食品健康安全教育精選(九篇)
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第1篇：食品健康安全教育范文
關(guān)鍵詞：大學(xué)生；食品安全教育；必要性；路徑分析
當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)給我們帶來(lái)了極其豐富的物質(zhì)產(chǎn)品，提供了多樣化的服務(wù)，人民群眾的物質(zhì)文化生活水平不斷提高，人們對(duì)食品的要求已不單是吃得飽，更多的是吃得好，吃得健康。而如今“瘦肉精”、“三聚氰胺”等各類食品質(zhì)量安全事件，引起了上到國(guó)家政府，下至普通百姓的高度關(guān)注。當(dāng)代大學(xué)生大部分都是住校，離開(kāi)了父母獨(dú)自學(xué)習(xí)和生活，使他們感受到了期盼已久的自由，飲食起居也不再受家長(zhǎng)的安排和管束。面對(duì)這一轉(zhuǎn)變，他們此時(shí)更容易忽視食品安全隱患，消費(fèi)的隨意與自身食品安全常識(shí)的缺乏可能會(huì)危害到自身健康。
一、大學(xué)生食品安全意識(shí)現(xiàn)狀調(diào)查
1、調(diào)查形式和對(duì)象
2011年10月，以食品安全問(wèn)卷形式調(diào)查了淮陰工學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院大二526名同學(xué)。此次調(diào)查在征得被調(diào)查對(duì)象同意的情況下，以不記名的方式進(jìn)行。發(fā)放問(wèn)卷526份，收回512份，有效問(wèn)卷492份，有效問(wèn)卷率為93.5%，有效問(wèn)卷中女生占71%。
2、調(diào)查內(nèi)容
調(diào)查問(wèn)卷為自制問(wèn)卷，問(wèn)卷題目為《關(guān)于大學(xué)生食品安全意識(shí)問(wèn)卷調(diào)查》，內(nèi)容涉及食品安全關(guān)注度、學(xué)生飲食安全現(xiàn)狀、自我評(píng)價(jià)及改進(jìn)三方面。
3、調(diào)查結(jié)果分析
從調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果統(tǒng)計(jì)可以看出：其一，大學(xué)生對(duì)食品安全的關(guān)注度有待進(jìn)一步提高。飲食選擇方面，38%的學(xué)生偶爾或從不考慮食品安全因素，只有28%的學(xué)生經(jīng)常主動(dòng)關(guān)注社會(huì)當(dāng)下食品安全熱點(diǎn)話題。其二，大學(xué)生目前的飲食安全現(xiàn)狀不容樂(lè)觀。20%的學(xué)生經(jīng)常去校外就餐，其中8%的學(xué)生經(jīng)常、62%的學(xué)生偶爾選擇路邊攤等衛(wèi)生條件沒(méi)保障的地點(diǎn)就餐，而且有74%的學(xué)生一年內(nèi)發(fā)生過(guò)因飲食不當(dāng)導(dǎo)致的胃痛、腹瀉等腸道不適癥。其三，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)大多數(shù)學(xué)生愿意接受食品安全教育。78%的學(xué)生認(rèn)為自己的食品安全意識(shí)一般或較為薄弱，67%的學(xué)生希望學(xué)習(xí)更多的食品安全知識(shí)。
二、開(kāi)展大學(xué)生食品安全教育的必要性
我國(guó)食品安全教育界定為：為了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素對(duì)人體的危害，預(yù)防和減少食源性疾病的發(fā)生，保障人民群眾生命安全和身體健康，在食品的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)以及監(jiān)管環(huán)節(jié)中，有目地引導(dǎo)食品安全的參與者接受食品安全知識(shí)和食品安全法律，并按照法律規(guī)范行為的活動(dòng)。大學(xué)生作為其中的一個(gè)特殊群體，他們經(jīng)歷了從父母衣食住行全權(quán)包辦到一切需要自理的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)的自由和自身食品安全辨別能力薄弱可能會(huì)導(dǎo)致他們忽視食品安全的問(wèn)題。另外，學(xué)校是人口密集的場(chǎng)所，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，其后果不堪設(shè)想。為保障大學(xué)生生命安全和身體健康，必須盡快開(kāi)展大學(xué)生食品安全教育，全面提高大學(xué)生食品安全意識(shí)，此舉意義深遠(yuǎn)。
三、開(kāi)展大學(xué)生食品安全教育的路徑
保障食品安全需要多方的努力，包括政府、學(xué)校、食堂等相關(guān)部門和人員認(rèn)真履行其相應(yīng)職責(zé)，共同努力保障學(xué)生飲食安全。本文主要探討高校如何扮演教育者的角色，加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生的食品安全教育。
1、利用宣傳欄、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等渠道加大宣傳力度
2011年全國(guó)食品安全宣傳周在6月13日正式啟動(dòng)。高校可以全國(guó)食品安全周為契機(jī)、以社會(huì)食品質(zhì)量安全熱點(diǎn)問(wèn)題為主題、利用宣傳欄、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等普及食品安全知識(shí)，教育學(xué)生生活中應(yīng)當(dāng)如何選購(gòu)食品、如何科學(xué)安排飲食，發(fā)生了損害消費(fèi)者利益事件是應(yīng)如何投訴維權(quán)等，從而增強(qiáng)食品安全意識(shí)、樹(shù)立健康科學(xué)的消費(fèi)觀念、提高風(fēng)險(xiǎn)防范能力[1]。
2、印發(fā)食品安全教育讀本
隨著時(shí)代的發(fā)展和教育改革的深入，高等教育更強(qiáng)調(diào)“自我教育”，體現(xiàn)學(xué)生在教育過(guò)程的主體作用，重視引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)地參與自我教育、自我管理、自我服務(wù)的教育活動(dòng)中來(lái)。高?？梢越梃b上海市開(kāi)展食品安全教育的成功經(jīng)驗(yàn)[2]，根據(jù)大學(xué)生的特點(diǎn)編寫用于學(xué)生食品安全教育的《食品安全教育讀本（高校版）》，將它作為大學(xué)生安全教育的一個(gè)重要組成部分，通過(guò)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，加強(qiáng)食品安全的意識(shí)。
3、將食品安全教育融入課程教學(xué)
課堂教學(xué)是學(xué)生接受教育最基本、最主要的渠道，本校在食品安全教育融入課堂教學(xué)方面進(jìn)行了探討和實(shí)踐。將食品安全專題納入到必修課《形勢(shì)與政策》教學(xué)計(jì)劃中，讓學(xué)生了解目前我國(guó)食品安全形勢(shì)、掌握食品安全相關(guān)常識(shí)、了解我國(guó)解決食品安全問(wèn)題的出路有哪些；開(kāi)設(shè)公共選修課《飲食文化與健康》和《化學(xué)與食品安全》，通過(guò)自主選課讓對(duì)食品安全和飲食營(yíng)養(yǎng)感興趣的學(xué)生能接受系統(tǒng)學(xué)習(xí)，幫助他們樹(shù)立科學(xué)飲食觀，以科學(xué)的理論和實(shí)踐指導(dǎo)食物消費(fèi)。
4、利用第二課堂開(kāi)展食品安全科普教育
開(kāi)展食品安全教育要注重形式的靈活性和多樣化，要充分利用第二課堂開(kāi)展形式多樣的課外活動(dòng)，如舉行學(xué)術(shù)講座，通過(guò)專家深入淺出的講解，增加學(xué)生的食品安全常識(shí)，影響學(xué)生的生活飲食習(xí)慣；開(kāi)展知識(shí)競(jìng)賽，通過(guò)競(jìng)賽營(yíng)造一個(gè)“人人關(guān)心食品安全，從自我做起”的校園氛圍，也可使學(xué)生在競(jìng)賽中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)；指導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與食品安全教育的宣傳工作，進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村等，讓學(xué)生充當(dāng)教育的主體，為社會(huì)做出當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
參考文獻(xiàn):
[1]楊愛(ài)萍.從食品安全事件看全民食品安全知識(shí)的宣傳教育[J].山西高等學(xué)校社會(huì)科學(xué)學(xué)報(bào),2010,22(12):51-52.
第2篇：食品健康安全教育范文
關(guān)鍵詞：食品安全；化學(xué)教學(xué)；滲透
一、食品安全和食品安全教育的現(xiàn)狀
民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)系到人們的身體健康和生命安全，而我國(guó)的食品安全現(xiàn)狀卻不能讓人滿意，有關(guān)食品安全事故的報(bào)道連續(xù)不斷：火腿在泡制過(guò)程中使用敵敵畏，劣質(zhì)奶粉含有三聚氰胺導(dǎo)致嬰兒死亡，水產(chǎn)品中存在甲醛，銀耳用二氧化硫漂白，亞硝酸鈉、蘇丹紅食品安全問(wèn)題，瘦肉精中毒、毒大米、蔬菜中農(nóng)藥殘留導(dǎo)致的中毒等事件頻頻見(jiàn)諸報(bào)端，今年白酒中的塑化劑
超標(biāo)等問(wèn)題又引起人們的高度關(guān)注。食品安全事件屢見(jiàn)不鮮，“民以食為天”變成了“民以食為憂”。食品安全問(wèn)題成為人們深切關(guān)注的一個(gè)熱門話題。
目前，我國(guó)還沒(méi)有建立較為完善的食品安全教育體系，公民主要通過(guò)電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等大眾媒體了解食品安全信息。在我國(guó)的中小學(xué)生課程中沒(méi)有開(kāi)設(shè)專門的消費(fèi)者教育課，只在與素質(zhì)教育相關(guān)的課程中有少量消費(fèi)知識(shí)的內(nèi)容，涉及食品安全教育的內(nèi)容很少，同時(shí)食品安全教育的針對(duì)性不強(qiáng)?？梢?jiàn)，有必要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)教育，提高他們的食品安全意識(shí)。
二、在化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全教育的意義
1.在化學(xué)教學(xué)中進(jìn)行食品安全教育有利于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣
在教學(xué)中，教師根據(jù)目前最關(guān)注的食品安全問(wèn)題，結(jié)合化學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)，巧設(shè)懸念，誘發(fā)學(xué)生興趣，使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲。例如，在《合成材料》這一節(jié)里，先提出這樣一個(gè)問(wèn)題：同學(xué)們很喜歡喝珍珠奶茶，那么在喝珍珠奶茶時(shí)，同學(xué)們將吃下什么物質(zhì)，知道嗎？然后向?qū)W生解釋，其實(shí)，珍珠奶茶中，既沒(méi)有奶，也沒(méi)有茶，更沒(méi)有珍珠。濃郁的奶香來(lái)自于奶精，奶精使奶茶變得香濃源自于奶精中一種名為“植脂末”的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)中含有砷、鉛、銅等有害物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入，可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒更會(huì)變得智力低下。彈性十足的“珍珠”是在木薯淀粉中添加人工合成的高分子材料，這些高分子材料是什么，說(shuō)白了就是塑料，所以，大家吃“珍珠”就等于在吃塑料。講到這里，學(xué)生已經(jīng)很想了解塑料到底是什么物質(zhì)了，然后再引入新課，學(xué)生興趣盎然，教師講課的效果定會(huì)事半功倍。將食品安全知識(shí)教育寓于化學(xué)教學(xué)中，通過(guò)食品安全教育來(lái)引導(dǎo)學(xué)生理性消費(fèi)，既培養(yǎng)學(xué)生食品安全意識(shí)和科學(xué)態(tài)度，又能培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，使學(xué)生享受學(xué)習(xí)化學(xué)的樂(lè)趣。
2.在化學(xué)教學(xué)中進(jìn)行食品安全教育具有學(xué)科優(yōu)勢(shì)
新課程改革后，高中化學(xué)課程的理念之一就是從學(xué)生已有經(jīng)驗(yàn)和將要經(jīng)歷的社會(huì)生活實(shí)際出發(fā)，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系，關(guān)注人類面臨的與化學(xué)相關(guān)的社會(huì)問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感、參與意識(shí)和決策能力。這就要求化學(xué)教師從社會(huì)生活實(shí)際出發(fā)，創(chuàng)造性地開(kāi)發(fā)生活中的課程資源，使化學(xué)課程更加貼近生活、貼近實(shí)際。可見(jiàn)，在高中化學(xué)教學(xué)中進(jìn)行食品安全教育不僅能充分體現(xiàn)新課程的基本理念，而且能使學(xué)生擁有一定的食品安全素養(yǎng)，加強(qiáng)自我保護(hù)能力，從而將食品安全的風(fēng)險(xiǎn)降到最低，而高中化學(xué)課程中相關(guān)的素材也使我們?cè)诮虒W(xué)中進(jìn)行食品安全教育成為可能。我國(guó)中學(xué)化學(xué)課程中含有大量與食品相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，高中化學(xué)新課標(biāo)中“化學(xué)與健康”是“化學(xué)與生活”選修模塊的三個(gè)主題之一。為此在化學(xué)教學(xué)中，將有關(guān)食品安全的素材與化學(xué)教學(xué)內(nèi)容有機(jī)結(jié)合，滲透食品安全教育具有學(xué)科優(yōu)勢(shì)。在課堂教學(xué)中對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全教育，既可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又可強(qiáng)化學(xué)生的食品安全意識(shí)，有利于培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，對(duì)保護(hù)學(xué)生的身心健康具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
