旅游酒店精選(九篇)

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第1篇：旅游酒店范文

首先我非常感謝安徽華夏旅游學(xué)校給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，同時(shí)，我要感謝我的父母對(duì)我實(shí)習(xí)的大力支持。

我們這次實(shí)習(xí)在泰州市，泰州是有2100多年歷史的文化古城。自古以來，這里就是商賈云集、人文薈萃之地，唐代書法評(píng)論家張懷灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州學(xué)派”創(chuàng)始人王垠、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里。泰州特產(chǎn)有長(zhǎng)江三鮮〈刀魚，鯽魚，河豚魚〉、燒餅，還有泰州三麻〈麻油，麻糕，麻餅〉，若你想品嘗泰州特產(chǎn)，可以到這邊來，這里有美味佳肴，有動(dòng)人的夜景，只要你把錢準(zhǔn)備充足就可以。我可以推薦你到嘉鑾國(guó)際大酒店享受最細(xì)致的服務(wù)。

嘉鑾國(guó)際大酒店，由民營(yíng)企業(yè)家欒愛明先生投資創(chuàng)立，shixi.exam8/按國(guó)際四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)精心設(shè)計(jì)的、集客房、餐飲、會(huì)議、休閑、娛樂、購(gòu)物于一體的大型涉外商務(wù)酒店。

實(shí)習(xí)的前一周是軍訓(xùn)時(shí)間段，酒店要求，每批新員工都要參加軍訓(xùn)。軍訓(xùn)培養(yǎng)人的團(tuán)結(jié)意識(shí)和吃苦耐勞的精神。在學(xué)校后期時(shí)間每天早上起來花20多分鐘用餐，10分鐘洗漱，共用30分鐘準(zhǔn)備時(shí)間。上午正式開始軍訓(xùn)。那時(shí)一站軍姿就站1至2個(gè)小時(shí)。記得有一次早上下起大雨，我們還在訓(xùn)練場(chǎng)上站著，老師也沒有讓我們回去。這說明軍訓(xùn)要求很高，管理很嚴(yán)。到軍訓(xùn)結(jié)束的那一天，大家都很高興，因?yàn)椴灰偈芾蠋煹墓苁?，感覺自己解放了。

在酒店實(shí)習(xí)就要學(xué)習(xí)酒店的工作流程，每個(gè)部門都要認(rèn)真學(xué)習(xí)。在酒店你每天都面對(duì)客人，實(shí)習(xí)報(bào)告網(wǎng)若客人有要求，他需要你解答。這時(shí)，我們就為客人服務(wù)，服務(wù)就要用自己的本領(lǐng)和知識(shí)，所以酒店整個(gè)建設(shè)和設(shè)備功能我都要學(xué)習(xí)。

第2篇：旅游酒店范文

一、調(diào)查設(shè)計(jì)與樣本信息

本研究主要采用問卷調(diào)查法、座談法和電話訪談法，以揚(yáng)州某高職院校旅游管理專業(yè)2010年至2011年的在校生作為調(diào)查對(duì)象，了解他們?cè)诓煌瑫r(shí)間段的酒店就業(yè)意向及其影響因素。發(fā)放的調(diào)查問卷分三種類型，分別針對(duì)入學(xué)初的大一新生、實(shí)習(xí)前的大二學(xué)生、實(shí)習(xí)后的大三學(xué)生：?jiǎn)柧硪弧堵糜螌I(yè)學(xué)生酒店就業(yè)意向調(diào)查表（大一新生）》、問卷二《旅游專業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)意向調(diào)查表（大二學(xué)生、實(shí)習(xí)前）》、問卷三《旅游專業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)意向調(diào)查表（大三學(xué)生、實(shí)習(xí)后）》。另外針對(duì)學(xué)生以及酒店服務(wù)和管理人員的座談和電話訪問還設(shè)計(jì)了訪談表《旅游專業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)情況訪談表》以記錄訪談信息。三類調(diào)查問卷各發(fā)放200份，有效回收率均在96%以上，總體回收率為97.8%；學(xué)生訪談表收集30份、酒店從業(yè)人士訪談表收集15份，有效回收率均為100%。調(diào)查對(duì)象的基本情況是：在性別結(jié)構(gòu)方面，女生比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過男生，各項(xiàng)調(diào)查女生均占90％以上，男生均不到10%；生源地方面，農(nóng)村生源占73.27％，城市生源占26.73%。

二、高職旅游專業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)意向分析

（一）整體就業(yè)意向分析從大一新生、實(shí)習(xí)前的大二學(xué)生和實(shí)習(xí)后的大三學(xué)生的587份問卷的整體情況來看，關(guān)于“是否愿意畢業(yè)后到酒店就業(yè)”一項(xiàng)，表示“非常愿意”的僅占6.13%，表示“愿意”的占30.34%，整體意向率36.47%，表示“不愿意”和“很不愿意”的高達(dá)63.53%。從性別差異來看，女生愿意到酒店工作的比例比男生略高，但差距不明顯，只比男生高4.12％，這說明性別差異對(duì)酒店就業(yè)意向的影響不大。從生源地差異來看，農(nóng)村籍學(xué)生的酒店就業(yè)意愿比城鎮(zhèn)學(xué)生高出5.38%，這反映出生源地差異對(duì)酒店就業(yè)意向的影響也不大。

(二)不同階段就業(yè)意向分析讓我們比較一下大一新生、實(shí)習(xí)前的大二學(xué)生和實(shí)習(xí)后的大三學(xué)生在這三個(gè)階段的就業(yè)意向，關(guān)于“是否愿意畢業(yè)后到酒店就業(yè)”一項(xiàng)的回答，表示“非常愿意”和“愿意”的分別占25.81%、47.44%、36.16%，這表明，學(xué)生在大一時(shí)的酒店就業(yè)意向最低，大二提高很多，大三后又降了10多個(gè)百分點(diǎn)。大一學(xué)生酒店就業(yè)意向最低的主要原因有兩個(gè)：一是對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)不足。調(diào)查顯示，高達(dá)43.65%的大一學(xué)生認(rèn)為“在酒店工作不太光彩”。二是對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)不足。筆者從訪談中得知，許多學(xué)生在填報(bào)志愿時(shí)和入學(xué)初期都認(rèn)為，旅游管理專業(yè)畢業(yè)后就是做導(dǎo)游，他們并不清楚酒店業(yè)也是旅游管理專業(yè)的一大就業(yè)方向。即使學(xué)校在招生和開學(xué)教育中也提出酒店管理是旅游管理的一部分，旅游管理學(xué)生畢業(yè)去向之一就是酒店業(yè)，但學(xué)生的慣性思維還在，而且專業(yè)外人士也普遍認(rèn)為旅游管理專業(yè)畢業(yè)后就是做導(dǎo)游。這一專業(yè)認(rèn)識(shí)上的偏差，對(duì)新入學(xué)的大一新生的影響較大。大二學(xué)生的酒店就業(yè)意向有了很大提升，主要原因是隨著學(xué)校酒店專業(yè)知識(shí)教育的逐步深入，讓學(xué)生對(duì)酒店工作、酒店專業(yè)的認(rèn)識(shí)有所提高，認(rèn)為“在酒店工作不太光彩”的比例從大一時(shí)期的43.65%降至22.86%，他們對(duì)酒店良好的工作環(huán)境、優(yōu)雅的工作氣質(zhì)很有好感。這說明學(xué)校的教育對(duì)學(xué)生的認(rèn)知起到明顯的作用。酒店實(shí)習(xí)是旅游管理專業(yè)教學(xué)重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)，是提高學(xué)生實(shí)踐能力的有效方法，但實(shí)習(xí)后的大三學(xué)生對(duì)酒店的就業(yè)意向卻顯著下降，下降了10多個(gè)百分點(diǎn)，這主要是因?yàn)閷W(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)的滿意度低，對(duì)酒店工作多有抱怨、不滿和厭倦，他們對(duì)酒店實(shí)習(xí)工作不滿的原因主要集中在三個(gè)方面：一是工作太累，工作時(shí)間長(zhǎng)，休息時(shí)間少，對(duì)此持抱怨態(tài)度的學(xué)生占67.98%，特別是在餐飲部實(shí)習(xí)的學(xué)生的反映最強(qiáng)烈；二是工作枯燥、工作簡(jiǎn)單重復(fù)。84.53%的學(xué)生反映，實(shí)習(xí)時(shí)間過長(zhǎng)（6個(gè)月），他們的工作一個(gè)星期就全會(huì)了，后面全是重復(fù)了，而且酒店一般不給換崗位實(shí)習(xí)；三是工作升遷慢。實(shí)習(xí)期間得不到升遷學(xué)生并不介意，但他們比較關(guān)注酒店正式員工的升遷問題，他們?cè)趯?shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)，從酒店基層服務(wù)員升至中層管理干部，往往需要5-7年，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，這個(gè)時(shí)長(zhǎng)讓許多學(xué)生難以忍耐。酒店實(shí)習(xí)讓學(xué)生掌握了專業(yè)技能，也使學(xué)生深入一線了解了酒店工作，酒店實(shí)習(xí)的滿意度顯著影響著即將畢業(yè)的大三學(xué)生的酒店就業(yè)意向。

