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旅游管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告精選(九篇)

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旅游管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告

第1篇:旅游管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文

【關(guān)鍵詞】高職 旅游管理專業(yè) 實(shí)訓(xùn)教學(xué) 考核體系 構(gòu)建

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A

【文章編號(hào)】0450-9889(2013)12C-0179-02

實(shí)訓(xùn)教學(xué)是高職教育過程中重要的環(huán)節(jié),它側(cè)重培育學(xué)生的實(shí)際操作能力,注重學(xué)生對(duì)專業(yè)技能的靈活應(yīng)用能力和職業(yè)素養(yǎng)的形成。當(dāng)前,高職旅游管理專業(yè)普遍缺乏對(duì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。高職實(shí)訓(xùn)教學(xué)包含三個(gè)環(huán)節(jié):在校學(xué)習(xí)、企業(yè)實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)習(xí),其相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)情況卻沒有完全納入實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系。舊有的觀念認(rèn)為只有學(xué)校實(shí)訓(xùn)課程才是評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)于專業(yè)技能掌握情況的唯一標(biāo)準(zhǔn),忽視了職業(yè)教育與職業(yè)技能鑒定契合,忽視了學(xué)生在企業(yè)中的表現(xiàn),以及學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程中的創(chuàng)新能力表現(xiàn)等實(shí)訓(xùn)考核因素,使現(xiàn)有通用課程評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與旅游管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)特點(diǎn)相矛盾。結(jié)合學(xué)生工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式,建立融教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、企業(yè)、創(chuàng)新于一體的“產(chǎn)、學(xué)、研三位一體化”實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系已成為高職旅游管理專業(yè)教學(xué)評(píng)價(jià)體系改革的重點(diǎn)。本文以貴港職業(yè)學(xué)院為例,闡述高職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系改革的必要性,探討旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系的構(gòu)建。

一、高職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系改革的必要性

(一)改革實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系是提高教學(xué)質(zhì)量的重要途徑。實(shí)訓(xùn)教學(xué)是高職旅游管理專業(yè)教學(xué)中的一大特色,實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系則是高職實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重要組成部分。高職教學(xué)質(zhì)量的提高應(yīng)緊抓實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系建設(shè),據(jù)此帶動(dòng)教材、課程等的改革,使受教育者在職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)上適應(yīng)社會(huì)和崗位的要求。目前,高職院校對(duì)于旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核和評(píng)價(jià)的研究還有待進(jìn)一步完善。以貴港職業(yè)學(xué)院為例,以往的實(shí)訓(xùn)課程考核標(biāo)準(zhǔn)含糊、寬泛,缺少精細(xì)化和周密性,只有文字概述要求,沒有量化標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)體系一是只重視獲得技能多少的教學(xué)結(jié)果的評(píng)價(jià),忽視綜合能力培養(yǎng)與體現(xiàn)的教學(xué)過程評(píng)價(jià);二是重視學(xué)生獲取國(guó)家職業(yè)技能鑒定職業(yè)證書的考核評(píng)價(jià),忽視畢業(yè)生在用人單位的認(rèn)可程度評(píng)價(jià);三是注重單一學(xué)科技能考核結(jié)果,忽視對(duì)學(xué)生綜合能力素質(zhì)運(yùn)用的考查。高職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的教學(xué)評(píng)價(jià)體系應(yīng)以提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)水平、突出學(xué)生職業(yè)技能的培育為導(dǎo)向而設(shè)計(jì)。

(二)新的培養(yǎng)模式需要新的實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系與之相適應(yīng)。目前,貴港職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)已與企業(yè)簽訂長(zhǎng)期合作辦學(xué)協(xié)議,學(xué)生入學(xué)采用工學(xué)結(jié)合“1.5+1+0.5”培養(yǎng)模式,即學(xué)生入學(xué)后,前1.5年在學(xué)院學(xué)習(xí),中間1年在企業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地學(xué)習(xí)(工學(xué)結(jié)合),最后0.5年在企業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地頂崗實(shí)習(xí)或自行進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)。新的培養(yǎng)模式需要新的實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系與之相適應(yīng)。應(yīng)引入“學(xué)校+企業(yè)”的雙向反饋機(jī)制,結(jié)合學(xué)生工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式,建立科學(xué)、合理、全新的“產(chǎn)、學(xué)、研三位一體化”實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系,以考促教,以考促學(xué),探索一條職業(yè)院校實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系的新路。

二、高職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系的具體構(gòu)建

為了更好地促進(jìn)學(xué)生達(dá)到實(shí)訓(xùn)教學(xué)的目標(biāo),更好地改進(jìn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)課程教學(xué)質(zhì)量,進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng),建立一套科學(xué)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系對(duì)于高職旅游管理專業(yè)的改革和發(fā)展具有十分重要的意義。因此,本文擬在原有實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系的基礎(chǔ)上建立一個(gè)科學(xué)、合理、全新的“產(chǎn)、學(xué)、研三位一體化”實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系。在該體系中,“產(chǎn)”指學(xué)生在企業(yè)頂崗實(shí)踐中的技能表現(xiàn);“學(xué)”指學(xué)校的技能教學(xué)考核(包括專業(yè)技能考核和職業(yè)技能鑒定考核);“研”指將學(xué)生的創(chuàng)新能力納入實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系。因此,實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系應(yīng)從三個(gè)方面進(jìn)行構(gòu)建:一是專業(yè)技能考核,將課程技能考核與國(guó)家職業(yè)技能考核進(jìn)行“捆綁”考核,避免重復(fù)考核和缺項(xiàng)考核;二是學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)(習(xí))期間在用人單位的認(rèn)可度考核,進(jìn)而有效判斷學(xué)生的職業(yè)能力;三是學(xué)生科研創(chuàng)新能力的培養(yǎng)與體現(xiàn),“學(xué)校+企業(yè)”雙向反饋機(jī)制的引入和一套科學(xué)實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系的建立,將使實(shí)訓(xùn)教學(xué)得到全面發(fā)展。此外,高職教育的特點(diǎn)決定高職院校學(xué)生的實(shí)訓(xùn)技能水平考核評(píng)價(jià)主體應(yīng)多元化,不能僅局限于學(xué)校,企業(yè)、政府等社會(huì)各部門各層次都應(yīng)成為評(píng)價(jià)的主體。具體如下。

第一,采取校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核的方式。首先,撰寫實(shí)訓(xùn)調(diào)研報(bào)告。入學(xué)初期,將學(xué)生安排在旅行社、著名景區(qū)景點(diǎn)、星級(jí)酒店等和實(shí)訓(xùn)內(nèi)容相關(guān)的工作場(chǎng)所進(jìn)行參觀調(diào)研。通過親身體驗(yàn)旅游行業(yè)的組織形式、工作環(huán)境、技能要求等,促使學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)行為規(guī)范及職業(yè)道德,形成良好的時(shí)間、紀(jì)律觀念及安全責(zé)任、環(huán)保意識(shí)。此階段的實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核方式主要是撰寫實(shí)訓(xùn)調(diào)研報(bào)告。通過撰寫實(shí)訓(xùn)調(diào)研報(bào)告,學(xué)生可以在學(xué)習(xí)初期了解行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和行業(yè)發(fā)展需求,逐漸形成對(duì)行業(yè)和社會(huì)的初步認(rèn)識(shí)。其次,進(jìn)行工作情境測(cè)試。工作情境測(cè)試指模擬真實(shí)的工作環(huán)境,評(píng)價(jià)學(xué)生的創(chuàng)造性、想象力、靈活性等職業(yè)能力要素。實(shí)訓(xùn)教師創(chuàng)設(shè)一個(gè)和實(shí)訓(xùn)內(nèi)容相關(guān)的工作情境,通過項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)模塊化教學(xué),對(duì)學(xué)生的職業(yè)實(shí)踐技能展示、職業(yè)能力展示、職業(yè)素養(yǎng)體現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

第二,采取職業(yè)教育與職業(yè)技能鑒定聯(lián)動(dòng)考核的方式。職業(yè)教育與職業(yè)技能鑒定的互動(dòng)與契合是高職院校未來發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì)。高職院校的教育目標(biāo)是為行業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型技能人才,職業(yè)技能鑒定和職業(yè)資格證書制度的核心是能力培養(yǎng),高職教育與職業(yè)技能鑒定聯(lián)動(dòng)將實(shí)現(xiàn)學(xué)校教學(xué)成果考核與國(guó)家、地方的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)考核無縫對(duì)接。高職旅游教育與職業(yè)技能鑒定聯(lián)動(dòng)考核應(yīng)從兩個(gè)方面進(jìn)行:一方面是把導(dǎo)游從業(yè)資格證書、餐廳服務(wù)員中級(jí)職業(yè)(下轉(zhuǎn)第188頁(yè))(上接第179頁(yè))資格證和客房服務(wù)員中級(jí)職業(yè)資格證獲取直接體現(xiàn)在課程設(shè)置和教學(xué)設(shè)計(jì)過程中,形成“課程―職業(yè)技能證書―就業(yè)崗位”的有效銜接與融合,即課程與崗位職業(yè)能力要求相融合;職業(yè)資格證書與教學(xué)內(nèi)容相融合。采取職業(yè)教育與職業(yè)技能鑒定聯(lián)動(dòng)考核方式,學(xué)生大部分通過相應(yīng)崗位中級(jí)國(guó)家職業(yè)技能考核,少部分學(xué)生通過初級(jí)鑒定,特別優(yōu)秀的學(xué)生通過高級(jí)鑒定。對(duì)這部分的內(nèi)容考核將集中在學(xué)生在校期間的前1.5年中完成。

第三,對(duì)學(xué)生在用人單位的認(rèn)可度進(jìn)行考核。按照與企業(yè)簽訂的頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議,學(xué)生在1.5年的學(xué)院學(xué)習(xí)后進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)(工學(xué)結(jié)合),此階段主要是以提高學(xué)生的專業(yè)技能,并進(jìn)一步提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)為目的的頂崗實(shí)習(xí)。對(duì)學(xué)生在用人單位的認(rèn)可度進(jìn)行考核可圍繞以下三點(diǎn)展開:一是職業(yè)專業(yè)技能方面,是否完成從事該崗位所規(guī)定的各項(xiàng)工作任務(wù),是否具有一定的理解與判斷能力,專業(yè)技能操作是否規(guī)范熟練;二是職業(yè)關(guān)鍵能力方面,是否具有學(xué)習(xí)新知識(shí)、掌握新技能的能力,是否具有一定的計(jì)算機(jī)、外語(yǔ)交際、銷售知識(shí)和技巧,是否具有旅游服務(wù)專業(yè)態(tài)度和基本管理能力;三是職業(yè)道德方面,是否具有良好的愛崗敬業(yè)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、交流溝通、自主學(xué)習(xí)、健全體魄、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等方面的素質(zhì)。在此階段中,旅游企業(yè)參與人才培養(yǎng)方案和實(shí)踐教育方案的制定,通過建立學(xué)校和企業(yè)共同考核機(jī)制,參與課程教學(xué)和實(shí)踐教育管理。學(xué)生在企業(yè)中的表現(xiàn)由企業(yè)主管部門進(jìn)行測(cè)評(píng),測(cè)評(píng)內(nèi)容為四個(gè)部分,即實(shí)習(xí)態(tài)度占20%、專業(yè)技能占30%、實(shí)習(xí)報(bào)告占30%、實(shí)結(jié)占20%。

