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1、創(chuàng)新人才培養(yǎng)的意識不足
旅游人才培養(yǎng)離不開高校旅游教育。放眼世界,旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走向國際化的高端發(fā)展道路。要想跟上世界旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的腳步,就必須對旅游創(chuàng)新人才的質(zhì)量和數(shù)量嚴(yán)格把關(guān),以推動我國旅游行業(yè)的發(fā)展。不容忽視的是,目前我國的旅游教育還沒能達(dá)到要求。最重要的落后之處在于對旅游人才創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。旅游行業(yè)是一個靈活多變、飛速發(fā)展的行業(yè),僅靠傳授書本的理論知識,很難在實際操作中做到更好。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力,讓他們學(xué)以致用才是關(guān)鍵。對所學(xué)知識靈活運用,爭取學(xué)會自己分析并解決問題,在實際操作中能隨機(jī)應(yīng)變,這樣才是旅游產(chǎn)業(yè)的實際需要。如果過分重視理論而忽略對學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng),會導(dǎo)致整個學(xué)校的教育體系不能滿足社會的需要,其后果是相當(dāng)嚴(yán)重的。
2、創(chuàng)新人才培養(yǎng)的環(huán)境尚未形成
人才的培養(yǎng)離不開環(huán)境的影響。所謂創(chuàng)新人才的培養(yǎng),深究起來離不開拼搏向上,關(guān)注現(xiàn)實的人文創(chuàng)新。專業(yè)課程的學(xué)習(xí)對人才培養(yǎng)這一環(huán)節(jié)起到不容置疑的作用。但更重要的是,對創(chuàng)新的尊重以及鼓勵進(jìn)而營造出良好的人文環(huán)境。當(dāng)前我國高校教育中普遍缺乏創(chuàng)新人格養(yǎng)成的人文氛圍和展示創(chuàng)新能力的活動平臺,使得培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神淪為一句口號,難以落到實處。有些院校雖然意識到創(chuàng)新的重要性,但是由于制度的不完善,最終導(dǎo)致創(chuàng)新教育不能實施到位。
3、創(chuàng)新人才培養(yǎng)所需的教學(xué)管理體制尚欠齊全
首先是教學(xué)過程中“重理論,輕實踐”。事實上,與理論教學(xué)相比,實踐教學(xué)更有利于對現(xiàn)代服務(wù)業(yè)人才的素質(zhì)素養(yǎng)的培養(yǎng),旅游人才在仿真的工作場景中更能激發(fā)奇思妙想,并產(chǎn)生出新的設(shè)計和方案。然后是教學(xué)方法偏重于填鴨式教學(xué)而忽略了引導(dǎo)探究。教師的填鴨式講授使得學(xué)生一直處于被動接受的地位,創(chuàng)新才能得不到展現(xiàn),消磨了對于學(xué)習(xí)的積極性和探究新問題的激情。再有,教學(xué)內(nèi)容偏重智力因素方面的考察而忽略了非智力因素考慮。非智力因素其實比智力因素對于培養(yǎng)創(chuàng)新型旅游人才更加重要。無論是對意志品格還是對心理情感而言。四是考核評價注重結(jié)果的好壞而忽視過程。長此以往造成很多學(xué)生疲于應(yīng)付各種考試,缺乏主動提高創(chuàng)新意識、應(yīng)變能力、整合能力和實踐能力的時間和激情。
二、人才培養(yǎng)策略
1、構(gòu)建創(chuàng)新型旅游管理人才教育模式
(1)管理人才教育的思維創(chuàng)新
要時刻記住創(chuàng)新思維教育的新理念。我國旅游行業(yè)需要靠高校來輸送人才。可以說,高校的旅游教育是決定我國旅游行業(yè)能否與世界接軌,逐漸走向繁榮的關(guān)鍵因素。高校旅游管理專業(yè)教學(xué)要目標(biāo)明確、重點突出。理論知識必不可少,但是其實際運用才是重點。也就是說,旅游管理專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)要提高,重點要突出創(chuàng)新能力,要達(dá)到讓學(xué)生學(xué)以致用的目的。高等院校在推動旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量方面要多創(chuàng)新來滿足當(dāng)前社會對人才培養(yǎng)的要求。
(2)專業(yè)知識結(jié)構(gòu)改善
目前旅游市場的需要為考慮方向,注重知識結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新,中國旅游行業(yè)已具備一定的行業(yè)規(guī)模和發(fā)展。但高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方式與社會相比是較落后的,所以培養(yǎng)出的人才難以跟上旅游市場的腳步。注重對旅游管理專業(yè)知識結(jié)構(gòu)的調(diào)整和改進(jìn)以達(dá)到高校培養(yǎng)創(chuàng)新型旅游管理人才的要求,就要主動適應(yīng)旅游市場的發(fā)展方向。并且,對于特色教育的發(fā)展和完善這方面也是要特別需要注重的,發(fā)展旅游專業(yè)教育應(yīng)結(jié)合學(xué)校本身的學(xué)科優(yōu)勢和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點,創(chuàng)建具有本校創(chuàng)新知識結(jié)構(gòu)的特色教育,使旅游管理人才能夠順應(yīng)市場需求并以特色取勝。高校還要積極吸取國際上的新知識、新理念、新技術(shù)以及行業(yè)動態(tài),通過動態(tài)地調(diào)整,促使我國旅游管理行業(yè)人才的知識結(jié)構(gòu)更穩(wěn)固,使之不與市場脫軌。
(3)旅游管理人才多角度培養(yǎng)
通過對國際旅游教育發(fā)展現(xiàn)狀的審視可以發(fā)現(xiàn),努力培養(yǎng)并強(qiáng)化全方位旅游管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新能力是非常重要的,旅游管理教學(xué)的基本教學(xué)目標(biāo)之一是對于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。在旅游管理專業(yè)教學(xué)中,教師應(yīng)將案例教學(xué)與實例講解相結(jié)合,拓展學(xué)生的思維,使學(xué)生逐漸養(yǎng)成一種創(chuàng)新意識的能力。學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)不是一蹴而就的,需要學(xué)校將其積極應(yīng)用于旅游管理的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)教學(xué)活動中,需要作為一項長期的任務(wù)和目標(biāo)。
2、高校創(chuàng)新型旅游人才培養(yǎng)的思路與對策
(1)加強(qiáng)理論研究和推廣
旅游管理人才的培訓(xùn)工作需要建立在堅實的理論基礎(chǔ)之上的,我國需要有創(chuàng)新性管理人才來主導(dǎo)整個旅游市場。然而,滿足這些因素的前提條件就是需要強(qiáng)大的理論基礎(chǔ)來支撐,做到這些,中國的旅游市場才有可能走上正軌,并可持續(xù)發(fā)展。就目前而言,我國的旅游人才研究基礎(chǔ)仍然處于相對薄弱的環(huán)節(jié),這些就需要廣大的旅游基礎(chǔ)理論研究者開展視野、創(chuàng)新思路。結(jié)合中國現(xiàn)有的理論成果構(gòu)建具有中國特色的旅游創(chuàng)新型人才發(fā)展理論,這只是其一;另一個需要注意的是不能僅僅只依靠研究員發(fā)展理論研究工作,需要更多的旅游行業(yè)前沿工作者加入進(jìn)來幫助旅游管理人才教育機(jī)構(gòu)開展咨詢調(diào)研、命題研究的諸多工作,鼓勵那些旅游行業(yè)的龍頭企業(yè)加大對旅游基礎(chǔ)理論研究的投入,科學(xué)有效的建立起旅游創(chuàng)新理論格局,為培育優(yōu)秀的旅游管理人才打下堅實的基礎(chǔ)。
(2)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展,轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排嘤^念
任何行業(yè),人才是其發(fā)展的根本,沒有人才的創(chuàng)新,該行業(yè)必將迅速凋零,淹沒在時代的浪潮之中。旅游管理,作為一個新興行業(yè),就更需要人才的創(chuàng)新,而創(chuàng)新的前提,便是觀念的轉(zhuǎn)變。目前中國的旅游市場還未到達(dá)峰值,接下來也會有更大的發(fā)展空間,所以需要很多具有專業(yè)技能的人才來主導(dǎo)這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展。特別是那些能夠用專業(yè)知識和技能分析目前旅游行業(yè)現(xiàn)狀,以及產(chǎn)業(yè)升級過程中將會面臨道德困境的創(chuàng)新型旅游人才。旅游管理人才培訓(xùn)機(jī)構(gòu)需要樹立以學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)及創(chuàng)新為首要目的的人才理念,還需要實時了解行業(yè)發(fā)展動態(tài),將教學(xué)與實際結(jié)合起來,建立動態(tài)化的教學(xué)模式。培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的綜合能力。
(3)教學(xué)方式改變
旅游管理人才的培訓(xùn)模式需要加快改革,重新建立創(chuàng)新型人才培育模式。在人才教育的模板設(shè)計過程中充分考慮到實際情況的需求,有必要的整理出培訓(xùn)大綱,不能每一步教學(xué)都按設(shè)計走,這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生思維會禁錮在很小的一個范圍里,而實際旅游行業(yè)中會有林林種種的問題出現(xiàn),到時候這些人才無法解決問題,那所謂的創(chuàng)新型人才教育豈不是成為了一句空話。鼓勵培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行人才培養(yǎng)模式改革,通過校企結(jié)合、理實統(tǒng)一的規(guī)劃道路,改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容和多元化教學(xué)手段以及進(jìn)一步整合師資隊伍,多角度全面的建立起旅游管理人才培訓(xùn)機(jī)制。在教學(xué)方式上要改變傳統(tǒng)教學(xué)方法,帶領(lǐng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、積極探索,創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景,啟發(fā)學(xué)生面對問題的分析、解決能力。與此同時,關(guān)于旅游管理的課程也是改革的一大重點,教學(xué)資源要傾斜于實踐類課程,開展與企業(yè)的高效合作,為學(xué)生提供多樣化的實踐平臺。
(4)設(shè)立獎勵機(jī)制構(gòu)建良好的學(xué)術(shù)氛圍
學(xué)習(xí)需要良好的氛圍。要想培養(yǎng)旅游管理創(chuàng)新型人才,為他們營造一個良好的創(chuàng)新氛圍相當(dāng)重要。在學(xué)校可以通過各種競技比賽、舉辦講座等來實現(xiàn)創(chuàng)新文化氛圍這一中心。學(xué)生有更多空間來展示自己的才華,在比賽過程中贏得自信,收獲樂趣。在課堂講座中自由發(fā)表言論,拓寬思維,也可以從別人的觀點中學(xué)會思考。另外,可以通過各種方式來鼓勵創(chuàng)新。創(chuàng)新首先應(yīng)該受到尊重,學(xué)生的任何創(chuàng)新都應(yīng)該得到應(yīng)有的肯定。學(xué)校通過申請創(chuàng)新基金來鼓勵老師和學(xué)生一起承接項目。對于表現(xiàn)突出的,可以適當(dāng)給與獎勵,比如增加學(xué)分,頒發(fā)獲獎證書或者是發(fā)獎金,無論何種形式,旨在調(diào)動學(xué)生創(chuàng)新的積極性,為創(chuàng)造良好的校園文化氣氛打好基礎(chǔ)。
