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茶文化對(duì)古典園林影響淺析

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茶文化對(duì)古典園林影響淺析

摘要:在中國幾千年的社會(huì)發(fā)展中,茶和中國古典園林,不論是在意境中,還是其相關(guān)的文化性質(zhì),或是世人對(duì)其品鑒的內(nèi)容與形式等方面,它們都具有高度的關(guān)聯(lián)性與統(tǒng)一性。茶作為人們雅致園居生活的必要活動(dòng),對(duì)中國古典園林的景觀空間和意境表達(dá)產(chǎn)生了重要影響。本文以大量古籍和小記為據(jù),簡(jiǎn)述茶文化古典園林的基本信息,并得出兩者之間存在的關(guān)聯(lián),論述了文人園中品茗所蘊(yùn)含的“意”(隱逸情懷)與“境”(壺中天地),著重分析了茶文化對(duì)古典園林在造園思想、空間布局、意境營造、歷史沉淀方面的具體影響,揭示茶與古典園林之間更深層的聯(lián)系。

關(guān)鍵詞:茶;古典園林;文人;影響

“茶之為飲,發(fā)乎于神農(nóng),聞?dòng)梏斨芄⒂趪詾楸任葜嫛?,茶,作為一種飲品,自古至今,被文人雅士所好;“雖由人作,宛自天開”,園,講究于方寸之地營造出自然山水意境,具有極高的的文化和藝術(shù)造詣。茶與園的關(guān)聯(lián),極大程度上是通過文人雅士的推崇與傳承。在古代文人心中,品茶不僅只是口腹之感,更是一種平和心性、淡泊名利的精神追求;園林也不僅只是人之居所,更是文人長(zhǎng)物的空間載體與隱逸交友之地?!帮嬘趫@”與“隱于園”之間的融通交匯,使茶文化如同繪畫、詩歌、戲曲一般對(duì)中國古典園林有著深遠(yuǎn)的影響與滲透。

1茶文化與中國古典園林

1.1茶:文人之好在中國古代日常生活中,品茶是一項(xiàng)極為普遍且閑情雅致的活動(dòng)。茶文化形成于唐,盛與宋,至晚明時(shí)期快速發(fā)展,頗多文人雅士癡迷其中,如:文震亨、李漁、張岱等,皆成為茶文化發(fā)展的推導(dǎo)力量,使嗜茶之風(fēng)更為濃厚。文人的日常生活與茶密切相關(guān),如娛樂、學(xué)書、交友、出行等皆與茶難舍難分:“隱于山谷間,無所事事...每博覽之暇,汲泉煮茗,以自愉快。無間寒暑,歷三十年,疲精殫思,不究茶之指歸不已”他們借煮茶品茗娛樂增趣,悠閑自得;“就案學(xué)書,啜茗味淡,一爐初爇,香靄馥馥撩人,更宜醉筵醒客”以啜茗學(xué)書;“客至則茶煙隱隱起竹外。其禪客過從予者...啜茗汁,舉無生話?!币圆璐徒挥?;“小船輕幌,凈幾暖爐,茶鐺旋煮,素瓷靜遞...”游于山水之間享品茗之樂。

1.2園:文人之居

中國古典園林發(fā)展源遠(yuǎn)流長(zhǎng),追求人與自然的和諧共生,講究在自然中造園,在園中繪天地,達(dá)到“天人合一”的境界。因此,在諸多古典園林中普遍提供了娛樂、起居的場(chǎng)所,如亭臺(tái)榭閣、假山、水池等,模擬自然山水地形與植物配置,以再現(xiàn)原野真趣。中國古典園林的傳承主要靠工匠和文人,由于古時(shí)工匠的技術(shù)有限,文人與工匠之間并無明顯的界限,文人兼工匠者屢見不鮮,使得文人思想廣泛滲透于古典園林中。以論文雅事為好的文人,盡自身造詣,在造園、起居中相伴文人氣息,以便“讀理義書、學(xué)法帖字、澄心靜坐、益友清談、小酌半醺、澆花種竹、聽琴玩鶴、焚香煮茶、寓意奕棋”。

1.3茶與園

茶與園林都是古代文人雅士生活起居和寄托情懷之物,兩者之間有著千絲萬縷的聯(lián)系,茶對(duì)古典園林的影響既具象日常,又抽象入微。文人借飲茶平和心性、交友縱樂,最終抵達(dá)內(nèi)心境界。在茶文化盛行的影響下,園林中的布局、意境、文化等皆融入品茗所需和品茗的意與境。

