零售業(yè)庫存管理研究

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一、零售企業(yè)庫存管理存在問題的案例分析

所謂庫存管理，就是對(duì)庫存商品的管理。其目的在于維持庫存量與訂購次數(shù)的均衡，保證既能維持適當(dāng)?shù)膸齑?，又能合理運(yùn)用資金。庫存管理包括進(jìn)銷業(yè)務(wù)管理、庫存商品品種及數(shù)量的管理、庫存成本管理和最佳庫存量的管理。重點(diǎn)是庫存品種及數(shù)量的控制管理，庫存控制是對(duì)庫存進(jìn)貨時(shí)間和批量的控制，其目的是通過適量的庫存，用最低的庫存成本，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的保障。本文以一家從事攝影器材的連鎖零售企業(yè)為案例，分析其在庫存管理中存在的問題與不足，并以此揭示出零售企業(yè)庫存管理普遍存在的問題。該企業(yè)在全市共6家零售實(shí)體店，一個(gè)批發(fā)部，一個(gè)政府采購中心，一個(gè)集中商品配送庫房，一個(gè)維修中心，三個(gè)加盟店，七個(gè)外省市的超市。

1、公司庫存管理的優(yōu)勢(shì)。該企業(yè)采用ERP系統(tǒng)時(shí)實(shí)管理，庫房直接同各大廠家的網(wǎng)站訂貨，公司根據(jù)庫存量的結(jié)構(gòu)適時(shí)地支付采購訂單，相關(guān)配件由各店根據(jù)需求自行采購，庫房以進(jìn)價(jià)加點(diǎn)將集中采購的相機(jī)鏡頭類商品調(diào)撥給各門店，各門店再以新的售價(jià)對(duì)外銷售，利潤總額不變，體現(xiàn)在各門店庫房的成本單價(jià)是不一樣的，因?yàn)楣镜纳唐穼儆趦r(jià)格變化快的電子類消耗品，各門店所在區(qū)域的不同、位置環(huán)境不同、房租費(fèi)用不同也造成了各門店的商品零售價(jià)不能完全統(tǒng)一，尤其電子商務(wù)網(wǎng)站的價(jià)格體系更是變化快，實(shí)行這樣的庫存管理可以有效地使各店充分利用自身的資源優(yōu)勢(shì)，能夠?yàn)楣颈ＷC合理的庫存結(jié)構(gòu)，加快庫存周轉(zhuǎn)和資金周轉(zhuǎn)。

2、公司庫存管理的不足。公司目前業(yè)務(wù)多元化經(jīng)營，且商品價(jià)格變化快，稍有決策不慎便會(huì)導(dǎo)致庫存積壓或形成損失，外地超市進(jìn)店的庫存管理完全受超市的制約，許多編碼無法按公司要求進(jìn)行分類，造成盤點(diǎn)困難，不便于實(shí)時(shí)監(jiān)控庫存。

二、零售企業(yè)庫存管理普遍存在的問題分析

通過上述案例分析可以知道，零售企業(yè)在進(jìn)行庫存管理時(shí)普遍存在著一些共性問題。

1、庫存量不合理。零售企業(yè)中往往出現(xiàn)庫存量不合理，表現(xiàn)為企業(yè)庫存量過大或過小。企業(yè)庫存量過大可能導(dǎo)致：第一，增加了倉庫面積和庫存保管費(fèi)用，從而提高了產(chǎn)品成本；第二，占用大量的流動(dòng)資金，造成資金呆滯，既加重了貨款利息等負(fù)擔(dān)，又會(huì)影響資金的時(shí)間價(jià)值和機(jī)會(huì)收益；第三，造成產(chǎn)品的有形損耗和無形損耗，主要體現(xiàn)在由于產(chǎn)品過時(shí)、老化使積壓品增大，由于減價(jià)出售導(dǎo)致利潤降低，難以更換新產(chǎn)品及保存過程中的自然損毀或者丟失；造成企業(yè)資源的大量閑置，影響企業(yè)資源合理配置和優(yōu)化；第四，掩蓋了企業(yè)經(jīng)營全過程的各種矛盾和問題，不利于企業(yè)提高管理水平。庫存量過小會(huì)導(dǎo)致：第一，由于產(chǎn)品脫銷而錯(cuò)過銷售機(jī)會(huì)，造成服務(wù)水平的下降，影響銷售利潤和企業(yè)信譽(yù)；第二，造成銷售貨品不足，出現(xiàn)延期交貨，影響經(jīng)營銷售過程的正常進(jìn)行；第三，使訂貨間隔期縮短，訂貨次數(shù)增加，導(dǎo)致訂貨成本提高；第四，由于緊急訂貨使物價(jià)上漲、物流成本增加；第五，增加了對(duì)應(yīng)產(chǎn)品脫銷這種混亂場面的間接人員成本；第六，影響零售過程的均衡性和營銷過程的連貫性。

