xiàn)任美國全美東亞語文資源中心主任，吳偉克是當(dāng)今美國唯一能授予中文語言教學(xué)法博士學(xué)位的導(dǎo)師，他指導(dǎo)的博士論文《中國近古閱讀史（1000-1800）》獲2002-2003年度全美文科優(yōu)秀論文獎(jiǎng)，吳偉克本人也于2003年榮我國教育部頒發(fā)的“中國語言文化友誼獎(jiǎng)”，以表彰他對(duì)推廣漢語的巨大貢獻(xiàn)，吳偉克也是全英語世界獲此榮譽(yù)的第一人。吳偉克一生致力于漢語言的教學(xué)與研究，30多年來他培養(yǎng)了近3000名美國的中文大學(xué)生，平均每個(gè)月，他就可以讓近10名美國學(xué)生能夠開口說漢語。在多年的教學(xué)研究實(shí)踐中，吳偉克提出了“體演”和“體演文化”的概念，并創(chuàng)立了體演文化教學(xué)法。
體演（performance）是體演文化教學(xué)法中的主要概念，意為可以重復(fù)、經(jīng)過練習(xí)，并要遵守一定文化規(guī)范的行為，同時(shí)還要有特定的時(shí)間、地點(diǎn)、觀眾或聽眾、腳本等。performance在翻譯成中文時(shí)比較困難，中文里沒有完全與之對(duì)應(yīng)的詞，翻譯成“表演”的話，太狹窄，翻譯成“行為”，又太寬泛，最終選擇翻譯成“體演”，可以把體驗(yàn)與演練結(jié)合在一起，包括“表演、運(yùn)用、實(shí)踐、體會(huì)、體驗(yàn)、演出”等多層含義[1]。語言學(xué)習(xí)者經(jīng)歷體驗(yàn)?zāi)骋晃幕瘓?chǎng)景中的語言行為，經(jīng)過反復(fù)練習(xí)（體驗(yàn)）后，當(dāng)同類文化場(chǎng)景再次出現(xiàn)時(shí)，可以表現(xiàn)出遵守一定文化規(guī)范的行為（表演）。在實(shí)際教學(xué)中，體演的理念體現(xiàn)在教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)中。吳偉克教授所提出的“體演文化”（Performed Culture），大大超出了我們所熟知的表述體系中的“文化表演”，這種方法是建立在對(duì)人類文化學(xué)、文化心理學(xué)、人類學(xué)語言學(xué)、外語教育學(xué)和表現(xiàn)理論的研究的基礎(chǔ)上的。Performed包含了體會(huì)、體驗(yàn)、表演、演出等意。學(xué)習(xí)者在說外語的時(shí)候不僅僅只是在替換使用另一套語言密碼。要進(jìn)行成功地跨語際文化交流，學(xué)習(xí)者需要“表演”相應(yīng)的外國文化，而這種表演是建立在對(duì)這種文化的切身體驗(yàn)之上的。這一術(shù)語的后半部分“文化”，不僅僅是唐詩宋詞這些“成就文化”，更多的指向那些直接影響交流方式、進(jìn)程以及結(jié)果的“行為文化”。在行為文化中，語言的意義來自于文化情境，與文化情境不可分割，語言即文化行為，學(xué)習(xí)語言就是演練目標(biāo)文化?？梢?，體演文化教學(xué)法是指通過為學(xué)習(xí)者提供一個(gè)相對(duì)完整、真實(shí)的語境，使個(gè)體真實(shí)地融入到情境中去，親身體驗(yàn)其過程，并以此為基礎(chǔ)，積累有關(guān)目的文化的知識(shí)[2]。
（二）體演文化教學(xué)法的引介
吳偉克在多年的漢語教學(xué)中，把“體演文化”的概念引入到各種外語習(xí)得中，探索并創(chuàng)立了體演文化教學(xué)法，現(xiàn)已在全美推廣，很受美國學(xué)生的歡迎?！绑w演文化”有效地啟發(fā)了建構(gòu)、重演和分析行為與文化的過程。吳偉克看來，“體演文化”的重要性在于，它幫助構(gòu)建了關(guān)于如何在特定文化中做具體事情的記憶，因?yàn)橛嘘P(guān)文化的體演通常都是可見的行為，且會(huì)成為目的語群體中真實(shí)行為的范例，而且因?yàn)橛懈鞣N各樣的體演，通過他們，外語學(xué)習(xí)者就可以積累一定數(shù)量的任務(wù)，這些任務(wù)是他在目的語文化中可以勝任的。假以時(shí)日，反復(fù)的演練就幫助形成了記憶的積累，使學(xué)生記住了如何在特定的語境中處理問題。對(duì)于中文初學(xué)者，體演文化教學(xué)法就是要讓學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)特定文化情景下的對(duì)話。在實(shí)際課堂教學(xué)中，教師要用最簡(jiǎn)捷的方法把文化情境設(shè)置出來，讓學(xué)生在此情境中練習(xí)新的語法點(diǎn)和功能點(diǎn)。在課堂里，教師身兼導(dǎo)演、演員、道具數(shù)職，不但要知道學(xué)生正確練習(xí)，及時(shí)給出反饋，也要扮演不同的角色給學(xué)生作示范，還要合理有效地安排道具、設(shè)置場(chǎng)景、引導(dǎo)學(xué)生使用新的語言點(diǎn)[3]。體演文化教學(xué)法不僅在口語教學(xué)中強(qiáng)調(diào)體演，在閱讀寫作中也可以實(shí)行這個(gè)理念。
