旅行實訓(xùn)總結(jié)精選(九篇)
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第1篇：旅行實訓(xùn)總結(jié)范文
【摘要】筆者通過旅行社專業(yè)實習(xí)學(xué)生與實習(xí)旅行社企業(yè)單位反饋的意見，分析目前我校旅行社類專業(yè)課程教學(xué)模式改革的必要性， 并與旅行社企業(yè)合作進行專業(yè)課程教學(xué)模式的調(diào)整，提前讓旅行社企業(yè)介入教學(xué)過程中，提高學(xué)生的實踐技能操作水平。本文詳細(xì)闡述了改革方案的實施步驟，最終得到了旅行社企業(yè)、學(xué)院與學(xué)生的認(rèn)可，達到“三贏”局面。這種教學(xué)模式的改革可大量運用于高職旅行社類專業(yè)課程。
【關(guān)鍵詞】高職學(xué)院 教學(xué)模式 改革
一、旅游管理專業(yè)旅行社方向人才培養(yǎng)方案課程教學(xué)現(xiàn)狀
為了適應(yīng)行業(yè)企業(yè)需求，高職院校旅行社方向類的專業(yè)課程教學(xué)普遍要求較高，對學(xué)生的專業(yè)技能操作要求高，而在專業(yè)課程教學(xué)中實踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱，對專業(yè)課程實踐環(huán)節(jié)的安排一般相對偏少，且實踐課程的應(yīng)用性和操作性過于籠統(tǒng)，缺乏明確、具體的要求，學(xué)生學(xué)習(xí)效果欠佳，技能要求達不到旅行社企業(yè)的認(rèn)可。
二、旅行社反饋的學(xué)生實習(xí)現(xiàn)狀
筆者走訪了以中青旅、省國旅、新旅程旅行社為代表的幾家旅行社，主要以實習(xí)學(xué)生的在旅行社實習(xí)過程中的能力表現(xiàn)作了一個調(diào)查，旅行社普遍反映實習(xí)學(xué)生出現(xiàn)以下問題：
（一）學(xué)生實踐操作能力差，不能熟練地將理論實際運用到實踐中。
學(xué)生的崗位技能操作能力差，上手慢，學(xué)校學(xué)習(xí)的理論與實踐脫節(jié)，學(xué)生不能將理論知識與實踐聯(lián)系到一起。
（二）人際關(guān)系與團隊協(xié)作意識較差
學(xué)生對于社會上的人際關(guān)系的處理比較稚嫩，缺乏與同事、顧客打交道的經(jīng)驗。
（三）主觀思維錯誤導(dǎo)致實習(xí)表現(xiàn)差。
現(xiàn)導(dǎo)游證的過關(guān)率低，大部分學(xué)生實習(xí)時沒有導(dǎo)游證，出去實習(xí)的時候選擇以門市接待、計調(diào)或外聯(lián)銷售崗位居多，剛上崗時對實習(xí)所在旅行社的線路產(chǎn)品不熟，缺乏業(yè)務(wù)經(jīng)驗，旅行社要求學(xué)生從打雜開始熟悉。有部分學(xué)生覺得學(xué)不到東西，或認(rèn)為旅行社在敷衍他們，出現(xiàn)混日子的想法，失去積極性，繼而影響以后在旅行社實習(xí)的表現(xiàn)。
三、實習(xí)學(xué)生回校后對課程改革提出的建議
筆者通過與03―08級實習(xí)學(xué)生回校后的交流和其畢業(yè)實習(xí)報告反饋的情況，提煉出實習(xí)學(xué)生對在校學(xué)習(xí)的課程內(nèi)容提出以下建議。
（一）希望老師在專業(yè)課程教學(xué)中引入更多更實際的案例
學(xué)生認(rèn)為教師在教學(xué)過程中引入的案例應(yīng)具有現(xiàn)實性，符合行業(yè)階段性變化，信息更新快的特點，才能更好地讓學(xué)生了解到行業(yè)內(nèi)的真實情況。
（二）學(xué)院加強與旅行社企業(yè)的合作
學(xué)生提出學(xué)院的教學(xué)過程中是否能將旅行社企業(yè)引入到學(xué)院的教學(xué)過程中，通過不同的形式增加學(xué)生與旅行社企業(yè)的接觸，甚至可以與校內(nèi)教師一起合作授課，特別是課程的項目化教學(xué)，由雙方一起提高學(xué)生專業(yè)操作技能。
（三）專業(yè)課程同一崗位教學(xué)的任務(wù)細(xì)分化
教師在專業(yè)課程教學(xué)時，可根據(jù)旅行社不同部門同一崗位的操作情況進行以“任務(wù)導(dǎo)向的教學(xué)”的細(xì)化，樹立學(xué)生對崗位的全面認(rèn)識。如旅行社計調(diào)課程，可分為省內(nèi)線路、省內(nèi)線路與出境幾種方式進行教學(xué)實訓(xùn)。
四、旅行社專業(yè)方向課程改革的實施步驟
（一）專業(yè)課程的內(nèi)容設(shè)置與調(diào)整
筆者走訪了多家旅行社企業(yè)部門、門市部，了解到現(xiàn)旅行社企業(yè)的工作流程，及現(xiàn)階段的緊缺崗位是計調(diào)與外聯(lián)營銷。部分旅行社提出要求，計調(diào)與外聯(lián)合為一體，面對顧客采取誰接待誰負(fù)責(zé)到底的“一條龍”服務(wù)，這對學(xué)生技能操作提出的更高的要求。
根據(jù)企業(yè)的建議，學(xué)生提出課程的重復(fù)性問題，初步試著調(diào)整專業(yè)人才培養(yǎng)方案，合并相關(guān)課程，做模塊式教學(xué)。合并的課程包含：旅行社計調(diào)與旅行社外聯(lián)合為一個模塊教學(xué)，旅行社產(chǎn)品設(shè)計與旅游營銷合為一個模塊教學(xué)。每個模塊仍由二位教師進行教學(xué)，在教學(xué)過程中，二位教師需要經(jīng)常溝通，交流課程進度，共同制定課程的實踐、考核項目。
（二）與旅行社企業(yè)深入探討合作方案，進行試驗性操作
在教學(xué)過程中，與旅行社企業(yè)進行深入探討，決定在最后的綜合實訓(xùn)中試介入旅行社企業(yè)，引入旅行社的產(chǎn)品進行真實環(huán)境的銷售實訓(xùn)。最后的綜合實訓(xùn)部分是將學(xué)生按5-6人/組進行分組實訓(xùn)，根據(jù)本地區(qū)就近的商業(yè)、政務(wù)服務(wù)區(qū)域進行劃分，每個小組負(fù)責(zé)一個區(qū)域的市場調(diào)查與旅行社產(chǎn)品推銷服務(wù)。提前讓旅行社準(zhǔn)備產(chǎn)品介紹、名片等宣傳資料，綜合實訓(xùn)分為以下步驟：
1.第一周：初步篩選目標(biāo)單位企業(yè)實施計劃。
各組學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)、查找黃頁、現(xiàn)場走訪等途徑收集本區(qū)域范圍內(nèi)政府、企業(yè)資料，進行初步篩選，選出50個單位企業(yè)重點關(guān)注。全組共同商討由市場調(diào)查至產(chǎn)品成功推銷的可實施步驟（在老師的協(xié)助下），按每周分劃行動進程，實施時間為一個月。每周選取固定的時間授課一次，同學(xué)們將自己收集的資料整理交上來，并說出這一階段出現(xiàn)的問題，總結(jié)原因制定相應(yīng)的解決方案，各組的同學(xué)相互討論，經(jīng)驗交流，不斷完善自己組的行動計劃。
2.第二周：完善單位、企業(yè)客戶資料，電話預(yù)約
每組學(xué)生采取不同的方式完善這50家單位企業(yè)聯(lián)絡(luò)人的資料。有的組采取直接登門拜訪的方式，有的組采取的是通過電話預(yù)約收集資料，有的組員電話預(yù)約加登門拜訪。多種不同的方式進行資料的收集。將收集到的資料進行進一步篩選，選出各組認(rèn)為可進行下一個階段任務(wù)的客戶資料，大概20個左右的單位企業(yè)。
這種方式非常考驗學(xué)生收集資料的能力，通過網(wǎng)絡(luò)、黃頁查找的信息如果沒有及時更新，資料有誤，學(xué)生就有放棄的，但有的同學(xué)通過登門拜訪的方式，與保安聊天查找到需要的信息，進行電話驗證與預(yù)約。
3.第三周：登門拜訪
經(jīng)過電話預(yù)約與客人的溝通，了解到客人的需求，攜帶相關(guān)的旅游產(chǎn)品資料登門拜訪，收集客戶的重要個人信息與公司信息。
與客人交流過程中，如果有客戶有購買旅游產(chǎn)品意向，所在小組聯(lián)系旅行社指定聯(lián)絡(luò)人，由旅行社開始介入，學(xué)生全程跟隨，到簽合同截止。根據(jù)需要，也可請旅行社派專業(yè)人員對學(xué)生進行銷售培訓(xùn)。
4.第四周：總結(jié)
學(xué)生根據(jù)小組的實施方案情況進行總結(jié)，討論出方案實施的問題，將資料完整的單位、企業(yè)客戶信息資料做成表格，做成PPT向其他各組成員進行展示，共同探討這些問題出現(xiàn)的原因，怎樣做才是更好地與客戶交流的方式方法，怎樣才能達到銷售的目的。
將各組學(xué)生的資料進行匯總，交給旅行社，旅行社重新整理，利用有效信息重新與客戶取得聯(lián)系，售賣產(chǎn)品。
五、改革達到的效果
通過這套方案實施，學(xué)生反饋在整個實訓(xùn)過程中收獲頗大，對學(xué)生實訓(xùn)的成果，旅行社企業(yè)也表現(xiàn)出相當(dāng)大的興趣，對于企業(yè)產(chǎn)品銷售、開拓市場非常有用。
（一）學(xué)生感受的收獲
這次通過旅行社產(chǎn)品設(shè)計與旅游營銷這個模塊的綜合實訓(xùn)，學(xué)生感受到對于旅行社的產(chǎn)品有了較全面的了解，學(xué)習(xí)如何根據(jù)客戶需求變更或調(diào)整旅游產(chǎn)品的內(nèi)容，學(xué)習(xí)如何跟客戶進行接洽，如何商談，對客服務(wù)技能技巧也有了很大的提高。也掌握了旅行社產(chǎn)品市場的階段性銷售動態(tài)，了解旅行社針對不同的主打產(chǎn)品有不同的長短營銷目標(biāo)與營銷行為，也構(gòu)成了旅行社的營銷目標(biāo)與行為。
（二）旅行社給予的評價
當(dāng)筆者將學(xué)生收集整理的較全面的客戶資料交給旅行社后，旅行社企業(yè)認(rèn)為這次校企合作的實訓(xùn)項目非常完美，突破了以前在校實訓(xùn)課程的呆板，也為旅行社與學(xué)院校內(nèi)合作創(chuàng)出了一條新路子，打破了學(xué)生在校期間的實訓(xùn)項目中旅行社參與是單方面一味付出的局面。旅行社企業(yè)方面與學(xué)院合作，不用出太多的人力、物力與時間便收集了實訓(xùn)地周圍客戶的詳細(xì)信息，為旅行社拓寬銷售渠道與銷售面作了鋪墊。
六、總結(jié)
在高職院校旅游管理旅行社類專業(yè)課程的設(shè)置與改革必須與旅行社企業(yè)進行合作，如何提高旅行社企業(yè)與學(xué)院合作的參與熱情是非常重要的。本文以旅行社產(chǎn)品設(shè)計與旅行社市場營銷為例，提前將旅行社企業(yè)介入到課程的實訓(xùn)內(nèi)容中，取得到較好的成效，也證明了這種課程改革是可行的。高職院校的旅游管理旅行社類專業(yè)課程可以此為借鑒，進行相關(guān)課程內(nèi)容的調(diào)整，加大旅行社企業(yè)與學(xué)院的合作力度，真正達到“三贏”的合作局面。
參考文獻：
[1]何忠誠，王勵.對高校旅行社管理課程改革的探索[J] .北方經(jīng)貿(mào). 2011（08）；
[2]林紹貴. 高職教育旅游管理專業(yè)教學(xué)改革初步探索與實踐[J]. 中州大學(xué)學(xué)報. 2010（02）
第2篇：旅行實訓(xùn)總結(jié)范文
中圖分類號：G642 文獻標(biāo)識碼：A
Research and Application of PBGS Teaching Mode
in the Practical Teaching of Tourism English
TANG Haiping
(Foreign Language Department, Hezhou University, Hezhou, Guangxi542800)
AbstractPractical teaching is an important link of developing compound and applied English talents. Because of the strong operability of tourism English, the practical English ability of its students is an important indicator of teaching success. With the development of times, the traditional teaching model can not meet the employment needs of students. A new "PBGS approach"is put forward by analyzing the practical teaching status of tourism English in Chinese Colleges and Universities in order to reform the practical teaching of tourism English and for peer-reference and research.
