便利店經(jīng)營(yíng)管理方案精選(九篇)

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第1篇：便利店經(jīng)營(yíng)管理方案范文

【關(guān)鍵詞】連鎖便利店；規(guī)?；?；物流配送

便利店（Convenience Store）俗稱“鄰居購(gòu)物中心”，是營(yíng)業(yè)面積在50～200平方米，經(jīng)營(yíng)品種在2000～3000種，營(yíng)業(yè)時(shí)間在16～24小時(shí)，靠近居民區(qū)，全年不休息，以銷售日常必需品為主的一種零售業(yè)態(tài)，它兼有食品雜貨供應(yīng)的便利和超級(jí)市場(chǎng)的銷售方式與經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)。便利店在1960年左右興起于美國(guó)，在日本、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)得到大規(guī)模的發(fā)展。1993年在上海誕生了中國(guó)第一家便利店。近年來(lái)，在我國(guó)的上海、北京等大城市，24小時(shí)的連鎖便利店得到了迅速的發(fā)展，大大方便了人們的生活。商務(wù)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，便利店已成為連鎖商業(yè)發(fā)展最新的亮點(diǎn)。

一、鄭州市24小時(shí)連鎖便利店的發(fā)展現(xiàn)狀

在上海，好德、可的、7～11等24小時(shí)連鎖便利店分布十分密集，消費(fèi)者不僅可以24小時(shí)購(gòu)物，而且可以在便利店買(mǎi)到飯團(tuán)、甜品等特色食品。除此之外，買(mǎi)快餐、充話費(fèi)、買(mǎi)雜志、訂票等都可以在這里完成。但是鄭州市目前的便利店多是大型綜合超市的衍生物，還沒(méi)脫離超市的經(jīng)營(yíng)模式。它們既不是大型超市量販，也不是經(jīng)營(yíng)面積標(biāo)準(zhǔn)的超市，又不具備服務(wù)備至的便利店功能。

2010年10月，世紀(jì)聯(lián)華邀請(qǐng)了專業(yè)的公司對(duì)鄭州市的超市布局進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示鄭州市三環(huán)以內(nèi)有近4600家小型社區(qū)“超市”，這些“超市”包含了那些面積在幾十平方米的柜臺(tái)式小店，也包括了200平方米以下的連鎖超市。但這些超市中，唯獨(dú)24小時(shí)便利店少之又少。社區(qū)商業(yè)更多的還是夫妻店、小日用百貨店數(shù)量眾多，這些不屬于便利店，卻承擔(dān)著便利之責(zé)。盡管如此，仍有不少社區(qū)常住居民抱怨：“便利店還是不夠?！比绻堰@些店都換成24小時(shí)便利店，鄭州的商業(yè)環(huán)境，會(huì)真正有一個(gè)改觀。

目前在鄭州只有17家店鋪的四鄰超市是24小時(shí)便利店，從經(jīng)營(yíng)形態(tài)上來(lái)看，和外地連鎖的24小時(shí)便利店還有一定差距?；疖囌竞鸵恍┖诵纳倘﹄m然也有一些24小時(shí)營(yíng)業(yè)的餐飲和超市場(chǎng)所，但只是極小的一部分。多年以來(lái)，以亞細(xì)亞商戰(zhàn)為標(biāo)志的商城鄭州，大型百貨和綜合超市一直發(fā)展迅速，相比之下，便利店一直是個(gè)“短板”。回顧?quán)嵵菔斜憷?0多年的發(fā)展歷程，阿波羅、九頭崖、左右間、思達(dá)，這些名字也一度引發(fā)過(guò)人們對(duì)鄭州便利店連鎖的猜想。如今除了思達(dá)、左右間和丹尼斯便利店外，鄭州供銷便利店也在去年開(kāi)始悄悄進(jìn)駐鄭州。這些連鎖集團(tuán)在鄭州的各社區(qū)已經(jīng)結(jié)網(wǎng)，成為社區(qū)的便民服務(wù)設(shè)施。但是這些“便利店”現(xiàn)狀只能說(shuō)是從標(biāo)超這一業(yè)態(tài)中脫離出來(lái)的一種過(guò)渡業(yè)態(tài)。鄭州市24小時(shí)連鎖便利店的規(guī)模連鎖經(jīng)營(yíng)尚處于導(dǎo)入階段。

二、鄭州市24小時(shí)連鎖便利店的發(fā)展?jié)摿?/p>

1．便利店業(yè)態(tài)本身的優(yōu)勢(shì)。便利店具有其他大中型超市、賣場(chǎng)無(wú)法匹敵的靈活優(yōu)點(diǎn)，如銷售網(wǎng)點(diǎn)配置容易，產(chǎn)品配置最貼近市場(chǎng)變遷，投入成本低，給消費(fèi)者帶來(lái)最大便利性，且毛利率較高。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)曾編撰過(guò)一份連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析報(bào)告顯示，所有業(yè)態(tài)中，便利店的毛利率最高，上海等發(fā)達(dá)地區(qū)可以達(dá)18.3%。因此，便利店業(yè)態(tài)自身的優(yōu)勢(shì)決定了其生存的巨大空間。

2．鄭州市消費(fèi)迅速增長(zhǎng)，市場(chǎng)前景廣闊。從某種程度上來(lái)說(shuō)，便利店的發(fā)展水平須與一個(gè)地區(qū)的人均GDP配套。按照國(guó)際慣例，便利店的導(dǎo)入期條件通常是人均GDP達(dá)到3000美元，當(dāng)人均GDP達(dá)到4000美元時(shí)便進(jìn)入成長(zhǎng)期；平均每3000人就可以養(yǎng)活一個(gè)便利店，便利店間的商圈半徑僅需要500米。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2008年鄭州市GDP就突破3000億元大關(guān)，達(dá)到3004億元，鄭州就已經(jīng)具備了大規(guī)模發(fā)展便利店的各種條件。而2010年鄭州GDP達(dá)到了4000億元，應(yīng)該是進(jìn)入便利店的成長(zhǎng)期。但從目前看來(lái)，鄭州市便利店的發(fā)展水平是滯后于城市發(fā)展的。第六次全國(guó)人口普查結(jié)果顯示：截至2010年12月31日，鄭州市內(nèi)六區(qū)常住人口為4284062人。如果按照目前420多萬(wàn)常住人口計(jì)算，鄭州市區(qū)至少要有1400多個(gè)便利店方能滿足人們需求。而目前鄭州市成規(guī)模連鎖發(fā)展的便利店僅200家左右，便利店缺口達(dá)85%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的生活需要。隨著打造中原經(jīng)濟(jì)區(qū)戰(zhàn)略的深化，鄭州市區(qū)的消費(fèi)需求也隨之啟動(dòng)，鄭州市的“便利店”消費(fèi)能力不容小覷，市場(chǎng)前景廣闊。

3．社區(qū)商業(yè)盲區(qū)凸顯。目前，在鄭州老居民社區(qū)里已存在的“便利店”，幾乎沒(méi)有相關(guān)的增值服務(wù)，無(wú)法滿足居民日益提高的社區(qū)消費(fèi)需求。同時(shí)，隨著近年來(lái)鄭州市的舊城改造和新區(qū)開(kāi)發(fā)進(jìn)入高峰期，城市空間迅速延伸，新興社區(qū)不斷涌現(xiàn)，但與之配套的社區(qū)商業(yè)卻發(fā)展非常緩慢，社區(qū)商業(yè)盲區(qū)凸顯。特別是鄭州新區(qū)的建設(shè)，現(xiàn)象尤為明顯。當(dāng)前社區(qū)商業(yè)無(wú)法滿足居民日常生活消費(fèi)需求，居民不得不乘車到中心商業(yè)區(qū)購(gòu)物。

4．政府鼓勵(lì)發(fā)展便利店的一系列政策。2004年商務(wù)部要求各地以新頒布的《零售業(yè)態(tài)分類》為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃的重要依據(jù)，鼓勵(lì)發(fā)展貼近居民生活的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，并鼓勵(lì)發(fā)展城市社區(qū)便利店。2005年下發(fā)了《商務(wù)部關(guān)于加快社區(qū)商業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》，推動(dòng)發(fā)展社區(qū)商業(yè)，并鼓勵(lì)有實(shí)力的連鎖企業(yè)參與社區(qū)商業(yè)建設(shè)。2006年商務(wù)部進(jìn)一步提出，社區(qū)商業(yè)的重點(diǎn)以圍繞“便利消費(fèi)進(jìn)社區(qū)，便民服務(wù)進(jìn)家庭”為主題，解決社區(qū)購(gòu)物、餐飲、家庭服務(wù)和再生資源回收等生活保障型服務(wù)為突破口。這些均為社區(qū)便利店的建設(shè)與發(fā)展提供了政策上的強(qiáng)大支持。

在此背景下，社區(qū)商業(yè)的發(fā)展被鄭州市政府列入2009年擴(kuò)大消費(fèi)的重要內(nèi)容之一，并出臺(tái)了對(duì)完善社區(qū)商業(yè)結(jié)構(gòu)者予以資金扶持等優(yōu)惠政策。同時(shí)，鄭州市政府又公布了擴(kuò)大消費(fèi)17條，增強(qiáng)社區(qū)服務(wù)功能、完善社區(qū)便民服務(wù)體系成為擴(kuò)大城市消費(fèi)的重要內(nèi)容之一。其中規(guī)定，引導(dǎo)企業(yè)特別是品牌連鎖企業(yè)在社區(qū)內(nèi)開(kāi)辦便利店、日用生活品超市等與社區(qū)居民生活密切相關(guān)的各類商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，形成便民、惠民的社區(qū)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，逐步做到居民各項(xiàng)需求均能在社區(qū)內(nèi)實(shí)現(xiàn)。對(duì)在市內(nèi)五區(qū)發(fā)展社區(qū)便利店(100平方米左右)、連鎖超市(500平方米左右)的企業(yè)，每新開(kāi)10家社區(qū)便利店、連鎖超市，分別按照每家店一次性獎(jiǎng)勵(lì)1萬(wàn)元、2萬(wàn)元的標(biāo)準(zhǔn)予以獎(jiǎng)勵(lì)。

三、加快24小時(shí)連鎖便利店在鄭州市發(fā)展的應(yīng)對(duì)策略

鄭州市要大力發(fā)展24小時(shí)連鎖便利店，必須重視便利店業(yè)態(tài)本身的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新，因地制宜的采取本土化經(jīng)營(yíng)策略，充分發(fā)揮自己的長(zhǎng)處，創(chuàng)造出其他零售業(yè)態(tài)難以比擬的優(yōu)勢(shì)。

1．準(zhǔn)確定位，打造百姓服務(wù)平臺(tái)。社區(qū)商業(yè)是城市商業(yè)的基礎(chǔ)，是滿足居民綜合消費(fèi)的重要載體，也是我國(guó)未來(lái)幾年來(lái)商業(yè)建設(shè)和發(fā)展的重點(diǎn)。便利店以滿足消費(fèi)者的便利性需求為基本特征，決定了便利店是社區(qū)商業(yè)發(fā)展的主力業(yè)態(tài)。便利店業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵是一種“服務(wù)平臺(tái)”，多樣化的服務(wù)內(nèi)容是它的最大特色。24小時(shí)全天候營(yíng)業(yè)，廣泛的網(wǎng)絡(luò)布局，多口味的快餐選擇，食品即食加工，熱水和冰粒供應(yīng)，郵政報(bào)刊代售等，都面向便利店的服務(wù)對(duì)象。筆者認(rèn)為，鄭州市應(yīng)以社區(qū)便利店作為便利店的主體模式。在新舊社區(qū)積極拓展連鎖便利店，滿足居民基本生活和提高生活質(zhì)量的需求。

2．引進(jìn)大型商業(yè)企業(yè)投資便利店業(yè)態(tài)。區(qū)域優(yōu)勢(shì)企業(yè)在一個(gè)地區(qū)擁有知名的品牌、較高的商譽(yù)、較大的市場(chǎng)份額和有效的管理機(jī)制。以大型商業(yè)企業(yè)集團(tuán)尤其是區(qū)域優(yōu)勢(shì)企業(yè)為便利店公司的投資主體，充分利用它們的品牌、商譽(yù)、資金、經(jīng)驗(yàn)和成型的物流配送體系，快速占據(jù)有利地點(diǎn)，將便利店門(mén)店迅速形成區(qū)域覆蓋網(wǎng)絡(luò)，并培育一批品牌便利店企業(yè)，可有效地推動(dòng)本地24小時(shí)連鎖便利店的發(fā)展。如鄭州本地的丹尼斯便利店。

3．大力發(fā)展加盟店，規(guī)模化連鎖經(jīng)營(yíng)。便利店在全世界的成功發(fā)展的一條重要經(jīng)驗(yàn)是發(fā)展特許加盟店，一般加盟店的比重要占到90%以上。如7～11在日本的成功即使大力發(fā)展加盟連鎖店。便利店公司快速發(fā)展采取直接投資的形式，其投資回報(bào)要等待大量新店鋪逐漸成熟、營(yíng)業(yè)額提升，這一般需要2～3年的時(shí)間。而且直營(yíng)店店長(zhǎng)是聘用或雇傭的，而加盟店店長(zhǎng)很多就是加盟業(yè)主本人。加盟業(yè)主作為店長(zhǎng)，他的主動(dòng)性顯然是非常高的，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)有了保證。在鄭州市區(qū)，更要充分借助特許連鎖方式，將便利店門(mén)店迅速滲透到城市的各個(gè)角落，奪取更多的市場(chǎng)份額。通過(guò)并購(gòu)方式“收編”經(jīng)營(yíng)情況較好的雜貨店、夫妻店；對(duì)于直營(yíng)店，通過(guò)內(nèi)部職工加盟等方式轉(zhuǎn)為加盟店；對(duì)于新開(kāi)店，直接采取特許方式。便利店總部集中精力進(jìn)行便利店統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一開(kāi)發(fā)商品和服務(wù)，統(tǒng)一管理各分店。