吳偉克主編的《體演文化教學(xué)法》，于2010年6月被翻譯成漢語在湖北教育出版社出版。國內(nèi)較早介紹體演文化教學(xué)法的是虞莉，她在《國外漢語教學(xué)動(dòng)態(tài)》2004年第4期上發(fā)表了《體驗(yàn)文化教學(xué)法學(xué)習(xí)手記：Performance》，對(duì)吳偉克的“體演”概念和教學(xué)法進(jìn)行了介紹。后來周百?x在2010年7月19日的《中國新聞出版報(bào)》上發(fā)表了《吳偉克和他的“體演文化”教學(xué)法》，曲抒浩和潘泰在《教育評(píng)論》2010年第5期上發(fā)表了《美國“體演文化”教學(xué)法簡(jiǎn)論》，對(duì)吳偉克和他的“體演文化”教學(xué)法做了介紹。最近幾年人們開始更多地關(guān)注體演文化教學(xué)法，發(fā)表了多篇有關(guān)的碩士論文，同時(shí)人們也認(rèn)識(shí)到體演文化對(duì)于高校旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)中的運(yùn)用價(jià)值。
二、體演文化教學(xué)法融入高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的意義
（一）體演文化教學(xué)法符合高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革的方向
盡管我國現(xiàn)代旅游業(yè)起步較晚，但改革開放以后旅游業(yè)的發(fā)展十分迅猛，近十年來國內(nèi)游客人數(shù)每年保持著兩位數(shù)的增長速度。中國旅游經(jīng)濟(jì)藍(lán)皮書《2015年中國旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析和2016年發(fā)展預(yù)測(cè)》顯示：2015年中國接待國內(nèi)外旅游人數(shù)超過41億人次，旅游總收入突破4萬億元，比2014年分別增長10%和12%[4]。我國現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展需要大批的旅游管理專業(yè)人才，特別是對(duì)應(yīng)用技能型人才的需要不斷增加。盡管，近些年高職院校為現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展輸送了數(shù)以萬計(jì)的專業(yè)人才，但由于很多高職院校的人才培養(yǎng)方式還很落后，不能滿足經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)技術(shù)技能型人才的需要。高職院校旅游管理類專業(yè)人才的培養(yǎng)與現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的需要不相匹配已成為制約兩者發(fā)展的突出矛盾，高職院校人才培養(yǎng)的供應(yīng)側(cè)改革已經(jīng)勢(shì)在必行。由于體演文化教學(xué)法不僅強(qiáng)調(diào)學(xué)生文化知識(shí)的積累，而且注重學(xué)生在特定文化情境中的參與，通過構(gòu)建情景模式和運(yùn)用案例模式，讓學(xué)生更多地在實(shí)踐活動(dòng)中去“體會(huì)”和“演練”，最終提高學(xué)生的文化能力和實(shí)踐能力。體演文化教學(xué)法在高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的運(yùn)用，符合現(xiàn)代旅游業(yè)對(duì)應(yīng)用型人才的需要，契合當(dāng)前高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)改革的方向。
（二）體演文化教學(xué)法可以提升高職旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)實(shí)效
