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一不小心喂出一個(gè)“胖娃娃”
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),中國(guó)肥胖兒童已經(jīng)達(dá)到1200萬(wàn)人,占到世界肥胖兒童總數(shù)的十三分之一。遺傳因素固然存在,但絕大多數(shù)的孩子超重都是由過(guò)度喂養(yǎng)造成的?,F(xiàn)在多數(shù)家庭只有一個(gè)孩子,家長(zhǎng)對(duì)孩子大多很“舍得”,好吃好喝的都給孩子留著,什么有營(yíng)養(yǎng)就給孩子吃什么,特別是在購(gòu)買(mǎi)奶粉等嬰兒食品時(shí)過(guò)度追求食品的熱量,造成寶寶攝入熱量過(guò)多,進(jìn)而導(dǎo)致超重。
此外,過(guò)度喂養(yǎng)還表現(xiàn)在很多方面。比如:很多家長(zhǎng)的攀比心強(qiáng),看別人家的孩子吃什么,就趕緊給自己家的孩子買(mǎi)來(lái)吃;別人家的孩子吃了兩碗飯,自己家的孩子就不能只吃一碗。還有的家長(zhǎng)看了很多育兒書(shū),然后就完全按照書(shū)上說(shuō)的食譜喂養(yǎng)孩子,每頓飯要吃的肉、蛋、奶、米飯等都嚴(yán)格卡死,孩子少吃一口都不行。0—3歲嬰幼兒超重幾乎都存在過(guò)度喂養(yǎng)的問(wèn)題。
“胖娃娃”健康嗎?
0—3歲寶寶胖乎乎的樣子的確很可愛(ài),但“胖娃娃”并不代表健康。相反,肥胖可能損害兒童的循環(huán)、呼吸、消化、內(nèi)分泌、免疫等系統(tǒng)器官,甚至影響智商、行為、心理及性發(fā)育。此外,過(guò)量攝入的蛋白質(zhì)非但不能被利用,還會(huì)增加機(jī)體的負(fù)擔(dān)。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的代謝產(chǎn)物——氨必須依賴(lài)于肝臟轉(zhuǎn)化并依靠腎臟排泄。而兒童排泄氨的功能要等到2歲時(shí)才能達(dá)到成人水平。因此,一旦超量的蛋白質(zhì)進(jìn)入嬰幼兒體內(nèi),其排氨功能便會(huì)難以應(yīng)對(duì)。隨之而來(lái)的結(jié)果就是加重了肝臟和腎臟的運(yùn)作負(fù)擔(dān),使得兒童原本就未發(fā)育完全的腎臟超負(fù)荷“勞動(dòng)”,最終可能會(huì)壓垮脆弱的腎臟。
而且,據(jù)研究發(fā)現(xiàn),嬰兒時(shí)期的肥胖與成年后的肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病都有很大的關(guān)系。所以應(yīng)當(dāng)及早重視嬰兒肥胖問(wèn)題,并及早預(yù)防。
有很多胖孩子在能爬會(huì)走后,由于運(yùn)動(dòng)量加大而瘦了下來(lái),但不可否認(rèn)的是,在肥胖兒童中,0—3歲時(shí)期一直超重的所占比例極大。
你家寶寶體重標(biāo)準(zhǔn)嗎?
“我一直都沒(méi)搞明白孩子超重到底是怎么算的。”王女士的疑問(wèn)很多新媽媽都有。她的孩子出生時(shí)體重為7斤4兩,出生后基本上以每周1斤的速度增長(zhǎng),“醫(yī)生說(shuō)42天之內(nèi)體重增加不應(yīng)超過(guò)3斤,可我們足足長(zhǎng)了5斤多,所以肯定是超重。而隨后的幾個(gè)月,孩子體重的增加速度一直沒(méi)有減緩,孩子3個(gè)月的時(shí)候,身高61厘米,體重達(dá)到18斤半,比正常體重足足超了6斤多。雖然個(gè)頭也超過(guò)同齡孩子,但就算按身高對(duì)應(yīng)的體重計(jì)算,也已經(jīng)屬于輕度肥胖?!蓖跖吭敿?xì)描述了自己孩子的情況。
對(duì)此,專(zhuān)家表示,寶寶是否超重需要和同齡的、同性別的孩子作比較,還需要考慮到城市和農(nóng)村的差別,一般而言,同比超出20%就可能屬于超重了。