三、在中學(xué)化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全教育的途徑
1.以典型的課例為載體，滲透食品安全教育
教材是學(xué)生獲得食品安全知識(shí)的主要來(lái)源，充分利用好教材，選擇恰當(dāng)?shù)恼n例就是要將食品安全知識(shí)與課堂教學(xué)內(nèi)容有機(jī)結(jié)合，所選擇的課例要以學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，力求貼近學(xué)生生活，以學(xué)生實(shí)際生活中鮮活的事例作為學(xué)習(xí)情境，來(lái)滲透食品安全教育。例如，在講述“食品添加劑”時(shí)，讓學(xué)生了解常用的食品添加劑的種類和功能，介紹食品加工過(guò)程中會(huì)用到形形的添加劑，本來(lái)這是國(guó)家許可的，但是部分企業(yè)或個(gè)體經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)中超標(biāo)使用食品添加劑，甚至違法使用有毒、有害物質(zhì)。介紹生活中曝光的主要食品安全事件。生產(chǎn)者：（1）用硫磺熏制生姜、銀耳、胡蘿卜等降低成本，追求利潤(rùn)。（2）用燒堿、雙氧水、甲醛、吊白粉泡制海參、鮑魚等水產(chǎn)品。（3）黑心豆腐窩點(diǎn)內(nèi)蒼蠅亂飛，到處是污水，有的豆腐中加入了國(guó)家禁用的四環(huán)素作防腐劑。（4）大量使用增白劑制作饅頭，外觀雖好看，長(zhǎng)期食用極易使人體致畸、致癌。（5）病死的豬肉肉色發(fā)紫；涼皮、涼粉等食物大腸桿菌嚴(yán)重超標(biāo)等。生活中的食品安全事件讓學(xué)生觸目驚心，學(xué)生明顯地提高了自我保護(hù)意識(shí)。將食品化學(xué)知識(shí)與教材知識(shí)融合起來(lái)，就會(huì)使學(xué)生感受到書本知識(shí)學(xué)習(xí)的意義和作用，意識(shí)到學(xué)習(xí)的責(zé)任和價(jià)值，從而增強(qiáng)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和動(dòng)機(jī)，提高學(xué)習(xí)效果。
2.借用突發(fā)的食品安全事件、社會(huì)熱點(diǎn)滲透食品安全知識(shí)
食品安全教育應(yīng)注重從生活中挖掘素材，在教學(xué)中聯(lián)系社會(huì)熱點(diǎn)食品安全事件，如蘇丹紅、大頭娃娃、甲醛啤酒、瘦肉精、孔雀石綠浸泡鮮魚等事件。適當(dāng)巧妙地把它們引入課堂教學(xué)，從事件存在的問(wèn)題引出化學(xué)學(xué)習(xí)的內(nèi)容，進(jìn)行食品安全教育，這對(duì)激發(fā)學(xué)生的興趣、開(kāi)發(fā)學(xué)生的思維、提高教育教學(xué)質(zhì)量有顯著的作用。例如，我國(guó)部分省市發(fā)生傳染性非典型性肺炎致死多人，在講述“常用消毒劑”的知識(shí)時(shí)，可介紹SARS事件中使用的高效消毒劑過(guò)氧乙酸的性質(zhì)和使用方法。在“甲醛”的教學(xué)中以此為教學(xué)背景，適時(shí)創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，展開(kāi)討論，引導(dǎo)學(xué)生思考：“為什么會(huì)死這么多人？”“為什么會(huì)有毒？”“我們將會(huì)怎么辦？”讓學(xué)生帶著諸多疑問(wèn)，開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，這樣的教學(xué)能達(dá)到事半功倍的效果。
3.開(kāi)展豐富多彩的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，滲透食品安全教育
課外實(shí)踐活動(dòng)是課堂教學(xué)的延伸和補(bǔ)充，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的實(shí)際情況，組織學(xué)生通過(guò)調(diào)查、訪問(wèn)、網(wǎng)上查詢、講座等形式，開(kāi)展豐富多彩的學(xué)生探究活動(dòng)和研究性學(xué)習(xí)，是進(jìn)行食品安全教育研究的重要組成部分?；瘜W(xué)課外實(shí)驗(yàn)也是常用的有效手段，如進(jìn)行“食鹽中碘含量”的檢測(cè)，“劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量”的檢測(cè)，陳化糧（含黃曲霉毒素）的鑒別等，使學(xué)生了解食品與健康的關(guān)系，掌握鑒別常見(jiàn)食品的正確方法。在實(shí)驗(yàn)和研究性學(xué)習(xí)中滲透食品安全知識(shí)，學(xué)生在獲得化學(xué)知識(shí)的同時(shí)又受到科學(xué)方法的訓(xùn)練，在探究過(guò)程中不僅可以充分享受獲取知識(shí)的快樂(lè)，也有利于培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和人際交往能力。開(kāi)展“食話實(shí)說(shuō)”專題討論，讓學(xué)生暢所欲言，運(yùn)用化學(xué)視角分析生活中出現(xiàn)的毒大米、毒火腿、毒香腸、毒藥品、毒酒、毒肉、毒奶粉、毒包裝等蘊(yùn)含的化學(xué)知識(shí)，在討論中了解綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品、食品安全的相關(guān)知識(shí)，通過(guò)討論，做出評(píng)價(jià)和感想，讓學(xué)生在討論中明白有毒食品對(duì)身體的危害，樹(shù)立食品安全意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，為自己的食物系好“安全帶”。有毒食品嚴(yán)重威脅著人們的身心健康，這與少數(shù)食品企業(yè)利欲熏心不無(wú)關(guān)系，面對(duì)金錢和誠(chéng)信，他們只重私利，信用缺失。激發(fā)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，使學(xué)生成為關(guān)愛(ài)生命的人，對(duì)自己對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)任的人，形成正確的價(jià)值觀、世界觀，增強(qiáng)對(duì)社會(huì)的責(zé)任感。
四、開(kāi)展校本教研，形成具有化學(xué)學(xué)科特色的食品安全校本課程
教師在化學(xué)教學(xué)活動(dòng)中要積極開(kāi)展與食品安全有關(guān)的教研活動(dòng)，依據(jù)化學(xué)學(xué)科特點(diǎn)，結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況，以食品安全為主要內(nèi)容，從研究物質(zhì)的性質(zhì)出發(fā)，使學(xué)生了解各類物質(zhì)可能引發(fā)食品安全的原因、造成的危害以及減少危害造成損失的方法措施等，與日常中學(xué)化學(xué)教學(xué)充分融合，在此基礎(chǔ)上形成有化學(xué)學(xué)科特色的食品安全教育課程。如在生活中的化學(xué)選修課中，編制“常見(jiàn)食品添加劑及其危害”“常見(jiàn)水源污染及其預(yù)防”等專題教育，“路邊攤小吃對(duì)中學(xué)生的影響”介紹路邊攤小吃的制作流程、涉及的化學(xué)反應(yīng)原理、衛(wèi)生狀況等，讓學(xué)生關(guān)注飲食衛(wèi)生與飲食習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)。
總之，在化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全教育，重點(diǎn)在滲透，關(guān)鍵在方法，教師要不斷尋找新的視角和切入點(diǎn)，將生活中“活”的資料與課本中食品化學(xué)知識(shí)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，精心設(shè)計(jì)和滲透食品安全知識(shí)教育。對(duì)開(kāi)拓學(xué)生的知識(shí)視野，促進(jìn)學(xué)生積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)，養(yǎng)成科學(xué)的消費(fèi)觀和良好的生活方式，加強(qiáng)學(xué)生的食品安全知識(shí)教育，樹(shù)立食品安全意識(shí)具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。
參考文獻(xiàn)：
[1]鄭豐杰.我國(guó)食品安全現(xiàn)狀及其對(duì)策.黃岡師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2006（12）：74-75.
第3篇：食品健康安全教育范文
關(guān)鍵詞：食品安全；教育體系；公眾教育
中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）03-0212-02
我國(guó)職業(yè)資格制度與學(xué)歷教育在一定程度上防范了食品安全事件的發(fā)生，但仍然缺乏能夠?qū)κ称飞a(chǎn)與流通全過(guò)程進(jìn)行安全管理的大批標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化從業(yè)人員。消費(fèi)者缺乏相應(yīng)的渠道了解食品質(zhì)量安全方面的相關(guān)知識(shí)。公眾食品安全知識(shí)的匱乏和安全意識(shí)的缺位導(dǎo)致許多居民存在消費(fèi)誤區(qū)。一是圖便宜，缺乏防范意識(shí)，尤其在普遍文化水平不高的農(nóng)村地區(qū)更為突出，偏遠(yuǎn)農(nóng)村的食品安全是一個(gè)非常嚴(yán)峻的問(wèn)題，與農(nóng)民的安全意識(shí)不強(qiáng)有極大的關(guān)系。二是過(guò)度恐慌，消費(fèi)信心容易受打擊，新聞報(bào)道魚龍混雜，虛假和夸大的報(bào)道容易誤導(dǎo)消費(fèi)者，捕風(fēng)捉影，以訛傳訛的現(xiàn)象時(shí)有存在，“我們還能吃什么”，起到了誤導(dǎo)作用。根據(jù)各國(guó)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，食品安全問(wèn)題發(fā)生的幾率隨著人們食品安全意識(shí)的增強(qiáng)、食品安全知識(shí)的增加而減少。許多發(fā)達(dá)國(guó)家已將食品安全列入國(guó)民教育體系。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，食品安全教育有利于整頓和振興食品工業(yè)，重建我國(guó)食品市場(chǎng)秩序，因此，在我國(guó)開(kāi)展全面系統(tǒng)的食品安全教育非常必要[1]。
一、我國(guó)食品安全背景
1.主要食品問(wèn)題。目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)中有升，蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品檢測(cè)合格率較高[2]。食品安全問(wèn)題中，微生物引起的食源性疾病是1號(hào)問(wèn)題。化學(xué)性污染（農(nóng)殘、獸殘、重金屬、天然毒素、有機(jī)物污染）是2號(hào)問(wèn)題。非法使用食品添加劑是3號(hào)問(wèn)題。1987年上海毛蚶導(dǎo)致31萬(wàn)人患甲肝，人數(shù)之多至今還是世界記錄。2011年，腸出血性大腸桿菌傳染病在德國(guó)爆發(fā)，導(dǎo)致50人死亡。美國(guó)估計(jì)每年約有4800萬(wàn)例食源性疾病患者，3000人死亡。2號(hào)問(wèn)題很吸引眼球，常引起媒體注意。而1號(hào)問(wèn)題剛好相反。
2.農(nóng)村食品安全狀況堪憂。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)村仍存在著巨大的食品安全隱患。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局曾做過(guò)統(tǒng)計(jì)，農(nóng)村勞動(dòng)力資源中，文盲占6.8%，小學(xué)文化程度占32.7%，初中文化程度占49.5%，高中文化程度占3.8%，大專及以上文化程度僅占1.25%[3]。一方面農(nóng)民作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者往往提供不安全的食品。另一方面農(nóng)民作為消費(fèi)者深受不安全食品的危害。我國(guó)農(nóng)民數(shù)量龐大，部分農(nóng)民法律意識(shí)不強(qiáng)，食品安全意識(shí)缺乏；大量的假冒偽劣食品在大中城市失去市場(chǎng)后轉(zhuǎn)而銷往安全衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng)的農(nóng)村，而農(nóng)民對(duì)假冒偽劣食品的維權(quán)意識(shí)薄弱。
3.消費(fèi)者對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)的誤區(qū)。常見(jiàn)認(rèn)識(shí)誤區(qū)：①將摻雜使假等同于不安全食品，不符合安全標(biāo)準(zhǔn)等于健康損害，質(zhì)量問(wèn)題與安全問(wèn)題混淆；②以訛傳訛，2010年奶粉反式脂肪酸事件是典型以訛傳訛。將反式脂肪酸夸大危害，認(rèn)為是餐桌的農(nóng)藥而拒絕；③絕大多數(shù)中國(guó)居民并不了解轉(zhuǎn)基因食品，而是一味抵制，美國(guó)轉(zhuǎn)基因食品是不需強(qiáng)制標(biāo)記，因此許多消費(fèi)者誤以為美國(guó)的轉(zhuǎn)基因食品極少；④對(duì)食品添加劑存在嚴(yán)重誤解，“本品不含任何添加劑”往往誤導(dǎo)消費(fèi)者，實(shí)際上，不含添加劑的食品不一定是安全的食品，如農(nóng)村自制的鹽濃度低的醬菜容易感染肉毒梭菌，使用了添加劑的食品不一定是不安全的食品，如幾千年來(lái)傳統(tǒng)食品豆腐使用凝固劑石膏、MgCl2等，天然的不一定是健康的，如發(fā)芽的馬鈴薯，人工合成的也不一定是有毒有害的，如谷氨酸鈉；⑤對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識(shí)不客觀，標(biāo)準(zhǔn)的制定是有國(guó)情的，標(biāo)準(zhǔn)的未必是健康的，不符合標(biāo)準(zhǔn)的未必有損消費(fèi)者健康，我國(guó)的大米Cd限量嚴(yán)于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，為0.2mg/kg，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為0.4mg/kg。
4.我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流薄弱。風(fēng)險(xiǎn)交流是我國(guó)當(dāng)前實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分析框架的薄弱環(huán)節(jié)。人們接受新東西大多來(lái)自于茶余飯后談話、互聯(lián)網(wǎng)信息、電視報(bào)導(dǎo)等，而一些專業(yè)文件、科學(xué)雜志、政府報(bào)告等進(jìn)入茶余飯后存在真空。
