特色餐飲策劃方案精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的特色餐飲策劃方案主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：特色餐飲策劃方案范文
餐廳五一營(yíng)銷策劃方案
5月1日——5月13日（xx店）
活動(dòng)內(nèi)容：
1、廣告語(yǔ)：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)
5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”
另外，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日— 5月13日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月13日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：
1、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來(lái)店前短信提醒或地址信息；
2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，特價(jià)信息，提高人氣；
3、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人；
4、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友；
5、服務(wù)相關(guān)小知識(shí)短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失；
6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
市場(chǎng)環(huán)境分析提示：
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是正處于春暖話開(kāi)時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間！
第2篇：特色餐飲策劃方案范文
新聞報(bào)道策劃方案
(一)采訪意圖：解讀xx大報(bào)告農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收難度加大
(二)采訪階段及任務(wù)：第一，深入農(nóng)戶家中和田間地頭進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采訪，了解他們今年的收成、生產(chǎn)中的成就和問(wèn)題(生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式、西瓜品種介紹等)、來(lái)年的計(jì)劃和打算，對(duì)特色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和多種經(jīng)營(yíng)的看法和理解、對(duì)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的意見(jiàn)和感受。
第二，采訪村委會(huì)主要成員，了解他們?cè)诠限r(nóng)生產(chǎn)與銷售過(guò)程中農(nóng)資采購(gòu)、市場(chǎng)信息等組織與指導(dǎo)方面的作用。
第三，采訪縣、鄉(xiāng)政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，了解家庭聯(lián)產(chǎn)承包職責(zé)制、農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼、新型農(nóng)村合作醫(yī)療、勞務(wù)輸出等相關(guān)政策在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民增收中的作用。
第四，搜集資料：xx大報(bào)告材料和有關(guān)三農(nóng)問(wèn)題的政策材料。
(三)題目：南王莊瓜農(nóng)對(duì)來(lái)年增收干勁大、信心足
(四)組織策劃：新聞報(bào)道策劃方案
(一)采訪意圖：解讀xx大報(bào)告農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收難度加大
(二)采訪階段及任務(wù)：第一，深入農(nóng)戶家中和田間地頭進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采訪，了解他們今年的收成、生產(chǎn)中的成就和問(wèn)題(生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式、西瓜品種介紹等)、來(lái)年的計(jì)劃和打算，對(duì)特色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和多種經(jīng)營(yíng)的看法和理解、對(duì)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的意見(jiàn)和感受。
第二，采訪村委會(huì)主要成員，了解他們?cè)诠限r(nóng)生產(chǎn)與銷售過(guò)程中農(nóng)資采購(gòu)、市場(chǎng)信息等組織與指導(dǎo)方面的作用。
第三，采訪縣、鄉(xiāng)政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，了解家庭聯(lián)產(chǎn)承包職責(zé)制、農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼、新型農(nóng)村合作醫(yī)療、勞務(wù)輸出等相關(guān)政策在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民增收中的作用。
第四，搜集資料：xx大報(bào)告材料和有關(guān)三農(nóng)問(wèn)題的政策材料。
(三)題目：南王莊瓜農(nóng)對(duì)來(lái)年增收干勁大、信心足
(四)組織策劃：xx(總策劃)、xx、xx、xx
(五)欄目設(shè)置：消息或分析性報(bào)道
(六)初次采訪所得關(guān)鍵字：
立冬剛過(guò)，華北平原上的麥苗顯出一派喜人景象，忙完了秋種的農(nóng)民陸續(xù)離開(kāi)了家鄉(xiāng)到城市打工。而南王莊的村民似乎還沒(méi)有忙完。他們有的忙著收獲地里的麻山藥、蘿卜、紅薯、白菜等農(nóng)作物：有地頭交易的，有裝車運(yùn)往市區(qū)的;有的忙著拆大棚、施肥、集糞、松土、挖溝，讓辛苦了一年的土地準(zhǔn)備休息過(guò)冬。進(jìn)入陽(yáng)歷年以后，瓜農(nóng)們就會(huì)把自家溫室里培育的秧苗移入大棚，這也許才是瓜農(nóng)生產(chǎn)生活的新開(kāi)始吧。
在村民李某的家里，作者了解到，今年村里的農(nóng)戶收入都不一樣程度地增加了，今年李某經(jīng)營(yíng)了四個(gè)大棚(約四畝)，每個(gè)大棚凈收入大約4000元，比去年凈增收20xx元左右。在農(nóng)資成本增加的狀況下，今年他又承包了三個(gè)大棚準(zhǔn)備來(lái)年種西瓜，附近幾個(gè)村莊的很多村農(nóng)民也在擴(kuò)大西瓜種植面積，農(nóng)民種西瓜的熱情高漲。
南王莊大棚種植西瓜已經(jīng)有十幾年的歷史了，西瓜和其它地區(qū)農(nóng)戶種植的小麥一樣，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的農(nóng)作物之一。幾乎莊上的每個(gè)農(nóng)民都有種西瓜的經(jīng)驗(yàn)，西瓜種植業(yè)在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)構(gòu)成了必須的規(guī)模。南王莊西瓜遠(yuǎn)近聞名，有的西瓜遠(yuǎn)銷京津和東北等地區(qū)的城市。
對(duì)于市場(chǎng)和信息，李某深有體會(huì)：賣低不賣高，(銷售)信息靈通和關(guān)系網(wǎng)(客源)廣的農(nóng)民的西瓜每年能賣個(gè)好價(jià)錢。
村民反映：種西瓜能夠讓農(nóng)民得到穩(wěn)定的收入，掙多掙少但不會(huì)賠錢，今年西瓜的平均市場(chǎng)價(jià)在1。5元每千克(供應(yīng)旺季價(jià)格略低)，同往年相比瓜農(nóng)得到更多的實(shí)惠，今年農(nóng)民種白菜既增產(chǎn)又增收，但是種麻山藥增產(chǎn)卻不增收：今年麻山藥的下腳料每市斤五毛錢左右，而剛收獲的麻山藥的批發(fā)價(jià)也但是如此。另外，大棚種西瓜與種菜相比，管理上更省心(這契合了農(nóng)村勞動(dòng)力超多入城務(wù)工的現(xiàn)實(shí))，技術(shù)難題較少，銷售季節(jié)較集中，更易于安排農(nóng)事等因素致使農(nóng)民不愿搞多種經(jīng)營(yíng)而趨于保守地單戶經(jīng)營(yíng)而不是聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，是自發(fā)農(nóng)業(yè)而非自覺(jué)農(nóng)業(yè)。是簡(jiǎn)單的商品交易而不是大規(guī)模的市場(chǎng)行為。
南王莊具有發(fā)展特色種植業(yè)得天獨(dú)厚的條件：一方面，農(nóng)民自身的良好素質(zhì)和謀求發(fā)展的強(qiáng)烈意識(shí)，這也是最重要的條件;另一方面，后天培育的農(nóng)業(yè)環(huán)境條件：包括農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、交通運(yùn)輸、品牌效應(yīng)等等。
如何將南王莊及其周邊地區(qū)發(fā)展成為一個(gè)具有全國(guó)性的特色種植業(yè)園區(qū)?首先，在當(dāng)?shù)亟⒋笮娃r(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，在加強(qiáng)原先優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上培育新的增長(zhǎng)點(diǎn);其次，做好特色農(nóng)產(chǎn)品的宣傳工作，尤其是在某一農(nóng)產(chǎn)品上市季節(jié)到來(lái)之時(shí)，利用當(dāng)?shù)孛襟w進(jìn)行以該產(chǎn)品為主的一系列農(nóng)產(chǎn)品的宣傳，或者聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)卦谕鈩?wù)工或經(jīng)商的知名人士在各地建造固定的銷售網(wǎng)絡(luò);再次，做好新農(nóng)村建設(shè)的各項(xiàng)具體工作，按照中央明確提出建設(shè)生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)禮貌、村容整潔、管理民主的戰(zhàn)略舉措和發(fā)展目標(biāo)推進(jìn)農(nóng)村工作的開(kāi)展，把發(fā)展特色農(nóng)業(yè)作為物質(zhì)后盾，把培養(yǎng)新農(nóng)民作為主要依靠力量，把樹(shù)立民主禮貌鄉(xiāng)風(fēng)作為吸引投資和促進(jìn)發(fā)展的目標(biāo);最后，切實(shí)落實(shí)科教興農(nóng)戰(zhàn)略，不僅僅要有財(cái)力支持，更要有智力支持，不僅僅要做好引進(jìn)人才的工作，更要做好培養(yǎng)人才的工作，不僅僅要以政策促發(fā)展，，更要以政策保護(hù)發(fā)展，保護(hù)農(nóng)民的用心性、創(chuàng)造性和切身利益，只有如此，農(nóng)業(yè)才會(huì)有發(fā)展，社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)和和諧社會(huì)建設(shè)才不會(huì)流于表面，農(nóng)民在增收難度加大的狀況下也不會(huì)棄地而去。(總策劃)、周寧寧、馬媛、王志華
(五)欄目設(shè)置：消息或分析性報(bào)道
(六)初次采訪所得關(guān)鍵字：
立冬剛過(guò)，華北平原上的麥苗顯出一派喜人景象，忙完了秋種的農(nóng)民陸續(xù)離開(kāi)了家鄉(xiāng)到城市打工。而南王莊的村民似乎還沒(méi)有忙完。他們有的忙著收獲地里的麻山藥、蘿卜、紅薯、白菜等農(nóng)作物：有地頭交易的，有裝車運(yùn)往市區(qū)的;有的忙著拆大棚、施肥、集糞、松土、挖溝，讓辛苦了一年的土地準(zhǔn)備休息過(guò)冬。進(jìn)入陽(yáng)歷年以后，瓜農(nóng)們就會(huì)把自家溫室里培育的秧苗移入大棚，這也許才是瓜農(nóng)生產(chǎn)生活的新開(kāi)始吧。
在村民李某的家里，作者了解到，今年村里的農(nóng)戶收入都不一樣程度地增加了，今年李某經(jīng)營(yíng)了四個(gè)大棚(約四畝)，每個(gè)大棚凈收入大約4000元，比去年凈增收20xx元左右。在農(nóng)資成本增加的狀況下，今年他又承包了三個(gè)大棚準(zhǔn)備來(lái)年種西瓜，附近幾個(gè)村莊的很多村農(nóng)民也在擴(kuò)大西瓜種植面積，農(nóng)民種西瓜的熱情高漲。
南王莊大棚種植西瓜已經(jīng)有十幾年的歷史了，西瓜和其它地區(qū)農(nóng)戶種植的小麥一樣，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的農(nóng)作物之一。幾乎莊上的每個(gè)農(nóng)民都有種西瓜的經(jīng)驗(yàn)，西瓜種植業(yè)在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)構(gòu)成了必須的規(guī)模。南王莊西瓜遠(yuǎn)近聞名，有的西瓜遠(yuǎn)銷京津和東北等地區(qū)的城市。
對(duì)于市場(chǎng)和信息，李某深有體會(huì)：賣低不賣高，(銷售)信息靈通和關(guān)系網(wǎng)(客源)廣的農(nóng)民的西瓜每年能賣個(gè)好價(jià)錢。
村民反映：種西瓜能夠讓農(nóng)民得到穩(wěn)定的收入，掙多掙少但不會(huì)賠錢，今年西瓜的平均市場(chǎng)價(jià)在1。5元每千克(供應(yīng)旺季價(jià)格略低)，同往年相比瓜農(nóng)得到更多的實(shí)惠，今年農(nóng)民種白菜既增產(chǎn)又增收，但是種麻山藥增產(chǎn)卻不增收：今年麻山藥的下腳料每市斤五毛錢左右，而剛收獲的麻山藥的批發(fā)價(jià)也但是如此。另外，大棚種西瓜與種菜相比，管理上更省心(這契合了農(nóng)村勞動(dòng)力超多入城務(wù)工的現(xiàn)實(shí))，技術(shù)難題較少，銷售季節(jié)較集中，更易于安排農(nóng)事等因素致使農(nóng)民不愿搞多種經(jīng)營(yíng)而趨于保守地單戶經(jīng)營(yíng)而不是聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，是自發(fā)農(nóng)業(yè)而非自覺(jué)農(nóng)業(yè)。是簡(jiǎn)單的商品交易而不是大規(guī)模的市場(chǎng)行為。
南王莊具有發(fā)展特色種植業(yè)得天獨(dú)厚的條件：一方面，農(nóng)民自身的良好素質(zhì)和謀求發(fā)展的強(qiáng)烈意識(shí)，這也是最重要的條件;另一方面，后天培育的農(nóng)業(yè)環(huán)境條件：包括農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、交通運(yùn)輸、品牌效應(yīng)等等。
如何將南王莊及其周邊地區(qū)發(fā)展成為一個(gè)具有全國(guó)性的特色種植業(yè)園區(qū)?首先，在當(dāng)?shù)亟⒋笮娃r(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，在加強(qiáng)原先優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上培育新的增長(zhǎng)點(diǎn);其次，做好特色農(nóng)產(chǎn)品的宣傳工作，尤其是在某一農(nóng)產(chǎn)品上市季節(jié)到來(lái)之時(shí)，利用當(dāng)?shù)孛襟w進(jìn)行以該產(chǎn)品為主的一系列農(nóng)產(chǎn)品的宣傳，或者聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)卦谕鈩?wù)工或經(jīng)商的知名人士在各地建造固定的銷售網(wǎng)絡(luò);再次，做好新農(nóng)村建設(shè)的各項(xiàng)具體工作，按照中央明確提出建設(shè)生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)禮貌、村容整潔、管理民主的戰(zhàn)略舉措和發(fā)展目標(biāo)推進(jìn)農(nóng)村工作的開(kāi)展，把發(fā)展特色農(nóng)業(yè)作為物質(zhì)后盾，把培養(yǎng)新農(nóng)民作為主要依靠力量，把樹(shù)立民主禮貌鄉(xiāng)風(fēng)作為吸引投資和促進(jìn)發(fā)展的目標(biāo);最后，切實(shí)落實(shí)科教興農(nóng)戰(zhàn)略，不僅僅要有財(cái)力支持，更要有智力支持，不僅僅要做好引進(jìn)人才的工作，更要做好培養(yǎng)人才的工作，不僅僅要以政策促發(fā)展，，更要以政策保護(hù)發(fā)展，保護(hù)農(nóng)民的用心性、創(chuàng)造性和切身利益，只有如此，農(nóng)業(yè)才會(huì)有發(fā)展，社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)和和諧社會(huì)建設(shè)才不會(huì)流于表面，農(nóng)民在增收難度加大的狀況下也不會(huì)棄地而去。