3、發(fā)揮創(chuàng)新型旅游管理人才優(yōu)勢
(1)理論是實踐的指導(dǎo),要想促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展先得發(fā)展旅游管理行業(yè)的理論
通過創(chuàng)新管理理論來帶動旅游管理行業(yè)的理論不失為一個好辦法。我國對旅游管理行業(yè)的理論研究的時間并不長,經(jīng)驗尚淺,還有很多地方有待進(jìn)步。理論服務(wù)于實踐,考慮到旅游行業(yè)的多樣性和多變性,必須擁有堅實的理論基礎(chǔ)才能適應(yīng)應(yīng)付各種突發(fā)狀況。對于這樣一個新興產(chǎn)業(yè),創(chuàng)新型管理理論是其長期健康發(fā)展的前提。在研究理論體系的同時應(yīng)該注重實踐,在實際操作中總結(jié)經(jīng)驗,進(jìn)而來完善理論體系,所以在實際管理工作中不可懈怠。只有堅持以創(chuàng)新管理理論為實踐做指導(dǎo),才能促進(jìn)旅游行業(yè)的理論研究工作,并且促進(jìn)旅游行業(yè)的整體發(fā)展。
(2)提升旅游行業(yè)整體經(jīng)營策略要靠創(chuàng)新管理思維
經(jīng)營策略關(guān)系到旅游行業(yè)的發(fā)展方向和經(jīng)濟(jì)目標(biāo)的實現(xiàn),只有不斷地對經(jīng)營策略進(jìn)行完善和更新,才能保證我國旅游行業(yè)的整體經(jīng)營維持在較高的水平。傳統(tǒng)的旅游行業(yè)經(jīng)營策略已經(jīng)跟不上現(xiàn)代旅游行業(yè)的發(fā)展需求。從屬性上來說,旅游行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)。如何迎合客戶需要,為其提供專業(yè)意見及具體策劃是服務(wù)的重點,值得令人反思。目前我國旅游管理人員的管理思維不夠開放。加上我國旅游管理方面的管理經(jīng)驗欠缺,所以勢必要向國外旅游行業(yè)的先進(jìn)管理學(xué)習(xí)。在引進(jìn)國外先進(jìn)思維的同時要注意結(jié)合本國的實際情況,不能照搬照套。取長補(bǔ)短,開拓創(chuàng)新思維,從經(jīng)營理念上提高,進(jìn)而提升整個旅游行業(yè)的發(fā)展。
三、結(jié)語
關(guān)鍵詞:中職;旅游管理;教學(xué);改革
1引言
新形勢下對旅游管理提出了很多新的要求,旅游管理人才需要具備更加全面的能力,才能夠有效應(yīng)對不斷發(fā)展的旅游行業(yè)。因此中職旅游管理的教學(xué)工作者必須根據(jù)當(dāng)前發(fā)展情況,對教學(xué)工作出進(jìn)一步的改革,提高中職旅游教學(xué)的效果。
2中職旅游管理教學(xué)中存在的問題
2.1課程設(shè)置不合理,教材不符合發(fā)展要求
隨著我國旅游業(yè)的不斷發(fā)展,對于旅游管理也提出了更高更深層次的要求。然而當(dāng)前中職旅游管理教材雖然幾經(jīng)改版,然而卻仍然無法滿足不斷加快的旅游市場的發(fā)展需求。教材的內(nèi)容比較陳舊,缺乏很多新型的管理技術(shù)和管理方法的教學(xué)。在課程的設(shè)置上,由于學(xué)校往往只考慮到學(xué)生的就業(yè)問題,因此僅僅按照旅游行政管理部門及相關(guān)企業(yè)的要求,對課程進(jìn)行了設(shè)定,單純地對技能進(jìn)行傳授,刻意把學(xué)生打造成符合市場需求的“產(chǎn)品。然而卻忽略了對學(xué)生內(nèi)在素質(zhì)的培養(yǎng),以及學(xué)生個性化的需求。
2.2教學(xué)模式保守
當(dāng)前的中職旅游管理教學(xué)往往采用填鴨式的方式,單純地講授旅游管理中的各類技巧。然而卻忽略了與學(xué)生之間的互動,課程內(nèi)容枯燥無味,很難提起學(xué)生的興趣。這樣單一化的教學(xué)模式,很難保證學(xué)生能夠充分學(xué)習(xí)到相關(guān)的旅游管理知識。同時,由于缺乏合理的訓(xùn)練,學(xué)生在管理實踐方面的能力仍然十分缺乏。保守而單一的教學(xué)模式,極大地降低了旅游管理教學(xué)的效果。
2.3考核制度不完善
合理的考核制度能夠?qū)W(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行檢驗,并對他們的后期學(xué)習(xí)進(jìn)行指導(dǎo)。然而,當(dāng)前很多中職旅游管理教學(xué)課程的考核制度都并不完善,僅僅將期末的考核成績作為唯一標(biāo)準(zhǔn),卻忽略了學(xué)生的實踐能力培養(yǎng)和考核。導(dǎo)致了很多學(xué)生平時不用功,僅僅到期末考試時才開始對相關(guān)知識進(jìn)行突擊復(fù)習(xí),這樣的考核方式不利于激勵學(xué)生的日常學(xué)習(xí),同時也不利于學(xué)生的實踐技能的培養(yǎng)。
3中職旅游管理教學(xué)的改革方法
3.1課程設(shè)置的改革
中職旅游管理的課程應(yīng)該更具有針對性和實踐性,教師應(yīng)該深入到各大旅游景區(qū)對相關(guān)的旅游企業(yè)的管理需求進(jìn)行深入的了解,同時對旅游管理的崗位職責(zé)進(jìn)行深入分析和時間。從而更加明確當(dāng)前旅游管理專業(yè)中職生的學(xué)習(xí)方向。以具體崗位的服務(wù)工作任務(wù)為導(dǎo)向,并結(jié)合學(xué)生實際,邀請不同的旅游管理企業(yè)共同制定教學(xué)大綱,從而更好地應(yīng)對當(dāng)前旅游管理行業(yè)的需求。通過開設(shè)一系列的英文課程、文學(xué)鑒賞課程、形體課程等課程,全方位地應(yīng)對新形勢下中職旅游管理行業(yè)的要求。此外,在課程的設(shè)置中,必須綜合考慮到學(xué)生的個性化需求,要綜合促進(jìn)學(xué)生的總體能力的提升。在課程教學(xué)中要多與學(xué)生進(jìn)行互動,加強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作以及處理問題的能力,更多地利用課堂模擬,提高學(xué)生的實踐能力。
3.2豐富的教學(xué)模式
傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)模式效率十分低下,不能有效提高學(xué)生的綜合管理能力和實踐水平。因此新形勢下,應(yīng)采用更加豐富的課堂教學(xué)模式。通過各類多媒體教學(xué)技術(shù)的應(yīng)用,采用視頻、音頻、圖像等方式,更好地展現(xiàn)旅游管理中的各類要點。同時,在課堂上多采用現(xiàn)場模擬的方式,讓學(xué)生更好地模擬實地管理場景,提高實踐能力。此外,有能力的學(xué)校還能夠邀請相關(guān)旅游管理企業(yè)到課堂中進(jìn)行實踐環(huán)節(jié)的講解和考核,更好地提高學(xué)生的時間能力。同時課堂教學(xué)的地點也不僅僅局限于學(xué)校,可以將學(xué)生直接帶到旅游景區(qū),相關(guān)的酒店等地方,一方面通過現(xiàn)場實地的講解,調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,一方面也能夠更好地讓學(xué)生結(jié)合實際對相關(guān)知識進(jìn)行深化學(xué)習(xí)。通過現(xiàn)場實踐教學(xué),強(qiáng)化動口動手能力培養(yǎng)。通過到現(xiàn)場的學(xué)習(xí),能夠有效彌補(bǔ)學(xué)生的實踐能力不足的問題,同時也能夠更好地對理論知識進(jìn)行深化。
3.3完善的考核方法
旅游管理更重要的是學(xué)生的實踐能力,而這種能力的考核應(yīng)該貫穿于整個課程的教學(xué)過程中,而非簡單的期末考核。因此學(xué)生的考核方式應(yīng)該細(xì)化到整個教學(xué)過程中,在不同的教學(xué)階段根據(jù)教學(xué)目標(biāo)對學(xué)生進(jìn)行考核,同時更加注重實踐環(huán)節(jié)的考核。通過課堂模擬以及實地教學(xué),隨堂對學(xué)生的實踐能力進(jìn)行考核。更好地促進(jìn)學(xué)生全面掌握旅游管理知識要點,積極提高實踐管理能力。
4結(jié)語
我國的旅游行業(yè)快速發(fā)展,對新形勢下的旅游管理人員提出了新的要求。然而當(dāng)前的中職旅游管理教學(xué)工作仍然存在很多問題,包括了課程設(shè)置不合理,教材不符合發(fā)展要求,教學(xué)模式保守以及考核制度不完善等問題。中職教育工作者必須針對這些問題,更好地進(jìn)行課程的設(shè)置,并采用更加豐富的教學(xué)模式和完善的考核制度,促進(jìn)中職旅游管理專業(yè)的學(xué)生更好地對專業(yè)知識進(jìn)行學(xué)習(xí),并強(qiáng)化其實踐能力,更好地滿足旅游市場的發(fā)展需求。
參考文獻(xiàn):
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【關(guān)鍵詞】旅游管理;就業(yè)意向;調(diào)查思考
一、調(diào)查測試對象與研究方式
調(diào)查測試對象為四川理工學(xué)院旅游管理專業(yè)2008級學(xué)生,共對130人進(jìn)行測試調(diào)查,回收有效樣本127份。
調(diào)查方式是通過學(xué)生采用職業(yè)決策平衡單的方式對自身三個以上職業(yè)發(fā)展方案進(jìn)行選擇,對其進(jìn)行價值量化打分,根據(jù)各項職業(yè)的最終量化分?jǐn)?shù)作出職業(yè)決策確定工作崗位。然后根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。最后,針對大學(xué)生對工作崗位的選擇所呈現(xiàn)出的特征,為大學(xué)生進(jìn)行正確的職業(yè)決策提出建議。
二、旅游管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)意向調(diào)查結(jié)果分析
從調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析可以看出,當(dāng)前旅游管理專業(yè)學(xué)生的主要選擇體現(xiàn)以下特征:
1、國家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位成首選
經(jīng)調(diào)查顯示,教師崗位占21%,公務(wù)員13%,政府機(jī)關(guān)和事業(yè)單位為大學(xué)生的首選.由此反映當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢下,越來越多學(xué)生找工作求穩(wěn)的心態(tài),對于21%的學(xué)生想要當(dāng)教師,這個比例有些偏高,據(jù)了解主要原因為:教師的職業(yè)穩(wěn)定、社會地位高,教師公招考試競爭激烈程度比公務(wù)員考試小。另外旅游管理專業(yè)學(xué)生女生占多數(shù)也是選擇教師比例高的原因之一,一份穩(wěn)定的職業(yè)更符合女生的心理預(yù)期。有13%的同學(xué)選擇公務(wù)員這一職業(yè),無疑體現(xiàn)了“學(xué)而優(yōu)則仕”的傳統(tǒng)思想,他們向往“當(dāng)國家干部、端鐵飯碗”。工作舒適、穩(wěn)定、待遇不錯,有政治發(fā)展前途。從學(xué)生的意向選擇可以看出大部分學(xué)生對工作穩(wěn)定性的要求極高,反映了在大學(xué)生群體中,職業(yè)價值取向存在一定的偏差,開拓創(chuàng)新意識有待進(jìn)一步提高。
2、注重專業(yè)崗位