三、提升高職旅游專業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)率的對(duì)策

（一）優(yōu)化專業(yè)建設(shè)，促進(jìn)專業(yè)對(duì)口學(xué)生就業(yè)取向的改變，首先要從源頭抓起，做好招生工作。日前，隨著生源的逐漸緊縮，高職院校的招生也日趨緊張，在此背景下，學(xué)校招生時(shí)往往重點(diǎn)宣傳學(xué)校優(yōu)越的硬件設(shè)施和師資力量，學(xué)生填報(bào)志愿時(shí)也往往對(duì)所填專業(yè)一知半解，憑直覺和粗淺的了解來填志愿。填報(bào)旅游管理專業(yè)的學(xué)生大多以為這個(gè)專業(yè)的畢業(yè)去向是導(dǎo)游，很多學(xué)生也是沖著導(dǎo)游這一職業(yè)而選擇這一專業(yè)的。因此，高職院校在招生時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)專業(yè)的介紹，讓學(xué)生在填報(bào)志愿前就對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的目標(biāo)、內(nèi)容和就業(yè)去向有充分的了解，盡量吸納對(duì)本專業(yè)有興趣、愿意在本行業(yè)發(fā)展的學(xué)生報(bào)考。此外，學(xué)校在招生時(shí)就應(yīng)確立“定單式”培養(yǎng)方式，以就業(yè)為導(dǎo)向?qū)嵤┱猩?，?qiáng)化學(xué)習(xí)與工作的專業(yè)對(duì)口性。其次，學(xué)校在專業(yè)設(shè)置上可以做些調(diào)整，可分旅游和酒店兩個(gè)專業(yè)（或方向）來招生，或在大二時(shí)進(jìn)行分方向教學(xué)，把酒店方向單列出來，在強(qiáng)化酒店專業(yè)知識(shí)與技能的同時(shí)，強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)就業(yè)意識(shí)。

（二）加強(qiáng)素質(zhì)教育，培養(yǎng)職業(yè)道德開展職業(yè)道德教育是提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、增強(qiáng)職業(yè)意識(shí)、實(shí)現(xiàn)就業(yè)穩(wěn)定和職業(yè)發(fā)展的有效措施［2］。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生不愿意到酒店工作的原因中，認(rèn)為“酒店工作太累”居第一位，這反映了較多的學(xué)生缺乏吃苦耐勞的精神?，F(xiàn)在的大學(xué)畢業(yè)生都是90后青年，他們一直受到眾人的關(guān)注和愛護(hù)，沒經(jīng)歷過挫折，沒吃過苦，自我定位往往還比較高，對(duì)比較辛苦單調(diào)的酒店工作和較復(fù)雜的人際交往、較嚴(yán)格的管理制度缺乏足夠的心理適應(yīng)能力，往往難以長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。因此，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生自立自強(qiáng)精神的培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感和價(jià)值感，使其熱愛酒店業(yè)，熱愛自己的工作崗位，摒棄酒店是“伺候人”的錯(cuò)誤想法。酒店還是一個(gè)注重實(shí)踐的場(chǎng)所，進(jìn)入酒店都必須從最基層的服務(wù)員做起，要培養(yǎng)學(xué)生務(wù)實(shí)的品質(zhì)，對(duì)工作持有正確的期望，不能好高騖遠(yuǎn)，要一步一個(gè)腳印地干。

第3篇：旅游酒店范文

在社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的背景下，人們物質(zhì)生活水平的不斷提升促使精神需求逐漸提高，在此背景下，人們消費(fèi)能力的不斷提升使得我國(guó)旅游行業(yè)迎來了嶄新的發(fā)展機(jī)遇并實(shí)現(xiàn)了迅猛發(fā)展。在此過程中，旅游酒店作為旅游業(yè)鏈條的重要構(gòu)成部分，要想在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中立足，就需要以體驗(yàn)營(yíng)銷理念為出發(fā)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷策略的創(chuàng)新與完善以滿足消費(fèi)者的實(shí)際需求，進(jìn)而為當(dāng)前旅游酒店的發(fā)展注入全新的動(dòng)力與活力。

二、當(dāng)前我國(guó)旅游酒店體驗(yàn)營(yíng)銷模式應(yīng)用的現(xiàn)狀與所呈現(xiàn)出的問題

從現(xiàn)階段我國(guó)旅游酒店發(fā)展的現(xiàn)狀看，其在實(shí)際開展?fàn)I銷業(yè)務(wù)的過程中，雖然意識(shí)到了體驗(yàn)營(yíng)銷理念的重要性，能夠以消費(fèi)者需求為出發(fā)點(diǎn)來實(shí)現(xiàn)全新營(yíng)銷模式的應(yīng)用，但是，依舊存在著一系列的問題，具體如下：

（一）采用的營(yíng)銷推廣方式滯后在實(shí)際踐行體驗(yàn)營(yíng)銷模式的過程中，相應(yīng)營(yíng)銷推廣方式過于滯后，相應(yīng)的手段有待更新。單純的以廣告的方式進(jìn)行營(yíng)銷宣傳與推廣，不僅推廣的費(fèi)用過高，且在互聯(lián)網(wǎng)逐漸普及的今天，消費(fèi)者接受信息的渠道越加豐富，廣告的宣傳推廣效果逐漸被弱化。雖然一些旅游酒店嘗試著在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行推廣，但是實(shí)際踐行的過程種因人力資源與資金資源投入不足，使得相應(yīng)推廣效果不佳。

（二）尚未實(shí)現(xiàn)品牌效應(yīng)的打造品牌效益的打造是當(dāng)前促使旅游酒店在同行業(yè)中脫穎而出的關(guān)鍵所在，尤其是在當(dāng)今的消費(fèi)市場(chǎng)下，消費(fèi)者的心態(tài)逐漸發(fā)生改變，其注重個(gè)性化理念與品牌化產(chǎn)品的信譽(yù)保障。而部分旅游酒店在實(shí)際進(jìn)行體驗(yàn)營(yíng)銷的過程中，存在跟風(fēng)化現(xiàn)象，哪個(gè)酒店的體驗(yàn)項(xiàng)目火就照搬照抄，自身的旅游資源尚未得到有效開發(fā)與利用，進(jìn)而難以實(shí)現(xiàn)自身優(yōu)勢(shì)的呈現(xiàn)，相應(yīng)品牌與口碑效應(yīng)難以打造。

（三）尚未實(shí)現(xiàn)個(gè)性化、鮮明化主題的打造對(duì)于旅游酒店而言，體驗(yàn)營(yíng)銷成功的關(guān)鍵在于博得受眾的眼球、贏得受眾人心，因此，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化、鮮明化主題的打造至關(guān)重要。而從目前旅游酒店體驗(yàn)營(yíng)銷模式開展的現(xiàn)狀看，雖然在基礎(chǔ)設(shè)施與服務(wù)上逐步得到完善與優(yōu)化，但是很大程度上缺乏個(gè)性化設(shè)計(jì)風(fēng)格理念，缺乏獨(dú)屬的風(fēng)格特色，過于固定的產(chǎn)品與服務(wù)流程難以給消費(fèi)者以新鮮感，體驗(yàn)效果大打折扣。

三、我國(guó)旅游酒店構(gòu)建完善體驗(yàn)營(yíng)銷策略的有效途徑

（一）創(chuàng)新營(yíng)銷推廣的方式隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，旅游酒店在落實(shí)體驗(yàn)營(yíng)銷模式的過程中，需要實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷推廣方式的創(chuàng)新，在實(shí)際踐行的過程中，要積極的利用網(wǎng)絡(luò)媒介來進(jìn)行宣傳推廣，強(qiáng)化與受眾群體的互動(dòng)交流，以挖掘更多的潛在各戶，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷推廣的作用與價(jià)值。比如：可利用微博與微信來實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷推廣，將酒店新推出的個(gè)性化體驗(yàn)項(xiàng)目以圖文并茂的形式上傳到微博、微信公眾賬號(hào)，并將酒店網(wǎng)頁(yè)地址進(jìn)行鏈接，在吸引受眾的同時(shí)，促使受眾進(jìn)入到酒店網(wǎng)頁(yè)中進(jìn)行全方位的了解，以提升自身的知名度，為實(shí)現(xiàn)品牌效應(yīng)的營(yíng)造與構(gòu)建奠定基礎(chǔ)。

（二）實(shí)現(xiàn)信息管理平臺(tái)的構(gòu)建對(duì)于旅游酒店而言，體驗(yàn)營(yíng)銷模式的成功實(shí)現(xiàn)需求以受眾的積極參與為基礎(chǔ)，進(jìn)而才能夠明確消費(fèi)者的實(shí)際需求，進(jìn)而結(jié)合消費(fèi)者個(gè)性化、多元化消費(fèi)需求來實(shí)現(xiàn)相應(yīng)營(yíng)銷策略的制定。因此，這就需要借助信息技術(shù)來實(shí)現(xiàn)信息管理平臺(tái)的搭建，以互聯(lián)網(wǎng)為媒介，搭建與顧客溝通交流的平臺(tái)，以獲取顧客的意見與建議，并針對(duì)相應(yīng)的需求信息進(jìn)行深入分析，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)、產(chǎn)品的制定，以個(gè)性化營(yíng)銷策略的構(gòu)建來滿足消費(fèi)者體驗(yàn)消費(fèi)需求。