5.媒體報(bào)導(dǎo)魚龍混雜。許多食品安全事件報(bào)導(dǎo)的方式：信息多，轉(zhuǎn)載多，表象多；調(diào)查少，求證少，科學(xué)分析少；采用吸引公眾眼球的修辭描述事件；用選擇性的觀點(diǎn)評(píng)論事件；夸大事實(shí)，以偏概全，以訛傳訛，混淆概念。如某種有害物質(zhì)“含有就說(shuō)致癌”是不對(duì)的，北京烤鴨皮100%含有3，4-苯并芘，但并不能說(shuō)北京烤鴨致癌。評(píng)論時(shí)的觀點(diǎn)：個(gè)案質(zhì)疑行業(yè)，局部風(fēng)險(xiǎn)解讀為系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)，微觀的真實(shí)性推論為宏觀的真實(shí)性，農(nóng)產(chǎn)品中檢出有害物質(zhì)等于有毒農(nóng)產(chǎn)品。在食品安全知識(shí)缺乏的情況下，往往出現(xiàn)一些妥協(xié)的產(chǎn)物。
二、國(guó)內(nèi)外食品安全教育體系
在國(guó)外高校中，沒(méi)有設(shè)置專門的食品質(zhì)量與安全專業(yè)，而是在相關(guān)的學(xué)科或?qū)I(yè)中設(shè)置了與食品安全有關(guān)的課程，如動(dòng)物科學(xué)、食品科學(xué)、微生物學(xué)、飯店餐飲等，學(xué)生根據(jù)專業(yè)方向被要求選修一定的課程如食品安全研討、食品化學(xué)等來(lái)獲取學(xué)分。目前我國(guó)的食品安全教育大體包括：學(xué)歷教育、繼續(xù)教育和培訓(xùn)教育、職業(yè)資格教育、公眾教育等。高校專業(yè)教學(xué)和課程內(nèi)容體現(xiàn)了食品安全等內(nèi)容，但課程設(shè)計(jì)與食品企業(yè)實(shí)際需求還存在一定的脫節(jié)。專業(yè)對(duì)接市場(chǎng)、課堂對(duì)接崗位仍然沒(méi)有實(shí)現(xiàn)。食品安全人才呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。2011年5月8日，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)《食品安全宣傳教育工作綱要（2011―2015年）》（下文簡(jiǎn)稱《綱要》），確定每年6月份舉辦食品安全宣傳周?？偫韽?qiáng)調(diào)：有針對(duì)性地普及食品安全法律和知識(shí)，十分必要。由此可見(jiàn)，國(guó)家已經(jīng)意識(shí)到食品安全教育的針對(duì)性問(wèn)題，并在逐步改正和完善。
三、我國(guó)食品安全教育體系的思考
1.食品安全教育的參與者。王仕平[1]等研究認(rèn)為食品教育參與者包括：①食品生產(chǎn)加工者；②食品經(jīng)營(yíng)者；③食品安全監(jiān)管者；④食品安全宣傳者；⑤食品消費(fèi)者。值得說(shuō)明的是2013年新成立的國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局整合了食藥局+質(zhì)監(jiān)+食安辦+工商。因此上述食品安全監(jiān)管者實(shí)際上為食藥總局+農(nóng)業(yè)部+衛(wèi)生計(jì)生委。
2.食品安全教育體系的內(nèi)容。一是食品安全專業(yè)知識(shí)。以食品監(jiān)督檢測(cè)為例，食品監(jiān)管檢測(cè)儀器投入了許多資金卻有許多閑置，人員跨專業(yè)、無(wú)食品檢測(cè)背景的現(xiàn)象比較普遍。而食品生產(chǎn)企業(yè)以家族式的傳統(tǒng)企業(yè)為多，還有大量的黑作坊等，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員無(wú)專業(yè)背景、跨專業(yè)、缺乏食品安全意識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)不高的現(xiàn)象普遍存在。二是食品安全法律知識(shí)[1]。據(jù)相關(guān)資料顯示，西方社會(huì)的一些重大食品安全事故是由大工業(yè)化生產(chǎn)的某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題或一些不可預(yù)知因素所引起的，而我國(guó)目前的食品安全事故大多數(shù)是由不法之徒為賺取不義之財(cái)而人為造成的。在食品安全教育中，食品安全法律知識(shí)的掌握固然重要，但食品安全法律意識(shí)的培養(yǎng)于我國(guó)當(dāng)前食品安全現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)更加重要。三是食品安全道德知識(shí)?？v觀近幾年來(lái)的食品安全事件，食品生產(chǎn)者與從業(yè)人員的道德素質(zhì)是最主要的原因。2011年毒血燕事件中經(jīng)營(yíng)人員用鳥糞浸泡普通燕窩而制作真血燕的假象，導(dǎo)致亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)。歷年來(lái)公安機(jī)關(guān)打擊食品犯罪保衛(wèi)餐桌安全專項(xiàng)行動(dòng)，各類注水肉、假牛羊肉、病死肉、“黑作坊”、“黑工廠”等層出不窮，有極少數(shù)是出于無(wú)知，大部分是明知故犯，甚至不敢食用自己生產(chǎn)的食品。四是公眾食品安全教育知識(shí)[4]。首先，食品安全相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)如食品標(biāo)志的識(shí)別、轉(zhuǎn)基因食品的判斷與選擇等。食品儲(chǔ)存與烹飪的基本常識(shí)等，如三全水餃曾因?yàn)樵诔形醇皶r(shí)冷藏而污染金黃色葡萄球菌，而消費(fèi)者卻往往歸咎為生產(chǎn)廠家的質(zhì)量問(wèn)題。食物的相生相克、天然毒素、生熟食物混搭等引起的問(wèn)題都應(yīng)該是消費(fèi)者需要掌握的常識(shí)。其次，偽劣食品鑒別知識(shí)。再次，食品安全的維權(quán)意識(shí)。以往消費(fèi)者發(fā)生食物中毒較為輕微的往往會(huì)選擇沉默，近年來(lái)消費(fèi)者的維權(quán)意識(shí)逐漸上漲，各個(gè)省份也相繼公布了各種監(jiān)督舉報(bào)途徑。最后，食品安全危機(jī)處理知識(shí)。如發(fā)生食源性疾病的處理方式。公眾食品安全教育是杜絕各種“回鍋油”、“口水肉”的有效方法。
3.食品安全教育體系的層次 。李書國(guó)等研究認(rèn)為我國(guó)食品安全營(yíng)養(yǎng)教育體系應(yīng)包括：公眾食品安全營(yíng)養(yǎng)常識(shí)的普及教育，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及食品從業(yè)人員的食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，為食品安全監(jiān)管、檢驗(yàn)、教育、研究提供高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才的本科教育和食品安全技術(shù)創(chuàng)新研究型人才（碩士、博士教育）。目前以下幾個(gè)方面仍需加強(qiáng)。
一是發(fā)揮專業(yè)教育的根本作用。我國(guó)與食品安全相關(guān)的專業(yè)眾多，所培養(yǎng)的人才逐漸在各個(gè)行業(yè)發(fā)揮重要作用。但高校的食品安全人才教育要真正適應(yīng)市場(chǎng)需求，課堂要真正適合崗位需求仍然需要不斷探索，真正培養(yǎng)能進(jìn)行食品過(guò)程監(jiān)管的人才。二是加強(qiáng)對(duì)非專業(yè)學(xué)歷教育的食品安全意識(shí)滲透。與食品安全相關(guān)的課程眾多，化學(xué)、微生物學(xué)、原料學(xué)等，往往高校的食品質(zhì)量與安全專業(yè)無(wú)法滿足這些需求。在其他專業(yè)教學(xué)中滲透食品安全意識(shí)是必要的。三是加強(qiáng)食品從業(yè)人員的食品安全職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)。應(yīng)落到實(shí)處，徹底杜絕應(yīng)付式的培訓(xùn)教育。如食品檢驗(yàn)員的職業(yè)資格證考試應(yīng)更嚴(yán)格。四是加強(qiáng)公眾安全教育。政府應(yīng)該為公共義務(wù)教育“買單”。社區(qū)的教育培訓(xùn)就是很好的輔助手段。目前許多社區(qū)采取張貼海報(bào)、舉辦講座等方式向群眾介紹食品安全知識(shí)。五是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的食品安全教育。
參考文獻(xiàn)：
[1]王仕平，杜波，張睿梅.對(duì)我國(guó)食品安全教育的探討[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，2010，（3）：17-20.
[2]陳曉華.“十二五”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管目標(biāo)任務(wù)及近期工作重點(diǎn)[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2011，（1）：5-10.
第4篇：食品健康安全教育范文
【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A
【文章編號(hào)】0450-9889（2013）10B-
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學(xué)校安全工作是全社會(huì)安全工作的重要組成部分，它直接關(guān)系到青少年學(xué)生的安全和健康成長(zhǎng)，關(guān)系到千家萬(wàn)戶的幸福安寧，關(guān)系到社會(huì)大局的和諧穩(wěn)定和國(guó)家的長(zhǎng)治久安。教育工作者也應(yīng)成為“安全管理員”，對(duì)學(xué)生安全負(fù)責(zé)，同時(shí)也對(duì)自己負(fù)責(zé)。本文結(jié)合我校實(shí)際，論述化學(xué)教師如何在教學(xué)中開(kāi)展安全教育，為在學(xué)科教學(xué)中開(kāi)展安全教育提供切實(shí)可行的建議。
一、在化學(xué)教學(xué)中開(kāi)展安全教育的優(yōu)勢(shì)
安全無(wú)小事，近年來(lái)發(fā)生在全國(guó)各地的校園安全事件，已成為社會(huì)各界關(guān)注的熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問(wèn)題。前幾年，我縣周鹿鎮(zhèn)一名初中生在上化學(xué)實(shí)驗(yàn)課時(shí)，由于不注意安全，使氫氣燃爆，造成嚴(yán)重?zé)齻鹿??？梢?jiàn)，教育好、保護(hù)好每一個(gè)學(xué)生，教給學(xué)生相關(guān)的安全知識(shí)，最大可能地減少、杜絕校園安全事故何其重要！化學(xué)學(xué)科的許多知識(shí)與安全教育相關(guān)，如防挫傷燒傷、防火災(zāi)、防煤氣中毒、食品藥品安全、防治環(huán)境污染等，這些安全知識(shí)可操作性強(qiáng)，不僅能讓學(xué)生知道其中的安全原理，更能讓學(xué)生通過(guò)動(dòng)手實(shí)踐加深理解，這是其他途徑的安全教育所不具備的優(yōu)勢(shì)。因此，化學(xué)教師應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)科的特殊優(yōu)勢(shì)，深入挖掘教材中的安全知識(shí)，在課堂教學(xué)中適時(shí)開(kāi)展安全教育，教給學(xué)生必要的安全知識(shí)，擔(dān)負(fù)起保護(hù)學(xué)生安全，營(yíng)造安全、文明、健康的育人環(huán)境的責(zé)任。
二、在化學(xué)教學(xué)中開(kāi)展安全教育的有效做法
（一）尋找化學(xué)課程內(nèi)容與安全教育的整合點(diǎn)，建立化學(xué)安全知識(shí)數(shù)據(jù)庫(kù)。
化學(xué)課程是安全教育的隱性課程，合理地挖掘安全教育資源并進(jìn)行必要的整合，可以使學(xué)生在潛移默化中得到教育。要從課本入手，篩選人教版九年級(jí)化學(xué)課程內(nèi)容中有關(guān)的安全教育知識(shí)點(diǎn)。我校首次建立化學(xué)安全知識(shí)數(shù)據(jù)庫(kù)時(shí)，主要明確何時(shí)、何地、用何種方法進(jìn)行安全教育。（見(jiàn)表1）
數(shù)據(jù)庫(kù)建立后，每學(xué)年持續(xù)更新，使之與時(shí)俱進(jìn)，符合時(shí)代的發(fā)展。
（二）借助重大事件滲透安全教育
我校對(duì)學(xué)生進(jìn)行的安全知識(shí)問(wèn)卷調(diào)查表明，96%的學(xué)生非常希望通過(guò)重大事件滲透安全教育。在社會(huì)重大事件中，有許多素材和所學(xué)知識(shí)有關(guān)，教師可適時(shí)巧妙地把它們引入課堂教學(xué)，以之為載體進(jìn)行安全教育。如在教學(xué)“一氧化碳的性質(zhì)”時(shí)，可以利用如下的煤氣中毒事故來(lái)滲透安全教育。
2012年2月14日晚上，馬山縣某單位某女職工與其男朋友在單位宿舍樓自己的住房衛(wèi)生間內(nèi)雙雙死亡，兩人尸體直到2012年2月16日晚11時(shí)才被人發(fā)現(xiàn)。馬山縣公安局法醫(yī)尸檢后確定：煤氣中毒是造成兩人死亡的唯一原因。該職工住房煤氣熱水器和煤氣罐都放置在衛(wèi)生間，衛(wèi)生間的窗口完全封閉，死者洗澡時(shí)又把衛(wèi)生間的門關(guān)死，洗澡過(guò)程中因通風(fēng)不良、供氧不足，煤氣燃燒產(chǎn)生大量的有毒氣體――一氧化碳，導(dǎo)致兩人中毒死亡。
這樣教學(xué)，既讓學(xué)生學(xué)會(huì)了學(xué)科知識(shí)，又給了學(xué)生心靈的震撼，起到了敲響警鐘的作用，事半功倍。
（三）借助化學(xué)實(shí)驗(yàn)滲透安全教育
化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，化學(xué)實(shí)驗(yàn)中蘊(yùn)藏著大量的安全知識(shí)，化學(xué)教師應(yīng)充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的作用，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中滲透安全教育。如在教學(xué)中教師應(yīng)進(jìn)行正確的示范，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行安全操作，并創(chuàng)造條件讓學(xué)生參與改進(jìn)一些生成有毒氣體的實(shí)驗(yàn)，防止實(shí)驗(yàn)對(duì)環(huán)境造成污染。有些實(shí)驗(yàn)步驟前后顛倒便會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)，如在“加熱氯酸鉀制取氧氣”的實(shí)驗(yàn)中，用排水法收集氣體后，正確的做法是先將導(dǎo)管移出水面，再熄滅酒精燈，如果實(shí)驗(yàn)步驟前后顛倒，就會(huì)發(fā)生嚴(yán)重事故。類似的情況在初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作中還有很多，教師要重點(diǎn)教給學(xué)生正確的操作方法，同時(shí)也要培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，這對(duì)他們的健康成長(zhǎng)是非常有益的。
