學(xué)校食堂人員工作計(jì)劃精選(九篇)

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第1篇：學(xué)校食堂人員工作計(jì)劃范文

  餐飲9月份的工作計(jì)劃

 

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華國(guó)民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，聯(lián)合我校食堂實(shí)際情況，使全部師生有一個(gè)干凈、美白祛斑產(chǎn)品推薦舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持____堂的榮譽(yù)。特制定食堂工作美白產(chǎn)品排行榜如下：

 

一、要持續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技巧培訓(xùn)，進(jìn)步食堂員工的業(yè)務(wù)水溫和服務(wù)質(zhì)量。

 

二、在干好食堂工作的前提下。全部食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。

 

三、嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。

 

四、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是創(chuàng)造已經(jīng)變質(zhì)和腐爛和食品，果斷不預(yù)采購(gòu)，以防食品中毒。

 

五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟離開，預(yù)防沾染病的產(chǎn)生。

 

六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

 

七、食品要保持干凈，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

 

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購(gòu)，抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。

 

九、各種物質(zhì)、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供給必須及時(shí)，少采勤購(gòu)，器重價(jià)格本錢合算。

 

十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支撐，友愛相處、協(xié)同工作。

 

十一、所采購(gòu)的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。

 

十二、采購(gòu)伙房需用物質(zhì)(餐具、炊具)及其它物質(zhì)，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。

 

十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷進(jìn)步飯菜質(zhì)量，保證無(wú)毛病，安全無(wú)事故。

 

十四、對(duì)各種要下鍋的食品，包含：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好本錢合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

 

十五、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要保持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔。對(duì)食堂大的清算任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清算，使食堂始終保持干凈、衛(wèi)生、有序。

 

十六、以轉(zhuǎn)變報(bào)務(wù)方法，進(jìn)步服務(wù)意識(shí)為突破口，把改良食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。

 

十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能，定期召開會(huì)議，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。

 

十八，新學(xué)期開端，食堂全部職工要以新的姿勢(shì)接收新的尋釁，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)儉，把工作落到實(shí)處，為建立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。

 

餐飲9月份的工作計(jì)劃

 

1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。

 

2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn)。

 

3.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

 

4.加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。

 

5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強(qiáng)本部門員工的凝聚力。

 

6.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。

 

7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。

 

8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。

 

9.隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

 

10.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門經(jīng)理/主任反映。

 

11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。

 

12.定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問題及時(shí)向部門經(jīng)理/主任匯報(bào)。

 

13.負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

 

14.召開班前班后會(huì)議，落實(shí)每天工作計(jì)劃。

 

15.注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。

 

16.積極完成上級(jí)經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

第2篇：學(xué)校食堂人員工作計(jì)劃范文

工作思路

1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)?！安话踩僮骱屠速M(fèi)是極大的沒有責(zé)任”；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工再培訓(xùn)，再考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。

員工培訓(xùn)

一、本學(xué)期計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。由于廚房人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一，廚房培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

1、講受法

主要是通過口頭語(yǔ)言的形式向他（她）們傳授各種技能。

2、討論法

圍繞一個(gè)問題開展討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。

3、演示法

單靠口頭講授不能達(dá)到目的，而通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4、實(shí)踐指導(dǎo)法

對(duì)操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。

二、召開食堂全體工作會(huì)議，組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)的《食品衛(wèi)生法》；和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。

堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實(shí)保證師生的飲食安全。

制定每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí)。組織班組長(zhǎng)研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。

1、十月份開展《食品衛(wèi)生安全月》活動(dòng)，制定活動(dòng)計(jì)劃、內(nèi)容即實(shí)施方案?；顒?dòng)時(shí)間安排在（十月十日至十一月十日）?；顒?dòng)開展期間請(qǐng)校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行監(jiān)督，定期檢查指導(dǎo)?！础窗踩隆怠祷顒?dòng)期間，收集整理各種數(shù)據(jù)，寫出活動(dòng)總結(jié)報(bào)告、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、查找不足，制定整改計(jì)劃。全力搞好就餐工作，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，使每位學(xué)生精力更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。

抓文明禮貌的落實(shí)

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

1、對(duì)“三無(wú)”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗(yàn)合格證；還有副食品無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠日期，無(wú)保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。

培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)，提高食堂整體素質(zhì)：

1、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時(shí)廣泛聽取員工的意見，讓員工廣開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。

2、要善于激發(fā)員工參與意識(shí)，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)心他們的喜、哀、樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可親一點(diǎn)讓員工們感覺到自己是“學(xué)?！钡囊环葑樱瑥膶W(xué)校能找到“家”的感覺，同時(shí)，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，增加學(xué)校的凝聚力。

這個(gè)學(xué)期我們膳食部在雷校長(zhǎng)開完教職工培訓(xùn)會(huì)的第二天，為了能更好地服務(wù)每一位同學(xué)，保證同學(xué)們的身體健康。促進(jìn)同學(xué)們的健康成長(zhǎng)，進(jìn)一步提高同學(xué)們的生活水準(zhǔn)，吃上美味、可口、營(yíng)養(yǎng)的三餐三點(diǎn)，膳食部從開學(xué)開始，老師由原來(lái)的七選四，改為自助餐。

第3篇：學(xué)校食堂人員工作計(jì)劃范文

一、自查情況

1、學(xué)校組織健全。我校成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)安全的副校長(zhǎng)和總務(wù)為副組長(zhǎng)，班子成員、值周教師、班主任和食堂管理員為組員，制訂了工作計(jì)劃，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全方位的監(jiān)管工作。

2、健全制度、責(zé)任到人。校長(zhǎng)是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作，值日教師和班主任負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購(gòu)食品制度、采購(gòu)索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。

3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購(gòu)買無(wú)證商販的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購(gòu)進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無(wú)”食品不進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。

5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。學(xué)校不提供涼拌食物。

6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個(gè)人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個(gè)餐盤，確保不發(fā)生傳染性疾病。

7、堅(jiān)持留樣制度。每個(gè)品種的留樣量均不少于200克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。

8、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長(zhǎng)發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。

9、食品倉(cāng)庫(kù)防鼠，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。

10、堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。餐用具使用后能及時(shí)洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。

11、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學(xué)校使的自來(lái)水，水質(zhì)達(dá)標(biāo)，食堂周邊無(wú)污染源。

12、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購(gòu)、支出明細(xì)賬，做到收支平衡。

三、存在的問題：

我們?cè)跈z查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：學(xué)校儲(chǔ)藏室狹窄，致使物品擺放難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；食堂操作間不夠?qū)挸?，布局不合理，?dǎo)致加工餐具難以擺放，操作起來(lái)顯得比較擁擠；學(xué)校沒有監(jiān)控設(shè)施，導(dǎo)致對(duì)食堂的監(jiān)管存在盲區(qū)；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解等問題。

四、整改措施：

1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用班會(huì)、校會(huì)、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購(gòu)買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。

第4篇：學(xué)校食堂人員工作計(jì)劃范文

時(shí)間流逝得如此之快，成績(jī)已屬于過去，新一輪的工作即將來(lái)臨，此時(shí)此刻我們需要開始做一個(gè)工作計(jì)劃。寫工作計(jì)劃需要注意哪些問題呢?下面是小編為大家整理的職工職業(yè)計(jì)劃電子文本，喜歡可以分享一下喲!

