關(guān)于茶文化基本知識(shí)精選(九篇)

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第1篇：關(guān)于茶文化基本知識(shí)范文

經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵

1.商品必須要優(yōu)質(zhì)。茶藝館經(jīng)營(yíng)中高檔茶飲，因此在茶葉品種、茶具選擇上一定要精益求精。一般來(lái)說(shuō)，茶葉應(yīng)選“龍井”、“碧螺春”、“黃山毛尖”、“千島銀針”等上等茶葉，所用茶具多是紫砂茶器或精品細(xì)瓷。

2.有專(zhuān)業(yè)的水準(zhǔn)非常重要。茶藝是茶藝館的與眾不同的特色服務(wù)，因此要體現(xiàn)一定的專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)，所有服務(wù)人員均需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)，熟悉茶道與茶藝，并且服務(wù)周到。

3.確定了茶藝館的主攻方向，經(jīng)營(yíng)手段也要跟上。也就是說(shuō)，留住客人，讓客人在店里延長(zhǎng)停留時(shí)間是盈利的關(guān)鍵。例如給客人提供什么茶，是紅茶、綠茶還是根據(jù)季節(jié)提供適時(shí)茶都要根據(jù)茶藝館消費(fèi)人群的品味確定。茶藝館規(guī)?？纱罂尚。欢ㄒ诜諊舷鹿し?，營(yíng)造舒適、愜意的休閑氣氛。

4.此外，還應(yīng)增加茶藝館的文化味?？梢栽O(shè)立茶道表演并請(qǐng)專(zhuān)人向顧客講授茶藝和茶葉的基本知識(shí)，以此培養(yǎng)消費(fèi)群體，帶動(dòng)消費(fèi)。設(shè)立書(shū)架擺上關(guān)于茶、茶具、茶藝、茶文化等相關(guān)的書(shū)籍，訂閱一些都市類(lèi)報(bào)刊供客人閱讀。

第2篇：關(guān)于茶文化基本知識(shí)范文

在大學(xué)語(yǔ)文教學(xué)中，很多教師都在不遺余力地開(kāi)發(fā)和研究能夠傳承母語(yǔ)文化的方法和途徑，但由于課時(shí)有限和大班上課的客觀情況導(dǎo)致成效甚微。筆者在多年從事大學(xué)語(yǔ)文教學(xué)工作的研究和實(shí)踐的基礎(chǔ)上，粗略談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

一、將提升大學(xué)生的母語(yǔ)文化素質(zhì)作為大學(xué)語(yǔ)文教學(xué)的終極目標(biāo)