（四）借助本地安全資源進(jìn)行滲透
我校所在地屬喀斯特地貌，各村屯的山前山后均有較多溶洞，洞內(nèi)沉積了大量二氧化碳。學(xué)生們往往對(duì)溶洞感到好奇，想進(jìn)入探險(xiǎn)，由此可能引發(fā)安全事故。因此，在教學(xué)“二氧化碳的性質(zhì)”時(shí)，筆者滲透相關(guān)的安全知識(shí)，教給學(xué)生安全進(jìn)入溶洞的方法。同時(shí)，我校還地處廣西有名的“金銀花之鄉(xiāng)”，每到金銀花收獲的時(shí)節(jié)，有些不法商販、無(wú)知的農(nóng)戶常用硫磺熏制金銀花用以出售。因此，在講到“氧氣的性質(zhì)”時(shí)，筆者注重這方面的安全教育，讓學(xué)生知道硫磺熏制金銀花的危害，同時(shí)要求學(xué)生積極宣傳相關(guān)的安全知識(shí)，使身邊的人自覺(jué)地不用硫磺熏制金銀花或拒絕喝用硫磺熏制的金銀花。
三、在化學(xué)教學(xué)中開(kāi)展安全教育的效果
在化學(xué)教學(xué)中對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育后，我校學(xué)生的安全意識(shí)明顯增強(qiáng)，如：在購(gòu)買食品時(shí)，學(xué)生學(xué)會(huì)了注意食品的生產(chǎn)日期和包裝上的成份說(shuō)明，自覺(jué)拒絕“路邊食品”，少食用含有致癌物質(zhì)（亞硝酸鹽）的腌制食品；知道了剛買來(lái)的新涼席不能馬上使用；能主動(dòng)提醒家長(zhǎng)安全使用煤氣；了解了吸煙的危害，并積極向家人宣傳吸煙危害健康；進(jìn)入化學(xué)實(shí)驗(yàn)室后不再像以前那樣吵吵鬧鬧，貿(mào)然進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，而是先認(rèn)真閱讀實(shí)驗(yàn)的操作步驟和注意事項(xiàng)后再進(jìn)行操作……課題研究前，我們對(duì)全校學(xué)生進(jìn)行了安全知識(shí)測(cè)試，到課題研究即將結(jié)束時(shí)，我們于2013年6月又組織全校學(xué)生進(jìn)行了安全知識(shí)調(diào)考，現(xiàn)將學(xué)生兩次安全知識(shí)測(cè)試的成績(jī)對(duì)比如下：
通過(guò)比較分析發(fā)現(xiàn)，第二次測(cè)試的平均分和及格率、優(yōu)秀率、尖子率都有了明顯提高，低分人數(shù)大大減少，最低分、最高分都有了較大的提高。這說(shuō)明我校在化學(xué)教學(xué)中滲透安全知識(shí)教育的效果顯著，同時(shí)，它也改變了我校學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活方式，掌握了安全方法。如通過(guò)對(duì)學(xué)生進(jìn)行《遠(yuǎn)離香煙，珍愛(ài)生命》的專題教育，100%的學(xué)生懂得了抽煙的危害，學(xué)生的生活方式更加健康。過(guò)去，男生宿舍的樓梯、宿舍內(nèi)的地板、學(xué)校公共廁所均經(jīng)?？吹絹G棄的煙頭，而現(xiàn)在幾乎沒(méi)有了?？梢?jiàn)，我校安全教育的效果是非常顯著的。
第5篇：食品健康安全教育范文
【關(guān)鍵詞】幼兒園；安全；管理
安全是人類最基本最重要的需求，安全意味著生命。特別對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，由于身心發(fā)展不成熟，更容易受到意外的傷害，幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。作為一名幼兒教育工作者，在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)，幼兒園的安全教育存在諸多問(wèn)題，例如，教育者對(duì)安全教育的態(tài)度與行為不一致，目標(biāo)定位不合理，活動(dòng)時(shí)間不足，形式單一方法枯燥，缺乏實(shí)際安全教育效果等系列問(wèn)題。幼兒教育，是功在當(dāng)代、利在千秋的宏偉大業(yè)，既是人本思想的具體體現(xiàn)，也是實(shí)施科教興國(guó)戰(zhàn)略、建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要基礎(chǔ)。
一、加強(qiáng)安全教育，提高安全管理意識(shí)，促進(jìn)幼兒園安全管理工作實(shí)施
一是加強(qiáng)教職員工安全意識(shí)的培養(yǎng)。保護(hù)幼兒的安全是幼兒園教職員工的重要職責(zé)，教師的觀念與行為是幼兒安全的重要基礎(chǔ)，因此，園長(zhǎng)要通過(guò)多種教育方式轉(zhuǎn)變教師觀念，教育教職員工牢固樹(shù)立幼兒安全工作重于泰山的意識(shí)，加大安全工作教育力度，時(shí)時(shí)、處處、事事講安全，把安全工作放在工作的首位，為幼兒創(chuàng)設(shè)安全、和諧、溫馨的物質(zhì)環(huán)境和心理精神環(huán)境，使幼兒得到身體及心理上的安全。
二是加強(qiáng)幼兒安全教育?！队變簣@教育指導(dǎo)綱要》明確規(guī)定：“知道必要的安全保健常識(shí)，學(xué)習(xí)保護(hù)自已?！蔽覀儗⒂變喊踩逃{入幼兒園的教育教學(xué)計(jì)劃，積極實(shí)施“交通安全教育”、“消防安全教育”、“食品衛(wèi)生安全教育”、“用火安全教育”、“用電安全教育”、“體育運(yùn)動(dòng)”、“五官保護(hù)安全教育”、“保健自救安全教育”、“緊急撤離、疏散、逃生安全教育”等。安全教育活動(dòng)融入幼兒游戲及一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)中，通過(guò)形式多樣的教育教學(xué)活動(dòng)讓幼兒學(xué)會(huì)自我保護(hù)的簡(jiǎn)單知識(shí)和方法。安全教育滲透在幼兒一日生活中，讓幼兒在生活中參與安全管理，讓幼兒在自我服務(wù)、自我管理、監(jiān)督中受益，并為他們提供交流、交往的機(jī)會(huì)和環(huán)境，滿足他們的成就感，充分體驗(yàn)生命的意義。
二、完善安全管理規(guī)章制度，促進(jìn)幼兒園安全管理工作的實(shí)效
一是落實(shí)園長(zhǎng)責(zé)任制。園長(zhǎng)是幼兒園安全工作的第一責(zé)任人，要把安全作為幼兒園工作的重中之重，做到時(shí)時(shí)講、月月講、天天講、逢會(huì)必講，警鐘常鳴，防微杜漸。持續(xù)加強(qiáng)日常安全管理，健全完善幼兒園各項(xiàng)安全工作制度，促進(jìn)幼兒園安全管理工作的實(shí)效。
二是落實(shí)分工負(fù)責(zé)制。建立切實(shí)可行的幼兒園安全體系，簽定各種安全責(zé)任制，層層簽定，層層落實(shí)，責(zé)任到人；落實(shí)幼兒晨檢制度，除檢查身體狀況外，還要檢查幼兒是否攜帶危險(xiǎn)物品，消除不安全隱患。
三是堅(jiān)持日常檢查長(zhǎng)效機(jī)制。首先，加強(qiáng)門衛(wèi)管理。要配備專職門衛(wèi)固定值班，堅(jiān)持每天24小時(shí)值班制，每天嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)制度和外來(lái)人員的登記制度；設(shè)立“幼兒接送卡”，要求家長(zhǎng)持接送卡接送孩子，督促門衛(wèi)、教師嚴(yán)格把好憑卡接送關(guān)；實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)每日值班，加強(qiáng)一日活動(dòng)巡視檢查，尤其針對(duì)周邊道路擁擠情況，值班人員要協(xié)助門衛(wèi)進(jìn)行監(jiān)管，嚴(yán)禁家長(zhǎng)的摩托車、自行車進(jìn)入校園，確保幼兒園周邊道路暢通，保證家長(zhǎng)和孩子的出入安全。其次，加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作人員要持健康證上崗，每年定期體檢；采購(gòu)員要把好進(jìn)貨關(guān)，必須到正規(guī)渠道采購(gòu)食品；保健員要檢查食品是否符合衛(wèi)生安全條件，合理安排幼兒食譜和定期做好幼兒營(yíng)養(yǎng)計(jì)算；炊事員要把好食品的最后一關(guān)，發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生、變質(zhì)和過(guò)期等問(wèn)題的食品必須立即報(bào)告，同時(shí)必須嚴(yán)把廚房關(guān)，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房，杜絕意外事故的發(fā)生。第三，做好園舍、設(shè)施設(shè)備安全檢查。采取定期檢查和不定期抽查，確保安全工作落到實(shí)處，如：對(duì)幼兒園的水電、燃?xì)獾劝踩ぷ髦攸c(diǎn)要求值班人員要天天檢查；對(duì)戶外大型活動(dòng)的器械要由專職人員負(fù)責(zé)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
四是開(kāi)展安全主題活動(dòng)。開(kāi)展“我是小小消防員”，“發(fā)生火災(zāi)怎么辦”主題活動(dòng)，通過(guò)觀看錄相、圖片，使幼兒知道火災(zāi)給人們帶來(lái)的危害，懂得火災(zāi)自救常識(shí)和方法。通過(guò)創(chuàng)設(shè)情景，開(kāi)展“消防人員救人”、“緊急撤離”模擬表演，讓幼兒在游戲中增強(qiáng)安全防護(hù)意識(shí)；通過(guò)故事《小豬生病》、《不吃太多的甜食》等情景表演，告訴幼兒不吃“三無(wú)食品”，要吃干凈的食物，飯前便后要勤洗手，飯后要漱口，早晚要刷牙，從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。同時(shí)教給幼兒必要的安全知識(shí)，提高幼兒自我保護(hù)能力，把安全金鑰匙交給孩子。
第6篇：食品健康安全教育范文
安全教育關(guān)系到學(xué)生一生的健康成長(zhǎng)，目前學(xué)校的安全教育主要是通過(guò)主題班會(huì)、講座、板報(bào)的形式開(kāi)展，在學(xué)科教學(xué)中開(kāi)展安全教育并未得到教師的重視，特別是在化學(xué)這一類自然學(xué)科教學(xué)中教師沒(méi)有對(duì)安全教育引起重視，安全教育并未能在化學(xué)教學(xué)中得到有效的滲透。因此，在化學(xué)教學(xué)中開(kāi)展研究并實(shí)施安全教育內(nèi)容和方法刻不容緩，勢(shì)在必行。在平時(shí)學(xué)生進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)中教師要講清楚規(guī)范操作、安全要求并加強(qiáng)監(jiān)督，對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，讓學(xué)生掌握必要的安全知識(shí)和措施，是非常重要的，也是非常有必要的。除了在化學(xué)實(shí)驗(yàn)課中進(jìn)行安全教育之外，如何在化學(xué)課堂教學(xué)中進(jìn)行常態(tài)化教育，本人認(rèn)為主要從下面兩個(gè)方面入手。
1.尋找化學(xué)課程內(nèi)容與安全教育的結(jié)合點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)
挖掘化學(xué)教學(xué)內(nèi)容安全教育資源并進(jìn)行必要的整合，可以使學(xué)生得到潛移默化的安全教育。我校從課本入手，選擇人教版《九年級(jí)化學(xué)》教材課程內(nèi)容中有關(guān)的安全教育知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合我們瑤族鄉(xiāng)的農(nóng)村實(shí)際，使安全教育在化學(xué)課堂中得到充分的滲透。
《九年級(jí)化學(xué)》與安全教育知識(shí)點(diǎn)詳見(jiàn)表1。
2.結(jié)合社會(huì)上發(fā)生的事件在教學(xué)中滲透安全教育
化學(xué)教師在教學(xué)過(guò)程中要結(jié)合社會(huì)上發(fā)生的安全事件，根據(jù)學(xué)生的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)、學(xué)習(xí)興趣、知識(shí)水平、理解能力和現(xiàn)有條件，選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法和手段，進(jìn)行有效的安全教育活動(dòng)，保證學(xué)生的安全成長(zhǎng)。在社會(huì)重大事件中，有許多素材與所學(xué)知識(shí)有關(guān)，適時(shí)巧妙地把它們引入課堂教學(xué)中，從事件存在的問(wèn)題出發(fā)，引出化學(xué)學(xué)習(xí)的內(nèi)容，進(jìn)行安全教育。例如2012年1月15日，廣西龍江河宜州市懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)河段水質(zhì)出現(xiàn)異常，河池市環(huán)保局在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)龍江河拉浪電站壩首前200米處，鎘含量超《 地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 》類標(biāo)準(zhǔn)約80倍。因?yàn)閾?dān)心飲用水源遭到污染，處于下游的柳州市市民出現(xiàn)恐慌性屯水購(gòu)水，超市內(nèi)瓶裝水被市民搶購(gòu)。教師可以利用此次事件對(duì)學(xué)生進(jìn)行重金屬污染與生活飲用水的安全教育。廣西馬山縣地處喀斯特地貌，即巖溶，各村屯的山前山后均有較多溶洞，洞內(nèi)沉積了大量的二氧化碳，由于學(xué)生對(duì)溶洞多有好奇，總想著進(jìn)入探險(xiǎn)，但是這樣會(huì)引起生命危險(xiǎn)。學(xué)校以此進(jìn)行安全教育，取得了良好效果。
通過(guò)以上例子在化學(xué)課堂進(jìn)行安全教育滲透，我校學(xué)生的安全意識(shí)得到了增強(qiáng)。例如學(xué)生在購(gòu)買食品時(shí)，注意了解食品的生產(chǎn)日期，拒絕過(guò)期食品；少食腌制食品；不食用發(fā)黃的蔬菜；不吸煙；家里不再用硫磺熏制金銀花等，使傷害遠(yuǎn)離學(xué)生的生活。
同時(shí)通過(guò)本方法教育前與教育后對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全意識(shí)測(cè)試發(fā)現(xiàn)，進(jìn)行化學(xué)課堂安全教育后測(cè)試的平均分和及格率、優(yōu)秀率都有了明顯提高，詳見(jiàn)表2。這說(shuō)明在化學(xué)教學(xué)中開(kāi)展安全知識(shí)教育，使學(xué)生掌握安全知識(shí)效果顯著。
第7篇：食品健康安全教育范文
幼兒園的安全工作任重而道遠(yuǎn)，把安全工作擺在幼兒園的日常工作中，那么你知道幼兒園大班安全工作總結(jié)該怎么寫嗎??為了方便大家，共同閱讀吧!下面給大家分享關(guān)于幼兒園大班安全工作總結(jié)范文最新2020【5篇】，歡迎閱讀!
