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高端桃汁成功營銷首先要有王者的霸氣
北京精準聯(lián)合企劃有限公司首席策劃-中國食品營銷策劃第一人 丁華
作者簡介:丁華,中國最專業(yè)的食品營銷策劃實戰(zhàn)專家,北京精準聯(lián)合企劃有限公司總經理,49周歲;中國食品營銷策劃領路人,23年只專注于食品策劃,在中國和全世界首先提出與創(chuàng)建了《關鍵點營銷策劃理論》;成功服務過100多家國際和國內大中小食品企業(yè),專門為中國食品企業(yè)創(chuàng)立了《食品成功營銷策劃實戰(zhàn)工具》,真正實現(xiàn)了食品企業(yè)低成本,無風險營銷的精準企劃理念。北京精準企劃——中國食品行業(yè)營銷策劃第一品牌。食品企業(yè)營銷問題或難題全面解決方案請進入北京精準聯(lián)合企劃有限公司網站()和微信公眾號(jzqh2008)查閱。
每類食品都有機會做成高端品牌
消費者經常看到的高端食品主要有:高檔卷煙、高檔白酒、高檔洋酒、人參、鮑魚類海產品、高檔保健品、功能食品、茶籽油、橄欖油、高檔茶葉、高檔大米、高檔飲料以及其他高端食品品類等等。
從營銷的角度講,每類食品都可以做成高端食品,都可以做成高端品牌。比如說薯片、餅干、水飲料以及眾多休閑食品等都可以通過產品品質的提升、產品差異化、品牌定位以及價格定位策略做成高端產品和品牌。當然高端食品品牌需要通過專業(yè)的品牌策劃、產品策劃、市場策劃和銷售策劃,實現(xiàn)品牌力、產品力和銷售力的共同提升才可能做到。
除了煙酒目前高端知名食品品牌很少
在食品行業(yè)除了卷煙產品中的熊貓、中華、冬蟲夏草等品牌;白酒產品中的茅臺、五糧液、劍南春、水井坊、國窖1573等品牌外,其他食品品類中的全國性知名高端品牌非常少。比如說在人參類產品,鮑魚、海參類等食品品類中基本還沒有全國性的知名高端產品品牌。由此也可以看出,在眾多的食品品類中高端產品市場依然充滿機遇和挑戰(zhàn)。
高端食品市場前景誘人
與進入高端食品市場的營銷風險相比,高端食品的利潤空間、高品牌價值以及廣闊的市場前景對食品企業(yè)有著巨大的吸引力。老食品企業(yè)可以通過產品線的延伸和品牌升級,在中高端產品的基礎上延伸至高端產品市場,形成高、中、低產品線的合理搭配。新進入品牌甚至可以在好產品力支撐的基礎上,直接進入高端產品市場,在今后適合的階段再向中端市場延伸。高端食品市場雖然前景誘人,但食品企業(yè)也不可盲目進入,在高端食品市場獲得成功,需要更多企業(yè)營銷資源的鋪墊。
進入高端食品市場更需要專業(yè)營銷策劃的支撐
進入高端食品市場不僅需要有好的產品、技術、資金做后盾,更重要的是需要專業(yè)營銷策劃體系的支撐。在產品品質優(yōu)越和有充足營銷費用的基礎上,還必須在產品品牌定位、目標消費群體的界定、品牌賣點的提煉、品牌廣告語的創(chuàng)意、產品包裝設計、終端宣傳品的設計、平面廣告的創(chuàng)意、影視廣告的創(chuàng)意制作、銷售管理體系、招商策劃、促銷策劃以及銷售隊伍的培訓等整合營銷策劃體系中的每一個關鍵點做到最好,超越競品才可能有更多成為某個食品品類中知名高端品牌的市場機會。
高端食品的功能利益是基礎
高端食品需要同時與目標消費群體在理性利益和感性利益兩個層面進行溝通。理性利益指的是產品的功能利益層面;感性利益指的是價值觀層面。高端食品的功能利益是基礎。所以高端食品企業(yè)需要通過消費者定量市場調研,深入了解消費者對該產品的潛在需求,找到產品賣點與消費者買點之間的最佳連接點,即產品的核心賣點。同時提煉出系列產品賣點演繹和支持產品的核心賣點,首先在產品功能利益方面與目標消費者需求實現(xiàn)有效對接。
高端食品必須與消費者在價值觀層面進行溝通
高端食品的核心目標消費群體一般都是政府部門的各級領導、企業(yè)老板、公司高管、社會名人、學校教授、科研機構的研究人員以及公司高級白領、國家公務員等等。這個消費群體多數(shù)都是成功人士或走在成功路上的人士。他們在事業(yè)上已經取得了一定的成就,并希望通過自己的不斷奮斗獲得更大的社會認可;他們拼命工作,同時也會享受生活帶來的快樂;他們關注自己的生活品質、品位,關注自己和家人的健康;他們對高端食品的價格接受能力強,認為消費高端食品是自己身份、地位的象征。因此高端食品需要在價值觀層面與這些高端消費群體進行溝通,讓這些消費者感到你的品牌個性代表的就是自己。
高端食品價格不會是銷售的主要障礙
高端食品的目標消費者更關注體面的消費,有較強的經濟基礎。他們在購買高端食品自己吃或送禮時,主要關注的是產品的品質和品牌,產品的價格不是銷售的主要障礙。在我國高端食品品牌相對還比較少,市場機會很多,但高端食品市場的風險也相對更大,對企業(yè)營銷等各方面的要求更高。一旦成為高端食品市場的知名品牌,產品的利潤空間會非常大,企業(yè)會進入一個快速發(fā)展的時期。
高端白酒品牌水井坊的營銷成功之道
高端白酒品牌“水井坊”在產品和營銷策劃方面非常成功,處處彰顯王者氣質,在我國競爭激烈的高端白酒市場一戰(zhàn)成名,值得希望進入高端食品市場的企業(yè)借鑒和思考。
水井坊的品牌定位從“中國白酒第一坊”到“中國高尚生活元素”,可謂非常精準。在產品品質、賣點提煉、產品的包裝設計、平面和影視廣告創(chuàng)意、市場推廣策略等營銷策劃的核心環(huán)節(jié)都達到了很高的水準。水井坊在產品進入時,價格就高于當時的茅臺、五糧液、國窖1573和劍南春等全國知名高端白酒品牌,成為當時中國最貴的白酒。水井坊的平面廣告文案也非常精彩——世界上只有兩種歷史:傳頌與被傳頌;世界上只有兩種方向:指引與被指引;世界上只有兩種態(tài)度:追隨與被追隨,與高端白酒的目標消費群體產生了強烈的共鳴,說出了目標消費者的心聲,讓消費者感覺到水井坊就是我想要的品牌,與自己身份、地位、價值觀相匹配的高端白酒。
高端食品成功營銷首先要有王者的霸氣
高端食品品牌要從沉穩(wěn)、內斂中透出與生俱來的王者霸氣。高端食品的目標消費群體購買的不僅僅是優(yōu)質的產品,更重要的是購買你的品牌價值。因此高端食品品牌需要在品牌定位、品牌賣點、品牌廣告語、品牌個性、產品包裝、品牌傳播策略和市場推廣方式等營銷策劃的每一個關鍵點體現(xiàn)出領導者的個性特征,才能實現(xiàn)高端食品品牌與目標消費群體個性的成功對接??傊氤蔀楦叨耸称罚愕钠放剖紫刃枰邆洹皢柹n茫大地,誰主沉???”的王者霸氣。
結束語:我們對精準企劃的理解
精準企劃就是通過對食品消費需求的整體把握,采用精準的市場細分策略,精準的品牌策略,精準的產品策略,精準的價格策略,精準的渠道策略,精準的廣告投放策略,精準的促銷策略等,集中企業(yè)資源對細分市場和目標消費群體進行精準的傳播,有效減少食品企業(yè)資源和成本的浪費,快速提升品牌和產品銷量的整合營銷策劃模式。
經過二十三年營銷實戰(zhàn)的檢驗,我們已經在中國食品營銷領域開創(chuàng)一個全新的精準企劃時代。我們能做到穩(wěn)定地為食品企業(yè)贏利,并且對營銷策劃的結果負責,真正實現(xiàn)了為食品企業(yè)低成本,無風險營銷策劃的公司理念。北京精準聯(lián)合企劃有限公司鄭重承諾:1、為食品企業(yè)提供中國一流水準的營銷策劃服務;2、讓食品企業(yè)所做的營銷策劃項目在同類競爭產品中做到最好;3、給食品企業(yè)創(chuàng)造相當于營銷策劃費用50-200倍的經濟效益。北京精準企劃——中國食品行業(yè)營銷策劃第一品牌。食品企業(yè)營銷問題或難題全面解決方案請進入北京精準聯(lián)合企劃有限公司網站查閱。
北京精準企劃首席策劃-丁華簡介
關鍵詞:房地產;營銷策劃;問題;趨勢
房地產市場逐漸由賣方市場過渡到買方市場,企業(yè)取得一塊地就能制勝的神話已經遠去,激烈的競爭需要企業(yè)對房地產營銷策劃越來越重視,房地產營銷策劃對促進房地產業(yè)的健康發(fā)展以及增強房地產企業(yè)的競爭能力具有重要的意義,房地產營銷策劃已成為關系到房地產項目開發(fā)成功與否的首要環(huán)節(jié)。由于我國房地產市場發(fā)展比較落后,房地產營銷策劃的理論和思想至今仍未真正成熟,再加上一些開發(fā)商缺少營銷策劃方面的經驗,在實際房地產營銷策劃操作中難免存在一些問題。