一般而言,正常足月的寶寶出生時(shí)體重為2500-4000克左右。出生后3個(gè)月,寶寶每周體重增長(zhǎng)180-200克,4-6個(gè)月時(shí)每周增長(zhǎng)150-180克,6-9個(gè)月時(shí)每周增長(zhǎng)90-120克,9-12個(gè)月時(shí)每周增長(zhǎng)60-90克;在出生第二年,寶寶體重平均增長(zhǎng)2500-3000克,2歲以后平均每年增長(zhǎng)2000克左右,一直到青春發(fā)育期。
按體重增長(zhǎng)倍數(shù)來(lái)算,寶寶在6個(gè)月時(shí)體重是出生時(shí)的2倍,1歲時(shí)大約是3倍,2歲時(shí)大約是4倍,3歲時(shí)大約是4.6倍。
不同階段寶寶體重計(jì)算公式:6個(gè)月以內(nèi)體重(千克)=出生體重(千克)+月齡×0.6
7~12個(gè)月體重(千克)=出生體重(千克)+月齡×0.5
2~7歲體重(千克)=年齡×2+8
家有“胖娃娃”,飲食控制是關(guān)鍵
控制飲食是解決寶寶超重的重要方法,對(duì)超重寶寶的體重控制有著直接的影響。
0—3歲的寶寶喂養(yǎng)從一開(kāi)始就不能過(guò)多,否則極易把孩子的胃撐大。有不少新手媽媽?zhuān)吹胶⒆涌蘧臀鼓?,孩子飽了也不?huì)說(shuō),常常喝到吐了為止。因此看到孩子哭,因先排除“餓”之外的其他因素后再給喂奶,對(duì)于堅(jiān)持要奶喝的超重寶寶,可以考慮多喂水,或者把奶沖稀一點(diǎn)。
0—3歲的寶寶超重,家長(zhǎng)也不要過(guò)于緊張,尤其1歲以內(nèi)的寶寶隨著年齡的增長(zhǎng)、運(yùn)動(dòng)量的增加,大部分的寶寶體重會(huì)接近正常體重。但是對(duì)于超重的寶寶,飲食上家長(zhǎng)要注意適當(dāng)?shù)叵拗茖殞殧z入的熱量,如奶粉喂養(yǎng)時(shí)不要給高熱量的,該加輔食的時(shí)候及時(shí)添加并適當(dāng)增加蔬菜的量。每頓飯的喂養(yǎng)不要讓寶寶吃到十分飽,慢慢地寶寶也會(huì)適應(yīng)。為了寶寶健康成長(zhǎng),請(qǐng)父母記住俗話所說(shuō)的:“要想小兒安,常帶三分饑和寒。”
特別提醒家長(zhǎng)注意是,寶寶的食物越天然越好,而不是越貴越好,特別是很多成年人吃的補(bǔ)品,由于往往經(jīng)過(guò)深度加工,大多含有一些寶寶不宜食用的成分。
怎樣預(yù)防嬰幼兒肥胖:
1、控制夜間哺乳次數(shù)。一般8個(gè)月以內(nèi)的小兒夜間喂奶1-2次已經(jīng)足夠,8個(gè)月以后的小兒就不需要在夜間額外進(jìn)食了,只要在睡前加-次奶就可以,必要時(shí)在奶中加入一些米糊;
2、人工喂養(yǎng)要注意奶量。人工喂養(yǎng)的奶量可以根據(jù)小兒的體重公斤數(shù)來(lái)計(jì)算。每日喂奶量按每公斤體重100-110毫升的配方奶量來(lái)計(jì)算。4-6個(gè)月以后小兒逐漸添加泥糊狀食物,要適當(dāng)減少奶量。一般一天奶量控制在600-700毫升左右;
3、4月齡之前不添加固體食物。母乳或配方奶等液體食物能完全滿足1-4月齡小嬰兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求,這期間不需要額外添加固體食物;
4、酌情添加輔助食品。如出生體重≥4000克、或3月齡前每月增重超過(guò)1000克的小兒,應(yīng)適當(dāng)減少或延遲淀粉類(lèi)食物的添加,可以先添加各種菜泥,含糖分高的果泥也要減少攝入;
5、加強(qiáng)主、被動(dòng)運(yùn)動(dòng)。嬰兒可以進(jìn)行被動(dòng)操的訓(xùn)練,3月齡以后的嬰兒進(jìn)行俯臥抬頭、翻身、坐、爬等主動(dòng)運(yùn)動(dòng),增加消耗,一般一日累積活動(dòng)時(shí)間要求不少于30分鐘。
6. 媽媽寶寶動(dòng)起來(lái)
減肥運(yùn)動(dòng):胖寶寶小的時(shí)候不會(huì)走,只會(huì)爬,這個(gè)時(shí)候媽媽可以和寶寶一起爬。不會(huì)?沒(méi)關(guān)系,寶寶可是天生的爬行能手,跟Ta學(xué)準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)!