從調(diào)查的數(shù)據(jù)可以看出,有20%的學(xué)生選擇從一名普通的酒店職員做起,還有12%的學(xué)生希望從事旅行社的相關(guān)工作,其中導(dǎo)游占多數(shù)。酒店、旅行社都是旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)對口的工作崗位。這說明較大部分同學(xué)希望畢業(yè)后能在與本專業(yè)相關(guān)的部門找到就業(yè)機(jī)會,愿意在本專業(yè)上有所發(fā)展,將大學(xué)所學(xué)到的知識運用到實踐中去服務(wù)社會。
3、自主創(chuàng)業(yè)增多
有15%的學(xué)生要自主創(chuàng)業(yè),說明大學(xué)生自主意識越來越強(qiáng),愿意自立、自強(qiáng),希望通過自主創(chuàng)業(yè)來實現(xiàn)個人價值,在商海搏擊中鍛煉提高自己,期望將來可以大干一番自己的事業(yè)。
表明一些學(xué)生的開拓創(chuàng)新意識逐漸增強(qiáng),這也正符合我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大趨勢和社會大環(huán)境的需要。
4、工作崗位多樣化
經(jīng)調(diào)查,在其他類中有考慮從事記者、會計、婚慶、銷售、室內(nèi)設(shè)計等等職業(yè),多樣化的選擇體現(xiàn)了學(xué)生在選擇崗位時從實際出發(fā),不再著重強(qiáng)調(diào)專業(yè)對口,頭腦較為靈活。
5、考研人數(shù)較少
只有8%的學(xué)生考慮考研,比例較低。其中,大部分都是因為為了興趣或想提高自己的專業(yè)水平,考研目標(biāo)明確,態(tài)度正確。旅游管理專業(yè)是一門實踐性極強(qiáng)的專業(yè),因此大部分學(xué)生選擇畢業(yè)之后直接就業(yè)。
三、調(diào)查研究的對策
針對旅游管理專業(yè)學(xué)生對工作崗位選擇的情況,為了讓學(xué)生選擇更為合適的工作崗位,正確的進(jìn)行職業(yè)決策,提出以下建議:
1、調(diào)整好就業(yè)心態(tài),改變就業(yè)觀念
目前大學(xué)生對職業(yè)選擇有著一些不合理的觀念,受到目前社會經(jīng)濟(jì)形勢的影響導(dǎo)致學(xué)生在擇業(yè)過程中出現(xiàn)了一些消極傾向,如求穩(wěn)心態(tài)、崇拜權(quán)力、功利心理,哪個職業(yè)熱門,哪個職業(yè)環(huán)境優(yōu),就選擇哪個,以至于在擇業(yè)中出現(xiàn)了“教師熱”、“公務(wù)員熱”、“外企公司熱”等非理性選擇,作為大學(xué)生應(yīng)樹立正確的擇業(yè)觀。要加強(qiáng)自身思想教育,正確認(rèn)識自我,克服盲目的享樂主義、拜金主義、利己主義等不良意識傾向,培養(yǎng)崇高的職業(yè)理想和職業(yè)道德,高度的社會責(zé)任感,積極進(jìn)取、勇于創(chuàng)新的精神。面對現(xiàn)實,主動認(rèn)真分析形勢,結(jié)合自身情況,作出符合實際的就業(yè)選擇。
調(diào)查顯示大學(xué)生選擇職業(yè)時考慮的主要因素有:興趣愛好、個人的能力、職業(yè)未來的發(fā)展空間、勞動報酬等等。各人情況不同,考慮的重點也各不相同。但大學(xué)生必須明白求職是職業(yè)者和用人單位的雙向選擇。在擇業(yè)過程中不能過分強(qiáng)調(diào)個人的職業(yè)理想和利益,而要努力把自己的職業(yè)理想與單位需要結(jié)合起來,主動地服從單位需要,把個人理想自覺地統(tǒng)一到國家和社會的需要中去。應(yīng)主動響應(yīng)國家號召,樹立“到祖國需要我的地方去的”就業(yè)觀念,在為國家建設(shè)做貢獻(xiàn)同時,謀求自身發(fā)展,充分發(fā)揮自身的聰明才智,做到人盡其才。
2、分析環(huán)境因素,進(jìn)行準(zhǔn)確的職業(yè)定位
學(xué)生應(yīng)從自己的專業(yè)特點出發(fā),有一個準(zhǔn)確的職業(yè)定位,系統(tǒng)地開展職業(yè)生涯規(guī)劃。首先要“知己”,科學(xué)評估自我??梢越柚诼殬I(yè)興趣測驗和性格測驗以及周圍人對自己的評價等,對自己進(jìn)行全面分析,認(rèn)清自己的優(yōu)勢與劣勢,對自己是否適合在旅游管理行業(yè)發(fā)展、適合做導(dǎo)游還是適合做酒店管理營銷、或者旅行社外聯(lián)等等,對于自己想從事的專業(yè)方向做出判斷,并且有計劃、有重點地把精力用到自己感興趣的的地方中去。然后要“知彼”,對自己的目標(biāo)單位進(jìn)行分析。旅游管理專業(yè)這門學(xué)科的產(chǎn)生時間不長,但是近來我國旅游業(yè)迅速發(fā)展,現(xiàn)在旅游管理人才的需求量很大,相關(guān)專業(yè)崗位很多。如專業(yè)技術(shù)崗位:旅游景區(qū)講解員、導(dǎo)游、旅游產(chǎn)品營銷與研發(fā)人員;經(jīng)營業(yè)務(wù)崗位:旅游線路策劃員、外聯(lián)銷售人員;經(jīng)營管理崗位:旅游財務(wù)人員、旅行社經(jīng)理酒店管理人員等等。最后是“抉擇”,不同類型的單位對求職者的自身素質(zhì)和能力有著不同的要求,在進(jìn)行職業(yè)選擇時,要將旅游管理行業(yè)所需要的一般能力與目標(biāo)類型單位所需要的特殊職業(yè)能力結(jié)合起來作為重要的參照因素。根據(jù)自身能力,理性地進(jìn)行職業(yè)選擇。
參考文獻(xiàn)
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【關(guān)鍵詞】旅游管理;教學(xué)改革;重要性
作為第三產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè),一直以來都有投入少、回報多的特點,同時,它又是典型的無煙工業(yè),既有助于拉動地方經(jīng)濟(jì)的增長,又能夠以旅游來促進(jìn)自然環(huán)境和人文環(huán)境得到有效的保護(hù)。近幾年,隨著我國經(jīng)濟(jì)水平地不斷提高,人們的生活水平得到很大程度地提高和改善。與此同時,人們對旅游的熱情和需求也隨之不斷增長,旅游行業(yè)也漸漸擺脫過去以第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)為主的“邊緣”地位,開始受到越來越多的重視和關(guān)注,對旅游管理方面人才的需求也越來越旺盛。
一、旅游管理專業(yè)當(dāng)前教學(xué)現(xiàn)狀
然而,從當(dāng)前我國各個院校旅游管理專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀上看,仍然存在諸多問題。主要表現(xiàn)在以下三個方面:
(一)教學(xué)觀念落后
在高職院校中,旅游管理專業(yè)的開設(shè)與其他專業(yè)相比,較為滯后。很多院校之所以開設(shè)旅游專業(yè),很大程度上是因為近幾年我國旅游產(chǎn)業(yè)的快速增長。在此前提下,很多院校在開設(shè)旅游管理專業(yè)的初衷往往是基于利益上的考量,而對于旅游管理有關(guān)的先進(jìn)教學(xué)理念、創(chuàng)新教學(xué)方法以及優(yōu)秀的教學(xué)方式等仍然欠缺。因此,其培養(yǎng)出來的旅游管理類人才往往也具有很大的局限性,無法快速適應(yīng)旅游行業(yè)的發(fā)展。
(二)教學(xué)脫離實踐
上述我們提到,我國的旅游管理專業(yè)化課程起步的時間較晚,大部分學(xué)校剛剛設(shè)立或者正準(zhǔn)備設(shè)立旅游管理專業(yè)。在此情況下,由于經(jīng)驗的不足和教學(xué)理念的滯后,導(dǎo)致現(xiàn)今教師在教學(xué)旅游管理專業(yè)過程中,將教學(xué)的重點放置在旅游管理基礎(chǔ)類和理論類知識的教學(xué),而忽視了實踐的重要性。然而,旅游管理往往又對人才的實踐能力要求很高,需要從業(yè)人員具備一定的與人溝通能力、綜合分析能力、臨時應(yīng)變能力……等等,將社會對旅游管理類人才需求的類型與當(dāng)前高職院校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置和教學(xué)重點的傾向上看,兩者存在較大的矛盾和不適應(yīng)性。
(三)教師的專業(yè)性水平不足
當(dāng)前形勢下,很多院校在對教師進(jìn)行招聘和引進(jìn)過程中,重點仍然在于教師的學(xué)歷,而非教師的專業(yè)經(jīng)驗。在這種機(jī)制引進(jìn)下的旅游管理專業(yè)教師,雖然學(xué)歷水平很高,但其專業(yè)性、適應(yīng)性卻顯得薄弱。
二、旅游管理專業(yè)實施教學(xué)改革對促進(jìn)學(xué)生就業(yè)的影響
高職院校旅游管理專業(yè)作為培養(yǎng)這方面人才的主要陣地,其教學(xué)效果的好壞,教學(xué)質(zhì)量的高低,都將直接影響到其向社會輸送人才水平的優(yōu)劣。因此,不斷改革和完善旅游管理專業(yè)教學(xué),既符合當(dāng)前應(yīng)用性旅游管理人才培養(yǎng)的需求,又符合時展的必然需要。
(一)滿足社會對人才的需求
一直以來,旅游行業(yè)都是服務(wù)行業(yè)的重要內(nèi)容,也是我國很多省份和地區(qū)的經(jīng)濟(jì)支撐產(chǎn)業(yè)。隨著人們對旅游需求不斷增大,我國旅游業(yè)也隨之不斷發(fā)展壯大,成了當(dāng)前國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要推動力量。在此形勢下,我國的旅游行業(yè)既面臨著前所未有的重大機(jī)遇,同時也遭遇時代賦予的重大挑戰(zhàn)。因此,對旅游管理專業(yè)教學(xué)進(jìn)行改革乃大勢所趨,且勢在必行。
(二)滿足人才自身發(fā)展的需求
目前,在大多數(shù)高職院校的旅游管理專業(yè)教學(xué)中,片面的注重對相關(guān)理論知識的教學(xué)與研究,而忽視對學(xué)生管理實踐、溝通能力以及專業(yè)素質(zhì)等的培養(yǎng)。而我們知道,旅游管理專業(yè)一直都是一門實踐性非常強(qiáng)的專業(yè),脫離實踐而開展的課堂教學(xué),不僅效率極低,而且也不利于培養(yǎng)旅游管理高素質(zhì)、精專業(yè)人才。所以,對旅游管理專業(yè)進(jìn)行改革也是促進(jìn)人才發(fā)展的必然要求。
三、對旅游管理專業(yè)改革的建議
下面,結(jié)合當(dāng)前旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀,對旅游管理專業(yè)教學(xué)改革提出幾點建議:
(一)優(yōu)化旅游專業(yè)課程設(shè)置
根據(jù)旅游市場的需求,開設(shè)符合市場需求的專業(yè)課程也是當(dāng)前旅游專業(yè)改革的主要措施之一。當(dāng)前,旅游管理行業(yè)所面臨的最大問題是缺少應(yīng)用型的專業(yè)人才,對此,要重視對旅游管理專業(yè)現(xiàn)有教學(xué)內(nèi)容和課程體系的改革,使其具有更強(qiáng)的實踐性和可操作性,將對學(xué)生的實際訓(xùn)練內(nèi)容擺在重點突出位置。同時,還要加強(qiáng)對旅游管理課程的分類,優(yōu)化課程教學(xué)設(shè)置,使教師在教學(xué)過程中,能夠?qū)嵤└酉到y(tǒng)化的教學(xué)。
(二)強(qiáng)化旅游專業(yè)實踐教學(xué)
針對旅游管理專業(yè)實踐性強(qiáng)的特點,各院校要注重對教學(xué)重點的改革,變過去只重基礎(chǔ)性和理論性知識,為理論與實踐并重的教學(xué)。對此,旅游管理專業(yè)教學(xué)的重點,要著眼于培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力和解決問題能力,同時加強(qiáng)學(xué)校與各個實習(xí)單位的合作,為學(xué)生的實踐訓(xùn)練提供充足的機(jī)會,從而強(qiáng)化學(xué)生理論與實踐的結(jié)合訓(xùn)練,達(dá)到提升教學(xué)效率的目的。
(三)加強(qiáng)優(yōu)秀教師隊伍建設(shè)
加強(qiáng)旅游管理專業(yè)教師隊伍的建設(shè)也是當(dāng)前旅游管理專業(yè)改革的重點。過去,院校在引進(jìn)教師過程中,常常只重視教師的學(xué)歷水平,而忽視對其專業(yè)技能的要求。對此,院校要積極轉(zhuǎn)變這種片面的教師引進(jìn)機(jī)制,轉(zhuǎn)而重視教師“雙師”素質(zhì),即要求教師不僅需要具備一定的旅游管理理論知識,還需要要求其具有充足的旅游管理經(jīng)驗,以此來達(dá)到提升實踐教學(xué)的目的。
