食品包裝精選(九篇)

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第1篇：食品包裝范文

關(guān)鍵詞：食品包裝；材料；綠色環(huán)保；可食用

食品包裝現(xiàn)狀

正如大家所知道的，藥品和食品與國計民生有著緊密聯(lián)系，所以藥品和食品的包裝需要量非常大。高需求刺激高供給，但隨之而來的是食品包裝方面的安全問題。透過有關(guān)食品安全監(jiān)管機構(gòu)的調(diào)查數(shù)據(jù)，我們不難看出，食品包裝制品的某些數(shù)據(jù)指標與食品安全、環(huán)保等方面要求的指標相差勝遠，這不僅僅對消費者的身體健康產(chǎn)生了影響，甚至使全國食品行業(yè)都難以健康的發(fā)展。

現(xiàn)在，全球用于生產(chǎn)食品包裝的材料主要包括：金屬、陶瓷、塑料、紙張、玻璃、復(fù)合膜等等。塑料在其中占有非常大的比例，從街頭小販、快餐店到超級市場，都可以看見塑料的身影。

1、塑料包裝材料

食品包裝塑料基本上是熱塑性塑料，由以下幾種塑料薄膜制成：

熱塑性聚酯（PET）使用最廣泛，每天都接觸的塑料，拉伸強度不高，可長期用于戶外，但耐熱性不高，像礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等，僅限于用以裝冷飲及暖飲，用來加熱或者盛高溫液體的話非常容易發(fā)生變形，釋放出有害人體健康的物質(zhì)。專家發(fā)現(xiàn)，類似這種材料的物品在使用了10個月之后，會排出DEHP這種致癌物，影響男性的健康。所以，塑料瓶等等在使用完之后應(yīng)該立即丟掉，別用來當做儲物的容器或是水杯，以避免給人體造成損害而因小失大。

聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）例如保鮮盒、微波爐餐盒等，微波爐餐盒都是用微波爐專用PP（耐高溫120℃，耐低溫-20℃）制成的，但是由于造價的原因，蓋子幾乎都不是用的專用PP，所以在微波爐加熱時，必須把蓋子取下來。微波爐專用PP制成的餐盒在小心清潔后也可重復(fù)使用。但是，其他各種卡口型保鮮盒都是用透明PP制成，并不是專用PP，所以這種材料的是不能用于微波爐。

聚氯乙烯（PVC）這類塑料材質(zhì)用在高溫時容易釋放有害物質(zhì)，甚至在制造過程中也會產(chǎn)生。這些有毒物質(zhì)隨著食物進入人體后，也許會導(dǎo)致新生兒患乳癌或先天性缺陷等疾病?，F(xiàn)在這類材質(zhì)已經(jīng)鮮少用于包裝食品上面。如果有在使用的，千萬別加熱，最好立即停止使用。

聚苯乙烯（PS）耐熱60-70℃，裝熱飲料會產(chǎn)生毒素，燃燒時會釋放苯乙烯。像碗裝泡面盒、快餐盒等，多用聚苯乙烯制成，雖然既抗寒又耐熱，但為了避免因高溫而排出化學(xué)物（耐溫70℃時即釋放），這類材料仍然不能用于微波爐，因此，要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。除此，由于它會分解出對人體有害的致癌物質(zhì)聚苯乙烯，所以千萬別用來裝強堿性物質(zhì)和強酸（如柳橙汁）。

聚碳酸酯（PC）被大量的使用，特別是用于水杯、奶瓶、水壺中，但卻由于含有雙酚A大家看法各不一致。

塑料包裝制品，其回收成本遠遠高于生產(chǎn)成本。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，由聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等材質(zhì)制成的塑料袋，制造方便，價格低廉，用途非常廣泛，但是由于回收連百分之幾都不到，而且沒有被回收的塑料袋到處，對土壤、河流、空氣等造成了污染，同時也對環(huán)境造成了極大的污染和破壞。

2、紙質(zhì)包裝材料

紙被認為是迄今為止除了塑料以外使用最普遍的綠色環(huán)保包裝材料，現(xiàn)在紙類包裝制品主要是紙箱、紙盒、紙袋、紙質(zhì)容器等。和其他材料相比，其有一系列獨特的優(yōu)點：加工性能、印刷性能好，便于復(fù)合加工，衛(wèi)生安全性好，而且原料來源廣泛、品種多樣、成本低廉、容易形成大批量生產(chǎn)。紙質(zhì)包裝容器重量較輕、緩沖性好，且廢棄物可回收利用，無白色污染。雖然紙張本身不含有毒物質(zhì)，但是某些商人為了突出食品包裝的視覺效果，常常在食品包裝紙上面印上五彩繽紛的圖形，而印刷油墨含有苯，滲透到食物中可致癌；還有些紙質(zhì)包裝使用熒光增白劑，也是一種致癌的化學(xué)物質(zhì)。

隨著人們對環(huán)保意識的增強及生活實際需要，紙制品食品包裝材料的發(fā)展趨勢是天然綠色、經(jīng)濟性。例如：開發(fā)植物纖維快餐盒，發(fā)展可食性包裝紙等。目前，瑞典研發(fā)的“利樂磚”無菌保鮮紙盒，它可以讓里面裝的食品在不冷藏的情況下也能保鮮半年之久，已演變成液體食品包裝的主體?；厥绽每捎脕碜鲅b飾材料；可食性紙從應(yīng)用與發(fā)展前景來看，以蔬菜、水果為主要原料的綠色產(chǎn)品更具有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3、食用型包裝材料

食用型包裝已經(jīng)觸及到例如糖衣、冰衣、果臘、糯米紙、藥片包衣和腸衣等領(lǐng)域被普遍的使用，它將成人全球食品工業(yè)新科技發(fā)展的主要趨勢。食用型包裝無害環(huán)境、可供食用、取材方便、功能多樣，經(jīng)常見到的就是用食用原料例如糖糊、淀粉，放一點調(diào)味材料后做紙型化的處理，用以制作成猶如紙張那么薄的食用型食品包裝，另外還有就在食用的無毒纖維中添加一些食品添加劑，進行改性，這樣也可以制造出一種可以吃的食品包裝—紙片。除了這些，近年來發(fā)達國家食品業(yè)競相研制開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)，比如：美國人研發(fā)了一種在夏季喝起來非常冰爽，喝完以后瓶子不會對環(huán)境造成污染的冰制飲料瓶。澳大利亞昆士蘭一家土豆片容器單位制造了一種味道能和盛裝的土豆片一較高下的土豆片容器，它讓人們體驗到了大嚼容器的快。日本研發(fā)出了一種可食用包裝紙，它是用殼類物質(zhì)提煉的脫乙酸殼多糖制成，可用于月餅、果脯、糖果、蛋糕的保鮮，它包裝的快餐面調(diào)料可以直接食用，這完美的解決了環(huán)保與包裝廢物之間的矛盾。美國專家研制出了一種未來將替代傳統(tǒng)聚乙烯塑料薄膜而成為食品包裝中主要材料的一種完全用粉碎草莓制成具有高環(huán)保性的材料。

伴隨著電腦技術(shù)和科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展和普遍應(yīng)用，食品包裝材料除了來源于大自然，現(xiàn)代化復(fù)合型材料現(xiàn)在也被普遍應(yīng)用了。包裝作用也由原來保鮮、防潮單一性向更加多元化和廣泛的領(lǐng)域發(fā)展，運用不一樣的包裝格調(diào)展示出不同食品的特性和屬性，達到了促銷的效果。但是不管是人工材料或是天然綠色材料，他們所展現(xiàn)出來的并不只是材料的傳統(tǒng)特質(zhì)，更多的是被賦予了嶄新的精神內(nèi)涵。

從食品的角度看，除了需要包裝別出心裁，同時也需要包裝材料不含有害有毒物質(zhì)，這樣既使食品達到國家環(huán)保指標，又使食品安全有了保障，同時耗能低、來源也比較廣泛。健康、環(huán)保、安全、節(jié)能方向的新型綠色包裝材料是世界性食品綠色包裝的發(fā)展趨勢和必然。（作者單位：鄭州華信學(xué)院）