減肥原理:爬行可與鍛煉身體的平衡能力,并且同時(shí)運(yùn)動(dòng)到四肢及腰腹的肌肉,是很好的減肥運(yùn)動(dòng)。媽媽和寶寶一起爬著玩,還有助于親子交流呢。
2、如果找不到堅(jiān)持下去的理由,那就找一個(gè)重新開(kāi)始的理由,生活本來(lái)就這么簡(jiǎn)單。只需要一點(diǎn)點(diǎn)勇氣,你就可依把你的生活轉(zhuǎn)個(gè)身,重新開(kāi)始。生命太短,沒(méi)有時(shí)間留給遺憾,若不是終點(diǎn),請(qǐng)微笑一直向前。
3、身體是人活著的唯一資本,其他的一切都可以努力去掙,你想要的金錢(qián)地位,你想要的成功榮耀,都可以通過(guò)后天的努力實(shí)現(xiàn),但只有身體,你掙不來(lái),一旦垮了,想要恢復(fù)健康,比登天還難。
4、我們那么努力工作,我們那么拼命為的是什么,還不是希望家人能夠有一個(gè)幸福的生活,給到他們想要的東西,倘若自己倒下了,不僅不能給他們美好的生活,更會(huì)成了他們的負(fù)擔(dān)。健康沒(méi)了,是再多的錢(qián)都無(wú)法去挽回的。
5、健康,是真正的財(cái)富。沒(méi)有健康,再多的錢(qián)都只是廢紙,再大的名聲也是虛妄。只有身體健康,才有實(shí)現(xiàn)一切的可能。我的朋友,請(qǐng)你照顧好自己,健康,是最好的禮物。
6、從容樂(lè)觀是一種對(duì)人生的透徹把握,不管是誰(shuí),只要能以平和心態(tài)面對(duì)一切,閑看天邊云卷云舒,笑看庭前花開(kāi)花落,必能擺脫是是非非、紛紛擾擾。也只有這樣,才能善待自己,善待生活,善待人生,善待生命。
7、那些經(jīng)歷過(guò)大病之后的人,往往活得更明白了,因?yàn)樗麄冊(cè)?jīng)在生死邊緣掙扎過(guò),真正領(lǐng)悟到了,人生除了生死,都是小事,健康的活著,比啥都重要。
8、人生的路,靠自己一步步走去,真正能保護(hù)你的,是你自己的人格選擇和文化選擇。那么反過(guò)來(lái),真正能傷害你的,也是一樣,自己的選擇。
9、善待自己,健康無(wú)價(jià),有了健康,你才可能有一切,沒(méi)了健康,一切都是浮云。不要因?yàn)殄X(qián),而丟了健康,要健康的去賺錢(qián),這樣活著,你才值得!
1.麻醉中應(yīng)用的目的及并發(fā)癥 Ⅲ類(lèi)抗心律失常藥主要是抑制Na+、Ca2+內(nèi)流,在Ⅲ類(lèi)抗心律失常藥的作用下,可以誘發(fā)尖端扭轉(zhuǎn)性室速。尖端扭轉(zhuǎn)性室速之特點(diǎn)是有較長(zhǎng)的QT間期,且由其發(fā)生前的搏動(dòng)引起,這種節(jié)律的QRS波群呈一系列主峰向上,接著主峰向下的波群,二者中間部分很短。盡管導(dǎo)致尖端扭轉(zhuǎn)的確切機(jī)制還不清楚,但許多實(shí)驗(yàn)和臨床證據(jù)表明,起始時(shí)是在早期復(fù)極后觸發(fā),導(dǎo)致室性復(fù)極化延遲,從而激發(fā)該心律失常的發(fā)生。一般來(lái)講,尖端扭轉(zhuǎn)性室速主要表現(xiàn)為反復(fù)自動(dòng)終止發(fā)作的心動(dòng)過(guò)速,并很少表現(xiàn)出癥狀(如暈厥),但是偶爾可以惡化為室顫。目前尚無(wú)證據(jù)表明Ⅲ類(lèi)抗心律失常藥與麻醉藥間存在相互作用,主要的圍手術(shù)期合并癥與長(zhǎng)期應(yīng)用Ⅲ類(lèi)抗心律失常藥治療有關(guān)。
QT間期延長(zhǎng)缺少作為危重狀態(tài)的價(jià)值,目前的證據(jù)表明,用QT分散(即用12導(dǎo)ECG評(píng)估QT間期最長(zhǎng)與最短的差)預(yù)示前心律失常比QT間期延長(zhǎng)或心率校對(duì)的QTc間期更準(zhǔn)確。例如胺碘酮,不像其它Ⅲ類(lèi)抗心律失常藥,它可以一致性地延長(zhǎng)QT間期(不增加QT間期分散),這樣就可以顯著地降低前心律失常(proaythmia)的風(fēng)險(xiǎn),其它因素也可以解釋?xiě)?yīng)用胺碘酮可降低前心律失常的風(fēng)險(xiǎn)。這都是和“純”Ⅲ類(lèi)藥物比較而得出的,“純”Ⅲ類(lèi)藥物可以選擇性抑制心肌鉀通道,包括心室復(fù)極的頻率不依賴(lài)作用和鈣通道阻滯的特性。應(yīng)用胺碘酮治療時(shí)尖端扭轉(zhuǎn)性室速發(fā)生率為0.7%,而索他絡(luò)爾(sotal01)和奎尼丁誘發(fā)尖端扭轉(zhuǎn)性室速的發(fā)生率分別為5%和8%。進(jìn)一步講和索他洛爾與ibutilide比較,靜脈給予胺碘酮很少引起伽問(wèn)期延長(zhǎng)。在電解質(zhì)異常、心動(dòng)過(guò)緩或心率突然改變時(shí),前心律失常的風(fēng)險(xiǎn)性就會(huì)顯著地增加。但應(yīng)特別指出,那些可以引起心率降低,抑制竇房結(jié)傳導(dǎo),延長(zhǎng)室性復(fù)極的麻醉藥物,在麻醉期間就可以增加Ⅲ類(lèi)抗心律失常藥物的前心律失常作用。