餐飲業(yè)新聞報(bào)道策劃方案
根據(jù)xx餐飲業(yè)目前狀況，xx在消費(fèi)者心目中是一家經(jīng)營(yíng)xx閩越特色菜的私房菜館，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來(lái)講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹(shù)一幟的。xx閩越菜的博大精深和xx私房菜館名字的親和力更為彰顯出本次營(yíng)銷活動(dòng)的主題性強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去，最大限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來(lái)，到達(dá)理想的促銷效果。
xx私房菜館營(yíng)銷實(shí)施細(xì)則：
第一沖擊波：媒體整合
任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略都很重要，按照xx廣告投放有效到達(dá)率來(lái)看，排序是：報(bào)紙、傳單、戶外、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙30%傳單20%戶外15%廣播15%電視10%網(wǎng)絡(luò)10%。輪翻進(jìn)行廣告轟炸。
推薦媒體：《海峽都市報(bào)》;戶外、公交站牌;交通廣播文藝頻道;xx電視臺(tái);福建熱線以xx開(kāi)業(yè)以來(lái)，整個(gè)菜館的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線，貫穿菜館對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)菜館的意見(jiàn)反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開(kāi)序幕。
策略重點(diǎn)：1、盡量以非廣告的形式出此刻媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳資料，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳資料最好能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
第二沖擊波：開(kāi)展一系列營(yíng)銷活動(dòng)
營(yíng)銷活動(dòng)總體原則：
關(guān)心社會(huì)，熱心公益事業(yè);產(chǎn)品質(zhì)量可靠，服務(wù)規(guī)范、企業(yè)形象豐富;增強(qiáng)顧客信任度，以更加了解xx私房菜館。
主題一：實(shí)施消費(fèi)者滿意工程
透過(guò)電視臺(tái)、報(bào)紙、電臺(tái)等媒體，個(gè)性是以新聞的形式進(jìn)行全方位的報(bào)道，以提升xx私房菜館品牌的知名度和公眾信譽(yù)。
1、與供應(yīng)商家簽訂質(zhì)量保證書(shū);
2、給餐飲投保;
3、開(kāi)展主題為把你的煩惱告訴我的系列活動(dòng)，讓消費(fèi)者寫(xiě)下餐飲過(guò)程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進(jìn)消費(fèi)的作用，又提升了品牌形象，而且積累了寶貴的消費(fèi)者資料;
4、實(shí)施會(huì)員卡積分制度。
親和待客方面：
1、贈(zèng)品方面：菜館應(yīng)有特色的小工藝贈(zèng)品，讓顧客覺(jué)得到xx吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上能夠根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。
2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委領(lǐng)導(dǎo)年月日生日，公司年月日年慶，領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。能夠這樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每一天就有5000360=13。8次，上座概率就五分之一，那么每一天也有2-3桌客源。
3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對(duì)的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
主題二：實(shí)施餐飲學(xué)堂項(xiàng)目
設(shè)立餐飲學(xué)堂的優(yōu)勢(shì)：
①、最大限度的減少了顧客對(duì)商家及產(chǎn)品(餐飲)的誤解，有效的壓縮了有損產(chǎn)品營(yíng)銷效應(yīng)及企業(yè)形象的傳言。
②、讓顧客有更多的機(jī)會(huì)成為參與者，使她們覺(jué)得受到了xx私房菜館的重視和愛(ài)慕，從而能夠很好的栓住顧客的心。
③、讓我們的顧客比其它餐飲商家的顧客更有面子，很好的滿足了顧客十分需要了解餐飲產(chǎn)品的愿望。
④、為消費(fèi)群制造了更多對(duì)餐飲產(chǎn)品認(rèn)識(shí)的話題，以及社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題或企業(yè)話題的探討，對(duì)于產(chǎn)品及商家文化的廣告有著很大的宣染力，因?yàn)檫@種方式所表現(xiàn)出來(lái)的資料都是很好的口碑，構(gòu)成了一種有利的外圍環(huán)境。
資料：
1、開(kāi)展xx私房菜館杯餐飲論壇及征文活動(dòng);
2、消費(fèi)者成為xx私房菜館餐飲俱樂(lè)部的會(huì)員，享受一些優(yōu)惠活動(dòng);
3、開(kāi)通xx私房菜館餐飲熱線，解決消費(fèi)者的疑難問(wèn)題。
邀請(qǐng)媒體、消費(fèi)者及供應(yīng)商，就餐飲存在的一些問(wèn)題，做深入的探討，并提出有效的解決辦法，以提高xx私房菜館在業(yè)界的口碑和影響力，增加消費(fèi)者對(duì)xx私房菜館品牌的認(rèn)知度和忠誠(chéng)度，還可吸引潛在消費(fèi)者。
主題互動(dòng)方面：
1、活動(dòng)方案：xx私房菜館廣告語(yǔ)征文(6月7月)擬請(qǐng)作家協(xié)會(huì)或廣告協(xié)會(huì)與長(zhǎng)沙晚報(bào)社市場(chǎng)消費(fèi)部聯(lián)合主辦，在長(zhǎng)沙晚報(bào)xx私房菜館廣告語(yǔ)這一核心概念廣告語(yǔ)征文，利于快速傳播xx私房菜館廣告語(yǔ)，而且透過(guò)消費(fèi)者、潛在消費(fèi)者的廣泛參與，使消費(fèi)者更加關(guān)注xx私房菜館。此征文活動(dòng)還可提高xx私房菜館的文化品位，對(duì)xx私房菜館占領(lǐng)市場(chǎng)和消費(fèi)有用心促進(jìn)作用。
2、活動(dòng)方案：評(píng)選xx人最喜歡的餐廳活動(dòng)目地：暗喻xx的特色性，并提升餐廳的知名度互動(dòng)形式：和xx餐飲協(xié)會(huì)合作，列出xx比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者透過(guò)手機(jī)信息、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品。
3、活動(dòng)方案：征集xx特色菜肴的名稱活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性?；?dòng)形式：在媒體上列出xx主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一向沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來(lái)xx消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。
4、活動(dòng)方案：征集xx食客最喜歡的菜肴活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出xx對(duì)消費(fèi)者的重視互動(dòng)方式：透過(guò)各種媒體對(duì)外公開(kāi)征集xx食客自我的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究必須的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由xx作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。
主題三：315消費(fèi)者直通車(3月)
資料：設(shè)計(jì)消費(fèi)者調(diào)查表刊發(fā)在報(bào)紙上，凡消費(fèi)者剪下此表格填寫(xiě)正確，可當(dāng)作優(yōu)惠券來(lái)xx私房菜館消費(fèi)，并憑表格和身份證寄回報(bào)紙參加抽獎(jiǎng)，抽出百名幸運(yùn)消費(fèi)者，召開(kāi)消費(fèi)者聯(lián)誼會(huì)。力圖在315前后營(yíng)造用心的社會(huì)影響，帶動(dòng)消費(fèi)。
1、邀請(qǐng)媒體到xx私房菜館采訪;
2、315報(bào)紙報(bào)道;
3、繼續(xù)進(jìn)行軟性文章宣傳。
對(duì)xx私房菜館的新聞報(bào)道，使越來(lái)越多的人聽(tīng)到xx私房菜館的名稱和產(chǎn)品，但對(duì)xx私房菜館的深入了解還不夠。這時(shí)就應(yīng)透過(guò)主要媒體(《海峽都市報(bào)》)推出關(guān)于xx私房菜館創(chuàng)業(yè)、成長(zhǎng)、發(fā)展的深入報(bào)道，把一個(gè)真實(shí)、生動(dòng)、具體的xx私房菜館形象展現(xiàn)給消費(fèi)者。
主題四：315誠(chéng)信消費(fèi)日(3月)
透過(guò)軟文的形式征尋誠(chéng)信見(jiàn)證大使的新聞，聘請(qǐng)315位消費(fèi)者為誠(chéng)信見(jiàn)證大使、頒發(fā)誠(chéng)信見(jiàn)證大使證書(shū)，實(shí)施誠(chéng)信工程。
主題五：重獎(jiǎng)高考狀元慰勞英雄母親(7、8、9月)
每年高考都是熱點(diǎn)話題，高考狀元更是熱點(diǎn)中的熱點(diǎn)。應(yīng)借此機(jī)會(huì)宣傳品牌，深入百姓生活，體現(xiàn)xx私房菜館服務(wù)社會(huì)的企業(yè)精神。從重獎(jiǎng)高考狀元到慰勞英雄母親，一向到挖掘刻苦求學(xué)的典型，一個(gè)層次比一個(gè)層次深，如能做好細(xì)致的策劃方案，定能起到意想不到的效果。
1、前期宣傳，召開(kāi)新聞會(huì)，吸引媒體注意;
2、與教育部門或基金協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，或取得其支持;
3、在重點(diǎn)市選取文、理科狀元各一名，每名獎(jiǎng)勵(lì)1000元，在xx召開(kāi)頒獎(jiǎng)典禮暨新聞會(huì)，并達(dá)成若干人才培養(yǎng)或錄用意向;
4、公司帶禮品慰勞英雄母親，伴以追蹤采訪;
5、挖掘感人題材xx冠名獨(dú)家深入在《海峽都市報(bào)》專版專題報(bào)道;
6、宣傳xx私房菜館尊重知識(shí)，重用人才的企業(yè)文化，并進(jìn)行深入報(bào)道;
主題六：消費(fèi)者心目中的理想品牌美食節(jié)消費(fèi)者評(píng)選活動(dòng)
評(píng)選結(jié)果出來(lái)之后，有可能在行業(yè)內(nèi)引起震蕩，適時(shí)把握機(jī)會(huì)，制造有利于自我的新聞事件。
主題七：時(shí)事?tīng)I(yíng)銷誠(chéng)聘健康大嫂
第3篇：特色餐飲策劃方案范文
20xx餐廳店慶活動(dòng)方案范文1持會(huì)員卡消費(fèi)享受88折再88折
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月8日0：0020xx年11月7日24：00止;
2、在活動(dòng)有效期內(nèi)，會(huì)員客戶持會(huì)員卡在艷陽(yáng)天商貿(mào)旗下分店均可，消費(fèi)享受折上折優(yōu)惠
3、使用范圍：艷陽(yáng)天下屬所有旅店、酒家、小廚;
方案二：主題(今天送禮送現(xiàn)金)客人50元可買100元16周年慶餐飲券
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：0020xx年11月7日24：00止;使用時(shí)間20xx年10月8日始
2、銷售區(qū)域：艷陽(yáng)天下屬所有旅店、酒家、小廚;
3、使用范圍：艷陽(yáng)天酒家、小廚(特別說(shuō)明：旅店不能使用);
4、使用規(guī)則：每桌限用一張，等同于現(xiàn)金使用。(宴會(huì)除外);
5、客人憑此券到分店酒家、小廚進(jìn)行消費(fèi)，除宴會(huì)外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可使用，節(jié)假日不受限制;
6、售券即為客人開(kāi)具發(fā)票，過(guò)期不補(bǔ)，客人消費(fèi)不再開(kāi)具發(fā)票;
7、此券不找零不兌現(xiàn);
8、折扣方式為：先用券再打折(此券為全額使用);
9、此100元周年店慶餐飲券購(gòu)買當(dāng)天不能使用;
10、售劵時(shí)提供發(fā)票，消費(fèi)時(shí)不再提供發(fā)票;
方案三：主題(會(huì)員卡買179送179)
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：0020xx年10月31日24：00止;
2、客人現(xiàn)金179元購(gòu)買會(huì)員卡贈(zèng)送179元大禮包(179元客房代金劵)面值為：50元1張、30元2張、20元3張、9元1張;
3、銷售區(qū)域：酒家、小廚179元購(gòu)卡送179元大禮包，不再送80元代金券;旅店前臺(tái)179元購(gòu)卡即送179元大禮包，住房可打88折，不再享受99元購(gòu)卡首住;
4、禮包券使用有效期：20xx年10月2日20xx年12月20日
5、使用范圍：
50元店面(孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店)
30元店面(前進(jìn)店、黃鶴樓店、太平洋店、長(zhǎng)虹店、黃陂店)
20元店面(解放店、黃石店、隨州店)
9元店面(寶豐店)
使用數(shù)量：每房限用一張;
方案四：主題(價(jià)值1999元16桌免費(fèi)團(tuán)年宴等著您)
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：0020xx年10月31日24：00止;
2、抽獎(jiǎng)時(shí)間：10月18日和11月8日作為兩抽獎(jiǎng)時(shí)間;
3、客戶信息不全不參與抽獎(jiǎng)
20xx餐廳店慶活動(dòng)方案范文2我們都知道開(kāi)業(yè)滿一周年各企業(yè)都會(huì)策劃周年慶典活動(dòng)，周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系，提升品牌效應(yīng)。那么，餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?將自己的周年店慶做得更有特色，吸引客戶的眼球，并以此來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷推廣呢?下面本博客就為大家提供某餐廳的店慶活動(dòng)策劃方案實(shí)例作為參考，一起討論討論。
某餐廳的店慶活動(dòng)策劃方案實(shí)例：
自1992年12月18日，XXX魚(yú)館崛起于濟(jì)南餐飲市場(chǎng)以來(lái)，十一年的風(fēng)風(fēng)雨雨，十一年的時(shí)光見(jiàn)證著XXX魚(yú)館自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過(guò)億的集團(tuán)公司。
如今，公司即將迎來(lái)自己十一周年的店慶，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈變幻不定的餐飲市場(chǎng)，作為新派魯菜的代表如何來(lái)籌劃十一周年店慶呢?
