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[關(guān)鍵詞]案例教學(xué);旅游管理;實(shí)踐與應(yīng)用
[中圖分類號(hào)]G424.1[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1002-4808(2015)S2-0268-02
一、案例教學(xué)法的起源
案例教學(xué)讓學(xué)生在掌握的基本知識(shí)和分析技術(shù)的基礎(chǔ)上,在老師的精心規(guī)劃和指導(dǎo)下,根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容的要求,結(jié)合典型案例,將學(xué)生帶入特定事件的案例分析,通過學(xué)生的獨(dú)立思考和集體合作,進(jìn)一步提高識(shí)別、分析和解決具體問題的能力。案例教學(xué)法是通過相關(guān)學(xué)科具體情況的客觀描述,引導(dǎo)學(xué)生充分討論并從中受益的教學(xué)方法。它是一種教學(xué)過程,具有啟發(fā)性和實(shí)用性,對(duì)提高學(xué)生的素質(zhì)有很大的影響。旅游管理專業(yè)案例教學(xué)的實(shí)施,是一種探索旅游管理的活動(dòng),在各種形式的旅游實(shí)踐中尋找規(guī)律,掌握其方法和技術(shù),非常具有現(xiàn)實(shí)意義。案例教學(xué)法最初起源于20世紀(jì)20年代,由美國(guó)哈佛商學(xué)院(HarvardBusinessSchool)所倡導(dǎo),當(dāng)時(shí)是采取了一種不一樣的案例教學(xué),這些情況都是來自于企業(yè)管理的實(shí)際情況,通過這種方式,幫助培養(yǎng)學(xué)生積極參與課堂討論,這種方式實(shí)施以后,效果非常明顯。到了20世紀(jì)80年代,這種案例教學(xué)法才受到師資培育的重視,特別是1986年的美國(guó)卡內(nèi)基小組(CarnegieTaskForce)提出了《準(zhǔn)備就緒的國(guó)家:二十一世紀(jì)的教師》的報(bào)告書,特別推薦案例教學(xué)的價(jià)值,并作為一種非常有效的教學(xué)模式,然而國(guó)內(nèi)教育界開始探討案例教學(xué)法,已經(jīng)是20世紀(jì)90年代的事了。
二、案例教學(xué)法的主要特征
(一)激勵(lì)學(xué)員獨(dú)立自主地思考問題
傳統(tǒng)的教學(xué)僅僅只教會(huì)學(xué)生如何去做,但在實(shí)踐中其內(nèi)容可能不實(shí)用,而且很無聊枯燥,在一定程度上破壞了學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)效果。但是案例教學(xué)沒有人去告訴你怎么做,反而是需要自己去理解和創(chuàng)造,每個(gè)參與者都必須表達(dá)自己對(duì)別人方案的看法。
(二)指引學(xué)員更加注重能力
管理者都知道知識(shí)不等于能力,知識(shí)應(yīng)該轉(zhuǎn)化為能力。管理的本身是重實(shí)踐重效益的,學(xué)員一味地學(xué)習(xí)書本的死知識(shí)而忽視實(shí)際能力的培養(yǎng),對(duì)自身的發(fā)展有著巨大的障礙,其所在的企業(yè)也不會(huì)直接受益。案例教學(xué)正是為此而生,為此而發(fā)展的。
(三)應(yīng)重視雙向溝通
傳統(tǒng)的教學(xué)方法是老師在臺(tái)上講,學(xué)生僅僅是在課桌前聽。只有到最后考試的時(shí)候才知道學(xué)到的都是死知識(shí)。在案例教學(xué)法的教學(xué)中,學(xué)生得到案例材料后,要先消化,然后去查閱那些他認(rèn)為必要的理論知識(shí)。這就能夠加深其對(duì)知識(shí)的認(rèn)識(shí)理解。在捕捉到這些理論知識(shí)后,他會(huì)認(rèn)真思考,提出解決問題的辦法,這應(yīng)該算是一個(gè)升華的能力。并且隨時(shí)要求教師給予指導(dǎo),這就促使教師必須深化思維,在不同參與者不同理解的基礎(chǔ)上增加新的教學(xué)內(nèi)容。因此雙向教學(xué)形式對(duì)教師的要求也變得更高。
三、旅游管理專業(yè)的基本現(xiàn)狀
旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)理論是經(jīng)濟(jì)學(xué)和工商管理理論,它主要培養(yǎng)具有旅游管理培訓(xùn)基本理論、基本知識(shí)和基本技能,熟悉國(guó)家旅游業(yè)有關(guān)方針、政策和法規(guī),并且能在旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用外語,掌握現(xiàn)代旅游管理理論與方法的高級(jí)專業(yè)人才。任何專業(yè)都依靠他們的學(xué)科而在學(xué)校存在。學(xué)校的發(fā)展將影響一個(gè)專業(yè)的發(fā)展。文科院校更加注重建模分析和情感描述,其宏觀思維能力較強(qiáng);理工科院校則思維能力更加規(guī)范和有條理;綜合性大學(xué)則在兩方面更平均一些。學(xué)術(shù)背景對(duì)專業(yè)發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)影響較大,中國(guó)的旅游管理學(xué)科背景主要有三種:第一是地理學(xué)科,具有較強(qiáng)的空間思維能力,適合旅游規(guī)劃和總體設(shè)計(jì),這部分比例最大,約占40%以上;第二是管理學(xué)科,突出宏觀管理理念,具有很高的管理能力;第三是歷史學(xué)科,有較好的旅游文化優(yōu)勢(shì),提高了旅游從業(yè)人員的素質(zhì)。
四、案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)中的運(yùn)用
(一)選擇案
例應(yīng)該做到“精、實(shí)、新、深”四點(diǎn):案例要“精”,是指在有限的課堂時(shí)間中,加上同一原理一定有很多相同的案例,所以案例的選擇不可能全都考慮到。因此應(yīng)該選擇典型、有針對(duì)性的案例,即是選擇那些與實(shí)際操作相關(guān)的案例,以反映同類事物的共同特征,這樣的話就可以幫助學(xué)生舉一反三。案例要“實(shí)”,是指選用真實(shí)發(fā)生過的案例,只有真實(shí)發(fā)生的案例才清楚明白,讓學(xué)生覺得事件發(fā)生在他身邊,從而激發(fā)其學(xué)習(xí)和討論的興趣。如果是主觀猜想的事件,學(xué)生就不會(huì)在意,因而也達(dá)不到案例教學(xué)的目的。案例要“新”,就是指案例的選擇要跟上時(shí)展。旅游者的需求不斷變化,為了適應(yīng)這種變化,旅游業(yè)也在不斷創(chuàng)新,更新產(chǎn)品,增強(qiáng)服務(wù)。那些情節(jié)老套的案例對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)工作不會(huì)有現(xiàn)實(shí)作用,應(yīng)該摒棄,反而是應(yīng)該選擇在深化旅游業(yè)發(fā)展時(shí)出現(xiàn)的新形勢(shì)和新問題,然后提煉和升華,這樣案例教學(xué)才能充滿生機(jī)活力。案例要“深”,院校中學(xué)生大多有一定的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí),因此案例的選擇要有一定的深度。如果選擇的案例只是表現(xiàn)在表象上的內(nèi)容,學(xué)生就可以運(yùn)用教材的基本原理得出結(jié)論,就不需要進(jìn)行過多的思考和討論,這樣的案例得不到應(yīng)有的教學(xué)效果。
(二)案例教學(xué)法的效果和作用
首先,活學(xué)活用運(yùn)用在了課堂教學(xué)中。在《管理學(xué)原理》的上課過程中,實(shí)踐具有的無限性和學(xué)生個(gè)體與社會(huì)交往關(guān)系的有限性是矛盾的。如何解決這一矛盾,那就是案例教學(xué)法嘗試去做的。其次,課堂運(yùn)用案例教學(xué)法,始終以問題為導(dǎo)向,在問題的引導(dǎo)下,學(xué)生的思維會(huì)逐漸深化并加深理解能力。再次,加強(qiáng)師生互動(dòng),活躍課堂氛圍。案例教學(xué)法在課堂的教學(xué)和實(shí)施,可以有效改變單純課本理論灌輸?shù)木狡痊F(xiàn)狀,加強(qiáng)師生之間的互動(dòng),教與學(xué)相輔相成。學(xué)生在審理案件和討論中發(fā)揮主要作用,而教師發(fā)揮“規(guī)劃”和“監(jiān)督”的作用,在此過程中學(xué)生和老師互相配合,相輔相成。
(三)案例教學(xué)法的實(shí)施
實(shí)施案例法教學(xué),要按照特定的認(rèn)識(shí)順序,應(yīng)遵循如下步驟。第一,學(xué)生自行準(zhǔn)備。通常在正式開始前集中一到兩周的時(shí)間,要把案例材料分發(fā)給學(xué)生。讓學(xué)生閱讀材料,指定收集必要的信息和閱讀材料,引導(dǎo)學(xué)生積極思考,初步形成對(duì)案例原因的分析和解決方案。教師也可以在此階段給學(xué)生列出一些思考的問題,讓學(xué)生去有針對(duì)性地進(jìn)行準(zhǔn)備工作。注意這一步應(yīng)該是非常重要的,在這個(gè)階段,如果學(xué)生沒有做好充分的準(zhǔn)備,會(huì)影響整個(gè)培訓(xùn)過程的效果。第二,小組討論準(zhǔn)備。根據(jù)培訓(xùn)學(xué)員的年齡、學(xué)歷、工作因素、工作經(jīng)歷等。將參與者分成幾個(gè)小組,由三到六人組成。小組成員應(yīng)該是多元化的,這樣在準(zhǔn)備和討論時(shí),更多的學(xué)員理解情況就會(huì)有更多不同的看法,因此對(duì)案例的理解就會(huì)更深刻。各研究小組討論地點(diǎn)應(yīng)分開。各個(gè)小組應(yīng)該以自己有效的方式來組織自己的活動(dòng),教師不應(yīng)該進(jìn)行干涉。第三,小組集中討論。每個(gè)小組派代表發(fā)表本組對(duì)案例的分析以及處理建議。一般來說時(shí)間應(yīng)該控制在30分鐘內(nèi),發(fā)言人發(fā)表完說明后,要完整解釋其他團(tuán)隊(duì)成員的詢問和疑問,然后團(tuán)隊(duì)的其他成員也可以代替發(fā)言人回答問題。小組討論的過程是學(xué)員發(fā)揮主動(dòng)性的過程,教師則扮演組織者和主持人的身份。這時(shí)的發(fā)言和討論是為了擴(kuò)展和深化學(xué)生對(duì)案例的理解程度的。教師可以提出一些意見最為集中的問題,將這些問題進(jìn)行重點(diǎn)討論。這樣就可以把學(xué)員的注意力引導(dǎo)到合理的解決方案上來。第四,總結(jié)階段。完成小組和小組的討論后,教師應(yīng)拿出一段時(shí)間來讓學(xué)員自主進(jìn)行反思和總結(jié)。這樣的總結(jié)可以成為獲得知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的方法,教師也可以讓學(xué)員書面整理歸納出總結(jié),這樣學(xué)員就可以體會(huì)到更深的層次,從而對(duì)案例反映出的問題有了更深刻的認(rèn)識(shí)[5]。
(四)要更靈活地運(yùn)用案例教學(xué)法
無疑案例教學(xué)法相比傳統(tǒng)的教學(xué)模式更注重學(xué)生的綜合能力,滿足當(dāng)今社會(huì)人才的需求。但在實(shí)際教學(xué)中,哈佛大學(xué)的案例教學(xué)模式不能完全適用,因?yàn)榘咐虒W(xué)法只適用于技能、實(shí)用性強(qiáng)的課程,而不是所有的旅游專業(yè)課程。所以,傳統(tǒng)教學(xué)方法不應(yīng)被教師摒棄,為了取得預(yù)期的效果,教師應(yīng)該根據(jù)所教課程的特點(diǎn)來采用不同的教課方法。另外,無論是教師還是學(xué)生都要在案例教學(xué)法上花費(fèi)大量的時(shí)間。然而許多院校的教學(xué)硬件設(shè)施和課程學(xué)時(shí)安排都難以滿足案例教學(xué),所以教師對(duì)案例的選擇和理論知識(shí)的教授都要在時(shí)間上很好地處理,這樣才能確保案例教學(xué)有一個(gè)最佳的教學(xué)效果。
五、實(shí)施案例教學(xué)法應(yīng)注意的問題
首先,案例教學(xué)應(yīng)與理論講課相結(jié)合,因?yàn)榘咐虒W(xué)法不是萬能的,它不能淡化理論教學(xué)法。如果不結(jié)合課堂教學(xué)和其他教學(xué),就很難完成教學(xué)任務(wù)。案例教學(xué)必須以理論為基礎(chǔ),只有深入理解基本概念和基本原理,才能充分對(duì)案例展開討論。因此,運(yùn)用案例教學(xué)法的時(shí)候應(yīng)結(jié)合傳統(tǒng)的教學(xué)方法,這樣教學(xué)效果就更好了。其次,在案例教學(xué)的過程中,明確教師的教學(xué)責(zé)任,提高教師自身的教學(xué)質(zhì)量,案例教學(xué)法對(duì)教師的教學(xué)能力、知識(shí)結(jié)構(gòu)、工作態(tài)度和教學(xué)責(zé)任心的要求都很高。不僅要求教師具有深厚的理論知識(shí),而且還要求教師具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),并且具有將理論和實(shí)踐相結(jié)合的能力。熟練地管理和使用案例教學(xué)法是一個(gè)比較復(fù)雜的過程,要求教師不斷地積累實(shí)踐與探索,不是通過一個(gè)或兩個(gè)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)或觀察別人可以運(yùn)用自如了。教師要掌握火候,進(jìn)行組織教學(xué),起到引導(dǎo)作用,這樣才能使學(xué)生正確地配合教師參與到教學(xué)活動(dòng)中來[6]??傊?,我國(guó)旅游管理專業(yè)要想實(shí)現(xiàn)教學(xué)的最終目的,應(yīng)該充分利用案例教學(xué)法的教學(xué)內(nèi)容。案例教學(xué)法因其手段新穎,內(nèi)容豐富的特點(diǎn)更加符合旅游專業(yè)的教學(xué),可以為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境,使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中,充分發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性,在案例分析中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,并且為學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。相信案例教學(xué)法的引入,必定提高旅游管理專業(yè)的質(zhì)量,從而推動(dòng)我國(guó)旅游管理專業(yè)的發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
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[關(guān)鍵詞]旅游管理 實(shí)踐教學(xué) 校內(nèi)實(shí)踐 校外實(shí)踐 管理制度
[作者簡(jiǎn)介]鄧小娟(1980- ),女,重慶人,西雙版納職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與財(cái)經(jīng)系,講師,研究方向?yàn)槁糜喂芾?。(云?景洪 666100)
[中圖分類號(hào)]G712 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1004-3985(2014)35-0169-02
實(shí)踐教學(xué)是通過有計(jì)劃地組織,將學(xué)生置于實(shí)際的生產(chǎn)和生活環(huán)境之中,訓(xùn)練學(xué)生利用自己在課堂上所學(xué)的理論知識(shí),解決真實(shí)環(huán)境中遇到的各種問題。實(shí)踐教學(xué)就是培養(yǎng)學(xué)生將理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力。無論是高等教育還是中等職業(yè)教育,旅游管理專業(yè)的學(xué)習(xí)對(duì)于學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力有一定的要求,實(shí)踐教學(xué)體系的形成對(duì)于學(xué)生更好地掌握這門課程,成長(zhǎng)為專業(yè)旅游人才發(fā)揮著重要的作用。
一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容及特征
(一)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容
旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系主要涵蓋兩方面內(nèi)容。首先,旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系是一個(gè)系統(tǒng)而復(fù)雜的整體,它包含與其相關(guān)的各種因素,如實(shí)踐教學(xué)體系中的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容及各種教學(xué)方案和計(jì)劃等。其次,旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系也可以僅指實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容,即通過了解企業(yè)人才需求狀況之后,學(xué)校調(diào)整自己的教學(xué)內(nèi)容和實(shí)踐環(huán)節(jié)的具體事項(xiàng),設(shè)置實(shí)踐科目、課時(shí)、人才培養(yǎng)目標(biāo)、實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系等。實(shí)踐教學(xué)體系也將這些內(nèi)容和要求涵蓋其中。
(二)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的特征
1.職業(yè)教育特征。旅游管理專業(yè)的教學(xué)活動(dòng)具有鮮明的職業(yè)教育特征。因?yàn)槠洳粌H是為了培養(yǎng)學(xué)生對(duì)旅游這門理論學(xué)科的理論修養(yǎng),更為重要的是確保學(xué)生在畢業(yè)之后獲得一定的就業(yè)優(yōu)勢(shì),并在今后的工作崗位上具備一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這些為了學(xué)生在今后職業(yè)生涯中獲得優(yōu)勢(shì)的教育使得旅游管理專業(yè)具備明顯的職業(yè)教育特征。因此,旅游管理專業(yè)的教學(xué)應(yīng)當(dāng)注重在實(shí)踐教學(xué)中增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力。
2.現(xiàn)代化特征?,F(xiàn)代社會(huì)各種信息技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及和升級(jí),讓我們的生活發(fā)生了翻天覆地的變化。與此同時(shí),經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)中的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)崗位都隨著生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備的升級(jí)換代而呈現(xiàn)出現(xiàn)代化的特征,這些崗位對(duì)員工的知識(shí)素質(zhì)、操作技能、綜合能力等方面的要求也在不斷提升。員工在上崗之前必須具備一定的理論知識(shí)修養(yǎng)和豐富的操作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),否則難以適應(yīng)崗位的要求。因此,旅游管理專業(yè)必須及時(shí)關(guān)注經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)旅游人才的需求變化,以及旅游管理相關(guān)工作崗位對(duì)應(yīng)聘人員能力要求的變化等,以此調(diào)整自己的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃和方案,幫助學(xué)生打下堅(jiān)實(shí)的就業(yè)基礎(chǔ)。
二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的基本框架
(一)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系
明確的目標(biāo)體系是建立和完善實(shí)踐教學(xué)體系的重要基礎(chǔ)。對(duì)于旅游管理專業(yè)而言,必須在目標(biāo)明確的情況下,才能保證實(shí)踐教學(xué)工作更加有秩序地發(fā)展起來。旅游管理專業(yè)是一門人文學(xué)科,學(xué)生在畢業(yè)后基本都會(huì)進(jìn)入旅游業(yè)相關(guān)崗位,都要接觸旅游資源管理,且旅游業(yè)作為一種以服務(wù)為主的第三產(chǎn)業(yè),對(duì)從業(yè)人員的要求比較嚴(yán)格,要求從業(yè)人員必須具備較好的綜合素質(zhì),如處理突發(fā)狀況的能力、語言能力、知識(shí)背景、心理承受力、發(fā)現(xiàn)問題及解決問題的能力等。這些能力僅靠課堂上系統(tǒng)的理論講授,是難以形成的,必須在實(shí)踐教學(xué)體系中進(jìn)行訓(xùn)練和提升,因此實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系應(yīng)該包含學(xué)生綜合素質(zhì)的培訓(xùn)。此外,目標(biāo)體系中還應(yīng)突出培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、職業(yè)能力、交際能力等從事旅游管理必不可少的能力。
(二)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系
實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系是實(shí)踐教學(xué)體系中的又一重要組成部分,它是將目標(biāo)體系具體化。如果說目標(biāo)體系給實(shí)踐教學(xué)提供了一個(gè)大致的方向,那么內(nèi)容體系則是對(duì)這種方向的具體貫徹和豐富。例如,針對(duì)目標(biāo)體系中設(shè)置的創(chuàng)新能力的培養(yǎng),在教學(xué)內(nèi)容中就應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)出來。為此,教師在實(shí)踐教學(xué)中可以鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生到社會(huì)、企業(yè)中去發(fā)現(xiàn)問題,總結(jié)問題,提出自己的想法。教學(xué)體系強(qiáng)調(diào)傳授知識(shí)的過程是學(xué)習(xí),實(shí)踐的過程也是學(xué)習(xí),而且是更重要的學(xué)習(xí);學(xué)習(xí)的目的是為了應(yīng)用,通過應(yīng)用提升能力,把學(xué)習(xí)與應(yīng)用結(jié)合起來,理論與實(shí)踐結(jié)合起來。因此,一方面,實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系應(yīng)該從整體上科學(xué)地處理知識(shí)基礎(chǔ)、技術(shù)基礎(chǔ)、專業(yè)知識(shí)之間的相互關(guān)系,處理好理論教學(xué)體系和實(shí)踐能力培養(yǎng)體系的相互關(guān)系,處理好課內(nèi)教學(xué)與課外教育的相互關(guān)系,形成理想的教學(xué)體系;另一方面,實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系應(yīng)將教學(xué)目標(biāo)中的內(nèi)容體現(xiàn)為教學(xué)中的具體要求和措施,即旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該在教學(xué)體系中有所凸顯。
(三)實(shí)踐教學(xué)管理體系
實(shí)踐教學(xué)的正常開展必須以完善的實(shí)踐教學(xué)管理體系為基礎(chǔ)。實(shí)踐教學(xué)在學(xué)校教育中是一項(xiàng)系統(tǒng)而復(fù)雜的工作,涉及各種不同的實(shí)施部門,如實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地、校企合作、實(shí)習(xí)生管理等,因此,學(xué)校應(yīng)該設(shè)立專門的管理機(jī)構(gòu)。該管理機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)和日常運(yùn)營(yíng),負(fù)責(zé)校企合作框架下與企業(yè)方的正常溝通交流,負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)測(cè)學(xué)生在外實(shí)習(xí)狀況,處理各種學(xué)生反映的普遍性問題等,此外還負(fù)責(zé)進(jìn)一步開發(fā)新的校企合作形式和內(nèi)容。另外,還應(yīng)建立完善的實(shí)踐教學(xué)管理體系,旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系主要有兩種管理方式:一是全校實(shí)踐教學(xué)管理,這種管理方式將旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系納入全校實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行管理;二是旅游院系組織專門人員進(jìn)行專門管理。這兩種管理辦法都應(yīng)當(dāng)有旅游管理的專業(yè)教師參與。
三、構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的主要措施
(一)結(jié)合校內(nèi)實(shí)踐與校外實(shí)踐
校內(nèi)實(shí)踐與校外實(shí)踐是實(shí)踐教學(xué)體系中的兩個(gè)重要組成部分。校內(nèi)實(shí)踐主要是學(xué)生在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地或者客房模擬實(shí)驗(yàn)室、導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)室等學(xué)校自建的實(shí)踐環(huán)境中進(jìn)行的實(shí)踐鍛煉。這些校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的質(zhì)量和數(shù)量決定著旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的效果。因此,高校應(yīng)當(dāng)加大投入力度,完善校內(nèi)實(shí)驗(yàn)基地的設(shè)施條件、基礎(chǔ)設(shè)施條件和教學(xué)條件,保證旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。此外,學(xué)校應(yīng)加大校外實(shí)踐基地的建設(shè),其最主要的形式就是校企合作。通過校企合作,提升學(xué)生的實(shí)際操作能力。同時(shí),鼓勵(lì)學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐鍛煉,提高學(xué)生的社會(huì)活動(dòng)質(zhì)量和力度,提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。
(二)建立“雙師型”師資隊(duì)伍
旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力方面起著主導(dǎo)性作用。因?yàn)槁殬I(yè)能力主要是指從事某方面工作的實(shí)際工作能力,這種能力來源于對(duì)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的積累。這對(duì)于即將畢業(yè)、面臨找工作的學(xué)生來說是非常重要的,必須通過實(shí)踐教學(xué)體系增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),提高學(xué)生的職業(yè)能力。因而,在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和創(chuàng)新能力方面,“雙師型”教師隊(duì)伍起著非常重要的作用,“雙師型”教師隊(duì)伍是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系質(zhì)量水平的關(guān)鍵因素。旅游管理作為一門具有明顯職業(yè)性特征的專業(yè),要求任課教師不僅具備深厚的理論知識(shí),更重要的是具備相當(dāng)豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐動(dòng)手能力。為了達(dá)到這一目標(biāo),一是可以對(duì)現(xiàn)有教師進(jìn)行培訓(xùn);二是引進(jìn)企業(yè)中的專門技術(shù)人才或管理人才,擴(kuò)充學(xué)校師資隊(duì)伍。
(三)完善實(shí)踐教學(xué)管理制度
完善的教學(xué)管理是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系正常開展的必要基礎(chǔ),而教學(xué)管理工作的順利進(jìn)行離不開完善的管理制度。因此,在加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的同時(shí),還必須加強(qiáng)教學(xué)管理體系的建設(shè),可以組織專門的教學(xué)管理研究人員組成專門的實(shí)踐教學(xué)統(tǒng)一指揮部門,制定專門的教學(xué)管理制度,在政策環(huán)境和組織保障都十分充分的條件下提升實(shí)踐教學(xué)的水平及質(zhì)量。
(四)探索產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的培養(yǎng)模式
實(shí)踐教學(xué)體系是保證和貫徹實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容實(shí)施與發(fā)展的體系,產(chǎn)學(xué)研結(jié)合是其主要途徑。產(chǎn)學(xué)研結(jié)合對(duì)企業(yè)和學(xué)校來說意義重大,一方面企業(yè)可以借助學(xué)校的科研資源優(yōu)勢(shì),直接幫助企業(yè)找到生產(chǎn)方面問題的癥結(jié),從而提出解決的策略;另一方面學(xué)??梢灾苯痈鶕?jù)企業(yè)的情況,提出在科研技術(shù)方面的創(chuàng)新課題,豐富學(xué)校的科研成果,提升學(xué)校的科研能力。但是,這些目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)必須以實(shí)踐為基礎(chǔ),學(xué)校應(yīng)該組織專門的人才到企業(yè)中實(shí)地調(diào)查,反復(fù)研究,了解企業(yè)需要什么樣的技術(shù)及什么樣的人才,據(jù)此提出適合企業(yè)的切實(shí)可行的發(fā)展策略。
[參考文獻(xiàn)]
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關(guān)鍵詞:旅游管理專業(yè);實(shí)踐教學(xué);建議
實(shí)踐教學(xué)的本質(zhì)特征是學(xué)以致用,使學(xué)生把自己已有的知識(shí)素養(yǎng)逐漸轉(zhuǎn)化為能力素養(yǎng)的一種教學(xué)活動(dòng)[1].21世紀(jì)以來,各專業(yè)本科生的就業(yè)形勢(shì)很嚴(yán)峻,旅游管理專業(yè)亦如此.因此,為了適應(yīng)當(dāng)下的形勢(shì),旅游管理專業(yè)教學(xué)需要慢慢地轉(zhuǎn)化為以實(shí)踐教學(xué)為核心的人才培養(yǎng)模式.
1旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)情況調(diào)查
1.1調(diào)查目的
近年來,我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展形勢(shì)越來越好,在這樣的大背景下,旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)的改革勢(shì)在必行.對(duì)此,我們以南陽師范學(xué)院為例進(jìn)行了調(diào)查.此次調(diào)查采用問卷和訪談的形式,意在了解實(shí)踐教學(xué)的重要性,讓學(xué)生將平時(shí)所學(xué)理論更好地運(yùn)用到實(shí)踐中,促進(jìn)學(xué)校與社會(huì)以及相關(guān)行業(yè)進(jìn)一步接軌,加強(qiáng)學(xué)生、學(xué)校與相關(guān)行業(yè)的交流,形成良性的“環(huán)形”的發(fā)展軌跡,推動(dòng)三方的科學(xué)發(fā)展.