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第2篇：食品包裝范文

食品包裝安全隱患突出的原因

1. 包裝印刷中有毒或限量添加劑直接影響包裝食物的安全性

目前，我國的多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)還在使用以苯、正己烷、鹵代烴等有害化工材料為主要原料的油墨、溶劑。一直以來被公認為是致癌物質(zhì)的苯類，目前主要用于復(fù)合包裝材料粘合劑和塑料印刷油墨的溶劑，有可能造成苯類物質(zhì)在食品包裝過程中滲透到食品中，從而造成對食品的污染。

2. 包裝材料不合格影響食物安全

塑料用作包裝材料是現(xiàn)代包裝技術(shù)發(fā)展的重要標志。在塑料包裝材料中，特別是用于食品和藥品包裝的軟塑復(fù)合包裝數(shù)量占有很大的比例。這是由于它對食品、藥品的保質(zhì)期，衛(wèi)生安全性，存儲、運輸、使用的方便性等方面起著非常重要的作用。

但近期國內(nèi)各地對塑料包裝袋進行的抽檢調(diào)查顯示，總體合格率僅為50%～60%。造成包裝袋不合格的主要因素有兩個：一是選用的原材料不當，不符合中國食品法規(guī)定的要求；二是加入添加劑存在問題，如使用一些非食品級的增塑劑、穩(wěn)定劑等，具有很大的毒性，會對人體健康造成危害。

3. 包裝材料的環(huán)境污染

包裝材料的廢棄物對環(huán)境造成的污染也是嚴重的社會問題。目前我國塑料總用量約為1 800萬噸以上，不能回收利用的最終廢棄塑料約120萬噸～160萬噸，大部分是因為無法正確分類而導(dǎo)致回收再利用的困難。

4. 消費者無法監(jiān)督存漏洞

現(xiàn)在絕大多數(shù)食品企業(yè)不允許包裝企業(yè)在產(chǎn)品上打上自己的標志，這使消費者無法辨識包裝的出處。也因為消費者無法監(jiān)督，食品企業(yè)多以成本是否低廉來決定購買某種包裝，加上相關(guān)的檢測費用問題，令不少廠家對原材料、助劑、工藝的安全控制意識較弱。更有甚者，有的企業(yè)受利益驅(qū)動而明知故犯，造成了無數(shù)的食品安全隱患。

5.我國食品安全相關(guān)標準滯后

我國食品標準體系由國家標準，行業(yè)標準，地方標準，企業(yè)標準4級構(gòu)成，標準之間的矛盾問題突出，存在不健全、水平低、不科學(xué)合理的問題，與進口國特別是發(fā)達國家標準存在很大差距。使得通過國內(nèi)質(zhì)量檢查和安全認證的出口食品常常止步于國外的“綠色壁壘”。

食品包裝安全隱患的負面影響

第3篇：食品包裝范文

自從有了人類社會，食品包裝就與之相隨。早在原始社會，人們?yōu)閮Υ媸澄锖退?，用泥才燒制的各種陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形?，F(xiàn)代的食品包裝是指采用適當?shù)陌b材料、容器和包裝技術(shù)，把食品包裹起來，以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有狀態(tài)。食品包裝是以食品為核心的系統(tǒng)工程，它涉及到食品科學(xué)、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術(shù)、標準法則及質(zhì)量控制等一系列問題，它是一門綜合性的應(yīng)用科學(xué)。

食品作為我們?nèi)粘Ｉ钪械奶厥馍唐?，其營養(yǎng)與衛(wèi)生極其重要，但又非常容易變質(zhì)，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運和流通過程中的衛(wèi)生質(zhì)量及品質(zhì)和風(fēng)味。食品包裝作為產(chǎn)品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現(xiàn)代市場策略中占據(jù)了顯著的地位。同時，作為市場競爭的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業(yè)營銷戰(zhàn)略的重要組成部分，它在超市中起到了無聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業(yè)形象，它為創(chuàng)名牌和樹立良好的企業(yè)形象起著至關(guān)重要的作用。在市場競爭中，它是企業(yè)與消費者之間的橋梁。

二、新的生活方式與現(xiàn)代消費觀念大大豐富了現(xiàn)代食品包裝

現(xiàn)代社會生活離不開包裝，包裝的發(fā)展也深刻地改變不口影響著現(xiàn)代社會生活。現(xiàn)代食品包裝設(shè)計受到現(xiàn)代新產(chǎn)品、現(xiàn)代消費、行銷競爭的發(fā)展和現(xiàn)代傳播文化、時代精神的影響。首先，是現(xiàn)代產(chǎn)品的品種、品質(zhì)、品位都有了不斷的發(fā)展，出現(xiàn)了許許多多新型的產(chǎn)品，食品日趨向系列、方便、安全、休閑及有益身心健康，形式也日趨輕、短、小。在國外，有些大型超市的商品品種都在十萬種以上。產(chǎn)品的不斷發(fā)展，對包裝設(shè)計提出了相應(yīng)的新課題，促使人們不斷去研究開發(fā)。其次，是消費觀念的轉(zhuǎn)變和日趨成熟，消費能力的提高，使每一個消費者都有了獨立的消費意識，對消費市場不再盲從，具有獨立享受生活的能力。消費觀念是直接受文化思想和消費教育影響的，時代的發(fā)展帶來了今天大眾消費生活的新需求。人們的文化水平、價值觀念已產(chǎn)生了新的變化，尤其是作為社會主要消費群體的中青年，在物質(zhì)和精神兩方面具有多樣性和多變性的消費需求，從物質(zhì)到精神，文化性的軟消費在不斷提升，日益成為一種發(fā)展趨勢，現(xiàn)在我們已進入了新的消費時代?，F(xiàn)代人除了一般日常的消費外，更多地追求“旅游消費”、“休閑消費”、“保健消費”、“禮品消費”等。人們在食品上更加講究質(zhì)量、情趣和品位，在吃的同時，又能得到一種精神享受。大量的營養(yǎng)食品、方便食品、速凍冷藏食品、保健食品、綠色食品及各種中、西快餐的不斷涌現(xiàn)，給今天生活在快節(jié)奏的都市青年及上班族們帶來了無盡的方便和實惠。另外，大量的國外食品的引進，充實豐富了國內(nèi)市場，同時也給我們包裝設(shè)計師提出了新的課題，那就是要更加重視設(shè)計，使商品結(jié)構(gòu)更加合理，使人們能充分享受高科技帶來的舒適和方便。

三、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進一步提升了現(xiàn)代食品包裝的層次

1.現(xiàn)代工藝的發(fā)展

每一次新的改革，都是高科技的進步成果。不斷追求更高更新的科技含量，使食品包裝上一個新的臺階。

高科技、高智能的生產(chǎn)設(shè)施，將不斷推動包裝工藝的發(fā)展，新的工藝流程、自動化、電腦一體化的應(yīng)用會給食品包裝提供更多、更新的設(shè)計構(gòu)想?，F(xiàn)代新型高超的印刷、制版技術(shù)給包裝的各個環(huán)節(jié)提供了實現(xiàn)完美效果的保證，藝術(shù)與科學(xué)技術(shù)結(jié)合的更加緊密，彼此相互作用，相互制約?？萍嫉耐黄?，對現(xiàn)代食品包裝起著重要的作用，作為設(shè)計師要能熟悉新工藝、新技術(shù)，并能充分利用新技術(shù)帶來的成果為現(xiàn)代食品包裝服務(wù)，運用電腦設(shè)計手段，追求更加精致、完美，并具有文化內(nèi)涵的包裝設(shè)計。

2.現(xiàn)代材料的發(fā)展

包裝材料是指用于制造包裝容器和構(gòu)成產(chǎn)品包裝的材料的總稱。它的種類包括木材、紙、紙板、玻璃、金屬、塑料、纖維織物及各種輔助包裝材料。它的基本性能是保護性、安全性、加工適應(yīng)性、便利性和商品性，還包括資源特性、經(jīng)濟性及可回收利用性。食品包裝是系統(tǒng)工程，包裝材料是基礎(chǔ)。