四、結(jié)語
總而言之,對旅游管理專業(yè)的改革是一項需要長期努力堅持的過程,非一朝一夕所能達(dá)到。各個院校在實施旅游管理專業(yè)改革的過程中,要積極轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念,不斷優(yōu)化課程教學(xué)過程,同時配備具有實踐意義的旅游管理實踐課程,以及強(qiáng)化旅游管理專業(yè)教師隊伍的建設(shè)。相信在做到以上幾點之后,旅游管理專業(yè)教學(xué)課堂必定更具實效。
參考文獻(xiàn)
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一、應(yīng)用型旅游管理人才定位
應(yīng)用型是相對的概念,應(yīng)用型的相對性表現(xiàn)在不同層次的教育,有不同的內(nèi)涵要求。張學(xué)梅從培養(yǎng)目標(biāo)、知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)、教學(xué)體系等5個方面把應(yīng)用型本科人才與學(xué)術(shù)型本科人才和高職專科人才之間作了較為詳細(xì)的區(qū)別[1]。簡單地說,就是應(yīng)用型人才在學(xué)術(shù)水平方面要遜于學(xué)術(shù)型人才,在操作技能方面可能略遜于高職??迫瞬?;但是卻能適應(yīng)企業(yè)管理者的人才需求,既具有一定的專業(yè)管理水平,同時也具備一定的操作技能。也有專家提出旅游管理人才培養(yǎng)應(yīng)該突出“國際化”“應(yīng)用型”和“適應(yīng)性”[2],其應(yīng)用型主要是滿足市場的人才崗位需求。結(jié)合本專業(yè)的辦學(xué)特色與當(dāng)前旅游市場對人才的需求特點,我們提出的人才培養(yǎng)目標(biāo)是:能勝任旅游行政管理部門和旅游企業(yè)事業(yè)單位管理工作,能從事中等旅游職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)、培訓(xùn)和研究工作的應(yīng)用型人才。其實質(zhì)是培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新精神,以適應(yīng)旅游相關(guān)的企業(yè)事業(yè)單位任職的應(yīng)用型人才。
二、應(yīng)用型旅游管理人才能力構(gòu)成
旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)能力構(gòu)成一些直為許多專家關(guān)注,如有專家提出專業(yè)技術(shù)能力、專業(yè)行政能力、社會責(zé)任能力[3],也有專家根據(jù)人才層級水平分成企業(yè)基層員工必備的職業(yè)能力、企業(yè)中堅力量必備的職業(yè)能力以及企業(yè)管理者的領(lǐng)導(dǎo)管理能力[4]。我校結(jié)合應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)及市場定位,把應(yīng)用型旅游管理人才應(yīng)具備的能力分成三個層次多個模塊。三個層次即公共能力、專業(yè)能力、發(fā)展能力,其中公共能力模塊是每一個大學(xué)本科生應(yīng)具備的,分為價值判斷能力、交流溝通能力、身心調(diào)適能力、信息處理能力四個模塊。專業(yè)能力分為旅游認(rèn)知能力、旅游經(jīng)濟(jì)與邏輯分析能力、旅游管理與經(jīng)營能力、旅游管理綜合實踐能力四個模塊。旅游管理綜合實踐能力主要表現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)和解決旅游企業(yè)的實際問題上,能運用相關(guān)專業(yè)知識進(jìn)行策劃,促進(jìn)企業(yè)發(fā)展壯大。發(fā)展能力根據(jù)專業(yè)方向分為旅行社經(jīng)營與管理能力、酒店經(jīng)營與管理能力、景區(qū)經(jīng)營與管理能力、會展節(jié)事管理能力四個模塊。這四個模塊所涉及到旅游行業(yè)的具體領(lǐng)域,要求學(xué)生分別掌握各個領(lǐng)域有關(guān)的經(jīng)營與管理的各項能力。
三、應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)實踐教學(xué)平臺構(gòu)成
一些高校認(rèn)為旅游管理人才培養(yǎng)實踐教學(xué)平臺由專業(yè)技能模擬平臺、專業(yè)理論應(yīng)用能力平臺、綜合實踐能力應(yīng)用平臺組成[5]。而我校應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)實踐教學(xué)平臺由四個部分組成,分別為課程實訓(xùn)實踐教學(xué)、創(chuàng)新實驗實訓(xùn)實踐教學(xué)、專業(yè)實習(xí)實踐教學(xué)、學(xué)生自發(fā)成立的校團(tuán)協(xié)會實踐活動。相比其它高校,我校學(xué)生成立的校團(tuán)協(xié)會也是非常重要的實踐教學(xué)平臺。四、應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)實踐教學(xué)改革措施按照我?!叭灰惑w”人才培養(yǎng)模式,突出應(yīng)用性的特點,在“課程實訓(xùn)實踐教學(xué)、創(chuàng)新實驗實訓(xùn)實踐教學(xué)、專業(yè)實習(xí)實踐教學(xué)、學(xué)生自發(fā)成立的校團(tuán)協(xié)會實踐活動”四個平臺,按照“專業(yè)認(rèn)知實習(xí)、專業(yè)課程實訓(xùn)、畢業(yè)實習(xí)”三個層次構(gòu)建旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系。增加綜合性實訓(xùn)課程,調(diào)整實踐能力訓(xùn)練在教學(xué)環(huán)節(jié)中的比重,從實訓(xùn)項目設(shè)計、實訓(xùn)考核、實訓(xùn)場地建設(shè)、實訓(xùn)設(shè)備等方面進(jìn)行改革,確保專業(yè)實踐教學(xué)全面落實。
1.增加實踐課比重,改進(jìn)和創(chuàng)新試驗、實訓(xùn)項目根據(jù)本專業(yè)特色需求,適當(dāng)提高現(xiàn)已開設(shè)的旅行社管理、餐飲管理等課程的實踐課時的數(shù)量和比重。當(dāng)前的旅游管理人才培養(yǎng)計劃與前幾屆人才培養(yǎng)計劃相比,理論教學(xué)課時減少近200學(xué)時,把一些與專業(yè)技能關(guān)聯(lián)不強(qiáng)的課程刪除,一些理論課的學(xué)時也減少了。但增加了較多的實踐教學(xué)內(nèi)容,主要包括案例教學(xué)、模擬實習(xí)、社會調(diào)查、項目設(shè)計、撰寫論文、專業(yè)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)等。同時,根據(jù)行業(yè)對人才的新要求,充分利用現(xiàn)代化技術(shù)與手段改進(jìn)與創(chuàng)新現(xiàn)有的實驗、實訓(xùn)項目,使操作技能實踐向管理、設(shè)計與策劃、培訓(xùn)實習(xí)等領(lǐng)域拓展。
2.科學(xué)安排實踐課程層次順序,適應(yīng)實踐教學(xué)的需求在具體安排課程順序時,基本原則是前四個學(xué)期安排公共課和專業(yè)基礎(chǔ)課,并開設(shè)相應(yīng)的較低層次的實踐教學(xué)活動,后面四個學(xué)期安排專業(yè)性較強(qiáng)的課程,但也靈活把握。如考慮到剛?cè)胄4髮W(xué)生對專業(yè)的好奇心,把專業(yè)認(rèn)見習(xí)活動安排在第一學(xué)期開設(shè),把對旅游資源、旅游行業(yè)的社會調(diào)查安排在第二或第三學(xué)期;第五學(xué)期安排學(xué)生進(jìn)行課程專業(yè)實習(xí)活動,同時把第五學(xué)期的課程適當(dāng)壓縮,部分內(nèi)容分?jǐn)偟狡渌膶W(xué)期進(jìn)了;兼顧到大四畢業(yè)生求職等特殊要求,在第八學(xué)期安排一些集中畢業(yè)實習(xí)實踐教學(xué),既鍛煉了學(xué)生又為學(xué)生就業(yè)提供必要的幫助。
3.以能力培養(yǎng)為核心,優(yōu)化整合課程體系在課程體系構(gòu)建上,把課程體系為了理論教學(xué)、實踐教學(xué)、校園文化活動三個層次。理論教學(xué)分為公共能力模塊、專業(yè)能力模塊和發(fā)展能力模塊;實踐教學(xué)分為課內(nèi)實訓(xùn)和校外實習(xí)相結(jié)合,既有實踐操作的內(nèi)容,也有實踐研究部分。校園文化活動主要體現(xiàn)在有關(guān)旅游服務(wù)技能比賽或相關(guān)旅游協(xié)會的一些活動。為了突出對應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng),結(jié)合旅游市場對人才需求特點,我們把旅游管理專業(yè)劃分四個專業(yè)方向即旅行社管理、酒店管理、景區(qū)管理,會展管理,分別確立四個方向的專業(yè)課程,并把這些課程按能力模塊劃分組成課程群,然后整合每一個課程群,根據(jù)學(xué)科特點和專業(yè)背景構(gòu)建相應(yīng)的教學(xué)團(tuán)隊,對本組課程進(jìn)行鉆研,確立本組課程所要達(dá)到的能力要求及實施方案,整合本組課程的教學(xué)內(nèi)容,增加一些專業(yè)領(lǐng)域中的新內(nèi)容,刪除課程組中重復(fù)的內(nèi)容及部分過時的內(nèi)容,合理安排教學(xué)時序,把培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力落實。
4.鞏固校內(nèi)實習(xí)基地,拓展校外實習(xí)基地,建設(shè)多層次的實習(xí)基地目前我系的校內(nèi)實習(xí)實訓(xùn)基地主要由湖南省首旅游管理實踐教學(xué)示范中心、管理學(xué)實驗室、計算機(jī)操作室、語音室等組成。其中旅游管理實踐教學(xué)示范中心由形體禮儀實訓(xùn)室、模擬餐廳實訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、模擬酒吧實訓(xùn)室、模擬客房實訓(xùn)室、模擬旅行社實訓(xùn)室、旅游規(guī)劃實訓(xùn)室組成,旅游管理專業(yè)方面的實訓(xùn)課程及創(chuàng)新實驗通常都在該中心完成。該中心的各實訓(xùn)室根據(jù)市場需求增減實訓(xùn)實驗項目,并建設(shè)相應(yīng)的配套設(shè)施,確保各項實訓(xùn)實驗的順利完成。管理學(xué)實驗室配備了最新的企業(yè)管理運作的相關(guān)軟件,如企業(yè)管理的ERP軟件,旅游繪畫軟件等?,F(xiàn)有的校外實習(xí)基地有著名景區(qū)和高星級大酒店,而且保持深層面的合作關(guān)系;并不斷建設(shè)新的校外實習(xí)基地,按旅游行業(yè)人才需求方向,建立除酒店、景區(qū)和旅行社等旅游企業(yè)外的旅游行政、教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等實習(xí)基地,為學(xué)生提供更多的實踐教學(xué)平臺與機(jī)會。
5.完善實訓(xùn)實踐教學(xué)考核制度為了確保實訓(xùn)實習(xí)等實踐教學(xué)質(zhì)量,建立了一套完整的管理制度和實踐教學(xué)文件,包括實踐教學(xué)考核辦法及實踐成績評定辦法等,建立綜合考核體系;按照實踐教學(xué)大綱,合理分配各層、各種類型實習(xí)學(xué)分比例,指導(dǎo)實踐的教師要對學(xué)生的階段實習(xí)進(jìn)行打分,計入實習(xí)成績,并且要引入企業(yè)考核方法,設(shè)計適宜的學(xué)生實習(xí)考核表,將實踐教育目標(biāo)細(xì)化為考核項目,進(jìn)一步完善學(xué)生實踐考核方法,使企業(yè)評語、個人總結(jié)、教師評分與實踐教育目標(biāo)一致。