第四,對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)新素質(zhì)進(jìn)行考核。高職院校是國(guó)家創(chuàng)新體系的重要部分,通過教授知識(shí),激發(fā)新思想,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和能力,培育大量適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的具有創(chuàng)新精神和能力的高素質(zhì)技能型應(yīng)用人才,是高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)。由于旅游業(yè)隸屬第三產(chǎn)業(yè)――服務(wù)業(yè),旅游從業(yè)者的服務(wù)對(duì)象是具有不同社會(huì)文化背景、人生經(jīng)歷、興趣愛好、消費(fèi)需求等顧客群體,這就需要由具備較高職業(yè)素質(zhì)的員工來完成。因此,對(duì)于旅游高職學(xué)生的培育,不僅要注重其專業(yè)技能,還需培養(yǎng)其創(chuàng)新能力和素質(zhì),相應(yīng)的課堂教學(xué)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系必將包含對(duì)學(xué)生創(chuàng)新能力和創(chuàng)新素質(zhì)的考核。

綜上所述,高職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系應(yīng)以學(xué)生為主體,關(guān)注學(xué)習(xí)的全過程,注重對(duì)過程的評(píng)價(jià)。引入“學(xué)校+企業(yè)”雙向反饋機(jī)制,結(jié)合工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式,建立科學(xué)、合理、全新的“產(chǎn)、學(xué)、研三位一體化” 實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核體系,以考促教,以考促學(xué),是高職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革的重要內(nèi)容。

【參考文獻(xiàn)】

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[3]于險(xiǎn)波.關(guān)于高校課程考試改革的探索[J].繼續(xù)教育研究,2005(4)

【基金項(xiàng)目】2012年度廣西高等學(xué)校教學(xué)改革工程項(xiàng)目(2012JGB398)

第2篇:旅游管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文

近年來,隨著高等教育結(jié)構(gòu)調(diào)整,我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入大眾化高等教育階段。社會(huì)對(duì)人才的需求不僅集中在頂層的創(chuàng)新型人才,還需要大量的技術(shù)應(yīng)用型人才。有人認(rèn)為國(guó)內(nèi)高等院校即將迎來自1999年擴(kuò)招后又一次大規(guī)模變革。對(duì)此,業(yè)內(nèi)人士將其形容為“高等教育領(lǐng)域內(nèi)的革命性調(diào)整”。故而,普通高校向應(yīng)用技術(shù)型高校轉(zhuǎn)型是必然趨勢(shì);在專業(yè)人才培養(yǎng)上,教學(xué)服務(wù)于產(chǎn)業(yè)需求、教育教學(xué)改革與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)銜接配套,高校培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)人才既要有深厚的旅游專業(yè)理論知識(shí),又要具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力。故而,在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式中,實(shí)踐教學(xué)的地位愈發(fā)的重要。但通常的實(shí)踐教學(xué)就是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)習(xí),校外實(shí)習(xí)中學(xué)生長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行基層體力勞動(dòng),淪為廉價(jià)勞動(dòng)力,故而迫切需要建立起與理論教學(xué)相輔相成的,逐層遞進(jìn)式的旅游實(shí)踐教學(xué)模式,這對(duì)于強(qiáng)調(diào)理論與應(yīng)用性結(jié)合的旅游管理學(xué)科而言是極為重要的。

一、實(shí)踐教學(xué)模式的概念

國(guó)內(nèi)外對(duì)于教學(xué)模式概念的理解缺乏統(tǒng)一的認(rèn)識(shí),但總體上以“機(jī)構(gòu)說”、“程序說”的影響最大。實(shí)質(zhì)上,教學(xué)模式是指在一定的教學(xué)思想指導(dǎo)下,圍繞教學(xué)活動(dòng)中的某一主題,形成相對(duì)穩(wěn)定的、系統(tǒng)化和理論化的教學(xué)模型。教學(xué)模式作為教學(xué)理論具體化和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)概括化的中介,為人們提供一種相對(duì)穩(wěn)定而又具有范式意義的教學(xué)結(jié)構(gòu),有利于人們?nèi)グ盐蘸瓦\(yùn)用。它既可以直接從教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)中通過理論概括而形成,也可以在一定的理論指導(dǎo)下提出以假設(shè),經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)后形成。

實(shí)踐教學(xué)是教學(xué)體系的重要組成部分,它與理論教學(xué)相對(duì)而言,也是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要環(huán)節(jié),它是通過試驗(yàn)、實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)踐等一系列實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng),實(shí)現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識(shí)、掌握技能、熟悉未來職業(yè)技能等教育目標(biāo)的教學(xué)形式。有利于培養(yǎng)學(xué)生獲得操作能力、研究能力和創(chuàng)造能力,積累一定的工作經(jīng)驗(yàn),培養(yǎng)與人相處的合作精神和社會(huì)經(jīng)驗(yàn),使學(xué)生更加貼近社會(huì)和工作實(shí)際。

那么實(shí)踐教學(xué)模式即指的是以實(shí)現(xiàn)學(xué)生實(shí)踐能力的提高為目標(biāo),為實(shí)踐教學(xué)的具體實(shí)施提供選擇路徑和操作方法,而形成的較為穩(wěn)定的、可供操作的實(shí)踐教學(xué)結(jié)構(gòu)框架或活動(dòng)程序,以及指導(dǎo)教師進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的基本范式。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的常見實(shí)現(xiàn)形式及現(xiàn)存問題

目前高校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)模式主要是通過校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)兩種方式實(shí)現(xiàn)的,校內(nèi)實(shí)踐主要是借助實(shí)驗(yàn)或?qū)嵱?xùn)室,通過教師示范學(xué)生操作的模式,在模擬的場(chǎng)景中培養(yǎng)學(xué)生的操作技能。校外實(shí)習(xí)主要是借助校外的實(shí)習(xí)基地來完成,通過真實(shí)的場(chǎng)景和工作任務(wù)來培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力。與國(guó)外相比,我國(guó)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的類型也比較多樣,但在操作中仍存在較大問題。

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中很多高校由于實(shí)踐教學(xué)設(shè)施設(shè)備不完備,校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)無法保障,教師的實(shí)訓(xùn)能力也不夠強(qiáng);一部分學(xué)校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備較完備,但未能建成實(shí)戰(zhàn)型的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室,不能用于校內(nèi)接待或經(jīng)營(yíng),造成實(shí)訓(xùn)室使用率不高,模擬場(chǎng)景不能較好與未來真實(shí)場(chǎng)景接軌,僅能訓(xùn)練操作技能,實(shí)訓(xùn)效果不佳。

校外實(shí)踐教學(xué)中由于實(shí)踐單位難落實(shí),實(shí)習(xí)基地不鞏固,學(xué)生管理難度大,造成無法有組織地安排實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng),學(xué)校只好讓學(xué)生自行聯(lián)系實(shí)習(xí)單位,采取分散實(shí)習(xí)的模式,導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和要求難以落實(shí),實(shí)踐效果也無法真實(shí)的評(píng)定,實(shí)踐教學(xué)實(shí)際上處于放任自流狀態(tài);部分學(xué)校能統(tǒng)一組織學(xué)生實(shí)習(xí),但學(xué)生在基層服務(wù)崗位實(shí)習(xí)時(shí)間過長(zhǎng),無職業(yè)規(guī)劃和進(jìn)階制度,淪為企業(yè)廉價(jià)勞動(dòng)力,極大的挫傷了學(xué)生的從業(yè)信心,導(dǎo)致流失率非常高。

由于實(shí)踐教學(xué)模式存在的諸多問題,我國(guó)旅游管理類專業(yè),尤其是其中的酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)出現(xiàn)與行業(yè)需求錯(cuò)位的巨大問題,不可避免的影響了該類專業(yè)的招生和就業(yè)。

三、旅游管理專業(yè)五段遞進(jìn)式實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建

(一)模式構(gòu)建的指導(dǎo)思想

本著符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律的原則,配合理論教學(xué)的逐層深入,確定不同年級(jí)段的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,明確學(xué)生各階段的學(xué)習(xí)目標(biāo),構(gòu)建一種不同年級(jí),不同層次,隨年級(jí)升高,逐步遞進(jìn)的實(shí)踐教學(xué)模式。

(二)模式的設(shè)計(jì)方案

在以上指導(dǎo)思想的指引下,西安歐亞學(xué)院休閑管理學(xué)院旅游管理專業(yè)2009級(jí)開始,對(duì)在校學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行了探索,在經(jīng)過多年實(shí)踐后,最終構(gòu)建出旅游管理專業(yè)分層遞進(jìn)式實(shí)踐教學(xué)模式,設(shè)計(jì)方案按照入門感受型實(shí)踐――漸進(jìn)認(rèn)知型實(shí)踐――體驗(yàn)型實(shí)踐――模擬與頂崗型實(shí)踐――訂單就業(yè)型實(shí)踐五段遞進(jìn)的形式設(shè)計(jì),如下表。

四、旅游管理專業(yè)五段遞進(jìn)式實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施

根據(jù)以上設(shè)計(jì)方案,教學(xué)團(tuán)隊(duì)克服了諸如資金、政策、實(shí)訓(xùn)條件、師資等方面的困難,從2012年開始對(duì)在校學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行了逐步改革,實(shí)施過程如下:

(一)感受型實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施:從2014級(jí)學(xué)生開始,在學(xué)生入學(xué)后組織前往省級(jí)校外大學(xué)生實(shí)踐基地――曲江文化旅游集團(tuán)下屬的景區(qū)和酒店進(jìn)行參觀,邀請(qǐng)其中管理人員為學(xué)生進(jìn)行入學(xué)教育。

(二)漸進(jìn)認(rèn)知型實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施:從2012級(jí)開始,在一年級(jí)第二學(xué)期實(shí)施,統(tǒng)一組織學(xué)生赴景區(qū)(如大唐芙蓉園)進(jìn)行參觀,并安排學(xué)生對(duì)自己家鄉(xiāng)的旅游業(yè)主要構(gòu)成要素進(jìn)行調(diào)查,完成實(shí)習(xí)報(bào)告。