4．建立高效的物流配送系統(tǒng)。鄭州市應(yīng)借助國(guó)家物流產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃，在著力打造中部物流節(jié)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，構(gòu)建完善的現(xiàn)代物流網(wǎng)絡(luò)體系，發(fā)展現(xiàn)代物流技術(shù)，提高物流信息化程度，大力發(fā)展第三方物流配送業(yè)，降低流通成本，實(shí)現(xiàn)零售終端優(yōu)勢(shì)。建立和完善適應(yīng)便利店特點(diǎn)的“拆零配貨”型物流配送體系，或者利用第三方物流，制定適合自身的配送方案，滿足小規(guī)模分散化配送需求，節(jié)省物流配送成本，塑造企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。充分運(yùn)用先進(jìn)商業(yè)經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)，建立銷售時(shí)點(diǎn)管理系統(tǒng)（POS），應(yīng)用條形碼技術(shù)，積極引進(jìn)先進(jìn)的商業(yè)信息管理系統(tǒng)，應(yīng)用EDI系統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)，推動(dòng)企業(yè)信息化建設(shè)和電子商務(wù)，提高管理水平和單店運(yùn)營(yíng)能力。

5．開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)特色商品和服務(wù)。連鎖便利店要加強(qiáng)以便利店總部為主導(dǎo)的商品供應(yīng)鏈管理體系的建設(shè)。在總部統(tǒng)一商品規(guī)劃原則下，更多的結(jié)合城市居民特有的生活和消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)行本土化經(jīng)營(yíng)，積極進(jìn)行商品開(kāi)發(fā)，建立自己的特色商品結(jié)構(gòu)，積極開(kāi)發(fā)便利性商品；因地制宜地創(chuàng)建自身特色經(jīng)營(yíng)，提供全方位、多元化的服務(wù)項(xiàng)目，從人們的衣食住行各個(gè)方面滿足顧客的便利需求。如可以考慮在便利店內(nèi)設(shè)置傳真機(jī)、打印機(jī)、代售福利彩票；代繳公用事業(yè)費(fèi)、訂購(gòu)車船票；銷售報(bào)刊雜志；為附近的居民送貨到家；提供免費(fèi)打氣等服務(wù)。

6．積極營(yíng)造良好的政策環(huán)境。對(duì)于24小時(shí)便利店業(yè)態(tài)在鄭州的發(fā)展，政府應(yīng)積極給予政策支持，放寬對(duì)便利店服務(wù)項(xiàng)目的限制，逐步提高服務(wù)項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)在的服務(wù)項(xiàng)目費(fèi)偏低，使連鎖便利店開(kāi)展電信、交通、公用事業(yè)收費(fèi)等服務(wù)沒(méi)有積極性和盈利空間。政府應(yīng)準(zhǔn)許便利店企業(yè)在這些服務(wù)項(xiàng)目達(dá)到市場(chǎng)相當(dāng)份額的時(shí)候，與相關(guān)壟斷行業(yè)進(jìn)行交涉提高服務(wù)項(xiàng)目的費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，放寬對(duì)便利店服務(wù)項(xiàng)目的限制，拓寬其服務(wù)范圍。在營(yíng)業(yè)手續(xù)辦理、會(huì)計(jì)建賬、稅收繳納、資金支持等方面給予更多的便利和扶持。

參考文獻(xiàn)

[1]顧國(guó)建．我國(guó)便利店發(fā)展的時(shí)機(jī)與趨勢(shì)．中國(guó)商貿(mào)．2005：24

[2]張滿林．中國(guó)便利店的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策．渤海大學(xué)學(xué)報(bào)．2006（3）

第2篇：便利店經(jīng)營(yíng)管理方案范文

背靠大樹(shù)好乘涼

如果是打工，你只需要完成自己的分內(nèi)工作就能夠“旱澇保收”。但如果你是自己創(chuàng)立一個(gè)公司的話，那你不僅需要考慮商品、原料、進(jìn)貨渠道、銷售定位等問(wèn)題，人員、運(yùn)營(yíng)、資金鏈等等也都是你必須要直面的問(wèn)題。

如果那些問(wèn)題你都有考慮，并且認(rèn)為有能力承擔(dān)的話，那你也僅僅是拿到了創(chuàng)業(yè)的“準(zhǔn)入證”而已，后面還有項(xiàng)目選擇的問(wèn)題在等著你。根據(jù)國(guó)家工商總局之前的統(tǒng)計(jì)，中國(guó)有近六成企業(yè)的壽命在5年以內(nèi)，第三年的“死亡率”最高，為9.5%。

特別是近幾年隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展，讓實(shí)體型創(chuàng)業(yè)更是舉步艱難。很多以前特別繁華的商業(yè)街正變的客戶稀少，商家到了揮淚大甩賣的境地。在波司登2015年3月31日的上一財(cái)年財(cái)報(bào)中顯示，零售門(mén)店數(shù)量減少了5053家，凈利潤(rùn)比上一財(cái)年減少了81.01%，減少到1.31億元人民幣。而截至到目前為止，七匹狼已經(jīng)減少了519家門(mén)店，凈利潤(rùn)減少為1.11億元人民幣，同比下跌26.28%。

除此之外，知名女性休閑品牌艾格于2014年減少236個(gè)專柜；休閑運(yùn)動(dòng)品牌安踏計(jì)劃在2015年下半年關(guān)閉40-140家門(mén)店；時(shí)尚服裝品牌真維斯減少253間店鋪；班尼路關(guān)閉了388家店鋪。服裝店關(guān)門(mén)已經(jīng)成為一種普遍的現(xiàn)象，線下服裝店業(yè)績(jī)受挫，逐漸淪為顧客和線上店的“試衣間”。

大型商場(chǎng)如沃爾瑪、樂(lè)購(gòu)等巨頭也都開(kāi)始逐步的戰(zhàn)略收縮。雖然這些巨頭大都是給予優(yōu)化商業(yè)布局的解釋，不過(guò)在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，隨著電商沖擊，本土超市崛起，以及租金上漲的壓力加大，特別是互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展沖擊都是重要的原因。因此可以說(shuō)，創(chuàng)業(yè)正變的越來(lái)越“奢侈”。

當(dāng)然，沒(méi)有實(shí)體，電商就是空中樓閣。電商或許會(huì)消失，但實(shí)體卻永遠(yuǎn)不可能不存在。特別是現(xiàn)在的電商成本已經(jīng)越來(lái)越高，很多電商也都紛紛開(kāi)啟了布局線下的征途。如三只松鼠開(kāi)始布局投食店，京東的劉強(qiáng)東公開(kāi)表示要在5年內(nèi)布局100萬(wàn)家線下便利店等。這從另一方面來(lái)看，實(shí)體連鎖正在復(fù)蘇，或?qū)⒂瓉?lái)一個(gè)發(fā)展的良機(jī)。

對(duì)于在自己比較擅長(zhǎng)的領(lǐng)域有資源的“創(chuàng)客”來(lái)說(shuō)，自然是選擇在本行業(yè)進(jìn)行開(kāi)拓比較有利，畢竟隔行如隔山。而對(duì)于沒(méi)有技術(shù)、資源，又能夠承擔(dān)的起創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的人，或者是準(zhǔn)備跨界到別的領(lǐng)域的普通人來(lái)說(shuō)，連鎖加盟則是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

連鎖加盟的優(yōu)勢(shì)就是“背靠大樹(shù)好乘涼”，加盟者通過(guò)與加盟總公司締結(jié)契約，加盟總公司將自己的店號(hào)、商標(biāo)，以及其他足以象征營(yíng)業(yè)的東西和經(jīng)營(yíng)的know- how授予對(duì)方，使其在同一企業(yè)形象下販賣其商品。而加盟者在得到上述權(quán)利之時(shí)，相對(duì)必須支付一定金額給加盟總公司，并根據(jù)加盟總公司的指導(dǎo)、培訓(xùn)及協(xié)助，使用相同商標(biāo)，全部或部份使用相同商品、服務(wù)和經(jīng)營(yíng)技術(shù)，行使專業(yè)分工、集中管理的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。

同時(shí)，加盟店設(shè)立，所需資金大部份（或全部）由加盟者負(fù)責(zé)，加盟店所需人員原則上由加盟者負(fù)責(zé)。依國(guó)際連鎖加盟協(xié)會(huì)（IFA）的連鎖加盟的定義：一種存在于總公司和加盟者之間的持續(xù)關(guān)系?？偣举x予對(duì)方一項(xiàng)執(zhí)照、特權(quán)，使其能經(jīng)營(yíng)生意，再加上對(duì)其組織、訓(xùn)練、采購(gòu)和管理的協(xié)助，相對(duì)的也要求加盟者付與相當(dāng)?shù)拇鷥r(jià)，作為報(bào)償。

通^加盟，加盟的總公司從商品、原料、進(jìn)貨渠道、銷售定位各個(gè)角度出發(fā)幫投資者快速適應(yīng)并熟悉整個(gè)流程，并且在價(jià)格方面比自己去購(gòu)買(mǎi)有很大的優(yōu)勢(shì)，有些加盟公司可以提供小額信用貸款。

除此之外關(guān)于門(mén)店位置的選取、周圍的消費(fèi)水平調(diào)查等情況都由總公司一手包辦，創(chuàng)業(yè)者可以直接利用連鎖總部的經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)、商標(biāo)、技術(shù)等，在經(jīng)營(yíng)管理，品牌推廣，廣告宣傳和市場(chǎng)拓展方面可以節(jié)省不少人力物力。

同時(shí)加盟者還可獲得專營(yíng)區(qū)內(nèi)獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，避免了惡性競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)加盟者由于承襲了連鎖系統(tǒng)的商譽(yù)，等于給顧客吃下了定心丸，這為剛剛?cè)胄械耐顿Y者解決了很多的困難。

特別是零售環(huán)節(jié)的利潤(rùn)很大程度上取決于商品所經(jīng)過(guò)的流通環(huán)節(jié)數(shù)量。一般而言，流通環(huán)節(jié)越少，商業(yè)流通費(fèi)用越低，零售環(huán)節(jié)所能獲得的銷售利潤(rùn)也就越多。

而且連鎖企業(yè)一般都設(shè)有物流中心，專門(mén)為店鋪進(jìn)行商品配送。這些商品一部分直接從工廠進(jìn)貨，減少了流通環(huán)節(jié)；同時(shí)還有一部分商品從供應(yīng)商取得時(shí)是原材料或半成品，需要物流中心進(jìn)行加工、包裝、分類等裝配作業(yè)，增加了商品的附加值，從而將一部分利潤(rùn)轉(zhuǎn)移過(guò)來(lái)。

連鎖經(jīng)營(yíng)是發(fā)展趨勢(shì)

一般認(rèn)為，美國(guó)是連鎖加盟的創(chuàng)始國(guó)，也是全世界連鎖加盟事業(yè)發(fā)展最好的國(guó)家之一。從1865美國(guó)家勝縫紉機(jī)公司簽出第一份加盟合同，到現(xiàn)在連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)經(jīng)過(guò)了145年，經(jīng)過(guò)這漫長(zhǎng)的歲月發(fā)展與完善，已經(jīng)在70多個(gè)行業(yè)得到廣泛的應(yīng)運(yùn)與完善，現(xiàn)已成為一個(gè)非常成熟的管理模式與管理系統(tǒng)。連鎖企業(yè)進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)有著其獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)，有一定的增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的能力，連鎖經(jīng)營(yíng)能夠在不斷強(qiáng)大隊(duì)伍的支持下，更加強(qiáng)大，企業(yè)也會(huì)越做越大。

以便利店連鎖和餐飲連鎖為例，作為中國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的主要行業(yè)之一，餐飲加盟業(yè)的發(fā)展?jié)摿σ恢眰涫荜P(guān)注。而根據(jù)國(guó)外的便利店和餐飲行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，便利店和餐飲行業(yè)發(fā)展的基本條件是地區(qū)人均收入達(dá)到3000美元。人均GDP達(dá)到5000美元時(shí)，餐飲和便利店就會(huì)進(jìn)入快速成長(zhǎng)期。

目前中國(guó)人口數(shù)超過(guò)1000萬(wàn)的一線城市上海、北京、廣州、深圳等，以及二線城市蘇州、無(wú)錫、杭州等，人均GDP均已超過(guò)了5000美元。這就是說(shuō)，上述城市具備了大規(guī)模發(fā)展餐飲和便利店的大環(huán)境。

比如中國(guó)經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的城市北京，從便利店的發(fā)展規(guī)律看，每家便利店大概需要1000左右的日客流量才能保證其發(fā)展。以北京人口2000萬(wàn)計(jì)算，北京的市場(chǎng)足以容納2萬(wàn)家便利店。而據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全北京嚴(yán)格意義上的便利店連1萬(wàn)家都不到，可見(jiàn)便利店還有很大的發(fā)展空間。

事實(shí)也確實(shí)如此，據(jù)了解，在日本，便利店和超市的市場(chǎng)份額比例約為54%：46%，中國(guó)這一比例目前大致是8%：92%。在貝恩與凱度聯(lián)合的《2016年中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告（系列二）》報(bào)告中指出，中國(guó)快速消費(fèi)品行業(yè)和零售業(yè)繼續(xù)保持雙線前行，線上零售和便利店業(yè)態(tài)成為當(dāng)仁不讓的贏家。

現(xiàn)代便利店與傳統(tǒng)便利店或日雜小店的重要區(qū)別，是其服務(wù)多元化。行業(yè)人士認(rèn)為：在目前整體商業(yè)零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，傳統(tǒng)便利店或日雜小店僅靠出售商品已無(wú)法取得“異業(yè)競(jìng)爭(zhēng)”優(yōu)勢(shì)，所以創(chuàng)業(yè)者應(yīng)在自己的店中擴(kuò)展其服務(wù)功能。

服務(wù)多元化的城市便利店行業(yè)隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，目前上海、北京和深圳等少數(shù)發(fā)達(dá)都市中服務(wù)多元化的便利店行業(yè)已發(fā)展迅速，甚至一些便利店日營(yíng)業(yè)額已高達(dá)萬(wàn)元以上。

在零售業(yè)有一句名言：“Retail is detail.”，意指零售業(yè)即包含一連串瑣碎的事物。有人曾夸張的說(shuō)過(guò)“世上只有兩家便利店，7-Eleven便利店和其他便利店”。目前的7-11已經(jīng)不單單是一個(gè)便利店了，已經(jīng)成為了很多消費(fèi)者心中的“飯店”。不僅很多消費(fèi)者早餐選擇在7-11解決，就是午餐也都選擇在7-11解決了?！拔覀?cè)趀化時(shí)，不是為e化而e化”臺(tái)灣7-11管理者謝健南表示，“而是要從簡(jiǎn)化、自動(dòng)化，以及如何創(chuàng)造商機(jī)為核心思考。”