1房地產營銷策劃中現(xiàn)存的問題
①目標客戶定位不準確。由于高額的消費支出、購買結果的不確定性,房地產消費是一種高關聯(lián)度的購買行為,其購買決策的環(huán)節(jié)、影響因素和時間都復雜得多,變化的可能性也大得多,所以應該采用專業(yè)的消費者行為調研??墒且恍┓康禺a開發(fā)商認為“市場是引導出來的”、“我們比消費者更專業(yè)”,正是由于房地產開發(fā)商的這種心態(tài),使之在房地產開發(fā)過程中營銷策劃者普遍忽視了對消費者的研究,從而造成了目標客戶定位不準的現(xiàn)象。
②缺少規(guī)范的可行性分析。眾所周知,房地產開發(fā)不但受諸多相關經濟、法律和政府相關政策及其變化的約束,而且還要受許多不可預測因素的影響,這些約束和影響直接或間接地改變房地產開發(fā)項目的建設費用乃至決定項目的成敗。然而,有一些開發(fā)商在前期策劃過程中不知投資分析為何物,對未來政策走勢缺乏敏銳性的分析和判斷,不做規(guī)范的項目可行性分析,往往依賴高層領導個人經驗和感覺進行投資決策,營銷策劃也介入過晚,導致投資決策失誤,開發(fā)產品不對路,以至于到項目銷售中期,盡管投入了大量的人力物力宣傳推銷,仍然有大量商品房滯銷。
③無視差異化競爭。與普遍忽視消費者研究相反,部分房地產開發(fā)商過度重視對同行競爭者的研究,常常不惜花上半年的時間動員全公司的力量,發(fā)動地毯式的搜索從本區(qū)域到跨區(qū)域甚至全國的假想敵都無不囊括,從環(huán)境、房型、配套到裝修細節(jié)等競爭者優(yōu)勢都關注備至。然而這樣大量的投入沒有什么實質性意義,得出的結論不能指導我們的實際工作。事實上房地產與普通消費品不同,即便地段不同也不會有任何兩個項目會同質化,既然不會有同質化,那就絕不會面臨像普通消費品那樣廣泛的競爭。
④“克隆”現(xiàn)象比較普遍。房地產營銷策劃的興起,應當是由廣州、上海、深圳等沿海發(fā)達城市開始的。多年的房地產營銷策劃實踐,使第一批專業(yè)策劃人員積累了豐富的策劃經驗和極有價值的策劃理論和思想。最近幾年來,內地城市的開發(fā)商也開始注重起營銷策劃來。這些地方引入策劃的途徑有:一是派專業(yè)人員到沿海城市學習、取經、參加各類策劃培訓班;二是要請知名策劃人前往內地房地產開發(fā)項目擔任總策劃或顧問;三是內地舉辦各種房地產營銷策劃演講會,并邀請知名策劃人參加交流,從中獲得沿海地區(qū)房地產營銷策劃的最新理念。通過這幾種方式,沿海城市先進的房地產營銷策劃理念和優(yōu)秀的經典案例,開始在內地開花結果。同時,內地策劃人在策劃理念和手段上不可避免地出現(xiàn)了“克隆”現(xiàn)象,甚至有的地方幾個樓盤的營銷策劃方案幾乎相同,這已經引起同行們的關注。
⑤過分依賴廣告攻勢。有些房地產策劃者過分強調“猛烈的廣告攻勢”“、強大的空中優(yōu)勢”,偏愛采用大發(fā)行量的大眾媒體進行宣傳。這種“用大炮打蚊子”的做法,有效性差成本也居高不下。廣告成本的大幅度提高必然會影響最終收益。隨著媒體干擾的增大,媒體的邊際傳播收益也在下滑,房地產策劃者應該針對具體項目量體裁衣,作出合理的廣告費用預算。
2房地產營銷策劃發(fā)展趨勢
①強化品牌戰(zhàn)略。隨著房地產逐漸進入品牌競爭時代,房地產市場的競爭已從價格競爭、概念競爭轉而進入品牌競爭階段,房地產開發(fā)商更注重對品牌的培養(yǎng)與宣傳。因此房地產營銷策劃者應注重對品牌的不斷強化,輸出品牌核心價值,進行統(tǒng)一品牌之下的分品牌戰(zhàn)略;同時廣告意識要超前,推廣手段整合性強,利用一切可以利用的傳播資源強化產品的品牌
②適應消費者個性化要求。隨著房地產消費市場日趨理性和個性化,消費者偶然性、沖動性購買行為減弱,理性購買行為增強;各種不同類型的消費者對樓盤的選擇逐漸建立自己的標準和喜好,消費者對商品房的選擇會更趨“個性化”,會更加考慮自己的心理需求,尋找更加適合自己的樓盤。因此房地產營銷策劃者應該針對不同消費者進行日趨明朗的市場細分,以滿足不同類型消費需求的消費群,比如中小型房地產企業(yè)就必須以其個性化和特色需求也在市場占據(jù)一席之地。
③調整營銷模式,建立全程營銷機制。房地產全程營銷策劃是從項目用地的初始階段就導入策劃營銷的科學方法,結合房地產行業(yè)的運作流程,逐步實施。各開發(fā)商核心能力的側重點不同,房地產營銷組織形式也可以有其獨特性。但是,基本的框架應該大同小異以客戶導向型全過程營銷理念為指導,營銷機構應強化策劃和銷售部門的客戶服務和反饋功能。策劃部門應該是樓盤相關信息的收集者和樓盤市場興奮點創(chuàng)造性思維產生的組織者。通過吸引客戶深度的前期參與和策劃,可以使項目的市場推廣自然而然地變得容易。當然,在整個項目策劃過程中,不排除專業(yè)人士對客戶適當?shù)匾龑?,從而把雙方可能的分歧解決在前.目前不少開發(fā)公司紛紛成立客戶俱樂部,經常性地與客戶溝通項目進展、公司狀況,組織客戶深入項目策劃,與客戶形成互動的有效聯(lián)接。一些開發(fā)公司專門成立了客戶服務中心,設投訴接待和售后服務等職能。
參考文獻:
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在我們與某國內首富飲料巨頭的老總交談過程中,他也意識到了這個問題,并早已發(fā)現(xiàn)了這一現(xiàn)象,尤其是其女兒受到歐美品牌思想的影響,更是強烈要求他在其旗下產品的品牌形象和產品形象上做些文章,改變過去那種頗顯陳舊的品牌形象和產品形象設計思路。在我們和這位飲料行業(yè)巨頭老總的交談中,我逐漸找到了形成這樣的格局的原因,雖然期待著中國的品牌形象能夠得到實質性的提升,但也對于國內快消品市場難出精品品牌形象的現(xiàn)象給予理解。
原因一:中國消費者的消費理念讓品牌的關注點轉向其他而非品牌形象。這在中國的快消品市場表現(xiàn)得尤其突出。中國市場擁有廣泛的消費人群,雖然市場競爭異常激烈,但畢竟擁有廣泛的市場空間,因此,在細分市場運營上,并不是特別精細化,很多快消品還是面對相對巨大的細分消費人群,而這類消費人群的消費理念傾向于通俗化,企業(yè)為了迎合更廣大的消費群體,因此,在品牌形象和品牌推廣方面,就變得迎合大眾消費人群。腦白金堅守十幾年的“今年過節(jié)不收禮,收禮只收腦白金”的超級俗氣的廣告,而且其品牌形象和產品形象設計也是十幾年不變,正是看重的更廣泛的消費人群的消費理念特征。正像史玉柱講的那樣:有人說我俗,其實我并不是不懂得品牌策劃,關鍵是我要迎合消費需求,過去,巨人集團的失敗恰恰是訣誤讀的消費需求,因此,我再做保健品腦白金時,就不會再犯這樣的錯誤。
原因二:快消品行業(yè)企業(yè)的規(guī)模走兩個極端,要么規(guī)模非常大,走大工業(yè)化的路線,大資金投入,大車間生產,大型生產線,走向全國市場。就如娃哈哈、農夫山泉、雕牌、大寶等。要么規(guī)模小,是區(qū)域型的小企業(yè),只在部分區(qū)域有銷量,最大的是覆蓋本省或者周邊省市市場,而中等規(guī)模的企業(yè)也并不是特別多。大型快消品企業(yè)常常會首先選擇營銷策劃公司進行合作,在與營銷策劃公司合作的過程中,會受到營銷策劃公司的影響來進行品牌形象設計,要么營銷策劃公司擁有超強的營銷策略體系,在這一體系當中,品牌形象設計微乎其微,要第營銷策劃公司不擅長品牌形象設計,而是通過策略、廣告和推廣等活動,來實現(xiàn)銷售的目的。久而久之,快消品企業(yè)也就逐漸淡化了對于品牌形象和產品形象的追求。
原因三:還有一部分大品牌的快消品企業(yè)在做品牌形象設計時,常常喜歡比稿,特別喜歡指點江山、眾星圍繞的感覺,于是比稿就變成了中小型設計公司的舞臺,大型設計公司因為不愿意到處疲于奔命式的比稿,而被比稿這個舞臺所摒棄,這導致諸如像蒙牛、伊利等喜歡進行設計比稿的企業(yè)的品牌形象一般。即使2012年蒙牛在進入中糧懷抱之后首次改版,也只是變幻一下形象而已,也未達到較高的品牌形象水平。
什么才是“炒作”?
