茶文化下的高職英語教學(xué)新模式

前言：想要寫出一篇引人入勝的文章？我們特意為您整理了茶文化下的高職英語教學(xué)新模式范文，希望能給你帶來靈感和參考，敬請(qǐng)閱讀。

【摘要】高職教育不僅要傳授學(xué)生專業(yè)技能，還要扎實(shí)學(xué)生的文化基礎(chǔ)，使學(xué)生可以全面發(fā)展。在全球化不斷深入的背景下，每個(gè)學(xué)生都需要學(xué)習(xí)并掌握英語，這樣才能更好的與國外友人進(jìn)行溝通和交流，也能提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力，有利于未來就業(yè)發(fā)展。在高職英語教學(xué)的過程中，為了提升學(xué)生的英語水平，教師要?jiǎng)?chuàng)新英語教學(xué)模式，并融入各種教學(xué)元素，本文將茶文化作為背景，對(duì)高職英語教學(xué)新模式進(jìn)行了探討和分析。

【關(guān)鍵詞】茶文化；高職英語；教學(xué)新模式

中國是茶文化的發(fā)源地，作為我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化之一，茶文化至今仍舊活躍在社會(huì)主義群體之中。茶文化具有十分豐富的內(nèi)涵，其不僅地位獨(dú)特，同時(shí)也彰顯著中華民族的文化魅力和精神面貌。傳承茶文化已經(jīng)成為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的主要任務(wù)之一，其具有很強(qiáng)的兼容性，可以在各個(gè)領(lǐng)域中應(yīng)用融合。在高職英語教學(xué)的過程中，教師也可以將茶文化作為基礎(chǔ)，充分掌握高職英語的特點(diǎn)，創(chuàng)新高職英語的教學(xué)方式，明確學(xué)生在學(xué)習(xí)英語中存在的問題和漏洞，并幫助學(xué)生掌握正確的學(xué)習(xí)方法，使茶文化得到弘揚(yáng)和發(fā)展的同時(shí)，學(xué)生的英語水平也可以得到有效提升。

1高職英語教學(xué)特點(diǎn)和現(xiàn)狀

1.1特點(diǎn)

要提升高職英語的教學(xué)水平，首先要掌握高職英語教學(xué)的特點(diǎn)，通常要從教學(xué)目標(biāo)、教材、辦學(xué)宗旨等方面進(jìn)行研究和分析。從教學(xué)目標(biāo)的角度來看，高職院校與普通本科院校不同，其更重視技術(shù)型英語的教學(xué)，著重培養(yǎng)技術(shù)、服務(wù)、生產(chǎn)等方面的應(yīng)用人才，所以英語教學(xué)內(nèi)容更偏向于使用，涉及的專業(yè)名詞較多。在實(shí)際教學(xué)的過程中，教師會(huì)根據(jù)學(xué)生的專業(yè)傳授相應(yīng)的內(nèi)容，同時(shí)強(qiáng)化學(xué)生的溝通和交流技能，使英語語言可以成為學(xué)生就業(yè)的優(yōu)勢(shì)之一；在教材方面，高職教材內(nèi)容側(cè)重于詞匯積累、語法掌握、能力培養(yǎng)、應(yīng)試提升等內(nèi)容。相較于本科院校，高職英語教材中涉及的專業(yè)術(shù)語和專業(yè)表達(dá)較多，重視技術(shù)運(yùn)用與剖析，主要強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性、操作性。為了更好的滿足學(xué)生的實(shí)際需求，教育部對(duì)高職英語教學(xué)的組織模式、管理模式進(jìn)行了調(diào)整。在《教育部關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》中，對(duì)高職高專教育人才培養(yǎng)進(jìn)行了明確的要求，包括以培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才為根本任務(wù)，以適應(yīng)社會(huì)需求為目標(biāo)，以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，設(shè)計(jì)學(xué)生的知識(shí)、能力、素養(yǎng)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案。在教材方面，英語教材的品種繁多，但適用于高職院校的教材較少。調(diào)查顯示，高職英語教材的實(shí)用性有所加強(qiáng)，強(qiáng)調(diào)“交際原則”，但對(duì)“系統(tǒng)原則”不夠重視，也沒有遵守循序漸進(jìn)、階段性等教育原則，內(nèi)容缺少連貫性，導(dǎo)致教學(xué)難度增加[1]。一方面，雖然比較重視知識(shí)傳播，但缺少對(duì)學(xué)生運(yùn)用能力的培養(yǎng)。另一方面，重視國外文化的介紹，忽略了中國文化的傳播；在辦學(xué)目的方面，高職英語重視實(shí)用性，教學(xué)內(nèi)容會(huì)結(jié)合學(xué)生的專業(yè)和崗位工作，確保學(xué)生可以應(yīng)用英語來改善自己的工作水平，從而培養(yǎng)更多應(yīng)用型人才。與普通的高等院校相比，高職院校的辦學(xué)目的更加貼近實(shí)際。