由于7-11擁有龐大的客群，是北京乃至國(guó)內(nèi)首屈一指的便利店品牌，因此在很多人心中，加盟7-11就等于上了盈利的保險(xiǎn)。資料顯示，2016財(cái)年，7-Eleven日本有18，572家門(mén)店，約8000名員工，實(shí)現(xiàn)收入70.24億美元。加盟店實(shí)現(xiàn)銷售額370億美元，占總銷售額的97%；貢獻(xiàn)分成收入60億美元，占7-Eleven總營(yíng)業(yè)收入的86%。7-Eleven北京營(yíng)業(yè)收入15.71億元，凈利潤(rùn)為207萬(wàn)元。單店指標(biāo)方面，日均銷售額5800美元，而其他三大同行（羅森、全家、Circle K Sunk us）的平均水平是4380美元。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和百姓生活方式的變化，即時(shí)性消費(fèi)、小容量、急需性等特性的剛需越來(lái)越顯著。超市的品N通常2000-3000種，與超市相比，便利店的賣場(chǎng)面積一般在50-200平米，商品種類少，而且商品陳列簡(jiǎn)單明了，貨架比超市的要低，使顧客能在最短的時(shí)間內(nèi)找到所需的商品。

目前國(guó)內(nèi)出現(xiàn)的一群新的消費(fèi)主體，像單身貴族、網(wǎng)站等單位夜間上班的員工、青年學(xué)生等。他們的消費(fèi)價(jià)值觀念與傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念不盡相同，而居民社區(qū)附近一些24小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利店恰恰迎合了他們的消費(fèi)需求，客觀上支撐了社區(qū)便利店的發(fā)展。

特別是在國(guó)務(wù)院的《降低實(shí)體經(jīng)濟(jì)企業(yè)成本工作方案》中明確提出，對(duì)連鎖企業(yè)要求設(shè)立非企業(yè)法人門(mén)店和配送中心的，所在地政府及有關(guān)部門(mén)不得以任何形式設(shè)置障礙。對(duì)于連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，同一法人下轄的分支機(jī)構(gòu)一般是指那些直營(yíng)店鋪，前者應(yīng)當(dāng)將各店鋪的利潤(rùn)或虧損加以盈虧相抵，然后再以沖抵后的利潤(rùn)基數(shù)繳納所得稅。這就是所謂總分支機(jī)構(gòu)合并納稅。否則由各家直營(yíng)店鋪獨(dú)立納稅，就會(huì)出現(xiàn)“過(guò)度交稅”的現(xiàn)象。但是當(dāng)?shù)卣话憧紤]到稅收問(wèn)題，會(huì)要求企業(yè)分店也設(shè)立法人。

國(guó)家的助推，趨勢(shì)的發(fā)展，這給社區(qū)便利店的發(fā)展提供了很好的發(fā)展契機(jī)。特別是社區(qū)便利店因投資少，回報(bào)快，市場(chǎng)熱，創(chuàng)業(yè)門(mén)檻比較低，已經(jīng)成為諸多投資商鐘情的業(yè)態(tài)之一。

如去哪兒網(wǎng)創(chuàng)始人莊辰超及其名下斑馬資本和來(lái)自原7-11、鄰家的高管團(tuán)隊(duì)攜巨資投入便利蜂殺入便利店行業(yè)，曾經(jīng)主營(yíng)眾包快遞的小麥公社也從2015年底開(kāi)始將重心轉(zhuǎn)向校園便利店業(yè)務(wù)，紅杉資本也通過(guò)投資Today殺入了便利店行業(yè)，而高舉新零售旗幟的阿里也在悄然布局。

連鎖加盟市場(chǎng)很大

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，連鎖餐飲加盟業(yè)也在快速地更新迭代，尤其是連鎖經(jīng)營(yíng)模式在中國(guó)餐飲行業(yè)中大規(guī)模應(yīng)用，使得近十幾年里涌現(xiàn)出了很多優(yōu)秀的連鎖餐飲企業(yè)。如譚魚(yú)頭、小天鵝、德莊、仙蹤林、東來(lái)順、德克士、永和豆?jié){、小肥羊等全國(guó)性餐飲連鎖企業(yè)。這些快餐連鎖企業(yè)不但為廣大美食愛(ài)好者提供了優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，更在企業(yè)自身的發(fā)展壯大過(guò)程中推動(dòng)著整個(gè)行業(yè)的前進(jìn)。

2017年3月8日，全球領(lǐng)先的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)第三方數(shù)據(jù)挖掘和整合營(yíng)銷機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）最新了《2016-2017中國(guó)在線餐飲外賣市場(chǎng)研究報(bào)告》。報(bào)告顯示，2016年中國(guó)在線訂餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1662.4億元，增長(zhǎng)率為23.1%，相比之前有大幅下降。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國(guó)在線訂餐市場(chǎng)正在進(jìn)入穩(wěn)定期，未來(lái)市場(chǎng)增長(zhǎng)將主要來(lái)自于平臺(tái)對(duì)已有用戶流量的挖掘。

企業(yè)快速擴(kuò)張使各地餐飲市場(chǎng)迅速升溫，人們開(kāi)始品嘗到多元化餐飲品牌的特色菜品。這對(duì)投資中國(guó)餐飲的商家來(lái)說(shuō)的確是一個(gè)不錯(cuò)的機(jī)遇。特別是生活節(jié)奏的日益加快，社交活動(dòng)的頻繁增多，外出就餐逐漸成為人們生活的主流趨勢(shì)的情形下。

這其中以火鍋、快餐、特色餐飲為代表的餐飲加盟店最受市場(chǎng)認(rèn)可和消費(fèi)者青睞，這類餐飲加盟店普遍具有快捷、營(yíng)養(yǎng)、性價(jià)比高的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，符合普通大眾的消費(fèi)水平和飲食需求，在未來(lái)的幾年內(nèi)必然更具有發(fā)展?jié)撡|(zhì)。

據(jù)了解，個(gè)人加盟很重要的一個(gè)好處就是可以節(jié)約人力成本。公司直營(yíng)店每店的員工大概在10人左右，人力成本大概會(huì)占到毛利的1/3；但如果是加盟者與親屬共同經(jīng)營(yíng)店鋪，6-7名員工就已經(jīng)足夠了，并且加盟店還可以省去一部分總部的人力成本。

從國(guó)家層面來(lái)看，為了推進(jìn)餐飲市場(chǎng)的規(guī)范化，2016年北市商務(wù)委、市發(fā)展改革委、市財(cái)政局、市規(guī)劃委、市工商局、市食品藥品監(jiān)管局六部門(mén)共同出臺(tái)并聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》）。其中，連鎖企業(yè)最為關(guān)心的便利店餐飲項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)、跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)納稅問(wèn)題以及政府監(jiān)管等方面有了具體的利好措施。

從私人層面來(lái)看，餐飲加盟店的店主在加盟前甚至無(wú)需任何餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)總店專門(mén)的指導(dǎo)培訓(xùn)和連鎖餐飲的恒定口味，能夠讓餐飲加盟店迅速獲得當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜愛(ài)，如創(chuàng)立于2005年，以創(chuàng)新的時(shí)尚壽司為主要產(chǎn)品N多壽司，在飲食旺季常常會(huì)出現(xiàn)顧客等座一個(gè)多小時(shí)的場(chǎng)景。

資料顯示，目前連鎖餐飲企業(yè)群體已經(jīng)成為中國(guó)餐飲業(yè)最具活力的部分。在2009年中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，就有89家采用連鎖經(jīng)營(yíng)方式，營(yíng)業(yè)額占百名企業(yè)營(yíng)業(yè)額的92.7%。在各地餐飲市場(chǎng)上，扮演舉足輕重角色的基本上都是連鎖餐飲企業(yè)。

連鎖經(jīng)營(yíng)不僅可提高效率、降低成本，更能幫助餐飲業(yè)突破發(fā)展中的管理瓶頸。連鎖經(jīng)營(yíng)具有成本優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)，應(yīng)該是餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的主要發(fā)展方向。

推動(dòng)行業(yè)整體由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。由單店競(jìng)爭(zhēng)、單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。不僅解決了大規(guī)模銷售與單個(gè)中小零售商要求維持其經(jīng)營(yíng)獨(dú)立性之間的矛盾，使得連鎖總部和連鎖分店都能享有規(guī)模經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)利益，同時(shí)對(duì)連鎖分店的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)又不構(gòu)成威脅。

第3篇：便利店經(jīng)營(yíng)管理方案范文

關(guān)鍵詞:連鎖經(jīng)營(yíng)管理;實(shí)訓(xùn)體系;高職人才

一、高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)體系發(fā)展現(xiàn)狀

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，大部分已經(jīng)構(gòu)建起校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)室，校外以校企合作單位為基礎(chǔ)的頂崗實(shí)習(xí)。在這種體系下，高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)整體教學(xué)思路主要是在校內(nèi)課堂上講授專業(yè)知識(shí)理論，通過(guò)校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)室模擬連鎖企業(yè)信息化系統(tǒng)，商業(yè)策劃營(yíng)銷，客戶服務(wù)等實(shí)踐教學(xué)使學(xué)生掌握一定連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)技能，最后在校外連鎖企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，積累實(shí)際經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，鞏固并提升各項(xiàng)能力，進(jìn)而使學(xué)生具備一定連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的管理能力，溝通能力和抗壓能力。整個(gè)實(shí)訓(xùn)體系是在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)發(fā)展建設(shè)中，通過(guò)不斷實(shí)踐、特別是校企合作的深入開(kāi)展中逐步構(gòu)建起來(lái)。在最初的運(yùn)用時(shí)期，相對(duì)于純粹的理論教學(xué)，融入了模擬經(jīng)營(yíng)、軟件操作，實(shí)體企業(yè)實(shí)踐的實(shí)訓(xùn)體系大大提升了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，并促使了各項(xiàng)專業(yè)技能掌握度的提高，但隨著商業(yè)零售發(fā)展的變革，學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)需求的變化，現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)體系出現(xiàn)了一些不足之處。

二、不足之處

(一)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室結(jié)構(gòu)單一

目前，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室主要有兩個(gè)基本大類。第一類是機(jī)房，通過(guò)軟件模擬連鎖經(jīng)營(yíng)整個(gè)流程，或者細(xì)化某一環(huán)節(jié)，比如倉(cāng)儲(chǔ)物流，門(mén)店開(kāi)發(fā)。大部分學(xué)校現(xiàn)階段多使用軟件公司開(kāi)發(fā)的軟件來(lái)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，能很好彌補(bǔ)單純理論教學(xué)的不足之處。但這種軟件系統(tǒng)與真實(shí)企業(yè)所用內(nèi)部系統(tǒng)存在一定差距，最大的不足表現(xiàn)在數(shù)據(jù)都是虛構(gòu)，不能反映現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行現(xiàn)狀。第二類是仿真經(jīng)營(yíng)環(huán)境，通過(guò)教室內(nèi)部設(shè)計(jì)布置，構(gòu)建一個(gè)仿真經(jīng)營(yíng)環(huán)境，大部分以超市貨架，收銀機(jī)為主。這類實(shí)訓(xùn)室能讓學(xué)生動(dòng)手實(shí)操，掌握收銀機(jī)，門(mén)店布局，商品陳列，商品促銷等技能，但如果僅限于模擬超市就顯得過(guò)于單一。

(二)實(shí)訓(xùn)體系缺乏對(duì)綜合經(jīng)營(yíng)能力的培養(yǎng)

連鎖企業(yè)在開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中，需要各類經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，如金融、會(huì)計(jì)、營(yíng)銷、物流、英語(yǔ)等，目前現(xiàn)有的連鎖專業(yè)實(shí)訓(xùn)體系更注重“專”，突出連鎖經(jīng)營(yíng)特色，而在“廣”上面就略顯薄弱了。連鎖企業(yè)融資，門(mén)店財(cái)務(wù)報(bào)表制作，營(yíng)銷方案設(shè)計(jì)，物流路線規(guī)劃，商業(yè)接待口語(yǔ)等技能的培養(yǎng)大部分只能依托課堂理論教學(xué)，無(wú)法通過(guò)現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)室去開(kāi)展。因此造成學(xué)生崗位基礎(chǔ)技能十分扎實(shí)，但一旦面對(duì)管理崗位中需處理的各類問(wèn)題時(shí)缺乏方法、技能和經(jīng)驗(yàn)。

(三)校園商業(yè)環(huán)境利用度不高

校園是一個(gè)小型商業(yè)環(huán)境，大部分學(xué)校習(xí)慣于交給社會(huì)商業(yè)機(jī)構(gòu)去滿足師生對(duì)商品、服務(wù)的需求。另一方面，作為今后從事零售業(yè)，服務(wù)業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生則在努力尋找社會(huì)實(shí)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會(huì)。在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”的時(shí)代，如能利用校園商業(yè)環(huán)境鼓勵(lì)連鎖專業(yè)學(xué)生利用專業(yè)知識(shí)、技能服務(wù)校園師生，對(duì)提高學(xué)生就業(yè)力、創(chuàng)新力都具有極大積極效應(yīng)?，F(xiàn)階段，高職院校鼓勵(lì)學(xué)生在學(xué)習(xí)階段大膽創(chuàng)業(yè)，也積極提供一系列支持，但在具體操作上仍需設(shè)計(jì)和完善。

(四)校外頂崗實(shí)習(xí)不夠多樣性

校外合作企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)是高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)提高學(xué)生實(shí)踐技能的有效途徑。通過(guò)企業(yè)、學(xué)生雙方反映，校外頂崗實(shí)習(xí)一方面提升了學(xué)生專業(yè)能力，另一方面也為企業(yè)帶來(lái)大量可塑的人才。不過(guò)在實(shí)踐過(guò)程中，頂崗實(shí)習(xí)也存在一定程度的單一性，主要包括實(shí)習(xí)單位業(yè)態(tài)單一性，多為超市或大型物流企業(yè);崗位單一，多為基層崗位，輪崗機(jī)會(huì)少;工作內(nèi)容單一，多為重復(fù)性工作，操作簡(jiǎn)單。這些單一性往往會(huì)影響學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)階段的學(xué)習(xí)和工作的積極性，進(jìn)而對(duì)專業(yè)發(fā)展前景產(chǎn)生負(fù)面印象。