1.2調(diào)查方法
此次調(diào)查采用問卷和訪談兩種形式,了解在校大學(xué)生(旅游管理專業(yè)本科)對(duì)學(xué)校實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)安排的意見與看法.本次調(diào)查問卷共發(fā)放100份,其中大二35份,大三35份,大四30份,有效問卷74份(大一在校學(xué)生還未參與任何實(shí)踐教學(xué)活動(dòng),因此沒有參與本次調(diào)查),大二33份,大三28份,大四13份(由于大四學(xué)生在外實(shí)習(xí)工作較多,因此有效問卷較少).
1.3調(diào)查內(nèi)容及數(shù)據(jù)分析
本次調(diào)查大致由三部分組成,即個(gè)人信息分析、在校學(xué)生對(duì)旅游管理實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)安排等的認(rèn)知及收獲、學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的看法和意見.通過這三個(gè)部分的調(diào)查,探究高校旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)的意義.1.3.1個(gè)人信息分析此部分共分為四個(gè)調(diào)查方向,包括被調(diào)查者所屬院系、專業(yè)、年級(jí)以及個(gè)人參與過的實(shí)踐環(huán)節(jié).通過這四個(gè)調(diào)查方向,了解被調(diào)查者的基本信息狀況,從而有針對(duì)性地制定相應(yīng)對(duì)策,為高校旅游管理專業(yè)(本科)教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)的發(fā)展規(guī)劃提供依據(jù).1.3.1.1大學(xué)生參加實(shí)踐課程次數(shù)統(tǒng)計(jì)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的安排對(duì)培養(yǎng)高素質(zhì)技能型旅游管理專業(yè)人才至關(guān)重要,活動(dòng)的實(shí)施也會(huì)隨著教學(xué)對(duì)象和教學(xué)環(huán)境的變化而變化,而實(shí)踐教學(xué)要以提升學(xué)生技能、創(chuàng)造行業(yè)價(jià)值為目標(biāo).因此對(duì)于不同階段的學(xué)生,其實(shí)踐課程的教學(xué)安排也不同,而在校大學(xué)生參加旅游管理專業(yè)方面的實(shí)踐課程的次數(shù)也會(huì)不同,其詳細(xì)情況見圖1.1.3.1.2實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)分布統(tǒng)計(jì)旅游管理專業(yè)的就業(yè)方向也是不固定的.主要包括景區(qū)、酒店等.這樣多元化的方向也決定了我們需要更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),學(xué)會(huì)運(yùn)用一些基本的知識(shí)來解決現(xiàn)實(shí)問題.就目前的數(shù)據(jù)而言,大學(xué)生參與過的酒店實(shí)習(xí)、景區(qū)實(shí)訓(xùn)和實(shí)地調(diào)查相對(duì)較多,其具體數(shù)據(jù)分析見圖2.1.3.2在校學(xué)生對(duì)旅游管理實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)安排等的認(rèn)知及收獲分析1.3.2.1大學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的滿意度統(tǒng)計(jì)旅游管理是屬于應(yīng)用型的,主要方法就是實(shí)踐.筆者認(rèn)為一些年齡較大的教師應(yīng)該推陳出新,根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況改變傳統(tǒng)思想,與時(shí)俱進(jìn).而合理的課程安排和良好的設(shè)施設(shè)備等有助于強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手操作能力.此次問卷通過四個(gè)方面調(diào)查了學(xué)生的滿意度,即課程安排、設(shè)施設(shè)備、教學(xué)效果及實(shí)習(xí)前的指導(dǎo).具體情況見圖3.1.3.2.2實(shí)習(xí)中的收獲和劣勢(shì)統(tǒng)計(jì)通過實(shí)踐可以加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)知與了解.比如說導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程,可以提高學(xué)生溝通交流及表達(dá)能力,以及處理實(shí)踐中的突發(fā)事件能力.因此,旅游管理專業(yè)的學(xué)生通過實(shí)踐活動(dòng),更能深刻體會(huì)到自己的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì),同時(shí)也在一定程度上對(duì)自己的未來擇業(yè)之路起到了向?qū)ё饔茫畣柧韽拇髮W(xué)生在實(shí)習(xí)中的所得來進(jìn)行分析,具體情況如圖1所示.1.3.3學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的看法和意見1.3.3.1畢業(yè)實(shí)習(xí)的有關(guān)問題統(tǒng)計(jì)旅游管理專業(yè)的畢業(yè)實(shí)習(xí)一般是酒店實(shí)訓(xùn).酒店實(shí)訓(xùn)有助于提升個(gè)人的溝通技巧、交際技巧、銷售技巧,也可以通過這些事情清楚地認(rèn)識(shí)到自身?xiàng)l件的不足,從而改變自身而有利于長(zhǎng)期的發(fā)展.而對(duì)于旅游管理專業(yè)的畢業(yè)實(shí)習(xí),此次問卷從實(shí)習(xí)的最佳時(shí)間和實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)兩個(gè)方面來調(diào)查分析,具體情況如圖5和圖6所示.1.3.3.2在校大學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的意見和看法針對(duì)南陽師范學(xué)院旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué),不同年級(jí)的在校學(xué)生從調(diào)查問卷中反映了自己的問題和意見。大二:(1)多增加校內(nèi)外的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),注重實(shí)踐,提高學(xué)生動(dòng)手操作技能,同時(shí)實(shí)踐與理論相結(jié)合,將所學(xué)知識(shí)貫穿于實(shí)踐中.(2)老師與學(xué)生的溝通交流時(shí)間必須增加,例如實(shí)習(xí)交流會(huì)等.(3)實(shí)習(xí)時(shí)間應(yīng)提早安排.大三:(1)學(xué)?;驹O(shè)施不夠完善,達(dá)不到理想的效果.(2)增加外語口語課,提高學(xué)生口語技能.(3)實(shí)習(xí)時(shí)間較長(zhǎng),安排不夠合理.(4)實(shí)習(xí)中工資待遇低,實(shí)習(xí)環(huán)境較差.(5)實(shí)習(xí)后可進(jìn)行實(shí)習(xí)報(bào)告座談會(huì),共同分析交流學(xué)生在景區(qū)和酒店里的實(shí)習(xí)心得,通過溝通交流解決實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問題.大四:(1)校內(nèi)實(shí)踐與校外實(shí)踐應(yīng)緊密結(jié)合,根據(jù)就業(yè)需求,有針對(duì)性地進(jìn)行實(shí)踐.(2)酒店實(shí)訓(xùn)中,可以進(jìn)行崗位交叉培訓(xùn),同時(shí)提高學(xué)生實(shí)習(xí)待遇.(3)合理安排畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間,為考研學(xué)生留出充分時(shí)間.
2旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題
2.1旅游管理專業(yè)校內(nèi)外實(shí)踐課程安排較少,學(xué)生實(shí)踐能力有待進(jìn)一步提高
旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)要求實(shí)踐性比較高,最好具有一定的工作經(jīng)驗(yàn),所以學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),為實(shí)踐教學(xué)打好基礎(chǔ).同時(shí)學(xué)校應(yīng)給予學(xué)生更多的工作實(shí)踐機(jī)會(huì),這樣才能提高學(xué)生的溝通交流能力,強(qiáng)化所學(xué)的理論知識(shí),促進(jìn)就業(yè)率的提高.
2.2旅游管理專業(yè)設(shè)施設(shè)備、教學(xué)安排等有待進(jìn)一步完善
旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)課程是為社會(huì)提供人才最有效、最基本的途徑.專業(yè)的實(shí)訓(xùn)課程(例如導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)、酒店實(shí)訓(xùn)等)可以幫助提高學(xué)生實(shí)踐能力,為以后工作做準(zhǔn)備.所以專業(yè)設(shè)施的完善、合理的教學(xué)安排等有助于學(xué)生專業(yè)操作技能的提高.
2.3畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間安排不合理且時(shí)間長(zhǎng)
根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果,在校大學(xué)生希望的畢業(yè)實(shí)習(xí)最佳時(shí)間以大四上學(xué)期的居多,而對(duì)于實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng),大二至大四整體覺得在1~3個(gè)月更合適.合理安排畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間,為學(xué)生考研留出更充分的時(shí)間,從而培養(yǎng)更高素質(zhì)的專業(yè)人才.
2.4師生間溝通較少,實(shí)習(xí)中出現(xiàn)較多問題
旅游管理專業(yè)注重實(shí)踐性,其教學(xué)計(jì)劃中安排有相應(yīng)的實(shí)踐課程及實(shí)習(xí)安排,而在實(shí)習(xí)過程中,學(xué)生過度依賴于導(dǎo)師,并且?guī)熒g的溝通交流少,因此導(dǎo)致其出現(xiàn)許多問題.
2.5學(xué)生口語交流能力弱
學(xué)校的畢業(yè)實(shí)習(xí)地點(diǎn)安排在上海、深圳、廣東等一線城市的五星級(jí)酒店內(nèi),接觸人群較廣,但因其口語能力,尤其是外語交流能力弱,使其在實(shí)習(xí)中遇到不少障礙.
2.6實(shí)習(xí)環(huán)境較差,工資待遇低
部分學(xué)生反映其實(shí)習(xí)單位環(huán)境較差,待遇低,其部分實(shí)習(xí)機(jī)構(gòu)多以牟取暴利為主,不重視學(xué)生自我能力的提高,將學(xué)生長(zhǎng)時(shí)間固定于某個(gè)崗位,不利于培養(yǎng)復(fù)合型人才.
2.7學(xué)校教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系及考評(píng)體系有待進(jìn)一步完善
旅游管理專業(yè)實(shí)踐性較強(qiáng),因此需要一套完整、有針對(duì)性的質(zhì)量監(jiān)控體系和考評(píng)體系來監(jiān)督管理這一類專業(yè).
3旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的建議
3.1明確實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)管理的重要性,創(chuàng)新管理理念
實(shí)踐教學(xué)可以培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生較多的能力,比如動(dòng)手能力、觀察能力等,因此加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué),不應(yīng)把它看作“輔”的課程來設(shè)置,必須要?jiǎng)?chuàng)新管理理念,教學(xué)計(jì)劃要隨時(shí)代而變,從而達(dá)到良好的實(shí)踐教學(xué)效果.以南陽師范學(xué)院為例,2011級(jí)與2012級(jí)旅游管理專業(yè)學(xué)生其畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間安排并不相同,2011級(jí)畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間為大三下學(xué)期,2012級(jí)實(shí)習(xí)時(shí)間為大四學(xué)年.且針對(duì)2012級(jí)學(xué)生,畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間安排也不同,對(duì)于有意向考研的學(xué)生,時(shí)間安排在大四下學(xué)期,其他同學(xué)安排在大四上學(xué)期.根據(jù)不同年級(jí),制訂符合本年級(jí)的教學(xué)計(jì)劃,實(shí)踐教學(xué)效果也越來越好.同時(shí),根據(jù)上一屆的實(shí)習(xí),找出學(xué)生在實(shí)習(xí)中所遇到的問題,增加相對(duì)應(yīng)的實(shí)踐課程,提高下一屆學(xué)生的實(shí)踐能力.例如,2012級(jí)學(xué)生普遍反映其口語交流能力弱,學(xué)校可針對(duì)此種情況增設(shè)多種多樣的口語課,并不斷鼓勵(lì)學(xué)生在課堂上自我介紹或者演講等,以此提高學(xué)生的口語交流能力.
3.2重視師資隊(duì)伍建設(shè),改革管理體制
旅游管理專業(yè)需要的是理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)都很豐富的老師.而提高師資水平可以通過“走出去”和“引進(jìn)來”兩種手段.“走出去”是指可以派教師外出進(jìn)修,可以派旅游管理專業(yè)的老師到南陽市區(qū)的中泰豪生、天潤(rùn)富瑞閣等比較知名酒店學(xué)習(xí)先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和服務(wù)規(guī)范,從而提高教師隊(duì)伍的整體水平.“引進(jìn)來”是指學(xué)??梢詫?duì)外引進(jìn)專業(yè)人士到校內(nèi)進(jìn)行座談或教學(xué).以南陽師范學(xué)院為例,可以引進(jìn)中泰豪生等知名酒店或?qū)毺炻嚷糜尉皡^(qū)的專業(yè)人士來校,和學(xué)生們進(jìn)行座談交流或者進(jìn)行有針對(duì)性的實(shí)踐教學(xué).
3.3創(chuàng)新實(shí)踐環(huán)節(jié)管理模式,提高管理效率
旅游學(xué)科的應(yīng)用性強(qiáng),因此必須有與之對(duì)應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)模式相輔助.旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐模式的構(gòu)建要形成以學(xué)生自主性學(xué)習(xí)為中心的教學(xué)形式,加強(qiáng)學(xué)生旅游業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn),提高學(xué)生綜合能力,培養(yǎng)和塑造在校大學(xué)生的旅游職業(yè)意識(shí).同時(shí),實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建要堅(jiān)持以學(xué)生多元能力發(fā)展為原則;堅(jiān)持人才需求的原則,將學(xué)生培養(yǎng)成適應(yīng)企業(yè)與社會(huì)發(fā)展的旅游專業(yè)人才;堅(jiān)持師生互相交流互動(dòng)的原則,建立友好的師生關(guān)系;堅(jiān)持實(shí)踐教學(xué)過程連續(xù)性的原則,重視實(shí)踐教學(xué)活動(dòng).
3.4構(gòu)建科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系
教學(xué)管理是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過程,因此,必須加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)全過程的監(jiān)控.校方可以通過與學(xué)生的交流了解旅游管理本科專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況、實(shí)習(xí)情況,還可以通過電話調(diào)查、班級(jí)的教學(xué)日志等了解學(xué)生課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容以及學(xué)習(xí)情況,從而達(dá)到對(duì)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控的目的.