“炒作”是近年來才出現(xiàn)的詞匯,意思是采用特定的媒體工具使某個目標受到關注。英漢詞典里也不能查到“炒作”一詞,英語里有一個詞可與之對應:"hype",意思是:“大肆宣傳,大做廣告”?!俺醋鳌痹谏虡I(yè)層面,也就是“事件營銷”。這一觀念直到上世紀90年代末才在引進到國內。
“中國商業(yè)炒作第一人”黃相如表示,作為一個成功的商業(yè)炒作事件的策劃者,必須懂“網絡營銷、品牌營銷、整合營銷傳播、新聞傳播學和導演學”五者缺一不可。真正的品牌炒作,不是由所謂的網絡推手公司、論壇炒作公司、網絡公關公司、口碑推廣公司去做,而應該去由品牌營銷策劃公司去做。因為只有品牌營銷策劃公司,才能即懂品牌又懂營銷,才能有資質做好網絡事件營銷。網絡事件營銷絕不是在在論壇上發(fā)發(fā)帖,在博客上寫寫文章這么簡單,而是一個系統(tǒng)科學的過程。
為何會出現(xiàn)“網絡黑社會”?
企業(yè)品牌炒作的正規(guī)流程是由企業(yè)找到營銷策劃公司,讓其為企業(yè)的宣傳制定出相應的策略。然后交給文化傳媒公司執(zhí)行團隊進行傳播,執(zhí)行團隊一般是文化傳媒公司才能具備資質和職業(yè)素養(yǎng),絕對不是臨時性的從網上征集水軍進行發(fā)帖傳播。
在這一過程中,傳播的內容進行了2道嚴格的把關。首先,營銷策劃公司制定的策略必須是合法的、真實的,不能含有污蔑詆毀競爭對手的內容。再者,傳媒公司在進行傳播之前,出于對受眾負責的態(tài)度,會對傳播的內容進行第二次把關。速途網
之所以會出現(xiàn)央視報道的“網絡黑社會”是因為,企業(yè)跳過營銷策劃公司和傳媒公司,直接拿著方案找到了推手公司。這種企業(yè)直接找推手公司的做法,出于企業(yè)利益最大化的考慮,傳播的內容難免會失去真實性與公正性。而推手公司因盲目追求自身的利益,對傳播的內容可以說是來者不拒,根本就不會去監(jiān)督和審核。又因推手公司注冊門檻低,數(shù)量巨大,相關部門監(jiān)管不易。加上從業(yè)人員素質不高,根本就無職業(yè)道德可言,這種唯“財”是舉的做法勢必會造成病毒式傳播。
“推手公司”急需立法整治
L公司李董帶來了山茶籽油全部三種禮盒包裝的產品,并直截了當?shù)恼埥涛覀儯涸鯓硬拍軌蛟诙唐趦忍嵘擃惍a品的銷量?精準企劃的回答也同樣直接和肯定:L山茶籽油不僅在營銷策略層面整體缺失和混亂,這三種禮盒包裝的產品既沒有品牌策略的指導,又沒有創(chuàng)意策略的指導,包裝設計也不成體系,誰來做也不可能做大銷量,而且時間拖得越長,企業(yè)虧損會越大。產品賣不動主要并不是銷售人員的錯。
為L茶籽油做營銷診斷
L公司的山茶籽油產品價位較高,主要針對的是公司商務、親朋之間的禮品、企事業(yè)單位福利消費。由于沒有建立清晰的品牌定位;沒有界定準確的目標消費群體;沒有提煉出品牌廣告語和產品賣點;包裝設計顯得檔次低,沒有創(chuàng)意等綜合營銷缺陷的制約,導致產品滯銷。銷售人員招了一批又一批,都因為銷售業(yè)績上不去,待遇不高,所以流失很嚴重,陷入了惡性循環(huán)的營銷狀態(tài)。
李董和精準企劃從公司的營銷診斷到后期的整合營銷策劃,再到公司未來核心銷售區(qū)域的選擇等問題進行了深入、坦誠的溝通。李董覺得漢中市場太小,想一開始就主攻西安市場。精準企劃建議:第一步,在營銷診斷后,為L茶籽油做專業(yè)的品牌策劃、市場策劃、產品策劃和銷售策劃。第二步,樣板市場選在漢中而不是西安。西安的市場規(guī)模雖然比漢中要大五倍以上,但憑當時公司各方面的條件,有較大的營銷風險。漢中有一區(qū)十縣,加上旅游消費,茶籽油的市場容量在2000萬元以上。再加上向其它食用油產品品類的延伸,L公司完全可以以漢中為根據(jù)地,建立品牌,檢驗營銷策略,鍛煉營銷隊伍,提升產品銷量,實現(xiàn)企業(yè)穩(wěn)定的盈利。第三步,在西北市場,南方的茶籽油品牌還未有太多的滲透,競爭并不激烈,L公司可以先做漢中,再逐步以西安為代表的西北城市:蘭州、銀川、西寧、呼和浩特、烏魯木齊等區(qū)域擴張,成為西北茶籽油市場的第一品牌。我們的營銷策劃思路得到了李董的高度認同,漢中L公司和北京精準企劃為期三年的全案合作協(xié)議順利達成。
春節(jié)長假為L茶籽油策劃未來
為L茶籽油進行整合營銷策劃的時間非常緊,而且正好趕上春節(jié)長假。客戶希望我們過了元宵就去漢中提案,以便盡快實施新的營銷計劃,徹底扭轉L產品銷售不暢的困局。
北京精準企劃項目組成員來自中國的四面八方,大多數(shù)春節(jié)都需要回老家過年。于是在春節(jié)前我們日夜加班,完成了L營銷策略的主體架構和產品包裝設計的核心創(chuàng)意。包括L茶籽油的品牌定位、產品的市場細分、目標消費群體的界定、品牌廣告語、產品系列賣點的提煉、品牌建立和提升方式、產品線規(guī)劃、市場推廣策略以及禮盒、瓶貼的核心創(chuàng)意設計等等。為了抓緊時間,元宵節(jié)前完成全面營銷策劃工作,項目組的成員各自把筆記本帶回老家,在春節(jié)放假期間抽空加班完成營銷策劃的細節(jié)、產品包裝設計的調整和產品銷售終端宣傳品的創(chuàng)意設計。大家都提前1-2天回北京碰頭,再進行最后的修改以及提案的校對和打印,按客戶的要求準時前往漢中L公司提案。精準企劃這種把客戶的事情當成自己的事情來做,一旦合作就拼命為食品企業(yè)做最好營銷策劃的精神,也進一步加深了客戶對我們的認同感。
打破茶籽油產品的營銷壁壘
茶籽油的產品特點和食用功效決定了它與橄欖油、核桃油、花生油以及調和油的目標消費群體存在明顯差異。漢中L茶籽油沒有發(fā)現(xiàn)這種差異;茶籽油知名品牌金浩也沒有在品牌傳播中實現(xiàn)茶籽油與其它食用油品類在目標消費群體上的差異化;其它眾多茶籽油品牌也都未能找出這種差異,這是茶籽油品類至今沒有做大的根本原因。L要做西北茶籽油市場的第一品牌,快速提升茶籽油產品的銷量,首先需要打破茶籽油產品品類的營銷壁壘。
找準L茶籽油核心消費群體
L公司的野生山茶籽油和綠茶籽油來自北緯33度,海拔800米以上高緯度、高海拔,秦嶺巴山無污染林區(qū)高品質野生山茶籽油,深受中老年人的喜愛。因此L公司茶籽油與橄欖油、核桃油、花生油以及調和油的目標消費群體存在非常明顯的差異。
L公司茶籽油禮盒產品的消費方式:家庭禮品、公商務禮品、單位福利等;核心購買群體是26-45歲的公務員、白領、上班族和企業(yè)老板等;核心消費群體是46-75歲的中老年人。精準企劃對L公司茶籽油的目標購買群體和目標消費群體的個性分別做了準確、細致的描述,以便實現(xiàn)L品牌個性與目標購買、消費群體個性的對接,真正做到人性化的品牌傳播,使L品牌在消費者心中占據(jù)清晰、穩(wěn)固的品牌位置。
L茶籽油“關愛長輩飲食健康”產品賣點的提煉,是目標消費者購買、送禮和食用茶籽油核心利益點的有機結合和統(tǒng)一,讓消費者買的值得,吃的健康。
“L好茶油”這句品牌廣告語看似簡單,實際是L品牌定位的延伸和產品系列賣點的高度提純。與“關愛長輩飲食健康”產品賣點的組合使用,是消費者購買和食用L茶籽油產品理由的最佳詮釋,得到了客戶高管團隊的一致認同。L不需要花費一分錢解釋自己的品牌廣告語和產品利益點,就能夠直接占據(jù)好茶籽油的品牌和市場位置,可以起到“好空調,格力造”一樣的品牌傳播效果。
L公司在茶籽油市場首先對產品的目標消費群體進行了深入的細分,找到了茶籽油購買群體與消費群體的差異,提煉出了“關愛長輩飲食健康-L好茶油”的產品核心賣點和品牌廣告語,使茶籽油與橄欖油、核桃油、花生油以及調和油等食用油產品實現(xiàn)有效的市場區(qū)隔,在營銷策略和包裝設計等方面已全面超越了茶籽油的第一品牌金浩,為我國其它茶籽油企業(yè)進行專業(yè)的營銷策劃起到了很好的借鑒作用。
L實現(xiàn)了從推銷到營銷的轉變
推銷指的是自己有什么產品就被動地賣給消費者什么產品;不了解消費者對自己產品的真實需求;沒有品牌力的拉動,因此再好的產品也難賣動。而營銷是在充分了解消費者需求的基礎上,通過專業(yè)的營銷策劃和品牌傳播,讓消費者主動來買自己的產品;有品牌力的支撐,這樣產品銷售會變得容易得多。在全面實施精準企劃制定的營銷策劃方案后,L公司成功實現(xiàn)了由推銷向營銷的根本轉變。
漢中是一個城區(qū)面積不算太大的地級市。L公司在進行專業(yè)品牌策劃、市場策劃、產品策劃和銷售策劃的基礎上,通過在漢中主要街道上的燈箱路牌廣告,重點超市不間斷的促銷活動,各類銷售終端的產品展示、宣傳品發(fā)放以及銷售人員的地面跟進等系統(tǒng)的品牌傳播和市場推廣,只用了三個多月的時間,就在漢中逐步建立了自己企業(yè)知名品牌的位置,產品銷量大幅提升,L茶籽油在漢中一戰(zhàn)成名。從以前求著單位負責團購的人買L茶籽油產品發(fā)福利,基本都遭到拒絕,到現(xiàn)在這些單位的負責人主動打電話上門訂購L茶籽油產品發(fā)福利。L公司在產品銷售方面起了翻天覆地的變化。
