高職園藝技術(shù)專業(yè)金課建設(shè)路徑分析

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【摘要】以“金課”建設(shè)為切入點，把高職院校園藝技術(shù)專業(yè)四門核心課程作為研究對象，從“高階性、創(chuàng)新性、挑戰(zhàn)度”出發(fā)，對課程建設(shè)路徑進行了梳理分析，提升課程建設(shè)質(zhì)量，提高“高素質(zhì)復(fù)合型園藝技術(shù)技能人才”的培養(yǎng)質(zhì)量，最終為國家“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略服務(wù)。

【關(guān)鍵詞】鄉(xiāng)村振興；花卉生產(chǎn)；植物保護；植物組織培養(yǎng)；果樹蔬菜生產(chǎn)

在報告指出：農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民問題是關(guān)系國計民生的根本性問題，必須始終把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中之重，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。之后《中共中央國務(wù)院關(guān)于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》、《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018－2022年）》等一系列重要文件相繼，“鄉(xiāng)村振興”已上升為國家戰(zhàn)略，具有重要意義。高等職業(yè)教育園藝技術(shù)人才主要面向蔬菜、花卉、果樹等園藝行業(yè)生產(chǎn)管理及技術(shù)指導(dǎo)崗位，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好“人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識”的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才，這與“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略實施對人才的需求方向高度契合。課程是學(xué)校人才培養(yǎng)的切入點和基本單元，教師是課程建設(shè)的第一責(zé)任人，加強以“金課”為代表的園藝技術(shù)專業(yè)“高水平”課程建設(shè)，培養(yǎng)更多、更優(yōu)質(zhì)的高素質(zhì)復(fù)合型園藝技術(shù)專業(yè)人才，為國家“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略大局提供人才支撐，高職院校專業(yè)教師責(zé)無旁貸。黨的報告指出：我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)槿嗣袢找嬖鲩L的美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展之間的矛盾。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也已經(jīng)從數(shù)量型發(fā)展向質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變，作為百姓日常生活息息相關(guān)的園藝果樹產(chǎn)品和蔬菜產(chǎn)品，如何順應(yīng)時代的變遷，率先走出一條可持續(xù)綠色生產(chǎn)發(fā)展之路？是繼續(xù)走“重視產(chǎn)量，忽視質(zhì)量，一邊污染，一邊治理”的老路，還是秉持“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，走“生態(tài)和諧”的可持續(xù)發(fā)展新路，是擺在農(nóng)業(yè)職業(yè)教育部門面前的一項重要任務(wù)?！敖鹫n”內(nèi)涵可以總結(jié)為“兩性一度”，即高階性、創(chuàng)新性和挑戰(zhàn)度。所謂“高階性”，是強調(diào)學(xué)生知識、能力與素質(zhì)的有機融合，培養(yǎng)學(xué)生解決復(fù)雜問題的綜合能力和高級思維。所謂“創(chuàng)新性”，是指在課程內(nèi)容上要體現(xiàn)前沿性與時代性，在教學(xué)形式上應(yīng)注重先進性和互動性，在學(xué)習(xí)成果上深化探究性和個性化。所謂“挑戰(zhàn)度”，即課程有具備一定的難度和深度，對教師和學(xué)生都有更高的要求[1]。本文以嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝技術(shù)專業(yè)四門核心課程：《花卉生產(chǎn)》、《植物保護》、《植物組織培養(yǎng)》、《蔬菜和果樹栽培技術(shù)》為例，對高職園藝技術(shù)專業(yè)“金課”建設(shè)進行了實踐探索。

1打造課程“高階性”

《花卉生產(chǎn)》課程要求學(xué)生能根據(jù)花卉特征，選擇適宜的繁殖方法、繁殖時間，能根據(jù)花卉種類配制適宜的培養(yǎng)土，完成上盆操作過程，能完成幼苗期和上盆后的水、肥管理、整形修剪及病蟲害防治。要求學(xué)生綜合應(yīng)用所學(xué)花卉繁殖、培養(yǎng)土的配制、上盆、盆花養(yǎng)護管理等相關(guān)知識，要求學(xué)生有足夠的責(zé)任心和耐心，才能不間斷地完成花卉的日常管理。《植物保護》課程以就業(yè)為導(dǎo)向，崗位能力培養(yǎng)為本位，邀請植物保護行業(yè)專家對園藝專業(yè)所涵蓋的崗位群進行任務(wù)和職業(yè)能力分析，確定本專業(yè)主要面向的職業(yè)崗位群，并以此為依據(jù)，進一步明確作為一名“園藝植保工”必須具備的崗位能力，最終確定課程的教學(xué)目標。《植物組織培養(yǎng)》課程采用當(dāng)前最近前沿技術(shù)，使同學(xué)們在了解植物組織培養(yǎng)的科學(xué)原理和操作技術(shù)基礎(chǔ)上，會利用植物組織培養(yǎng)的最新技術(shù)和手段來解釋植物擴繁現(xiàn)象的原理。實驗操作過程中，融入“植物快速繁殖”行業(yè)最新科研成果，體現(xiàn)課程教學(xué)內(nèi)容的“高階性”。《蔬菜和果樹栽培技術(shù)》課程教學(xué)始終站在“質(zhì)量第一”和“食品安全”的高度，在教學(xué)中強化學(xué)生對“有機蔬菜”、“有機水果”生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)的掌握，克服“重視產(chǎn)量、忽視質(zhì)量”的短視行為，把“綠色、生態(tài)、無污染蔬果產(chǎn)品”理念貫穿到課堂教學(xué)中去，提升課堂教學(xué)的“高階性”。