隨著社會科技的發(fā)展，各種新型的材料不斷誕生并被利用，包裝材料從天然發(fā)展到合成，從單一發(fā)展到復(fù)合，材料的互相滲透已成為世界性的發(fā)展趨勢和必然。它代表的是一個新時代的文化信息，一種新生力量在生活中的體現(xiàn)，使得現(xiàn)代食品包裝的行列里又增添了新的家族，使包裝文化的美感具有了時代感、流行性和普及性。一種新材料的出現(xiàn)，會使一種包裝形式具有鮮明的時代標記，如金屬箔包裝，被認為是高品位、高品質(zhì)具有時代感特征的包裝材料，所以，新型的一些休閑小食品都采用這種包裝材料。

新材料的開發(fā)，不僅有更高的科技含量，更加科學(xué)合理、安全可靠，也更加注重有益健康和無害，更加追求材料的細膩、光滑、柔韌、富有特色和肌理，也充分考慮環(huán)保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代傳統(tǒng)材料的作用，并能達到包裝食品的最佳效果。

作為一名現(xiàn)代設(shè)計師，要掌握新材料的特性，并能準確地把握各種材料的美感，巧妙地應(yīng)用這些材料，使包裝達到出奇制勝的效果。四、現(xiàn)代設(shè)計思想的發(fā)展使現(xiàn)代食品包裝設(shè)計有了新的空間

時代的發(fā)展使得現(xiàn)代設(shè)計思想早已發(fā)展到不局限于藝術(shù)設(shè)計思想的發(fā)展。廣泛開拓設(shè)計思維，確立現(xiàn)代化包裝設(shè)計的正確理念，樹立符合時代需求的設(shè)計思想和符合現(xiàn)代人的審美觀、價值觀和消費觀?，F(xiàn)代科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)，邊緣學(xué)科的介入，人類對自身價值和周圍生態(tài)環(huán)境的認識，文化思潮、心理學(xué)、人生觀、世界觀的影響，早已超出了預(yù)想的范圍，設(shè)計者要充分發(fā)揮、利用發(fā)散的思維，走在時代的前沿，尋找獨特的設(shè)計風(fēng)格，把握時代美感，對未來的市場具有前瞻性和判斷力。

1.現(xiàn)代食品包裝與環(huán)境保護

隨著認類受教育面的不斷擴大，對環(huán)境的保護也將從包裝事業(yè)開始起步，降低成本，重復(fù)使用，減少污染，可持續(xù)發(fā)展，將成為21世紀我們必須面對的重要課題。

資源的消耗和環(huán)境保護已成為全球生態(tài)的兩大熱點問題，而現(xiàn)代包裝與它們密切相關(guān)，包裝制造所用的材料大量地消耗著自然的資源；在包裝生產(chǎn)的過程中，一些不能分解的有毒物質(zhì)會造成對環(huán)境的污染；數(shù)量巨大的包裝廢棄物也是造成環(huán)境的重要污染源，這些因素助長了自然界的惡性循環(huán)。地球資源是有限的，不是取之不盡，用之不完的，每一種物質(zhì)的形成都需要漫長的時間，森林的大量采伐已嚴重破壞地球的氣候和生態(tài)平衡。包裝業(yè)對資源的需求量巨大，所以我們作為一名包裝設(shè)計師來說，要身體力行，從我做起，在設(shè)計包裝時，力求精而少，合理簡潔，防止過分包裝和夸張包裝。目前，市場上有些包裝盒越做越大，而里面盛裝的內(nèi)容物卻很小，這不僅浪費了資源，而且給消費者造成一種被欺騙的感覺。在設(shè)計時，盡量應(yīng)用高科技的復(fù)合材料以替代玻璃、金屬等材料，如牛奶、果汁飲料類包裝采用紙塑復(fù)合材料和無菌包裝技術(shù)，大量節(jié)省了包裝能源成本，同時，又較好地保持了食品的風(fēng)味和質(zhì)量，并賦于了它時代的美感。

在我們生活的環(huán)境中，塑料造成的白色污染到處可見，我們城市將會被塑料等包裝廢棄物所包圍。所以，面對這嚴峻的事實，我們應(yīng)盡量在設(shè)訓(xùn)食品包裝時，解決好產(chǎn)品和包裝的合理定位，避免華而不實的包裝，盡量采用高性能包裝材料和高新包裝技術(shù)，在保證商品質(zhì)量的同時，盡量減少包裝用料和提高重復(fù)使用率，降低綜合包裝成本，注重生態(tài)環(huán)境保護，使產(chǎn)品包裝與人及環(huán)境建立一種共生的和諧關(guān)系，不斷開發(fā)可控生物降解、光降解及水溶性的包裝材料，在推出新型包裝材料的同時，同步推出其回收再利用的技術(shù)，把包裝對生態(tài)環(huán)境的破壞降低到最低的程度。

2.建立綠色包裝系統(tǒng)已成為我們共同的課題

在大力推廣綠色食品即無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的同時，綠色包裝的新概念也不斷地被人們所重視，它是指有利于人類生存環(huán)境的包裝，有利于環(huán)境保護和資源保護的包裝。研究和開發(fā)綠色包裝是社會發(fā)展的必然趨勢，也是未來包裝市場的競爭熱點。

綠色包裝的技術(shù)系統(tǒng)，應(yīng)該解決包裝在使用前后的整個過程中對生態(tài)環(huán)境的破壞問題，研究和尋找理想的綠色包裝技術(shù)，對不同的商品要開發(fā)研究相應(yīng)的綠色包裝制品和方法。倡導(dǎo)綠色包裝的實際意義，在于促使建立和完善包裝資源的回收和再生系統(tǒng)，使包裝廢棄物得到充分利用，大大減少對生態(tài)環(huán)境的污染和破壞，減少對自然資源的消耗，使人類的生存環(huán)境更安全、更舒適。

今天，人們在追求反樸歸真、回歸自然的設(shè)計風(fēng)格。從自然出發(fā),順從自然發(fā)展的規(guī)律，開發(fā)自然之美。在視覺上、感情上引導(dǎo)人們回歸自然，呼吸自然的空氣，充分發(fā)掘出自然中的本質(zhì)的美，并能在包裝設(shè)計中充分體現(xiàn)出來。

總之，要設(shè)計出優(yōu)秀的食品包裝，必須首先樹立超前的設(shè)計思想，以人為本，強調(diào)包裝的關(guān)鍵是準確、快速地傳達信息。必須充分利用現(xiàn)代科技成果，善于運用新材料、新工藝，開創(chuàng)多功能的新結(jié)構(gòu)、新形態(tài)、新裝潢，以適應(yīng)現(xiàn)代新的生活方式和生活需要。

二十一世紀是網(wǎng)絡(luò)的社會，是信息知識經(jīng)濟時代，我們必須把食品包裝設(shè)計作為一個系統(tǒng)來對待，使人們生活得更好，消費得最少，即以少的消費得到好的享受。設(shè)計已不僅僅是一個單純的產(chǎn)品、包裝，更多的是服務(wù)、交流，設(shè)計由硬向軟的轉(zhuǎn)變，由有形的設(shè)計向無形的轉(zhuǎn)變，設(shè)計的面也更寬更廣了。WTO的進入與國際貿(mào)易的接軌，是我們今后設(shè)計的方向，強調(diào)以人為本，使人們從物質(zhì)的欲望中擺脫出來，多一點自由的選擇，強調(diào)為人服務(wù)及可持續(xù)發(fā)展的宗旨。

第4篇：食品包裝范文

經(jīng)濟全球化的今天，包裝與商品已融為一。包裝作為實現(xiàn)商品價值和使用價值的手段，在生產(chǎn)、流通、銷售和消費領(lǐng)域中，發(fā)揮著極其重要的作用，是企業(yè)界、設(shè)計業(yè)不得不關(guān)注的重要課題。