幼兒園安全工作總結(jié)1《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》明確指出：“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位?！薄耙獮橛變禾峁┙】?、豐富的學(xué)習(xí)和生活活動(dòng)，滿足幼兒各方面發(fā)展的需要;要讓幼兒知道必要的安全保健知識(shí)，學(xué)習(xí)保護(hù)自己?！笨梢?jiàn)安全工作的重要性。為了使幼兒身心得到更好的發(fā)展，確保幼兒的安全，使幼兒形成初步的安全意識(shí)，依據(jù)本班幼兒的年齡特點(diǎn)和實(shí)際情況，在上學(xué)期伊始本班便制訂了切實(shí)可行的安全工作計(jì)劃，對(duì)幼兒實(shí)施系統(tǒng)的安全教育。現(xiàn)將一年來(lái)的工作總結(jié)如下：
一、為幼兒創(chuàng)設(shè)安全、健康的教育環(huán)境
(一)堅(jiān)持每天晨檢，保證幼兒不帶危險(xiǎn)物品入園，如發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)處理，并教育幼兒，并與其家長(zhǎng)溝通。
(二)平時(shí)注意預(yù)防燙傷幼兒。把開(kāi)水、湯等晾溫后再提供給幼兒，并提醒幼兒隨時(shí)注意別燙著。
(三)堅(jiān)持每天午檢，防止幼兒帶異物入寢室，防止異物進(jìn)入耳、鼻、口的現(xiàn)象發(fā)生。中午值班，加倍照看好幼兒，不忽視午休的幼兒，尤其是服藥幼兒和體弱幼兒。巡視幼兒是否有不良的睡眠習(xí)慣、是否生病等等，并及時(shí)給予妥善處理。
(四)把好幼兒離園關(guān)，孩子在幼兒園一天，下午離園時(shí)候組織幼兒安靜的集體活動(dòng)，如看書、聽(tīng)故事、玩桌面玩具等?？醋C放人，不認(rèn)識(shí)的人即使有接送證，也要問(wèn)清情況或者是與孩子父母取得聯(lián)系確認(rèn)無(wú)誤后再放人。防止幼兒走失和拐騙幼兒現(xiàn)象發(fā)生。
(五)嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度，保證教室每天開(kāi)窗通風(fēng)、保持干凈;保證桌椅的安全、衛(wèi)生;定期消毒玩具;保證幼兒的水杯和毛巾每天清洗消毒;保證寢室干凈、并按時(shí)消毒，利用太陽(yáng)無(wú)盡的能量，在天氣好的時(shí)候晾曬被褥，及時(shí)預(yù)防傳染病的發(fā)生。嚴(yán)格填寫消毒記錄，及時(shí)清點(diǎn)人數(shù)和物品。
(六)戶外活動(dòng)時(shí)，認(rèn)真檢查活動(dòng)場(chǎng)地的安全性，及時(shí)排除不安全因素，確保幼兒安全，如發(fā)現(xiàn)大型玩具有松了的螺絲釘，報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)，做到及時(shí)消滅不安全的隱患，保障幼兒安全。
(七)教師離園時(shí)在班內(nèi)各處檢查，如：水、電、門、窗;晚接的孩子和值班老師做好交接，并交代其幼兒情況。
二、加強(qiáng)安全教育、提高安全意識(shí)
注重安全教育在一日活動(dòng)中的重要性，培養(yǎng)幼兒良好的活動(dòng)常規(guī)、自身安全和自我保護(hù)，以避開(kāi)危險(xiǎn)、避免自身傷害。安全，就是要有良好的秩序，良好秩序的形成則來(lái)源于幼兒一日生活行為規(guī)范的培養(yǎng)，我們嚴(yán)格要求幼兒，從一點(diǎn)一滴開(kāi)始努力，培養(yǎng)幼兒的自我保護(hù)能力，加強(qiáng)防范意識(shí)，讓幼兒在有安全意識(shí)的基礎(chǔ)上，時(shí)時(shí)提醒自己或他人注意安全。幼兒在園一天需要站隊(duì)不少于十次，我們希望做到井然有序，對(duì)幼兒提出要求，并利用小紅花獎(jiǎng)勵(lì)。
(一)教育幼兒自覺(jué)的排隊(duì)洗手、喝水、小便等。
(二)為確保上下樓的安全，教育幼兒做到不推拉、不跳臺(tái)階。一級(jí)一級(jí)慢慢上下，不推不擠小朋友。
(三)教育幼兒不跟陌生人走，不吃陌生人給的東西。懂得不能隨便離開(kāi)成人或集體。
(四)教育幼兒不將手放在門縫間、桌子間、椅子間、以免擠傷。
(五)戶外活動(dòng)玩大型玩具時(shí)，做到不推不擠，一個(gè)一個(gè)跟著走，讓幼兒互相監(jiān)督，保證幼兒安全。
(六)教育幼兒不能碰電插座，不可以帶小刀，在手工課剪紙時(shí)候注意安全，知道怎樣正確的使用剪刀。
(七)教育幼兒不把紙團(tuán)、扣子、拉鏈等塞到耳、鼻、嘴里。
(八)在教學(xué)活動(dòng)中滲透有關(guān)的安全知識(shí)，讓幼兒知道11、12、119緊急呼叫電話的號(hào)碼和用途，遇到緊急情況，能呼叫求救，限度地消除不安全因素。
另外對(duì)于班里個(gè)別特殊的孩子我們也能給予特殊的照顧。如鄧凱元小朋友，由于體質(zhì)不是很好，很容易生病，還特別容易出汗，每天中午午睡時(shí)，老師要給他隔上毛巾，起床后要定時(shí)提醒他換衣服。另一方面，我們鼓勵(lì)他積極參加體育鍛煉，加強(qiáng)飲食的興趣和進(jìn)食量，現(xiàn)在鄧凱元變得更加健康，更加活潑了。
三、每月有重點(diǎn)地開(kāi)展安全教育活動(dòng)
《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》提出：“密切結(jié)合幼兒的生活進(jìn)行安全、營(yíng)養(yǎng)和保健教育，提高幼兒的自我保護(hù)意識(shí)和能力”依據(jù)這一精神，根據(jù)我們班的實(shí)際情況，每月我們班都有重點(diǎn)地開(kāi)展安全教育活動(dòng)，如九月是進(jìn)行幼兒入園和離園的安全教育和指導(dǎo)，同時(shí)進(jìn)行常規(guī)培訓(xùn)。十月是進(jìn)行戶外活動(dòng)和使用大型器械的安全教育。十一月是進(jìn)行咳嗽、打噴嚏的衛(wèi)生健康教育，同時(shí)培養(yǎng)幼兒飯前便后及手臟時(shí)洗手的良好衛(wèi)生習(xí)慣。十二月開(kāi)展“不跟生人走”“干凈食物人人愛(ài)”活動(dòng);并結(jié)合季節(jié)變化，引導(dǎo)幼兒知道天氣冷時(shí)要注意適量運(yùn)動(dòng)，冬季防寒的具體措施。一月是對(duì)幼兒進(jìn)行幼兒健康和個(gè)人衛(wèi)生教育。三月是安全教育月，開(kāi)展了主題“我是健康小衛(wèi)士”教育活動(dòng)，四月開(kāi)展了“可不可以吃”“大大的眼睛”教學(xué)活動(dòng)。五月學(xué)習(xí)安全兒歌“上下樓梯”“紅綠燈”。六月進(jìn)行了“去游泳”“跟著媽媽去商場(chǎng)”教育活動(dòng)。如此有計(jì)劃地對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育，不僅提高了幼兒的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，還豐富了他們的安全知識(shí)。
安全工作是幼兒園工作的重中之重，只有在確保幼兒健康成長(zhǎng)的條件下我們才可以順利地開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，我們始終認(rèn)真細(xì)致地開(kāi)展安全工作，使我班幼兒在一年來(lái)未出任何一件安全事故。我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦幸矔?huì)做到時(shí)刻高度警，把安全放在首位，將在幼兒園一日生活、教育教學(xué)活動(dòng)、游戲的各個(gè)環(huán)節(jié)中自然地進(jìn)行，通過(guò)形式多樣的活動(dòng)幫助幼兒懂得自我保護(hù)的簡(jiǎn)單知識(shí)和方法，真正保證幼兒的安全。
幼兒園安全工作總結(jié)2幼兒的安全工作尤其重要，我們大班組始終把幼兒安全工作擺在保教工作的首位，在幼兒園的統(tǒng)一管理下，進(jìn)一步強(qiáng)化了師幼的安全意識(shí)，幼兒具有年齡小、自我保護(hù)意識(shí)較差的情況特點(diǎn)，學(xué)期初，我們根據(jù)班組幼兒的實(shí)際情況，制定了安全工作計(jì)劃，并開(kāi)展一些相應(yīng)的安全教育活動(dòng)，取得了安全零事故成績(jī)：
一、開(kāi)展以“安全”為主題的教育活動(dòng)，豐富幼兒的安全知識(shí)
我們大班組根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)設(shè)定了“安全知識(shí)我知道”主題教育，讓幼兒知道了“不跟陌生人走，不隨便跟陌生人說(shuō)話”、“不吃陌生人送的食物”、“不遠(yuǎn)離集體單獨(dú)行動(dòng)”、“遇到危險(xiǎn)如何逃生”“安全標(biāo)志知多少”以及“游戲活動(dòng)安全注意事項(xiàng)”等。通過(guò)主題活動(dòng)，使幼兒認(rèn)識(shí)一些安全標(biāo)志，增強(qiáng)了的安全防范和我保護(hù)意識(shí)和能力，對(duì)保障安全工作起到了積極作用。
二、做好班組內(nèi)的安全自查工作，杜絕安全隱患
我們每周對(duì)各班級(jí)進(jìn)行安全自查工作，及時(shí)對(duì)班級(jí)里的桌椅，午睡室的床鋪等進(jìn)行檢查，及時(shí)地進(jìn)行修理，防止一些不安全隱患的存在，班里老師就一日生活容易出現(xiàn)的不安全因素進(jìn)行排查，如午睡時(shí)，多提醒睡在床上小朋友的不站起來(lái)，提醒幼兒不帶小玩具進(jìn)午睡室，盥洗活動(dòng)不吵鬧、不推不擠排隊(duì)等候和“女小朋友優(yōu)先”等等，排除幼兒自身不安全因素，如要勤剪指甲，以免指甲過(guò)長(zhǎng)傷到別人，口袋里不放危險(xiǎn)性的物品，如小刀等一些尖銳物品，進(jìn)一步強(qiáng)化的安全意識(shí)。
三、安全教育工作滲透一日保教活動(dòng)，做好幼兒的安全保障工作。
1、通過(guò)談話，觀看安全教育錄像等活動(dòng)，利用發(fā)身在身邊的一些事故對(duì)進(jìn)行教育，使了解一些安全事故及我保護(hù)的案例，提高的我保護(hù)能力。
2、在主題教學(xué)活動(dòng)，如人體的骨骼，讓在認(rèn)識(shí)骨骼的基礎(chǔ)上了解我們應(yīng)該如何保護(hù)好己的骨骼，使骨骼不受到傷害。
能夠積極地參與討論，如：不同高處往下跳，以免發(fā)生骨折，遵守交通安全，以免發(fā)生安全事故，傷到骨骼等等。
3、教師堅(jiān)持日常安全工作：每天到園按時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，保證幼兒兩巾一杯，幼兒的餐具與食具用后消毒，不限制幼兒的便溺次數(shù)，教育幼兒養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣，教育幼兒不踩踏桌椅、活動(dòng)與區(qū)角游戲盡量保持安靜等安全常規(guī)工作，幼兒集體上下樓有教師監(jiān)護(hù)，及時(shí)提醒幼兒靠右行走。
孩子們雖然即將升入小學(xué)，但其良好的安全意識(shí)終將陪伴幼兒的一生，但愿我們的努力會(huì)使其受益。
總之，安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)抓不懈的工作，只有把安全工作放在首位，才能保證的身心得到健康的發(fā)展。
幼兒園安全工作總結(jié)3本學(xué)期，我園堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強(qiáng)教育的原則，通過(guò)安全教育，增強(qiáng)幼兒自我防護(hù)能力，通過(guò)齊抓共管，營(yíng)造全園教師關(guān)心和支持幼兒園安全工作的局面，切實(shí)保障了師生的生命和財(cái)產(chǎn)安全，本期未發(fā)生任何安全事故。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，措施有力
為進(jìn)一步做好安全教育工作，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，幼兒園把安全工作列入重要議事日程，在園長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)管理下，幼兒園教職工分工負(fù)責(zé)、組織實(shí)施。
二、制度保證，措施到位
1、成立幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組。
由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)，制定嚴(yán)格責(zé)任追究制度，對(duì)造成重大安全事故的教職工，要嚴(yán)肅追究有關(guān)老師及直接責(zé)任人的責(zé)任。
2、簽訂責(zé)任書。
幼兒園和老師簽訂安全責(zé)任書，明確各自的職責(zé)，貫徹“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，做到職責(zé)明確。
3、不斷完善幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。
建立幼兒園安全保衛(wèi)工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，不定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度，以及幼兒管理、門衛(wèi)值班、巡邏值班、防火防災(zāi)、健康體檢等規(guī)章制度。嚴(yán)禁組織幼兒從事危險(xiǎn)性工作，嚴(yán)禁教師個(gè)人利用假期私自帶幼兒外出，做到有章可循、違章必究、不留盲點(diǎn)、不出漏洞。
4、建立幼兒園安全意外事故處置預(yù)案制度。
三、齊抓共管，群防群治
幼兒園安全教育工作是一項(xiàng)祛會(huì)性的系統(tǒng)工程，需要社會(huì)、幼兒園、家庭的密切配合。為此，幼兒園組織幼兒進(jìn)行安全逃生等方面的演習(xí)、安全知識(shí)講座等，均得了良好的教育效果。
三、加強(qiáng)教育，提高意識(shí)
要確保安全，根本在于提高安全意識(shí)，自我防范和自護(hù)自救能力，抓好安全教育，是幼兒園安全工作的基礎(chǔ)。幼兒園開(kāi)展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對(duì)性地進(jìn)行防范工作。
四、加強(qiáng)檢查、及時(shí)整改
1、切實(shí)保證了食品安全。
嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，建立食品采購(gòu)臺(tái)賬;消毒柜消毒、餐具煮沸消毒;貨物隔墻離地;48小時(shí)留樣等，我們嚴(yán)格按照《食品安全法》來(lái)操作。
2、切實(shí)保證了孩子在一日活動(dòng)中的安全。
我園與班上的每位老師簽訂了安全責(zé)任狀，我園安全小組每天不定期查班，檢查情況直接與老師的績(jī)效考核掛鉤，有效保證了孩子在活動(dòng)中的安全。