職工職業(yè)計(jì)劃1一、不斷提升服務(wù)質(zhì)量(全年執(zhí)行)

我們將在認(rèn)真吸取以前教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，把提升維修服務(wù)質(zhì)量作為公司管理工作的重中之重來(lái)抓，采取多種措施保障安全生產(chǎn)無(wú)事故。將維修技能提升和標(biāo)準(zhǔn)維修操作流程為培訓(xùn)重點(diǎn)，不斷強(qiáng)化員工主動(dòng)服務(wù)意識(shí)。加強(qiáng)維修現(xiàn)場(chǎng)管理，做好車輛維修后自檢與互檢工作。

二、減少客戶報(bào)怨量(全年執(zhí)行)

針對(duì)__年在客戶報(bào)怨上存在的一系列問題，我們將在_年采取以下措施來(lái)減少客戶報(bào)怨量，提高一次性修復(fù)率。

第一，加強(qiáng)車間人員技能培訓(xùn)，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)。將與售后各部門合作，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行定期的培訓(xùn)，使員工了解本職工作的重要性，端正服務(wù)態(tài)度且在平時(shí)維修現(xiàn)場(chǎng)中對(duì)員工維修質(zhì)量意識(shí)不斷強(qiáng)化，使其熟知職位可能產(chǎn)生的維修問題和避免方法。培訓(xùn)頻率做到至少一月兩次。

第二，加強(qiáng)檢驗(yàn)員的質(zhì)量巡檢工作，避免二次返修的發(fā)生，并要求其對(duì)返修情況記錄在案，使質(zhì)檢工作有跡可循，便于維修后分析與研究。

第三，建立合理的獎(jiǎng)懲制度，在考核機(jī)制中加入維修技能考核，與員工的收入掛鉤，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。通過以上措施盡努力提升進(jìn)站車輛的一次維修合格率。

三、提升維修產(chǎn)值(全年執(zhí)行)

在提升維修工時(shí)前提下，建立新的產(chǎn)值獎(jiǎng)懲制度，建議加入維修新增金額提成率。即下維修工時(shí)費(fèi)任務(wù)，做到完成任務(wù)或超出任務(wù)有獎(jiǎng)，完不成任務(wù)要罰。(具體任務(wù)量根據(jù)前三個(gè)月工時(shí)費(fèi)平均值進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)，然后逐漸遞增)

四、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，推進(jìn)6S管理制度(每周檢查)

在_年，將進(jìn)一步加強(qiáng)車間6S現(xiàn)場(chǎng)管理，保持車間維修現(xiàn)場(chǎng)的整潔有序，推進(jìn)6S管理制度，將該指標(biāo)作為優(yōu)秀員工考評(píng)指標(biāo)之一，避免做得好和做得差都一個(gè)樣的大鍋飯思想!力爭(zhēng)在_年售后車間6S管理工作不斷提高，走上新臺(tái)階。

五、加強(qiáng)車間設(shè)備及工具管理(每月檢查)

針對(duì)車間設(shè)備管理現(xiàn)狀，制定車間維修設(shè)備及工具管理負(fù)責(zé)人，減少設(shè)備及工具使用不當(dāng)造成的故障率，提升設(shè)備及工具故障及時(shí)報(bào)修率，設(shè)備及工具負(fù)責(zé)人對(duì)設(shè)備的日保、周保、月保制度化，定期檢查，實(shí)施各種激勵(lì)手段，引導(dǎo)員工運(yùn)用正確的方法進(jìn)行設(shè)備使用和修護(hù)。上述措施有效的保證了設(shè)備及工具穩(wěn)定運(yùn)行及正常維修使用，為按時(shí)保質(zhì)交車提供了強(qiáng)有力的支持。

六、做到以身作則，以德服人，良性競(jìng)爭(zhēng)

作為領(lǐng)導(dǎo)必需嚴(yán)于律己，以身作則，遇到困難不退縮，迎難而上，做好帶頭人。采用能者上，平者讓，庸者下的用人原則!對(duì)經(jīng)常違反紀(jì)律，不聽從指揮，惡性競(jìng)爭(zhēng)，影響公司形象的員工，堅(jiān)決予以辭退。爭(zhēng)取為滿意度和一次性合格率雙提升打造一個(gè)公平公正的良性可持續(xù)發(fā)展的工作環(huán)境。

在_年我們將知難奮進(jìn)、開拓進(jìn)取，不斷創(chuàng)新的精神，從點(diǎn)滴小事做起，嚴(yán)格落實(shí)崗位責(zé)任制，內(nèi)強(qiáng)管理，外樹形象，力爭(zhēng)通過扎實(shí)有效的工作，爭(zhēng)取做得員工與客戶的雙滿意，實(shí)現(xiàn)公司新一年的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)!

職工職業(yè)計(jì)劃2一、考勤完善

考勤記錄統(tǒng)計(jì)清晰、請(qǐng)休假記錄完整，強(qiáng)化考勤信息化管理，通過考勤記錄來(lái)掌控員工行為狀態(tài)，利于強(qiáng)化員工的公司管理意識(shí)和規(guī)范員工行為。

二、聯(lián)合工程部、采購(gòu)部制定適宜可行的工程采購(gòu)管理流程

使之達(dá)到申購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、進(jìn)庫(kù)各交接記錄清晰規(guī)范。

三、規(guī)范安防管理

對(duì)安保員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容為：夜間職班、巡察安全隱患、上下班開門鎖門、傳達(dá)室職能等。

四、強(qiáng)化公司整體形象

從著裝、標(biāo)識(shí)、VI、接待流程等多方面深化公司、營(yíng)銷中心、工地整體意識(shí)，專業(yè)意識(shí)，其意義在于提高員工歸屬感、提高我公司和我項(xiàng)目的整體素質(zhì)及品質(zhì)感。

五、提高員工執(zhí)行力及工作積極性(本月工作重心)

目前，我公司的管理層存在工作不力，無(wú)良性工作氛圍，缺乏主動(dòng)積極性的問題，因此提出以下建議：

從制度上規(guī)避。公司管理層缺乏主動(dòng)性，這個(gè)問題在中小企業(yè)普遍存在，不是一家兩家的問題。之所以存在，是因?yàn)橹贫扔腥毕?。要徹底解決就必須從制度上規(guī)避。我個(gè)人認(rèn)為，我們應(yīng)該建立簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)化工作流程。簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)化工作流程如下：

1、進(jìn)行統(tǒng)籌布局與總結(jié)監(jiān)督，由此來(lái)保證工作的執(zhí)行力與延續(xù)性。

2、由本人或本部門根據(jù)每個(gè)部門、每個(gè)人的工作職責(zé)，把每周的重點(diǎn)工作和標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)單規(guī)定一下，以書面形式在本周末公布。

重要工作的標(biāo)準(zhǔn)和完成時(shí)間以經(jīng)總經(jīng)理批示的為準(zhǔn)。

3、行政部負(fù)責(zé)監(jiān)督和提醒，根據(jù)個(gè)人或部門完成的情況給予一定的獎(jiǎng)懲。

對(duì)于臨時(shí)安排的工作，也要派人監(jiān)督和提醒。

4、沒有落實(shí)而又有客觀原因的，由本人及時(shí)對(duì)口匯報(bào)并調(diào)整工作方法。

限期完成。

5、總經(jīng)理隨時(shí)隨機(jī)對(duì)個(gè)人的工作進(jìn)行抽查，并及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)，再由監(jiān)督提醒人根據(jù)老總意見對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行溝通和提醒。

6、這個(gè)責(zé)任就是給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰。

7、工作分工(誰(shuí)來(lái)做)、工作進(jìn)度(什么時(shí)候做完)，以此來(lái)保證計(jì)劃的可行性和實(shí)效性。

職工職業(yè)計(jì)劃3一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟

認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站工作會(huì)議精神，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí)，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

二、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。

2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。

三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作。

認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法、在日常采購(gòu)工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購(gòu)食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。

四、加強(qiáng)食堂管理工作

在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)_造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng)，做一個(gè)合格的員工。

新的一年的到來(lái)，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

職工職業(yè)計(jì)劃4為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識(shí)，曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃。

一、工作思路

1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。

不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。

每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。

二、員工培訓(xùn)

(一)本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

1、主要是通過口頭語(yǔ)言的形式向他(她)們傳授各種技能。

2、圍繞一個(gè)問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4、對(duì)操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。

(二)召開食堂全體工作會(huì)議，組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。

1、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場(chǎng)即糾正或處理。

每周召開一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實(shí)保證師生的飲食安全。

2、制定每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。

提高學(xué)生節(jié)約意識(shí)。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。

3、全力搞好就餐工作，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。

三、抓文明禮貌落實(shí)