高職院校旅游與酒店管理專業(yè)主要是為旅游和酒店行業(yè)培養(yǎng)??茖哟喂芾眍悘?fù)合應(yīng)用型專門人才的專業(yè),在旅游與酒店管理專業(yè)課程體系和教學(xué)內(nèi)容設(shè)計上,應(yīng)以培養(yǎng)能夠充分適應(yīng)我國旅游和酒店業(yè)發(fā)展的管理人才作為指導(dǎo)思想。本文主要闡述高職院校旅游與酒店管理專業(yè)在課程體系改革的方法和措施,以適應(yīng)培養(yǎng)旅游與酒店管理行業(yè)高級人才的教學(xué)要求。
一、制定專業(yè)教學(xué)計劃
旅游與酒店管理專業(yè)的教學(xué)計劃主要是根據(jù)高職院校規(guī)定的人才培養(yǎng)目標(biāo)和旅游和酒店業(yè)對人才的需求制定的,是根據(jù)社會對人才的需求情況確定的,要緊密地跟隨市場形勢的變化,隨時修正專業(yè)教學(xué)計劃。
(一)明確專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
根據(jù)社會對人才需求情況的調(diào)查以及旅游與酒店業(yè)的反饋情況,確定高職院校旅游與酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)崗位群和培養(yǎng)目標(biāo)。
1.職業(yè)崗位群:根據(jù)就業(yè)單位的需求,主要為旅行社、酒店行業(yè)等單位培養(yǎng)專業(yè)人才,主要從事旅行社的管理工作、旅行線路的制定、導(dǎo)游、旅游酒店的管理工作等。
2.培養(yǎng)目標(biāo):學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游與酒店管理方面的基本理論和基本知識,著重接受從事旅游管理及旅游基層服務(wù)操作技能的專業(yè)化、職業(yè)化訓(xùn)練。經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí),畢業(yè)生應(yīng)具備如下六個方面的能力素質(zhì):①具有良好的職業(yè)道德和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,具有一定的市場經(jīng)濟(jì)知識;②掌握旅游與酒店管理學(xué)科的基本理論和基本知識,以及旅游與酒店管理方面的工作能力;③熟悉我國關(guān)于旅游和酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);④具備熟練使用辦公軟件和專業(yè)應(yīng)用軟件;⑤具備一定的英語讀寫能力。⑥具有創(chuàng)新精神、分析和解決問題的能力。
(二)建立完善的專業(yè)知識能力素質(zhì)結(jié)構(gòu)體系
專業(yè)教學(xué)計劃將本專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的知識素質(zhì)能力進(jìn)行了劃分,共兩大方面:
1.基本知識能力素質(zhì):基本知識與基本素質(zhì)能力理論能力部分的培養(yǎng)主要通過“兩課”教學(xué)、體育、計算機(jī)、英語、數(shù)學(xué)、大學(xué)語文等課程教學(xué)進(jìn)行;
2.專業(yè)知識能力素質(zhì):①旅游與酒店企業(yè)基層管理能力,該部分能力素質(zhì)的培養(yǎng)主要通過旅游管理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅行社經(jīng)營與管理、旅游學(xué)概論、旅游文化學(xué)、旅游資源開發(fā)管理等課程進(jìn)行;②現(xiàn)場導(dǎo)游能力,該部分能力素質(zhì)的培養(yǎng)主要通過導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務(wù)、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游市場營銷等課程進(jìn)行;③酒店服務(wù)能力,該部分能力素質(zhì)的培養(yǎng)主要通過酒店管理與服務(wù)課程進(jìn)行;④社會溝通能力,該部分能力素質(zhì)的培養(yǎng)主要通過溝通、禮儀、形體訓(xùn)練等課程進(jìn)行。⑤相關(guān)領(lǐng)域活動能力,該部分能力素質(zhì)的培養(yǎng)主要通過文藝、茶藝、音樂欣賞等課程學(xué)習(xí)進(jìn)行,拓寬畢業(yè)生就業(yè)渠道和對社會的適應(yīng)能力。
(三)調(diào)整專業(yè)課程和教學(xué)環(huán)節(jié)
1.專業(yè)教學(xué)計劃中規(guī)定的課程以就業(yè)為導(dǎo)向,突出專業(yè)課程,拓寬專業(yè)基礎(chǔ),提高學(xué)生的適應(yīng)社會能力。
2.保證實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比重,將旅游與酒店管理專業(yè)的教學(xué)計劃不斷趨于成熟、完善,不斷趨向于增強(qiáng)學(xué)生的動手實踐能力,培養(yǎng)符合高職院校教學(xué)的基本要求。
二、編寫理論教學(xué)大綱與實訓(xùn)指導(dǎo)書
根據(jù)教學(xué)需要,編寫理論教學(xué)基本要求和實訓(xùn)指導(dǎo)書。教學(xué)基本要求的編寫以專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)指導(dǎo)思想,以教學(xué)計劃為基本依據(jù),以近年出版的高職高專統(tǒng)編教材為藍(lán)本,以知識模塊為結(jié)構(gòu),通過教學(xué)實踐不斷修訂完成。理論教學(xué)基本要求包括了旅游與酒店管理專業(yè)的核心專業(yè)課程和部分選修課,實訓(xùn)教學(xué)指導(dǎo)書包括所有集中實踐項目,為專業(yè)教學(xué)、實踐的進(jìn)行和開展提供了基本的依據(jù)。所編寫的教學(xué)大綱也要隨著教學(xué)計劃的修訂和專業(yè)的發(fā)展不斷修改,以更好的適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展對人才培養(yǎng)的要求。
三、專業(yè)教材建設(shè)方面
根據(jù)高職院校旅游與酒店管理專業(yè)的課程要求,根據(jù)實際情況鼓勵自編教材或者參編教材,加強(qiáng)專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容的改革,選用的教材一方面要注重理論知識,一方面要加強(qiáng)工作技能的訓(xùn)練,這樣才能達(dá)到高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)。為了適應(yīng)旅游與酒店業(yè)市場的需求,要選用教育部批準(zhǔn),具有國家導(dǎo)游資格的認(rèn)證教材,這樣與學(xué)生導(dǎo)游資格考試所使用的教材同步,也可以使學(xué)生全面學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)知識。
四、積極推進(jìn)教學(xué)方法和考試方法的改革
大力推行案例教學(xué)法和情景模擬教學(xué)法,根據(jù)教學(xué)要求,針對學(xué)生入學(xué)成績偏低、抽象思維能力差的現(xiàn)狀,采取多種教學(xué)方法,實現(xiàn)課堂教、學(xué)互動,指導(dǎo)學(xué)生思考,調(diào)動學(xué)生興趣。鼓勵教師開展多媒體教學(xué),增強(qiáng)教學(xué)效果。采用多種考試方式,專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課除采用閉卷考試的方法外,還經(jīng)常采取案例分析、開卷、實訓(xùn)等考試形式??荚嚦煽兒推綍r考查緊密結(jié)合,進(jìn)行綜合評分,綜合實訓(xùn)課的考試方法也靈活多樣。
五、結(jié)束語
綜上所述,隨著旅游與酒店業(yè)的迅猛發(fā)展,社會與市場需要有更多更好的旅游與酒店管理專業(yè)人才。高職院校旅游與酒店管理專業(yè)應(yīng)堅持實踐第一,不斷改革和完善教學(xué)計劃、課程設(shè)置,編好教學(xué)大綱,開展多層次教學(xué)活動,提高學(xué)生的專業(yè)理論知識和專業(yè)技能水平,以適應(yīng)我國旅游與酒店行業(yè)發(fā)展的需要。
參考資料:
[1]章平.旅游管理基礎(chǔ)[M].科學(xué)出版社.2008
[2]李昕.旅游管理學(xué)[M].中國旅游出版社.2012
實踐是主體對客體作用的一種活動,是人們改造客觀世界的物質(zhì)性活動。它具有極強(qiáng)的目的性、主觀能動性、社會性。旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在其科學(xué)文化知識基礎(chǔ)上,通過學(xué)習(xí)、研究、工作、生活等各種途徑與實踐客體發(fā)生作用,而展現(xiàn)的應(yīng)對、解決系列問題的水平與能力。它反映旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐個體的整體能力,是其實踐個體素質(zhì)高低的重要表現(xiàn)。這種實踐能力受到眾多因素影響,如身心健康水平、知識廣度與深度、經(jīng)驗、社會環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、科技環(huán)境等。它有一個從低級到高級、從量變到質(zhì)變的連續(xù)發(fā)展過程。旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力分為基礎(chǔ)性實踐能力、專業(yè)性實踐能力、綜合性實踐能力?;A(chǔ)性專業(yè)能力對于個體發(fā)展具有基礎(chǔ)性作用,無論哪個專業(yè)學(xué)生都必須具備。它包括學(xué)習(xí)能力、語言能力、思維能力、人際關(guān)系能力、環(huán)境適應(yīng)能力、信息運用能力、組織與管理等能力。旅游管理專業(yè)性實踐能力建立在其旅游管理專業(yè)知識基礎(chǔ)上的解決旅游管理領(lǐng)域問題的能力,如酒店經(jīng)營管理能力、旅游產(chǎn)品設(shè)計能力、導(dǎo)游服務(wù)能力、旅游經(jīng)濟(jì)分析能力、旅游領(lǐng)域研究等能力。綜合實踐能力是指建立在其基礎(chǔ)性能力、專業(yè)性能力基礎(chǔ)上的解決綜合問題的高級能力。當(dāng)今社會是知識經(jīng)濟(jì)時代,綜合實踐能力最主要的特點就是創(chuàng)新。在旅游經(jīng)濟(jì)日益發(fā)達(dá)的中國,培養(yǎng)具有優(yōu)秀綜合實踐能力的旅游管理專業(yè)學(xué)生是旅游管理專業(yè)教育的最高目標(biāo)。
二、目前旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力培養(yǎng)的主要問題
(一)雙師型教師緊缺
雙師型教師是實踐性較強(qiáng)的專業(yè)對專業(yè)教師的一種特殊要求,這類教師一方面具有較高的文化和專業(yè)理論水平,有較強(qiáng)的教學(xué)、教研及教學(xué)能力和素質(zhì),另一方面具有熟練的專業(yè)實踐技能,一定的組織生產(chǎn)經(jīng)營和科技推廣能力。旅游管理專業(yè)是實踐性特別強(qiáng)的專業(yè),它的教學(xué)要求要有一定數(shù)量、高質(zhì)量的雙師型教師。然而,目前中國院校大多旅游管理專業(yè)都存在雙師型教師嚴(yán)重缺乏的現(xiàn)象。一種情況是旅游管理專業(yè)雙師型教師“量”少,很多院校旅游管理專業(yè)教師有過旅游企業(yè)工作經(jīng)歷的比例很低,有些教師的科研可能做得很好,理論水平很高,然而從理論到理論的教學(xué)模式?jīng)]法培養(yǎng)出高素質(zhì)的現(xiàn)代化旅游管理人才。另一種情況是旅游管理專業(yè)雙師型教師“質(zhì)”低,不少院校旅游管理專業(yè)教師擁有導(dǎo)游證、飯店經(jīng)理資格證、景區(qū)管理證等專業(yè)相關(guān)證書,但卻沒有在相應(yīng)崗位系統(tǒng)、長時間實踐過,僅是零散的接觸或體驗過相應(yīng)的崗位工作,這類教師往往很難全面把握這些崗位的系列實踐問題,對學(xué)生的實踐能力培養(yǎng)效果很有限。
