淺談茶文化傳承助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

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摘要:湖北省秭歸縣文化和旅游資源十分豐富。秭歸縣九畹絲綿茶業(yè)有限公司充分挖掘地域特色資源，立足茶葉優(yōu)秀品質(zhì)，茶旅融合延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。公司通過(guò)“物化”與“活化”的方式積極傳承和創(chuàng)新茶文化，顯示出濃郁的鄉(xiāng)土情懷和強(qiáng)烈的文化擔(dān)當(dāng)。

關(guān)鍵詞:九畹絲綿茶;茶文化;茶旅融合;鄉(xiāng)村振興

湖北省秭歸縣地處三峽大壩庫(kù)首，是世界文化名人屈原故里。秭歸縣九畹溪鎮(zhèn)歷史文化和旅游資源豐富，“漂流九畹溪、品飲絲綿茶”是對(duì)該鎮(zhèn)旅游和茶葉兩大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的形象表達(dá)，九畹絲綿茶是茶旅融合的重要載體和亮麗名片。九畹絲綿茶業(yè)有限公司成立于2009年，是一家集生產(chǎn)、加工及銷(xiāo)售為一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)，所產(chǎn)九畹絲綿茶為地方特色名茶，通過(guò)對(duì)荊楚茶文化予以“物化”與“活化”的傳承和創(chuàng)新，打造了獨(dú)具品味的茶文化品牌。公司借力九畹絲綿茶品牌效應(yīng)，對(duì)接本土優(yōu)勢(shì)旅游資源，走茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路，進(jìn)一步延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，助力鄉(xiāng)村振興，顯示了濃郁的鄉(xiāng)土情懷和強(qiáng)烈的文化擔(dān)當(dāng)。

1茶名溯源

1．1屈原九畹

九畹絲綿茶產(chǎn)自湖北省秭歸縣九畹溪鎮(zhèn)(2009年前名周坪鄉(xiāng))，“九畹”源自屈原的作品《離騷》:“余既滋蘭之九畹兮，又樹(shù)惠之百畝?！蓖跻葑?“十二畝曰畹?！薄墩f(shuō)文》認(rèn)為:“田三十畝曰畹”。于是，后世就以“九畹”為蘭花的典實(shí)。北宋王禹偁《龍鳳茶》詩(shī)云:“香于九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪。愛(ài)惜不嘗唯恐盡，除將供養(yǎng)白頭親。”龍團(tuán)鳳餅茶是宋代天下聞名的御茶，詩(shī)人用九畹芳蘭形容其香氣。秭歸是屈原故里，相傳他曾在此植蘭修身，以“九畹”命名地方特色物產(chǎn)，擁有豐厚的歷史文化意蘊(yùn)。

1．2御賜絲綿

九畹絲綿茶產(chǎn)自三峽谷地九畹溪流域，海拔600～1100m，重巒疊嶂，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，茶芽斷面銀絲萬(wàn)縷，口感綿長(zhǎng)，回味無(wú)窮。清朝地方賢士李高永將此茶獻(xiàn)給乾隆皇帝，龍顏大悅，賜名“絲綿茶”。香茗自九畹，絲綿貢皇家，此茶遂為世人知曉，其制作工藝至今已歷經(jīng)八代傳人。新時(shí)期，為更好滿(mǎn)足廣大人民對(duì)美好生活的需要，彰顯地方名茶的歷史文化內(nèi)涵，便按“產(chǎn)地+特質(zhì)”的規(guī)則給其命名為“九畹絲綿茶”。

1．3重要榮譽(yù)

九畹絲綿茶通過(guò)綠色茶園管理、生物科學(xué)應(yīng)用選配、低碳茶葉加工技術(shù)和質(zhì)量引領(lǐng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等措施進(jìn)行科技創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)融合，致力打造湖北最具特色品牌茶產(chǎn)業(yè)。精制成茶外形條索緊秀、銀綠隱翠、勻整純凈，內(nèi)質(zhì)湯清明亮、香清雅正、味爽甘醇。2016年獲“湖北省著名商標(biāo)”、農(nóng)業(yè)部“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄保護(hù)”稱(chēng)號(hào)，2017年獲國(guó)家質(zhì)檢總局“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)證書(shū)”，2018年被國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，成為秭歸茶葉成功走出去的先導(dǎo)和文化品牌建設(shè)的示范。

2茶典碑刻

在九畹絲綿茶葉公司所在地，在梳理文史茶典資料的基礎(chǔ)上，建有48塊石碑連接而成的茶文化碑欄。

2．1茶事傳說(shuō)