2園中品茗的意與境

2.1品茗有意:靜觀山林

歸隱思想是古人造園的起因之一,特別是執(zhí)著于回避世間俗人俗事的文人雅客,而這種歸隱思想和厭世情懷在品茗中充分表現(xiàn)出來?!皹渎暰訃L閉門宴坐,焚香啜茗,啟處服御,笑飲在所,休休然其和光。...不垢俗而隱?!睌[脫宦海生涯的士大夫,擇一地造園,脫離世俗的種種束縛,將一腔熱情投入到造園與茶事活動(dòng)中,于園外種茶、采茶,園內(nèi)敞小寮、設(shè)茶灶烹茶、品茶,“凡瓢汲罌注、濯拂之具咸庀”,回歸自然,靜觀山林,此間清雅脫俗的田園活動(dòng),不被凡塵瑣事所累的心境,正是其追求的自由豁然的境界。“海上僧量虛來,以普陀茶一裹貽余。余遣僮棹舟往湖心亭挹取水之清澈者,得三缶,瀹之良佳?!逼奋顒?dòng)也是文人靜觀山林時(shí)的享受之一,與友人于屠氏廢園雅集之時(shí),“白云映空,黃葉覆地,茶灶熏爐,煙靄相雜……三四閑人各出鼎彝珣璏,指點(diǎn)摩弄于虛堂之上,不覺耳目清快,神情散朗,疑不在塵世間”??梢?,隱逸之士嗜好園中品茗,不僅在煮茶品茗中回歸自然山林,排解內(nèi)心苦悶,以茶為伴為雅致生活和園林空間情感帶來天人合一、物我兩忘的超脫境界,更以茶比德,在氤氳茶香中堅(jiān)守高尚節(jié)操,不被“垢俗”所染。

2.2品茗有境:壺中天地

中國古典園林與品茗都追求意境的營造,游一園與品一茶若是沒有好的境界,必少了一些雅趣。園林是一幅立體的山水畫,其中格局好似茶杯中飄散的茶葉,布局自然隨機(jī)又不失風(fēng)雅。園中品茗如同杯中窺景,將滿園風(fēng)光揉入一盞好茶,此時(shí)杯中茶即成為園中園?!叭裘鞔皟魩?,花噴柳舒,飲于春也。涼亭水閣,松風(fēng)蘿月,飲于夏也。金風(fēng)玉露,蕉畔桐陰,飲于秋也。暖閣紅壚,梅開雪積,飲于冬也”啜茗于四時(shí)園景,杯中茶葉沉浮、茶色由淺入深如同人生起落、仕途艱辛一般,將園林景觀營造與自身情懷入杯入茶入味,將人的所有感官緊緊融于一園之景、一茶之境,使人在品茗中與外部園景溝通交互。一抹園色、一縷茶香構(gòu)出世間萬物,可見,壺中自有天地。

3茶文化對(duì)中國古典園林的整體影響

茶文化對(duì)于中國古典園林的影響滲透于園林的整體環(huán)境中,而并非獨(dú)立線性存在。飲茶之時(shí)各中心境,使茶文化與古典園林相互融通。雖未形成固定的古典園林空間格局,但茶文化將古典園林空間整合一體,滲透在古典園林造園思想、空間布局、意境營造、歷史沉淀之中。

3.1園之起:茶與造園之理

飲茶所能到達(dá)的幽雅清逸的心境與中國古典園林所求的“道法自然”“天人合一”的造園之理不謀而合。飲茶與造園,是兩種生活藝術(shù),但表達(dá)著同一種對(duì)回歸自然山水的理念。拙政園十八曼陀羅花館內(nèi)有對(duì)聯(lián):小徑四時(shí)花,隨分逍遙,真閑卻香車風(fēng)馬;一池千古月,稱情歡笑,好商量酒政茶經(jīng)。古月映池,繁花似錦,曲徑通幽,松間林下,是飲茶的佳境,憑借對(duì)品茶周邊環(huán)境營造的向往,造園家對(duì)整個(gè)園林的設(shè)計(jì)構(gòu)造遵循茶境的自然美好,做到:品茶之處,即游觀之佳境。將對(duì)飲茶的需求貫穿至古典園林的整體空間營造中,園中物質(zhì)與茶文化精神相契合,一景一物似杯中茶葉,自然隨性,清麗淡雅。無論是疊山理水、亭臺(tái)樓宇、花鳥綠蔭等園林小品,還是吟詩作畫、撫琴暢談、研習(xí)論道等園居生活,茶都給造園的文人雅士賦予了無窮的生活意蘊(yùn),增添了更多的悠然自得與隨性雅趣。