一、前言
中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國(guó)北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時(shí)，XXX魚(yú)館在市場(chǎng)搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。
當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來(lái)，作為新派魯菜代表的微山湖魚(yú)館一直屹立在餐飲界的潮頭，XXX全魚(yú)宴成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
濟(jì)南的餐飲市場(chǎng)同樣存在激烈的競(jìng)爭(zhēng)，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來(lái)的菜系如譚魚(yú)頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟(jì)南均有分布，爭(zhēng)奪著濟(jì)南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：1、擁有自己的特色;2、全面的(質(zhì)量)管理;3、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。
近五、六年來(lái)，公司通過(guò)自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的XXX全魚(yú)宴既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、營(yíng)銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來(lái)，借此時(shí)機(jī)，我們以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。以濟(jì)南市五個(gè)店為例：
1、本次店慶活動(dòng)目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度;提升公司形象，增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額，增加利潤(rùn);為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、本次店慶活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月13日至22日，共計(jì)10天。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。)
3、地點(diǎn)：濟(jì)南市五個(gè)店
4、參與人員：公司所有員工、前來(lái)就餐的顧客等
5、營(yíng)銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新
6、具體方案策劃
(一)SP方案
(1)微笑服務(wù)。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)，滿意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。
策劃如下：
12月12前各店召開(kāi)動(dòng)員大會(huì);13日至22日服務(wù)員之間開(kāi)展服務(wù)大比武競(jìng)賽，在大廳設(shè)立一個(gè)專門版面，每日評(píng)出當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星，并給予物質(zhì)獎(jiǎng);
(2)特價(jià)。
①每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣。
②隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元，加贈(zèng)2碟涼菜;滿200元加贈(zèng)4碟涼菜等;
③打折，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
(3)禮品、抽獎(jiǎng)。有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。
抽獎(jiǎng)方案：主題品全魚(yú)宴、中大獎(jiǎng)、游微山湖
凡是于13日至22日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)勵(lì)微山湖一日游，公司統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi);二等獎(jiǎng)11名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金100元;三等獎(jiǎng)100名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金5元。
二、內(nèi)部營(yíng)銷方案
內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，先對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一位員工將所面對(duì)的其它員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來(lái)。
2、征文比賽。
內(nèi)部員工征文：我的選擇XXX魚(yú)館
要求：
(1)題材圍繞微山湖魚(yú)館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語(yǔ)等。
(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。
(3)截止時(shí)間為12月20日。
希望全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)將評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽。
通過(guò)系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性。
三、產(chǎn)品營(yíng)銷方案
1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃綠色，吃健康。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出。
3、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。
四、文化營(yíng)銷方案
1、借店慶11周年之機(jī)，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化，增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。
策劃如下：13日至22日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號(hào)，微山湖風(fēng)光圖片，魚(yú)宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語(yǔ)等，讓顧客把吃當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返。
2、店堂現(xiàn)場(chǎng)氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、POP等。
五、廣告營(yíng)銷方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。
作為公司本次店慶來(lái)說(shuō)，一般選擇媒體有《齊魯晚報(bào)》一欄1500元左右，《濟(jì)南時(shí)報(bào)》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳(費(fèi)用優(yōu)惠)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體可為：店慶前兩天一次，13日一次，18日一次。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
20xx餐廳店慶活動(dòng)方案范文3一、時(shí)間：20xx年12月15日
二、邀請(qǐng)對(duì)象及就餐安排
(一)市四家班子領(lǐng)導(dǎo)(8人+司機(jī)人)，市直同行單位家(人)，擬請(qǐng)人員名單如下：
由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系接待。
(二)同行嘉賓單位，擬請(qǐng)單位如下：
1、各縣同行12家(約36人，含司機(jī))
由XX、XX對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
2、本市同行單位6家(約12人)
由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
2)旅行社代表4家(約8人)：
由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
3、區(qū)內(nèi)同行5家(約15人)
由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待
4、供貨商單位和個(gè)人代表
由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
5、在飯店工作過(guò)的員工代表
由XX、XX對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
6、歷屆老領(lǐng)導(dǎo)及離退休老同志代表
由XX對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
入住飯店同行、嘉賓人數(shù)約50人，15日中午12:00到達(dá)。
(三)就餐安排
1、15日中午12:00-13:30，在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。
2、15日晚18:00-19:30宴請(qǐng)(約120人)在餐飲部二樓會(huì)議廳(主桌15人，小火鍋;副桌11桌，含禮儀、工作人員)。
3、15日晚20:00-22:30文藝晚會(huì)在鑫鑫大酒店一樓大廳，安排小吃(約15桌)。
4、16日早餐8:00-9：30在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。
三、為確保慶典活動(dòng)接待工作順利完成，具體職責(zé)和分工如下：
(一)綜合組
組長(zhǎng)：XX(總經(jīng)理)
副組長(zhǎng)：副總經(jīng)理
組員：各部門經(jīng)理(6人)
工作任務(wù)：
1、具體負(fù)責(zé)活動(dòng)期間整個(gè)慶典方案的制定(負(fù)責(zé))。
2、協(xié)調(diào)各小組及各部門關(guān)系，負(fù)責(zé)檢查各小組準(zhǔn)備工作的完成情況及工作質(zhì)量，并及時(shí)督促完成(X副總經(jīng)理負(fù)責(zé))。
3、督促檢查各部門的服務(wù)技能、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等，服務(wù)人員要求著裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語(yǔ)言，體現(xiàn)熱情、好客、喜慶的精神風(fēng)貌(XX分別負(fù)責(zé))。
4、負(fù)責(zé)活動(dòng)統(tǒng)籌策劃、指揮活動(dòng)。
(二)會(huì)務(wù)接待組
組長(zhǎng)：X副總經(jīng)理
組員：營(yíng)銷部經(jīng)理、副經(jīng)理及營(yíng)銷部全體人員
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)嘉賓報(bào)到，引領(lǐng)及聯(lián)絡(luò)邀請(qǐng)嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會(huì)(XX、XX負(fù)責(zé))。
2、負(fù)責(zé)落實(shí)每餐人數(shù)及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會(huì)鮮花(由XX、XX負(fù)責(zé))。
3、負(fù)責(zé)慶典活動(dòng)期間所需物品的統(tǒng)一采購(gòu)，來(lái)賓捐贈(zèng)禮品簽收保管，發(fā)放店慶紀(jì)念品，接待費(fèi)用的核對(duì)和確認(rèn)(財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé))。
(三)禮儀組
組長(zhǎng)：營(yíng)銷部副經(jīng)理
組員：禮儀組組長(zhǎng)
1、負(fù)責(zé)迎賓禮儀隊(duì)伍的培訓(xùn)與組織工作。
2、慶典上午8:00-15:30安排6名禮儀人員在報(bào)到處等候(著新紅色民族服裝)，引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入房間。
3、15:30引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入會(huì)場(chǎng)。
4、用餐時(shí)間引領(lǐng)到餐廳就餐。
5、晚上20:00到酒店一樓大廳引領(lǐng)嘉賓入座觀看演出。
(四)客房組
組長(zhǎng)：客房部經(jīng)理
組員：客房部主管、商務(wù)中心文員
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)入住飯店嘉賓房間的排房(李秀月負(fù)責(zé))。
2、領(lǐng)導(dǎo)嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會(huì)場(chǎng)布置(XX、XX負(fù)責(zé))。
3、負(fù)責(zé)飯店院內(nèi)氣氛的布置，環(huán)境衛(wèi)生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以優(yōu)美的環(huán)境迎接嘉賓。(XX、XX負(fù)責(zé))
4、完成工作組交辦的其他任務(wù)。
(五)餐飲組
組長(zhǎng)：餐飲部經(jīng)理
組員：餐飲部副經(jīng)理
1、負(fù)責(zé)制定用餐計(jì)劃，并在慶典前將自助餐和宴會(huì)菜單報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。(由經(jīng)理負(fù)責(zé))
2、檢查用餐場(chǎng)地衛(wèi)生、場(chǎng)地的布置情況(包含宴請(qǐng)的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發(fā)言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等)是否符合標(biāo)準(zhǔn)，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務(wù)員備好餐用具、酒水飲料、及時(shí)上菜，確保嘉賓按時(shí)開(kāi)餐(由副經(jīng)理落實(shí))。
3、做好其他服務(wù)工作。
(六)文藝活動(dòng)組
組長(zhǎng)：營(yíng)銷部經(jīng)理
副組長(zhǎng)：禮儀組主管
成員：XX、XX
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)慶典文藝晚會(huì)的所有演出節(jié)目的籌備;
2、負(fù)責(zé)演出會(huì)場(chǎng)的安排布置工作，協(xié)助搭建舞臺(tái)，劃分領(lǐng)導(dǎo)嘉賓座位圖等工作;
3、負(fù)責(zé)節(jié)目單制作，組織嘉賓入場(chǎng)工作。
(七)后勤保衛(wèi)組
組長(zhǎng)：工程部經(jīng)理
副組長(zhǎng)：工程部主管
成員：工程部、保安部全體人員
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)、交通秩序以及供電、通訊設(shè)施的安全暢通等工作;
2、負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場(chǎng)的交通疏通及車輛規(guī)范化管理工作;
3、負(fù)責(zé)突發(fā)事件預(yù)案的準(zhǔn)備工作;
4、負(fù)責(zé)然放禮炮和煙花;
第4篇：特色餐飲策劃方案范文
文章標(biāo)題：快餐店策劃方案范文
一、前言
快餐--是80年代的外來(lái)詞，許多辭書(shū)上還沒(méi)有。港臺(tái)一帶獲譯作速食、即食等，英語(yǔ)中則稱做"fastfood",意思也是快速的食品。而消費(fèi)者對(duì)快餐的理解是多種多樣的，遠(yuǎn)不止外來(lái)語(yǔ)原意所能包容。但無(wú)外乎這么幾點(diǎn)，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時(shí)、方便，可以充當(dāng)主食的食品?！懊褚允碁樘臁保诓惋嫎I(yè)林立的福州市場(chǎng)，快餐要贏得消費(fèi)者的認(rèn)可和信賴，就需要有自身的特色、與眾不同之處。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，教育水平的提高，人們的生活方式已發(fā)生了翻天覆地的變化，改變過(guò)去與自然一體的工作情況，日益走向?qū)懽謽莾?nèi)。“民以食為天”，和人們生活息息相關(guān)的“食”自然是重中之重。而生活環(huán)境的變化，為快餐業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)廣闊的空間。
快餐在福州市內(nèi)，鼓樓區(qū)是開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)。鼓樓區(qū)位于福州市西北部，是省會(huì)中心城區(qū)，為福建省政治、經(jīng)濟(jì)、科技、教育、文化、交通中心。轄區(qū)面積35.7平立公里，轄9街1鎮(zhèn)，161個(gè)居委會(huì)，15個(gè)行政村，人口41.4萬(wàn)。在發(fā)展商貿(mào)業(yè)方面，依托行政機(jī)關(guān)、金融機(jī)構(gòu)、高級(jí)商社、涉外賓館和高層次消費(fèi)人口密集的有利因素，不斷加大市場(chǎng)開(kāi)拓力度，維護(hù)和營(yíng)造商貿(mào)流通的良好環(huán)境，有形市場(chǎng)建設(shè)、商貿(mào)結(jié)構(gòu)調(diào)整、新型營(yíng)銷業(yè)態(tài)發(fā)展都取得了顯著成績(jī)，特別在五四路一帶，以形成了一條商業(yè)金融街，有眾多的公司、銀行、飯店、商場(chǎng)等。而在這些地方工作的人員都是快餐的消費(fèi)群體。
二、市場(chǎng)分析（SWOT分析）
就福州市場(chǎng)的快餐業(yè)，在臺(tái)灣的無(wú)名子還沒(méi)登陸前，沒(méi)有一個(gè)可稱為有規(guī)模經(jīng)營(yíng)的快餐。而國(guó)內(nèi)的其它每個(gè)城市中，幾乎都有一個(gè)或幾個(gè)本土化的大規(guī)模經(jīng)營(yíng)的快餐，如常州的麗華快餐、上海市的閔東快餐、溫州的校園快餐等。原因何在？
福州市內(nèi)有個(gè)曾引起中華人民共和國(guó)總理關(guān)注的“真味包子”，而“真味包子”面對(duì)的只是福州市民的早餐工程服務(wù)，但其的成功經(jīng)驗(yàn)足以證明了福州快餐市場(chǎng)做大做好的可行性。用常理做一個(gè)理性的假設(shè)：有一萬(wàn)個(gè)人吃早餐，那一定也有一萬(wàn)個(gè)人吃午餐。
128快餐的具體自身定位如下：以外送為主的有統(tǒng)一的加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)代化的通訊手段，快速的供應(yīng)系統(tǒng)，讓消費(fèi)者快速食用的正餐。
快餐的特點(diǎn)：
制售快捷、食用便利、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)簡(jiǎn)便、價(jià)格低廉。
128快餐特點(diǎn)：
128快餐也稱之為128營(yíng)養(yǎng)快餐。
為什么稱之為營(yíng)養(yǎng)快餐？概括地說(shuō)是因?yàn)椋?/p>
1、食譜配方是在高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下配制的：在快餐的基礎(chǔ)上突出了營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，并且食物的配比合理平衡，所含營(yíng)養(yǎng)素全面，能滿足人體需要的營(yíng)養(yǎng)量。這是在一般快餐公司沒(méi)有的。