(三)體驗(yàn)型實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施:從2010級(jí)開始,在二年級(jí)第二學(xué)期實(shí)施,安排學(xué)生分組進(jìn)行線路設(shè)計(jì)、線路推介、旅游業(yè)務(wù)組織與實(shí)施、旅游資源調(diào)查與評(píng)價(jià)、旅游資源調(diào)查及開發(fā)保護(hù)報(bào)告等實(shí)踐,目前組織學(xué)生前往過山西太原及平遙和重慶等地。還在2015年開始在2013級(jí)中增加了酒店企業(yè)調(diào)查實(shí)習(xí),將學(xué)生分為小組,依照星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)西安及旅游資源調(diào)查地(重慶)的酒店企業(yè)一線部門進(jìn)行調(diào)查。

(四)模擬與頂崗型實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施:從2012級(jí)開始,在三年級(jí)實(shí)施,安排學(xué)生在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)酒店進(jìn)行技能實(shí)訓(xùn);隨后分組前往校外實(shí)踐基地(如吉源國(guó)際酒店)進(jìn)行32小時(shí)的崗位實(shí)訓(xùn),體驗(yàn)真正的酒店基層崗位工作;再統(tǒng)一組織學(xué)生前往旅游企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí),并為了適應(yīng)企業(yè)的需要,壓縮了四年級(jí)第一學(xué)期的課程,延長(zhǎng)實(shí)習(xí)的時(shí)間至6個(gè)月,為學(xué)生就業(yè)和畢業(yè)前的提升型實(shí)習(xí)打下基礎(chǔ),也為畢業(yè)論文的寫作奠定基礎(chǔ)。

(五)訂單就業(yè)型實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施:目前分為統(tǒng)一組織和自行安排的形式開展。自2012年開始,與華住酒店集團(tuán)、曲江文旅集團(tuán)、唐宮飲食集團(tuán)合作開展訂單教育,參加統(tǒng)一實(shí)習(xí)的學(xué)生成為企業(yè)的儲(chǔ)備干部,可以繼續(xù)參加訂單企業(yè)的輪崗式或提升式實(shí)習(xí),再次實(shí)習(xí)的學(xué)生能參加高階培訓(xùn)和晉升考試,企業(yè)為學(xué)生晉升提供了通道和機(jī)會(huì)。

實(shí)施五段遞進(jìn)式實(shí)踐教學(xué)模式對(duì)實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)的促進(jìn)作用十分明顯。學(xué)生在旅游業(yè)就業(yè)的人數(shù)比同類院校高出近一倍,學(xué)生進(jìn)入企業(yè)的穩(wěn)定率也比同類院校高出近一倍,學(xué)生的就業(yè)滿意度也逐年提高,學(xué)生在三年內(nèi)晉升為中層管理人員的數(shù)量也逐漸提高,而且晉升所需的時(shí)間也在逐年縮短。

第3篇:旅游管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文

關(guān)鍵詞:旅游管理;實(shí)踐教學(xué)

我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展,給高職院校培養(yǎng)旅游專業(yè)人才帶來了機(jī)會(huì)。很多高職院校都以此為契機(jī),設(shè)置了旅游管理專業(yè)。但很多高職院校的旅游管理專業(yè)教學(xué)還是以傳統(tǒng)的教學(xué)理念為主:重理論,輕實(shí)踐。沒有突出旅游管理專業(yè)特點(diǎn),導(dǎo)致了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的缺失。

旅游管理專業(yè)特點(diǎn)是:行業(yè)指向性明確,應(yīng)用性強(qiáng),主要為旅行社、景區(qū)以及旅游行政單位和酒店培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的專業(yè)管理人才。

高職院校專門培養(yǎng)實(shí)用型技術(shù)人才,因此高職院校的旅游管理教育,更應(yīng)考慮旅游行業(yè)對(duì)管理層面人才的特殊性需求,重視和加強(qiáng)專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié),以就業(yè)為導(dǎo)向,構(gòu)建完善的實(shí)踐教學(xué)體系。

如何構(gòu)建構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系?新型的游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)分四個(gè)層次若干點(diǎn):

一、構(gòu)建成熟的專業(yè)課堂內(nèi)的實(shí)踐性教學(xué)

實(shí)踐環(huán)節(jié)是將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐并轉(zhuǎn)化為綜合能力的關(guān)鍵教學(xué)環(huán)節(jié),也是理論知識(shí)得到內(nèi)化認(rèn)知的根本途徑。大部分的專業(yè)都設(shè)有實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),專業(yè)課強(qiáng)調(diào)職業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)及相關(guān)知識(shí)的教學(xué),實(shí)踐課以能力培養(yǎng)為中心。

(一)實(shí)踐教學(xué)類型多樣,覆蓋面要廣。

所開設(shè)的實(shí)訓(xùn)課程除了主要集中在公共實(shí)踐教學(xué)和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),如禮儀實(shí)訓(xùn)、管理信息系統(tǒng)、電子商務(wù)、客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)、餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游講解、旅游地理學(xué)、旅游資源考察等方面外,其他的專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課和專業(yè)選修課的實(shí)踐教學(xué),比如旅游心理學(xué)、廣西導(dǎo)游等課程,也應(yīng)該結(jié)合我們廣西的主要景點(diǎn):桂林漓江、南寧青秀山、桂平西山等進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。

(二)實(shí)踐教學(xué)手段豐富,生動(dòng)形象。

教學(xué)過程中為了增強(qiáng)教學(xué)過程的生動(dòng)性和形象化,可采取以下多種形式:

(1)旅游案例教學(xué)。案例教學(xué)的過程應(yīng)可遵循以下步驟:分析問題,出現(xiàn)問題的原因,解決問題的辦法。此外,還可以通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報(bào)告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等,讓學(xué)生感受、體會(huì)和把握旅游管理的真諦和精髓,提升發(fā)現(xiàn)、分析判斷和解決旅游管理中的決策能力。

(2)旅游管理學(xué)習(xí)法。旅游管理專業(yè)課程中的許多教學(xué)內(nèi)容,都可以在限定條件下的模仿練習(xí)解決,比如模擬導(dǎo)游學(xué),要求學(xué)生模擬帶團(tuán)到南山公園玩,教師可以說出一些要求,然后把學(xué)生分成幾個(gè)自愿的小組。每個(gè)小組根據(jù)自己的判斷做出分析和決定,然后進(jìn)行比較,在小組之間決出勝負(fù)。

(3)旅游行業(yè)角色扮演法。教師可以把旅游行業(yè)中的某些工作崗位,比如酒店管理的前臺(tái)接待員等,讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演,從而加深理解,改進(jìn)和提高自己的職位表現(xiàn)。

(三)深化實(shí)踐教學(xué)的能力培養(yǎng)層面

能力培養(yǎng)需要深化。實(shí)踐教學(xué)除了專業(yè)技能訓(xùn)練,即動(dòng)手能力、操作能力的第一層次能力的培養(yǎng)外,更要培養(yǎng)學(xué)生的第二層次能力,比如分析問題、解決問題等綜合應(yīng)用能力。

二、健全實(shí)習(xí)基地校內(nèi)校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)

高職院校應(yīng)加大資金的投入,完善校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。設(shè)立專門的實(shí)訓(xùn)管理員,同時(shí)還要有一定數(shù)量的、功能齊全的實(shí)訓(xùn)教學(xué)師資隊(duì)伍。一是按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完善在現(xiàn)有酒店管理模擬實(shí)驗(yàn)室、旅游規(guī)劃與景觀設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室設(shè)施設(shè)備;二是將實(shí)驗(yàn)室的功能趨向多樣化。以滿足未來多種實(shí)習(xí)的需求,使學(xué)生能在同一個(gè)實(shí)習(xí)場(chǎng)地進(jìn)行多種技能培訓(xùn):三是建立自己的酒店、旅行社、培訓(xùn)中心等設(shè)施,支持院校自辦的相關(guān)產(chǎn)業(yè)成為標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)習(xí)基地。此外,學(xué)校應(yīng)該讓學(xué)生按教學(xué)計(jì)劃定期到實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵙?xí)基地進(jìn)行專業(yè)性或綜合性的實(shí)踐學(xué)習(xí),通過各種渠道督促校外實(shí)習(xí)基地使其進(jìn)一步穩(wěn)定、拓展和開放。

三、提高實(shí)踐教師的素質(zhì),建立綜合考核制度。

(1)提高實(shí)踐教師的素質(zhì),首先鼓勵(lì)校內(nèi)專任教師利用假期去旅游企業(yè)或行業(yè)管理部門掛職鍛煉,參加旅游行業(yè)職業(yè)資格證書考試,選派教師去國(guó)內(nèi)外飯店、旅行社、旅游景區(qū)(點(diǎn))學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)及操作規(guī)程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為教師創(chuàng)造社會(huì)調(diào)查和科學(xué)研究的機(jī)會(huì),提高理論水平和實(shí)踐能力,更新實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容;此外還可以邀請(qǐng)旅游行業(yè)管理和企業(yè)管理人才擔(dān)任實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)教師,利用他們豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)學(xué)生提高實(shí)際操作能力。轉(zhuǎn)貼于

(2)建立綜合考核制度。首先改革考核項(xiàng)目,將課程實(shí)踐、案例討論,集中性與經(jīng)常性實(shí)習(xí)、參與項(xiàng)目等學(xué)校規(guī)定范圍的實(shí)習(xí)列入考核體系;其次改革考核方法,除采用開卷或者閉卷形式進(jìn)行考核外,還可以加上技能考核+口語(yǔ)表達(dá)等形式。比如對(duì)旅游服務(wù)禮儀這門課程的考核,可以采取這種方式。

第4篇:旅游管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文

[論文摘 要]高校旅游管理專業(yè)既是一門新興的學(xué)科,又是一門急需適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的學(xué)科,目前我國(guó)旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生行業(yè)就業(yè)率低的現(xiàn)象十分突出,而高校重理論、輕實(shí)踐的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式是造成學(xué)生就業(yè)能力差,出現(xiàn)供需錯(cuò)位的根源。本文在分析了旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上,提出了構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的相關(guān)建議。

