高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)研究
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1現(xiàn)階段旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)存在的主要問(wèn)題
高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與本科和研究生階段的培養(yǎng)目標(biāo)有著本質(zhì)的區(qū)別。高職院校應(yīng)重視學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)，探索職業(yè)規(guī)律和職業(yè)內(nèi)涵，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的職業(yè)觀，培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)過(guò)硬的職業(yè)技能和良好的綜合素質(zhì)。課程是保證人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)。綜觀大部分高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)設(shè)，主要包括政治類(lèi)、外語(yǔ)類(lèi)、計(jì)算機(jī)類(lèi)基礎(chǔ)課程;旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、旅游政策法規(guī)等專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課;導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)等專(zhuān)業(yè)技能課程。這些課程一旦確定，基本很少變動(dòng)，而且課程的開(kāi)設(shè)學(xué)期也基本保持不變，并沒(méi)有結(jié)合旅游管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)崗位來(lái)調(diào)整課程內(nèi)容和課程開(kāi)設(shè)順序，偏離就業(yè)崗位，為校企對(duì)接埋下隱患。而現(xiàn)有的開(kāi)設(shè)課程和課程開(kāi)設(shè)順序，脫離了旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案中所設(shè)定的就業(yè)方向和就業(yè)崗位。
1．1學(xué)生技能培養(yǎng)不夠突出
對(duì)于高職教育來(lái)說(shuō)，職業(yè)技能是其核心培養(yǎng)目標(biāo)。雖然大部分院校在旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式上已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)展了“2+1”模式、“工學(xué)交替”等先進(jìn)的人才培養(yǎng)模式，但是實(shí)際上大部分高職院校的實(shí)訓(xùn)教學(xué)仍然主要由兩部分組成:一部分是根據(jù)課程要求設(shè)置的實(shí)訓(xùn)練習(xí)內(nèi)容，一部分是學(xué)校組織的頂崗實(shí)習(xí)。實(shí)訓(xùn)練習(xí)一般是根據(jù)課程設(shè)置情況由任課教師組織的模擬練習(xí)，主要是針對(duì)部分課程，并不是所有課程都有實(shí)訓(xùn)練習(xí)的環(huán)節(jié);而頂崗實(shí)習(xí)由于企業(yè)出于自身利益的考慮，往往把學(xué)生固定安排在某一固定工作崗位。所以無(wú)論是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，還是頂崗實(shí)習(xí)階段，學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能沒(méi)有得到全面系統(tǒng)的訓(xùn)練，這不利于學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的掌握和提升。
1．2教師業(yè)務(wù)技能有待提升
高職院校的大部分專(zhuān)業(yè)教師都是本科或研究生以上學(xué)歷，這些專(zhuān)業(yè)教師都是大學(xué)畢業(yè)后直接步入工作崗位，缺乏一線(xiàn)企業(yè)的實(shí)踐工作經(jīng)歷，因此專(zhuān)業(yè)技能有待提升。而部分高校雖然聘請(qǐng)了部分行業(yè)一線(xiàn)工作人員作為兼職教師進(jìn)行授課，但一線(xiàn)教師往往學(xué)歷水平較低。如何整合專(zhuān)兼職教師資源，提升專(zhuān)業(yè)教師的專(zhuān)業(yè)技能，是旅游管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)亟待解決的主要問(wèn)題之一。
2高職旅游管理人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新思路
2．1走工學(xué)結(jié)合辦學(xué)道路