Key wordsProject Based Group Study (PBGS), tourism English, practical teaching
據(jù)世界旅游組織預(yù)測，到2020年中國可能成為世界上第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前全國旅游直接從業(yè)人員980萬，平均每年新增50萬，缺口至少200萬，①可見旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)前景非常樂觀。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，特別是涉外旅行機構(gòu)紛紛介入中國，對既有扎實的英語語言基礎(chǔ)和較強語言交際能力，又掌握旅游英語專業(yè)知識的高素質(zhì)復(fù)合型旅游人才的需求缺口較大，這為旅游英語專業(yè)畢業(yè)生提供了極廣闊的就業(yè)市場，同時為旅游英語人才培養(yǎng)指明了方向。
1 旅游英語專業(yè)的實踐性教學(xué)現(xiàn)狀
從我國高校旅游英語專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)的運作場域看，大致包括課堂實踐、校內(nèi)實踐和校外實踐三方面。②校內(nèi)實踐強調(diào)理論學(xué)習(xí)與實踐操作同步進行。做中學(xué)，學(xué)中做(像旅游英語，旅游概論，口譯，翻譯等課程都有相當(dāng)比例的實踐學(xué)時，理論和實踐同時進行)。校內(nèi)實訓(xùn)主要依靠專業(yè)模擬軟件、語言實驗室等進行導(dǎo)游業(yè)務(wù)模擬及導(dǎo)游口語練習(xí)。校外實習(xí)基地主要是通過校企合作，由旅游企業(yè)為學(xué)生提供崗位實習(xí)，讓其獲取直接工作經(jīng)驗。只有全方位地啟動三者的聯(lián)動機制，才能形成一以貫之的實踐教學(xué)體系。
實際上，能真正對旅游英語實踐技能進行綜合訓(xùn)練的校內(nèi)實訓(xùn)基地普遍因經(jīng)費不足而難以建設(shè)；校企之間由于缺乏資金及政策支持等原因，未建立互惠互利的“雙贏”機制導(dǎo)致校外實踐往往流于形式，大多數(shù)實習(xí)就是到飯店或旅行社“出苦力”，無法深入接觸到具體業(yè)務(wù)；許多院校的旅游英語課堂實踐教育普遍存在“重理論、輕實踐”的現(xiàn)象， 技能培訓(xùn)課仍以“教師做，學(xué)生看”的傳統(tǒng)灌輸型教學(xué)模式為主。實訓(xùn)教學(xué)的滯后導(dǎo)致高校培養(yǎng)出的旅游英語專業(yè)學(xué)生的實踐能力無法滿足就業(yè)需要，學(xué)生掌握的英語無法熟練的運用到實際工作中，因此我們迫切需要一個行之有效的實訓(xùn)教學(xué)模式，以有效提高旅游英語專業(yè)學(xué)生的實踐能力。本文提出了一種新的“PBGS教學(xué)法”供同行對旅游英語的實訓(xùn)教學(xué)模式參考、研究。
2 PBGS教學(xué)法的內(nèi)涵及其特點
2.1 PBGS教學(xué)法的內(nèi)涵
Project Based Group Study即項目式團隊自主學(xué)習(xí)，③簡稱PBGS，是目前西方較流行的一種教學(xué)方法。即把學(xué)習(xí)設(shè)置于復(fù)雜的有意義的項目中，讓學(xué)生以小組合作的形式共同解決復(fù)雜的、實際的或真實的問題，來學(xué)習(xí)隱于問題背后的知識，并解決問題、自主學(xué)習(xí)能力的發(fā)展。④PBGS教學(xué)法中教師是學(xué)習(xí)過程中的引導(dǎo)者、指導(dǎo)者和監(jiān)督者，引導(dǎo)學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)與相互間的協(xié)作以做項目的方式找出問題、收集資料、做出決策、解決問題，從而達到“1+1>2”的學(xué)習(xí)效果。學(xué)習(xí)的重點在學(xué)習(xí)過程而非結(jié)果，在“做中學(xué)”。
2.2 PBGS教學(xué)法的特點
一是理論學(xué)習(xí)與專業(yè)實踐緊密結(jié)合。項目既是待解決的實際問題，又是需綜合應(yīng)用所學(xué)理論知識來解決的問題。通過設(shè)計任務(wù)把實踐引入教學(xué)，使學(xué)生在模擬或真實的職業(yè)環(huán)境中學(xué)習(xí)實用而地道的旅游英語。二是寓學(xué)于做，突出學(xué)生自主性。傳統(tǒng)的“滿堂灌”教學(xué)法，導(dǎo)致很多學(xué)生喪失學(xué)習(xí)主動性。PBGS模式把實踐引入課堂，學(xué)習(xí)目標(biāo)明確而具體，“從做中學(xué)”的教學(xué)模式符合旅游英語“實踐性強，專業(yè)性強和綜合性強”⑤的特點，且學(xué)生在實踐操作過程中能體驗到成功的愉悅，由此激發(fā)其參與熱情，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”。三是培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作精神。傳統(tǒng)教學(xué)模式通常以學(xué)生個體為學(xué)習(xí)主體，學(xué)生間缺少互動和溝通而使他們?nèi)狈F隊合作精神和協(xié)作共事能力。PBGS模式尤其強調(diào)團體分工合作，按照個人的分工各司其職并相互配合來完成學(xué)習(xí)。為學(xué)生進入社會做準(zhǔn)備，使學(xué)生能適應(yīng)各種工作環(huán)境和合作伙伴，學(xué)會在以后的生活中發(fā)揚團隊精神，取長補短共同完成任務(wù)。
3 PBGS教學(xué)在旅游英語實訓(xùn)教學(xué)中的探索與應(yīng)用
本文擬以旅游英語專業(yè)開設(shè)的《旅游英語》課程教學(xué)為依托，分別從課程宏觀和微觀項目設(shè)計兩方面就旅游英語專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)中的PBGS教學(xué)模式進行探索?！堵糜斡⒄Z》是旅游行業(yè)的職業(yè)技能課，也是旅游英語專業(yè)一門核心課程。由于《旅游英語》涉及市場營銷、團隊規(guī)劃、保險、交通等知識和技能，所以它完全區(qū)別于以學(xué)習(xí)英語為主要目的的普通英語課，屬于技能性課程，與工科某些技能培訓(xùn)課程具有相似性，因此將PBGS引進語言教學(xué)課也就成為了可能。
3.1 PBGS教學(xué)模式下《旅游英語》實訓(xùn)環(huán)節(jié)的宏觀設(shè)計
基于PBGS教學(xué)的特點及原則，在PBGS教學(xué)模式中，以典型項目為核心，梳理教材結(jié)構(gòu)和章節(jié)，將課程宏觀設(shè)計成模擬一家旅行社的總項目。根據(jù)課程進度與培養(yǎng)要求，進一步分為子項目，并規(guī)定各子項目完成的時間?？傢椖繛槟M創(chuàng)建外語學(xué)院青青草旅行社。
子項目1：本地旅行社發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查與分析（3周）。知識點：旅行社產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀，市場營銷策略，人力資源狀況，旅行社數(shù)量與規(guī)模。技能：資料的收集，市場調(diào)查的方法，數(shù)據(jù)的分析與處理。子項目2：創(chuàng)建外語學(xué)院青青草旅行社（3周）。知識點：旅行社成立的條件，程序，可行性研究報告等旅行社經(jīng)營相關(guān)知識。技能：掌握旅行社操作的具體流程。子項目3：青青草旅行社之“行”(2周)。知識點：景點間的交通安排，旅途娛樂方式。技能：沿途講解，交通信息收集與安排。子項目4：青青草旅行社之“住”(2周)。知識點：入住酒店的操作程序，本地酒店的特色、價格、位置。技能：酒店服務(wù)知識，酒店信息的收集與安排。子項目5：青青草旅行社之“游”（4周）。知識點：旅游路線設(shè)計的原則與方法，旅游服務(wù)知識，本地旅游景點的背景文化知識，地方風(fēng)土人情。技能：掌握旅游路線的設(shè)計，景點講解，活動安排。子項目6：青青草旅行社之“食”（2周）。知識點：本地風(fēng)味食物介紹，地方特色飲食文化。技能：團隊餐飲信息的收集與安排。子項目7：青青草旅行社之“購”（2周）。知識點：旅行采購的內(nèi)涵、特點、原則、方法與策略，富有本地特色的旅游紀(jì)念品介紹。技能：掌握旅行社采購整體流程。子項目8: 項目總結(jié)報告（1周）。知識點：本課程知識點匯總，各項目完成總結(jié)報告。技能：小組書面報告、口頭運用、適應(yīng)和創(chuàng)新能力、團隊成員自主學(xué)習(xí)和合作能力。
3.2PBGS微觀設(shè)計與實施步驟
以子項目5：青青草旅行社之“游”為例，結(jié)合旅游英語專業(yè)教學(xué)和旅行社運作實際，按“項目展示、分析討論、操作實施、成果展示和評價提高”五環(huán)節(jié)來實施PBGS教學(xué)，具體如下。
以面向外國游客的“賀州春暖兩日游”項目為例。將學(xué)生分為若干小組，成員分工合作完成設(shè)計線路、編寫英文導(dǎo)游詞、與客人對話等三部分。小組要提交一份旅游線路圖，一份文字稿，組員間完成口語交流，并派一名旅游形象大使向大家作景點推介，看哪個小組設(shè)計的旅游路線對大家最有吸引力，哪個旅游形象大使最有職業(yè)魅力。并邀請外教充當(dāng)游客和學(xué)生代表一起為各小組旅游形象大使的講解打分，以團體分的形式納入平時成績。PBGS教學(xué)模式的運用，不但能有效培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作精神，而且能激勵學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性和主動性。
4 PBGS教學(xué)法在旅游英語實踐教學(xué)中存在的問題
4.1 教材問題
雖然授課教師據(jù)實踐經(jīng)驗和系統(tǒng)理論知識從多個教材中“改造”出適合學(xué)生的項目，但課程的“整體設(shè)計”缺乏系統(tǒng)性和科學(xué)性，離真正意義的項目化教學(xué)教材還有很大差距。建議編寫適合的實驗指導(dǎo)書和項目化教材；將專業(yè)職業(yè)資格考試（如導(dǎo)游資格考試、飯店英語等級考試等）的知識技能融入到相關(guān)模塊，將短期目標(biāo)和長期目標(biāo)緊密結(jié)合。
4.2 學(xué)生知識基礎(chǔ)和能力水平問題
實施PBGS教學(xué)對學(xué)生的要求也較高，他們要有一定的理論水平，掌握《旅游英語》的相關(guān)專業(yè)知識，了解項目具體操作流程。由于學(xué)生水平參差不齊易造成項目實施進程和效果不統(tǒng)一，同時還需學(xué)生具有良好的團隊協(xié)作精神，共同完成教師布置的任務(wù)， 而這些有關(guān)學(xué)生素質(zhì)的要求是教師無法掌控的。
4.3 教師能力問題
為確保教學(xué)的可操作性，達到預(yù)期效果，項目主要還由教師設(shè)定。所以教師既要有較高業(yè)務(wù)水平， 能對學(xué)生進行恰當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，又要有較好的組織和現(xiàn)場控制能力，做好項目的指揮與協(xié)調(diào)工作。目前大部分高校旅游英語專業(yè)的教師都是旅游管理專業(yè)或英語專業(yè)畢業(yè)，專門學(xué)旅游英語且有實戰(zhàn)經(jīng)驗的教師少之又少。這就要求進行PBGS試點工作的教師自我進修、外出進修或引進相關(guān)人才。
5 結(jié)語
PBGS教學(xué)法和其他任何一種教學(xué)方法一樣， 不可能適用于一切教育領(lǐng)域。從旅游英語專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)的效果來看，它是培養(yǎng)實踐能力的有效教學(xué)法之一。因為它變注入式教學(xué)為啟發(fā)式教學(xué)，以學(xué)生為中心的教學(xué)模式最大的激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。當(dāng)然，這種課堂實訓(xùn)模式還有很多值得注意和改進的地方，需要同行做進一步的分析和研究。
本文是賀州學(xué)院新世紀(jì)教改工程課題立項項目“地方本科院校復(fù)合型英語人才實訓(xùn)教學(xué)模式的構(gòu)建與探討”（編號：hzxyjg2010021）研究成果之一
注釋
[1]張誠恩.淺談高職院校旅游專業(yè)英語實踐能力的培養(yǎng)[J].中外教育研究,2010(2).