茶文化發(fā)源的標(biāo)志性事件是人類(lèi)發(fā)現(xiàn)茶、利用茶，此前茶樹(shù)只是自然的客觀存在，沒(méi)有主體人的參與也就難言有文化的意義。陸羽《茶經(jīng)•六之飲》曰:“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)谥荇敼??！毕鄠魃褶r(nóng)氏出生在湖北隨州，鄂西是其活動(dòng)的重要區(qū)域，在神農(nóng)架一帶采藥并發(fā)現(xiàn)了茶，因此被譽(yù)為茶祖。碑欄選取了中國(guó)早期中藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中的記述:“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之?！北M管這一記述在流傳過(guò)程中已遺失。碑欄還收錄了《神農(nóng)食經(jīng)》對(duì)茶效的記載:“荼茗久服，令人有力、悅志?！边@一記載轉(zhuǎn)引自陸羽《茶經(jīng)》。

2．2茶字緣起

在陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世之前，對(duì)茶葉有很多種稱(chēng)呼，如槚、蔎、茗、荈等，其中指代茶葉使用較多的是“荼”字。從《茶經(jīng)》開(kāi)始，“茶”字開(kāi)始統(tǒng)一作為茶葉的專(zhuān)用名詞。碑欄第一塊就是“荼茶”，從而標(biāo)示了“茶”字的直接緣起。碑欄刻有《離騷》中的詩(shī)句:“故荼薺不同畝兮，蘭茝幽而獨(dú)芳。”以及我國(guó)古代最早詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中《國(guó)風(fēng)•豳風(fēng)•七月》中的句子:“采荼薪樗，食我農(nóng)夫。”荼究竟是指野菜還是指茶，長(zhǎng)期以來(lái)一直存在爭(zhēng)議，但從字的流傳演繹來(lái)看，列入碑欄也未嘗不可。

2．3文史記錄

歷史上秭歸(歸州)產(chǎn)茶，并且入貢皇室。《宋史•食貨志下五》:“茶有二類(lèi)，曰片茶，曰散茶。散茶出淮南、歸州、江南、荊湖，有龍溪、雨前、雨后之類(lèi)十一等?！鄙⒉瑁俏磯褐瞥善?、團(tuán)的茶葉。元代馬端臨《文獻(xiàn)通考》卷十八《征榷考五》載:“清口出歸州，茗子出江南。”清口、茗子是元代的貢茶。光緒27年《歸州志•物產(chǎn)》載:唐武德二年(619年)置歸州，“土貢葛茶蜜蠟”，“州東南四十里王家?guī)X產(chǎn)者良，烹儲(chǔ)碗中，經(jīng)夜色不變”。三峽區(qū)域的茶葉歷來(lái)備受文人關(guān)注，南宋陸游《三峽歌》云:“錦繡樓前看賣(mài)花，麝香山下摘新茶?！鼻宕罡哂赖氖论E也通過(guò)族譜記載列入碑刻，歸納為:“高永獲賜登仕郎，乾隆賜名絲綿茶”。茶圣陸羽是唐代復(fù)州竟陵(今湖北天門(mén))人。碑刻《茶經(jīng)》內(nèi)容較多，如講茶性與人品的:“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人?！敝v茶品質(zhì)等級(jí)的:“山南，以峽州上，襄州、荊州次，衡州下。”講茶葉品質(zhì)與土壤關(guān)系的:“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土?！敝v茶葉與用水關(guān)系的:“其水，用山水上，江水中，井水下。”通過(guò)文史中有關(guān)茶文化資料的羅列，展示了荊楚茶文化的深厚淵源。

3茶境渲染

3．1生態(tài)茶園

九畹絲綿茶生態(tài)茶園位于九畹溪鎮(zhèn)峽口村，地處半高山河谷，氣候溫暖濕潤(rùn)，森林植被完好，土壤含鋅、硒等微量元素，云霧繚繞，飛瀑流泉，環(huán)境幽美，立體氣候明顯，空氣質(zhì)量很好?，F(xiàn)有生態(tài)茶園超過(guò)200hm2，沿半山腰向山谷層層延伸，古色古香的茶亭點(diǎn)綴其間，曾獲宜昌“十大最美茶園”美譽(yù)。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了“銀絲萬(wàn)縷、青翠欲滴、清香入脾、回味綿長(zhǎng)”的優(yōu)質(zhì)茶品，“壯美三峽、靈秀湖北”的荊楚生態(tài)文化形象在這里得到完美詮釋。

3．2標(biāo)志景觀

九畹絲綿茶生產(chǎn)基地位于九畹溪鎮(zhèn)九畹堂村，包括茶葉加工、精選、包裝、儲(chǔ)藏、展示、連廊、廁所等功能建筑，白墻灰瓦，色調(diào)恬淡，充分吸收傳統(tǒng)峽江建筑元素，主體風(fēng)格鮮明。在基地入口，是構(gòu)思新巧的巨型茶壺、水漫茶杯的動(dòng)感景觀，上有宜昌本土?xí)?、周德聰教授題寫(xiě)的“九畹絲綿茶”，成為九畹絲綿茶地理標(biāo)志和九畹溪鎮(zhèn)旅游經(jīng)濟(jì)帶的一大亮點(diǎn)。生產(chǎn)基地的園林景觀，簡(jiǎn)潔典雅，綠茶、青松、翠竹、楊梅等本土植物，彰顯了鄉(xiāng)土資源的生命力;臨坎的石刻碑欄，賦予了厚重的荊楚茶文化內(nèi)涵。