1.2現(xiàn)狀

從目前的情況來看，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在不斷進(jìn)步和發(fā)展，世界各國的聯(lián)系愈加緊密，語言作為重要的文化載體，逐漸成為學(xué)生必須要掌握的一項(xiàng)技能。調(diào)查顯示，大部分學(xué)生認(rèn)為培養(yǎng)英語的應(yīng)用能力比較重要，還有一些學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該提升語言知識(shí)、學(xué)習(xí)策略和跨文化交際能力。從教學(xué)的角度來看，大部分學(xué)生都認(rèn)為高職英語教學(xué)應(yīng)該重視西方文化傳播，而在中華傳統(tǒng)文化的導(dǎo)入方面，明顯不夠重視。很多學(xué)生都認(rèn)為造成這種情況的原因是高職英語教學(xué)只重視語言教學(xué)，對(duì)文化教學(xué)并不重視，也有一些學(xué)生對(duì)母語文化負(fù)遷移的影響過度解讀。在教材方面，大部分學(xué)生都認(rèn)為教材側(cè)重于西方文化教學(xué)，對(duì)中國傳統(tǒng)文化內(nèi)容的涉及較少。在此基礎(chǔ)上，學(xué)生認(rèn)為教材中應(yīng)該加入更多中西文化對(duì)比的內(nèi)容，這樣學(xué)生才能更好的理解文化差異，并且有助于文化的傳承。在考核方面，高職英語考試普遍只有在四、六級(jí)考試的時(shí)候會(huì)涉及關(guān)于中國傳統(tǒng)文化的內(nèi)容，除此之外對(duì)傳統(tǒng)文化相關(guān)內(nèi)容的考核較少。

2在高職英語中導(dǎo)入茶文化的必要性

2.1促進(jìn)跨文化交際

不同國家、地區(qū)、民族都有各自的文化體系，高等職業(yè)教育的發(fā)展和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人才的培養(yǎng)息息相關(guān)，為了符合時(shí)代和市場(chǎng)的發(fā)展需求，應(yīng)該著重培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。然而從目前的情況來看，高職英語側(cè)重于西方文化教學(xué)，對(duì)中國傳統(tǒng)文化的導(dǎo)入較少，并不利于學(xué)生養(yǎng)成跨文化交流的意識(shí)，甚至?xí)霈F(xiàn)文化制約的情況。由于對(duì)目的語缺少了解，所以很容易出現(xiàn)文化制約的情況。而從高職英語教學(xué)的情況來看，學(xué)生不僅對(duì)目的語缺少了解，對(duì)目的語和母語的差距也缺少了解。在“教學(xué)大綱”中，明確要求了要培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，并且強(qiáng)化學(xué)生的文化素養(yǎng)[2]。所以，在傳授西方文化的同時(shí)，也要導(dǎo)入中華傳統(tǒng)文化，茶文化就是其中之一，其充分展現(xiàn)了中華文化的魅力和內(nèi)涵，不僅可以幫助學(xué)生感受文化差異，還能激發(fā)學(xué)生的民族榮譽(yù)感、認(rèn)同感，進(jìn)而使學(xué)生的交際能力更進(jìn)一步提升。