2、缺乏供應(yīng)鏈的整體觀念。從庫存功能可以看出，持有一定的庫存是非常必要的。于是供應(yīng)商、生產(chǎn)商、分銷商以及零售公司各自持有自己的庫存，即整條供應(yīng)鏈各個(gè)節(jié)點(diǎn)都獨(dú)立擁有自己的庫存。雖然各個(gè)節(jié)點(diǎn)可以使得單個(gè)節(jié)點(diǎn)本身的庫存成本最小化，但是從供應(yīng)鏈整體的角度來看，這種方式并不可取，因?yàn)樗鼉H僅是各個(gè)節(jié)點(diǎn)的優(yōu)化，而不是整個(gè)供應(yīng)鏈的最優(yōu)化，影響了供應(yīng)鏈的優(yōu)化運(yùn)行。

3、缺乏信息共享。在供應(yīng)鏈中，各個(gè)供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間的需求預(yù)測(cè)、庫存狀態(tài)、生產(chǎn)計(jì)劃等都是供應(yīng)鏈管理的重要數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)分布在不同的供應(yīng)鏈組織之間，要做到有效地快速響應(yīng)用戶需求，必須實(shí)時(shí)地傳遞。但是目前企業(yè)的信息系統(tǒng)并沒有很好地集成起來，當(dāng)供應(yīng)商需要了解用戶的需求信息時(shí)，常常得到的是延遲的信息和不準(zhǔn)確的信息。由于延遲引起誤差和影響庫存量的精確度，短期生產(chǎn)計(jì)劃的實(shí)施也會(huì)遇到困難。

4、缺乏突發(fā)事件時(shí)的應(yīng)急預(yù)案及相關(guān)處理。在正常的商品經(jīng)營中，庫存超計(jì)劃或者短缺的原因總結(jié)為三點(diǎn)：一是采購量超計(jì)劃或者短缺，二是銷售額波動(dòng)較大，三是為爭取返點(diǎn)從供應(yīng)商處集中進(jìn)貨。若遇難到相關(guān)不可抗力事件時(shí)會(huì)造成零售企業(yè)的庫存商品存量不穩(wěn)定，目前很多零售企業(yè)沒有建立很好的應(yīng)急措施，容易造成混亂局面。

三、完善零售企業(yè)庫存管理對(duì)策建議

1、提高供應(yīng)鏈環(huán)境下的庫存管理意識(shí)。供應(yīng)鏈環(huán)境下，上下游企業(yè)間的對(duì)口部門實(shí)行全方位的接觸，訂單的洽談不僅僅是營銷與采購總門之間的事，其它部門也要參與其中，如生產(chǎn)部門要考慮最低成本的流程設(shè)計(jì)和原材料的供給，財(cái)務(wù)部門要根據(jù)資金的周轉(zhuǎn)來滿足訂單的及時(shí)付款等等，洽談的訂單還包括雙方對(duì)庫存產(chǎn)品的控制、運(yùn)輸方案的設(shè)計(jì)以及對(duì)對(duì)降低庫存管理成本的規(guī)劃。因此提高供應(yīng)鏈環(huán)境下的庫存管理意識(shí)是完善零售企業(yè)庫存管理的基本保障。