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。

四、嚴(yán)把適量關(guān)

對(duì)“三無(wú)”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗(yàn)合格證;還有副食食品無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠日期，無(wú)保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。

培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)，提高食堂整體素質(zhì)：

1、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時(shí)廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。

2、要善于激發(fā)員工參與意識(shí)，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺，同時(shí)，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力。

職工職業(yè)計(jì)劃5為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生工作的管理，特制定下列幼兒園工作計(jì)劃，以求全面地遵照。

一、組織：

幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會(huì)，組長(zhǎng)由鄭玉琴擔(dān)任，副組長(zhǎng)由陳玲玲擔(dān)任，組員有童愛霞、李小如。

二、職責(zé)：

1、鄭玉琴負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域，抽查衛(wèi)生工作。

2、陳玲玲負(fù)責(zé)制定全園的__年衛(wèi)生工作計(jì)劃并負(fù)責(zé)布置檢查，督促各處各班衛(wèi)生工作以及評(píng)比總結(jié)工作。

三、措施：

1、加強(qiáng)思想教育，讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性，知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)均不可缺少的條件。

2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒有死角。

3、做到衛(wèi)生工作層層有計(jì)劃、有布置、有檢查、有總結(jié)評(píng)比，并落實(shí)到人。

4、把個(gè)人衛(wèi)生列為個(gè)人評(píng)優(yōu)，班級(jí)評(píng)優(yōu)，單位評(píng)優(yōu)的重要條件。

5、環(huán)境美化工作選派專人負(fù)責(zé)，并教育大家愛護(hù)幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見到不同的花開。

6、成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。

四、衛(wèi)生制度：

1、從講衛(wèi)生，要求穿戴整潔，不留長(zhǎng)發(fā)、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。

2、飲食必須要衛(wèi)生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時(shí)間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。

幼兒園炊事員崗位職責(zé)：

1、每天早上七點(diǎn)半到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個(gè)人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動(dòng)水洗手。

2、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個(gè)搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營(yíng)養(yǎng)素調(diào)配合理。

自制點(diǎn)心花色多樣，美味可口。

3、根據(jù)師生作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。

4、定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，及時(shí)聽取老師和幼兒對(duì)伙食的反應(yīng)，不斷改進(jìn)工作。

5、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按“操作一條龍”規(guī)范操作。

食物要燒熟燒透。

6、加強(qiáng)物品管理，擺放整齊;

做好廚房清潔衛(wèi)生工作，堅(jiān)持“每周一大掃，每日一小掃”。

7、下班前關(guān)閉所有電器開關(guān)、液化氣、門窗，做好防火安全工作。

第5篇：學(xué)校食堂人員工作計(jì)劃范文

時(shí)間過得飛快，一年的工作又將告一段落?；仡欉^去一年，在取得成績(jī)的同時(shí)，我們也找到了工作中的不足和問題，不能光會(huì)埋頭苦干哦，寫一份年終總結(jié)，為來(lái)年工作做準(zhǔn)備吧！為了方便大家，一起來(lái)看看吧！下面是小編為大家整理的食堂年終總結(jié)范文大全的內(nèi)容，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀！

食堂年終工作總結(jié)范文大全1

這一年來(lái)的工作已經(jīng)過去了，在這一年來(lái)的工作當(dāng)中還是感覺非常的有動(dòng)力的，我們食堂在過去的一年當(dāng)中，感覺非常的充實(shí)，我們食堂維持好的工作狀態(tài)，在這方面我也希望讓努力維持的更好，現(xiàn)在我也覺得能夠把這份工作做好非常的不容易，在過去一年當(dāng)中也是取得了不錯(cuò)的成績(jī)，也就這一年在__學(xué)校食堂的工作總結(jié)一番。

首先是衛(wèi)生工作，我們?cè)诠ぷ鳟?dāng)中能夠處理好衛(wèi)生工作，現(xiàn)在我清楚的意識(shí)到了這一點(diǎn)，這也是非常有意義的，我也相信在這一點(diǎn)上面這是我們應(yīng)該去維持下去的，在是食堂工作衛(wèi)生是一個(gè)重點(diǎn)，我清楚的意識(shí)到這些，嚴(yán)格的把控衛(wèi)生工作，保證學(xué)生們能夠吃到衛(wèi)生干凈的食物，在這方面學(xué)校也是要求的非常高的，我個(gè)人在這一點(diǎn)上面是認(rèn)真的在做好，雖然是做為一名普通的員工但是我從來(lái)都是做的非常的認(rèn)真，每次在我都會(huì)認(rèn)真的處理好食堂每天的失誤殘?jiān)?，保證衛(wèi)生干凈，避免細(xì)菌的滋生，這一點(diǎn)是非常重要的，我也把這方面的個(gè)做的更好，我現(xiàn)在回想起來(lái)的時(shí)候感覺非常的好，讓學(xué)生們能夠放心的進(jìn)食，在很大程度上面搞好食堂衛(wèi)生工作。

現(xiàn)在我深刻的意識(shí)到了采購(gòu)的工作重要，我是食堂的一員，同時(shí)我還擔(dān)任了我們食堂的采購(gòu)工作，在采購(gòu)食材方面我一直都是本著嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，保證自己采購(gòu)的食材都是過檢的，和供應(yīng)方做好及時(shí)的溝通，達(dá)成一個(gè)好的協(xié)議，把工作認(rèn)真的落實(shí)下去，食材的采購(gòu)是應(yīng)該要認(rèn)真的去準(zhǔn)備好，現(xiàn)在我回想起來(lái)的時(shí)候真的感覺很有動(dòng)力，我相信這是非常有必要的，在食堂工作了這么久的時(shí)間，我也堅(jiān)持認(rèn)真的做好相關(guān)的職責(zé)，我也會(huì)在接下來(lái)的工作當(dāng)中讓自己維持好的工作模式，在這一點(diǎn)上面讓自己做的足夠好，食材都是兩天采購(gòu)一次的，這也是為了保證食材足夠的新鮮，在這一點(diǎn)上面這是應(yīng)該要去做好的。

在這方面我還是覺得很有必要，一年來(lái)我也有做的不好的地方，我也是希望能夠在接下來(lái)的工作當(dāng)中讓自己接觸到更多，我覺得在工作當(dāng)中我需要維持一個(gè)穩(wěn)定的工作模式，我也希望自己可以接觸的更多，在這方面這一點(diǎn)是我應(yīng)該要求維持好的，我也應(yīng)該要讓自己積累的足夠多，新的一年在食堂我一定會(huì)繼續(xù)去做好自己的分內(nèi)的職責(zé)。

食堂年終工作總結(jié)范文大全2

光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20__即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20__年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首20__年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)兼廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開墾出來(lái)好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù)。在20__年里，食堂共接待外部用餐121次，共計(jì)1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評(píng)?，F(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：

一、工作方面：

我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作計(jì)劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費(fèi)，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

二、管理方面：

首先，對(duì)廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，對(duì)操作人員進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高；注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退；現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：

菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實(shí)惠的核心。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。

四、衛(wèi)生方面：

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，對(duì)操作間進(jìn)行每?jī)商煜疽淮螐N房用具也必須存放在固定位置；另外，庫(kù)房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費(fèi)。

五、成本方面：

在確保不超支、不浪費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)之一。作為廚師長(zhǎng)，在平時(shí)的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：隨時(shí)掌握庫(kù)存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快投入使用；研制無(wú)成本菜品，以降低成本。

綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們還存在不足。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎(chǔ)上，嚴(yán)格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20__年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊?，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身素質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和烹飪水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長(zhǎng)。我相信，我們的團(tuán)隊(duì)一定能走向一個(gè)成功喜悅收獲的20__。

我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù)，一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn)，紫金必須一定會(huì)發(fā)展的會(huì)越來(lái)越好。

食堂年終工作總結(jié)范文大全3

在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)正常的教學(xué)秩序，受到師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。下面我把自己的工作總結(jié)如下：

