連鎖經(jīng)營管理課程總結(jié)精選(九篇)

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第1篇：連鎖經(jīng)營管理課程總結(jié)范文

（一）項目教學法的含義

項目教學法是一種行為導向型教學方法?！绊椖俊笔窍鄬ν暾拖鄬Κ毩⒌氖录?，但作為一個教學項目實施，需具備以下五個方面的條件。一是來源于真實的生產(chǎn)經(jīng)營活動，與企業(yè)實際生產(chǎn)過程、經(jīng)營活動有直接關(guān)系。二是能將理論知識和崗位實踐技能結(jié)合在一起，具有綜合性。三是具有一定難度，結(jié)合項目實施必須學習新的知識、技能，解決新的實際問題。四是學生為完成項目，需要獨立或合作制訂任務計劃、組織實施、檢查評估，在實踐中探究學習。五是關(guān)于項目評價，有明確而具體的工作成果，可以評判優(yōu)劣，師生共同評價。

（二）項目教學法與傳統(tǒng)教學法的區(qū)別

項目教學強調(diào)以工作任務為依托組織教學內(nèi)容，以學生為主體開展教學活動，以多樣化的解決任務的策略展示學習成果，在教學中融“教、學、做”為一體，把理論和實踐有效地結(jié)合起來。改變了傳統(tǒng)教學方法中教師為主體的局面，變學生的被動學習為主動的探究性學習。

二、項目教學法在連鎖企業(yè)管理課程中開設(shè)的重要意義

（一）更好地貫徹“以人為本”的教學理念

目前大多高職院校對于連鎖企業(yè)管理課程教學仍以教師為中心，課堂作為主要教學平臺，教學理念仍以傳授理論知識為主要任務，忽視了學生創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)精神以及個性的發(fā)展，而連鎖企業(yè)管理課程采用項目教學后，較多的是通過工作小組的學習方式，教師不再是課堂的操縱者、控制者，而是學生學習的促進者、推進者和輔導者，這不僅有益于學生特長的發(fā)揮，而且有助于學生的責任感和協(xié)作精神的形成，體驗到個人與集體共同成長的快樂，貫徹了“以人為本”的新型教學理念。

（二）更好地體現(xiàn)以“就業(yè)為導向”的教育目標

由于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)特殊性較強，其實習基地一般都是規(guī)?；?、規(guī)范化及標準化的大型連鎖企業(yè)，組織大規(guī)模學生到連鎖經(jīng)營企業(yè)實踐有一定難度，很多高職院校由于自身實力有限，難以構(gòu)建自己的校內(nèi)實訓基地，然而項目教學方法有效地解決了這一難題。教師按照連鎖企業(yè)管理課程教學目標的要求，將教學任務分解成相互獨立而自成體系的教學單元，把某些典型的教學項目，從企業(yè)管理實際出發(fā)，引導學生扮演不同的角色去了解企業(yè)的規(guī)章制度和作業(yè)流程，深入認識和體驗企業(yè)員工角色，掌握企業(yè)所需要的實際技能，實現(xiàn)專業(yè)與職業(yè)的緊密結(jié)合、知識與技能的高效轉(zhuǎn)化，突出高等職業(yè)教育的特色。

（三）最大限度地激發(fā)學生的學習興趣

項目教學改變了以往學生被動接受的學習方式，學習過程是學生自我建構(gòu)的行動過程；從連鎖企業(yè)的設(shè)立到構(gòu)建連鎖企業(yè)MIS和POS信息管理系統(tǒng)，實施連鎖企業(yè)的商品采購到具體連鎖門店的日常管理，學生經(jīng)歷連鎖企業(yè)由開設(shè)到正式運營的整個過程的每個環(huán)節(jié)。老師只是項目教學的指導人員、參與人員和學生交流的對象。

三、連鎖企業(yè)管理課程項目教學法的實施示例

連鎖企業(yè)管理是目前高職院校連鎖經(jīng)營專業(yè)的核心課程專業(yè)必修課程，該課程主要研究連鎖經(jīng)營的本質(zhì)、基本特征、連鎖經(jīng)營的開發(fā)及設(shè)立，構(gòu)建連鎖企業(yè)的信息管理系統(tǒng)，實施連鎖企業(yè)的采購與配送管理，連鎖企業(yè)的商品管理、連鎖門店的顧客服務，以連鎖企業(yè)的營運管理、連鎖經(jīng)營活動的工作流程為主線，使學生能夠很好地適應連鎖經(jīng)營管理基層管理人才的需求。