我國(guó)旅游高等教育經(jīng)過30多年的發(fā)展,已形成包括???、本科、碩士研究生和博士研究生在內(nèi)的完整的培養(yǎng)體系。隨著旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,旅游行業(yè)對(duì)人才需求不斷增加和變化,針對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的新特點(diǎn)和新趨勢(shì),積極改革創(chuàng)新,以培養(yǎng)理論知識(shí)與實(shí)踐能力結(jié)合的高素質(zhì)應(yīng)用型人才為目標(biāo),構(gòu)建理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)并重的人才培養(yǎng)模式,是現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展對(duì)旅游人才的需要。但是,目前我國(guó)高等教育旅游人才的培養(yǎng)在質(zhì)量和數(shù)量仍很難滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的需要。大多數(shù)旅游管理專業(yè)教學(xué)仍以學(xué)術(shù)研究型教學(xué)模式為主,課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)實(shí)際需要相脫節(jié),教學(xué)內(nèi)容陳舊,沒有突出職業(yè)性和實(shí)踐性,課程體系仍然是“學(xué)位課——專業(yè)必修課——專業(yè)選修課”的三段式,教學(xué)計(jì)劃缺乏實(shí)踐性內(nèi)容或?qū)嵺`環(huán)節(jié)難以達(dá)到預(yù)期目的。高校這種重理論、輕實(shí)踐的人才培養(yǎng)模式和實(shí)踐教學(xué)體系是造成學(xué)生就業(yè)能力差的主要根源,也使得旅游管理專業(yè)本科教育處境十分尷尬。主要表現(xiàn)為旅游管理體制專業(yè)本科學(xué)生在旅游行業(yè)的認(rèn)可度不令人樂觀,不少學(xué)生畢業(yè)后選擇其他行業(yè)就業(yè),造成在旅游行業(yè)的低就業(yè)率和高流失率,因此,旅游管理專業(yè)本科學(xué)生就業(yè)能力的培養(yǎng)與提升勢(shì)在必行。

一、旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.重理論、輕實(shí)踐

目前,大多數(shù)高等院校的旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)計(jì)仍以完整的學(xué)科體系為出發(fā)點(diǎn)考慮課程開發(fā),注重理論知識(shí)的完整性、系統(tǒng)性和嚴(yán)密性,目的是使學(xué)生掌握系統(tǒng)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)理論知識(shí)體系,在教學(xué)方法上傳統(tǒng)教學(xué)方法占有相當(dāng)?shù)谋戎?,一定程度上制約了高技能旅游管理人才的培養(yǎng),主要存在以下問題:(1)以課堂為中心,忽視學(xué)校與社會(huì)的對(duì)口鏈接,封閉程度高。(2)注重理論教育和系統(tǒng)的學(xué)習(xí),忽視實(shí)踐教學(xué)的作用,忽視專業(yè)技能的培養(yǎng)。(3)以教師為中心,課堂講授過多,學(xué)生自主支配時(shí)間太少,學(xué)生的主體地位重視不夠。(4)以考導(dǎo)學(xué),進(jìn)行應(yīng)試教育,靈活運(yùn)用的較少,體現(xiàn)動(dòng)手能力和實(shí)踐能力的較少,考評(píng)方法上采用閉卷考試的形式較多,考試形式單一。

2.教師學(xué)歷層次提高,但“雙師型”師資缺乏

雙師型教師主要指不僅具有系統(tǒng)的理論知識(shí)水平、扎實(shí)的科研功底,還要具有相關(guān)旅游行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),掌握實(shí)踐技能的理論與實(shí)踐相結(jié)合的教師。目前,高校旅游管理專業(yè)的師資力量,一部分是從相關(guān)專業(yè)轉(zhuǎn)過來的,一部分是從高校到高校的研究型人才,其中大部分為碩士、博士,高學(xué)歷者較多,但大多重研究而輕實(shí)踐,很少能做到理論與實(shí)踐兼?zhèn)?,而旅游管理專業(yè)本科是一種以職業(yè)導(dǎo)向?yàn)橹鞯膶I(yè)教育,其培養(yǎng)目標(biāo)是適合旅游產(chǎn)業(yè)需要的中級(jí)管理人才和基層管理骨干,而現(xiàn)有師資狀況不利于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)和旅游教育的開展。

3.校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)滯后

目前,我國(guó)高等旅游院校多數(shù)還沒能夠建立起長(zhǎng)期的、穩(wěn)定的適合學(xué)生實(shí)踐的校外實(shí)習(xí)基地。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地雖然在很多高等旅游院校中設(shè)立,但由于缺少足夠的重視或資金短缺等原因,導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)室建設(shè)滯后,設(shè)施設(shè)備短缺、老化或不足,無法完全滿足教學(xué)需要,學(xué)生在這樣的實(shí)訓(xùn)環(huán)境下,很難適應(yīng)很快未來的工作崗位和工作環(huán)境。

4.對(duì)職業(yè)道德、職業(yè)習(xí)慣的培養(yǎng)不夠,忽視非智力因素的培養(yǎng)

旅游業(yè)從業(yè)人員除要具有主動(dòng)的服務(wù)意識(shí)、良好的文化修養(yǎng),靈活的應(yīng)變能力以及嫻熟的服務(wù)技能外,還要具備人際溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力以及應(yīng)對(duì)挫折及壓力的能力。但在目前旅游管理專業(yè)本科教學(xué)中,這方面的內(nèi)容較少,在本科學(xué)習(xí)過程中,普遍存在重專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí),輕思想道德教育,造成許多學(xué)生養(yǎng)成了自由散漫的、紀(jì)律觀念不強(qiáng)的不良習(xí)慣,很難適應(yīng)及滿足旅游行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、制度化管理的需要。

二、構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)考評(píng)體系

1.構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)考評(píng)體系

實(shí)踐教學(xué)對(duì)于提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神與職業(yè)能力具有特殊作用,建立實(shí)踐教學(xué)考評(píng)體系是做好實(shí)踐教學(xué)的重要手段,也是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高技能人才的有效途徑。

(1)改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)方式

目前,高校的教學(xué)方式普遍采用教師講、學(xué)生聽的教學(xué)模式,不僅讓學(xué)生感到學(xué)習(xí)枯燥無味,教師也感到疲憊不堪。如果在實(shí)踐教學(xué)中采用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、PPT、錄像等現(xiàn)代化教學(xué)方式,組織學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)演練,針對(duì)專題進(jìn)行短時(shí)段PPT講解,模擬實(shí)訓(xùn)競(jìng)賽等教學(xué)手段相結(jié)合,不但有助于充實(shí)教學(xué)內(nèi)容,提高學(xué)生思考和動(dòng)手能力,讓學(xué)生在生動(dòng)有趣的學(xué)習(xí)氣氛中取得顯著的學(xué)習(xí)效果,增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),提高他們的組織、參與、表達(dá)等能力。

(2)提高教師實(shí)踐教學(xué)水平,加強(qiáng)“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)

在旅游教育中,要做到理論與實(shí)踐相結(jié)合,就必須提高從教人員的資格標(biāo)準(zhǔn),既以提高學(xué)歷層次和優(yōu)化職稱結(jié)構(gòu)為重點(diǎn),又著力于具有行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和“雙師型”教師的引進(jìn)和培養(yǎng)。因此,提高教師隊(duì)伍的素質(zhì),應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手:①拓寬師資來源,從旅游企業(yè)聘請(qǐng)專業(yè)人士為學(xué)生開設(shè)講座或授課;②重視教師的實(shí)踐能力,要求教師具有旅游企業(yè)的實(shí)踐或任職經(jīng)歷、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富;③加強(qiáng)教師科研的地方應(yīng)用性,提高教師服務(wù)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的能力;④定期對(duì)教師進(jìn)行旅游業(yè)務(wù)能力培訓(xùn),做到產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合,提高師資隊(duì)伍的教學(xué)實(shí)踐水平。

(3)完善實(shí)踐教學(xué)考核評(píng)估機(jī)制

建立實(shí)踐教學(xué)的考核評(píng)估機(jī)制是做好實(shí)踐教學(xué)的重要手段,也是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高技能人才的有效途徑?,F(xiàn)行的評(píng)估機(jī)制主要針對(duì)理論教學(xué)而設(shè),以定性評(píng)價(jià)為主,很少依賴量化的指標(biāo),評(píng)價(jià)的主觀隨意性強(qiáng)。因此在修訂教學(xué)計(jì)劃時(shí),應(yīng)著重突出實(shí)際操作的教學(xué)內(nèi)容,根據(jù)課程的性質(zhì)分階段,有步驟,按等級(jí)的制定量化考核標(biāo)準(zhǔn),要運(yùn)用學(xué)生互評(píng)、指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位評(píng)價(jià)等方法,對(duì)學(xué)生課堂實(shí)驗(yàn)、教學(xué)實(shí)習(xí)、操作實(shí)習(xí)以及畢業(yè)實(shí)習(xí)等進(jìn)行全方位的考核評(píng)估機(jī)制,通過學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告的評(píng)價(jià)、實(shí)踐能力的考核、不定期的調(diào)查、實(shí)踐專項(xiàng)答辯等方法對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)的工作態(tài)度、實(shí)踐效果、操作水平等一系列表現(xiàn)進(jìn)行橫向考核與縱向評(píng)價(jià),使學(xué)生真正掌握實(shí)踐技能,充分體現(xiàn)旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的教學(xué)特色。

2.構(gòu)建校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室和校外實(shí)習(xí)基地是開展旅游管理實(shí)踐教學(xué)和培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的重要場(chǎng)所,為學(xué)生提供良好的模擬實(shí)訓(xùn)環(huán)境,建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地,可以使學(xué)生擁有勇于探索、敢于實(shí)踐的場(chǎng)所,在動(dòng)手的過程中培養(yǎng)學(xué)生自己研究問題的能力和開拓創(chuàng)新能力。作為旅游院??梢赃m當(dāng)引進(jìn)合作企業(yè),完善實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件,突出校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的教育教學(xué)實(shí)訓(xùn)功能、社會(huì)培訓(xùn)功能、職業(yè)資格鑒定功能、專業(yè)技能比賽功能和科研創(chuàng)新功能,打造仿真教學(xué)環(huán)境,建立理念先進(jìn)、構(gòu)思新穎、功能齊全的現(xiàn)代化旅游實(shí)訓(xùn)基地。

建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地,是高等院校旅游管理專業(yè)實(shí)施實(shí)踐教學(xué)的重要途徑。旅游院校不僅應(yīng)建立專業(yè)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)基地,讓學(xué)生按教學(xué)計(jì)劃定期到實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行專業(yè)性或綜合性的實(shí)踐教學(xué)學(xué)習(xí),還應(yīng)通過協(xié)作關(guān)系,與校外的企業(yè)和機(jī)構(gòu)建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地和校企合作關(guān)系。學(xué)??梢岳米陨淼膬?yōu)勢(shì),配合企業(yè)搞一些技術(shù)培訓(xùn)、管理策劃、開發(fā)規(guī)劃等工作;校外企業(yè)還可以接納學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí),同時(shí)為教師掛職鍛煉、了解有關(guān)行業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)提供有利條件。

參考文獻(xiàn)

[1]夏學(xué)英:旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建[J].師范大學(xué)學(xué)報(bào),2010(6)100-103