首先，要樹立師生服務(wù)意識(shí)。我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團(tuán)結(jié)同事，求真務(wù)實(shí)，樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅(jiān)守崗位，需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

其次，要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過。

第一，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房；嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品和成品；嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。

第二，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。

第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。

第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對(duì)消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，上級(jí)部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。

第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員，堅(jiān)持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時(shí)載口罩；工作中杜絕抽煙。

第6篇：學(xué)校食堂人員工作計(jì)劃范文

一、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全日常監(jiān)督管理。

2、實(shí)行學(xué)校食品衛(wèi)生量化考評(píng)制度。根據(jù)*市教育局及衛(wèi)生部門的相關(guān)要求，對(duì)我區(qū)學(xué)校（幼兒園）食品衛(wèi)生安全實(shí)行量化監(jiān)督檢查，制定《*區(qū)教育局學(xué)校（幼兒園）食堂“標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)”基本要求》及《*區(qū)教育局學(xué)校（幼兒園）食堂管理基本要求》，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂建設(shè)及食品衛(wèi)生安全管理。

3、加強(qiáng)高考、中考期間學(xué)校衛(wèi)生安全督查。

為了加強(qiáng)區(qū)屬高考、中考考試點(diǎn)的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，確保我區(qū)高考、中考順利進(jìn)行，我辦對(duì)設(shè)有考點(diǎn)的學(xué)校提出衛(wèi)生管理要求，采取學(xué)校制定應(yīng)急預(yù)案，公示食譜等形式，安排專人對(duì)各考點(diǎn)的食品衛(wèi)生安全管理與傳染病防治實(shí)行全程監(jiān)控。

二、注重對(duì)學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員培訓(xùn)。

三、強(qiáng)化民辦學(xué)校的安全管理。

四、相互學(xué)習(xí)，共同提高

今年，我辦進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)貫徹*精神，要求每一位工作人員努力做好各項(xiàng)工作，切實(shí)做到“安全工作無(wú)小事”，對(duì)學(xué)校后勤安全實(shí)行“標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、精細(xì)化管理”，受到兄弟縣的關(guān)注。今年4月8日，高縣教育局在分管局長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，一行8人參觀了我區(qū)學(xué)生宿舍建設(shè)與管理，同時(shí)還參觀了農(nóng)村學(xué)校飲用水工程；4月25日，屏山縣教育局帶領(lǐng)20余名校長(zhǎng)到李莊鎮(zhèn)興中小學(xué)、關(guān)圣小學(xué)參觀蒸飯建設(shè)及飲用水工程；5月12日上午，高縣教育局校長(zhǎng)培訓(xùn)班一行30余人參觀了我區(qū)邱場(chǎng)中心學(xué)校、同興小學(xué)的后勤安全管理，這些兄弟縣對(duì)我區(qū)的“雙飲”安全管理及學(xué)生宿舍建設(shè)與管理給予高度評(píng)價(jià)，同時(shí)也鞭策我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦校瑢⒏优εc敬業(yè)，方能達(dá)到“相互學(xué)習(xí)，共同提高”的目的。

五、加強(qiáng)學(xué)生宿舍管理。

學(xué)生宿舍管理直接關(guān)系到校風(fēng)建設(shè)，關(guān)系到學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生宿舍的管理，我辦制定了一系列管理制度，擬訂了詳實(shí)可行的住校生管理工作計(jì)劃，根據(jù)《學(xué)生宿舍管理資料裝檔要求》規(guī)范了資料收集工作。為了進(jìn)一步提高我區(qū)學(xué)生（宿舍）公寓管理水平，今年3月份，我辦制定了《*區(qū)學(xué)?！靶羌?jí)學(xué)生公寓”評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)》。今年，我辦繼續(xù)實(shí)行聯(lián)系人負(fù)責(zé)制度，對(duì)有學(xué)生宿舍的的學(xué)校管理實(shí)行分片包干，責(zé)任落實(shí)到人，對(duì)住校生多的重點(diǎn)監(jiān)控學(xué)校間周進(jìn)行一次安全檢查等制度，同時(shí)，明確了有住校生的學(xué)校實(shí)行安全自查季報(bào)告制度。在建立健全各項(xiàng)管理制度的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生宿舍的督查力度，特別注重對(duì)學(xué)生宿舍管理人員培訓(xùn)。

六、切實(shí)加強(qiáng)校辦企業(yè)安全管理工作

校辦企業(yè)產(chǎn)值、利潤(rùn)在去年的基礎(chǔ)上約有下降。截止今年5月，全區(qū)校辦企業(yè)已完成銷售產(chǎn)值281萬(wàn)元，上繳稅金14.5萬(wàn)元，完成銷售利潤(rùn)10.6萬(wàn)元。具體開展工作：

1、年初制定了20*年校辦企業(yè)安全生產(chǎn)工作要點(diǎn)，并繼續(xù)實(shí)行企業(yè)聯(lián)系人制度，做到責(zé)任到人、分工明確。加大了對(duì)企業(yè)安全生產(chǎn)的指導(dǎo)、檢查力度。上半年綜合性安全檢查二次，財(cái)務(wù)檢查二次，“安全生產(chǎn)百日督查”專項(xiàng)檢查1次，上半年無(wú)重大安全責(zé)任事故。

2、健全組織，制定措施，落實(shí)制度。各校辦企業(yè)成立了以企業(yè)法人為組長(zhǎng)的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組；制定安全生產(chǎn)管理實(shí)施意見及安全生產(chǎn)操作規(guī)程；明確安全生產(chǎn)管理責(zé)任，簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，對(duì)校辦企業(yè)實(shí)行安全管理責(zé)任金制度；落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)制度及應(yīng)急預(yù)案。今年3月26、27日，我辦對(duì)校辦企業(yè)進(jìn)行安全檢查，3月28日召開專題會(huì)議，組織企業(yè)法人認(rèn)真學(xué)習(xí)《勞動(dòng)合同法》，規(guī)范企業(yè)與員工簽定用工合同；

第7篇：學(xué)校食堂人員工作計(jì)劃范文

20xx年度工作計(jì)劃優(yōu)秀范文【一】20xx年，管業(yè)公司在集團(tuán)總公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)全體員工的積極努力，順利完成了年初制定的各項(xiàng)工作指標(biāo)，并超額完成了任務(wù)，實(shí)現(xiàn)了管理和效益的雙豐收。 20xx年，將定位為管業(yè)公司。

20xx年管業(yè)公司各項(xiàng)工作總的指導(dǎo)思想是：

以科學(xué)發(fā)展觀總攬全局，以更新觀念為根本，以搞活機(jī)制為手段，以創(chuàng)新管理為基礎(chǔ)，以安全生產(chǎn)為前提，以增長(zhǎng)效益為目標(biāo)，把握機(jī)遇，銳意進(jìn)取，迎難而上，努力把公司建設(shè)成為一個(gè)團(tuán)結(jié)向上，積極進(jìn)取，奮發(fā)有為的形象工程企業(yè)。

20xx年管業(yè)公司總的工作目標(biāo)是：

1、鋼管產(chǎn)量：較上年度的43630噸,提高xx.5%，實(shí)現(xiàn)50000噸，爭(zhēng)取突破6萬(wàn)噸

2、產(chǎn)品質(zhì)量：確保在體系規(guī)定的97%以上

3、鋼管銷售：在確保產(chǎn)銷率90%的前提下較上年的44250噸(含臨時(shí)銷售)增長(zhǎng)30%，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)58000噸

4、銷售收入：較上年1.849億元增收22%，實(shí)現(xiàn)2.25億元，爭(zhēng)取突破2.3億元。

5、利潤(rùn)指標(biāo)：實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)550萬(wàn)元，爭(zhēng)取突破600萬(wàn)元。

6、稅費(fèi)：完成400萬(wàn)元。

7、應(yīng)收賬款：至20xx年年底力爭(zhēng)保持在1000萬(wàn)以下。

8、安全指標(biāo)：力爭(zhēng)全年零工傷，杜絕重大事故的發(fā)生。

為確保年度工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我們要重點(diǎn)抓好以下幾個(gè)方面的工作：