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第3篇：旅行實訓(xùn)總結(jié)范文
實踐教學(xué)模式是在現(xiàn)代教育思想或教學(xué)理論的指導(dǎo)下，通過創(chuàng)設(shè)職業(yè)情境，以實現(xiàn)學(xué)生實踐能力的提高為目標(biāo)而形成的較為穩(wěn)定的、可供操作的實踐教學(xué)結(jié)構(gòu)框架或活動程序。通過對國內(nèi)多所院校的考察以及國外實踐教學(xué)模式的研究，我們總結(jié)出旅游管理專業(yè)本科階段實踐教學(xué)的“一?五?二?三模式”(表1)：
表1 旅游管理專業(yè)本科實踐教學(xué)模式構(gòu)成圖
即一個培養(yǎng)目標(biāo)、五塊實踐教學(xué)內(nèi)容、二次實踐教學(xué)循環(huán)、三種實習(xí)基地合作方式。
（一）一個培養(yǎng)目標(biāo)
張金霞認(rèn)為，培養(yǎng)“高素質(zhì)、應(yīng)用性、復(fù)合型”的旅游管理專業(yè)人才是游管理專業(yè)本科教育的重要使命，很多業(yè)界專家學(xué)者也感同身受，高素質(zhì)，何種程度為高素質(zhì)，比較抽象，應(yīng)用型和復(fù)合型相對較好理解，筆者認(rèn)為旅游管理本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)是：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)相關(guān)知識，理論基礎(chǔ)扎實，實踐操作能力強，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)及相關(guān)單位，從事管理、技能、服務(wù)等工作的“高層次應(yīng)用性復(fù)合型人才”。
（二）五塊實踐教學(xué)內(nèi)容
1、課程實踐?，F(xiàn)在大多旅游院校旅游管理專業(yè)的課程一般由公共課、基礎(chǔ)課、專業(yè)課和實踐技能課四部分組成。汪京強認(rèn)為這四部分課程體系其比例結(jié)構(gòu)大致為公共課約占15%，基礎(chǔ)課約為30%，專業(yè)課約為40%，實習(xí)與技能約占15%。（見表2）
表2 課程體系比例
現(xiàn)在的高等學(xué)校開設(shè)的旅游院系中對于專業(yè)實踐課程的安排一般相對偏少。洛陽師范學(xué)院旅游管理本科2009年新修訂的培養(yǎng)方案如下：課內(nèi)總學(xué)時2432，課堂講授2062學(xué)時，課內(nèi)實踐370學(xué)時，課外實踐444學(xué)時，課程實踐總學(xué)時814，占總學(xué)時比例28.48%。實踐教學(xué)累計學(xué)分?jǐn)?shù)占總學(xué)分?jǐn)?shù)32.83%。（見表3）
表3洛陽師范學(xué)院旅游管理專業(yè)實踐課所占比重
明顯修正了實踐課程較少的問題。但是國外很多同類型的高校中，旅游實踐教學(xué)課時與理論教學(xué)課時的比例基本持平，中國的旅游實踐教學(xué)的革新之路則任重而道遠(yuǎn)。
2、專業(yè)見習(xí)
專業(yè)見習(xí)是結(jié)合一些專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，選取周末或者假期等時間段在老師的帶隊和指導(dǎo)下到相關(guān)景區(qū)或者企業(yè)見習(xí)。旅游行業(yè)實踐性和變化性較大，要求新生對旅游行業(yè)進行調(diào)查，了解旅游行業(yè)的發(fā)展歷史、旅游業(yè)的地位和作用、旅游業(yè)的發(fā)展趨勢等非常有必要,首先產(chǎn)生關(guān)注旅游行業(yè)發(fā)展的基本意識和基本素質(zhì)，隨著對行業(yè)的調(diào)查了解的深入，形成對旅游行業(yè)動態(tài)變化的敏感性。其次，通過第一學(xué)年有組織的實踐安排使學(xué)生養(yǎng)成關(guān)注行業(yè)發(fā)展的良好習(xí)慣，并在以后學(xué)年中能夠比較主動地進行自我安排，比如合理安排學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)時間、學(xué)習(xí)方式方法等。最后，通過行業(yè)調(diào)查能夠更加清楚地認(rèn)識旅游行業(yè)，對學(xué)習(xí)的重點與努力方向以及擇業(yè)、就業(yè)忠誠度等起著重要的指導(dǎo)作用。課程實習(xí)期間，除了專業(yè)任課老師安排一定量的參觀實習(xí)外，還要在假期安排野外集中實習(xí)。
3、校內(nèi)實訓(xùn)
校內(nèi)旅游實訓(xùn)是學(xué)校培養(yǎng)人才的基本手段。校內(nèi)旅游實訓(xùn)基地建設(shè)時應(yīng)優(yōu)先考慮學(xué)生最能受益的實訓(xùn)項目,并且要優(yōu)先考慮專業(yè)課的實訓(xùn)。比如餐飲擺臺、形體實訓(xùn)、模擬客房、模擬導(dǎo)游等。校內(nèi)實訓(xùn)，既便捷又易于操作，還節(jié)省教學(xué)經(jīng)費。其不足是不能提供真實的工作場境和氛圍，且許多高校的旅游管理專業(yè)的實驗室設(shè)施、設(shè)備老化，更新速度較慢，難以滿足社會對于實踐操作技能的需要。張龍認(rèn)為，旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)基地可以分別建設(shè)導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計室、旅游電子商務(wù)實驗室、形體實訓(xùn)室、餐飲吧臺以及客房實訓(xùn)室六個實訓(xùn)室。本人認(rèn)為有條件的高校還應(yīng)該有校內(nèi)旅行社或旅行社門市部，以及星級或快捷酒店。如海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院擁有旅游策劃中心、旅游信息中心、旅游市場推廣中心、旅游表演中心、藝術(shù)設(shè)計中心、旅游產(chǎn)品設(shè)計中心等10個校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地及3D實景模擬實訓(xùn)室等現(xiàn)代電化教學(xué)設(shè)施。
4、社會實踐
在國外，很多旅游高校對社會實踐環(huán)節(jié)極為重視，對社會實踐的考核都有極為嚴(yán)格和具體的要求，如美國康納爾飯店管理學(xué)院要求學(xué)生在四年內(nèi)必須有800小時在服務(wù)行業(yè)實習(xí)的工作經(jīng)歷才能中請學(xué)士學(xué)位，還鼓勵學(xué)生在每年5月底至8月底的假期內(nèi)中請暑期工。再如，瑞士洛桑酒店管理學(xué)院要求所錄取的本科生必須要有1年以上的相關(guān)工作經(jīng)驗。如果學(xué)生之前沒有這方面的工作經(jīng)驗，學(xué)院會對其進行半年以上的學(xué)前培訓(xùn)。社會實踐可以采取學(xué)校安排的形式，也可以采取學(xué)生自主安排的形式。學(xué)校安排的社會實踐主要是根據(jù)教學(xué)計劃以及課程設(shè)置,有重點地安排各年級的實踐教學(xué):一、二年級主要在旅游景點；三、四年級在賓館、酒店或旅行社。學(xué)生自主安排的專業(yè)實踐主要是學(xué)生利用課余時間或假期到一些旅游企業(yè)或相關(guān)單位兼職,鍛煉自己的實際工作能力、管理能力和交際能力,培養(yǎng)和磨練自己的職業(yè)個性,了解企業(yè)的各工作環(huán)節(jié)操作情況和社會動態(tài),增強適應(yīng)社會的能力。
5、綜合實踐
綜合性旅游實踐不僅培養(yǎng)學(xué)生運用所學(xué)知識和技能解決旅游現(xiàn)實問題的能力，同時也是檢驗學(xué)生所學(xué)理論知識是否具有價值的重要手段。綜合性旅游實踐主要以三種形式出現(xiàn)：一是畢業(yè)論文寫作；二是專業(yè)實習(xí)；三是畢業(yè)實習(xí)。在學(xué)生畢業(yè)論文的寫作指導(dǎo)過程中，一直采取與實踐教學(xué)相結(jié)合的模式，在學(xué)生進行畢業(yè)論文選題時就對學(xué)生進行實踐教學(xué)活動延展指導(dǎo)。實習(xí)主要是在校外實習(xí)基地如旅行社、酒店賓館等進行專業(yè)技能、服務(wù)技能、管理能力等方面的鍛煉和培養(yǎng)。實習(xí)方式一般是在旅游企業(yè)相關(guān)部門工作人員帶領(lǐng)下，參與到賓館酒店、旅行社的整體工作中去，在參與實踐中學(xué)習(xí)和提高。洛陽師范學(xué)院旅游系已經(jīng)建立了多個穩(wěn)定的校外實踐基地。有些同學(xué)實習(xí)期間就與用人單位簽下了工作意向。目前畢業(yè)實習(xí)迫切解決問題是：實習(xí)也大多淪為學(xué)生的頂崗實習(xí)，實習(xí)崗位較為固定，缺少輪換，內(nèi)容較為單一，很少能接觸到更高級別崗位的管理實習(xí)，如旅行社方面的實踐教學(xué)主要局限于對導(dǎo)游帶團技能的訓(xùn)練，很少涉及到旅游線路設(shè)計、旅行社計劃調(diào)度、旅游產(chǎn)品營銷等關(guān)鍵崗位；很多酒店接納實習(xí)生主要分配客房部、餐飲部、宴會部、前廳部的一線工作，實習(xí)生擔(dān)任熟練工的角色，并且很少輪崗，更沒有讓其擔(dān)任領(lǐng)班、主管等更高級別的工作，很難深入到各實踐環(huán)節(jié)的管理流程中去。
（三）二次實踐教學(xué)循環(huán)
根據(jù)教育教學(xué)規(guī)律，把理論知識學(xué)習(xí)、實踐教學(xué)內(nèi)容、實踐教學(xué)平臺、專業(yè)技術(shù)平臺按“學(xué)習(xí)一實踐一再學(xué)習(xí)一再實踐”的兩輪循環(huán)進行組織和合理銜接。第一輪循環(huán)：一年級學(xué)生入校后先學(xué)習(xí)通識教育課程、學(xué)科基礎(chǔ)課程，奠定學(xué)生初步的專業(yè)理論基礎(chǔ)。二年級學(xué)習(xí)專業(yè)技能課程和部分專業(yè)理論課程，并進行基本業(yè)務(wù)技能和專業(yè)理論應(yīng)用能力的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使學(xué)生掌握基本業(yè)務(wù)操作技能，具備一定的專業(yè)理論應(yīng)用能力，其中穿插課程實踐、校內(nèi)實訓(xùn)、專業(yè)見習(xí)、社會實踐等實踐教學(xué)內(nèi)容，我們院系的酒店管理專業(yè)的學(xué)生于第四學(xué)期進行第一次集中企業(yè)實習(xí)，而旅游管理專業(yè)的學(xué)生安排第五學(xué)期開始第一次企業(yè)實習(xí)，此為第一輪循環(huán)。第二輪循環(huán)：三年級學(xué)生進行新一輪專業(yè)理論課程的學(xué)習(xí)和專業(yè)應(yīng)用能力提高訓(xùn)練，對第一輪循環(huán)所取得的理論知識與感性認(rèn)識進行總結(jié)，加深學(xué)生對學(xué)科專業(yè)理論的認(rèn)識，進一步提高學(xué)生的專業(yè)應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力、科學(xué)思維能力和創(chuàng)新能力。四年級進行綜合實習(xí)訓(xùn)練，加深學(xué)生對學(xué)科專業(yè)理論知識的認(rèn)識和對實踐的感受，使理論與實踐相結(jié)合并由此融會貫通，提高學(xué)生的綜合實踐能力、社會適應(yīng)能力、溝通能力、管理能力、創(chuàng)新能力等，并完成畢業(yè)論文，完成第二輪循環(huán)。此循環(huán)主要貫穿社會實踐、科研訓(xùn)練、專業(yè)技能競賽、畢業(yè)論文寫作、畢業(yè)實習(xí)等實踐教學(xué)內(nèi)容。
（四）三種實習(xí)（訓(xùn)）基地建設(shè)方式
校內(nèi)實訓(xùn)和校外實習(xí)在旅游管理本科實踐教學(xué)中扮演重要的角色。實習(xí)（訓(xùn)）基地的建設(shè)主要通過三種方式實現(xiàn)：自建、共建和他建。如山東旅游職業(yè)學(xué)院有一所80間客房的4星級實習(xí)賓館，實訓(xùn)條件一流。自賓館開業(yè)之日起，所有飯店管理專業(yè)的學(xué)生都要在這里見習(xí)一個月，很多飯店實訓(xùn)課也在這里進行。更為特別的是，賓館對外營業(yè)，但一線員工均為見習(xí)學(xué)生，高層管理人員均為專業(yè)教師，真正實現(xiàn)了工學(xué)一體的教學(xué)模式。山東旅游職業(yè)學(xué)院也是全國為數(shù)極少的擁有國際旅行社的院校，在建的120畝地的高爾夫球練習(xí)場，是由學(xué)院提供土地，一家房地產(chǎn)公司出資建設(shè)的校企合作項目。建成后將對外經(jīng)營，同時供學(xué)院高爾夫?qū)I(yè)的學(xué)生教學(xué)使用；2010年太原旅游職業(yè)學(xué)院校外實訓(xùn)基地―后溝景區(qū)委托學(xué)院經(jīng)營,標(biāo)志著太原旅游職業(yè)學(xué)院正式接管榆次后溝景區(qū)，開啟了山西旅游院校與景區(qū)深度合作的先河，是山西旅游人才培養(yǎng)機制、校企合作新模式的有益探索；重慶工商大學(xué)旅游學(xué)院攜手重慶中旅集團成立重慶中旅集團工商大學(xué)門市部，讓在校生經(jīng)營運作，積累工作經(jīng)驗。除門市部經(jīng)理由熟悉行業(yè)運作的專業(yè)人士擔(dān)任外，具體業(yè)務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)以及各項實際操作均由該院旅游管理專業(yè)學(xué)生運作。門市部設(shè)立了門店經(jīng)理、銷售專員、行政助理、導(dǎo)游等職務(wù)，除門店經(jīng)理，其他崗位均為該院校在校生設(shè)置，并可輪崗、換崗?？傊?，無論校內(nèi)實訓(xùn)基地，還是校外實習(xí)基地，學(xué)?？筛鶕?jù)具體情況進行共建、自建或企業(yè)自建，學(xué)校和企業(yè)密切合作，為實踐教學(xué)提供良好的平臺。當(dāng)然好的實踐教學(xué)模式還需一定的保障條件：合理的教學(xué)計劃和課程設(shè)置；培養(yǎng)“雙師型”教師，提高教師的實踐教學(xué)水平；足夠的實踐教學(xué)經(jīng)費投入；加強校內(nèi)外實習(xí)基地建設(shè)；完善實踐教學(xué)考核制度等。