2.2強(qiáng)化文化軟實(shí)力

所謂文化軟實(shí)力，就是意識(shí)形態(tài)心吸引力展現(xiàn)的力量，是國家制定文化戰(zhàn)略不可或缺的參照體系。隨著一帶一路的深入，中國正在崛起，即提升軟文化實(shí)力是十分重要的一項(xiàng)任務(wù)。高職教師具有傳播文化的職責(zé)和義務(wù)，應(yīng)該主動(dòng)在英語教學(xué)活動(dòng)中導(dǎo)入傳統(tǒng)文化，也就是以茶文化為基礎(chǔ)展現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化的魅力，鼓勵(lì)學(xué)生傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，并進(jìn)行中西方文化的客觀對(duì)比和分析，促進(jìn)學(xué)生文化素養(yǎng)的提升。

2.3改善英語教育體系

英語是高職教育不可或缺的基礎(chǔ)課程，英語課程的占比較大，具有完整的評(píng)價(jià)體系，既可以傳播西方文化，也可以促進(jìn)中西文化的互動(dòng)交流，有利于培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)。但反觀語文課，其在高校中所在比例在逐漸縮減，學(xué)生和教師對(duì)語文課程的認(rèn)識(shí)存在邊緣化的問題，母語教育在教學(xué)體系中的地位逐漸下降。為了扭轉(zhuǎn)這種局面，需要在英語教學(xué)中導(dǎo)入傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的了解，進(jìn)而促進(jìn)民族凝聚力的提升。

3茶文化背景下高職英語教學(xué)新模式

3.1課前導(dǎo)入

針對(duì)“中國文化失語癥”現(xiàn)象，高職教師應(yīng)該發(fā)揮積極作用，著重培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)，突出職業(yè)因英語的教學(xué)特色，改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，利用現(xiàn)代信息技術(shù)優(yōu)化課堂，合理導(dǎo)入中國傳統(tǒng)文化。茶文化蘊(yùn)含了傳統(tǒng)文化的將隨，且在中西文化交流的過程中發(fā)揮了巨大的作用，雖然中西茶文化存在差異，但在交流的過程中可以逐漸做到兼容并存[3]。所以，高職英語教學(xué)的過程中可以將中西方飲茶場(chǎng)景作為教學(xué)背景，以此導(dǎo)入本課教學(xué)內(nèi)容。西方茶文化代表為英國，根據(jù)英國和中國飲茶文化的差異，創(chuàng)設(shè)相應(yīng)的教學(xué)情境，使學(xué)生在情境中進(jìn)行對(duì)話和討論。通過情境的導(dǎo)入可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)也能使學(xué)生初步了解中西茶文化的差異，在正式開課之前構(gòu)建良好的跨文化意識(shí)。

