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關鍵詞:院礦大南湖;鏡湖大講堂;校園綠地景觀節(jié)點;景觀設計
1校園整體狀況介紹
中國礦業(yè)大學位于徐州市南郊,位于云龍湖的小南湖南端,占地面積191hm2,建筑面積67萬m2,綠化率為63.4%。清流溪從校區(qū)中間穿過,長度約為2.5km。原址多為荒地和零星的村落以及部分農(nóng)業(yè)用地。該校區(qū)地理位置為東經(jīng)117°14',北緯34°12',屬于溫帶季風氣候,季節(jié)變化明顯,年平均氣溫為14.2℃,7月平均氣溫27℃,極端高溫40.6℃,1月平均氣溫0℃,極端低溫氣溫到達-18.9℃,年平均日照數(shù)為2445h,年蒸發(fā)量為1789.9mm,年降水量為847.9mm。截至2014年11月,中國礦業(yè)大學有全日制普通本科生25000余人,各類碩士、博士研究生11000余人,留學生180余人。校園占地面積294.2hm2(文昌校區(qū)103.6hm2,南湖校區(qū)190.5hm2),校舍建筑面積130余萬m2。
2環(huán)境景觀總體概述
校園的綠化景觀是校園建設的重要組成部分,它能營造良好的學習氛圍。礦大南湖校區(qū)景觀豐富,層次多樣,在教職工和學生的日常工作學習中具有深遠的影響意義。礦大主要景觀節(jié)點有北門博物館景觀節(jié)點、東門景觀節(jié)點、校友公園景觀節(jié)點、公共教學景觀節(jié)點、不顯山景觀節(jié)點、圖書館景觀節(jié)點、鏡湖音樂臺景觀節(jié)點、專業(yè)教學區(qū)景觀節(jié)點、鏡湖大講堂景觀節(jié)點等。各個景觀節(jié)點貫穿校園環(huán)境始終,相互呼應,共同構成了校園和諧統(tǒng)一,多元共生又各具特色的環(huán)境景觀。
3具體景觀節(jié)點調查———鏡湖大講堂
3.1景觀節(jié)點環(huán)境認知
鏡湖大講堂周邊景觀是礦大景觀節(jié)點中非常重要的組成部分之一,該景觀節(jié)點位置處于公共教學區(qū)域,學生宿舍區(qū),食堂,綠地公園4個區(qū)域的交匯處,此處的景觀對于學生日常學習生活具有很大影響。該處景觀借鑒了中國古典園林的處理手法,結合自然景觀與人造景觀,圍繞鏡湖大講堂為中心,沿清流溪布置大面積多層次綠化,鋪設磚石曲徑,架起虹橋和廊橋兩座小橋,分別通向人造小島和學生生活區(qū)。
3.2人流量與實際情況
由于調研時間為周5、周6,基本能夠反映出學生在有課和無課狀態(tài)下人流量和場地的使用情況。人流量大多為從學生公寓為起點,且經(jīng)過該區(qū)域的一般是來自竹苑和梅苑的學生,經(jīng)過校園公路到達公教區(qū)或者鏡湖大講堂時,會經(jīng)過該景觀節(jié)點中的廊橋,或是博雅橋。博雅橋便和這片景觀起到了分流的作用,在上下課期間,廊橋的人流量巨大,如下圖所示;當休息日或者上課時,人流量則相對較小。部分同學會從小島或者岸邊休閑,但一般來說,逗留人數(shù)較少,一來因為天氣寒冷,二來該景觀空間過于開敞,沒有與景觀相配套的服務學習空間。
3.3目標群體與潛在使用者的行為特征
該片景觀區(qū)域的主要目標群體為師生,是部分同學上下課,聽講座的必經(jīng)之路,除此之外,退休職工及帶領的兒童,大多在游園中散步,閑談,拍照,逛景,有些退休員工也會到此進行晨練,跑步,早起的學子會到此晨讀、朗誦,也會有情侶在此談情說愛,朋友在此暢談心扉。
3.4場地功能分析