綜上所述，通過對現(xiàn)有旅游實踐教學(xué)模式的改革與創(chuàng)新，構(gòu)建以能力提升為導(dǎo)向、旅游人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展同步，符合“厚基礎(chǔ)、寬口徑、高素質(zhì)、強能力”的培養(yǎng)原則的旅游管理專業(yè)本科“一?五?二?三”實踐教學(xué)模式，對促進我國旅游產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，實現(xiàn)從旅游大國到旅游強國的戰(zhàn)略構(gòu)想具有重要的現(xiàn)實意義。
第4篇：旅行實訓(xùn)總結(jié)范文
論文摘要：本文旨在探索以培養(yǎng)實用型、技能型人才為目的的高職高專旅游英語課程的教學(xué)模式和方法，提出以工作過程為導(dǎo)向，以實踐教學(xué)為主線的教學(xué)設(shè)計，“教、學(xué)、做”一體化的“情景模擬”教學(xué)模式，加強實踐環(huán)節(jié)，突出學(xué)生語言交際能力培養(yǎng)的模式。
教育部（教高〔2006〕16 號）文件指出，“高等職業(yè)院校要積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)課程，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范課程教學(xué)的基本要求，提高課程教學(xué)質(zhì)量。”我院在課程設(shè)置上，力爭突出地方性與實用性，注重學(xué)生素質(zhì)以及能力的培養(yǎng)。課程的主要特色與創(chuàng)新包括：教學(xué)理論與實踐緊密結(jié)合，課堂教學(xué)與課外實踐活動相輔相成，注重實踐能力培養(yǎng)，學(xué)以致用。
一、教學(xué)模式的創(chuàng)新與設(shè)計
1. 采用以工作過程為導(dǎo)向，以實踐教學(xué)為主線的教學(xué)設(shè)計
無論是課程內(nèi)容的選取，還是教學(xué)內(nèi)容的組織，始終圍繞英語導(dǎo)游和旅行社的實際工作內(nèi)容。將分散的旅游英語專業(yè)知識，融入到實際工作需求當(dāng)中，突出知識的應(yīng)用性，同時，引導(dǎo)學(xué)生對英語導(dǎo)游工作以及旅行社的實務(wù)工作有一個清晰的理解。整個工作流程包含兩個模塊：旅游接待（接機、交通、住宿、購物、餐館、醫(yī)療、銀行等）；河北景點講解（紅色旅游、自然景觀、人文景觀）。
課程實訓(xùn)依托石家莊旅游資源優(yōu)勢，與多家旅行社、景區(qū)建立密切聯(lián)系。由教師帶領(lǐng)學(xué)生到景點、旅行社見習(xí)、觀摩，在真實環(huán)境中實踐。這種課程實踐與將來學(xué)生所從事的實際工作情況完全相同，因此通過該任務(wù)的完成讓學(xué)生掌握相關(guān)的知識、方法和技能，真實地反映了崗位的能力需求。
2. 采用“教、學(xué)、做”一體化的“情景模擬”教學(xué)模式。
在本課程的教學(xué)中我們改變以教師為主體的傳統(tǒng)教學(xué)模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為主體的工作導(dǎo)向式教學(xué)，利用河北省內(nèi)豐富的旅游資源，采用“情景模擬”的教學(xué)模式。由教師布置任務(wù)、學(xué)生自行搜集資料并進行講解、然后由同學(xué)打分、教師點評，進行小結(jié)。實際授課過程中，教師和其他同學(xué)扮演游客。課程結(jié)束時，由同學(xué)和教師分別給予評價，并做課后小結(jié)，計入平時成績。這種教學(xué)模式使學(xué)生充分了解了旅游過程中的途中講解、景點講解、線路設(shè)計，實現(xiàn)了高職高專的職業(yè)能力培養(yǎng)的要求。
3. 突出實訓(xùn)環(huán)節(jié)的教學(xué)模式
高職院校旅游英語專業(yè)的教學(xué)宗旨是培養(yǎng)適合旅游管理、服務(wù)第一線的高素質(zhì)技能應(yīng)用型人才，在此培養(yǎng)目標(biāo)的要求下，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能為主的實訓(xùn)教學(xué)在整個高職實踐教學(xué)中占有越來越重要的地位。旅游專業(yè)的實訓(xùn)主要包括校內(nèi)實訓(xùn)和校外實訓(xùn)，因此，我們在校內(nèi)設(shè)立模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室和酒店服務(wù)實訓(xùn)室；在校外與企業(yè)合作設(shè)立導(dǎo)游和酒店實訓(xùn)基地。通過校內(nèi)實訓(xùn)，學(xué)生可以在真實的情境中親身體驗，加強職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德的培養(yǎng)，將所掌握的理論知識實踐化，并進一步了解社會對旅游英語專業(yè)的需求狀況。通過校外實訓(xùn)，學(xué)生將會獲得大量關(guān)于理論知識的感性材料，有助于加深對所學(xué)專業(yè)知識的理解和應(yīng)用，對進一步深化知識結(jié)構(gòu)和創(chuàng)造性地應(yīng)用所學(xué)知識解決實際問題具有重要意義。
二、多種教學(xué)方法的運用
本課程主要特色是理論知識與實踐的結(jié)合，課程的教學(xué)效果主是考察學(xué)生的語言綜合能力和旅游英語溝通能力是否提高。為了達到設(shè)計的教學(xué)效果，我們采取大量采用“情景模擬法”和案例教學(xué)法。教學(xué)活動的開展以學(xué)生為中心，教師點評講解、總結(jié)，充分考慮到學(xué)生已經(jīng)掌握的外語和旅游知識，借助河北的旅游資源、我院校內(nèi)景點及導(dǎo)游模擬語言訓(xùn)練教室，模擬各種導(dǎo)游工作場景，通過講解、訓(xùn)練和實踐，總結(jié)英語導(dǎo)游知識。
1.情景模擬實踐教學(xué)
在教學(xué)中，教師不可能將真實情景搬入課堂，但能模擬真實情景，通過創(chuàng)設(shè)接近真實語言環(huán)境的模擬情景，幫助學(xué)生了解對話內(nèi)容，逼真地再現(xiàn)對話情境，使學(xué)生有身臨其境的感覺，激發(fā)了他們內(nèi)在的表達欲望，從而積極地參與活動，加深了對對話內(nèi)容的理解。在客觀條件許可的情況下，充分利用社會資源，如在學(xué)習(xí)“景點介紹”時，將實踐地點放在開放式景點，學(xué)習(xí)者分別扮演導(dǎo)游和游客，既鍛煉了語言能力，也增強了對非言語交際行為的理解，同時還對獨立自信的心理素質(zhì)的培養(yǎng)大有裨益。
2. “五步循環(huán)法”實踐教學(xué)
教師根據(jù)認(rèn)識—實踐—再認(rèn)識—再實踐的理論，通過教師講授—學(xué)生體驗—小組任務(wù)—教師歸納—學(xué)生再實踐，使學(xué)生在認(rèn)識、實踐中提高對所學(xué)知識的認(rèn)識能力和實踐水平，不但使其掌握課程的知識內(nèi)容和技能要求，而且由于強化了學(xué)生的學(xué)習(xí)主體意識，能夠激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣和培養(yǎng)求實精神。
3.“自主探究法”實踐教學(xué)
在課上通常將學(xué)生分成若干小組，在小組任務(wù)中，學(xué)生需自行檢索完成小組任務(wù)所需的材料，根據(jù)教師指導(dǎo)，學(xué)會查找篩選分析資料，培養(yǎng)學(xué)生探究知識的興趣和發(fā)現(xiàn)分析解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作能力和實踐動手能力，最終完成小組任務(wù)。該方法極大地促進學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，也為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展打下了基礎(chǔ)。
綜合上述，我們必須以市場需求和就業(yè)為導(dǎo)向，依據(jù)企業(yè)實際的工作任務(wù)、工作過程和工作情境設(shè)計學(xué)習(xí)領(lǐng)域，以工學(xué)結(jié)合為手段，構(gòu)建基于工作過程的高職高專旅游英語課程，以培養(yǎng)學(xué)生全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力為教學(xué)的最終目標(biāo)，為學(xué)生的未來職業(yè)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。
參考文獻
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第5篇：旅行實訓(xùn)總結(jié)范文
論文關(guān)鍵詞：高職,中國旅游文化,教學(xué)改革,實踐途徑
引言
根據(jù)教育部16號文件的指導(dǎo)精神和社會對高職院校人才培養(yǎng)的要求下,應(yīng)不斷探索適用于市場發(fā)展和以人為本的精神,不斷培養(yǎng)育學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng),同時本著終身教育的原則,讓學(xué)生不僅在學(xué)校接受教育,而且在職場上能夠把理論和實踐結(jié)合起來,真正實現(xiàn)高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)。因此，筆者在學(xué)習(xí)教育部16號文件，領(lǐng)會其精神，并結(jié)合自身在教學(xué)過程中對課程所做的嘗試進行探討。
高職旅游的旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)造就所需要高素質(zhì)技能型人才?！吨袊糜挝幕肥锹糜螌I(yè)重點專業(yè)課程之一。因此，《中國旅游文化》課程的質(zhì)量影響高職旅游管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)，也影響旅游人才的質(zhì)量。
一、中國旅游文化課程存在的問題
首先在教學(xué)方法上存在問題。目前的中國旅游文化課主要是介紹各地山水、各歷史時期的一些文化遺跡、風(fēng)俗、民俗、民間藝術(shù)等內(nèi)容,僅停留在介紹層面上,很少從深層次產(chǎn)生的原因、原理上上去探究，沒有深挖其內(nèi)涵,這樣易造成學(xué)生學(xué)習(xí)的被動性，以及影響學(xué)生發(fā)揮其潛質(zhì)與其終身學(xué)習(xí)的能力。
其次，教學(xué)理念不明確?！吨袊糜挝幕氛n的內(nèi)容涉及面廣泛,包括了歷史、建筑、文學(xué)、宗教、藝術(shù)等，即人類在生產(chǎn)生活中創(chuàng)造的物質(zhì)的、精神的財富,以及創(chuàng)造文化的自然環(huán)境和時代背景,是一門綜合性很強的課程。在教學(xué)中如何進行課程定位，明確教學(xué)目標(biāo)，是開展教學(xué)活動的立足點與出發(fā)點。因此，教學(xué)過程中必須先明確這一課程與專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)系，才能進行課程教學(xué)改革與實踐。過去《中國旅游文化》一直被認(rèn)為是旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，有其科學(xué)依據(jù)。但是針對不同專業(yè)又要有區(qū)別得對待，在針對旅游管理專業(yè)中導(dǎo)游與旅行社方向的學(xué)生，注重培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)實踐能力中，中國旅游文化對其專業(yè)理論指導(dǎo)的作用非常明顯和必要。因此，筆者在針對導(dǎo)游與旅行社專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)過程中，將課程定位為專業(yè)技能課。
二、教學(xué)改革實踐的總體思路與實踐途徑
（一）調(diào)整教學(xué)計劃，增加實訓(xùn)學(xué)時數(shù)
為了實現(xiàn)高素質(zhì)技能性人才培養(yǎng)的目標(biāo),也為了適應(yīng)學(xué)生的實際情況。首先，明確課程定位，將《中國旅游文化》作為專業(yè)技能課，從整體調(diào)整實踐教學(xué)體系,增加實訓(xùn)學(xué)習(xí)學(xué)時數(shù),加強學(xué)生的理論與實踐能力的轉(zhuǎn)換能力。以前《中國旅游文化》總學(xué)時數(shù)為54，其中實訓(xùn)學(xué)時數(shù)為18，現(xiàn)調(diào)整實訓(xùn)實時數(shù)為27。在整合教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上設(shè)計了實訓(xùn)項目（如圖所示），實訓(xùn)項目明確，針對的知識與能力目標(biāo)定位準(zhǔn)確，針對各章主要內(nèi)容全面提高學(xué)生的綜合運用知識與實踐的能力。
實訓(xùn)項目
實訓(xùn)基本內(nèi)容
本實訓(xùn)涉及以下具體的知識點
實訓(xùn)要求
實訓(xùn)項目一：黃鶴樓（建筑文化專題1）
1、整理黃鶴欞有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括導(dǎo)游詞