第5篇:旅游管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文

關(guān)鍵詞: 旅游管理 實(shí)驗(yàn)教學(xué) 教學(xué)體系構(gòu)建

世界旅游組織研究的數(shù)據(jù)表明旅游服務(wù)市場(chǎng)對(duì)人才的需求量將會(huì)呈線性增長(zhǎng),意味著高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式將面臨更大的挑戰(zhàn)。旅游行業(yè)在旅行社管理、飯店管理等方向的專業(yè)人才需求缺口達(dá)數(shù)百萬(wàn),與此同時(shí),旅游管理專業(yè)大量高校畢業(yè)生卻難以找到合適的工作,在旅游行業(yè)就業(yè)的部分高校畢業(yè)生紛紛出現(xiàn)職業(yè)困境。我國(guó)特有的這種旅游人才短缺與旅游高校畢業(yè)生就業(yè)難的激烈矛盾反映了我國(guó)旅游高等教育的缺陷,其中旅游實(shí)驗(yàn)教學(xué)的落后是導(dǎo)致這一現(xiàn)象的重要原因之一。

1.旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.1實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系不合理

實(shí)驗(yàn)教學(xué)與理論教學(xué)不能合理穿插,實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目簡(jiǎn)單孤立,實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容并不是從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、從單一到綜合的逐步遞進(jìn),而是在一定時(shí)期統(tǒng)一進(jìn)行,顯得過于集中和呆板,缺乏綜合性和層次性。實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系急需劃分實(shí)驗(yàn)層次,優(yōu)選實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目,使課程體系優(yōu)化整合,循序漸進(jìn)地培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

1.2實(shí)驗(yàn)教學(xué)定位不準(zhǔn)

旅游管理專業(yè)本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)主要是培養(yǎng)旅游企業(yè)管理類人才和研究型科研人才,與社會(huì)和旅游企業(yè)對(duì)旅游管理復(fù)合型人才的需求不符。教學(xué)方式仍以理論知識(shí)為主,實(shí)驗(yàn)教學(xué)附屬于理論教學(xué)。此外,旅游實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容重驗(yàn)證輕探索,實(shí)驗(yàn)方式大多是老師主講學(xué)生模仿,這種實(shí)驗(yàn)教學(xué)難以使學(xué)生知識(shí)、素質(zhì)、能力協(xié)調(diào)發(fā)展,實(shí)踐能力、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力無法逐步提高。

1.3實(shí)驗(yàn)教育方法和手段滯后

受經(jīng)費(fèi)制約,許多高校旅游實(shí)驗(yàn)室建設(shè)經(jīng)費(fèi)不足,設(shè)備陳舊,旅游實(shí)驗(yàn)管理軟件滯后,先進(jìn)的旅游分析管理軟件無法投入旅游實(shí)驗(yàn)教學(xué)。此外,旅游實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法和手段過于單一,多為演示性教學(xué)、主題性討論,學(xué)生自主創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)較少,多媒體輔助教學(xué)等多種現(xiàn)代教育手段應(yīng)用不多,旅游實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核方式不盡如人意,實(shí)驗(yàn)成績(jī)的評(píng)定只重視實(shí)驗(yàn)結(jié)果,難以對(duì)學(xué)生整體表現(xiàn)進(jìn)行科學(xué)考核。

1.4實(shí)驗(yàn)師資結(jié)構(gòu)急需優(yōu)化

旅游管理實(shí)驗(yàn)課程要求教師除了具備專業(yè)教師的知識(shí)和素質(zhì)外,還應(yīng)該具有旅游專業(yè)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和管理工作經(jīng)驗(yàn),即做“雙師型”教師。當(dāng)前,我國(guó)高校旅游管理教師或從外專業(yè)(如中文)轉(zhuǎn)行,或畢業(yè)即從事旅游教學(xué)工作,大多缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)師資結(jié)構(gòu)的不合理使很多實(shí)驗(yàn)教學(xué)無法開展,嚴(yán)重影響實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)施。

1.5實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)境有待改善

因旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)涉及面較廣,所需實(shí)驗(yàn)室種類繁多,受經(jīng)費(fèi)制約,很多高校都無法建立完整的旅游實(shí)驗(yàn)室體系。而校外旅游企業(yè)大多追求經(jīng)濟(jì)利益,或把實(shí)訓(xùn)學(xué)生當(dāng)旅游旺季的廉價(jià)勞動(dòng)力,或拒絕實(shí)訓(xùn)期短的實(shí)驗(yàn)教學(xué)安排,導(dǎo)致很多高校尚未建立起長(zhǎng)期的、相對(duì)固定的、適合旅游實(shí)驗(yàn)教學(xué)的校外實(shí)訓(xùn)基地。

2.構(gòu)建與改善旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系

構(gòu)建科學(xué)合理的旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系是提升實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平,培養(yǎng)本學(xué)科高素質(zhì)復(fù)合型人才的關(guān)鍵手段。旅游管理專業(yè)現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系急需改善,校內(nèi)外實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地作為實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系中極重要的一環(huán)急需拓展。

2.1改善旅游管理專業(yè)現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系

2.1.1改進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式

目前,旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)方式普遍采用教師講、學(xué)生聽的教學(xué)模式,不僅讓學(xué)生感到學(xué)習(xí)枯燥無味,教師也感到疲憊不堪。如果在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),多采用多媒體技術(shù)、虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)、專題管理分析工具等現(xiàn)代信息技術(shù)作為模擬旅游路線設(shè)計(jì)、旅游服務(wù)流程優(yōu)化、統(tǒng)計(jì)分析旅游經(jīng)濟(jì)問題等實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的手段,有助于充實(shí)教學(xué)內(nèi)容,提高學(xué)生的思考和動(dòng)手能力,增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),可顯著提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)效率,增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。

2.1.2加強(qiáng)“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)

在旅游專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中,要做到理論與實(shí)踐相結(jié)合,就必須提高從教人員的資格標(biāo)準(zhǔn),不僅注重學(xué)歷層次和職稱結(jié)構(gòu),而且要著力于具有行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和“雙師型”教師的引進(jìn)和培養(yǎng)。主要措施有:①完善引進(jìn)教師標(biāo)準(zhǔn),多注重教師的行業(yè)實(shí)踐能力;②對(duì)現(xiàn)有教師進(jìn)行定期的行業(yè)能力培訓(xùn);③加強(qiáng)教師科研的地方應(yīng)用性,提高教師服務(wù)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的能力。

2.1.3完善實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核評(píng)估機(jī)制

建立實(shí)驗(yàn)教學(xué)的考核評(píng)估機(jī)制是做好實(shí)踐教學(xué)的重要手段,可以作為指導(dǎo)現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平提升的風(fēng)向標(biāo)?,F(xiàn)行評(píng)估機(jī)制主要針對(duì)理論教學(xué)而設(shè),評(píng)價(jià)的主觀隨意性強(qiáng),教學(xué)考核機(jī)制急需完善。要運(yùn)用學(xué)生互評(píng)、指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位評(píng)價(jià)等方法,對(duì)學(xué)生課堂實(shí)驗(yàn)、教學(xué)實(shí)習(xí)、操作實(shí)習(xí)及畢業(yè)實(shí)習(xí)等進(jìn)行全方位考核評(píng)估。通過學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告的評(píng)價(jià)、實(shí)踐能力的考核、不定期的調(diào)查、實(shí)踐專項(xiàng)答辯等方法對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)工作態(tài)度、實(shí)踐效果、操作水平等一系列表現(xiàn)進(jìn)行橫向考核與縱向評(píng)價(jià),使學(xué)生真正掌握實(shí)踐技能,充分體現(xiàn)旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的教學(xué)特色。

2.2擴(kuò)展完善旅游管理專業(yè)校內(nèi)外實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)基地

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室和校外實(shí)習(xí)基地是開展旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)和培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的重要場(chǎng)所,可以為學(xué)生提供模擬實(shí)訓(xùn)環(huán)境,提高自身行業(yè)實(shí)踐水平,培養(yǎng)學(xué)生研究問題的能力和開拓創(chuàng)新能力。

建設(shè)完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地,使學(xué)生擁有勇于探索、敢于實(shí)踐的場(chǎng)所。旅游院??梢赃m當(dāng)引進(jìn)合作企業(yè),完善實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件,突出校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的實(shí)驗(yàn)教學(xué)功能、社會(huì)培訓(xùn)功能、職業(yè)資格鑒定功能、專業(yè)技能比賽功能和科研創(chuàng)新功能,打造仿真教學(xué)環(huán)境,建立理念先進(jìn)、構(gòu)思新穎、功能齊全的現(xiàn)代化旅游實(shí)訓(xùn)基地。

穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地是旅游管理專業(yè)實(shí)施實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要途徑。旅游院校不僅應(yīng)通過協(xié)作關(guān)系,與校外企業(yè)和機(jī)構(gòu)建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地和校企合作關(guān)系,還應(yīng)該主動(dòng)出擊,建立相應(yīng)的合作辦學(xué)關(guān)系,拓展校外實(shí)習(xí)基地?cái)?shù)量與質(zhì)量。學(xué)??梢岳米陨韮?yōu)勢(shì),配合企業(yè)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、管理策劃、開發(fā)規(guī)劃等工作;校外企業(yè)還可以接納學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí),同時(shí)為教師掛職鍛煉、了解旅游行業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)提供有利條件。

總之,旅游實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系建設(shè)應(yīng)以學(xué)生行業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)為核心,在硬件設(shè)施上,加大投資,多做有益工作,提升實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件與環(huán)境,在軟件設(shè)施上,注重教學(xué)水平提升與教師自身能力培養(yǎng),完善相應(yīng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核機(jī)制。此外,還應(yīng)該注重實(shí)驗(yàn)教學(xué)與理論教學(xué)的有機(jī)結(jié)合,優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容,改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法,創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)手段,重新建構(gòu)理論課程與實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系的協(xié)調(diào)配合結(jié)構(gòu),建立起集理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)于一體的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。

參考文獻(xiàn):

[1]蘇志平.旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系構(gòu)想與研究[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化,2007(12):396-397.