三、高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)體系建設(shè)的思路

(一)結(jié)合自身教學(xué)需求開(kāi)發(fā)實(shí)訓(xùn)軟件

在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)軟件使用上，要以直接購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)合自我需求的軟件開(kāi)發(fā)，當(dāng)然這里首先要選擇一個(gè)軟件公司進(jìn)行合作。至于實(shí)訓(xùn)內(nèi)容開(kāi)發(fā)則可以重點(diǎn)突出以下幾個(gè)方面，一是與連鎖企業(yè)合作，運(yùn)用真實(shí)數(shù)據(jù)開(kāi)發(fā)軟件，突出與現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)的融合;二是結(jié)合今后學(xué)生就業(yè)區(qū)域，開(kāi)發(fā)貼近區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)軟件;三是與其他相關(guān)專業(yè)互融互通，如連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)軟件，連鎖企業(yè)營(yíng)銷軟件等。無(wú)論何種方式，關(guān)鍵是在現(xiàn)有人才培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，合理選擇教學(xué)內(nèi)容，有效開(kāi)發(fā)實(shí)用性軟件。

(二)貼合本專業(yè)特色的校園零售環(huán)境構(gòu)建

校園零售環(huán)境構(gòu)建可以通過(guò)兩個(gè)方面實(shí)現(xiàn)，一方面校園商業(yè)向?qū)W生開(kāi)發(fā)，鼓勵(lì)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，開(kāi)展開(kāi)店，營(yíng)銷，策劃等工作，獲得商業(yè)零售活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，提升商業(yè)經(jīng)營(yíng)管理綜合能力;另一方面，通過(guò)專業(yè)商業(yè)活動(dòng)競(jìng)賽，培訓(xùn)學(xué)生商業(yè)經(jīng)營(yíng)技能。其實(shí)，很多學(xué)校都開(kāi)展過(guò)創(chuàng)業(yè)大賽，但只局限在構(gòu)思階段。今后應(yīng)開(kāi)展更多具體的商業(yè)活動(dòng)競(jìng)賽，如門(mén)店布局設(shè)計(jì)大賽，節(jié)假日促銷方案大賽等，將具體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)也融入到大賽中，鼓勵(lì)學(xué)生行動(dòng)起來(lái)，實(shí)踐自己所學(xué)。

(三)基于校企合作的多業(yè)態(tài)、全方位頂崗實(shí)習(xí)

校企合作一直是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)建設(shè)發(fā)展的基礎(chǔ)，未來(lái)應(yīng)更加深入，全面的進(jìn)行。在頂崗實(shí)習(xí)上，校企合作要實(shí)現(xiàn)幾個(gè)方向的改革。首先，合作企業(yè)要實(shí)現(xiàn)多業(yè)態(tài)，多類型，不再局限于超市、物流企業(yè)，多與便利店、專業(yè)店等創(chuàng)新型業(yè)態(tài)合作。其次，崗位多樣性，在提升學(xué)生綜合能力的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)多崗位輪崗實(shí)習(xí);再次，內(nèi)容豐富性，不再局限于基礎(chǔ)操作，鼓勵(lì)學(xué)生參與促銷方案設(shè)計(jì)類策劃性工作內(nèi)容;最后，專業(yè)教師與企業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)人員加強(qiáng)溝通與合作，提高頂崗實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)、實(shí)施過(guò)程中的效果。

作者:王青 單位:武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院商學(xué)院

參考文獻(xiàn):

［1］中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)．《2015中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)年鑒》［M］．中國(guó)商業(yè)出版社，2016．

第4篇：便利店經(jīng)營(yíng)管理方案范文

關(guān)鍵詞 加油站 非油品業(yè)務(wù) 發(fā)展策略

一、國(guó)內(nèi)外加油站非油品業(yè)務(wù)的發(fā)展現(xiàn)狀

（1）國(guó)外加油站非油品業(yè)務(wù)的發(fā)展與現(xiàn)狀。在20世紀(jì)50年代，美國(guó)最先開(kāi)始國(guó)外加油站非油品的業(yè)務(wù)，美國(guó)加油站的非油品業(yè)務(wù)為修車業(yè)務(wù)，20年之后就開(kāi)始了便利店。到21世紀(jì)，美國(guó)80%以上的加油站都有非油品業(yè)務(wù)，而且加油站的便利店在全社會(huì)的便利店中所占的比例很大。隨著石油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，加油站非油品業(yè)務(wù)的利潤(rùn)變得越來(lái)越高，甚至遠(yuǎn)超油品的零售利潤(rùn)，成為加油站中最主要的利潤(rùn)來(lái)源。在歐洲，加油站非油品業(yè)務(wù)是在20世紀(jì)70年代以后，隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇產(chǎn)生的。英國(guó)的流通業(yè)透森斯派瑞公司最先成立了一家設(shè)在加油站的超市，而且30年以后這種超市超過(guò)了一千家，加油站超市的銷售額在英國(guó)的零售汽油銷售量中占據(jù)將近一半的份額。也就是說(shuō)，石油公司采取的是與超市合作的方式來(lái)提升銷售。在德國(guó)，面對(duì)成品油的高稅收政策以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，各個(gè)大石油公司對(duì)非油品業(yè)務(wù)的發(fā)展十分重視，而且占德國(guó)加油站總收入的五分之一。對(duì)于亞太地區(qū)，加油站的非油品業(yè)務(wù)主要為車用商品銷售、快修和洗車等業(yè)務(wù)。這些非油品業(yè)務(wù)創(chuàng)造了很高的利潤(rùn)，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)。

（2）我國(guó)加油站非油品的發(fā)展與現(xiàn)狀。通過(guò)借鑒合資公司的運(yùn)作模式和經(jīng)驗(yàn)，我國(guó)的石油從21世紀(jì)初開(kāi)始探索非油品加油業(yè)務(wù)。從2005年開(kāi)始，我國(guó)的北京、黑龍江以及華南地區(qū)開(kāi)始采用不同的模式來(lái)發(fā)展非油品業(yè)務(wù)，到2007年，我國(guó)正式成立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，非油品業(yè)務(wù)開(kāi)始全面啟動(dòng)，并作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作。在我國(guó)，非油品業(yè)務(wù)都是采用自營(yíng)模式進(jìn)行運(yùn)作，“昆侖好客”為中國(guó)石油便利店的品牌。到2010年，我國(guó)銷售企業(yè)便利店已經(jīng)將近一萬(wàn)家，而且非油品業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)額持續(xù)增長(zhǎng)，達(dá)到30億元左右，為石油產(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)。

二、我國(guó)加油站非油品業(yè)務(wù)發(fā)展環(huán)境分析

為了更好地滿足顧客的需要、不斷完善服務(wù)功能，為了不斷提升品牌形象來(lái)更好地應(yīng)對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，有必要對(duì)我國(guó)加油站非油品業(yè)務(wù)發(fā)展環(huán)境進(jìn)行分析。主要通過(guò)SWOT分析方法從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：

（1）優(yōu)勢(shì)分析。首先，加油站網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢(shì)。到目前為止，我國(guó)有將近十萬(wàn)座加油站，這些加油站具有點(diǎn)多面廣的特點(diǎn)，在我國(guó)的大江南北以及城市鄉(xiāng)村都有遍布。隨著消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的不斷加強(qiáng)，加油站網(wǎng)絡(luò)資源將成為石油公司發(fā)展非油品業(yè)務(wù)的重要優(yōu)勢(shì)。其次，客戶資源優(yōu)勢(shì)。我國(guó)的加油站都擁有龐大的消費(fèi)人群。例如，2014年中國(guó)石化的成油品銷量達(dá)到1.89億噸，其中零售量占較大比重，而且顧客大多是中高端顧客，具有較強(qiáng)的消費(fèi)能力，品牌的忠誠(chéng)度非常高，因此成為非油品業(yè)務(wù)發(fā)展的一大優(yōu)勢(shì)。再次，規(guī)模優(yōu)勢(shì)。隨著網(wǎng)絡(luò)的不斷發(fā)展，對(duì)于加油站的非油品業(yè)務(wù)可以實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和統(tǒng)一配送的模式，通過(guò)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)來(lái)降低成本，不斷提升競(jìng)爭(zhēng)力。最后，成本低和便利性的優(yōu)勢(shì)。加油站發(fā)展便利店是對(duì)現(xiàn)有資產(chǎn)的再利用，因此具有成本優(yōu)勢(shì)。由于加油站24小時(shí)營(yíng)業(yè)，而且在加油的同時(shí)能夠購(gòu)買(mǎi)生活必需品，因此具有方便快捷的優(yōu)勢(shì)。

（2）劣勢(shì)分析。首先，由于加油站在設(shè)計(jì)時(shí)缺乏對(duì)非油品業(yè)務(wù)的充分考慮，因此基礎(chǔ)條件有待完善，與新業(yè)務(wù)的發(fā)展不相適應(yīng)，從而制約著非油品業(yè)務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展。其次，網(wǎng)點(diǎn)結(jié)構(gòu)和新業(yè)務(wù)發(fā)展重點(diǎn)不相匹配。例如，由于各方面條件的限制，在高速加油站的發(fā)展中只是發(fā)展單一加油功能的加油站，而出租多功能的服務(wù)區(qū)，這樣就阻礙著加油站非油品業(yè)務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展。最后，當(dāng)前的經(jīng)營(yíng)模式和業(yè)務(wù)流程相沖突。由于受到傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的影響，為了提高加油效率，很多加油工作都是加油員直接操作，而顧客待在車?yán)?，停留時(shí)間很短，進(jìn)店率比較低，影響著便利店商品銷售的進(jìn)一步發(fā)展。

（3）威脅分析。一方面，我國(guó)的大多數(shù)老百姓已經(jīng)認(rèn)可大賣場(chǎng)、便利店和雜貨店等業(yè)態(tài)，還沒(méi)有形成到加油站消費(fèi)的習(xí)慣，對(duì)加油站便利店中的商品質(zhì)量和價(jià)格缺乏信任和了解，從而制約著加油站非油品業(yè)務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展；另一方面，是政策法規(guī)的不適應(yīng)。我國(guó)有法律法規(guī)明確規(guī)定，加油站中不能建餐飲或者娛樂(lè)等設(shè)施，這樣加油站非油品業(yè)務(wù)的開(kāi)展就非常困難。

（4）機(jī)會(huì)分析。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平和消費(fèi)能力都不斷提高，這為加油站非油品業(yè)務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)造了良好的時(shí)機(jī)。經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展，我國(guó)擁有龐大的市場(chǎng)消費(fèi)人群，隨著物流以及網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展，非油品業(yè)務(wù)將會(huì)得到快速發(fā)展。

三、我國(guó)加油站非油品業(yè)務(wù)發(fā)展策略研究

（1）規(guī)范業(yè)務(wù)的發(fā)展。在今后加油站非油品業(yè)務(wù)的發(fā)展中，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持統(tǒng)一的業(yè)務(wù)流程、運(yùn)營(yíng)模式、會(huì)計(jì)核算管理和品牌形象，不斷完善非油品的運(yùn)營(yíng)和管理體系，真正實(shí)現(xiàn)非油品業(yè)務(wù)的規(guī)范化。可以通過(guò)編制便利店的分類和裝修標(biāo)準(zhǔn)來(lái)提升整體形象，可以編寫(xiě)相關(guān)手冊(cè)來(lái)規(guī)范便利店的日常管理行為，可以通過(guò)建立健全崗位責(zé)任制等管理制度來(lái)加強(qiáng)對(duì)員工的考核和激勵(lì)。此外，還要通過(guò)各種監(jiān)測(cè)手段來(lái)保證便利店業(yè)務(wù)的規(guī)范化發(fā)展。

（2）功能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化。為了促使加油站非油品業(yè)務(wù)更好地發(fā)展，有必要制定新的加油站建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，不斷完善商品庫(kù)房以及停車位等配套設(shè)施，保證在充足的營(yíng)業(yè)面積內(nèi)合理利用空間布局，并根據(jù)實(shí)際的貢獻(xiàn)變化來(lái)提升或者降低便利店的開(kāi)設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，從而有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，不斷實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)化。

（3）經(jīng)營(yíng)策略的差異化。對(duì)于不同地域、不同位置的便利店，應(yīng)當(dāng)充分利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，制定不同的經(jīng)營(yíng)策略，還要根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)者的習(xí)慣以及其后天條件等進(jìn)行因站制宜。例如，對(duì)于高速公路服務(wù)區(qū)，由于對(duì)價(jià)格的敏感程度比較低，那么可以設(shè)置快餐、消費(fèi)休閑地以及中西式餐廳等具有多種功能的路途休閑中心，從而更好地實(shí)現(xiàn)非油品業(yè)務(wù)的快速發(fā)展。

（4）經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)化。首先，對(duì)于商品管理，應(yīng)當(dāng)針對(duì)不同類型的便利店的客戶消費(fèi)群體制定不同的管理方案。不僅要認(rèn)真分析各種商品的銷售和周轉(zhuǎn)情況，還要通過(guò)優(yōu)化商品組合或者調(diào)整陳列展示來(lái)提升空間利用率，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)利益的最大化。其次，營(yíng)銷和客戶管理要充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)以及客戶需求的變化來(lái)制定季度或者年度計(jì)劃，同時(shí)要善于使用促銷手段，實(shí)現(xiàn)銷售量和毛利潤(rùn)總額的共同增長(zhǎng)。對(duì)于客戶，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行正確細(xì)分，針對(duì)不同的客戶群體實(shí)行不同的服務(wù)，使客戶的忠誠(chéng)度大幅提高。再次，實(shí)行信息化管理，不斷完善便利店的管理系統(tǒng)，提供更準(zhǔn)確全面的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，為決策者進(jìn)行決策提供建議。

參考文獻(xiàn)

[1] 張海潮.中國(guó)加油站非油品業(yè)務(wù)發(fā)展策略研究[J].當(dāng)代石油石化，2010（06）：18-21+49.

[2] 李智勇.中國(guó)石化加油站非油品業(yè)務(wù)現(xiàn)狀及發(fā)展策略研究[D].西南石油大學(xué)，2014.