一、確保指標(biāo)落實(shí)，強(qiáng)化績(jī)效考核工作。

公司對(duì)各部門、各科室實(shí)行目標(biāo)管理、指標(biāo)考核、責(zé)任落實(shí)的政策，在公司總體目標(biāo)確定的前提下，將指標(biāo)分解落實(shí)，層層考核和落實(shí)責(zé)任。簽訂責(zé)任合同，分解落實(shí)到基層，使公司員工人人頭上有任務(wù)，人人身上有壓力，有壓力才有動(dòng)力，保證各崗位人員積極投入到崗位工作上去。

二、強(qiáng)化執(zhí)行力度，完善企業(yè)的基礎(chǔ)管理工作。

為了進(jìn)一步創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效果，公司將進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)基礎(chǔ)管理工作。

1、強(qiáng)化績(jī)效考核的責(zé)任機(jī)制，將公司的各項(xiàng)指標(biāo)分解落實(shí)到各部門、各崗位，實(shí)行目標(biāo)管理、量化考核。

2、重申崗位工作標(biāo)準(zhǔn)，確保執(zhí)行力暢通，強(qiáng)化公司的基礎(chǔ)管理工作。

3、強(qiáng)化全面管理，公司的各項(xiàng)工作都要通過年度計(jì)劃的指導(dǎo)安排去實(shí)施。各部門都要通過各自的工作計(jì)劃去管理、控制、檢查和落實(shí)。

4、加大考核工作力度，優(yōu)勝劣汰，建設(shè)一支素質(zhì)高、技術(shù)過硬，紀(jì)律嚴(yán)明的員工隊(duì)伍。業(yè)務(wù)員進(jìn)行業(yè)績(jī)考核，車間技工進(jìn)行技術(shù)評(píng)比，優(yōu)勝劣汰。

5、建立員工培訓(xùn)的有效機(jī)制。

三、進(jìn)一步加大經(jīng)營(yíng)開拓工作力度，開創(chuàng)經(jīng)營(yíng)工作新局面。

1、正視企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境的變化，積極調(diào)整思路，適應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)的發(fā)展，在去年打下的基礎(chǔ)上重點(diǎn)投向于省內(nèi)外大型招標(biāo)項(xiàng)目。

2、認(rèn)真研究市場(chǎng)，以市場(chǎng)定策略。

3、加強(qiáng)品牌意識(shí)，鞏固市場(chǎng)地位，拉開層次差距，塑造企業(yè)形象。(針對(duì)華通和富源

4、加大區(qū)域市場(chǎng)開拓輻射的力度，做好自我營(yíng)銷。

5、提高應(yīng)收賬款清收力度，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)防范和控制。

6、確保公司穩(wěn)定的聯(lián)營(yíng)合作，和伙伴單位保持較好的共贏關(guān)系，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

四、強(qiáng)化生產(chǎn)組織工作，確保合同履約，確保經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全面實(shí)現(xiàn)。

1、提高

2、努力提倡科技興企，鼓勵(lì)技術(shù)改造，制定相應(yīng)的激勵(lì)措施。

3、積極利用社會(huì)資源，選擇既能保證質(zhì)量和進(jìn)度、價(jià)格又適中的合作伙伴，來(lái)加速我們的發(fā)展。

4、節(jié)能降耗，興舊利廢，降低消耗和費(fèi)用，努力提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益。

5、強(qiáng)化

6、加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量、安全的監(jiān)控，把安全生產(chǎn)放在第一位，安全教育與安全檢查常抓不懈，有章必依，違章必究，對(duì)事故責(zé)任實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)、車間主任、班組長(zhǎng)、事故責(zé)任人和相關(guān)責(zé)任人的聯(lián)保措施，逐級(jí)簽訂安全責(zé)任書。

五、做好成本管理工作，降低成本和費(fèi)用，降低資本風(fēng)險(xiǎn)。

1、去年讓我們看到了成本控制，節(jié)能降耗的明顯效果，今年一定繼續(xù)保持切實(shí)做好成本核算、增產(chǎn)節(jié)約和降低費(fèi)用的工作。生產(chǎn)部門嚴(yán)格執(zhí)行《生產(chǎn)管理獎(jiǎng)懲規(guī)定》和《原輔材料消耗管理規(guī)定》;業(yè)務(wù)部門應(yīng)做好應(yīng)收賬款的清收工作，降低財(cái)務(wù)費(fèi)用。

2、在去年減員增效取得良好效果的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持此策略，降低公司運(yùn)營(yíng)成本和人工成本，改進(jìn)績(jī)效，優(yōu)化人力資源結(jié)構(gòu)，對(duì)員工造成一種從業(yè)壓力，促使人們自我提高，努力爭(zhēng)先，提高工作負(fù)荷與效率，優(yōu)勝劣汰，提高公司人力資源質(zhì)量。

3、繼續(xù)注意盤活庫(kù)存資產(chǎn)，減少資金占?jí)?，?jié)約成本。

六、做好員工培訓(xùn)，深挖內(nèi)部潛力。

1、進(jìn)一步挖掘內(nèi)部潛力，加大對(duì)新員工的培訓(xùn)力度，使其快速發(fā)展，融入團(tuán)隊(duì);增加老員工的自身壓力，激發(fā)其自主積極性，杜絕其懶惰情緒的滋生。

2、善于發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)優(yōu)秀的技術(shù)工人，做好人員配置和勞動(dòng)管理工作，提高生產(chǎn)效率。3、通過企業(yè)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量和效益的提升，有效留住人才。

七、弘揚(yáng)企業(yè)文化，塑造企業(yè)形象。

20xx年公司要通過企業(yè)文化建設(shè)工作來(lái)逐步確立和運(yùn)用企業(yè)精神、企業(yè)宗旨以及員工價(jià)值取向，以此來(lái)提升企業(yè)形象，使員工自覺維護(hù)企業(yè)信譽(yù)，增強(qiáng)凝聚力。

1、通過灌輸員工行為規(guī)范，確立公司核心價(jià)值觀，增強(qiáng)員工對(duì)公司的認(rèn)同感和歸屬感

2、作好企業(yè)文化的宣傳、教育工作，做好企業(yè)活動(dòng)的組織和參與工作

3、大力倡導(dǎo)在職提高，支持管理和業(yè)務(wù)工作范圍的研究實(shí)踐，鼓勵(lì)自學(xué)成才，創(chuàng)建一支學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。

4、做好后勤保障工作，為員工創(chuàng)造一個(gè)好的工作、生活環(huán)境。

20xx年度工作計(jì)劃優(yōu)秀范文【二】一、指導(dǎo)思想

以 “三個(gè)代表”和“科學(xué)發(fā)展觀”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹黨的xx屆四中全會(huì)精神，從講政治、保穩(wěn)定、創(chuàng)和諧、促發(fā)展的高度，扎扎實(shí)實(shí)做好學(xué)校安全、綜治的各項(xiàng)工作。落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主”方針，大力推進(jìn)“長(zhǎng)安和諧校園”建設(shè)，切實(shí)保障師生安全和學(xué)校穩(wěn)定，杜絕重大、特大惡性事故的發(fā)生，避免引發(fā)群體性事件，減少各類事故的發(fā)生，使學(xué)校安全工作基礎(chǔ)更加牢固，安全教育更加有效，安全制度更加健全，為辦人民滿意的學(xué)校而努力。

二、工作要點(diǎn)

1.認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及周邊建筑安全管理的通知》，更好地落實(shí)責(zé)任，增強(qiáng)安全意識(shí)，完善責(zé)任體系。進(jìn)一步加大學(xué)校安全工作的宣傳力度，豐富學(xué)校安全教育形式，提高廣大師生員工的責(zé)任意識(shí)、憂患意識(shí)和安全防范意識(shí)。