第5篇：特色餐飲策劃方案范文
此外，把文化創(chuàng)意融入文物博物館資源的利用，還可以形成文博創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，構(gòu)成文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)分支。
不可移動(dòng)文物開(kāi)發(fā)
在有效保護(hù)的前提下，根據(jù)不可移動(dòng)文物的特點(diǎn)及其文化內(nèi)涵，乃至利用目的及其所要吸引的人群，有針對(duì)性地運(yùn)用文化創(chuàng)意的理論方法，進(jìn)行創(chuàng)意策劃、設(shè)計(jì)研究并予以實(shí)施，發(fā)展文物創(chuàng)意旅游，是一種好方法。為此，可以舉利用凌家灘遺址文物資源發(fā)展文物創(chuàng)意旅游的例子予以說(shuō)明。
凌家灘遺址位于安徽省含山縣銅閘鎮(zhèn)境內(nèi)太湖山向南延伸的壟崗之上，北倚太湖山主峰，南臨裕溪河，面積160多萬(wàn)平方米，距今5800-5300年，是國(guó)家公布的100處大遺址之一。連同周邊一系列同類遺址，形成凌家灘文化，在中華文明、特別是長(zhǎng)江流域文明的形成過(guò)程中具有標(biāo)志性地位。其玉文化，比良渚文化早，有的比紅山文化內(nèi)涵深厚。目前，正在建立國(guó)家考古遺址公園，旨在按照文物保護(hù)的要求和方法使遺址的文化內(nèi)涵得到科學(xué)展示。
然而，僅靠這樣的遺址公園是很難做大其旅游的。應(yīng)依托該遺址公園，組織具備考古、歷史、文化、心理、旅游（特別是熟知新生代科技類主題公園者）以及相關(guān)科技知識(shí)等合理知識(shí)結(jié)構(gòu)的文化創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)，適當(dāng)選擇該遺址監(jiān)控地帶之外的地塊，創(chuàng)意策劃文物創(chuàng)意旅游景區(qū)，提出具體的策劃方案。根據(jù)策劃方案，組織相應(yīng)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)制訂景區(qū)規(guī)劃，同時(shí)組織相關(guān)科技人員完成策劃方案提出的科技子項(xiàng)目研究。在此基礎(chǔ)上，組織提出具體的工程設(shè)計(jì)方案。再組織相應(yīng)的工程團(tuán)隊(duì)完成景區(qū)的施工。并且，在創(chuàng)意策劃方案和工程設(shè)計(jì)方案提出后，要及時(shí)組織相應(yīng)學(xué)科專家?guī)椭撟C把關(guān)，確保前后方案既要忠實(shí)于該遺址所蘊(yùn)含的歷史文化，又要使其所運(yùn)用的文化創(chuàng)意、包括結(jié)合的新方法、新手段（特別是一系列的科技手段）達(dá)到最佳。在項(xiàng)目施工結(jié)束、對(duì)外開(kāi)放前，還應(yīng)組織策劃、設(shè)計(jì)科研專家及相應(yīng)學(xué)科專家進(jìn)行評(píng)估，確保工程施工達(dá)到策劃、設(shè)計(jì)方案的要求。
通過(guò)上述努力，使該景區(qū)（可以按專題分為展示體驗(yàn)、古今互動(dòng)、獵奇歷險(xiǎn)等幾個(gè)園區(qū)）盡可能準(zhǔn)確地復(fù)活歷史上的凌家灘聚落，系統(tǒng)、全面、活態(tài)展現(xiàn)當(dāng)時(shí)的自然風(fēng)貌、動(dòng)植物狀況與采集、漁撈、狩獵、原始農(nóng)業(yè)、制陶、石器加工、居住、燒炊等生產(chǎn)生活場(chǎng)景，運(yùn)用原始思維再現(xiàn)其神秘的宗教崇拜、玉器制作、歌舞藝術(shù)及民俗風(fēng)情等，讓現(xiàn)代人進(jìn)入其中經(jīng)歷與體驗(yàn)，讓孩子們穿越五六千年去深涉洪荒，去探險(xiǎn)獵奇（配合相關(guān)趣味十足的專題活動(dòng)），從而使厚重的文化變得生動(dòng)活潑起來(lái)，尤其滿足孩子們好玩、好奇的天性，使他們?cè)诳v情玩樂(lè)的過(guò)程中認(rèn)知?dú)v史文化，在獵奇的過(guò)程中養(yǎng)成探索進(jìn)取的精神，進(jìn)而從小就喜愛(ài)我國(guó)的歷史文化，并且勇于創(chuàng)新。還可以將其周邊的農(nóng)田、水域、太湖山國(guó)家森林公園等綜合利用起來(lái)，發(fā)展文化創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、休閑度假、特色餐飲等關(guān)聯(lián)性產(chǎn)業(yè)，并帶動(dòng)其附近的大漁灘濕地原始風(fēng)光游和運(yùn)漕古鎮(zhèn)旅游，進(jìn)而形成產(chǎn)業(yè)集群，助推當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、人民致富。
博物館展陳設(shè)計(jì)
如何創(chuàng)新博物館展陳方法和手段，并適當(dāng)結(jié)合體驗(yàn)與互動(dòng)，提升展陳的品位和吸引力，使廣大觀眾看得懂，看得有興趣，看得長(zhǎng)知識(shí)，看得受教益，是如今博物館展陳理念與時(shí)俱進(jìn)的要義所在。運(yùn)用文化創(chuàng)意融入博物館展陳設(shè)計(jì)，可以在這方面取得很好的成效。
安徽省博物館“安徽古代文明陳列”中關(guān)于汝穎侯漢墓出土的一套天文儀器的展陳設(shè)計(jì)就是一次很好的嘗試。此墓屬于西漢早期，其中出土了二十八宿圓盤等一套七件當(dāng)時(shí)觀測(cè)天文的儀器。省館與中國(guó)科技大學(xué)科技史研究室合作研究表明，此盤即漢初及其以前蓋天說(shuō)天文原理下觀測(cè)天文并據(jù)此制訂歷法的圓儀。蓋天說(shuō)即天圓地方說(shuō)，認(rèn)為天是圓的，像個(gè)鍋蓋，地是方的。此后，隨著天文學(xué)的發(fā)展，至漢武帝時(shí)期，被渾天說(shuō)取代。后者認(rèn)為天是圓的，像個(gè)雞蛋，地也是圓的，像位于雞蛋內(nèi)的蛋黃。在此科研成果的基礎(chǔ)上，我們除了按照傳統(tǒng)方式布展外，就此進(jìn)行延伸展覽。辟出專廳，運(yùn)用文化創(chuàng)意結(jié)合相應(yīng)的科技手法，活態(tài)復(fù)現(xiàn)當(dāng)時(shí)運(yùn)用圓儀觀測(cè)天文，制定歷法的場(chǎng)景，并與西方一定時(shí)期天文觀測(cè)相比較，從而獲得廣大觀眾特別是青少年觀眾的喜愛(ài)。
第6篇：特色餐飲策劃方案范文
作為營(yíng)銷策劃的組成部分，開(kāi)業(yè)活動(dòng)已構(gòu)成了引導(dǎo)銷售熱潮的爆發(fā)口，下面是小編整理的關(guān)于火鍋店開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)策劃方案,歡迎閱讀
火鍋店開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)策劃方案
一、公司概述
市“128”涮羊肉火鍋店位于人民路120號(hào)，在市內(nèi)可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對(duì)普通食客來(lái)說(shuō)可能還比較陌生，在像這樣的內(nèi)地城市，這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。
128于2001年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋，獨(dú)特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷管理而一舉成功。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。
總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古128餐飲有限責(zé)任公司，已經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)注冊(cè)，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國(guó)家兩項(xiàng)專利。2003年12月又被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“綠色餐飲企業(yè)”稱號(hào)。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹(shù)品牌、以誠(chéng)信求發(fā)展，同時(shí)逐步形成一整套加盟、策劃、培訓(xùn)、配送、管理、營(yíng)銷的專業(yè)化管理模式。現(xiàn)已在全國(guó)發(fā)展加盟店300多家，90家地區(qū)總。并正以勢(shì)不可擋的速度向全國(guó)迅速擴(kuò)展。
公司目標(biāo)是：打造中國(guó)火鍋業(yè)第一品牌。服務(wù)宗旨是：顧客至上，在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創(chuàng)建以來(lái)，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國(guó)創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發(fā)展的過(guò)程中，保持踏實(shí)、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格，以求實(shí)、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動(dòng)企業(yè)整體面貌的提高，推動(dòng)著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進(jìn)了新的臺(tái)階。
二、環(huán)境分析
1、宏觀/微觀環(huán)境分析
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說(shuō)起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開(kāi)得勝。在籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師忙迎上前說(shuō)：“此菜尚無(wú)名稱，請(qǐng)帥爺賜名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧!”從此，“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。
涮羊肉講究刀工細(xì)，肉片薄而完整，調(diào)料適口。調(diào)料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。食時(shí)，顧客圍坐火爐四周，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，味道鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外大雪紛紛，一片寒冷景象;室內(nèi)卻熱氣騰騰，幾個(gè)好友邊吃邊侃，又是一派火熱的景象。經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯(cuò)的很受歡迎的選擇。
位于王府井大街東安市場(chǎng)附近的東來(lái)順飯莊歷史悠久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見(jiàn)，足以看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了很高的地位。在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地，涮羊肉也有很強(qiáng)的號(hào)召力，這點(diǎn)從人們對(duì)火鍋店的熱情就足以可以看出。
在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市，人們接觸草原副產(chǎn)物的機(jī)會(huì)并不是很多，相比于牛奶等已經(jīng)內(nèi)地很普及來(lái)說(shuō)，涮羊肉在市民心中有很強(qiáng)的吸引力。據(jù)調(diào)查所知，尤其是在冬天，人們非常喜歡吃完后可以讓人們的身體發(fā)熱的東西，而火鍋當(dāng)然是人們的首選。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補(bǔ)品，也有益于人們的健康。
因此，地區(qū)的客觀環(huán)境十分有益于這家新開(kāi)的鮮羔樓分店，在涮羊肉在新鄉(xiāng)還不是很普及的情況下開(kāi)涮羊肉館，更是一個(gè)不錯(cuò)的打入市場(chǎng)的時(shí)機(jī)。
2、競(jìng)爭(zhēng)者，機(jī)會(huì)\威脅分析(OT分析)
在北京乃至全國(guó)地區(qū)，東來(lái)順?shù)萄蛉怵^是出名和歷史最悠久的涮羊肉館。它由名叫丁德山的回民始創(chuàng)于1903年。東來(lái)順?shù)萄蛉獾淖龇ㄒ矌缀醭闪藝?guó)內(nèi)作羊肉的典范。1989年該店的涮羊肉榮獲商業(yè)部系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎(jiǎng);1994年在首屆全國(guó)清真烹飪技術(shù)競(jìng)賽中，又被認(rèn)定為清真風(fēng)味食品。
但本地，還沒(méi)有東來(lái)順的分店。市歷史較長(zhǎng)，規(guī)模較大的涮羊肉為主的火鍋店主要有位于新鄉(xiāng)市人民路中段的，總店在北京的“口福居”火鍋店。它成立于1998年，在市區(qū)已經(jīng)開(kāi)了四家分店，在市火鍋業(yè)中有較強(qiáng)的影響力，當(dāng)年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對(duì)此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來(lái)了大眾的口碑。此外在還有“老北京”涮肉坊，“草原興發(fā)”火鍋店，“常來(lái)順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在市區(qū)的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯(cuò)的口碑及影響力。
在這樣激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，若128沒(méi)有一定獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，很難在這樣的競(jìng)爭(zhēng)下生存下去，鮮羔樓也已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，逐漸發(fā)展了自己的涮羊肉獨(dú)特的制作方法，也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。
128擁有萬(wàn)畝羔羊生產(chǎn)基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內(nèi)羔羊通過(guò)去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點(diǎn)為肉質(zhì)鮮嫩、久涮不老。常食之具有補(bǔ)氣益腎、滋陰壯陽(yáng)、暖胃健體之功效，對(duì)病后初愈者效果尤佳。首家獨(dú)創(chuàng)的三味火鍋已在全國(guó)連鎖，占領(lǐng)了一定的市場(chǎng)，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養(yǎng)顏保健、養(yǎng)目、潤(rùn)肺理氣、排除體內(nèi)毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長(zhǎng)、有開(kāi)胃健脾、除濕祛風(fēng)、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們?cè)邗r羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無(wú)微不至、面面俱到的服務(wù)，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產(chǎn)品和好服務(wù)，是現(xiàn)在和以后鮮羔樓立足的根本。
堅(jiān)持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開(kāi)展服務(wù)和業(yè)務(wù)，是每個(gè)商家都必須堅(jiān)持的準(zhǔn)則。128在這樣做的同時(shí)，相鄰的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，128必須意識(shí)到這一點(diǎn)，長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，永遠(yuǎn)走在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的前列。
三、4P分析
在企業(yè)的營(yíng)銷過(guò)程中，4P此過(guò)程中具有重大的影響。在市場(chǎng)營(yíng)銷組合觀念中的4P分別是產(chǎn)品(product)，價(jià)格(price)，地點(diǎn)(place)，促銷(promotion)。此4P(產(chǎn)品、價(jià)格、地點(diǎn)、促銷)是市場(chǎng)營(yíng)銷過(guò)程中可以控制的因素，也是企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的主要手段，對(duì)它們的具體運(yùn)用，形成了企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略;對(duì)它們運(yùn)用的好壞，也深刻影響著企業(yè)未來(lái)的命運(yùn)。
1、產(chǎn)品(product)
128作為一個(gè)火鍋店，主營(yíng)產(chǎn)品無(wú)疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品。128的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優(yōu)勢(shì)，也是鮮羔樓應(yīng)該主營(yíng)的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應(yīng)該以涮羊肉為中心開(kāi)展，這是現(xiàn)在和以后時(shí)期鮮羔樓應(yīng)該堅(jiān)持的方向，其它毫無(wú)疑問(wèn)都應(yīng)該以此為中心。
2、價(jià)格(price)
128的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規(guī)模和市人的消費(fèi)習(xí)慣，鮮羔樓的人均消費(fèi)僅為25元每人。這個(gè)價(jià)格對(duì)于一般的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是完全可以接受的。因此，相對(duì)于其它的大規(guī)模店鋪來(lái)說(shuō)，鮮羔樓明顯具有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢(shì)，在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下，吸引更多的中低層消費(fèi)者。
3、地點(diǎn)(place)
128位于新鄉(xiāng)市人民路120號(hào)，人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費(fèi)者。一些較為高檔的住宅小區(qū)距128很近，加上人民路在的重要的地理位置和周圍發(fā)達(dá)的交通環(huán)境，都為鮮羔樓的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了一定優(yōu)勢(shì)，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。
4、促銷(promotion)
要想在短期內(nèi)樹(shù)立企業(yè)良好的形象和堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，采取一定的促銷手段是必不可少的，這樣有利于人們對(duì)鮮羔樓的了解;因此，在開(kāi)業(yè)之初的促銷手段，對(duì)企業(yè)的宣傳是必不可少的。宣傳是企業(yè)必不可少的擴(kuò)大企業(yè)知名度的手段，尤其在開(kāi)業(yè)之初，企業(yè)必須把此當(dāng)作營(yíng)銷方案制定的重點(diǎn)，其它活動(dòng)應(yīng)以此為中心來(lái)開(kāi)展。
四、Action