2、結(jié)合課程所學(xué)知識，分析探討黃鶴樓為何種旅游資源，其資源評價，尤其是歷史文化價值如何？
3、分析了解黃鶴樓建筑特征、文化內(nèi)涵
1、黃鶴樓的主要建筑組成、模式；
2、黃鶴樓的主要歷史淵源、歷史文化價值；
3、黃鶴樓建筑特征；
4、黃鶴樓為何種旅游資源；
5、黃鶴樓建筑特征、文化內(nèi)涵。
學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫實訓(xùn)報告
實訓(xùn)項目二：北京四合院/窯洞民居（建筑文化專題2）
1、整理課前查找備用的有關(guān)資料；
2、結(jié)合所學(xué)中國建筑文化知識，分析北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內(nèi)涵
3、分析總結(jié)中國民居建筑的文化思想。
1、中國民居的主要建筑類型；
2、北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內(nèi)涵；
3、中國民居建筑的文化思想
學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫實訓(xùn)報告
實訓(xùn)項目三：蘇州古典園林例證分析---拙政園（園林文化專題）
1、介紹中國園林的分類法；
2、總結(jié)中國古典園林的造園技巧；
3、分析了解蘇州古典園林拙政園的藝術(shù)特征。
1、中國古典園林的主要分類；
2、中國古典園林的藝術(shù)特點；
3、私家園林、江南古典園林之一的：蘇州古典園林拙政園的藝術(shù)特征、文化內(nèi)涵探析。
學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫實訓(xùn)報告
實訓(xùn)項目四：茶文化專題
（茶藝實證）
1、對課前查找備用的相關(guān)資料進行整理，能運用所學(xué)茶文化基本知識；
2、熟悉茶的主要分類，中國主要名茶的特點；
3、介紹一種名茶的茶藝；
4、分析總結(jié)茶文化之茶藝與茶道的內(nèi)涵與核心。
1、茶的主要分類；
2、中國名茶的特點（茶品）舉例；
3、一種茶藝具體演示程序；
4、茶藝與茶道的內(nèi)涵與核心
1、學(xué)習(xí)、了解一種茶藝
2、完成實訓(xùn)報告
實訓(xùn)項目五：中國酒文化專題
1、中國酒文化的歷史淵源與發(fā)展概況；
2、中國酒的主要分類；
3、中國酒文化的主要表現(xiàn)形式；
4、中國名酒品鑒舉例。
1、中國酒文化的歷史與發(fā)展概況；
2、中國酒的主要分類；
3、中國酒文化的主要表現(xiàn)形式（酒趣、酒器、酒德、酒禮、酒樓、酒旗、酒聯(lián)、酒令、酒詩）；
4、中國名酒鑒賞知識
1、分析總結(jié)中國酒文化的主要表現(xiàn)形式；
2、個人獨立完成實訓(xùn)報告。（針對本專題實訓(xùn)，鼓勵小組或個人制作課件、講解演示）。
實訓(xùn)項目六：民俗文化專題
1、端午節(jié)習(xí)俗由來簡要介紹；
2、舉例分析民間端午習(xí)俗的文化內(nèi)涵；
3、尋找主要端午活動，舉例分析主要活動內(nèi)容；
4、演示并介紹：整理有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括圖片、音樂所制作的小組或個人課件。
1、民俗文化的概念及主要分類；
2、端午習(xí)俗由來與主要民俗表現(xiàn)；
3、分析了解主要端午活動內(nèi)容重點：旅游地端午民俗文化特點）。
完成實訓(xùn)報告。
實訓(xùn)項目七：旅游文學(xué)藝術(shù)專題
利用課件介紹你熟悉的（例如你家鄉(xiāng)的）旅游文學(xué)藝術(shù)：
1、歷代描寫你家鄉(xiāng)（或其某一景觀）的詩詞、游記文、旅游散文、傳說軼聞、名勝楹聯(lián)等；
2、具有代表性的傳統(tǒng)藝術(shù)：如書畫、雕塑、戲曲等
針對本專題實訓(xùn)，鼓勵小組或個人制作課件、講解演示
實訓(xùn)項目八：中國宗教建筑賞析——武當(dāng)山（宗教文化專題）
1、整理武當(dāng)山有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括導(dǎo)游詞
2、結(jié)合課程所學(xué)知識，分析探討武當(dāng)山為何種旅游資源，其資源評價，尤其是歷史文化價值如何？
3、分析了解武當(dāng)山建筑特征、宗教文化內(nèi)涵
1、武當(dāng)山的主要建筑組成、模式；
2、武當(dāng)山的主要歷史淵源、歷史文化價值；
3、武當(dāng)山建筑特征；
4、武當(dāng)山為何種旅游資源；
第6篇：旅行實訓(xùn)總結(jié)范文
【關(guān)鍵詞】 項目驅(qū)動；教學(xué)；應(yīng)用；創(chuàng)新
一、 課程項目驅(qū)動教學(xué)法的重要性
項目驅(qū)動教學(xué)法是在教學(xué)過程中，以課程目標(biāo)要求學(xué)生掌握的職業(yè)技能為基礎(chǔ)，經(jīng)過行業(yè)專家指導(dǎo)、評審形成具體項目，在項目內(nèi)容要求下，學(xué)生分組為單位，教師輔助指導(dǎo)，緊緊圍繞共同的項目任務(wù)，在項目任務(wù)驅(qū)動下，進行主動探索和互相協(xié)作的學(xué)習(xí)，在完成既定任務(wù)的實踐過程中，掌握該項目的知識技能，從而完成教學(xué)任務(wù)，使學(xué)生能基本掌握行業(yè)技能和提高業(yè)務(wù)能力。2003 年德國聯(lián)邦職教所制定了以行動為導(dǎo)向的項目教學(xué)法。這種教學(xué)法它不僅傳授給學(xué)生理論知識和操作技能, 更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。項目化教學(xué)就是以工作任務(wù)為中心, 以行為導(dǎo)向為方法, 根據(jù)職業(yè)能力培養(yǎng)的需要, 密切聯(lián)系地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際需要, 將課程的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計成具體的技能訓(xùn)練項目, 根據(jù)項目任務(wù)組織實施教學(xué)和考核, 使高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)能力目標(biāo)得以實現(xiàn)。項目化教學(xué)最顯著的特點就是“以項目為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”，從而改變以往“教師講, 學(xué)生聽”被動、單一、枯燥的教學(xué)模式。為學(xué)生頂崗實習(xí)、就業(yè)以及自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)。
通過轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式, 學(xué)生在主動積極的學(xué)習(xí)環(huán)境中, 激發(fā)好奇心和創(chuàng)造力, 培養(yǎng)分析和解決實際問題的能力。教師應(yīng)轉(zhuǎn)變教育觀念和教學(xué)方式, 從單純的知識傳遞者變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的促進者、組織者和指導(dǎo)者。項目驅(qū)動教學(xué)通常是在一定時間內(nèi)、較有限的空間范圍內(nèi)進行的, 由學(xué)生與教師共同參與, 學(xué)生的活動由教師全程指導(dǎo), 有利于學(xué)生集中精力練習(xí)技能, 教學(xué)效果好。項目驅(qū)動教學(xué)的評價更注重于學(xué)生在項目活動中能力發(fā)展的過程, 測評內(nèi)容包括學(xué)生參與活動各環(huán)節(jié)的表現(xiàn)以及作業(yè)質(zhì)量。
總結(jié)性評價主要是對學(xué)生在項目任務(wù)實施中的整個“過程”，包括每個學(xué)生在任務(wù)開展中的參與程度、所起作用等進行評價，同時要注重對學(xué)生創(chuàng)新精神、實踐能力的培養(yǎng)與提高的評價，從而鼓勵學(xué)生積極參與、激發(fā)興趣、體驗成功，培養(yǎng)其熱愛旅游行業(yè)、勇于創(chuàng)新、樂于實踐的綜合素質(zhì)。經(jīng)過教師的評審，在課堂上對項目的實施和完成情況進行評價，指出存在的問題與不足，提供解決思路與途徑，力求旅游線路設(shè)計更加合理規(guī)范，并具有市場性、可操作性。
二、 《旅行社運行實務(wù)》課程教學(xué)模式的創(chuàng)新
（一）項目模塊與崗位職責(zé)和旅行社業(yè)務(wù)內(nèi)容相貼近
旅行社運行實務(wù)的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計原則上是校內(nèi)實訓(xùn)與企業(yè)工作內(nèi)容一致，以此實現(xiàn)無縫對接的需要。本課程的教學(xué)改革是通過對行業(yè)企業(yè)的充分調(diào)研，以市場為導(dǎo)向，調(diào)整教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容，根據(jù)企業(yè)需要崗位的職業(yè)能力要求來進行課程的實訓(xùn)內(nèi)容與實訓(xùn)方法的改革。同時，舍棄傳統(tǒng)的注重知識系統(tǒng)性的教材，以行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校等方面人員參與編寫的實訓(xùn)指導(dǎo)書作為學(xué)生的學(xué)習(xí)指南。響應(yīng)國家旅游局“名導(dǎo)進課堂”工程的部署，組織和聘請旅游行業(yè)專家進院校做專題講座。組織學(xué)生通利用周末時間，前往旅行社熟悉旅游業(yè)務(wù)流程以及崗位職業(yè)能力要求，使學(xué)生清楚并明白自身差距，更有針對性地彌補自身素質(zhì)、業(yè)務(wù)技能以及知識的不足之處。做到了實訓(xùn)內(nèi)容與工作崗位、工作內(nèi)容相一致，社會實踐、畢業(yè)實習(xí)相聯(lián)系。
（二）以項目為導(dǎo)向，充分體現(xiàn)課程的操作性和實踐性
以項目為導(dǎo)向，任務(wù)為驅(qū)動的教學(xué)方法，進行教學(xué)課程的設(shè)計和開發(fā)，并與企業(yè)合作，充分運用現(xiàn)有校內(nèi)外實習(xí)基地，以其企業(yè)經(jīng)營管理中的實際工作作為模擬項目，進行組織實際的教學(xué)內(nèi)容、設(shè)計教學(xué)過程等活動，教學(xué)內(nèi)容充分體現(xiàn)行業(yè)性，教學(xué)過程做到學(xué)生高度自主的實踐性和操作性，教學(xué)監(jiān)管以教師輔助指導(dǎo)、評價為主。使學(xué)生走向社會面對現(xiàn)實行業(yè)情況，讓學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識與實際情況相比較，將理論知識轉(zhuǎn)化為實際工作方法和處理具體問題的思路。在項目設(shè)計中經(jīng)過資料搜集和策劃設(shè)計，強化學(xué)生對職業(yè)能力的理解和記憶，同時使其掌握多種技能，這遠(yuǎn)比背熟理論知識更能提升實際教學(xué)效果以及學(xué)生適應(yīng)社會的能力。
（三）加強學(xué)生對職業(yè)環(huán)境的仿真體驗
在教學(xué)設(shè)計中，注重學(xué)生的職業(yè)能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。從教學(xué)方法上，改變了以往以老師講授為主的傳統(tǒng)模式。學(xué)生通過對旅行社運行實務(wù)課程的一個個的課程實訓(xùn)項目，形成了基于理論知識之上的自我認(rèn)識和自我體驗的經(jīng)營運行的經(jīng)驗，這種方式的學(xué)習(xí)就不僅僅是知識積累的范疇，它已擴展到職業(yè)素養(yǎng)、社會交往能力、市場營銷等領(lǐng)域。學(xué)習(xí)過程不僅是能力的形成過程，也是對將要從事的工作有一次仿真的體驗過程。
（四）增強學(xué)生的主動性和創(chuàng)新能力
學(xué)生在課程教師的指導(dǎo)下，根據(jù)教學(xué)對項目內(nèi)容的要求，主動學(xué)習(xí)和建構(gòu)專業(yè)知識, 學(xué)習(xí)的積極性和主動性得到激發(fā)。使厭倦了講授形式的學(xué)生，在項目實施中也能表現(xiàn)出極強的動手能力。以“學(xué)習(xí)任務(wù)”為載體引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)與探索, 更容易激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造具有個性化的想法，針對實際情況提出富有創(chuàng)意的設(shè)計、營銷方案, 極大地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力。在項目任務(wù)實施中，學(xué)生拓展了行業(yè)實踐能力, 不僅能從傳統(tǒng)的旅行社角度進行策劃，而且還能為個性化需要的的游客提出獨特的創(chuàng)意設(shè)計。
（五）培養(yǎng)學(xué)生的“團隊精神”
“項目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)法是強調(diào)以“小組”為單位的學(xué)習(xí)。因此，小組內(nèi)的分工合作、計劃制定和協(xié)同作業(yè)能夠促進組員之間的交流溝通，培養(yǎng)其團隊精神。組內(nèi)成員的交流與合作，能夠使組員之間優(yōu)勢互補，既擴大了學(xué)生對問題認(rèn)識的視野, 又完善了所學(xué)知識的相關(guān)性與完整性。
參考文獻
[1] 曹華盛，《旅行社經(jīng)營管理》課程教學(xué)模式的創(chuàng)新性探索與實踐[J]. 內(nèi)江師范學(xué)院學(xué)報, 2008,23（9）：31-33.
