茶藝的共同特點(diǎn)精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的茶藝的共同特點(diǎn)主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：茶藝的共同特點(diǎn)范文
茶藝校本課程的設(shè)置
社會(huì)上對(duì)茶藝教育有一些片面認(rèn)識(shí)，認(rèn)為茶藝教育就是認(rèn)識(shí)茶的活動(dòng)，只要讓學(xué)生了解了茶文化的知識(shí)，就能培養(yǎng)學(xué)生的良好品德。教師通過(guò)自身的教學(xué)實(shí)踐，結(jié)合中國(guó)“廉、美、和、敬”的茶道精神及本校學(xué)生德育的實(shí)際情況，依托北師大豐富的教育資源，共同研發(fā)出版專著《茶道五千年》校本教材，它作為我國(guó)第一本針對(duì)青少年茶藝培訓(xùn)的教材公開(kāi)在全國(guó)發(fā)行。教師們?cè)O(shè)計(jì)了大量開(kāi)啟學(xué)生人文素養(yǎng)意識(shí)和茶藝實(shí)踐能力的有益活動(dòng)，多維度、多層面地深入探索多元化的茶文化教育，培養(yǎng)學(xué)生自覺(jué)完善自身品德的行為及動(dòng)手實(shí)踐的能力。
我校針對(duì)學(xué)生的興趣、需求、心理特點(diǎn)與年齡特征等，開(kāi)發(fā)茶藝校本教材，進(jìn)一步規(guī)范了茶藝教育的內(nèi)容，初步建立了學(xué)校茶藝教育課程目標(biāo)和內(nèi)容體系。課程內(nèi)容包括：《走進(jìn)茶世界》《中華茶上下三千年》《中國(guó)名茶》《茶藝與茶道》《茶與健康》等六個(gè)模塊。課程采取以班級(jí)為單位的形式在茶藝教室進(jìn)行授課，并開(kāi)展走進(jìn)茶基地、走進(jìn)社區(qū)等實(shí)踐活動(dòng)。最終達(dá)成學(xué)生能夠簡(jiǎn)述茶文化歷史起源、指出中國(guó)茶區(qū)分布圖、認(rèn)識(shí)中國(guó)十大名茶、掌握簡(jiǎn)單沖泡不同形狀的茶葉等課程目標(biāo)，進(jìn)而提高學(xué)生的人文修養(yǎng)。
茶藝校本課程的實(shí)施
1.“體驗(yàn)式教學(xué)”培育學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
為了更好地使學(xué)生融入地方課程，學(xué)校在傳承中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)上，針對(duì)不同學(xué)段的學(xué)生拓展茶藝課力度。在3-6年級(jí)共9個(gè)班的學(xué)生中，開(kāi)設(shè)以傳授茶藝、感知茶德為主要內(nèi)容的茶文化教學(xué)，通過(guò)漫畫形式的茶德、茶史講解，以逼真茶具的校園墻壁畫為背景，以班級(jí)茶文化與學(xué)生日常行為相結(jié)合為主要內(nèi)容的板報(bào)為運(yùn)用載體，為學(xué)生營(yíng)造學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)在動(dòng)力與外在環(huán)境氛圍。同時(shí)以班級(jí)為單位通過(guò)班級(jí)授課、個(gè)體觀摩、親自操作、基地實(shí)踐相結(jié)合的形式，形成針對(duì)這門課的形成性評(píng)價(jià)體系。通過(guò)校園茶文化環(huán)境的熏陶、課堂茶藝技能的培養(yǎng)，多維度的實(shí)踐操練等途徑，學(xué)生提升了對(duì)茶藝的學(xué)習(xí)興趣。
2.“參與式教學(xué)”激勵(lì)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)
茶藝教育與國(guó)家課程的融合。全校3-6年級(jí)學(xué)生以班級(jí)為單位每周開(kāi)設(shè)2課時(shí)傳授茶藝、感知茶德的茶藝與實(shí)踐課相結(jié)合。在教師的帶領(lǐng)下，學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)泡茶、品茶的技能，還搜集課外的茶藝技能，并將其適當(dāng)加入茶藝課堂與同學(xué)分享課外所學(xué)的技能。學(xué)校為實(shí)踐技能考核通過(guò)的學(xué)生，成立的茶藝社團(tuán)，以進(jìn)一步提高自身的茶藝技能。在茶藝社團(tuán)中，學(xué)生通過(guò)參與式學(xué)習(xí)實(shí)踐，收獲了自主學(xué)習(xí)的能力。茶藝課堂以培養(yǎng)學(xué)生的品茶、泡茶技能為主，課下突出“以茶育德”的功能為輔，提升學(xué)生綜合素養(yǎng)。
3.“探究式課堂”發(fā)掘?qū)W生探究潛能
第2篇：茶藝的共同特點(diǎn)范文
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，旅游業(yè)的興旺，越來(lái)越多的飯店設(shè)有茶室，茶樓、茶葉店、茶藝館也越來(lái)越多。飯店、茶樓、企事業(yè)單位都希望自己的員工有一技之長(zhǎng)、一專之能，茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職人員。茶藝師作為一種新興職業(yè)，是國(guó)家37個(gè)特有工種職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定的一種，被納入國(guó)家職業(yè)資格認(rèn)證體系。正因?yàn)槿绱?，?guó)內(nèi)不少院校旅游酒店管理等專業(yè)開(kāi)設(shè)了茶藝課程。無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系茶藝課程開(kāi)設(shè)于2010年，首先針對(duì)的是旅游酒店管理專業(yè)的學(xué)生，2013年也面向航空、高鐵專業(yè)開(kāi)設(shè)。旅游酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是把學(xué)生培養(yǎng)成為具備一定的管理知識(shí)與技能技巧，能適應(yīng)現(xiàn)代行業(yè)發(fā)展第一線所需的旅游企業(yè)接待崗位、酒店茶藝服務(wù)崗位、茶館茶樓優(yōu)秀服務(wù)人員、基層管理人員等高技能應(yīng)用型人才。同時(shí)也把中級(jí)茶藝師技能考證相關(guān)內(nèi)容融入教學(xué)。使學(xué)生達(dá)到中級(jí)茶藝師職業(yè)能力。學(xué)生畢業(yè)后，能夠勝任茶藝師崗位工作。
1現(xiàn)階段茶藝課程教學(xué)存在問(wèn)題
1.1課程學(xué)時(shí)短，生源基礎(chǔ)相對(duì)薄弱
茶藝課程開(kāi)設(shè)時(shí)間為大一第一或第二學(xué)期，課程總學(xué)時(shí)36學(xué)時(shí)，課程包含理論與實(shí)踐。無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院同學(xué)主要通過(guò)高考，少部分是中職，升入高職院校。沒(méi)有相關(guān)農(nóng)林專業(yè)學(xué)習(xí)背景，與茶相關(guān)的理論基礎(chǔ)薄弱。學(xué)生特點(diǎn)是不太愛(ài)理論學(xué)習(xí)，但動(dòng)手能力及好奇心強(qiáng)。如何在36學(xué)時(shí)內(nèi)，如何調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生學(xué)茶興趣，學(xué)茶、習(xí)茶、愛(ài)上茶？并能進(jìn)行相應(yīng)茶藝表演與茶席設(shè)計(jì)？這是高職院校酒店專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及老師務(wù)必思考的問(wèn)題，走一條適合自己的教學(xué)道路，課程設(shè)置及培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)有別于茶學(xué)專業(yè)。
1.2教材局限性
市場(chǎng)上高職院校茶藝教材側(cè)重實(shí)訓(xùn)，理論闡述較為簡(jiǎn)單。日本、韓國(guó)、臺(tái)灣茶藝等介紹相對(duì)較少，相關(guān)音頻信息更是缺乏。實(shí)訓(xùn)室條件有待完善采購(gòu)人員采購(gòu)茶具存在各個(gè)茶具型號(hào)不相匹配，存在個(gè)別茶具數(shù)量不夠等現(xiàn)象。部分茶具數(shù)量需要增添，實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)硬件設(shè)施與條件需要進(jìn)一步完善。
2現(xiàn)階段茶藝教學(xué)的幾點(diǎn)思考
2.1制定合理的培養(yǎng)目標(biāo)，不以茶學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)設(shè)計(jì)旅游酒店管理專業(yè)
茶學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)要求學(xué)生能從事茶藝編創(chuàng)與服務(wù)、茶席設(shè)計(jì)與茶會(huì)組織、茶葉加工與評(píng)審等。這相對(duì)于高職高專旅游酒店管理專業(yè)同學(xué)來(lái)說(shuō)難度相對(duì)較大?？紤]受36學(xué)時(shí)束縛及學(xué)生本身基礎(chǔ)等原因，本課程目標(biāo)僅要求同學(xué)能夠?qū)ΤＲ?jiàn)茶進(jìn)行品質(zhì)鑒別，掌握茶文化的基本理論知識(shí)、茶水服務(wù)的基本技能，能從事六大茶類的茶藝表演。對(duì)茶室的管理、自主創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐能力學(xué)生可以通過(guò)后期大三第一、二學(xué)期的專業(yè)實(shí)習(xí)獲取。后階段，也可考慮把學(xué)時(shí)增加至54學(xué)時(shí)?；蛘咴诓杷囌n程開(kāi)設(shè)前，增設(shè)一門茶文化理論課程作為先導(dǎo)課程，茶藝課程作為純實(shí)訓(xùn)課程。
2.2師資的培養(yǎng)與提高
國(guó)務(wù)院副總理劉延?xùn)|指出：要大力發(fā)展職業(yè)教育，加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，健全促進(jìn)職業(yè)教育可持續(xù)發(fā)展的制度和標(biāo)準(zhǔn)。南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶藝課程的任課教師通過(guò)不斷學(xué)習(xí)取得勞動(dòng)社會(huì)保障部頒發(fā)的高級(jí)茶藝師、茶藝師考評(píng)員、中級(jí)評(píng)茶師證書；參加2015年全國(guó)茶藝大賽教學(xué)指導(dǎo)及裁判執(zhí)裁學(xué)習(xí)研討會(huì)議；參加2015年全國(guó)職業(yè)院校中華茶藝技能大賽執(zhí)裁。學(xué)習(xí)培訓(xùn)與研討會(huì)議的多次參與，進(jìn)一步提高了茶藝課程教師專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力。保證了教學(xué)質(zhì)量、能力、水平穩(wěn)步前進(jìn)。
2.3教學(xué)方式與方法改進(jìn)