一些學(xué)者也報(bào)告了接受胺碘酮治療的患者存在心臟節(jié)律和傳導(dǎo)方面的異常(如阿托品抵抗心動(dòng)過(guò)緩、慢性結(jié)心律、完全性心臟阻滯起搏器依賴(lài)),這些異常要求圍手術(shù)期須行嚴(yán)格的循環(huán)方面支持(如影響心肌收縮藥物,主動(dòng)脈內(nèi)球囊反搏),胺碘酮還可引發(fā)更多的非心臟并發(fā)癥。胺碘酮的I類(lèi)抗心律失常作用至少可以部分解釋圍手術(shù)期血流動(dòng)力學(xué)不穩(wěn)定及對(duì)影響心肌收縮藥物的反應(yīng)差這些情況,胺碘酮的作用包括非競(jìng)爭(zhēng)性阻滯α和β腎上腺素受體,抑制鈣通道。關(guān)于全身麻醉可以促使胺碘酮產(chǎn)生肺毒性是有爭(zhēng)論的。一些研究小組已經(jīng)發(fā)現(xiàn)許多手術(shù)后急性呼吸窘迫綜合征和其他呼吸異常的病人與長(zhǎng)期應(yīng)用胺碘酮治療直接有關(guān)。
2 并發(fā)癥治療
(1)在血流動(dòng)力學(xué)不穩(wěn)定的患者迅速行心臟電復(fù)律。
(2)靜脈應(yīng)用硫酸鎂。
(3)縮短QT間期,防止長(zhǎng)的間歇(如行超律起搏,給阿托品或異丙腎)。
(4)糾正電解質(zhì)紊亂、心動(dòng)過(guò)緩和其他使心律失常加重的因素。
對(duì)于藥物誘導(dǎo)的尖端扭轉(zhuǎn)性室速必須終止,并且防止其再發(fā)生。如果尖端扭轉(zhuǎn)性室速產(chǎn)生血流動(dòng)力學(xué)崩潰,就必須應(yīng)用快速直流電復(fù)律。另外,初期治療可以應(yīng)用硫酸鎂,即使對(duì)血清中鎂濃度正常的也有作用。 靜脈內(nèi)給予1~2g硫酸鎂,如果有必要,可以在10~15min后重復(fù)給予,并持續(xù)24~48h,每分鐘3~20mg。如果硫酸鎂無(wú)效可以應(yīng)用阿托品、異丙腎或超律起搏,以防止長(zhǎng)的間歇,縮短QT間期,異丙腎靜脈給予(1~8μg/min)使心室率維持于每分鐘90次,通常可以在幾分鐘內(nèi)糾正尖端扭轉(zhuǎn)性室速。然而針對(duì)前心律失常作用及其他有害的副作用,異丙腎必須用在以建立起搏的病人,尤其是心肌缺血時(shí)。臨時(shí)建立心房或心室起搏使心率達(dá)120~130次/min,并調(diào)節(jié)到最低有效頻率,起搏需連續(xù)應(yīng)用直至有害的藥物完全清除??剐穆墒СK幬镌谥委熂舛伺まD(zhuǎn)性室速時(shí)的作用仍是有爭(zhēng)議的。在實(shí)驗(yàn)中和某些個(gè)別病例,鈣通道阻滯劑、利多卡因和美西律,以及最近發(fā)展起來(lái)的鉀通道開(kāi)放劑(如尼可地爾,pinaeidil)也是有效的,但這些還都需進(jìn)一步的證實(shí)。在治療獲得性LQTS中(長(zhǎng)QT綜合征)應(yīng)避免使用使心室復(fù)極延長(zhǎng)的藥物。一旦急性異常情況發(fā)生應(yīng)立即控制,高度注意糾正容易發(fā)生的代謝和電解質(zhì)因素,并需停用引起問(wèn)題的藥物,先天性LQTS的治療和上面提到的指導(dǎo)原則有顯著的區(qū)別。這些病人中β受體阻滯劑是首選,兒茶酚胺應(yīng)嚴(yán)格控制。接受胺碘酮治療的病人,也可能發(fā)展為圍手術(shù)期心動(dòng)過(guò)緩、房室傳導(dǎo)阻滯及循環(huán)衰竭。如果這些情況對(duì)于阿托品、腎上腺素類(lèi)藥物及其他類(lèi)藥物沒(méi)有作用的話,就應(yīng)該應(yīng)用心臟起搏或主動(dòng)脈內(nèi)球囊反搏治療。
3 并發(fā)癥預(yù)防
(1)識(shí)別并糾正那些易引起病人前心律失常的因素(如電解質(zhì)異常,心動(dòng)過(guò)緩,心肌缺血等)。
(2)不再應(yīng)用其他可延長(zhǎng)QT間期的藥物(如,大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)抗生素,鎮(zhèn)靜性抗組胺藥,三環(huán)類(lèi)抗抑郁藥)。
(3)再重新考慮用藥劑量或停用Ⅲ類(lèi)抗心律失常藥及推遲手術(shù),尤其是如果叩時(shí)間大于0.60s時(shí)。
(4)對(duì)于應(yīng)用胺碘酮治療的病人應(yīng)用局部麻醉。
(5)在圍手術(shù)期仔細(xì)監(jiān)測(cè)病人血流動(dòng)力學(xué)及呼吸功能。