第6篇:旅游管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文

關(guān)鍵詞:實(shí)習(xí);規(guī)范管理

中圖分類號(hào):G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1009-0118(2012)-03-00-02

當(dāng)前,在教育思想和觀念的轉(zhuǎn)變上,一個(gè)需要著重解決的問題是,樹立理論聯(lián)系實(shí)際,強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的思想。實(shí)踐教學(xué)主要承擔(dān)著如下任務(wù):為學(xué)習(xí)專業(yè)理論提供權(quán)威性認(rèn)識(shí);使書本知識(shí)深化并提高觀察理解、分析和解決實(shí)際問題的能力;促進(jìn)學(xué)生應(yīng)用知識(shí),激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性。由于高職高專旅游管理專業(yè)是操作性強(qiáng),內(nèi)容直觀,學(xué)生能力素質(zhì)的重要性,我們需要在教學(xué)中加大實(shí)踐課的內(nèi)容比例。

一、重視實(shí)踐基地建設(shè),提高學(xué)生能力素質(zhì)

高職高專類院校在教學(xué)中定位于培養(yǎng)素質(zhì)高、能力強(qiáng)、應(yīng)用型的高級(jí)專門人才。為實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo),就要在課程設(shè)置、學(xué)科建設(shè)、資源配置等方面加強(qiáng)力度,從培養(yǎng)學(xué)生能力出發(fā),在實(shí)踐基地建設(shè)上不斷的開拓創(chuàng)新,從各個(gè)角度拓寬學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)途徑。

高職高專旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)基地建設(shè)要按照“全面規(guī)劃、分布實(shí)施、逐步完善”的思路,建成服務(wù)于旅游企業(yè),集導(dǎo)游、旅游企業(yè)管理、酒店管理、餐飲管理等專業(yè)方向,形成一個(gè)多元化、科學(xué)化、現(xiàn)代化的綜合旅游實(shí)踐教學(xué)基地,成為具有高職高專特色的示范性實(shí)踐教學(xué)基地。高職高專院校在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)一般根據(jù)課程的需要,有目的的選擇實(shí)習(xí)方式,有在校內(nèi)設(shè)置的校內(nèi)實(shí)習(xí)基地,有與各大企業(yè)共建的校外實(shí)習(xí)基地。

(一)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地

校內(nèi)實(shí)習(xí)基地,主要是根據(jù)旅游管理專業(yè)設(shè)置需要,按照學(xué)校設(shè)施條件來確定校內(nèi)實(shí)習(xí)基地的規(guī)模。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地主要承擔(dān)面向高職高專旅游管理專業(yè)在校學(xué)生參加導(dǎo)游現(xiàn)場(chǎng)模擬訓(xùn)練、旅行社團(tuán)隊(duì)組織、旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、景點(diǎn)線路設(shè)計(jì)、旅游景區(qū)規(guī)劃等實(shí)訓(xùn)任務(wù)。校內(nèi)實(shí)習(xí)經(jīng)濟(jì)實(shí)用性強(qiáng),學(xué)生可以在學(xué)習(xí)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上直接實(shí)踐,教學(xué)效果直觀,學(xué)習(xí)興趣濃厚。

(二)校外實(shí)習(xí)基地

旅游管理專業(yè)操作性強(qiáng),能力素質(zhì)直觀,現(xiàn)代企業(yè)不愿在培訓(xùn)員工上投入更多精力,往往看重學(xué)生的實(shí)踐操作能力,這成為學(xué)生就業(yè)的一個(gè)硬性指標(biāo)。如果實(shí)踐能力不過關(guān),勢(shì)必影響學(xué)生就業(yè)和學(xué)校聲譽(yù)。因此,每個(gè)學(xué)校都非常重視與管理經(jīng)驗(yàn)豐富,硬件設(shè)施優(yōu)質(zhì),實(shí)地對(duì)客服務(wù)優(yōu)良的旅游企業(yè)進(jìn)行合作,幫助完成學(xué)生的實(shí)踐工作能力訓(xùn)練。

二、合理安排實(shí)踐環(huán)節(jié),嚴(yán)格要求、規(guī)范管理

實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要組成部分。為了保證實(shí)踐環(huán)節(jié)的有效進(jìn)行,我們不僅要在嚴(yán)格要求和規(guī)范管理的前提下進(jìn)行合理的安排,還應(yīng)考慮設(shè)定合理的實(shí)踐環(huán)節(jié)考試考評(píng)模式,幫助簡(jiǎn)化實(shí)習(xí)管理工作,對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐結(jié)果有一個(gè)正確、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尿?yàn)收,從各個(gè)環(huán)節(jié)把住實(shí)習(xí)實(shí)踐質(zhì)量關(guān)。

(一)嚴(yán)格按照教學(xué)計(jì)劃安排實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)

實(shí)習(xí)前,必須將實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)地點(diǎn)、實(shí)習(xí)要求、實(shí)習(xí)內(nèi)容和實(shí)習(xí)負(fù)責(zé)人等情況詳細(xì)準(zhǔn)確進(jìn)行安排。依照實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃,對(duì)實(shí)習(xí)實(shí)踐各環(huán)節(jié)安排進(jìn)行審核,然后制成實(shí)習(xí)計(jì)劃表進(jìn)行備案。

(二)嚴(yán)格組織系統(tǒng),保障實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)的實(shí)施

1、組織管理系統(tǒng)

學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐管理的組織工作,一般由校實(shí)踐教學(xué)部門統(tǒng)一管理,具體指導(dǎo)實(shí)施工作由各系自行完成。在實(shí)施的過程中,各系組織安排相應(yīng)的任課教師作為實(shí)習(xí)帶隊(duì)指導(dǎo)老師,實(shí)習(xí)基地也同時(shí)派出相關(guān)人員管理指導(dǎo)實(shí)習(xí)生的具體實(shí)習(xí)工作。

2、主要職責(zé)

(1)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)工作的組織實(shí)施。按照旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃及實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)大綱,明確實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的目的、內(nèi)容、要求、時(shí)間安排和考核方法;依據(jù)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)大綱、實(shí)際條件及校歷制定具體實(shí)習(xí)計(jì)劃和實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)預(yù)算,填報(bào)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃申報(bào)表,由校實(shí)踐教學(xué)部門和系主任審核同意后執(zhí)行;組織有實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師編寫實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書,并根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)進(jìn)行修訂;選派責(zé)任心強(qiáng),有實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師作為指導(dǎo)教師。教學(xué)管理單位要認(rèn)真組織好實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作,簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議,建立一批穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。做好對(duì)學(xué)生的動(dòng)員工作,帶隊(duì)教師要聯(lián)系落實(shí)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地,最后做好學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)成績(jī)的評(píng)定、管理和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)工作的總結(jié)工作。

(2)系教學(xué)部門在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)工作中的主要職責(zé)。研究制訂有關(guān)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)工作的政策、條例、規(guī)定及匯總、編輯實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)大綱。在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中,對(duì)實(shí)習(xí)工作的情況進(jìn)行督促、監(jiān)督和指導(dǎo)。

(3)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)領(lǐng)隊(duì)和指導(dǎo)教師的職責(zé)。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)領(lǐng)隊(duì)和指導(dǎo)教師是與學(xué)生直接接觸的校方管理人員,工作具體而瑣碎,工作難度較大,職責(zé)如下:參加制訂實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃,做好各項(xiàng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備工作;認(rèn)真執(zhí)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃,保證實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)任務(wù)的完成;全面關(guān)心學(xué)生的思想、紀(jì)律、生活和安全;加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的安全教育;嚴(yán)格管理學(xué)生的考勤;對(duì)違紀(jì)學(xué)生及時(shí)進(jìn)行教育,發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì)等情況應(yīng)及時(shí)匯報(bào);不論什么原因缺席實(shí)訓(xùn)1/3以上者,本門實(shí)習(xí)成績(jī)不及格,不予畢業(yè);檢查學(xué)生業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)情況,檢查實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)日志或筆記,解決學(xué)生在技術(shù)業(yè)務(wù)方面的疑難問題;指導(dǎo)學(xué)生完成實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)調(diào)研報(bào)告。

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)領(lǐng)隊(duì)要主動(dòng)與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)接收單位聯(lián)系,匯報(bào)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)情況,爭(zhēng)取實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)單位的支持,密切與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)接收單位的關(guān)系。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)結(jié)束,領(lǐng)隊(duì)組織全體指導(dǎo)教師總結(jié)工作,寫出書面報(bào)告。還清借用物品,結(jié)清賬目,最后將實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)文件及實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)成績(jī)交管理部門留存。

3、嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)驗(yàn)收工作

組織實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)考核,評(píng)定實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)成績(jī)。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是必修課,不得以任何理由免修。在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中,要分步驟、全方位地進(jìn)行。

(1)考核人員上,采用全方位多角度的360度考核方式,參與考評(píng)的人員也就是在實(shí)習(xí)工作中的所有參與者,包括實(shí)習(xí)基地指導(dǎo)教師、帶隊(duì)教師、實(shí)訓(xùn)單位客人、學(xué)生之間的自評(píng)和互評(píng)。

(2)考核梯度上,學(xué)生的工作實(shí)際能力訓(xùn)練有一個(gè)漸進(jìn)性發(fā)展過程,這樣在實(shí)習(xí)中才能檢驗(yàn)在學(xué)校學(xué)習(xí)的成果,并找到不足不斷進(jìn)步。在學(xué)生實(shí)習(xí)期間,分梯度進(jìn)行實(shí)習(xí)結(jié)果測(cè)評(píng),分期初測(cè)評(píng)、期中測(cè)評(píng)和最后測(cè)評(píng)。在不同梯度中,學(xué)生可以找到工作中存在的不足,在實(shí)習(xí)中及時(shí)鍛煉該方面的實(shí)踐技能。

(3)成績(jī)結(jié)果上,學(xué)生全部完成實(shí)習(xí)工作后,要寫出相應(yīng)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)報(bào)告方可參加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)考核??己顺煽?jī)要嚴(yán)格掌握,尤其嚴(yán)格控制優(yōu)秀和不及格的比率,真正防止實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)流于形式。

(三)嚴(yán)格的反饋制度

為保證實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的質(zhì)量,嚴(yán)格的反饋制度是不可或缺的有效手段。

1、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)定期檢查制度

教學(xué)部門要以實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)大綱作為檢查依據(jù),對(duì)該學(xué)期開設(shè)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)進(jìn)行檢查,總結(jié)階段性情況并及時(shí)調(diào)整安排,提出改進(jìn)意見,并把檢查及調(diào)整結(jié)果記錄備案。

2、期末總結(jié)制度

第7篇:旅游管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文

1.旅游管理專業(yè)本身所具有的特點(diǎn)是課程重構(gòu)的基礎(chǔ)

首先,旅游管理專業(yè)重實(shí)踐操作的特點(diǎn),要求在課程的設(shè)置更應(yīng)重視培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力;第二,由于旅游行業(yè)所提供的產(chǎn)品更多是無形的服務(wù)性產(chǎn)品,這就決定了行業(yè)人員除了具備相關(guān)的技能之外,還應(yīng)具有更多的非智力因素,如組織管理能力、人際交往能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、決策應(yīng)變能力等,這正好吻合了CBE內(nèi)涵中提到的能力要求。

2.目前本科旅游管理專業(yè)課程體系現(xiàn)狀是進(jìn)行重構(gòu)的客觀需要

目前本科旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的課程體系總體的現(xiàn)狀是課程理論性較強(qiáng),而實(shí)踐性較弱,難以體現(xiàn)旅游管理專業(yè)的自身規(guī)律和特點(diǎn)。雖然本科旅游管理專業(yè)也重視實(shí)踐實(shí)習(xí),但更多的是簡(jiǎn)單的操作實(shí)習(xí),難以從根本上培養(yǎng)學(xué)生的能力,因此容易造成本科學(xué)生在學(xué)習(xí)中出現(xiàn)重視理論,而忽視實(shí)踐的問題,導(dǎo)致在就業(yè)中出現(xiàn)“高知低能”的結(jié)果。