高職旅游管理人才與本科、研究生層面的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的一個(gè)最典型的區(qū)別就是，更加注重學(xué)生在專(zhuān)業(yè)技能方面的培養(yǎng)，這也成為了高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才就業(yè)的一個(gè)優(yōu)勢(shì)條件。那么，如何更好地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，如何培養(yǎng)符合企業(yè)用人需要的專(zhuān)業(yè)人才?工學(xué)結(jié)合無(wú)疑是現(xiàn)階段的最佳選擇。與具有一定行業(yè)影響力的企業(yè)合作共同培養(yǎng)學(xué)生，一方面，在某種程度上解決了旅游行業(yè)密集型人才需求的問(wèn)題;另一方面，學(xué)生真正在一線(xiàn)企業(yè)學(xué)習(xí)，可以更加直觀地了解旅游行業(yè)，認(rèn)識(shí)到自己在專(zhuān)業(yè)技能方面的不足。此外，企業(yè)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生技能的培養(yǎng)，更加具有實(shí)用性和有效性，縮短了學(xué)生從校園到企業(yè)的過(guò)渡時(shí)間。
2．2明確培養(yǎng)方向，因材施教
大部分學(xué)生在入學(xué)初期對(duì)自己所學(xué)習(xí)的專(zhuān)業(yè)了解不夠全面、深入，對(duì)自己今后的工作方向、就業(yè)方向不夠明確，因此在一年級(jí)的授課階段，除了對(duì)學(xué)生的日常教學(xué)和管理外，要根據(jù)每一個(gè)學(xué)生的個(gè)人興趣愛(ài)好和特點(diǎn)積極引導(dǎo)適宜的專(zhuān)業(yè)發(fā)展方向。高職院校可以根據(jù)本院旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的研究領(lǐng)域和個(gè)人特長(zhǎng)，進(jìn)行研究方向的劃分，如可劃分為:高級(jí)導(dǎo)游方向、旅行社業(yè)務(wù)方向、旅游景區(qū)講解方向、會(huì)展服務(wù)方向、旅游外語(yǔ)方向、專(zhuān)升本方向等。每一個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)方向可以由一位或若干位教師負(fù)責(zé)，作為該方向的導(dǎo)師。學(xué)生可以根據(jù)學(xué)院提供的導(dǎo)師及導(dǎo)師研究方向，雙向選擇自己的學(xué)習(xí)方向和導(dǎo)師。在二年級(jí)的學(xué)生中，要根據(jù)學(xué)生的不同研究方向，授課內(nèi)容及學(xué)習(xí)課程有所側(cè)重。這有利于因材施教，培養(yǎng)出專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)更加突出的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才，從而避免了培養(yǎng)的學(xué)生千篇一律的結(jié)果。
2．3根據(jù)旅游管理崗位設(shè)置課程
大多數(shù)高職的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程一旦確定，基本上很多年不會(huì)發(fā)生變動(dòng)，而不考慮市場(chǎng)對(duì)人才的需求如何變化。對(duì)此要求專(zhuān)業(yè)教師、專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人要密切聯(lián)系企業(yè)，深入行業(yè)一線(xiàn)，及時(shí)了解旅游行業(yè)的發(fā)展變化，以及行業(yè)對(duì)人才需求的變化，根據(jù)一線(xiàn)旅游企業(yè)各個(gè)相關(guān)就業(yè)崗位的設(shè)置，不斷調(diào)整專(zhuān)業(yè)課程。專(zhuān)業(yè)課程的內(nèi)容也要密切聯(lián)系實(shí)際，學(xué)院可以同企業(yè)進(jìn)一步合作，共同完成教材編寫(xiě)和課程內(nèi)容的設(shè)置。對(duì)于部分與行業(yè)崗位緊密對(duì)接的專(zhuān)業(yè)課程，應(yīng)作為重點(diǎn)課程開(kāi)發(fā)建設(shè)。如導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅行社計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)、旅游景區(qū)服務(wù)與管理等部分課程，直接對(duì)應(yīng)學(xué)生未來(lái)的就業(yè)崗位，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)這類(lèi)核心課程的建設(shè)，保證學(xué)生在本門(mén)課程學(xué)習(xí)結(jié)束后就能夠達(dá)到該崗位的要求，勝任該崗位工作。這類(lèi)課程，高職院校必須與企業(yè)深度合作開(kāi)發(fā)，與行業(yè)企業(yè)一線(xiàn)優(yōu)秀的導(dǎo)游員、旅行社經(jīng)理、旅行社計(jì)調(diào)、旅游景區(qū)管理人員共同研討課程內(nèi)容，共同完成授課任務(wù)，創(chuàng)造條件讓學(xué)生能夠真實(shí)地深入工作崗位學(xué)習(xí)崗位技能。具體可由企業(yè)專(zhuān)家手把手、一對(duì)一指導(dǎo)，專(zhuān)業(yè)教師保證學(xué)生理論知識(shí)的掌握，從而切實(shí)提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能。
