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容、優(yōu)越性及方法。
11引言隨著中國對外貿(mào)易事業(yè)的飛速發(fā)展,中國成為WTO的成員國,企業(yè)需要大量合格的外經(jīng)貿(mào)人才。這種人才需要精通外經(jīng)貿(mào)業(yè)務(wù),熟悉相關(guān)的專業(yè)知識,更需要熟練掌握商務(wù)英語,這樣,對各大、中專職業(yè)院校培養(yǎng)商務(wù)英語專業(yè)學(xué)生也隨之提出了更高更全面的要求,本專業(yè)實訓(xùn)更是重中之重的培訓(xùn)環(huán)節(jié)。然而,目前的商務(wù)英語專業(yè)實訓(xùn)開展情況并不是很理想。因此,商務(wù)英語專業(yè)實訓(xùn)必須根據(jù)本專業(yè)特點,結(jié)合最新的商務(wù)市場發(fā)展趨勢去設(shè)置實訓(xùn)項目,那么,應(yīng)該怎么樣去開展本專業(yè)的實訓(xùn)呢?本文擬從建構(gòu)語言學(xué)角度,以建構(gòu)主義為理論基礎(chǔ)探討開展商務(wù)英語專業(yè)實訓(xùn)的項目內(nèi)容、優(yōu)越性以及方法。21商務(wù)英語專業(yè)實訓(xùn)內(nèi)容及目標(biāo)定位211分析問卷調(diào)查結(jié)果,結(jié)合實際設(shè)立實訓(xùn)項目在確立實訓(xùn)方案之前,針對專業(yè)實訓(xùn)項目內(nèi)容及形式,筆者對本校二、三年級商務(wù)英語班共119名學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查,要求學(xué)生必須走訪一些對外貿(mào)易部門或“三資”企業(yè),根據(jù)所了解情況填寫問卷內(nèi)容,并上交一份“商務(wù)英語專業(yè)人才市場需求調(diào)查報告”。問卷內(nèi)容如下:(1)你所走訪的單位名稱:它屬于:A、對外貿(mào)易部門或單位B“、三資”企業(yè)(2)根據(jù)你所了解用人單位對本專業(yè)人才的工作能力要求,你認(rèn)為商務(wù)英語專業(yè)實訓(xùn)應(yīng)開設(shè)以下哪些項目為宜?A、商務(wù)專業(yè)基本知識(如單證、合同等)B、對外貿(mào)易法規(guī)法則實例C、商務(wù)英語口語D、商務(wù)英語寫作E、商務(wù)英語翻譯F、商務(wù)談判G、涉外禮儀H、國際金融I、其它,如:(3)根據(jù)實際情況,你認(rèn)為本專業(yè)的實訓(xùn)應(yīng)該以什么形式開展更合適、更有效。(可選多項)A、教師講授為主,學(xué)生練習(xí)為輔B、學(xué)生操練為主,教師作指導(dǎo)C、學(xué)生各自聯(lián)系單位或企業(yè)進(jìn)行實訓(xùn)D、在校開展模擬實訓(xùn)E、以小組形式合作完成實訓(xùn)項目F、以文本或文字形式展示實訓(xùn)內(nèi)容G、以多媒體(如錄音錄像、計算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)等)創(chuàng)設(shè)情景模擬實訓(xùn)H、其它形式,如:統(tǒng)計結(jié)果表(學(xué)生共119人,有效問卷114份)學(xué)生上交的調(diào)查報告及問卷結(jié)果顯示:學(xué)生選擇實訓(xùn)項目以“商務(wù)專業(yè)基礎(chǔ)知識”、“商務(wù)英語口語”、“商務(wù)談判”及“涉外禮儀”居多;多數(shù)學(xué)生認(rèn)為在學(xué)校開展模擬實訓(xùn)為宜,但必須以學(xué)生操練為主、教師作指導(dǎo),實訓(xùn)活動形式要靈活多樣(如分小組合作完成、以多媒體創(chuàng)設(shè)商務(wù)活動情景、充分利用網(wǎng)絡(luò)資源等等);同時,隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和中國加入WTO,對外貿(mào)易部門和企業(yè)需要精通商務(wù)英語、具備涉外商務(wù)運作能力、能勝任外事接待、商務(wù)洽談和翻譯、涉外貿(mào)易實務(wù)操作的應(yīng)用型人才。筆者在本校商務(wù)英語專業(yè)實訓(xùn)中設(shè)立了商務(wù)英語模擬實訓(xùn)、商務(wù)英語口語訓(xùn)練、互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)談判模擬實訓(xùn)、商務(wù)英語寫作及翻譯訓(xùn)練、商務(wù)禮儀專項訓(xùn)練和報關(guān)實務(wù)專項實訓(xùn)等六大項目,并組織教師編寫實訓(xùn)教材,各實訓(xùn)項目除了專題知識指導(dǎo)、實例分析、練習(xí)外,還加入一些相關(guān)網(wǎng)站供學(xué)生課后參考,使實訓(xùn)內(nèi)容新穎、形式靈活多樣,加強(qiáng)學(xué)生英語互動能力。212商務(wù)英語專業(yè)實訓(xùn)內(nèi)容及目標(biāo)定位商務(wù)英語專業(yè)實訓(xùn)是商務(wù)英語專業(yè)課程教學(xué)的重要內(nèi)容,著重對商務(wù)英語的深度培訓(xùn),可以借助先進(jìn)的多媒體手段及計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù),以國際商務(wù)常見業(yè)務(wù)的強(qiáng)化訓(xùn)練、商務(wù)情景模擬操作、商務(wù)角色表演等形式開展專業(yè)實訓(xùn),其任務(wù)是利用案例模擬、情景模擬、學(xué)生練習(xí)等形式,充分利用網(wǎng)絡(luò)資源,針對國際商務(wù)中常見的業(yè)務(wù)如:合同編輯、貿(mào)易制單、商務(wù)英語口語、涉外禮儀、互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)談判、國際商務(wù)應(yīng)用技能進(jìn)行重點強(qiáng)化訓(xùn)練,這無疑是學(xué)生走上工作崗位前的“專業(yè)實戰(zhàn)演習(xí)”。盡管人們可以把一些詞匯叫做“商務(wù)英語詞匯”,但大多數(shù)的商務(wù)英語只是在商務(wù)背景下使用的英語,它作為一門語言,學(xué)習(xí)的最終目的是要在商務(wù)活動中進(jìn)行交際、提高英語溝通技能。學(xué)生在習(xí)得語言的過程中,依賴于特定的言語環(huán)境,三言兩語可以完成一項交際任務(wù);脫離特定的言語環(huán)境,千言萬語也不一定能完成一項交際任務(wù)。筆者以建構(gòu)主義語言學(xué)理論為基礎(chǔ)開展商務(wù)英語專業(yè)實訓(xùn)不但體現(xiàn)其專業(yè)特色而且更顯其生動靈活性和實踐互動性。在實訓(xùn)中,創(chuàng)設(shè)一種有效地促進(jìn)教與學(xué)雙向互動的商務(wù)交往情景和英語互動情景,使學(xué)生的理論知識在實訓(xùn)中升華,能力在實訓(xùn)中增長。31建構(gòu)主義語言學(xué)理論建構(gòu)主義(constructivism),其最早提出者可追溯至瑞士的皮亞杰(J1Piaget)。建構(gòu)主義提供了一種與傳統(tǒng)的客觀主義不同的學(xué)習(xí)理論。它提倡在教師指導(dǎo)下的、以學(xué)習(xí)者為中心的學(xué)習(xí)。正如中國(1)A、對外貿(mào)易部門或單位37.7%(43人)B“、三資”企業(yè)62.3%(71人)(2)A:商務(wù)專業(yè)基礎(chǔ)知識(如單證、合同等)97.4%(111人)B、對外貿(mào)易法規(guī)法則實例18.4%(21人)C、商務(wù)英語口語100%(114人)D、商務(wù)英語寫作59.7%(68人)E、商務(wù)英語翻譯45.6%(52人)F、商務(wù)談判78.1%(89人)G、涉外禮儀79.8%(91人)H、國際金融32.5%(37人)I、其它(其中以填寫“報關(guān)實務(wù)訓(xùn)練”占多數(shù))53.5%(61人)(3)A、教師講授為主,學(xué)生練習(xí)為輔27.2%(30人)B、學(xué)生操練為主,教師作指導(dǎo)73.7%(84人)C、學(xué)生各自聯(lián)系單位或企業(yè)進(jìn)行實訓(xùn)24.6%(28人)D、在校開展模擬實訓(xùn)71.1%(81人)E、以小組形式合作完成實訓(xùn)項目78.1%(89人)F、以文本或文字形式展示實訓(xùn)內(nèi)容18.4%(21人)G、以多媒體(如錄音錄像、計算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)等)創(chuàng)設(shè)情景模擬實訓(xùn)76.3%(87人)H、其它形式36.8%(42人) 一句名言:“授人以魚,不如授人以漁”,其中講的教學(xué)就是要變成助學(xué)和幫學(xué)。其教學(xué)模式可概括為:以學(xué)生為中心,在整個教學(xué)過程中由教師起組織者、指導(dǎo)者、幫助者和促進(jìn)者的作用,利用情景。協(xié)作、會話等學(xué)習(xí)環(huán)境要素充分發(fā)揮學(xué)生的主動性、積極性和創(chuàng)新精神,最終達(dá)到使學(xué)生有效地實現(xiàn)對當(dāng)前所學(xué)知識的意義建構(gòu)的目的。語言教學(xué)要從建構(gòu)的角度培養(yǎng)學(xué)生實際使用語言的能力。語言使用必須以建構(gòu)開始,依賴言語環(huán)境,有目的地從語言體系中選擇材料,靈活地組成話語,以便最恰當(dāng)?shù)赝瓿山浑H任務(wù)。根據(jù)建構(gòu)主義語言學(xué)理論,建構(gòu)是動態(tài)的,通過實際的語言交際,外語學(xué)習(xí)者一方面要學(xué)會利用語言體系中的材料建構(gòu)話語,另一方面要從話語中學(xué)習(xí)新的語言材料,充實自己的語言知識,建構(gòu)自己所掌握的語言體系(王德春,2002)。建構(gòu)主義語言教學(xué)法主張,外語教學(xué)主要采用直接的、綜合的、模仿的方法,兼顧對比的、分析的、演繹的、推演的方法,這就是通過教材提供的和教師補(bǔ)充的大量話語,讓學(xué)生模仿、使用,直接學(xué)會言語。因此,本文的商務(wù)英語專業(yè)實訓(xùn)就是以此為理論基礎(chǔ),從建構(gòu)語言學(xué)角度去“確立實訓(xùn)方案編寫實訓(xùn)教材開展實訓(xùn)項目”,借助商務(wù)活動情景,讓學(xué)生在實訓(xùn)中提高理解話語、建構(gòu)話語的能力,并利用已學(xué)的專業(yè)語言材料,依賴語境,在言語交際中不斷建構(gòu)新的專業(yè)語言。41基于建構(gòu)主義語言學(xué)理論的商務(wù)英語專業(yè)實訓(xùn)的優(yōu)越性商務(wù)英語專業(yè)實訓(xùn)可以借助多媒體計算機(jī)技術(shù)提供意義建構(gòu)的學(xué)習(xí)環(huán)境,各項目開展主要通過多媒體計算機(jī)技術(shù)模擬商務(wù)活動來對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)知識及語言技能訓(xùn)練,而多媒體計算機(jī)所具有的各種特性特別適用于實現(xiàn)建構(gòu)主義的學(xué)習(xí)環(huán)境。建構(gòu)主義語言學(xué)認(rèn)為,語言存在于言語之中,言語就是在特定的語境中為完成交際任務(wù)對語言的使用,包括言語活動過程及其產(chǎn)生的話語。這樣,通過多媒體網(wǎng)絡(luò)可以創(chuàng)設(shè)生動、直觀、形象、接近實際的學(xué)習(xí)情景,可以有效地激發(fā)聯(lián)想,使學(xué)習(xí)者能利用自己原有認(rèn)知結(jié)構(gòu)中的有關(guān)知識與經(jīng)驗去同化當(dāng)前學(xué)習(xí)到的新知識,賦予新知識以某種意義。實訓(xùn)中多媒體學(xué)習(xí)環(huán)境的情景創(chuàng)設(shè)則為提取長時記憶中的這些知識、經(jīng)驗與表象創(chuàng)造了有利的條件。商務(wù)英語專業(yè)實訓(xùn)就是借助多媒體技術(shù)的特性與功能充分體現(xiàn)建構(gòu)主義語言學(xué)理論的指導(dǎo)意義的:“情景”———建構(gòu)主義語言學(xué)理論強(qiáng)調(diào)創(chuàng)設(shè)真實情景,而多媒體技術(shù)正好是創(chuàng)設(shè)真實情景的最有效工具。在商務(wù)英語實訓(xùn)中,建構(gòu)有利于學(xué)習(xí)者建構(gòu)知識的網(wǎng)絡(luò)商務(wù)模擬情景,即將學(xué)習(xí)活動放置到相應(yīng)的商務(wù)環(huán)境中,并從多重角度和視角提供學(xué)生建構(gòu)的機(jī)會,創(chuàng)設(shè)學(xué)生相互學(xué)習(xí)交流的場所。多重感觀刺激有利于知識的獲取與保持,交互性強(qiáng)有利于激發(fā)學(xué)生對專業(yè)知識學(xué)習(xí)興趣和認(rèn)識主體作用的發(fā)揮。在其中學(xué)生就有如身臨其境的感覺,訓(xùn)練國際商務(wù)應(yīng)用技能就會有立竿見影的功效?!皡f(xié)作”與“會話”———協(xié)作與會話過程主要通過語言(有些場合也需要文字)作為媒體,商務(wù)英語實訓(xùn)中的口語訓(xùn)練和互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)模擬談判就是要有多媒體計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的語音功能才能支持,學(xué)生可以在Net-meeting中更好地訓(xùn)練商務(wù)互動口語和掌握貿(mào)易流程,他們在參與商務(wù)交流的同時,也熟悉了外貿(mào)單據(jù)的制作?!耙饬x建構(gòu)”———意義建構(gòu)是學(xué)習(xí)的目的,它要靠學(xué)生自覺、主動去完成。實訓(xùn)中,多媒體技術(shù)由于能提供交互式學(xué)習(xí)環(huán)境和圖文聲并茂的多重感官綜合刺激,并調(diào)動了學(xué)生已有的知識,提供基于問題的學(xué)習(xí),在實訓(xùn)過程中直接讓學(xué)生參與解決問題,還能按超文本方式組織與管理各種教學(xué)信息和專業(yè)知識,這樣,對學(xué)生關(guān)于所學(xué)專業(yè)語言知識的意義建構(gòu)是非常有利的。其建構(gòu)關(guān)系如下圖所示: 51建構(gòu)主義語言學(xué)理論在商務(wù)英語專業(yè)實訓(xùn)中的應(yīng)用511商務(wù)活動模擬情境,確定實訓(xùn)學(xué)習(xí)任務(wù)建構(gòu)主義語言學(xué)理論認(rèn)為學(xué)生依賴一定的語境(即學(xué)習(xí)語言的情景)實現(xiàn)知識的意義建構(gòu)。因此,在實訓(xùn)中要精心設(shè)計商務(wù)活動的模擬情景,利用多媒體網(wǎng)絡(luò)向?qū)W生呈現(xiàn)有關(guān)實訓(xùn)項目的圖片資料、錄像或計算機(jī)動畫等,引起學(xué)生的注意和興趣。通過模擬商務(wù)社交、貿(mào)易談判、商務(wù)會議等各種場景,把實訓(xùn)內(nèi)容以問題的形式呈現(xiàn)給學(xué)生,確立學(xué)習(xí)任務(wù),讓學(xué)生用已學(xué)的專業(yè)知識去解決問題,讓學(xué)生在訓(xùn)練聽、說英語的實用技能的同時,也提高他們的貿(mào)易交際水平,并從中掌握商務(wù)英語口語和商務(wù)談判技巧。512獨立探索,自主學(xué)習(xí)在實訓(xùn)過程中,不是由教師直接告訴學(xué)生應(yīng)當(dāng)如何去解決問題,而是由教師向?qū)W生提供解決問題的有關(guān)線索。學(xué)生帶著問題,借助多媒體網(wǎng)絡(luò)的強(qiáng)大功能以及教師對專業(yè)知識的適當(dāng)提示,開始獨立、自主的探索學(xué)習(xí),他們通過對進(jìn)出口貿(mào)易單據(jù)理論知識和案例信息的“收集分析運用”,掌握貿(mào)易基本流程,并在參與商務(wù)交流的同時,獨立完成外貿(mào)單據(jù)的制作,從而發(fā)展了自主學(xué)習(xí)能力。513小組交互協(xié)商學(xué)習(xí)交互協(xié)商又被稱為對話互動(conversationa linteraction),是指持續(xù)不斷地發(fā)生在人與人之間所進(jìn)行的社會交往。