如發(fā)現(xiàn)QT間期延長(zhǎng),那么就意味著應(yīng)停用Ⅲ類(lèi)抗心律失常治療。Ⅲ類(lèi)抗心律失常藥變?yōu)榍靶穆墒С5臋C(jī)制并不能從它們的抗心律失常作用中區(qū)別開(kāi)。因此,應(yīng)用Ⅲ類(lèi)抗心律失常藥減少風(fēng)險(xiǎn)的基礎(chǔ)是證實(shí)和消除易患因素,特別重要的是糾正電解質(zhì)異常及停用引起QT間期延長(zhǎng)的藥物(如大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)抗生素,非鎮(zhèn)靜性抗組胺藥及三環(huán)類(lèi)抗抑郁藥)。同樣地,安慰病人、給予足夠的鎮(zhèn)靜劑避免圍手術(shù)期增加兒茶酚胺的分泌,麻醉期間避免心率的急驟變化。大多數(shù)長(zhǎng)期應(yīng)用包括索他洛爾或胺碘酮等抗心律失常藥物的病人可對(duì)其它抗心律失常藥有抗藥性因此,調(diào)整其用藥劑量或停用抗心律失常藥可以使病人易發(fā)生威脅生命的心律失常,這種情況必須請(qǐng)心臟科專(zhuān)家會(huì)診。
胺碘酮是最有效的抗心律失常藥。不幸的是它的特別長(zhǎng)的半衰期和副作用使其成為很復(fù)雜的Ⅲ類(lèi)抗心律失常藥。胺碘酮在全麻中應(yīng)用是有爭(zhēng)議的。另外,胺碘酮所致的肺功能紊亂在麻醉期間及復(fù)蘇期可能會(huì)加劇。高度重視并減少這些不利因素,仔細(xì)監(jiān)測(cè)肺及血流動(dòng)力學(xué)指標(biāo),可幫助麻醉醫(yī)師在麻醉期間避免嚴(yán)重的并發(fā)癥發(fā)生。一些病例報(bào)告建議使用胺碘酮藥物的病人使用局麻,但這會(huì)限制臨床研究的進(jìn)行。同樣,盡管一些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明靜脈麻醉藥物在獲得性LQTS(藥物引發(fā)的)的室性復(fù)極化中有不同的作用,但直到現(xiàn)在,也沒(méi)有得到關(guān)于應(yīng)用Ⅲ類(lèi)抗心律失常藥的病人接受全麻時(shí)特別的意見(jiàn)。最后,由于大多數(shù)使用Ⅲ類(lèi)抗心律失常藥物的病人病史中都有嚴(yán)重的心律失常和其他的心臟疾患,因此在手術(shù)前請(qǐng)心臟科專(zhuān)家會(huì)診是必要的。
參 考 文 獻(xiàn)
1、人活一輩子,開(kāi)心最重要。要擁有健康的體魄,在快樂(lè)的心境中做自己喜歡做的事情,安全地實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,這是人生最大的幸福。好景不常在,好花不長(zhǎng)開(kāi)。人生短暫,好好地去珍惜它,善待它,把握它吧!學(xué)會(huì)珍惜、珍重你身邊的每個(gè)人。
2、最后我們會(huì)發(fā)現(xiàn),我們都只是宇宙中的一粒微小的塵埃,最后都會(huì)消失的無(wú)影無(wú)蹤,那么別人的看法如何,別人如何感受我們,真的就不重要了,自己開(kāi)心最重要,自己專(zhuān)注于自己的生活最重要。
3、成敗榮辱,是給別人看的。不過(guò)青山依舊在,幾度夕陽(yáng)紅。更重要的是冷暖自知。那些過(guò)去了的不開(kāi)心就都算了。未來(lái)開(kāi)心最重要。
(來(lái)源:文章屋網(wǎng) )
一個(gè)人的健康取決于多種因素,其中最重要的是其攝入食物的營(yíng)養(yǎng)情況。本次將為您介紹食物中所包含的對(duì)人體最重要的營(yíng)養(yǎng)素。告訴你們每一種營(yíng)養(yǎng)素的有關(guān)知識(shí),它們?cè)谌说纳顒?dòng)、健康、健美中所扮演的不同角色。告訴您如何合理的攝取它們,將有助于您征服疾病、增進(jìn)健康、提高工作學(xué)習(xí)效率、提高生活質(zhì)量、延年益壽。
生物從低級(jí)到高級(jí),從單細(xì)胞生物到高等動(dòng)植物,從水中生活到陸地生活,所處的環(huán)境不同,生態(tài)各異。因之,所需要的養(yǎng)料和攝取養(yǎng)料的方式也不相同。生物所需的養(yǎng)料,其元素組成,大量的有氫、氧、氮和碳。這些是組成生物體的蛋白質(zhì)和儲(chǔ)存能量的主要元素。此外,還有少量的硫、磷、鈣、鎂、鉀、鈉、氯和多種微量元素。有些微量元素在生物體內(nèi)僅有痕量。
含有葉綠素和紫色素的植物和微生物能夠經(jīng)過(guò)根、葉或細(xì)胞膜直接從外界吸取這些無(wú)機(jī)化合物,并利用日光的能量來(lái)合成自身生長(zhǎng)、發(fā)育等生命活動(dòng)所需的有機(jī)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和碳水化合物(糖類(lèi))等。具有這樣營(yíng)養(yǎng)方式的生物稱(chēng)為自養(yǎng)型或無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型生物。另一些生物(如動(dòng)物)不能直接利用外界的無(wú)機(jī)物合成自身生命所需的有機(jī)物,必須從自養(yǎng)型生物或其它同類(lèi)生物獲取養(yǎng)料。通過(guò)代謝過(guò)程將攝取的物質(zhì)轉(zhuǎn)變成自身所需的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物等有機(jī)物。具有這樣營(yíng)養(yǎng)方式的生物則稱(chēng)為異養(yǎng)型生物。