包裝的功能是保護商品、傳達商品信息、方便使用、方便運輸、促進銷售、提高產(chǎn)品附加值。包裝作為一門綜合性學(xué)科，具有商品和藝術(shù)相結(jié)合的雙重性。

因此，要想使商品占主導(dǎo)地位，即指選用合適的包裝材料，運用巧妙的工藝手段，為包裝商品進行的容器結(jié)構(gòu)造型和包裝的美化裝飾來進行設(shè)計。從中可以看到包裝設(shè)計的三大構(gòu)成要素：外形要素、構(gòu)圖要素和材料要素。

因此，我對食品包裝市場進行調(diào)研。 蛋糕是受廣大群眾喜愛的食品，它不受消費群體的年齡層、性別、職業(yè)、文化層次、民族等的限制。

手提式蛋糕盒，包括用于放置蛋糕的盒底，在盒底周圍有圍邊以及和圍邊配合的盒蓋;其特點是，在盒底的底部交叉分布至少有兩對自鎖掛扣，每對自鎖掛扣上有一根提繩，提繩從盒底底部的自鎖掛扣穿過圍邊的外壁和盒蓋的內(nèi)壁構(gòu)成整體。本實用新型的手提式蛋糕盒，由于采用了自身帶有提繩，使蛋糕盒的力分布在提繩和在盒底的內(nèi)藏式自鎖掛扣上，使用方便，不影響蛋糕盒的美觀，并且使蛋糕盒不容易變形。

喜慶蛋糕盒是一種具有多種效果功能的蛋糕盒，屬于食品的包裝保護領(lǐng)域。其特征是：在蛋糕盒的里面有一個罩在蛋糕外的塑料罩體，在塑料罩體的頂面安置了可自動點燃且綻開的燭臺和多只小型煙花、能噴出彩紙的花筒、發(fā)光二極管，以及在蠟燭展開時就發(fā)出音樂的音樂裝置。其主要用途是使被包裝食品提高檔次，增加娛樂功能，增添使用者的喜慶氣氛，對食品的貯藏、運輸、使用增加保護和免受污染。

面包除了體積較蛋糕小以外,包裝要求和蛋糕相比沒有特別要求,所以在這里不再贅述.

當然,現(xiàn)在食品的包裝也有一定不足的地方,如下:

1:保護性不夠好,現(xiàn)在食品的包裝多為塑料和紙質(zhì)包裝,這些材料的硬度不夠,在運輸中不能足夠給予產(chǎn)品保護,容易使產(chǎn)品發(fā)生形變,而且受材料限制,同類產(chǎn)品的堆疊不能過高,所以不能充分的利用存放空間.

2.環(huán)保型不好,紙質(zhì)包裝材料有一定的回收可能性,但是其他的塑料包裝材料多為一次性而且不可回收,不符合可持續(xù)發(fā)展思想.

3.衛(wèi)生性不高,現(xiàn)在市場上的包裝材料或多或少都不符合衛(wèi)生要求,比如紙質(zhì)的包裝盒原材料要求不夠,塑料材料則不夠環(huán)保.

第5篇：食品包裝范文

1、食品包裝必須用醇溶油墨取代甲苯油墨，兒童食品的包裝顏色不能太多。

2、食品包裝的物理指標和元素含量必須符合標準，可能危害健康的材料，絕對不允許用來包裝食品。

3、食品標準局有專門的部門對食品包裝進行監(jiān)控，要求包裝必須印上“合格標簽”，并注明耐熱溫度。

4、食品可能接觸到的材料都屬于食品包裝，這不僅包括普通的塑料袋、紙袋，而且包括罐頭內(nèi)的涂層、容器蓋子、開口處的密封材料等。

第6篇：食品包裝范文

關(guān)鍵詞：感官評價；鋁塑包裝膜；真空；鐵基除氧劑

堅果制品受到各個年齡層消費者喜愛，堅果中除了具有大量的氨基酸、脂肪和大量的蛋白質(zhì)以外，還含有多種微量元素和維生素，是傳統(tǒng)的健康食品[1]。由于營養(yǎng)豐富，堅果制品的保質(zhì)期較短，容易發(fā)生氧化、油脂酶解和呼吸作用等代謝活動，引起口感品質(zhì)下降。采用塑料密封包裝的方式可以延長堅果的貨架期，但是當受到外界環(huán)境的影響，如高濕、光照和高溫的作用，堅果的營養(yǎng)品質(zhì)，風(fēng)味和口感產(chǎn)生明顯影響[2]。近年來，隨著消費結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟發(fā)展變化，超市的覆蓋范圍增加，購買包裝后的堅果制品的消費者比例大幅度增加[3]。我國食品包裝業(yè)起步較晚，特別是對于堅果制品的包裝研究較少，目前包裝主要靠主觀意愿或搬照外國同類產(chǎn)品的包裝[4]。我國堅果資源豐富，不同地區(qū)均有當?shù)靥禺a(chǎn)堅果，采用先進的保證方式保持堅果的原有營養(yǎng)和天然風(fēng)味，是我國堅果制品的發(fā)展趨勢和方向[5]。目前，復(fù)合鋁塑膜包裝方式是將鋁箔和塑料材質(zhì)多層復(fù)合，由于對保證堅果良好口感并延長保質(zhì)期有明顯效果已經(jīng)被多家企業(yè)采用[6]。本研究以口感體驗作為主要的評估手段，結(jié)合保質(zhì)期、包裝材料結(jié)構(gòu)與厚度和堅果仁加工工藝多個角度分析堅果制品食品包裝設(shè)計，為堅果制造產(chǎn)業(yè)提供數(shù)據(jù)與技術(shù)參考。

1材料與方法

1.1材料

混合堅果仁（扁桃仁、松子、榛子仁、花生仁和核桃仁）：購于吉林省長春市百貨大樓；燒烤調(diào)料、生姜、五香粉、食鹽、混合堅果仁：由吉林省某商貿(mào)公司委托加工；食品包裝袋：大連齊海包裝有限公司，采用93.8μmPET鋁塑復(fù)合膜和普通塑料食品薄膜；鐵基除氧劑：購買于東莞頂興實業(yè)有限公司。

1.2儀器

DCV-10型遠紅外線食品烘烤爐：湖南天恒食品機械有限公司；BDMW-B-PM-6型立式微波干燥：博達微波；BED-100型單室真空機：寧波市豐茂食品機械有限公司。

1.3方法

1.3.1樣品預(yù)處理

稱取10kg混合堅果仁，充分混勻后加入堅果烘烤調(diào)料腌漬3h，取出放置于烤箱中烘烤熟，室溫冷卻后稱重，之后準確稱取100g混合堅果仁為1份，取100份樣品。

1.3.2包裝分組與處理

100g混合堅果仁為1份，取60份樣品。所有試驗樣品的分組情況見表1。取普通塑料食品袋30只和鋁塑復(fù)合食品袋30只，每10個樣品分為一組，共分成6組。將第一組及第四組直接封口密封處理，熱封時間為7s。第二組和第五組20份樣品抽真空，真空時間為30s，熱封時間7s，在第三組和第六組20份樣品中加入鐵基除氧劑，包裝完成后所有樣品均進行微波加熱滅菌。所有樣品包裝后處于高溫高濕度環(huán)境中，放置時間為240d，定期抽樣進行口感體驗評價。

1.3.3感官評價與保質(zhì)期評價

根據(jù)GB/T22165-2008《堅果炒貨食品通則》中相關(guān)的感官評價方法和根據(jù)側(cè)重于口感的原則設(shè)計打分指標[7]。采用表讀法的方法進行感官評價，包括5分～0分共6個評分度，最好為5分，隨著評分降低，品質(zhì)下降，嚴重的為0分。同時在評價過程中考慮保質(zhì)期的問題，即達到0分為變質(zhì)。選擇加工企業(yè)10名經(jīng)驗豐富的工人，分別從色澤、脆度、口味、氣味等4個方面進行評分，評分結(jié)果保留至小數(shù)點后兩位。1.3.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計試驗數(shù)據(jù)均采用SPSS18.0數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件處理，感官評分取平均數(shù)。