第5篇：便利店經(jīng)營(yíng)管理方案范文

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)；互聯(lián)網(wǎng)+；經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院

中圖分類號(hào)： G717 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1673-1069（2016）34-123-2

1 學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作概況

經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院結(jié)合自身專業(yè)特色和歷史經(jīng)驗(yàn)，在這一年的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革中摸索出了自己的一些辦法和特色，通過(guò)學(xué)院總體規(guī)劃、以賽促教、開(kāi)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)社團(tuán)、成立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)小組，教師引導(dǎo)等多種途徑，在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中取得了2016年陜西省“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽三等獎(jiǎng)、西安高新“挑戰(zhàn)杯―彩虹人生”陜西省職業(yè)學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)效創(chuàng)業(yè)大賽三等獎(jiǎng)、淘寶創(chuàng)業(yè)工作室學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目若干項(xiàng)、老年服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新性改革等成果。

1.1 淘寶創(chuàng)業(yè)工作室

經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)早在全民創(chuàng)業(yè)之前就意識(shí)到了線上經(jīng)營(yíng)的潛力和市場(chǎng)，因此在2012年就與淘寶進(jìn)行了校企合作對(duì)接，成立了陜西國(guó)防工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院淘寶創(chuàng)業(yè)工作室，由學(xué)院多個(gè)專業(yè)學(xué)生參與，工作室利用淘寶網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)的真實(shí)的環(huán)境，為學(xué)生提供融入企業(yè)文化的淘寶創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)平臺(tái)，其目的是培養(yǎng)學(xué)生網(wǎng)上開(kāi)店實(shí)際操作技能和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)與成才開(kāi)辟新渠道。為了淘寶創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的成功建立和正常運(yùn)行，并實(shí)現(xiàn)基地運(yùn)營(yíng)目標(biāo)，淘寶網(wǎng)作為項(xiàng)目的服務(wù)支撐單位，還根據(jù)學(xué)院及當(dāng)?shù)貙?shí)際條件，整合一系列配套服務(wù)。

淘寶創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地為大學(xué)生提供校內(nèi)頂崗實(shí)習(xí)崗位，同時(shí)淘寶網(wǎng)通過(guò)聯(lián)合阿里巴巴會(huì)員企業(yè)和淘寶網(wǎng)會(huì)員企業(yè)，為參加淘寶創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn)的學(xué)生提供實(shí)習(xí)和就業(yè)機(jī)會(huì)。

淘寶工作室從成立以來(lái)，已經(jīng)有三屆共計(jì)五百余名學(xué)生開(kāi)設(shè)了自己的淘寶網(wǎng)店，其中有一百余名學(xué)生均實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)店的真實(shí)經(jīng)營(yíng)和盈利活動(dòng)，甚至很多學(xué)生因?yàn)樵谛Ｆ陂g的出色創(chuàng)業(yè)活動(dòng)和經(jīng)驗(yàn)，在企業(yè)得到了重視和培養(yǎng)，能夠全權(quán)負(fù)責(zé)企業(yè)的線上經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，還有很多學(xué)生利用網(wǎng)店的經(jīng)營(yíng)成功的得到了人生的第一桶金，開(kāi)始了自己的創(chuàng)業(yè)之路。

1.2 以賽促教出成果

1.2.1 沙盤(pán)模擬大賽促進(jìn)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力

經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院在近年來(lái)十分重視學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，而沙盤(pán)模擬訓(xùn)練已經(jīng)成為我分院非常有效的一種教學(xué)工具，學(xué)生利用沙盤(pán)模擬軟件，提前進(jìn)行企業(yè)的模擬經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)的模擬銷售操作和電商環(huán)境下的真實(shí)企業(yè)構(gòu)建及模擬網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)，讓學(xué)生初步具備了自主創(chuàng)業(yè)的基本能力，也獲得了一定的成績(jī)。在近幾年的全國(guó)企業(yè)管理沙盤(pán)大賽、市場(chǎng)營(yíng)銷沙盤(pán)大賽和電子商務(wù)沙盤(pán)大賽上均取得了優(yōu)異的成績(jī)，特別是2016年代表陜西省參加了全國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷沙盤(pán)大賽，讓學(xué)生的價(jià)值得到了極大的升華。

1.2.2 “互聯(lián)網(wǎng)+”大賽直接帶動(dòng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)積極性

“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽的開(kāi)展，真正將學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情點(diǎn)燃，而學(xué)院則充分利用大賽的平臺(tái)，一是在近兩年內(nèi)選優(yōu)秀教師參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力專項(xiàng)培訓(xùn)課程，二是在人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)準(zhǔn)的制定時(shí)加入對(duì)于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的素質(zhì)規(guī)劃內(nèi)容，三是利用學(xué)生社團(tuán)、學(xué)生興趣角、行業(yè)協(xié)會(huì)活動(dòng)來(lái)促進(jìn)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)溝通途徑和學(xué)習(xí)方法的更新，四是積極鼓勵(lì)教師指導(dǎo)學(xué)生參與“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽，在近年來(lái)初步取得了一些成績(jī)，特別具有代表性的是在2016年陜西省“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽上獲得獎(jiǎng)勵(lì)的“互聯(lián)網(wǎng)+智慧養(yǎng)老”創(chuàng)業(yè)案例。

2 “創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”典型案例――互聯(lián)網(wǎng)+智慧養(yǎng)老

作為經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理和老年服務(wù)與管理兩個(gè)專業(yè)來(lái)說(shuō)，過(guò)去是沒(méi)有交集的，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的學(xué)生們著重于研究連鎖門(mén)店的開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)、連鎖企業(yè)門(mén)店的標(biāo)準(zhǔn)化操作、連鎖企業(yè)如何通過(guò)規(guī)模效應(yīng)獲取盈利等問(wèn)題；而老年服務(wù)與管理的學(xué)生則著重于學(xué)習(xí)老年人的心理和生理特征、老年群體的服務(wù)偏好，常見(jiàn)老年病及老年人的保健護(hù)理的專業(yè)知識(shí)，而在一次偶然的機(jī)會(huì)，讓兩個(gè)專業(yè)的學(xué)生走在了一起。

2.1 想法初成

2015―2016年，老年服務(wù)與管理的學(xué)生走進(jìn)了西安市各大養(yǎng)老院進(jìn)行老年保健知識(shí)宣傳，同時(shí)在西安幾家大型企業(yè)的社區(qū)進(jìn)行了退休職工的社區(qū)養(yǎng)老行為調(diào)查，在這幾次宣傳和調(diào)查中，學(xué)生發(fā)現(xiàn)了老年人的需求非常豐富，特別是對(duì)于傳統(tǒng)的中國(guó)老人，居家養(yǎng)老是較為普遍的一種形式，而面對(duì)老人身體健康狀況不佳、子女未在老人身邊的情況下，很多老人連日常的生活用品采購(gòu)都無(wú)法完成，更無(wú)法說(shuō)去享受美好的退休生活。老年服務(wù)與管理的學(xué)生將這些問(wèn)題帶回了學(xué)校，剛好與連鎖專業(yè)的學(xué)生在交談中提及，而作為學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的校企合作伙伴西安唐久便利店正是廣泛存在于西安市的各大片區(qū)之中，兩個(gè)專業(yè)的學(xué)生初次走在了一起，將他們的想法告知了老師，老師和學(xué)生們反復(fù)的討論推敲，覺(jué)得利用身邊的便利店來(lái)為這些社區(qū)老人服務(wù)，應(yīng)該是一個(gè)很好的方式，于是初步有了為老人提供便利服務(wù)的點(diǎn)子。

2.2 調(diào)研取證

學(xué)生在老師的指導(dǎo)下對(duì)想法進(jìn)行了梳理，首先進(jìn)行了市場(chǎng)的需求情況調(diào)研和統(tǒng)計(jì)分析。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局《2015年國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)》，2015年底我國(guó)60歲和65歲及以上的人口占總?cè)丝诘谋壤堰_(dá)到16.1%和10.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)聯(lián)合國(guó)的人口老齡化統(tǒng)計(jì)指標(biāo)。2020年我國(guó)60歲以上人口預(yù)計(jì)將達(dá)到2.43億人。隨著社會(huì)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人口老齡化，老年人生活問(wèn)題已經(jīng)引起的高度重視。切實(shí)關(guān)心這部分老年人的晚年生活，讓他們健康快樂(lè)度過(guò)自己的晚年，這是社會(huì)主義制度優(yōu)越性的重要體現(xiàn)，生活總體達(dá)到富裕水平。達(dá)到老有所養(yǎng)、老有所樂(lè)，老年人消費(fèi)支出的主要差別集中在居住、交通和通信費(fèi)用等方面?；旧钸_(dá)到富裕水平，這是社區(qū)老人的現(xiàn)有的生活狀態(tài)。

而通過(guò)調(diào)查，西安市目前60歲以上的老人達(dá)125萬(wàn)人之多，其中80歲以上老人也占有百分之十四。西安市人口老齡化正進(jìn)入快速發(fā)展期，老齡化、高齡化、空巢化進(jìn)一步加劇。老年人生活保障已成為一個(gè)社會(huì)問(wèn)題。據(jù)介紹，目前在西安市的老人多數(shù)以家庭養(yǎng)老為主?，F(xiàn)在的生活中老人在家，兒女都在外工作。老人獨(dú)自在家生活這便面臨更多的問(wèn)題，如現(xiàn)在所說(shuō)的空巢老人，他們只是希望得到關(guān)心和有人照顧，如何解決他們的生活和安全問(wèn)題，是很有必要的。

通過(guò)對(duì)西安市幾個(gè)成熟社區(qū)的退休職工、老年活動(dòng)中心、養(yǎng)老院和老年大學(xué)的抽樣調(diào)查，學(xué)生統(tǒng)計(jì)了項(xiàng)目所需信息。受篇幅所限，具體信息不在此列舉。

2.3 方案出爐

通過(guò)前期的調(diào)查分析，學(xué)生們最終形成了產(chǎn)品的核心：在APP線上負(fù)責(zé)與老人和兒女的對(duì)接，和對(duì)服務(wù)企業(yè)的審核。主要有以下幾個(gè)服務(wù)方面及內(nèi)容。

①選擇可靠的蔬菜供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行以小區(qū)為單元的果蔬配送。老人使用APP或者智能手環(huán)網(wǎng)上下單，第二天由果蔬公司專人配送到社區(qū)。

②選擇有資質(zhì)的出租車公司如“滴滴打車”這樣可以讓老人用手環(huán)選擇出行路線然后下單，由企業(yè)為老人服務(wù)。當(dāng)老人迷路兒女找不到老人時(shí)線上鎖定老人手環(huán)GPS定位找到老人。

③提供一個(gè)互動(dòng)的平臺(tái)讓同一個(gè)社區(qū)的老人互相了解進(jìn)行幫扶養(yǎng)老，智能手環(huán)或者遙控器都有緊急救助按鈕保證老人在第一時(shí)間可以得到醫(yī)院和社區(qū)朋友的幫助。

如果老人需要保健和檢測(cè)服務(wù)也可以下單做私人訂制服務(wù)，可以讓兒女用APP鏈接老人智能手環(huán)了解老人身體，也可以自己為老人選擇服務(wù)，幫助父母療養(yǎng)等。

④為老人搭建橋梁，做輔導(dǎo)公司調(diào)查選擇有資質(zhì)的教育機(jī)構(gòu)或者組織大學(xué)生為老人服務(wù)，老人通過(guò)手環(huán)下單，利用APP了解孩子的位置和學(xué)習(xí)情況。

⑤選擇一些合適的企業(yè)在APP上做銷售，滿足老人的獨(dú)特需求。日常生活用品可以用智能手環(huán)用語(yǔ)音的形式來(lái)進(jìn)行，然后貨到付款。

第6篇：便利店經(jīng)營(yíng)管理方案范文

關(guān)鍵詞：生鮮電商 冷鏈配送 三級(jí)配送網(wǎng)絡(luò) 精益

中圖分類號(hào)：F25 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2017）04（c）-0106-02

隨著生鮮電商的興起以及人們對(duì)于生活水平的提高，生鮮食品的冷鏈配送占現(xiàn)在物流配送的比重逐年上升。然而正是由于這是一片剛剛發(fā)掘的“藍(lán)?！?，國(guó)家的法律法規(guī)以及各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)都不完善，并且行業(yè)內(nèi)也沒(méi)有樹(shù)立起相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范。現(xiàn)在市面上的冷鏈服務(wù)行業(yè)有非常多的運(yùn)行模式，大都是按照自己的一套標(biāo)準(zhǔn)來(lái)運(yùn)作。同時(shí)，很多的冷鏈服務(wù)公司沒(méi)有條件做到全程配送，多數(shù)只能做到從冷庫(kù)到站點(diǎn)或從站點(diǎn)到用戶這樣分段的配送，這時(shí)候就需要由幾個(gè)冷鏈配送公司合作來(lái)進(jìn)行生鮮的冷鏈配送。但業(yè)務(wù)對(duì)接時(shí)又會(huì)出現(xiàn)各種如：對(duì)接時(shí)產(chǎn)生時(shí)間上的滯后、對(duì)接地址無(wú)法選定等問(wèn)題，造成冷鏈斷鏈，從而造成時(shí)間上的延誤，并最終導(dǎo)致生鮮的大量浪費(fèi)，成本急劇上升，影響公司的業(yè)績(jī)以及效益[1]。該文旨在通過(guò)研究生鮮電商以及冷鏈配送的現(xiàn)狀，提出一種解決生鮮電商冷鏈配送現(xiàn)有問(wèn)題的方案。

1 精益與生鮮冷鏈

精益，顧名思義，是中文“精益求精”的簡(jiǎn)稱，指運(yùn)用多種現(xiàn)代管理方法和手段，以社會(huì)需求為依據(jù)，充分發(fā)揮人的作用為根本，有效配置和合理使用資源，最大限度地為企業(yè)謀求經(jīng)濟(jì)效益的一種新型的經(jīng)營(yíng)管理理念，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是通過(guò)持續(xù)的消費(fèi)，以資源的最低需求向客戶提供完美價(jià)值，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)增值的過(guò)程[2]，即有效配置和合理使用資源，最大限度地謀求經(jīng)濟(jì)效益，也就是說(shuō)精益的最終目的就是消除浪費(fèi)、降低成本，正是解決現(xiàn)有生鮮電商以及冷鏈配送市場(chǎng)存在的問(wèn)題的妙藥良方。

2 精益冷鏈的三級(jí)配送網(wǎng)絡(luò)

所謂精益冷鏈，是將精益思想應(yīng)用在冷鏈物流運(yùn)輸管理中，它并不是對(duì)物流運(yùn)輸?shù)哪硞€(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行單獨(dú)的優(yōu)化，而是在整個(gè)冷鏈物流運(yùn)輸系統(tǒng)的建立和實(shí)施中應(yīng)用精益思想，對(duì)系統(tǒng)的整體進(jìn)行革命性的改造[3]。所以該文提出建立基于精益的生鮮冷鏈三級(jí)配送網(wǎng)絡(luò)（見(jiàn)圖1）。