3.5不斷完善實(shí)踐教學(xué)考評(píng)體系
實(shí)踐教學(xué)的結(jié)果一般都是人為檢驗(yàn),導(dǎo)致旅游實(shí)踐教學(xué)的考評(píng)不全面、不具體,所以應(yīng)建立符合專業(yè)自身實(shí)際要求的評(píng)估機(jī)制.以南陽師院為例,旅游管理專業(yè)考評(píng)具有多樣化,學(xué)校的教學(xué)設(shè)置把英語口語、筆試能力、實(shí)操水平、實(shí)習(xí)報(bào)告、論文和畢業(yè)論文均納入考評(píng)指標(biāo)中,按重要性劃分為專業(yè)必修課和公共課,調(diào)動(dòng)了學(xué)生參與的積極性,從而完成對(duì)學(xué)生的全面考核.
3.6強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)和管理
加強(qiáng)實(shí)踐基地建設(shè)是保障學(xué)生順利進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)的重要手段.3.6.1建立專業(yè)實(shí)驗(yàn)室,進(jìn)行教學(xué)演示與模擬訓(xùn)練以南陽師范學(xué)院為例,旅游管理專業(yè)學(xué)生在大一的時(shí)候會(huì)進(jìn)行導(dǎo)游現(xiàn)場(chǎng)講解模擬,很大程度上有助于提高學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變能力,為考取導(dǎo)游資格證打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).校方應(yīng)提供更多更先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備,以便每位學(xué)生上實(shí)訓(xùn)課時(shí)都能進(jìn)行實(shí)踐操作.另外,在大一新生入學(xué)時(shí),學(xué)??梢苑e極推薦旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行新生校園講解工作,給學(xué)生創(chuàng)造展現(xiàn)自我專業(yè)水平的機(jī)會(huì).同時(shí),應(yīng)繼續(xù)保持每年一次的導(dǎo)游技能大賽,支持和鼓勵(lì)學(xué)生踴躍參加,使其在大賽中鍛煉自己的能力.3.6.2依托旅游業(yè)相關(guān)企業(yè)建立校外實(shí)習(xí)基地旅游管理專業(yè)具有開放性的特點(diǎn),因此需要酒店、景區(qū)等各個(gè)實(shí)習(xí)基地的支持和配合,這樣才能提高每個(gè)人的水平.比如學(xué)校組織大一學(xué)生外出進(jìn)行導(dǎo)游實(shí)訓(xùn),以提高學(xué)生溝通交流能力和解決實(shí)踐問題的能力.同時(shí)組織大四畢業(yè)班學(xué)生到上海巴黎春天、深圳皇庭等酒店進(jìn)行酒店實(shí)訓(xùn),提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng).
3.7加強(qiáng)師生間的交流與溝通,構(gòu)建和諧的師生關(guān)系
高爾基曾說過:“誰愛孩子,孩子就愛他,只有愛孩子的人,他才可能教育孩子.”良好的師生關(guān)系是實(shí)現(xiàn)教師和學(xué)生共同進(jìn)步的紐帶.因此,師生間的交流和溝通異常重要.如在學(xué)生實(shí)習(xí)前,將學(xué)生進(jìn)行分組,其導(dǎo)師可與學(xué)生進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)習(xí)前的指導(dǎo)與溝通;實(shí)習(xí)后可進(jìn)行實(shí)習(xí)報(bào)告座談會(huì),師生共同分析交流學(xué)生在景區(qū)和酒店的實(shí)習(xí)心得,并通過溝通交流解決實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問題.
3.8改善實(shí)習(xí)環(huán)境,提高待遇水平
已參與過畢業(yè)實(shí)習(xí)的部分學(xué)生反映實(shí)習(xí)環(huán)境較差,各方面待遇不夠理想,不適合畢業(yè)后繼續(xù)發(fā)展.建議實(shí)習(xí)單位不應(yīng)以牟取暴利為主,而應(yīng)以提高學(xué)生實(shí)踐能力、培養(yǎng)復(fù)合型人才為目標(biāo),改善實(shí)習(xí)環(huán)境,盡量多與實(shí)習(xí)生進(jìn)行交流與溝通.4結(jié)語實(shí)踐教學(xué)在專業(yè)教學(xué)中的地位非常的高,有著舉足輕重的地位和意義.因此,旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)應(yīng)創(chuàng)新管理理念,跟隨時(shí)展潮流,培養(yǎng)多技能、高素質(zhì)的人才,提升并帶動(dòng)旅游業(yè)的健康蓬勃發(fā)展.
參考文獻(xiàn)
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一、引言
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高,人們更加注重生活質(zhì)量的提高。近年來,我國(guó)外出旅游的人數(shù)急劇增長(zhǎng),這使得旅游業(yè)迅速發(fā)展。為了滿足數(shù)量眾多旅游者的需求,旅游行業(yè)將Web service應(yīng)用于旅游管理系統(tǒng),為人們出行旅游提供了更便捷的服務(wù)。也加快了旅游業(yè)的發(fā)展,提高了旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
二、基于Web service旅游管理系統(tǒng)的主要功能介紹
基于Web service旅游管理系統(tǒng)可以利用現(xiàn)代計(jì)算機(jī)信息技術(shù)進(jìn)行旅游行業(yè)的跨網(wǎng)絡(luò)與平臺(tái)的信息通訊,并且其代碼和數(shù)據(jù)可以重復(fù)使用。該旅游管理系統(tǒng)更加方便用戶選擇旅游線路,并且還可以為用戶提供網(wǎng)上酒店與機(jī)票的預(yù)定等服務(wù)。用戶通過網(wǎng)上預(yù)訂機(jī)票或酒店,只需要根據(jù)自己的喜好選擇好酒店后在網(wǎng)絡(luò)上通過銀行卡、信用卡等進(jìn)行支付,支付成功后系統(tǒng)會(huì)將酒店或機(jī)票信息發(fā)送給用戶。如果預(yù)定沒有成功,系統(tǒng)也會(huì)第一時(shí)間告知用戶,及時(shí)處理并將用戶支付的錢返還給用戶,不影響用戶的二次預(yù)定。該系統(tǒng)避免了傳統(tǒng)旅游管理系統(tǒng)只能由用戶所選旅行社為用戶預(yù)定酒店或機(jī)票的弊端,給用戶提拱了更多選擇,用戶可以根據(jù)自己的喜好篩選出自己理想的酒店,令用戶對(duì)旅游出行更加滿意,也大大減輕了旅行社的工作壓力。
三、基于Web的旅游管理系統(tǒng)相關(guān)技術(shù)簡(jiǎn)介
基于Web的旅游管理系統(tǒng)的主要相關(guān)技術(shù)有Web service、NET、XML三種。Web service是將用戶信息封存成單個(gè)的個(gè)體在網(wǎng)上,通過API將信息提供給其他程序并使用的一個(gè)多種功能的集合體。Web服務(wù)是一種對(duì)象組件,它部署在Internet上,通過三種服務(wù)角色:服務(wù)請(qǐng)求者、服務(wù)中介者、服務(wù)描述者之間的相互協(xié)調(diào),為用戶提供服務(wù)。NET的所有組件都能為Web提供服務(wù),NET能利用各種技術(shù)描述并傳輸Web的服務(wù)信息。XML是一種簡(jiǎn)化的子集,XML又是一種文檔,它由各種元素組成,每個(gè)XML都有物理結(jié)構(gòu),從這個(gè)角度來看,文檔又是由一個(gè)個(gè)實(shí)體單元組成。這三種技術(shù)之間相互協(xié)調(diào)工作,共同構(gòu)成Web的旅游管理系統(tǒng)。
四、基于Web的旅游管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)
基于Web service旅游管理系統(tǒng)的宗旨是為用戶提供更好、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。其功能的設(shè)計(jì)也是圍繞這一宗旨進(jìn)行的,其一切都以客戶利益為重,尊重客戶的需求,為客戶提供人性化的貼心服務(wù)。
(一)基于Web的旅游訂票系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)施措施
訂票系統(tǒng)規(guī)模龐大,信息量復(fù)雜繁多,基于Web的售票系統(tǒng)的設(shè)計(jì)有利于訂票信息的整理,降低了訂票系統(tǒng)的工作量,簡(jiǎn)化了訂票的工作流程。首先,網(wǎng)絡(luò)訂票較傳統(tǒng)購票方式具備很多優(yōu)勢(shì),如購票不用排隊(duì),節(jié)省了用戶大量的時(shí)間。網(wǎng)絡(luò)購票對(duì)于售票部門來說大大減少了他們的工作量,同時(shí)還減少了每張票的平均購票時(shí)間,提高了售票部門的工作效率。此外,網(wǎng)絡(luò)訂票系統(tǒng)還提供了自主退票、改簽日期等多種服務(wù),為人們的出行帶來更多便捷服務(wù)。基于Web的旅游訂票系統(tǒng)訂票的主要程序有打開連接、請(qǐng)求、響應(yīng)、關(guān)閉連接等。首先客戶要打開基于URL的指定服務(wù)連接,并向服務(wù)器發(fā)送服務(wù)請(qǐng)求及服務(wù)信息。服務(wù)信息有HTTP的協(xié)議頭,它主要是提供客戶端機(jī)的信息;還有就是提供給服務(wù)器的信息數(shù)據(jù),HTTP的主要方法有:Get即向服務(wù)器主動(dòng)索取資料,Post即主動(dòng)向服務(wù)器指定目標(biāo)發(fā)送數(shù)據(jù)信息。服務(wù)信息發(fā)送給服務(wù)器后,服務(wù)器會(huì)迅速處理,并做出響應(yīng),然后服務(wù)器將相應(yīng)的實(shí)際信息發(fā)送給客戶端。整個(gè)過程完成后,關(guān)閉鏈接,并標(biāo)志著服務(wù)結(jié)束。訂票系統(tǒng)分為訂票、付款。票券促銷、訂單查詢、票價(jià)查詢、會(huì)員管理六個(gè)模塊。利用NTE技術(shù),構(gòu)建Web購票系統(tǒng),并將C/S模式與B/S模式的優(yōu)勢(shì)結(jié)合,取長(zhǎng)補(bǔ)短,根據(jù)實(shí)際情況構(gòu)建基于B/S開發(fā)模式的體系,并在此基礎(chǔ)上構(gòu)建基于NTE訂票系統(tǒng)體系。
(二)基于Web旅游人事管理的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)的探討
每個(gè)企業(yè)的人事管理都是一項(xiàng)極為重要的工作,合理管理企業(yè)的人員,科學(xué)地對(duì)其進(jìn)行調(diào)配,有利于企業(yè)發(fā)展,特別是旅游行業(yè)近年來迅速發(fā)展壯大,但其行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也越來越大,要想旅游公司在旅游行業(yè)獲得決勝性的優(yōu)勢(shì),就必須采用先進(jìn)的人事管理技術(shù),提高旅游公司的人員調(diào)配能力,加快旅游公司的發(fā)展速度,使旅游公司為人們提供更好的服務(wù)?;赪eb旅游人事管理的設(shè)計(jì)首先要分析旅游公司的人事管理現(xiàn)狀與其中存在的問題。針對(duì)其現(xiàn)狀及存在的問題進(jìn)行深入分析,借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的人事管理技術(shù),并結(jié)合實(shí)際問題制訂出科學(xué)合理的基于Web旅游人事管理的方案?;赪eb旅游人事管理方案是利用B/S模式開發(fā)軟件。該系統(tǒng)將基于Web旅游的人事管理劃分為:數(shù)據(jù)訪問、業(yè)務(wù)邏輯、表示三個(gè)模塊。DAL即數(shù)據(jù)訪問模塊主要進(jìn)行與數(shù)據(jù)源的數(shù)據(jù)交互的工作,在人事管理系統(tǒng)中對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行插入、修改、刪除等操作,以及信息數(shù)據(jù)的讀出。BLL即業(yè)務(wù)邏輯模塊,主要對(duì)人事管理中的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)信息進(jìn)行處理,即有邏輯性的數(shù)據(jù)的處理與轉(zhuǎn)換及生成等。Web即表示模塊,主要進(jìn)行用戶數(shù)據(jù)信息的接收與將輸出數(shù)據(jù)信息傳輸給用戶等工作,此模塊還需負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)的準(zhǔn)確性,及檢測(cè)信息的安全性,對(duì)流入與輸出的數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性進(jìn)行判斷,保證數(shù)據(jù)信息的準(zhǔn)確傳輸。使用該旅游人事管理系統(tǒng)有利于系統(tǒng)的維護(hù),方便系統(tǒng)升級(jí),以及將系統(tǒng)的設(shè)計(jì)進(jìn)行簡(jiǎn)化,便于系統(tǒng)有關(guān)性能的優(yōu)化。各個(gè)模塊間的通信數(shù)量較少,用戶并發(fā)的數(shù)量較多的系統(tǒng)設(shè)計(jì)提高了系統(tǒng)的性能,使系統(tǒng)各模塊間的聯(lián)系更加靈活,便于系統(tǒng)的優(yōu)化與改進(jìn)。
(三)基于Web旅游的市場(chǎng)信息管理的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)