經(jīng)濟(jì)全球化背景下，我國入境旅游的人數(shù)也在逐年遞增，2015年我國接待入境旅游就達(dá)到1.33億人次。每年大批國外游客的入境游，對(duì)旅游管理人才提出新的要求，這需要高職院校所培養(yǎng)的旅游人才還應(yīng)具備一定的外語交流能力，特別是對(duì)學(xué)生的跨文化交際能力提出更高的要求。相對(duì)而言，傳統(tǒng)的旅游管理人才的教學(xué)因?yàn)槔碚撝R(shí)的傳授相對(duì)較多，而且教學(xué)方法也較為陳舊，以致學(xué)生的實(shí)踐技能水平較低，特別是人際交往能力較弱，對(duì)于旅游管理專業(yè)人才來說，這很難適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的需要。體演文化教學(xué)法的運(yùn)用，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中有效地將課內(nèi)與課外相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)踐與“體演”，在做中學(xué)，通過為學(xué)生創(chuàng)設(shè)實(shí)踐的情境，要求學(xué)生體驗(yàn)異地文化或異國文化，并為學(xué)生提供更多的體演機(jī)會(huì)，使得學(xué)生不僅在語言表達(dá)和跨文化交際能力方面得到提高，而且也加強(qiáng)了學(xué)生的語言習(xí)得能力和文化實(shí)踐能力，可以有效契合現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展對(duì)人才的要求。
（三）體演文化教學(xué)法能夠促進(jìn)高職旅游管理類教師的專業(yè)化發(fā)展
促進(jìn)教師的專業(yè)化發(fā)展是高職院校師資隊(duì)伍建設(shè)的主要內(nèi)容和永恒目標(biāo)，教師專業(yè)化也是高職院校教師職業(yè)生涯發(fā)展的主線。高職院校在加強(qiáng)師資隊(duì)伍專業(yè)化建設(shè)中要建立教師教育體系，完善教師的專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)；加強(qiáng)校企合作，不斷提升教師的專業(yè)能力；建立和完善激勵(lì)機(jī)制，強(qiáng)化教師的專業(yè)態(tài)度，激勵(lì)優(yōu)秀教師脫穎而出[5]。對(duì)于高職院校旅游管理類教師來說，體演文化教學(xué)法既是挑戰(zhàn)，也是發(fā)展的機(jī)遇。在體演文化教學(xué)法中，教師既是教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)者，又是學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)和角色扮演的參與者，同時(shí)教師還是學(xué)生體演中的導(dǎo)演，教師可以進(jìn)一步為學(xué)生提供一個(gè)更富文化特色的體演活動(dòng)，并以目的文化中成員的身份對(duì)學(xué)生的表演做出反應(yīng)。這種教學(xué)法的運(yùn)用，要求教師需要不斷地完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，既要具備豐富的理論知識(shí)，又要不斷積累和具備豐富的實(shí)踐知識(shí)。而且，體演文化教學(xué)法對(duì)于高職院校教師來說，要求教師必須“走出去”，學(xué)習(xí)旅游文化、企業(yè)文化和教學(xué)文化，不斷提升實(shí)踐教學(xué)能力。體演文化教學(xué)法還能夠通過師生的互動(dòng)，在文化體演中感受學(xué)生的發(fā)展，讓教師有效養(yǎng)成專業(yè)態(tài)度，形成專業(yè)自覺，激勵(lì)教師愛生樂教。
三、基于體演文化教學(xué)法的高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新
（一）實(shí)踐主導(dǎo)：創(chuàng)新高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)理念
當(dāng)前高職院校人才培養(yǎng)模式改革的方向，主要體現(xiàn)在人才培養(yǎng)的系統(tǒng)性、職業(yè)性和實(shí)踐性，而實(shí)踐性更為突出。所謂的實(shí)踐性，就是高職院校要緊密結(jié)合人才培養(yǎng)目標(biāo)，以校企合作、工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，把學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)放在高職人才培養(yǎng)全過程的各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新。高職學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)不能游離于課堂教學(xué)之外，也不是通過簡(jiǎn)單的課外活動(dòng)或課外實(shí)踐能夠解決好的，或者通過增加實(shí)踐教學(xué)課的比例來達(dá)到的。