紙上談兵不會(huì)給企業(yè)帶來(lái)任何效益，只有實(shí)際的行動(dòng)才能給企業(yè)帶來(lái)利益。鮮羔樓應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營(yíng)銷策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊。具體來(lái)說(shuō)，可以采用以下的幾種策略：
(1)開(kāi)業(yè)之初，在集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、小區(qū)設(shè)起臨時(shí)或固定攤點(diǎn)。(也可尋求合伙或零售商)
(2)在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。
(3)成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折。
(4)建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時(shí)，我們贈(zèng)送一份小禮品。
(5)新品推出時(shí)，配合小袋免費(fèi)贈(zèng)品。
(6)請(qǐng)當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。
(7)在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動(dòng)，如重陽(yáng)節(jié)舉辦百歲老人聚會(huì)等，擴(kuò)大素食及店面影響。
(8)在節(jié)假日開(kāi)展“獻(xiàn)愛(ài)心”、“孝心”活動(dòng)，讓子女為父母送健康。
(9)參與有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動(dòng)。
(10)節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。
五、目標(biāo)
公司在發(fā)展事業(yè)的同時(shí)，應(yīng)是中遵循“品質(zhì)為本、誠(chéng)信至尚、偉業(yè)恒績(jī)、決勝千年”的企業(yè)精神，把“精、誠(chéng)”二字做為公司的經(jīng)營(yíng)理念，以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，奉行“產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標(biāo)”的經(jīng)營(yíng)宗旨。“鮮羔樓”在推行國(guó)家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，為了保持良好的聲譽(yù)和形象，總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對(duì)全國(guó)的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，對(duì)各酒店實(shí)行統(tǒng)一的、強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù)。
堅(jiān)持“顧客至上，在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百”的服務(wù)宗旨，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終達(dá)到“打造中國(guó)火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標(biāo)，是128奮斗的方向，也是對(duì)消費(fèi)者的承諾。
火鍋店開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)策劃方案
百年傳承火鍋絕技，大店培訓(xùn)重慶特色火鍋干鍋湯鍋，全程指導(dǎo)，不需加盟也可火爆賺錢。
學(xué)做火鍋，開(kāi)一個(gè)火鍋店，最終要落實(shí)到如何使自己的火鍋店更多的賺錢，那么，火鍋店開(kāi)業(yè)策劃就十分重要了。
實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風(fēng)格見(jiàn)裝修風(fēng)格)，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則——就近消費(fèi)原則。
1、本開(kāi)業(yè)方案具體實(shí)施期：年月日-年月日，共計(jì)三天。
2、本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題：吃中國(guó)名火鍋“火鍋”，給您雙重驚喜(一重：開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重：好禮送不斷)。
3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
方案的主要內(nèi)容
(一)開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作
1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購(gòu)、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。
3、將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。
4、正式確定開(kāi)業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開(kāi)業(yè)。
(二)開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。
1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。
2、店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、木雕、專用中國(guó)結(jié)，注意整齊與數(shù)量。
3、背景音樂(lè)：餐廳播放一些喜慶的音樂(lè)(民樂(lè)、古典音樂(lè)、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂(lè)等)。
4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開(kāi)業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求(早9：00，晚16：00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等)。
(三)店外氣氛營(yíng)造
1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求，店外應(yīng)有雕像。
2、門頭上懸掛兩面POP旗。
3、門頭下方懸掛專用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“”專用字體。
4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國(guó)名火鍋”“重慶火鍋”全國(guó)連鎖店隆重開(kāi)業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶?；疱伻珖?guó)連鎖店開(kāi)業(yè);消費(fèi)滿100元，送元消費(fèi)券(一正一反)。
5、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國(guó)家店同慶店隆重開(kāi)業(yè)!開(kāi)業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送元(消費(fèi)券)、吃火鍋，好禮送不斷?；顒?dòng)時(shí)間：年月日-年月日。
注：另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則?；顒?dòng)解釋權(quán)歸店方。
6、開(kāi)業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè)，且要求為真花。
7、大門口鋪紅地毯。
8、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋——火鍋，好禮送不斷;開(kāi)業(yè)酬賓吃100(菜品)，送元(消費(fèi)券)，可重復(fù)放置。
9、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”。
(四)廣告宣傳
1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時(shí)并舉。如：電視字幕、報(bào)紙等形式。
2、隨報(bào)夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時(shí)間為開(kāi)業(yè)前第二天和開(kāi)業(yè)當(dāng)天、開(kāi)業(yè)第二天。
3、DM單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場(chǎng)門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫(xiě)字間、政府部門門口。發(fā)放要求：
(1)發(fā)放時(shí)段：11：00-12：30;17：00-18：00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間，且多為政府、行政部門人員上下班時(shí)間。
(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。
(3)發(fā)放的姿勢(shì)及語(yǔ)言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語(yǔ)“歡迎光臨巴將火鍋店”，用右手將DM單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。
(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。
(5)注意事項(xiàng)：若對(duì)方不接DM單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來(lái)，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計(jì)30000-60000份左右。
(6)廣告氣球的發(fā)放(贈(zèng)送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。
(7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段，即11：30到12：30之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。
注：隨報(bào)附送的DM單做大度16K的規(guī)格，而街散發(fā)的DM單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
(8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶火鍋店開(kāi)業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送元(消費(fèi)券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開(kāi)業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊(duì)尾)，腰鼓隊(duì)暫定為三支，開(kāi)業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時(shí)間為早上10：30-13：00(沿途配合發(fā)放DM單)。
(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶火鍋店開(kāi)業(yè)，吃100元(菜品)，送元(消費(fèi)券);好禮不斷，訂座電話。
(10)電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。
(11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)。
(五)開(kāi)業(yè)促銷細(xì)則
(1)單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送50元代餐券和撲克1幅。
(2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，傘1把、杯(普通)1個(gè)。
(3)單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(普通)1個(gè)。
(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(普通)2個(gè)。
此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈(zèng)，其它類推。注：代餐券的使用說(shuō)明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。
注：1、凡來(lái)就餐每桌均贈(zèng)送手提袋1個(gè)，中國(guó)結(jié)1個(gè)。
2、持代餐券前來(lái)消費(fèi)請(qǐng)見(jiàn)代餐券使用細(xì)則。
3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。
另有以下促銷細(xì)則可供參閱：
1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費(fèi)。
2、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝各種滋補(bǔ)酒。
3、凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受折優(yōu)惠。
執(zhí)行此促銷活動(dòng)的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺(jué)是吃一次可以免費(fèi)再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈(zèng)送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔?/p>
(六)開(kāi)業(yè)慶典
若能請(qǐng)到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開(kāi)業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。
火鍋店開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)策劃方案2
一、(25日——30日)試營(yíng)業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排
1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位。
2、對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn)，要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容。
3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開(kāi)始進(jìn)入派發(fā)階段。(建議開(kāi)業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)
4、確保開(kāi)業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對(duì)供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好買家，隨時(shí)能供貨。
5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議，爭(zhēng)取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng)。
6、31日晚，需檢查所有開(kāi)業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開(kāi)業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購(gòu)，花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。
二、(3月1日——3日)正式營(yíng)業(yè)期前三日，促銷策略執(zhí)行計(jì)劃
1、開(kāi)業(yè)首日：
(1)確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開(kāi)業(yè)慶典的人員到場(chǎng)，包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來(lái)祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開(kāi)業(yè)前能聚集更多的人氣。
(2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過(guò)往客人。
(3)吉時(shí)一到，先由花鼓隊(duì)表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：火鍋店，現(xiàn)在正式開(kāi)業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開(kāi)始演奏賀喜。
(4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開(kāi)始接待開(kāi)業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)以解決各類突發(fā)事件。
(5)開(kāi)業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨.
(6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，并做好詳細(xì)的記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開(kāi)始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。
(7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場(chǎng)做到控制好成本，并做好禮品需贈(zèng)送記錄。
(8)晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié)，指出今日營(yíng)業(yè)情況的問(wèn)題所在，并鼓勵(lì)大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。
2、開(kāi)業(yè)第二日(2日)
(1)開(kāi)門之時(shí)即可馬上進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測(cè)，在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來(lái)，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來(lái)沖人氣了。
(2)本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。
(3)其它的按照正常營(yíng)業(yè)流程進(jìn)行，還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場(chǎng)做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。
3、開(kāi)業(yè)第三日(3日)
開(kāi)業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過(guò)路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參與活動(dòng)。
本日需將第二日的禮品贈(zèng)送出去，并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋。
今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來(lái)與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
晚上打烊后，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn)。
三、(4日—7日)正式營(yíng)業(yè)前四日，促銷策略執(zhí)行計(jì)劃