（三）實(shí)現(xiàn)酒店個(gè)性化主題的創(chuàng)設(shè)，并注重個(gè)性化且具有標(biāo)志性紀(jì)念品的贈(zèng)送旅游類酒店實(shí)現(xiàn)個(gè)性化主題的創(chuàng)設(shè)能夠以自身獨(dú)特風(fēng)格的打造來吸引消費(fèi)者，滿足消費(fèi)者個(gè)性化消費(fèi)需求，同時(shí)以自身鮮明主題的構(gòu)建來?yè)屨际袌?chǎng)先機(jī)，提高自身的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。在實(shí)際踐行的過程中，可結(jié)合消費(fèi)者的實(shí)際需求，實(shí)現(xiàn)酒店設(shè)計(jì)、產(chǎn)品風(fēng)格以及服務(wù)等內(nèi)容上的創(chuàng)新，以突出酒店鮮明的主題特色，強(qiáng)化體驗(yàn)性。同時(shí)，要注重個(gè)性化紀(jì)念品的贈(zèng)送，強(qiáng)調(diào)要突出酒店亦或是整個(gè)旅游景區(qū)的特色，以給消費(fèi)者留下美好的印象，并加深消費(fèi)者的記憶，進(jìn)而借助消費(fèi)者的真實(shí)體驗(yàn)來實(shí)現(xiàn)口碑的積攢，提升酒店的知名度，為充分發(fā)揮出體驗(yàn)營(yíng)銷的優(yōu)勢(shì)奠定基礎(chǔ)。

四、總結(jié)：

第4篇：旅游酒店范文

我們這次實(shí)習(xí)在泰州市，泰州是有2100多年歷史的文化古城。自古以來，這里就是商賈云集、人文薈萃之地，唐代書法評(píng)論家張懷灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州學(xué)派”創(chuàng)始人王垠、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里。泰州特產(chǎn)有長(zhǎng)江三鮮〈刀魚，鯽魚，河豚魚〉、燒餅，還有泰州三麻〈麻油，麻糕，麻餅〉，若你想品嘗泰州特產(chǎn)，可以到這邊來，這里有美味佳肴，有動(dòng)人的夜景，只要你把錢準(zhǔn)備充足就可以。我可以推薦你到嘉鑾國(guó)際大酒店享受最細(xì)致的服務(wù)。

嘉鑾國(guó)際大酒店，由民營(yíng)企業(yè)家欒愛明先生投資創(chuàng)立，按國(guó)際四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)精心設(shè)計(jì)的、集客房、餐飲、會(huì)議、休閑、娛樂、購(gòu)物于一體的大型涉外商務(wù)酒店。

實(shí)習(xí)的前一周是軍訓(xùn)時(shí)間段，酒店要求，每批新員工都要參加軍訓(xùn)。軍訓(xùn)培養(yǎng)人的團(tuán)結(jié)意識(shí)和吃苦耐勞的精神。在學(xué)校后期時(shí)間每天早上起來花20多分鐘用餐，10分鐘洗漱，共用30分鐘準(zhǔn)備時(shí)間。上午正式開始軍訓(xùn)。那時(shí)一站軍姿就站1至2個(gè)小時(shí)。記得有一次早上下起大雨，我們還在訓(xùn)練場(chǎng)上站著，老師也沒有讓我們回去。這說明軍訓(xùn)要求很高，管理很嚴(yán)。到軍訓(xùn)結(jié)束的那一天，大家都很高興，因?yàn)椴灰偈芾蠋煹墓苁?，感覺自己解放了。

在酒店實(shí)習(xí)就要學(xué)習(xí)酒店的工作流程，每個(gè)部門都要認(rèn)真學(xué)習(xí)。在酒店你每天都面對(duì)客人，若客人有要求，他需要你解答。這時(shí)，我們就為客人服務(wù)，服務(wù)就要用自己的本領(lǐng)和知識(shí)，所以酒店整個(gè)建設(shè)和設(shè)備功能我都要學(xué)習(xí)。

工作的前一個(gè)月是培訓(xùn)，其目的是學(xué)習(xí)服務(wù)技能。作為一名員工你要知道工作的內(nèi)容，為什么學(xué)習(xí)這些知識(shí)?這對(duì)我以后有用嗎？我能做好這些工作嗎？餐飲部要學(xué)習(xí)的知識(shí)很多，這包括托盤、擺臺(tái)、斟酒、餐巾折花加服務(wù)等。在餐飲部還有個(gè)非常重要的部門，這就是傳菜部；因?yàn)榭腿嗣孔咭坏啦硕家?，?jīng)過傳菜員送到包房。我就申請(qǐng)分配在傳菜部，他們都很驚訝，也很奇怪。因?yàn)槲蚁牒煤缅憻捵约骸Ｈ巳硕颊f酒店傳菜部是個(gè)非常艱苦的部門，我進(jìn)這個(gè)部門后才知道，的確艱苦，每天拿著托盤傳菜，有時(shí)手都托痛了，我都不敢對(duì)我的上司說：“這傳菜部工作太苦了！”我不想被上司看不起，說我這點(diǎn)苦都受不了，以后還能做什么工作呢？其實(shí)我不想說這傳菜部工作太艱苦，我們的同事和我的上司他們心里都知道。因?yàn)槲覀儌鞑瞬繌埐块L(zhǎng)也是從傳菜員出身的。他們都能做到最后，那為什么我不能呢？難道就是應(yīng)為我是女生？難道我不夠堅(jiān)強(qiáng)，還是我實(shí)習(xí)的工作時(shí)間太長(zhǎng)了？這些都不是理由，理由在于你自己，你想說理當(dāng)然有很多的，不要為你自己找借口。怎樣才能做好你的工作，想辦法找方法才是最關(guān)鍵的。我在傳菜部主要工作區(qū)域在2f，菜肴從廚房出來到各個(gè)樓層傳菜間，然后員工把菜送到各樓層，這需要你把菜傳到包房的服務(wù)間，服務(wù)間有房號(hào)。在這過程中要記住房號(hào)，不能把菜傳錯(cuò)了，這是很重要的。整個(gè)傳菜流程很重要，我在傳菜部負(fù)責(zé)傳菜流程，廚房菜做好后，我們得檢查菜的盤子是否完好之類。其他的傳菜員只負(fù)責(zé)傳菜，我的任務(wù)還是比較重的。部長(zhǎng)既然把這么重要的事交給我做，我會(huì)用心做好。努力只能完成任務(wù)，用心才能把事情做好。

五月份，嘉鑾國(guó)際大酒店又開始學(xué)習(xí)管理五常識(shí)。五常識(shí)的用處是能把酒店改造出來，展現(xiàn)企業(yè)能力和生存力。它會(huì)教你如何做好每一件事，管理方法是多種多樣的。在工作和生活上我很認(rèn)真去學(xué)習(xí)五常法，它將會(huì)給我?guī)碓S多的奇跡，這需要我從自己身邊小事去學(xué)習(xí)和發(fā)現(xiàn)。

五常法是當(dāng)今企業(yè)一個(gè)重要的管理方法，特別在中小企業(yè)發(fā)展過程中，五常法可以起到重要的作用。五常法會(huì)改變一個(gè)企業(yè)對(duì)員工的行為規(guī)范要求。企業(yè)在不斷發(fā)展壯大，五常法管理在不斷運(yùn)用，人人行五常，企業(yè)更輝煌。在工作中也要注意細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)是很重要的，一個(gè)好員工會(huì)注意到自己公司的細(xì)節(jié)，說明他每天上班都在觀察各個(gè)細(xì)節(jié)問題，哪個(gè)是對(duì)的，哪個(gè)是錯(cuò)的，并學(xué)會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短。

來到嘉鑾國(guó)際大酒店，從開始不知道酒店是個(gè)什么樣的行業(yè)，到上崗培訓(xùn)，我學(xué)了很多酒店里的知識(shí)，以及怎樣才能管理好自己部門的事情，到了解自己酒店的設(shè)施設(shè)備功能及應(yīng)知應(yīng)會(huì)。我給自己定下目標(biāo)，要在實(shí)習(xí)中學(xué)到更多知識(shí)，技能和酒店管理方法。此外，我學(xué)會(huì)了如何正確處理人際關(guān)系。我了解到禮貌是重要的，禮貌是個(gè)人修養(yǎng)和文化水平的體現(xiàn)。在工作上我感受到一個(gè)員工的責(zé)任，由于工作壓力，我變得更成熟了。在學(xué)校里每天都是學(xué)習(xí)，都感受不到學(xué)習(xí)的壓力，因?yàn)樵趯W(xué)校學(xué)習(xí)的幾門功課比較簡(jiǎn)單，不像高中課程多，不了解外面的世界是什么樣的，競(jìng)爭(zhēng)力是什么。我認(rèn)為實(shí)習(xí)能夠?qū)W到社會(huì)經(jīng)驗(yàn)及正確處理人際關(guān)系的方法。