對話互動是一種協(xié)作活動,涉及互動雙方和互動情景這三個要素之間關(guān)系的確立。對話雙方需要互相傾聽,互相回應(yīng),而這都發(fā)生在一定的情景之中。在商務(wù)英語專業(yè)實訓(xùn)中,學(xué)生自行組成3-5人小組,成立“模擬公司”,各公司按照“建立貿(mào)易關(guān)系(establish business rela2tions)詢價(inquiry)報盤(offer)還盤(counter-offer)磋商(consult/negotiate)簽訂合同(sign a contract)訂貨(order)確認(rèn)(confirm theorder)”的流程來互相展開貿(mào)易往來。學(xué)生在模擬實戰(zhàn)訓(xùn)練中進(jìn)行小組交互協(xié)商、討論,從而熟悉整個商務(wù)貿(mào)易過程,也加強(qiáng)了商務(wù)互動英語口語,最終完成對所學(xué)商務(wù)知識的意義建構(gòu)。高水平的語言交互活動還可以采用結(jié)對子(Pair activi ties)、討論/解決問題(Problem discussing/solving)和批判性思考(Critical thinking)等形式。514跟蹤實訓(xùn)過程,及時進(jìn)行效果評價在每個項目每階段的實訓(xùn)中,教師組織全班進(jìn)行交流總結(jié),通過對不同觀點的交流、補(bǔ)充、修正,加深每個學(xué)生對專業(yè)知識的認(rèn)識理解;在集體學(xué)習(xí)和個別指導(dǎo)的過程中,也可以把一些好的建構(gòu)作品作為典型進(jìn)行點評,對學(xué)生的學(xué)習(xí)aimeiwen.com結(jié)果進(jìn)行比較準(zhǔn)確的評價。同時,為了保證實訓(xùn)效果,實訓(xùn)必須確立考核評價方案,密切跟蹤實訓(xùn)過程,及時對學(xué)生進(jìn)行實訓(xùn)效果評價。效果評價包括學(xué)生個人自我評價、小組互相評價以及教師對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)實訓(xùn)評價。評價內(nèi)容側(cè)重于:①自主學(xué)習(xí)分析、解決實際問題能力;②小組協(xié)作與組織能力;③是否完成實訓(xùn)專業(yè)知識的意義建構(gòu)。61實訓(xùn)應(yīng)注意的問題在開展實訓(xùn)項目時,首先教師必須給學(xué)生明確實訓(xùn)目標(biāo),分階段布置學(xué)習(xí)任務(wù),并及時作實訓(xùn)效果總結(jié),不管個人的自主學(xué)習(xí)還是小組的協(xié)作學(xué)習(xí),都必須有計劃、分步驟、評效果。在整個實訓(xùn)過程,教師要做好組織、指導(dǎo)工作。其次,要創(chuàng)設(shè)商務(wù)活動情景以及對專業(yè)知識信息的收集和加工,整個實訓(xùn)過程都離不開多媒體計算機(jī)網(wǎng)絡(luò),所以,保證具備多媒體網(wǎng)絡(luò)設(shè)備才能使實訓(xùn)得以順利進(jìn)行。但是,網(wǎng)絡(luò)資源豐富多彩,對其進(jìn)行利用必須要結(jié)合實訓(xùn)主題而有所選擇和加以監(jiān)控,如果沒有教師的指導(dǎo)和監(jiān)控,那些自控能力較差的學(xué)生就會被網(wǎng)上豐富多彩的信息所吸引,他們會利用學(xué)習(xí)時間去尋找其他資源,無法有效地完成實訓(xùn)的學(xué)習(xí)任務(wù)。另外,實訓(xùn)中要求學(xué)生盡量用英語交流,特別是在小組交互協(xié)商學(xué)習(xí)時,要求學(xué)生盡量用英語進(jìn)行商務(wù)談判,以此強(qiáng)化他們的英語聽說互動能力,同時也可以把談判中精彩部分拍攝成錄像,或者把對話整理成文字形式,作為實訓(xùn)資料存檔。71結(jié)語以前,在傳統(tǒng)的英語教學(xué)中,學(xué)生只是被動的信息“消費者”,即信息由教師“傾銷”給學(xué)生,學(xué)生主動參與學(xué)習(xí)的機(jī)會非常有限?,F(xiàn)在,基于建構(gòu)主義語言學(xué)理論的商務(wù)英語專業(yè)實訓(xùn)中,學(xué)生是信息的加工者、組織者、創(chuàng)造者,是知識意義的主動建構(gòu)者;同時,教師要成為學(xué)生主動建構(gòu)意義的幫助者、促進(jìn)者,以及實訓(xùn)過程的組織者、指導(dǎo)者。通過這種“情境創(chuàng)設(shè)—信息提供—協(xié)商會話—意義建構(gòu)”的模式的實訓(xùn),學(xué)生加強(qiáng)了實踐能力的鍛煉,提高了專業(yè)水平,這樣才能適應(yīng)中國對外經(jīng)貿(mào)事業(yè)的飛速發(fā)展。
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關(guān)鍵詞 應(yīng)用英語 教學(xué)模式 頂崗實習(xí)
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1研究背景
《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020年)》前所未有地強(qiáng)調(diào)了職業(yè)教育對于中國教育發(fā)展,乃至對整個中國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的重要性。“頂崗實習(xí)”以其工作崗位的“零距離”、工作環(huán)境的職業(yè)性、工作經(jīng)歷的真實性和工作體驗的綜合性成為了“校企業(yè)合作、工學(xué)結(jié)合”教學(xué)模式的最重要的實踐方式。
高職院校應(yīng)用英語專業(yè)的培養(yǎng)定位決定了其畢業(yè)生廣闊的就業(yè)面,涵蓋外貿(mào)營銷、翻譯口譯、語言培訓(xùn)、幼兒教育、旅行導(dǎo)游、酒店前臺、會展服務(wù)、文秘等多個工作崗位?,F(xiàn)今上海共有27所高職院校,其中90%都開設(shè)了應(yīng)用英語專業(yè)。為了加強(qiáng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié),各個高職院校都開展了各類校內(nèi)技能實訓(xùn)、校內(nèi)實訓(xùn)基地實訓(xùn)、校外實訓(xùn)基地實訓(xùn)、專業(yè)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí),實踐教學(xué)的課時數(shù)占到了總學(xué)時的40%以上,通常采用“2+1”、“2.5+0.5”、 “1.5+3x0.5”、“3+1”等人才培養(yǎng)模式。盡管在實訓(xùn)課程設(shè)置和實訓(xùn)課時分配上不盡相同,卻都努力突出了學(xué)生語言實踐能力和職業(yè)能力的培養(yǎng),以及學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。然而,由于英語專業(yè)的行業(yè)性不強(qiáng),與實踐型和行業(yè)性較強(qiáng)的工科專業(yè)相比,英語專業(yè)的“工學(xué)結(jié)合、校企合作”僅停留在起步階段,更多地只是體現(xiàn)出了“學(xué)和?!边@一方的努力,因此如何在高職英語專業(yè)進(jìn)行有效的產(chǎn)學(xué)合作成為重中之重。
2高職應(yīng)用英語專業(yè)“頂崗實習(xí)”實踐教學(xué)模式的構(gòu)建
“以實用為主,應(yīng)用為目的”的實踐教學(xué)體系分為實踐教學(xué)目標(biāo)體系、實踐教學(xué)內(nèi)容體系、實踐教學(xué)條件體系和實踐教學(xué)考評體系。
實踐教學(xué)目標(biāo)體系可以分解為知識目標(biāo)、能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)。知識目標(biāo)包括學(xué)生的基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識兩部分,即具備一定的詞匯量,閱讀理解能力、聽力理解能力、口語表達(dá)能力、書面表達(dá)能力、翻譯能力和通用理論及符合時代和市場的實用專業(yè)知識。能力目標(biāo)是在知識目標(biāo)實現(xiàn)的基礎(chǔ)上,根據(jù)特定崗位(群)的要求所具備的職業(yè)能力,如與人交往能力、團(tuán)隊合作能力、應(yīng)變能力能。素質(zhì)目標(biāo)指個人的綜合職業(yè)素養(yǎng),如能否按時完成工作任務(wù)、能否在工作中精益求精、能否承受工作壓力等。
實踐教學(xué)內(nèi)容體系涵蓋理論教學(xué)、技能實訓(xùn)教學(xué)和校外實習(xí)三個部分。在理論教學(xué)上,按照知識目標(biāo)要求,以詞匯和語法為基礎(chǔ),以聽、說、讀、寫、譯能力培養(yǎng)為核心,充分利用課堂、網(wǎng)絡(luò)和多媒體等教學(xué)資源,夯實學(xué)生的基礎(chǔ)知識儲備。在技能實訓(xùn)教學(xué)中,以就業(yè)崗位所需知識和能力為目標(biāo),以工作過程為導(dǎo)向設(shè)計實訓(xùn)模塊,強(qiáng)化基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識的結(jié)合,提高綜合技能。常見的實訓(xùn)課程有《英語口語實訓(xùn)》、《貿(mào)易單證實訓(xùn)》、《翻譯實訓(xùn)》、《口譯實訓(xùn)》、《函電實訓(xùn)》等。校外實習(xí)依托校外實習(xí)基地,按照學(xué)校推薦和自主自愿的原則,進(jìn)行分散性專業(yè)實習(xí)。
實踐教學(xué)條件體系是指實踐教學(xué)的保障層面,包括制度支持、師資配備和基礎(chǔ)設(shè)施配套。一方面要加大校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè),包括多功能語音室的建設(shè)和商務(wù)英語模擬實驗室的建設(shè),為學(xué)生提供一個良好的語言環(huán)境和全真的工作環(huán)境;另一方面,擴(kuò)大同外貿(mào)公司、外企、外語培訓(xùn)中心、翻譯公司、會展中心等單位的聯(lián)系,形成一批適合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)而又穩(wěn)定的校外實訓(xùn)基地。
實踐教學(xué)考評體系應(yīng)建立雙元評價體系,包括企業(yè)和學(xué)校雙考評、畢業(yè)設(shè)計和實習(xí)崗位雙結(jié)合、實習(xí)過程和工作業(yè)績雙考慮三個方面??荚u可以實行五級制,即“優(yōu)、良、中、及格、不及格”,也可以實行百分制。學(xué)校指導(dǎo)教師與企業(yè)指導(dǎo)教師共同對學(xué)生的實習(xí)情況做出形成性考核,畢業(yè)實習(xí)成績最后由企業(yè)鑒定(60%,主要根據(jù)學(xué)生在企業(yè)工作表現(xiàn)、工作業(yè)績評定)和實習(xí)指導(dǎo)教師評語來綜合評定(40%,主要根據(jù)學(xué)生實習(xí)工作記錄、實結(jié)、畢業(yè)設(shè)計情況來評定)。不達(dá)標(biāo)者不能獲得本門課程成績。綜合學(xué)生的實習(xí)態(tài)度、崗位表現(xiàn)及實習(xí)業(yè)績,企業(yè)給出實習(xí)鑒定意見;結(jié)合學(xué)生提交的實習(xí)工作記錄和實結(jié),以及畢業(yè)設(shè)計情況給出該生最終實習(xí)成績。
3高職應(yīng)用英語專業(yè)“頂崗實習(xí)”實踐教學(xué)模式應(yīng)用
建立高職英語專業(yè)科學(xué)、有效的“頂崗實習(xí)”實踐教學(xué)模式離不開全面而又實際的市場和行業(yè)調(diào)研。以作者所在單位上海邦德職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例,應(yīng)用英語專業(yè)07、08、09級共有畢業(yè)生266人,專業(yè)對口率66.17%,語言對口率28.57%,其中專業(yè)對口畢業(yè)生主要分布在五大市場領(lǐng)域:行政助理和文員、客戶接待和市場、外貿(mào)和跟單員、語言培訓(xùn)和教育、專升本和出國留學(xué),分別占到了38.07 %、29.55 %、13.07 %、6.82 %和12.50 %。
3.1行政助理和文員
行政助理和文員崗位主要的崗位證書是《全國商務(wù)文員崗位專業(yè)考試》《行政管理師崗位證書》,主要工作內(nèi)容包括:(1)負(fù)責(zé)辦公室曰常接待,包括:電話、訪客、接待;(2)負(fù)責(zé)函電、郵件、文件等收發(fā)處理工作;(3)負(fù)責(zé)會務(wù)安排、接洽工作;(4)做好會議記錄和紀(jì)要,擬寫通用文案和一般工作報告;(5)做好公司內(nèi)外事務(wù)的安排和聯(lián)絡(luò)工作;(6)做好文書檔案收集、整理、歸檔和管理工作;(7)管理和合理使用好辦公設(shè)備(電腦、打印機(jī)、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)等)。主要知識要求是:(1)熟練操作Word、Excel、PowerPoint等辦公自動化軟件;(2)掌握Internet郵件收發(fā)、處理技巧;(3)中英文打字速度快;(4)掌握常用英語口語詞匯,英文郵件閱讀和撰寫;(5)了解接待、布置的常規(guī)秩序和過程。主要能力要求是:(1)具有一定的信息處理、公文處理、公共關(guān)系處理技能;(2)掌握常用英語口語,較好的英語閱讀和寫作能力;(3)具有良好的文字組織能力和語言表達(dá)能力;(4)熟練運用各類辦公自動化設(shè)備能力。主要的素質(zhì)要求是:(1)舉止文明大方,儀態(tài)儀表端莊;(2)有良好的進(jìn)取心、工作責(zé)任心和條理性,具備良好的記憶力、對時間的分配能力和溝通協(xié)調(diào)能力,有較強(qiáng)的保密意識;(3)能積極穩(wěn)妥地處理人際關(guān)系和突發(fā)狀況,有較強(qiáng)的大局觀和權(quán)衡能力。
3.2客戶接待和市場
客戶接待和市場服務(wù)崗位主要的崗位證書是《客服服務(wù)管理師》證書,主要工作內(nèi)容是:(1)開拓客戶并保持聯(lián)絡(luò)、接洽客戶,協(xié)調(diào)客戶與公司間的關(guān)系;(2)客戶信息及資料搜集、錄入、整理及維護(hù),客戶檔案的管理;(3)向客戶提取有關(guān)資料,如產(chǎn)品知識、市場情況、市場計劃等。送稿復(fù)審確認(rèn)和審核制作的校樣稿;(4)在出席客戶會議時,負(fù)責(zé)會議記錄,并提交會議記要;(5)對客戶信息反饋,通報有關(guān)市場調(diào)查結(jié)果和活動進(jìn)展情況。主要的知識要求是:通話二級乙等以上或同等水平;能熟練操作WORD、 Excel數(shù)據(jù)報表功能,具有數(shù)據(jù)分析能力;60個字/分鐘的打字速度;英語交流流利、英語書寫規(guī)范流暢;熟悉通用商務(wù)流程和知識。主要能力要求:熟練使用各種辦公自動化設(shè)備;具有較高的中英文書寫能力、表達(dá)能力;具有良好的溝通能力 、協(xié)調(diào)能力及較強(qiáng)的保密意識;工作耐心細(xì)致。主要素質(zhì)要求:性格開朗,良好的學(xué)識及個人修養(yǎng);具備較好的客戶服務(wù)意識;熟悉客服工作流程和規(guī)范;具備較強(qiáng)的接受學(xué)習(xí)能力及應(yīng)變能力;良好的分析判斷能力,思路敏捷,協(xié)調(diào)能力強(qiáng);能獨立工作,較好的抗壓和情緒調(diào)節(jié);能夠迅速處理突發(fā)臨時性客戶服務(wù)工作;做好與其它部門的協(xié)調(diào)工作。
3.3外貿(mào)和跟單員