3.2園之建:茶與園林布局

為了滿足在園中飲茶的需求,造園家在建園時(shí)往往設(shè)有專門的茶寮、亭臺(tái)樓榭等場(chǎng)所,于內(nèi)設(shè)有茶灶、茶注、茶盂等器具。可見,茶事活動(dòng)豐富了藝文生活的同時(shí),也影響著古典園林內(nèi)部的空間布局?!靶↓S之外,別置茶寮。高燥明爽,勿令閉塞。壁邊列置兩爐,爐以小雪洞覆之...寮前置一幾,以頓茶注、茶盂,為臨時(shí)供懼,別置一幾,以頓他器。旁列一架,巾帨懸之...即置房中...炭宜遠(yuǎn)置,勿令近爐,尤宜多辦宿干易積?!庇稍S次紓對(duì)茶寮的描述可知,茶寮常設(shè)置在小齋之外或與書齋同設(shè),需選“高燥明爽,勿令閉塞”之地?!皥@居敞小寮于嘯軒埤垣之西,中設(shè)茶灶...擇一人稍通茗事者主之,一人佐炊汲。客至則茶煙隱隱起竹外。其禪客過從予者,每與余相對(duì),結(jié)跏趺坐,啜茗汁,舉無生話”陸樹聲描繪了園中設(shè)茶寮的具體位置以及與禪客高朋交友時(shí)的品茗生活。由此可見,茶寮的位置布局講求高燥明靜,內(nèi)部茶具一應(yīng)俱全,且擺放有規(guī),為雅士賞玩之物;同時(shí)具備禪意,文人與禪客相對(duì)而坐,共飲茶汁,以求性靈舒暢。此外,亭臺(tái)樓榭、假山泉池、茂林修竹等地,也是品茗的好去處,在此設(shè)置石桌、安置茶器,以借外景達(dá)到內(nèi)心與自然環(huán)境的交互。

3.3園之境:茶境之與園境

茶之境,既出于清淺的口腹之感,也是人內(nèi)心境界的外在表現(xiàn),茶之境可得物之境。袁宏道《瓶史》中論賞花:“茗賞者上也,談賞者次也,酒賞者下也”,提出賞花有茶飲相伴方為佳境,而非在高談闊論與醉酒喧鬧中獲得單一的游觀體驗(yàn)。茶境成就花鏡,兩者融合互通,最終達(dá)到文人內(nèi)心極具風(fēng)雅的境界。賞花如此,園中其他各景皆同。茶境可以說是心境與園境的橋梁,造園寄情,飲茶入境,加深了人與景之間的溝通感觸,和諧了人之感與園之境。園境入目,茶境入心。

3.4園之興:茶與園之興盛

歷代文人墨客游歷名勝,好就園烹茶論道。品茗于園之風(fēng)漸起,文人造訪留下大量詩詞繪畫,致園之聲名漸盛。以“天下第二泉”為例,(以下簡(jiǎn)稱“二泉”)是一座歷史悠久的庭院式園林,位于無錫惠山東麓的緩坡地帶。泉水景觀形成于唐,以流瀑、雙池、明渠等景觀微有名望。隨著品茶之風(fēng)在唐代盛行,訪水品茗成為文人向往,先有“茶圣”之稱的陸羽在《惠山寺泉記》記載惠泉之甘甜、醇厚,后有文人張又新在《煎茶水記》中對(duì)適宜烹茶的泉水發(fā)源地進(jìn)行排名,惠泉高居第二。在這2個(gè)名單中,“無錫惠山寺石泉水”恰好均位于第二,也是唯一一個(gè)在2個(gè)名單中排名一致的泉水,因此,較其他排位頗有爭(zhēng)議的水源,“二泉”的名聲漸起,并且相比于排名第一的揚(yáng)子江南零水”和“廬山康王谷水簾水”(一在江中,一遠(yuǎn)于城市),具有更優(yōu)的地理位置。文人才子按圖索驥,競(jìng)相造訪,烹茶賦文,留下諸多詩文畫作。由此,二泉之盛名到達(dá)巔峰。二泉名勝的形成除了自然地理的優(yōu)勢(shì),亦離不開世人對(duì)茶文化的追捧。在江南地區(qū),像二泉這樣因茶而盛的古典園林不在少數(shù),茶文化是諸多園林背后的文化積淀,是園林內(nèi)部承載的超脫物質(zhì)的歷史價(jià)值與內(nèi)涵??梢哉f:園因茶而變,因茶而盛。

4結(jié)語

綜上所述,在茶文化與中國古典園林的交融中,茶文化是人們交友縱樂、寄托情懷與園林物質(zhì)空間、景觀營造之間的媒介,不僅影響了古典園林的內(nèi)涵,也使整個(gè)園林景觀都暗含茶的意蘊(yùn);園林中茶寮、亭臺(tái)樓榭的設(shè)置,不僅豐富了古典園林內(nèi)部空間的格局構(gòu)筑,也使造園形式趨于多樣化。在當(dāng)下,尚茶之風(fēng)仍盛,隨著中國古典園林的蛻變以及現(xiàn)代園林的創(chuàng)新發(fā)展,茶文化的內(nèi)涵如何在滿足人們?nèi)粘P枨蟮幕A(chǔ)上再次融入現(xiàn)代園林景觀設(shè)計(jì),呈現(xiàn)出富含韻味的文化特色,值得我們?cè)俅紊钏肌?/p>

作者:孫錦 張萬榮 單位:浙江農(nóng)林大學(xué)風(fēng)景園林與建筑學(xué)院