開放教育下的畜牧獸醫(yī)教學現(xiàn)狀及改革

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摘要:從開放教育背景下畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學現(xiàn)狀出發(fā)，進行其改革的初步探索。開放教育背景下，畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學目前存在的問題主要表現(xiàn)在學生學習基礎(chǔ)薄弱、工學矛盾嚴重，理論教學手段單一、交互性差，實踐教學落后，導致學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力不足。面對現(xiàn)狀，論述了開放教育背景下，該專業(yè)教學改革的方向和措施———豐富線上理論教學模式，整合優(yōu)質(zhì)資源;加強實踐教學，探索“理實一體化”教學以及融入職業(yè)資格證書培訓的教學內(nèi)容設計。并列舉了畜牧獸醫(yī)專業(yè)部分課程的教學改革成果。

關(guān)鍵詞:開放教育;畜牧獸醫(yī)專業(yè);教學現(xiàn)狀;教學改革

1現(xiàn)狀與不足

開放教育是以現(xiàn)代遠程教育方式，實施專本科學歷教育，實現(xiàn)人人可學、處處能學、時時可學的一種新型人才培養(yǎng)模式［1］。目前開放教育背景下畜牧獸醫(yī)專業(yè)是專科學歷教育。畜牧獸醫(yī)專業(yè)是一門集應用性、專業(yè)性和操作性都非常強的學科。就這要求本專業(yè)的理論教學和實踐教學都必須非常過硬，但目前還存在以下問題。

1．1生源少、分散廣、學生學習基礎(chǔ)薄弱

開放教育背景下畜牧獸醫(yī)專業(yè)的招生有別于傳統(tǒng)的普通高等學校，其實行“寬進嚴出”和“完全學分制”的學習制度，入學門檻低，加之本專業(yè)的多數(shù)學生又是來自基層從事畜牧獸醫(yī)相關(guān)行業(yè)的人員，他們文化基礎(chǔ)較差、專業(yè)理論知識不足、學生工學矛盾嚴重，學習時間少，學習自覺性差，因此，傳統(tǒng)的學習網(wǎng)自學效果差。以四川廣播電視大學為例，畜牧獸醫(yī)專業(yè)生源少，且分散在各個市州電大，難以組織線下集中輔導教學和實訓練習。

1．2師資相對缺乏

本專業(yè)的專業(yè)教師都是高等院校畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)碩士研究生以上學歷，但專業(yè)課教師數(shù)量少，在基層電大和教學點尤為突出，嚴重缺乏能夠輔導學生的專業(yè)教師，導致教學層面容易出現(xiàn)師資斷層的現(xiàn)象。并且現(xiàn)有的教師畢業(yè)后大多從事專業(yè)理論教學，缺乏專業(yè)實踐，導致教師實踐指導能力較弱。除此之外，還存在著1個教師負責10多門專業(yè)網(wǎng)絡課程的現(xiàn)象，因此，很難把每一門專業(yè)課程都做成網(wǎng)絡精品課程，網(wǎng)絡教學效果不佳。

1．3理論教學形式單一，實踐教學短板突出

本專業(yè)一共開設了13門課程，主要在國家開放大學的學習平臺進行教學，但學習網(wǎng)上部分教學資源相對陳舊，如目前動物檢疫技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、動物營養(yǎng)基礎(chǔ)等課程建設及教學停留在教材知識的梳理層面，使得學生學習僵化，學習積極性不高。大多數(shù)的學生都抱著“考試及格”的思想學習。課程中的討論帖學生基本沒學習反饋，或者是敷衍應付完成學習任務。除此之外，還普遍存在缺少面授教學和實踐教學的現(xiàn)象，本專業(yè)的實踐教學主要依托于農(nóng)民大學生培養(yǎng)的一些實踐項目，每學期的組織次數(shù)較少，實訓不夠深入，學生很難較直觀地掌握理論知識和必備的專業(yè)技能。