不管在哪個(gè)部門都好，我都要認(rèn)真踏實(shí)地工作，而且還要有好心態(tài)，要有積極的心態(tài)，嘴里沒有抱怨，心態(tài)健康，樂觀向上，無論是身處順境還是逆境，都能發(fā)現(xiàn)美的事物，保持對(duì)生活的熱情。其次，我們應(yīng)該善于學(xué)習(xí)成功人士，他們都有一個(gè)共同點(diǎn)，善于從別人身上發(fā)現(xiàn)優(yōu)點(diǎn)，并迅速吸取。世界日新月異，要與時(shí)俱進(jìn)，甚至站在時(shí)代的前沿。我一定要有謙虛好學(xué)的心態(tài)，工作上要和伙伴們團(tuán)結(jié)協(xié)作。俗話說:“獨(dú)木不成林”，在現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)上，想通過個(gè)人的努力實(shí)現(xiàn)理想難上加難，因?yàn)槟銈€(gè)人的時(shí)間、經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)歷、資金都不夠，依靠合作，才能做到整合各種資源，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，形成一股強(qiáng)大的力量。工作時(shí)還要抱著感恩的心態(tài)，只有感恩你的工作才能把工作做好，感恩是一種生活態(tài)度，是一種品德，是善良的真實(shí)體現(xiàn)。如果人與人間缺乏感恩的心，必然會(huì)導(dǎo)致人際關(guān)系的冷淡。而且。成功也離不開別人的幫助。所以當(dāng)你自己成功了，一定要記得用實(shí)際行動(dòng)回報(bào)他人。

工作要勤奮、要付出才有收獲，凡是斤斤計(jì)較，一位想著索取又不肯付出毫厘的人肯定不會(huì)成功。付出包括事業(yè)的付出和情感的付出，事業(yè)需要有結(jié)果，而感情付出是不求回報(bào)的，因?yàn)槟阍诟冻龅耐瑫r(shí)會(huì)收獲，這就是回報(bào)。不管你的工作有多么艱難，還是怎樣的，都要保持良好的心態(tài)，成功不是一朝一夕、一蹴而就的事情，在追求成功的漫長(zhǎng)過程中，可能會(huì)遭到各種，險(xiǎn)阻，甚至?xí)萑敫F途末路的絕境，這就需要頑強(qiáng)的意志力走下去。山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村。成功是聰明才智、膽識(shí)、魄力、勤奮努力、機(jī)會(huì)運(yùn)氣相結(jié)合的結(jié)果。既然有機(jī)遇，就應(yīng)該用良好的工作狀態(tài)讓自己走向成功。

工作上千萬別找借口，現(xiàn)實(shí)生活缺少的正是那種想盡辦法去完成任務(wù)的人，而不是去找任何借口的人。在他們身上體現(xiàn)出一種服從的態(tài)度，一種負(fù)責(zé)任的敬業(yè)的精神。

許多借口總是把“不”、“不是”、“沒有”、“與我”聯(lián)系在一起，其中的臺(tái)詞就是“這事與我無關(guān)”，不愿意承擔(dān)責(zé)任，把本應(yīng)自己承擔(dān)的責(zé)任推到別人身上。一個(gè)部門中，是不應(yīng)該有“我”與“別人”的差別的，一個(gè)沒有責(zé)任感的員工，不能獲得同事的信任和支持，也不能獲得上司的信賴。如果人人都尋找借口，無形中會(huì)提高溝通的成本。

找借口的人很容易養(yǎng)成拖延的壞習(xí)慣。他們一個(gè)小時(shí)可以完成的工作需要半天的時(shí)間。因?yàn)楣ぷ鲗?duì)于他們而言，只是一個(gè)接著一個(gè)的任務(wù)，他們尋找各種各樣的借口，拖延逃避。找借口的人總是因循守舊的人，他們?nèi)狈?chuàng)新的精神和自發(fā)工作的能力。期許他們?cè)诠ぷ髦凶鞒鰟?chuàng)造性的成績(jī)是徒勞的。接口會(huì)讓他們躺在以前的經(jīng)驗(yàn)、規(guī)則和思維慣性上舒服地睡大覺。

工作就要認(rèn)真踏實(shí)，這句話是以前新嘉年華賓館的唐部長(zhǎng)說的，先做人后做事，遵守酒店的一切規(guī)定，嚴(yán)守紀(jì)律，做一名合格的員工。雖然我的部門是個(gè)艱苦的部門，但是我還是努力地工作，把上司分配的任務(wù)完成。有一句話我一直記在心里，“努力是想把工作完成，用心是想把工作做好”。通過不斷地努力工作，我得到了我的部長(zhǎng)的認(rèn)可。我會(huì)在以后的工作中更加勤奮地學(xué)習(xí)，做好每一件事，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)，最終結(jié)果是要得到領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可。

酒店這個(gè)行業(yè)可以鍛煉人，可以使脾氣不好的人慢慢變溫和。酒店可以培養(yǎng)你的意志和獨(dú)立性，在酒店工作你不能指望別人來幫你，你只有自己幫自己，自己去解決問題，自己去思考問題。酒店是個(gè)大舞臺(tái)，在酒店，你可以見到形形的客人。每一個(gè)客人都散發(fā)著不同的氣質(zhì)，他們的舉手投足，都有我們學(xué)習(xí)的地方，在他們身上你可以學(xué)到如何跟不同角色的人交流，使自己更加有品位。

今天我在酒店實(shí)習(xí)，我就會(huì)全身心投入工作中，使每一個(gè)客人都能享受到家的溫馨，讓每一個(gè)客人高興而來，滿意而歸。我要用盡職盡責(zé)的態(tài)度服務(wù)客人，為賓客創(chuàng)造高品質(zhì)生活。

工作是一種美麗，也是一種快樂，當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人道謝時(shí)，當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許時(shí)，我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)。

對(duì)于酒店行業(yè)來說，服務(wù)質(zhì)量就是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。優(yōu)質(zhì)服務(wù)為顧客留下美好的印象，也為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在服務(wù)行業(yè)，禮貌是很重要的，員工應(yīng)做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。

在工作中，遇到挫折時(shí)，我很著急，著急是因?yàn)榻鉀Q不了問題，這時(shí)想辦法來解決問題是主要的，記得在我來嘉鑾國(guó)際大酒店之前，學(xué)校實(shí)習(xí)就業(yè)中心的汪主任給我們上過課，這堂課對(duì)于我來說有著很重要的意義，遇到挫折是很正常的，這時(shí)你要學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)，要堅(jiān)強(qiáng)地面對(duì)一切，用自己的毅力和恒心打敗挫折，要堅(jiān)信：“陽(yáng)光總在風(fēng)雨后”。

我感謝安徽華夏旅游學(xué)校給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，是實(shí)習(xí)讓我成長(zhǎng)起來。

第5篇：旅游酒店范文

地點(diǎn)：**市**大酒店

過程：

走進(jìn)**大酒店，只見服務(wù)員熱情的笑容，一股暖意直面而來。

一開始我們來到了一樓的大廳和餐廳，一律的金黃色看起來很舒服很溫馨。餐廳里面放著輕緩愉快的音樂，桌子一般是10人一桌，餐具柜和消毒柜隔幾張桌子就會(huì)有一個(gè)，而且旁邊還會(huì)站一個(gè)服務(wù)員，準(zhǔn)備為客人服務(wù)。當(dāng)包箱滿了時(shí)，這種散客餐廳會(huì)用上隔斷屏，可根據(jù)客人的需要來隔斷桌子與桌子的空間，做一個(gè)臨時(shí)的小包廂。

在一樓參觀了一周，收碗筷的、鋪?zhàn)啦嫉?、算賬的……服務(wù)員都各忙著各自的事情，非常敬業(yè)！之后，我們就上了二樓，二樓主要是宴會(huì)包房，有大包廂、小包廂和聯(lián)通包廂，每種類型包廂的設(shè)計(jì)、布置都是不同的，但是餐具的擺放和餐桌的禮儀是差不多的。大包廂里有沙發(fā)、洗手間和服務(wù)員的操作間，而小包廂之間則是共用的。在參觀之余，我還學(xué)會(huì)了很多餐桌的禮儀：a.叢酒杯中的口布花來看，花最高的那個(gè)是主人位，也就是正對(duì)門的位置，是請(qǐng)客人；而面對(duì)主人位的是副主人位，即背對(duì)門的位置，是買單人。比如：局長(zhǎng)坐主人位，辦公室主任坐副主人位。b.主人右手邊的第一組賓客是最重要的客人，左手邊則是第二組賓客。c.餐桌上餐具的擺放：碗、骨碟（垃圾碟）、勺子、小茶杯、筷架（放筷子的原則是三七開）、牙簽套、香巾、餐巾、紅酒杯、白酒杯、分酒壺（如果杯子較多，則按從高到矮的順序擺杯子）、看碟（一般大包廂才有，是用來壓住餐巾，也可用來放垃圾）餐具的擺放都要以桌子的形狀為準(zhǔn)，這樣既美觀又干凈。d.每個(gè)包廂都有自動(dòng)噴淋系統(tǒng)，當(dāng)煙量超標(biāo)時(shí)，會(huì)自動(dòng)噴淋，使煙霧減小。除此系統(tǒng)之外，還配帶有滅火器，安全措施做得很到位。e.聯(lián)通包廂一般不放口布花。包廂大致參觀完了，又來到了酒水展示柜，一般是擺名煙名酒的，每一種酒的系列擺一欄（特殊地紅酒白酒擺一欄）而且根據(jù)酒的價(jià)位從低到高擺放煙酒，實(shí)習(xí)報(bào)告《旅游業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)報(bào)告》。在包廂與包廂之間的走廊壁上會(huì)掛有油畫，主要以花草為主，走廊的角落也會(huì)放些綠色盆景。這樣讓人更容易親近大自然，感受到酒店的溫暖。