2結(jié)果與分析

將6組混合堅果仁微波滅菌后放置于室溫干燥避光的環(huán)境中保存，分別在第10、30、60、90、120、150、180、210、240天對混合堅果仁進行感官評價，根據(jù)感官評價標準讓5名工人對每份樣品進行的外觀、硬度、味道和氣味進行分別打分，對評分進行統(tǒng)計后所得結(jié)果見表2。

2.1口感體驗情況分析

由表2的結(jié)果可知，采用不同的包裝方式對混合堅果仁的感官指標影響明顯。第一組初始感官評價評分均為5分，30d時樣品的果仁色澤發(fā)生改變，出現(xiàn)色澤暗淡；60d時，4項指標均發(fā)生下降，其中氣味指標評分下降明顯，有輕微不愉快氣味發(fā)出；120d時，氣味指標評分已經(jīng)下降達1.2，不愉快氣味明顯，口味指標評分達到1.8，出現(xiàn)輕微“哈喇味”感官體驗變得較差；到180d時氣味指標評分接近于0，不愉快氣味明顯，同時口味指標評分為1.2，“油哈味”明顯，判斷接近于變質(zhì)，感官體驗極差；在試驗結(jié)束的240d時，樣品堅果色澤、口味和氣味評價評分為0，判斷屬于變質(zhì)狀態(tài)。第二組初始感官評價評分均為5分，60d時樣品果仁色澤評分和氣味評分開始下降；90d時，口味評分開始發(fā)生下降；120d時，色澤和氣味指標下降明顯達到4.2，口味評分輕微下降達到4.4；180d時口味和氣味評分均為3.60，有輕微“哈喇味”，感官體驗下降明顯；在試驗結(jié)束的240d時，樣品堅果色澤、脆度和口味評分均為3以上，處于可接受狀態(tài)，而氣味指標評分為2.4，評分較低，不愉快氣味明顯，我們認為在這種包裝組合下，在儲存后期堅果口感體驗較差。第三組初始感官評價評分均為5分，在120d時，樣品的果仁色澤和氣味評分發(fā)生下降為4.80；在第150天時，果仁口味評分開始下降；在第180天時，色澤，脆度，口味和氣味4項指標評分均下降；在第210天時，氣味指標評分下降明顯，達到3.8分；在第240天時，氣味指標評分再次下降，達到3.6分，我們認為在這種包裝組合下，在240天內(nèi)可以較好的保證干果口感。第四組初始感官評價評分均為5分，第30天，樣品的混合堅果氣味發(fā)生改變，出現(xiàn)評分下降；第60天，口味評分出現(xiàn)首次下降；第120天時，口味指標已經(jīng)達到2.8，出現(xiàn)輕微“哈喇味”，色澤和脆度評分變化較輕微，總體感官體驗開始變差；到第240天時氣味指標為1.4，不愉快氣味明顯，同時口味指標為1.2，“哈喇味”明顯，我們認為在這種包裝組合下在240d的儲存尾期口感較差。第五組初始感官評價評分均為5分，在第90天時，樣品的口味和氣味評分發(fā)生下降；第120天時，口味和氣味評分均為4.6；第180天時，口味和氣味評分下降為3.80；第240天時口味和氣味評分下降為3.20和3.40，我們認為在這種包裝組合下，混合堅果儲存期內(nèi)口感較佳。第六組初始感官評價評分均為5分，第180天，堅果品質(zhì)保存效果較好，所有感官評價評分均維持在5分；到第210天，色澤和氣味指標評分開始下降均為4.8；第24個月氣味指標再次下降至4.6，我們認為這種包裝方式在感官評價中效果最佳。

2.2不同包裝材質(zhì)對產(chǎn)品感官的影響

由表2得到的感官評分可知，普通塑料膜包裝的混合堅果仁的各項感官評價指標評分均低于93.8μmPET鋁塑復(fù)合膜。隨著儲存時間的延長，普通塑料膜包裝堅果感官體驗明顯下降，最低評分為0分，屬于變質(zhì)狀態(tài)。而93.8μmPET鋁塑復(fù)合膜包裝后讓混合堅果的品質(zhì)更加穩(wěn)定，尤其在口味和氣味指標上可以明顯保證新鮮度，使堅果的口感更好。2.3不同包裝方式對堅果感官品質(zhì)的影響由表2結(jié)果可知，在相同的包裝材料和相同的滅菌方式下，我們比較使用不同包裝方式對堅果品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)使用鐵基除氧劑的對堅果品質(zhì)保存效果最好。在使用這一研究結(jié)果與文獻報道接近，鐵基除氧劑具有抑制堅果氧化值超標的功效，在240天后，93.8μmPET鋁塑復(fù)合膜結(jié)合鐵基除氧劑的包裝組仍未出現(xiàn)任何口感下降現(xiàn)象，這種包裝組合可以延長堅果制品的貨架期，有效解決食品儲存銷售過程中出現(xiàn)的氧化變質(zhì)問題。

3結(jié)論

各種堅果制品中富含油脂，在陽光照射和氧氣作用下，對堅果的油脂氧化過程有明顯的促進催化作用[8]。因此在堅果制品的儲存加工過程中要避免各種環(huán)境因素的影響。堅果制品的包裝方式和包裝材料多樣，對堅果制品的質(zhì)量影響也不同。與現(xiàn)在常用的檢測技術(shù)相比，感官評價的方法更為直接，可以設(shè)身處地的從消費者的角度出發(fā)，直接判斷堅果制品品質(zhì)[9]。真空包裝可以為堅果提供無氧環(huán)境，有效避免氧化，加工成本較低；鐵基除氧劑與真空包裝類似，除氧效果明顯。而從視覺角度上分析，加入鐵基除氧劑的堅果包裝袋更適合豐富的圖案設(shè)計，從視覺角度具有明顯優(yōu)勢。如何選擇安全、經(jīng)濟的包裝方法和包裝方式來保證堅果包裝食品的品質(zhì)已經(jīng)成為大量企業(yè)的核心問題，本研究通過感官評價試驗提供了一種可以供企業(yè)參考的檢測方法和包裝技術(shù)，具有一定的推廣價值。

作者:段雷 單位:吉林動畫學(xué)院

參考文獻：

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[2]朱振寶,劉夢穎,易建華,等.提取方法對3種堅果油脂理化性質(zhì)及氧化穩(wěn)定性的影響[J].食品工業(yè)科技,2015,36(2):110-113,117

[3]董朝菊.歐盟堅果生產(chǎn)與銷售現(xiàn)狀[J].中國果業(yè)信息,2013,30(10):39-42

[4]梁敏,王羽,宋樹鑫,等.生物可降解高分子材料在食品包裝中的應(yīng)用[J].塑料工業(yè),2015,43(10):1-5,18

[5]汪立成,饒先軍,劉春梅,等.現(xiàn)代堅果行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展經(jīng)驗與不足[J].農(nóng)產(chǎn)品加工•學(xué)刊(中),2014(5):43-44,47

[6]范珺.堅果酸敗的包裝控制方法[J].中國食品,2015(12):108-110

[7]劉洋,段文鋒,趙敏,等.我國堅果炒貨食品質(zhì)量安全管理現(xiàn)狀與建議[J].食品工業(yè)科技,2013,34(9):272-276,279

第7篇：食品包裝范文

[關(guān)鍵詞]食品包裝設(shè)計 簡約主義 留白

[中圖分類號] G4 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2013）09-0061-02

一、簡約主義成為食品包裝設(shè)計的發(fā)展趨勢

當下，簡約主義風(fēng)潮盛行，滲透于各個設(shè)計領(lǐng)域。簡約主義的理念和設(shè)計手法被應(yīng)用在各式食品包裝設(shè)計上，簡約風(fēng)格的食品包裝注重功能性、實用性、經(jīng)濟性，和當下的環(huán)保理念不謀而合。