根據(jù)本次調查分析,該場地承擔著交通通路,人流疏散,休閑娛樂,生態(tài)調節(jié)四項重要功能。首先,該場地的位置決定了它作為連接學生生活學習的重要通路,絕大多數(shù)同學1周內都至少要經(jīng)過這里1~2次,從公教到達鏡湖大講堂,到達快遞點,到達三食堂,到達部分宿舍,這里都是最快通路。在上下課人流量龐大的時刻,這里多種道路起到了有效的分流疏散作用。該場地景觀豐富,環(huán)境優(yōu)美,植被充裕,也是教職工同學休閑健身的好去處,也起到了對整個校園的環(huán)境凈化調節(jié)的生態(tài)效果。
3.5景觀使用情況分析
3.5.1虹橋。虹橋作為該景觀節(jié)點的組成部分,起著美觀兼具實用的功能,作為景點,虹橋強烈的空間韻律和色彩給人帶來較大的視覺沖擊和美的享受,吸引游客的駐足觀賞,同時也作為岸邊綠地與小島的唯一地上聯(lián)系通道,將人群引導到對面小島上去。平日里,來到這里的人群相對于廊橋較為稀少,人群也往往不愿意過久停留,經(jīng)過觀察思考,筆者認為主要原因有以下幾點:(1)該處位置較為偏僻。非人流必經(jīng)之地;(2)景觀設施較為陳舊。景觀綠化還有待優(yōu)化改進;(3)小島上缺乏休閑座椅等服務設施。3.5.2廊橋。廊橋將公共教學區(qū)與校園公路連接起來,作為教師生上下課的重要交通樞紐,工作日人流大幅增加,從學生公寓前往公教、鏡湖大講堂、以及前往其他景觀區(qū)都可能會經(jīng)過此節(jié)點。此橋不僅具備鑒賞景觀的觀景橋的作用,還成為師生重要的交通通道。3.5.3親水平臺。在該景觀節(jié)點的南側區(qū)域有一個供人們休閑娛樂的親水平臺,作為校園南側的重要觀景平臺,在春天或是盛夏,是一個絕佳的欣賞校園風光的觀景場所。寬闊的水域和平整的草地為人提供良好的視線,平臺與對面的虹橋和小島遙相呼應,帶動了活躍的氛圍,自然岸邊曲線給人親切平和之感,雖然現(xiàn)在天氣寒冷,依然有人愿意在此處活動,放松心情,欣賞岸邊美景。
3.6提高空間品質建議
經(jīng)過本次實地調研考察分析,并結合當代景觀的設計要求,筆者提出以下幾點建議:①建議增加該景觀區(qū)域內公共服務設施的種類和數(shù)量。如在凈心島上增加座椅、廊道、景觀亭,讓師生可以再次駐足,乃至起到遮陽、避雨的作用,增加私密空間的數(shù)量,吸引人們到此休憩??梢栽趦粜膷u上設置景觀帶與人行硬質鋪地小路,方便學生使用,防止泥土粘在鞋上帶入教室。②建議加強后期管理,保持植物正常的生長與發(fā)展。該節(jié)點處部分草坪生長過長,已變的雜草叢生,部分道路石階已被破壞,部分道路被過于茂盛的草木遮蓋。修剪景觀帶花草樹木在一定程度確定局部隱秘性同時能有視線的暢通性。③在遠離通向公教的橋處,可以在水體中增設石頭踏步,來減輕橋的交通負擔,同時也提高水中景色的利用率,雖然水中的石頭踏步不能作為主要的交通動線,但是對交通效率來說可以是一個很大的提高??梢詼p少主路邊的石凳,同時增加植被的茂盛程度來增加分隔休憩空間與交通空間,避免行走的人對休憩空間的直接影響,減少視線直接到達休憩空間的范圍,營造一個安靜的小空間。④建議在該景觀節(jié)點處選擇合理位置,增設雕塑小品。該景觀節(jié)點在全校師生的日?;顒又芯哂兄匾绊?,是部分學生上下課的必經(jīng)之處,也是教職工及廣大同學休閑活動的好去處。增設小品雕塑可增加該景觀的空間層次和特點,具有文化內涵的小品雕塑更是會對學生學習生活產(chǎn)生深遠積極影響。⑤建議在親水平臺處增加茶室,加強外環(huán)境的處理設計。茶室可以解決老師同學的餐飲、交流、休閑等方面的需求。在園區(qū)內設置茶室,可充分利用水景景觀。解決該處景觀過空的問題的同時,也營造了視覺焦點,從而吸引人群進入景區(qū)。且該親水平臺面積較大,可以通過對外環(huán)境的豐富起吸引人群,增加空間趣味性的作用。