2.加強(qiáng)落實(shí)學(xué)校經(jīng)常性的安全工作檢查和專題安全檢查，及時(shí)進(jìn)行整改，努力消除學(xué)校各種安全隱患。在災(zāi)害性天氣來(lái)臨之前做好安全防范措施，落實(shí)專門值班人員，事后組織專門檢查，排除安全隱患。

3.努力做好安全、綜治的“人防”與“技防”相結(jié)合工作，落實(shí)各種防范措施，增加安全監(jiān)測(cè)設(shè)施的投入，確保校園的財(cái)產(chǎn)安全。

4.繼續(xù)認(rèn)真扎實(shí)地抓好學(xué)校集體外出及活動(dòng)的安全工作，活動(dòng)前有計(jì)劃，有安全防范措施，有應(yīng)急預(yù)案，活動(dòng)后及時(shí)進(jìn)行總結(jié)，保證集體外出和各種活動(dòng)的安全。

5.進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范門衛(wèi)值班制度，嚴(yán)把校園出入的第一道關(guān)，嚴(yán)防外來(lái)侵入事件的發(fā)生。加大教師值周、值日、值班制度督查力度，落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)格學(xué)校安全管理。

6.認(rèn)真配合有關(guān)部門做好校園周邊環(huán)境整治工作，使學(xué)校的周邊環(huán)境適合教育教學(xué)活動(dòng)，保證學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和安全。

7.做好學(xué)生的心理健康教育和保健知識(shí)教育，進(jìn)一步完善突發(fā)事件的緊急處置預(yù)案，積極開展演練，提高師生自救自護(hù)能力。

8.重視傳染性疾病的防治與管理，加強(qiáng)疾病防治知識(shí)的宣傳教育，做好重點(diǎn)傳染病的監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校晨檢制度，控制流行性疾病在學(xué)校內(nèi)大規(guī)模流行和傳播。

9.加強(qiáng)學(xué)校交通安全管理與教育，邀請(qǐng)交警和相關(guān)人員來(lái)校為學(xué)生進(jìn)行交通安全知識(shí)講座，做到常規(guī)化，有效增強(qiáng)學(xué)生的交通安全意識(shí)。

10.加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行法制教育，邀請(qǐng)法制副校長(zhǎng)和相關(guān)人員來(lái)校為學(xué)生進(jìn)行法律知識(shí)講座，提高學(xué)生的法律意識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)能力，重點(diǎn)是加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)安全教育。

11.重視學(xué)生游泳安全教育，防止溺水事件的發(fā)生。

12.加強(qiáng)學(xué)校消防安全管理，增添必要的消防器材，經(jīng)常加以檢查，保證設(shè)備完好，能夠正常使用，發(fā)揮作用。

13.重視學(xué)校食堂的食品安全衛(wèi)生，加強(qiáng)軟硬件建設(shè)，保證師生身體健康，嚴(yán)格考核制度，提高學(xué)校食堂食品安全衛(wèi)生信譽(yù)度。

三、工作原則

安全綜治工作要做到“落實(shí)、仔細(xì)、教育、加強(qiáng)、完善、到位”，確保師生在校的平安。

四、月份工作安排

二、三月份：

1.學(xué)校開學(xué)初安全工作自查及整改

2.學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查

3.衛(wèi)生知識(shí)講座(春季傳染病知識(shí))

4.學(xué)校安全教育宣傳月活動(dòng)(消防、用電、交通安全等

5.教師學(xué)習(xí)《預(yù)防未成年人犯罪法》、《未成年人保護(hù)法》等相關(guān)的法律法規(guī)

6.學(xué)校安全檢查(每月一次)

7.法制教育講座

8.修訂完善學(xué)校各部門安全管理制度，完善安全責(zé)任追究制度

四、五月份：

1.消防安全教育，緊急疏散演練

2.交通安全講座

3.學(xué)校安全宣傳周活動(dòng)

4.學(xué)生心理健康講座

5.學(xué)校安全檢查(每月一次)

六、七、八月份：

1.總結(jié)上半年學(xué)校安全工作

2.學(xué)校安全工作檔案、臺(tái)賬歸類，檢查

3.學(xué)校校舍安全檢查，做好災(zāi)害天氣的安全防范工作

4.學(xué)校校舍、安全設(shè)施維護(hù)

5.暑期安全教育(致學(xué)生家長(zhǎng)一封信

九月份：

1.學(xué)校開學(xué)初安全隱患排查

2.交通安全知識(shí)教育

3.禁毒禁賭教育

十、十一月份：

1.學(xué)生法制教育

2.學(xué)生校外活動(dòng)情況調(diào)查，開展針對(duì)性安全教育

3.學(xué)校安全檢查

4.學(xué)校安全事故應(yīng)急演練

5.衛(wèi)生知識(shí)講座(冬季疾病知識(shí)

十二月：

1.治安安全單位考核檢查

2.做好學(xué)校安全、綜治總結(jié)工作

3.做好寒假安全教育工作(致學(xué)生家長(zhǎng)一封信

第8篇：學(xué)校食堂人員工作計(jì)劃范文

【2017年中小學(xué)安全工作計(jì)劃范文一】 2017年，教育局將繼續(xù)依據(jù)《遼寧省學(xué)校安全條例》，認(rèn)真落實(shí)《大連市學(xué)校安全管理辦法》，以《大連市學(xué)校安全教育和管理手冊(cè)》為切入點(diǎn)，堅(jiān)持教育為先、預(yù)防為主、普及與提高相結(jié)合的原則，以爭(zhēng)創(chuàng)大連市平安校園工作為載體，以強(qiáng)化常規(guī)工作管理為重點(diǎn)，以監(jiān)督檢查、科學(xué)評(píng)價(jià)為手段，確保學(xué)校財(cái)產(chǎn)和廣大師生的安全，進(jìn)一步提升沙河口區(qū)學(xué)校安全宣傳、教育和管理工作的整體水平。

一、工作目標(biāo)：

切實(shí)履行校長(zhǎng)作為學(xué)校安全第一責(zé)任人的職責(zé)，以《大連市學(xué)校安全教育和管理工作手冊(cè)》為抓手，以《沙河口區(qū)中小學(xué)安全工作指南》、《沙河口區(qū)中小學(xué)日常安全工作要求》和《沙河口中小學(xué)應(yīng)急疏散演練工作指南》為推手，以推行《學(xué)校崗位安全工作職責(zé)操作手冊(cè)》為切入點(diǎn)，以學(xué)校安全專干和班級(jí)安全委員為紐帶，以安全培訓(xùn)和主題教育活動(dòng)為載體，以安全視導(dǎo)與評(píng)估為平臺(tái)，健全學(xué)校安全工作管理體系，完善各項(xiàng)安全管理制度和工作機(jī)制，確保本年度無(wú)重特大安全責(zé)任事故。

二、工作主題：

切實(shí)提升安全工作意識(shí)，切實(shí)履行安全工作一崗雙責(zé)制，努力實(shí)現(xiàn)日常管理工作常態(tài)化。

三、工作措施：

1、完善全區(qū)安全工作組織機(jī)構(gòu)，指導(dǎo)學(xué)校修訂各項(xiàng)安全工作制度、預(yù)案和崗位安全工作職責(zé)操作手冊(cè)，以制度為保證開展各項(xiàng)安全宣傳、教育和管理工作。

2、以安全教育為載體，以安全培訓(xùn)工作為切入點(diǎn)，努力提高全區(qū)學(xué)校的安全工作意識(shí)和工作方式方法，促進(jìn)全區(qū)學(xué)校的安全工作日趨規(guī)范、科學(xué)、實(shí)效、常態(tài)。

3、通過組織開展豐富多彩的安全主題教育活動(dòng)，將安全宣傳、教育和管理工作落到實(shí)處，努力提高全區(qū)師生的安全意識(shí)和安全防范技能。

4、以學(xué)校安全管理工作百日專項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，深化安全隱患排查與治理回頭看工作，通過學(xué)校安全工作綜合視導(dǎo)、評(píng)估，全面促進(jìn)全區(qū)學(xué)校的安全工作，為全區(qū)廣大師生營(yíng)造一個(gè)健康、安全、愉悅的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。