在競爭對手薄弱的市場成就領先品牌
L公司以野生山茶籽油和綠茶籽油為主力產品,支撐L品牌的建立和提升。在此基礎上進行產品線的合理延伸,陸續(xù)推出核桃油和系列調和油產品,通過L品牌力拉動新產品的銷售。首先在漢中一區(qū)十縣每年實現(xiàn)3000萬元以上的銷量,使企業(yè)有穩(wěn)定的現(xiàn)金流和利潤來源,重點銷售區(qū)域再向西安和西北的其它城市以及西南重地成都擴展,在競爭對手相對薄弱的市場發(fā)展壯大,逐步成為西北茶籽油市場的第一品牌。
營銷策劃被神秘化,是基于中國特定的市場營銷進程。中國在短短的30多年中,經歷了以點子制勝的短缺經濟時代,那時“點子大王”何陽的一個點子售價達四十萬令不少企業(yè)家乃至政府官員趨之若鶩,何陽可謂是一夜成名天下知,這也不過是二十年前的事情,那時我們還不知道咨詢策劃為何物;隨著何陽的鋃鐺入獄,中國的市場營銷也隨即轉入過剩經濟時代的宣傳炒作階段,這時候產品同質化嚴重是困擾企業(yè)最大的問題,策劃公司只好幫企業(yè)造概念、造賣點,靠大量的廣告宣傳提高產品知名度,每年的央視標王爭奪現(xiàn)象成為全世界絕無僅有的一道風景,從而催生了一大批廣告公司和策劃公司,策劃大師和品牌大師。在這個階段,中國的策劃公司確實表現(xiàn)不俗,一些優(yōu)秀的策劃人為企業(yè)的騰飛提供了很多寶貴的意見和建議,有些活動設計的有聲有色,使企業(yè)在競爭中處于有利地位。但好景不長,80后群體的出現(xiàn),使整個中國社會的消費觀念發(fā)生了很大的轉變,市場整體進入理性消費的時代,消費者不再盲目相信廣告,之前以快速提升銷量的一切方法都不好使了,中國的市場營銷隨之也進入產品創(chuàng)新時代。對于眾多的中國企業(yè)來說,在什么時間應當選擇哪種風格的策劃公司,視企業(yè)的現(xiàn)狀和未來的發(fā)展目標而定,策劃公司和企業(yè)都需要與時俱進的選擇觀。
那么,面對中國市場的新特點,雙劍破局營銷策劃機構是如何為客戶提供獨具價值的營銷策劃服務?作為一家“外行”的策劃機構,對行業(yè)及產品遠遠沒有企業(yè)自身了解的多,我們又是如何幫助企業(yè)找到產品創(chuàng)新的源泉?根據(jù)我們雙劍破局三年的策劃服務經歷,我們的客戶之中80%以上的產品是因為產品沒有明顯的差異價值而遭遇市場冷落,而不到20%的產品是真正意義上的新產品,即市場上尚未出現(xiàn)同類產品,企業(yè)有一個好的產品想法,但是不知道如何對該產品做市場營銷。不管對于哪類需要服務的企業(yè)和產品,雙劍破局的營銷策劃都是從解決消費者問題入手。
對于產品已經推向市場的企業(yè),我們會以做售后服務的方式了解消費者在使用該產品的一些信息,特別是為工業(yè)產品做營銷策劃時,這個方法尤其管用。比如在為雙能太陽能服務時,我們就是在走訪了幾十家太陽能熱水器用戶后找到了產品創(chuàng)新的思路。在和用戶的溝通中,我們發(fā)現(xiàn)北方農村家庭之所以安裝太陽能熱水器,有一大部分用戶是因為家里的年輕人出外打工時習慣了城市的生活方式,已經養(yǎng)成每天洗個熱水澡的習慣,因此他們才為家里裝上太陽能熱水器的。但問題是這些年輕人經常不在家,原有的太陽能熱水器管道操作系統(tǒng)較為復雜,給在家的老人的日常洗浴造成不小的麻煩;其次是太陽能熱水器從屋頂?shù)较丛↓堫^的連接管道中會儲存有一段冷水,洗浴前需要事先排放的冷水足有一整個臉盆的水量,老人們覺得浪費這些水很可惜;第三是太陽能熱水器的水壓較低,在家洗澡時,沒有到公共浴室洗澡的沖刷感。企業(yè)依據(jù)自己的經驗,之前把訴求點定在高品質,他們認為農村消費者最為看重的是產品質量,10多年來雙能企業(yè)一直在產品的部件質量上做文章,這家企業(yè)的產品堪稱是行業(yè)的楷模。當產品質量已經做到淋漓盡致的時候,產品銷量仍是停滯不前,這是企業(yè)極為困惑的地方。而通過雙劍的介入服務,讓雙能企業(yè)明白了當產品質量、性能等實體功能已經滿足了消費者的基本需求之后,企業(yè)應該轉向關注用戶的體驗過程,把力氣用在改善用戶便利使用的創(chuàng)新上。當我們把市場發(fā)現(xiàn)和雙能企業(yè)的高層溝通后,不到兩個月的時間,一款“快速高溫、持久聚熱、即時瀑浴”的新產品橫空出世,這款從局部創(chuàng)新到系統(tǒng)創(chuàng)新,從領先一步到領先一代的新一代太陽能熱水器,成功引領雙能企業(yè)和經銷商快速游出太陽能熱水器的“紅海”,雙能企業(yè)也隨之進入了高速發(fā)展的騰飛期。
對于快速消費類產品的營銷策劃,雙劍破局在突破產品創(chuàng)新策略之前,一個必不可少的動作就是走訪三類消費者。第一類是該產品不同品牌的忠實消費者,問他們對這類產品最為滿意的有哪幾個方面?還有哪些地方不滿意?第二類是之前消費過該產品,現(xiàn)在轉向其它替代產品的消費者;或者經常需要該類產品,但有時買,有時不買該產品的游離型消費者,問他們對這類產品不滿意的地方在哪里?消費決策時看重替代產品的哪些方面?第三類是企業(yè)認為應該需要該類產品,但事實上從未消費過該產品的消費者,問他們?yōu)槭裁纯床簧显擃惍a品,都有哪些顧慮?比如我們在為湖南黑茶做策劃服務時,我們就是針對這三個類型的消費者各召開兩場座談會,根據(jù)消費者的反饋,我們總結了他們對湖南黑茶的三個主要不滿意:一是傳統(tǒng)黑茶的磚、餅、沱形態(tài),給消費者造成泡飲不便,繁瑣的泡茶流程和快節(jié)奏的生活方式極不吻合;二是接受不了茶葉的苦澀口感,夜晚喝茶導致失眠;三是年輕人認為喝茶是老土,茶葉是老年人喝的。有了這些發(fā)現(xiàn)之后,我們隨之為湖南黑茶指明了創(chuàng)新之路,在國家教育部茶學重點實驗室的技術支持之下,誕生了一個完全區(qū)別于傳統(tǒng)文化茶的第七大茶類——琥珀金茶,時尚口感、泡飲便利、剔除咖啡因的保健養(yǎng)生茶品,被湖南政府指定為外事交流禮品,還得到中央首長的高度評價,產品上市不滿一年,企業(yè)就獲得豐厚利潤。
對于藍海產品,即我們稱之為市場上尚未出現(xiàn)同類產品的新產品,這類產品的創(chuàng)新主要是通過和替代方案的對比中來挖掘產品的獨特利益。雙劍曾經服務的亞瑟王智能防暴鎖,在雙劍介入服務之前,這把極具科技含量,沒有鑰匙孔,安全系數(shù)極高的鎖的目標市場鎖定在酒店工程,因為售價太高導致無人問津。而經過對鎖具市場的一一排查,我們發(fā)現(xiàn)高端居家用鎖的市場容量巨大,而實現(xiàn)安全目的的現(xiàn)有解決方案中卻存在著用戶很大的不滿意。中高檔社區(qū)現(xiàn)有的居家安全解決方案主要集中在兩種方式:防盜門上安裝一把普通防盜鎖;小區(qū)保安晝夜巡邏外加業(yè)主養(yǎng)狗夜間守夜看門。對于普通防盜鎖,一般的竊賊只需一點開鎖技術即可進入屋中,而保安巡邏及家養(yǎng)的看門狗則有很大的不確定性……造成入室盜竊發(fā)案率居高不下。而亞瑟王智能防暴鎖沒有鑰匙孔,讓竊賊無計可施,正好彌補了現(xiàn)有解決方案的不足。這個產品的推廣并沒有高深莫測的創(chuàng)意,雙劍只是為亞瑟王智能防暴鎖的營銷創(chuàng)新找到了發(fā)揮自身優(yōu)勢的市場定位,產品放到正確的位置后就成功地把它的價值凸顯出來,為企業(yè)找到了立足市場的角度。
了解了消費者對現(xiàn)有產品不滿意/比較滿意的方面之后,我們就可以為產品找到相應的產品概念。所謂產品概念就是目標消費者能夠快速、準確理解,并能體現(xiàn)產品價值的說法。雙劍通常是遵循這樣一個流程來創(chuàng)意產品概念:首先是從“幫助客戶解決現(xiàn)有的問題;提供客戶愉悅的體驗;讓客戶享受更高品質的生活” 這三個方面的任何一個地方入手尋找給客戶創(chuàng)造與眾不同的價值,成為客戶首選的理由,在創(chuàng)意會的頭腦風暴中創(chuàng)意出幾十,乃至幾百個可能的產品概念,然后通過合并同類項、概念濃縮、概念提煉、加權分析的原則初步確定6-8個產品概念;接著是我們會把每個概念圖像化,請10個外行人在一個沒有任何干擾的屋子里看上3分鐘,然后到另外一個地方問這10個人,剛剛看到的畫面中印象最深的是哪三個畫面,他們所產生的聯(lián)想和理解是什么;第三步是拿著再次篩選出來的三個產品概念去和目標消費者做深度溝通,再來確定最終的產品概念。雙劍對每個產品的概念創(chuàng)意絕非關起門來杜撰,我們堅信好的創(chuàng)意必須來自消費者的需求,并且能夠讓消費者發(fā)自內心地接受。