外貿(mào)和跟單員崗位的證書是《國際商務(wù)單證員證書》和《外貿(mào)跟單員資格證書》,主要工作內(nèi)容包括:函電的回復(fù);計算報價單;驗簽訂單;填對帳表;目錄,樣品的寄送與登記;客戶檔案的管理;客戶來訪接待;主管交辦事項的處理;與相關(guān)部門的業(yè)務(wù)聯(lián)系。主要的知識要求是:英語口語好,語言無障礙交流,掌握外貿(mào)英語函電及翻譯知識;了解運輸、裝卸搬運、保管、配送、報關(guān)等知識;了解合同法、票據(jù)法、經(jīng)濟(jì)法等與跟單工作有關(guān)的法律知識;專業(yè)知識扎實,了解行業(yè)特點,掌握足夠量的專業(yè)術(shù)語。主要的能力要求是:能分析客戶的特點及產(chǎn)品的價格構(gòu)成,以利于報價;能預(yù)測出客戶的需求,企業(yè)的生產(chǎn)能力及物料的供應(yīng)情況;善于用文字和語言與客戶溝通,英語閱讀和表達(dá)能力突出;能處理好與客戶,與上級,與同事,與外單位人員的關(guān)系。該崗位對于學(xué)生素質(zhì)也提出了較高要求:(1)工作態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé),有較強(qiáng)的獨立工作能力,服從各種工作分配和管理;(2)有較強(qiáng)的表達(dá)能力,良好的溝通、協(xié)調(diào)能力,具有較強(qiáng)的團(tuán)隊合作精神;(3)邏輯思維能力強(qiáng),有條理性;(4)很強(qiáng)的應(yīng)變能力,處理緊急突發(fā)事件的方式方法及用語得當(dāng)。
3.4校企合作單位實習(xí)教學(xué)模式
按照“以崗導(dǎo)學(xué),以崗教學(xué),以崗評學(xué),以崗促學(xué)”的方針和“專業(yè)認(rèn)知―課程實訓(xùn)―崗位實踐―頂崗實習(xí)”的實踐教學(xué)方法,和培養(yǎng)專業(yè)應(yīng)用能力、崗位適應(yīng)能力和職業(yè)實踐能力“三位一體”的實踐教學(xué)目標(biāo),現(xiàn)以我校應(yīng)用英語專業(yè)會展方向?qū)W生在“校企合作單位”――上海至尊展覽展覽服務(wù)有限公司從事業(yè)務(wù)拓展的實習(xí)崗位為例,對此類的頂崗實習(xí)實踐教學(xué)模式做了初步設(shè)計。
目標(biāo)設(shè)定:該崗位主要的職責(zé)是拓展海外業(yè)務(wù),開拓海外會展項目,聯(lián)絡(luò)并協(xié)助國內(nèi)客戶辦理出境簽證,帶領(lǐng)國內(nèi)參展商到國外參加展會或訂貨會等,主要涉及聯(lián)絡(luò)、接待和翻譯三個方面。從這個崗位職責(zé)和范圍我們可以分析得出,該崗位從專業(yè)知識層面要求具備良好的英語聽說交際能力,一定的翻譯能力,較高的會展英語專業(yè)詞匯及一定的會展策劃和管理能力;從崗位能力要求來看,需要較強(qiáng)的溝通能力,較高的工作協(xié)調(diào)組織能力以及良好的應(yīng)變能力。同時也應(yīng)具備踏實沉穩(wěn)、抗壓耐勞、心思縝密等綜合素質(zhì)條件。
實踐教學(xué):針對該崗位所需的知識、能力和素質(zhì),在理論教學(xué)上,通過《英語口語》、《英語聽力》、《英語視聽說》等課程加強(qiáng)英語聽說能力的培養(yǎng);通過《會展英語翻譯》課程培養(yǎng)中英語言轉(zhuǎn)換能力;通過《會展英語》《會展英語口語》《會展英語口譯》等課程保證會展專業(yè)詞匯的攝入和應(yīng)用。在技能實訓(xùn)階段,通過《會展英語口譯實訓(xùn)》《會展英語翻譯實訓(xùn)》《會展實務(wù)實訓(xùn)》等課程加強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)知識應(yīng)用技能。針對畢業(yè)生所提出的希望提高學(xué)生的商務(wù)談判技能和會展組織技能,可以考慮加設(shè)《商務(wù)談判》《會展策劃》課程。針對畢業(yè)生反應(yīng)的實踐機(jī)會少、行業(yè)經(jīng)驗不足的特點可加強(qiáng)或延長校外實習(xí)時間。引導(dǎo)學(xué)生利用崗位實習(xí),完成“會展師”這一職業(yè)資格證書的考取,同時,鼓勵學(xué)生結(jié)合崗位實際完成畢業(yè)設(shè)計。
條件保障:結(jié)合上述崗位實際,首先需要的是一支通曉會展行業(yè)知識和流程體系并具備較高英語知識和教學(xué)能力的師資隊伍;其次學(xué)校應(yīng)建立并拓展一批會展公司作為學(xué)生的校外實習(xí)基地;再者,學(xué)校應(yīng)配備會展英語模式實驗室,以提供給學(xué)生一個仿真的工作環(huán)境。
考核評價:綜合學(xué)生的實習(xí)態(tài)度、崗位表現(xiàn)及實習(xí)業(yè)績,企業(yè)給出實習(xí)鑒定意見;結(jié)合學(xué)生提交的實習(xí)工作記錄和實結(jié),以及畢業(yè)設(shè)計情況給出該生最終實習(xí)成績。同時,針對用人單位對畢業(yè)生的考評反饋以及畢業(yè)生在崗位適應(yīng)過程中反映的問題和不足,積極反思教學(xué)課程體系,并做出相應(yīng)調(diào)整和優(yōu)化,從而形成以滿足工作崗位要求為目標(biāo),學(xué)生關(guān)鍵能力培養(yǎng)和教學(xué)課程體系不斷改進(jìn)的良性循環(huán)。
4結(jié)語
以就業(yè)為導(dǎo)向、以崗位(群)能力為本位的高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)決定了實踐教學(xué)在人才培養(yǎng)過程中的重要作用?!绊攳弻嵙?xí)”實踐教學(xué)模式能夠使高職英語專業(yè)的學(xué)生增強(qiáng)現(xiàn)場工作能力,了解國際經(jīng)貿(mào)最新動態(tài),發(fā)展創(chuàng)新思維和團(tuán)隊合作精神,提高服務(wù)意識,建立良好的人際關(guān)系,具有傳統(tǒng)課堂教學(xué)無法企及的優(yōu)勢。高職院校應(yīng)用英語專業(yè)圍繞主要就業(yè)崗位群,從目標(biāo)體系、內(nèi)容體系、條件體系和考評體系四個方面建立頂崗實習(xí)實踐教學(xué)模式,并通過學(xué)生的實習(xí)和就業(yè)進(jìn)行檢驗、調(diào)整和優(yōu)化,從而形成高職應(yīng)用英語專業(yè)頂崗實習(xí)實踐教學(xué)長效運行機(jī)制,最終形成高職英語教學(xué)與學(xué)生語言應(yīng)用能力、職業(yè)能力之間相互促進(jìn)、不斷提高的良性循環(huán)。
2011年度上海市“晨光計劃”項目,項目編號:11CGB31。
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關(guān)鍵詞:任務(wù)型教學(xué) 英語口語教學(xué) 實驗報告
一、實驗假設(shè)
假設(shè)一:任務(wù)型口語教學(xué)比傳統(tǒng)教學(xué)更能增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣,提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性,培養(yǎng)同學(xué)的合作意識。
假設(shè)二:任務(wù)型口語教學(xué)比傳統(tǒng)教學(xué)更能培養(yǎng)學(xué)生的語言交際能力。
二、實驗的對象和方法
實驗地點:安徽阜陽工業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)校。
實驗時間:本實驗為期一學(xué)年(2014.09―2015.06)(詳見表1)。
實驗對象:餐旅服務(wù)與管理專業(yè)2014級一班(實驗班,52人)和二班(對照班,52人)。
實驗方法:在實驗前對實驗班和對照班的學(xué)生進(jìn)行前測,以了解他們擁有的知識和經(jīng)驗。通過訪談,了解他們的需求。在實驗班用任務(wù)型教學(xué)途徑,每周4學(xué)時。在對照班,使用3P(presentation、practice、production)途徑教學(xué)。
三、實驗過程
本實驗為期一學(xué)年(2014.09-2015.06),分三個階段進(jìn)行(如表1所示)。
1.前期準(zhǔn)備
(1)訪談。通過訪談,了解到該專業(yè)95%的學(xué)生想學(xué)好英語口語并通過外導(dǎo)資格考試。
(2)前測。英語綜合知識前測(如表2所示)。英語綜合知識測試包括聽力、單項選擇、完形填空、閱讀理解、短文改錯和書面表達(dá)。
口語測試的方式是根據(jù)抽取的話題自由對話,經(jīng)過約5分鐘的準(zhǔn)備后,兩人一組進(jìn)行3~5分鐘的對話展示。評委由教師和學(xué)生組成。
測試結(jié)果顯示,50%的學(xué)生雖能表達(dá)但不連貫,40%的學(xué)生雖然說出了幾句英語,但往往不是針對選題說話,其余的同學(xué)不會用英語表達(dá)。
2.課堂教學(xué)實施
(1)預(yù)習(xí)交流,確定目標(biāo);分配任務(wù),分組合作。教師引導(dǎo)學(xué)生預(yù)習(xí)、確定目標(biāo)以及為達(dá)標(biāo)而要完成的任務(wù),然后分配任務(wù)并進(jìn)行必要的講授。學(xué)生積極預(yù)習(xí),分組研討,確定目標(biāo),為完成任務(wù)做好準(zhǔn)備;
(2)“任務(wù)環(huán)”環(huán)節(jié)。進(jìn)行討論或辯論時,應(yīng)注意幾方面:一是論題的選擇要與社會文化熱點、專業(yè)重點相關(guān)聯(lián)。如:互聯(lián)網(wǎng)給旅游業(yè)帶來的優(yōu)勢等。二是循序漸進(jìn),學(xué)生的主體地位應(yīng)隨著實驗的深入而逐漸突出。三是實驗前三周,以教師引導(dǎo)為主,漸漸過渡到以學(xué)生為主體。
在討論或辯論的過程中適時地插入演講,第一個月多安排機(jī)械練習(xí)型活動,其他時段則以自由表達(dá)為主。第一階段讓學(xué)生練習(xí)地道的口語表達(dá)方式。第二階段讓學(xué)生基于已有的口語技巧和經(jīng)驗,結(jié)合話題,自由表達(dá)。每結(jié)束一個交際項目的課堂教學(xué),教師都會帶領(lǐng)學(xué)生到實訓(xùn)基地實景操練。
(3)評價環(huán)節(jié)。任務(wù)型教學(xué)的評價是既重視結(jié)果又重視過程的多元化評價。如:豐富作業(yè)形式、家長參評、學(xué)生自評與互評、教師綜合評價、口頭交談、口筆頭測試等。在評價時要關(guān)注學(xué)生的差異性,重在評價學(xué)生的變化(見圖1)。
四、實驗結(jié)果分析
1.測試結(jié)果分析
實驗期間,使用相同的內(nèi)容對實驗班和對照班的學(xué)生進(jìn)行了四次測試(如圖2所示)。
圖2顯示,首次考試兩個班級之間沒有明顯的差別,這表明不論是教師還是學(xué)生對任務(wù)型教學(xué)都要有個適應(yīng)過程。但第二、三、四次考試實驗班進(jìn)步逐步高于對照班,顯示出強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢。從課堂表現(xiàn)來看,實驗班的學(xué)生學(xué)習(xí)動機(jī)更強(qiáng),學(xué)習(xí)興趣更濃,積極性和主動性更高。
2.問卷調(diào)查分析
實驗結(jié)束時,對實驗班和對照班的學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查,在兩班發(fā)放問卷104份,收回有效問卷104份,結(jié)果顯示了任務(wù)型教學(xué)的優(yōu)勢所在:
(1)更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。實驗班的學(xué)生中82%的對英語學(xué)習(xí)感興趣;而對照班的學(xué)生雖然知道英語口語對于未來職業(yè)的重要性,但僅10.7%的同學(xué)對口語學(xué)習(xí)感興趣。
(2)有利于培養(yǎng)學(xué)生的合作意識。近90%的學(xué)生認(rèn)為任務(wù)型口語課堂師生互動、生生互動頻度高,學(xué)生情緒高亢,還在語言交際中培養(yǎng)了合作意識。
(3)體現(xiàn)以學(xué)生為中心的教學(xué)理念。在回答“目前的英語教學(xué)是以教師為中心還是以學(xué)生為中心”時,實驗班學(xué)生中的71%選擇“以學(xué)生為中心”,而對照班僅23%。
(4)提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。實驗班大多數(shù)學(xué)生已養(yǎng)成課前積極準(zhǔn)備、課上全力參與、課后主動鞏固的良好學(xué)習(xí)習(xí)慣。并且能借助現(xiàn)代媒體技術(shù),自主學(xué)習(xí)探究。
以上數(shù)據(jù)分析表明,任務(wù)型教學(xué)途徑在提高學(xué)生的口語交際能力、增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣的同時,在交際能力培養(yǎng)、合作意識、學(xué)習(xí)主動性方面都有明顯優(yōu)勢,這些綜合素質(zhì)會對他們未來的工作將會產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響。
五、實驗反思
1.任務(wù)型英語口語教學(xué)中的教師角色
教師由原來的講述者變成參與者。這種變化要求教師深入班級,和學(xué)生做朋友,了解他們的所思所想,真正和他們?nèi)跒橐惑w。同時還應(yīng)做如下改變:
(1)主動調(diào)整教學(xué)方式和行為。任務(wù)型語言教學(xué)倡導(dǎo)以人文本的理念,主張把學(xué)習(xí)的主動權(quán)還給學(xué)生。為此,教學(xué)應(yīng)以滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需要為前提,在備課時應(yīng)先備學(xué)法,再備教法,以學(xué)定教。
(2)認(rèn)真學(xué)習(xí)任務(wù)型語言教學(xué)理論。教師要對與之相關(guān)的“人本主義”“建構(gòu)主義”等理論進(jìn)行認(rèn)真系統(tǒng)的學(xué)習(xí),并結(jié)合自己的教學(xué)實際,靈活機(jī)動。
(3)自覺提高教學(xué)設(shè)計能力??茖W(xué)的教學(xué)設(shè)計是有效實施任務(wù)型教學(xué)的關(guān)鍵。教師應(yīng)在了解框架、理解任務(wù)型教學(xué)思想的基礎(chǔ)上,結(jié)合實際和需要進(jìn)行任務(wù)設(shè)計。
2.任務(wù)型英語口語教學(xué)中的學(xué)生變化
任務(wù)型教學(xué)最明顯的效果是激發(fā)和培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣,增強(qiáng)運用英語的自信心,培養(yǎng)養(yǎng)合作意識。學(xué)生通過體驗、交流、合作、探究等方式發(fā)展綜合語言能力。
實驗結(jié)果表明,任務(wù)型語言教學(xué)適合大多數(shù)學(xué)生的需求。但也有部分同學(xué)不能完全適應(yīng)這種靈活性較高的教學(xué)模式。為此,在任務(wù)設(shè)計和組織課堂教學(xué)時,需要根據(jù)學(xué)生的水平找準(zhǔn)在交流中擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?,及時地肯定和鼓勵,并嘗試分層次教學(xué)。這也是需要教師對任務(wù)型口語教學(xué)進(jìn)行進(jìn)一步探索的任務(wù)。
參考文獻(xiàn):
【關(guān)鍵詞】高職旅游專業(yè);英語教學(xué);課堂模擬;實踐教學(xué)
【Abstract】Based on the research of tourism status in China, assisted with the English learning conditions of the tourism major , to define training objectives and explore effective strategies of English teaching. With a creative way of imitating tour guide works in classroom, to enhance students’ practice-demand directed oral English skills. Simultaneously, combine the class teaching and internships, to develop effective field teaching.