5、將學(xué)校安全管理工作納入家長(zhǎng)委員會(huì)職能中，通過座談、研討和家長(zhǎng)志愿者服務(wù)隊(duì)等形式，努力實(shí)現(xiàn)安全管理學(xué)校、家庭和社會(huì)的有效對(duì)接。

6、充分發(fā)揮校園及周邊治安綜合治理專項(xiàng)工作組的積極作用，針對(duì)校園周邊治安方面的熱點(diǎn)、重點(diǎn)和難點(diǎn)問題會(huì)商相關(guān)成員單位協(xié)調(diào)解決，努力做好校園及周邊治安綜合治理的各項(xiàng)工作，切實(shí)保障學(xué)校財(cái)產(chǎn)和廣大師生的安全。

四、工作要點(diǎn)：

1、切實(shí)落實(shí)學(xué)校安全管理責(zé)任，履行安全管理工作一崗雙責(zé)制。牢固樹立依法治校，安全第一的思想，加強(qiáng)安全培訓(xùn)，不斷提升教職員工的安全意識(shí)和防范能力;落實(shí)學(xué)校安全崗位責(zé)任制，簽訂安全工作責(zé)任狀，規(guī)范校園安全管理行為，推行《學(xué)校崗位安全工作職責(zé)操作手冊(cè)》，切實(shí)保障學(xué)校師生的人身和財(cái)產(chǎn)安全，努力營(yíng)造平安、和諧的校園育人環(huán)境。

2、完善學(xué)校安全管理制度、健全安全管理體系。堅(jiān)持學(xué)校安全定期例會(huì)、安全隱患排查與治理、應(yīng)急演練等各項(xiàng)制度，不斷完善學(xué)校安全管理各項(xiàng)制度，強(qiáng)化制度落實(shí);健全學(xué)校安全管理工作網(wǎng)絡(luò)體系，層層落實(shí)安全工作責(zé)任，做到組織健全，分工合理，職責(zé)明確。

3、全面加強(qiáng)學(xué)校安全教育，提升安全意識(shí)，提高安全防范能力。認(rèn)真落實(shí)安全教育課程計(jì)劃，保證安全教育時(shí)間、內(nèi)容、師資、教案和學(xué)習(xí)記錄五落實(shí)，確保安全課程的實(shí)效性;通過專題教育、板報(bào)、墻報(bào)、宣傳欄、廣播、校園網(wǎng)等有效載體，積極進(jìn)行安全教育，大力發(fā)展校園安全文化，使廣大教職員工和學(xué)生學(xué)習(xí)安全知識(shí)，掌握安全技能，樹立安全意識(shí)，規(guī)范自身行為，提高廣大師生的安全防范能力。

4.指導(dǎo)全區(qū)中小學(xué)全面落實(shí)崗位安全工作職責(zé)，切實(shí)指導(dǎo)學(xué)校將日常安全管理工作落到實(shí)處。自2017年起，安體衛(wèi)科以每所學(xué)校制定的《學(xué)校崗位安全工作職責(zé)操作手冊(cè)》為切入點(diǎn)，通過日常調(diào)研和專項(xiàng)調(diào)研，深入全區(qū)中小學(xué)切實(shí)指導(dǎo)學(xué)校各項(xiàng)崗位職責(zé)的推進(jìn)和落實(shí)等相關(guān)工作，力爭(zhēng)將安全管理工作一崗雙責(zé)制落到實(shí)處。

5、做好學(xué)生集體活動(dòng)的安全防范工作。健全學(xué)生大型集體活動(dòng)各項(xiàng)規(guī)章制度，執(zhí)行學(xué)生集體活動(dòng)報(bào)告制度，按照誰(shuí)組織、誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)批準(zhǔn)、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，切實(shí)落實(shí)學(xué)生集體活動(dòng)的安全責(zé)任制。切實(shí)指導(dǎo)全區(qū)中小學(xué)進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生用車信息審核工作，努力促進(jìn)學(xué)校用車管理工作的制度化、規(guī)范化、科學(xué)化和常態(tài)化，切實(shí)保障廣大師生的出行安全。

6、認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》。加強(qiáng)學(xué)生餐安全管理，建立嚴(yán)格的食堂管理制度，強(qiáng)化生產(chǎn)、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)管理制度的有效落實(shí)，杜絕三無(wú)食品在校內(nèi)銷售。加強(qiáng)飲用水衛(wèi)生管理，定期做好設(shè)備維護(hù)和消毒工作，確保師生飲用水達(dá)到國(guó)家規(guī)定的有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)防投毒事故發(fā)生。加強(qiáng)學(xué)校傳染病的防疫的工作，學(xué)校衛(wèi)生保健人員要隨時(shí)掌握流行性疾病、食源性疾病的情況，采取切實(shí)有效的預(yù)防措施，杜絕流行性疾病和中毒事故的發(fā)生。

7、做好交通安全宣傳、教育和管理工作。密切溝通市、區(qū)交通管理部門，深入推進(jìn)交通安全進(jìn)校園工作。聘請(qǐng)沙河通大隊(duì)的民警擔(dān)任學(xué)校交通安全輔導(dǎo)員，指導(dǎo)學(xué)校有序推進(jìn)交通安全的宣傳、教育和管理工作，努力維護(hù)校園周邊交通秩序，保障廣大師生的平安出行。

8、切實(shí)加強(qiáng)突發(fā)事件應(yīng)急處置信息報(bào)送工作。自3月1日春季開學(xué)起，學(xué)校突發(fā)各類應(yīng)急事件須在1小時(shí)之內(nèi)報(bào)送由校長(zhǎng)簽字并加蓋校印的文本報(bào)告，須在40分鐘之內(nèi)上傳報(bào)告的電子版(報(bào)告模本詳見群共享11-3號(hào))。同時(shí)，學(xué)校要針對(duì)事件建立健全專項(xiàng)工作記錄，如實(shí)記錄每一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)教師所開展的各項(xiàng)工作。班主任教師要對(duì)報(bào)告中所涉及到的基本信息部分做到底數(shù)清楚、準(zhǔn)確有效;學(xué)校硬件方面的隱患報(bào)告須附加實(shí)景照片報(bào)送教育局黨政辦公室(一)。

五、工作創(chuàng)新點(diǎn)：

1、全面實(shí)行360云盤電子檔案管理工作，促進(jìn)日常管理工作常態(tài)化。在2017年試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，自2017年春季開學(xué)起，全區(qū)中小學(xué)正式實(shí)行360云盤電子檔案管理工作。日常工作中，視導(dǎo)員隨機(jī)登陸各校的安全云盤，及時(shí)了解并掌握學(xué)校的安全工作動(dòng)態(tài)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋并指導(dǎo)學(xué)校完善相關(guān)工作，在努力推進(jìn)日常安全管理工作常態(tài)化進(jìn)程的同時(shí)，進(jìn)一步規(guī)范全區(qū)中小學(xué)的安全宣傳、教育和管理工作。

2、切實(shí)指導(dǎo)全區(qū)中小學(xué)進(jìn)一步規(guī)范防擁擠踩踏演練的組織與實(shí)施，防患于未然。2017年，教育局將把學(xué)生的防擁擠踩踏演練列為重點(diǎn)工作，以《沙河口區(qū)中小學(xué)應(yīng)急疏散演練工作指南》為切入點(diǎn)，切實(shí)指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)防擁擠踩踏方面的日常訓(xùn)練，切實(shí)增強(qiáng)廣大師生的防擁擠踩踏意識(shí)，提高師生防擁擠踩踏應(yīng)急避險(xiǎn)能力。