(二)實踐學(xué)習(xí)結(jié)構(gòu)不合理
實踐是學(xué)生理論認(rèn)識的基礎(chǔ),也是學(xué)生素質(zhì)提高的核心動力。培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理專業(yè)學(xué)生就必須構(gòu)建科學(xué)合理的實踐學(xué)習(xí)體系。然而根據(jù)調(diào)查,中國大多院校的旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐學(xué)習(xí)類型結(jié)構(gòu)極其不合理。從時間結(jié)構(gòu)來看,大一到大四旅游管理專業(yè)有內(nèi)容不同、難度不同的專業(yè)課程,這要求旅游管理專業(yè)學(xué)生從大一到大四必須有連續(xù)的實踐體系,這包括低年級的認(rèn)知見習(xí)、中年級的課程實習(xí)、高年級的畢業(yè)實習(xí)等實踐階段。目前大多院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)實體比較重視,效果也比較好,但低年級的認(rèn)知見習(xí)、中年級的課程實習(xí)時間遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,這導(dǎo)致很多課程實踐操作部分基本流于形式。從內(nèi)容還看,旅游管理專業(yè)實踐主要包括酒店、旅行社、景區(qū)等模塊,目前中國高校旅游管理專業(yè)實踐做得較好的主要集中酒店與旅行社模塊,包括導(dǎo)游、計調(diào)、中西餐廳擺臺、客房布置與管理等方面,而景區(qū)管理方面的實踐卻往往被忽略。學(xué)生實踐內(nèi)容的不完善影響了學(xué)生的綜合能力的全面發(fā)展。如今旅游迅猛發(fā)展的時代,景區(qū)經(jīng)營與管理在旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有舉足輕重的作用,旅游管理專業(yè)學(xué)生對其進(jìn)行扎實的實踐是旅游人才培養(yǎng)的客觀要求。
(三)課程體系不科學(xué)
課程體系決定了旅游管理專業(yè)實踐能力培養(yǎng)的力度與效度。從中國大多院校的旅游管理專業(yè)的課程體系來看,主要表現(xiàn)出重理論輕實踐、不全面、重課堂輕課外的特點。幾乎所有的旅游管理本科專業(yè)的主要核心課程都為管理學(xué)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、會計學(xué)、旅游學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場營銷學(xué)、酒店管理概論等,而如旅游商品開發(fā)與設(shè)計、旅游策劃等實踐性較強(qiáng)的課程較少。在實踐課程教學(xué)內(nèi)容中,大多院校課程實踐教學(xué)不全面,如導(dǎo)游實踐教學(xué)主要集中在導(dǎo)游詞的講練,而全陪、地接、領(lǐng)隊等方面卻往往被忽視。在實踐課程教學(xué)過程中,大多院校主要狠抓課堂教學(xué),高度重視模擬實踐教學(xué),而課外實踐教學(xué)卻沒有被重視。通過校企合作形式把實踐課程放置在相關(guān)企事業(yè)崗位中完成,如把部分餐飲、客房、計調(diào)等實踐教學(xué)內(nèi)容放在酒店、旅行社完成,對學(xué)生實踐能力培養(yǎng)效果具有較好的作用。
(四)實踐教學(xué)監(jiān)控體系不科學(xué)
科學(xué)的監(jiān)控體系是旅游管理專業(yè)實踐能力培養(yǎng)的重要保障。盡管目前中國院校旅游管理專業(yè)對實踐教學(xué)大多有具體的內(nèi)容、形式等要求,但實踐能力培養(yǎng)效果并非理想。表面上,不少學(xué)校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)監(jiān)控類似于理論課程教學(xué),但實際操作往往流于形式。實踐教學(xué)效果評價明顯存在盲點,如有些學(xué)校對學(xué)生實習(xí)評價主要由實習(xí)生本人自我總結(jié)、實習(xí)單位評價、指導(dǎo)教師評價組成,但每個模塊大多存在走過場、搞形式的成分。其次,旅游管理專業(yè)實踐內(nèi)容、形式多樣,不少指導(dǎo)教師都有自己獨立的教學(xué)、管理方案,缺乏統(tǒng)一性、規(guī)范性,學(xué)生實踐能力培養(yǎng)的效果很難評價。
三、旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力培養(yǎng)措施
(一)強(qiáng)化雙師型教師培養(yǎng)
提高雙師型教師比重、質(zhì)量是旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力提升的關(guān)鍵。旅游管理專業(yè)每年選派一定數(shù)量相關(guān)教師到相關(guān)旅游企業(yè)第一線實踐鍛煉,以提高業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。完善校企合作機(jī)制,與旅游企業(yè)簽訂師資培養(yǎng)、學(xué)生培養(yǎng)的戰(zhàn)略聯(lián)盟協(xié)議。同時,一方面形成校外相關(guān)旅游企業(yè)、旅游管理行政部門的專家到本校旅游管理專業(yè)兼職授課的制度和機(jī)制,另一方面重視校內(nèi)教師到相關(guān)旅游企業(yè)、旅游管理行政部門聯(lián)合攻關(guān)研究提升專業(yè)技能。
(二)優(yōu)化課程體系
在旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建上,根據(jù)三位一體人才培養(yǎng)理論,把課程體系分為了理論教學(xué)、實踐教學(xué)、校園文化活動三個層次。理論教學(xué)又分為公共能力模塊、專業(yè)能力模塊和發(fā)展能力模塊。實踐教學(xué)分為課內(nèi)實訓(xùn)與校外實習(xí),既有實踐操作的內(nèi)容,也有實踐研究部分。本專業(yè)的校園文化活動主要體現(xiàn)在有關(guān)旅游服務(wù)技能比賽或相關(guān)旅游協(xié)會的一些活動。將旅游管理專業(yè)能力分為四大塊即:經(jīng)濟(jì)與邏輯分析能力、經(jīng)營能力、管理能力、謀劃和策劃能力。按照專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)規(guī)格定位,制定專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)“有用、實用、夠用”的原則,按照“整合、分解、增加、舍棄、壓縮、保留”思路優(yōu)化了現(xiàn)有課程,刪除不必要的課程,增設(shè)一些專業(yè)特色課程,以提升課程支撐能力,形成模塊化的專業(yè)知識結(jié)構(gòu)。如將酒店餐飲管理與酒店餐飲服務(wù)整合為酒店餐飲管理,將旅游地理學(xué)與旅游地圖整合為旅游地理學(xué),將旅游資源學(xué)與景觀學(xué)整合為旅游資源與景觀;將旅游市場營銷分解為旅游市場營銷學(xué)、旅游策劃學(xué)。按照不同方向的“前期趨同,后期分化”原則優(yōu)化課程開課時序,即低年級通識教育,高年級專業(yè)教育,主要培養(yǎng)學(xué)生的實踐、創(chuàng)新能力。
(三)建立立體化的實踐教學(xué)體系
建立包括課堂模擬實訓(xùn)、校內(nèi)仿真實訓(xùn)、企業(yè)見習(xí)實訓(xùn)、中期專業(yè)實習(xí)、頂崗實習(xí)實訓(xùn)等在內(nèi)的實踐教學(xué)體系。狠抓課堂模擬實訓(xùn),推行模擬情景教學(xué),將理論知識通過模擬實訓(xùn)的方式加以演練,使其掌握基本的操作規(guī)程。夯實校內(nèi)仿真實訓(xùn),以先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施和教學(xué)儀器為依托,加強(qiáng)校內(nèi)仿真實訓(xùn),如旅游業(yè)口語交際實訓(xùn)、旅游管理信息系統(tǒng)操作實訓(xùn),以及職業(yè)技能實訓(xùn)等。重視認(rèn)知見習(xí)實訓(xùn),這主要是安排學(xué)生到旅游企業(yè)進(jìn)行參觀考察和調(diào)查研究,使學(xué)生能夠了解企業(yè)的實際操作規(guī)程及實際工作情況,加深學(xué)生對行業(yè)感性認(rèn)識和理性認(rèn)識。注重中期專業(yè)見習(xí),強(qiáng)化學(xué)生的理論與實踐互動,通過理論與實踐相結(jié)合,強(qiáng)化學(xué)生對所學(xué)理論、知識的把握,同時通過這個環(huán)節(jié)了解自身不足,明確以后的努力方向。突出頂崗實習(xí),使學(xué)生在真實的職業(yè)氛圍下進(jìn)行職業(yè)技能操作訓(xùn)練,加深職業(yè)認(rèn)識,同時也是培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì),增強(qiáng)溝通能力、協(xié)作能力的一種有效途徑。
(四)完善了實踐教學(xué)考核制度
專業(yè)認(rèn)同作為自我認(rèn)同的一部分,是指學(xué)生通過參與互動的過程,內(nèi)化專業(yè)價值觀、知識體系、倫理守則和專業(yè)行為,形成專業(yè)的自我意向,具有專業(yè)的職業(yè)人格,產(chǎn)生執(zhí)著感的過程。專業(yè)認(rèn)同程度的高低直接影響著學(xué)生的學(xué)習(xí)信心、學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)態(tài)度,對學(xué)生的個人發(fā)展產(chǎn)生影響,也在很大程度上決定了學(xué)生就業(yè)方向的選擇。因此,調(diào)查了解旅游管理專業(yè)學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)同度對于專業(yè)教學(xué)、學(xué)生管理和就業(yè)工作都非常重要。
二、調(diào)查方法
此次調(diào)查以中華女子學(xué)院高職學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生為主要研究對象,主要運用了問卷調(diào)查、訪談?wù){(diào)查、文獻(xiàn)調(diào)查等方法。此次調(diào)查通過學(xué)生班級微信群和實習(xí)微信群等共發(fā)放問卷114份,收回有效問卷107份。問卷從專業(yè)選擇、教學(xué)滿意度、學(xué)習(xí)狀態(tài)、就業(yè)意向等幾個模塊進(jìn)行設(shè)計,共設(shè)計了32個封閉式問題和1個開放性問題,希望充分了解學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同態(tài)度。調(diào)查過程中的訪談部分主要在班主任工作和指導(dǎo)學(xué)生實習(xí)工作等過程中展開。
三、調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計