【Key words】tourism major;English teaching;imitating works in classroom;practice teaching
【中圖分類號】U695.+1 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】B 【文章編號】2095-3089(2014)20-0265-02
《中國入境旅游發(fā)展年度報告2012》中提及,“我國入境旅游接待人數(shù)從1978年的181萬人次,增長到2011年的1.35億人次,增長近75倍,年平均增長率28.3%。我國入境旅游外匯收入從1978年的2.6億美元,增長到2011年的485億美元,增長近186倍,年平均增長率28.9%。我國接待過夜旅游者人次數(shù)和入境旅游外匯收入的世界排名分別從1980年的第18位和第34位上升至2010年的第3位和第5位?!眹衣糜尉志珠L邵琪偉在世界旅游旅行產(chǎn)業(yè)大會做主題發(fā)言時提到,“到2020年,我國旅游業(yè)直接與間接就業(yè)總?cè)藬?shù)達(dá)7600余萬人,約占全國就業(yè)總數(shù)的9.6%?!鄙鲜鰯?shù)據(jù)表明,入境旅游實現(xiàn)平穩(wěn)增長。適用范圍最廣的英語導(dǎo)游員的數(shù)量,已不能滿足未來旅游發(fā)展的需要。這種現(xiàn)狀使得各大高校的旅游專業(yè)都致力于培養(yǎng)既掌握專業(yè)知識又具備英語口語交際能力的復(fù)合型從業(yè)人員,導(dǎo)游英語實訓(xùn)課程的開設(shè)起到了及其重要的作用。
一、高職旅游專業(yè)學(xué)生英語現(xiàn)狀
目前,高職學(xué)生生源主要分三類:一是通過高考招收的普通高中畢業(yè)生,具有一定的英語基礎(chǔ)和知識,但整體水平不高。文理學(xué)生之間在同一班級里又有層次差別。二是中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生,對英語學(xué)習(xí)普遍缺乏興趣,談不上學(xué)習(xí)的主動性。三是由初中直接升入五年制高職的學(xué)生。在初中學(xué)過三年英語,但基礎(chǔ)很差,多數(shù)排斥英語學(xué)習(xí)。尤其是入學(xué)新生的實際英語水平更低。高職入學(xué)門檻降低,致使高職錄取的學(xué)生英語水平參差不齊,學(xué)習(xí)能力、態(tài)度、習(xí)慣和方法等也存在明顯差異。
二、我院高職旅游專業(yè)的人才總體培養(yǎng)目標(biāo)
我院力求實現(xiàn)對高職旅游學(xué)生的知識能力、素質(zhì)能力、崗位能力等能力的培養(yǎng)和提高,尤其在職業(yè)崗位知識要求上,強(qiáng)調(diào)掌握旅游業(yè)中所必需的相關(guān)外語知識,嫻熟地運用外語進(jìn)行旅游行業(yè)交流和運用。
三、探索高職旅游專業(yè)學(xué)生的英語實踐教學(xué)策略
(一)結(jié)合調(diào)研,轉(zhuǎn)變教育思想,創(chuàng)新教學(xué)思路
1.建立以就業(yè)為導(dǎo)向的教育指導(dǎo)思想
對于高職旅游游專業(yè)的學(xué)生來說,導(dǎo)游英語這門課程與學(xué)生的就業(yè)前途及從業(yè)能力密切相關(guān),故非常重要。因此,我們要建立以就業(yè)為導(dǎo)向的教育指導(dǎo)思想,即:著力培養(yǎng)英語實用能力以適應(yīng)導(dǎo)游崗位需求,強(qiáng)化英語語言的流暢性以適應(yīng)涉外導(dǎo)游崗位需求,提升旅游專業(yè)素養(yǎng)以培養(yǎng)適應(yīng)時代需求的高素質(zhì)綜合導(dǎo)游人才。
2.確立以培養(yǎng)學(xué)生崗位所需職業(yè)素養(yǎng)為核心的教學(xué)目標(biāo)
為培養(yǎng)高職旅游專業(yè)學(xué)生的英語職業(yè)素養(yǎng),英語教師應(yīng)該借助于旅游專業(yè)教師的幫助。任何學(xué)科的設(shè)立,不是孤立和分開的。英語教師重在培養(yǎng)學(xué)生的英語應(yīng)用能力,旅游專業(yè)教師重在講授導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范,這樣可使英語教學(xué)與專業(yè)教學(xué)配合的更加緊密,銜接的更加流暢,教學(xué)過程更成系統(tǒng)。當(dāng)然,如果英語教師自身具備旅游專業(yè)知識背景,則更有助于更好地引導(dǎo)學(xué)生發(fā)展。
3.創(chuàng)建融教學(xué)模式職業(yè)性、教學(xué)形式開放性及教學(xué)過程實踐性為一體的操作體系
(1)“以職業(yè)能力為中心”的教學(xué)模式
以往的教學(xué)更多沿襲了學(xué)歷教育的教學(xué)模式,較少考慮學(xué)生的崗位需求和職業(yè)能力培養(yǎng),使學(xué)生難以理論與實踐相結(jié)合。基于此,探索以崗位需求為中心,以培養(yǎng)職業(yè)能力為目標(biāo)的人才培養(yǎng)教學(xué)模式,將是本課題組的探索重點和方向。
(2)教學(xué)形式開放性的教學(xué)模式
旅游英語專業(yè)教學(xué),本來應(yīng)該是在學(xué)生具有一定程度英語能力水平上的延續(xù)性教育,現(xiàn)實則相差甚遠(yuǎn)。如果老師一味采用普通高職教材,只是照本宣科,可能會造成教學(xué)內(nèi)容與崗位需求相脫節(jié),學(xué)生就業(yè)能力與職業(yè)需求能力相脫節(jié),學(xué)生的綜合能力與社會需要的高素質(zhì)綜合能力想脫節(jié)。學(xué)生本身學(xué)習(xí)積極性會更低,無法實現(xiàn)自主學(xué)習(xí)。
因此,我們要立足于學(xué)生的英語基礎(chǔ),選擇符合學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展要求的教學(xué)內(nèi)容,這樣才符合旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和崗位需求。這對教師也提出了更高的要求,不僅要提高課堂效率,還要引導(dǎo)學(xué)生充分利用網(wǎng)絡(luò)媒體等多種信息渠道,利用社會的各種現(xiàn)代資源形成開放性的教學(xué)模式,培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。從而實現(xiàn)學(xué)生的專業(yè)能力、職業(yè)能力與素質(zhì)能力的全面提高,促進(jìn)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。
(3)教學(xué)過程的實踐性的教學(xué)模式
教學(xué)過程實踐性的教學(xué)模式三步走。首次,在課堂教學(xué)中,創(chuàng)建模擬真實導(dǎo)游情景;其次,在導(dǎo)游實訓(xùn)室,進(jìn)行仿真的旅游景點導(dǎo)游訓(xùn)練;進(jìn)而,在旅游景區(qū)進(jìn)行真實的導(dǎo)游實踐。
(二)高職旅游專業(yè)學(xué)生的英語教學(xué)實踐
1.采用與職業(yè)緊密相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容
導(dǎo)游工作表面看來需要極強(qiáng)的口語能力,但是語言的特點一向是先輸入后輸出。這種方法啟示我們在選擇閱讀材料時要緊緊圍繞學(xué)生的需求為中心,突出專業(yè)特色??紤]到學(xué)生的實際,選擇語言實用性強(qiáng)、難易度適中、信息量適中、融趣味知識為一體、能調(diào)動學(xué)生閱讀興趣的材料展開教學(xué),這樣可以使學(xué)生的英語水平及成績大幅度地提高,產(chǎn)生出事半功倍的效果。最初,高職旅游專業(yè)學(xué)生統(tǒng)一使用學(xué)校訂閱的基礎(chǔ)英語教材,這些教材具有普遍性和通用性,但缺乏專業(yè)性和針對性。我院決定改變傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容。其一,以導(dǎo)游資格證考試的景點英語為主要內(nèi)容。其二,以介紹北京周邊的主要景點(尤其是懷柔的景點)英語為輔助教學(xué)內(nèi)容。這樣,在提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時,還有利于為其考取導(dǎo)游資格證做準(zhǔn)備和使其所學(xué)英語直接應(yīng)用到職業(yè)之中。
2.加強(qiáng)學(xué)生的英語口語表達(dá)能力
學(xué)生的英語基礎(chǔ)不好,但采用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容,學(xué)生的進(jìn)步是顯著的。從最簡單的模擬日常交際用語到模擬對話,再到結(jié)合景點自創(chuàng)旅游英語對話、介紹景點的導(dǎo)游詞,掌握更多景區(qū)的英語介紹后,讓學(xué)生分組介紹景區(qū),召開景區(qū)介紹的報告會。為了吸引更多的游客,學(xué)生可以展開比賽、辯論,從而互相學(xué)習(xí)各個景區(qū)的英語表達(dá)。最后,進(jìn)行角色扮演,做導(dǎo)游和游客之間的模擬訓(xùn)練等等。課題組教師幫助同學(xué)通過視頻和加拿大、美國的人士對話,用英語介紹北京及國內(nèi)的旅游景點,請外國朋友到課堂和同學(xué)聊天。讓課堂變得生動有趣。進(jìn)行反復(fù)訓(xùn)練,頻繁練習(xí),根據(jù)對話內(nèi)容的特點,這種方法可以加強(qiáng)學(xué)生對語言點和知識點的靈活運用,提高學(xué)生的交際能力和英語口語表達(dá)能力。
3.課堂模擬導(dǎo)游工作教學(xué)
(1)課堂展示
經(jīng)過一到兩個月的口語強(qiáng)化練習(xí)和對景點英語的熟悉,逐漸加大導(dǎo)游英語實踐教學(xué)。讓學(xué)生在課上進(jìn)行“課堂展示”,每次上課,安排學(xué)生上臺用英語進(jìn)行模擬導(dǎo)游工作,以此來鍛煉學(xué)生的英語表達(dá)能力和實踐導(dǎo)游工作的能力,激發(fā)和提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。比如介紹懷柔慕田峪對話練習(xí)時,要求學(xué)生兩至四人一組,一人始終扮演導(dǎo)游工作人員,一到三人扮演游客,場景設(shè)定:從“接團(tuán)”的第一步開始,問候,自我介紹,帶游客到景點,用英語介紹慕田峪的歷史和現(xiàn)狀。學(xué)生在過程中可以結(jié)合不同的肢體語言以及可能出現(xiàn)的道具,同時輔助于景點的照片,最后要求他們自行完成場景對話。這種教法可以極大地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
(2)在導(dǎo)游實訓(xùn)室的強(qiáng)化教學(xué)
學(xué)院導(dǎo)游實訓(xùn)室的演播系統(tǒng)通過虛擬現(xiàn)實技術(shù)將北京市導(dǎo)游考證全部重要景點在3D環(huán)幕演播,學(xué)生可以在仿真的旅游景點中足不出戶進(jìn)行導(dǎo)游訓(xùn)練。一方面,實訓(xùn)室設(shè)有分布式考試系統(tǒng),可以進(jìn)行教學(xué)考核和學(xué)生自主訓(xùn)練。另一方面,組織學(xué)生導(dǎo)游交流活動,加強(qiáng)語言知識轉(zhuǎn)化成實踐工作。在導(dǎo)游英語會話教學(xué)中,堅持情景教學(xué),交互式活動。要求學(xué)生在模擬景點實踐中扮演角色,參與到導(dǎo)游工作中。強(qiáng)調(diào)角色間互換和類似情景的創(chuàng)設(shè),較強(qiáng)的交互性、自主性、趣味性,極大地提高了學(xué)生的興趣和能力。
4.把課堂和學(xué)生的實習(xí)相結(jié)合,到旅游景點實地教學(xué)
任何專業(yè)實踐教學(xué)模式的構(gòu)建,必包含如下要素:一是建立以就業(yè)為導(dǎo)向的指導(dǎo)思想,二是確立以培養(yǎng)學(xué)生崗位任職所需的職業(yè)素質(zhì)能力為核心的教學(xué)目標(biāo),三是創(chuàng)建融教學(xué)內(nèi)容的職業(yè)性、教學(xué)形式的開放性以及教學(xué)過程的實踐性為一體的操作體系,只有在這些相關(guān)要素都具備并實現(xiàn)順利運作時,一個具有特色的專業(yè)實踐教學(xué)模式才能產(chǎn)生。在學(xué)院的支持下,帶學(xué)生前往著名景點的周邊進(jìn)行現(xiàn)場演練,先帶學(xué)生到了懷柔區(qū)周邊的蓮花池和關(guān)地這兩個民俗村。這兩個村莊在慕田峪腳下,都是以民俗著名,很多城里人慕名而來,有一部分外國游客到這個村莊,選擇騎馬去慕田峪,或者體驗中國的民俗。學(xué)生慢慢也進(jìn)入角色,主動和外國游客打招呼,幾個男生還和拉馬的大叔一起,帶外國游客騎馬上慕田峪。一方面,學(xué)生在村民面前有成就感,另一方面,的確把所學(xué)所記所練的英語應(yīng)用到了實際之中。后來又帶領(lǐng)學(xué)生去了懷柔圣泉寺等一些著名景點和民俗村,有些地方雖然外國游客相對較少,但同樣實現(xiàn)了實地教學(xué),收到了實效。
5.教學(xué)評價多元化,側(cè)重考查實操能力
導(dǎo)游英語教學(xué)改革的成功,還取決于對學(xué)生的評估方式的革新。如果還一味沿用傳統(tǒng)試卷考核方式,導(dǎo)游英語教學(xué)是不會成功的。這樣只能導(dǎo)致學(xué)生重試卷而不努力提高其英語實際能力。我院對學(xué)生考察和測試的重點放在其實際導(dǎo)游英語的口語表達(dá)能力和交際能力上。
隨著高職英語在教學(xué)內(nèi)容、方法、手段等方面的改革,我們也采用了科學(xué)化、多元化和開放化的評估模式,打破以筆試成績?yōu)榻K結(jié)性評估依據(jù)的評估概念,對學(xué)生學(xué)習(xí)評估的方式是:考試與考察結(jié)合;開卷與閉卷結(jié)合;獨立完成與小組討論結(jié)合;考場內(nèi)與考場外結(jié)合;筆試與聽力、口試結(jié)合;平時考試與期末考試結(jié)合;測試語言知識和運用能力的技能結(jié)合。
我院將對學(xué)生考察和測試的重點放在實際導(dǎo)游英語的口語表達(dá)能力和交際能力上。同時結(jié)合旅游專業(yè),添加導(dǎo)游資格證英語口語模擬考試考核形式,這樣做既順應(yīng)了學(xué)生取證需求,同時也培養(yǎng)了學(xué)生的實操能力。
四、結(jié)論
為了實現(xiàn)教學(xué)與崗位融合,專業(yè)與職業(yè)融合,知識與能力融合,我們要進(jìn)一步解決教學(xué)融合多元化問題:首先,英語教研室與旅游專業(yè)教研室的工作融合,如,共同開展教研活動等。其次,我院工作與旅行社的工作融合,下一步我們要擴(kuò)大與旅行社的合作,力求爭取更多家旅行社的支持。總之,旅游英語課程旨在培養(yǎng)學(xué)生正確使用英語為外國游客服務(wù),介紹我國燦爛的文化和豐富多彩的民風(fēng)民俗,提高從事旅游服務(wù)交際的能力。因此,加強(qiáng)該課程的實踐性是其重中之重。高職培養(yǎng)的學(xué)生將來將身處與外賓接觸的第一線,樹立市場導(dǎo)向的教學(xué)觀念,全面推進(jìn)素質(zhì)教育,注意培養(yǎng)學(xué)生綜合能力,應(yīng)該作為英語教學(xué)一直努力的方向。
參考文獻(xiàn)
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[論文摘要] 以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位的人才培養(yǎng)模式,是高等職業(yè)教育改革和發(fā)展的主要任務(wù)之一。針對當(dāng)前的高職英語教學(xué)現(xiàn)狀,筆者從教學(xué)改革的角度提出:英語教學(xué)專業(yè)教學(xué)也必須以就業(yè)為導(dǎo)向,突出專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng),因?qū)I(yè)而異、因材施教,在教材的選擇、教學(xué)計劃的制定、教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法的調(diào)整等方面來服務(wù)于就業(yè),以此真正達(dá)到培養(yǎng)高素質(zhì)的實用型人才的目的,從而開創(chuàng)高職英語教學(xué)與專業(yè)相結(jié)合的新局面。