拿食物來(lái)做例子吧。
健康確實(shí)離不開(kāi)食物。我們的身體每分每秒都在不停地更新自己,新陳代謝。毛發(fā),肌肉,骨骼,皮膚和血液的更新都需要原料。這些原料主要來(lái)自我們的食物。一個(gè)人選擇吃什么會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生累加作用。其實(shí),我們平時(shí)說(shuō)的“一方水土養(yǎng)一方人”就隱含了飲食對(duì)健康的巨大影響這一層意思。
您知道一個(gè)人一輩子要吃多少、喝多少嗎7有人估算了一下,如果一個(gè)人能活到65歲(當(dāng)然,您肯定會(huì)活得更長(zhǎng)!),要吃7萬(wàn)多頓飯。連吃帶喝,我們一輩子大約要消耗50多噸的東西。也就是說(shuō),我們神奇的身體一輩子至少要處理10萬(wàn)多斤的食物和飲料!
數(shù)百萬(wàn)年
人類(lèi)一直面臨食物短缺
幾百萬(wàn)年來(lái),人類(lèi)一直是通過(guò)采集、狩獵來(lái)獲取食物。雖然吃的種類(lèi)很多,但是,來(lái)源不穩(wěn)定,常常吃了上頓沒(méi)有下頓。
大約1萬(wàn)年前到兩千年前,生活在世界各地的人類(lèi)先后進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會(huì)。因?yàn)轱曫B(yǎng)和種植的東西有限,我們吃的食物種類(lèi)較少。隨著人口的不斷膨脹,大多數(shù)時(shí)間,我們面臨的還是食物匱乏的挑戰(zhàn)。
數(shù)百年前,人類(lèi)開(kāi)始進(jìn)入工業(yè)社會(huì)。食品生產(chǎn)的工業(yè)化進(jìn)一步減少了我們食物的種類(lèi)。由于食物生產(chǎn)的速度趕不上人類(lèi)繁殖的速度,工業(yè)化的早期,人類(lèi)還是沒(méi)有解決食物短缺的問(wèn)題。
可以說(shuō),饑餓伴隨人類(lèi)數(shù)百萬(wàn)年。為了生存,人類(lèi)是有什么就吃什么。填飽肚子最重要?!俺允裁础焙汀霸趺闯浴笔谴我摹?/p>
感謝文明的發(fā)達(dá)和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步。最近,我們基本上解決了食物短缺的問(wèn)題,開(kāi)始吃飽了。吃飽之后,”吃什么”和“怎么吃”就上升到最重要的地位了。
互聯(lián)網(wǎng)讓我們面臨信息
“消化不良"
于是,就有人提出,我們的健康更需要信息。因?yàn)槭澄锒倘币呀?jīng)不是問(wèn)題了。我們需要的是正確利用食物的信息,幫助我們健康。隨著計(jì)算機(jī)的普及,信息已經(jīng)成為推動(dòng)社會(huì)發(fā)展的核心動(dòng)力,維護(hù)和促進(jìn)健康的基本條件。
科學(xué)信息告訴我們,一個(gè)人是健康還是生病,基本上是基因和環(huán)境相互作用的結(jié)果。環(huán)境對(duì)人們健康的影響主要是通過(guò)飲食和呼吸來(lái)發(fā)揮作用的。英語(yǔ)里有兩句格言。一句是“吃什么,您就是什么”。另一句是“怎么吃,就吃出什么樣的您”。這些說(shuō)的都是飲食對(duì)健康的影響。
加減乘除這四種運(yùn)算方式哪一種方式最重要?有人認(rèn)為加法或者乘法最重要,比如說(shuō)你的知識(shí)增加、學(xué)問(wèn)增加、經(jīng)驗(yàn)增加、財(cái)富增加、社會(huì)關(guān)系或者社會(huì)知名度增加都很重要。如果加法被乘法來(lái)取代的話,更加令人快樂(lè)!但是,年齡增加,體重增加就并不快樂(lè)。有些人的生活方式就是:工作+感情-健康x信用卡利息÷快樂(lè)=煩惱。
加減乘除這四種運(yùn)算方式哪一種方式最重要?答案其實(shí)是減法最重要!省錢(qián)法:一定要等到減價(jià)的時(shí)候才去采購(gòu);投資獲利法:趁低買(mǎi)入是唯一標(biāo)準(zhǔn)。最后一個(gè)解釋頭發(fā)和指甲總是不斷生長(zhǎng),所以剪發(fā)剪指甲都很重要。
《一切從減開(kāi)始》這本書(shū)告訴我們:減法其實(shí)是解決生活當(dāng)中煩惱的妙法,你只要不斷地想應(yīng)該要怎么減,日子就可以過(guò)得好自在、好輕松、好快樂(lè)。減肥瘦身是減;減掉工作的負(fù)荷,可以消除你善忘的毛??;簡(jiǎn)化你的財(cái)務(wù),不作多元的投資,留下你的財(cái)富;用倒數(shù)計(jì)日的方法工作,這樣可減輕最后期限即debtline的壓力。這本書(shū)一共提供了33種快樂(lè)新方法:都是一個(gè)減字,讓你減去多余,減去煩惱,邁向幸福。作者是德國(guó)人,講的其實(shí)是一個(gè)簡(jiǎn)單的想法和人生態(tài)度。不過(guò)33種方法是否有效?人生是否一切從減就能消除煩惱呢?不知道!不過(guò)讀一讀這本書(shū)的過(guò)程應(yīng)該是快樂(lè)的!