盡管上述介紹只是營銷策劃工作內容的冰山一角,也許大家已經看明白了,營銷策劃、產品創(chuàng)新并非是“聰明人”的專屬游戲,營銷策劃公司的人員是經過不斷的學習和掌握才成為這方面的專業(yè)人士,在實踐檢驗的基礎上,他們把營銷策劃梳理成一套可以復制的動作流程,像流水線一樣“制造”產品創(chuàng)新。
美國蘋果公司是當之無愧的全世界營銷創(chuàng)新典范,從iPod MP3到iPhone手機,從iMac臺式機電腦到MacAir筆記本電腦,再到最近的iPad,蘋果的產品幾乎成為消費者在眾人面前“炫耀的玩具”。 而我們從來沒有聽說過,蘋果取得如此巨大成功是曾經請過哪一家國際上知名的服務機構為其提供營銷策劃服務。要問蘋果成功的基因是什么?用一句話來表達,那就是掛在蘋果公司研發(fā)部門墻上的標語“做跟別人一樣的產品是一種恥辱”。我想多數(shù)人會明白這句話的含義,那就是自主創(chuàng)新!
我經常聽到很多企業(yè)家說,我也知道創(chuàng)新很重要,創(chuàng)新有方法,可我這個企業(yè)既缺少資金,又缺少人才,對于產品創(chuàng)新,自己的企業(yè)是心有余而力不足。其實不然,任何一家企業(yè)都可以用最省力,最省錢的方式獲得產品創(chuàng)新的信息,關鍵是企業(yè)家自己要經常深入市場,貼近用戶,不斷獲取客戶之聲,這就是“以市場為導向”的具體實踐。
1.問用戶為什么選擇我們的品牌?當時是怎么樣考慮的?
2. 問用戶從何時開始知道我們的品牌?
3. 問用戶從何時開始喜歡我們的品牌?
4. 問用戶是什么因素喜歡我們的品牌的?產生好感的?
5. 問用戶最不滿意我們產品(品牌)的哪些方面?
6. 問用戶在選擇我們產品(品牌)時還考慮了哪些品牌?
7. 問用戶當時為什么會考慮那些品牌?那些品牌吸引他的地方在哪里?
[關鍵詞]營銷策劃;創(chuàng)新;市場分析
中圖分類號:F52 文獻標識碼:A 文章編號:1009-914X(2017)02-0318-01
1.公司概述
企業(yè)創(chuàng)建于1903年,啤酒年生產能力大約在2300噸,在二戰(zhàn)期間,青島被德國占領,當時駐扎在青島的德軍為了適應占領軍和聯(lián)軍的生理需求而建設青島啤酒廠。因當時中國設備落后,所以其生產設備全部來自歐洲。其中啤酒的種類多樣,黑啤酒,麥芽啤酒等。開廠后不久,便位全國各地提供啤酒。青島啤酒爭取做到最后,奮發(fā)向上,用于創(chuàng)新,大膽_拓。為消費者提供優(yōu)質產品和服務,為員工的工作營造最舒適的環(huán)境。青島啤酒的目標在于成為中國一流的啤酒制造企業(yè),爭當行業(yè)最具創(chuàng)新力的龍頭企業(yè),成為中國人民最喜愛的啤酒品牌。堅持做到持續(xù)發(fā)展、標準規(guī)范、技術精湛、激勵無限、品質優(yōu)先。
2.青島啤酒市場分析
目前形勢下,我國啤酒行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關鍵在于能不是能夠順利實現(xiàn)產業(yè)的技術、規(guī)模、素質、結和營銷等方面的創(chuàng)新升級。從企業(yè)戰(zhàn)略管理這一角度來看,目前要在于尋找合適的市場機會,并制訂相應增長的策略。據(jù)此,國內啤酒企業(yè)紛紛取針對性的營銷策略,立足新的市場形式,進行市場再細分和產品再定位,力求地把握消費需求的變化和動態(tài)。如廣州生力啤酒有限公司,在鞏固原有"生力"品牌的同時,采取產品向下階層延拓的策略,引入中低檔價位的"威樂"新品牌產品,開發(fā)更廣闊的農村市場;藍帶啤酒集團也一改過去高價位的路線,調整為中檔為主兼顧高檔的新特點;更引人注目是廣州株江啤酒集團公司在整個營銷組合的調整策略面,一方面調整產品結構,重點推廣高利潤的珠江純生啤酒,同時嚴格實行產品到統(tǒng)一價,以及產品直接配送等制度,從而初步建立健全了渠道網絡的"精工細作"管理模式。因此,青島啤酒的營銷模式不僅要借鑒成功企業(yè)的經營模式,還要在此基礎上不斷地創(chuàng)新。
3.青島啤酒的競爭分析
青島啤酒核心競爭力分析,公司以"大客戶+微觀運營"的營銷模式不斷強化市場推廣力度和深化市場銷售網絡,不斷提高對終端客戶的掌控能力,鞏固和提高了在基地市場的優(yōu)勢地位和新興市場的占有率。公司擁有的"青春啤酒"品牌是我國首批十大創(chuàng)新商標之一,在國內外市場具有強大的品牌。
青島啤酒作為走在中國當代創(chuàng)新最前沿的啤酒生產企業(yè),企業(yè)將產品質量放在核心地位,青島啤酒所生產的產品多次在國內外質量評比中獲得冠軍,并且在國內也贏得了極好的口碑。這些年來通過不斷的改造完善,青島啤酒企業(yè)的主要生產設備已經達到了國內先進水平,并且通過對原料、工藝、技術、操作等方面的加強管理和控制,在保障了食品安全和產品良好品質的同時,也提升了產品的口味,大獲廣大群眾的贊賞。
從青島啤酒現(xiàn)有的大客戶發(fā)展戰(zhàn)略現(xiàn)狀出發(fā),在進一步的企業(yè)發(fā)展過程中,做到以下兩點會使企業(yè)各個方面更加完善:一是要建立更完善的績效考核體系。企業(yè)文化要從完善的機制出發(fā),完善的機制是一個企業(yè)的源頭保障,而激勵機制、評估機制和監(jiān)督機制是現(xiàn)代化企業(yè)機制建設中不可或缺的部分。由于青島啤酒在產品監(jiān)管和組織體系運行方面上存在的不足和弊端,建立完善的績效考核和評估機制顯得尤為關鍵,必須從考核和評估的維度上來提高企業(yè)運行的規(guī)范性和員工工作的熱情和積極性。二是堅持品牌發(fā)展戰(zhàn)略。繼續(xù)深挖青島啤酒的品牌內涵,在"激情"、"夢想"、"情感"等關鍵詞上下功夫,通過當前微博、微信、網站等自媒體來進行信息化品牌營銷和建設。還可以通過贊助NBA、CBA、開展啦啦隊競選等方式來豐富產品品牌內涵。此外,青島啤酒節(jié)、山水啤酒大電影、全民奧運社區(qū)行等也是有效的品牌營銷方式,值得保存和推廣。
4.市場銷售策劃的創(chuàng)新
青島啤酒市場營銷策劃要創(chuàng)新發(fā)展就要從以下幾個基本原理出發(fā),找到合適自己的市場營銷渠道和方式。
(1)整合原理:營銷策劃人要把所策劃的對象視為一個整體的系統(tǒng),用集合性,動態(tài)性,層次性,相關性的觀點來處理青島啤酒企業(yè)與市場之間的關系。用合理的營銷理念把各個要素整合起來作為一個整體,這樣才能形成完整的策劃方案,達到優(yōu)化的策劃效果。切不可分散處理企業(yè)與市場的關系,將其分別對待,從而導致找不到其間的聯(lián)系。
(2)人本原理:青島啤酒的營銷策劃應堅持人本原理,一方面,一個企業(yè)要想創(chuàng)新,可持續(xù)發(fā)展就要遵從以人為本,員工是一個企業(yè)的基石,而人才是一個企業(yè)運作的前進動力,企業(yè)要大力挖掘人才,挖掘其積極性和創(chuàng)造性為企業(yè)做出貢獻。另一方面,以人為本也應體現(xiàn)在消費者身上,一個企業(yè)的營銷創(chuàng)新最終的目的都是為了更多的吸引消費者,這就要求企業(yè)要以消費者為本,做到生產為了消費者,服務為了消費者。
(3)差異原理:差異原理要求青島啤酒企業(yè)要在不同的時期下,對不同的顧客,廠商,不同的市場環(huán)境做出的不同的選擇。青島啤酒的營銷方式不應只有固定的模式,營銷工作也不能一味生搬硬套。檢驗營銷策劃是否成功的標準只有實踐,營銷策劃只有在具體銷售中才可以得到提煉和升華。
(4)效益原理:青島啤酒以低微的利益為核心。所以應控制成本為核心,追求企業(yè)與顧客的雙贏效果。青島啤酒因為其優(yōu)秀的產品品質,曾多次獲得國內外質量評比優(yōu)秀的獎項,這不僅僅是一種榮譽,更象征著國內外對青島啤酒企業(yè)的認可程度。青島啤酒以嚴格全面的質量管理體系,建立了以技術標注為主體,形成了一個完整的,研究的企業(yè)。對于青島啤酒來說,其品牌影響力在世界范圍內巨大,在國際啤酒業(yè)中,企業(yè)的實力雄厚,更有利于企業(yè)之間的競爭,所以有著非常大的發(fā)展空間和未來。
參考文獻
[1] 黃博文楊宇.市場營銷策劃實務[M].廣州:華南理工大學出版社,2015.