接著從樓梯上去，到了三樓，這主要以會(huì)議室為主，有各種形式的會(huì)議室。首先進(jìn)入的是會(huì)議中心兼茶藝中心。推開玻璃門，就是一個(gè)茶廳，供客人喝茶、打牌。再往里面走，便有一個(gè)大會(huì)議室，最多容200人。會(huì)場(chǎng)可根據(jù)需要來變換形狀，比如：長(zhǎng)方形、回字形等。會(huì)場(chǎng)前方還有一個(gè)大舞臺(tái)，舞臺(tái)左邊是工作間，右邊是一個(gè)音響室，可調(diào)節(jié)音量大小和扥光效果。另一個(gè)則是貴賓休息室，供提前到達(dá)會(huì)場(chǎng)的貴賓休息。有時(shí)開一些少人會(huì)議用不到大會(huì)議室的空間，這時(shí)就需要一個(gè)小會(huì)議室，小會(huì)議室的布局也可根據(jù)需要邊調(diào)整：回字形的會(huì)議室，匯報(bào)者應(yīng)站在門后匯報(bào)；而授課形式的會(huì)議室則需要小黑板的茶幾，而且每?jī)扇酥g必要放一個(gè)茶幾。會(huì)議室的布置格局關(guān)系到開會(huì)人的心情，所以布局對(duì)會(huì)議室來說十分重要。

最后，我們上到了六樓，這層以客房服務(wù)為主，有標(biāo)準(zhǔn)單人間、標(biāo)準(zhǔn)雙人間、商務(wù)套間、豪華單、雙人間等。每種類型的客房?jī)r(jià)格和布局?jǐn)[設(shè)是截然不同的。標(biāo)準(zhǔn)間可以滿足客人最基本的需要，而商務(wù)、豪華間則能提供更多設(shè)施，比如：電腦（網(wǎng)線）、沙發(fā)、冰箱……客房了的衛(wèi)生間是很講究的，配備了一次性的牙膏牙刷、梳子、香皂、護(hù)理包、浴帽等，還有經(jīng)消毒殺菌的毛巾、小方巾、浴巾、地巾，淋浴處也鋪設(shè)了防滑墊。房間桌子的抽屜里有供房客裝東西的袋子，之客人感受到家的溫馨，也給客人帶來了便利。

第6篇：旅游酒店范文

目前三亞仍以熱帶濱海旅游產(chǎn)品為主,且內(nèi)容和形式都缺乏深度和參與性,其中美食旅游產(chǎn)品所占比重偏低的旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不能完全適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的需要,高星級(jí)酒店美食旅游產(chǎn)品的開發(fā)將在豐富三亞旅游產(chǎn)品方面發(fā)揮較大的作用,增強(qiáng)三亞旅游的吸引力,活躍三亞旅游市場(chǎng),促進(jìn)三亞經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙重增長(zhǎng)。同時(shí),三亞高星級(jí)酒店美食旅游的開發(fā)會(huì)帶動(dòng)農(nóng)、牧、漁業(yè)、交通等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,使三亞整體旅游環(huán)境進(jìn)一步改善和提高,促進(jìn)整個(gè)三亞地區(qū)經(jīng)濟(jì)的繁榮。三亞高星級(jí)酒店飲食文化是三亞文化的重要組成部分,多元化的文化給旅游者傳遞的是深厚的文化內(nèi)涵。隨著旅游消費(fèi)層次不斷提高,一般的觀光旅游將逐步減少,高層次的文化旅游、生態(tài)旅游、森林旅游以及其它有特色的旅游將越來越多,旅游的文化內(nèi)涵將越來越豐富。由于人們對(duì)旅游消費(fèi)的認(rèn)識(shí)不斷提高,不少人除了通過旅游享受大自然的美麗風(fēng)光外,還想通過一些參與性的旅游活動(dòng),獲得科學(xué)文化知識(shí),提高自己的素質(zhì)。對(duì)于三亞而言,挖掘飲食文化的內(nèi)涵,更新和創(chuàng)造有豐富文化內(nèi)涵的旅游產(chǎn)品已迫在眉睫。

二、三亞高星級(jí)酒店美食旅游開發(fā)條件分析

(一)數(shù)量龐大,分布集中的高星級(jí)酒店為美食旅游開發(fā)奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)三亞作為海南省重要的經(jīng)濟(jì)中心、國(guó)內(nèi)最受歡迎的旅游目的地,每年接待大量的旅游觀光、探親訪友、以及商務(wù)往來的客人。旅游業(yè)的迅速發(fā)展,促使酒店業(yè)以前所未有的速度高速發(fā)展著。截至2012年底,三亞共有旅游飯店236家。其中,掛牌五星級(jí)酒店12家,四星級(jí)18家,其他待評(píng)五星級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)酒店35家,待評(píng)四星級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)酒店23家,在建五星級(jí)或超五星級(jí)酒店超過20家。主要集中在亞龍灣、海棠灣、大東海和三亞灣四個(gè)旅游度假區(qū),以度假型酒店為主。洲際、萬豪、希爾頓、雅高、喜達(dá)屋等國(guó)際知名酒店管理品牌紛紛進(jìn)駐三亞,三亞已超越北京、上海、廣州等大城市,成為我國(guó)高檔度假酒店最密集、國(guó)際品牌管理公司最集中的區(qū)域之一。

(二)豐富的美食產(chǎn)品為美食旅游開發(fā)提供了現(xiàn)實(shí)可能性三亞不僅擁有著數(shù)十家高檔星級(jí)酒店,而且每個(gè)酒店都有自己獨(dú)具特色的餐廳和酒吧,從本土精粹到環(huán)球美食,每個(gè)餐廳都別具風(fēng)味。例如:大東海的文華東方酒店就有11間特色餐廳和酒吧提供多元化的現(xiàn)代環(huán)球美食和飲品,每間餐廳和酒吧均可觀賞到美麗壯觀的海景;天域度假酒店餐飲設(shè)施齊全,擁有濤軒、椰苑、大堂吧、采風(fēng)閣、高麗亭,各國(guó)風(fēng)味菜應(yīng)有盡有;利茲卡爾頓擁有以“食享”為主基調(diào)的八個(gè)餐廳酒廊,為賓客們奉上從名家經(jīng)典、季節(jié)美食到量身定做的極致味蕾享受,而且環(huán)境優(yōu)美、氣氛優(yōu)雅,讓游客在品嘗美食的同時(shí),欣賞美景、怡情養(yǎng)性;亞龍灣環(huán)球城大酒店也是亞龍灣內(nèi)的美食中心之一,擁有創(chuàng)新菜“海南傳說”、“非洲熱辣風(fēng)情烤全牛＋海鮮”、“海南妹”沙灘自助海鮮火鍋、新派粵菜等美食。海棠灣洲際酒店擁有7間餐廳與酒吧專供創(chuàng)意美食,國(guó)內(nèi)首創(chuàng)海洋餐廳,咫尺探尋海底神秘。各大高星級(jí)酒店還供應(yīng)中式、英式、歐式、俄式等早餐、下午茶,從早到晚都可以盡享美味。

(三)持續(xù)高速增長(zhǎng)的旅游業(yè)為美食旅游開發(fā)提供了重要保障三亞作為我國(guó)唯一的熱帶濱海城市,擁有豐富的旅游資源、完善的旅游接待設(shè)施和優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。2010年,海南建設(shè)國(guó)際旅游島上升為國(guó)家戰(zhàn)略,為三亞帶來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。自建設(shè)國(guó)際旅游島以來,三亞旅游業(yè)發(fā)展保持了高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),成為全國(guó)休閑度假旅游發(fā)展最快的地區(qū)之一,在國(guó)際旅游島建設(shè)中發(fā)揮著排頭兵的作用。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,三亞市2012全年接待過夜游客1102萬人次,同比增長(zhǎng)8%,占全省總接待量的33%;實(shí)現(xiàn)旅游總收入192.2億元,同比增長(zhǎng)11%,占全省旅游總收入的51%。旅游業(yè)已成為三亞影響力最大、拉動(dòng)力最強(qiáng)、貢獻(xiàn)率最高的產(chǎn)業(yè)。此外,隨著居民收入水平的提高、出游經(jīng)驗(yàn)不斷成熟、交通狀況不斷改善、網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)展等因素影響,旅游散客化日趨凸顯。對(duì)三亞國(guó)內(nèi)游客的抽樣調(diào)查顯示,到三亞旅游的散客已經(jīng)占到了游客總量的67%,團(tuán)隊(duì)客人僅占33%;來訪三亞2次以上的游客占38%,回頭客已經(jīng)是三亞旅游市場(chǎng)的重要組成部分。隨著散客化趨勢(shì)的凸顯和游客重游頻次的增加,對(duì)旅游產(chǎn)品的消費(fèi)需求已經(jīng)發(fā)生改變,越來越多的人開始傾向多樣化的旅游消費(fèi)模式,深度美食旅游已經(jīng)引起旅游者的關(guān)注。