2.3.1茶藝教學(xué)突出旅游專業(yè)背景。結(jié)合旅游酒店專業(yè)特點(diǎn)編創(chuàng)有旅游專業(yè)特色的茶藝表演。授課時(shí)注意結(jié)合旅游專業(yè)的中外民俗文化，適當(dāng)擴(kuò)充各民族茶俗知識(shí)，豐富民族茶俗表演,安排學(xué)生觀看、練習(xí)傣族竹筒茶茶藝、白族三道茶茶藝、佤族烤茶茶藝。受學(xué)時(shí)限制，部分內(nèi)容可上傳至班級(jí)QQ共享，方便同學(xué)自行查閱，反復(fù)觀賞學(xué)習(xí)。以便同學(xué)畢業(yè)后在不同的工作崗位上能針對(duì)不同民族進(jìn)行不同茶藝表演，或者演繹民族茶藝，顯示旅游酒店專業(yè)同學(xué)學(xué)茶優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，要求同學(xué)思考，研究無(wú)錫本土民俗，根據(jù)無(wú)錫民俗，進(jìn)行創(chuàng)新茶藝表演。2015年大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目無(wú)錫阿福茶藝的編創(chuàng)與表演，就很具有地方特色。2.3.2任課教師認(rèn)真?zhèn)湔n，多渠道收集前沿信息。多渠道收集，傳遞茶界最新信息。理論教學(xué)，增加茶健康知識(shí)，指導(dǎo)同學(xué)健康、科學(xué)飲茶。“師者，傳道，授業(yè)解惑也。”在教學(xué)過(guò)程，不僅注重茶之物質(zhì)面，也注意茶之精神，茶之價(jià)值觀傳導(dǎo)。茶發(fā)展到今天，已經(jīng)不再是單純的飲料，而是與宗教、藝術(shù)高度的結(jié)合。讓同學(xué)們理解廉、美、和、敬的茶文化，理解茶文化與儒、釋、道關(guān)系，從而更好理解中國(guó)傳統(tǒng)文化，弘揚(yáng)中國(guó)文化，使同學(xué)獲得自我身心凈化和人格升華，在茶教學(xué)過(guò)程中滲透健康人格教育，使同學(xué)在日常學(xué)習(xí)生活中懂得團(tuán)結(jié)互助，和諧共處。教學(xué)過(guò)程中利用QQ、微信等現(xiàn)代化通訊手段，與同學(xué)線上線下交流，好文好視頻共享。積極參與好文點(diǎn)贊，多次提交經(jīng)典評(píng)論者，增加其平時(shí)成績(jī)，促進(jìn)同學(xué)主動(dòng)學(xué)習(xí)與思考。2.3.3注重實(shí)踐教學(xué)，適當(dāng)延長(zhǎng)實(shí)踐課程的學(xué)時(shí)。將課程36學(xué)時(shí)分為理論學(xué)時(shí)16學(xué)時(shí)，實(shí)踐學(xué)時(shí)20學(xué)時(shí)。其中實(shí)踐課采取分模塊分項(xiàng)目教學(xué)與考核，重點(diǎn)解決上課人數(shù)較多，課時(shí)較短情況下，如何使學(xué)生學(xué)習(xí)效率最大化？解決辦法一：請(qǐng)高年級(jí)茶藝課程成績(jī)優(yōu)良同學(xué)作為小老師，在課程上進(jìn)行示范，課余實(shí)踐進(jìn)行茶藝指導(dǎo)。師兄師姐的示范，能有效激發(fā)同學(xué)們學(xué)習(xí)積極性，學(xué)長(zhǎng)與同學(xué)間學(xué)習(xí)交流更有共同語(yǔ)言，學(xué)長(zhǎng)作為小老師對(duì)同學(xué)們茶技提升也有很大幫助。高鐵141班在2014至2015學(xué)年第一學(xué)期即大一上學(xué)期學(xué)習(xí)了茶藝課程，姜素玉同學(xué)茶藝技能掌握較好，此學(xué)年第二學(xué)期請(qǐng)其作為小老師在課余時(shí)間示范，指導(dǎo)酒店班、航空班同學(xué)進(jìn)行烏龍茶茶藝、紅茶茶藝學(xué)習(xí)。小老師很好的輔助任課教師課堂教學(xué)，大大減輕了教師工作壓力，也得到同學(xué)們的肯定與贊美。教學(xué)相長(zhǎng)，姜素玉同學(xué)茶藝技能也大有提高。解決辦法二：課程分小組進(jìn)行，課程上小組與小組間進(jìn)行競(jìng)賽，競(jìng)賽成績(jī)計(jì)入實(shí)訓(xùn)平時(shí)成績(jī)，競(jìng)賽能夠提高同學(xué)學(xué)習(xí)積極性，學(xué)習(xí)效果良好；實(shí)踐考核分兩塊進(jìn)行：一是小組創(chuàng)新茶藝，小組自編、自導(dǎo)、自演。二是指定茶藝，綠茶、紅茶、青茶選一進(jìn)行考核，以抽簽方式抽簽決定綠茶、紅茶、青茶中一款進(jìn)行考核?？紤]時(shí)間性，指定茶藝小組可選派一名或多名選手同時(shí)參加。2014至2015學(xué)年的第二學(xué)期，132酒店班、141航空班及142航空班，采用此小組合作方式進(jìn)行實(shí)踐考核，此考核方式既增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作性又充分調(diào)動(dòng)了同學(xué)們主觀能動(dòng)性，同學(xué)們考核前認(rèn)真準(zhǔn)備，考核效果良好，所有參加考核同學(xué)實(shí)踐成績(jī)均為良好以上。解決辦法三：開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)，打破課內(nèi)、課外時(shí)間概念。上課時(shí)間由課內(nèi)向課外延伸。每周一、周三晚，周二下午開(kāi)放茶藝實(shí)訓(xùn)室，學(xué)生在此時(shí)間段自由練習(xí)，鼓勵(lì)同學(xué)在實(shí)訓(xùn)室多品、多練、多交流。解決辦法四：鼓勵(lì)同學(xué)校內(nèi)校外考察實(shí)踐。積極鼓勵(lì)學(xué)生參與一些民間茶事活動(dòng)，鼓勵(lì)茶葉茶具用品店、茶樓、酒店茶藝服務(wù)等崗位參加社會(huì)兼職。校內(nèi)也積極給同學(xué)創(chuàng)造一系列茶藝表演機(jī)會(huì)，注重理論聯(lián)系實(shí)際，實(shí)現(xiàn)知識(shí)技能活學(xué)活用。2013年11月8日年南洋學(xué)院建校十五周年大慶，2012屆高鐵班韓佳凌、旅游班王倩被選中進(jìn)入校慶禮儀隊(duì)，進(jìn)行茶藝表演，沖泡接待，兩人圓滿完成校慶服務(wù)工作；2014年3月25日我院與蘇南碩放機(jī)場(chǎng)合作簽約，韓佳凌與王倩同學(xué)在VIP接待室為蘇南碩放機(jī)場(chǎng)白總、成總等嘉賓進(jìn)行烏龍十八式茶藝展示，同學(xué)們真誠(chéng)、清新、優(yōu)雅的表演得到嘉賓及院領(lǐng)導(dǎo)的贊許與認(rèn)可；2014年6月12日南洋學(xué)院首屆奮斗的青春最美麗———大學(xué)生職業(yè)風(fēng)采展示，韓佳凌、王倩茶藝表演獲得學(xué)院一等獎(jiǎng)；2014年12月16日，高鐵141班姜素玉、王左悅同學(xué)主題為師生情的茶藝表演在第二屆無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院職業(yè)風(fēng)采展示也獲得學(xué)院一等獎(jiǎng)好成績(jī)；同年姜素玉同學(xué)主持申報(bào)的2015年大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目無(wú)錫阿福茶藝表演編創(chuàng)與實(shí)踐成功立項(xiàng)。教學(xué)與實(shí)踐一體化，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，塑造學(xué)生人格與氣質(zhì)，陶冶學(xué)生美好心靈，更好為其專業(yè)學(xué)習(xí)和今后職業(yè)發(fā)展服務(wù)。賽事的磨練，使得學(xué)院學(xué)子在就業(yè)求職過(guò)程中表現(xiàn)也更加自信，他們的熟練的技能贏得用人單位的青睞。2012屆韓佳凌同學(xué)大三就被上海鐵路局上?？瓦\(yùn)段，高鐵一車隊(duì)，上海虹橋站成功錄用；2012屆王倩同學(xué)也被上海清實(shí)網(wǎng)絡(luò)有限公司錄用。2.3.4作業(yè)形式多樣化，充分利用南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，組織各種茶事活動(dòng)，安排學(xué)生茶園采風(fēng)，體驗(yàn)。也安排學(xué)生深入各大超市考察。具體內(nèi)容如下：作業(yè)一主題：茶園考察。內(nèi)容：要求通過(guò)PPT呈現(xiàn)，考察分小組進(jìn)行，3至4人一組，無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶園實(shí)踐，記錄5-10天茶之生長(zhǎng)狀況，附圖，并簡(jiǎn)單說(shuō)明茶之生產(chǎn)環(huán)境，并比較六大茶類的不同制作工藝。作業(yè)二主題：茶葉店考察。內(nèi)容：要求通過(guò)PPT呈現(xiàn)，考察中國(guó)十大名茶，用圖片配與文字說(shuō)明分別描述其色、香、味、形。并標(biāo)注其市場(chǎng)價(jià)。作業(yè)三主題：我最喜愛(ài)的一款茶。內(nèi)容：要求通過(guò)PPT呈現(xiàn)，通過(guò)品飲實(shí)踐，深度描述你最喜歡一款茶特征。作業(yè)形式多樣化，作業(yè)內(nèi)容接地氣，有效調(diào)動(dòng)了同學(xué)學(xué)習(xí)熱情。作業(yè)制作完成后，在課堂上分小組闡述，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主觀能動(dòng)性，迎合了青年同學(xué)好表現(xiàn)、好張揚(yáng)的個(gè)性，團(tuán)隊(duì)共同完成作業(yè)增進(jìn)同學(xué)間友誼，每次課堂作業(yè)匯報(bào)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，作業(yè)完成效果良好。
2.4合理選擇、使用教材
分析教材，充分利用教材，適當(dāng)選用參考教材。2010年無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院選用的教材是饒雪梅主編，科學(xué)出版社出版的茶藝服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程《茶藝》，該教材有點(diǎn)注重實(shí)訓(xùn)，是平面化教材，沒(méi)有音頻資料。2013年，選用周作明主編，高等教育出版社出版《茶藝》，此教材側(cè)重實(shí)訓(xùn)，附有光盤，便于同學(xué)課后學(xué)習(xí)與演練模仿。缺點(diǎn)是理論表述相對(duì)較少，音頻資料無(wú)法反應(yīng)行業(yè)最新動(dòng)態(tài)與茶藝表演，創(chuàng)新茶藝欠缺。選用中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版，施兆鵬主編的《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》，作為課程參考教材，對(duì)常見(jiàn)茶葉品質(zhì)鑒別與審評(píng)知識(shí)補(bǔ)充。安徽教育出版社出版，丁以壽主編的《中華茶藝》有關(guān)茶具選配及擇水候湯闡述較為詳細(xì)，可作為相關(guān)資料的補(bǔ)充。另外注意利用互聯(lián)網(wǎng)查詢文字資料、音頻視頻資料，充實(shí)豐富教學(xué)資源。廣泛收集當(dāng)前最熱點(diǎn)日本抹茶道、煎茶道、臺(tái)灣茶藝、唐代煮茶、宋代點(diǎn)茶等視頻，開(kāi)闊學(xué)生視野，提升學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)考慮到南洋學(xué)院為民辦院校，民辦院校的學(xué)生情商較高，對(duì)理論知識(shí)興趣較弱，動(dòng)手能力強(qiáng)，課程組也在準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)適合南洋民辦院校學(xué)生使用校本教材。
2.5充分利用現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)條件，并不斷完善
老師應(yīng)根據(jù)現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)條件合理安排實(shí)訓(xùn)教學(xué)，達(dá)到教學(xué)資源利用最大化，教學(xué)效果最大化。根據(jù)特定的茶藝表演適時(shí)增添些好用、耐看、益茶湯之器具。第二屆無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院職業(yè)風(fēng)采展示茶藝表演就根據(jù)師生情這一主題需要添置了竹制茶荷2個(gè)，150毫升紫砂功夫茶壺2個(gè)，150毫升紫砂公道杯2個(gè)，手工刻繪干泡茶盤2個(gè)，田園風(fēng)桌旗1個(gè)。為保證實(shí)訓(xùn)課程上課需要，也要因時(shí)因地不斷增添茶具，茶具購(gòu)買與添置規(guī)格參照全國(guó)職業(yè)院校中華茶藝技能大賽比賽用具列表。2015年6月，為改善茶藝實(shí)訓(xùn)條件，學(xué)院與大益愛(ài)心基金會(huì)洽談，積極籌建大益愛(ài)心茶室，此項(xiàng)目正在洽談中。
3結(jié)語(yǔ)
第3篇：茶藝的共同特點(diǎn)范文
關(guān)鍵字：茶藝課程，體驗(yàn)式教學(xué)，能力培養(yǎng)
【中圖分類號(hào)】G712；TS971-4
1、引言
茶藝課程是中等職業(yè)學(xué)校茶藝專業(yè)必修的核心課程，主要傳授我國(guó)茶文化的基本知識(shí)、茶葉鑒賞及其沖泡方法等相關(guān)茶藝服務(wù)流程與技巧。這門課程著重對(duì)學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。依據(jù)本課程的特點(diǎn)，在教學(xué)過(guò)程中引入體驗(yàn)式教學(xué)法。
2、體驗(yàn)式教學(xué)法及其特征
2.1什么是體驗(yàn)式教學(xué)法
體驗(yàn)式教學(xué)法是指以中職學(xué)校教學(xué)實(shí)際情況出發(fā)，在教學(xué)中創(chuàng)設(shè)與教學(xué)內(nèi)容相適應(yīng)的具體場(chǎng)景，通過(guò)學(xué)生的實(shí)踐體驗(yàn)，幫助其構(gòu)建知識(shí)體系、拓展其實(shí)踐能力和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣愛(ài)好的教學(xué)方法。
2.2體驗(yàn)式教學(xué)法的特征
1）學(xué)習(xí)成為體驗(yàn)的過(guò)程