1、開(kāi)業(yè)第四日
(1)從本日開(kāi)始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點(diǎn)需要注意：印制宣傳單的時(shí)候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^(guò)的顧客會(huì)直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力)
(2)從今日開(kāi)始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束。
2、開(kāi)業(yè)第五、六、七日
(1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。
(2)第六日，傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了，但還需時(shí)不時(shí)有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā)。
四、促銷方案
(1)利用天氣轉(zhuǎn)暖的機(jī)會(huì)，可以進(jìn)行扎啤大派送，凡是進(jìn)來(lái)吃火鍋就送扎啤，而且不限量。(目前這個(gè)效果更好)
(2)晚上搞大排檔。
(3)代金券。
(4)吃多少返還多少。
(5)可以發(fā)DM單頁(yè)，憑單頁(yè)可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進(jìn)行。
第7篇：特色餐飲策劃方案范文
關(guān)鍵詞:龍泉;鄉(xiāng)村旅游;市場(chǎng)營(yíng)銷
中圖分類號(hào):F59
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A
龍泉的鄉(xiāng)村旅游是以桃花節(jié)為載體,發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。近年來(lái)取得了驕人的成績(jī),但也遇到了發(fā)展的瓶頸,本文將從以下幾個(gè)方面探討其存在問(wèn)題,并為其發(fā)展提供可行化的建議。
一、缺乏整體和統(tǒng)一的規(guī)劃
龍泉驛旅游開(kāi)發(fā)缺少前瞻性,總體規(guī)劃差,旅游業(yè)發(fā)展停留在傳統(tǒng)大眾旅游階段,粗放式任意式經(jīng)營(yíng),造成與別的地方相互雷同的旅游觀光景區(qū)。另外,旅游景區(qū)開(kāi)發(fā)建設(shè)檔次低、管理粗放,景區(qū)與周邊環(huán)境不協(xié)調(diào),基礎(chǔ)設(shè)施與環(huán)境建設(shè)相對(duì)滯后,硬件不“硬”,軟件很“軟”,真正成熟的旅游產(chǎn)品不多,尤其是在旅游市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)力的旅游精品
二、旅游產(chǎn)品內(nèi)容單一,季節(jié)性強(qiáng)
(一)龍泉景區(qū)的旅游產(chǎn)品主要是餐飲、觀花采果、農(nóng)家休閑等,內(nèi)容單一,缺乏文化內(nèi)涵挖掘和包裝。
(二)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各階段受自然條件影響和制約,具有季節(jié)性特點(diǎn),若開(kāi)花期遇上連續(xù)幾天大雨,會(huì)造成花期短暫,游客量大減。
(三)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游商品開(kāi)發(fā)深度不夠,缺乏特色。農(nóng)副產(chǎn)品向旅游商品的開(kāi)發(fā)轉(zhuǎn)變落后,以綠色食品為主體的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游商品開(kāi)發(fā)深度不夠,不但品種單調(diào)、花式少、質(zhì)量偏低、更新慢、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)無(wú)力,而且生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游商品深加工不夠,出售的商品多為未經(jīng)加工或簡(jiǎn)單加工的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品,并且包裝簡(jiǎn)單粗糙,缺乏地方特色和生態(tài)農(nóng)業(yè)特色,農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)也難以轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。
(四)推出的旅游產(chǎn)品多為低品位、單一化觀光型產(chǎn)品。沒(méi)有根據(jù)市場(chǎng)需求適時(shí)發(fā)展參與型、體驗(yàn)型、求知型、科考型、探險(xiǎn)型、保健型等生態(tài)旅游產(chǎn)品。旅游商品開(kāi)發(fā)較薄弱,缺乏力度。這里盡管瓜果蔬菜極為豐富,但缺乏釀造、蜜餞、飲料等方面的深加工,沒(méi)有通過(guò)推出有地方特色的綠色保健旅游商品以獲得多種效益。
三、旅游地形象強(qiáng)化不夠,營(yíng)銷體系尚未形成
經(jīng)過(guò)這么多屆桃花會(huì)的召開(kāi),龍泉的旅游地形象已經(jīng)初步樹(shù)立,以休閑觀光為主的國(guó)際桃花節(jié)已具有較大的品牌價(jià)值。但是,缺乏突破季節(jié)限制的配套產(chǎn)品,再者旅游業(yè)發(fā)展尚處于起步階段,沒(méi)有深入的市場(chǎng)調(diào)查和明確的市場(chǎng)細(xì)分,宣傳促銷也僅限于桃花節(jié)和賞果期,沒(méi)有形成系統(tǒng)的營(yíng)銷戰(zhàn)略體系。
(一)由于缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和宣傳促銷觀念,目前龍泉的鄉(xiāng)村旅游促銷手段單一,缺乏科學(xué)、統(tǒng)一的策劃方案,在包裝、宣傳上整體形象不突出,沒(méi)有形成整體的合力,影響力小。眾多的旅游企業(yè)或景區(qū)往往只在“黃金周”才大力宣傳自己的產(chǎn)品,隨著淡季的來(lái)臨,促銷活動(dòng)消失得無(wú)影無(wú)蹤,且促銷多以人員促銷為主,廣告主要在報(bào)紙上零星地刊登幾次或者通過(guò)廣播,很少利用電視媒體直觀、快捷、覆蓋面廣、公眾易于接受的特點(diǎn),從形式、內(nèi)容、可參與性等方面吸引公眾,提高認(rèn)知度。促銷手段單一,宣傳不力,不能使許多潛在消費(fèi)者產(chǎn)生旅游動(dòng)機(jī),沒(méi)有形成“拉”的動(dòng)向。
(二)龍泉驛區(qū)的景區(qū)、景點(diǎn)各自為陣,沒(méi)有形成在宣傳上的整體合力,并且缺乏科學(xué)、統(tǒng)一的宣傳策劃方案,在包裝、宣傳上整體形象不突出。
四、文化旅游資源挖掘不夠
這主要體現(xiàn)在,桃花故里歷史文化資源豐富,桃花文化、詩(shī)歌文化等品位高,然而在民風(fēng)、民俗挖掘,旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和建筑風(fēng)格上體現(xiàn)不夠。
五、交通環(huán)線建設(shè)不完善,綜合服務(wù)設(shè)施建設(shè)薄弱
由于成都市環(huán)城游憩帶處于初步發(fā)展階段,環(huán)城游憩帶內(nèi)綜合服務(wù)設(shè)施建設(shè)還很薄弱,大多服務(wù)設(shè)施為當(dāng)?shù)鼐用褡园l(fā)營(yíng)業(yè),設(shè)備簡(jiǎn)陋,因而缺乏統(tǒng)一規(guī)劃和專業(yè)設(shè)計(jì),也缺乏相應(yīng)的監(jiān)督管理,主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
(一)景區(qū)、景點(diǎn)的餐飲類服務(wù)設(shè)施比較落后,衛(wèi)生條件和餐飲衛(wèi)生質(zhì)量難以保證。
(二)休閑設(shè)施較為欠缺,缺少可供游人舒適停留的設(shè)施,如樹(shù)蔭下的涼亭、座椅、茶室等。
(三)景區(qū)內(nèi)交通配套設(shè)施不完善,缺少明顯的道路指示牌,自駕車出游的游客很難找到合適的停車位等。
六、管理存在的局限
(一)缺乏專業(yè)的旅游管理人才。龍泉驛休息觀光地區(qū)處于城市周邊地區(qū),與中心城區(qū)比較,社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化等發(fā)展程度不高,對(duì)旅游人才的吸引力不強(qiáng),目前非常缺乏專業(yè)的旅游管理、飯店管理、景區(qū)規(guī)劃等人才。
在龍泉環(huán)城游憩帶地區(qū)從事旅游服務(wù)的人員主要以當(dāng)?shù)剞r(nóng)村青年為主,他們大多數(shù)文化素質(zhì)不高,又沒(méi)有受過(guò)正規(guī)的專業(yè)培訓(xùn),因此服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量較差,整體接待水平也比較低。
(二)旅游相關(guān)人群環(huán)保意識(shí)不高,可持續(xù)發(fā)展的意識(shí)不強(qiáng)。旅游開(kāi)發(fā)未與生態(tài)環(huán)境建設(shè)同步實(shí)施,環(huán)境保護(hù)建設(shè)滯后,尤其是“農(nóng)家樂(lè)”的廢水直排,污染面積大,同時(shí)固體廢棄物亂拋亂丟直接污染環(huán)境。缺乏科學(xué)的管理方法和規(guī)范的行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn),無(wú)證經(jīng)營(yíng)、不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)、亂設(shè)攤點(diǎn)等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,尤其在旅游旺季時(shí)旅游經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)上出現(xiàn)的違紀(jì)行為不能得到及時(shí)整治和處理。
(三)旅游服務(wù)人員素質(zhì)低,服務(wù)技能差,旅游整體接待服務(wù)水平低下;片面追求利潤(rùn),忽視游客的需求和滿意度,使游客享受不到“質(zhì)價(jià)相符”的預(yù)期服務(wù)水平,影響游客的出游熱情。
七、現(xiàn)有娛樂(lè)設(shè)施開(kāi)發(fā)利用不夠,影響了農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的提高
在龍泉驛的桃花故里旅游區(qū)目前沒(méi)有多種娛樂(lè)設(shè)施服務(wù),同時(shí)也缺乏農(nóng)村和農(nóng)業(yè)特色,以及沒(méi)有進(jìn)行過(guò)多的宣傳活動(dòng),知名度低,對(duì)周圍的城市居民沒(méi)有太大的吸引力和影響力。娛樂(lè)設(shè)施和娛樂(lè)服務(wù)投資回報(bào)率低,因此在引資方面就會(huì)存在問(wèn)題。
第8篇：特色餐飲策劃方案范文
商場(chǎng)雙十一活動(dòng)策劃方案1
一、活動(dòng)背景
在活動(dòng)前夕，我們要積極參加聚劃算、微搶購(gòu)等活動(dòng)以增加我們的品牌曝光率，提高品牌知名度，從而在活動(dòng)中的銷售做鋪墊。
二、活動(dòng)方案
預(yù)熱：時(shí)間是11月1日至11月10日(1)線上
通過(guò)店鋪?zhàn)灾髟O(shè)計(jì)預(yù)熱活動(dòng)頁(yè)面，包括首頁(yè)海報(bào)，店招，寶貝詳情頁(yè)，全部圖片以為主題元素，旨在營(yíng)造購(gòu)物狂歡氛圍，為活動(dòng)打下基礎(chǔ)、儲(chǔ)備流量。設(shè)計(jì)好易拉寶、橫幅、主題海報(bào)，購(gòu)買一些氣球和絲帶布置好整個(gè)辦公室，讓大家充分感受氣氛。
定做T-桖衫打線下移動(dòng)廣告，部門全體統(tǒng)一著裝后合照做宣傳圖片。
正式活動(dòng)：11月11日00：00~11月11日23:59
圖片：店鋪活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)頁(yè)面，產(chǎn)品詳情頁(yè)關(guān)聯(lián)海報(bào)，微淘活動(dòng)推廣海報(bào)，鉆展圖片，直通車圖片，店鋪首頁(yè)海報(bào)，店招，引導(dǎo)自主下單流程圖等。
接待室當(dāng)天糖果、餅干、水果等食品不能少，緊張時(shí)刻不能讓大家餓肚子。負(fù)責(zé)人要安排好大家上線、休息。
三、活動(dòng)跟進(jìn)
美工：做好退款辦理時(shí)間、訂單信息修改、發(fā)貨快遞和時(shí)間等聲明放置在首頁(yè)及商品詳情頁(yè)。
客服：售前_名+售后_名+客審_名(負(fù)責(zé)訂單審核和打印)確保電腦配置;確保打印機(jī)和相關(guān)材料(電子面單這類);確保公司網(wǎng)絡(luò);檢查軟件設(shè)置。快捷短語(yǔ)和自動(dòng)回復(fù)(提前準(zhǔn)備、包含促銷、盡量少用)
倉(cāng)庫(kù)：確保庫(kù)存準(zhǔn)確，避免缺貨。準(zhǔn)備好打包用的材料。準(zhǔn)備適當(dāng)比例的貨品提前包裝并分開(kāi)堆放在活動(dòng)中，保證客服和出庫(kù)的溝通暢通，以保證售中過(guò)程中修改訂單信息等情況的順利解決。
四、庫(kù)存準(zhǔn)備
(1)確定活動(dòng)上線產(chǎn)品，所有主推產(chǎn)品要占整體備貨的50%-60%所有產(chǎn)品在11.11之前一周內(nèi)必須全部入庫(kù)完成，店鋪庫(kù)存按實(shí)際的90%-95%去完成，如果需要贈(zèng)品也需進(jìn)行備貨
(2)根據(jù)預(yù)期銷售規(guī)模，做好雙11大促活動(dòng)主要銷售商品庫(kù)存的提前備貨。務(wù)必于活動(dòng)前和相應(yīng)的供貨渠道確定應(yīng)急補(bǔ)貨機(jī)制，確定供貨渠道的供貨能力，建立緊急溝通聯(lián)系方式，保障在庫(kù)存不足的情況下可以快速做到貨品補(bǔ)充或及時(shí)下架。
(3)檢查貨品條碼管理體系，確保所有發(fā)貨貨品都有條碼，便于出庫(kù)檢查配貨準(zhǔn)確時(shí)使用掃描槍掃條碼的方式做校驗(yàn)，提高速度和效率。
(4)務(wù)必于雙11活動(dòng)前的2~3天做一次全倉(cāng)盤點(diǎn)或相關(guān)大促活動(dòng)商品的盤點(diǎn)，清晰庫(kù)存規(guī)模，并將真實(shí)庫(kù)存數(shù)據(jù)100%錄入到ops中。
五、人員準(zhǔn)備
(1)對(duì)可能出現(xiàn)的雙11訂單暴漲而招聘的新員工，提前做好員工工作安排計(jì)劃，并做好相應(yīng)的培訓(xùn)工作，做好打包環(huán)節(jié)，提前培訓(xùn)好相關(guān)的打包貼面單工作細(xì)節(jié)，提前做好員工培訓(xùn)工作
(2)對(duì)所有員工，尤其是訂單處理相關(guān)工作的員工，做完善的操作培訓(xùn)及其他培訓(xùn)
(3)制定好部門間員工臨時(shí)調(diào)度、培訓(xùn)和工作的應(yīng)急方案，以及大促活動(dòng)持續(xù)期間的員工值班、休假等相關(guān)安排。人員一定要調(diào)配好，刷單和客服方面都要計(jì)劃好兩到三個(gè)班次。當(dāng)天是全體全天制，輪流在接待室休息。
(4)按照流量的高低去計(jì)算各個(gè)崗位的人員數(shù)量
(5)物料要針對(duì)可能出現(xiàn)的流量和包裹數(shù)去計(jì)算
六、物料準(zhǔn)備
(1)包裝材料準(zhǔn)備，對(duì)大促活動(dòng)銷售的商品牽涉到的各類包裝袋、泡沫填充物、包裝盒做好庫(kù)存保障，并可提前對(duì)一些特定包裝進(jìn)行初步整理，到時(shí)候只要放入商品就可以。也可以提前將商品直接打包好，只等打好快遞單后就直接張貼單據(jù)并發(fā)貨;
(2)快遞面單、發(fā)貨單紙張貯備，打印機(jī)調(diào)試、打印耗材(準(zhǔn)備，為提升打單環(huán)節(jié)的。
(3)如這種大型活動(dòng)提出的要求更多的是對(duì)商家的服務(wù)方面的要求，特別是發(fā)貨環(huán)節(jié)的要求，要求在2天內(nèi)將所有北、上、廣、深、杭的客戶優(yōu)先發(fā)貨。
商場(chǎng)雙十一活動(dòng)策劃方案2
一、光棍節(jié)促銷和其他時(shí)候的促銷活動(dòng)大同小異，無(wú)非是降價(jià)、捆綁、贈(zèng)送、換購(gòu)等幾種形式
可以通過(guò)多種信息溝通方式層層遞進(jìn)地接近消費(fèi)者達(dá)成銷售目標(biāo)：
1.媒體傳播。這是信息傳遞與消費(fèi)者溝通的傳統(tǒng)方式，利用能影響目標(biāo)消費(fèi)群消費(fèi)行為的廣播、電視、報(bào)紙等媒體介紹活動(dòng)和團(tuán)購(gòu)內(nèi)容。媒體的選擇、投放的頻率和每次投放的主題要依活動(dòng)具體要求而定，目的在于引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注本次促銷活動(dòng)，是促進(jìn)消費(fèi)的第一步。
2.銷售生動(dòng)化。對(duì)賣場(chǎng)內(nèi)貨架、堆碼陳列、pop布置、環(huán)境氣氛等進(jìn)行生動(dòng)化布置，提示消費(fèi)者有關(guān)促銷活動(dòng)的信息。在銷售生動(dòng)化過(guò)程中必須注意突出主題，一目了然。一般在活動(dòng)的前3天到前1天就要將陳列做到位，此種溝通方式既加深光棍節(jié)的氣氛，又可以更貼近老百姓。
3.人員促銷。這是最直接的與消費(fèi)者溝通的方式。在賣場(chǎng)內(nèi)外設(shè)立活動(dòng)兌獎(jiǎng)點(diǎn)或直接銷售，并通過(guò)促銷人員與消費(fèi)者的直接交流，面對(duì)面地將促銷信息傳達(dá)給消費(fèi)者，促使消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買行為。
二、針對(duì)不同消費(fèi)心理階段采用不同溝通方式
上述每種溝通方式都有各自不同的特點(diǎn)，要依據(jù)不同的消費(fèi)心理階段來(lái)取舍不同的溝通方式，但這種聯(lián)系是要求靈活的應(yīng)該把握上應(yīng)注意以下特點(diǎn)：
1.屬于注意、興趣、聯(lián)想、欲望階段：主要采用媒體、市場(chǎng)沖擊等方式，將消費(fèi)者引導(dǎo)至終端。
2.屬于欲望、比較、確信、決定階段：主要采用生動(dòng)化、人員推銷方式，促使消費(fèi)者快速形成購(gòu)買決策。
3.光棍節(jié)高利潤(rùn)的商品應(yīng)該以堆頭的形式陳列，堆頭要就強(qiáng)大的沖擊力，要有氣勢(shì)，要注重堆頭的造型，可以用中國(guó)傳統(tǒng)的喜慶形象來(lái)設(shè)計(jì)。
三、認(rèn)真做好商場(chǎng)超市的陳列工作
陳列包括賣場(chǎng)內(nèi)所有的陳列點(diǎn)，如貨架、專柜、堆頭、特殊造型、凍柜等的陳列，這些陳列點(diǎn)的常規(guī)陳列標(biāo)準(zhǔn)，除上輕下重、先進(jìn)先出、各種品牌產(chǎn)品分比還要注意顏色的搭配此外，在促銷活動(dòng)中，陳列還要注意以下主要原則：
1.一致性原則，指的是在促銷活動(dòng)期間所有的陳列點(diǎn)表達(dá)的都是本次促銷活動(dòng)信息，而不應(yīng)該含有其他非本次促銷信息或過(guò)時(shí)信息。
2.重點(diǎn)突出原則，指的是重點(diǎn)表現(xiàn)本次促銷活動(dòng)的核心品牌、包裝?？刹捎眉嘘惲?、加大陳列比例、專門設(shè)立特殊陳列位等等方式來(lái)體現(xiàn)。
各店在實(shí)際操作過(guò)程中，應(yīng)該要認(rèn)真堅(jiān)持是做好陳列的關(guān)鍵，因?yàn)樵俸玫年惲袠?biāo)準(zhǔn)和原則都是通過(guò)實(shí)際的陳列操作來(lái)體現(xiàn)的。春節(jié)經(jīng)常遇到的問(wèn)題是：由于銷量太大，堆放在堆碼或貨架上的產(chǎn)品沒(méi)有多長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)被顧客拿光，來(lái)不及補(bǔ)貨或補(bǔ)充。
商場(chǎng)雙十一活動(dòng)策劃方案3
一、活動(dòng)背景
"雙十一"即指每年的11月11日，由于日期特殊，因此又被稱為光棍節(jié)。而大型的電子商務(wù)網(wǎng)站一般會(huì)利用這一天來(lái)進(jìn)行一些大規(guī)模的打折促銷活動(dòng)，以提高銷售額度。20xx年11月11日前后，發(fā)生了中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)最大規(guī)模的商業(yè)活動(dòng)：在淘寶上，眾多商家推出5折優(yōu)惠促銷活動(dòng)，2100萬(wàn)人的集體瘋搶，150多家知名品牌參與。單日成交額9.36億!