（一）食品的過度包裝現(xiàn)象

當下，食品包裝過度的現(xiàn)象普遍，尤其是月餅、酒、茶等具有禮品性質(zhì)的食品包裝。以月餅包裝為例，用“兩斤筍三斤殼”來形容其過度包裝的現(xiàn)象，是再貼切不過了。本可以簡單大方的月餅包裝，非要弄成多層閣式提籃、龍船形禮籃等樣式，其價格高得令人咋舌。[1]

（二）包裝理性消費成趨勢

人們在消費食品的時候，其實也在消費包裝。包裝是食品價值的重要組成部分，是有效的促銷手段。消費者在購買食品時，不僅看產(chǎn)品價格、口味、功能，也關(guān)注商品的包裝。過度包裝的弊端日益凸顯后，消費者越來越贊成商品包裝采用簡約包裝。因此消費者在消費時，會有意識地關(guān)注食品的包裝，放棄過度包裝，轉(zhuǎn)向適度的包裝，包裝消費觀念趨向理性。

（三） 簡約審美的大眾化趨勢

現(xiàn)在，簡約漸漸成為一種審美標準，簡約之美漸入人心。對于風(fēng)格各異，以顏色、造型、材料等元素吸引消費者眼球的食品包裝，消費者漸漸出現(xiàn)審美疲勞，由感覺麻木、乏味到抗拒。正如老子所言，五色令人目盲，人們渴望返璞歸真，回歸簡潔的視覺環(huán)境。

（四）環(huán)保的全球化趨勢

食品包裝消耗資源，污染環(huán)境，是環(huán)境污染的罪魁禍首。食品包裝大多屬于一次性消費品，嚴重消耗資源。很多包裝廢棄物無法自動降解（如塑料），會污染土壤、空氣和水體。食品包裝廢棄物被丟棄于各種環(huán)境中，影響景觀，對視覺造成了污染。

簡約主義主張功能主義，注重設(shè)計元素（材料、色彩等）的精簡，在資源嚴重短缺的當下，有著重要的現(xiàn)實環(huán)保意義。簡約主義的理念和方法，被廣泛應(yīng)用于環(huán)保領(lǐng)域，簡約主義的食品包裝無疑是符合環(huán)保趨勢的。

二、對食品包裝設(shè)計中簡約主義的認識

（一）簡約主義不是一味的減少

簡約主義的“少即是多”，主張設(shè)計元素簡化至最少。在食品包裝設(shè)計中，不是指設(shè)計元素（圖文、色彩、材質(zhì)等）越少越好的簡單刪減，而是高度提煉的“少”，既雕既琢、復(fù)歸于簡的“少”。

包裝設(shè)計的作用之一是傳達視覺信息。簡約主義的食品包裝往往通過一些極其簡單的形、色、文完成形式上的演繹，來達到情景上的無限擴張。過濾和提煉之后的信息更純凈、清晰、鮮明而有力度，有極佳的視覺傳達效果。

部分“簡約主義”食品包裝設(shè)計走入誤區(qū)，機械模仿簡約主義的形式，如盲目刪減圖文、濫用黑白灰色、簡單化處理外形等。盲目減少元素會導(dǎo)致設(shè)計簡陋、枯燥、缺少內(nèi)涵，給人以單調(diào)、粗糙之感。這種“簡約主義”，和真正的簡約主義有著質(zhì)的差別。真正的簡約主義是在“簡”與“少”的形式中追求意境和品位上的“繁”與“多”，以精致的細節(jié)彰顯品質(zhì)。

設(shè)計師對簡約的內(nèi)涵與本質(zhì)要有深刻全面的認識，切忌個人脫離實際的閉門造車，更不能照搬照抄、盲目模仿。其次，要有方法，抓住被設(shè)計物象最關(guān)鍵的因素，認真地進行分析、比較，從而找出最精確的設(shè)計方法，減少細節(jié)的累贅，以最快捷的方式取得最有利的成效。同時還要有簡約的設(shè)計表現(xiàn)手法，要用最少的設(shè)計元素來表現(xiàn)最豐富、最主要的特征，起到簡明和概括的作用。

（二） 簡約主義不是單調(diào)乏味

簡約主義的“少即是多”，形式少，意味多。一如簡約主義的建筑，造型單純、簡練，結(jié)構(gòu)嚴謹、精確。有人為此發(fā)難，認為簡約主義建筑乏味、晦澀單調(diào)、刻板。同樣的發(fā)難也出現(xiàn)在簡約主義的食品包裝上。

簡約主義的食品包裝，設(shè)計元素相對較少，簡潔，有人認為這會導(dǎo)致視覺上的單調(diào)乏味。這是對簡約主義的錯誤解讀。正如老子所言的“少則得，多則惑”，少未必乏味，多也許會讓人迷惑。正如國畫中的“留白” 手法，畫面最有意境的東西往往不是涂滿筆墨之處，而是在于那一大片空白之中。空白之中，意味無限，是以少勝多的典型。簡約主義的食品包裝設(shè)計元素雖然簡化到最少，但對細節(jié)的要求很高，無論是自然質(zhì)樸的材質(zhì)，還是簡練單純的造型，都意味深長，值得細細品味。簡約主義的食品包裝以最少的形式，完成了最多的意味表達。

“簡約而不簡單”，這句大家都很熟悉的廣告語，基本表達了簡約設(shè)計的全部內(nèi)涵。簡約非同于簡單。它是一種高度，一種超強度的概括和濃縮，通過簡單的手法表現(xiàn)內(nèi)在的含義，這才是簡約設(shè)計。功能與形式并不會因為簡約的表現(xiàn)手法而發(fā)生沖突。好的設(shè)計就是沒有設(shè)計，但不能將“沒有設(shè)計”理解為簡單的字面含義。簡約也絕不是單調(diào)和虛無，而應(yīng)在“簡”與“少”的形式與秩序中求“繁”與“多”，完成“形上的演繹”和“情境的擴張”。

（三）簡約主義是合適就好

簡約主義的食品包裝設(shè)計由于設(shè)計元素的精簡，一不小心就會造成設(shè)計語言的表述或是太過淺顯，缺乏內(nèi)涵，或是過于晦澀，使人產(chǎn)生誤解。因此，如何把握其中的度，是一個關(guān)鍵問題。

1.食品包裝中的簡約主義，是不偏不倚，合適就好

首先，不能為了簡約而給消費者帶來識別上的麻煩。食品包裝上很多文字和圖形是特定的，如商標、說明文字、食用方法、條形碼、環(huán)保標志、生產(chǎn)廠家等，這些都是必須有的內(nèi)容。不能簡約過度，把這些元素都省了。

其次，兼顧不同食品包裝的安全性。不同的食品有不同的包裝方法，如袋裝或真空密封或利樂磚等，都是基于食品的保鮮防腐及運輸安全的因素考慮。食品包裝設(shè)計也應(yīng)該根據(jù)這一基本因素，選擇合適的包裝形式和包裝材料，不能為了追求純粹的簡約的視覺效果，而選用不合適的包裝形式或材質(zhì)。

再次，簡約主義不是絕對的簡約，而是相對的簡約。在甲環(huán)境中稱得上簡約的包裝設(shè)計，在乙環(huán)境中不一定能稱為簡約設(shè)計。不同食品的包裝，有不同的表達重點，風(fēng)格也多樣化，不能絕對套用簡約主義的形式，只能在其風(fēng)格的基礎(chǔ)上，做到相對的簡約。

2.合適的簡約主義食品包裝應(yīng)該符合的幾點標準

其一，審美性。合適的簡約包裝應(yīng)該獨具簡約之美，迎合人們的審美需求。在城市中，紛雜的商業(yè)圖充斥著各個角落，人們厭倦了刻意雕琢、鋪設(shè)過繁和雜亂無序。簡約主義的食品包裝設(shè)計應(yīng)為都市人營造心理上的避難所，具體如運用簡潔流暢的線條、雅致的色彩、舒適自然的材質(zhì)等。