全國職業(yè)教育工作會議提出了“工學(xué)結(jié)合”這一重要思想,整個高職教育要把服務(wù)于社會對職業(yè)性人才的現(xiàn)實需求和學(xué)生的就業(yè)要求作為最主要的辦學(xué)方向。各類高職院校在“工學(xué)結(jié)合”思想指導(dǎo)下,取得了令人可喜的局面。但是,在對“工學(xué)結(jié)合”這一理念的認(rèn)識及實際操作上,絕大部份院校都出現(xiàn)了不同程度的理解,從而導(dǎo)致操作上的失誤,比如說大幅縮減理論課程教學(xué)時數(shù)、刪除或簡化基礎(chǔ)文化課教學(xué),致使學(xué)生基礎(chǔ)素質(zhì)的培養(yǎng)受到限制,針對中外、合資企業(yè)對高職人才需求量大,但由于英語實際基礎(chǔ)原因而導(dǎo)致高職學(xué)生入中外500強(qiáng)企業(yè)錄用率低,故對多數(shù)高職院校英語教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)絕大部份高職院校把外語課視作知識課,英語教學(xué)不兼顧職業(yè)特色與專業(yè)相結(jié)合的特點,因而提出高職院校的英語教學(xué)必須以就業(yè)為導(dǎo)向,與專業(yè)及職業(yè)相合的特點進(jìn)行教學(xué),把英語教學(xué)作為職業(yè)技能訓(xùn)練的教學(xué)觀點。據(jù)調(diào)查,大部份的在校高職學(xué)生認(rèn)為只有部分專業(yè)是工學(xué)結(jié)合的,英語等公共課程與專業(yè)課程和職業(yè)就業(yè)聯(lián)系不緊密。學(xué)院開設(shè)的公共英語課從教學(xué)內(nèi)容、方法、要求和測試等方面來看,對提升實際英語的應(yīng)用能力幫助不大,致使公共英語教學(xué)成了高職英語教學(xué)中的軟肋。筆者通過分析近幾年高職教育課程改革的理論研究,并結(jié)合實際教學(xué)經(jīng)驗,針對目前高職公共英語教學(xué)中存在的問題,提出了以就業(yè)為導(dǎo)向,進(jìn)行高職公共英語教學(xué)改革的若干對策。
1, 滿足崗位需求,實現(xiàn)“基礎(chǔ)英語+專業(yè)英語+行業(yè)英語口語”的對接
課程建設(shè)與改革是提高教學(xué)質(zhì)量的核心,也是教學(xué)改革的重點和難點。積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)課程,根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位(群)的任職要求,參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn),改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。根據(jù)我院所在地區(qū)的企業(yè)問卷調(diào)查得到以下信息:
通過問卷調(diào)查和與用人單位有關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行交談,客觀地全面了解到:目前隨著我國改革開放政策的不斷深入,市場經(jīng)濟(jì)對人才要求的逐步提高,特別是合資企業(yè)和外資企業(yè)用人單位對畢業(yè)生的英語能力的要求很高,在被調(diào)查的用人單位中有星級酒店、旅行社、郵局、重點醫(yī)院、商場、銀行等。求職學(xué)生反映:如果你英語學(xué)得好,你的就業(yè)空間就比別人大,你的升職機(jī)會就比別人多。從就業(yè)的實際需求看,對學(xué)生的英語能力要求因?qū)I(yè)不同而側(cè)重點不同:汽車、建筑、電子類專業(yè)要求學(xué)生的閱讀、理解能力要強(qiáng);物流、電子商務(wù)、旅游、營銷的專業(yè)要求學(xué)生的表達(dá)、寫作和理解能力強(qiáng)。但是口語交際能力應(yīng)是各專業(yè)學(xué)生都應(yīng)注意培養(yǎng)的能力。
職業(yè)教育與培訓(xùn)在促進(jìn)就業(yè)方面的直接促進(jìn)作用和效果如何,取決于其滿足勞動力市場需求的程度。從現(xiàn)實情況來看,企業(yè)越來越看重的是人才的職業(yè)綜合素質(zhì)。在對涉外企業(yè)實際調(diào)研中,97.5%的企業(yè)表示:他們所需要的專業(yè)崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)該具備以下能力:日常英語(包括工作、生活和休閑等)交際能力;必要的專業(yè)英語知識;專業(yè)技能;管理能力等??墒悄壳案呗氂⒄Z教學(xué)的情況是這樣的:大多高職院校的英語課程都是根據(jù)《基本要求》進(jìn)行課程設(shè)置和實施的。先是公共英語教學(xué),進(jìn)行基礎(chǔ)能力培養(yǎng);接著開設(shè)專業(yè)英語。根據(jù)對畢業(yè)生的問卷表明:80%的學(xué)生畢業(yè)走上工作崗位時,還是感到英語能力差,在工作中不夠用。究其原因,還是課程與就業(yè)崗位技術(shù)要求之間存在差距。為了解決上述問題,職業(yè)院校要加大教育教學(xué)改革和人才培養(yǎng)模式改革力度。面對就業(yè)市場的選擇,市場對實用型、復(fù)合型人才的需求是大趨勢。如何結(jié)合各專業(yè)特點,讓英語能力成為一專多能中的“一?!被蛘摺岸嗄堋敝械摹耙荒堋?,這應(yīng)是我們進(jìn)行英語課程調(diào)整的方向。由此,提出了高職英語教學(xué)改革的設(shè)想:“基礎(chǔ)英語+專業(yè)英語+行業(yè)英語口語”的教學(xué)模式。
2、突出就業(yè)能力培養(yǎng),適當(dāng)調(diào)整高職英語教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法據(jù)教育部統(tǒng)計,2007 年高職畢業(yè)生有 180 萬,截止2007 年 9月 1 日,就業(yè)率僅為 61%,而每年社會新增就業(yè)機(jī)會約有700~800萬個。一邊是數(shù)以萬計的高職畢業(yè)生為找工作而疲于奔命,一邊是 3000 元月薪卻聘請不到一個高級技師,可見,高職生與企業(yè)對接出現(xiàn)了錯位和脫節(jié),二者之間劃上了一道深深的“就業(yè)鴻溝”。此外,一些學(xué)校一味注重專業(yè)知識的傳授,忽視了對學(xué)生全面就業(yè)能力的培養(yǎng),不能使高職學(xué)生在激烈的職業(yè)競爭中脫穎而出。因此,要提高就業(yè)的競爭率,就必須進(jìn)行英語基本素質(zhì)訓(xùn)練以提高學(xué)生的就業(yè)競爭力。
2.1 加強(qiáng)英語應(yīng)用能力培養(yǎng)。對高職生學(xué)習(xí)成績考核要從單一的卷面測試逐步轉(zhuǎn)向英語應(yīng)用能力的全面評價上來。打破傳統(tǒng)的以筆試定成績的局面,強(qiáng)調(diào)筆頭功夫和嘴上功夫“齊抓共管”,聽、說、讀、寫、譯綜合考評,使學(xué)生更注重語言應(yīng)用能力的培養(yǎng),擺脫應(yīng)試學(xué)習(xí)的模式;加強(qiáng)對應(yīng)用文獻(xiàn)的學(xué)習(xí)和模擬,如單據(jù)、合同、社交文書等。另外,還要側(cè)重對學(xué)生的終生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng),以跟上時展和知識更新的速度,并培養(yǎng)扎實的工作能力。
2.2 強(qiáng)化就業(yè)綜合素質(zhì)培養(yǎng)。以就業(yè)為目的的高職教育應(yīng)是全面的素質(zhì)教育,不僅要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)學(xué)會做事,更好地就業(yè),還要培養(yǎng)學(xué)生其他相關(guān)聯(lián)的職業(yè)素養(yǎng),學(xué)會做人。教師在教學(xué)活動中,除了教授學(xué)生英語知識和技能外,還要注意觀察學(xué)生學(xué)習(xí)中表現(xiàn)出的語言表達(dá)與合作能力、思維與分析能力、求知創(chuàng)新能力,愛崗敬業(yè)的精神,大方得體的言談舉止等行為,這都是當(dāng)代學(xué)生就業(yè)所需的職業(yè)綜合素質(zhì)。對于這些行為的表現(xiàn),好的,教師要予以肯定;不足的,教師要注重培養(yǎng)學(xué)生這方面的能力。并且,教師要用分?jǐn)?shù)的形式紀(jì)錄下來成為過程考評的資料,以此來幫助教師確立不同學(xué)生發(fā)展的目標(biāo),提高職業(yè)素質(zhì),夯實高職人才基礎(chǔ)。
2.3 增加應(yīng)聘訓(xùn)練內(nèi)容。教師在教授書本知識的同時,有目的、有計劃地進(jìn)行應(yīng)聘前的英語求職技巧培訓(xùn)。比如,應(yīng)聘前,及時有效地組織模擬招聘現(xiàn)場,通過模擬使學(xué)生學(xué)到各種應(yīng)聘技巧,從容應(yīng)對招聘過程中遇到的各種難題。同時,對學(xué)生進(jìn)行就業(yè)前思想教育,激發(fā)學(xué)生成功的欲望,培養(yǎng)不斷開拓進(jìn)取的創(chuàng)新精神、堅強(qiáng)的意志和樂觀向上的人生理念,樹立良好的團(tuán)隊合作意識和優(yōu)秀的職業(yè)道德品質(zhì),培養(yǎng)頑強(qiáng)堅定的自信心。
3、以能力為本位,推進(jìn)課堂教學(xué)模式的改革
改革傳統(tǒng)教學(xué)模式,實現(xiàn)職業(yè)教育從專業(yè)學(xué)科為本位向以職業(yè)崗位和就業(yè)為本位轉(zhuǎn)變,從傳統(tǒng)的偏重知識的傳授向注重就業(yè)能力的提高和綜合職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成轉(zhuǎn)變。對現(xiàn)有教材進(jìn)行整合,采取模塊式教學(xué),加強(qiáng)學(xué)生的英語聽說能力和實際交際能力的訓(xùn)練。具體實施方案如下:
3.1、整合教學(xué)內(nèi)容:目前,高職院校根據(jù)《基本要求》和考試大綱的要求,開設(shè)了基礎(chǔ)英語和專業(yè)英語課課程。但這些知識和工作中的實際需求還存在著知識空缺現(xiàn)象,造成了前面提到的“手拿英語通級證,無力勝任崗位需求”的情況?!盎A(chǔ)英語+專業(yè)英語+行業(yè)英語口語”中,“行業(yè)英語口語”包括各行各業(yè)常用的生活、工作、休閑等內(nèi)容。這個內(nèi)容涉及面廣,更貼近學(xué)生的就業(yè)需求,滿足了高職層次學(xué)生的就業(yè)需求。主要目的是解決學(xué)生實際工作中英語應(yīng)用能力不足的問題。 轉(zhuǎn)貼于 3.2、確立合理的培訓(xùn)時間:根據(jù)高職高專英語教學(xué)的基本要求和高等學(xué)校英語應(yīng)用能力考試大綱的內(nèi)容,將英語課程設(shè)置為三個學(xué)期:第一學(xué)期內(nèi)嚴(yán)格按照教材內(nèi)容打好公共英語基礎(chǔ)關(guān);第二學(xué)期鞏固期內(nèi)加強(qiáng)基礎(chǔ)知識訓(xùn)練的同時,指導(dǎo)學(xué)生參加高職高專英語應(yīng)用能力考試及有關(guān)的英語口語考試,以此鞏固學(xué)生所學(xué)的知識;第三學(xué)期提高期內(nèi)在學(xué)習(xí)專業(yè)英語的基礎(chǔ)上,對學(xué)生進(jìn)行“行業(yè)英語口語”的培訓(xùn)。這個內(nèi)容連接了基礎(chǔ)英語與專業(yè)英語之間的斷裂帶。它也是學(xué)生們就業(yè)面試時的第一道門檻,同時還關(guān)系到他們就業(yè)后是否能勝任企業(yè)工作的問題。實踐表明,學(xué)生對此內(nèi)容非常感興趣,效果也很好。
3.3建立合理的評價標(biāo)準(zhǔn)。將職業(yè)能力培養(yǎng)的“行業(yè)英語口語”培訓(xùn)可以安排在專業(yè)英語課時內(nèi)完成,學(xué)期末單獨進(jìn)行口語考核,計入學(xué)期總評成績。將專業(yè)英語與行業(yè)培訓(xùn)結(jié)合起來使其更具有針對性;也可以把“行業(yè)英語口語”培訓(xùn)設(shè)定為選修課。學(xué)生在就業(yè)之際,英語知識得到了適時的復(fù)習(xí),無疑對學(xué)生就業(yè)是一種很大的幫助。
4、增強(qiáng)學(xué)生競爭力,把英語等級證、職業(yè)資格證納入教學(xué)計劃根據(jù)高職教育培養(yǎng)目標(biāo),公共英語教學(xué)只能實行素質(zhì)教學(xué),將教學(xué)的重點放在培養(yǎng)學(xué)生的實際運用能力上。英語等級考試只能是英語學(xué)習(xí)的一種考核方式,教師可以將分?jǐn)?shù)作為課程的終結(jié)性成績進(jìn)入學(xué)分。學(xué)生如能在完成該課程前取得英語等級證書,證明基本能力與社會要求一致,可以提前結(jié)束課程學(xué)習(xí)。
5、實現(xiàn)學(xué)?!蜆I(yè)崗位“零過度”。對學(xué)生進(jìn)行崗前英語實訓(xùn)培訓(xùn)為了實現(xiàn)校企就業(yè)崗位的“零過度”,對學(xué)生進(jìn)行崗前英語實訓(xùn)培訓(xùn),接受校企共同制定“2+l”人才培養(yǎng)模式的教學(xué)質(zhì)量考核。企業(yè)在指導(dǎo)學(xué)生實踐中,對學(xué)生英語技能和實際操作中的表現(xiàn)作出各方面的評價,按一定比例歸入學(xué)生能力考核成績。這種校企共同參與培養(yǎng)英語應(yīng)用能力實踐的考核辦法,最能體現(xiàn)就業(yè)導(dǎo)向下高職公共英語教學(xué)定向性、適應(yīng)性的特征。周濟(jì)部長在2002 年
湖南永州召開的會議上指出:“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合是高職高專發(fā)展的必山之路和重要的指導(dǎo)方向?!备叩嚷殬I(yè)教育與普通學(xué)科型高等教育的區(qū)別在于它的培養(yǎng)目標(biāo)是職業(yè)性、技能型、應(yīng)用型人才,技能培養(yǎng)是它最核心的內(nèi)容,脫離了這個核心內(nèi)容,就不能稱其為職業(yè)技術(shù)教育。
總之,筆者認(rèn)為,以就業(yè)為導(dǎo)向的高職公共英語教學(xué)不僅要加強(qiáng)職業(yè)技能教育,提高學(xué)生的職業(yè)能力和就業(yè)率還需加強(qiáng)多種能力與素質(zhì)的培養(yǎng)。強(qiáng)化職業(yè)技能訓(xùn)練同時,不能淡化了文化基礎(chǔ)課與“兩課”。 從而才能培養(yǎng)出既具有熟練英語應(yīng)用能力,又具有較高職業(yè)素質(zhì)的人才。一改過去高職公共英語課作為基礎(chǔ)課被冷落的尷尬境地。
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[關(guān)鍵詞] 評判性思維; 商務(wù)英語; 情景實訓(xùn); 信息化; 教學(xué)
doi : 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2013 . 23. 063
[中圖分類號] G420 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1673 - 0194(2013)23- 0107- 02
0 前 言
對于評判性思維可以從不同角度去解讀。從生活方面去理解,評判性思維是科學(xué)方法,要求學(xué)習(xí)者對于事物具有分析、綜合和評估的能力。從教學(xué)的角度看,評判性思維,就是指一個學(xué)習(xí)者不是被動地閱讀或聽講,而是積極主動去思考,提出問題,并加以分析、借鑒、評估和吸取。簡而言之,評判性思維的特點,就是讓學(xué)習(xí)者有質(zhì)疑權(quán)威的能力,讓學(xué)習(xí)者樂于主動思考,敢于反駁,有新的見解。有些學(xué)者認(rèn)為,評判性思維屬于思維課程的范圍,但筆者認(rèn)為,評判性思維可以在教學(xué)過程中培養(yǎng)。而作為教師,不應(yīng)只教學(xué)生“思考什么”,而應(yīng)該教學(xué)生“如何思考”。