中小果凍布丁企業(yè)在金融危機中的成功營銷對策
可以說這次全球性的金融危機在食品行業(yè)里對中小食品企業(yè)影響最為嚴重。消費者購買力的下降直接導致一些中小食品企業(yè)產品銷售的縮水,進一步引發(fā)這些中小食品企業(yè)在利潤、資金、人才等方面一系列的危機。然而對于多數(shù)中小食品企業(yè)來說,金融危機會伴隨著市場風險,但同時給中小食品企業(yè)帶來更多的可能是危機兩字中的機會。金融危機會淘汰那些沒有品牌和市場策略指導,市場推廣還主要停留在依靠主觀判斷的弱勢中小食品企業(yè)。對于更多的中小食品企業(yè)來說是危機中和危機后蘊藏的市場機會。
北京精準企劃作為中國最優(yōu)秀的食品行業(yè)市場調研與整合營銷策劃公司,憑借23年專業(yè)的食品企業(yè)營銷策劃實戰(zhàn)經驗,我們認為在金融危機中的中小食品企業(yè)有以下十項營銷對策,可使自己在在金融危機中處在有利的位置,并在金融危機中尋找到做大企業(yè)規(guī)模的發(fā)展機會。
營銷對策一:重新做專業(yè)的市場調研
絕大多數(shù)中小食品企業(yè)在產品進入市場前和市場推廣過程中,都沒有做過專業(yè)的市場調研。很多企業(yè)都是僅僅通過老板或營銷人員的市場走訪來判斷產品的消費需求。這種非科學的主觀市場走訪往往會是產品進入市場后,產品品牌和銷售都難以得到較快的提升,經常出現(xiàn)產品滯銷的不利局面。
中小食品企業(yè)在金融危機中應該回過頭來做專業(yè)的消費者,銷售渠道和競爭對手等方面的詳細市場調研,真正了解產品的潛在消費需求,銷售通路和競爭對手的營銷策略,在市場調研的基礎上重新規(guī)劃自己的產品品牌策略和市場策略,使企業(yè)產品品牌和產品銷售狀況在金融危機的條件下得到穩(wěn)步的提升。
營銷對策二:品牌定位更精準
在與北京精準企劃接觸過的多數(shù)中小食品企業(yè)中,從他們產品的包裝和宣傳促銷品上面根本找不到產品的品牌定位,也就是說這些企業(yè)的產品根本就沒有品牌定位。也有一些中小食品企業(yè)的產品品牌有定位但遠不夠精準。比如我們最近接觸到山東一家生產白酒的中小食品企業(yè),有非常優(yōu)越的地利優(yōu)勢,但產品沒有清晰的品牌定位。如果該企業(yè)將產品品牌定位為:“中國儒酒第一品牌”,再從其他方面做一些改進,產品銷量應該會有比較大的增長。中小食品企業(yè)沒有精準的產品品牌,在目前激烈的市場競爭中想做成區(qū)域性強勢品牌的可能性都不大。
營銷對策三:對準單一人目標群說話
我們看過數(shù)不清的中小食品企業(yè)的產品,多數(shù)情況都是看不出該產品是賣給誰的。也就是說該產品是大眾化的中性產品,從年輕人人到老年人都可以吃,其結果是從年輕人到老年人大家都不認為該產品是適合自己需求的產品。
中小食品企業(yè)做產品之前一定要對市場進行細分,一種產品或一類產品只能對準單一的目標消費群體說話,從各方面告訴他們這是最適合你的產品,這是專門為你量身定做的產品。只有這類產品才可能被同一類別的消費者接受,成為這個單一目標市場的強勢品牌。中小食品企業(yè)可以看看自己企業(yè)的一類產品是不是只對準單一人目標群說話,如果不是這樣需要趕快改變這樣的營銷方式。
營銷對策四:讓消費者記住你的廣告口號
我們看到很多中小食品企業(yè)產品的廣告口號,這些廣告口號不僅不能讓消費者記住,不僅沒有反映產品的核心利益點,而且顯得太不專業(yè)。這樣的產品廣告口號不僅不能促進產品的銷售,反而會影響產品品牌的建立和提升。好的廣告口號其實就是產品核心賣點的生動化。中小食品企業(yè)只有先找出產品的核心利益點和核心傳播概念,在這個基礎上才能提煉出能讓消費者記住你的廣告口號。
營銷對策五:做最好的產品包裝
我們都知道包裝是產品的臉面。好的包裝才會有足夠的視覺沖擊力,才能激發(fā)消費者的購買欲望。經常會聽到中小食品企業(yè)的老板說,我們的產品只賣2塊錢一袋,包裝差不多就行了,可以節(jié)省一些成本;我們的白酒才賣30多塊錢一瓶,包裝多一塊錢利潤就少一塊錢等等。當我們問到這些產品的銷售狀況時,答案幾乎都是賣的不太好。
北京精準企劃認為中小食品企業(yè)不管你的產品賣多少錢一袋或多少錢一瓶,如果你的產品包裝從設計到材質都能達到同類產品的最好,你的產品單品利潤是低了一點,但量做大了產品總體利潤也不會減少。而且你能省下很多的產品宣傳費用,結果會是食品企業(yè)與消費者的雙贏。當然我們說的最好的包裝要做到什么程度需要根據(jù)不同的產品來界定。如果你的產品是一款30多塊錢一瓶的白酒,產品的包裝完全可以照著130塊錢一瓶酒的包裝設計和60元一瓶白酒的材質制作,結果會是產品包裝的成本增加的并不多,但產品的檔次和銷量會增加不少。
營銷對策六:價格區(qū)間覆蓋所有消費需求
價格區(qū)間覆蓋所有消費需求指的是中小食品企業(yè)同類產品不要只推出1-2款產品,應該使用不同容量包裝的產品分別針對不同價格需求的消費群體,同時滿足該類產品同一細分市場不同消費者的需求。這樣做的目的可以使同一類產品能夠在這個細分市場占據(jù)更大的市場份額。
如果你的產品線太單一,不妨按照這種方式適當做一些產品線的延伸,應該會取得更好的銷售業(yè)績。
營銷對策七:跳出現(xiàn)有的銷售區(qū)域
北京精準企劃經常會接觸到這樣的中小食品企業(yè),打電話給我們說產品都做了5年多了,年銷量才1000多萬,希望精準企劃能幫忙做一下專業(yè)的營銷策劃。當我們問到該企業(yè)產品銷售的區(qū)域時,客戶的回答是一直在周邊的幾個市、縣銷售。對于這類中小食品企業(yè)除了重新進行品牌和市場規(guī)劃外,還可以考慮通過等方式跳出現(xiàn)有的產品銷售區(qū)域,同時運做周邊和其他區(qū)域的市場,銷售狀況一定會有明顯提高。但如何成功運做其他區(qū)域市場同樣需要相應的營銷策略指導。
營銷對策八:制作有感召力的產品招商書
多數(shù)中小食品企業(yè)都沒有制作有感召力的產品招商書。在這種全球性金融危機的大環(huán)境下,中小食品企業(yè)的市場推廣需要做的更專業(yè)一些。制作有感召力的產品招商書是產品向全國其他市場推廣的重要條件。好的產品招商書主要包括市場調研數(shù)據(jù)、產品品牌的定位、目標消費人群、產品的核心賣點、廣告口號、產品市場規(guī)模和前景、該產品的條件、企業(yè)的市場支持以及對商的管理等內容。制作有感召力的產品招商書才能通過專業(yè)媒體取得好的招商效果。
營銷對策九:花很少的錢在銷售終端做有效的傳播
對于多數(shù)中小食品企業(yè)都沒有足夠的費用做電視廣告和運做眾多大型的商超銷售終端。但如果僅僅是通過商和零售商簡單的賣貨很難取得好的銷售業(yè)績,也很難做強品牌。這時中小食品企業(yè)最理想的方式是花很少的錢在中、小型銷售終端(如小型的連鎖超市、社區(qū)小賣店、學校周邊的小食品店以及其他產品銷售終端)做有效的傳播。比如宣傳海報、宣傳單頁、宣傳小冊子、小展牌、POP等等,如果再與產品不間斷的促銷活動結合起來,不僅能快速提升品牌的知名度,產品的銷量也會大幅增長。先做中小型銷售終端的強勢品牌,根據(jù)消費者的需求再逐步向大型商超滲透。
營銷對策十:總靠自己摸索很難取得根本的進步