三、三亞高星級(jí)酒店美食旅游開發(fā)思路

(一)深入挖掘美食產(chǎn)品的文化內(nèi)涵三亞高星級(jí)酒店美食源自世界各地,美食體現(xiàn)著一個(gè)地區(qū)或民族的文化。隨著旅游者文化素養(yǎng)的提高,對(duì)文化的追求越來越強(qiáng)烈,因此,在開發(fā)美食旅游產(chǎn)品的過程中,應(yīng)注重挖掘美食與文化的關(guān)系,將深層次的文化內(nèi)涵植入美食中,突出高星級(jí)酒店美食的文化特性和民族地方性?？赏ㄟ^利用風(fēng)格獨(dú)特的飲食場(chǎng)所,配以美食地域文化表演、獨(dú)特裝盤造型,積極舉辦各種不同的美食文化活動(dòng),如特色美食文化節(jié)、酒店特色小吃競(jìng)賽等方式開發(fā)體現(xiàn)文化的美食旅游產(chǎn)品,讓游客在品嘗佳肴的同時(shí)直接獲取審美信息,感受了解各國(guó)各地的歷史和傳統(tǒng)文化。立足于文化角度開發(fā),是三亞高星級(jí)酒店美食旅游不斷拓展市場(chǎng)、獲得可持續(xù)發(fā)展的重要路徑。

(二)同其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)形成聯(lián)動(dòng)1、與旅行社合作。旅行社是旅游企業(yè)與游客之間的紐帶,旅行社是游客了解旅游產(chǎn)品的一條主要途徑,反之旅行社也是旅游企業(yè)對(duì)外銷售的一個(gè)重要窗口。因此,與旅行社進(jìn)行合作,將高星級(jí)酒店美食進(jìn)行集中、全面、深度的推介是最有效和最直接的方法。酒店可以選擇一批信譽(yù)較好、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)能力強(qiáng)的旅行社,與其合作開發(fā)有特色的美食旅游路線,開展多種形式的美食旅游活動(dòng),如開展美食節(jié)、跨年美食之夜等。高星級(jí)酒店應(yīng)結(jié)合自身特點(diǎn),與旅行社開展針對(duì)性合作,為其拓寬客源。游客在感受和了解酒店的美食特色與文化的同時(shí),也會(huì)引起對(duì)酒店其他產(chǎn)品的興趣。2、與其他酒店合作。三亞高星級(jí)酒店分布較為集中,主要分布在亞龍灣、大東海、三亞灣、海棠灣四大旅游度假區(qū),客人以度假為主。度假客人的活動(dòng)區(qū)域通常集中在酒店內(nèi),客人希望在度假期間能時(shí)刻保持新鮮體驗(yàn)。但是,從餐飲的角度來說,一方面酒店美食的變化并不是頻繁的,另一方面高星級(jí)度假酒店有部分回頭客人,再好的東西,如果長(zhǎng)期一成不變,也會(huì)讓人乏味的。度假酒店需幫助客人保持新鮮感,除了通過自身資源,也可以借助周圍酒店的資源。各度假區(qū)內(nèi)高星級(jí)酒店之間可以通過聯(lián)合推出主題美食線路,例如推出泰國(guó)美食游、東南亞美食游、海南美食游以及風(fēng)味燒烤宴、海鮮美食游等美食路線,從而吸引區(qū)域內(nèi)不同酒店的客人參與美食旅游活動(dòng),獲得與眾不同的度假感受。同時(shí),也可以通過各種相互打折優(yōu)惠措施,吸引區(qū)域內(nèi)酒店客人的光臨。

第7篇：旅游酒店范文

【關(guān)鍵詞】中職院校；旅游酒店；管理實(shí)踐；問題探究

隨著我國(guó)旅游業(yè)的不斷發(fā)展，近年來旅游酒店管理成為了中職院校的熱門學(xué)科，從就業(yè)率來看，旅游酒店管理的人才就業(yè)率一直居高不下，家長(zhǎng)們普遍反映畢業(yè)生工作穩(wěn)定，待遇頗豐。但是從現(xiàn)實(shí)的情況來看，由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較慢，酒店管理與國(guó)外差距還比較大。從學(xué)科上看，由于旅游酒店管理是新興學(xué)科，加上社會(huì)對(duì)中職院校的人才培養(yǎng)模式的質(zhì)疑，中職院校的旅游酒店管理學(xué)科還存在一些不足。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，酒店管理專業(yè)的行業(yè)就業(yè)率逐年下降，并且行業(yè)流失率嚴(yán)重，具體來看，畢業(yè)生主要對(duì)工作內(nèi)容、薪酬、個(gè)人價(jià)值實(shí)現(xiàn)三方面的滿意度低，而對(duì)工作環(huán)境、食宿條件等方面滿意度較高。本文從三個(gè)方面即中職院校、實(shí)習(xí)生以及實(shí)習(xí)酒店進(jìn)行了探討。

首先學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，中職院校要有系統(tǒng)的職業(yè)生涯規(guī)劃，學(xué)生在校期間就給予思想動(dòng)員，幫助學(xué)生轉(zhuǎn)換好角色，在選擇實(shí)習(xí)基地時(shí)要慎重，要選擇那些知名度高、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、有系統(tǒng)規(guī)范管理的酒店，另外就是要看實(shí)習(xí)酒店對(duì)學(xué)生的重視程度，實(shí)習(xí)生不能成為廉價(jià)勞動(dòng)力，而是要培養(yǎng)他們的歸屬感，今后從事酒店管理的幾率才大。學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，要有專門的指導(dǎo)老師指導(dǎo)其實(shí)習(xí)過程，幫助他們解決問題。

其次是實(shí)習(xí)酒店，盡量按照實(shí)習(xí)生的個(gè)人特質(zhì)安排崗位，并且為實(shí)習(xí)生創(chuàng)造輪崗機(jī)會(huì)，讓實(shí)習(xí)生能夠全面的了解酒店運(yùn)作。在薪酬方面，實(shí)習(xí)生一般對(duì)既定薪酬沒有太大異議，但是薪酬制度一定會(huì)影響實(shí)習(xí)生的工作積極性。在管理方面，要對(duì)實(shí)習(xí)生實(shí)行人性化管理，挑選有經(jīng)驗(yàn)的前輩帶隊(duì)，工作安排循序漸進(jìn)，幫助實(shí)習(xí)生逐步適應(yīng)工作。

最后就是實(shí)習(xí)生要保持好心態(tài)，要有從底層做起的心理準(zhǔn)備，實(shí)習(xí)是完成從學(xué)生到酒店管理層的過渡時(shí)期，是專業(yè)學(xué)生把在校課堂上學(xué)到的知識(shí)和技能在反復(fù)的實(shí)踐中轉(zhuǎn)化為獨(dú)立處理酒店中各種復(fù)雜工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

【參考文獻(xiàn)】

第8篇：旅游酒店范文

酒店實(shí)習(xí)管理涉及到酒店、學(xué)校以及學(xué)生三方的關(guān)系，盡管在課程設(shè)置上它屬于學(xué)校的實(shí)踐課程的一部分，但是學(xué)校對(duì)此并沒有特別的管理權(quán)限。學(xué)生在校外接受實(shí)踐教育必須服從企業(yè)規(guī)章制度,認(rèn)同企業(yè)文化，而學(xué)校校園文化和企業(yè)文化風(fēng)格與類別相差迥異，學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中要逐漸地接受與調(diào)試才能夠從校園學(xué)習(xí)中轉(zhuǎn)換過來。在酒店實(shí)習(xí)中，學(xué)生要兼顧處理到各種因素,校方能否發(fā)揮積極作用關(guān)系到實(shí)習(xí)效果好壞的關(guān)鍵。針對(duì)高校旅游管理酒店實(shí)習(xí)中存在問題的研究有助于全面的認(rèn)識(shí)酒店實(shí)習(xí)實(shí)踐課程設(shè)置，可以從整體上提出優(yōu)化課程的建議。

2.高校旅游管理酒店實(shí)習(xí)相關(guān)利益分析

高校旅游管理教育是和旅游行業(yè)對(duì)口的專業(yè)，其人才為旅游業(yè)的發(fā)展作出重要的貢獻(xiàn)。作為旅游中一部分的酒店行業(yè)，自然就成為旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)的一部分。酒店行業(yè)作為服務(wù)性企業(yè)，歸根結(jié)底是以獲得利潤(rùn)為主要目標(biāo)的。而學(xué)生的實(shí)習(xí)為酒店管理的預(yù)算成本帶來了巨大的利潤(rùn)空間。一旦酒店實(shí)習(xí)達(dá)成，學(xué)校、酒店、學(xué)生就處于三方博弈的利益競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。

首先，學(xué)校因?yàn)閷I(yè)的特殊性在教育課程設(shè)置上將旅游管理專業(yè)的實(shí)踐課安排為酒店實(shí)習(xí)。這種教育安排將學(xué)生接受學(xué)習(xí)的地方從學(xué)校轉(zhuǎn)移到酒店，純粹的理論知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)踐知識(shí)，學(xué)校節(jié)省了部分師資力量以及教育設(shè)施，減少了對(duì)學(xué)生管理的成本。同時(shí),將學(xué)生批次地安排到酒店實(shí)習(xí)可以從酒店利潤(rùn)中實(shí)現(xiàn)分成。

酒店引人學(xué)生實(shí)習(xí)可以緩解酒店的工作壓力以及人力資源緊張的狀況。學(xué)生被酒店安排到客房部等工作辛苦的地方，在學(xué)生實(shí)習(xí)期間實(shí)習(xí)的工資較正式員工的工資要低,也就是說酒店用較少的資金獲取了同樣的生產(chǎn)力。