高職學(xué)生實(shí)踐能力應(yīng)圍繞專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)能力的培養(yǎng)，首先應(yīng)創(chuàng)新理念，將傳統(tǒng)的先理論后實(shí)踐的育人理念改為實(shí)踐主導(dǎo)型的育人模式，創(chuàng)建實(shí)踐共同體，依托實(shí)踐育人基地，在真實(shí)情境下開展師生共同實(shí)踐，把實(shí)踐育人貫穿到人才培養(yǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)[6]。體演文化教學(xué)法中最核心的就是學(xué)習(xí)者借助體驗(yàn)或者演練來提升專業(yè)知識(shí)的領(lǐng)悟能力，學(xué)生的活動(dòng)或者創(chuàng)設(shè)的情境都是為了便于學(xué)生體驗(yàn)或者演練而設(shè)置的[7]。對(duì)于高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)，體演文化教學(xué)法在運(yùn)用中始終突出學(xué)生的實(shí)踐，學(xué)生知識(shí)的學(xué)習(xí)離不開體驗(yàn)和演練，這正體現(xiàn)了實(shí)踐主導(dǎo)的育人理念。認(rèn)識(shí)源自實(shí)踐，實(shí)踐包含著認(rèn)識(shí)，體演文化教學(xué)法通過先實(shí)踐，促使情景再現(xiàn)，學(xué)生在實(shí)踐中遇到的各種問題，通過教師的指導(dǎo)，將知識(shí)融會(huì)貫通，有助于突破理論知識(shí)的限制，培養(yǎng)高職學(xué)生的創(chuàng)新思維和知識(shí)的應(yīng)用能力。在體演文化教學(xué)法中，師生共同建構(gòu)教學(xué)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了顯性知識(shí)和隱性知識(shí)間的轉(zhuǎn)化，以及從繼承性教學(xué)向發(fā)展性教學(xué)、從維持性學(xué)習(xí)向創(chuàng)新性教學(xué)的轉(zhuǎn)變，學(xué)生的知識(shí)運(yùn)用能力也在此過程中得以提高。
（二）為學(xué)而存：創(chuàng)新高職旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)模式
學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，教是為學(xué)存在、為學(xué)服務(wù)的。高職院校各專業(yè)的教學(xué)，不管是理論教學(xué)還是實(shí)踐教學(xué)，都必須服從于學(xué)生更好地習(xí)得知識(shí)和養(yǎng)成技能，就是要求教法服從學(xué)法，其實(shí)質(zhì)就是“為學(xué)而存”，構(gòu)建主體性課堂教學(xué)模式。教學(xué)模式的概念最早由美國哥倫比亞大學(xué)的喬伊斯和韋爾提出，“教學(xué)模式是在一定的教育思想、教學(xué)理論、學(xué)習(xí)理論指導(dǎo)下的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)程的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)形式，是學(xué)校教學(xué)活動(dòng)中構(gòu)成課程主體的教學(xué)內(nèi)容與形式、課業(yè)、選擇教材、提示教師教學(xué)活動(dòng)并以特有形式表達(dá)出來的一種范型或理論”[8]。高職院校課堂教學(xué)模式的創(chuàng)新，必須遵循現(xiàn)代職業(yè)教育的規(guī)律，最大限度地調(diào)動(dòng)高職學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，努力發(fā)揮高職學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性、能動(dòng)性和創(chuàng)造性，在教學(xué)過程中，教師要“以生定教”，幫助、指導(dǎo)和激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)。吳偉克的體演文化教學(xué)法認(rèn)為，教師在教學(xué)活動(dòng)中應(yīng)該起積極的導(dǎo)向作用，為學(xué)生提供漢語學(xué)習(xí)的文化氛圍，做好中國文化生活的示范者；學(xué)生應(yīng)該是處在目的語言文化氛圍中的語言踐行者[9]。教師在整個(gè)教學(xué)過程中，扮演的是一??組織者、協(xié)調(diào)者的角色，給學(xué)生提供必要的咨詢和幫助，教師要根據(jù)教學(xué)目標(biāo)塑造和設(shè)計(jì)學(xué)生演練的情景，而不是一個(gè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上的裁判。體演文化教學(xué)法在高職旅游管理專業(yè)的旅游英語、旅游文化等多門課程的教學(xué)中能夠很好地體現(xiàn)“為學(xué)而存”的原則，將教學(xué)方法由原來的歸納、演繹、分析、綜合等傳統(tǒng)方式向項(xiàng)目教學(xué)、案例教學(xué)、仿真教學(xué)和角色扮演等方法轉(zhuǎn)換，這樣可以充分發(fā)揮高職學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的主觀能動(dòng)性。