2、實(shí)施科學(xué)訂貨。訂貨管理是經(jīng)營中的第一個(gè)環(huán)節(jié)，也是商品流轉(zhuǎn)最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。合理訂貨不僅可以保證銷售的實(shí)現(xiàn)，還可加快庫存周轉(zhuǎn)，減少積壓和滯銷商品存量。因此只有合理訂貨才能保證庫存的合理。一般情況下續(xù)訂貨都需要考慮兩個(gè)問題：何時(shí)訂貨和訂多少貨，因此訂貨不合理無外乎是在訂貨時(shí)機(jī)不合適或者是訂貨數(shù)量不合適。對(duì)于零售企業(yè)來說首先根據(jù)商品的銷售狀況設(shè)定不同的訂貨周期，訂貨周期確定后就是需要確定合理的訂貨數(shù)量。關(guān)于訂貨數(shù)量的計(jì)算，基本確定原理為：訂貨數(shù)量=(訂單周期+到貨天數(shù)+安全庫存天數(shù))×日均銷量×變量系數(shù)+最小庫存量-現(xiàn)有庫存-在途訂量在這個(gè)補(bǔ)貨公式中，盡管能夠根據(jù)過往的銷售數(shù)據(jù)通過科學(xué)的計(jì)算公式給出合理的建議，但是變量系數(shù)這個(gè)因素會(huì)因?yàn)槭袌?、氣候、季?jié)、事件以及促銷等原因而改變，因此還需要補(bǔ)貨人員具備敏銳的市場洞察力以及豐富的經(jīng)驗(yàn)，不僅要設(shè)定合適的變量系數(shù)，還應(yīng)該在給出的建議訂貨數(shù)量的基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)?shù)念A(yù)測(cè)分析來確定最佳的訂單補(bǔ)貨數(shù)量。

3、建立信息共享機(jī)制。商品是經(jīng)過流通過程的各環(huán)節(jié)到達(dá)消費(fèi)者手中，從而完成由商品形態(tài)到貨幣形態(tài)的轉(zhuǎn)化，因此流通是國民經(jīng)濟(jì)正常循環(huán)周轉(zhuǎn)的大動(dòng)脈。對(duì)于零售企業(yè)尤其是連鎖經(jīng)營模式的零售企業(yè)，其生存完全靠資金和商品的流動(dòng)來維持，這兩種流動(dòng)的快慢決定了企業(yè)贏利程度的高低。歐美先進(jìn)的商業(yè)企業(yè)非常重視供應(yīng)鏈的各方（零售商、制造商、分銷商、第三方物流等）的緊密合作，追求雙贏的戰(zhàn)略，從而達(dá)到高效滿足消費(fèi)者需求和降低企業(yè)成本的目的。要做到這些，很重要的一點(diǎn)就是要建立信息數(shù)據(jù)共享機(jī)制，讓供應(yīng)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)（零售商、制造商、分銷商、第三方物流等）實(shí)時(shí)了解消費(fèi)者的需求和商場的庫存。

4、加強(qiáng)庫存成本管理。通常情況下，在企業(yè)總資產(chǎn)中，庫存就占了30%左右，為此，庫存管理與利用的優(yōu)劣，將會(huì)使企業(yè)的資金占用水平，以及資產(chǎn)的運(yùn)作效率受到直接的影響?？茖W(xué)、有效的庫存管理，能使企業(yè)的平均資金占用水平降低，庫存的流轉(zhuǎn)速度以及總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率提高，從而得企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益得以提高。可以從以下幾方面加強(qiáng)庫存成本管理：（1）及時(shí)清理不可用的滯銷庫存，以提高可用庫存量的比例。（2）選擇好的供應(yīng)商并保持良好合作關(guān)系，可以及時(shí)彌補(bǔ)因缺貨帶來的損失。（3）加強(qiáng)財(cái)務(wù)部、銷售部、采購部及客戶之間的溝通，避免因付款延遲、客戶項(xiàng)目延期造成的預(yù)留庫存增加。

5、建立突發(fā)事件的預(yù)警和應(yīng)急機(jī)制對(duì)于環(huán)境及市場上的突發(fā)事件的處理，可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)得出一些可行性的處理措施，不斷完善企業(yè)的庫存管理。對(duì)于零售企業(yè)而言，庫存是不可缺少的重要組成部分，因此，加強(qiáng)庫存管理成為零售企業(yè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。零售企業(yè)只有采用合適的庫存管理方法，實(shí)施科學(xué)訂貨，提高供應(yīng)鏈環(huán)境下的庫存管理意識(shí)，建立信息共享機(jī)制，加強(qiáng)庫存成本管理，這樣才能在滿足消費(fèi)者需求的情況下實(shí)現(xiàn)運(yùn)營成本的降低，提高企業(yè)績效水平，最終提高零售企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益