學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中根據(jù)學(xué)校統(tǒng)一安排,為了修完學(xué)分參與酒店實(shí)習(xí)工作，但是在工作中所得到的回報(bào)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于實(shí)際中的付出。同時(shí),學(xué)生在實(shí)習(xí)中獲得了行業(yè)發(fā)展的認(rèn)知,也在接觸社會(huì)中創(chuàng)建自己的社交關(guān)系圈，掌握了相關(guān)的技能，完善了自身的素質(zhì)。

3.高效旅游管理酒店實(shí)習(xí)出現(xiàn)的問題分析

旅游管理酒店實(shí)習(xí)將學(xué)生納人到社會(huì)中的一個(gè)環(huán)節(jié),學(xué)生通過自己的勞動(dòng)理應(yīng)獲得相關(guān)的報(bào)酬,在實(shí)踐中學(xué)生要處于學(xué)校與社會(huì)中的中間狀態(tài)，還要解決自身遇到的各種問題，這些問題有的是來自學(xué)校組織上,有的是酒店管理上,有的出于學(xué)生自身的不適應(yīng)。

3.1學(xué)校組織方面的問題

學(xué)校在安排學(xué)生進(jìn)行酒店實(shí)習(xí)管理中沒有進(jìn)行實(shí)習(xí)具體問題的分析，在動(dòng)員學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)準(zhǔn)備時(shí)將遵守的條例規(guī)則明確地列出,但是卻沒有詳細(xì)地介紹處理問題的方式。學(xué)校在課程設(shè)置上將理論和實(shí)踐課相結(jié)合，但是卻沒有師資力量在實(shí)踐課上悉心指導(dǎo)。學(xué)生進(jìn)人酒店實(shí)習(xí)完全的由酒店方面統(tǒng)一管理員工，所以實(shí)踐課變成了學(xué)生從工作中自我認(rèn)知自我學(xué)習(xí)的單純課程。

3.2酒店管理方面的問題

酒店在對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)上并沒有采取特殊情況特殊化處理，而是根據(jù)酒店人力資源使用情況將學(xué)生安排到一些緊缺人手的客房部，特別是一些酒店根據(jù)特殊需要對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生采取差別化對(duì)待，一些相貌和個(gè)子較高的學(xué)生將會(huì)被挑選。酒店在公司的管理模式上將學(xué)生與正式員工同等對(duì)待，在人力資源分布上學(xué)生沒有多樣化的選擇，不能定期地調(diào)換工作。

3.3學(xué)生自身的問題

學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中沒有校園學(xué)習(xí)的優(yōu)越環(huán)境，學(xué)生將完全的處于被管理以及約束的狀態(tài)。學(xué)生要按時(shí)高標(biāo)準(zhǔn)地完成酒店安排的工作。處于學(xué)校與社會(huì)的過渡地帶，學(xué)生還要在逐步的調(diào)適中找到自己的狀態(tài)。在一些較遠(yuǎn)的地方實(shí)習(xí)，學(xué)生還要處理與其他員工語(yǔ)言上的溝通問題以及生活上的矛盾問題。學(xué)生從優(yōu)越的環(huán)境下進(jìn)人到艱苦的工作狀態(tài)，還要面臨著自己的心理壓力。

4.優(yōu)化旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)的對(duì)策

酒店實(shí)習(xí)管理出現(xiàn)的問題關(guān)鍵在學(xué)校酒店以及學(xué)生三方?jīng)]有形成合理的機(jī)制，在遇到問題時(shí)，三方不能共同解決，這就導(dǎo)致了在實(shí)際實(shí)習(xí)中矛盾現(xiàn)象偶有發(fā)生。

4.1嚴(yán)格篩選實(shí)習(xí)酒店名單

實(shí)習(xí)酒店的確定關(guān)系到實(shí)習(xí)環(huán)境，學(xué)生實(shí)習(xí)的質(zhì)量。學(xué)校在對(duì)學(xué)生的酒店實(shí)習(xí)工作前應(yīng)該到實(shí)地考察了解酒店的相關(guān)情況，并與酒店管理層商議實(shí)習(xí)事項(xiàng)，明確實(shí)習(xí)權(quán)利責(zé)任主體的范圍。對(duì)酒店進(jìn)行資格審查,觀察酒店是否能夠?yàn)閷W(xué)生提供實(shí)習(xí)的條件以及酒店能否幫助學(xué)生提高實(shí)踐能力，完善綜合素質(zhì)。

4.2建立實(shí)習(xí)反饋機(jī)制

學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)，校方要時(shí)刻對(duì)其進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)，幫助學(xué)生及時(shí)改進(jìn)實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問題，建立實(shí)習(xí)反饋機(jī)制可以將酒店管理納人其中，通過酒店的管理評(píng)價(jià)來定位學(xué)生做出的工作。實(shí)習(xí)教師要帶隊(duì)進(jìn)行指導(dǎo)，通過劃分小組的形式將學(xué)生密切地聯(lián)系起來，在相互的幫助與監(jiān)督中提高實(shí)習(xí)的質(zhì)量。

4.3重視實(shí)習(xí)學(xué)生情況變化

學(xué)生在實(shí)習(xí)中會(huì)遇到各種的問題,這些問題學(xué)生自身不能夠完全的解決，需要外界提供幫助。校方要在實(shí)習(xí)中重視學(xué)生心理的變化情況，及時(shí)地疏導(dǎo)學(xué)生的情緒.，同時(shí)校方要建立導(dǎo)師聯(lián)系制度，規(guī)定導(dǎo)師指導(dǎo)特定學(xué)生實(shí)習(xí)，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐上的對(duì)接。指導(dǎo)教師要積極地做好實(shí)習(xí)學(xué)生的思想教育工作，使學(xué)生樹立正確的實(shí)習(xí)觀念。

第9篇：旅游酒店范文

1.1管理教育創(chuàng)新是旅游酒店科學(xué)發(fā)展的必然需求

管理教育創(chuàng)新是旅游酒店科學(xué)發(fā)展的必然需求,旅游酒店管理教育創(chuàng)新要求旅游酒店在發(fā)展的各個(gè)方面進(jìn)行全面的創(chuàng)新。創(chuàng)新旅游酒店經(jīng)營(yíng)理念、創(chuàng)新旅游酒店的發(fā)展路徑、創(chuàng)新旅游酒店的管理教育方法、創(chuàng)新旅游酒店的管理教育機(jī)制。創(chuàng)新旅游酒店經(jīng)營(yíng)理念,要求旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理人員必須針對(duì)旅游酒店所在地域的具體條件,切實(shí)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的旅游酒店經(jīng)營(yíng)理念,科學(xué)認(rèn)識(shí)旅游酒店在發(fā)展過程中存在的問題,從各個(gè)層面、多視角地剖析困擾旅游酒店管理教育創(chuàng)新的阻礙因素,逐一對(duì)照先進(jìn)的旅游酒店管理教育經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行科學(xué)分析,認(rèn)真找尋旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理教育創(chuàng)新方式同先進(jìn)理念之間的差距,逐步縮小差距,認(rèn)真解決困擾旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)際問題。創(chuàng)新旅游酒店的發(fā)展路徑,就是在總結(jié)旅游酒店科學(xué)發(fā)展一般規(guī)律的基礎(chǔ)上,統(tǒng)籌安排旅游酒店管理教育創(chuàng)新工作,謀求通過旅游酒店管理教育創(chuàng)新提高經(jīng)濟(jì)利益、社會(huì)利益最大化發(fā)展新路。要緊緊抓住制約旅游酒店管理教育創(chuàng)新的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重要節(jié)點(diǎn),開辟旅游酒店管理教育的新路子。創(chuàng)新旅游酒店的管理教育方法,就是要結(jié)合旅游酒店的目標(biāo)和服務(wù)內(nèi)容,不斷增強(qiáng)旅游酒店的適應(yīng)性和對(duì)游客的吸引力。要在旅游酒店在管理教育中的實(shí)踐中逐步總結(jié)符合本酒店發(fā)展實(shí)際需求的管理教育方法并在日常工作中予以應(yīng)用。要充分利用網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的現(xiàn)代化手段進(jìn)行管理創(chuàng)新教育,根據(jù)旅游酒店不同部門的要求,制定不同的教育內(nèi)容,圍繞重點(diǎn)開展管理教育。創(chuàng)新旅游酒店的管理教育機(jī)制就是在解決好對(duì)旅游酒店的管理教育不適應(yīng)、創(chuàng)新能力不足等問題方面建立健全利于旅游酒店的管理教育的新機(jī)制,以制度化的方式確保旅游酒店管理創(chuàng)新的成果得以保持。