商務(wù)英語,是以英語作為語言媒介,以商務(wù)知識為核心的一種專門用途英語。那么,在商務(wù)英語的教學(xué)中,能否進(jìn)行評判性思維的培養(yǎng)呢?答案是肯定的。筆者以商務(wù)英語教學(xué)團(tuán)隊的實訓(xùn)教學(xué)為例,探索如何在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的評判性思維。
1 商務(wù)英語情景實訓(xùn)課程的目標(biāo)定位
商務(wù)英語情景實訓(xùn)是一門基于網(wǎng)絡(luò)的實踐課程,注重培養(yǎng)學(xué)生的商務(wù)溝通能力和商務(wù)實踐能力,使學(xué)生既有扎實的英語基本功,又精通商務(wù)專業(yè)知識,同時加強(qiáng)對學(xué)生的實踐技能培養(yǎng),建立有效培養(yǎng)學(xué)生評判性思維的教學(xué)模式。通過實訓(xùn),學(xué)生加深了對專業(yè)理論知識的理解,訓(xùn)練了實際操作技能;基于網(wǎng)絡(luò)的自主學(xué)習(xí)和論壇答疑,培養(yǎng)了學(xué)生分析問題和解決問題的能力,而這恰恰是提高職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能的關(guān)鍵,這樣學(xué)生畢業(yè)后才能真正盡快適應(yīng)工作需要。
2 在高職教學(xué)中評判性思維缺位
高職院校商務(wù)英語專業(yè),一直很難走出商務(wù)加英語的簡單模式。為建立一種可以把企業(yè)環(huán)境搬進(jìn)校園的仿真實訓(xùn)模式,作為上述兩種實踐性教學(xué)模式的一個補(bǔ)充,我們開設(shè)了商務(wù)英語情景實訓(xùn)課程,把企業(yè)環(huán)境搬入一體化教室,在網(wǎng)絡(luò)互動的基礎(chǔ)上,將教學(xué)、實訓(xùn)、實習(xí)三方面貫通,融為一體,充分利用院內(nèi)的資源,節(jié)約教學(xué)成本,打造了商務(wù)英語專業(yè)學(xué)習(xí)的信息化課程。
(1) 高職高專院校的商務(wù)英語專業(yè)學(xué)生,在學(xué)習(xí)中往往注重理論和英語語言的學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)方法比較單一,學(xué)習(xí)專業(yè)知識難免缺乏興趣。培養(yǎng)商務(wù)英語專業(yè)學(xué)生的“動手能力”,僅靠實踐課堂上的教學(xué)顯然是不夠的,因此,實訓(xùn)不能簡單地以課堂案例教學(xué)代替。要給學(xué)生“真槍實彈”的體驗,就要尋找一種能讓學(xué)生能親自“動手”的形式。在網(wǎng)絡(luò)“大學(xué)城課程”學(xué)習(xí)板塊,商務(wù)英語情景實訓(xùn)上傳了大量生動的教學(xué)案例與情景演練的成功范例,并開辟了自主學(xué)習(xí)區(qū)和答疑論壇。模擬教學(xué)、實訓(xùn)、實習(xí)的“三貫通”,使學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)具有很強(qiáng)的系統(tǒng)性和針對性,專業(yè)實訓(xùn)活動具有很強(qiáng)的仿真性,企業(yè)的頂崗實習(xí)具有很強(qiáng)的實踐性。
(2) 教學(xué)環(huán)節(jié)的商務(wù)與英語融合(“兩融合”)需要進(jìn)行評判性思維的培養(yǎng)。長期以來,商務(wù)英語專業(yè)畢業(yè)生,吃的還是商務(wù)飯。畢業(yè)生一般在小企業(yè)里,先是跑跑跟單,然后接觸一些業(yè)務(wù)的洽談,有些還負(fù)責(zé)一些外運公司的聯(lián)系工作?!坝樯逃谩比匀皇侵笇?dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)的方針。評判行思維培養(yǎng)的缺失,是商務(wù)英語實訓(xùn)教學(xué)的短板。較之其他英語類課程,商務(wù)英語情景實訓(xùn)課程更加注重學(xué)生的實踐能力培養(yǎng)。在校內(nèi)“大學(xué)城”學(xué)習(xí)板塊內(nèi),教師大膽創(chuàng)新,引入商務(wù)禮儀和商務(wù)常識視頻,也鼓勵學(xué)生把自己的模擬練習(xí)視頻上傳到板塊內(nèi),進(jìn)行大討論。這一舉措,極大提高了學(xué)生對商務(wù)環(huán)境的認(rèn)識與理解水平,在團(tuán)隊搭檔演練的過程中,通過拍攝和分享視頻,學(xué)生敢于提出問題和質(zhì)疑權(quán)威,而這恰恰是評判性思維難能可貴的表現(xiàn)。
3 評判性思維培養(yǎng)的設(shè)計思路
該課程以評判性思維理論為指導(dǎo),課程的設(shè)計打破傳統(tǒng)英語學(xué)科以知識傳授為主的模式,強(qiáng)調(diào)評判性思維的培養(yǎng)。而商務(wù)英語教學(xué)團(tuán)隊所倡導(dǎo)的“三貫通兩融合”教學(xué)模式,促使學(xué)生的專業(yè)知識向評判性思維快速轉(zhuǎn)化?!叭炌▋扇诤稀苯虒W(xué)模式就是建立一種以思維能力為導(dǎo)向,學(xué)生為中心的教學(xué)組織形式,它讓學(xué)生在“英語、商務(wù)一體化”,“理論學(xué)習(xí)、仿真實訓(xùn)、頂崗實習(xí)一條龍”教學(xué)模式的培養(yǎng)下,從英語中學(xué)習(xí)商務(wù),從商務(wù)中體會英語,從理論走向?qū)嵺`,學(xué)習(xí)職業(yè)技能,培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)與能力。
建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論認(rèn)為,“學(xué)是與一定的情境相聯(lián)系的”。因此,在基于網(wǎng)絡(luò)的商務(wù)英語情景實訓(xùn)中,要精心設(shè)計商務(wù)活動的模擬情景,利用多媒體和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)向?qū)W生呈現(xiàn)有關(guān)實訓(xùn)項目的圖片資料、錄像或視頻動畫等引起學(xué)生的注意和興趣。通過模擬商務(wù)社交、貿(mào)易談判、商務(wù)會議等各種場景,把實訓(xùn)內(nèi)容以問題的形式呈現(xiàn)給學(xué)生,確立學(xué)習(xí)任務(wù),讓學(xué)生用已學(xué)的專業(yè)知識去解決問題,讓學(xué)生在訓(xùn)練聽、說英語的實用技能的同時,提高評判性思維能力,掌握商務(wù)英語口語和商務(wù)談判技巧。
此外,評判性思維的培養(yǎng),強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心,在教師的組織、引導(dǎo)、幫助和促進(jìn)下,利用情景、協(xié)作、會話等學(xué)習(xí)環(huán)境要素充分發(fā)揮學(xué)生的主動性、積極性和創(chuàng)造性。在商務(wù)英語情景實訓(xùn)這種信息化的實訓(xùn)模式中,學(xué)生可以圍繞一個商務(wù)情景主題,在教師的指導(dǎo)下,分工協(xié)作,利用多媒體和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)查資料、做調(diào)查、寫報告、做陳述、進(jìn)行討論。這種活動把聽說讀寫有機(jī)地結(jié)合起來,使學(xué)生學(xué)到的語言知識和商務(wù)知識得到了應(yīng)用,真正做到了商務(wù)交際活動和語言學(xué)習(xí)相結(jié)合,這對于培養(yǎng)學(xué)生在真實環(huán)境下應(yīng)用商務(wù)英語的能力起到了極大的作用。
4 商務(wù)英語情景實訓(xùn)課程中導(dǎo)入評判性思維的步驟
商務(wù)英語情景實訓(xùn)的教學(xué),常常采用任務(wù)教學(xué)法。教師先把口語教學(xué)的內(nèi)容隱含在具體任務(wù)中,學(xué)生以完成任務(wù)為線索,以分組或獨立完成任務(wù)的方式,領(lǐng)會學(xué)習(xí)的核心內(nèi)容。在具體的教學(xué)中引入評判性思維的培養(yǎng),通常分為以下4步:
(1) 創(chuàng)設(shè)情境,培養(yǎng)開放的態(tài)度。創(chuàng)設(shè)與現(xiàn)實情況基本一致或相類似的情境,盡可能引導(dǎo)學(xué)生帶著真實的“任務(wù)”進(jìn)入情境,引導(dǎo)建立開放的學(xué)習(xí)態(tài)度,敢于跳出課本,思考現(xiàn)實問題。
(2) 確定任務(wù),培養(yǎng)主動學(xué)習(xí)的精神。在創(chuàng)設(shè)的情境下,選擇與當(dāng)前學(xué)習(xí)主題密切相關(guān)的真實性事件或任務(wù)作為口語學(xué)習(xí)的中心內(nèi)容,讓學(xué)生面臨一個需要立即去解決的現(xiàn)實問題,培養(yǎng)主動要求解決問題的學(xué)習(xí)精神,提供主動獲取知識的動機(jī)。
(3) 自主學(xué)習(xí),營造自由的氛圍。教師向?qū)W生提供解決該問題的有關(guān)線索,倡導(dǎo)學(xué)生之間進(jìn)行自由討論和交流。通過不同觀點的交鋒、補(bǔ)充、修正,讓每個學(xué)生對存在的問題,提出自己的解決方案,敢于質(zhì)疑權(quán)威,也敢于自我否定。
(4) 評價反饋,形成反思的習(xí)慣。培養(yǎng)學(xué)生評判性思維,不只是要求學(xué)生學(xué)會說話,更應(yīng)該鼓勵學(xué)生對所說的話題和對別人的觀點采取一種反思的、開放的態(tài)度。教師在教學(xué)過程中,對口語任務(wù)的完成過程和結(jié)果進(jìn)行反饋,也是有意識地引導(dǎo)學(xué)生形成反思的習(xí)慣。
情景教學(xué)法由20世紀(jì)20年代英國的Hornby最早研究,主張新句型、新詞匯應(yīng)與課堂的情景內(nèi)容結(jié)合起來,英國語言學(xué)家帕爾默和霍恩在20世紀(jì)30年代提出情景教學(xué)法即情境語言教學(xué)從口語開始,教材先于口頭訓(xùn)練,然后再教書面形式,他們在總結(jié)前人的經(jīng)驗基礎(chǔ)上,在語言方面進(jìn)行了有效的研究工作,最后創(chuàng)立了一整套教學(xué)法理論原則。瑞士心理學(xué)家、發(fā)生認(rèn)識論創(chuàng)始人讓•皮亞杰在20世紀(jì)50年代提出建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論,該理論更加關(guān)注學(xué)習(xí)者如何以原有的經(jīng)驗、心理結(jié)構(gòu)和信念為基礎(chǔ)來建構(gòu)知識,更加強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的主觀性、社會性和情景性。個體在進(jìn)行學(xué)習(xí)的時候,頭腦中并不是空的,而是由于先前的生活經(jīng)驗在頭腦中保存著自己特有的認(rèn)知圖式,在學(xué)習(xí)過程中,通過與外界環(huán)境的相互作用,建構(gòu)新的認(rèn)知圖式,這種新的認(rèn)知圖式是創(chuàng)造性的,在性質(zhì)上不是原有圖示的延續(xù)。20世紀(jì)60年代澳大利亞GeorgePittman研究了在實踐中運用情景教學(xué)法。加拿大、日本、德國等國家情景教學(xué)法被廣泛應(yīng)用于母語教學(xué)中。通過知網(wǎng)檢索國內(nèi)有關(guān)情景教學(xué)法對高職酒店英語教學(xué)有一定的研究,但對普通本科院校酒店專業(yè)英語教學(xué)的直接研究甚少。依據(jù)上述學(xué)者的研究基礎(chǔ)和其他文獻(xiàn)中關(guān)于情景教學(xué)法的定義,結(jié)合自身的教學(xué)實踐,認(rèn)為情境教學(xué)法是指在教學(xué)過程中,教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動具體的場景,以引起學(xué)生一定的態(tài)度體驗,從而幫助學(xué)生理解教材,并使學(xué)生的心理機(jī)能得到發(fā)展的教學(xué)方法。情境教學(xué)法的核心在于模擬真實的情境,讓學(xué)生身臨其境,激發(fā)學(xué)生的情感和學(xué)習(xí)主動性。因此有必要分析酒店英語教學(xué)中的情景分類。
二、酒店英語教學(xué)情景分類
(一)實物演示情境
為了學(xué)生了解和熟悉某些酒店英語表達(dá),教師可以選取實物讓學(xué)生觀察即意識上創(chuàng)造實物印象,喚起其豐富聯(lián)想,構(gòu)建認(rèn)知圖式,完成之時積累。酒店英語很多菜譜需要學(xué)生記憶,這些對學(xué)生來說也許很枯燥,有些學(xué)生甚至沒聽過這些菜的名字,更不用說理解。在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)這些菜的名字和特定實物關(guān)聯(lián)。因此,教師可在教學(xué)中先請烹飪教師烹飪一些“夫妻肺片”、“糖醋排骨”、“潮州燒鵝”等菜,然后帶入課堂,讓學(xué)生辨別和品嘗,帶著英語問題激發(fā)學(xué)生構(gòu)建這一特定場景,同時抓住機(jī)會讓學(xué)生理解酒店英語詞匯,便于回答問題,結(jié)果可以起到事半功倍的效果。
(二)多媒體再現(xiàn)、渲染情境
在教中學(xué)中,將多媒體即聲音、圖片、動漫、音樂等融為一體,營造生動的場景和良好的學(xué)習(xí)氛圍,彌補(bǔ)傳統(tǒng)酒店英語教學(xué)中的枯燥,讓學(xué)生沉浸于所學(xué)內(nèi)容,因此在酒店英語教學(xué)中合適使用多媒體可以讓教學(xué)生動有趣,而且學(xué)生更易接受理解。如在介紹中國菜系時,教師可下載菜系圖片輔助以音樂為背景,當(dāng)看到這些栩栩如生的照片,在場的學(xué)生似乎都想身臨其境,極大地激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。
(三)表演體會情境
讓學(xué)生模仿教科書扮演不同角色,通過不同角色的動作,語言的使用,角色心理活動加深對課文內(nèi)容理解。無論親自扮演或欣賞別人表演,學(xué)生都在感知、思考。角色表演不僅提高學(xué)生想象力、創(chuàng)造力,也為學(xué)生提供表現(xiàn)的機(jī)會,增強(qiáng)了他們求知的自信心,通過表演,學(xué)生還能領(lǐng)悟酒店服務(wù)如何進(jìn)行英語表達(dá)的技巧。
(四)問題情境
問題情境是人們必須面對且暫時無法解決的情境,問題情境可分為:目前情境、已有情境、創(chuàng)造情景。問題情境設(shè)置能促進(jìn)學(xué)生注意力,喚起學(xué)生認(rèn)知心理,刺激學(xué)生求知動力,啟迪學(xué)生進(jìn)行思考。如在申請酒店崗位對話中(applyforhoteljob)可以設(shè)置如下問題:假如你進(jìn)行面試,應(yīng)該如何進(jìn)行穿著及言談舉止注意什么?假如我是經(jīng)理,你參加面試,如何回答問題?帶著這些問題讓學(xué)生通過編寫對話的方式積極進(jìn)行口語交流互動,活躍了班級氣氛。
三、情景教學(xué)法在酒店英語教學(xué)中的作用
酒店英語情景教學(xué)法即教師通過模擬酒店內(nèi)部場景的設(shè)定(hotelsetting),圍繞一定的教學(xué)目的,師生間進(jìn)行英語互動,目的在于提高學(xué)生口語交際能力,提高在實際操作中的運用能力,這一教學(xué)的特殊性要求整個教學(xué)須在真實的環(huán)境下進(jìn)行,在酒店英語中引入情景教學(xué)法,以教師為主體,模擬真實的酒店場景,讓學(xué)生身臨其境,不僅營造出寬松愉悅的學(xué)習(xí)氛圍,而且逐步提高學(xué)生酒店英語交際水平,因此情景教學(xué)法在酒店英語口語教學(xué)中的作用無可代替。