二、活動(dòng)時(shí)間
11月11日前后。
三、活動(dòng)地點(diǎn)
瑞臣體檢中心淘寶店。
四、活動(dòng)主題
"雙十一"輕松搶5折，健康不打折。
五、活動(dòng)內(nèi)容
A.產(chǎn)品促銷。
1、單筆滿400立減20或加送一個(gè)專項(xiàng)體檢{肝功三項(xiàng)、血清蛋白四項(xiàng)、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)選一}。
2、單筆滿600立減30或送一個(gè)專項(xiàng)體檢。
3、單筆滿800立減40或送一個(gè)專項(xiàng)體檢。
4、單筆滿1000立減50或送一個(gè)專項(xiàng)體檢。
5、全場(chǎng)套餐再加25元送價(jià)值50元南海岸鰻鈣中老年補(bǔ)鈣壯骨粉一份B。信譽(yù)好評(píng)拍后5星+好評(píng)返還金額，根據(jù)套餐金額比如300以下返還5元，300-399返還10元，400-499以上返還15元，500-599以上返還20元，600-699以上返還25元，700-799以上返還30元，800-999以上返還40元，1000以上返還60元，2000以上返還100元!
六：活動(dòng)推廣
A、內(nèi)部推廣。
活動(dòng)套餐在網(wǎng)店首頁(yè)醒目位置標(biāo)出、全場(chǎng)套餐再加25元送價(jià)值50元南海岸鰻鈣中老年補(bǔ)鈣壯骨粉一份。此頁(yè)面放本次活動(dòng)詳細(xì)介紹及套餐鏈接，套餐價(jià)格里一定要標(biāo)出原價(jià)及折后價(jià)，并將此頁(yè)面置于首頁(yè)。
B、外部推廣。
xx網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)部全部推廣人員，進(jìn)行任務(wù)分配，在各大外圍網(wǎng)站進(jìn)行推廣，推廣時(shí)間為雙十一前期推廣和雙十一后期推廣。
商場(chǎng)雙十一活動(dòng)策劃方案4
一、活動(dòng)目的
雙11是歷年電商必爭(zhēng)之節(jié)日，活動(dòng)和宣傳力度之大，參與品類品牌之多，活動(dòng)形式之豐富均是年度之最。作為線下的實(shí)體商城，我們需要抓住雙11·購(gòu)物狂歡這一概念，在11月中氣溫下降的時(shí)機(jī)開(kāi)展冬裝促銷活動(dòng)。在活動(dòng)力度、營(yíng)銷方式和實(shí)地體驗(yàn)上要更加區(qū)別于電商，從而突出特色?；顒?dòng)從百貨、超市和餐飲、影院、線上微店等多個(gè)業(yè)態(tài)整合開(kāi)展。給顧客以獨(dú)具誘惑力的購(gòu)物狂歡體驗(yàn)。
二、活動(dòng)時(shí)間
11月7日至11日
三、活動(dòng)內(nèi)容
折扣促銷：
1、雙11美衣穿著走：秋冬百貨滿500元減200元。
2、雙11美妝任你挑：化妝品(__)滿400元立減80元。雙11超級(jí)護(hù)膚套盒低至7折!
O2O(線上線下互動(dòng))，十萬(wàn)折扣券提前搶!
1、十萬(wàn)抵用券免費(fèi)瘋搶!百貨折后滿額立減，低至折上7折!
四、活動(dòng)細(xì)則
1)11月1日至10日，官方微 信正式上線搶券活動(dòng)。顧客只需要關(guān)注官方微 信點(diǎn)擊搶券頁(yè)面，即可選擇30個(gè)品牌的折扣禮券，雙擊即可領(lǐng)券(每個(gè)券自動(dòng)生成折扣碼)。
2)每人每個(gè)品牌僅限領(lǐng)取10張。
3)雙11當(dāng)天，顧客憑券面折扣碼即可享受對(duì)應(yīng)品牌折后立減50元，30元、20元優(yōu)惠。
4)單張小票僅限使用一張折扣券。
備注：折后抵用券抵用起點(diǎn)需根據(jù)各品牌實(shí)際客單價(jià)而定，折扣滿減的金額由供應(yīng)商和商場(chǎng)按照不同比例承擔(dān)。此活動(dòng)主要是吸引線上客群到店。
2、_絲逆襲白富美，完勝高富帥!0.11元、1.1元、11元、110元熱搶超級(jí)單品!
11月7日至11日，每天11款單品，僅用0.11元、1.1元、11元、110元即可搶購(gòu)。每款限量，搶完即止。微店線上支付即可成功秒殺!
單品建議：0.11元___)，
1.1元(超市環(huán)保餐具盒、手帕紙/條、薯片套裝，售價(jià)5元左右)
11元(舒適浴巾、韓后面膜2件裝、布藝家具可愛(ài)兔，售價(jià)30元左右)
110元(舒適被，對(duì)枕、售價(jià)250元左右)
備注：預(yù)計(jì)費(fèi)用1300元。(餐飲券為商家贊助)
品類營(yíng)銷：雙11作為商場(chǎng)的11月的大型促銷，全品類均要開(kāi)展活動(dòng)(折扣或者贈(zèng)禮)。建議男裝、女裝、鞋類、化妝品、精品、床品、童裝均要有代表品牌或者亮點(diǎn)折扣參加活動(dòng)。以下四個(gè)品類：?jiǎn)纹沸枰怀鲫惲?，在通道燈箱片和柜臺(tái)指引上需要增加搭配和溫馨推薦。
1)服裝的冬款(厚款、大衣)
2)秋冬配飾(圍巾、帽子)
3)床品冬被
4)超市冬季火鍋節(jié)單品
VIP營(yíng)銷
VIP濃情招募：商場(chǎng)單日消費(fèi)滿500元即可免費(fèi)辦理VIP卡一張，單日消費(fèi)滿5000元即可升級(jí)為鉆石卡。
1、雙11·VIP顧客免費(fèi)送：雙11當(dāng)天到店，即可在__甜心飲品獲得指定熱飲一杯。(開(kāi)業(yè)贊助，無(wú)費(fèi)用)
2、雙11·VIP顧客免費(fèi)玩：鉆石卡VIP憑卡即可帶小朋友至__游樂(lè)園免費(fèi)暢玩一次。
文化營(yíng)銷：
1、雙11，馬上走起!
1)免費(fèi)廣播顧客表白語(yǔ)，微 信分享區(qū)免費(fèi)曬幸福。
活動(dòng)地點(diǎn)：一樓廣播臺(tái)
2)單身男女報(bào)名即可參加“心動(dòng)對(duì)對(duì)碰”活動(dòng)。單身男女將隨機(jī)多次組成不同的“假設(shè)情況”共同參加情侶互動(dòng)活動(dòng)。心動(dòng)的，即刻牽手!
報(bào)名地點(diǎn)：二樓小舞臺(tái)區(qū)
備注：活動(dòng)具體操作細(xì)則及項(xiàng)目規(guī)則另附。
2、雙11，單身情人場(chǎng)·光棍走起(4F影院光棍節(jié)專場(chǎng)活動(dòng))
單身男女可以至前臺(tái)購(gòu)買單身貴族專屬票，女生可享6折購(gòu)票。男生購(gòu)票可獲玫瑰花一支(用于贈(zèng)送鄰座女生。)座位均按照隨機(jī)男女一一搭配。
活動(dòng)時(shí)間：11月11日
活動(dòng)地點(diǎn)：電影1、3號(hào)廳(詳情以具體觀影時(shí)間場(chǎng)次為準(zhǔn)
氛圍布置：
1、大門口主展區(qū)/各樓層品類展區(qū)：
時(shí)尚冬裝綜合展區(qū)，沿用秋冬流行元素?；顒?dòng)期間增加展區(qū)內(nèi)光棍節(jié)模擬對(duì)話標(biāo)識(shí)。
例如：光棍節(jié)來(lái)__商場(chǎng)=_絲逆襲白富美等鮮明標(biāo)識(shí)。
備注：百貨女裝、男裝部負(fù)責(zé)，陳列組統(tǒng)籌。
2、柜臺(tái)與各樓層扶手梯、電梯口：燈箱片、立式POP架。
第9篇：特色餐飲策劃方案范文
一、策劃書(shū)名稱
盡可能具體的寫(xiě)出策劃名稱，如“×年×月×日信息系×活動(dòng)策劃書(shū)”，置于頁(yè)面中央。
二、活動(dòng)背景：
這部分內(nèi)容應(yīng)根據(jù)策劃書(shū)的特點(diǎn)在以下項(xiàng)目中選取內(nèi)容重點(diǎn)闡述，具體項(xiàng)目有：基本情況簡(jiǎn)介、主要執(zhí)行對(duì)象、近期狀況、組織部門、活動(dòng)開(kāi)展原因、社會(huì)影響、以及相關(guān)目的動(dòng)機(jī)。其次應(yīng)說(shuō)明問(wèn)題的環(huán)境特征，主要考慮環(huán)境的內(nèi)在優(yōu)勢(shì)、弱點(diǎn)、機(jī)會(huì)及威脅等因素，對(duì)其作好全面的分析（SWOT分析），將內(nèi)容重點(diǎn)放 在環(huán)境分析的各項(xiàng)因素上，對(duì)過(guò)去現(xiàn)在的情況進(jìn)行詳細(xì)的描述，并通過(guò)對(duì)情況的預(yù)測(cè)制定計(jì)劃。如環(huán)境不明，則應(yīng)該通過(guò)調(diào)查研究等方式進(jìn)行分析加以補(bǔ)充。
三、活動(dòng)目的及意義：
活動(dòng)的目的、意義應(yīng)用簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言將目的要點(diǎn)表述清楚；在陳述目的要點(diǎn)時(shí)，該活動(dòng)的核心構(gòu)成或策劃的獨(dú)到之處及由此產(chǎn)生的意義都應(yīng)該明確寫(xiě)出。
四、活動(dòng)名稱：
根據(jù)活動(dòng)的具體內(nèi)容影響及意義擬定能夠全面概括活動(dòng)的名稱。
五、活動(dòng)目標(biāo)：
此部分需明示要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)及重點(diǎn)（目標(biāo)選擇需要滿足重要性、可行性、時(shí)效性）。
六、活動(dòng)開(kāi)展：
作為策劃的正文部分，表現(xiàn)方式要簡(jiǎn)潔明了，使人容易理解。在此部分中，不僅僅局限于用文字表述，也可適當(dāng)加入統(tǒng)計(jì)圖表等；對(duì)策劃的各工作項(xiàng)目，應(yīng)按照 時(shí)間的先后順序排列，繪制實(shí)施時(shí)間表有助于方案核查。另外，人員的組織配置、活動(dòng)對(duì)象、相應(yīng)權(quán)責(zé)及時(shí)間地點(diǎn)也應(yīng)在這部分加以說(shuō)明，執(zhí)行的應(yīng)變程序也應(yīng)該在這部分加以考慮。
七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
活動(dòng)的各項(xiàng)費(fèi)用在根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行具體、周密的計(jì)算后，用清晰明了的形式列出。
八、活動(dòng)中應(yīng)注意的問(wèn)題及細(xì)節(jié)：
內(nèi)外環(huán)境的變化，不可避免的會(huì)給方案的執(zhí)行帶來(lái)一些不確定性因素，因此，當(dāng)環(huán)境變化時(shí)是否有應(yīng)變措施，損失的概率是多少，造成的損失多大等也應(yīng)在策劃中加以說(shuō)明。
九、活動(dòng)負(fù)責(zé)人及主要參與者：
注明組織者、參與者姓名、單位（如果是小組策劃應(yīng)注明小組名稱、負(fù)責(zé)人）。 信息系活動(dòng)策劃書(shū)基本模式。
為指導(dǎo)同學(xué)們寫(xiě)出專業(yè)化、規(guī)范化的策劃書(shū)，有效開(kāi)展各項(xiàng)活動(dòng)，現(xiàn)提供基本策劃書(shū)模式如下：
1、策劃書(shū)須制作一張封面，裝訂時(shí)從紙張長(zhǎng)邊裝訂。
2、系級(jí)以上的策劃須按如上格式交電子版和打印版各一份。
活動(dòng)策劃方案（一）
活動(dòng)背景：
當(dāng)我們成為大學(xué)生的那一刻，我們的學(xué)習(xí)生活方式發(fā)生了巨大的改變，我們不再成天埋頭苦讀于沉悶的教室，寢室隨之成為我們的最基本組成單位了。因此，豐富我們的大學(xué)生活，營(yíng)造互助互愛(ài)、積極愉悅、學(xué)習(xí)氛圍濃厚的寢室氛圍對(duì)我校學(xué)風(fēng)的完善、文化的深化、“信敏廉毅”精神的傳承顯得猶為重要。
活動(dòng)目的：
寢室文化包含著深刻的內(nèi)涵、有著豐富的活動(dòng)內(nèi)容和多樣的活動(dòng)形式，對(duì)學(xué)生的思想修養(yǎng)、文化修養(yǎng)、綜合能力等各方面有著積極的影響。在前一屆 活動(dòng)的基礎(chǔ)上，我們不斷努力，不斷創(chuàng)新，迎來(lái)了江西財(cái)經(jīng)大學(xué)又一屆“寢室文化節(jié)”活動(dòng)！
通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展，希望同學(xué)們能在準(zhǔn)備中增進(jìn)彼此間的了解、深化相互的友誼，達(dá)到進(jìn)一步融洽學(xué)校氛圍的目的。同時(shí)，由于各學(xué)院在其專業(yè)方面的特殊優(yōu) 勢(shì)，可以使同學(xué)們?cè)诒荣惖倪^(guò)程中一方面展示自己的才學(xué)，另一方面可以進(jìn)行學(xué)習(xí)上的切磋，起到互相激勵(lì)的作用、達(dá)到共同進(jìn)步的目的。再者，在呼應(yīng)中國(guó)“建立節(jié)約性社會(huì)”、學(xué)校建立“節(jié)約江財(cái)”的主題的同時(shí)，亦可激發(fā)大家的創(chuàng)新意識(shí)，體現(xiàn)江財(cái)學(xué)子的思維活躍的特點(diǎn)。
活動(dòng)時(shí)間：
初賽：3月25日-26日
決賽：4月8日晚18：20（18：30開(kāi)始）
活動(dòng)地點(diǎn)：
國(guó)際交流中心學(xué)術(shù)報(bào)告廳
活動(dòng)構(gòu)成：
一、寢室文化藝術(shù)節(jié)征文大賽 二、寢室文化藝術(shù)節(jié)書(shū)畫(huà)、攝影展 三、寢室文化大賽
活動(dòng)流程：