2．4加強(qiáng)雙師型師資隊(duì)伍建設(shè)
高職院校要想培養(yǎng)出具有較強(qiáng)實(shí)踐技能，適應(yīng)旅游行業(yè)需要的合格人才，旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師就必須要具備突出的、過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)技能。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教師應(yīng)根據(jù)各自的研究領(lǐng)域和專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)，密切結(jié)合旅游發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)和要求，不斷提高和完善自身的專(zhuān)業(yè)技能。打鐵先要自身硬，只有高素質(zhì)高技能的教師隊(duì)伍才能培養(yǎng)出專(zhuān)業(yè)素質(zhì)過(guò)硬的學(xué)生。教師必須要保證企業(yè)一線(xiàn)工作的時(shí)間;高職院校應(yīng)為專(zhuān)業(yè)教師創(chuàng)造便利學(xué)習(xí)條件，保證專(zhuān)業(yè)教師自身素質(zhì)的不斷完善。
2．5借鑒國(guó)外旅游管理的先進(jìn)教育理念
瑞士旅游管理、酒店管理的教育模式享譽(yù)世界。我們可以結(jié)合高職特點(diǎn)，借鑒其先進(jìn)的課程設(shè)計(jì)模式，圍繞旅游管理的實(shí)際需要開(kāi)設(shè)課程，形成店校合一的模式。此外，德國(guó)成功的“雙元制”職業(yè)教育制度與行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法也完全適用于旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式?！半p元制”職業(yè)教育就是整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程是在工廠企業(yè)進(jìn)行的一種教育方式。在德國(guó)，員工編制人員超過(guò)20人的企業(yè)就有承擔(dān)職業(yè)教育的社會(huì)責(zé)任，就需要企業(yè)提供資源和條件來(lái)培訓(xùn)學(xué)生，這是德國(guó)企業(yè)必須承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。雖然我們國(guó)家現(xiàn)階段還沒(méi)有這樣的條件，但是各高職院校有必要?jiǎng)?chuàng)造條件去尋找這樣的企業(yè)，真正為學(xué)生提供工作崗位，培養(yǎng)職業(yè)技能。德國(guó)“雙元制”職業(yè)教育的成功，大大提高了學(xué)生的就業(yè)率和畢業(yè)生的社會(huì)認(rèn)可度，這是旅游管理專(zhuān)業(yè)值得借鑒的成功經(jīng)驗(yàn)。澳大利亞在旅游酒店管理方面的成功經(jīng)驗(yàn)也值得我們學(xué)習(xí)。首先，澳大利亞旅游酒店人才培養(yǎng)采取細(xì)分專(zhuān)業(yè)種類(lèi)和增強(qiáng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力的方法;其次，在專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置上重視實(shí)踐能力。澳大利亞對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)高度重視并制定了統(tǒng)一的實(shí)習(xí)制度，有著嚴(yán)格的規(guī)定。最后，通過(guò)選修課讓學(xué)生選擇自己的職業(yè)方向。各高職院?？梢愿鶕?jù)自身的實(shí)際情況將這些成功做法應(yīng)用到旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中來(lái)。
3結(jié)語(yǔ)
總之，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新不是口號(hào)，要求我們把創(chuàng)新工作做實(shí)做細(xì)。誠(chéng)然，創(chuàng)新旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式還有更多的方法和途徑，希望更多的專(zhuān)業(yè)教師都能參與到高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索中來(lái)，為培養(yǎng)出更多更優(yōu)秀的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才量身定做最合適的培養(yǎng)方案。
作者：尚明娟 吳闐甜 俞金蕊 單位：黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院