其二，實用性。實用性具體指指導(dǎo)性和安全性。指導(dǎo)性是指包裝上除了要標明商品名稱、牌子、商標以外，還要標明數(shù)量、重量、質(zhì)量、生產(chǎn)廠家（及地址、電話號碼）、生產(chǎn)日期、價格或條形碼；食品包裝上必須要有營養(yǎng)成分、采用原料、食用期限，并特別標出“不含脂肪”、“低脂肪”、“不含糖”等。而安全性則包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防擠壓等。

其三，創(chuàng)新性。在商品日趨同質(zhì)化的今天，如果食品包裝設(shè)計的風(fēng)格也趨于同質(zhì)化，會使消費者產(chǎn)生審美疲勞，視覺沖擊力就大為減弱。因此，設(shè)計師在設(shè)計簡約包裝時要注意塑造個性，避免雷同。任何國家和民族都有自己獨特的文化精神，設(shè)計師應(yīng)充分考慮包裝所包含的文化因素，賦予產(chǎn)品一定的文化品位，并結(jié)合簡約主義的理念和設(shè)計手法，使之具有強烈的文化魅力和獨特個性。

（四）簡約主義的局限性

簡約主義也不是萬能鑰匙，不能解決所有的問題，有其局限性。

首先，簡約食品包裝中設(shè)計語言的表達較難把握，由于信息的精簡，可能會造成設(shè)計語言的表述或是太過淺顯，缺乏內(nèi)涵，或是過于晦澀，使人產(chǎn)生誤解。

其次，不同食品包裝的風(fēng)格定位不同，簡約主義風(fēng)格顯然不能絕對適用于所有的食品包裝。

再者，在設(shè)計多元化的今天，簡約主義并不是唯一的風(fēng)格，消費者個性需求的多樣性決定著食品包裝設(shè)計風(fēng)格的多樣性。簡約主義作為一種特定的風(fēng)格，顯然不能滿足消費者多樣性的需求。

深刻理解食品包裝中的簡約主義內(nèi)涵，有助于我們更好認識簡約主義這一風(fēng)格的多面性及豐富性。在設(shè)計多元化的今天，簡約主義并不是食品包裝唯一的設(shè)計手法，但簡約設(shè)計將是食品包裝設(shè)計風(fēng)格的重要趨向。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 求索.論簡約包裝的價值和內(nèi)涵[J].中國包裝工業(yè)，2005，（10）.

第8篇：食品包裝范文

“度是一定事物保持自己質(zhì)與量的基本限度。任何度的兩端都存在著界限和極限，超出這個限度，事情的性質(zhì)就會發(fā)生變化，甚至走向反面?！卑b作為商品生產(chǎn)后到消費者購買前的重要媒介與橋梁，起著保護作用、宣傳作用、促銷作用。然而隨著科學(xué)技術(shù)、經(jīng)濟水平、生活意識的不斷提升，包裝設(shè)計在二者之間所扮演的角色越來越重要，其不僅要顧及社會、文化、經(jīng)濟、生態(tài)效益同時也要兼顧好消費者心理生理的需求。因此，如何通過現(xiàn)代設(shè)計來把握商品與包裝、人與包裝、商品與健康、人與健康、包裝與健康之間的“度”，用質(zhì)樸簡潔生態(tài)的設(shè)計去觸發(fā)消費者產(chǎn)生一種新的生活意識，通過這種生活意識最終啟發(fā)人們?nèi)プ非蟾鼮榻】档纳罘绞綄玫皆絹碓蕉嗟年P(guān)注。

由于人們年均收入和生活質(zhì)量日益提高，飲食質(zhì)量也得到了相應(yīng)的提升，部分人群由于飲食無度，現(xiàn)代一些“富貴病”也隨之而來，糖尿病就是其中的一種。飲食治療是各種類型糖尿病治療的基礎(chǔ)，一部分輕型糖尿病患者單用飲食治療就可控制病情。全谷代餐粉是一種高膳食纖維、低脂肪、低飽和脂肪酸、低膽固醇和低熱量的食品，適度的攝入能夠極大地增加膳食纖維，增加飽腹感，控制血糖，幫助避免糖尿病的發(fā)生，也能夠極大地控制隱性疾病的發(fā)生。因此，如何通過包裝對全谷代餐粉進行可計量化的設(shè)計來控制食品用量與健康之間的關(guān)系，提倡消費者一種健康的飲食方式，把握食品包裝中的適度性，是亟待關(guān)注和研究的問題。

方法

“‘量’度、‘質(zhì)’度、和‘法’度是生態(tài)包裝的重要標尺，即拒絕過量化俗媚包裝、辯證看待綠色材質(zhì)、熟悉與遵循“綠色”法規(guī)?！币陨系脑瓌t是在包裝設(shè)計時應(yīng)該遵循的，而好產(chǎn)品也得“食”之有度、“用”之有度、“飾”之有度，適度的設(shè)計比極致的設(shè)計往往更有發(fā)展的空間。綜上所述，尋找更為合適的包裝材料、包裝結(jié)構(gòu)、加工工藝、造型方式等，在“適度”和“健康”中尋求新的價值觀和審美觀是很重要的，因此設(shè)計可以通過在以下幾方面來實現(xiàn)：

1.基于“食”度原則下的人性化設(shè)計

在包裝設(shè)計過程中，應(yīng)當根據(jù)消費者的行為習(xí)慣、生理結(jié)構(gòu)、心理情況、思維方式等等，在滿足包裝的基本功能上對包裝進行優(yōu)化設(shè)計，使消費者在使用包裝時更為方便、舒適。中國自古以來就有“三分治七分養(yǎng)”的說法，因此提倡一種健康的飲食方式，合理進食、辨證用膳、科學(xué)養(yǎng)生對于目前中老年人群血糖日益升高的現(xiàn)狀是很有必要的。血糖偏高的人在飲食方面是非常有講究的，如日常飲食上需要攝入高纖維食物、含鈣食物、含硒食物等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進程。然而所謂過猶不及，營養(yǎng)成分很高的食物吃太多不被人體所吸收也都是徒勞。由此可見通過包裝設(shè)計從而使消費者更好的把握食品用量，充分吸收食品所帶來的營養(yǎng)是適度設(shè)計的核心。

首先在包裝結(jié)構(gòu)的設(shè)計上，為了使食品食用量有一個可衡量的標準，設(shè)計內(nèi)置式可計量結(jié)構(gòu)，也可以在包裝上標明刻度尺或是提供可測量的輔助用具等，用來衡量和控制食品攝取量，通過這些來控制食“度”。其次在視覺傳達上進行提醒，將針對不同豆類進行細致的熱量分析說明及人體標準體重?zé)崃啃枰勘斫?jīng)過設(shè)計印刷于包裝之上，供給消費者進行參考。同時為了更好的體現(xiàn)合理膳食，“食”之有度的理念，設(shè)計系列性的圖示（有利于該人群的蔬菜，如苦瓜、黃瓜、冬瓜等等）在包裝裝潢上，用來建議與該代餐粉進行合理搭配，從而讓消費者得到更全面的營養(yǎng)。最后提供一個二維碼，為顧客提供豆類的營養(yǎng)成分、產(chǎn)地信息等，這樣不僅能讓消費者安心購買也能提醒消費者根據(jù)自身要求進行科學(xué)養(yǎng)生。

對于血糖偏高人群的飲食習(xí)慣的嚴格控量問題，是需要從消費者心理生理需求和精神追求的尊重和滿足的角度出發(fā)，通過設(shè)計解決上述問題，幫助他們更為便利的使用包裝和產(chǎn)品。只有這樣的設(shè)計對于消費者而言，才是真正的人性化設(shè)計，是對人性的尊重跟關(guān)懷。