(一)創(chuàng)設(shè)酒店情景,讓學(xué)生切身體會教學(xué)內(nèi)容,激發(fā)學(xué)習(xí)主動性,提高口語交際能力
國內(nèi)英語學(xué)習(xí)者,由于缺乏語言環(huán)境的刺激,大多被動接受語言輸入,傳統(tǒng)教學(xué)也偏向于填鴨式教學(xué),多年英語學(xué)習(xí),會熟練進(jìn)行書寫,但大多數(shù)不會進(jìn)行實際運用,成了啞巴英語,尤其聽力水平普遍較差,更談不上在真實酒店環(huán)境中與外賓進(jìn)行英語交流。這也是學(xué)生英語學(xué)習(xí)的普遍困境。建構(gòu)主義理論強(qiáng)調(diào)學(xué)生是教學(xué)實踐的主體,學(xué)生運用已知的認(rèn)知建構(gòu),借助一定的環(huán)境和場景積極建構(gòu)新的認(rèn)知,情景是建構(gòu)新認(rèn)知的重要因素之一,教師在教學(xué)中能否創(chuàng)造適當(dāng)?shù)恼Z言情景直接影響到學(xué)生新的認(rèn)知的建構(gòu),因此教師運用情景教學(xué),有助于學(xué)生根據(jù)已有的經(jīng)驗知識充分理解新的知識。各門學(xué)科都有其科學(xué)性、規(guī)律性,因此,教師不但要理解學(xué)生,而且要吃透教材。酒店英語這門課有時很枯燥、乏味,但換一個角度,換一種方法,可能就會大大提高英語本身的趣味教學(xué)。實踐證明,教師可以模擬酒店客房、前廳、餐飲等多個場所進(jìn)行角色對話、小組討論、撰寫心得報告等多種形式為學(xué)生營造特定的情景環(huán)境。
1.前廳部是酒店“櫥窗”,代表酒店形象,主要業(yè)務(wù)范圍有預(yù)訂、接待、問詢、貨幣兌換、離店結(jié)賬、郵件服務(wù)、商務(wù)中心服務(wù)、留言服務(wù)、行李服務(wù)等多項服務(wù)。文中是指客人在酒店能夠獲得的服務(wù)。在教學(xué)過程中主要是指學(xué)生在酒店模擬實訓(xùn)室完成的內(nèi)容。
2.酒店客房部是酒店支柱部門,也是衡量酒店經(jīng)營成敗的關(guān)鍵部門,主要業(yè)務(wù)有叫醒服務(wù)、客衣服務(wù)、加床服務(wù)、擦鞋服務(wù)、送餐服務(wù)、清掃服務(wù)等,在酒店實際工作中主要是指客人在房間內(nèi)通過打電話到相應(yīng)的部門能達(dá)成的服務(wù)要求,在教學(xué)過程中主要是指學(xué)生能夠在酒店客房實訓(xùn)室完成的學(xué)習(xí)模塊。
3.酒店餐飲部的業(yè)務(wù)范圍主要是訂餐服務(wù)、接待客人服務(wù)、自助餐服務(wù)、餐廳結(jié)賬服務(wù)、上菜服務(wù)、酒水服務(wù)等,在酒店實際工作中主要是指客人在餐廳用餐前后的相關(guān)服務(wù),在教學(xué)過程中主要是指學(xué)生能夠在餐廳實訓(xùn)室完成的學(xué)習(xí)模塊。另外,在課內(nèi)實踐中可以制作一些彩色圖片等輔助教學(xué),目的增加課堂講解的趣味性,如餐飲部menu(菜單),teasaucer(茶碟),seatingarrangement(座次安排),bar(酒吧),cafeteria(自助餐廳),desser(t甜點),napkin(餐巾)等;播放有關(guān)酒店題材電影,寓情于景,增加英語的趣味性,讓學(xué)生從簡單的模擬逐步建構(gòu)起酒店英語學(xué)習(xí)新的認(rèn)知和思維,最終推動學(xué)生在酒店英語的實際運用中交際能力的發(fā)展。
(二)以學(xué)生為中心,利用情景教學(xué)法,培養(yǎng)學(xué)習(xí)主觀能動性,建構(gòu)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力
以美國教育家杜威為代表,杜威把學(xué)生的發(fā)展視為一種自然的過程,主宰這一過程,而教師只能作為“自然仆人”去引導(dǎo)學(xué)生的興趣,滿足學(xué)生的需要而不能多加干涉。教師在教學(xué)中只應(yīng)充任“引導(dǎo)者”(guider)和“幫手”(helper),不應(yīng)站在學(xué)生面前的講臺上,而應(yīng)站在學(xué)生背后。建構(gòu)主義理論也強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的主體性。酒店英語是一門實踐性很強(qiáng)的課程,師生角色定位是情景教學(xué)法在酒店英語教學(xué)中的體現(xiàn)之一,教師在創(chuàng)造一定的情景之后,應(yīng)從不同角度和側(cè)面引導(dǎo)學(xué)生積極參與到酒店英語學(xué)習(xí)中,扮演好助手的角色,讓學(xué)生可以愉悅地自然學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)動機(jī)也就構(gòu)建起來,從而變被動為主動,使學(xué)生在交流中掌握解決問題的能力,激發(fā)學(xué)習(xí)動機(jī)和想象力。酒店英語運用情景教學(xué)法的目的在于發(fā)揮教師組織、引導(dǎo)作用,使學(xué)生盡快融入語言學(xué)習(xí)狀態(tài),達(dá)到自主學(xué)習(xí)能力,因而學(xué)生為主、教師為輔的酒店英語情景教學(xué)法更有利于在實踐中建構(gòu)學(xué)生探索性學(xué)習(xí)的能力。
四、酒店英語情景教學(xué)法存在的主要問題及對策
(一)專業(yè)師資缺乏,應(yīng)增加一線鍛煉
目前大多數(shù)教師都是酒店管理專業(yè)或者是旅游管理專業(yè)畢業(yè),專門研究酒店英語的教師極其缺乏,因此教師在教學(xué)過程中語言習(xí)得知識背景略顯不夠,可能在學(xué)期初還是以學(xué)生為主,而漸漸地就變成了老師唱獨角戲、填鴨式的教學(xué)模式。鑒于此,開設(shè)相關(guān)專業(yè)的高校應(yīng)該引進(jìn)酒店英語或者旅游英語專業(yè)畢業(yè)生承擔(dān)教學(xué)任務(wù),已有授課教師可以多參加酒店企業(yè)掛職鍛煉或參加酒店研討研修班,不斷積累經(jīng)驗,取長補(bǔ)短,通過親自體驗在一線為別人服務(wù)才能體會到酒店英語在特定情境下如何運用,這樣可以更好地促進(jìn)課堂教學(xué)。
(二)缺乏情景實訓(xùn)基地,應(yīng)增加情境教學(xué)設(shè)施
實訓(xùn)基地是融合理論與實際、知識與能力的一個平臺。目前大多數(shù)院校都配有模擬實訓(xùn)室,用來提供學(xué)生實驗、實習(xí)需要,但就實訓(xùn)室的配置情況來看,遠(yuǎn)未達(dá)到仿真要求,校內(nèi)實訓(xùn)存在著兩大問題:一是相關(guān)實訓(xùn)室建設(shè)不能落實到位,只能為個別實訓(xùn)課程提供有限的實訓(xùn),實踐訓(xùn)練蜻蜓點水、浮于表面;二是設(shè)施設(shè)備簡單、落后、缺乏環(huán)境氛圍,只能進(jìn)行簡單的基本操作訓(xùn)練,難以進(jìn)行綜合性的情景訓(xùn)練。以酒店管理專業(yè)的英語教學(xué)為例,英語是一門語言課,通過對英語的學(xué)習(xí),提高學(xué)生的讀、聽、寫、說能力。在這個學(xué)習(xí)的過程當(dāng)中,我們需要借助一系列高科技的學(xué)習(xí)設(shè)備。例如:語音課室、英語情景短片、錄音設(shè)備等,借助這些設(shè)備,給學(xué)生提供英語環(huán)境的教學(xué)情境,提高學(xué)生的表達(dá)能力。在教育改革的浪潮中,我們不單只要改進(jìn)我們傳統(tǒng)的教學(xué)方法,教學(xué)設(shè)備的更新?lián)Q代也要跟上時代的步伐。部分學(xué)校一次性投入大量資金建設(shè)英語語音課室,購進(jìn)教學(xué)器材等。但是這些學(xué)校沒有對這些設(shè)備進(jìn)行定期的升級和更新?lián)Q代,導(dǎo)致它們與現(xiàn)代教學(xué)方法不能很好地銜接,從而最終導(dǎo)致這些教學(xué)設(shè)備的利用率極低,達(dá)不到預(yù)期的教學(xué)效果。如果能把理論與實踐結(jié)合起來,就可以收到較好的效果。
五、小結(jié)
教育部設(shè)計職業(yè)技能競賽制度時,競賽原則上堅持“重在參與、重在學(xué)習(xí)、重在提高”,實現(xiàn)各級技能競賽覆蓋每一所職業(yè)學(xué)校、每一個專業(yè)、每一位專業(yè)教師、每一名學(xué)生,逐步形成“人人都參與、專業(yè)全覆蓋、層層有選拔、全國全省有大賽”的局面。通過長期的實踐探索,我們英語教育專業(yè)的職業(yè)技能競賽形成了“班級—系級—校級—省級—國家級”五級體系。在賽事組織時候,就遵循五級體系,環(huán)環(huán)相扣。成立由系領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)教師和學(xué)生團(tuán)體組成的職業(yè)技能競賽指導(dǎo)委員會,負(fù)責(zé)競賽項目的組織實施。職業(yè)技能競賽從大一貫穿到大三,第六學(xué)期教育實習(xí)期間除外。大一以基礎(chǔ)語言技能類競賽為主,大二和大三進(jìn)行教師教育類和就業(yè)技能類競賽。學(xué)生會、分團(tuán)委和自律委員會等學(xué)生組織具體承辦不同賽事,指導(dǎo)教師參與賽事的實施。以湖北省高等學(xué)校師范專業(yè)大學(xué)生教師技能比賽為例來看競賽的具體實施。首先大二下學(xué)期開展外語系師范專業(yè)大學(xué)生教師技能比賽,分為初賽、復(fù)賽和決賽三個階段。初賽在每個班舉行,人人參加,由班委會和擔(dān)任教師職業(yè)技能課的教師共同實施。班級2-3名選手參加復(fù)賽,復(fù)賽勝出的前10名選手參加決賽。決賽勝出的前2-3名選手參加10月份的學(xué)校比賽。暑假期間和9月份指導(dǎo)教師對選手進(jìn)行即興演講和授課環(huán)節(jié)針對性輔導(dǎo),選手水平會有質(zhì)的提高。選手參加學(xué)校比賽角逐代表學(xué)校參加省級比賽的名額,最終和兄弟院校優(yōu)秀選手對決。優(yōu)秀的指導(dǎo)教師團(tuán)隊對選手實施包括專業(yè)知識、職業(yè)技能和心理輔導(dǎo)等的周密培訓(xùn)計劃,充分挖掘出選手潛能,以最佳狀態(tài)參加比賽,獲得好成績。
比賽結(jié)束后對賽事進(jìn)行總結(jié),反思比賽和培訓(xùn)過程。如果取得好成績,總結(jié)培訓(xùn)和選手的出色表現(xiàn),積累經(jīng)驗,戒驕戒躁,增強(qiáng)自信,繼續(xù)努力。如果成績不理想,找出失誤的地方和影響因素,總結(jié)失敗原因,正確對待,汲取教訓(xùn),積極進(jìn)取。重要的是對日常教學(xué)的思考。競賽成績看似是集中培訓(xùn)的結(jié)果,實則功在平時。師范專業(yè)大學(xué)生教師技能比賽選手的優(yōu)秀語音面貌、出色教學(xué)技能和一定的比賽經(jīng)驗都是在日常學(xué)習(xí)中積累起來的,反映出英語教育專業(yè)良好的教風(fēng)和學(xué)風(fēng)。比賽結(jié)果有助于專業(yè)建設(shè),促進(jìn)課程的設(shè)置、教材的選擇、教學(xué)內(nèi)容的序化和整合、教師的教學(xué)方法和手段等方面的完善。開展獲獎選手經(jīng)驗匯報會,上競賽示范課和作報告,與大一大二學(xué)生和老師們分享競賽過程,可以激發(fā)他們的參賽愿望。各級各類比賽的重點在于競賽過程,一方面學(xué)生提高了技能,另一方面學(xué)生組織者鍛煉了組織和交流能力。
二、職業(yè)技能競賽促進(jìn)英語教育專業(yè)建設(shè)
各級職業(yè)技能競賽經(jīng)過幾年的積淀,最終會固定形成一個模式,從而有效促進(jìn)專業(yè)建設(shè)。對賽事客觀科學(xué)的總結(jié)有利于取得好成績,有利于教學(xué)改革,有利于學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)。
(一)優(yōu)化課程體系職業(yè)技能競賽比賽項目和內(nèi)容來自教學(xué)內(nèi)容,是對學(xué)生的基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)方法、分析能力、實踐能力和應(yīng)變能力的綜合考核。例如全國高職高專實用英語口語比賽包括陳述環(huán)節(jié)、描述環(huán)節(jié)和情景交流三部分,涉及聽、說、讀語言技能訓(xùn)練相關(guān)課程內(nèi)容,綜合考察選手英語語言應(yīng)用能力。師范專業(yè)大學(xué)生教師技能比賽內(nèi)容包括教案撰寫、即興演講和模擬授課三部分,考查內(nèi)容是幾門課程內(nèi)容知識和技能的綜合展示。學(xué)生必須將相關(guān)課程知識掌握牢,技能訓(xùn)練熟,才有可能獲得佳績。以師范專業(yè)大學(xué)生教師技能比賽為中心構(gòu)建課程群,有效處理好先導(dǎo)課程和后續(xù)課程之間的邏輯關(guān)系層層遞進(jìn),學(xué)生通過這些課程的學(xué)習(xí),循序漸進(jìn),知識和技能不斷提高。指導(dǎo)學(xué)生參加各種職業(yè)技能競賽,將多門課程知識進(jìn)行融合,通過實踐檢驗什么是合適的課程體系。通過對學(xué)生的競賽實踐進(jìn)行總結(jié),為人才培養(yǎng)方案的修訂提供重要參考。結(jié)合實際來思考哪些課程是必需的?哪些課程是不需要的?哪些課程應(yīng)該在哪些時候開合適?開多少課時,講授和實訓(xùn)的比例是多少為宜?在對歷屆各類職業(yè)技能競賽的思考中,課程體系得以優(yōu)化。
(二)改進(jìn)教學(xué)方法職業(yè)技能競賽突出考核學(xué)生的技能,強(qiáng)調(diào)職業(yè)性。競賽項目內(nèi)容是對職業(yè)工作崗位核心能力的提煉,競賽過程是實際工作過程的縮影,競賽標(biāo)準(zhǔn)是職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)。這些源于真實工作崗位的技能培養(yǎng)靠傳統(tǒng)意義上以教師講授為主的教學(xué)是根本不行的。教師必須有效融合理論知識和工作實踐,大力改進(jìn)教學(xué)方法,重視實踐教學(xué)、項目教學(xué)和團(tuán)隊學(xué)習(xí),推進(jìn)專業(yè)課課堂教學(xué)模式為任務(wù)驅(qū)動下的教、學(xué)、做一體化模式,堅持理論與實踐密切結(jié)合。為了能使學(xué)生順利完成實際教學(xué)工作中的任務(wù),要重視學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容與實際工作的一致性,提出課堂教學(xué)、校內(nèi)模擬實訓(xùn)和校外教育實習(xí)相結(jié)合的教學(xué)設(shè)計。采用的教學(xué)方法有實踐項目教學(xué)法、案例教學(xué)法、情景教學(xué)法、模擬操作教學(xué)法等。職業(yè)技能競賽可以促進(jìn)教師改進(jìn)教學(xué)方法、完善教學(xué)手段、提高教學(xué)效率、強(qiáng)調(diào)實踐技能訓(xùn)練,突出“做中學(xué)、做中教”的職業(yè)教育教學(xué)特色,進(jìn)而形成“以賽促練、以賽促改”的“教學(xué)做一體化”教學(xué)模式。
(三)增強(qiáng)師資隊伍外語系要求所有英語教育專業(yè)教師參與到職業(yè)技能競賽工作中來,進(jìn)行競賽設(shè)計、競賽組織、競賽指導(dǎo)和競賽研究等,尤其是擔(dān)任競賽評委和指導(dǎo)教師。在競賽開展的過程中,教師了解學(xué)生掌握知識和能力的情況,針對性地豐富教學(xué)內(nèi)容,改革教學(xué)方法和手段,上出課程的實效性,從而提高教學(xué)技能。競賽內(nèi)容必須與時俱進(jìn),教師在參與競賽工作時自然要緊跟最新資訊,更新理念。對于校級以上的職業(yè)技能比賽,成立專門的競賽輔導(dǎo)團(tuán)隊,對選手的學(xué)習(xí)、生活、思想和心理上都進(jìn)行無微不至的關(guān)心,爭取比賽順利表現(xiàn)獲得最佳成績。教師們制定競賽計劃,克難攻關(guān),花費大量的時間和精力,盡快將自己鑄造為該方面的專家,更重要的是將學(xué)生培養(yǎng)為優(yōu)秀的種子選手。一般通過三屆比賽的歷練,一個優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊就能夠誕生。不同的職業(yè)技能競賽打造了不同的教學(xué)團(tuán)隊,定期調(diào)整人員結(jié)構(gòu),注重青年教師的吸納,通過傳幫帶進(jìn)行培養(yǎng)。如此,英語教育專業(yè)師資水平整體得以提高。