體驗(yàn)式教學(xué)是指在教學(xué)過(guò)程中學(xué)生通過(guò)自己的親身體驗(yàn)、感受、操作等形式，來(lái)獲得感性材料，在經(jīng)過(guò)思維活動(dòng)的加工去認(rèn)知抽象的概念。體驗(yàn)式教學(xué)強(qiáng)調(diào)學(xué)生在實(shí)踐中獲取知識(shí)，在實(shí)踐中調(diào)動(dòng)其全部感官、思維，在通過(guò)“嘗試”，“對(duì)比”等方法來(lái)比較觀察、動(dòng)手實(shí)踐，整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程主要以體驗(yàn)方式展開(kāi)。
2）學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體
學(xué)生是體驗(yàn)式教學(xué)的主體，而老師只是起到引導(dǎo)作用。老師通過(guò)設(shè)定一定的情景，幫助學(xué)生來(lái)體會(huì)，從而實(shí)現(xiàn)知識(shí)的傳授不再是傳統(tǒng)的填鴨式教育方式，使得學(xué)生通過(guò)親身的體驗(yàn)和經(jīng)歷來(lái)構(gòu)建其自身的知識(shí)體系。
3）關(guān)注情感體驗(yàn)，注重創(chuàng)造性思維的培養(yǎng)
體驗(yàn)式教學(xué)方法區(qū)別于傳統(tǒng)的教學(xué)方法最根本的要素是能夠更加有效的激發(fā)學(xué)生的情感。傳統(tǒng)的教學(xué)方式多為老師機(jī)械教，學(xué)生接受多為被動(dòng)的方式，教師與學(xué)生在學(xué)習(xí)之間的情感投入較淺。在體驗(yàn)式教學(xué)中，教師與學(xué)生之間可以有效的實(shí)現(xiàn)互動(dòng)，在這種互動(dòng)式教學(xué)中，對(duì)于相關(guān)問(wèn)題可以實(shí)現(xiàn)情感與體驗(yàn)的有機(jī)結(jié)合，激情與明理，指導(dǎo)相互融合共同的促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)。通過(guò)體驗(yàn)式教學(xué)幫助學(xué)生體會(huì)到學(xué)習(xí)快樂(lè)，激發(fā)其學(xué)習(xí)的情感，有利促進(jìn)其思考以及思維的發(fā)展[1]。
2.3體驗(yàn)式教學(xué)法的應(yīng)用意義
對(duì)比體驗(yàn)式教學(xué)與傳統(tǒng)式教學(xué)可以看出，體驗(yàn)式教學(xué)傳授的知識(shí)較傳統(tǒng)教學(xué)方式有著較為明顯的優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)的教學(xué)方式屬于填鴨式教學(xué)，過(guò)分的強(qiáng)調(diào)記憶，教師在課堂上很少與學(xué)生進(jìn)行交流，基本都是以自我為中心的標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)習(xí)模式，過(guò)分的強(qiáng)調(diào)理論系統(tǒng)化。而體驗(yàn)式教學(xué)注重實(shí)踐，在實(shí)踐中感受體驗(yàn)、領(lǐng)悟獲取知識(shí)，注重教師與學(xué)生之間的交流，在學(xué)習(xí)過(guò)程中將學(xué)生感受放在第一位，凸顯學(xué)生是教學(xué)主體。茶藝課程是一門具有著很強(qiáng)的實(shí)踐性課程，在教學(xué)中應(yīng)用體驗(yàn)式教學(xué)法有著如下的意義：
1）實(shí)踐性和趣味性有機(jī)結(jié)合，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性
體驗(yàn)式教學(xué)實(shí)習(xí)了將理論知識(shí)與一定的技術(shù)能力相融合后達(dá)到激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，在茶藝課程體驗(yàn)式教學(xué)中通過(guò)構(gòu)建模擬環(huán)境，讓學(xué)生能夠在模擬的環(huán)境中賞色聞香、開(kāi)湯品飲和動(dòng)手操作，通過(guò)自身的親身體會(huì)來(lái)體驗(yàn)到茶葉的品嘗與鑒別以及沖泡過(guò)程，這樣的教學(xué)方式是一種寓教于樂(lè)的教學(xué)模式。采用體驗(yàn)式的教學(xué)方法可以有效的調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有效的激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，體驗(yàn)式的教學(xué)基本實(shí)現(xiàn)像娛樂(lè)節(jié)目一樣吸引學(xué)生的注意力。教師在教學(xué)過(guò)程通過(guò)實(shí)踐來(lái)與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)，將學(xué)生由原來(lái)的被動(dòng)接受變成參與者，使學(xué)生在參與中獲得知識(shí)，并體驗(yàn)到學(xué)習(xí)帶來(lái)快樂(lè)。
2）強(qiáng)調(diào)能力為本位，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)核心能力
體驗(yàn)式教學(xué)法是以鍛煉學(xué)生能力為主要目的的教學(xué)方法，這種教學(xué)方法實(shí)質(zhì)是不再以傳授理論知識(shí)為主，強(qiáng)調(diào)在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生實(shí)現(xiàn)自己來(lái)獲取答案的途徑，最終實(shí)現(xiàn)知識(shí)的獲取。學(xué)生在這個(gè)過(guò)程中經(jīng)過(guò)實(shí)踐的鍛煉，其鑒賞能力、動(dòng)手能力、團(tuán)結(jié)協(xié)作能力、自我學(xué)習(xí)能力等多方面得到了鍛煉，為其日后學(xué)習(xí)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3、體驗(yàn)式教學(xué)法在茶藝課程教學(xué)中的應(yīng)用
3.1創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣
體驗(yàn)的產(chǎn)生主要源于體驗(yàn)者對(duì)體驗(yàn)對(duì)象有著親身的經(jīng)歷，因此，這樣的切身感受對(duì)于體驗(yàn)形成有著特殊的意義。在實(shí)際的教學(xué)中教師通過(guò)設(shè)計(jì)一定教學(xué)場(chǎng)景和活動(dòng)，來(lái)將學(xué)生的注意以及思維方式吸引到教學(xué)中來(lái)，在活動(dòng)中“以自身體會(huì)，用心去檢驗(yàn)”，從而達(dá)到體驗(yàn)的目的。興趣是學(xué)生學(xué)習(xí)的主要?jiǎng)訖C(jī)，通過(guò)興趣來(lái)引導(dǎo)學(xué)生去探索事物，思考問(wèn)題，動(dòng)手實(shí)踐。在茶藝教學(xué)中教師可以通過(guò)模擬運(yùn)用多媒w技術(shù)、音樂(lè)等手段，創(chuàng)設(shè)一個(gè)和諧、愉悅的學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生參與到課程中來(lái)。
3.2強(qiáng)調(diào)動(dòng)手，培養(yǎng)能力
在茶藝課教學(xué)過(guò)程中，茶藝技能的掌握是這門課的重點(diǎn)內(nèi)容，為此要著重對(duì)學(xué)生的能力的培養(yǎng)。教師通過(guò)收集相關(guān)的茶藝資料根據(jù)茶藝師日常工作方式、內(nèi)容等做好接待、準(zhǔn)備、演示等，組織學(xué)生做好課堂上的禮儀接待、操作模仿、組織實(shí)施等相關(guān)環(huán)節(jié)，學(xué)生可以親身的體驗(yàn)茶藝師的日常工作，其嚴(yán)格的按照茶藝師日常工作流程來(lái)培養(yǎng)學(xué)生，從茶藝師具體工作開(kāi)始，將茶的歷史、利用、發(fā)現(xiàn)等相關(guān)的茶文化引入到教學(xué)中，通過(guò)對(duì)茶葉相關(guān)知識(shí)的了解，有助于學(xué)生茶藝方面的學(xué)習(xí)與體驗(yàn)、實(shí)踐，在回到茶藝師日常工作中，利用在日常積累的茶相關(guān)知識(shí)、禮儀、文化等集中表現(xiàn)出來(lái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)茶藝各方面知識(shí)的熟練掌握，既體現(xiàn)了對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化的繼承與學(xué)習(xí)，又能掌握茶藝基礎(chǔ)知識(shí)[2]。
4、體驗(yàn)式教學(xué)法在茶藝課堂教學(xué)中的環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)
本文以綠茶茶藝教學(xué)為例，結(jié)合體驗(yàn)式教學(xué)對(duì)課堂進(jìn)行相應(yīng)的設(shè)計(jì)和組織。將茶藝分為如下幾個(gè)環(huán)節(jié)：1）茶葉的鑒賞2）泡茶技巧的學(xué)習(xí)3）茶藝的表演。具體的操作如下：
首先在課前做好準(zhǔn)備，學(xué)生按照老師的要求穿著相應(yīng)的服飾，再配以古典音樂(lè)，讓學(xué)生體驗(yàn)到傳統(tǒng)茶室的氛圍。老師通過(guò)圖片、視頻以及實(shí)物引出體驗(yàn)式教學(xué)的主題――綠茶。首先老師展示西湖龍井茶、洞庭碧螺春、六安瓜片、信陽(yáng)毛尖、太平猴魁等綠茶名品，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)茶葉的外形、色澤、香氣、勻整度等特征對(duì)茶葉進(jìn)行鑒賞，然后一起品飲這些綠茶。繼而讓學(xué)生自己總結(jié)出綠茶的品質(zhì)特征及不同綠茶品種之間的區(qū)別。其次，對(duì)于泡茶環(huán)節(jié)老師要依據(jù)主題來(lái)選擇合適的茶具和用水，結(jié)合綠茶的沖泡特點(diǎn)與學(xué)生進(jìn)行討論，確定最佳的泡茶方法。最后，在老師的示范講解后，學(xué)生自行編排茶藝表演內(nèi)容，自主參與、體驗(yàn)，從中掌握相關(guān)茶藝技能。
通過(guò)體驗(yàn)式教學(xué)，建立以學(xué)生為主體的教學(xué)模式，更好的激發(fā)了中職學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝課程的興趣，并通過(guò)親身體驗(yàn)來(lái)熟練掌握茶藝服務(wù)流程與技巧。
參考文獻(xiàn)：
第4篇：茶藝的共同特點(diǎn)范文
1.指導(dǎo)學(xué)生朗讀和默讀課文，了解茶圣陸羽的傳奇事跡和精神品質(zhì)。
2.引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合課文內(nèi)容，理解重點(diǎn)句子的含義及表達(dá)的情感，有感情的朗讀課文。
3.幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)“煎、吭、祿、茶”，會(huì)寫“煎、吭、舀、茶”，理解“煎茶、舀水、吭聲、如火如荼”等詞語(yǔ)。
二、教學(xué)重難點(diǎn)：
引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)抓關(guān)鍵詞句去品讀理解文本，進(jìn)而了解茶圣陸羽的傳奇事跡和精神品質(zhì)。
三、教學(xué)準(zhǔn)備：
查找關(guān)于中國(guó)茶文化及陸羽的資料、多媒體課件。
四、課時(shí)安排：三課時(shí)
五、教學(xué)過(guò)程：
第一課時(shí)
（一）談話導(dǎo)讀
上課前老師想和大家聊聊你們最感興趣的話題：名人。學(xué)生暢所欲言自己崇拜的明星，在此基礎(chǔ)上（課件出示陸羽的畫像），讓學(xué)生猜猜這位名人是誰(shuí)？相機(jī)引出課題教師板書:陸羽與《茶經(jīng)》（師板書，生書空，同時(shí)講解“陸”字的右邊“擊”字書寫時(shí)注意的地方）
齊讀課題，讀后質(zhì)疑：1.陸羽與《茶經(jīng)》有什么關(guān)系？2.為什么以此為題？學(xué)生以課前準(zhǔn)備簡(jiǎn)要交流有關(guān)資料。
今天就讓我們走進(jìn)這位名人，看看從文中我們又會(huì)知道些什么？
（二）初讀感知
1.自由讀文，讀準(zhǔn)字音，讀通句子，讀到難讀的句子多讀幾遍。
2.快速瀏覽全文，想想：①文章是以什么順序來(lái)寫的？
②文章從什么話題談到陸羽？
③文中主要寫了陸羽的哪幾件事？
（相機(jī)板書：辨別江水、撰寫《茶經(jīng)》、推廣茶藝）
（三）再讀課文，理解詞語(yǔ)
1.默讀課文，畫出不理解的詞語(yǔ)。
2.出示詞語(yǔ)，指名讀，齊讀，字音讀準(zhǔn)。
3.詞語(yǔ)個(gè)性化朗讀，要求：按自己理解的詞義來(lái)朗讀。