2教學改革初探

2．1豐富線上教學模式，整合優(yōu)質(zhì)資源

2．1．1建立專業(yè)學習群，共享師資由于我省地域遼闊，地區(qū)發(fā)展存在差異，教育水平參差不齊，所以在網(wǎng)上教學方面，統(tǒng)一建了本專業(yè)學生的QQ群和微信群，群里有我們本校的專業(yè)教師，也邀請了部分本科院校的教授以及一線工作經(jīng)驗非常豐富的獸醫(yī)和養(yǎng)殖專家。群主會定時在群里更新畜牧獸醫(yī)行業(yè)內(nèi)前沿信息，定期專業(yè)相關(guān)的討論話題，比如關(guān)于畜禽的養(yǎng)殖、動物疾病防治等。此舉能激發(fā)在基層從事這類工作的學生在網(wǎng)上參與討論的積極性，同時也能獲得更好的解答和專家們的指導。

2．1．2利用微課進行翻轉(zhuǎn)課堂教學微課是當下非常適用的一種遠程教學模式。每一節(jié)微課的時間短、內(nèi)容精，學生完全可以充分利用閑暇時間進行碎片化學習，避免了因課時較長學習效果不佳的情況［2］。同時，對于沒有聽懂的知識點可以反復地學習，大大提高了學生們的學習效率。本年度主要是對《動物生理基礎(chǔ)》和《養(yǎng)豬技術(shù)》這兩門課程進行了微課的翻轉(zhuǎn)課堂教學。在對每一個重要知識點的學習之前，老師會先提出問題，讓學生在線實時討論發(fā)言，然后利用微課或者直播教學的形式進行，最后再進行教學的總結(jié)［3］。學生普遍反映對于這種學習方式他們的學習印象更深刻，理解也更加徹底。

2．1．3基于微信公眾平臺的互動教學隨著自媒體的不斷發(fā)展，微信公眾平臺以其便利性、時效性、用戶廣泛等特點成為線上學習的重要組成部分之一［4－5］。微信公眾平臺在線上教學模式中可以分為前期分析、教學過程設計與實施和教學效果評價三個階段。在運營的過程中應該充分考慮到平臺推送教學內(nèi)容的選取與表達是否合適。除了推送學習內(nèi)容，還可以進行作業(yè)布置或者添加小測驗以及實行打卡鼓勵制度等方式來加強學習?；谖⑿殴娖脚_的教學能較好地解決本專業(yè)學生存在的工學矛盾嚴重、交互性差和個性化需求等問題［6］。

2．1．4組建課程網(wǎng)絡教學團隊，開設直播課堂網(wǎng)絡教學團隊是開放教育環(huán)境下網(wǎng)絡教學管理的重要內(nèi)容［7］。針對本專業(yè)的一些重點難點課程，組建網(wǎng)絡課程教學團隊，并且制定網(wǎng)絡教學團隊建設實施方案，其中包括工作目標、分工以及時間進度。首先團隊成員采取全程進出制度，吸納各分校專業(yè)能力強、工作態(tài)度積極的教師，在教學過程中對所有成員進行考評打分，學期末根據(jù)成績進行評優(yōu)評獎。網(wǎng)絡教學團隊采取會議制度、教學值班制度以及教學研究制度等。網(wǎng)絡教學團隊主要工作一是網(wǎng)上教學，以錄制視頻教學內(nèi)容為主，整理教學文檔、課件等內(nèi)容為輔。此外還可以根據(jù)學生特點和課程內(nèi)容進行直播課堂教學的安排。二是網(wǎng)上答疑，通過微信群、QQ群等方式進行。同時在網(wǎng)絡課程討論區(qū)每學期建4個教學活動周，每個活動周最少4個主題帖，以供同學們參與學習討論。三是作業(yè)的批改。在學習網(wǎng)平臺上設置有4次形成性考核，團隊值班教師每2周會在課程公告欄上公布學生的形考情況，協(xié)助分校及教學點老師督促學生完成測驗。四是負責課程資源的更新，對過時的內(nèi)容刪除，增加新的前沿信息，以及其他平臺上優(yōu)質(zhì)資源的共享。五是對整個網(wǎng)絡課程運行的評價與總結(jié)。本專業(yè)的課程網(wǎng)絡教學團隊將不同地區(qū)、不同年齡結(jié)構(gòu)的教師集結(jié)在一起，有利于本系統(tǒng)內(nèi)老中青教師的溝通和交流。通過互相之間教學思想的碰撞、教學案例研討，使團隊成員拓寬教學思路，提高教師的科研水平和教學水平同時也促進了整個教學團隊的發(fā)展［8］。