二、運(yùn)用CBE對(duì)本科旅游管理專業(yè)課程進(jìn)行開發(fā)與重構(gòu)過程

(一)以技能為需要分析職業(yè)崗位

本科旅游管理專業(yè)按照職能崗位可分為兩個(gè)大方向,即飯店管理方向和旅行社管理方向,具體涉及的職業(yè)崗位如下:

1.前廳服務(wù)員。崗位要求:能夠熟練運(yùn)用前廳接待服務(wù)知識(shí)和操作前廳各種設(shè)備,處理對(duì)客接待、問訊、收銀、行李、話務(wù)等工作,并能靈活地處理對(duì)客服務(wù)中出現(xiàn)的各種問題。技能要求:國(guó)家職業(yè)資格“前廳服務(wù)員”、國(guó)家職業(yè)資格“公關(guān)員”(中級(jí))。

2.客房服務(wù)員。崗位要求:掌握房務(wù)知識(shí),負(fù)責(zé)樓層的清潔保養(yǎng)和對(duì)客服務(wù)工作,保障樓面的安全,能處理各種突發(fā)事件,待人接物熱情、反應(yīng)靈敏,使樓層服務(wù)的各環(huán)節(jié)順利運(yùn)行。技能要求:國(guó)家職業(yè)資格“客房服務(wù)員”(中級(jí))。

3.餐廳服務(wù)員。崗位要求:必須具有豐富的服務(wù)知識(shí)和嫻熟的服務(wù)技能及靈活處理突發(fā)事件的能力,將精美可口的佳肴和盡善盡美的服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來,讓客人在物質(zhì)上和精神上獲得滿足,達(dá)到餐飲服務(wù)的最佳效果。技能要求:國(guó)家職業(yè)資格“餐廳服務(wù)員”、國(guó)家職業(yè)資格“營(yíng)養(yǎng)配餐員”(中級(jí))。

4.酒吧服務(wù)員。崗位要求:熟練掌握酒吧接待服務(wù)基本知識(shí)和酒水的配制及茶藝技能,能進(jìn)行酒吧調(diào)酒、酒水推銷或茶食推銷、茶藝展示等酒吧服務(wù)工作。技能要求:國(guó)家職業(yè)資格“調(diào)酒師”、國(guó)家職業(yè)資格“茶藝師”(中級(jí))。

5.導(dǎo)游員。崗位要求:能夠熟練運(yùn)用相關(guān)知識(shí)和導(dǎo)游基本操作技能,獨(dú)立地分析、處理各種問題,完成旅行社委派的旅游團(tuán)隊(duì)接待工作。技能要求:全國(guó)導(dǎo)游資格證。

6.旅行社計(jì)調(diào)員。崗位要求:能夠熟練地應(yīng)用旅行社的各種設(shè)備,核算團(tuán)隊(duì)價(jià)格,聯(lián)系目的地旅行社、調(diào)度導(dǎo)游、旅游汽車公司等相關(guān)接待部門,完成旅行社的接待協(xié)調(diào)工作。技能要求:全國(guó)導(dǎo)游資格證。7.旅行社外聯(lián)員。崗位要求:能夠利用各種信息,主動(dòng)地協(xié)調(diào)、聯(lián)系旅行社主要合作單位、完成旅行社的各種旅游線路的設(shè)計(jì)、旅游產(chǎn)品的促銷和招攬客源的工作。技能要求:全國(guó)導(dǎo)游資格證,國(guó)家市場(chǎng)推銷員(中級(jí))。

(二)以能力為核心重構(gòu)課程體系

課程設(shè)置:以CBE提出的“以能力培養(yǎng)為中心”為原則,本科旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置按課程性質(zhì)可分為“通識(shí)教育課程”、“學(xué)科專業(yè)課程”和“實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)”。在這課程體系中,從三個(gè)層面分別培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、行業(yè)技能和崗位能力,充分貫徹CBE提出的知識(shí)(與本專業(yè)相關(guān)的知識(shí)領(lǐng)域)、態(tài)度(動(dòng)機(jī)、動(dòng)力情感領(lǐng)域)、經(jīng)驗(yàn)(活動(dòng)領(lǐng)域),反饋(評(píng)估、評(píng)價(jià)領(lǐng)域),最終形成綜合職業(yè)能力。

(1)通識(shí)教育課程設(shè)置:基本原理、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、中國(guó)近現(xiàn)代史綱要、大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、大學(xué)英語(yǔ)、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等。

(2)學(xué)科專業(yè)課程設(shè)置:學(xué)科專業(yè)課程分為基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程?;A(chǔ)課程為西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、管理學(xué)原理、旅游學(xué)概論等;專業(yè)課程中的必修課為酒店管理概論、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、旅游心理學(xué)等。同時(shí)在專業(yè)課程中也為學(xué)生提供了一系列選修課,設(shè)置關(guān)于旅游新業(yè)態(tài)的相關(guān)課程,如溫泉旅游、郵輪服務(wù)與管理、旅游美學(xué)、休閑旅游等,學(xué)生可根據(jù)興趣好愛進(jìn)行選修。

(3)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置:在課程體系別獨(dú)立設(shè)置了實(shí)踐環(huán)節(jié),具體包括四個(gè)部分,分別是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)踐、技能鑒定和頂崗實(shí)習(xí)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)主要通過崗位能力課程的仿真實(shí)訓(xùn),如旅行社導(dǎo)游與計(jì)調(diào)技能實(shí)訓(xùn)、酒店崗位能力實(shí)訓(xùn)等,讓學(xué)生掌握符合本科旅游管理的專業(yè)基本技能;校外實(shí)踐主要是將學(xué)生送到校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地,接受現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),掌握職業(yè)崗位的實(shí)際專業(yè)技能,技能鑒定環(huán)節(jié)是在職業(yè)技能鑒定前,對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn),掌握國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)技能。頂崗實(shí)習(xí)在學(xué)生在畢業(yè)前,可選在到旅行社、酒店、景區(qū)景點(diǎn)等相關(guān)部門,進(jìn)行為期半年的綜合實(shí)習(xí),專業(yè)教師要在實(shí)習(xí)期間指導(dǎo)學(xué)生,學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束后完成實(shí)習(xí)報(bào)告,為進(jìn)入工作單位奠定基礎(chǔ)。

三、結(jié)語(yǔ)

第8篇:旅游管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文

關(guān)鍵詞:一帶一路;廣西;高校;旅游管理專業(yè);攝影課程

這“一帶一路”的背景下廣西地區(qū)對(duì)于旅游行業(yè)人才的需求也越來越旺盛,所以非常需要大批的優(yōu)秀旅游管理隊(duì)伍,因此廣西高校的旅游管理專業(yè)還需要給予大力的發(fā)展,特別是其中的攝影課程,更是需要重點(diǎn)進(jìn)行培養(yǎng)。但是現(xiàn)階段很多高校中的攝影課程教材內(nèi)容都比較專業(yè)化,其中的理論課程較多,實(shí)踐內(nèi)容比較少,知識(shí)陳舊落后,非常缺少對(duì)于攝影工作細(xì)節(jié)內(nèi)容的講解,這也嚴(yán)重造成學(xué)生知識(shí)的落后。因此本文針對(duì)這一情況進(jìn)行分析,在“一帶一路”的環(huán)境和背景下,研究廣西高校旅游管理專業(yè)中攝影課程的轉(zhuǎn)型路線,為培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游攝影人才做出貢獻(xiàn)。

一、“一帶一路”的發(fā)展背景

在2015年3月份我國(guó)正式宣布推動(dòng)共同建設(shè)絲綢之路,以及海上絲綢之路愿景行動(dòng)的條例,這項(xiàng)內(nèi)容的發(fā)表也表示“一帶一路”進(jìn)入了全面進(jìn)步的階段?!耙粠б宦贰辈皇且粋€(gè)實(shí)體的機(jī)制,而是國(guó)家發(fā)展的理念,在這一背景下“一帶一路”主要的發(fā)展背景就是依靠國(guó)家既有的多邊機(jī)制,這樣才能夠全面的帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和進(jìn)步,這也是“一帶一路”現(xiàn)階段主要的發(fā)展背景[1]。

二、“一帶一路”背景下廣西的發(fā)展情況和高校旅游攝影專業(yè)發(fā)展情況

在“一帶一路”的我國(guó)發(fā)展的戰(zhàn)略背景之下,廣西壯族自治區(qū)旅游行業(yè)的發(fā)展非常迅速,其別是旅游專業(yè)人才的需求,更是越來越旺盛,因此還需要廣西壯族自治區(qū)在短時(shí)間內(nèi)培養(yǎng)出越來越多優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才,這也為廣西的高校提出了一個(gè)挑戰(zhàn),同時(shí)也是發(fā)展的機(jī)遇。同時(shí)在旅游管理專業(yè)中攝影專業(yè)是存在問題比較多的一個(gè)類型,主要就是由于教材過于老化、理論知識(shí)過多、實(shí)踐內(nèi)容比較少等等,這樣的情況也嚴(yán)重制約了廣西旅游行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。根據(jù)2012年廣西壯族自治區(qū)旅游局公布的數(shù)據(jù)顯示,廣西開設(shè)旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型本科院校有廣西大學(xué)、廣西師范大學(xué)、廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院等13所。而在這13的高校中,開設(shè)旅游攝影課程的學(xué)校又不到50%,這就顯得供需嚴(yán)重不足。如廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院對(duì)于旅游管理專業(yè)已建設(shè)有的實(shí)驗(yàn)條件主要有:1個(gè)旅游軟件應(yīng)用實(shí)訓(xùn)室,1個(gè)旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)室,1個(gè)調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室,1個(gè)形體房,3個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地。針對(duì)旅游管理攝影專業(yè)的學(xué)生在課程設(shè)置上,廣西的高校主要把這一課程作為選修課,學(xué)生在讀到大學(xué)二年級(jí)的時(shí)候可以自由選擇。但是校內(nèi)依然缺乏實(shí)際的管理以及專業(yè)的器材,這也是急需改革的一項(xiàng)內(nèi)容[2]。