4.對(duì)于個(gè)別較難的詞語(yǔ)給予解釋。
5.通過(guò)理解“茶”和“荼”的詞義，幫助學(xué)生區(qū)別
6.指導(dǎo)“荼”的寫法。
7.引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)字義來(lái)區(qū)別“荼“的兩種讀音。
“荼“（tu）古書上說(shuō)的一種苦菜。古書上指茅草的白花：如火如荼。古同“荼”，涂炭。
“荼”（shu）①玉板，古朝會(huì)時(shí)所執(zhí)。②同“舒”，舒緩。
第二課時(shí)
一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入
上節(jié)課，我們了解了課文是按總——分的順序來(lái)行文的，從茶鄉(xiāng)想到陸羽總起引出后面的三個(gè)事例（辨別江水、撰寫《茶經(jīng)》、推廣茶藝），以此來(lái)表現(xiàn)陸羽。這節(jié)課我們接著在作者暢達(dá)的語(yǔ)言中去品讀、去感悟。
二、細(xì)讀品味
1.課件出示第一自然段
自由讀，思考：從中你知道了什么？哪些語(yǔ)句寫到了陸羽？（2、3句）能用一句話概括嗎？（陸羽是唐朝復(fù)州竟陵郡人，是中國(guó)茶史上的傳奇人物，他的茶藝在當(dāng)時(shí)就已聞名天下，被人稱為“茶圣”。）
默讀第四句話，想想它在文中起什么作用？(銜接，引出后文)
2.辨別江水
(1)自由讀文，找找文中哪些段落是寫陸羽辨別江水這件事？（2-8自然段）
(2)學(xué)生分角色朗讀，想象當(dāng)時(shí)情景，感受人物形象。
從朗讀中你感受到了什么？（陸羽精通茶藝）
文中哪些語(yǔ)句具體地表現(xiàn)了陸羽精通茶藝？
課件出示：
（軍士取來(lái)水后，陸羽馬上用勺子舀水。他看了一下，又用勺子輕輕地掂了掂水，說(shuō)：“這水是臨岸的江水，不是南零的水。”）
（陸羽沒(méi)有吭聲，默默地將瓶水往外倒。倒至一半時(shí)，他又用勺子取水揚(yáng)了揚(yáng)，說(shuō)：“這才是南零的水呢！”）
（3）陸羽一舀、一掂、一倒就分辨出江水來(lái)，難怪軍士不由衷的感嘆：“陸先生，您真是神了！”（師生齊讀這句話）
（4）質(zhì)疑：為什么一舀、一掂、一倒就能分辨出江水來(lái)？
引導(dǎo)生結(jié)合學(xué)習(xí)鏈接理解
3.拒絕做官，撰寫《茶經(jīng)》
（1）快速瀏覽，找找哪些段落寫了這件事？（9-11自然段）
（2）出示自學(xué)提示：
①陸羽為什么要寫《茶經(jīng)》?他是在怎樣的情況下寫這部書的？讀到這里你有什么感受？
②為了寫《茶經(jīng)》，陸羽做了寫什么？花了多長(zhǎng)時(shí)間？讀到這里你又有怎樣的感受？
(學(xué)生自學(xué)，劃詞句，作批注。)
（3）小組交流，共同研討。
（4）討論交流，①重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生抓住兩個(gè)“毫不……”（一是朝廷好幾次要他出任，他都毫不猶豫地拒絕了。二是他為推廣茶藝，決心寫人們不屑于寫的“閑書”時(shí)毫不動(dòng)搖。）體會(huì)陸羽的志向遠(yuǎn)大，并通過(guò)多種形式的朗讀，感受陸羽的高尚人品。
課件出示相關(guān)資料，幫助學(xué)生感受陸羽的人品：
陸羽一生鄙夷權(quán)貴，不重財(cái)富，熱愛(ài)自然，堅(jiān)持正義?！度圃?shī)》中載有陸羽一首詩(shī)，正體現(xiàn)了它的品格。
不羨黃金磊，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺(tái)；千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟凌城下來(lái)。
②引導(dǎo)學(xué)生抓住“二十一歲”，“十六年”，“三十二州”兩個(gè)“五年”，“二十六年”，“四十七歲”等數(shù)據(jù)來(lái)體會(huì)陸羽為撰寫《茶經(jīng)》作出了無(wú)悔的選擇，投入了巨大的熱情，耗費(fèi)了畢生的精力，才終于完成這部經(jīng)典著作。
師小結(jié)：在剛才的學(xué)習(xí)中，我們先找出記敘這個(gè)事例的相關(guān)段落，然后劃記相關(guān)詞語(yǔ)，并抓住這些詞語(yǔ)細(xì)細(xì)品味，體會(huì)，感受。
③利用所查資料補(bǔ)充介紹（學(xué)習(xí)11段）
《茶經(jīng)》是怎樣一部書？有何價(jià)值？
在反饋基礎(chǔ)上，課件出示相關(guān)內(nèi)容：
《茶經(jīng)》的內(nèi)容十分豐富，在七千余字的著作中，凡栽茶、采茶、制茶、飲茶等各方面的事宜都寫到了。他寫工具和器皿的運(yùn)用，不僅說(shuō)明了技術(shù)問(wèn)題，而且也說(shuō)明了文化的演變和區(qū)別。
《茶經(jīng)》系統(tǒng)地總結(jié)了當(dāng)時(shí)的茶葉采制和飲用經(jīng)驗(yàn)，全面論述了有關(guān)茶葉起源生產(chǎn)、飲用等各方面的問(wèn)題，傳播了茶業(yè)科學(xué)知識(shí)，促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，開(kāi)中國(guó)茶道的先河。且《茶經(jīng)》是中國(guó)古代最完備的茶書，除茶法外，凡與茶有關(guān)的各種內(nèi)容，都有敘述。以后茶書皆本于此。
4.推廣茶藝（12自然段）
自由讀，思考：陸羽推廣茶藝產(chǎn)生了哪些影響？
（邊讀邊劃，作批注。）
引導(dǎo)生抓住“如火如荼”和兩個(gè)“也日益……”所在語(yǔ)句來(lái)體會(huì)。
第三課時(shí)
一、練讀拓展：
1.完成課后題二：陸羽為什么會(huì)被人尊稱為“茶圣“？
陸羽在親自調(diào)查和實(shí)踐的基礎(chǔ)上，認(rèn)真總結(jié)、悉心研究了前人和當(dāng)時(shí)茶葉的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，完成創(chuàng)始之作《茶經(jīng)》。因此被尊為茶神和茶仙。
2.瀏覽全文找出文中的三個(gè)遞進(jìn)復(fù)句，劃出來(lái)，并在旁邊批注每一個(gè)復(fù)句在文中的作用。
3.反饋：①第九自然段第一句：承上啟下，概述陸羽特點(diǎn)。
②第十一自然段第二句：概述《茶經(jīng)》的內(nèi)容。
③第十二自然段第四句：概述茶藝的影響。
4.課文為什么以此為題?
5.有關(guān)《茶經(jīng)》的小貼士。
《茶經(jīng)》分三卷十節(jié)，約7000字。卷上：一之源，講茶的起源、形狀、功用、名稱、品質(zhì)；二之具，談采茶制茶的用具，如采茶籃、蒸茶灶、焙茶棚等；三之造，論述茶的種類和采制方法。卷中：四之器，敘述煮茶、飲茶的器皿，即24種飲茶用具，如風(fēng)爐、茶釜、紙囊、木碾、茶碗等。卷下：五之煮，講烹茶的方法和各地水質(zhì)的品第；六之飲，講飲茶的風(fēng)俗，即陳述唐代以前的飲茶歷史；七之事，敘述古今有關(guān)茶的故事、產(chǎn)地和藥效等；八之出，將唐代全國(guó)茶區(qū)的分布?xì)w納為山南（荊州之南）、浙南、浙西、劍南、浙東、黔中、江西、嶺南等八區(qū)，并談各地所產(chǎn)茶葉的優(yōu)劣；九之略，分析采茶、制茶用具可依當(dāng)時(shí)環(huán)境，省略某些用具；十之圖，教人用絹素寫茶經(jīng)，陳諸座隅，目擊而存。
二、布置作業(yè)：
布置課外閱讀有關(guān)茶文化的文章
附：
板書設(shè)計(jì)：
22. 陸羽與《茶經(jīng)》
由茶鄉(xiāng)想到陸羽
第5篇：茶藝的共同特點(diǎn)范文
關(guān)鍵詞：高職教育；茶文化專業(yè)建設(shè)；茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展；互動(dòng)模式
中圖分類號(hào)：G718 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5727（2013）05-0150-02
培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的應(yīng)用型人才是高等職業(yè)教育的主要特色和目標(biāo)，而建立和完善校企合作互動(dòng)的產(chǎn)學(xué)結(jié)合運(yùn)行機(jī)制是推動(dòng)專業(yè)建設(shè)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要手段之一。如何建立一種依托產(chǎn)業(yè)辦專業(yè)、辦好專業(yè)促產(chǎn)業(yè)、校企合作互動(dòng)的產(chǎn)學(xué)結(jié)合有效運(yùn)行機(jī)制，使企業(yè)發(fā)展和專業(yè)建設(shè)“零距離”對(duì)接，互相促進(jìn)，共同發(fā)展，成為高等職業(yè)教育專業(yè)建設(shè)的首要任務(wù)。筆者擬從專業(yè)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展互動(dòng)關(guān)系、互動(dòng)機(jī)制與互動(dòng)平臺(tái)、互動(dòng)模式等方面來(lái)探討。
專業(yè)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的互動(dòng)關(guān)系
高等職業(yè)教育核心價(jià)值觀的取向決定了職業(yè)教育的發(fā)展方向和人才培養(yǎng)目標(biāo)定位。培養(yǎng)目標(biāo)定位，決定了專業(yè)建設(shè)的發(fā)展方向，確定了職業(yè)崗位活動(dòng)領(lǐng)域和典型工作任務(wù)。我們?cè)诓栉幕瘜I(yè)省級(jí)示范建設(shè)中發(fā)現(xiàn)，專業(yè)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有內(nèi)在的一致性，從而形成互動(dòng)的前提條件；二者相互作用、相互影響、相互制約，達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡，成為互動(dòng)的客觀要求，促進(jìn)專業(yè)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成良性循環(huán)。
專業(yè)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有內(nèi)在的一致性關(guān)系 （1）茶文化精髓的一致性。高等職業(yè)院校的專業(yè)建設(shè)更注重對(duì)應(yīng)的行業(yè)和崗位，專業(yè)文化是高等職業(yè)院校文化的基石，是培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的保障。產(chǎn)業(yè)文化是企業(yè)賴以生存和發(fā)展的內(nèi)在要求，茶文化與茶產(chǎn)業(yè)是中國(guó)茶業(yè)的特色。中國(guó)傳統(tǒng)茶文化構(gòu)建了茶產(chǎn)業(yè)文化平臺(tái)。茶文化的核心是茶藝和茶道精神。專業(yè)文化與產(chǎn)業(yè)文化一脈相承，專業(yè)文化與產(chǎn)業(yè)文化密不可分。以茶文化精髓為核心，促進(jìn)校企文化融合，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。（2）課程設(shè)置與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一致性。我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中曾出現(xiàn)“三多一少”的現(xiàn)象，即茶園面積多、茶葉產(chǎn)量多、茶葉加工企業(yè)及從業(yè)人員多，但具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的品牌少。中國(guó)茶葉出口受阻，國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)處于低水平徘徊，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到影響，學(xué)校傳統(tǒng)的栽培、加工專業(yè)招生人數(shù)直線下滑。為突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸制約，專業(yè)建設(shè)與課程設(shè)置的改革迫在眉睫。2002年，在傳統(tǒng)的茶葉栽培與加工專業(yè)的基礎(chǔ)上，我院創(chuàng)建高職茶文化專業(yè)，以培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷和服務(wù)第一線需要，具有良好職業(yè)道德、敬業(yè)精神和一定的中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)，具備茶藝表演、茶葉生產(chǎn)加工、茶樓經(jīng)營(yíng)管理及茶葉營(yíng)銷等能力的高素質(zhì)技能型人才為目標(biāo)。在專業(yè)課程設(shè)置上大膽創(chuàng)新，開(kāi)設(shè)茶文化學(xué)、三峽茶藝和茶席設(shè)計(jì)等課程。組建茗泉茶藝隊(duì)，與湖北采花毛尖集團(tuán)有限公司、武當(dāng)山八仙觀茶葉總廠、上海仙茶美茶文化傳播有限公司等有機(jī)配合，以茶文化節(jié)為平臺(tái)，向廣大市民宣傳飲茶與健康知識(shí)，傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化和產(chǎn)業(yè)文化，提升茶企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，為采花毛尖茶榮獲湖北省第一品牌奠定了基礎(chǔ)。