第7篇：旅行實訓(xùn)總結(jié)范文
關(guān)鍵詞 導(dǎo)游專業(yè) 行動導(dǎo)向 教學(xué)體系
“行動導(dǎo)向”的職業(yè)教育模式，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為根本目標(biāo)，職業(yè)活動以及與之有關(guān)的知識、能力、經(jīng)驗等均是其教學(xué)內(nèi)容。姜大源教授指出，“行動導(dǎo)向”強調(diào)學(xué)生是學(xué)習(xí)過程的中心，教師是學(xué)習(xí)過程的組織者、管理者、協(xié)調(diào)者和監(jiān)督者，通常采用項目教學(xué)法，強調(diào)讓學(xué)生在真實或接近真實的工作情境中進行職業(yè)活動實踐，組織形式采取“咨詢、計劃、決策、實施、檢查、評估”的整體行動，使學(xué)生在自己“動手”的實踐中，掌握職業(yè)技能、習(xí)得專業(yè)知識、從而構(gòu)建屬于自己的經(jīng)驗、知識和能力體系。基于這一理論，河北旅游職業(yè)學(xué)院導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)積極構(gòu)建“行動導(dǎo)向”模式指導(dǎo)下的教學(xué)體系，經(jīng)過幾年的實踐探索，取得良好的教學(xué)效果。
導(dǎo)游專業(yè)“行動導(dǎo)向”模式教學(xué)體系的構(gòu)建
第一，構(gòu)建層次遞進的教學(xué)體系，逐步提升職業(yè)能力。為培養(yǎng)市場所需導(dǎo)游人才，從職業(yè)崗位的實際需要出發(fā)，以工學(xué)結(jié)合為切入點，聘請行業(yè)企業(yè)專家積極參與，構(gòu)建了三年層次遞進式教學(xué)體系。在課程中延伸實踐教學(xué)時間，課內(nèi)教學(xué)與課外教學(xué)相結(jié)合，擴展實踐教學(xué)內(nèi)容，強化校外實踐教學(xué)，讓學(xué)生在做中學(xué)、學(xué)中做，做學(xué)交替，不斷提高實際導(dǎo)游能力。
在學(xué)生入學(xué)的第一學(xué)年開始即開展專業(yè)教學(xué)活動。充分利用承德旅游資源，安排木蘭圍場等自然景觀和避暑山莊等人文景觀的市內(nèi)外短線實踐教學(xué)。由高年級學(xué)生擔(dān)任導(dǎo)游，使新生對導(dǎo)游工作形成感性的認(rèn)識，逐步使學(xué)生理解導(dǎo)游工作的內(nèi)涵，明確努力方向，增強專業(yè)意識。第二學(xué)年，配合著《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《模擬導(dǎo)游》課程，學(xué)生自主結(jié)團，在市內(nèi)景點互相講解練習(xí)，提高學(xué)生的導(dǎo)游講解能力及規(guī)范服務(wù)能力。安排難度較大的旅游購物，提高學(xué)生旅游營銷能力。同時利用暑期到旅行社進行見習(xí)，熟悉旅行社營銷、計調(diào)、旅游接待等崗位的工作流程，培養(yǎng)學(xué)生的組織管理能力、溝通協(xié)調(diào)能力以及產(chǎn)品設(shè)計與營銷能力，樹立為人服務(wù)的意識。第三學(xué)年上學(xué)期，組織長線實踐教學(xué)，教學(xué)景點安排在承德金山嶺長城、北京故宮、天壇、遵化清東陵、秦皇島山海關(guān)、老龍頭等地。要求每位學(xué)生從主題設(shè)計、線路安排、景點門票、餐飲住宿、旅游交通等多方面進行設(shè)計安排，培養(yǎng)學(xué)生采集信息及應(yīng)用信息的能力、公關(guān)能力、策劃能力、計調(diào)采購能力、特殊問題的處理能力、全程陪同導(dǎo)游能力。下學(xué)期進入畢業(yè)實習(xí)，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)及學(xué)生自身發(fā)展方向以及畢業(yè)論文題目，到長期合作的導(dǎo)游實習(xí)基地，進行為期半年的綜合實習(xí)。同時完成畢業(yè)論文，實現(xiàn)從理論到實踐，再從實踐到理論的二次升華，為畢業(yè)后順利走上工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。
學(xué)生的能力培養(yǎng)采取層次遞進方式進行，從認(rèn)知導(dǎo)游開始，依次經(jīng)過演練導(dǎo)游、旅游購物、旅行社業(yè)務(wù)、帶團導(dǎo)游綜合服務(wù)、畢業(yè)實習(xí)到完成畢業(yè)論文，其服務(wù)水平與技能是一個滾動遞進，螺旋上升的過程。
第二，進行基于工作過程的教學(xué)設(shè)計，積極實施項目教學(xué)。將導(dǎo)游專業(yè)核心課程進行基于工作過程的課程開發(fā)，如將《模擬導(dǎo)游》的教學(xué)內(nèi)容模塊化，將導(dǎo)游任務(wù)劃分成導(dǎo)游講解服務(wù)、地陪服務(wù)、全陪服務(wù)和領(lǐng)隊服務(wù)四個模塊，每個部分設(shè)置不同的項目進行教學(xué)。學(xué)生以小組為單位，通過圖書館、互聯(lián)網(wǎng)、課程網(wǎng)站收集相關(guān)資訊。教師團隊提供示范講解，并對學(xué)生的準(zhǔn)備適當(dāng)予以指導(dǎo)。在獲取資訊后，學(xué)習(xí)小組共同制定導(dǎo)游計劃，分解任務(wù)并組織實施，在避暑山莊內(nèi)進行實地講解。講解過程中，教師進行點評，組內(nèi)成員互評，講解優(yōu)秀者現(xiàn)場示范。要求學(xué)生在實地講解后反思得失，回到學(xué)校師生共同進行總結(jié)。學(xué)生完成整個項目的過程，就是一次導(dǎo)游講解工作準(zhǔn)備和完成的過程。通過不斷完成各個項目，學(xué)生就逐漸學(xué)會了這項工作。
第三，創(chuàng)設(shè)真實工作情境，開展實境教學(xué)。注重學(xué)生在實踐中獲取知識與技能，充分利用承德優(yōu)勢，建立適合職業(yè)能力培養(yǎng)的實踐教學(xué)基地。利用著名旅游景區(qū)景點進行實境教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量。例如，針對核心課程《模擬導(dǎo)游》的參觀游覽服務(wù)，在教學(xué)中加入承德避暑山莊、普寧寺、普陀宗乘之廟、魁星樓、磬錘峰、關(guān)帝廟導(dǎo)游等實踐教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生在真實的環(huán)境中熟悉景點游覽線路、掌握景點講解內(nèi)容、景點講解方法等。在實踐教學(xué)中，學(xué)生主動收集整理導(dǎo)游詞，研究自己如何應(yīng)用所學(xué)知識進行導(dǎo)游，研究自己的導(dǎo)游風(fēng)格。通過學(xué)生的信息采集、主動講解、親身體驗等實踐性活動來實現(xiàn)和完成教學(xué)任務(wù)。實境教學(xué)將實踐觀點引入教學(xué)過程，從而將教學(xué)過程作為一個認(rèn)識和實踐進程相統(tǒng)一的過程，突出操作性和實踐性，融合知識、理論、實踐，使學(xué)與用統(tǒng)一起來，教和學(xué)統(tǒng)一起來。
由于可以通過真實情境教學(xué)，在教學(xué)項目的設(shè)置上可以盡可能地接近真實工作任務(wù)，學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，學(xué)習(xí)興趣提高，主動性增強，實戰(zhàn)能力提升顯著，教學(xué)效果顯著。在2007年高校人才培養(yǎng)水平評估中，教育部專家對導(dǎo)游專業(yè)依托承德優(yōu)勢開展實境教學(xué)予以充分肯定，并認(rèn)定為學(xué)院辦學(xué)特色的一部分。
導(dǎo)游專業(yè)“行動導(dǎo)向”教學(xué)體系的實施保障
第一，建設(shè)穩(wěn)定的校外實踐教學(xué)基地和高水平的校內(nèi)實訓(xùn)場所。我們依托承德優(yōu)勢，利用社會旅游教育資源，本著“互惠雙贏”的原則，加大校外實踐教學(xué)基地建設(shè)。先后與本市景區(qū)景點、旅行社、旅游購物中心和省內(nèi)及京津周邊旅游企業(yè)合作，建立了23個穩(wěn)定的校外實訓(xùn)基地，開展實踐教學(xué)和實習(xí)教學(xué)。同時投資100多萬用于校內(nèi)實訓(xùn)場所的建設(shè)：建立了兩個模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室，國際旅行社和國內(nèi)旅行社各一個，可以完成導(dǎo)游業(yè)務(wù)實訓(xùn)。2008年學(xué)院成功的申報了國家財政支持旅游類專業(yè)群實訓(xùn)基地項目，項目資金260萬現(xiàn)已到位，正在積極建設(shè)中。
第二，打造專兼結(jié)合的高水準(zhǔn)專業(yè)教學(xué)團隊。河北旅游職業(yè)學(xué)院導(dǎo)游專業(yè)課程教學(xué)團隊是按照“校企合一、專兼結(jié)合、雙職雙師、結(jié)構(gòu)合理”的原則建設(shè)的，建設(shè)的核心是“雙職雙師”?！半p職”是指專任教師既在學(xué)校任職又在企業(yè)兼職，兼職教師既在企業(yè)任職又在學(xué)校兼職。“雙師”是指專任教師既有教師職稱又有專業(yè)職業(yè)資格和能力，兼職教師既是企業(yè)崗位實習(xí)教師，又是學(xué)校項目實訓(xùn)教師。經(jīng)過幾年的建設(shè)，導(dǎo)游專業(yè)現(xiàn)已建成教授4人，副教授11人，雙師素質(zhì)教師27人，雙職教師15人。聘任以全國優(yōu)秀導(dǎo)游員陳燕萍女士為代表的資深導(dǎo)游和旅行社經(jīng)理11人擔(dān)任兼職教師或?qū)嵺`指導(dǎo)教師的教學(xué)團隊，很好地滿足專業(yè)教學(xué)和社會服務(wù)的需要。
第三，采用導(dǎo)生制模式輔助實施教學(xué)。每次進行實踐教學(xué)(景點導(dǎo)游)前，先選擇一部分學(xué)有余力、較為出色的學(xué)生提前準(zhǔn)備好實踐教學(xué)的內(nèi)容，然后由這些學(xué)生做導(dǎo)生，每個導(dǎo)生負(fù)責(zé)帶好一組學(xué)生。參加實踐教學(xué)的班級學(xué)生以自由結(jié)合或人為指定的方法進行分組，每個組團要求有一名負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助帶團的導(dǎo)生，收集本組的實踐教學(xué)總結(jié)與對講解學(xué)生的反饋意見。在某項實踐教學(xué)開始之前，實踐指導(dǎo)教師培訓(xùn)選拔帶團的導(dǎo)生。在實施教學(xué)的過程中，導(dǎo)生不但負(fù)責(zé)現(xiàn)場景點教學(xué)，而且負(fù)責(zé)組織與協(xié)調(diào)工作，解決了實訓(xùn)教師在景點教學(xué)中難于隨時分組指導(dǎo)的問題，成為了教師的助手。
第四，創(chuàng)建“三維、遞進、多元”的考核評價體系。對實踐教學(xué)及核心課程《模擬導(dǎo)游》教學(xué)評價創(chuàng)建“三維、遞進、多元”的考核評價體系?！叭S”即教師評價、學(xué)生互評、資深導(dǎo)游評價相結(jié)合；“遞進”即時間上從第一學(xué)期到第六學(xué)期分不同階段對學(xué)生進行評價；“多元”即從課堂模擬導(dǎo)游、實境帶團、團隊活動、實習(xí)報告、期末面試等方面進行綜合考評?？己嗽u價的作用更多的是激勵和導(dǎo)向，通過全方位評價達到教學(xué)相長的結(jié)果。
第8篇：旅行實訓(xùn)總結(jié)范文
關(guān)鍵詞：高職院校 旅游管理 實習(xí)實訓(xùn) 基地建設(shè)
隨著世界經(jīng)濟的發(fā)展，人們收入和閑暇時間增多，科學(xué)技術(shù)不斷的進步，是旅游日益成為現(xiàn)代人類社會主要的生活方式和經(jīng)濟活動，旅游也以其強勁的發(fā)展勢頭而成為全球經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)中最具活力的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，當(dāng)前許多高職院校開設(shè)了旅游管理專業(yè)，但是在現(xiàn)存的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式實習(xí)實訓(xùn)的情況中存在著一些問題，我們只有在教學(xué)實踐中不斷的改革與創(chuàng)新，積極探索出科學(xué)的人才培養(yǎng)模式，才能培養(yǎng)出適應(yīng)當(dāng)代旅游業(yè)發(fā)展的高技能應(yīng)用型人才。
一、高職院校旅游管理專業(yè)實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)存在的問題
1.酒店管理方向的校內(nèi)實訓(xùn)情景缺乏真實性實訓(xùn)效果不甚理想
國家大力發(fā)展職業(yè)教育，尤其是近年來高等職業(yè)教育的發(fā)展更是突飛猛進，許多高等職業(yè)院校如雨后春筍般的出現(xiàn)，但許多高等職業(yè)院校都是從原來的中等職業(yè)學(xué)校和技工學(xué)校以及其他形式的學(xué)歷教育學(xué)校合并升格而成，旅游管理專業(yè)酒店管理方向的實習(xí)實訓(xùn)基地的設(shè)備、設(shè)施環(huán)境有許多仍然比較簡單，不能完全適應(yīng)當(dāng)前高職旅游教育發(fā)展的需要而且校內(nèi)實訓(xùn)情景缺乏真實性，一方面是由于現(xiàn)有的“硬”實訓(xùn)環(huán)境與酒店業(yè)的真實情景差距較大無論是外觀、裝飾、設(shè)備、檔次、品位等方面都有一定的距離，另一方面是“軟”實訓(xùn)環(huán)境，即課堂的教學(xué)實習(xí)環(huán)境，大部分都是教師根據(jù)課堂教學(xué)設(shè)計而成，雖然技能型的操作可以獲得相對理想的效果，如餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、調(diào)酒、茶藝等純技能性的操作，但是上升到管理層次的訓(xùn)練或?qū)嵨锊僮?、?yīng)急處理就不甚理想多數(shù)只能“室內(nèi)談兵”。
2.酒店管理方向的頂崗實習(xí)流于形式，“放羊”現(xiàn)象較為普遍