3．3文化裝飾

渝東鄂西是中華茶文化的發(fā)祥地，荊楚大地孕育了茶圣陸羽的成長(zhǎng)，《茶經(jīng)》留下了荊楚文化的深深印記。品茶就是品文化，九畹絲綿茶自覺(jué)傳承優(yōu)秀文化，將荊楚文化與本土茶葉融合，烘托出特有的茶文化氛圍。在接待大廳，茶席、屏風(fēng)、書(shū)畫(huà)等中式裝點(diǎn)風(fēng)格鮮明，九畹絲綿茶賦刻于屏風(fēng)之上;榮譽(yù)室、包裝史展示了茶業(yè)公司不斷探索創(chuàng)新的歷程，繼承和弘揚(yáng)了荊楚先民篳路藍(lán)縷精神。目前，九畹絲綿茶葉包裝設(shè)計(jì)更加關(guān)注傳統(tǒng)，樸素的手提袋、簡(jiǎn)潔的“九畹”茶葉標(biāo)識(shí)、悠閑的古人對(duì)飲圖畫(huà)、絲絨及仙露凝香系列茶名，無(wú)不古樸淡雅，精致美觀，豐富了荊楚茶文化的審美視野。

4茶事體驗(yàn)

4．1茶事活動(dòng)

通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、茶博會(huì)、茶文化節(jié)等茶事推介活動(dòng)，以及制茶斗茶大賽、茶藝表演、茶鄉(xiāng)生態(tài)游、茶文化研討等茶文化活動(dòng)，展示制茶、茶藝、茶歌舞等地方茶文化，品鑒佳茗，擴(kuò)大九畹絲綿茶文化影響力。結(jié)合早茶開(kāi)園儀式，開(kāi)發(fā)了茶文化旅游線路。每年一度的秭歸屈原故里端午文化節(jié)氣場(chǎng)強(qiáng)大，九畹絲綿茶營(yíng)銷(xiāo)體驗(yàn)店就在屈原故里大門(mén)的對(duì)面，在附近的特色產(chǎn)品一條街也設(shè)置專(zhuān)門(mén)展位，盡力體現(xiàn)茶旅有機(jī)融合;高品味和深內(nèi)涵的九畹絲綿茶代表了秭歸人的智慧與創(chuàng)新，持續(xù)受到茶人與游客的熱情追捧。

4．2大師制茶

“九畹絲綿茶制茶技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承，已在進(jìn)行系統(tǒng)挖掘整理和采集錄入，特別需要一批非遺傳承隊(duì)伍，打造一批活態(tài)品牌。九畹絲綿茶以傳統(tǒng)工藝融合現(xiàn)代制茶技術(shù)精心制作而成，外形條索緊秀勻整，銀綠隱翠，清香純正持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽，回味綿長(zhǎng)，葉底嫩綠明亮勻齊，色、香、味、形俱佳。九畹絲綿手工制茶大師秉承屈原“路曼曼其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索”的精神，選采“鮮、嫩、齊、勻”單芽，制茶手法嫻熟，技藝精到。2008年宜昌市名優(yōu)茶制作能手大比武活動(dòng)，九畹絲綿茶傳人獲一等獎(jiǎng);2019年秭歸早茶開(kāi)園儀式，傳統(tǒng)手工制茶現(xiàn)場(chǎng)展示，九畹絲綿茶傳人分獲冠亞軍。

4．3茶鄉(xiāng)研學(xué)

按照中小學(xué)研學(xué)旅行要求，九畹絲綿茶業(yè)公司規(guī)劃建設(shè)了茶文化研學(xué)基地。目前，已具備生態(tài)茶園參觀及采茶體驗(yàn)、生產(chǎn)加工車(chē)間機(jī)械制茶觀摩、手工制茶參與、茶藝學(xué)習(xí)體驗(yàn)、茶文化尋根探源等研學(xué)內(nèi)容的開(kāi)展條件，正在裝修的茶文化體驗(yàn)館、食宿等場(chǎng)所，可全方位滿(mǎn)足研學(xué)旅行所需要的設(shè)施和服務(wù)。學(xué)生可穿上采茶服，背上竹簍，深入茶園采茶，擁抱大自然，感受生態(tài)茶園之美;了解制茶工藝流程，跟大師學(xué)習(xí)制茶、茶藝、茶禮及茶科學(xué)知識(shí)，體驗(yàn)茶道樸實(shí)和諧之美?！皞鞒星G楚優(yōu)秀文化，體驗(yàn)九畹茶香之旅”研學(xué)主題，自然生態(tài)與歷史人文交相呼應(yīng)，文旅融合相得益彰。屈原故里茶文化研學(xué)旅行，以茶為媒、以茶育人，吸引各地學(xué)生前來(lái)體驗(yàn)茶香綠韻，學(xué)習(xí)工匠精神，感受九畹絲綿茶文化的獨(dú)特魅力，培養(yǎng)志趣高雅、舉止端莊的品質(zhì)。