目前旅游市場(chǎng)信息嚴(yán)重不對(duì)稱,主要表現(xiàn)在旅游產(chǎn)品內(nèi)容、成本、價(jià)格等方面,由于這些信息不對(duì)稱,出現(xiàn)了游客對(duì)旅游服務(wù)行業(yè)不信任的現(xiàn)象,既損害了游客的利益,又影響了旅游公司的經(jīng)濟(jì)效益,阻礙了旅游行業(yè)的發(fā)展。因此,加強(qiáng)旅游信息管理,提高旅游信息服務(wù)水平,從而為游客提供公平的信息資源,對(duì)于構(gòu)建良好旅游行業(yè)前景與市場(chǎng)十分重要。游客希望通過旅游信息服務(wù)部門了解到相關(guān)旅游地點(diǎn)的實(shí)際信息,如景區(qū)特點(diǎn)、交通、餐飲、住宿等方面的信息,并希望通過在這些信息服務(wù)系統(tǒng)上了解的旅游地點(diǎn)的信息選擇符合自己的旅游地點(diǎn)。同時(shí)還有旅游地點(diǎn)的電子地圖、行車線路、實(shí)時(shí)優(yōu)惠等信息的獲取,便于人們對(duì)自己選擇的旅游地點(diǎn)有充分了解。C/S模式和B/S模式相互比較可以看出,新的B/S模式更具有優(yōu)勢(shì),在系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)時(shí)簡(jiǎn)化了維護(hù)流程,該系統(tǒng)的維護(hù)只要針對(duì)客戶端就可以,大大減少了系統(tǒng)維護(hù)的工作量?;诰邆涓鄡?yōu)勢(shì)的B/S模式的整體由三個(gè)層面構(gòu)建為而成。該系統(tǒng)的大部分功能與數(shù)據(jù)層分離,從中獨(dú)立出構(gòu)成應(yīng)用層,這就是系統(tǒng)維護(hù)簡(jiǎn)化的原因,即它不需要進(jìn)行系統(tǒng)程序的維護(hù)。該系統(tǒng)整體采用ASP與NET開發(fā)動(dòng)態(tài)頁面,數(shù)據(jù)庫和頁面以AD和NET作為連接的接口。從而實(shí)現(xiàn)用戶與系統(tǒng)的信息數(shù)據(jù)的交互?;赪eb旅游的市場(chǎng)信息管理系統(tǒng)的構(gòu)建有利于人們了解查詢相關(guān)旅游信息,使得旅游業(yè)為人們提供更好的服務(wù)。
一、社區(qū)生態(tài)旅游的發(fā)展
生態(tài)旅游是近幾年新興的旅游發(fā)展方式,相較傳統(tǒng)的旅游模式來說,生態(tài)旅游更符合社會(huì)發(fā)展的趨勢(shì),是歷史的必然。在當(dāng)今社會(huì),可持續(xù)發(fā)展理念成為主流觀念。生態(tài)旅游以有特色的生態(tài)自然環(huán)境為主要旅游景點(diǎn),是以可持續(xù)發(fā)展為理念,以保護(hù)生態(tài)環(huán)境為前提,以統(tǒng)籌人與自然和諧發(fā)展為準(zhǔn)則,并依托良好的自然生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的人文生態(tài)系統(tǒng),采取生態(tài)友好方式,開展的生態(tài)體驗(yàn)、生態(tài)教育、生態(tài)認(rèn)知并獲得心身愉悅的旅游方式。隨著工業(yè)文明的發(fā)展,人類開始進(jìn)入物質(zhì)和精神財(cái)富雙豐收的時(shí)代,但是隨之而來的就是至今一直困擾著人們的環(huán)境問題,當(dāng)這一問題已威脅到全人類的生存時(shí),人們才開始覺醒。曾經(jīng)的我們一味的追求經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,忽略了我們賴以生存的環(huán)境,造成水土流失和土壤沙化、森林資源減少、海洋資源的破壞、能源的急劇消耗、自然災(zāi)害頻繁、化學(xué)物質(zhì)的濫用、人口與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人口與資源環(huán)境的矛盾日益突出等矛盾。
當(dāng)可持續(xù)發(fā)展的觀念形成后,在回首看人類走過的道路,已是滿目瘡痍!旅游業(yè)的發(fā)展模式也成為了人們關(guān)注的問題,二十世紀(jì)七十年代,人類的第一次環(huán)境會(huì)議召開。從此隨著全球的共同關(guān)注,在一定程度上推動(dòng)了環(huán)境可持續(xù)發(fā)展觀念的深入。我們無私的地球母親,在過去的幾十億年間,一直在不斷的給予我們養(yǎng)料,而我們所回報(bào)她的卻是一副殘缺的身體。為了我們的將來和子孫后代的利益,必須從現(xiàn)在開始探索新的發(fā)展途徑,而在旅游業(yè)方面發(fā)展生態(tài)旅游已是大勢(shì)所趨。生態(tài)旅游所推崇的就是回歸自然享受自然,在自然中陶冶情操尋求靈魂深處的安然。而旅游者和經(jīng)營(yíng)者在利用大自然的同時(shí)也要肩負(fù)起保護(hù)環(huán)境的使命。
在生態(tài)旅游的基礎(chǔ)上,人們不斷創(chuàng)新和探索,發(fā)展了觀念更加先進(jìn)的社區(qū)生態(tài)旅游,這一旅游模式集合生態(tài)旅游的全部?jī)?yōu)勢(shì),并展現(xiàn)了自己的獨(dú)特之處,使其更具人文性。形成了已社區(qū)為中心、為可持續(xù)發(fā)展為核心、全面協(xié)調(diào)的旅游發(fā)展新模式,在這種旅游模式中,推動(dòng)旅游業(yè)前進(jìn)的真正主體是居民,他所追求的不再是單純的經(jīng)濟(jì)效益,而是居民社區(qū)的利益,打破傳統(tǒng)的旅游模式,真正的實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)的可持續(xù)
發(fā)展。
二、社區(qū)生態(tài)旅游發(fā)展現(xiàn)狀
雖然旅游業(yè)由來已久,但是社區(qū)生態(tài)旅游卻是一個(gè)新興的行業(yè),向我們展現(xiàn)著它的勃勃生機(jī)。當(dāng)今時(shí)代,發(fā)展是世界主流,為了人類的共同利益,社區(qū)生態(tài)旅游應(yīng)運(yùn)而生,這是一種可持續(xù)發(fā)展的模式。由于現(xiàn)在社區(qū)生態(tài)旅游仍處于探索階段發(fā)展的并不完善,隨著時(shí)間的轉(zhuǎn)移,一些弊端也逐漸暴露出來。這些問題如果不及時(shí)解決,將對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展造成嚴(yán)重的損害,其問題主要存在以下幾個(gè)方面:
(1)管理體制不健全,未發(fā)揮其應(yīng)有的作用。社區(qū)生態(tài)旅游作為一種可持續(xù)的發(fā)展模式,其發(fā)展前景十分可觀,只要加以利用,不僅可以實(shí)現(xiàn)企業(yè)和社區(qū)居民的雙贏,而且對(duì)于保護(hù)環(huán)境,促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的良好循環(huán)具有重要意義。但是,事實(shí)并不如想象中的美好,由于社區(qū)生態(tài)旅游在我國(guó)發(fā)展還處于起步階段,很多問題還沒有得到有效的解決。對(duì)于社區(qū)生態(tài)旅游來說關(guān)鍵之處就在于如何將旅游、環(huán)境保護(hù)、社區(qū)和居民更好的聯(lián)系在一起,相互配合互相補(bǔ)充,使最終產(chǎn)生的效益大于各部分之和。但是,由于一些社區(qū)生態(tài)旅游的管理不到位,沒有統(tǒng)籌規(guī)劃,缺少資源調(diào)配、經(jīng)營(yíng)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,基礎(chǔ)設(shè)施也不夠完善,嚴(yán)重影響了生態(tài)旅游的發(fā)展。歸根究底,造成這種問題的主要原因還是在于管理體系的不健全。試問,假若建立一種完善的經(jīng)營(yíng)管理體制,協(xié)調(diào)各方均衡發(fā)展,建立標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)模式,社區(qū)生態(tài)旅游的發(fā)展又怎會(huì)停滯不前,環(huán)境問題又怎會(huì)得不到保障?因此,對(duì)于這一問題應(yīng)從根本上解決,早日完善社區(qū)生態(tài)旅游模式。
(2)過分商業(yè)化,缺少人文主義色彩。雖然旅游的最終目的是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益,促進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,但是,如果一味的追求經(jīng)濟(jì)而忽略了文化問題,那么這種“跛腳”經(jīng)濟(jì)的命運(yùn)也不過是淪為金錢的奴隸,失去國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力,最終消失在世界民族之林。因此在發(fā)展社區(qū)生態(tài)旅游的時(shí)候要著重于經(jīng)濟(jì)和文化的共同進(jìn)步,使兩者相互促進(jìn),從而達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。但是,現(xiàn)實(shí)中一部分旅游地區(qū)的經(jīng)營(yíng)模式過分商業(yè)化,“一切向錢看”,高額的門票費(fèi)、餐飲費(fèi)等等,增加了游客的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),同時(shí)也就失去了社區(qū)生態(tài)旅游該有的意義。旅游不僅是為了金錢利益而存在,他也是一個(gè)國(guó)家和民族精神文明、道德觀、價(jià)值觀、世界觀的傳播者,通過社區(qū)生態(tài)旅游,讓游人感受到中國(guó)的地大物博,海納百川,讓中國(guó)的優(yōu)秀文化光榮傳統(tǒng)得以弘揚(yáng)。但是,一些地區(qū)的社區(qū)生態(tài)旅游卻沒有讓我們感受到文化氣息,所擁有的不過是金錢的銅臭氣。原本很好的出發(fā)點(diǎn)被硬生生的歪曲了,當(dāng)務(wù)之急就是我們要努力使社區(qū)生態(tài)旅游實(shí)現(xiàn)歷史價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值、旅游價(jià)值,三者更好的融合在一起,增強(qiáng)文化氣息,在旅游發(fā)展的同時(shí),促進(jìn)文化的
內(nèi)容摘要:人力資源是旅游業(yè)最關(guān)鍵的資源。為了促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)健康、持續(xù)和快速的發(fā)展,必須不斷優(yōu)化與革新人力資源運(yùn)行管理機(jī)制。為此,旅游企業(yè)樹立人本主義的旅游人力資源管理理念,將人力資源視為組織的核心資源,構(gòu)建以人為本的旅游企業(yè)文化;政府相關(guān)部門應(yīng)做好旅游人力資源開發(fā)和管理的調(diào)研、規(guī)劃和預(yù)測(cè)工作,深化旅游行業(yè)的勞動(dòng)人事制度改革,搭建旅游人力資源管理的平臺(tái);旅游教育機(jī)構(gòu)應(yīng)積極參與旅游人力資源的培養(yǎng)與管理,發(fā)展校企合作模式。
關(guān)鍵詞:旅游人力資源 管理機(jī)制 人本主義 平臺(tái) 校企合作
旅游行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型的服務(wù)性行業(yè),人力資源在其所有資源中起著關(guān)鍵性的作用。而由于進(jìn)入門檻較低,加之旅游業(yè)所需的人才大部分屬于“青春型”,從而導(dǎo)致個(gè)人利益最大化傾向明顯,對(duì)我國(guó)旅游業(yè)的形象和信譽(yù)造成了相當(dāng)?shù)呢?fù)面效應(yīng)。因此,為了促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)健康、持續(xù)和快速的發(fā)展,必須不斷改進(jìn)和優(yōu)化人力資源運(yùn)行管理機(jī)制,通過合理及有效的制度設(shè)計(jì)和安排,提高旅游從業(yè)人員的整體素質(zhì),科學(xué)、高效配置旅游人力資源。本文對(duì)此問題進(jìn)行了一些探討,并提出具體建議。
旅游企業(yè)樹立人本主義的人力資源管理理念
目前,我國(guó)許多旅游企業(yè)并沒有設(shè)置專門的人力資源部門,僅由辦公室代為處理人事事務(wù)。在許多旅游企業(yè)內(nèi)部,人力資本運(yùn)營(yíng)的諸環(huán)節(jié)―求才、用才、育才、激才等都存在嚴(yán)重的缺陷,沒有形成科學(xué)的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)體系,或評(píng)估不規(guī)范、評(píng)估執(zhí)行力不足、業(yè)績(jī)結(jié)果不兌現(xiàn),不能做到因事設(shè)人、用人所長(zhǎng)。
眾所周知,人是社會(huì)生產(chǎn)力中最活躍的因素,任何社會(huì)財(cái)富都是由人創(chuàng)造。人力資源管理也是隨著人的存在而產(chǎn)生的。我國(guó)旅游業(yè)健康、持續(xù)和快速的發(fā)展,很大程度上取決于“人”這個(gè)關(guān)鍵因素。旅游企業(yè)應(yīng)樹立“以人為本”的人本主義的人力資源管理理念,把旅游人才看成旅游行業(yè)中最具有活力、能動(dòng)性、創(chuàng)造性的要素,著眼于旅游從業(yè)人員的職業(yè)生涯發(fā)展,鼓勵(lì)員工隨著旅游企業(yè)的發(fā)展,自身價(jià)值不斷得到提升。
首先,旅游企業(yè)管理者應(yīng)高度重視人力資源開發(fā)、培養(yǎng)和使用的作用,將人力資源視為組織的核心資源,視作一項(xiàng)最重要的投資,不斷激發(fā)員工的潛能,進(jìn)而提高行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。旅游企業(yè)與其他行業(yè)員工相比,其工作具有自主性、流動(dòng)性、難控制性等特點(diǎn),與其他行業(yè)相比,其所具有的獨(dú)特的行業(yè)特征與企業(yè)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)使業(yè)內(nèi)就業(yè)缺乏穩(wěn)定感與安全感。管理者應(yīng)從員工的角度設(shè)身處地地為員工著想。人是有感情的動(dòng)物,要求員工為企業(yè)同心同德、盡職盡責(zé),首先要問一問企業(yè)是否根據(jù)過馬斯洛需求理論給員工他們想要的,旅游企業(yè)應(yīng)樹立“為企業(yè)的發(fā)展提供動(dòng)力,為人才的成長(zhǎng)搭建舞臺(tái)”的企業(yè)人力資源管理與開發(fā)新觀念,建立全員、終身、靈活、個(gè)性化的學(xué)習(xí)型企業(yè),建立完善的激勵(lì)機(jī)制,提高員工的工作成就感和歸宿感,滿足員工被尊重和自我實(shí)現(xiàn)的需求,同時(shí)創(chuàng)造條件,使員工有機(jī)會(huì)參與企業(yè)管理,從而增加他們的榮譽(yù)感和集體歸屬感,使旅游企業(yè)員工及團(tuán)隊(duì)保持穩(wěn)定并充滿生機(jī)和活力。