2增強課程“創(chuàng)新性”

創(chuàng)新性主要體現(xiàn)在三個方面:一是課程內(nèi)容具有前沿性和時代性;二是教學(xué)形式體現(xiàn)先進性和互動性，不是墨守成規(guī)的“填鴨式”教學(xué)，學(xué)生由被動接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)，在課堂上能夠與教師進行良性互動;三是學(xué)習(xí)結(jié)果具有探究性和個性化，教師不再是答案的掌握者，而是通過學(xué)生自主探究的精神，去發(fā)現(xiàn)和探究學(xué)習(xí)結(jié)果，在此過程中不僅可以發(fā)現(xiàn)學(xué)生的個性特點，還可以挖掘?qū)W生自身的潛能，充分展現(xiàn)高等教育過程中的實效性?！痘ɑ苌a(chǎn)》課程在教學(xué)過程中，采用市場上的新優(yōu)植物作為生產(chǎn)對象，教學(xué)內(nèi)容中加入水培、霧培等最新的無土栽培技術(shù)，體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)發(fā)展方向的無縫對接。《植物保護》課程以就業(yè)為導(dǎo)向，崗位能力培養(yǎng)為本位，最終確定為“園藝植物綜合治理”、“農(nóng)藥合理安全使用”、“園藝植物常見病、蟲、草害及其防治”等幾塊核心教學(xué)內(nèi)容。并且適當(dāng)增加了設(shè)施園藝類病蟲害草害的識別鑒定和防治方面的講解，體現(xiàn)了“金課”教學(xué)內(nèi)容的前沿性和時代性?！吨参锝M織培養(yǎng)》課程利用職教云，在線開放課程等平臺，放入習(xí)題、視頻等教學(xué)內(nèi)容，隨堂進行測試，及時查看學(xué)生對當(dāng)節(jié)課程知識點的掌握情況，有助于老師進行精準輔導(dǎo)。課程內(nèi)容上多選用實質(zhì)性研究項目，將項目引入課程模塊化教學(xué)，與實際工作接軌?！妒卟撕凸麡湓耘嗉夹g(shù)》課程以果蔬產(chǎn)品質(zhì)量為切入口，以培育綠色有機產(chǎn)品為目標，以校內(nèi)生產(chǎn)基地為依托，以嘉興典型果蔬作物為代表（葡萄、檇李、茭白、南湖菱等），讓每一位同學(xué)都參與到果樹、蔬菜種植全過程，在實踐中體驗勞動的艱辛，同時感受收獲的快樂。

3提升課程“挑戰(zhàn)度”

《花卉生產(chǎn)》課程在實驗中安排企業(yè)真實項目，甚至把花卉生產(chǎn)企業(yè)中實際遇到的技術(shù)難題拿來作為課堂試驗項目，提高學(xué)習(xí)的“挑戰(zhàn)度”，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生干勁?！吨参锉Ｗo》教學(xué)內(nèi)容以傳統(tǒng)的五大塊內(nèi)容為基礎(chǔ)，以“綠水青山就是金山銀山”的理念為指導(dǎo)，不斷補充最新的措施，使學(xué)生明確所有病蟲害防治措施的采取都必須與企業(yè)的生產(chǎn)實際相匹配。引導(dǎo)學(xué)生從“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針為指引，制定病蟲害綜合治理方案，提升了課程內(nèi)容的“挑戰(zhàn)度”，鍛煉了學(xué)生根據(jù)實際情況制定病蟲害防治措施的能力。《植物組織培養(yǎng)》課程不斷調(diào)動和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極主動性，教學(xué)設(shè)計中教師引入課題，學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)查找相關(guān)資料，通過小組團隊協(xié)作，完成實驗項目。《蔬菜和果樹栽培技術(shù)》課程以某一種蔬菜或水果成品作為學(xué)業(yè)評價指標之一，學(xué)生把本人種植并采摘的蔬菜水果成品在超市售賣，以銷售額高低作為平時成績考核指標之一，提升了學(xué)生動手實踐的積極性，同時也提高了學(xué)生課程實踐的“挑戰(zhàn)度”，因為“果蔬產(chǎn)品如何種的好且賣得好？”比“果蔬產(chǎn)品如何種的好？”要求更高。