該文將一個(gè)冷庫(kù)所覆蓋的范圍按照訂單的數(shù)量以及最優(yōu)的路線劃分為若干個(gè)區(qū)域進(jìn)行一級(jí)配送：大型車干線配送。大型車的行駛時(shí)間與行駛路段都受到極大的限制，同時(shí)考慮到成本、時(shí)間等方面的原因，大型冷鏈運(yùn)輸車無(wú)法直接進(jìn)行宅配，必須考慮中轉(zhuǎn)點(diǎn)/站問(wèn)題。與此同時(shí)，市面上存在非常多的大型綜合超市，大型超市是公眾易聚集和停留的地方，周邊圍繞著商圈和居民區(qū)，并且由于大型車輛的體積大、運(yùn)量大，操作需要的空間也相應(yīng)較大，所以大型超市作為中轉(zhuǎn)站是一個(gè)科學(xué)的選擇。利用大型車一次性運(yùn)輸較多的貨物，既可以減少貨物的在途時(shí)間，也可以降低購(gòu)置較多中小型車的成本以及車輛維護(hù)的費(fèi)用；同時(shí)合理利用現(xiàn)有資源，達(dá)到互惠互利，共同發(fā)展的目的。但是這種運(yùn)輸方式只適合大量短途的配送，否則成本會(huì)不降反高，因此該文將它放在一級(jí)配送網(wǎng)中初級(jí)配送中，以期資源利用最大化。

再將劃分的區(qū)域按照該區(qū)域內(nèi)不同地點(diǎn)的訂單的數(shù)目以及最優(yōu)的路線構(gòu)建二級(jí)配送網(wǎng)：中小型車暫存中轉(zhuǎn)。屬于大型冷藏車的批量經(jīng)濟(jì)運(yùn)輸與“最后一公里”宅配之間的緩沖，該文采用了與小型超市或便利店合作的方式。捍嬤兇包括兩方面：其一是中轉(zhuǎn)，指大型冷藏車在中轉(zhuǎn)點(diǎn)/站將貨物分給中小型冷藏車，中小型冷藏車將分到的產(chǎn)品帶回所屬片區(qū)進(jìn)行最后一公里宅配；其二是暫存，指中小型冷藏車在到達(dá)片區(qū)后，相應(yīng)的快遞員立刻進(jìn)行包裹的派送，對(duì)于指定時(shí)段或暫時(shí)不能配送的包裹，放入合作便利店的冷柜中進(jìn)行暫存。便利店雖然沒(méi)有大型綜合超市規(guī)模大但是勝在分布廣、網(wǎng)點(diǎn)密集。中小型車雖然配送量不大，但經(jīng)由分區(qū)域配送后，使得每輛配送車的利用率達(dá)到最高，實(shí)現(xiàn)在滿足需求的前提下達(dá)到成本最小化。

完成二級(jí)配送之后，就是直接與客戶接觸的最后一公里配送：人工配送。在中小型冷藏車將貨物分配到各個(gè)站點(diǎn)之后，將一些還不能配送的貨物存放在便利店。其他全部裝到小型三輪摩托車上，由人工運(yùn)往各個(gè)區(qū)域的每一個(gè)消費(fèi)者手中?？爝f員可以自己憑借經(jīng)驗(yàn)以及訂單確定最優(yōu)的配送路線，所以人工配送是最具有靈活性與機(jī)動(dòng)性的配送方式，且單個(gè)成本不高，可以大量啟用，但是配送周期比較長(zhǎng)，且路線呈現(xiàn)迂回交叉的情況。因此，該文將人工配送設(shè)置為三級(jí)配送網(wǎng)絡(luò)的最末端，將人工配送的優(yōu)點(diǎn)完全發(fā)揮出來(lái)，同時(shí)避免短處，以貼合精益的思想。

進(jìn)行中轉(zhuǎn)的時(shí)間，即大型冷藏車到達(dá)中轉(zhuǎn)點(diǎn)的時(shí)間和中小型車到達(dá)便利店的時(shí)間可以是固定的，也可以借由現(xiàn)代信息技術(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)的監(jiān)控與信息的傳送?？傊?，中轉(zhuǎn)的時(shí)間要保證透明，使得貨物交接的時(shí)候不產(chǎn)生時(shí)間上的滯后，保證貨物的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)精益冷鏈。

3 結(jié)語(yǔ)

精益冷鏈要求沿冷鏈方向的價(jià)值流不間斷流動(dòng)，而價(jià)值流的流動(dòng)是需要有完善的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)作為載體來(lái)承擔(dān)的。冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)的規(guī)劃、配送路徑的優(yōu)化以及冷鏈配送中心的建設(shè)，可以提高冷鏈產(chǎn)品的質(zhì)量控制水平，有效保障商品的采購(gòu)供應(yīng)水平。配送路徑的優(yōu)化可提高車輛裝載運(yùn)輸效率，形成規(guī)模效應(yīng)，在先進(jìn)的信息技術(shù)支撐下，形成各節(jié)點(diǎn)有效銜接的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，使冷鏈價(jià)值流在消費(fèi)者需求的“拉力”作用下不間斷地流動(dòng)起來(lái)。精益思想的這一系列目標(biāo)實(shí)際上是一個(gè)完整的整體，彼此之間相互依賴、相互關(guān)聯(lián)。提高生鮮產(chǎn)品質(zhì)量、保障食品安全、確定合適的中轉(zhuǎn)站和暫存點(diǎn)建、形成高效的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，這些因素實(shí)際上也降低了冷鏈的成本；而要減少成本，也必須要從這些方面入手進(jìn)行改進(jìn)。精益冷鏈的目標(biāo)體系體現(xiàn)了精益冷鏈的基本思想就是要使冷鏈物流在傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理基礎(chǔ)上不斷完善、改進(jìn)績(jī)效。消除不必要的物料移動(dòng)、消除供應(yīng)鏈上不按時(shí)交貨而產(chǎn)生的等候時(shí)間、減少不產(chǎn)生價(jià)值的浪費(fèi)。

該文構(gòu)建的生鮮冷鏈三級(jí)配送網(wǎng)絡(luò)，使得冷鏈配送公司可以為客戶提供多種可靈活組合的配送方式，同時(shí)可以有效解決冷鏈運(yùn)輸中對(duì)接時(shí)產(chǎn)生時(shí)間上的滯后、對(duì)接地址無(wú)法選定等問(wèn)題，大幅度節(jié)約資源、提高客戶滿意度，從而使冷鏈企業(yè)拓寬業(yè)務(wù)范圍、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擁有更大的盈利空間。

參考文獻(xiàn)

[1] 袁學(xué)國(guó)，鄒平，朱軍，等.我國(guó)冷鏈物流業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)、問(wèn)題與對(duì)策[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào)，2015（1）：7-14.

第7篇：便利店經(jīng)營(yíng)管理方案范文

關(guān)鍵詞： 《連鎖經(jīng)營(yíng)原理》 項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué) 構(gòu)建

《連鎖經(jīng)營(yíng)原理》課程是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的核心專業(yè)課程，在專業(yè)課程體系中占有很重要的地位。其具有交叉學(xué)科的專業(yè)特點(diǎn)，與經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)的關(guān)聯(lián)性較強(qiáng)，既包括貿(mào)易經(jīng)濟(jì)學(xué)的相關(guān)知識(shí)，又包括市場(chǎng)營(yíng)銷和企業(yè)管理等學(xué)科的內(nèi)容，還涉及現(xiàn)代信息技術(shù)的相關(guān)內(nèi)容與方法，所涵蓋的知識(shí)體系非常豐富?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)原理》的目標(biāo)是要求學(xué)生掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的基本原理和連鎖企業(yè)的一般運(yùn)作方法；系統(tǒng)地運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)原理對(duì)連鎖企業(yè)的運(yùn)作進(jìn)行全面的、系統(tǒng)的分析，提高學(xué)生實(shí)際的分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，特別強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)踐能力。《連鎖經(jīng)營(yíng)原理》的特點(diǎn)、目標(biāo)決定了必須打破學(xué)科體系和以傳統(tǒng)的課堂講授為主的教學(xué)模式的束縛，必然要求構(gòu)建以能力培養(yǎng)為目標(biāo)，以工作過(guò)程為導(dǎo)向，以具體的單元項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)為基本點(diǎn)的新型教學(xué)模式。這一教學(xué)模式必然要以實(shí)踐活動(dòng)來(lái)展開(kāi)，以項(xiàng)目為中心創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，圍繞項(xiàng)目的實(shí)施開(kāi)展學(xué)習(xí)，活動(dòng)內(nèi)容是以經(jīng)過(guò)教學(xué)改造的項(xiàng)目為中心進(jìn)行設(shè)定和組織，內(nèi)容學(xué)習(xí)在一定的情境中完成，而這些情境必須是構(gòu)成項(xiàng)目的必要和重要的組成部分。

1.《連鎖經(jīng)營(yíng)原理》課程項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)的構(gòu)建

1.1基本思路

項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)法是基于工作過(guò)程為導(dǎo)向的實(shí)踐性課程的基本構(gòu)成單元。在實(shí)踐中只有基于具體的工作項(xiàng)目的完成才能完成工作任務(wù)或工作過(guò)程?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)原理》課程項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)就是讓學(xué)生完全處于真實(shí)的工作情境或環(huán)境中，以企業(yè)員工的角色審視自我，在實(shí)踐中將企業(yè)情境與所學(xué)課程知識(shí)結(jié)合起來(lái)，從認(rèn)知、感知的感性認(rèn)識(shí)到項(xiàng)目化的實(shí)踐認(rèn)知，再到實(shí)際能力的培養(yǎng)與提高的升華。通過(guò)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、組織、實(shí)施、評(píng)價(jià)等活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“學(xué)中做，做中學(xué)”學(xué)用結(jié)合，理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)踐中提高職業(yè)技能水平，完成對(duì)學(xué)生基于工作過(guò)程能力的培養(yǎng)。

1.2構(gòu)建原則

根據(jù)《連鎖經(jīng)營(yíng)原理》課程的目標(biāo)、特點(diǎn)及連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)對(duì)職業(yè)崗位能力的要求，以必要的工作情境作為項(xiàng)目化實(shí)踐性課程構(gòu)建的基礎(chǔ)和條件為構(gòu)建原則。工作情境是項(xiàng)目和問(wèn)題發(fā)生的基礎(chǔ)，是項(xiàng)目實(shí)施和發(fā)生的必要條件，因此，需要在設(shè)置工作情境的條件下設(shè)計(jì)項(xiàng)目和問(wèn)題。針對(duì)《連鎖經(jīng)營(yíng)原理》課程的不同教學(xué)單元可以設(shè)置不同的工作情境，具體的工作情境的載體就是實(shí)際的超市、百貨商店、特許商店、便利店或?qū)Ｙu店等企業(yè)。企業(yè)的選擇應(yīng)優(yōu)先以校企合作為基礎(chǔ)，盡可能選擇與學(xué)院建立合作關(guān)系的校外實(shí)訓(xùn)基地企業(yè)，也可選擇經(jīng)營(yíng)管理存在問(wèn)題的企業(yè)，通過(guò)學(xué)生項(xiàng)目化實(shí)踐性活動(dòng)的展開(kāi)，既提高學(xué)生的實(shí)際工作能力，又解決企業(yè)的實(shí)際問(wèn)題，強(qiáng)化校企合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)校企共贏，使得知識(shí)與實(shí)踐零距離對(duì)接。

1.3構(gòu)建方法

《連鎖經(jīng)營(yíng)原理》課程項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)的構(gòu)建方法是以工作情境為核心構(gòu)建課程內(nèi)容的。在具體構(gòu)建時(shí)可以通過(guò)工作崗位分析來(lái)構(gòu)建具體的教學(xué)情境和教學(xué)內(nèi)容，也可以根據(jù)各種能力要求來(lái)設(shè)置具體的教學(xué)情境和教學(xué)內(nèi)容；通過(guò)安排教學(xué)情境下的具體課程活動(dòng)實(shí)現(xiàn)工作崗位上要求的能力。具體的方法是將《連鎖經(jīng)營(yíng)原理》課程的各章節(jié)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行重組，以真實(shí)的工作情境和《連鎖經(jīng)營(yíng)原理》課程的教學(xué)目標(biāo)構(gòu)建若干具體的項(xiàng)目，各項(xiàng)目以任務(wù)導(dǎo)入為引領(lǐng)，若干知識(shí)點(diǎn)和若干小任務(wù)為支撐，最終構(gòu)建完整的實(shí)踐性課程教學(xué)體系，達(dá)到職業(yè)崗位對(duì)人才能力的要求。項(xiàng)目的選擇可以是設(shè)計(jì)性、解析性或綜合性的，項(xiàng)目的大小、難易程度與教學(xué)要求既要符合職業(yè)崗位能力的要求，又要符合學(xué)生自身知識(shí)與能力水平的實(shí)際。在項(xiàng)目組織上要處理好教師與學(xué)生的角色關(guān)系，也就是要回答：“學(xué)生動(dòng)起來(lái)，教師做什么？”的問(wèn)題。項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)中的主體是學(xué)生，教師只是在其過(guò)程中做好組織、協(xié)調(diào)、協(xié)助、服務(wù)和監(jiān)督工作。項(xiàng)目確定后，教師要梳理相關(guān)理論知識(shí)，預(yù)設(shè)可能出現(xiàn)的問(wèn)題，提供有關(guān)的參考資料和獲取信息的渠道，準(zhǔn)備必要的項(xiàng)目實(shí)施所需要的硬件與軟件，組建相應(yīng)的項(xiàng)目小組，組織學(xué)生進(jìn)行項(xiàng)目的設(shè)計(jì)與實(shí)施。

2.《連鎖經(jīng)營(yíng)原理》課程項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)的實(shí)施