專業(yè)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有相互依存、相互影響的關(guān)系 產(chǎn)業(yè)發(fā)展與專業(yè)建設(shè)在時(shí)間和空間上往往存在著由適應(yīng)到不適應(yīng)再到適應(yīng)的一個(gè)變化過(guò)程。在高職教育大眾化背景下，職業(yè)教育要以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為辦學(xué)目標(biāo)定位，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向，以專業(yè)建設(shè)為龍頭，以骨干課程建設(shè)為“抓手”，建立有效的運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)專業(yè)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的互動(dòng)發(fā)展。
建立有效的人才互動(dòng)機(jī)制
建立有效的人才互動(dòng)機(jī)制 校企互動(dòng)機(jī)制是指相關(guān)企業(yè)和高職院校通過(guò)多元化互動(dòng)，有效協(xié)調(diào)校企產(chǎn)學(xué)研合作教育，充分發(fā)揮雙方功能和優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行人才、信息、設(shè)施等資源的合理交流和整合，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益最大化和高職教育持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展“雙贏”目標(biāo)的有機(jī)工作系統(tǒng)?！秶?guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》指出：“建立健全政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的辦學(xué)機(jī)制，制定促進(jìn)校企合作辦學(xué)法規(guī)，推進(jìn)校企合作制度化?！边@為我們建立有效的人才互動(dòng)機(jī)制指明了方向。我院以省示范專業(yè)人才庫(kù)為平臺(tái)，以省級(jí)精品課程為中心，建立校企人才聯(lián)動(dòng)機(jī)制，實(shí)施雙向流動(dòng)。
搭建產(chǎn)學(xué)合作的互動(dòng)平臺(tái) 建立產(chǎn)學(xué)合作的互動(dòng)平臺(tái)，結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，與企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)共建專業(yè)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中研究，在實(shí)踐中推廣，為行業(yè)服務(wù)，為產(chǎn)業(yè)服務(wù)，為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)。以茶文化專業(yè)設(shè)置湖北省教育廳“楚天技能名師”崗位為契機(jī)，堅(jiān)持走專兼結(jié)合的開(kāi)放式師資建設(shè)道路。在學(xué)院宏觀政策支持下，以專業(yè)發(fā)展規(guī)劃為基礎(chǔ)，制定師資建設(shè)規(guī)劃，聘請(qǐng)企業(yè)一線技術(shù)人員加盟教學(xué)隊(duì)伍，建立“兼職教師庫(kù)”，從中選聘技術(shù)、管理骨干來(lái)校任教或承擔(dān)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作，提升專業(yè)實(shí)踐教學(xué)水平。以人才培養(yǎng)、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)和技術(shù)推廣為紐帶，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與學(xué)校的人才雙向流動(dòng)，每年安排1～2名教師到企業(yè)鍛煉，常年聘請(qǐng)6位企業(yè)技術(shù)骨干到專業(yè)任教，參與專業(yè)建設(shè)，承擔(dān)生產(chǎn)性實(shí)踐和崗前實(shí)訓(xùn)的教學(xué)任務(wù)以及頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作。學(xué)院借助于茶文化專業(yè)，創(chuàng)建了宜昌市三峽茶文化研究會(huì)，面向社會(huì)吸納行業(yè)精英，他們帶來(lái)了豐富的實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)還帶來(lái)新思想和當(dāng)前專業(yè)人才需求等各類信息，為教師在理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)之間尋找契合點(diǎn)創(chuàng)造了有利條件。教師們深入行業(yè)、企業(yè)調(diào)研，借助校內(nèi)科研人才優(yōu)勢(shì)，為中國(guó)傳統(tǒng)名茶“鹿苑茶”制定了生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，與湖北省宜紅茶葉有限公司聯(lián)手開(kāi)發(fā)了富鋅工夫紅茶系列產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷東歐國(guó)際市場(chǎng)，達(dá)到了互利雙贏的目的。
建立“三合一化”互動(dòng)模式
專業(yè)建設(shè)的內(nèi)在動(dòng)因是適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，人才質(zhì)量是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。要尋求有利于專業(yè)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的互動(dòng)模式，形成利益互惠、資源共享的聯(lián)合體。實(shí)施專業(yè)文化與企業(yè)文化相融合、課程設(shè)置與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相融合、課程標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相融合，教、學(xué)、做一體化，構(gòu)建茶文化專業(yè)建設(shè)和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三合一化”的互動(dòng)模式。
專業(yè)文化與企業(yè)文化相融合 專業(yè)文化是在特定時(shí)期內(nèi)專業(yè)本身所具有的價(jià)值觀念、知識(shí)與能力體系及從事專業(yè)教學(xué)與研究的全體成員特有的精神風(fēng)貌和行為規(guī)范的總和；企業(yè)文化是員工一切行為規(guī)范的總和。茶文化專業(yè)文化與茶企業(yè)文化，雖然存在差異，但其核心價(jià)值取向和行動(dòng)準(zhǔn)則是相似的。把拼搏創(chuàng)新、精誠(chéng)服務(wù)的企業(yè)文化融合到專業(yè)建設(shè)中，將茶道精神貫穿于專業(yè)教育、企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全過(guò)程，從而成為茶文化專業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的文化核心。
課程設(shè)置與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相融合 中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分化而來(lái)，形成一個(gè)橫貫一、二、三產(chǎn)業(yè)的龐大產(chǎn)業(yè)鏈，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值以每年100億元人民幣遞增，茶文化休閑旅游業(yè)、各種形式的茶葉會(huì)展業(yè)將會(huì)成為茶產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對(duì)專業(yè)設(shè)置具有牽引作用，勢(shì)必對(duì)傳統(tǒng)的課程設(shè)置進(jìn)行優(yōu)化重組和改革，重點(diǎn)突出茶文化學(xué)、茶藝、茶席設(shè)計(jì)和會(huì)展服務(wù)等課程，為學(xué)生今后就業(yè)打下基礎(chǔ)。這適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對(duì)人力資源的要求。
課程標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相融合 課程目標(biāo)包括知識(shí)目標(biāo)、技能目標(biāo)和態(tài)度目標(biāo)。根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和茶文化消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)，依據(jù)高職教育特點(diǎn)，聘請(qǐng)行業(yè)、企業(yè)專家與學(xué)校教師共同研究并確立茶文化專業(yè)崗位群，明確崗位職業(yè)要求；茶文化專業(yè)有評(píng)茶師和茶藝師兩個(gè)職業(yè)方向，根據(jù)國(guó)家評(píng)茶師、茶藝師職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，制定對(duì)應(yīng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行雙證融通。建立基于茶類識(shí)別、茶葉泡飲、茶事服務(wù)、茶葉營(yíng)銷的項(xiàng)目化課程體系，在教學(xué)活動(dòng)中以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，以素質(zhì)為基礎(chǔ)，突出能力目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生自我學(xué)習(xí)能力，適應(yīng)行業(yè)崗位發(fā)展的要求。
項(xiàng)目導(dǎo)向，“教學(xué)做”一體化 在教學(xué)過(guò)程中，按照課程標(biāo)準(zhǔn)，把教學(xué)內(nèi)容劃分為項(xiàng)目，結(jié)合茶葉生產(chǎn)季節(jié)，實(shí)施教、學(xué)、做一體化教學(xué)。其工作程序?yàn)椋航處熍c企業(yè)專家聯(lián)合制定項(xiàng)目任務(wù)各小組根據(jù)項(xiàng)目任務(wù)利用業(yè)余時(shí)間查找相關(guān)資料，確定項(xiàng)目的目標(biāo)和任務(wù)提出一個(gè)或幾個(gè)設(shè)計(jì)方案實(shí)施計(jì)劃?rùn)z查評(píng)估結(jié)果應(yīng)用。達(dá)到教學(xué)環(huán)境實(shí)境化、教學(xué)過(guò)程生產(chǎn)化、學(xué)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)化，使學(xué)生與社會(huì)、行業(yè)、崗位“零距離”對(duì)接，學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)三方共同受益。
參考文獻(xiàn)：
[1]李文杰.茶文化與茶產(chǎn)業(yè)的融合及一體化[J].中國(guó)茶葉，2009（8）：32-33.
[2]林治.中國(guó)茶藝[M].北京：中華工商聯(lián)合出版社，2000：2-8.
[3]鄧志軍，等.高職院校與企業(yè)互動(dòng)合作機(jī)制的構(gòu)建[J].教育與職業(yè)，2010（11）：14-16.
[4]金元浦.中國(guó)文化概論[M].北京：首都師范大學(xué)出版社，1999.
[5]朱發(fā)仁，傅新民. 高職院校職業(yè)本位的專業(yè)文化建設(shè)初探[J]. 職教論壇，2007（4）：22-23.