一、寢室文化藝術(shù)節(jié)征文大賽：
1、征文主題：我的寢室“情結(jié)”
2、征文要求：
①體現(xiàn)豐富多彩的大學(xué)生寢室文化生活，反映寢室成員之間團(tuán)結(jié)互助的親情、友情，記述身邊樂(lè)事、趣事等，展現(xiàn)我校學(xué)生積極向上的精神風(fēng) 貌。
②語(yǔ)言流暢，內(nèi)容充實(shí)、文字精煉，要有真情實(shí)感。
③題目不限、題材不限，字?jǐn)?shù)：3000字以內(nèi)。
④請(qǐng)?jiān)谄沧⒚髯髡叩男彰⑿詣e、年齡、班級(jí)、寢室。
⑤我們將評(píng)選出1個(gè)一等獎(jiǎng)，2個(gè)二等獎(jiǎng)，3個(gè)三等獎(jiǎng)，5~10個(gè)優(yōu)秀獎(jiǎng)。
⑥截止日期：3月26日
二、寢室文化
藝術(shù)節(jié)書(shū)畫(huà)、攝影、手工制品展： 1、活動(dòng)主題：寢室“映像”
活動(dòng)內(nèi)容：
①參賽作品形式為照片、書(shū)法、繪畫(huà)等，題材不限。
②照片或書(shū)畫(huà)皆應(yīng)反映我校學(xué)生積極向上的精神風(fēng)貌，生動(dòng)體現(xiàn)寢室同學(xué)的日常生活和學(xué)習(xí)狀況。富有創(chuàng)意、新意、寓意。
③作品請(qǐng)注明作者姓名、性別、年齡、班級(jí)、寢室。 ④我們將評(píng)選出3個(gè)三等獎(jiǎng)，2個(gè)二等獎(jiǎng)，1個(gè)一等獎(jiǎng)。 ⑤截止日期：3月26日一、二、三獎(jiǎng)，經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后，我們將設(shè)為院校級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。此外，征文活動(dòng)的優(yōu)秀獎(jiǎng)，將可獲院級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。
三、寢室魅力展示大賽：
活動(dòng)要求：本次活動(dòng)的主要對(duì)象是04、05級(jí)的同學(xué)。02、03級(jí)可自由報(bào)名參加，以“參賽組”為基本單位（有的寢室以“聯(lián)誼”參加）。05級(jí)：每班 至少 4個(gè)寢室參加；其中，可以選擇“聯(lián)誼寢室”的形式共同參加，但必須保證至少是2個(gè)參賽組。04級(jí)：每班至少2個(gè)寢室參加。每個(gè)寢室，無(wú)論是否參賽，都要寫(xiě)一張寢室寄語(yǔ)。（N次貼大小的）此次活動(dòng)要求各寢室能夠展示本寢室團(tuán)結(jié)友愛(ài)的溫馨情懷，并能代表本學(xué)院的特色與創(chuàng)意。 活動(dòng)流程：
初賽：A每個(gè)宿舍借助PPT、DV、DC等形式，由寢室成員介紹室友、分享寢室的融洽氛圍。
B才藝展示：各寢室可以通過(guò)樂(lè)器演奏、唱歌、話劇、小品劇等多種方式，展示寢室的活力。（個(gè)人代表著寢室）
各校區(qū)選手必須到蛟橋園參加統(tǒng)一的初賽選拔，通過(guò)初賽即可進(jìn)入決賽。
決賽：邀請(qǐng)部分老師、學(xué)生代表作為評(píng)委。
3~5分鐘 A開(kāi)場(chǎng)式。各寢室共同唱一首歌，以體現(xiàn)江西財(cái)經(jīng)大學(xué)的團(tuán)結(jié)（依據(jù)入選寢室的多少，決定每寢室派出幾人演唱）50~60分鐘 B我寢我愛(ài)：由各寢室介紹自己的成員。并由DV、DC、PPT等形式，展示大家平時(shí)的寢室生活。
10~15分鐘 C我寢我秀：并在介紹同時(shí)，展示自己的才藝。（展示要求：以溫馨、個(gè)性為主題，同時(shí)要使寢室內(nèi)的文化和本學(xué)院文化相結(jié)合。DV的拍攝，我們可以令各院宿管 部協(xié)助進(jìn)行）。
10~15分鐘 D我寢我創(chuàng)：由女生部的人員，展示各寢室設(shè)計(jì)的“廢物新用”的作品，并由各寢室選出代表進(jìn)行講解。如該環(huán)節(jié)有問(wèn)題不能照常進(jìn)行，可邀請(qǐng)校園十大歌手或炫舞 大賽獲獎(jiǎng)選手進(jìn)行客串表演。
10分鐘 E互動(dòng)環(huán)節(jié)：1請(qǐng)觀眾一起參與，每個(gè)人說(shuō)一句話，猜室友。（測(cè)試默契程度） 2由臺(tái)下的同學(xué)點(diǎn)寢室表演節(jié)目（可以和某位臺(tái)下同學(xué)，也可以本寢室集體表演，更可以和其他寢室合演 節(jié)目）。
3即興表演節(jié)目或知識(shí)問(wèn)答，隨后贈(zèng)予小禮品，并可幫支持的寢室適當(dāng)加分。 （以上互動(dòng)節(jié)目選擇性上演。） 10~15分鐘 F評(píng)委點(diǎn)評(píng)，并公布“最具才識(shí)寢室”、“最具個(gè)性寢室”、“最設(shè)計(jì)寢室”、“最具默契寢室”和“最具魅力寢室”，組織獎(jiǎng)3名。在給予物質(zhì)小獎(jiǎng)勵(lì)外，我們還 可以給予校級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。其中“最具魅力寢室”，可以在本學(xué)期末，直接晉級(jí)為“優(yōu)秀寢室”。 G獲獎(jiǎng)寢室上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)。
活動(dòng)說(shuō)明：初賽由各學(xué)院宿管部篩選最佳的男、女生寢室各一。復(fù)賽由校區(qū)宿管部負(fù)責(zé)，寢室入選個(gè)數(shù)按“蛟橋：麥廬：楓林=5：3：2或4：2：1”的比 例進(jìn)入決賽（按各校區(qū)的學(xué)院數(shù)分配的）。每個(gè)入選的各學(xué)院的寢室，即可獲得院級(jí)榮譽(yù)。
“我寢我愛(ài)”部分的DV攝制工作，由院宿管部協(xié)助完成；若有困難者，可向校宿管部申請(qǐng)幫助。
在“我寢我愛(ài)”環(huán)節(jié)內(nèi)，請(qǐng)盡可能表現(xiàn)出自己的才學(xué)、素養(yǎng)，特別是寢室的溫馨。同時(shí)，更要體現(xiàn)本學(xué)院的特色。
彩排時(shí)間，定為4月2日晚、5日晚、8日上午。4月2日，為除“我寢我創(chuàng)”的彩排。8日上午若效果不佳，則下午增設(shè)一次彩排。
四、報(bào)名方式：在各班統(tǒng)計(jì)報(bào)名的寢室，在班長(zhǎng)、支書(shū)會(huì)上上報(bào)；再將名單轉(zhuǎn)交給院宿管部；之后，選取優(yōu)秀者。 要求：
1、 給出工作分解結(jié)構(gòu)圖 2、 責(zé)任矩陣
3、 活動(dòng)列表 4、 網(wǎng)絡(luò)圖 5、 確定關(guān)鍵路徑 6、 資源利用圖 7、 資源組合圖 8、 基準(zhǔn)計(jì)劃
9、 項(xiàng)目總結(jié)、會(huì)議紀(jì)要和支撐材料（能證明實(shí)施效果的圖片、視頻等材料），答辯PPT 注：每個(gè)小組所提供材料的字體，間距等格式一致，其他不做統(tǒng)一要求。
活動(dòng)策劃方案（二）
為慶祝一年一度的“六一”國(guó)際兒童節(jié)，讓小朋友們度過(guò)一個(gè)快樂(lè)而有意義的節(jié)日，給家長(zhǎng)們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機(jī)會(huì)，**餐飲集團(tuán)為孩子們精心準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會(huì)、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們?cè)跉g樂(lè)的天地、繽紛的美食世界中度過(guò)一個(gè)快樂(lè)難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時(shí)將推出系列精品菜肴和美食，通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展，提高江南在太原和山西的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來(lái)江南各部消費(fèi)，讓家長(zhǎng)和小朋友們來(lái)分享美食、體驗(yàn)快樂(lè)。
一、活動(dòng)時(shí)間： 5月28日DD6月1日
二、活動(dòng)主題： 歡樂(lè)童年 精彩無(wú)限D(zhuǎn)D江南藝術(shù)兒童節(jié)
三、活動(dòng)內(nèi)容
屆時(shí)，各部通過(guò)策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂(lè)、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的**年兒童節(jié)。
（一）大酒店“歡樂(lè)童年 精彩無(wú)限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會(huì)節(jié)目設(shè)計(jì)
凡是點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會(huì)開(kāi)始前均可到主持人處報(bào)名參加以下活動(dòng)比賽（書(shū)畫(huà)比賽要提前報(bào)名參加），獲獎(jiǎng)小朋友均有禮品贈(zèng)送。
1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂(lè)里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，各部根據(jù)情況確定小朋友報(bào)名數(shù)量。
2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會(huì)中間參差進(jìn)行，DD由徐鼎明負(fù)責(zé)落實(shí)。
3、兒童書(shū)畫(huà)比賽：凡是提前來(lái)店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報(bào)名參加書(shū)畫(huà)比賽，晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所有來(lái)賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎(jiǎng)品
4、趣味謎語(yǔ)竟猜：共設(shè)謎語(yǔ)100條一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，大酒店晚會(huì)隨機(jī)進(jìn)行安排，由主持人負(fù)責(zé)。
5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行。
（二）聯(lián)動(dòng)促銷
活動(dòng)一：5月28日DD6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂(lè)套餐者，均可獲贈(zèng)大酒店“歡樂(lè)童年 精彩無(wú)限” 主題兒童文藝晚會(huì)免費(fèi)門票一張；
活動(dòng)二：5月28日DD6月1日活動(dòng)期間，凡在六一期間來(lái)江南各店用餐者，均可免費(fèi)獲贈(zèng)氣球一個(gè)。
（三）大酒店晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)裝飾
1、舞臺(tái)設(shè)計(jì)：“歡樂(lè)童年 精彩無(wú)限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語(yǔ)的氣球裝飾，突出童真、競(jìng)技的氛圍。
2、宴會(huì)廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點(diǎn)綴：在宴會(huì)廳內(nèi)各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫(huà)，作為展覽。
四、活動(dòng)宣傳
1、背景音樂(lè)：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如《小燕子》《讀書(shū)郎 》《歌聲與微笑 》《好爸爸，壞爸爸》《紅星歌》《快樂(lè)節(jié)日》《兩個(gè)小星星》《讓我們蕩起雙漿 》《山里的孩子》《少年先鋒隊(duì) 》《生日快樂(lè)》《世上只有媽媽好 》《蛙哈哈》《我愛(ài)北京天安門》《我們多么幸?！贰睹慨?dāng)我走過(guò)老師的窗前》《雪絨花 》《外婆橋 》《找饃饃》《小兔乖乖》，共計(jì)20首兒童歌曲，即可在殿堂內(nèi)和包房里播放，又可以讓小朋友們學(xué)著演唱；
2、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營(yíng)造六一熱鬧氛圍。
3、媒體宣傳：山西省交通臺(tái)、太原交通臺(tái)、山西日?qǐng)?bào)《經(jīng)濟(jì)時(shí)訊》、生活晨報(bào)。
4、視覺(jué)宣傳：5月28日（提前三天）各店開(kāi)始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁(yè)菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達(dá)到最佳的效。