第9篇：旅游業(yè)的管理體制范文
【關(guān)鍵詞】高職院校；旅游管理專業(yè)；酒店實(shí)習(xí)；問題及對(duì)策
一、高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生在酒店業(yè)實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問題
（一）學(xué)生心態(tài)方面
旅游管理專業(yè)學(xué)生去酒店實(shí)習(xí)，心態(tài)很重要。由于酒店根據(jù)自己各部分的需要，在分配崗位上，一般是前臺(tái)站崗、接待、樓層服務(wù)員、餐廳服務(wù)員等基層部門等各部分最基層的崗位，尤其是管理方面的實(shí)踐機(jī)會(huì)很少，實(shí)習(xí)生會(huì)覺得與自己的理想相差甚遠(yuǎn)，與使得工作的積極性不高。又由于在基層工作，從事的是酒店行業(yè)最基層的工作，大部分學(xué)生覺得自己在大學(xué)所學(xué)習(xí)的知識(shí)在實(shí)習(xí)過程中大多用不上，在酒店實(shí)習(xí)只是按照酒店的規(guī)章制度在做機(jī)械的、枯燥無味的工作，實(shí)習(xí)生的工作熱情和工作責(zé)任心受到影響。也有相當(dāng)一部分一直以學(xué)生、實(shí)習(xí)生身份自居，覺得所需經(jīng)歷的實(shí)習(xí)期短，且酒店的經(jīng)營效益與自身收益無關(guān)，使學(xué)生對(duì)飯店缺乏感情，對(duì)經(jīng)營成果不關(guān)心，一定程度上影響了實(shí)習(xí)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
（二）實(shí)習(xí)基地方面
很多酒店把實(shí)習(xí)學(xué)生當(dāng)成酒店“廉價(jià)短期勞動(dòng)力”，認(rèn)為實(shí)習(xí)生是新來的，且是短期雇傭，在工作中對(duì)實(shí)習(xí)生漠不關(guān)心，欺生言行，對(duì)學(xué)生的日常工作沒有給予正確的引導(dǎo)，以致讓實(shí)習(xí)生感覺沒有歸屬感，導(dǎo)致應(yīng)付工作、消極怠工等情況的發(fā)生。再加上酒店雇用旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生多是通過和高職院校簽訂合約來對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生進(jìn)行管理。通常酒店給與院校一定的費(fèi)用作為報(bào)酬，且學(xué)生在這一時(shí)期是實(shí)習(xí)階段，沒有正式轉(zhuǎn)為正式員工，以致酒店給予實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)工資較低，從而使實(shí)習(xí)生工作積極性不高。學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)待遇較低。
（三）高職院校方面
首先現(xiàn)今大多數(shù)高職院校對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生去酒店去實(shí)習(xí)，一般只指定帶隊(duì)教師，帶隊(duì)老師一般把實(shí)習(xí)生安排到酒店，具體在實(shí)習(xí)過程中對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)就比較少了，沒有實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師在學(xué)生實(shí)習(xí)過程中給予一定的指導(dǎo)，特別是對(duì)再實(shí)習(xí)過程中學(xué)生碰到專業(yè)化的問題或是心理問題，帶隊(duì)老師往往難以輔導(dǎo)，這主要是體制的問題。再次旅游管理專業(yè)學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)在學(xué)校學(xué)習(xí)的實(shí)踐性教學(xué)可能與酒店實(shí)際操作有些許區(qū)別，可能在學(xué)校學(xué)習(xí)訓(xùn)練的操作難以派上酒店用場(chǎng)。