1.專業(yè)選擇調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計。在“報考旅游管理專業(yè)的原因”方面,調(diào)查顯示“個人興趣主動填報”的人數(shù)比例占48.25%;“服從調(diào)劑”的人數(shù)比例占26.32%;“父母朋友影響”的人數(shù)比例占9.65%;“認(rèn)可就業(yè)前景”的人數(shù)比例占9.65%,其他因素如“意外選取”“分不夠報其他專業(yè)”“隨意選取”等人數(shù)比例占6.17%。在“入學(xué)前對旅游管理專業(yè)的興趣”方面,“很感興趣”的人數(shù)比例占26.32%;“有點興趣”的人數(shù)比例占55.26%;“不太感興趣”和“完全沒興趣”的人數(shù)比例占18.42%??梢钥闯觯雽W(xué)前對該專業(yè)很感興趣的學(xué)生占比較少。在“如果再有選擇的機(jī)會,您還會選擇本專業(yè)嗎?”問題中,選擇“會”的人數(shù)占26.32%;選擇“不會”和“不一定”的人數(shù)分別占19.3%和占54.39%。數(shù)據(jù)表明,愿意再次選擇本專業(yè)的學(xué)生人數(shù)不足1/3。2.教學(xué)滿意度調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計。在“對本專業(yè)的總體滿意程度”方面,“大體符合預(yù)想、較滿意”的比例占56.14%;“符合預(yù)想、很滿意”的比例占14.91%;而“不太符合預(yù)想、一般”和“完全不符合預(yù)想、失望”的比例分別占26.32%和2.63%。在“您認(rèn)為高職旅游管理專業(yè)整體學(xué)習(xí)氛圍”方面,認(rèn)為“非常好”和“好”的比例分別占7.89%和35.09%;認(rèn)為“一般”的比例占51.75%,認(rèn)為“不好”和“很差”的比例共占5.26%。在“您認(rèn)為學(xué)習(xí)氛圍不好的原因”方面,比例最高的四個選項依次是“學(xué)習(xí)熱情普遍較低”“對未來很迷茫”“班級凝聚力不強(qiáng)”和“課程枯燥無味”。在“對專業(yè)課程教師的教學(xué)滿意度”方面,認(rèn)為“很滿意”和“比較滿意”的比例分別占25.44%和45.61%;認(rèn)為“一般”的比例占26.32%,認(rèn)為“不太滿意”和“非常不滿意”的比例共占2.63%。在“您最希望專業(yè)課程在哪些方面進(jìn)行改善和提升”調(diào)查中,比例最高的選項是“講解的趣味性”,占到76.32%;其次是“內(nèi)容的豐富性”比例占到56.14%;再次是“課程的互動交流”“學(xué)生的參與性”和“課下與學(xué)生交流”比例均占到35%左右。在“您最希望班主任和輔導(dǎo)員在哪些方面給予更多的指導(dǎo)”方面,“專業(yè)技能”和“就業(yè)前景”選項比例最高,均占到42%左右;其次是“求職技能”和“社會經(jīng)驗”比例分別占到38%左右;而“職業(yè)規(guī)劃”“專業(yè)知識”“學(xué)習(xí)方法”均占比達(dá)25%左右。3.學(xué)習(xí)狀態(tài)調(diào)查結(jié)果與分析。在“是否清楚自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)”方面,“很清楚,有長遠(yuǎn)目標(biāo)”占比9.65%;“比較清楚,有大致方向”占比59.65%;“僅有模糊方向”占比26.32%;“沒有明確目標(biāo),很迷?!闭急?.39%。在“您覺得自己的學(xué)習(xí)狀態(tài)怎么樣”方面,7%的學(xué)生認(rèn)為自己學(xué)習(xí)狀態(tài)“非常好”,36.84%的學(xué)生認(rèn)為自己的學(xué)習(xí)狀態(tài)“比較好”,51.75%的學(xué)生認(rèn)為自己學(xué)習(xí)狀態(tài)一般,其他不足5%的學(xué)生認(rèn)為自己學(xué)習(xí)狀態(tài)“不太好”或“很不好”。在“學(xué)習(xí)狀態(tài)不好的原因”方面,比例最高的是“學(xué)習(xí)動力不足”,占到了59.38%;其次是“難以持之以恒”和“對未來充滿迷?!狈謩e占到了53.13%和40.63%;再次是“學(xué)習(xí)氛圍不好”占到32.81%;比例最低的是“對專業(yè)沒有興趣”,占到20.31%?!霸趯W(xué)習(xí)過程中存在哪些困惑”方面,42%的學(xué)生認(rèn)為自己學(xué)歷低將來沒有競爭力和對未來充滿迷茫;38.6%的學(xué)生不知道如何進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí);34.21%的學(xué)生存在自我管理的不足;28%的學(xué)生沒有明確的興趣愛好;19.3%的學(xué)生認(rèn)為專業(yè)不好就業(yè);15.79%的學(xué)生認(rèn)為高考失利影響了心態(tài)。在“上課睡覺、玩手機(jī)的原因”方面,認(rèn)為“對課程不感興趣”“自制力不夠”的人數(shù)最多,達(dá)到60%左右;認(rèn)為“老師的授課方式讓學(xué)生提不起精神”的人數(shù)占到44%;認(rèn)為“手機(jī)內(nèi)容比上課所講更有吸引力”的人數(shù)占到39%。同時還有18%的學(xué)生因為晚上睡覺太晚、睡眠不足導(dǎo)致上課沒精神。“在課下是否有對自己的專業(yè)進(jìn)行了解或資料查詢”方面,有80%的學(xué)生表示“偶爾”會了解或查詢;14%的學(xué)生表示“經(jīng)常”會了解或查詢;7%的學(xué)生表示“從不”了解或查詢。在“是否有主動進(jìn)行一些專業(yè)相關(guān)的實踐活動”方面,62%的學(xué)生表示有過類似的實踐;38%的學(xué)生表示沒有主動進(jìn)行專業(yè)實踐。從訪談中了解到,一部分學(xué)生會認(rèn)為通過實踐增進(jìn)了對專業(yè)的了解,增長了見識和技能;也有部分學(xué)生會覺得通過實踐了解到這個行業(yè)的許多負(fù)面信息,打擊了專業(yè)信心。4.就業(yè)意向調(diào)查結(jié)果與分析。在“認(rèn)可旅游管理專業(yè)就業(yè)前景”方面,61%的調(diào)查對象認(rèn)為前景“一般”,18%的調(diào)查對象認(rèn)為前景“很好”,其他21%的學(xué)生認(rèn)為前景“不好”或“不太清楚”。在“畢業(yè)后的就業(yè)意向”方面,準(zhǔn)備在酒店行業(yè)就業(yè)的人數(shù)占26%;準(zhǔn)備在旅行社就業(yè)的人數(shù)占19%;而準(zhǔn)備在“非旅游管理行業(yè)”就業(yè)的比例占29%;剩下25%的學(xué)生對于就業(yè)意向較迷茫。在調(diào)查中,有56%的學(xué)生準(zhǔn)備繼續(xù)提升學(xué)歷,其中希望通過“學(xué)校專升本”的學(xué)生占68%;希望通過自學(xué)考試提高學(xué)歷的人數(shù)占45%;希望出國學(xué)習(xí)提高學(xué)歷的占20%。在“提升學(xué)歷的原因”方面,58%的學(xué)生認(rèn)為高學(xué)歷社會認(rèn)可度高;50%的學(xué)生認(rèn)為高學(xué)歷會增加自信;45%的學(xué)生認(rèn)為高學(xué)歷好就業(yè);37%的學(xué)生希望通過提升學(xué)歷轉(zhuǎn)到自己另外喜歡的專業(yè);只有23%的學(xué)生因為喜歡旅游管理專業(yè)而想繼續(xù)深造。
四、調(diào)查結(jié)果分析
1.高職旅游管理學(xué)生專業(yè)自愿填報率低。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出,主動選取旅游管理專業(yè)的人數(shù)占比較少,未達(dá)到調(diào)查總?cè)藬?shù)的一半。而且通過訪談得知,在主動填報該專業(yè)的人數(shù)中,還有一部分沒有將旅游管理專業(yè)填報為第一志愿,而是作為第二志愿等后備志愿被錄取。由此可以看出高職旅游管理專業(yè)學(xué)生在填報志愿時由于興趣而主動選擇該專業(yè)的人數(shù)較少。結(jié)合訪談分析,高職旅游管理專業(yè)學(xué)生入學(xué)前的專業(yè)自愿填報率低和專業(yè)興趣較低是導(dǎo)致入學(xué)后專業(yè)認(rèn)同度低的一個重要原因。2.高職旅游管理學(xué)生希望提高課堂趣味性、實用性。通過調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,近1/3的學(xué)生對專業(yè)不太滿意,同時一半以上的學(xué)生認(rèn)為專業(yè)整體學(xué)習(xí)氛圍一般或不好,超過1/4的學(xué)生對專業(yè)課程教學(xué)不夠滿意。在教學(xué)方面,需要教師注意加強(qiáng)課程的趣味性,豐富課堂內(nèi)容,并加強(qiáng)與學(xué)生的互動交流等來提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情;在學(xué)生方面,學(xué)生相對重視專業(yè)技能、就業(yè)信息、職業(yè)規(guī)劃和社會經(jīng)驗,需要學(xué)校和教師在學(xué)生工作中進(jìn)一步面向就業(yè)、增強(qiáng)實用性,為學(xué)生進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃,提供更多的就業(yè)指導(dǎo)。3.高職旅游管理學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力有待提高。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,高職旅游管理學(xué)生中,有清晰學(xué)習(xí)目標(biāo)的學(xué)生不足1/10,有超過1/3的學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)模糊、較迷茫,一半以上的學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)狀態(tài)不太滿意。許多高職學(xué)生對高職學(xué)歷不夠滿意,并且自信心不足,同時在學(xué)習(xí)方法上需要進(jìn)行指導(dǎo)。在教學(xué)和學(xué)生工作中需培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)信心,進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)方法指導(dǎo),鼓勵學(xué)生,調(diào)整不良心態(tài)。除了課程應(yīng)增強(qiáng)趣味性外,學(xué)生的“自制力不夠”也是影響學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)和效果的重要原因,同時手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)等外在因素以及生活、作息習(xí)慣也會影響學(xué)習(xí)狀態(tài)和效果。需要培養(yǎng)和幫助學(xué)生建立良好的生活、作息習(xí)慣,同時增強(qiáng)自制力。許多學(xué)生在學(xué)習(xí)動機(jī)、學(xué)習(xí)意志力、學(xué)習(xí)習(xí)慣等方面存在困惑和不足,需要學(xué)校和教師加以指導(dǎo)和培養(yǎng)。在實踐方面,學(xué)校和教師需要對學(xué)生的課外實踐進(jìn)行指導(dǎo),對實踐效果反饋進(jìn)行了解,對于正向的反饋應(yīng)予以鼓勵,對于接收到的負(fù)面信息應(yīng)予以及時分析和疏導(dǎo),以免影響接下來的專業(yè)實習(xí)。4.高職旅游管理學(xué)生對專業(yè)就業(yè)前景信心不足。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,有很大部分學(xué)生對旅游管理就業(yè)前景信心不足,準(zhǔn)備在旅游行業(yè)就業(yè)的學(xué)生比例不到總數(shù)的一半,1/4的學(xué)生就業(yè)方向較迷茫。這也是影響高職旅游管理學(xué)生對專業(yè)認(rèn)可的一個重要因素,需要學(xué)校和教師在平時做好就業(yè)指導(dǎo)工作,多介紹行業(yè)前景和就業(yè)信息,及時紓解就業(yè)困惑,幫助學(xué)生明確就業(yè)方向,增強(qiáng)就業(yè)信心。調(diào)查顯示,大部分想提升學(xué)歷的學(xué)生并不是因為喜歡旅游管理專業(yè)才繼續(xù)學(xué)習(xí),而是認(rèn)為高學(xué)歷能帶來更好的社會認(rèn)可度和就業(yè)競爭力或者想通過再學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)到自己喜歡的專業(yè)。在學(xué)生中存在的這種盲目地追求高學(xué)歷,而不考慮職業(yè)興趣和就業(yè)方向的現(xiàn)象可能會影響學(xué)生的自我發(fā)展和就業(yè)。需要幫助這部分學(xué)生充分了解自己的特點、優(yōu)勢和職業(yè)興趣,做好職業(yè)定位和發(fā)展規(guī)劃。
作者:李素馨 單位:中華女子學(xué)院
參考文獻(xiàn):
[1]徐秀玉,張春霞.高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)傾向分析[J].職業(yè)教育研究,2016(1).