2．2加大實踐教學投入，健全實踐教學管理制度

2．2．1構(gòu)建產(chǎn)學結(jié)合、校企合作的實踐教學模式畜牧獸醫(yī)專業(yè)是一個實踐性非常強的學科，明確實踐教學對于學生而言，是提高其知識水平、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力及綜合素質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)［9］。隨著我國現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，大中型現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)迅速崛起，為了推動本專業(yè)的建設培養(yǎng)一批真正懂技術(shù)、重管理的復合型人才，所以加強校企合作，構(gòu)建“校內(nèi)實踐教學與校外綜合實訓”相結(jié)合的實踐教學體系是一項非常重要的工作［10－11］。校內(nèi)實踐教學主要是根據(jù)專業(yè)課程內(nèi)容的要求，通過典型的案例分析或討論、在虛擬實驗室模擬實操來進行實踐教學。另外一方面，由于本專業(yè)學生大多在自己家鄉(xiāng)工作，所以我們因地制宜結(jié)合當?shù)仞B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況或特色養(yǎng)殖開展實踐教學。以項目合作方式與企業(yè)共建、共管和共育人才，選擇優(yōu)質(zhì)的農(nóng)牧企業(yè)建立校外實習基地。目前我校已與廣安、廣元、達州、巴中等地方養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)建立起20余個實訓基地，旨在把教學融入到產(chǎn)業(yè)與行業(yè)里。同時借助這些實訓基地，進行理實一體化教學。以“必修實訓”與“自選實訓”相結(jié)合，以多樣化的實踐教學平臺提升農(nóng)民大學生能力。其中，“必修實訓”是通過學校與實踐基地一起制定實踐內(nèi)容，需要集中學習實踐，讓學生真正參與到實際工作中，把理論運用于實踐，切實提高學生的職業(yè)技能。而“自選實訓”是指農(nóng)民大學生可以自行前往實踐基地進行實習操作，進行個性化的能力培養(yǎng)。使學生能了解企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，為“理實一體化”教學師生雙方教、學、做奠定了扎實的基礎(chǔ)。

2．2．2打造一支專兼結(jié)合的實踐教學教師隊伍我國許多高校教師的來源是從學校到學校，長期從事理論學習和研究，擅長理論教學，而缺乏一線養(yǎng)殖或獸醫(yī)的實踐經(jīng)驗，難以很好地完成實踐指導。所以，打造一支專兼結(jié)合、素質(zhì)過硬、數(shù)量充足的實踐教學教師隊伍迫在眉睫。因此，可以采取把本專業(yè)教師“送出去”，去企業(yè)或者基層掛職、對流等形式進行鍛煉。另一方面把在行業(yè)生產(chǎn)、管理領(lǐng)域的專家、經(jīng)驗豐富的專業(yè)技術(shù)人員“請進來”作為兼職教師，完成一定的實踐性教學。這樣不僅可以豐富我校的教師資源庫，還能讓學生接觸到更多優(yōu)秀的專業(yè)人士，開拓其眼界并拓寬他們的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)思路和渠道。

2．2．3建立一套科學有效的實踐教學管理制度和評價體系實踐教學要想取得良好的效果必須從過程管理、教學督導和評價反饋體系等多方面進行設計，建立完備的實踐教學管理制度并落實到整個過程中。我校制定了《四川廣播電視大學實踐基地管理辦法》《畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學方案》等文件。同時，也在積極探索，不斷完善實踐教學管理制度體系，加大實踐教學改革力度。除此之外，在實踐教學中也需要一套科學有效的評價體系，獨立評價實踐教學的過程與效果，重點突出對學生實踐能力的考核以及學生對實踐教學的評價。

