水產(chǎn)養(yǎng)殖中抗應(yīng)激飼料添加劑的應(yīng)用

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摘要：養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物受到多方面因素的限制，尤其是不良因素的刺激會(huì)對(duì)水生動(dòng)物造成嚴(yán)重的影響，使得水生動(dòng)物自身抵抗力下降，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致水生動(dòng)物的死亡。本文對(duì)抗應(yīng)激飼料的主要內(nèi)容、種類、研究的理論知識(shí)以及關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行研究，并且希望能夠?yàn)橥苿?dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供幫助。

關(guān)鍵詞：抗應(yīng)激飼料；添加劑；水產(chǎn)養(yǎng)殖

苗種、環(huán)境、疾病、飼料等問題是阻礙水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)順利發(fā)展的關(guān)鍵因素。探索抗應(yīng)激飼料主要是為了讓水產(chǎn)動(dòng)物的肝腸發(fā)育更加完善，修復(fù)受損的肝細(xì)胞，保護(hù)腸道的健康運(yùn)行，幫助其消化和吸收，從而有效的促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物快速生長(zhǎng)，減少外界養(yǎng)殖環(huán)境的長(zhǎng)期污染，加強(qiáng)自身的抵抗能力，讓水產(chǎn)動(dòng)物能夠減少疾病的侵害，以便更好地提升水產(chǎn)動(dòng)物的數(shù)量和質(zhì)量，有效地促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)環(huán)境的健康發(fā)展。

1智水多維

多維在動(dòng)物的身體機(jī)能中占據(jù)了十分重要的地位，它能有效的加快動(dòng)物的生長(zhǎng)速度，提升自身的免疫能力，也可以加強(qiáng)魚蝦抵抗復(fù)雜應(yīng)激因素的能力。在飼料中添加0.5%～0.8%的智水多維，對(duì)比組使用基礎(chǔ)飼料，發(fā)現(xiàn)使用智水多維的魚類在發(fā)病率和死亡率方面都大幅度下降，相應(yīng)的魚蝦對(duì)熱度的應(yīng)激抵抗力也在不斷增強(qiáng)。

2核苷酸

核苷酸屬于一種免疫增強(qiáng)劑，可以有效地緩解蝦的應(yīng)激反應(yīng)。根據(jù)相關(guān)資料顯示，以最初重量為6.67克的成對(duì)蝦為試驗(yàn)對(duì)象，其中的應(yīng)激因素以不同鹽度的水為主要因素，實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明：融入含有核苷酸餌料的對(duì)蝦測(cè)試組存活率達(dá)93.4%，而對(duì)比組對(duì)蝦生存率只有53.3%。

3腐植酸

腐植酸在動(dòng)物飼料添加劑中屬于比較健康的添加劑。能夠加強(qiáng)動(dòng)物的免疫能力，而且還能幫助動(dòng)物生長(zhǎng)，緩解動(dòng)物在腸道方面的問題，減輕環(huán)境污染，提升動(dòng)物抵抗病菌的應(yīng)激能力。在對(duì)蝦育苗池中添加0.01克/升，能夠有效地減輕重金屬對(duì)蝦造成的危害，從而加強(qiáng)對(duì)蝦的存活率。在草魚配合飼料中添加1.5%腐植酸，也能增加魚的壽命，增強(qiáng)魚抵抗疾病的能力。

4大蒜

大蒜屬暖性飼料添加劑和類似抗生素飼料添加劑，在魚蝦餌料中添加大蒜粉1%～2%，能夠加強(qiáng)魚蝦的保暖能力，使得魚蝦肉感更加可口美味，同時(shí)也能減少疾病的產(chǎn)生。

5?；撬?Tzurine)

?；撬嶂泻辛虬被幔嬖谟趧?dòng)物體內(nèi)，其構(gòu)造比較簡(jiǎn)單，作為一種較為安全的飼料添加劑，它的效用主要體現(xiàn)在：加速動(dòng)物的生長(zhǎng)，抗氧化、抗自由基損傷及抗病毒、抗應(yīng)激等。海洋動(dòng)物的滲透壓主要靠牛磺酸來(lái)調(diào)節(jié)和維持。

6甜菜堿

研究證明，甜菜堿可以緩解淡水魚蝦體內(nèi)的壓力問題，尤其是水中鹽水濃度滲透壓方面的問題。如果組織細(xì)胞滲透發(fā)生改變，細(xì)胞會(huì)吸收相應(yīng)的甜菜堿，從而有效的減少細(xì)胞水分的喪失，及時(shí)的保留住鹽分，并且有效地提升細(xì)胞膜的Na-K泵功能，保證細(xì)胞的正常代謝，從而維護(hù)細(xì)胞的平衡。

7蝦青素

蝦青素具有著色和抗氧化的作用，尤其是在抗癌和抗應(yīng)激方面具有顯著的效用。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用，可以有效的減少鹽分的流失，緩解其壓力作用。Darachai等（1999）用天然蝦青素、合成蝦青素、不含蝦青素及天然餌料4種食物對(duì)處于不同生長(zhǎng)階段的對(duì)蝦幼體的抗鹽能力進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)使用天然蝦青素的對(duì)蝦幼體能夠有效地抵抗住低鹽的威脅。對(duì)蝦體中蘿卜素的含量進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)使用天然蝦青素的蝦在蘿卜素含量方面明顯高于投喂合成蝦青素和無(wú)蝦青素飼料組。

8糖萜素

糖萜素是在山茶植物中選擇具有天然生物活性物質(zhì)，能夠加強(qiáng)動(dòng)物的免疫能力，增強(qiáng)抗氧化能力，加速動(dòng)物生長(zhǎng)，提升動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量，提升其抗應(yīng)激能力。在詹勇等（2003）報(bào)道中指出，該因素能夠有效的減少應(yīng)激反應(yīng)對(duì)動(dòng)物機(jī)能造成的威脅，加強(qiáng)動(dòng)物自身的免疫能力。如果在工業(yè)廢水環(huán)境中喂養(yǎng)魚類，并且在魚飼料中加入糖萜素300毫克/千克和適量Vc，可以使得魚類的存活率達(dá)到73.3%，通過對(duì)魚肉進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)喂養(yǎng)糖萜素和Vc餌料的魚肉中，在鎘、鉛、銅等重金屬含量方面要低于對(duì)比組，同時(shí)測(cè)驗(yàn)中的魚肉和體內(nèi)所含有的蘇氨酸的含量也要高于對(duì)比組，相應(yīng)的前者的魚肉質(zhì)量也得到了提升。

9中藥添加劑

大量研究證明，如果在飼料中加入中藥添加劑，如鉤藤、延胡索、棗仁等，可以快速穩(wěn)定魚蝦的情緒，減少魚類的驚嚇，防止魚蝦在捕撈或是運(yùn)輸?shù)倪^程中產(chǎn)生較為強(qiáng)烈的應(yīng)激反應(yīng)。在飼料中融入瀉火、清熱涼血的中藥添加劑，可以讓魚蝦減輕高溫應(yīng)激。

10幾丁聚糖

幾丁聚糖的來(lái)源產(chǎn)生于海洋甲殼類動(dòng)物中，該物質(zhì)能夠有效加速動(dòng)物的生長(zhǎng)，同時(shí)也可以作為飼料粘結(jié)劑，也具有解毒的效用。大量研究證明，幾丁聚糖能夠加強(qiáng)魚蝦抵御不良環(huán)境的應(yīng)激能力，使得魚蝦能夠減少有害物質(zhì)的侵蝕，提高魚蝦的生存率。

參考文獻(xiàn)

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作者：王福強(qiáng) 單位：大連海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院