4結語
那么,在校大學生們是怎樣看待電子商務這個問題的呢?1999年底,由與北方交通大學電子商務協(xié)會共同對北方交大的在校學生做了有關電子商務的問卷調查。調查采用書面問卷形式,受訪大學生575人,研究生38人(其中mba 20人),這些學生分別來自各個年級,涵蓋了電信、經(jīng)濟、管理、法律、運輸?shù)榷鄠€專業(yè),具有較強的代表性。
調查包括兩部分。第一部分是對電子商務的認識,包括以下幾個問題:1、你知道什么是電子商務嗎?2、你能就電子商務對社會的影響談談自己的認識嗎?3、你能說出電子商務的一般流程嗎?4、你知道什么是edi嗎?5、你對電子貨幣了解嗎?第二部分是獲得電子商務的途徑,包括以下幾個問題:1、除了上課外,平時你從哪些方面了解電子商務的知識(依次舉出三種途徑)。2、請列出你閱讀電子商務論文的具體報刊名稱。3、你參觀過電子商務的展覽會嗎?
對電子商務的認知程度在被調查者中,60.5%的本科生和100%的研究生表示對電子商務的概念有一定了解。數(shù)據(jù)顯示,大學生們對電子商務表現(xiàn)了較大的關注,受教育的程度越高,對此的認識也越深。在對電子商務的概念有一定了解的學生中,認為電子商務對社會有很大影響的占23%;認為有一定影響,但短期內難以形成規(guī)模的學生占46%;認為中國目前發(fā)展電子商務尚有難度,對老百姓影響力有限的占31%。這一方面說明在校大學生對電子商務的發(fā)展與對社會的影響的認識還較為冷靜,另一方面也說明,我國電子商務的人才培養(yǎng)和在校教育與社會的需要還有一定的距離。
這不能不讓我們擔心,電子商務正以令人難以想象的高速度發(fā)展,而目前的教育及受教育者能否適應市場的需要?在對電子商務的了解程度進行深入調查時發(fā)現(xiàn),問題確實很多。表示對電子商務流程有明確認識的同學中,本科生僅占32%,mba占80%,大部分非經(jīng)濟管理專業(yè)的學生對電子商務具體貿易流程的認識仍然停留在初級階段。
在對edi的認識上,僅有不到9%的人(研究生32%)表示曾有過了解;4%的人(研究生18%)能就edi在電子商務中的應用發(fā)表一些自己的看法,且這部分人全部是經(jīng)濟管理類學生。可見,在深入系統(tǒng)的學習中,電子商務逐漸體現(xiàn)了它的學科性——以經(jīng)濟管理為主。在這方面,經(jīng)濟管理類的學生有其專業(yè)的優(yōu)勢。但是所占比例之少,尤其是其他專業(yè)無人了解的現(xiàn)狀實在令人擔憂。在對電子貨幣的調查中,僅有1人在網(wǎng)上使用過電子貨幣。本科生中僅有9人表示對此作過專門的研習,而且都集中在計算機專業(yè)和信息通信專業(yè)。研究生中也僅有4人表示自己曾鉆研過此類問題。另有10人表示對此很有興趣,這個數(shù)字是相當?shù)偷?,僅占總人數(shù)的2%。電子商務是一個跨學科的領域,在涉及到電子商務發(fā)展的關鍵問題——金融電子化與貿易安全上,電子專業(yè)、法律專業(yè)的學生有獨特的優(yōu)勢,但尚未引起經(jīng)濟管理專業(yè)的重視。就目前而言,真正認識到電子貨幣與自己已經(jīng)很近的學生并不多,對此投入很大精力的學生更少。對電子商務的學習途徑。