（一）基于工作過程的職業(yè)崗位技

能要求，依據(jù)課程的教學目標，形成若干教學項目和教學任務從職業(yè)方向看，筆者根據(jù)連鎖企業(yè)管理課程的課程性質(zhì)、課程目標、課程內(nèi)容及如何實施及評價等方面的教學指導性文件的規(guī)定，制定了課程標準。通過研究認為，具體教學內(nèi)容按90學時（理論+實踐）設(shè)計。本課程標準將連鎖企業(yè)管理課程內(nèi)容分三個模塊：連鎖經(jīng)營基礎(chǔ)知識篇、連鎖企業(yè)技能管理篇、連鎖門店營運管理篇，遵循了學生的認知規(guī)律。三個模塊將本課程劃分為項目，每個各項目分解成若干任務單元，在任務驅(qū)動下，實施“教學做”一體的教學模式。

（二）項目教學設(shè)計示例下面以理貨服務管理的教學項目為例，進行教學設(shè)計。

1、根據(jù)職業(yè)崗位需求確定該項目教學目標。

2、項目教學法的前期準備。安排學生在課余時間到各連鎖門店觀察理貨員的理貨行為，通過互聯(lián)網(wǎng)或圖書館查閱勞動和社會保障部制定的理貨員職業(yè)標準。

3、項目教學法的實施步驟。理貨作業(yè)這一教學項目的總體任務：以小組為單位，完成準確的規(guī)范的及快速的理貨具體任務：（1）營業(yè)前：打掃責任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生；檢查勞動工具；查閱交接班記錄。（2）營業(yè)中：巡視責任區(qū)域內(nèi)的貨架，了解銷售動態(tài)；根據(jù)銷售動態(tài)及時做好領(lǐng)貨、標價補貨上架、貨架整理、保潔等工作；方便顧客購貨，回答顧客詢問，接受友善的批評和建議等；協(xié)助其他部門做好銷售服務工作，如，協(xié)助收銀、排除設(shè)備用故障；注意賣場內(nèi)顧客的行為，用溫和的方式提防或中止顧客的不良行為，以確保賣場內(nèi)的良好氛圍和商品的安全。（3）營業(yè)后：打掃責任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生；整理、勞動工具；整理商品單據(jù)，填寫交接班記錄。教學過程中學生按照自愿的原則分組，兩名學生一組，完成以上三個任務。然后，學生進行自評和互評，總結(jié)操作過程中存在的錯誤或不規(guī)范的地方，并且進行改進，教師進行總結(jié)點評，根據(jù)學生完成項目任務的情況進行重點總結(jié)，指出學生理貨操作中做得好及需要完善的地方。

4、項目教學法的考核與評價。項目教學是一個人人參與的實踐創(chuàng)造活動，項目考核既要評價學生的工作成果，也要評價項目完成過程的表現(xiàn)，筆者將項目教學的評價內(nèi)容量化，具體見34頁表4。

四、小結(jié)

第2篇：連鎖經(jīng)營管理課程總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：管理學課程；教學設(shè)計；工商管理

專業(yè)管理學是工商管理專業(yè)學習的必修課程，是學生掌握基本管理知識和理論的基礎(chǔ)學科。管理學課程應用覆蓋面廣，各行各業(yè)對優(yōu)秀管理人才的需求都很高。隨著社會的發(fā)展和企業(yè)之間競爭的加劇，用人單位提高了對工商管理專業(yè)畢業(yè)生的招聘標準，尤其特別注重學生實踐能力及相關(guān)社會經(jīng)驗。由于傳統(tǒng)教學模式只注重理論知識的灌輸，對學生實踐能力的培養(yǎng)鍛煉較為缺失。因此，提高對管理學人才創(chuàng)新能力和應用能力的培養(yǎng)改革勢在必行。課程教學是人才培養(yǎng)的基本途徑，科學、合理、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新的教學設(shè)計是保證課程教學效果的基礎(chǔ)。隨著時代的進步，管理學課程教學設(shè)計同樣也要與時俱進。因此，加大專業(yè)群平臺課程建設(shè)，拓寬教學課程資源，進而培養(yǎng)形成高素質(zhì)、寬口徑工商管理人才是目前管理學課程教學設(shè)計應努力的方向。