第6篇：茶藝的共同特點(diǎn)范文
“茶葉除了輕身耐勞、增強(qiáng)免疫力，還可以減肥、美容?！痹緭]先生解答道，話畢，他遞給筆者一杯普洱，接過(guò)茶杯，一股奇香輕輕地溜進(jìn)筆者的嗅覺(jué)，望著誠(chéng)意滿杯的普洱，再看看眼前的曾志揮先生，難以相信他就是享譽(yù)澳門的“一代茶王”。從他身上找不到王者的霸氣，惟有平易近人的和氣。當(dāng)他娓娓講述自己的故事時(shí)，讓人由衷地感嘆：真正的王者,是最真實(shí)的,也是最真誠(chéng)的。
由酒入茶，
茶香飄溢、美譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)
曾志揮先生一家可謂茶葉世家，他自己與茶葉打交道歷經(jīng)近半個(gè)世紀(jì)的春秋。如今，他將接力棒傳遞到小兒子曾佐威先生的手中。秉承父親的嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)，曾佐威先生不斷將茶葉文化和茶葉精髓繼承、傳播。
其實(shí)，曾志揮先生原先并非從事茶葉這一行，而是以生產(chǎn)米酒為主，年紀(jì)輕輕的他在釀酒行業(yè)嶄露頭角，很快就掌握了釀酒的技術(shù)，而且在蒸餾和發(fā)酵等工序上研發(fā)出自己的獨(dú)門技術(shù)，使當(dāng)時(shí)的家族小作坊在澳門40多家酒廠中脫穎而出。短短數(shù)年就成為業(yè)界的巨人，并在不到三十歲的時(shí)候，就獲得“酒王”的稱號(hào)。
解放后，“曾氏制造”的美酒遠(yuǎn)銷歐美、東南亞等地，許多國(guó)家的客戶都希望曾志揮能到外國(guó)去投資設(shè)廠，但是他都婉言謝絕。1965年，中國(guó)經(jīng)貿(mào)委駐澳門的南光公司（屬中資公司）向這位熟悉中國(guó)和西方商業(yè)運(yùn)作的年輕愛(ài)國(guó)商人發(fā)出征召，希望曾志揮通過(guò)澳門這個(gè)自由貿(mào)易港口，把中國(guó)的茶葉打入國(guó)際市場(chǎng)。
當(dāng)時(shí)澳門地區(qū)的茶葉經(jīng)營(yíng)相對(duì)慘淡，在出口界排不上號(hào)，外匯收入中茶葉貢獻(xiàn)也相對(duì)最小。雖然亦有很多人經(jīng)營(yíng)，但是以失敗居多，因?yàn)樗麄儫o(wú)法正確把握茶葉行業(yè)的特色――投資大、利潤(rùn)小、勞動(dòng)強(qiáng)、專業(yè)知識(shí)水平要高、社會(huì)關(guān)系好。但茶是中國(guó)文化特色產(chǎn)品，茶是外國(guó)人藉此了解中國(guó)的媒介。基于心中的愛(ài)國(guó)情懷和強(qiáng)烈責(zé)任，曾志揮先生臨危受命，并立志將中國(guó)的傳統(tǒng)文化特色――茶，在世界傳播、遠(yuǎn)揚(yáng)。
據(jù)曾志揮先生介紹，早在幾百年前，大陸運(yùn)往歐洲的茶葉都經(jīng)過(guò)澳門中轉(zhuǎn)，而以前出口的茶葉由于沒(méi)有完善的系統(tǒng)、交通運(yùn)輸欠缺、品種少、弄虛作假相對(duì)較多。解放后，國(guó)家希望整頓此種現(xiàn)象，而這必須要在澳門尋找一個(gè)有能力經(jīng)營(yíng)茶葉的人，擔(dān)當(dāng)“領(lǐng)頭羊”的角色，以此領(lǐng)頭茶葉外貿(mào)?；诜N種考慮，曾志揮先生成為第一人選。
擔(dān)此重任的曾志揮先生沒(méi)有退縮、沒(méi)有放棄，而是把當(dāng)年辦酒廠的刻苦干勁，全部用在中華茶文化的研究上?！翱偟膩?lái)說(shuō)，澳門茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)慘淡的因素，一是對(duì)市場(chǎng)了解不足，二是對(duì)行業(yè)特點(diǎn)掌握缺乏。”曾志揮先生分析道。找到原因后，曾志揮先生努力尋找突破點(diǎn)，在不斷嘗試和探索中，曾志揮先生認(rèn)為作為茶葉經(jīng)銷商，必須具備兩大要素，一為倉(cāng)庫(kù)，一為資金?！氨热缯f(shuō)龍井茶，一年只出產(chǎn)一次，必須在出產(chǎn)龍井茶的月份，一次性買下一年的貨，如果沒(méi)有掌握時(shí)機(jī)，則來(lái)年沒(méi)有貨賣，所以投資很大。”曾志揮先生解釋說(shuō)：“經(jīng)營(yíng)茶葉更要有數(shù)量多、面積大的倉(cāng)庫(kù)，但有倉(cāng)庫(kù)還要懂行情，一部分倉(cāng)庫(kù)需要干燥，一部分倉(cāng)庫(kù)則要有一定的濕度，以普洱茶為例，只有在一定的濕度下，才能發(fā)酵?！?/p>
領(lǐng)命于國(guó)家的號(hào)召，并在父親的支持和鼓勵(lì)下，曾志揮先生與其他商人成立了華聯(lián)茶業(yè)公司，專營(yíng)中國(guó)大陸茶葉。其后，他深入云、貴、東南部各省的重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)，走訪專家、茶農(nóng)，刻苦學(xué)習(xí)，積累茶葉商品知識(shí)，結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，制定出一套茶葉收儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓計(jì)劃。在短短兩年時(shí)間內(nèi)，曾志揮先生使大陸向澳門輸出茶葉數(shù)量由原來(lái)的不到5％，上升到市場(chǎng)占有率達(dá)到95％。如今，每天出售茶葉數(shù)量達(dá)三噸之多，極大地興盛了澳門的茶葉市場(chǎng)。
總結(jié)成功的秘訣時(shí)，曾志揮先生直言有“硬件”和“軟件”兩大要素?！坝布眲t是國(guó)家給予的。因?yàn)閲?guó)家出口茶葉要經(jīng)過(guò)商檢、衛(wèi)生檢查等多重手續(xù)，要求之嚴(yán)可想而知，同時(shí)，國(guó)家為了保護(hù)出口茶葉，給予相應(yīng)的補(bǔ)貼，數(shù)額達(dá)17%?！败浖眲t是曾志揮先生自身的努力和良好的市場(chǎng)關(guān)系。其實(shí)，澳門相對(duì)于香港，比較特別，香港茶葉經(jīng)銷商有中間商，而澳門則沒(méi)有，這一點(diǎn)優(yōu)于其他地方，因?yàn)椴枞~經(jīng)銷商與客戶息息相關(guān)、緊密聯(lián)系在一起，一旦產(chǎn)生問(wèn)題，可以直接幫客戶解決。
多年來(lái)，在國(guó)家的政策扶持下，曾志揮先生不懈努力，不斷將澳門茶葉推廣到世界各地。如今，他擁有的茶葉品種包羅萬(wàn)象、應(yīng)有盡有，在茶葉的絲絲清香和點(diǎn)滴飄溢中，洋溢的是“一代茶王”的美譽(yù)。
品茶論道，
傳授茶經(jīng)、弘揚(yáng)文化
一直到現(xiàn)在，曾志揮先生涉及的行業(yè)很多，但最喜歡的還是茶，因?yàn)橥度氪?、利?rùn)小、勞動(dòng)力很強(qiáng)、專業(yè)程度很高、有挑戰(zhàn)性，曾志揮先生對(duì)其欲罷不能，一做就是近半個(gè)世紀(jì)。直到曾志揮先生創(chuàng)立澳門茶藝協(xié)會(huì)，他帶領(lǐng)各界的愛(ài)茶人在國(guó)際性的茶展會(huì)上進(jìn)行茶學(xué)講座、茶藝表演和品茶會(huì)等活動(dòng)，把中國(guó)茶文化的博大精深向世界展示。這些活動(dòng)開(kāi)展，動(dòng)輒千人甚至幾千人參加，那熱鬧、精彩的場(chǎng)面，真是茶中自有樂(lè)無(wú)窮。
前年，曾志揮先生培訓(xùn)了三位高級(jí)評(píng)茶師，而這三位高級(jí)評(píng)茶師需先跟隨曾志揮先生五年，品嘗不同品種的茶葉，這才有資格考評(píng)茶員。然后，再應(yīng)該進(jìn)行3―4年的深入考察，將所學(xué)的理論更好地與實(shí)踐相結(jié)合，才能考高級(jí)評(píng)茶師?？梢韵胂?，其中要求的嚴(yán)格和應(yīng)用的復(fù)雜。
“每年，我都要接觸很多茶，不同產(chǎn)地的茶葉味道不盡相同?！痹緭]先生如是說(shuō)。最值得一提的是，曾志揮先生收藏云南野生老樹(shù)普洱茶。當(dāng)時(shí)，云南茶葉進(jìn)出口公司經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)了一定的問(wèn)題，曾志揮先生得知后，二話不說(shuō)，為當(dāng)?shù)亟鉀Q問(wèn)題。在很好地扶持了當(dāng)?shù)夭枞~進(jìn)出口情況后，曾志揮先生買了30噸野生老樹(shù)普洱茶。其實(shí)，買這種茶葉有一定的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)楸仨殞⒉枞~存放10年至15年，讓野生老樹(shù)普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，茶味才能甘醇。如果沒(méi)有獨(dú)到的眼光和遠(yuǎn)大的魄力，是無(wú)法購(gòu)入數(shù)量龐大的野生茶葉，更無(wú)法了解此種茶葉的保存、放置要求，成為茶界佳話。
說(shuō)起茶道，曾志揮先生侃侃而談：“不同的茶有不同的功效，茶不等同于藥，處處能用得著，每種茶都有不同的好處。”誠(chéng)然，在曾志揮心目中，早已將茶當(dāng)做自己最好的朋友，而他在一邊開(kāi)辦茶學(xué)講座、茶藝表演的同時(shí)，還寫了多篇關(guān)于茶文化的文章，有《優(yōu)質(zhì)茶的來(lái)源》、《普洱茶的陳化與倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)系》、《茶葉經(jīng)銷商原是制茶人》、《“觀音韻”何處尋》等。
未來(lái)，曾志揮先生希望更多的人了解茶葉的功效。以前很多人認(rèn)為喝茶僅僅是止渴除煩，如今，通過(guò)醫(yī)學(xué)和科學(xué)的研究表明，茶葉除了輕身耐勞之外，還可以增強(qiáng)身體免疫功能，達(dá)到減肥、養(yǎng)顏的功效。同時(shí)，他希望澳門能夠培養(yǎng)更多的茶藝師，“考取茶藝師相對(duì)難度大，但評(píng)茶論道則是最高境界，各種品種的茶葉都要嘗試，不管是新進(jìn)的茶葉還是倉(cāng)儲(chǔ)后的茶葉均要嘗試，如果沒(méi)有達(dá)到一定的程度，還得讓茶葉回倉(cāng)繼續(xù)‘睡覺(jué)’?！?/p>
如今，曾志揮先生仍然每天堅(jiān)持看書，他認(rèn)為茶藝的獲得一方面需要書本知識(shí)的積累，另一方面要參考其他茶藝師的研究成果，同時(shí)自己也要不斷探索、研究，但重心應(yīng)放在品茶論道上，如此，才能廣泛傳播茶經(jīng)，讓中華幾千年博大精深的茶文化更好地發(fā)揚(yáng)光大。
服務(wù)社會(huì)，
父子同心、傾情投入
在茶葉行業(yè)，曾志揮先生運(yùn)籌帷幄、駕輕就熟，并對(duì)茶葉飽含著深情，隨著時(shí)間的推移，他還把對(duì)茶葉的濃厚感情寄托在社會(huì)服務(wù)之上，在他的感染下，兒子也融入其中，父子同心協(xié)力，將對(duì)社會(huì)的滿腔熱情傾情播撒。
四十年前，曾志揮先生深感澳門的青年人應(yīng)該通過(guò)一個(gè)組織很好地團(tuán)結(jié)和聯(lián)系，而知名人士何賢及馬萬(wàn)祺先生等人亦希望曾志揮先生組建澳門中華總商會(huì)青年委員會(huì)，如此，將青年聚集在一起，曾志揮先生深感意義非凡，于是，在大家的支持和鼓勵(lì)下，澳門中華總商會(huì)青年委員會(huì)應(yīng)運(yùn)而生，曾志揮先生當(dāng)選為創(chuàng)會(huì)主任。
之后，在何賢先生和馬萬(wàn)祺先生的邀請(qǐng)下，曾志揮先生開(kāi)始創(chuàng)辦澳門南海同鄉(xiāng)會(huì)。雖然他出生在香港，成長(zhǎng)于澳門，但對(duì)祖籍廣東南海依然有著絲絲牽掛與眷念，希望廣泛聯(lián)絡(luò)在澳門的南海同鄉(xiāng)，共同為家鄉(xiāng)的發(fā)展建言獻(xiàn)策。一直以來(lái)，澳門南海同鄉(xiāng)會(huì)旗幟鮮明，高舉愛(ài)國(guó)愛(ài)澳愛(ài)鄉(xiāng)的旗幟，不斷加強(qiáng)會(huì)務(wù)建設(shè)，熱心公益事務(wù)，為澳門的發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。
一直以來(lái)，曾志揮先生認(rèn)為年輕人有時(shí)間能服務(wù)人群，則是人生的最高境界。因而他在自身投入社會(huì)服務(wù)的同時(shí)，也將這份樸實(shí)的情感傳遞給自己的兒子曾佐威，曾佐威在他的影響下，很早就從事社團(tuán)工作，現(xiàn)在已是澳門南海同鄉(xiāng)會(huì)當(dāng)屆理事長(zhǎng)。
不僅如此，曾志揮先生還發(fā)動(dòng)太太與兒媳婦參加社團(tuán)的各項(xiàng)事務(wù)工作，所謂“父子兵齊上陣”、“全家總動(dòng)員”。在曾志揮先生心目中，公益、慈善、服務(wù)和茶葉同樣重要，在全家人的共同努力下，不斷將愛(ài)心與奉獻(xiàn)播撒、熱心與付出傾入。
《茶賦》中有云：“梅有骨而竹有節(jié)，水能言而茶能語(yǔ)。茶有千種，氣合萬(wàn)象；汁含百味，寓意滄桑?！痹诎雮€(gè)世紀(jì)與茶共舞的歲月，曾志揮先生愛(ài)茶、品茶、論茶，目睹的是茶色茶香，感悟的是人間百態(tài)；講述的是茶藝生涯，品味的是茶緣人生。
第7篇：茶藝的共同特點(diǎn)范文
關(guān)鍵詞：農(nóng)村中職；社團(tuán)建設(shè)；意義；方法和策略
中職學(xué)校學(xué)生社團(tuán)是以共同的興趣、愛(ài)好、追求目標(biāo)為基礎(chǔ)而自發(fā)組成的自愿參加活動(dòng)的學(xué)生組織，是校園文化的重要載體，是中職學(xué)校技能學(xué)習(xí)的補(bǔ)充和第二課堂。我校作為農(nóng)村中職學(xué)校，把學(xué)生的思想道德教育和綜合職業(yè)能力培養(yǎng)有機(jī)融入各項(xiàng)社團(tuán)建設(shè)中。依托學(xué)校專業(yè)集群，突出職教特點(diǎn)，對(duì)原有社團(tuán)進(jìn)行整合為茶藝禮儀社、鄉(xiāng)村家電服務(wù)社、文體社三大特色社團(tuán)，強(qiáng)調(diào)社團(tuán)活動(dòng)與專業(yè)相結(jié)合、與民俗文化相結(jié)合、與社區(qū)服務(wù)相結(jié)合、與縣域生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合。社團(tuán)活動(dòng)為學(xué)生提供了個(gè)人發(fā)展的廣闊舞臺(tái)，促進(jìn)了農(nóng)村中職特色學(xué)校的建設(shè)，擴(kuò)大了社會(huì)影響力，提高了辦學(xué)能力，促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)、文化建設(shè)。