歷年來(lái)對(duì)大學(xué)語(yǔ)文課程性質(zhì)定位的研究觀點(diǎn)頗多，大致概括為工具性、人文性、審美性和趣味性等方面。而江立員、肖飛飛（2012）則提出“合理的大學(xué)語(yǔ)文課程性質(zhì)應(yīng)該是工具性、人文性、審美性‘三性合一’的課程”。這其中的工具性和人文性則充分體現(xiàn)了母語(yǔ)文化的豐富內(nèi)涵。因此，在大學(xué)語(yǔ)文教學(xué)中教師要始終如一地貫徹母語(yǔ)文化的傳承及教育問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生了解和掌握母語(yǔ)文化的精髓并主動(dòng)承擔(dān)傳承的責(zé)任，將提升大學(xué)生母語(yǔ)文化素質(zhì)作為大學(xué)語(yǔ)文教學(xué)的終極目標(biāo)。在大學(xué)語(yǔ)文教學(xué)中，教師可以引導(dǎo)學(xué)生閱讀經(jīng)典美文，在獲得審美感受的同時(shí)，獲得母語(yǔ)文化的滋養(yǎng)。例如，在講授林語(yǔ)堂《秋天的況味》一課時(shí)，在引導(dǎo)學(xué)生感悟關(guān)于秋的韻味的同時(shí)，可將內(nèi)容擴(kuò)展到中國(guó)古代詩(shī)文中關(guān)于秋的描寫(xiě)。中國(guó)古代詩(shī)文中關(guān)于秋的描寫(xiě)，多為秋風(fēng)蕭瑟、秋風(fēng)落葉、秋風(fēng)殘照之類(lèi)悲涼、肅殺氣氛的寫(xiě)照。 諸如“秋風(fēng)起兮白云飛，草木黃落兮雁南歸”（劉徹《秋風(fēng)辭》）；“秋風(fēng)蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜”（曹丕《燕歌行二首?其一》）“碧云天，黃葉地，秋色連波，波上寒煙翠”（范仲淹《蘇幕遮?懷舊》）；“多情自古傷離別，更那堪，冷落清秋節(jié)”（柳永《雨霖鈴》）等。接著擴(kuò)展到傳統(tǒng)文化之中，也有秋風(fēng)送爽、金風(fēng)玉露、秋高氣和、春華秋實(shí)的“正面”意象。諸如“空山新雨后，天氣晚來(lái)秋”（王維《山居秋暝》）；“金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無(wú)數(shù)”（秦觀《鵲橋仙》）。由此再與林語(yǔ)堂所揭示的秋的“另一意味”相比較：“于景物，為秋林古色 ；于文章，為純熟煉達(dá)，宏毅堅(jiān)實(shí)；于各色物事，為古老、純熟、熏黃、熟練?？傊?，秋是代表成熟的古色蒼蘢之慨，不單以蔥翠爭(zhēng)榮?！弊罱K引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)“秋天的況味也是人生的況味”這一主題。這樣就可以將母語(yǔ)文化中關(guān)于“悲秋”和“喜秋”的文化滲透給學(xué)生，讓學(xué)生在意猶未盡之中體會(huì)秋之文化的博大精深。

二、以4A網(wǎng)絡(luò)教學(xué)論壇師生互動(dòng)為平臺(tái)培養(yǎng)學(xué)生的母語(yǔ)文化趣味

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注母語(yǔ)，傳承母語(yǔ)文化，就要為學(xué)生提供一個(gè)研究和討論母語(yǔ)文化的平臺(tái)，讓學(xué)生在這個(gè)平臺(tái)中充分發(fā)表自己的感受和觀點(diǎn)，在充分享受母語(yǔ)文化浸染的同時(shí)，參與師生互動(dòng)，參與討論，提升關(guān)注母語(yǔ)文化的興趣。因此，教師可以充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)教學(xué)論壇的功能，在論壇中就學(xué)生感興趣的話(huà)題展開(kāi)討論，往往會(huì)收到意想不到的效果。實(shí)踐證明，學(xué)生對(duì)“為何要閱讀經(jīng)典”“何謂中國(guó)文化的精髓”“中國(guó)文學(xué)之路將去向何方”“什么是真正的俠義精神”“漢字的趣味”“中國(guó)古代詩(shī)文中的月亮意象”“中國(guó)的酒文化”“中國(guó)的茶文化”等話(huà)題非常感興趣，他們查閱資料，提煉觀點(diǎn)，紛紛參加討論，討論的氣氛非常熱烈，在討論中學(xué)生拓寬了視野，提升了母語(yǔ)文化素質(zhì)。

三、引導(dǎo)學(xué)生閱讀文學(xué)名著，撰寫(xiě)讀書(shū)筆記，演繹再現(xiàn)經(jīng)典

經(jīng)典的文學(xué)作品是母語(yǔ)文化的重要載體，因此，傳承母語(yǔ)文化的關(guān)鍵是要大學(xué)語(yǔ)文教師調(diào)整教學(xué)思想和教學(xué)方法，根據(jù)大一學(xué)生的思想和實(shí)際的能力，加強(qiáng)教學(xué)中的實(shí)踐環(huán)節(jié)，貫徹“以學(xué)生為主體，以實(shí)踐為載體”的教學(xué)思想，使各項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)都圍繞一個(gè)中心――提高學(xué)生的母語(yǔ)文化素質(zhì)；關(guān)照兩個(gè)基本點(diǎn)――課程的基本知識(shí)點(diǎn)和學(xué)生的興奮點(diǎn)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，發(fā)揮學(xué)生的主體作用。