一、對工商管理專業(yè)群建設(shè)的概念理解

工商管理專業(yè)群建設(shè)，就是依托工商管理專業(yè)作為核心專業(yè)，將其他工程對象相同、技術(shù)領(lǐng)域相近或?qū)I(yè)學科基礎(chǔ)相近的相關(guān)專業(yè)組成一個集合進而開發(fā)并建設(shè)的過程。

二、工商管理專業(yè)群建設(shè)的特征與作用

首先，工商管理專業(yè)群建設(shè)是圍繞工商管理行業(yè)需求所設(shè)置形成的機構(gòu)，專業(yè)群內(nèi)部具有相通的服務對象和相近的管理技術(shù)。所以在教學中群內(nèi)各專業(yè)可以實現(xiàn)共享資源體系、共同完成教學任務的目標，在應用和實習中還可以共用校內(nèi)外實踐基地。其次，工商管理專業(yè)群建設(shè)是學校經(jīng)過長期辦學經(jīng)驗總結(jié)，通過對社會經(jīng)濟發(fā)展程度、工商管理行業(yè)發(fā)展與趨勢，并結(jié)合學校辦學理念最終研究設(shè)定的機構(gòu)，它可以實現(xiàn)校內(nèi)教學資源的合理整合、分配及布局。由于專業(yè)群內(nèi)各專業(yè)具有相同的學科基礎(chǔ)，專業(yè)理論基礎(chǔ)課程彼此相通，因此，必然會形成高素質(zhì)、專業(yè)化師資團隊，從而確保實現(xiàn)工商管理專業(yè)的質(zhì)量建設(shè)。

三、工商管理專業(yè)群管理學課程教學體系

1.財務管理專業(yè)模塊包括稅法實務、會計綜合實訓、管理會計、財務會計、會計電算化、財務管理。2.投資與理財專業(yè)模塊包括稅法實務、財務報表分析、金融基礎(chǔ)、證券投資分析、財務會計。3.物流管理專業(yè)模塊包括國際貨運綜合實訓、物流實務、物流中心管理、國際貨運、集裝箱運輸管理、現(xiàn)代物流管理企業(yè)物流管理。4.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)模塊包括人力資源管理、連鎖經(jīng)營實務、門店運營管理、領(lǐng)導科學與藝術(shù)、區(qū)域市場開發(fā)、服飾配色、現(xiàn)代廣告學、創(chuàng)業(yè)綜合實訓。5.旅游管理專業(yè)模塊包括旅行社經(jīng)營與管理、中國旅游景觀、旅游學概論、客源國分析、導游演講與口才訓練、現(xiàn)代旅游英語口語、長三角旅游。

四、基于工商管理專業(yè)群建設(shè)的管理學課程教學設(shè)計

1.教學設(shè)計要凸顯實踐性和創(chuàng)新性管理學課程教學設(shè)計必須要遵循工商管理專業(yè)培養(yǎng)目標，合理地依托和利用專業(yè)群建設(shè)資源和成果，重點加強教學設(shè)計的實踐性和創(chuàng)新性，這是新時期背景下教學設(shè)計的根本任務與方向。2.構(gòu)建產(chǎn)學結(jié)合的管理學課程教學設(shè)計首先，教學設(shè)計要根據(jù)企業(yè)人才需求，重點投入對相關(guān)管理課程的使用和傳授，包括例如財務管理、生產(chǎn)運營管理、人力資源管理等課程，并結(jié)合工商管理專業(yè)群的資源，做好教學內(nèi)容的專項設(shè)計，以減少不必要教學內(nèi)容的重復。其次，針對合作企業(yè)管理模式和經(jīng)營機制，對課程教學的選取做好調(diào)整和優(yōu)化，使教學設(shè)計緊緊圍繞企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的目標與導向。3.增強適應性和可持續(xù)發(fā)展性的課程教學設(shè)計管理學課程教學設(shè)計要充分利用專業(yè)群建設(shè)的共享平臺，并根據(jù)工商管理專業(yè)對應崗位的就業(yè)特點，構(gòu)建特色的職業(yè)基礎(chǔ)課程。這些課程要貼合未來工作選擇的需求，以適應并提高未來工作崗位的競爭能力。

五、結(jié)語