1.2管理教育創(chuàng)新是旅游酒店現(xiàn)代化的重要標(biāo)志

管理教育創(chuàng)新是旅游酒店現(xiàn)代化的重要標(biāo)志,現(xiàn)代化的旅游酒店管理教育必須緊扣時(shí)代脈搏,按照現(xiàn)代化的管理教育要求,針對(duì)本酒店的發(fā)展實(shí)際,結(jié)合本酒店的經(jīng)營(yíng)特色,有計(jì)劃、分步驟地進(jìn)行管理創(chuàng)新的實(shí)踐,確保旅游酒店所追求的管理教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。如,英國(guó)倫敦的拉塞爾法院酒店(RussellCourtHotel)就非常重視酒店的現(xiàn)代化。距離Earl’sCourt1.6,公里(1英里)、位于KensingtonHighStreet街道旁的RussellCourtHotel酒店,在每一個(gè)客房都有現(xiàn)代化的裝飾,免費(fèi)提供無線網(wǎng)絡(luò)連接、配備了泡咖啡沏茶、設(shè)施、空調(diào)以及液晶電視,現(xiàn)代化的私人浴室貼滿了時(shí)尚的瓷磚并提供吹風(fēng)機(jī)服務(wù)。在其他方面,幾分鐘的步行路程就可到達(dá)Kensington(Olympia)地鐵站,HammersmithRoad路上有很多公共汽車通過,距離兩英里(3.2公里)就是Westfield購(gòu)物中心,6分鐘的步行路程就能到達(dá)LeightonHouseMuseum博物館,0.7英里(1.1公里)就能到達(dá)Shepherd’sBushEmpire娛樂場(chǎng)。現(xiàn)代化的管理使拉塞爾法院酒店(RussellCourtHotel)成為全英最著名的旅游酒店之一。

1.3管理教育創(chuàng)新是旅游酒店發(fā)展的時(shí)代要求

在當(dāng)前形勢(shì)下,要想使旅游酒店得到充分發(fā)展,留住越來越多的顧客,沒有管理教育的創(chuàng)新是做不到的。隨著中低收入人群加入旅游大軍,旅游酒店的產(chǎn)品和服務(wù)要適應(yīng)環(huán)境需求,必須有所創(chuàng)新、在管理教育領(lǐng)域有所突破,否則,就只有在旅游酒店業(yè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰。因此,旅游酒店要適應(yīng)旅游市場(chǎng)多樣化的內(nèi)在需求,創(chuàng)新旅游酒店經(jīng)營(yíng)理念、創(chuàng)新旅游酒店的發(fā)展路徑、創(chuàng)新旅游酒店的管理教育方法、創(chuàng)新旅游酒店的管理教育機(jī)制,在資金投入、建設(shè)周期以及管理教育的創(chuàng)新上形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。在旅游酒店的內(nèi)部管理方面要加強(qiáng)各部門之間的溝通和協(xié)調(diào),能夠快速、科學(xué)地根據(jù)行業(yè)發(fā)展的需求做出及時(shí)的決策,緊緊抓住旅游酒店發(fā)展的最佳時(shí)機(jī)進(jìn)行旅游酒店的管理教育創(chuàng)新,創(chuàng)造管理教育創(chuàng)新自由和寬松的內(nèi)部環(huán)境,能夠隨時(shí)隨著旅游酒店業(yè)新形勢(shì)的變化調(diào)整旅游酒店的經(jīng)營(yíng)方向、制定全新的經(jīng)營(yíng)管理策略,為旅游酒店管理教育的創(chuàng)新做出新的貢獻(xiàn)。

1.4旅游酒店管理教育的創(chuàng)新是旅游酒店自身發(fā)展的要求

旅游酒店管理教育的創(chuàng)新是酒店業(yè)在發(fā)展過程中逐步認(rèn)識(shí)到的適應(yīng)自身需求的重要舉措。英國(guó)是開展酒店業(yè)管理教育的創(chuàng)新最早的國(guó)家之一,由于英國(guó)很早就認(rèn)識(shí)到了酒店管理教育創(chuàng)新的必要性和重要意義,因此,在很多著名的大學(xué)都開設(shè)了酒店管理專業(yè)課程,培養(yǎng)學(xué)生的管理和教育的創(chuàng)新意識(shí),研究管理教育創(chuàng)新理論,以管理教育創(chuàng)新理念培養(yǎng)出一大批能夠與時(shí)俱進(jìn),緊扣時(shí)代脈搏的酒店管理高素質(zhì)的復(fù)合型人才隊(duì)伍,使英國(guó)在旅游專業(yè)、旅游酒店管理以及酒店管理方面的創(chuàng)新始終站在世界的前列。

2旅游酒店管理教育創(chuàng)新的推進(jìn)路徑

旅游酒店要給予管理教育創(chuàng)以足夠的重視,不斷適應(yīng)旅游酒店國(guó)際化的需求,積極創(chuàng)新旅游酒店經(jīng)營(yíng)理念、創(chuàng)新旅游酒店的發(fā)展路徑、創(chuàng)新旅游酒店的管理教育方法、創(chuàng)新旅游酒店的管理教育機(jī)制,建立旅游酒店管理教育創(chuàng)新信息控制平臺(tái),從硬件建設(shè)、軟件建設(shè)方面加大投入,加強(qiáng)管理教育的創(chuàng)新,加大旅游酒店跟里層的創(chuàng)新能力培訓(xùn)力度,大膽創(chuàng)新,與時(shí)俱進(jìn),解放思想,做好酒店?duì)I銷,建立一套運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)的旅游酒店管理教育創(chuàng)新機(jī)制,從容應(yīng)對(duì)旅游酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),為旅游酒店的科學(xué)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

2.1旅游酒店要堅(jiān)持管理人員的管理教育創(chuàng)新理念的養(yǎng)成

管理人員管理教育創(chuàng)新理念的養(yǎng)成在旅游酒店管理教育創(chuàng)新中占據(jù)著重要的地位,所有企業(yè)的管理,起決定作用的就是人的因素,旅游酒店的經(jīng)營(yíng)管理也不例外。管理人員管理教育創(chuàng)新理念的養(yǎng)成對(duì)充分調(diào)動(dòng)經(jīng)營(yíng)管理人員的管理創(chuàng)新的積極性,充分發(fā)揮經(jīng)營(yíng)管理人員的主觀能動(dòng)性,做好旅游酒店的經(jīng)營(yíng)管理。但是,我國(guó)的旅游酒店管理教育創(chuàng)新方面還存在一些不合理的因素,一些升職機(jī)會(huì)、較為高級(jí)的受訓(xùn)機(jī)會(huì)的分配受裙帶關(guān)系、論資排輩等的影響,并不能公平、公正、透明地分配給需要進(jìn)行培訓(xùn)人員的身上。這樣做的結(jié)果很可能使一些工作在一線、勞動(dòng)強(qiáng)度較大、接受培訓(xùn)愿望和積極性較高的酒店管理人員出現(xiàn)挫折感,可能出現(xiàn)重要崗位管理人員頻繁跳槽或者消極怠工現(xiàn)象,從而為旅游酒店管理教育創(chuàng)新事業(yè)帶來消極影響。部分旅游酒店不重視管理人員管理教育創(chuàng)新理念的養(yǎng)成,重視用人、輕視管理教育培訓(xùn)現(xiàn)象嚴(yán)重。這些旅游酒店往往從酒店經(jīng)濟(jì)效益出發(fā),對(duì)管理人員的使用上很重視,因?yàn)橹匾曈萌?有可能很快帶來經(jīng)濟(jì)效益上的直觀體現(xiàn),而管理教育培訓(xùn)在短期內(nèi)很難有經(jīng)濟(jì)效益方面的體現(xiàn)。因此,一些酒店寧可花高薪從別的酒店挖人才過來,也不愿意對(duì)本酒店現(xiàn)有的人才進(jìn)行培訓(xùn)以及創(chuàng)新能力的養(yǎng)成。長(zhǎng)此以往,造成了旅游酒店在管理教育創(chuàng)新方面存在不容忽視的問題,影響了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展壯大。

2.2旅游酒店要堅(jiān)持管理教育機(jī)制的創(chuàng)新

堅(jiān)持管理教育機(jī)制的創(chuàng)新是旅游酒店科學(xué)發(fā)展的必由之路。要想取得管理教育的明顯效果,管理教育機(jī)制的作用非常重要,以機(jī)制鞏固管理教育的成果是非常重要的手段。旅游酒店的經(jīng)營(yíng)管理可能出現(xiàn)的最大問題就是管理教育機(jī)制缺乏可操作性、激勵(lì)性和針對(duì)性。大部分的旅游酒店由于組織結(jié)構(gòu)靈活,經(jīng)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)單,管理人員的管理教育創(chuàng)新理念也較為先進(jìn),如果能夠在行之有效的管理教育創(chuàng)新機(jī)制下克服本酒店在財(cái)力和發(fā)展規(guī)模方面的限制,主動(dòng)進(jìn)行創(chuàng)新,那么,旅游酒店就有可能取得較大的發(fā)展空間。但是,由于旅游酒店在管理教育創(chuàng)新機(jī)制方面的缺陷,最大限度抵消掉了管理人員的創(chuàng)新動(dòng)力,造成旅游酒店管理教育創(chuàng)新方面動(dòng)力不足的現(xiàn)象。

2.3旅游酒店要堅(jiān)持管理教育手段的創(chuàng)新

堅(jiān)持管理教育手段的創(chuàng)新是旅游酒店管理教育創(chuàng)新的基本要求。能否利用先進(jìn)、科學(xué)管理教育手段,對(duì)旅游酒店進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理,是決定旅游酒店的經(jīng)營(yíng)管理上水平的重要因素,因此,必須切實(shí)進(jìn)行旅游酒店管理教育手段的創(chuàng)新,落后的旅游酒店管理教育手段應(yīng)當(dāng)予以擯棄,積極采用旅游酒店管理教育發(fā)展需求的、先進(jìn)的手段,不斷提高旅游酒店管理教育的水平,進(jìn)一步增強(qiáng)旅游酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

2.4旅游酒店要堅(jiān)持營(yíng)銷方式的創(chuàng)新