太意外了。在我的印象里,朋友是一個(gè)優(yōu)雅沉穩(wěn)的人,遇事不急不躁,處變不驚,待人寬容和藹。我曾親眼看到一個(gè)外鄉(xiāng)人,在擠車(chē)的時(shí)候在他的腳上踩了―下,那可是一雙嶄新的皮鞋,朋友也只是大度地笑笑而已。怎么對(duì)自己的孩子,竟然會(huì)如此失態(tài)?如此大的火氣?
問(wèn)及才知,朋友的孩子這次期末考試又沒(méi)考好,不但離他設(shè)想的班級(jí)第一、年級(jí)前五十的想法遙不可及,而且比平常的成績(jī)還下滑了一大截,朋友忍無(wú)可忍,終于大發(fā)雷霆:“念小學(xué)的時(shí)候,還能考個(gè)班級(jí)第一,上了中學(xué)以后,不但保持不住第一,而且成績(jī)?cè)絹?lái)越差,這樣下去怎么能考上重點(diǎn)高中?考不上重點(diǎn)高中,還能考進(jìn)好的大學(xué)嗎?念不成好的大學(xué)將來(lái)到哪兒找工作?最重要的是,一點(diǎn)兒榮辱心都沒(méi)有,爭(zhēng)取第一才是一個(gè)學(xué)生最重要的事。”
朋友的孩子,是一個(gè)十二、三歲的青蔥少年,文弱、白凈,鼻梁上架一副眼鏡,他放下手里的書(shū),看了朋友一眼,說(shuō):“第一不是最重要的,快樂(lè)才是最重要的。”
如此擲地有聲的話,不禁令我刮目相看。誰(shuí)知朋友漸欲平息的怒氣又被勾起,他拍案而起:“現(xiàn)在的孩子只注重自我感受,根本沒(méi)有吃苦耐勞拼搏向上的精神,爭(zhēng)第一有什么不好?這么點(diǎn)想法都沒(méi)有,還能做好什么?”
那個(gè)孩子有些委屈,放下手里一本正看的書(shū),很平靜地說(shuō):“別發(fā)火,有礙健康。不是我不想爭(zhēng)第一,誰(shuí)不想做最好的最優(yōu)秀的人?說(shuō)不想那是自欺欺人或者大腦短路,可是根本不可能人人都拿第一。你也看到了,我每天晚上11點(diǎn)半睡覺(jué),早晨5點(diǎn)半起床,除了學(xué)習(xí)還是學(xué)習(xí),我很努力了,可是我的成績(jī)卻是平平,在班級(jí)里只占中等,我接受這個(gè)現(xiàn)實(shí)。因?yàn)檫@個(gè)現(xiàn)實(shí),所以平常我盡可能地不惹你和媽媽生氣,努力給你們溫暖和關(guān)愛(ài),比如打個(gè)洗腳水,提醒你們吃早餐等,以彌補(bǔ)我不能實(shí)現(xiàn)你們給我制訂的目標(biāo)所帶給你們的失望。第一,除了和后天努力有關(guān),也和先天資質(zhì)有關(guān),你總不能逼著一只羊像鳥(niǎo)一樣飛翔吧?”