【2017年中小學(xué)安全工作計(jì)劃范文二】 一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持安全第一，預(yù)防為主的工作方針，以科學(xué)發(fā)展、和諧發(fā)展、安全發(fā)展為主題，以構(gòu)建平安校園、和諧校園為目標(biāo)，全面貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)，不斷增強(qiáng)全校師生員工安全防范意識(shí)和防范能力，最大限度消除校園及周邊安全隱患，全面提升學(xué)校安全管理水平，杜絕重、特大安全事故和責(zé)任事故，有力防范一般事故，確保校園平安穩(wěn)定。

二、主要工作目標(biāo)

1、強(qiáng)化安全管理機(jī)制，完善各類安全管理制度。積極完善學(xué)校安全防范機(jī)制，健全學(xué)校安全隱患定期排查、安全預(yù)警、情況通報(bào)、應(yīng)急處置、責(zé)任追究制度，完善校園安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。杜絕重特大安全事故和責(zé)任事故。

2、強(qiáng)化安全宣傳教育，提高防范技能。通過集會(huì)、講座、板報(bào)、班主任晨會(huì)(午間管理)教育，確保涉及學(xué)生安全教育的內(nèi)容常教不怠。學(xué)校每學(xué)期開展各類安全演練次數(shù)不少于1次，不斷增強(qiáng)師生安全防范意識(shí)和提高自我防護(hù)能力。

3、加大隱患排查力度，建立排查整治臺(tái)帳。經(jīng)常性開展安全方面的隱患排查，防范于未然。加強(qiáng)學(xué)校食堂五常法管理，切實(shí)做好食堂安全工作。

4、鞏固平安校園創(chuàng)建成果，進(jìn)一步加大校園及周邊環(huán)境治理，強(qiáng)化校園內(nèi)文化、班級(jí)文化建設(shè)氛圍。發(fā)揮社會(huì)各界的作用，大力加強(qiáng)校園治安防控體系建設(shè)，確保校園周邊秩序良好。師生共建、警校共建平安校園，確保師生生命和財(cái)產(chǎn)安全。

5、學(xué)校將安全培訓(xùn)工作納入議事日程，強(qiáng)化相關(guān)人員的培訓(xùn)工作，開好專題安全培訓(xùn)。

三、主要工作措施

1、完善制度，明確責(zé)任。

(1)繼續(xù)執(zhí)行安全工作責(zé)任人制度，校長(zhǎng)為學(xué)校安全工作第一責(zé)任人。校長(zhǎng)與各分管部門、教職員工簽訂安全責(zé)任書，明確各自的職責(zé)。

(2)完善各項(xiàng)安全工作制度，建立健全學(xué)校安全管理機(jī)構(gòu)，聘請(qǐng)派出所、交警隊(duì)、衛(wèi)生監(jiān)督等部門的同志為校外法制副校長(zhǎng)、校外安全工作指導(dǎo)員。把學(xué)校安全責(zé)任全面落實(shí)到班級(jí)與各個(gè)職能部門，確保安全工作橫向到邊、縱向到底。

2、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化管理

學(xué)校安全工作要以食品衛(wèi)生、消防、流行性疾病防控、學(xué)生溺水、道路交通、學(xué)生傷害等為重點(diǎn)。

(1)嚴(yán)把病從口入關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，大力開展愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，搞好校園清潔衛(wèi)生和消毒滅菌工作，有效預(yù)防和控制流行性疾病，自覺接受主管部門和衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督檢查。

(2)嚴(yán)格按要求配齊消防設(shè)施設(shè)備，定期組織消防安全疏散演練。指定專人負(fù)責(zé)定期檢查消防器材，及時(shí)更換相關(guān)配件。定期組織開展校義務(wù)消防隊(duì)的培訓(xùn)和和全校師生安全疏散演練。

(3)認(rèn)真做好交通安全教育工作，定期組織交通安全知識(shí)講座。加強(qiáng)交通安全工作計(jì)劃和學(xué)生乘車安全工作管理。一是外來(lái)車輛不進(jìn)校園，防止意外交通事故發(fā)生。二是進(jìn)一步加大交通安全宣傳教育力度，教育學(xué)生未滿12周歲不準(zhǔn)騎自行車，對(duì)年滿12周歲騎車學(xué)生實(shí)行年齡、交通知識(shí)專題講座和車況等登記查驗(yàn)制度。三是學(xué)校不組織學(xué)生參加沒有安全保障的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。

(4)加強(qiáng)校園重點(diǎn)部位(食堂)、重點(diǎn)時(shí)段(課余時(shí)間、午休時(shí)間、課外活動(dòng)時(shí)間、上放學(xué)時(shí)間和節(jié)假日)的管理。明確值周教師安全監(jiān)管和突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)處置第一人職責(zé)。做好學(xué)校體育資源對(duì)外開放的安全管理工作。

(5)做好防溺水安全教育工作。教育學(xué)生嚴(yán)格做到六不(不私自下水游泳，不擅自與他人結(jié)伴游泳，不在無(wú)家長(zhǎng)或教師帶領(lǐng)的情況下游泳，不到無(wú)安全設(shè)施、無(wú)救援人員的水域游泳，不到不熟悉的水域游泳，不熟悉水性的學(xué)生不擅自下水施救。)掌握一些基本的溺水救護(hù)知識(shí)。如遇暴雨等災(zāi)害天氣，啟動(dòng)相關(guān)應(yīng)急預(yù)案。

3、加強(qiáng)檢查、整治隱患

(1)堅(jiān)持每月召開一次安全工作專題會(huì)，通報(bào)學(xué)校在人、物、管理等方面存在的安全隱患，專人落實(shí)負(fù)責(zé)整治。

(2)定期開展校園安全檢查。檢查內(nèi)容有校舍安全、消防安全、交通安全、食品衛(wèi)生安全及用電安全、樓道安全等。對(duì)檢查出的安全隱患要逐一登記造冊(cè)，做好臺(tái)帳，并制定整改方案，落實(shí)整改措施，限時(shí)排除安全隱患形成完整的檢查記錄和總結(jié)。

(3)建立并嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生每天晨檢觀察制度。要求各班每天及時(shí)上報(bào)情晨檢情況，專人負(fù)責(zé)記載并負(fù)責(zé)對(duì)上級(jí)或相關(guān)部門的及時(shí)上報(bào)工作(周安妮老師負(fù)責(zé))。

4、加強(qiáng)教育，提高認(rèn)識(shí)

(1)學(xué)校將進(jìn)一步加強(qiáng)安全法制教育培訓(xùn)，就校園安全管理和食品衛(wèi)生、疾病防控、校舍安全、消防安全、交通安全等知識(shí)分層次、多形式地進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提升校園安全管理水平。

(2)繼續(xù)加強(qiáng)與派出所、衛(wèi)生、文體等相關(guān)部門的聯(lián)系，定期與不定期開展學(xué)生安全教育、法制教育等多種形式的專題講座，共創(chuàng)平安校園新局面。

(3)把安全、法制教育工作計(jì)劃納入教育教學(xué)內(nèi)容，做到每周一個(gè)安全教育主題，每周有1課時(shí)的安全教育時(shí)間，安全教案內(nèi)容全面，要素齊全，過程詳實(shí)，針對(duì)性強(qiáng)。要結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)和學(xué)校所處特殊環(huán)境開展有針對(duì)性的安全教育，有計(jì)劃的開展各類安全演練。

第9篇：學(xué)校食堂人員工作計(jì)劃范文

自上初中以來(lái)我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。

二、店面簡(jiǎn)介

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。

經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五、市場(chǎng)分析

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：

優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

六、促銷和市場(chǎng)滲透

促銷策略：

前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。

七、財(cái)務(wù)狀況分析

1.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用XX元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元)。

2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

3.每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。

八、 營(yíng)銷組合策略

有形化營(yíng)銷策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。

技巧化營(yíng)銷策略：

做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

九、 大力打造"綠色食品"的品牌形象

根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。作為一個(gè)餐廳開展綠色營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

推廣保健知識(shí)、宣傳綠色文化：

本餐廳將在營(yíng)銷過程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。通過進(jìn)行專題講座、手冊(cè)宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去，同時(shí)注重借此機(jī)會(huì)加大對(duì)綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。

十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)

本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。