項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)法的主要特點(diǎn)在于強(qiáng)調(diào)多人分工合作和自主制定實(shí)施計(jì)劃，注意運(yùn)用項(xiàng)目管理策略和項(xiàng)目質(zhì)量監(jiān)控辦法，在項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程中獲取知識(shí)和相關(guān)技能，課程實(shí)施有著明確的時(shí)間、實(shí)踐的具體內(nèi)容、實(shí)踐性教學(xué)情境設(shè)計(jì)場(chǎng)所或環(huán)境、實(shí)施方法、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、課時(shí)總量等；課程的具體實(shí)施以在實(shí)踐中學(xué)習(xí)為主線，以真實(shí)的工作情境為出發(fā)點(diǎn)，讓學(xué)生了解項(xiàng)目所需要解決的問(wèn)題或需要完成的任務(wù)，設(shè)置項(xiàng)目討論與學(xué)習(xí)小組，確定小組負(fù)責(zé)人和成員的任務(wù)分工與合作要求，學(xué)生依據(jù)項(xiàng)目目標(biāo)，查閱資料，提出解決方案，在討論中增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)和思考技能，增進(jìn)小組成員之間的相互學(xué)習(xí)與交流，拓寬解決問(wèn)題的思維。在企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)設(shè)必要的項(xiàng)目情境，根據(jù)職業(yè)崗位執(zhí)行過(guò)程及能力的要求，設(shè)計(jì)一些能激發(fā)學(xué)生積極參與討論的主題，并分解主題，讓學(xué)生預(yù)先按所分解的主題進(jìn)行必要的準(zhǔn)備，在準(zhǔn)備的過(guò)程中進(jìn)行分析、比較、評(píng)估、應(yīng)用，并提出切實(shí)可行的解決方案。以我院08級(jí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)為例，在《連鎖經(jīng)營(yíng)原理》課程中實(shí)施“寧夏華聯(lián)商廈中山店SWOT分析”單元項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)為例說(shuō)明項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)課程具體的實(shí)施方法和步驟。

2.1成立項(xiàng)目小組

為保證項(xiàng)目順利實(shí)施，首先要成立項(xiàng)目小組，小組成員由若干名學(xué)生和一名指導(dǎo)教師組成，以學(xué)生為主體，每個(gè)小組由學(xué)生推選1―2名小組長(zhǎng)負(fù)責(zé)項(xiàng)目的開(kāi)展工作，小組成員數(shù)量的多少視項(xiàng)目的大小和難易而定。

2.2確定項(xiàng)目?jī)?nèi)容與主題

根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)對(duì)人才能力的要求及《連鎖經(jīng)營(yíng)原理》課程的單元教學(xué)目標(biāo)，選定寧夏華聯(lián)商廈中山店為項(xiàng)目情境企業(yè)，確定單元項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)的項(xiàng)目為“寧夏華聯(lián)商廈中山店SWOT分析”。SWOT分析就是對(duì)企業(yè)內(nèi)外環(huán)境的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅進(jìn)行分析，在分析的基礎(chǔ)上，形成企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

2.3項(xiàng)目準(zhǔn)備

項(xiàng)目準(zhǔn)備是項(xiàng)目實(shí)施的必要前提保證。為做好“寧夏華聯(lián)商廈中山店SWOT分析”這個(gè)項(xiàng)目，首先，由學(xué)生制定項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)，計(jì)劃書(shū)的內(nèi)容包括項(xiàng)目實(shí)施的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、方法、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)效，并將項(xiàng)目分解成若干小任務(wù)落實(shí)到小組的每一名成員；其后，學(xué)生依據(jù)具體的小任務(wù)準(zhǔn)備項(xiàng)目實(shí)施所需要的資料、工具等。

2.4項(xiàng)目實(shí)施

在項(xiàng)目準(zhǔn)備完成后，學(xué)生依據(jù)項(xiàng)目分解的具體任務(wù)實(shí)施項(xiàng)目?jī)?nèi)容，項(xiàng)目?jī)?nèi)容涉及中山店的業(yè)態(tài)、規(guī)模、店址、目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、商品價(jià)格、商品陳列、店內(nèi)POP、店內(nèi)布局、商圈、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、供應(yīng)商、營(yíng)業(yè)額、毛利率水平等；項(xiàng)目?jī)?nèi)容涵蓋商品學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、營(yíng)銷心理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等學(xué)科；項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，教師要解決項(xiàng)目執(zhí)行中出現(xiàn)的問(wèn)題，做好相應(yīng)的輔助與監(jiān)督工作，保證項(xiàng)目順利實(shí)施。

2.5分析討論

為實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目的預(yù)期目標(biāo)，對(duì)項(xiàng)目分解后執(zhí)行的結(jié)果，按照每天例會(huì)的形式通報(bào)、分析討論，達(dá)成共識(shí)，并分配下一步的項(xiàng)目計(jì)劃。

2.6總結(jié)

項(xiàng)目實(shí)施結(jié)束后，在分析討論的基礎(chǔ)上，出具“寧夏華聯(lián)商廈中山店SWOT分析”報(bào)告，并依據(jù)分析結(jié)果給中山店提出合理化建議。學(xué)生個(gè)人和教師對(duì)此次項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)都要寫(xiě)出書(shū)面總結(jié)。

2.7評(píng)價(jià)與反饋

項(xiàng)目完成后，由項(xiàng)目小組制作PPT匯報(bào)總結(jié)，項(xiàng)目評(píng)價(jià)小組（教師與學(xué)生）對(duì)項(xiàng)目完成情況及質(zhì)量予以評(píng)價(jià)，回訪寧夏華聯(lián)商廈中山店，將項(xiàng)目最終結(jié)果（分析報(bào)告）反饋給企業(yè)，并與中山店店長(zhǎng)交流，以便以后進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)時(shí)提高項(xiàng)目實(shí)施的質(zhì)量。

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)《連鎖經(jīng)營(yíng)原理》課程項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)的實(shí)施，極大地提升了學(xué)生的實(shí)踐能力，強(qiáng)化了學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題能力的培養(yǎng)。項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)的開(kāi)展使學(xué)生的自信心和成就感成倍地增長(zhǎng)；極大地激發(fā)了學(xué)生的求知欲和學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性與創(chuàng)造性；也為高職院校在本身教學(xué)資源不足的條件下，如何創(chuàng)造性地開(kāi)展實(shí)踐性教學(xué)積累了成功的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力與素質(zhì)，改變了學(xué)生的擇業(yè)觀念和擇業(yè)方向，增強(qiáng)了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)，為他們自主創(chuàng)業(yè)、崗位立業(yè)打下了基礎(chǔ)。學(xué)生通過(guò)項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)的熏陶培養(yǎng)了終生發(fā)展的能力，“學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)做人、學(xué)會(huì)做事、學(xué)會(huì)合作、學(xué)會(huì)生存”。

隨著高職教育改革的不斷深化，項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)模式會(huì)有更大的展示舞臺(tái)，會(huì)逐漸顯示其高職教育特色的強(qiáng)大生命力，也需要企業(yè)、院校與學(xué)生的共同協(xié)作才能得以實(shí)施。項(xiàng)目化實(shí)踐性教學(xué)模式目前還處于起步和探索階段，還有很長(zhǎng)的路等待著我們?nèi)ヌ骄俊?/p>

參考文獻(xiàn)：

第8篇：便利店經(jīng)營(yíng)管理方案范文

關(guān)鍵詞：零售業(yè)；配送；共同配送；第三方物流

中圖分類號(hào)：F25文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1672-3198（2008）09-0004-02

1 我國(guó)連鎖零售業(yè)發(fā)展概況

近年來(lái)，連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為我國(guó)零售業(yè)發(fā)展的主要方向，根據(jù)商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司和中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2006年“中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)100強(qiáng)”銷售規(guī)模達(dá)到8552億元，同比增長(zhǎng)25％，大大高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額的13.7％的增幅。連鎖零售業(yè)銷售規(guī)模逐步擴(kuò)大，配送能力的強(qiáng)弱直接決定著連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本高低，影響企業(yè)贏利的能力。

2 我國(guó)連鎖零售業(yè)配送發(fā)展的特點(diǎn)

2.1 連鎖超市穩(wěn)步發(fā)展

目前，我國(guó)大型連鎖超市企業(yè)物流配送體系已不斷完善，運(yùn)營(yíng)管理正穩(wěn)步發(fā)展。上海百聯(lián)集團(tuán)有限公司旗下的上海華聯(lián)超市股份有限公司是國(guó)內(nèi)第一家上市的超市連鎖零售企業(yè)，先進(jìn)的配送中心在保證店鋪正常運(yùn)營(yíng)，降低物流成本和商品損耗、加速周轉(zhuǎn)等方面顯示出巨大優(yōu)勢(shì)，成為華聯(lián)超常規(guī)發(fā)展的重要保證。

2.2 百貨業(yè)躍躍欲試

由于行業(yè)特點(diǎn)，零售百貨的商品主要是由供應(yīng)商進(jìn)行物流配送。目前的大型百貨企業(yè)主要還是國(guó)有企業(yè)占多數(shù)。由于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的原因，都有原來(lái)配套的倉(cāng)庫(kù)。現(xiàn)在主要用于大宗經(jīng)、代銷(或分銷)商品的存儲(chǔ)和配送。

2.3 家電連鎖加倍重視

國(guó)美電器是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、發(fā)展速度最快的家電專業(yè)連鎖店。大庫(kù)、小庫(kù)構(gòu)成了國(guó)美電器全國(guó)連鎖體系的物流系統(tǒng)的樞紐。蘇寧電器集團(tuán)、三聯(lián)商社、江蘇五星電器有限公司等在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中也都更加重視物流體系的建設(shè)。

2.4 便利店各顯優(yōu)勢(shì)

便利店對(duì)物流配送的要求最高，對(duì)物流配送的依賴性也最強(qiáng)。大多便利店的物流配送是由自有的物流配送中心完成的，如北京京客隆超市連鎖集團(tuán)有限公司的京客隆便利店。

3 我國(guó)連鎖零售業(yè)配送發(fā)展中存在的問(wèn)題

3.1 統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送率不高

連鎖零售業(yè)最本質(zhì)的特征是五個(gè)統(tǒng)一，即統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一管理。在我國(guó)連鎖商業(yè)企業(yè)中，能夠進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)的比例只有30％～60％，連鎖零售企業(yè)存在連而不鎖的現(xiàn)象，大多數(shù)門(mén)店和門(mén)店之間缺乏內(nèi)在的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，不能取得大規(guī)模采購(gòu)獲得的優(yōu)惠價(jià)格。

3.2 經(jīng)營(yíng)理念落后，缺乏有效的合作機(jī)制

多數(shù)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)寧可增加投入成本，構(gòu)建自己完善的物流配送體系，也不愿與其他同行合作。我國(guó)連鎖零售企業(yè)一般都建有自己的配送中心，專門(mén)負(fù)責(zé)為門(mén)店進(jìn)行商品配送，有些建立的配送中心離供應(yīng)商的配送中心只有幾百米的距離，造成了商品的重復(fù)裝卸運(yùn)輸、運(yùn)輸成本增加。

3.3 管理信息系統(tǒng)建設(shè)落后，未能實(shí)現(xiàn)

目前，我國(guó)多數(shù)連鎖零售企業(yè)對(duì)計(jì)算機(jī)的應(yīng)用有限，信息系統(tǒng)建設(shè)滯后，已經(jīng)成為制約我國(guó)連鎖零售企業(yè)物流配送發(fā)展的重要因素；甚至許多零售企業(yè)把自己掌握的信息作為私有財(cái)產(chǎn)，不愿與供應(yīng)商共享，使得供應(yīng)商無(wú)法獲得零售企業(yè)的銷售信息和現(xiàn)有的庫(kù)存信息，商品成本提高，零售企業(yè)就喪失了價(jià)格優(yōu)勢(shì)，同時(shí)商品競(jìng)爭(zhēng)力也就降低了。

3.4 硬件設(shè)施落后、自動(dòng)化水平偏低

我國(guó)連鎖零售企業(yè)對(duì)倉(cāng)庫(kù)、車輛、裝卸搬運(yùn)設(shè)備等投入不足，導(dǎo)致物流配送作業(yè)仍以人工操作為主，運(yùn)作效率很低，既影響了配送質(zhì)量，又影響了配送速度。但是要改造現(xiàn)有的硬件設(shè)施，建立自動(dòng)化的物流配送體系成本過(guò)高，投資周期較長(zhǎng)，因此，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的自動(dòng)化水平偏低。

4 提高我國(guó)連鎖零售業(yè)配送發(fā)展水平的對(duì)策措施

4.1 強(qiáng)化對(duì)連鎖零售企業(yè)物流的認(rèn)識(shí)

配送中心在服務(wù)內(nèi)容上由商流、物流、信息流有機(jī)結(jié)合；在流通環(huán)節(jié)上由經(jīng)過(guò)多個(gè)流通環(huán)節(jié)發(fā)展到由單個(gè)配送中心完成流通全過(guò)程。作為物流運(yùn)動(dòng)樞紐的配送中心, 要發(fā)揮其集中供貨的作用。配送中心還必須有比較強(qiáng)的加工能力, 以開(kāi)展各種形式的流通加工。從這個(gè)意義上講, 配送中心實(shí)際上是集貨中心、分貨中心和流通加工中心為一體的現(xiàn)代化物流基地。

4.2 對(duì)配送中心的建設(shè)加大力度

要把信息網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)納入連鎖零售企業(yè)發(fā)展和物流配送網(wǎng)絡(luò)體系的重要內(nèi)容。首先, 加強(qiáng)信息網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。其次, 加強(qiáng)信息網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)。加強(qiáng)物流服務(wù)企業(yè)之間、區(qū)域之間、物流中心與各連鎖店之間、連鎖企業(yè)與社會(huì)專業(yè)物流企業(yè)之間的協(xié)調(diào)與合作。 第三, 加強(qiáng)信息采集整理及信息傳遞、跟蹤、反饋, 提高經(jīng)營(yíng)決策和綜合服務(wù)水平。

4.3 多方面培養(yǎng)高素質(zhì)的物流人才

物流配送所需的人才可以采用三種方式進(jìn)行培養(yǎng): 一是選派人員出國(guó)考察和委托國(guó)外先進(jìn)企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)。二是設(shè)立自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu), 對(duì)物流配送中心的高層管理人員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。三是依靠大專院校、研究單位的力量, 聯(lián)合培養(yǎng)高素質(zhì)的連鎖經(jīng)營(yíng)和物流人才。

4.4 發(fā)展共同配送模式

共同化配送是多家連鎖企業(yè)為實(shí)現(xiàn)整體的物流配送合理化，以互惠互利為原則，共同出資建立配送中心，并由出資方共同經(jīng)營(yíng)管理，為所有出資企業(yè)提供統(tǒng)一配送服務(wù)的一種協(xié)作型物流模式。其優(yōu)點(diǎn)：首先，多家連鎖企業(yè)聯(lián)合實(shí)行共同化配送能夠提高車輛利用率、降低成本、提高服務(wù)，從而提高物流作業(yè)效率，提升物流合理化程度；其次可實(shí)現(xiàn)社會(huì)資源的共享、互補(bǔ)，達(dá)到資源充分有效利用

4.5 第三方物流模式

第三方物流模式就是連鎖零售企業(yè)將其物流配送業(yè)務(wù)部分或者全部委托給專業(yè)的物流企業(yè)來(lái)運(yùn)營(yíng)的一種運(yùn)作模式。其優(yōu)點(diǎn)：從戰(zhàn)略層面上，使用第三方物流可以使連鎖零售企業(yè)減少固定資產(chǎn)投資，規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，集中于核心業(yè)務(wù)，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力；其次，第三方物流借助自身優(yōu)勢(shì)，降低物流復(fù)雜性，提高對(duì)顧客的響應(yīng)能力，有效解決連鎖企業(yè)物流配送時(shí)間和空間管理上的難題；再者，第三方物流能夠降低企業(yè)物流成本，增強(qiáng)企業(yè)彈性；同時(shí)，選擇第三方物流可以大大減少供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)間的交易成本。其缺點(diǎn)：如果服務(wù)商自身經(jīng)營(yíng)不善，連鎖企業(yè)選擇該模式將面臨連帶經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。這種配送模式要求物流服務(wù)市場(chǎng)比較成熟，且連鎖企業(yè)信息化程度較高。

5 結(jié)論

連鎖零售業(yè)正在我國(guó)商業(yè)流通領(lǐng)域扮演越來(lái)越重要的角色。連鎖零售業(yè)經(jīng)營(yíng)效率的高低在很大程度上取決于其產(chǎn)品配送效率的高低。針對(duì)目前我國(guó)連鎖零售業(yè)中存在的問(wèn)題，從信息化建設(shè)、人才培養(yǎng)、配送方式建設(shè)及改革等方面提出了可行改進(jìn)方案，旨在提高我國(guó)連鎖零售業(yè)的物流配送管理水平。

參考文獻(xiàn)

［1］彭鴻廣．基于電子商務(wù)的連鎖經(jīng)營(yíng)物流配送體系基本框架探討［J］．商業(yè)研究，2005，(20).