為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，彌補(bǔ)課堂教學(xué)課時(shí)有限的弊端，可以在大一的W生中開(kāi)展“閱讀文學(xué)名著，演繹經(jīng)典橋段”的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，通過(guò)舉辦“回眸經(jīng)典，挑戰(zhàn)大師”為主題的文學(xué)名著改編舞臺(tái)劇表演大賽，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)文學(xué)名著的閱讀、改編與舞臺(tái)表演，豐富校園文化生活，弘揚(yáng)優(yōu)秀的中國(guó)文化，激發(fā)學(xué)生閱讀文學(xué)經(jīng)典名著的興趣，提高學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)，給學(xué)生提供一個(gè)鍛煉自我、展現(xiàn)自我的舞臺(tái)，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生學(xué)學(xué)語(yǔ)文的興趣，培養(yǎng)學(xué)生分析、解讀和再創(chuàng)作文學(xué)作品文本的能力，有效提高教學(xué)質(zhì)量，從而提升學(xué)生的母語(yǔ)文化素質(zhì)。

實(shí)踐教學(xué)結(jié)果證明，學(xué)生的參與熱情很高，不僅積極閱讀文學(xué)名著，寫(xiě)出了5000字以上的讀書(shū)筆記，而且積極參加了文學(xué)名著改編舞臺(tái)劇表演大賽，在改編與表演的過(guò)程中吸收母語(yǔ)文化的精髓，用實(shí)際行動(dòng)演繹和傳承著母語(yǔ)文化。

四、構(gòu)建動(dòng)態(tài)開(kāi)放的微課教學(xué)模式，切實(shí)提高學(xué)生的母語(yǔ)應(yīng)用能力

隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代信息化的逐步加深，微課教學(xué)正普遍應(yīng)用于大學(xué)、中小學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域，得到了廣大師生的認(rèn)可，收到了較好的成效。在大學(xué)語(yǔ)文教學(xué)中，教師可以引入“微課”概念，將新媒體充分運(yùn)用到教學(xué)中，打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式。

大學(xué)語(yǔ)文的課時(shí)本就少，教師不可能將所有的知識(shí)都在課堂上傳授，因此，教師可利用“微課時(shí)代”的契機(jī)，在課余時(shí)間及時(shí)補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容。教師可以根據(jù)教學(xué)目標(biāo)的要求，將提升學(xué)生母語(yǔ)應(yīng)用能力的知識(shí)分類(lèi)進(jìn)行補(bǔ)充，錄制5～10分鐘的視頻，這些視頻要求主題內(nèi)容突出、指向明確，做到一課一主題，便于學(xué)生把握；針對(duì)學(xué)生實(shí)際情況，提出相應(yīng)的思考題，在微課平臺(tái)適當(dāng)進(jìn)行師生互動(dòng)，以提高學(xué)生的積極性和教學(xué)效果。與此同時(shí)，“根據(jù)不同的內(nèi)容，可以將微課制作成講授類(lèi)、討論類(lèi)、演示類(lèi)、自主學(xué)習(xí)類(lèi)、合作學(xué)習(xí)類(lèi)、探究學(xué)習(xí)類(lèi)以及微教案、微習(xí)題、微討論、微評(píng)價(jià)等各種類(lèi)型。”以此具備多元化和趣味性的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)傳承母語(yǔ)文化的終極目標(biāo)。

面對(duì)邊緣化的母語(yǔ)文化現(xiàn)象，大學(xué)語(yǔ)文教師要更新教學(xué)觀念，打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，積極探索和研究提升學(xué)生母語(yǔ)應(yīng)用能力的方式方法?？傊?，在大學(xué)語(yǔ)文教學(xué)中傳承母語(yǔ)文化的有效途徑，是很多大學(xué)語(yǔ)文教師積極探索的課題，大學(xué)語(yǔ)文的母語(yǔ)文化傳承教學(xué)任重而道遠(yuǎn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]江立員，肖飛飛.大學(xué)語(yǔ)文課程“三性合一”性質(zhì)定位的新探究[J].教師博覽（科研版），2012（11）.