中小食品企業(yè)在營銷方面基本都是弱項,現(xiàn)狀往往是企業(yè)的老板或營銷人員感覺產品的包裝不行就簡單地修改產品包裝,感覺口味不好就馬上調整產品的口味,覺得廣告口號不合適馬上又換一句廣告語等等,結果把消費者搞糊涂了,產品銷量還是上不去。
中小食品企業(yè)總靠自己摸索在營銷方面很難取得根本的進步。北京精準企劃建議不妨引進外腦,找一家可以信賴的專業(yè)食品營銷策劃公司進行長遠的戰(zhàn)略合作,效果可能完全不一樣。最后的結果應該是你把利潤增長的一小部分給營銷策劃公司,中小食品企業(yè)不僅在經濟效益上是最大的贏家,而且產品品牌價值也會得到長足發(fā)展。請專業(yè)的人做專業(yè)的事是中小食品企業(yè)在金融危機中借外腦成就品牌和銷售的捷徑,這種合作模式會成為中小食品企業(yè)和專業(yè)策劃公司的雙贏。
結束語:我們對精準企劃的理解
一、重慶策劃界的競爭形勢
1、渝中區(qū)、渝北區(qū)、南岸區(qū)和高新區(qū)是重慶策劃機構較為集中的幾個地區(qū),這些策劃機構的主要業(yè)務來源還是較多的在本區(qū)附近,體現(xiàn)出一定的地域性,各自為營且有相對固定的客戶群體。
2、多數(shù)策劃機構的策劃業(yè)務繁雜、數(shù)量多、給人映象模糊不清晰。
二、目前重慶策劃機構的主要服務范圍
縱觀重慶策劃機構目前的主要業(yè)務范圍集中在:企業(yè)形象策劃、廣告策劃、商業(yè)策劃、營銷策劃、展覽展銷活動策劃等傳統(tǒng)策劃,以其它如標志創(chuàng)意設計策劃、產品包裝設計及宣傳冊策劃、產品服務策劃為輔。在高端市場,高端企劃及高端品牌策劃涉及甚少,整個重慶市的高端策劃幾乎都是聘請國外或外地策劃機構操作的,所以本土策劃機構在高端市場中的空缺也是目前重慶策劃業(yè)的現(xiàn)狀之一。
第一部分業(yè)務市場分析
一、策劃項目細分
如上所述,重慶策劃機構目前的主要業(yè)務范圍集中在企業(yè)形象策劃、商業(yè)策劃、廣告策劃、營銷策劃、旅游策劃、展覽展銷活動策劃等傳統(tǒng)策劃業(yè)務,因此對主要業(yè)務所針對客戶進行如下細分:
1、企業(yè)形象策劃:
l經濟效益較好的上規(guī)模大、中型企業(yè),包括國有大型企業(yè)、外資企業(yè)及其它大中型私營企業(yè)
l非常注重企業(yè)文化、迫切希望借此提升形象的企業(yè),如連鎖經營企業(yè)、醫(yī)藥企業(yè)、廣告企業(yè)等
l其它有意完善企業(yè)形象的企業(yè)
2、商務策劃:
l計劃開拓市場的企業(yè),包括個人商務行為
l已著手發(fā)展市場,需要協(xié)助策劃的企業(yè),如超市、連鎖商場等
l其它需要商務策劃的企業(yè)和個人
3、廣告策劃:
l生產商品的企業(yè)和個人
l提供服務的企業(yè)和個人
l有其它需要廣而告之的企業(yè)和個人
l公益服務
4、營銷策劃:
l銷售制造動產商品的企業(yè),如機械制造企業(yè)、食品制造企業(yè)等
l銷售不動產商品的企業(yè),如房地產開發(fā)企業(yè)、房地產經紀公司等
l提供服務性質的企業(yè)
5、旅游策劃:
l去各種生態(tài)環(huán)境旅游的消費者,如森林游、草原游、高山游、沙漠游等
l節(jié)假日期間在度假區(qū)的消費者
l游覽各種主題公園的消費者
l婚慶旅游消費群
6、展覽展銷活動策劃:
l具有官方性質的展覽活動
l民間各種性質的展覽活動
l商業(yè)展銷活動
l文化節(jié)策劃業(yè)務等
二、主要策劃業(yè)務的特點分析
1.企業(yè)形象策劃----風靡一時的策劃
1.1客戶目的:提高產品附加值和市場占有率、擴大企業(yè)知名度、培育馳名商標等
1.2發(fā)展優(yōu)勢:
l見效快,客戶能很快對策劃工作做出評價。
l容易給人留下整齊的統(tǒng)一的企業(yè)映象
1.3發(fā)展劣勢:
l隨著時間的延續(xù)企業(yè)往往不能把形象策劃內容完全保持住,丟失的部分往往會影響整個策劃案。
l企業(yè)形象策劃除了能暫時為企業(yè)換套新衣外,不能帶來其它直接的實質性利益,這種現(xiàn)象企業(yè)一旦注重便很難深入挖掘其它業(yè)務,因此對于同一策劃主體而言,企業(yè)形象策劃不具有連續(xù)開發(fā)性。
2.商務策劃----最具商業(yè)性的策劃
2.1客戶目的:讓該商務項目成功進入市場
2.2發(fā)展優(yōu)勢:
l商務策劃項目的標的較大,策劃規(guī)模大
l持續(xù)時間長
l收益豐厚,回報高
2.3發(fā)展劣勢:
l見效時間長
l見效效果有時與客戶期待的不一致
l回報高低標準不容易認定
3.廣告策劃----最需要貼近消費群體的策劃
3.1客戶目的:起到廣而告之目的,服務于企業(yè)的整體營銷戰(zhàn)略
3.2發(fā)展優(yōu)勢:
l有市場,需要廣告策劃的主體數(shù)量龐大
l一個創(chuàng)意能使整個策劃案成功
l見效快
l能較好地服務于企業(yè)營銷戰(zhàn)略
3.3發(fā)展劣勢:
l創(chuàng)意缺乏將損毀整個策劃案
l與其它策劃相比較多的依賴媒體
l廣告策劃預算有時會限制實際費用的使用
4.營銷策劃----現(xiàn)今市場需求最大的策劃
4.1客戶目的:要求對即將進入市場或已經進入市場的商品和服務進行定價戰(zhàn)略、促銷戰(zhàn)略、分銷戰(zhàn)略等全面的謀劃
4.2發(fā)展優(yōu)勢:
l市場大,可以說任何想贏利的企業(yè)或個人都需要營銷策劃
l直接的見效方式
l實用性和操作性強
4.3發(fā)展劣勢:
l如一味把重心放在這項業(yè)務開展上會出現(xiàn)市場相對數(shù)量較小的問題,原因在于很多企業(yè)特別是大中型企業(yè)都有自己的營銷策劃部門。
5.展覽展銷活動策劃----策劃行業(yè)永遠的蛋糕
5.1客戶目的:使策劃活動達到促銷、擴大宣傳、展示文化及其它活動策劃目的。
5.2發(fā)展優(yōu)勢:
l活動策劃的數(shù)量巨大
l操作性強
l持續(xù)時間短
l結果出現(xiàn)快
5.3發(fā)展劣勢:
l案源渠道窄
l個別專業(yè)的展覽策劃還需有特殊的專業(yè)要求。
第二部分楚風公司優(yōu)勢分析
楚風策劃公司的優(yōu)勢特點
經歷過多年風雨的楚風策劃如今已經形成固定的經營模式和營銷渠道,縱觀整體,有如下五點最重要的優(yōu)勢:
l具有媒體背景這一點對于有服務性質的策劃公司來說是一筆巨大的財富,擁有媒體資源可以使公司在宣傳及信息來源方面優(yōu)于其它競爭者,獲得較好的宣傳和及時的信息是現(xiàn)代經濟競爭中兩把鋒利的武器。
l知名新聞人士的聯(lián)合打造這是楚風策劃的另一寶貴財富,新聞人士的豐富經驗有助于更好的為客戶提供全方位策劃服務,他們廣泛的社會交往關系是發(fā)展業(yè)務的良好基礎。
l高素質的顧問團這個團體由清華、北大、重大、商學院等院校知名教授學者以及中央電視臺、新華社、人民日報、經濟日報等中央傳媒資深記者組成,可以說這絕對是個令眾多同行眼紅的“豪華陣容”,它能更好的為客戶提供優(yōu)質的策劃方案。
l大量的成功策劃經驗大量的實踐使楚風策劃有了足夠的底氣應對殘酷的市場競爭,實踐才是理論的基礎,從成功的實踐中總結出來的經驗也是一筆財富。此外,大量的成功案例也使楚風策劃在市場中擴大了知名度,贏得了行內可貴的口碑。