第二部分的調查主要是想了解學生學習電子商務知識的途徑,了解哪些報刊上刊載的文章學生引用次數(shù)最多。經(jīng)分析,除去開設電子商務課程的專業(yè),大部分本科生是通過計算機類的雜志(43%)和報紙(30%)來了解電子商務知識的,從專業(yè)書籍與廣播電視上學習相關知識的并不多。
調查數(shù)據(jù)顯示,被學生引用的電子商務方面的論文來自91種中英文報刊,一方面反映了學生的閱讀面很大,另一方面反映了媒體對電子商務的報道數(shù)量也在加大,同時也反映了當前我國電子商務的專業(yè)報刊尚未面世,面向大眾的宣傳方式仍是以面為主的普及,較少涉及具體的實施細節(jié),系統(tǒng)介紹電子商務知識的報刊并不多。
在普及電子商務方面受到學生們認可的媒介主要有《計算機世界》、《互聯(lián)網(wǎng)世界》、《信息與電腦》、《中國計算機用戶》、《市場與電腦》等幾家刊物。經(jīng)過進一步調查了解到,這些排名靠前的報刊,在1999年都專門設立了電子商務普及類的專欄或專題講座。在人們迫切想了解電子商務知識的時候,選擇系列刊載的報刊無疑是讀者的首選。但是沒有一家刊物所占的比例超過15%。
通過為期45天的假期實踐工作讓我了解了很多同時也感想了很多:生活難、要生存更難;做生意苦、打工更苦。經(jīng)濟發(fā)展啦、生活水平和質量提高了、居民也懂得消費和享受啦?,F(xiàn)代服務行業(yè)迅速發(fā)展起來了,尤其是餐飲業(yè)發(fā)展更迅速。飯店酒店到處可見,依我在飯店工作及與服務員、廚師甚至老板交談可知:餐飲業(yè)發(fā)展空間很大、經(jīng)濟效益也很高。但做餐飲業(yè)講究的是服務,也需要講誠信講信譽、更要憑良心講究職業(yè)道德。對于飯店的長遠發(fā)展來說每一位員工都很關鍵。比如說我們服務員,服務員就像飯店的一塊活招牌,客人來吃飯一進門首先看到的是服務員,如果服務員面帶微笑很熱情的招待客人入餐,那么客人就會很樂意的在本店消費,甚至下次還有以后都會常來的,也可能會推薦他們的親朋好友來本店吃飯消費;相反,如果服務員們天天愁眉苦臉、一臉的沮喪、客人來啦愛理不理的,則飯店的發(fā)展就可想而知啦。又比如廚師更是飯店發(fā)展的關鍵,廚師心情的好壞可能會直接導致飯菜味感和美感的好壞、直接影響到客人吃飯的心情、與飯店的利益密切相關。再如傳菜員也很重要,如果廚師做好的菜如不能及時準確的送到客人的桌上會直接影響到客人進餐的心情,最終會導致客人不愿意在此消費??傊埖甑拿恳晃粏T工與本店的利益息息相關。所以做餐飲業(yè)就得做好管理、合理調配人員、合理利用資源,另外還得創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境和衛(wèi)生環(huán)境。比如說:桌臺、地面、玻璃和餐具的衛(wèi)生都需要隨時保持清潔干凈,只有這樣才不會影響到客人的心情和食欲。
另外我想說的是:通過這一假期的實踐工作讓我確實成熟了許多也懂事了許多。真心話暑假實踐工作真苦真累,可想想自己的父母,他們一年四季都在不停的為兒女掙錢忙碌著,難道他們不覺得苦不覺得累嗎?父母從來都沒有任何怨言,只有埋頭苦干,因為他們明白只有自己苦啦累啦,兒女們以后才會生活的更好、將來才不會那么辛苦那么勞累。我個人認為大學生還是應該多出來參加社會實踐工作、與社會零距離接軌,才能對生活理解的更透徹、對父母體會的更深刻、、、、、、
假期實踐工作期間我對飯店了解了一些,最后我想說的是:我認為現(xiàn)代飯店的經(jīng)營與發(fā)展最關鍵有兩個部分--飯店的經(jīng)營管理和組織管理