5茶人弘禮

5．1茶人精神

九畹絲綿茶傳承人、九畹絲綿茶業(yè)有限公司總經(jīng)理龔萬(wàn)祥是個(gè)老茶人，二十多年前便用竹簍背著自產(chǎn)茶葉在集鎮(zhèn)叫賣(mài)。退耕還林后，時(shí)任村委會(huì)主任的龔萬(wàn)祥以發(fā)展綠色天然絲綿茶為目標(biāo)持續(xù)前行，引領(lǐng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，成為九畹茶鄉(xiāng)的追夢(mèng)人，被譽(yù)為宜昌市創(chuàng)業(yè)致富一方的茶葉風(fēng)云人物。龔萬(wàn)祥先后當(dāng)選宜昌市人大代表、市政協(xié)委員，被評(píng)為荊楚楷模、宜昌市勞動(dòng)模范，2018年入選中國(guó)好人榜。作為一個(gè)地道的茶人，他始終保持著勤勞儉樸、真誠(chéng)厚道、樂(lè)善好施、低調(diào)恬然的樸實(shí)情感。他搜集整理絲綿茶發(fā)展歷史資料一萬(wàn)多字，憑著一腔對(duì)鄉(xiāng)土茶文化的深情眷戀和責(zé)任擔(dān)當(dāng)，秉承茶圣陸羽“精行儉德”的茶人標(biāo)準(zhǔn)，踐行新時(shí)代“廉美和敬”的茶道精神，將九畹絲綿茶文化引向美好未來(lái)。

5．2品質(zhì)追求

《茶經(jīng)》對(duì)影響茶葉品質(zhì)的因素早有闡述，涉及地形、土壤、栽培、采摘、制作等方面，并將茶葉分級(jí)，內(nèi)容主要集中在一之源、二之具、三之造、八之出等部分。九畹絲綿茶傳承人繼承陸羽精益求精的進(jìn)取精神，以九畹溪鎮(zhèn)峽口村為基地，大力發(fā)展綠色生態(tài)茶園，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)茶葉生產(chǎn)加工場(chǎng)，建立從茶樹(shù)種植、茶園管理、茶葉采摘、收購(gòu)、加工、檢測(cè)、包裝、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等全套標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量保障體系，走“高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)、品牌化、產(chǎn)業(yè)化”綠色無(wú)公害產(chǎn)品發(fā)展道路，從鮮葉收購(gòu)到成品入庫(kù)的每道環(huán)節(jié)和工藝，“追求的是過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者的口碑”，“不能讓產(chǎn)品走樣”。高品質(zhì)追求避免了盲目追求產(chǎn)量和利潤(rùn)，九畹絲綿茶在高質(zhì)量發(fā)展中不斷散發(fā)出芳蘭茶香與無(wú)窮魅力，九畹絲綿茶文化品牌更加深入人心。

5．3鄉(xiāng)村振興

兩千多年前屈原“長(zhǎng)太息以掩涕兮，哀民生之多艱”的沉吟，可以說(shuō)是過(guò)去鄉(xiāng)村生活的基本寫(xiě)照。融合三峽庫(kù)區(qū)生態(tài)、屈原滋蘭九畹和乾隆御賜絲綿等地域特色鮮明的生態(tài)文化因子而成的九畹絲綿茶，飽含當(dāng)?shù)睾裰氐臍v史文化和鄉(xiāng)土情懷。九畹絲綿茶業(yè)有限公司旗下的峽口茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，通過(guò)“公司+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，引導(dǎo)農(nóng)民守土創(chuàng)業(yè)，從茶山到茶杯，融合一二三產(chǎn)業(yè)，形成種茶、制茶、售茶到研學(xué)旅行等完整的茶產(chǎn)業(yè)鏈，2014年被農(nóng)業(yè)部等6部門(mén)命名為國(guó)家級(jí)示范社。在屈原故里這片靈秀而浪漫的峽江區(qū)域，九畹絲綿茶成為大山深處精準(zhǔn)扶貧、農(nóng)民增收的金葉子，成為助力鄉(xiāng)村振興的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)典范，也成為荊楚茶文化傳承與創(chuàng)新的地域特色標(biāo)桿。

作者：張耀武 張靜姝 單位：三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院