l已有較穩(wěn)定的客戶群及案源渠道楚風策劃與柯達影像、完達山奶粉、張裕葡萄酒和國美電器等眾多跨國集團和國內知名企業(yè)建立了密切的戰(zhàn)略合作關系,并擔任重慶市皮革鞋業(yè)協(xié)會策劃顧問。這些較穩(wěn)定的案源使公司能夠正常運轉,多途徑的開拓市場。
第三部分公司定位
公司定位:走中端客戶市場路線,做重慶的活動策劃第一
盡管楚風策劃在重慶策劃行業(yè)已經歷多年風雨,累積了大量豐富經驗,但在某些策劃領域較之其它策劃機構并不占優(yōu)勢。
l企業(yè)形象策劃非楚風策劃的強項,這種項目需要大量的電腦設計及包裝人員進行維持,這不符合楚風策劃的一貫風格。再者,目前重慶已有快點企業(yè)形象策劃公司和樹王知識產業(yè)等以專業(yè)策劃企業(yè)形象為中心業(yè)務的機構,因此要插入這個業(yè)務領域比較困難,應該避其鋒芒,揚已長處,將企業(yè)形象策劃業(yè)務列為非重點。
l商業(yè)策劃楚風策劃經過周密的布署,采用“先周邊店后解放碑,超低價吸引消費者”的策略將國美電器引入重慶并取得成功的商業(yè)策劃案例一直在業(yè)內具有較高口碑,經過這次成功足以證明楚風策劃在商務策劃領域中的實力,也正是因為這樣商業(yè)策劃應該成為楚風策劃的重點發(fā)展項目。
l廣告策劃此項是對企業(yè)廣告活動的戰(zhàn)略目標、定位、廣告投放實施策略等各個環(huán)節(jié)進行的整體運籌和規(guī)劃。從目前的市場來看,從事廣告策劃的機構不在少數(shù),多是專業(yè)的廣告公司;對于現(xiàn)在的楚風策劃來講,缺少大量廣告設計人員使其不能成為最主要業(yè)務的關鍵,不過,可以在發(fā)展主業(yè)務同時兼顧廣告策劃(楚風策劃有深厚的新聞背景)。
l營銷策劃營銷策劃是最大的一塊蛋糕,任何策劃機構都沒理由放棄。但重慶的大中型企業(yè),特別是重慶經濟支柱的房地產企業(yè)都已有自己的策劃部門,要將整個營銷項目拿下來著實不易,不過可以協(xié)助部分企業(yè)參與產品、服務的營銷策劃,因此,發(fā)展營銷策劃業(yè)務應根本具體情況做出具體分析,選擇性進行業(yè)務開展。
l展覽展銷活動策劃由于楚風策劃有著深厚的新聞背景,所以展覽展銷活動策劃項目相對比較多,如成功策劃了“中國西部鞋業(yè)發(fā)展研討會”和“中國西部鞋業(yè)博覽會”等,還有正在準備的項目“首屆中國烏江旅游節(jié)、烏江開發(fā)論壇、國際旅游小姐大賽重慶選拔賽”等,從上可以看出展覽展銷活動策劃在楚風策劃的地位以及帶來的效益。在目前重慶市區(qū)內還沒有哪一家策劃機構在此領域獨占鰲頭,這個空白正好適合具備眾多有利因素的楚風策劃成為此領域的有力競爭者,采取迂回戰(zhàn)術,避開其它競爭者的鋒芒,占領這個空白領域后再把主要精力放在其它業(yè)務項目上。因此,應該把展覽展銷活動策劃作為業(yè)務發(fā)展的重中之重。
綜上所述,結合楚風策劃的優(yōu)勢,本人建議把楚風策劃定位于走中端市場路線,緊緊抓住數(shù)量龐大的中端客戶,以展覽展銷活動策劃為最主要業(yè)務進行圍繞開展,然后將商務策劃和品牌營銷策劃列為其次的重點,以招商策劃、廣告策劃、企業(yè)形象策劃及其它策劃項目為輔。
第四部分主導客戶分析
一、楚風策劃主導客戶分類
根據(jù)楚風策劃以往的策劃案所針對的行業(yè),將主導客戶分為以下幾類:
l各行業(yè)各類型的展會場
如“中國西部鞋業(yè)發(fā)展研討會”、“中國西部鞋業(yè)博覽會”、“烏江開發(fā)論壇”等會場及各種展銷會場。
l準備或正在進軍市場需要提供商務策劃的企業(yè)
如國美電器等需要別人提供詳細的市場調查報告做出準確分析判斷的連鎖經營企業(yè)。
l需要完全提供或協(xié)助提供營銷策劃的企業(yè)和個人
如柯達影像、完達山奶粉、張裕葡萄酒等企業(yè)。
l協(xié)會、官方組織、新聞組織和民間組織
如擔任重慶市皮革鞋業(yè)協(xié)會策劃顧問,建立緊密合作關系。
二、主導客戶主要需求分析
1、各種類型的展會場
最主要的需求是提供操作性很強的實踐報告,會場布置方案、人員安排等各種展會設置計劃。
2、準備或正在進軍市場需要提供商務策劃的企業(yè)
這類方案最重要的是提出明確的戰(zhàn)略計劃,就如楚風策劃為國美設定的“先周邊店后解放碑,超低價吸引消費者”的策略一樣。
3、需要完全提供或協(xié)助提供營銷策劃的企業(yè)和個人
供求較大的中端市場最需要的是二方面:詳細的市場調查分析報告和可執(zhí)行性強的營銷策劃方案。
4、協(xié)會、官方組織、新聞組織和民間組織
這類組織需要有豐富策劃執(zhí)行經驗的機構為其提供全面的、全方位的活動策劃和執(zhí)行。
第五部分公司發(fā)展策略建議
楚風策劃堅持走中端客戶市場
針對楚風策劃定位于走中端市場路線,緊緊抓住數(shù)量龐大的中端客戶,以展覽展銷活動策劃為最主要業(yè)務進行圍繞開展,然后將商務策劃和品牌營銷策劃列為其次的重點,以招商策劃、企業(yè)形象策劃及其它策劃項目為輔的特點,現(xiàn)提出以下發(fā)展策略建議:
l緊密聯(lián)系已有客戶,從舊客戶處挖掘新業(yè)務
l加強新客戶的發(fā)展,開拓出全新的策劃業(yè)務和建立新的關系網絡
l堅持以展覽展銷策劃業(yè)務為最重要的中心開拓業(yè)務
l在發(fā)展中心業(yè)務同時也充分顧及重點業(yè)務,再次就是適當加強輔助業(yè)務的開展
l建立楚風策劃自己的網頁,通過互聯(lián)網平臺讓社會大眾更好的了解楚風策劃
l充分發(fā)揮楚風策劃強大的顧問團作用,發(fā)表經驗豐富的顧問前輩的作品,通過媒體連帶楚風策劃公司一起傳播出去
l與其它策劃機構加強合作,如與廣告公司合作,對方出平面設計,楚風策劃出具體方案等
l在以后的策劃項目中大力宣揚楚風策劃,擴大楚風策劃的知名度,樹立自己的品牌形象
l多參與公益活動的策劃項目,有助于在短時期內迅速提高知名度
第六部分各階段深化的市場推廣策略
一、發(fā)展前期準備階段:努力塑造自身品牌
在任何企業(yè)壯大的過程中都離不開品牌效應,品牌伴隨著企業(yè)做大做強。楚風策劃數(shù)年來大量的成功策劃個案不僅蓄備了挑戰(zhàn)一切難題的信心,也使自身品牌在無形之中得以大量提升,武隆仙女山旅游項目和國美入山城項目就是最好的佐證。因此,在楚風策劃即將走上高速發(fā)展的前期,應當給予自身品牌建設足夠的重視,包括社會公益活動的參與、網頁平臺的支持、媒體傳播的推廣等。
二、發(fā)展中期操作階段:拓展客戶網絡提高自身服務素質
廣泛的客戶網是策劃案的源泉,對策劃公司而言也就意味著是生存的源泉,楚風策劃有著廣泛、固定的客戶網,進一步加強舊關系網絡發(fā)展新關系網絡是楚風策劃力求做大做強的基本要素之一。在自身服務素質內容方面,不斷提高楚風策劃人員策劃水平的同時,樹立“消費者需要什么,就生產什么,策劃什么”的營銷理念,使楚風策劃的專業(yè)水平在今后的策劃項目中不斷地提升。
三、預期效果
1、發(fā)展前期:
l社會知名度迅速提高
l公益事業(yè)策劃可以使楚風策劃在人群中贏得極佳口碑
l網絡平臺的建立能使更多人了解楚風策劃
2、發(fā)展中期:
l不斷從老客戶處挖掘出新業(yè)務
l擴大的關系網能帶來更多新的業(yè)務