“校企合作，工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式是搞好高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的重要途徑，它是利用學(xué)校、社會等多種教育資源，讓學(xué)生在求學(xué)期間把書本知識與實踐緊密結(jié)合的較好途徑，使學(xué)生的素質(zhì)、技能、能力都得到培養(yǎng)的一種教育模式，但是在實際的頂崗實習(xí)中，卻出現(xiàn)了放羊式的教學(xué)，主要表現(xiàn)為以下兩個方面：一是學(xué)校把學(xué)生交給了酒店就萬事大吉，認(rèn)為應(yīng)該由酒店來指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)和工作，有的根本不把頂崗實習(xí)看作教學(xué)的一部分，甚至一些頂崗實習(xí)地點沒有帶隊教師，或者是帶隊教師不能從學(xué)生學(xué)習(xí)知識、技能、提高學(xué)生素質(zhì)的角度來培養(yǎng)學(xué)生，只是一般看管，只要不出什么差錯就行；另外，與學(xué)校合作的企業(yè)，以追求利益為原則，不把學(xué)生看作為頂崗實習(xí)的學(xué)生，能為企業(yè)創(chuàng)造價值就干，不能勝任就走人。以上兩種情況使學(xué)生根本無法進行頂崗實習(xí)，部分學(xué)生頂崗實習(xí)的時間不到一個月就不辭而別，即使是堅持下來也是出于學(xué)校管理方面的壓力，勉強堅持到最后，待到頂崗實習(xí)結(jié)束，學(xué)生所剩繆繆無幾，也有部分同學(xué)嫌頂崗實習(xí)工資待遇太低，干脆跳槽，使校企合作，工學(xué)結(jié)合的頂崗實習(xí)出現(xiàn)了非常尷尬局面。
3.導(dǎo)游方向的校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)備較差，資金投入較少。
筆者曾經(jīng)做過調(diào)查，目前我國高職院校的旅游管理專業(yè)，關(guān)于校內(nèi)旅游實訓(xùn)的資金投入量只有一些專門以旅游管理為主導(dǎo)方向的旅游院校比較充足，能夠滿足在校學(xué)生的實訓(xùn)，而且在實訓(xùn)的“硬設(shè)備”和“軟設(shè)備”的投入上，價格昂貴，如：導(dǎo)游實訓(xùn)過程中一個模擬影像實訓(xùn)室，投入就需要十幾萬、甚至幾十萬或上百萬，這對于一個非旅游院校的導(dǎo)游方向的實訓(xùn)投入就難以實現(xiàn)了。
4.導(dǎo)游方向的頂崗實習(xí)難以安排
目前隨著高職院校的改革，教學(xué)模式也發(fā)生了變化，如：“2+1”模式、“1+1+1”模式、“1+1+0.5+0.5”模式等等。但無論哪種形式，對于旅游管理專業(yè)導(dǎo)游方向的頂崗實習(xí)許多院校在安排頂崗實習(xí)時間上的統(tǒng)一性這一特點，即在某一個學(xué)期或某一學(xué)年安排學(xué)生統(tǒng)一導(dǎo)游頂崗實習(xí)，但是旅行社和景區(qū)所需要的頂崗實習(xí)生并不像飯店那樣的“規(guī)模需求”，所以在某一時間段內(nèi)呈現(xiàn)“供過于求”的局面。此外旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)具有較強的季節(jié)性，如：在旅游旺季的黃金周，旅游公司所需要的從業(yè)人員就很多，但是許多院校在此期間并不一定安排學(xué)生的頂崗實習(xí)，這就造成了“供需”在時間上的偏差。
二、高職院校旅游管理專業(yè)實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)的新模式
1.酒店管理方向校內(nèi)實訓(xùn)基地中，主體飯店經(jīng)營模式的運作
針對高職院校中酒店管理方向的校內(nèi)實訓(xùn)缺乏真實性的情況，可在校內(nèi)成立主題飯店，可采用大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的形式，一方面激發(fā)了大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的能力，另一方面使實習(xí)實訓(xùn)真實化，此類主題飯店的運作模式在運作時應(yīng)把它看做為現(xiàn)代市場經(jīng)濟中獨立的校店分開、自負(fù)盈虧的企業(yè)，但前提條件是學(xué)校要進行前期必要的硬件投入也要積極爭取社會資金，同時聘請酒店專業(yè)人士、管理專家定期做經(jīng)營模式、經(jīng)營思路、市場分析、技術(shù)等方面的指導(dǎo)。主題飯店正式運營后主要市場可以是學(xué)生、教師并對外營業(yè)；任課教師可以打破傳統(tǒng)教學(xué)常規(guī)，讓課堂進入主題飯店進行現(xiàn)場指導(dǎo)，甚至教師也可充當(dāng)主題飯店的員工。為確保學(xué)生能充分訓(xùn)練到每一個技能和管理科目，在實訓(xùn)中可以多次輪崗。實行主題飯店的運作模式來進行校內(nèi)實訓(xùn)，主要的目的是讓實訓(xùn)更加真實化，而真實化的最好檢驗標(biāo)準(zhǔn)就是主題飯店的經(jīng)濟效益，故在學(xué)期和學(xué)年教學(xué)實訓(xùn)驗收中，可把主題飯店的盈虧做為重要的驗收標(biāo)準(zhǔn)，也可用主題飯店的效益用來考核、考察教師的教學(xué)效果，對于取得良好效益的應(yīng)給予相應(yīng)的獎勵，以提高教師的教學(xué)改革能力及當(dāng)代大學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力。轉(zhuǎn)貼于
2.加強校企合作，努力做好學(xué)生的酒店頂崗實習(xí)工作
高職院校酒店管理專業(yè)的產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合應(yīng)按照“校企合作、工學(xué)結(jié)合、訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支撐”的基本要求，是教學(xué)與生產(chǎn)科研相結(jié)合，面向當(dāng)前酒店業(yè)的需求，學(xué)校與酒店行業(yè)合作，充分利用社會、學(xué)校、酒店的自身優(yōu)勢共同培養(yǎng)出酒店行業(yè)和社會急需的高技能應(yīng)用型人才，從而實現(xiàn)學(xué)校、教師、學(xué)生、酒店四方共同發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，這是搞好高職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的需要，是“雙師型”師資隊伍建設(shè)的需要。具體做法如下：
（1）專業(yè)指導(dǎo)委員會的建設(shè)：高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)必須建立起有高等院校骨干教師、學(xué)科帶頭人、旅游企業(yè)單位管理人員、行業(yè)帶頭人共同組成專門的專業(yè)指導(dǎo)委員會，同時要求專業(yè)指導(dǎo)委員會對于本專業(yè)的專業(yè)方向、課程設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案等內(nèi)容進行認(rèn)證和研討。
（2）校企合作辦學(xué)：按照當(dāng)前酒店行業(yè)的需求，以提高學(xué)生就業(yè)率為目的，實行訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支援。例如：讓本專業(yè)的教師到企業(yè)掛職鍛煉，真正深入到酒店一線，同時在學(xué)校建立酒店員工培訓(xùn)基地、專門培訓(xùn)企業(yè)的員工，以提高酒店員工的綜合素質(zhì)，經(jīng)常讓專業(yè)教師和行業(yè)帶頭人、企業(yè)中高層管理人員相互學(xué)習(xí)，取長補短。
（3）努力做好科研成果的轉(zhuǎn)化工作：學(xué)科帶頭人及骨干教師不僅要搞好教學(xué)工作，還要搞好科研工作，同時做好科研成果的轉(zhuǎn)化工作，同時要求把科研成果進一步轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)實際，例如專業(yè)教師科研為酒店餐飲企業(yè)研發(fā)出各種營養(yǎng)食譜、酒店多功能點菜系統(tǒng)等，學(xué)校還可以利用自身的文化優(yōu)勢對酒店的裝飾風(fēng)格、文化包裝、環(huán)境美化、企業(yè)文化、管理模式、經(jīng)營模式等提出合理化建議，并進行專業(yè)指導(dǎo)，以不同的方式實現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力。
（4）努力做好學(xué)生的頂崗實習(xí)工作
在頂崗實習(xí)期間要加強學(xué)生的指導(dǎo)和跟蹤，依據(jù)具體情況及時調(diào)整實習(xí)計劃，適時指導(dǎo)學(xué)生解決實習(xí)中遇到的各種問題。頂崗實習(xí)過程中要認(rèn)真做好實習(xí)報告，實習(xí)結(jié)束后要認(rèn)真總結(jié)，找出需要彌補和提高的方面，并按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格考核，提高學(xué)生對頂崗實習(xí)的重視程度。同時加強對帶隊教師的選派工作，完善相應(yīng)的頂崗實習(xí)規(guī)章制度，如：學(xué)生的動員、組織、考勤、獎懲措施、報酬以及學(xué)生和勞動事故的處理辦法、教學(xué)效果的評定等等。另外與學(xué)校合作的酒店方不能只注重經(jīng)濟效益，還應(yīng)考慮到社會效益，擔(dān)負(fù)起企業(yè)的社會責(zé)任，以提高企業(yè)的知名度和美譽度，擴大在同行業(yè)的影響。
3.完善校內(nèi)導(dǎo)游實訓(xùn)基地的管理體系，實現(xiàn)實訓(xùn)與上崗的零距離
導(dǎo)游校內(nèi)實訓(xùn)基地要根據(jù)就業(yè)市場需求、專業(yè)課程設(shè)置建立符合本專業(yè)實際的仿真導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室、導(dǎo)游模型講解實訓(xùn)室、旅行社門市實訓(xùn)室、綜合技能實訓(xùn)室等，校內(nèi)實訓(xùn)室建成后實現(xiàn)專門的實訓(xùn)管理，一方面要有充足的實習(xí)實訓(xùn)經(jīng)費，使實訓(xùn)硬件和軟件設(shè)備都跟得上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，要經(jīng)常更新內(nèi)容，使實訓(xùn)內(nèi)容跟得上當(dāng)前行業(yè)發(fā)展的需求，如：不同年份的景區(qū)資源的變化情況、級別等，在實習(xí)實訓(xùn)投入和管理上不能一勞永逸。另一方面，要有一批高素質(zhì)的“雙師型”教師隊伍，教師隊伍的建設(shè)是導(dǎo)游專業(yè)實踐教學(xué)改革成敗的關(guān)鍵，如：校內(nèi)實習(xí)指導(dǎo)教師、專業(yè)實驗員、主講課程實踐教師等，同時也可聘請著名行業(yè)人士定期做課堂實訓(xùn)指導(dǎo)，如：旅行社經(jīng)理、中高級導(dǎo)游員、外語導(dǎo)游員、景點景區(qū)負(fù)責(zé)人等。在實訓(xùn)過程中，可打破傳統(tǒng)實訓(xùn)過程，讓行業(yè)指導(dǎo)專業(yè)，圍繞市場辦專業(yè)、辦好專業(yè)辦產(chǎn)業(yè)，努力實現(xiàn)實訓(xùn)的真實性，達到實訓(xùn)和上崗的零距離目標(biāo)。
4.進一步解放思想，改革傳統(tǒng)教學(xué)模式
旅游業(yè)與其它行業(yè)發(fā)展有所不同，它本身存在著淡旺季的區(qū)分，在旅游淡季的時候，許多旅游公司、旅行社、景區(qū)景點都存在著“裁人”這種現(xiàn)象，這就是我們所說的“不養(yǎng)閑人”，而到了旅游旺季的時候，旅游企業(yè)非常需要導(dǎo)游專業(yè)的頂崗實習(xí)生，故出現(xiàn)了“供過于求”“過不應(yīng)求”的兩種矛盾，為此我們可以打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，在校內(nèi)實訓(xùn)時間安排上不能因循守舊，應(yīng)考慮到行業(yè)與專業(yè)的特殊性，按照行業(yè)的需求，合理的安排學(xué)生的頂崗實習(xí)，有利于“校、企、師、生”四方的共贏，如：可以實行導(dǎo)游專業(yè)實習(xí)周或?qū)嵙?xí)月活動，即在旅游黃金周或地方旅游文化節(jié)、民俗活動月期間安排學(xué)生頂崗實習(xí)，以達到人盡其崗的要求。
第9篇：旅行實訓(xùn)總結(jié)范文
關(guān)鍵詞：高職院校 旅游管理 實習(xí)實訓(xùn) 基地建設(shè)
中圖分類號：F590 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1003-9082（2013）12-0168-02
隨著世界經(jīng)濟的發(fā)展，人們收入和閑暇時間增多，科學(xué)技術(shù)不斷的進步，是旅游日益成為現(xiàn)代人類社會主要的生活方式和經(jīng)濟活動，旅游也以其強勁的發(fā)展勢頭而成為全球經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)中最具活力的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，當(dāng)前許多高職院校開設(shè)了旅游管理專業(yè)，但是在現(xiàn)存的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式實習(xí)實訓(xùn)的情況中存在著一些問題，筆者認(rèn)為，只有在教學(xué)實踐中不斷的改革與創(chuàng)新，積極探索出科學(xué)的人才培養(yǎng)模式，才能培養(yǎng)出適應(yīng)當(dāng)代旅游業(yè)發(fā)展的高技能應(yīng)用型人才。
一、高校旅游管理專業(yè)實習(xí)現(xiàn)狀
1.實習(xí)組織方式
旅游專業(yè)實習(xí)的組織方式主要有三種：學(xué)?；蛟合到y(tǒng)一安排、學(xué)校統(tǒng)一安排與自主實習(xí)相結(jié)合、學(xué)生自主實習(xí)。這三種方式各有利弊。學(xué)校統(tǒng)一安排有利于組織，學(xué)?？蓪W(xué)生的實習(xí)情況進行有效的指導(dǎo)、管理和監(jiān)控，但受人力、財力的限制，與學(xué)校建立長期實習(xí)合作的單位數(shù)量和種類有限，不可能與眾多單位均建立實習(xí)合作關(guān)系，這樣無疑限制了學(xué)生實習(xí)的方向和范圍。學(xué)生自主實習(xí)有利于尋找自己感興趣的實習(xí)方向，但不利于學(xué)校對其進行管理和監(jiān)督，存在諸多不安全因素。學(xué)校統(tǒng)一安排與自主實習(xí)相結(jié)合的方式一般是學(xué)生自己先聯(lián)系理想的實習(xí)單位，然后學(xué)校再與實習(xí)單位進行聯(lián)系并簽訂有關(guān)協(xié)議，保證學(xué)生的安全并對其進行管理。目前，旅游管理專業(yè)實習(xí)的組織方式以學(xué)校或院系統(tǒng)一安排為主，也有少量學(xué)校使用另外兩種方式。
2.實習(xí)時間
實習(xí)時間的選擇包括實習(xí)時間的長短選擇和實習(xí)時間的學(xué)年選擇。各高校專業(yè)實習(xí)的學(xué)年安排不同，多數(shù)安排在大四，大一學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課，大二、大三學(xué)習(xí)專業(yè)課，學(xué)生在學(xué)校掌握了扎實的旅游知識體系后再安排實習(xí)，這樣有利于理論與實踐的結(jié)合。少數(shù)院校認(rèn)為，實習(xí)后學(xué)生掌握了一定的實踐知識和實際情況，這對理論知識的學(xué)習(xí)和理解將更加充分和深入，所以，將實習(xí)安排在大三階段。