本文將整理臺(tái)灣休閑旅游從業(yè)人員相關(guān)專(zhuān)業(yè)能力研究,以研究主體的三大分類(lèi):餐飲(旅)業(yè)、健身娛樂(lè)業(yè)和休閑旅游教育界為框架,對(duì)研究?jī)?nèi)容進(jìn)行綜述。
(一)餐飲(旅)業(yè)專(zhuān)業(yè)能力探討
1、餐飲(旅)業(yè)管理層專(zhuān)業(yè)能力探討
王麗菱研究認(rèn)為,國(guó)際觀光旅館餐廳經(jīng)理共有8項(xiàng)職責(zé)、92項(xiàng)任務(wù),其職責(zé)項(xiàng)目為:預(yù)算執(zhí)行及財(cái)務(wù)管理;商品設(shè)定;業(yè)務(wù)營(yíng)銷(xiāo);人事及訓(xùn)練之管理;行政管理;現(xiàn)場(chǎng)管理;物料管理;危機(jī)預(yù)防與管理。林碧華指出餐飲連鎖業(yè)店經(jīng)理扮演的角色是店鋪的代表人、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者,也是賣(mài)場(chǎng)的指揮官,負(fù)責(zé)整體經(jīng)營(yíng)的結(jié)果及店鋪的形象。最后總結(jié)出店經(jīng)理必備及應(yīng)備之認(rèn)知項(xiàng)目中,以具備管理知識(shí)、了解人際關(guān)系的處理原則、具備餐飲基本專(zhuān)業(yè)知識(shí)、具備成本的概念、具備社交禮儀的知識(shí)等五項(xiàng)為最首要;店經(jīng)理必備及應(yīng)備之技能項(xiàng)目中,以具備激勵(lì)與贊美他人的技巧、具備與他人相處的能力、具備認(rèn)人的能力、具備督導(dǎo)技巧、具備領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御的技巧等五項(xiàng)為最必要;店經(jīng)理必備及應(yīng)備態(tài)度項(xiàng)目中,以堅(jiān)持質(zhì)量、凡事以身作則、具責(zé)任感、勤奮踏實(shí)、尊重他人等為最首要。
許軒研究發(fā)展出旅館業(yè)高階主管專(zhuān)業(yè)能力架構(gòu),內(nèi)容包括一般性專(zhuān)業(yè)能力:分析能力、策略管理能力、執(zhí)行能力、問(wèn)題解決能力、危機(jī)處理、文化、人際關(guān)系、溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、自我管理、態(tài)度、創(chuàng)造力、外語(yǔ)能力等共13個(gè)能力領(lǐng)域;與技術(shù)性專(zhuān)業(yè)能力:現(xiàn)場(chǎng)管理、人力資源、財(cái)務(wù)管理、業(yè)務(wù)及營(yíng)銷(xiāo)、信息能力等共5個(gè)能力領(lǐng)域;并且藉由權(quán)重分析發(fā)現(xiàn)一般性專(zhuān)業(yè)能力重要性大于技術(shù)性專(zhuān)業(yè)能力,而齊下分別以“領(lǐng)導(dǎo)”與“財(cái)務(wù)管理”被視為當(dāng)今旅館業(yè)高階主管最重視之專(zhuān)業(yè)能力領(lǐng)域。
2、餐飲(旅)業(yè)基層服務(wù)人員專(zhuān)業(yè)能力探討
王麗菱將國(guó)際觀光旅館餐廳服務(wù)生之職責(zé)與任務(wù)分為資淺者與資深者,其應(yīng)具之認(rèn)知、技能、情意方面,共確認(rèn)了12項(xiàng)認(rèn)知、5項(xiàng)技能及5項(xiàng)情意之能力項(xiàng)目;國(guó)際觀光旅館餐廳領(lǐng)臺(tái)應(yīng)具之認(rèn)知、技能、情意方面,共確認(rèn)了5項(xiàng)認(rèn)知、4項(xiàng)技能及4項(xiàng)情意之能力項(xiàng)目;國(guó)際觀光旅館餐廳領(lǐng)班應(yīng)具之認(rèn)知、技能、情意方面,則確認(rèn)了13項(xiàng)認(rèn)知、11項(xiàng)技能及8項(xiàng)情意之能力項(xiàng)目。
沈渼君總結(jié)得出中式宴會(huì)服務(wù)人員應(yīng)具備的專(zhuān)業(yè)能力其重要性平均數(shù),依序?yàn)?安全與清潔衛(wèi)生、顧客關(guān)系、工作關(guān)系與溝通、執(zhí)行周邊工作、成本概念、用餐服務(wù)、善后工作、基本服務(wù)能力。其未來(lái)需求性平均數(shù),依序?yàn)?顧客關(guān)系、安全與清潔衛(wèi)生、工作關(guān)系與溝通、基本服務(wù)能力、執(zhí)行周邊工作、用餐服務(wù)、成本概念、善后工作。
林美玲以國(guó)際觀光旅館飲務(wù)人員為研究對(duì)象,得出飲務(wù)經(jīng)理以行政與策略管理能、執(zhí)行預(yù)算與管理財(cái)務(wù)的能力最重要。領(lǐng)班以吧柜作業(yè)管理的能力、調(diào)酒技能、服務(wù)生于臨時(shí)員的安排與調(diào)度能力最重要。調(diào)酒員以調(diào)制飲料的能力、服務(wù)顧客與產(chǎn)品銷(xiāo)售的能力最重要。
(二)健身娛樂(lè)業(yè)專(zhuān)業(yè)能力探討
1、運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)員專(zhuān)業(yè)能力探討
級(jí)別:部級(jí)期刊
榮譽(yù):中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)
級(jí)別:省級(jí)期刊
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級(jí)別:部級(jí)期刊
榮譽(yù):中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)(CJFD)
級(jí)別:省級(jí)期刊
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