安全工作重如泰山，我們將一切為了孩子的安全為出發(fā)點(diǎn)，認(rèn)真做好幼兒園安全工作，讓每一個(gè)孩子在幼兒園里健康、快樂(lè)成長(zhǎng)。
幼兒園安全工作總結(jié)4本學(xué)期，我園在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)和親切關(guān)懷指導(dǎo)下，全體教職工齊心協(xié)力，團(tuán)結(jié)合作，堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強(qiáng)教育”的原則，通過(guò)安全教育，增強(qiáng)了幼兒自我防護(hù)能力。通過(guò)齊抓共管，營(yíng)造了全園教職工關(guān)心和支持幼兒園安全工作的局面。這學(xué)期，我們?cè)诎踩芾砩锨笳?，在安全教育上?wù)實(shí)，全力營(yíng)造了“和諧校園、和諧教育”的良好氛圍，為了使幼兒身心得到更好的發(fā)展，確保幼兒的安全，使幼兒形成初步的安全意識(shí)，對(duì)安全工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格管理，明確責(zé)任，抓好幼兒園安全工作
1、“安全”是幼兒園永恒的主題。
抓安全是幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的頭等大事，安全工作重在落實(shí)，要落實(shí)在每個(gè)人的思想上，更要落實(shí)在實(shí)際行動(dòng)中。為此，我園實(shí)行了安全工作人人齊抓共管的局面，并且由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)安全工作。要求各崗位教職工在上班下班前必須將所自己管轄的區(qū)域進(jìn)行安全檢查，待每一環(huán)節(jié)確認(rèn)安全無(wú)誤后方可上崗或離崗。每周安全小組人員進(jìn)行安全巡視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改上報(bào)，并認(rèn)真做好安全檢查記錄，切實(shí)將安全工作做扎實(shí)。
2、幼兒園始終堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針。
這學(xué)期，我們主要在安全管理中突出重點(diǎn)，堅(jiān)持開(kāi)展安全教育，通過(guò)有計(jì)劃、有組織的多種形式的安全教育，使全體教職工認(rèn)識(shí)到“安全”直接關(guān)系到幼兒園的生死存亡，直接關(guān)系到幼兒園在社會(huì)中的地位和聲譽(yù)，沒(méi)有安全保障，就談不上任何工作。從而在思想上、行動(dòng)上形成共識(shí)。通過(guò)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)和實(shí)際演練、操作，使全體教職工在掌握安全知識(shí)、提高安全意識(shí)的同時(shí)增強(qiáng)了對(duì)安全設(shè)備、設(shè)施的感性認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化了安全意識(shí)，真正做到了“臨場(chǎng)不亂，報(bào)警不慌”，提高了全體教職工對(duì)突發(fā)事故的應(yīng)急能力，為幼兒園保教工作的開(kāi)展提供了安全保證。
3、不斷建立健全、修改、完善幼兒園各項(xiàng)安全制度，增強(qiáng)安全防范，注重安全管理制度化。
搞好幼兒園安全工作主要是做好日常生活中的安全防范問(wèn)題，建立健全檢查和管理制度。成立安全管理小組，由園長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)，副園長(zhǎng)和保健醫(yī)生、安全管理員、段長(zhǎng)為成員，各成員分清職責(zé)，層層簽訂安全目標(biāo)責(zé)任書，明確安全責(zé)任，強(qiáng)化安全責(zé)任心。每周一按時(shí)進(jìn)行例會(huì)，并對(duì)安全情況總結(jié)分析，每月召開(kāi)安全工作專題研討會(huì)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失。
4、堅(jiān)持定期不定期進(jìn)行安全排查工作：每月，安全管理小組都會(huì)在園長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，排查幼兒園的安全隱患，安全小組人員每周排查園內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備、活動(dòng)場(chǎng)地、大型玩教具、器械、護(hù)欄、門窗、電源、開(kāi)關(guān)、煤氣灶等的安全狀態(tài)，排查滅火設(shè)施(滅火器是否過(guò)期)及報(bào)警裝置及安全情況和放置位置及完好使用狀態(tài)情況，排查應(yīng)急通道是否暢通等，以確保出現(xiàn)緊急情況時(shí)，可及時(shí)獲得外來(lái)援助等，從而確保安全工作順利進(jìn)行。
二、高度重視安全工作，提高教職工和幼兒的安全意識(shí)
我園高度重視安全工作，定期對(duì)全體教職工進(jìn)行安全教育，增強(qiáng)教職工的責(zé)任感。并組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)轉(zhuǎn)發(fā)的各種安全教育、安全檢查等文件，通過(guò)學(xué)習(xí)，讓大家明確到安全工作人人有責(zé)，使教職工在思想上對(duì)安全工作高度重視。組織教職工學(xué)習(xí)報(bào)刊、雜志、媒體報(bào)道的各類事故、案例，分析產(chǎn)生事故的原因，進(jìn)行討論評(píng)述，讓大家認(rèn)識(shí)到自己肩負(fù)的責(zé)任重大，要引以為戒，加強(qiáng)責(zé)任心才能杜絕事故的發(fā)生。本學(xué)期，我們共進(jìn)行了兩次消防安全演練，兩次地震應(yīng)急演練，觀看交通安全視頻、邀請(qǐng)我園法制輔導(dǎo)員來(lái)園給孩子們進(jìn)行“珍愛(ài)生命預(yù)防溺水”的知識(shí)講座，邀請(qǐng)_大隊(duì)教導(dǎo)員來(lái)園給教職工和幼兒進(jìn)行交通安全講座，通過(guò)講座和演練大大的提高了教職工和幼兒的安全意識(shí)。
三、加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生工作的規(guī)范管理
食品衛(wèi)生工作是幼兒園安全工作的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，為了保證幼兒的食品安全，我園建立健全了衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，將幼兒園衛(wèi)生防疫、食品衛(wèi)生安全工作的責(zé)任分解落實(shí)到具體負(fù)責(zé)人，做到職責(zé)到崗，責(zé)任到人。保健醫(yī)生對(duì)食堂的食品衛(wèi)生加大監(jiān)管力度，保證食堂各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備、物品和食物的采購(gòu)符合安全要求，嚴(yán)格把好食品安全質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)防出現(xiàn)幼兒園食物中毒事故發(fā)生，強(qiáng)化廣大教職工的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和健康知識(shí)，自覺(jué)抵制不干凈食品，增強(qiáng)防病能力和公共衛(wèi)生責(zé)任感，從而，保證廣大教師和幼兒健康和生命安全，并堅(jiān)持定期不定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，切實(shí)有效地加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，嚴(yán)把出入庫(kù)關(guān)，堅(jiān)持發(fā)票索要制度，不進(jìn)過(guò)期、腐爛、變質(zhì)食物，做好消毒記錄、物品采購(gòu)臺(tái)賬和食品留樣記錄。
四、加強(qiáng)門衛(wèi)管理制度
為加強(qiáng)安全管理，保證幼兒安全，幼兒園加強(qiáng)了門衛(wèi)管理門制度。嚴(yán)格執(zhí)行出入園制度，家長(zhǎng)接送幼兒必須持有接送卡，經(jīng)刷卡后方可入園，如有特殊情況必需由家長(zhǎng)事前說(shuō)明。家長(zhǎng)中途有事需要接孩子離園，先要給本班老師打電話，由老師將孩子安全送到家長(zhǎng)手中。并規(guī)定凡不認(rèn)識(shí)的人或未成年人來(lái)接孩子，一律不準(zhǔn)放行，以確保孩子安全。嚴(yán)格門衛(wèi)外來(lái)人員登記制度，禁止外人入內(nèi)。
五、做好衛(wèi)生保健工作，為幼兒創(chuàng)設(shè)安全、健康的保教環(huán)境
1、保健醫(yī)生和值班老師堅(jiān)持每天晨檢，保證幼兒不帶危險(xiǎn)物品入園，如發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)處理，并教育幼兒，并與其家長(zhǎng)溝通。
2、平時(shí)注意預(yù)防燙傷幼兒。
把開(kāi)水、熱湯和熱飯等晾溫后再提供給幼兒，并提醒幼兒注意別燙著。
3、堅(jiān)持每天午檢，防止幼兒帶異物入寢室，防止異物進(jìn)入耳、鼻、口的現(xiàn)象發(fā)生。
中午值班，做好交_記錄，加倍照看好幼兒，不忽視午休的幼兒，尤其是服藥幼兒和體弱幼兒。巡視幼兒是否有不良的睡眠習(xí)慣、是否生病等等，有異常情況告知家長(zhǎng)并及時(shí)給予妥善處理。
4、把好幼兒入園、離園關(guān)。
每天，在孩子入園離園的時(shí)段，都有值班行政和值班老師在幼兒園大門口維持接送秩序。防止幼兒走失、不法分子侵害和拐騙幼兒的現(xiàn)象發(fā)生。
5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度。
要求班級(jí)老師保證教室每天開(kāi)窗通風(fēng)、保持干凈;保證桌椅的安全、衛(wèi)生;定期消毒玩具，保證幼兒的水杯和毛巾每天清洗消毒，保證寢室干凈、并按時(shí)消毒。每月，提醒家長(zhǎng)把被子拿回家，清洗晾曬，及時(shí)預(yù)防傳染病的發(fā)生。嚴(yán)格填寫消毒記錄、因病缺勤記錄和一日觀察記錄，確保幼兒在園的安全。
通過(guò)本學(xué)期的努力，我園安全工作取得了一定實(shí)效，我們將繼續(xù)努力，開(kāi)拓創(chuàng)新，積極營(yíng)造安寧、穩(wěn)定、和諧的幼兒園環(huán)境，確保每位幼兒健康平安成長(zhǎng)。
幼兒園安全工作總結(jié)5安全是幼兒園教育永恒的話題，幼兒園是眾多幼兒集體生活的場(chǎng)所，無(wú)論教師怎樣注重，也難以完全避免安全事故的發(fā)生。在忙忙碌碌中，我們這學(xué)期也接近尾聲，回顧這一學(xué)期自己的工作，真是又喜又憂。現(xiàn)將安全工作總結(jié)如下：
在過(guò)去的一年中，始終以"安全第一，預(yù)防為主"的思想指導(dǎo)自己的工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)轉(zhuǎn)發(fā)的各種安全教育、安全檢查等文件，通過(guò)學(xué)習(xí)，明確到安全工作是人命關(guān)天的大事，安全工作人人有責(zé)，在思想上對(duì)安全工作有一個(gè)高度重視。同時(shí)，在周一安全會(huì)上認(rèn)真學(xué)習(xí)一些事故案例分析，與其他老師一起分析討論、查找原因，在意識(shí)上為自己敲響警鐘，免幼兒發(fā)生安全事故。取得了全年無(wú)安全事故發(fā)生的好成績(jī)。
在幼兒一日生活中，堅(jiān)持把"安全"放在首位，以幼兒教師安全操作規(guī)程嚴(yán)格要求自己，并隨時(shí)對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育及常規(guī)教育，讓幼兒養(yǎng)成良好的安全衛(wèi)生的好習(xí)慣及自我保護(hù)意識(shí)和防范能力。
1、每天上崗之前，認(rèn)真查找安全隱患，制定防患措施，做到心中有數(shù)。
當(dāng)幼兒入園時(shí)，能認(rèn)真做好晨檢工作，防止幼兒帶異物入園，主動(dòng)向家長(zhǎng)了解幼兒的情緒及身體狀況，對(duì)帶藥入園的幼兒，督促家長(zhǎng)做好藥品登記工作，防止幼兒誤服。并核對(duì)幼兒每天的出勤情況及人數(shù)。
2、組織幼兒活動(dòng)時(shí)，密切注意幼兒的一舉一動(dòng)，提醒幼兒注意安全，做到做操時(shí)不追跑、不在教室里打鬧、不蹺椅子、不跑高、不將異物放入五官等，教育幼兒要互相團(tuán)結(jié)，不打人、不爭(zhēng)搶，遇到不安全的事情要報(bào)告老師等。
3、幼兒入廁、喝水、洗手時(shí)，組織幼兒分組進(jìn)行，以免幼兒過(guò)多擁擠發(fā)生安全事故。
4、幼兒進(jìn)餐時(shí)，我與其他兩位老師相互配合，盡職盡責(zé)的照顧好每一位幼兒進(jìn)餐。
教育幼兒吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽、不講話，安靜進(jìn)餐。進(jìn)餐結(jié)束后，為幼兒開(kāi)展各種游戲，教育幼兒不做劇烈運(yùn)動(dòng)，以防幼兒出現(xiàn)意外。
5、幼兒午睡時(shí)，教育幼兒安靜午睡，并分批組織幼兒進(jìn)入休息室。
同時(shí)加強(qiáng)巡視，防止幼兒將異物帶到床上玩耍。
6、在幼兒離園時(shí)，我與班里的老師積極做好離園工作。
共同看護(hù)好班里的孩子，將孩子安全的交到了家長(zhǎng)手里。
7、在平時(shí)的工作中，還要積極主動(dòng)的與家長(zhǎng)進(jìn)行交流，讓家長(zhǎng)配合，共同對(duì)孩子進(jìn)行安全教育，讓家園同步進(jìn)行，真正做到了"家園配合"。
當(dāng)然，在這一年中，我們的安全工作也存在很多不足之處。如：當(dāng)幼兒有不安全的行為出現(xiàn)時(shí)，有時(shí)顯得過(guò)于急躁，缺乏足夠的耐心去為幼兒講解安全知識(shí)及道理，而是只注重于告訴幼兒"你應(yīng)該怎么做"、"你不能做什么"。這樣反而讓幼兒不容易接受。在以后的工作中我將努力改正自己的不足，用一種幼兒容易接受的方式來(lái)加強(qiáng)對(duì)幼兒的安全意識(shí)教育。
第8篇：食品健康安全教育范文
一、組織機(jī)構(gòu)建全
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，政教主任為副組長(zhǎng)、校委會(huì)其他成員及法制副校長(zhǎng)、外聘校醫(yī)為組員的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一組織安排學(xué)校的安全工作，做到分工明確，責(zé)任細(xì)化，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，形成學(xué)校無(wú)閑人，人人抓安全的良好局面。