一、飯店的經(jīng)營管理
飯店經(jīng)營管理的一個重要特征是有總體管理與作為子系統(tǒng)的部門管理之分。飯店是一個多種業(yè)務有部門綜合而成的整體組織,各個職能部門和各種業(yè)務活動各不相同。在經(jīng)營管理中,總體的管理活動就是那些不局限于某一部門或某一業(yè)務的管理活動。它對整個企業(yè)和每一個部門都產(chǎn)生影響。
飯店總體管理的范圍和任務,確定飯店經(jīng)營管理活動的基本內容、主要有:
1 飯店的組織與制度設計。飯店經(jīng)營的基礎是組織和制度建設。它是保證飯店正常運行的基本條件。為此,飯店管理者必須在其管理思想指導下,首先確定飯店組織結構、確定飯店部門的機構設置和管理層次的劃分;建立飯店的領導體制,并制定飯店經(jīng)營管理的基本制度。
2 企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略與計劃的制定。飯店在組織與制度形成之后,其經(jīng)營活動的成敗取決于企業(yè)能否制定正確的經(jīng)營目標。而經(jīng)營目標的確定過程也就是企業(yè)進行市場調查、制定企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略和計劃的過程。因此,管理者必須不斷了解市場需求的變化,掌握市場上消費者行為的變化規(guī)律,進行宏觀的市場調查和預測,并在此基礎上分析市場及飯店所處的經(jīng)營環(huán)境,確定以企業(yè)經(jīng)營目標和發(fā)展規(guī)劃為主要內容的經(jīng)營戰(zhàn)略。飯店和各職能部門還必須制定切實可行的綜合計劃和經(jīng)營控制方法,以保證飯店經(jīng)營目標的實現(xiàn)。
3 飯店市場營銷。飯店市場營銷活動包括飯店產(chǎn)品的設計、價格制定、飯店促銷的全過程。其中心內容是飯店的銷售活動。它也是飯店業(yè)務工作的基本內容,飯店必須在建立廣泛的銷售渠道和進行有效的飯店促銷活動方面,做大量的卓有成效的工作。
4 飯店服務管理。飯店服務管理是飯店經(jīng)營管理活動中最重要、最經(jīng)常性的工作。飯店服務管理的范圍包括前廳、客房和餐飲等主要業(yè)務工作的各方面,它要求飯店員工要具有良好的職業(yè)素質和過硬的服務技術。服務管理的重點是服務質量管理。它包括:依據(jù)國際和國家服務質量管理與質量保證體系的要求,建立飯店各部門的服務質量標準,并確定具體的操作規(guī)程、質量管理責任制度以及對服務標準的實施進行控制。
5 飯店人事管理。人力資源在飯店有著特殊的意義和作用。飯店管理從某種意義上可以說就是對人的管理。飯店必須將人力資源的開發(fā)和利用放在重要的位置。飯店的人事管理包括:通過考核和選擇,對飯店人員進行科學地配置;根據(jù)飯店經(jīng)營的要求,進行嚴格的勞動成本管理;運用激勵和各種科學的獎勵手段合理使用人才,并不斷對員工進行科學培訓和繼續(xù)教育。
6 飯店財務管理。飯店財務管理的水平對飯店經(jīng)營成果有重要的影響。一個飯店管理者,必須學會當家理財,必須能對本企業(yè)的財務狀況作出準確的說明和評價。從飯店總體管理的角度出發(fā),對資金運動過程的管理:包括核定必要的資金需求量,進行資金的籌集和分配等。