第9篇：便利店經(jīng)營(yíng)管理方案范文

關(guān)鍵詞 順豐嘿客 O2O電商 運(yùn)營(yíng)模式

中圖分類號(hào)：F724.6；F259.23 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

隨著電商的不斷發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)的要求越來(lái)越高，在享受著電商便利性的同時(shí)，也希望獲得像線下消費(fèi)的體驗(yàn)。為了滿足消費(fèi)者的需求，電商領(lǐng)域的相關(guān)企業(yè)紛紛進(jìn)行試行O2O電商模式。該模式能很好地滿足消費(fèi)者對(duì)線上和線下的消費(fèi)需求，但是該模式需要不同行業(yè)和企業(yè)高度的融合。在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域內(nèi)，不同行業(yè)的整合和創(chuàng)新每天都在上演。特別是在電商、金融、物流這三個(gè)領(lǐng)域，未來(lái)交叉滲透的可能性是越來(lái)預(yù)高。順豐，以快遞和物流起家，從2014年也開(kāi)始了O2O的電商模式――嘿客門(mén)店，但是嘿客發(fā)展至今并沒(méi)有像預(yù)期那樣火起來(lái)，反而是慘淡地經(jīng)營(yíng)著。

1嘿客的簡(jiǎn)介

嘿客是順豐在2014年5月18日創(chuàng)新推出的O2O社區(qū)服務(wù)體驗(yàn)店。順豐的O2O的電商模式，就是在主要城市的社區(qū)或者商業(yè)中心附近開(kāi)設(shè)順豐的嘿客店，旨在通過(guò)整合渠道資源，為顧客提供更靈活、更便捷、更智能化的線下社區(qū)服務(wù)體驗(yàn)?！昂倏汀北憷辏梢蕴峁┛爝f物流業(yè)務(wù)、虛擬購(gòu)物外，還具備ATM、冷鏈物流、團(tuán)購(gòu)預(yù)售、試衣間、洗衣、家電維修等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。順豐“嘿客”店內(nèi)的海報(bào)、二維碼墻放置虛擬商品，可以通過(guò)手機(jī)掃碼、店內(nèi)下單購(gòu)買(mǎi)，其模式與英國(guó)最大的O2O電商Argos十分相似。不過(guò)和Argos不同，“嘿客”除試穿試用的樣品外，店內(nèi)不設(shè)庫(kù)存。嘿客店的開(kāi)設(shè)源于順豐覺(jué)得網(wǎng)上銷售的商品，很多都需要用戶進(jìn)行實(shí)際體驗(yàn)，其中最典型的就是家電、3C、生鮮、服裝衣帽等高體驗(yàn)度產(chǎn)品，針對(duì)電商無(wú)法通過(guò)技術(shù)手段解決的觸覺(jué)、味覺(jué)和嗅覺(jué)，嘿客門(mén)店提供預(yù)售、試穿等服務(wù)，此外還可以發(fā)揮其在物流方面的優(yōu)勢(shì)。

2嘿客店的現(xiàn)狀

目前，順豐的嘿客店鋪數(shù)量大約為3000多家，主要部分在各大城市，其中廣東省的店鋪數(shù)量較多約占總數(shù)的1/3。經(jīng)過(guò)筆者走訪觀察多家順豐嘿客店發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前順豐的嘿客店主要的業(yè)務(wù)主要有以下兩項(xiàng)：收發(fā)快遞和賣米油果蔬類商品。下面將通過(guò)以下幾方面來(lái)對(duì)順豐嘿客店的現(xiàn)在進(jìn)行闡述：

（1）店面設(shè)置方面。順豐的嘿客店大都選址在中高檔小區(qū)附近，每個(gè)店面的面積大概10多平方米，大的有30多平方米。店里一改以往一開(kāi)始的商品海報(bào)、智能商品的體驗(yàn)品以及試用區(qū)間，現(xiàn)在基本都換成了生鮮、米油和酒等比較接近生活的商品。此外，由于店鋪面積不大，且里面的商品擺設(shè)不是很合理，如果同時(shí)有幾個(gè)消費(fèi)者進(jìn)店的話，會(huì)顯得非常擁擠而導(dǎo)致在里面轉(zhuǎn)身都有困難，不過(guò)據(jù)觀察白天很少顧客會(huì)店消費(fèi)或者體驗(yàn)。

（2）商品方面。目前順豐嘿客店里大多擺設(shè)一些為數(shù)不多的水果，速凍牛肉和海鮮、米油和酒。主要就是這些商品，不過(guò)品類和數(shù)量都很有限，可選擇的范圍很少，此外售價(jià)都比較貴。據(jù)筆者到店體驗(yàn)的時(shí)候，服務(wù)員說(shuō)他們還有很多商品沒(méi)擺上來(lái)，比如說(shuō)還有護(hù)膚品和保健品等，如果要購(gòu)買(mǎi)的話可以到他們指定的網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)，或者加他們的微信購(gòu)買(mǎi)。后來(lái)筆者加了一店員的微信，發(fā)現(xiàn)該店員確實(shí)有護(hù)膚品和保健品的圖片，至于是否真的為嘿客店所售我就不得而知，因?yàn)闆](méi)有考證。

（3）是店員服務(wù)方面。每個(gè)嘿客店大概設(shè)置3-5個(gè)員工，從員工的外貌來(lái)看，他們的平均年齡大概在20多左右。筆者到店體驗(yàn)過(guò)程中，大多店員都比較熱情地招待，并且遇到不會(huì)操作的會(huì)耐心講解。但是也有些消費(fèi)者反映進(jìn)店后發(fā)現(xiàn)很多店員在玩手機(jī)，沒(méi)有提供熱情的服務(wù)而讓他們感覺(jué)很不舒服。或許是顧客太少了，所以他們覺(jué)得不需要那么多人招呼。但是不管怎樣對(duì)于一個(gè)以服務(wù)促銷的體驗(yàn)店來(lái)說(shuō)，給消費(fèi)者帶來(lái)不滿或者不悅是沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的。

3順豐嘿客模式不成功的原因

嘿客店自成立以來(lái)經(jīng)過(guò)了一年多的發(fā)展，并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)開(kāi)始的期望一年后開(kāi)到5000家店面，店面生意也沒(méi)有像期望中那么火爆。反而外界很多聲音是說(shuō)民營(yíng)快遞老大順豐花了10個(gè)多億幫眾多O2O電商買(mǎi)了教訓(xùn)，但是順豐方面并沒(méi)有認(rèn)為它們的嘿客店是失敗的了。不管結(jié)論如何，至少在目前順豐的嘿客店是不成功的，那導(dǎo)致它不成功的原因是什么呢？筆者認(rèn)為主要有以下幾個(gè)方面的原因：

（1）嘿客店的運(yùn)營(yíng)模式違背了電商便利的基本特性。嘿客店一開(kāi)始主要采用的模式是，在店內(nèi)放置商品的海報(bào)和二維碼，進(jìn)店的顧客只需瀏覽海報(bào)或者體驗(yàn)完后就可以通過(guò)掃二維碼購(gòu)買(mǎi)，或者讓店里的工作人員上網(wǎng)購(gòu)買(mǎi)，然后可以享受順豐快遞的送貨服務(wù)或者到店自提。但是在這一模式中，有這樣一個(gè)問(wèn)題不是所有的商品都有實(shí)物參考或者體驗(yàn)，這樣一來(lái)相比在家利用網(wǎng)絡(luò)在線購(gòu)物來(lái)說(shuō)就顯得麻煩了很多，再說(shuō)了在家里線上購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后不合適還可以退貨，所以對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)他們根本不愿意花這些時(shí)間到店去體驗(yàn)或者掃碼。

（2）店內(nèi)商品品類不多吸引力不大。順豐嘿客店設(shè)在住宅小區(qū)附近，它主要面向的是那些工作比較忙的白領(lǐng)還有不會(huì)上網(wǎng)購(gòu)物的銀發(fā)族，對(duì)于沒(méi)有和老人一起住的上班族來(lái)說(shuō)，在網(wǎng)上下定單比較合適，可以節(jié)省很多時(shí)間，但是發(fā)現(xiàn)他們大多數(shù)尤其是沒(méi)有小孩的家庭都會(huì)選擇在外面的飯館解決吃飯問(wèn)題，很少自己做飯頂多買(mǎi)些水果而已。而對(duì)于那些照看孫輩的老人而已可能去附近的超市或者商場(chǎng)買(mǎi)米油之（下轉(zhuǎn)第153頁(yè)）（上接第151頁(yè)）類的生活用品更劃算些。這樣一來(lái)雖然嘿客店已經(jīng)調(diào)整了它的產(chǎn)品，由原來(lái)的多品類轉(zhuǎn)向現(xiàn)在的主要經(jīng)營(yíng)生活用品，但即使這樣也仍然沒(méi)有什么吸引力，主要是其品類較少，到店的體驗(yàn)感沒(méi)有超市和商場(chǎng)的體驗(yàn)感好。

（3）店面設(shè)置和促銷廣告方面做得不到位。店面設(shè)置方面，嘿客店面面積不大，且店面設(shè)置的主要顏色是黑色，在眾多色彩各異的店鋪中顯得不起眼，如果不是很細(xì)心很難在經(jīng)過(guò)的時(shí)候注意上它。此外，嘿客店的促銷很少或者很不明顯，經(jīng)過(guò)它的店面很少看到促銷的海報(bào)或者相關(guān)的信息，促銷做得不好的話很難引起顧客的注意進(jìn)而就很難吸引人流進(jìn)店消費(fèi)或者體驗(yàn)了。

（4）員工的服務(wù)水平參差不齊。嘿客店自成立以來(lái)擴(kuò)張過(guò)快，導(dǎo)致其在招聘員工的過(guò)程中沒(méi)嚴(yán)格的把好關(guān)，并且在員工服務(wù)培訓(xùn)這塊做得不夠統(tǒng)一和標(biāo)準(zhǔn)化。據(jù)相關(guān)人士介紹，嘿客店在設(shè)立之初招聘的人員各種素質(zhì)的人都有。在當(dāng)今以服務(wù)促銷的社會(huì)，如果進(jìn)店的服務(wù)體驗(yàn)不好，那會(huì)在很大程度上影響消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策并且破壞門(mén)店的聲譽(yù)。再者說(shuō)，嘿客店作為一個(gè)新興的事物，一開(kāi)始給人的印象就不友好，那后面就很難發(fā)展壯大其規(guī)模。

4嘿客店的改進(jìn)建議

嘿客店作為一種O2O電商模式，若要成功的發(fā)展起來(lái)，則需要針對(duì)現(xiàn)有的問(wèn)題進(jìn)行改進(jìn)。首先，是店面的設(shè)置方面，可以將店面設(shè)計(jì)得更有吸引力或者更能吸引人眼球一些；其次，注重促銷活動(dòng)，可以定期在門(mén)店或者社區(qū)門(mén)口搞一些促銷活動(dòng)，進(jìn)而提高知名度和消費(fèi)者的認(rèn)同感；然后是增強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程以及工作細(xì)則，要讓顧客在所有的店面基本服務(wù)的體驗(yàn)是相同的或者相似的；最后是產(chǎn)品和服務(wù)的差異化，由于目前嘿客店的產(chǎn)品品類較少，數(shù)量有限并且和大型超市或商場(chǎng)相比沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，所以若要吸引更多的顧客進(jìn)店體驗(yàn)消費(fèi)，則需根據(jù)目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行市場(chǎng)的差異化經(jīng)營(yíng)，例如可以根據(jù)目標(biāo)消費(fèi)群中的老年消費(fèi)者，針對(duì)他們這個(gè)年齡段的人比較注重養(yǎng)生，因此，可以主打銷售有機(jī)食物，例如米油，果蔬等，這個(gè)可以利用順豐的快遞網(wǎng)絡(luò)和產(chǎn)地結(jié)合起來(lái)做，這樣的話會(huì)更有吸引力一下，此外還有在店內(nèi)提供各種蔬菜搭配的營(yíng)養(yǎng)方案以及類似的養(yǎng)生保健知識(shí)，借此來(lái)吸引消費(fèi)者關(guān)注和體驗(yàn)消費(fèi)。

參考文獻(xiàn)

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[2] 王瑩，吳春珍，李榕芳.基于O2O的順豐“嘿客”便利店的商業(yè)模式分析[J].湖南商學(xué)院學(xué)報(bào)，2015（02）：41-44.