二、各類安全檢查制度防范措施完善。
學(xué)校先后制定或修訂了《門衛(wèi)安全管理制度》、《校舍安全管理制度》、《衛(wèi)生防預(yù)與食品安全管理制度》、《學(xué)校疾病防治安全管理制度》、《學(xué)生健康檔案管理制度》、《學(xué)生晨檢、因病缺勤病因追查與登記制度》、《新生入學(xué)預(yù)防接種證查驗(yàn)制度》、《飲用水衛(wèi)生管理制度》、《教學(xué) 衛(wèi)生管理制度》《健康教育管理制度》《學(xué)校宿舍安全管理制度》、《學(xué)校消防安全管理制度》等一系列制度，制訂了《學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案》、《疾病預(yù)防報(bào)告與重大事故應(yīng)急預(yù)案》、《手足口病預(yù)防應(yīng)急預(yù)案》、《特大自然災(zāi)害救災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》、《突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制》等一系 列預(yù)案，并進(jìn)行安全逃生演練，建立了事故、傳染病及時(shí)報(bào)告制度和安全預(yù)警制度，以涉及學(xué)校安全的各項(xiàng)工作都做到有章可循，使學(xué)校安全工作得到有效保證。三、建立責(zé)任追究制度。
學(xué)校校長(zhǎng)與分管安全工作的政教主任，政教主任與各部門負(fù)責(zé)人及班主任、任課教師，班級(jí)與學(xué)生及家長(zhǎng)層層簽訂安全責(zé)任狀。 同時(shí)，學(xué)校對(duì)各職能部門的安全工作也進(jìn)行了分工：政教處負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育及綜合樓的安全檢查；教導(dǎo)處負(fù)責(zé)學(xué)生的健康教育和教學(xué)樓的安全檢查；總務(wù)處負(fù)責(zé)學(xué)校校舍、用電線路的檢查與維修，并與各部門簽訂了《校舍安全責(zé)任書》。各職能部門既分工明確，又相互配合，全校形成人人講安全，人人抓安全的局面。 為進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制，學(xué)校制定了《西畈小學(xué)安全管理責(zé)任實(shí)施細(xì)則》和《安全獎(jiǎng)懲制度》，同時(shí)，安全工作納入教師績(jī)效工作方案中，加大了安全工作的考核力度。
四、基礎(chǔ)設(shè)施安全
學(xué)校多方籌措資金，對(duì)校舍進(jìn)行改造。今年暑假期間，我校投資近五萬(wàn)元對(duì)教學(xué)樓進(jìn)行了整體重修，投資近三萬(wàn)元對(duì)教學(xué)樓、綜合樓、學(xué)生宿舍重新安裝電路，對(duì)綜合樓三樓進(jìn)行了整修，學(xué)校教學(xué)樓、學(xué)生寢室、實(shí)驗(yàn)室、食堂等都采取了安全防護(hù)措施，共配備了六個(gè)干粉滅火器，在教學(xué)樓每個(gè)樓層安裝 了消防應(yīng)急燈，并每月進(jìn)行一次消防設(shè)施檢查。對(duì)學(xué)校教學(xué)樓避雷設(shè)施進(jìn)行檢修，綜合樓新安裝避雷網(wǎng)，每周組織校委會(huì)成員對(duì)校園內(nèi)各場(chǎng)所進(jìn)行巡視，做到防患于未然，為師生創(chuàng)造一個(gè)安全的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境。
五、重點(diǎn)部位的管理。1、食堂管理：
我校現(xiàn)有學(xué)生300余人；全部在校吃早餐和中餐，晚自習(xí)及住宿學(xué)生在校吃晚餐，因此食堂安全工作就成為我校安全檢查工作的重中之重，為此學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，毛元高同志為副組長(zhǎng)的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體指導(dǎo)食堂衛(wèi)生工作。組織食堂負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食堂人員工作條 例》、《學(xué)生食堂食品衛(wèi)生管理辦法》，并將食堂各項(xiàng)管理制度張貼上墻。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，不允許過(guò)期、變質(zhì)食品和含殘留農(nóng)藥超標(biāo)的疏菜進(jìn)入校園，堅(jiān)決禁止采購(gòu)“三無(wú)”食品，不得讓學(xué)生食用變質(zhì)飯菜。食堂炊事人員定期進(jìn)行健康檢查，體檢不合格的一律不得從事接觸直接入口食品的飲食工作。食堂實(shí)行定期滅蠅、滅蟻、滅鼠，及時(shí)清洗炊事用具，定期消毒。安檢方面，做到了管理員時(shí)時(shí)督促檢查，主管領(lǐng)導(dǎo)每天進(jìn)行檢查，領(lǐng)導(dǎo)小組成員 不定期檢查。由于措施得力，無(wú)一例因吃食品造成學(xué)生安全事故。2、水、電供用管理學(xué)校每學(xué)期對(duì)學(xué)校食用水水源情況進(jìn)行檢查，防止使用污染水源，定期聘請(qǐng)電工檢查學(xué)校用電線路及用電器，有線路布線老化情況及時(shí)向?qū)W校安全小組匯報(bào)，并進(jìn)行維修。
3、宿舍管理
我校共有住宿學(xué)生100多人，為了住宿生住宿安全，實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)專人負(fù)責(zé)、生活老師專管、教師、護(hù)校人員住宿值班的學(xué)生住宿管理模式。每天住宿堅(jiān)持任課教師與生活老師、學(xué)校值班教師對(duì)學(xué)生人數(shù)的清點(diǎn)
與交接，并履行手續(xù)，確保學(xué)生安全。
六、常規(guī)管理
（一）完善安全教育制度，經(jīng)常有針對(duì)性地加強(qiáng)對(duì)師生的安全教育。
1、本學(xué)期，學(xué)校利用每周一節(jié)的安全教育課、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳欄、國(guó)旗下講話、觀看安全教育短片、發(fā)放安全知識(shí)宣傳單、安全逃生演練、聘請(qǐng)法制副校長(zhǎng)開(kāi)展安全知識(shí)講座等多種有效形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全和健康教育，使學(xué)生牢固樹(shù)立“安全第一，健康第一”的意識(shí)。
2、為學(xué)校全體教職員工及各班配備《湖北公眾防災(zāi)應(yīng)急手冊(cè)》，由班主任帶領(lǐng)學(xué)生利用安全教育課和班會(huì)課學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握基本的自救、自護(hù)常識(shí)。
3、學(xué)校要求各任課教師在上課中要積極滲透安全教育。
4、積極開(kāi)展專題安全教育活動(dòng)。學(xué)期初，我校制訂了《西畈小學(xué)安全教育計(jì)劃》，以大會(huì)集中和以班級(jí)為單位的不同形式先后開(kāi)展了以“交通安 全”、“校內(nèi)外活動(dòng)安全”、“傳染病及甲型h1n1流感的預(yù)防”、“住宿生安全”、“法制安全”“消防安全”等內(nèi)容為主題的安全教育活動(dòng)，通過(guò)讓學(xué)生聽(tīng)講座、談感受等方式，使學(xué)生在活動(dòng)中達(dá)到自我教育的目的。
5、積極開(kāi)展心理研究，加強(qiáng)對(duì)留守學(xué)生的心理健康教育，要求各班班主任每月不少于一次對(duì)留守學(xué)生進(jìn)行心理咨詢，通過(guò)這種方式，幫助學(xué)生解除煩惱和困惑，嚴(yán)防因心理不健康而發(fā)生的意外事故。
6、加強(qiáng)師德建設(shè)，積極開(kāi)展“責(zé)任與紀(jì)律”教育活動(dòng)，與全體教師簽定安全工作責(zé)任狀，嚴(yán)禁體罰、變相體罰學(xué)生，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定對(duì)違紀(jì)教師進(jìn)行處罰。
7、定期召開(kāi)食堂工作人員、住宿管理及值班人員、班主任、全體教師會(huì)議，強(qiáng)化安全教育，杜絕僥幸心理。（二）完善安全檢查、匯報(bào)制度。查出隱患及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)消除，最大限度地減少損失。
1、學(xué)校每周組織校委會(huì)成員對(duì)整個(gè)校園的安全情況檢查一次；政教處每天對(duì)學(xué)生中可能存在的安全問(wèn)題進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)消除。確保校舍及師生安全。
2、學(xué)校每天派專人對(duì)教室、宿舍進(jìn)行檢查，確保安全。在走讀學(xué)生中設(shè)立安全監(jiān)督員，監(jiān)督學(xué)生守紀(jì)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向教師匯報(bào)，教育住宿生周五回家不準(zhǔn)乘坐破舊、擁擠、無(wú)牌、無(wú)證車輛。
3、學(xué)校為了確保學(xué)生安全，在校門外存在隱患的交通要道安裝了兩塊道路交通警示牌和兩條車輛減速帶，在校內(nèi)存在安全隱患的部位共張貼13張安全警示標(biāo)志，教學(xué)樓樓道張貼了充滿人文關(guān)懷的安全提示標(biāo)語(yǔ)共6張。
（三）落實(shí)組織重大活動(dòng)的請(qǐng)示、審批制度。
任何班級(jí)不經(jīng)學(xué)校同意并經(jīng)中心學(xué)校批準(zhǔn)不得組織學(xué)生參加校外、戶外活動(dòng)。經(jīng)批準(zhǔn)的活動(dòng)，責(zé)任人必須制定附有安全措施的詳細(xì)計(jì)劃報(bào)學(xué)校審查，學(xué)校審查合格后方可進(jìn)行活動(dòng)，活動(dòng)前要對(duì)學(xué)生進(jìn)行專門的安全教育，確保學(xué)生平安。
（四）強(qiáng)化安全管理措施，加大安全防范力度。
1、嚴(yán)格門衛(wèi)管理。本學(xué)期，學(xué)校聘請(qǐng)了專職門衛(wèi)，制訂了門衛(wèi)職責(zé)，杜絕社會(huì)閑雜人員進(jìn)入校園，嚴(yán)格要求外來(lái)人員出入登記，實(shí)行封閉式管理。
2、建立值日制度。學(xué)校實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師、學(xué)生掛牌值日，負(fù)責(zé)食堂秩序、校園秩序、午、晚休紀(jì)律、課間紀(jì)律、路隊(duì)護(hù)送等方面進(jìn)行檢查，進(jìn)行“七個(gè)時(shí)段”不留空檔的管理。
3、加強(qiáng)夜間值班和節(jié)假日護(hù)校制度，實(shí)行校園24小時(shí)巡查制度。加強(qiáng)夜間巡邏，重點(diǎn)保障學(xué)生及校產(chǎn)的安全。
4、認(rèn)真開(kāi)展安全逃生演練。每學(xué)期都要進(jìn)行實(shí)際演練至少一次。每個(gè)教師和學(xué)生必須明確要求與路線，分工負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，確保演練取得成效，提高學(xué)生的自我救護(hù)能力。
5、加強(qiáng)雙休日、節(jié)假日安全教育工作。每次放假前班主任都要對(duì)本班學(xué)生加強(qiáng)紀(jì)律教育。
6、 根據(jù)不同的季節(jié)特點(diǎn)，及時(shí)調(diào)整學(xué)校的作息時(shí)間，確保了學(xué)生充足的休息時(shí)間，杜絕了因?qū)W生來(lái)校太早而引發(fā)的不安全事故的發(fā)生；
7、加強(qiáng)疾病衛(wèi)生防預(yù)。為防止傳染病的發(fā)生，學(xué)校制訂了《疾病預(yù)防報(bào)告與重大事故應(yīng)急預(yù)案》和《甲型h1n
1流感預(yù)防應(yīng)急預(yù)案及制 度》、《手足口病預(yù)防應(yīng)急預(yù)案》，投入600余元購(gòu)買了紅額外式檢測(cè)儀、84消毒液，每班配備4支體溫表，學(xué)校通過(guò)每天兩次對(duì)教學(xué)樓、宿舍、食堂、餐廳、廁所集中消毒，各班學(xué)生一日三餐前個(gè)人消毒，投資1600元集中喝板藍(lán)根等措施實(shí)行藥物和消毒預(yù)防，并認(rèn)真落實(shí)了晨檢、午檢及晚檢、就寢檢查等“四檢”制 度，及時(shí)了解學(xué)生的出勤、健康情況，作好異常學(xué)生登記，并安排專人作為學(xué)校傳染病疫情的報(bào)告人。
七、建立嚴(yán)密的安全防范體系。
第9篇：食品健康安全教育范文
關(guān)鍵詞 新時(shí)期 加強(qiáng) 幼兒園 安全管理
中圖分類號(hào)：G617 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkx.2017.02.070
Abstract Childhood is a critical period of personal growth， a critical period， but also the individual character and good early childhood education， shaping children's character， a greater emphasis on early childhood education， science of preschool education is imperative. At present， the better effect of culture and education of young children， but there are still some problems， the main problems existing in the kindergarten is safety management problems， children's safety can not be guaranteed， and all other mentioned， in this regard， this article will elaborate on the situation of kindergarten safety management， and strengthen the study of kindergarten safety management measures.