一、農(nóng)村中職地方特色社團(tuán)建設(shè)的意義
（一）有助于提高中職生的綜合素養(yǎng)
學(xué)生社團(tuán)是提高中職生綜合素養(yǎng)的最佳載體之一。社團(tuán)拓了中職學(xué)校課堂教育的空間，為學(xué)生的全面發(fā)展搭建了平臺(tái)。通過(guò)活動(dòng)，社團(tuán)成員不斷提高自己的學(xué)習(xí)興趣、技能水平、人際交往、組織活動(dòng)能力等綜合素質(zhì)和能力，而且能增長(zhǎng)克服困難的勇氣和力量，培養(yǎng)中職生健康的審美觀念和進(jìn)取的團(tuán)隊(duì)精神，使他們對(duì)學(xué)習(xí)、對(duì)人生、對(duì)前途充滿信心，為今后走向成功人生打下夯實(shí)的基礎(chǔ)。
（二）促進(jìn)青年教師的專業(yè)成長(zhǎng)
為了使社團(tuán)活動(dòng)有計(jì)劃、有目的、有效果地開(kāi)展，學(xué)校鼓勵(lì)青年教師以自身專業(yè)技能、興趣特長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)，為學(xué)生提供技術(shù)支持和管理指導(dǎo)。在活動(dòng)中，培養(yǎng)了青年教師的實(shí)施能力，有利于教師專業(yè)水平的提高，有利于教師個(gè)性特長(zhǎng)的發(fā)揮，造就一支專業(yè)素質(zhì)和理論水平高的青年教師隊(duì)伍。
（三）社團(tuán)建設(shè)有利于特色學(xué)校的建設(shè)與發(fā)展
1.社團(tuán)建設(shè)是控制學(xué)生流失的重要手段
農(nóng)村中職學(xué)校的學(xué)生大多是留守學(xué)生，他們自卑、自暴自棄、無(wú)心學(xué)習(xí)。由于這一部分人典型性，給學(xué)校教育管理帶來(lái)了相當(dāng)大的負(fù)面影響，致使農(nóng)村職業(yè)教育管理質(zhì)量下降，生源流失嚴(yán)重。學(xué)校通過(guò)加強(qiáng)特色社團(tuán)建設(shè)，把特色社團(tuán)活動(dòng)成為社團(tuán)建設(shè)的核心內(nèi)容，并使活動(dòng)常態(tài)化。豐富多彩的特色社團(tuán)活動(dòng)占滿了學(xué)生的課余時(shí)間，讓學(xué)生有“有地去”、“有玩頭”，讓學(xué)生的個(gè)性、特長(zhǎng)得到應(yīng)有的發(fā)揮并固化和延長(zhǎng)，找到歸屬感、成就感、幸福感、滿足感，對(duì)校園生活產(chǎn)生依賴和留戀，大大降低流失率。比如，2016年，招收新生500名，至2017年，流失率僅為15%，比往年下降5%。穩(wěn)定的生源，為創(chuàng)建特色農(nóng)村中職學(xué)校打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
2.有助于推動(dòng)校園特色文化建設(shè)
社團(tuán)是中職校園特色文化建設(shè)的重要載體。學(xué)校通過(guò)文體社開(kāi)展舞獅、剪紙、刺繡、民族歌舞、武術(shù)等民俗文化活動(dòng)，提高中職生對(duì)民俗文化的欣賞水平和認(rèn)知能力，使民俗藝術(shù)文化中蘊(yùn)含的倫理道德、人間真情、人文境界、民族尊嚴(yán)等感染學(xué)生，使他們熱愛(ài)家鄉(xiāng)而產(chǎn)生強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感。有利于塑造學(xué)生健全的人格，形成積極向上的校園特色文化氛圍。
3.有利于提高學(xué)校的社會(huì)影響力
社團(tuán)利用節(jié)假日、課余時(shí)間走進(jìn)社會(huì)，開(kāi)展各式各樣的志愿服務(wù)活動(dòng)，使學(xué)生將知識(shí)技能運(yùn)用于實(shí)際，用于服務(wù)社會(huì)。比如茶藝表演（生態(tài)茶園）、禮儀服務(wù)（開(kāi)業(yè)、慶典、頒獎(jiǎng)、剪彩）、鄉(xiāng)村家用電器維修便民服務(wù)、春節(jié)時(shí)為民舞獅表演等，這些活動(dòng)使學(xué)生與社會(huì)接觸經(jīng)?；?，拓寬了學(xué)生與社會(huì)交流的渠道，有利于學(xué)生培養(yǎng)助人為樂(lè)的精神，不斷增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。同時(shí)社團(tuán)積極參加各級(jí)各類的競(jìng)賽活動(dòng)并獲得各種獎(jiǎng)項(xiàng)。通過(guò)社團(tuán)服務(wù)技能和收獲的成果，提高了學(xué)校的社會(huì)影響力，推動(dòng)特色學(xué)校的建設(shè)與發(fā)展。
（四）社團(tuán)建設(shè)促進(jìn)了地方生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
地方生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為中職社團(tuán)建設(shè)提供了廣闊的舞臺(tái)。茶藝禮儀社利用節(jié)假日進(jìn)入生態(tài)茶園旅游基地進(jìn)行茶藝表演；文體社參與了故鄉(xiāng)茶博園民族風(fēng)情秀“茶夢(mèng)故鄉(xiāng)”、黃姚古鎮(zhèn)旅游經(jīng)典民俗文化《臨賀長(zhǎng)歌》歌舞劇、舞龍魚等表演；春節(jié)、“三月三，歡樂(lè)桂江”、“舞動(dòng)桂江，昭平龍舟賽”等重大節(jié)慶日活動(dòng)都留下了社團(tuán)學(xué)生舞獅、茶藝、禮儀、民俗舞蹈等表演的精彩鏡頭。社團(tuán)學(xué)生豐富多彩、精湛的表演，給當(dāng)?shù)匕傩?、游客留下了深刻印象。豐富了我縣新農(nóng)村、生態(tài)旅游景區(qū)的文化建設(shè)內(nèi)涵，提升了我縣旅游品牌，促進(jìn)了地方生態(tài)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，推動(dòng)了新農(nóng)村建設(shè)。
二、農(nóng)村中職特色社團(tuán)建設(shè)的方法和策略
（一）建立規(guī)章制度，推進(jìn)社團(tuán)建設(shè)
健全的規(guī)章制度，規(guī)范管理，科學(xué)有效的運(yùn)行機(jī)制是解決社團(tuán)組織松散、活動(dòng)無(wú)序的根本。學(xué)校應(yīng)將學(xué)生社團(tuán)工作納入教學(xué)工作計(jì)劃，由教務(wù)處牽頭，由團(tuán)委、指導(dǎo)教師、社團(tuán)干部共同制定活動(dòng)方案、制度。明確社團(tuán)活動(dòng)的宗旨、日常規(guī)范、人員分工、活動(dòng)計(jì)劃、部門的組織結(jié)構(gòu)、考核制度等，確保各環(huán)節(jié)正常運(yùn)行，并使這些制度在工作中得以落實(shí)，增強(qiáng)學(xué)生自我教育、自我管理、自我服務(wù)、自我約束的能力。
（二）重視社團(tuán)導(dǎo)師、學(xué)生干部的選拔、培養(yǎng)
社團(tuán)指導(dǎo)教師和社團(tuán)學(xué)生干部的選拔、培養(yǎng)是我們搞好工作的第一步。一方面，采取民主競(jìng)選方式選撥積極性較高、個(gè)人能力突出的學(xué)生成為社團(tuán)干部，并舉辦干部培訓(xùn)班，讓他們意識(shí)到自身的責(zé)任，激發(fā)他們的工作熱情，提升團(tuán)隊(duì)的凝聚力。同時(shí)采取新老結(jié)對(duì)的方式，通過(guò)開(kāi)展各類活動(dòng)進(jìn)行骨干干部的傳、帶、幫作用。例如，新老干部一起進(jìn)行策劃、組織、開(kāi)展趣味體育運(yùn)動(dòng)會(huì)、野炊活動(dòng)等，在活動(dòng)中他們的自身綜合素質(zhì)和管理能力得以挖掘、鍛煉、提升。另一方面，在社團(tuán)指導(dǎo)教師方面建立導(dǎo)師制，把指導(dǎo)教師納入日常教學(xué)的管理體系中，加強(qiáng)指導(dǎo)教師的選撥、培訓(xùn)、評(píng)價(jià)，形成了“學(xué)生自主管理+教師專業(yè)指導(dǎo)”的活動(dòng)模式，從而促進(jìn)學(xué)校社團(tuán)工作整體水平的提高。
（三）社團(tuán)建設(shè)與專業(yè)建設(shè)結(jié)合
茶藝禮儀社、鄉(xiāng)村家電服務(wù)社建設(shè)主要以學(xué)校的專業(yè)技術(shù)知識(shí)為背景，茶藝禮儀社與茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)、旅游服務(wù)與管理專業(yè)相結(jié)合；鄉(xiāng)村家電服務(wù)社與電子電器維修及應(yīng)用專業(yè)相結(jié)合。社團(tuán)建設(shè)與專業(yè)建設(shè)的結(jié)合，是課堂教學(xué)的延伸，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和社會(huì)資源的集成效應(yīng)，拓寬技術(shù)技能。社團(tuán)結(jié)合教學(xué)和生產(chǎn)實(shí)際，致力于專業(yè)技能的培訓(xùn)以及專業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成，培養(yǎng)出專業(yè)能力強(qiáng)，創(chuàng)造能力強(qiáng)、實(shí)踐能力強(qiáng)的學(xué)生。他們進(jìn)入企業(yè)后適應(yīng)性良好，能夠成為企業(yè)生產(chǎn)和技術(shù)革新的中堅(jiān)力量。
（四）社團(tuán)建設(shè)與社會(huì)服務(wù)結(jié)合
積極為社團(tuán)創(chuàng)造與社會(huì)聯(lián)系的機(jī)會(huì)，加強(qiáng)與高校、企業(yè)、社會(huì)合作，建立“學(xué)校搭臺(tái)、社團(tuán)唱戲”的活動(dòng)機(jī)制，開(kāi)拓社團(tuán)與社會(huì)交流的渠道，力爭(zhēng)高校及社會(huì)的物質(zhì)、技術(shù)的支持，讓社團(tuán)走出校門，形成以校園為圓心、向社會(huì)擴(kuò)散的有效社團(tuán)文化輻射圈。把社團(tuán)建設(shè)和企業(yè)文化、企業(yè)實(shí)踐相結(jié)合，利用社會(huì)的廣闊舞臺(tái)和豐富資源，充實(shí)社團(tuán)的內(nèi)涵，達(dá)到服務(wù)企業(yè)，服務(wù)社會(huì)的目的。
（五）社團(tuán)建設(shè)與地方民俗文化相結(jié)合
中職社團(tuán)是中職校園文化的重要載體，在校園文化建設(shè)中融入民間特色，把民俗文化和學(xué)校教育有機(jī)結(jié)合起來(lái)，既發(fā)揮教育的育人功能，又促進(jìn)本土文化的傳承與發(fā)展，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)、文化建設(shè)服務(wù)。文體社挖掘利用縣域民俗文化，特別是千年“黃姚古鎮(zhèn)”的民俗文化z產(chǎn)資源，促進(jìn)自身發(fā)展為核心，在民間藝人、老師的指導(dǎo)下，主要開(kāi)展舞獅、舞龍魚、刺繡、剪紙、民族舞蹈（如《臨賀長(zhǎng)歌》歌舞?。?、采茶歌等活動(dòng)，使活動(dòng)充滿趣味性、民族性而吸引學(xué)生，又使民俗文化得以傳承與發(fā)展。
（六）社團(tuán)建設(shè)與地方生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合
學(xué)校社團(tuán)建設(shè)緊緊圍繞“生態(tài)昭平、長(zhǎng)壽茶鄉(xiāng)、養(yǎng)生之都”的發(fā)展定位，主動(dòng)與有機(jī)茶葉生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)和被稱為“人與自然完美結(jié)合的藝術(shù)殿堂”的黃姚古鎮(zhèn)旅游及農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)接，不斷提升社團(tuán)建設(shè)內(nèi)涵。一方面地方生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)為社團(tuán)活動(dòng)內(nèi)容導(dǎo)航，例如，茶藝禮儀社、文體社建設(shè)主要依托并服務(wù)于縣域生態(tài)茶業(yè)、旅游業(yè)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加強(qiáng)茶藝、禮儀、特色民俗文化的建設(shè)；另一方面，縣域生態(tài)茶園、黃姚古鎮(zhèn)等地方性經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)為社團(tuán)建設(shè)提供實(shí)踐檢驗(yàn)舞臺(tái)，從而不斷提高中職特色社團(tuán)建設(shè)的質(zhì)量。
總之，在各方面力量的重視下，農(nóng)村中職地方特色社團(tuán)，一定會(huì)在中職舞臺(tái)上煥發(fā)出別樣的風(fēng)采。
參考文獻(xiàn)：
[1]王剛孝.中職學(xué)校學(xué)生社團(tuán)建設(shè)探析[J].教育教學(xué)論壇，2011（33）.