三、“一帶一路”背景下廣西高校旅游管理專業(yè)攝影課程的教育模式

1、個(gè)性和創(chuàng)新,求異的教育理念現(xiàn)階段,在校園的教學(xué)過程中,攝影課程的學(xué)習(xí)是一門技術(shù),同時(shí)也是一門藝術(shù),學(xué)習(xí)的過程中非常強(qiáng)調(diào)的就是拍攝人員對(duì)于器材的使用情況,還有畫面中所蘊(yùn)藏的內(nèi)涵。攝影過程中獨(dú)特的視角能夠表達(dá)出作者主管的思想,還有對(duì)于自然和人文的關(guān)注。因此校園中在對(duì)攝影專業(yè)人才的培養(yǎng)道路上,還需要本著求異的理念,在根本上促進(jìn)學(xué)生在攝影方面的發(fā)展,這樣也能夠在旅游行業(yè)中發(fā)展出攝影人才的特點(diǎn)[3]。

2、轉(zhuǎn)變和更新:依照數(shù)學(xué)媒介的攝影知識(shí)在近二百年的歷史中,攝影行業(yè)有著非??斓陌l(fā)展歷程,其中和不斷的創(chuàng)新與突破有著直接的關(guān)系,同樣攝影行業(yè)中也有著不同的流派。每一個(gè)流派在發(fā)展階段都會(huì)出現(xiàn)百花齊放的多元化特點(diǎn),這也是攝影工作自身的魅力。在“一帶一路”的背景之下,廣西壯族自治區(qū)對(duì)于高校旅游攝影人才的培養(yǎng)有著非常多的特點(diǎn),其中非常重要的一點(diǎn)就是要展現(xiàn)出攝影行業(yè)的兼容性,這也是各種各樣攝影技術(shù)的重要展現(xiàn),同時(shí)也能夠在教學(xué)的過程中在根本上啟發(fā)學(xué)生的攝影思維,促進(jìn)這一行業(yè)人才的發(fā)展。

四、“一帶一路”背景下廣西高校旅游管理專業(yè)攝影課程的轉(zhuǎn)型

1、情景化模式探析

在近年來,人們?cè)凇耙粠б宦贰钡沫h(huán)境和發(fā)展過程中,越來越注重經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步,同時(shí)廣西壯族自治區(qū)的旅游行業(yè)也在長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,特別是高校中旅游管理專業(yè)的攝影課程,由于傳統(tǒng)學(xué)習(xí)中所遇到的困難,也會(huì)嚴(yán)重影響和制約學(xué)生的發(fā)展,因此還需要在根本上使用情景化模式進(jìn)行探索,保證這一課程教學(xué)的專業(yè)化情況能夠在根本上促進(jìn)攝影教學(xué)的發(fā)展和進(jìn)步[4]。

2、教學(xué)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)

在以上的校園發(fā)展情況上能夠看出,現(xiàn)階段廣西壯族自治區(qū)對(duì)于旅游管理專業(yè)的高校建設(shè)已經(jīng)發(fā)展到一定的階段,但是依然存在著器材和硬件設(shè)施不足的情況,這也是制約旅游管理攝影人才發(fā)展的主要原因。想要保證學(xué)生能夠?qū)W好攝影最主要的就是動(dòng)手實(shí)踐,因此校園中教學(xué)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)是最主要的一項(xiàng)內(nèi)容,還需要重點(diǎn)發(fā)展,才能夠促使學(xué)生的進(jìn)步。

五、結(jié)論

根據(jù)以上內(nèi)容的分析和探討能夠看出,在“一帶一路”的環(huán)境下,我國(guó)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展得到了大力的發(fā)展,廣西壯族自治區(qū)作為其中發(fā)展的重要地帶,各個(gè)行業(yè)都呈現(xiàn)出不同的發(fā)展面貌,特別是旅游行業(yè)更是繁榮昌盛,這樣的情況導(dǎo)致廣西壯族自治區(qū)缺乏大批旅游專業(yè)的人才,因此高校還需要投入大量的資金和時(shí)間對(duì)旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn),而旅游管理專業(yè)中的攝影學(xué)科也是現(xiàn)階段需要大力發(fā)展的一門專業(yè),只有保證學(xué)生的基礎(chǔ)進(jìn)步,才能夠在根本上促進(jìn)廣西壯族自治區(qū)旅游行業(yè)的發(fā)展,在“一帶一路”的道路上越走越遠(yuǎn),同時(shí)也能夠帶動(dòng)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)進(jìn)步。

作者:朱格里 單位:廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院

參考文獻(xiàn):

[1]孫穗.“一帶一路”背景下廣西財(cái)經(jīng)類院校人才培養(yǎng)模式改革路徑探析[J].人力資源管理,2016,01:112-113.

[2]周瑩.“一帶一路”背景下廣西高校研究生教育的機(jī)遇和挑戰(zhàn)[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇,2016,08:180-181.

第9篇:旅游管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文

    實(shí)踐教學(xué)突顯出緊隨行業(yè)的發(fā)展實(shí)際需要,剖析學(xué)生將來職業(yè)崗位所要求的知識(shí)與能力結(jié)構(gòu),以崗位為導(dǎo)向、以學(xué)生為本,實(shí)現(xiàn)由以“教”為中心向?yàn)橐浴皩W(xué)”為中心的轉(zhuǎn)型,催化學(xué)生具備企業(yè)所需要的知識(shí)、能力與技能。實(shí)踐教學(xué)落腳點(diǎn)是為了讓學(xué)生具備專業(yè)理論知識(shí)、掌握技能、洞悉未來職業(yè)崗位以及更新知識(shí)。過去的旅游管理教育側(cè)重于理論教學(xué)忽視實(shí)踐教學(xué),導(dǎo)致出現(xiàn)旅游行業(yè)創(chuàng)新型人才缺乏,旅游業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)的局面。實(shí)踐教學(xué)可以改變這種局面。高職旅游管理專業(yè)應(yīng)該合理開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng),實(shí)踐教學(xué)是讓學(xué)生的技能與素養(yǎng)要求市場(chǎng)需求相接軌的舉足輕重的不可或缺的教學(xué)環(huán)節(jié)。

    二、當(dāng)前高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的不足之處

    1.對(duì)實(shí)踐教學(xué)的評(píng)價(jià)不夠合理。對(duì)課程內(nèi)實(shí)習(xí)、校外認(rèn)知實(shí)習(xí)與綜合實(shí)習(xí),缺乏有效的評(píng)價(jià)方式,比如評(píng)價(jià)主體不全面,學(xué)校老師在評(píng)價(jià)中獨(dú)占鰲頭,企業(yè)專家跟學(xué)生是真空;評(píng)價(jià)指標(biāo)的設(shè)計(jì)有失偏頗,考核形同虛設(shè)等,導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)效果無法得以體現(xiàn)。2.課程內(nèi)的實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)差強(qiáng)人意。雖然老師在旅游管理專業(yè)的相關(guān)課程中落實(shí)了實(shí)踐教學(xué)單元,但是卻沒有站在融合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)跟人才培養(yǎng)規(guī)格的視角上,去設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,致使教學(xué)內(nèi)容跟現(xiàn)實(shí)社會(huì)、企業(yè)的需求相脫節(jié),例如,講解技巧課程應(yīng)側(cè)重結(jié)合旅游景點(diǎn)的導(dǎo)游詞串講專項(xiàng)練習(xí)為主而非單純的個(gè)別字詞練習(xí)。3.實(shí)踐教學(xué)老師的能力不行。旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)老師大部分是本校內(nèi)老師指導(dǎo),而多數(shù)老師從高校到高校、從學(xué)生到老師,沒有企業(yè)工作經(jīng)歷,進(jìn)而對(duì)企業(yè)文化、業(yè)務(wù)流程不了解,因而不能恰當(dāng)?shù)貙?duì)學(xué)生進(jìn)行有效的指導(dǎo),對(duì)提升學(xué)生實(shí)踐能力的推動(dòng)作用不大,導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)達(dá)不到。4.當(dāng)前校內(nèi)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)狀況滿足不了教學(xué)需求。高職旅游實(shí)習(xí)基地的建設(shè)可以說是校內(nèi)實(shí)習(xí)基地與模擬旅行社,對(duì)多數(shù)院校而言均為真空地帶,即使有也只是以經(jīng)營(yíng)為主酒店實(shí)訓(xùn)室,對(duì)學(xué)生的實(shí)踐技能的訓(xùn)練不夠,對(duì)提高實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量構(gòu)成障礙。5.校外實(shí)習(xí)偏重于認(rèn)知,輕視了求知。校外實(shí)習(xí)基本上是以下三種:對(duì)旅游地理的認(rèn)知實(shí)踐、書本上理論知識(shí)的驗(yàn)證跟旅游景點(diǎn)的的體驗(yàn),而對(duì)怎樣設(shè)計(jì)旅游線路、如何更優(yōu)質(zhì)的提供導(dǎo)游服務(wù)、旅游資源的開發(fā)程序是怎么樣的、以什么理念規(guī)劃旅游的發(fā)展等等這些問題卻沒有進(jìn)行認(rèn)真的思索。求知性的內(nèi)容,比如面臨中國(guó)城市化的發(fā)展,旅游業(yè)如何定位自己的發(fā)展方向,導(dǎo)游時(shí)如何幽默風(fēng)趣又結(jié)合旅游景點(diǎn)的獨(dú)特魅力串講導(dǎo)游詞等等。認(rèn)知與求知需要并駕齊驅(qū),不然真本領(lǐng)學(xué)不到家。6.校外認(rèn)知實(shí)踐參觀考察的企業(yè)類型太少。當(dāng)前旅游管理專業(yè)進(jìn)行的校外實(shí)踐認(rèn)知,沒有以全面包囊的理念去認(rèn)知實(shí)踐各種各樣的企業(yè)。從行業(yè)角度看,考察類型沒有涉及旅游飯店、旅行社、旅游購(gòu)物店、旅游娛樂場(chǎng)所;從認(rèn)知時(shí)間角度看,偏向于夏季的旅游資源而無冬季的景點(diǎn);從認(rèn)知范圍角度看,局限于當(dāng)?shù)鼗蜞徑』蚍侨珖?guó)。7.校外實(shí)訓(xùn)基地價(jià)值不大,覆蓋范圍太小。雖然有校外實(shí)習(xí)基地,但是與其缺乏緊密的合作聯(lián)系,校企合作仍然處于初級(jí)階段,在綜合實(shí)習(xí)階段學(xué)生才能進(jìn)入旅游企業(yè),而無法在企業(yè)進(jìn)行企業(yè)認(rèn)知、課程內(nèi)實(shí)習(xí)。即便在企業(yè)進(jìn)行綜合實(shí)習(xí),也只是單一崗位的具體工作,無輪換崗位的實(shí)習(xí),學(xué)生也沒有選擇的機(jī)會(huì),實(shí)習(xí)偏向服務(wù)方面而非管理方面,并且校外實(shí)習(xí)基地沒有像購(gòu)物店、交通運(yùn)輸企業(yè)、各種星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的酒店、娛樂場(chǎng)所等等這樣覆蓋各行各業(yè)的實(shí)踐場(chǎng)所。