4以學(xué)生為中心，讓學(xué)生忙起來

如何做到“以學(xué)生為中心”，對學(xué)業(yè)進行科學(xué)評價，讓學(xué)生忙起來？四門課程進行了各自的實踐?！痘ɑ苌a(chǎn)》課程評價分為理論和技能兩大塊。技能成績又由兩部分組成，一是根據(jù)實驗課所生產(chǎn)的花卉產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量打分，包括教師打分和組內(nèi)互評，因花卉產(chǎn)品的生產(chǎn)需要比較長的周期，學(xué)生需要在課內(nèi)外花費較多的時間和精力去進行花卉管理；二是技能考核，考察學(xué)生對常見花卉的分類和識別能力，盆花上盆操作能力，這也需要平時的積累和不斷訓(xùn)練。理論成績包括過程性評價和終結(jié)性評價兩部分，過程性評價主要包括線上學(xué)習(xí)和作業(yè)情況、考勤、課堂上的參與度等，終結(jié)性評價主要包括期中和期末考試。學(xué)生必須積極參與到各項課堂活動中來，才能順利通過課程考核?！吨参锉Ｗo》課程由傳統(tǒng)教學(xué)模式改變?yōu)椤胺D(zhuǎn)課堂”授課模式，在課前、課中、課后各個教學(xué)環(huán)節(jié)增加學(xué)生的參與性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性?！吨参锉Ｗo》課程評價由“過程性考核+終結(jié)性考核”和“理論考核+技能考核”兩方面構(gòu)成。考核學(xué)生對知識和技能的掌握程度。在過程性考核中，將平時成績部分由單一的課堂表現(xiàn)和課后作業(yè)，改為“課堂表現(xiàn)”+“線上作業(yè)”+“線下作業(yè)”的模式?！熬€上作業(yè)”短小精悍，但是內(nèi)容涉及面廣；“線下作業(yè)”也由單一的紙質(zhì)稿作業(yè)改為“紙質(zhì)作業(yè)，報告”+“病蟲草害標本制作、鑒定”形式更加靈活多樣。《植物組織培養(yǎng)》課程注重對學(xué)生學(xué)習(xí)各個階段的多維度動態(tài)評價。在總成績中增加過程性考核比重，總評成績=平時20%（考勤+作業(yè)+課堂表現(xiàn)或在線學(xué)習(xí)）+期中測試10%+技能考核30%+期末試卷40%，課內(nèi)實驗項目注重階段性成果的積累?！妒卟撕凸麡湓耘嗉夹g(shù)》課程加大實踐教學(xué)成績在總成績中的比重，鼓勵學(xué)生全程參與某種果樹或者蔬菜的生產(chǎn)全過程，包括“播種、育苗、移栽、澆水、施肥、病蟲害管理、采摘”各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，在各個環(huán)節(jié)進行合理的學(xué)業(yè)評價，包括教師評價、組內(nèi)自評、組間互評、校外專家評價等，增強學(xué)業(yè)評價的科學(xué)性。讓學(xué)生從教室走到溫室，從學(xué)校走到田間，讓學(xué)生忙起來，讓學(xué)生累起來，讓學(xué)生增強學(xué)習(xí)的“獲得感”。

5結(jié)語

在社會主義新時代背景下，在新農(nóng)科建設(shè)的高標準下，在全面推進“金課”建設(shè)大背景下，在全面對接服務(wù)“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略上，我校園藝技術(shù)專業(yè)核心課程群四門課程，包括《花卉生產(chǎn)》、《植物保護》、《植物組織培養(yǎng)》《蔬菜和果樹栽培技術(shù)》，在課程建設(shè)理念、課程教學(xué)目標、課程教學(xué)方法和手段、課程學(xué)業(yè)評價、課程教學(xué)團隊建設(shè)、教學(xué)條件保障等方面仍然存在較多的不足和短板，一定要有“正視問題的自覺和刀刃向內(nèi)的勇氣”，抓住“課程建設(shè)”這個牛鼻子，努力打造涉農(nóng)專業(yè)金課，培養(yǎng)高技能園藝人才，服務(wù)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推動我校園藝技術(shù)專業(yè)轉(zhuǎn)型升級、彎道超車、趕超發(fā)展，為我校高質(zhì)量快速晉位發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻。以“金課”為代表的高質(zhì)量、高水平課程建設(shè)已經(jīng)在全國高校中普遍展開，廣大教師對課程建設(shè)的重要性認識有了顯著的提升，在“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略的時代背景下，高校中涉農(nóng)類專業(yè)教師紛紛行動起來，從上好“一堂課”入手，以建好“一門課”為目標，切實提升涉農(nóng)類專業(yè)課程的建設(shè)水平，提高涉農(nóng)類專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)滿意度和獲得感，最終達到提升涉農(nóng)類人才培質(zhì)量，為“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略提供高素質(zhì)人才的初心和使命。

參考文獻：

[1]吳巖.建設(shè)中國“金課”[J].中國大學(xué)教學(xué),2018（12）:4-9.

作者：張金鋒 黃超群 汪霞 石玉波 施雪良 單位：嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)學(xué)院