二、高校旅游管理專業(yè)實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)存在的問題
1.校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)備較差，資金投入較少
筆者曾經(jīng)做過調(diào)查，目前我國高職院校的旅游管理專業(yè)，關(guān)于校內(nèi)旅游實訓(xùn)的資金投入量只有一些專門以旅游管理為主導(dǎo)方向的旅游院校比較充足，能夠滿足在校學(xué)生的實訓(xùn)，而且在實訓(xùn)的“硬設(shè)備”和“軟設(shè)備”的投入上，價格昂貴，如：導(dǎo)游實訓(xùn)過程中一個模擬影像實訓(xùn)室，投入就需要十幾萬、甚至幾十萬或上百萬，這對于一個非旅游院校的導(dǎo)游方向的實訓(xùn)投入就難以實現(xiàn)了。
2.頂崗實習(xí)難以安排
在我國高校參加頂崗實習(xí)還近幾年才發(fā)展起來的，而最先是在職業(yè)教育階段的院校響應(yīng)國家號召參加頂崗實習(xí)。然而，隨著就業(yè)壓力的不斷擴大高校也開始搞起頂崗實習(xí)了，只有這樣才能夠讓我們高校的學(xué)生得到實踐鍛煉的機會，為以后的就業(yè)做好鋪墊。在2004年中國教育報上有這樣一文中《頂崗實習(xí)鋪好就業(yè)路》，它講述的是職業(yè)院校的學(xué)生去參加頂崗實習(xí)是把理論與實踐相結(jié)合，學(xué)校為學(xué)生配備好好的指導(dǎo)老師就能夠讓學(xué)生很好的得到鍛煉。
劉平，在《從頂崗實習(xí)談學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)》中，闡述職業(yè)院校的學(xué)生從進入學(xué)校到經(jīng)過學(xué)習(xí)去參加頂崗實習(xí)的經(jīng)歷。在學(xué)生進入頂崗實習(xí)的崗位后可以的到很好的提升。尤其像是酒店管理專業(yè)的學(xué)生能夠在工作的過程中提高專業(yè)素質(zhì)、在身份轉(zhuǎn)換中健全心理素質(zhì)、在實際工作中鍛煉身體素質(zhì)、在文明教育中完善人格素質(zhì)。
目前隨著高職院校的改革，教學(xué)模式也發(fā)生了變化，如：“2+1”模式、“1+1+1”模式、“1+1+0.5+0.5”模式等等。但無論哪種形式，對于旅游管理專業(yè)的頂崗實習(xí)許多院校在安排頂崗實習(xí)時間上的統(tǒng)一性這一特點，即在某一個學(xué)期或某一學(xué)年安排學(xué)生統(tǒng)一頂崗實習(xí)，但是旅行社和景區(qū)所需要的頂崗實習(xí)生并不像飯店那樣的“規(guī)模需求”，所以在某一時間段內(nèi)呈現(xiàn)“供過于求”的局面。此外旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)具有較強的季節(jié)性，如：在旅游旺季的黃金周，旅游公司所需要的從業(yè)人員就很多，但是許多院校在此期間并不一定安排學(xué)生的頂崗實習(xí)，這就造成了“供需”在時間上的偏差。
三、高校旅游管理專業(yè)實習(xí)存在的問題
1.實習(xí)單位類型單一
高校受學(xué)校人力、財力及專業(yè)方向的影響，可供選擇的實習(xí)基地種類較少。這從某種程度上影響了學(xué)生對旅游業(yè)的整體認(rèn)識，也影響學(xué)生的擇業(yè)范圍。實際上，在就業(yè)形勢緊張的情況下，旅游實習(xí)基地的選擇也應(yīng)廣泛化，除了傳統(tǒng)的酒店、旅行社、景區(qū)外，還可選擇旅游交通企業(yè)、博物館等與旅游業(yè)密切相關(guān)的場所。
2.實習(xí)崗位單一
目前，實習(xí)單位對學(xué)生實習(xí)多采用一崗制，很少輪崗，這樣的設(shè)置可降低成本，使學(xué)生盡快熟悉崗位并成為熟練工，但學(xué)生無法對企業(yè)有整體了解，也無法了解各部門的業(yè)務(wù)流程及部門間的配合和協(xié)作。如果在實習(xí)期間對學(xué)生實行輪崗制，將會對學(xué)生的實踐學(xué)習(xí)帶來很大的幫助，加深他們對單位部門的整體了解，鍛煉多方面的能力，發(fā)現(xiàn)自己的特長和優(yōu)勢，在擇業(yè)中有明確的定位。
3.學(xué)生對實習(xí)重視不夠
在可自主選擇實習(xí)單位的學(xué)校，不乏存在學(xué)生開假證明、逃避實習(xí)等現(xiàn)象。即使在學(xué)校統(tǒng)籌安排實習(xí)的情況下，也有學(xué)生怕吃苦、不想實習(xí)，認(rèn)為他們在校學(xué)習(xí)的是管理而非基層服務(wù)，不應(yīng)當(dāng)?shù)揭恍┗鶎硬块T進行體力勞動的實踐。這主要是因為學(xué)生對實習(xí)的可行性、重要性和必要性認(rèn)識不足，學(xué)校缺乏有效的指導(dǎo)。實際上，實習(xí)也是一門課程，學(xué)校、學(xué)生都應(yīng)加強對實習(xí)重要性的認(rèn)識。
4.學(xué)校與企業(yè)缺乏有效溝通
高校學(xué)生實習(xí)課程的安排是將學(xué)生放置在現(xiàn)實的企業(yè)環(huán)境中，企業(yè)輔助學(xué)校對學(xué)生進行實習(xí)教育，并對學(xué)生實習(xí)結(jié)果進行考核和評價。由于人力、財力的限制，學(xué)校很少派出專業(yè)教師長期指導(dǎo)學(xué)生的實習(xí)工作， 忽視對實習(xí)過程的管理與監(jiān)控。實習(xí)單位將學(xué)生視作普通員工，也很少在他們實習(xí)中不斷對其進行專門的專業(yè)培訓(xùn)和指導(dǎo)。很多學(xué)校只是在實習(xí)前派人將學(xué)生送到實習(xí)基地，實習(xí)結(jié)束后將學(xué)生接回來，卻很少進行專業(yè)知識的指導(dǎo)和實習(xí)效果的溝通。
四、高校旅游管理專業(yè)實習(xí)問題解決對策
1.實習(xí)過程前的心理問題
隨著社會的逐漸開放發(fā)展，現(xiàn)在高等院校旅游管理專業(yè)正在走向可持續(xù)發(fā)展、高校、 共贏的校企合作實習(xí)模式。學(xué)校是個寬松舒適的環(huán)境，同學(xué)們在學(xué)校待時間長了就會對學(xué)校產(chǎn)生很強的依賴心理，對社會則產(chǎn)生畏懼、膽怯和對未來不確定因素的恐慌心理，企業(yè)主要是以盈利為目的，學(xué)生在準(zhǔn)備實習(xí)時就會產(chǎn)生明顯的抵觸情緒。另一方面，酒店是一個服務(wù)性行業(yè)，崗位對工作者的相貌、身高等外在條件，對實習(xí)生的工作能力和內(nèi)在素養(yǎng)要求都有一定的限度。比如，酒店的人事部根據(jù)每個實習(xí)生的實際情況安排前廳、餐飲、客房等不同的部門。這樣的具有明顯差距分配會給實習(xí)生造成一定的負(fù)面影響，比如自卑、挫敗感、怨天尤人等消極情緒。會嚴(yán)重影響到實習(xí)同學(xué)的工作熱情和積極性，甚至?xí)斐蓪@個行業(yè)認(rèn)識的偏差。
2.選擇符合教學(xué)要求的校外實習(xí)基地
校外教學(xué)實習(xí)基地應(yīng)具有行業(yè)或區(qū)域代表性，能夠滿足學(xué)科專業(yè)教學(xué)實習(xí)需要，具有滿足實習(xí)、學(xué)生學(xué)習(xí)、食宿、勞動保護和衛(wèi)生等方面的條件。當(dāng)然，校外教學(xué)實習(xí)基地部門領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)有重視企業(yè)技術(shù)革新、尊重知識、重視教育，并有與學(xué)校長期合作的愿望。旅游管理專業(yè)的校外教學(xué)實習(xí)基地主要是管理運作規(guī)范、知名度高的旅游景區(qū)、旅行社、博物館等。這些單位良好的硬軟件能使學(xué)生接觸到行業(yè)前沿的現(xiàn)代信息，在實踐中首先超越教材傳統(tǒng)性、保守性的限制，使學(xué)生的專業(yè)視角保持敏銳，使學(xué)生在畢業(yè)后所擁有的信息量和熟悉的操作流程不會和現(xiàn)實脫節(jié)。
3.盡可能為學(xué)生提供輪崗與就業(yè)機會
盡可能為學(xué)生提供輪崗的機會，一方面，可使實習(xí)生掌握多個崗位的操作技能，提高就業(yè)競爭力；另一方面，可提高實習(xí)興趣，減少職業(yè)倦怠。特別是對于一些有意從事導(dǎo)游行業(yè)的學(xué)生，應(yīng)為其積極創(chuàng)造條件與機會，甚至鼓勵其在實習(xí)單位就業(yè)，從而起到有效提高專業(yè)就業(yè)率的作用。對于以后不愿從事導(dǎo)游行業(yè)工作的學(xué)生，可通過訪談、問卷調(diào)查的方式了解其就業(yè)意向，并積極為其提供相關(guān)從業(yè)信息與機會，使其安心實習(xí)，使實習(xí)與就業(yè)兩不誤。
五、高職院校旅游管理專業(yè)實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)的新模式
1.加強校企合作，努力做好學(xué)生的頂崗實習(xí)工作
高職院校旅游管理專業(yè)的產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合應(yīng)按照“校企合作、工學(xué)結(jié)合、訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支撐”的基本要求，是教學(xué)與生產(chǎn)科研相結(jié)合，面向當(dāng)前旅游業(yè)的需求，學(xué)校與旅游行業(yè)合作，充分利用社會、學(xué)校、景區(qū)的自身優(yōu)勢共同培養(yǎng)出旅游行業(yè)和社會急需的高技能應(yīng)用型人才，從而實現(xiàn)學(xué)校、教師、學(xué)生、景區(qū)四方共同發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，這是搞好高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的需要，是“雙師型”師資隊伍建設(shè)的需要。
2.校企合作辦學(xué)
按照當(dāng)前旅游行業(yè)的需求，以提高學(xué)生就業(yè)率為目的，實行訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支援。例如：讓本專業(yè)的教師到企業(yè)掛職鍛煉，真正深入到第一線，同時在學(xué)校建立員工培訓(xùn)基地、專門培訓(xùn)企業(yè)的員工，以提高員工的綜合素質(zhì)，經(jīng)常讓專業(yè)教師和行業(yè)帶頭人、企業(yè)中高層管理人員相互學(xué)習(xí)，取長補短。
3.努力做好學(xué)生的頂崗實習(xí)工作
在頂崗實習(xí)期間要加強學(xué)生的指導(dǎo)和跟蹤，依據(jù)具體情況及時調(diào)整實習(xí)計劃，適時指導(dǎo)學(xué)生解決實習(xí)中遇到的各種問題。頂崗實習(xí)過程中要認(rèn)真做好實習(xí)報告，實習(xí)結(jié)束后要認(rèn)真總結(jié)，找出需要彌補和提高的方面，并按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格考核，提高學(xué)生對頂崗實習(xí)的重視程度。同時加強對帶隊教師的選派工作，完善相應(yīng)的頂崗實習(xí)規(guī)章制度，如：學(xué)生的動員、組織、考勤、獎懲措施、報酬以及學(xué)生和勞動事故的處理辦法、教學(xué)效果的評定等等。另外與學(xué)校合作的酒店方不能只注重經(jīng)濟效益，還應(yīng)考慮到社會效益，擔(dān)負(fù)起企業(yè)的社會責(zé)任，以提高企業(yè)的知名度和美譽度，擴大在同行業(yè)的影響。
4.完善校內(nèi)實訓(xùn)基地的管理體系，實現(xiàn)實訓(xùn)與上崗的零距離
校內(nèi)實訓(xùn)基地要根據(jù)就業(yè)市場需求、專業(yè)課程設(shè)置建立符合本專業(yè)實際的仿真模擬實訓(xùn)室、模型講解實訓(xùn)室、旅行社門市實訓(xùn)室、綜合技能實訓(xùn)室等，校內(nèi)實訓(xùn)室建成后實現(xiàn)專門的實訓(xùn)管理，一方面要有充足的實習(xí)實訓(xùn)經(jīng)費，使實訓(xùn)硬件和軟件設(shè)備都跟得上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，要經(jīng)常更新內(nèi)容，使實訓(xùn)內(nèi)容跟得上當(dāng)前行業(yè)發(fā)展的需求，如：不同年份的景區(qū)資源的變化情況、級別等，在實習(xí)實訓(xùn)投入和管理上不能一勞永逸。另一方面，要有一批高素質(zhì)的“雙師型”教師隊伍，教師隊伍的建設(shè)是旅游專業(yè)實踐教學(xué)改革成敗的關(guān)鍵，如：校內(nèi)實習(xí)指導(dǎo)教師、專業(yè)實驗員、主講課程實踐教師等，同時也可聘請著名行業(yè)人士定期做課堂實訓(xùn)指導(dǎo)，如：旅行社經(jīng)理、中高級導(dǎo)游員、外語導(dǎo)游員、景點景區(qū)負(fù)責(zé)人等。在實訓(xùn)過程中，可打破傳統(tǒng)實訓(xùn)過程，讓行業(yè)指導(dǎo)專業(yè)，圍繞市場辦專業(yè)、辦好專業(yè)辦產(chǎn)業(yè)，努力實現(xiàn)實訓(xùn)的真實性，達到實訓(xùn)和上崗的零距離目標(biāo)。
5.進一步解放思想，改革傳統(tǒng)教學(xué)模式
旅游業(yè)與其它行業(yè)發(fā)展有所不同，它本身存在著淡旺季的區(qū)分，在旅游淡季的時候，許多旅游公司、旅行社、景區(qū)景點都存在著“裁人”這種現(xiàn)象，這就是我們所說的“不養(yǎng)閑人”，而到了旅游旺季的時候，旅游企業(yè)非常需要導(dǎo)游專業(yè)的頂崗實習(xí)生，故出現(xiàn)了“供過于求”“過不應(yīng)求”的兩種矛盾，為此我們可以打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，在校內(nèi)實訓(xùn)時間安排上不能因循守舊，應(yīng)考慮到行業(yè)與專業(yè)的特殊性，按照行業(yè)的需求，合理的安排學(xué)生的頂崗實習(xí)，有利于“校、企、師、生”四方的共贏，如：可以實行導(dǎo)游專業(yè)實習(xí)周或?qū)嵙?xí)月活動，即在旅游黃金周或地方旅游文化節(jié)、民俗活動月期間安排學(xué)生頂崗實習(xí)，以達到人盡其崗的要求。
六、結(jié)語
我國旅游高等職業(yè)教育起步較晚，尚沒有一個完整的體系，高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教學(xué)模式中，實習(xí)實訓(xùn)基地的建設(shè)仍然是一個新的課題，我們只有在實踐中不斷的探索與創(chuàng)新，才能培養(yǎng)出適合現(xiàn)代旅游業(yè)需求的合格人才。
參考文獻
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