[2]董煥章.社團(tuán)建設(shè)在中職德育中的作用―衡水市武邑縣職教中心[M].2011（12）.
[3]中職學(xué)校學(xué)生社團(tuán)建設(shè)實(shí)踐與探索[M].百度文庫(kù)，2016.
第8篇：茶藝的共同特點(diǎn)范文
2008年元月，由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)組織的“綠茶金三角座談會(huì)”在浙江開(kāi)化召開(kāi)。會(huì)議主要議題是圍繞休寧、開(kāi)化、婺源三縣的優(yōu)質(zhì)綠茶資源，擬在2008年度開(kāi)展系列宣傳活動(dòng)，旨在打破區(qū)域界限，以“打響綠茶金三角，推出高山生態(tài)茶”為主題，通過(guò)三邊聯(lián)合共同打造“中國(guó)綠茶金三角”品牌，做大做強(qiáng)我國(guó)綠茶品牌，將中國(guó)綠茶推向全國(guó)，推向全世界。
(2)安溪成立鐵觀音研究院促茶業(yè)永續(xù)發(fā)展
中國(guó)內(nèi)地首家以單品種茶葉為名的研究機(jī)構(gòu)――安溪鐵觀音研究院，2008年5月27日在福建安溪掛牌成立。研究院廣泛聯(lián)系國(guó)內(nèi)外茶學(xué)、科技、醫(yī)藥、社會(huì)科學(xué)、文化、工商企業(yè)界人士，從科學(xué)、文化和產(chǎn)業(yè)等角度對(duì)安溪鐵觀音進(jìn)行較為系統(tǒng)的研究；開(kāi)展學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)合作，搭建學(xué)術(shù)成果交流和應(yīng)用平臺(tái)，形成對(duì)安溪茶業(yè)發(fā)展的支撐體系。
(3)中國(guó)首個(gè)茶行情指數(shù)
2008年7月8日，北京馬連道正式了茶葉行情指數(shù)，這是國(guó)內(nèi)首個(gè)茶葉市場(chǎng)行情指數(shù)。通過(guò)該行情指數(shù)，編寫方意在給商戶提供市場(chǎng)信息，使馬連道的茶葉銷售與電子商務(wù)模式實(shí)現(xiàn)對(duì)接。茶葉行情指數(shù)是按照全國(guó)茶葉市場(chǎng)總體行情和馬連道行情進(jìn)行編制的，是一個(gè)綜合行情指數(shù)。依據(jù)統(tǒng)計(jì)指數(shù)，茶葉行情指數(shù)采用加權(quán)合成指數(shù)編制方法，選擇了一系列有關(guān)茶葉批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)行狀況的行情指標(biāo)進(jìn)行處理，以反映茶葉行情和景氣程度。
(4)北京奧運(yùn)會(huì)“中國(guó)茶”大放異彩
北京奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕式中的《絲路》篇章以海上絲綢之路為畫卷充分展示了茶葉和貿(mào)易的完美結(jié)合，亦向世人展示了“中國(guó)茶”的無(wú)限風(fēng)采。
早在奧運(yùn)會(huì)前夕，全國(guó)各地茶人就以不同的形式向奧運(yùn)獻(xiàn)禮：火炬?zhèn)鬟f經(jīng)過(guò)茶馬古道，五環(huán)茶藝祝福奧運(yùn)，各種以?shī)W運(yùn)為主題的茶商品更是奪人眼球。不僅如此，奧運(yùn)村茶館和以老舍茶館為代表的北京茶館更是以中國(guó)特有的茶藝、茶禮向世界各地的人們展示了東方古國(guó)茶文化的魅力。
(5)茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ捕劝贇q羅華誕
2008年9月17日，中國(guó)茶界泰斗張?zhí)旄０贇q華誕慶典在福州隆重舉行，福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會(huì)同時(shí)宣告成立。來(lái)自福建省內(nèi)外的茶界知名人士及各界嘉賓300多人聚集一堂共同為這位當(dāng)代著名的茶學(xué)家、教育家和茶文化的傳播者、茶界泰斗慶賀百歲華誕。
(6)出口茶葉10月1日起實(shí)施國(guó)標(biāo)
我國(guó)第一個(gè)針對(duì)出口茶葉質(zhì)量安全控制體系制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)于20082P10月1日起正式實(shí)施。《出口茶葉質(zhì)量安全控制規(guī)范》是由廈門、浙江、江蘇等6家檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)聯(lián)合起草的出口茶葉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，共分10個(gè)部分，對(duì)茶葉從生產(chǎn)到出口全過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)均作了詳細(xì)規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)還特別根據(jù)當(dāng)前的形勢(shì)特點(diǎn)，新增了茶葉的源頭管理，即茶園管理和初加工部分以及產(chǎn)品出口的預(yù)警和召回制度等。
(7)烏龍茶制作技藝申報(bào)世遺
2008年10月，以武夷大紅袍為代表的中國(guó)烏龍茶傳統(tǒng)制作技藝，被文化部正式確定為中國(guó)申報(bào)聯(lián)合國(guó)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄的備選名單。武夷山是烏龍茶和紅茶的故鄉(xiāng)，大紅袍制作技藝也在2005年被國(guó)務(wù)院列入第一批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這次又以其獨(dú)特的制作技藝、豐厚的文化底蘊(yùn)和重要的民族認(rèn)同感，成為中國(guó)茶申報(bào)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的唯一代表。
(8)海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)成立
海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)2008年10月18日在福州正式成立，福建省人大原副主任張家坤同志當(dāng)選為協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。福建省茶葉協(xié)會(huì)、茶葉學(xué)會(huì)、茶文化研究會(huì)、茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)等涉茶社團(tuán)的職能由海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)的相關(guān)組織承擔(dān)。
(9)普洱茶國(guó)際正式啟用
2008年12月1日，中國(guó)普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》中給出的普洱茶的定義，普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。以后在云南以外采用特定工藝制成的普洱茶將不能稱為普洱茶一只有云南省普洱市、西雙版納傣族自治州等11個(gè)州市所產(chǎn)茶葉才有資格叫“普洱茶”。
第9篇：茶藝的共同特點(diǎn)范文
關(guān)鍵詞:茶文化營(yíng)銷普洱茶
普洱茶的文化營(yíng)銷早在20世紀(jì)初就開(kāi)始進(jìn)行鋪墊，在2003年達(dá)到了營(yíng)銷的爆發(fā)時(shí)期，經(jīng)歷了大幅的市場(chǎng)升溫后，于2007年達(dá)到了市場(chǎng)的巔峰。之后，普洱茶的營(yíng)銷從過(guò)熱走向理性，從價(jià)格、銷量的瘋狂上漲，走入了合理化調(diào)整的階段。下文將利用營(yíng)銷學(xué)最基本的4Ps理論，對(duì)普洱茶文化營(yíng)銷的每個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行剖析，深入研究其營(yíng)銷過(guò)程中的得失。
一、普洱茶營(yíng)銷戰(zhàn)略分析
1、產(chǎn)品策略
茶文化是所有茶產(chǎn)品所共有的一種文化，也是茶產(chǎn)品與生俱來(lái)的文化優(yōu)勢(shì)。普洱茶主產(chǎn)地處于茶樹(shù)的發(fā)源地云貴高原地區(qū)，舉世聞名的“茶馬古道”就在這個(gè)地區(qū)，因此普洱茶從出身來(lái)講，就具有較為深厚的文化底蘊(yùn)。同時(shí)在普洱茶產(chǎn)品的種類設(shè)計(jì)上，繼續(xù)保持普洱茶較為傳統(tǒng)的茶餅、茶磚等形式。雖然普洱茶近幾年的產(chǎn)量大幅增加，但是其產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，依然嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝來(lái)進(jìn)行。而這種傳統(tǒng)的采茶、制茶工藝中，也處處體現(xiàn)了悠久而厚重的文化，甚至普洱茶的產(chǎn)品都同樣按照歷史上傳統(tǒng)的包裝方式來(lái)進(jìn)行。普洱茶產(chǎn)品本身就帶有極強(qiáng)的文化氣息，這為產(chǎn)品的文化營(yíng)銷打下了良好的基礎(chǔ)。
2、分銷策略
普洱茶通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分，將目標(biāo)市場(chǎng)主要分為禮品市場(chǎng)、拍賣市場(chǎng)、收藏市場(chǎng)和終端市場(chǎng)。雖然每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的銷售渠道和方式不同，但普洱茶的銷售主要還是通過(guò)茶館和茶葉零售店兩種業(yè)態(tài)中進(jìn)行的，其中又以茶館的經(jīng)營(yíng)最具文化特色。以“七彩云南”、“茶馬古道”等為代表的普洱文化主題茶館，與普洱茶的營(yíng)銷相互呼應(yīng)，互為補(bǔ)充。還有將其他文化與普洱茶文化相結(jié)合的主題茶館，如“舞林茶藝館”等，這些茶館通過(guò)文化之間的交融，形成了自己的特性，達(dá)到了更好的經(jīng)營(yíng)效果。
3、促銷策略
普洱茶的促銷戰(zhàn)略充分與茶文化相結(jié)合，并采用了文化造勢(shì)與產(chǎn)品促銷相結(jié)合的立體促銷模式，在整個(gè)營(yíng)銷攻勢(shì)開(kāi)始之前，就通過(guò)茶文化的相關(guān)書籍以及網(wǎng)絡(luò)等載體，將茶文化以及普洱茶所承載的茶馬古道文化，良好地結(jié)合在一起。這些文化傳播媒體使大眾對(duì)普洱茶的基礎(chǔ)常識(shí)以及內(nèi)在的文化有了較為廣泛的了解。同時(shí)，隨著各種普洱茶功效的提出，相對(duì)應(yīng)的書籍和網(wǎng)站也隨之提供相關(guān)的理論支持。
4、價(jià)格策略
普洱茶的價(jià)格來(lái)源，大致有三個(gè)部分，分別是產(chǎn)品本身價(jià)值、收藏價(jià)值和文化價(jià)值。最根本的部分是普洱茶產(chǎn)品本身的價(jià)值。借助普洱茶悠久的歷史和普洱茶年代越久價(jià)值越高的特性，收藏普洱茶在一定時(shí)期內(nèi)成為了一種潮流，普洱茶的價(jià)格自然被提升得很高。同時(shí)，普洱茶在銷售過(guò)程中，融人了諸多文化的元素，普洱茶的自身價(jià)格加上茶道、茶經(jīng)、茶藝等茶產(chǎn)品銷售附屬環(huán)節(jié)的價(jià)值，組成了普洱茶的最終價(jià)格。這種綜合定價(jià)形成的價(jià)格，雖然比原始的價(jià)格要高很多，但是可以被不同層次和不同需求的人所接受。
二、對(duì)其他產(chǎn)品營(yíng)銷的啟示
1、充分利用文化進(jìn)行營(yíng)銷
擁有文化內(nèi)涵的產(chǎn)品并不僅限于茶，在琳瑯滿目的商品中都可以體現(xiàn)。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，融人一些相關(guān)的文化元素，在產(chǎn)品改良時(shí)，充分考慮到保護(hù)其原有的文化底蘊(yùn)，進(jìn)行產(chǎn)品定價(jià)的過(guò)程中，將文化的價(jià)值融人到產(chǎn)品價(jià)格之中，產(chǎn)生依據(jù)文化特點(diǎn)進(jìn)行細(xì)分的目標(biāo)人群。在分銷過(guò)程中，將產(chǎn)品本身與其歷史上或文化中相匹配的分銷渠道相結(jié)合，發(fā)揮獨(dú)有的營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)。在促銷中，將文化作為產(chǎn)品的賣點(diǎn)之一，進(jìn)行宣傳，不但宣傳了產(chǎn)品，也弘揚(yáng)了文化，達(dá)到社會(huì)與經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。