3.2課中導(dǎo)入

在實(shí)際教學(xué)的過程中，教師可以采用小組任務(wù)教學(xué)的方式，以飲茶方式、茶道精神、飲茶禮儀為重點(diǎn)，對(duì)中西方茶文化進(jìn)行探討和對(duì)比。學(xué)生可以自主調(diào)查英式飲茶文化的英文文獻(xiàn)，了解與茶文化有關(guān)的名詞典故、句型短語等內(nèi)容，創(chuàng)設(shè)TeaTime，引導(dǎo)學(xué)生從不同的角度展示中西茶文化的差異。從品飲的角度來看，中國作為茶文化的發(fā)源地，具有悠久的茶文化發(fā)展歷史和深刻的文化內(nèi)涵，最初為上層階級(jí)飲品，后逐漸大眾化。傳統(tǒng)飲茶系數(shù)包括投茶、潤茶、品茶等步驟，學(xué)生應(yīng)該學(xué)習(xí)這些步驟的英語表述方式，以及各種茶具的英語表述方式，然后用英語對(duì)中式飲茶文化進(jìn)行介紹[4]。學(xué)生應(yīng)該掌握著名中式茶的英語詞組，如Pu’ertea;Longjinggreentea等等。英國受到地理位置的影響，紅茶成為了英國最常見的茶飲品，因?yàn)榧t茶容易保存，且發(fā)酵程度較高。英國人飲茶的時(shí)間比較規(guī)范，通常在10:00am.-4:00pm.具體包括EarlyMorningTea;ElevenTea;AfternoonTea等等，英國人十分重視飲茶，認(rèn)為飲茶可以促進(jìn)思考和交流。中國人則將奉茶行為看作是仁義孝悌的體現(xiàn)。在教學(xué)的過程中，教師可以為學(xué)生創(chuàng)設(shè)中國人和西方人一起飲茶的場(chǎng)景，雙方向彼此介紹彼此國家的茶文化，并對(duì)茶文化進(jìn)行對(duì)比和討論。在展現(xiàn)西方茶道精神的過程中，教師可以為學(xué)生播放《唐頓莊園》的選段，使學(xué)生直觀的了解西方茶具、茶文化的特點(diǎn)，然后與中國茶文化對(duì)比。從語言的角度來看，茶文化背景下衍生出的詞語有很多，包括blacktea；milktea；teaware；teaparty等等。教師可以組織學(xué)生開展茶會(huì)主題活動(dòng)，學(xué)生可以扮演茶會(huì)中的不同角色，包括客人、服務(wù)員、茶道師傅等等，從不同的角度了解茶文化，并運(yùn)用語言知識(shí)來進(jìn)行文化的溝通和交流。

3.3課后導(dǎo)入

在課后導(dǎo)入方面，教師可以推薦學(xué)生閱讀與茶文化有關(guān)的書籍或者推薦相關(guān)的電影、話劇等等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生在課后也有接觸英語、學(xué)習(xí)英語的機(jī)會(huì)，利用英文影片、劇集為學(xué)生構(gòu)建相應(yīng)的語言環(huán)境，促進(jìn)學(xué)生文化素養(yǎng)的提升，使學(xué)生對(duì)西方文化更感興趣，對(duì)中國文化了解的更加深入。

4結(jié)語

綜上所述，在高職英語教學(xué)的過程中，教師應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到中華傳統(tǒng)文化導(dǎo)入英語教學(xué)的重要性。通過導(dǎo)入傳統(tǒng)文化，可以使學(xué)生進(jìn)行直觀的中西文化對(duì)比，有利于學(xué)生形成良好的跨文化意識(shí)，同時(shí)也能激發(fā)學(xué)生的民族榮譽(yù)感，使學(xué)生可以主動(dòng)學(xué)習(xí)和傳承中華傳統(tǒng)文化。茶文化就是其中之一，通過對(duì)中西方茶文化的對(duì)比，加深了學(xué)生對(duì)茶文化的理解，也使學(xué)生對(duì)中西方文化差異有了更深的了解。

參考文獻(xiàn)

[1]孔荷花.語用背景下高職英語教育融入茶文化的教學(xué)研究[J].新東方英語:中英文版,2018(2):36-36.

[2]徐學(xué)敏."互聯(lián)網(wǎng)"背景下中國傳統(tǒng)文化茶文化在高職英語教學(xué)中的導(dǎo)入研究[J].福建茶葉,2018.

[3]周官玉.新媒體背景下高職英語教學(xué)中融入傳統(tǒng)茶文化的舉措[J].科教導(dǎo)刊-電子版（中旬）,2018,000(010):194.

[4]王舒妤."互聯(lián)網(wǎng)+"背景下高職英語教學(xué)新模式探究[J].文化創(chuàng)新比較研究,2019,3(11):70-71.

作者：董全悅 單位：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)