二、高職院校旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)中應(yīng)對(duì)的措施
（一）學(xué)生擺正實(shí)習(xí)的心態(tài)
實(shí)習(xí)生在思想上要改變觀念，積極提高實(shí)習(xí)的意識(shí)，實(shí)習(xí)是學(xué)生走上社會(huì)的第一步，是鍛煉的機(jī)會(huì)，學(xué)會(huì)從基層做好；另外學(xué)生應(yīng)學(xué)會(huì)正確處理人際關(guān)系，處理好和領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)系，找準(zhǔn)自己的定位，盡快適應(yīng)實(shí)習(xí)環(huán)境，融入酒店氛圍中，以“主人翁”的精神樹立對(duì)酒店的責(zé)任感和自豪感。用心實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)中多觀察，多總結(jié)，在實(shí)習(xí)中不斷完善自己，為畢業(yè)后工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（二）學(xué)校應(yīng)建立健全科學(xué)的實(shí)習(xí)管理體制
在學(xué)生實(shí)習(xí)之前學(xué)校在學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)之前開好實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)，做好學(xué)生實(shí)習(xí)的一切準(zhǔn)備工作，如布置實(shí)習(xí)計(jì)劃，要求學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中要撰寫實(shí)習(xí)日記和實(shí)習(xí)報(bào)告書，實(shí)習(xí)結(jié)束后要把實(shí)習(xí)的工作表現(xiàn)計(jì)入檔案，進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)等等，讓學(xué)生做好實(shí)習(xí)的心理準(zhǔn)備，學(xué)院還應(yīng)配備專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，全程跟蹤，并在學(xué)生酒店實(shí)習(xí)時(shí)給予專業(yè)的指導(dǎo)和心理輔導(dǎo)。
（三）酒店對(duì)實(shí)習(xí)生實(shí)行人性化管理
實(shí)習(xí)酒店應(yīng)制定長遠(yuǎn)的實(shí)習(xí)生使用計(jì)劃。實(shí)習(xí)酒店應(yīng)把實(shí)習(xí)生看做酒店的正式員工，酒店的經(jīng)營管理者在感情上不能把實(shí)習(xí)生當(dāng)作酒店“局外人”，對(duì)待實(shí)習(xí)生應(yīng)像對(duì)待酒店正式員工，鼓勵(lì)酒店員工與實(shí)習(xí)生多交流、多溝通，不要排斥實(shí)習(xí)生，力戒歧視的發(fā)生，讓實(shí)習(xí)生感覺到“家”的溫暖。酒店還提高實(shí)習(xí)生待遇。酒店最好直接和學(xué)校的聯(lián)系，雙方節(jié)省管理費(fèi)的支出，提高實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
三、結(jié)語
實(shí)習(xí)過程無論對(duì)于學(xué)生來說，還是對(duì)學(xué)院和酒店來說，都是非常重要的一步，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中應(yīng)調(diào)整心態(tài)，學(xué)院在學(xué)生實(shí)習(xí)過程中要加強(qiáng)管理，制定好計(jì)劃，健全實(shí)習(xí)體質(zhì)，實(shí)習(xí)酒店改變舊觀念，應(yīng)人性化管理實(shí)習(xí)生，學(xué)生、學(xué)校、實(shí)習(xí)酒店都應(yīng)形成良性互動(dòng)，為學(xué)生提供一個(gè)良好的實(shí)習(xí)環(huán)境，為學(xué)校輸送優(yōu)秀的人才，為實(shí)習(xí)酒店帶來經(jīng)濟(jì)效益。
參考文獻(xiàn)
[1] 費(fèi)寅.對(duì)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)問題的若干思考[J].職教與成教，2006（3）：117-118.