關(guān)鍵詞 旅游管理 雙元制教學(xué)模式 師資隊伍
在旅游業(yè)飛速發(fā)展的今天,旅游教育的規(guī)模也日漸擴(kuò)大。不過我國目前的旅游教育水平較為滯后,高素質(zhì)的創(chuàng)新型人才較為缺乏。怎樣轉(zhuǎn)變學(xué)校旅游教育專業(yè)的教學(xué)模式,提高旅游教育專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量,為社會培養(yǎng)出合格的優(yōu)秀的旅游管理人才,是目前高校旅游教育不容回避的問題。
1 雙元制教學(xué)模式的內(nèi)涵及特征
“雙元制”是德國以一百多年傳統(tǒng)學(xué)徒制度為基礎(chǔ)形成的重要教育模式,“雙元”分別是指職業(yè)學(xué)校和企業(yè),學(xué)校主要負(fù)責(zé)基礎(chǔ)理論知識的傳授,而企業(yè)則負(fù)責(zé)職業(yè)技能的傳授,它們分工合作以達(dá)到提高學(xué)生技能的目的,缺一不可。
在“雙元制”教學(xué)模式中,學(xué)校通過與企業(yè)的合作,真正做到了理論與實踐相結(jié)合,學(xué)生在學(xué)校接受專業(yè)理論知識教育的同時,又接受職業(yè)技能的培訓(xùn),專業(yè)理論知識得到了鞏固,實操能力也得到了提高。因此這一教學(xué)模式培養(yǎng)出來的學(xué)生,不僅文化素質(zhì)扎實,畢業(yè)后還可以馬上上崗工作,能較快地適應(yīng)工作。
與傳統(tǒng)的教學(xué)模式相比,雙元制教學(xué)模式有著鮮明的特征。首先,受訓(xùn)者在學(xué)校與企業(yè)兩個場所分別接受專業(yè)教師與實訓(xùn)師傅的教育,有著學(xué)生和學(xué)徒的雙重身份。其次,在教學(xué)內(nèi)容上,學(xué)校教育以理論傳授為主,而企業(yè)培訓(xùn)則以實操為主。最后,這一教學(xué)模式是以社會發(fā)展與市場需求作為導(dǎo)向,以培養(yǎng)職業(yè)能力為目的的。
2 雙元制教學(xué)模式在我國旅游管理專業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀
2.1 雙元制教學(xué)模式下,旅游管理專業(yè)取得了飛躍的進(jìn)步
不可否認(rèn),旅游管理專業(yè)應(yīng)用雙元制教學(xué)模式之后,取得了飛躍的進(jìn)步。首先,高校與企業(yè)與社會之間的聯(lián)系日漸密切。雙元制教學(xué)模式不同于傳統(tǒng)的教學(xué)模式,它把培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任分?jǐn)偨o高校與企業(yè),所以學(xué)校在辦學(xué)中與社會的交流與溝通較多,對企業(yè)的人才需求有著更為深入的了解,這會明確學(xué)校辦學(xué)的方向性。其次,旅游管理專業(yè)的課堂教學(xué)模式找到了改革的突破口,學(xué)生的專業(yè)技能得到了有效的訓(xùn)練和提升。這一教學(xué)模式以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能為目標(biāo),每個高校在教學(xué)實踐中都以實踐為主,讓學(xué)生得以在學(xué)習(xí)之余得到社會實踐的機(jī)會,與傳統(tǒng)的教學(xué)模式相比,有著不可替代的優(yōu)勢。同時,在應(yīng)用雙元制教學(xué)模式之后,旅游管理專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)、課程內(nèi)容也出現(xiàn)了變革,教學(xué)內(nèi)容大大地豐富了,教學(xué)方法更為多樣,這推進(jìn)了整個專業(yè)教學(xué)模式的改變。另外,專業(yè)教師的理論水平切實得到了提高,在以往的教學(xué)模式中,專業(yè)教師以學(xué)科型為主,普遍說來看,實際操作能力薄弱,而雙元制教學(xué)模式對師資素質(zhì)的提高、師資隊伍的建設(shè)起到了不可磨滅的作用。
2.2 初生事物不完美
首先,在雙元制教學(xué)模式應(yīng)用于旅游管理專業(yè)教學(xué)時間的過程中,常出現(xiàn)一些表面工程,雙元制流于形式,并未得到真正的實施。一些旅游職業(yè)學(xué)院當(dāng)前以雙元制教學(xué)模式作為幌子,用以招攬生源,但實際情況是學(xué)院沒有與企業(yè)簽訂固定的合同,沒有穩(wěn)定的合作關(guān)系,學(xué)生的實訓(xùn)基地得不到保障。這一方面與我國的法律保障體系不完善有關(guān)系,承擔(dān)教育責(zé)任的純粹是學(xué)校,企業(yè)沒有一絲一毫的責(zé)任,在以利為先的市場經(jīng)濟(jì)之下,企業(yè)大都為了自身利益,不愿接收毫無經(jīng)驗的學(xué)生。另一方面,缺乏經(jīng)費支撐是我國的雙元制教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)上流于形式的根本原因,單一的政府撥款難以支持龐大的教育隊伍。
其次,企業(yè)參與旅游管理專業(yè)辦學(xué)的積極性有限。對旅游管理行業(yè)來說,其需要的是實操能力強(qiáng)的員工,對還沒走出校門的學(xué)生來說這是一個相對較高的要求,只有經(jīng)過長時間的在崗培訓(xùn),才能有真正的成長。然而,今天我國的旅游業(yè)飛速發(fā)展,旅游管理企業(yè)本著一切利益為先的原則,大都不愿意花費過多的時間與費用去培養(yǎng)人才。旅游企業(yè)的這種短視來自其對雙元制教育模式的認(rèn)識不足,對整個行業(yè)的未來發(fā)展認(rèn)識不足,這直接導(dǎo)致學(xué)生沒有穩(wěn)定的實訓(xùn)基地,許多旅游企業(yè)都覺得給實習(xí)生安排工作不過是給企業(yè)增加麻煩,加重負(fù)擔(dān),所以為學(xué)生提高的實訓(xùn)條件非常惡劣。而在學(xué)校方面,學(xué)生實習(xí)時間的安排與企業(yè)需要不同步也是一大原因。
另外,實習(xí)崗位單一,實習(xí)時間過短使得雙元制教學(xué)模式難以得到很好的貫徹,是學(xué)生實操能力沒有得到充分培養(yǎng)的一大原因。當(dāng)前我國的旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式主要是“三段式”:公共課專業(yè)課專業(yè)學(xué)習(xí),學(xué)校教育與企業(yè)職業(yè)培訓(xùn)涇渭分明,且時間過短。時間也沒有得到有效保障,崗位也難以得到實施的調(diào)整,學(xué)生的能力沒有得到全面的培養(yǎng),實訓(xùn)的意義并沒有真正達(dá)到。
3 旅游管理專業(yè)推廣雙元制教學(xué)模式的對策研究
當(dāng)前,我國的旅游管理專業(yè)接急切需要進(jìn)一步調(diào)整與提高,現(xiàn)行教育模式急需變革,但凡事皆有一個過程,一個學(xué)科的改革更是如此,但對旅游管理專業(yè)推廣雙元制教學(xué)模式的對策研究卻是一刻也不能松懈。
3.1 充分調(diào)動旅游企業(yè)參與雙元制教學(xué)模式的積極性
顧名思義,正所謂“雙元”,即是企業(yè)與學(xué)校缺一不可。雙元制教學(xué)模式的實施必須要有企業(yè)的積極參與。怎樣充分調(diào)動旅游企業(yè)參與旅游管理專業(yè)教學(xué),是推動旅游管理專業(yè)雙元制教學(xué)首先要解決的問題。根據(jù)我國的實際情況,可以借鑒德國在推廣雙元制教學(xué)模式的互通式的教育經(jīng)驗。對學(xué)校來說,可安排畢業(yè)生到旅游企業(yè)實習(xí),接受旅游專業(yè)專業(yè)對口的訓(xùn)練,并以職業(yè)資格證書證明其培訓(xùn)成果;而對旅游企業(yè)來說,可安排員工進(jìn)入高校進(jìn)修,不斷充電,提高文化素質(zhì),這對學(xué)校與企業(yè)來說,都是有百益而無一害的,是實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)雙贏的捷徑,而且可以有效地使旅游企業(yè)參與旅游管理專業(yè)的雙元制教學(xué)之中,有著長遠(yuǎn)的發(fā)展前景。
3.2 以職業(yè)分析為依據(jù)進(jìn)行課程改革
雙元制教學(xué)模式把培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力作為主要目的,同樣地,在旅游管理專業(yè)中推行雙元制教學(xué)模式,首先要培養(yǎng)學(xué)生扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識,在課程的編排和選擇上要以職業(yè)分析為根據(jù),從對旅游就業(yè)崗位的分析入手,如對旅行社、飯店與景點分析,全面培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力,使其成為知識面廣、分析問題與解決問題能力強(qiáng)的具有市場競爭力的職場能人。
3.3 培養(yǎng)雙師型的師資隊伍
旅游管理專業(yè)的教師應(yīng)該是不僅有著專業(yè)學(xué)校教育背景的,更應(yīng)是有著旅游管理企業(yè)工作經(jīng)驗的。把學(xué)院派的老師和旅游企業(yè)實踐類老師匯合起來,讓他們在學(xué)校過程中優(yōu)勢互補(bǔ),取長補(bǔ)短。在實際工作中,學(xué)校旅游管理專業(yè)的老師可定期去旅游管理類企業(yè)接受培訓(xùn),長時間的定期培訓(xùn),可以讓學(xué)校老師把理論知識與企業(yè)實際管理工作聯(lián)系起來。旅游管理企業(yè)的師傅也可以定期參與高校培訓(xùn)班,為他們的日常實踐工作找到理論支撐,進(jìn)一步指導(dǎo)實踐。
要深入推行雙元制教學(xué)模式,教師必須有著嫻熟先進(jìn)的操作技能,一支有著優(yōu)良素質(zhì)、具備厚實的專業(yè)基礎(chǔ)的師資隊伍,是雙元制教學(xué)模式真正得以貫徹的基礎(chǔ)。走出高校,走向企業(yè)是培養(yǎng)專兼結(jié)合教師的重要途徑,另外,走出國門,建立學(xué)科帶頭人、培養(yǎng)優(yōu)秀青年教師,也是調(diào)動教師積極性的重要方式。
4 結(jié)語
由于雙元制教學(xué)模式應(yīng)用于旅游管理專業(yè)的時間還很短,其不可避免地存在一些問題,我們要在實際教學(xué)中逐步總結(jié),不斷完善,以經(jīng)過時間檢驗的德國的管理經(jīng)驗為母版,充分結(jié)合我國實情,在實踐中改進(jìn)。
參考文獻(xiàn)
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