2.基于包裝的使用范圍的適用性設(shè)計

在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)代餐粉的包裝形式單一化，對于產(chǎn)品的銷售有一定的抑制作用。因此應(yīng)該根據(jù)不同場所，為消費者不同的需求進行相應(yīng)的“分類”設(shè)計是很必要的。首先是家庭使用包裝，以份量為主，把全谷代餐粉進行實用的組合設(shè)計；其次是戶外便攜包裝，以方便為主，將沖泡容器與包裝結(jié)合起來進行設(shè)計，讓消費者可以更為便利的使用營養(yǎng)代餐；最后是禮品組合包裝，以簡潔為主，將單粉與混合粉以組合的方式置于禮品盒中，以簡約的包裝設(shè)計來傳達送禮人的濃濃的心意。綜上所述，通過對包裝的開啟和組合方式的不同以及材料和工藝的選擇進行更合理的搭配，從而解決“用”度的問題。

3.秉承通用理論的適度設(shè)計

（1）簡單而直觀的設(shè)計?！皳?jù)有關(guān)資料分析，人的視覺感官在觀察物體時，最初的20秒內(nèi)，色彩感覺占80%，而其造型只占20%；兩分鐘后，色彩占60%，造型占40%；五分鐘后，各占一半，隨后，色彩的印象在人的視覺記憶中繼續(xù)保持。”在面對琳瑯滿目的眾多商品時，消費者首先注意到的是具有新穎別致色彩的外包裝，所以包裝的色彩應(yīng)用極為重要?！拔迳珜徝烙^是中國傳統(tǒng)審美體系中的重要組成部分，已經(jīng)具備了完整的色彩構(gòu)架、色彩審美心理和系統(tǒng)的色彩認知、使用規(guī)范?！币虼烁鶕?jù)產(chǎn)品特性形成一種五色的色彩系統(tǒng)，根據(jù)五谷對五色的方式，讓消費者根據(jù)包裝的色彩能夠很快的辨識出自己所需要的產(chǎn)品類別。同時在具體豆類識別上，以手繪形式將豆類描繪在包裝上，讓消費可以根據(jù)色彩與圖形的辨識快速找到自己需要的產(chǎn)品。

（2）可以靈活地使用的設(shè)計。包裝采取單粉裝和混合粉裝的形式，單粉主要是蕎麥粉、燕麥粉、麥麩粉、青稞粉、黑米粉、玉米粉等等有利于控制血糖的12種谷物豆類。而混合粉裝，則運用科學(xué)合理的方式對各種豆粉進行調(diào)和后包裝。消費者可以根據(jù)“五谷養(yǎng)五臟，一谷補一臟”的食療養(yǎng)生方法選擇自己需要的幾種單粉進行DIY的組合搭配也可以選擇調(diào)配好的混合粉。同時設(shè)計出每日適宜食用量為標準的小包裝，防止過多食用。

（3）對人體及環(huán)境無害的設(shè)計。過度的包裝設(shè)計在制造過程中需要消耗大量的資源，而在銷售過程中，消費者得無端承受這份消耗帶來的額外費用。據(jù)調(diào)查，在禮品盒的回收上，廢品回收員并不喜歡回收禮盒，其原因是禮盒多為紙板，韌性高不易折疊且沉重占空間，同時在包裝印刷上，彩色油墨和復(fù)合物非常不利于造紙廠的回收利用。相反，越簡單、透明的包裝越好分解再利用。所以針對以上問題，在包裝設(shè)計上，第一是包裝材料采用環(huán)保材料，設(shè)計簡潔的圖形以減少油墨的使用量，這樣的食品包裝對于人和環(huán)境而言都是有利的。第二是包裝采取無膠黏的形式，將產(chǎn)品信息印在標貼上然后捆綁在容器或是包裝上，這種形式不但有利于減少由包裝帶來的對環(huán)境的污染而且也更方便包裝的再利用；第三是采取包裝回收性處理，每次用空的包裝容器可以在下次購買時兌換產(chǎn)品折扣卷，這樣不僅有利于環(huán)保，同時也能很好促進銷售。

結(jié)語

第9篇：食品包裝范文

不含防腐劑，可沒說不含有其他食品添加劑。抗氧化劑、香精、色素、發(fā)色劑、增鮮劑之類都有可能在里面。也就是說，不含防腐劑，并不能保證它是“純天然”狀態(tài)。

很多食品天然就是不用防腐劑的，比如罐頭，比如一些鹽和糖含量極高的食品，還有一些極干的食品如方便面、掛面等。因為罐頭能把里面的細菌和芽孢徹底殺滅，同時又密封起來，讓外面的細菌進不去，所以它不需要防腐劑。沒有水細菌沒法繁殖，大量的鹽和糖都能起到防腐劑的作用。

不過，鹽和糖含量太高，比含有防腐劑還要糟糕。因為大量鹽的健康危害，要比百分之零點幾的防腐劑厲害得多。比如說，一些醬油、醬、咸菜等宣稱不含有防腐劑，通常都是那種咸味特重，甚至再加糖掩蓋的產(chǎn)品。所以，“本品無防腐劑”不應(yīng)當成為消費者優(yōu)先購買某種產(chǎn)品的主要理由。

“不含人工色素”

意思是說，這里面還是含有色素的，并不是食品本來的顏色。只不過這些色素不是合成色素，而是從天然原材料當中提取出來的。比如說，含有一些類胡蘿卜素的提取物，紅曲色素，或者胭脂蟲紅、紫膠紅、葉綠素銅鈉等來源于天然食物的色素。

對于大部分消費者來說，天然色素比較令人放心，但在提取過程中，也不排除含有微量的有機溶劑殘留。只要合乎相關(guān)產(chǎn)品標準，本來是不必介意的。但問題在于，產(chǎn)品的濃重顏色是色素帶來，也就意味著其中的原料并非“純天然”。

比如說，商場中常見那種紅色或綠色的“果汁”產(chǎn)品，看起來很像是水果濃縮而成，包裝上還畫著大大的水果圖像。但仔細看了原料說明之后才發(fā)現(xiàn)，它含原果汁只有差不多20%。也就是說，其中80%的內(nèi)容，都是水、糖、香精、色素、增稠劑等混合而成。盡管用的是天然色素，但客觀上的結(jié)果，是誤導(dǎo)消費者，讓人們以為它比100%的果汁還要濃厚。

“不含蔗糖”

這種說法常常見于糊粉類產(chǎn)品、餅干、點心之類。它們的包裝上寫著“不含蔗糖”，也就是說，不含我們?nèi)粘３缘陌咨疤?。中老年人以及糖尿病人，還有肥胖者，都容易受到這種表白的吸引。其實，這可真是一大陷阱。

這些人追求無蔗糖產(chǎn)品的動機，是為了控制血糖。然而，能讓血糖快速上升的，遠遠不僅是蔗糖這一種東西。精制淀粉的血糖上升速度已經(jīng)足夠快，以淀粉為原料制作出來的糊精、麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等，個個都比蔗糖有過之而無不及。在那些聲稱“無蔗糖”的產(chǎn)品當中，經(jīng)?？梢钥吹竭@些配料。糖尿病人要是選擇它們，那可真不如直接吃大米飯算了。

從營養(yǎng)價值來說，無蔗糖也不意味著比其他產(chǎn)品營養(yǎng)素含量更高。如果不加蔗糖，體積用什么來填充？無非是淀粉、糊精、油脂之類，也未見得對身體更好。比如說，上面所提到的那些來自于淀粉的配料，都屬于營養(yǎng)價值為零的東西，除了提供能量升高血糖之外，對人沒什么幫助。

問題在于，它們的價格可是相當高昂，常給那些缺乏營養(yǎng)常識的老人一種“高檔”“滋補”的錯覺。從某種意義上來說，這還有點“趁人之?！钡南右?。

“不含味精”

西方的產(chǎn)品比較喜歡用這種說法，似乎味精是洪水猛獸。不過，的確有少數(shù)人對味精中的谷氨酸鈉比較敏感，會產(chǎn)生一系列不良反應(yīng)。于是就有很多所謂不含味精的產(chǎn)品應(yīng)運而生。然而，很多專家提示，不含有味精，不等于不含有谷氨酸鈉這種成分，更不等于不含有人工增鮮成分。