(四)完善實訓(xùn)體系職業(yè)技能競賽有助于英語教育專業(yè)完善實訓(xùn)體系。通過多年的職業(yè)技能比賽實踐和總結(jié),我們發(fā)現(xiàn)“為競賽而競賽”臨時培養(yǎng)選手的做法非常冒險,如果有幸遇到有實力強(qiáng)的選手進(jìn)行短期輔導(dǎo)能夠出成績,如果能力一般,短期內(nèi)再怎么努力培訓(xùn)結(jié)果也有限。所以必須從長計議,尤其是實踐能力的培養(yǎng),必須是穩(wěn)扎穩(wěn)打,這就要求構(gòu)建完善的實訓(xùn)體系。英語教育專業(yè)通過多種方式加大實訓(xùn)力度,例如,在課堂內(nèi)通過課堂討論、課內(nèi)練習(xí)、情景模擬和課件演示等方式進(jìn)行課內(nèi)實踐;開展“日周月年”工程(要求學(xué)生每天、每周、每月、每年完成一定的英語知識學(xué)習(xí)和語言技能訓(xùn)練目標(biāo))豐富課外活動;鼓勵學(xué)生獲得普通話、英語口語和翻譯等專業(yè)相關(guān)資格證書等。實行實訓(xùn)開展三學(xué)年不間斷,第一學(xué)期進(jìn)行專業(yè)認(rèn)知,第二至五學(xué)期每學(xué)期到小學(xué)進(jìn)行專業(yè)見習(xí),第六學(xué)期教育實習(xí)。通過一步一個腳印,學(xué)生的能力得到提高,最終能夠站在領(lǐng)獎臺上。另一方面,職業(yè)技能競賽促進(jìn)了校校合作。為了準(zhǔn)備賽事,邀請優(yōu)秀的小學(xué)英語教師來學(xué)校開展講座、講示范課,指導(dǎo)和培訓(xùn)學(xué)生。邀請小學(xué)英語教師擔(dān)任本專業(yè)兼職教師,指導(dǎo)學(xué)生教師職業(yè)技能訓(xùn)練。教師和學(xué)生到英語課堂上聽課,了解實際小學(xué)英語教學(xué)。大學(xué)教師和小學(xué)教師合作開展小學(xué)英語教研項目,共同提高教科研水平。
(五)提高培養(yǎng)質(zhì)量“重在參與,重在學(xué)習(xí),重在提高”是職業(yè)技能競賽的原則,旨在鼓勵所有學(xué)生參與。在英語教育專業(yè)構(gòu)建的“班級—系級—校級—省級—國家級”五級競賽體系下,每一位學(xué)生都能夠得到鍛煉。競賽成績是次要的,重要的是競賽過程對學(xué)生的洗禮。有的人剛開始參加比賽舉步維艱,但經(jīng)過一次次鍛煉最終“鳳凰涅磐”。學(xué)生的能力和水平不同,只要在他們自己的基礎(chǔ)上有了進(jìn)步就好。實踐證明,學(xué)生一學(xué)期一個變化,從最初的膽怯和青澀逐漸成長為自信和穩(wěn)重。尤其是作為未來的幼兒園或小學(xué)人民教師,他們必須具備《幼兒園教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》或《小學(xué)教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的“學(xué)生為本、師德為先、能力為重和終身學(xué)習(xí)”基本理念,掌握專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的基本內(nèi)容。職業(yè)技能競賽使得學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和技能得以提高。大三上學(xué)期十一月份,學(xué)生要參加國家組織的教師資格證考試筆試,學(xué)期末也就是來年的一月份參加面試,職業(yè)技能競賽的實施能有效幫助學(xué)生通過教師資格證考試。在競賽尤其是省級競賽中獲獎的選手,完全能夠勝任幼兒園或者小學(xué)英語教學(xué),畢業(yè)時被多所學(xué)校青睞。學(xué)生通過職業(yè)技能競賽的實施鍛煉了組織能力。系級競賽一般由學(xué)生組織承辦,歷經(jīng)初賽、復(fù)賽和決賽,幾乎所有的班級和系級學(xué)生干部都會參與組織工作,對每次比賽的細(xì)節(jié)進(jìn)行周密安排,從而保證比賽順利進(jìn)行,既要賽出選手水平又要賽出精彩和特色。在這個過程中,學(xué)生的責(zé)任意識、團(tuán)隊協(xié)作精神、交流和溝通能力等都得到了鍛煉。在畢業(yè)求職中,學(xué)生干部會更加受到青睞。在畢業(yè)生跟蹤調(diào)查中,我們發(fā)現(xiàn)擔(dān)任過學(xué)生干部尤其是主要干部的學(xué)生能更快適應(yīng)工作,能夠較好地處理各方面的事情。
三、結(jié)語
[關(guān)鍵詞]工科院校;商務(wù)英語;教學(xué)改革
隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,國際商務(wù)合作大大增加,大量的跨國企業(yè)進(jìn)入中國市場的同時國內(nèi)企業(yè)也在向外發(fā)展,涉外貿(mào)易及國際合作工程項目也越來越多,外向型經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展。在與國外企業(yè)打交道時,具備一定的商務(wù)貿(mào)易知識及商務(wù)英語能力至關(guān)重要,這對于清楚地理解對方意圖以及表達(dá)自身觀點,從而最大程度上爭取自身及國家利益具有重要作用。在新的經(jīng)濟(jì)形勢下,不管是何種行業(yè),對具備商務(wù)英語能力的專業(yè)性人才的需求與日俱增。因此為了培養(yǎng)滿足社會要求的人才,商務(wù)英語課程的教學(xué)改革勢在必行。對于工科院校的某些專業(yè)而言,開設(shè)商務(wù)英語課程旨在培養(yǎng)學(xué)生在商務(wù)活動及生活中所需的聽、讀、說、寫、譯的能力和獲取正確的商務(wù)信息并對其進(jìn)行分析、歸納、理解、判斷等方面的能力。學(xué)生在注重英語水平、能力提升的同時,還需注重商務(wù)禮儀、商務(wù)談判技巧、商務(wù)信函寫作等的學(xué)習(xí)。目前,中國的商務(wù)英語教學(xué)雖有二三十年的歷史,但仍有很多內(nèi)容亟待統(tǒng)一、完善,對商務(wù)英語的課程改革也勢在必行。
1教學(xué)中存在的問題
1.1教學(xué)內(nèi)容不能滿足實際需求
商務(wù)英語教學(xué)強(qiáng)調(diào)的不僅是語言水平的提高,更是一種綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。商務(wù)英語課程是以能夠適應(yīng)職場生活所需的語言要求為目的,內(nèi)容涉及到對外商務(wù)活動的各個方面。商務(wù)英語的教學(xué)內(nèi)容也應(yīng)隨著相關(guān)專業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步而不斷更新,保持與時俱進(jìn)。而商務(wù)英語課程的教學(xué)內(nèi)容經(jīng)常滯后于實際應(yīng)用,導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后商務(wù)英語能力不強(qiáng),不能很好地滿足工作崗位的要求。此外,商務(wù)英語課程不能與物流、經(jīng)濟(jì)、機(jī)械、電氣等專業(yè)知識很好地結(jié)合,不能切實地反映實際情況。
1.2學(xué)生學(xué)習(xí)主動性不強(qiáng)
學(xué)生對商務(wù)英語學(xué)習(xí)的主動性不夠。對于工科院校來說,學(xué)生的英語水平底子薄,他們更加注重專業(yè)課程的學(xué)習(xí),對商務(wù)英語、專業(yè)英語等課程的學(xué)習(xí)缺乏積極性。英語課程有大量需要記憶的內(nèi)容,而由于理工科專業(yè)的課程設(shè)置,學(xué)生根本不重視該課程,對商務(wù)英語學(xué)習(xí)的興趣逐漸降低。還有一部分學(xué)生,由于自身原因,對當(dāng)眾回答問題、開口說英語有一定的心理恐懼,而商務(wù)英語是交際性很強(qiáng)的專門用途英語,這部分學(xué)生亦有可能引發(fā)其抵觸情緒。
1.3教學(xué)方式有待改進(jìn)
教學(xué)方式的選擇應(yīng)以最大程度地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動力為目標(biāo)。商務(wù)英語是一門以語言技能為主,商務(wù)技能為輔,融實踐性、交際性為一體的語言課程。如果只是一味地照本宣科,很難激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,學(xué)習(xí)處于被動接受的狀態(tài),學(xué)習(xí)效率低下。好的教學(xué)方法除能激發(fā)學(xué)生的興趣外,還能夠讓學(xué)生更容易對所學(xué)內(nèi)容、知識有一定的了解與記憶,提高學(xué)習(xí)效率及學(xué)習(xí)的成就感,對學(xué)習(xí)產(chǎn)生更大的動力。
1.4缺少實踐鍛煉
實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)習(xí)商務(wù)英語除學(xué)習(xí)理論知識外,實踐顯得更加重要。通過長期面對面的溝通交流,學(xué)生的英語口語必然會有很大的進(jìn)步。工科學(xué)校中商務(wù)英語的課程實訓(xùn)和企業(yè)實踐相對缺乏,學(xué)生也很少有機(jī)會能夠參與到對外商務(wù)活動中,導(dǎo)致學(xué)生對商務(wù)英語的學(xué)習(xí)僅停留在理論上,成長空間有一定局限。
2教學(xué)改革的措施與建議
2.1教學(xué)內(nèi)容的改革
課程內(nèi)容改革的主要方向是轉(zhuǎn)變教育思想,更新教育觀念,通過多方面調(diào)研商務(wù)英語及相關(guān)工科專業(yè)的最新狀況,了解行業(yè)的最新信息,擴(kuò)展商務(wù)英語的授課內(nèi)容。聯(lián)絡(luò)或走訪相關(guān)工科專業(yè)的一些行業(yè)、企業(yè),調(diào)查市場上各單位對商務(wù)英語掌握程度的需求情況,搜集一些公司的資料作為教材輔助材料,為課堂教學(xué)提供鮮活素材。通過市場導(dǎo)向,改變商務(wù)英語課程教學(xué)的內(nèi)容與思路,淘汰過時的內(nèi)容,有針對性地培養(yǎng)學(xué)生的商務(wù)英語能力,從而不斷提升學(xué)生的就業(yè)競爭力。
2.2課程設(shè)置的改變
課程的設(shè)置是實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的具體體現(xiàn),是培養(yǎng)學(xué)生具備一定商務(wù)英語能力,成為復(fù)合型、應(yīng)用型人才的根本途徑。為提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣及效率,首先對課程的正確設(shè)置提出了新的要求,即體系科學(xué)合理、結(jié)構(gòu)設(shè)計優(yōu)化的課程體系組織模塊,主要由理論與實踐和跨學(xué)科專業(yè)課程模塊組成。傳統(tǒng)的英語能力培養(yǎng)模式過分強(qiáng)調(diào)理論課程的深度,從而造成學(xué)生知識面較窄,實際應(yīng)用能力較弱。復(fù)合型、應(yīng)用型人才的培養(yǎng)就需要改變傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式與方法,探索出更具廣泛性、更有彈性的多元化教育機(jī)制與途徑,提高培養(yǎng)的規(guī)格,以適應(yīng)我國市場經(jīng)濟(jì)和相關(guān)政策的需要,達(dá)到培養(yǎng)的目標(biāo),滿足國家、企業(yè)的需要。設(shè)置商務(wù)英文寫作、商務(wù)談判、第4期(總第076期)2017年4月商務(wù)口語等方面的課程,讓課程的設(shè)置與實際貼合得更加緊密,提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動性。
2.3教學(xué)方法的改變
教師對教學(xué)的質(zhì)量起著決定性的作用,教師狀態(tài)的好壞同樣也會影響到學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。因此應(yīng)該充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用,在上課前提前做好備課工作,對于所講內(nèi)容有一個整體的認(rèn)識并能夠結(jié)合親身實踐,加深學(xué)生對課程的理解。改變以往以教師講授為主要手段的課堂教學(xué)模式,發(fā)揮多媒體在教學(xué)中的作用,找到傳統(tǒng)教學(xué)手段與現(xiàn)代技術(shù)間的平衡點和銜接面。一方面,傳統(tǒng)的課堂教學(xué)有著多媒體無法替代的優(yōu)勢,尤其是在細(xì)節(jié)上的精心講授,通過教師的言傳身教、人文關(guān)懷的細(xì)致體現(xiàn)以及師生間的互動等可以將課程內(nèi)容更進(jìn)一步地、更富創(chuàng)造性地挖掘和發(fā)揮。但在另一方面,在商務(wù)英語的教學(xué)中合理地應(yīng)用多媒體技術(shù),可以使課程更具個性化,朝主動式學(xué)習(xí)的方向發(fā)展,能夠積極營造語言的學(xué)習(xí)環(huán)境,提高商務(wù)英語的教學(xué)質(zhì)量,同時培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。(王宏燕、姜寧康,2011)在教學(xué)中,還需轉(zhuǎn)變教育理念,注意教學(xué)方法的多樣性。多開展以任務(wù)為中心、形式各樣的教學(xué)活動。在加強(qiáng)基礎(chǔ)性訓(xùn)練學(xué)習(xí)的同時,采用啟發(fā)式、發(fā)現(xiàn)式、討論式等的教學(xué)方法,充分調(diào)動學(xué)生的積極主動性,最大限度地讓學(xué)生參與到學(xué)習(xí)的全過程。此外,還要引導(dǎo)學(xué)生充分利用現(xiàn)有圖書資料和網(wǎng)絡(luò)信息,獲取有用的知識,并使學(xué)生在運用知識的過程中培養(yǎng)綜合能力。
2.4加強(qiáng)教學(xué)實踐
只有通過不斷的實踐,才能對所學(xué)理論知識有更深的記憶、理解得更加深入。商務(wù)英語的實踐教學(xué)主要體現(xiàn)在課堂上的實踐和課程實訓(xùn)。課堂上實踐的目的是提高學(xué)生對語言的運用能力,在教師指導(dǎo)下通過學(xué)生間及學(xué)生與教師間的交流溝通,提升學(xué)生的聽說讀寫能力。課程實訓(xùn)則是學(xué)生以課程內(nèi)容為重點撰寫論文、讀書報告或參與生產(chǎn)企業(yè)的商務(wù)交流,從而加深學(xué)生對理論知識的理解和掌握。此外,根據(jù)相關(guān)專業(yè)的特點,堅持課堂教學(xué)與課外實踐活動相結(jié)合的原則,以本專業(yè)學(xué)生為主體,多舉辦商務(wù)英語口語比賽、商務(wù)英語講座、商務(wù)英語信件寫作比賽、商務(wù)英語談判比賽等活動。同時鼓勵學(xué)生參加社會英語實踐活動,如英語演講比賽等。
3結(jié)語
商務(wù)英語課程教學(xué)改革措施多種多樣,不管采取何種手段,都是以提高課程的教學(xué)水平、培養(yǎng)出具備一定商務(wù)英語水平的專業(yè)人才為目的,這離不開理論教學(xué)與實踐教學(xué)的科學(xué)合理安排。樹立以素質(zhì)教育為基礎(chǔ),以能力為本、改革為先導(dǎo),培養(yǎng)模式改革為核心,不斷提高教學(xué)質(zhì)量的商務(wù)英語培養(yǎng)特色,使培養(yǎng)的學(xué)生畢業(yè)后能夠滿足崗位需求。
作者:金黎明 單位:南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
參考文獻(xiàn)
[1]毛宏燕,姜寧康,張居陽.專業(yè)英語在軟件工程建設(shè)中的教學(xué)改革與實踐[J].計算機(jī)工程與科學(xué),2011(33):31-33.