其次,良好的企業(yè)文化是留住人才的關(guān)鍵,必須不斷構(gòu)建以人為本的旅游企業(yè)文化。所謂企業(yè)文化,是指企業(yè)的精神動(dòng)力和文化資源,是其在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中形成的共同價(jià)值觀念、思維方式和行為規(guī)范,是一種新的現(xiàn)代企業(yè)管理科學(xué)理論和管理方式。從旅游企業(yè)內(nèi)部看,先進(jìn)的旅游企業(yè)文化建設(shè)主要是實(shí)現(xiàn)思想觀念和思維方式上的更新?,F(xiàn)代旅游企業(yè)文化應(yīng)該是中西文化的有機(jī)統(tǒng)一,應(yīng)綜合東西方管理理念的精華,既包括西方管理文化中的重理性、重個(gè)性、尊重獨(dú)立人格、鼓勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)的要素,又擁有中國(guó)傳統(tǒng)管理文化中重友情、重團(tuán)隊(duì)精神、追求和諧的內(nèi)容。因此,現(xiàn)代旅游企業(yè)文化精神的核心應(yīng)該是追求卓越為目的,追求和諧為手段,是競(jìng)爭(zhēng)理念和現(xiàn)代人文精神的和諧統(tǒng)一。
基于共同的認(rèn)識(shí)、共同的目標(biāo)、共同的價(jià)值觀、群體規(guī)范等綜合作用,企業(yè)文化能夠強(qiáng)烈激勵(lì)職工的主動(dòng)性和創(chuàng)造性。良好的企業(yè)文化可以規(guī)范員工的思維方式和行為方式,不斷地糾正企業(yè)員工的不良習(xí)慣。它所蘊(yùn)含的深層內(nèi)容既體現(xiàn)了企業(yè)的發(fā)展思路和目標(biāo),也對(duì)全體員工的素質(zhì)提出了更高的要求。具體到旅游行業(yè),應(yīng)通過潛移默化的企業(yè)文化熏陶,培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)精神和忘我工作的作風(fēng)、勇于奉獻(xiàn)的工作態(tài)度,達(dá)到企業(yè)與員工交心,使員工有歸屬感,企業(yè)有凝聚力,充分發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng)造性,保持旅游企業(yè)的發(fā)展后勁和可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。
政府相關(guān)部門搭建旅游人力資源管理的平臺(tái)
政府相關(guān)管理機(jī)構(gòu)應(yīng)促進(jìn)旅游從業(yè)人員勞動(dòng)人事制度改革,建立能使優(yōu)秀人才脫穎而出、人盡其才的有效機(jī)制,圍繞人的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性實(shí)行管理活動(dòng),以充分發(fā)揮旅游從業(yè)人員的個(gè)人能力,特別是創(chuàng)新能力;努力留住和用好現(xiàn)有旅游人才,盤活現(xiàn)有旅游人才存量,充分發(fā)揮其作用。同時(shí),加強(qiáng)旅游行業(yè)從業(yè)人員的社會(huì)保障,做好職業(yè)指導(dǎo)、信息服務(wù)、職業(yè)介紹、創(chuàng)業(yè)服務(wù)等就業(yè)服務(wù)工作。搭建旅游要素流通平臺(tái),促進(jìn)旅游要素的合理流動(dòng)和優(yōu)化配置。進(jìn)一步消除城鄉(xiāng)分割、區(qū)域分割和部門分割,發(fā)揮市場(chǎng)在勞動(dòng)力資源配置過程中的基礎(chǔ)性作用。
首先,政府相關(guān)部門應(yīng)做好旅游人力資源開發(fā)和管理的調(diào)研、規(guī)劃和預(yù)測(cè)工作,對(duì)整個(gè)旅游行業(yè)的人力資源制定近期和遠(yuǎn)期發(fā)展規(guī)劃,應(yīng)大力組織和監(jiān)督有關(guān)部門和社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開展緊缺旅游人才的培養(yǎng)和培訓(xùn)工作。
令人感到欣喜的是,2008年8月,為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于做好促進(jìn)就業(yè)工作的通知》(國(guó)發(fā)〔2008〕5號(hào))精神,進(jìn)一步發(fā)展旅游業(yè)促進(jìn)就業(yè),國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、國(guó)家旅游局、人力資源和社會(huì)保障部、商務(wù)部、財(cái)政部、中國(guó)人民銀行共同制定了《關(guān)于大力發(fā)展旅游業(yè)促進(jìn)就業(yè)的指導(dǎo)意見》。該意見提出:“在國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和就業(yè)政策指導(dǎo)下,到2015年,建立健全與就業(yè)形勢(shì)相協(xié)調(diào)的旅游產(chǎn)業(yè)體系和政策支撐體系;建立和完善適應(yīng)旅游業(yè)特點(diǎn)的勞動(dòng)用工管理、公共就業(yè)服務(wù)、人力資源開發(fā)制度,形成就業(yè)與產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的機(jī)制;旅游就業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,從目前的6000萬人增加到1億人左右?!痹撘庖娺€要求各地把發(fā)展旅游業(yè)促進(jìn)就業(yè)納入當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)發(fā)展規(guī)劃和旅游業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃,建立和完善旅游就業(yè)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)制度。
其次,不斷深化旅游行業(yè)的勞動(dòng)人事制度改革,建立嚴(yán)格的崗位認(rèn)證制度,不斷提高旅游從業(yè)人員的文化水平和職業(yè)素質(zhì)。開展崗位資格考試和崗位等級(jí)考試,實(shí)行持證上崗,是提高旅游行業(yè)從業(yè)人員職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能的重要手段。今后應(yīng)逐步提高旅游行業(yè)各類從業(yè)人員資格考試的學(xué)歷要求和考試難度,并在現(xiàn)有的各種旅游行業(yè)崗位資格考試的基礎(chǔ)上,實(shí)施一線服務(wù)人員的外語水平測(cè)試,全面提升旅游行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)和等級(jí)結(jié)構(gòu),實(shí)現(xiàn)人力資源的規(guī)范化和科學(xué)化管理。
第三,建立旅游行業(yè)人力資源信息平臺(tái),提供各種影響旅游行業(yè)人力資源運(yùn)行的相關(guān)信息,如對(duì)旅游人才需求總量的預(yù)測(cè)、對(duì)旅游行業(yè)特種技能人才的需求預(yù)測(cè)、旅游人才數(shù)據(jù)庫等,以確保人力資源管理機(jī)制的有效運(yùn)行,最終能夠形成機(jī)制健全、信息靈敏、運(yùn)行規(guī)范、服務(wù)周到的全國(guó)性旅游人力資源市場(chǎng)信息平臺(tái)。
第四,政府相關(guān)部門還應(yīng)積極鼓勵(lì)各類人力資源中介組織架起穿越區(qū)域旅游人力資源市場(chǎng)壁壘的橋梁。中介組織可以為區(qū)域旅游市場(chǎng)中的各類企業(yè)提供旅游人力資源信息,招聘員工,可以幫助求職者學(xué)習(xí)各種旅游專業(yè)知識(shí)和技能,介紹當(dāng)?shù)貧v史、地理情況、社會(huì)人文風(fēng)俗和生活習(xí)慣,還可以為異地用人單位和求職者提供直接見面和進(jìn)行雙向選擇的場(chǎng)所,以促進(jìn)旅游人力資源在區(qū)域旅游市場(chǎng)間實(shí)現(xiàn)有效的配置。
旅游教育機(jī)構(gòu)的人才培訓(xùn)體系構(gòu)建
隨著中國(guó)旅游業(yè)持續(xù)快速發(fā)展,中國(guó)旅游教育不斷發(fā)展壯大。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前招收旅游管理博士的院校有11所,招收旅游管理碩士的有90所,開設(shè)與旅游相關(guān)的專業(yè)(方向)近30個(gè),逐步形成了涵蓋博士、碩士、本科、??疲ê呗殻└鲗用娴穆糜谓逃w系。在院校教育快速發(fā)展的同時(shí),旅游從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)也得到了長(zhǎng)足發(fā)展。2006年全行業(yè)旅游培訓(xùn)總量達(dá)286.52萬人次,已初步建立國(guó)家、省區(qū)市、地市旅游部門和旅游企業(yè)的四級(jí)培訓(xùn)體系。
目前我國(guó)旅游從業(yè)人員雖然數(shù)量眾多,但真正的高端人才比例少,而且比例與旅游業(yè)的發(fā)展速度極不協(xié)調(diào)。一方面,在管理層人員中旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)類、旅游專業(yè)類管理人員明顯缺乏,高學(xué)歷、高職稱的人才和國(guó)際化、復(fù)合型人才缺乏,遠(yuǎn)不能滿足旅游企業(yè)在國(guó)際化進(jìn)程中對(duì)人才的渴望;另一方面,旅游行業(yè)內(nèi)人員平均素質(zhì)及學(xué)歷偏低,已不能適應(yīng)旅游者越來越個(gè)性化的需要,從業(yè)人員隊(duì)伍素質(zhì)成為制約旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)。很顯然,旅游專業(yè)人才的現(xiàn)狀已經(jīng)不適應(yīng)快速發(fā)展的旅游業(yè)對(duì)復(fù)合型人才的需要。
旅游企業(yè)應(yīng)意識(shí)到旅游教育機(jī)構(gòu)是其可持續(xù)發(fā)展的依托,從而更加支持旅游教育機(jī)構(gòu),積極發(fā)展校企合作模式。旅游教育機(jī)構(gòu)也應(yīng)結(jié)合旅游企業(yè)的實(shí)際需要,培養(yǎng)實(shí)用型的旅游專業(yè)人才,堅(jiān)持培養(yǎng)人才的目標(biāo)與企業(yè)的需要保持一致。旅游教育的突出特點(diǎn)就是應(yīng)用性和實(shí)踐性很強(qiáng),其培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該是厚基礎(chǔ)、寬口徑、重實(shí)用、講創(chuàng)新、求特色的高素質(zhì)旅游專業(yè)人才。從知識(shí)結(jié)構(gòu)上講,學(xué)校需要給學(xué)生以通識(shí)為基礎(chǔ)的寬厚的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí),并要注重為學(xué)生搭建可塑性強(qiáng)的知識(shí)框架,為學(xué)生構(gòu)建應(yīng)用知識(shí)與理論進(jìn)行創(chuàng)新和二次開發(fā)的能力。從非智力因素上講,學(xué)生要具備勇于創(chuàng)新的激情和思維模式,具備合作與團(tuán)隊(duì)精神。從能力結(jié)構(gòu)上講,強(qiáng)調(diào)善于發(fā)現(xiàn)問題和應(yīng)用各種技術(shù)解決實(shí)際問題的能力,以及處理多學(xué)科問題的意識(shí)和能力等。
此外,各地旅游院校在培養(yǎng)旅游專門人才時(shí),應(yīng)當(dāng)立足本地優(yōu)勢(shì)旅游項(xiàng)目對(duì)旅游人才數(shù)量、素質(zhì)和結(jié)構(gòu)的需求,著眼于培育區(qū)域旅游人力資源的核心競(jìng)爭(zhēng)力。為此,旅游院校應(yīng)以推進(jìn)區(qū)域旅游業(yè)務(wù)協(xié)作和增強(qiáng)區(qū)域旅游協(xié)作能力為落腳點(diǎn),選設(shè)寬口徑專業(yè)及綜合性較強(qiáng)的課程。教材內(nèi)容要覆蓋有關(guān)各區(qū)域主要旅游企業(yè)和產(chǎn)品及其相互關(guān)系等方面的知識(shí),補(bǔ)充一些新興的旅游專業(yè)知識(shí),如國(guó)際禮儀、休閑管理、旅游信息化等知識(shí)。
同時(shí),旅游企業(yè)為旅游院校的學(xué)生直接參與生產(chǎn)實(shí)踐提供廣闊的舞臺(tái),堅(jiān)持院校培養(yǎng)與崗前培養(yǎng)并重、堅(jiān)持崗前培訓(xùn)與在崗培訓(xùn)并重、繼續(xù)教育與終身學(xué)習(xí)相結(jié)合的原則,以適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展對(duì)旅游人力資源的需要。旅游企業(yè)要鼓勵(lì)員工在熟練掌握本崗位技能的同時(shí),再掌握更多的技能,以提高員工的創(chuàng)新能力。旅游企業(yè)應(yīng)堅(jiān)持崗前培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)和發(fā)展培訓(xùn)相結(jié)合,脫產(chǎn)培訓(xùn)和業(yè)余培訓(xùn)相結(jié)合。如此才能使從業(yè)人員堅(jiān)持“終生學(xué)習(xí)”,不斷適應(yīng)社會(huì)和企業(yè)發(fā)展的需要,從根本上提升企業(yè)發(fā)展的潛力和后勁。
值得指出的是,當(dāng)前為適應(yīng)旅游業(yè)快速發(fā)展的形勢(shì),旅游企業(yè)和旅游教育機(jī)構(gòu)應(yīng)共同培養(yǎng)一大批既掌握現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),又善于經(jīng)營(yíng)管理的高素質(zhì)復(fù)合型人才,如開發(fā)度假區(qū)、大型游樂園、主題公園、生態(tài)旅游、旅游電子商務(wù)、旅游規(guī)劃等多方面的人才。特別是加緊對(duì)緊缺的高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人、市場(chǎng)促銷、會(huì)展管理、旅游商品設(shè)計(jì)與開發(fā)等管理人才、專業(yè)技術(shù)人才的培訓(xùn)。
隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展,國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)人力資源隊(duì)伍不斷發(fā)展壯大,據(jù)統(tǒng)計(jì),到2008年末,全國(guó)共有星級(jí)飯店1.4萬家,旅行社達(dá)1.6萬家,各類景區(qū)(點(diǎn))達(dá)2萬多家,旅游行業(yè)直接從業(yè)人員達(dá)1000萬人以上,如果加上間接從業(yè)人員,旅游行業(yè)就業(yè)總?cè)藬?shù)超過4800萬人,大約占全國(guó)就業(yè)總數(shù)的5.2%,達(dá)到歷史上的最大規(guī)模。在這種情況下,改進(jìn)和優(yōu)化旅游人力資源運(yùn)行管理機(jī)制顯得尤為緊迫和重要。由于筆者理論水平與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的缺乏,本文的探討只能是拋磚引玉,希望能看到學(xué)術(shù)界更多更好的相關(guān)研究成果。