7 飯店設備與安全管理。安全管理是現(xiàn)代飯店管理的重要組成部分,它是飯店經(jīng)營的必要條件,無論是飯店的設施和財產(chǎn)還是賓客的財物和人身安全,都是關系到飯店經(jīng)營的成敗。飯店安全管理的基礎是首先要保證飯店設備的配套、正常運轉以及飯店水、電、汽、暖、冷風等能源供應的正常。在此基礎上,各職能業(yè)務部門按業(yè)務內容不同制定安全操作規(guī)程和治安保衛(wèi)制度。同時,飯店應經(jīng)常在店內進行安全教育,以增強飯店員工的安全觀念 。
二、飯店的組織管理
現(xiàn)代飯店的組織管理層次最通用的是一種四級管理體制,又稱作梯形管理體制。具體分為總經(jīng)理、部門經(jīng)理、領班、和服務員四個管理層。在四級管理體制中,任何一級領導或管理人員都要明確自己業(yè)務范圍、工作職責并擁有本專業(yè)應具有的知識和技能。
1 總經(jīng)理
飯店的總經(jīng)理作為飯店的最高管理階層,他是飯店的最高領導者和決策者,負責整個飯店的經(jīng)營管理。工作的重點是制定飯店的經(jīng)營方針和長期的發(fā)展戰(zhàn)略,確定和開拓飯店的客源市場,并對飯店的管理手段、服務質量標準等重大業(yè)務方向問題做出決策。另外,他還要確定培訓計劃,選擇一流的管理人員和服務人員,保證飯店服務人員和管理人員的素質。
作為飯店總經(jīng)理應該具有計劃、組織、領導和決策方面的能力,以及相應的管理知識和理論,擔當這一職務的人不僅需要受過商學院或飯店管理學院的正規(guī)教育,而且還必須具備相當豐富的實踐經(jīng)驗。
2 部門經(jīng)理
部門經(jīng)理是飯店的中級領導,第二階層的人員,通常被稱為飯店部門經(jīng)理。部門經(jīng)理主要負責本部門工作人員,管理人員的工作的分工,領導、指揮和監(jiān)督。例如,前廳部門經(jīng)理要負責前臺的迎賓員、客房推銷員、客房預訂員和前臺結賬員的工作安排;檢查服務程序,服務標準并隨時提出具體的要求。同時,部門經(jīng)理還有責任將所轄部門的營業(yè)情況、運轉情況、經(jīng)濟效益等向總經(jīng)理匯報,使總經(jīng)理隨時掌握飯店的經(jīng)營情況。
作為部門經(jīng)理需要進行長期的訓練和要有豐富的經(jīng)驗。他不僅要熟悉、掌握本部門服務標準、服務程序,同時還要有具體實際工作經(jīng)歷并具備一定的服務技能。另外,部門經(jīng)理由于是飯店一線的指揮者、領導者和組織者,其計劃、組織和人事管理方面的能力將十分重要的。
3 領班
飯店的領班,屬于飯店管理的第三個層次,是領班組織的負責人。領班負責飯店某一部門中的一部分管理工作。其主要職責是安排日常工作、監(jiān)督本班、組織服務員的服務程序和服務標準,隨時檢查他們的服務是否符合本飯店的服務質量標準。除此之外,在服務高峰和服務人員缺少的情況下,領班也有一定的具體工作要做。
飯店的領班除了具有管理才能,特別是安排人事的能力外還必須精通所在部門的各種業(yè)務。如本班組工作的主要內容,服務程序、服務標準等等。同時,領班必須具有高超的服務技能、服務技巧并成為本班組服務臺的樣板,否則他就不具備領導本班組的權威。此外,他還要熟悉各個客服對象的概況、風土人情、生活習俗,以便預防和解決一旦發(fā)生的服務錯誤。
4 服務員
飯店服務員是飯店的最基層的工作人員。由于飯店的高質量是通過服務員的工作直接體現(xiàn)出來的。因此,飯店服務員的素質、個人形象、禮交禮儀、禮貌、語言交際能力、應變能力、服務技能和服務技巧等對飯店的經(jīng)營具有決定性的作用。任何飯店要提高服務質量,要改善經(jīng)營管理就必須在服務員的素質方面有所突破,優(yōu)秀的服務員隊伍是最佳飯店的重要條件和資本。