Keywords new period； strengthen； kindergarten； safety management
0 前言
安全問(wèn)題是當(dāng)前幼兒園管理中的主要問(wèn)題，倍受到社會(huì)關(guān)注，是家長(zhǎng)最關(guān)心的問(wèn)題，幼兒園的幼兒年齡普遍在3～6歲之間，孩子年齡小，缺乏自我保護(hù)、辨別危險(xiǎn)的能力低，易受到傷害，因此，幼兒園必須做好安全管理工作，保障幼兒安全，為幼兒營(yíng)造安全的、快樂(lè)的生活環(huán)境，促進(jìn)幼兒健康發(fā)展。
1 加強(qiáng)幼兒園安全管理的重要性
保證幼兒安全是幼兒園的主要工作之一，加強(qiáng)幼兒園安全管理至關(guān)重要，加強(qiáng)幼兒園安全管理的重要性主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)。第一，保證幼兒安全是幼兒園的責(zé)任，幼兒安全管理工作是幼兒園的基本工作，家長(zhǎng)將孩子送到幼兒園是為了給予孩子更好的照顧，幼兒園有責(zé)任為幼兒提供安全的成長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)。[1]第二，加強(qiáng)幼兒園安全管理，能夠降低幼兒發(fā)生危險(xiǎn)的幾率，盡最大可能保護(hù)幼兒安全，首先，幼兒缺乏辨別危險(xiǎn)的能力，在玩鬧中極易發(fā)生磕碰，再加上幼兒皮膚嬌嫩，易受到傷害，基于此，必須加強(qiáng)幼兒園安全管理工作，減少幼兒磕碰問(wèn)題的發(fā)生率，在不小心發(fā)生磕碰后及時(shí)查看處理。其次，外部危險(xiǎn)因素較多，一些不法分子為追求利益，會(huì)進(jìn)行違法行為，拐賣誘騙幼兒，冒充幼兒親屬，通過(guò)加強(qiáng)幼兒園安全管理，能夠做好把關(guān)防范工作，盡最大可能保證幼兒安全，最后，幼兒園內(nèi)部的危險(xiǎn)，當(dāng)前，部分幼師職業(yè)道德素質(zhì)較低，在煩躁、情緒不佳時(shí)會(huì)做出傷害幼兒的行為，辱罵、斥責(zé)甚至毆打等，通過(guò)加強(qiáng)幼兒園安全管理，制定嚴(yán)苛的管理制度，做好安全監(jiān)督工作，能夠極大減少此行為，為幼兒提供較為安全的成長(zhǎng)環(huán)境。第三，有助于幼兒的心理健康發(fā)展，幼兒時(shí)期是個(gè)體發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)，幼兒需要具有安全感才能形成健康的心理及人格，一旦幼兒缺乏安全感，受到傷害，很容易造成人格的不健全，敏感，多疑，重則會(huì)影響心理健康，封閉自己，形成心理陰影，甚至形成人格，以暴制暴，危害他人與自己，因而，做好幼涸鞍踩管理工作，給予幼兒十足的安全感尤為重要，是保證幼兒安全的關(guān)鍵。[2]
2 新時(shí)期幼兒園安全管理現(xiàn)狀
加強(qiáng)幼兒園安全管理至關(guān)重要，做好安全管理工作，是幼兒園的基本工作，但是受到多種因素影響，當(dāng)前，新時(shí)期幼兒園安全管理現(xiàn)狀不容樂(lè)觀，嚴(yán)重影響到幼兒園安全管理的效果，下面，對(duì)新時(shí)期幼兒園安全管理工作的現(xiàn)狀進(jìn)行具體的分析。新時(shí)期幼兒園安全管理存在的問(wèn)題主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。第一，幼兒園安全管理意識(shí)不強(qiáng)，幼兒園安全管理意識(shí)不強(qiáng)是當(dāng)前幼兒園安全管理中存在的主要問(wèn)題，尤其是一些私立幼兒園，私立幼兒園注重素質(zhì)教育與雙語(yǔ)教育，主要將精力與資金投入到雙語(yǔ)教學(xué)中，忽視了安全管理，不注重學(xué)生安全意識(shí)的培養(yǎng)，也不注重安全管理工作的實(shí)施，致使安全管理工作效果不佳。第二，家庭教育中缺乏安全教育問(wèn)題，家庭教育與幼兒園教育密切相關(guān)，家長(zhǎng)需要配合幼兒園教師的工作，換言之，即使幼兒園教師未強(qiáng)調(diào)安全教育，家長(zhǎng)也需要從小為幼兒進(jìn)行安全教育，灌輸自我保護(hù)的思想，如，不和陌生人說(shuō)話，在幼兒園必須等著爸爸媽媽或者爺爺奶奶來(lái)接，尖銳的事物不要輕易觸碰等，但是當(dāng)前，家長(zhǎng)忽視了這些問(wèn)題的教育與灌輸，自己過(guò)分注重工作的事情，將教育工作交給幼兒園，回家后也主要詢問(wèn)孩子學(xué)習(xí)了什么，學(xué)會(huì)了什么，其他不管不顧，如此一來(lái)，忽視了對(duì)幼兒的安全教育，降低了幼兒的自我保護(hù)與安全防范意識(shí)。第三，幼兒園安全管理存在隱患，幼兒園安全管理存在隱患是一個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題，幼兒園缺乏必要的安全設(shè)施，如防火設(shè)施等，安全管理制度不完善，未明確責(zé)任分工，缺乏專門的安全監(jiān)督人員等，都會(huì)影響幼兒園安全管理工作的有效實(shí)施，為安全事故的發(fā)生埋下了隱患。[3]
3 新時(shí)期加強(qiáng)幼兒園安全管理的措施
3.1 建立完善的安全監(jiān)督與管理制度
安全監(jiān)督與管理制度是有效開(kāi)展安全管理工作的基礎(chǔ)，因而，建立完善的安全監(jiān)督與管理制度尤為重要，是保證幼兒園安全管理工作有效開(kāi)展的關(guān)鍵。建立完善的安全監(jiān)督與安全管理制度需要做到以下幾點(diǎn)，第一，做好監(jiān)督檢查工作，明確責(zé)任人，為加強(qiáng)幼兒園安全管理，應(yīng)明確責(zé)任人，園長(zhǎng)作為第一責(zé)任人，下面分設(shè)各個(gè)具體負(fù)責(zé)人，一旦發(fā)現(xiàn)工作疏忽，造成安全事故的問(wèn)題，對(duì)各責(zé)任人進(jìn)行追究處理，起到規(guī)范與約束作用，切實(shí)做好安全管理工作。例如，定期檢查幼兒園的消防安全設(shè)施，檢查幼兒園的教學(xué)設(shè)施以及娛樂(lè)設(shè)施等，每天對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行檢查監(jiān)督，做好消毒工作，幼兒園教師需要做好安全檢查工作，避免幼兒攜帶尖銳玩具等。第二，組織安全培訓(xùn)與教育，組織教師不斷學(xué)習(xí)，了解安全教育的重要性，從而使幼兒園教師加強(qiáng)幼兒的安全教育，對(duì)幼兒安全問(wèn)題更加敏感重視，將幼兒安全工作作為主要工作。
3.2 保證食品安全，建立緊急預(yù)警機(jī)制
幼兒需要在幼兒園內(nèi)吃三餐，還有餐后水果，因而，食品安全是幼兒園安全的重要組成部分，保證食品安全至關(guān)重要，是保障幼兒安全的關(guān)鍵。保證食品安全，建立緊急預(yù)警機(jī)制需要做到以下幾點(diǎn)。第一，制定嚴(yán)格的食品安全監(jiān)督機(jī)制，安排專業(yè)人員進(jìn)行監(jiān)督，在食材的選擇、購(gòu)買采集、清洗、烹飪等各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行監(jiān)督，避免食堂人員選擇便宜腐敗的蔬菜肉類與不注重烹飪衛(wèi)生等問(wèn)題，保證食品安全衛(wèi)生。[4]第二，做好食譜公示工作，食譜公示能夠起到監(jiān)督作用，使家長(zhǎng)了解幼兒就餐情況的同時(shí)，監(jiān)督幼兒園食品安全，促進(jìn)幼兒園自覺(jué)保證食品衛(wèi)生與安全。第三，做好消毒工作，建立緊急預(yù)警機(jī)制，每日進(jìn)行衛(wèi)生與防疫檢查，幼兒園是人群聚集場(chǎng)所，幼兒人數(shù)較多，年齡小，抵抗力差，是傳染病的多發(fā)區(qū)，因而，必須做好預(yù)防工作，避免流行感冒、水痘、猩紅熱、腮腺炎等傳染病的流行。建立緊急防疫機(jī)制，做好防疫工作還需要做到以下幾點(diǎn)：首先，在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后及時(shí)處理，以免病情擴(kuò)散，其次，做好地面、餐具的消毒工作，并做好消毒記錄。
3.3 加強(qiáng)安全教育，提高幼兒安全意識(shí)
幼兒缺乏安全意識(shí)也是安全事故頻繁的原因之一，因而，提高幼兒安全意識(shí)，對(duì)幼兒進(jìn)行有針對(duì)性的安全教育十分重要。加強(qiáng)安全教育，提高幼兒安全意識(shí)需要做到以下幾點(diǎn)。第一，通過(guò)故事、兒歌、童話等為幼兒灌輸自我保護(hù)思想，提高幼兒安全意識(shí)，幼師可以講解小紅帽、狼偽裝羊媽媽哄小羊開(kāi)門、以及白雪公主的故事，在故事中灌輸自我保護(hù)思想，如別人給的東西不能吃，社會(huì)上有壞人，需要提高警惕等，從而有效進(jìn)行安全教育，提高幼兒的自我保護(hù)意識(shí)。第二，定期進(jìn)行情境模擬，利用模擬演練的方式，教導(dǎo)學(xué)生如何應(yīng)對(duì)突況，例如，可以設(shè)置電話求救情境、陌生人接觸情境、生活中常見(jiàn)的有毒有害物品辨別情境、地震情境、防火情境等，利用此方式對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育，使幼兒學(xué)會(huì)緊急避險(xiǎn)的方法。
3.4 動(dòng)員家長(zhǎng)配合幼兒園進(jìn)行安全教育管理工作
幼兒園安全教育管理離不開(kāi)家長(zhǎng)的支持，在動(dòng)員家長(zhǎng)配合幼兒園進(jìn)行安全教育的情況下安全教育才能夠達(dá)到事半功倍的效果。動(dòng)員家長(zhǎng)配合幼兒園進(jìn)行安全教育管理工作需要做到以下幾點(diǎn)，第一，在進(jìn)行安全教育之后，要求家長(zhǎng)回家后與孩子一起進(jìn)行演練，幫助幼兒加深記憶，家長(zhǎng)也可以考驗(yàn)幼兒的學(xué)習(xí)成果，糾正幼兒不規(guī)范的地方，幫助幼兒真正掌握遠(yuǎn)離危險(xiǎn)，自我保護(hù)的方法，此外，還可以提高幼兒的安全意識(shí)，使幼兒意識(shí)到防范危險(xiǎn)，自我保護(hù)的重要性。第二，教師可以組織親子安全演練，如遇到危險(xiǎn)情況時(shí)，應(yīng)如何應(yīng)對(duì)，幼兒園幼兒眾多，幼師很難面面俱到，且進(jìn)行防火演練等活動(dòng)范圍廣的活動(dòng)時(shí)，幼兒易發(fā)生危險(xiǎn)，需要專人保護(hù)，通過(guò)親子訓(xùn)練，既能夠保證幼兒安全，又能夠達(dá)到鍛煉效果。[5]
4 總結(jié)
幼兒安全問(wèn)題是不容忽視的問(wèn)題，當(dāng)前，幼兒安全問(wèn)題頻出，使社會(huì)對(duì)幼兒安全問(wèn)題更加重視，幼兒是祖國(guó)未來(lái)的希望，為幼兒營(yíng)造安全的成長(zhǎng)環(huán)境，加強(qiáng)幼兒園安全管理，建立完善的監(jiān)督管理機(jī)制，進(jìn)一步進(jìn)行研究，不斷提高幼兒的安全勢(shì)在必行，之，研究新時(shí)期加強(qiáng)幼兒園安全管理的措施具有重要價(jià)值。
參考文獻(xiàn)
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