參考文獻(xiàn):
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關(guān)鍵詞 CDIO 旅游管理 人才培養(yǎng)模式
0 前言
隨著全球一體化趨勢(shì)的進(jìn)一步增強(qiáng),國(guó)與國(guó)之間所面臨的人才競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈。高校培養(yǎng)的人才目標(biāo)已從單方面的個(gè)體學(xué)識(shí)和經(jīng)驗(yàn),發(fā)展到注重人才的合作與溝通、創(chuàng)新與決策能力。因此,改革傳統(tǒng)的教學(xué)思路和方法,創(chuàng)立先進(jìn)的教學(xué)理念,已成為高校教育教學(xué)改革的重要任務(wù)。我國(guó)高等教育中的旅游管理本科專業(yè),開辦多年來存在著重理論學(xué)習(xí),學(xué)生的實(shí)踐和創(chuàng)新能力不強(qiáng),團(tuán)隊(duì)協(xié)作和綜合能力訓(xùn)練不足,專業(yè)特色和專業(yè)優(yōu)勢(shì)不鮮明等問題,更需要進(jìn)行教育觀念創(chuàng)新和教學(xué)模式改革。本文從21世紀(jì)新型人才觀出發(fā),借助CDIO的教育理念,在旅游管理學(xué)科培養(yǎng)目標(biāo)能力結(jié)構(gòu)框架的指導(dǎo)下,結(jié)合成都信息工程學(xué)院管理學(xué)院旅游管理專業(yè)特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì),確立了本科教育的培養(yǎng)理念和目標(biāo),構(gòu)建了相應(yīng)的課程體系和實(shí)踐教學(xué)體系,并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面的改革和實(shí)踐。
1 CDIO教育理念的引入
CDIO 指以構(gòu)思(Conceive)、設(shè)計(jì)(Design)、實(shí)現(xiàn)(Implement)和運(yùn)作(Operate)為四大環(huán)節(jié)的工程教育理念,最早由麻省理工學(xué)院和瑞典皇家工學(xué)院等四所大學(xué)組成的專題研究組于2004年提出,旨在鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生參與到現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)品從構(gòu)思、研發(fā)到運(yùn)行、終結(jié)的全過程中,以主動(dòng)的、實(shí)踐的、課程之間有機(jī)聯(lián)系的方式學(xué)習(xí)工程的理論、技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)。CDIO包含的熟練掌握基礎(chǔ)知識(shí)、參與新產(chǎn)品和新系統(tǒng)的開發(fā)和運(yùn)行、認(rèn)識(shí)技術(shù)研發(fā)對(duì)社會(huì)的戰(zhàn)略意義的三大總體目標(biāo)體現(xiàn)了創(chuàng)新的教育思想,受到美國(guó)、加拿大和其它華盛頓協(xié)議國(guó)家職業(yè)工程師組織的普遍認(rèn)可。國(guó)內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)表明CDIO的理念和方法不僅適合工科教育教學(xué)過程各個(gè)環(huán)節(jié)的改革,對(duì)文管類學(xué)科的教育教學(xué)也有寶貴的借鑒價(jià)值。首先,CDIO“做中學(xué)”的一體化人才培養(yǎng)方式和啟發(fā)式、互動(dòng)式、交流式、網(wǎng)絡(luò)化、全方位的教學(xué)方式與教學(xué)體系,有利于培養(yǎng)“應(yīng)用性復(fù)合型”的本科畢業(yè)生,形成知識(shí)能力提升的良性循環(huán),是一種可持續(xù)發(fā)展的培養(yǎng)模式。其次,CDIO關(guān)注學(xué)生的團(tuán)隊(duì)溝通和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的提升,強(qiáng)調(diào)通過團(tuán)隊(duì)解決實(shí)際問題的訓(xùn)練,對(duì)于培養(yǎng)管理人才綜合能力具有重要意義。同時(shí),CDIO注重各環(huán)節(jié)的實(shí)踐與創(chuàng)新,國(guó)內(nèi)部分高校實(shí)施的“3 + 1”創(chuàng)新教育模式體現(xiàn)了較高的先進(jìn)性、實(shí)效性與優(yōu)越性,培養(yǎng)的畢業(yè)生以其扎實(shí)的理論知識(shí)、過硬的技術(shù)能力與良好的綜合素質(zhì)獲得企業(yè)的高度好評(píng)。實(shí)踐證明,CDIO的教育理念對(duì)社會(huì)科學(xué)領(lǐng)域的旅游管理專業(yè)也有重要的指導(dǎo)意義,對(duì)于培養(yǎng)旅游管理人才具備更扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)、更寬口徑的知識(shí)類型、大力提高旅游管理的實(shí)踐能力和有效的團(tuán)隊(duì)工作能力具有很高的借鑒價(jià)值。
2 旅游管理本科專業(yè)CDIO教育教學(xué)人才培養(yǎng)模式探索
從2008年起,圍繞成都信息工程學(xué)院開展的CDIO教育教學(xué)改革,旅游管理專業(yè)團(tuán)隊(duì)深入研究了近年來我國(guó)旅游業(yè)快速發(fā)展對(duì)旅游專業(yè)人才的需求特點(diǎn),在旅游管理人才培養(yǎng)模式、課程體系結(jié)構(gòu)、實(shí)踐能力培養(yǎng)、師資隊(duì)伍建設(shè)等方面進(jìn)行了一系列的改革實(shí)踐,構(gòu)建起基于“知識(shí)-能力-素質(zhì)”協(xié)調(diào)發(fā)展的課程教學(xué)體系,并通過實(shí)施“校企聯(lián)合、國(guó)際合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”的“多通道”培養(yǎng)途徑,著力打造具有鮮明特色的旅游管理專業(yè)人才。
首先,專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)針對(duì)旅游管理專業(yè)應(yīng)用性很強(qiáng)的特點(diǎn),深入研究了CDIO改革模式與“%i型”人才培養(yǎng)模式的契合度與兼容度,并根據(jù)國(guó)務(wù)院2009年提出的“把旅游業(yè)培育成國(guó)民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”的發(fā)展要求,融入了CDIO理念,從教育教學(xué)一體化改革角度,以專業(yè)素質(zhì)教育為基礎(chǔ),以能力培養(yǎng)為重點(diǎn),以實(shí)現(xiàn)知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展為根本,進(jìn)一步對(duì)專業(yè)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行了調(diào)整,并結(jié)合社會(huì)及行業(yè)需要,圍繞培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì),增設(shè)了人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),構(gòu)建了新型的“模塊化”課程體系,將教師隊(duì)伍建設(shè)、教學(xué)條件建設(shè)、質(zhì)量管理建設(shè)融入教育教學(xué)一體化培養(yǎng)體系之中,深化和豐富了“%i型”人才培養(yǎng)模式內(nèi)涵。如圖1所示,成都信息工程學(xué)院旅游管理專業(yè)構(gòu)建的CDIO模式下的知識(shí)-能力-素質(zhì)綜合成長(zhǎng)平臺(tái),從培養(yǎng)目標(biāo)看,由原來的核心競(jìng)爭(zhēng)力提升為培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng),更加切合社會(huì)發(fā)展對(duì)本專業(yè)人才的要求。本專業(yè)深化了基于CDIO的人才培養(yǎng)定位、教育教學(xué)一體化的培養(yǎng)方案和專業(yè)課程體系,立足于國(guó)際化辦學(xué)方向,緊密結(jié)合我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展需要,發(fā)揮我校信息技術(shù)學(xué)科優(yōu)勢(shì),注重多學(xué)科交叉與融合,通過建立完善的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系,培養(yǎng)學(xué)生具有全面的旅游管理專業(yè)知識(shí)和熟練應(yīng)用旅游信息技術(shù)、英語口語的專業(yè)能力及實(shí)踐創(chuàng)新能力,著力提升學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和終身發(fā)展能力,畢業(yè)生將更加具有“專業(yè)技能、有社會(huì)意識(shí)和有企業(yè)家敏銳性,能在越來越依賴于復(fù)雜技術(shù)系統(tǒng)的環(huán)境中保持高效、創(chuàng)新和卓越”的職業(yè)精神。
在課程體系方面,我校旅游管理專業(yè)原有的課程體系是“知識(shí)-能力”,在課程設(shè)置方面,本專業(yè)團(tuán)隊(duì)調(diào)整深化了原有的認(rèn)知型的模塊化課程結(jié)構(gòu),其構(gòu)建路徑包含三種基本方式,即:垂直組織(課程知識(shí)的先后遞進(jìn)關(guān)系)、水平組織(課程知識(shí)的橫向統(tǒng)整關(guān)系)、混合組織(水平與垂直的融合)。這種課程體系結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)在于較好地結(jié)合了大學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)和認(rèn)知特點(diǎn),有助于學(xué)生連貫性、邏輯性地學(xué)習(xí)知識(shí)并逐步提升應(yīng)用能力;不足之處在于專業(yè)課程設(shè)置中不是完全按照行業(yè)或崗位需求進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì),會(huì)造成一些課程知識(shí)重復(fù)講授,使學(xué)生知識(shí)面狹窄、綜合創(chuàng)新能力弱。專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)積極探索構(gòu)建基于CDIO的“知識(shí)-能力-素質(zhì)”協(xié)調(diào)發(fā)展的的課程教學(xué)體系,在調(diào)整后的模塊化課程體系中,圍繞每一個(gè)課程群應(yīng)達(dá)到的教學(xué)目標(biāo),組合關(guān)聯(lián)體系,進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)旅游管理課程體系的“知識(shí)綜合化、課程模塊化、教學(xué)多樣化、場(chǎng)域開放化、考核全程化” 特點(diǎn)。課程體系將知識(shí)-能力-素質(zhì)全程化培養(yǎng)集成一個(gè)整體,為學(xué)生提供來自真實(shí)旅游世界中產(chǎn)品和項(xiàng)目系統(tǒng)的CDIO過程環(huán)境(構(gòu)思-設(shè)計(jì)-實(shí)現(xiàn)-運(yùn)行),把學(xué)生培養(yǎng)成能夠掌握更扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)(知識(shí))、領(lǐng)導(dǎo)旅游產(chǎn)品或旅游目的地系統(tǒng)開發(fā)設(shè)計(jì)、規(guī)劃或運(yùn)營(yíng)管理(能力)、理解并有興趣探究信息技術(shù)發(fā)展對(duì)旅游業(yè)戰(zhàn)略影響的重要性(態(tài)度),為地方旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)一批具有旅游信息化職業(yè)素養(yǎng)的專業(yè)人才。
在實(shí)踐環(huán)節(jié),本專業(yè)團(tuán)隊(duì)按照“入門認(rèn)知-基礎(chǔ)應(yīng)用-綜合應(yīng)用-創(chuàng)新應(yīng)用”構(gòu)建起“四段梯級(jí)式”實(shí)踐教學(xué)體系,對(duì)增強(qiáng)學(xué)生行業(yè)認(rèn)知能力,培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力,樹立創(chuàng)新精神、國(guó)際化視野和綜合解決問題的能力等起到了推動(dòng)作用。如圖2所示,該實(shí)踐教學(xué)體系建立了具有按照不同年級(jí)階段的梯級(jí)式目標(biāo)實(shí)踐學(xué)習(xí)環(huán)節(jié),明晰了師生教學(xué)與學(xué)習(xí)過程,為促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)獲取知識(shí)和學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn),增強(qiáng)行業(yè)認(rèn)知能力和實(shí)踐應(yīng)用能力,樹立創(chuàng)新精神、國(guó)際化意識(shí)和綜合解決問題的能力等起到了推進(jìn)作用。
此外,在校企合作、國(guó)際合作、產(chǎn)學(xué)研合作方面,本專業(yè)在國(guó)內(nèi)外建立了20多家專業(yè)實(shí)習(xí)基地,與美國(guó)圣地亞哥州立大學(xué)建立了酒店-迪斯尼國(guó)際合作培養(yǎng)項(xiàng)目,與美國(guó)萬豪酒店集團(tuán)建立了定制化培養(yǎng)方案;與德國(guó)艾伯特基金會(huì)開展人才培養(yǎng)及科研合作8年,共推進(jìn)了9項(xiàng)教學(xué)科研項(xiàng)目。與四川省旅游局、省林業(yè)廳、都江堰市旅游局、都江堰市商務(wù)局、雅安市旅游局、名山縣旅游局、阿壩州旅游局、九寨溝景區(qū)管理局、臥龍自然保護(hù)區(qū)管理局、理縣旅游局、茂縣旅游局、汶川縣旅游局、攀枝花市商務(wù)局、西昌市旅游局、達(dá)州市旅游局等地方政府及部門建立了長(zhǎng)期產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系;與省內(nèi)外高校、科研機(jī)構(gòu)及政府合作舉辦學(xué)術(shù)研討會(huì),形成了以教學(xué)為中心,實(shí)踐促教學(xué)、科研促教學(xué)的教學(xué)合作運(yùn)行體系。 (下轉(zhuǎn)第152頁)(上接第149頁)