2．3融入職業(yè)資格證書培訓的教學體系

本專業(yè)的大多數(shù)學生是從事寵物醫(yī)療、畜禽養(yǎng)殖等工作，對考取執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格證書和助理獸醫(yī)師證書有迫切的需求。因此，將職業(yè)資格培訓與日常教學進行有機的結(jié)合，一方面可以使學生掌握專業(yè)理論知識，另一方面也能幫助他們?nèi)〉寐殬I(yè)資格證書，為之后的職業(yè)生涯奠定更堅實的基礎(chǔ)。具體方法一是在理論教學上整合教學內(nèi)容，以職業(yè)崗位能力為主，切實將職業(yè)資格考證培訓融入課程教學。二是科學規(guī)劃實踐性教學，在專業(yè)實訓和崗位技能培訓中引入動物疫病防治、畜禽飼養(yǎng)、動物檢疫檢驗等職業(yè)內(nèi)容的培訓與考核，從而將職業(yè)資格培訓貫穿于整個專業(yè)教育教學中。

2．4畜牧獸醫(yī)專業(yè)部分課程教學改革示例

2．4．1《動物生理基礎(chǔ)》的翻轉(zhuǎn)課堂翻轉(zhuǎn)課堂是信息化浪潮下的一種前沿教學模式，其特點在于教師先根據(jù)課堂教學重點、難點制作教學視頻，課堂上與教師、同學進行討論、答疑。翻轉(zhuǎn)課堂利用豐富的互聯(lián)網(wǎng)教學資源以及先進的信息技術(shù)手段改變了教學組織方式?！秳游锷砘A(chǔ)》是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，其理論性比較強，學生在國開網(wǎng)自主學習和老師課堂講授的傳統(tǒng)方式使學生只能被動地接受知識，忽視了激發(fā)學生的學習主動性。因此，筆者根據(jù)各個章節(jié)重難知識點制作了教學視頻和PPT，其次在線上直播課上先以問題為驅(qū)動設計課堂教學，課后依托網(wǎng)上教學平臺或者調(diào)查問卷了解教學效果，最后再進行教學反思。

2．4．2《養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)》課程的理實一體化教學改革基于《養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)》的課程性質(zhì)和教學目標，結(jié)合農(nóng)民大學生的學習特點和學習需求，以及相關(guān)的教學實踐經(jīng)驗，創(chuàng)新《養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)》課程標準，重構(gòu)“理實一體化”教學內(nèi)容，建立實踐教學平臺，優(yōu)化線上課程教學平臺，進一步整合教學資源，改革該課程的考核機制，旨在提高教學效率，培養(yǎng)真正用得上的畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人才。

2．4．3《飼養(yǎng)與飼料》課程的思政建設教學改革專業(yè)課程思政教育是將思想政治表現(xiàn)教育融入專業(yè)課程教學的各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)立德樹人、潤物無聲的效果。我校《飼養(yǎng)與飼料》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的基礎(chǔ)核心課程，課程一共分為5個章節(jié)。每個章節(jié)都可以設計一些思政元素在里面。如第一章在介紹動物營養(yǎng)學得發(fā)展歷程時，可以介紹各國營養(yǎng)學者腳踏實地、艱難探索的科研精神等。

2．4．4《動物常見病防治》課程的團隊網(wǎng)絡教學改革《動物常見病防治》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門重要專業(yè)課程。為了有效落實課程網(wǎng)絡教學，探索網(wǎng)絡教學新模式，本課程組建了兩級統(tǒng)籌的教學團隊。教學團隊成員主要是各分校責任心強、具有相關(guān)專業(yè)背景、教學能力突出的一線骨干教師。整個教學團隊主要負責本課程的網(wǎng)絡教學服務工作，統(tǒng)一教學資源的建設、學習數(shù)據(jù)下載分析和學習答疑。同時，要開展課程教學研究工作，總結(jié)本課程在網(wǎng)絡教學中的實際問題，探索網(wǎng)絡教學的規(guī)律和成效［2］。

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作者：余春蓮 劉美岑 聶穎 單位：四川廣播電視大學