(一)我國(guó)有關(guān)旅游管理的法律法規(guī)不健全我國(guó)一些有關(guān)旅游管理的法律法規(guī)并不健全,缺乏后續(xù)的法律法規(guī),旅游管理法律法規(guī)具有暫時(shí)性。后續(xù)的法律法規(guī)并沒有及時(shí)的跟上,造成了約束力減小。旅游行業(yè)發(fā)展的步伐較快,相關(guān)的法律法規(guī)并沒有跟上其發(fā)展的步伐,法律法規(guī)中涉及的側(cè)重點(diǎn)不一樣,對(duì)游客以及一些管理人員的人身安全造成了一定的危害。(二)我國(guó)旅游管理體制改革缺乏有效的宏觀管理我國(guó)的旅游管理缺乏宏觀調(diào)控的權(quán)利與手段。在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的今天,一些部門創(chuàng)辦了一系列的服務(wù)企業(yè),然而這些企業(yè)的產(chǎn)權(quán)等都?xì)w屬于不同的投資部門,這樣各自為政,彼此跌價(jià)競(jìng)爭(zhēng),導(dǎo)致了旅游行業(yè)內(nèi)部的混亂,失去平衡與控制。(三)我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡旅游商品能夠促進(jìn)工商業(yè)的發(fā)展,旅游商品具有很大的利潤(rùn),但是在生產(chǎn)銷售上并不協(xié)調(diào),產(chǎn)品品種不新穎,老化單調(diào)。旅游交通更是一個(gè)難題,會(huì)出現(xiàn)一票難求的局面。
二、我國(guó)旅游管理體制改革的完善措施
(一)健全旅游管理體制的法規(guī)體系完善我國(guó)旅游管理體制的法律法規(guī),有關(guān)法律法規(guī)要緊跟旅游業(yè)的發(fā)展步伐,不能出現(xiàn)法律漏洞,增強(qiáng)約束力,對(duì)于比較薄弱的環(huán)節(jié),增加合理的、科學(xué)的法規(guī)法律,做到平衡處理,不偏不倚,只有有效合理的法律法規(guī),才能保護(hù)人們以及管理人員的人身安全以及財(cái)產(chǎn)安全。(二)合理的開發(fā)與利用,考慮相關(guān)者利益在旅游管理活動(dòng)中,要考慮到管理者以及游客還有當(dāng)?shù)厝藗兊囊恍├?。根?jù)筆者的了解發(fā)現(xiàn),旅游業(yè)的開發(fā)與發(fā)展會(huì)給居民的利益帶來損害,打擾人們的生活,給當(dāng)?shù)氐木用駧淼木薮蟮呢毟徊罹唷K?在對(duì)旅游管理制度進(jìn)行改革的同時(shí),必須要將相關(guān)者的利益考慮進(jìn)去。(三)加強(qiáng)旅游管理的監(jiān)督力度要完善我國(guó)旅游管理體制,一定要建立起一個(gè)健全的監(jiān)督體系,對(duì)管理者以及高層管理者進(jìn)行監(jiān)督。這個(gè)監(jiān)督包括兩個(gè)方面:第一是對(duì)旅游業(yè)所經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目進(jìn)行監(jiān)督,一些地方的政府不能干擾旅游業(yè)的發(fā)展與經(jīng)營(yíng),管理者要定期上報(bào)旅游業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃。另一方面是對(duì)管理層進(jìn)行監(jiān)督,國(guó)家旅游業(yè)的有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)定期對(duì)管理者進(jìn)行監(jiān)督管理,不能,對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展造成影響,危害社會(huì)的秩序以及造成環(huán)境污染等。(四)加強(qiáng)旅游管理行業(yè)的體制我國(guó)旅游管理體制改革的必然趨勢(shì)就是行業(yè)管理。我們所要制定的旅游管理行業(yè)的體制要適應(yīng)改革開放的深化與發(fā)展,要適應(yīng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,老套的守舊的旅游管理體制應(yīng)該被淘汰,不僅不適應(yīng)改革開放與國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,甚至制約著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。只有將守舊的管理體制改變?yōu)樾袠I(yè)管理體制,才能適應(yīng)旅游業(yè)迅速發(fā)展的需要。所謂的行業(yè)管理是要對(duì)企業(yè)進(jìn)行分類的,依據(jù)的是企業(yè)產(chǎn)品的不同特點(diǎn)以及勞務(wù)的不同特征,然后通過相關(guān)的政府部門進(jìn)行歸納管理。這樣,無論是歸屬于哪個(gè)部門的旅游企業(yè),如果從行業(yè)的角度出發(fā),都應(yīng)該統(tǒng)歸于旅游局管理。這樣一來,旅游管理行業(yè)的改革需要改革主管部門的職能。要從三個(gè)方面實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)變,第一個(gè)方面就是從微觀管理向宏觀管理轉(zhuǎn)變;第二個(gè)方面就是從直接管理向間接管理轉(zhuǎn)變;最后就是從部門管理向行業(yè)管理轉(zhuǎn)變。
關(guān)鍵詞:旅游管理;人才培養(yǎng);人才培養(yǎng)模式
中圖分類號(hào):C961文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號(hào):1673-291X(2015)07-0169-02
作為河南省屬地方性高校,信陽師范學(xué)院旅游管理專業(yè)在近幾年抓住旅游業(yè)快速發(fā)展的契機(jī),在學(xué)科與產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)建設(shè)方面取得一定成績(jī)。如今,結(jié)合國(guó)家教育部頒發(fā)的新修訂的普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄及地方本科高校轉(zhuǎn)型發(fā)展的需要,信陽師范學(xué)院旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)還必須不斷優(yōu)化、創(chuàng)新改革,才能適應(yīng)時(shí)代新動(dòng)向,適應(yīng)市場(chǎng)及行業(yè)需求變化,才能為地方發(fā)展提供高素質(zhì)的人力資源及技術(shù)上的幫助,從而更充分地發(fā)揮地方高校服務(wù)社會(huì)的價(jià)值。因此,需要分析旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)存在的問題并促使人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高。
一、人才培養(yǎng)模式問題
人才培養(yǎng)模式是指為實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)而采取的培養(yǎng)過程的構(gòu)造樣式和運(yùn)行方式。它包括人才培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格、專業(yè)設(shè)置、課程模式、教學(xué)設(shè)計(jì)、教師隊(duì)伍、人才培養(yǎng)途徑和教育方法等諸多構(gòu)成要素。其中專業(yè)層次的人才培養(yǎng)模式既反映出高等院校對(duì)該專業(yè)人才社會(huì)需求的把握程度,也體現(xiàn)了其所擁有教學(xué)資源的豐厚程度和配置方式,直接影響到該專業(yè)學(xué)生的知識(shí)、能力結(jié)構(gòu)與培養(yǎng)質(zhì)量,進(jìn)而關(guān)系到他們的就業(yè)與職業(yè)發(fā)展前景。目前,高等院校旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)模式方面存在的問題主要體現(xiàn)在三方面:(1)旅游管理作為一門實(shí)踐性、應(yīng)用型較強(qiáng)的專業(yè),就本科教育而言,如果沿襲傳統(tǒng)的側(cè)重于理論教育的培養(yǎng)模式,培養(yǎng)出的學(xué)生缺乏動(dòng)手能力是無法適應(yīng)社會(huì)需求的。但如果轉(zhuǎn)向效仿高職高專教育偏重于技能培訓(xùn),又無法體現(xiàn)其培養(yǎng)層次。因此,如何確立旅游管理專業(yè)本科教育層次的培養(yǎng)模式,是一個(gè)需要深思熟慮且不易回答的問題。(2)缺乏特色。根據(jù)教育部新的專業(yè)目錄,旅游管理已由原來隸屬于工商管理的二級(jí)學(xué)科上升為一級(jí)學(xué)科,旅游管理專業(yè)本身在人才培養(yǎng)模式方面應(yīng)體現(xiàn)出專業(yè)的特殊性。另外,每所高校所依托的區(qū)域背景、教學(xué)資源、師資力量與生源素質(zhì)都會(huì)有所不同,在滿足旅游管理專業(yè)共性要求的前提下高等院校應(yīng)著重挖掘?qū)儆谧陨淼膬?yōu)勢(shì)領(lǐng)域,形成自己的人才培養(yǎng)模式特色,進(jìn)行差異化人才培養(yǎng)。(3)忽視學(xué)生需要。人才培養(yǎng)模式是為保證人才培養(yǎng)質(zhì)量服務(wù)的,應(yīng)充分考慮學(xué)生的已有水平與實(shí)際需要。如可設(shè)置兩個(gè)以上的專業(yè)方向,讓學(xué)生自主加以選擇?;蛟趯I(yè)選修課程上加大建設(shè)力度,豐富種類,提高選擇性。還可以鼓勵(lì)學(xué)生選修一定數(shù)量的非專業(yè)課程,以拓寬知識(shí)面。高等院校旅游管理本科專業(yè)唯有設(shè)計(jì)出利于因材施教和學(xué)生個(gè)性發(fā)展的人才培養(yǎng)模式并認(rèn)真加以實(shí)施才能有助于提升學(xué)生專業(yè)信心,形成特定的教學(xué)優(yōu)勢(shì),最終在專業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)之間形成良性循環(huán)。
信陽師范學(xué)院旅游管理專業(yè)在二十多年的專業(yè)建設(shè)中,積累了一定的教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn),樹立了“提高學(xué)生創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力,以學(xué)生的綜合發(fā)展為中心”的教學(xué)理念并逐步形成了具有特色的“模塊化教學(xué)+校企合作的階梯式實(shí)踐”的人才培養(yǎng)模式。在2008年以前,模塊化教學(xué)主要側(cè)重建立培養(yǎng)學(xué)生掌握五大功能的教學(xué)模塊:即外語聽、說、寫功能;計(jì)算機(jī)應(yīng)用功能;飯店經(jīng)營(yíng)管理功能;公共關(guān)系與溝通功能;飯店實(shí)務(wù)操作功能。2008年以后進(jìn)行了修改,重新構(gòu)建了“三個(gè)模塊”,它是指三個(gè)特色培養(yǎng)方向,包括“涉外旅游”、“旅行社管理”、“星級(jí)酒店管理”三個(gè)特色方向的課程模塊,學(xué)生根據(jù)自然的興趣、愛好與未來發(fā)展方向選擇相應(yīng)的模塊課程。“校企合作”的階梯式實(shí)踐則突出我校旅游管理專業(yè)非常重視專業(yè)實(shí)踐活動(dòng),以人才能力培養(yǎng)為中心,以人才勝任的崗位所需的技術(shù)、管理應(yīng)用能力和職業(yè)素質(zhì)為出發(fā)點(diǎn),逐漸形成的由認(rèn)知實(shí)習(xí)――上崗實(shí)習(xí)――頂崗實(shí)習(xí)的階梯式實(shí)踐模式,而上述階梯式實(shí)踐主要通過“校企合作”的方式來進(jìn)行。
二、師資隊(duì)伍問題
信陽師范學(xué)院旅游管理專業(yè)高素質(zhì)人才培養(yǎng)離不開優(yōu)秀的師資隊(duì)伍。對(duì)于實(shí)踐性很強(qiáng)的旅游管理專業(yè)來說,專業(yè)教師除了具備本專業(yè)的教學(xué)與科研能力外,還需具備與現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的較強(qiáng)地實(shí)踐能力。信陽師范學(xué)院非常重視旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)師資隊(duì)伍的建設(shè),并取得了一些喜人的成效。但由于種種原因,旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍的建設(shè)發(fā)展仍喜憂參半,在取得成效的同時(shí)仍存在著一些不足:(1)“三高”教師缺乏。即高學(xué)歷、高職稱、高層次教師人數(shù)較少。教師隊(duì)伍的學(xué)歷和職稱是衡量師資水平的重要標(biāo)準(zhǔn),與信陽師范學(xué)院其他學(xué)科相比,旅游管理專業(yè)的學(xué)科帶頭人、學(xué)術(shù)骨干、高水平創(chuàng)新型教師所占比例仍有較大差距。(2)“雙師型”教師比例偏低。受學(xué)?,F(xiàn)行人事管理制度限制,在專業(yè)教師引進(jìn)方面多側(cè)重于對(duì)高學(xué)歷教師的引進(jìn),缺乏對(duì)教師實(shí)踐教學(xué)能力的考察,一定程度上制約了“雙師型”教師比例。(3)教師年齡結(jié)構(gòu)、性別結(jié)構(gòu)不合理。由于我國(guó)旅游高等教育起步較晚,真正科班出身的專業(yè)教師呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。信陽師范學(xué)院旅游管理專業(yè)不管是專業(yè)帶頭人還是骨干教師都是以中青年教師為主,45歲以上的教師近乎出現(xiàn)斷層。另外,專業(yè)教師性別結(jié)構(gòu)以女性為主,教學(xué)科研工作難免受到職業(yè)生涯特殊時(shí)期的影響。(4)缺乏持續(xù)有效的激勵(lì)機(jī)制。目前學(xué)校在制定旅游管理專業(yè)教師激勵(lì)機(jī)制方面仍有欠缺。如旅游管理專業(yè)教師參加高水準(zhǔn)的學(xué)術(shù)交流機(jī)會(huì)少、對(duì)專業(yè)教師參加各級(jí)各類培訓(xùn)不夠重視、淘汰機(jī)制尚未建立,專業(yè)教師“只進(jìn)不出、只上不下”、教師收入依然偏低,達(dá)不到教師的期望值等等。