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1校企協(xié)同育人的作用
1.1促進(jìn)培養(yǎng)目標(biāo)定位
在國(guó)務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》中指出,要通過設(shè)立試點(diǎn)的方式,發(fā)揮示范作用,引領(lǐng)普通高校向應(yīng)用技術(shù)型高校轉(zhuǎn)變,要將職業(yè)教育當(dāng)做是本科教育中的重點(diǎn)來抓。從《決定》出臺(tái)之日起,許多高校一直在努力探索和實(shí)踐基于中國(guó)特色應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)。由于普通高校的類型由“普通教育”轉(zhuǎn)變?yōu)椤奥殬I(yè)教育”,人才培養(yǎng)的目標(biāo)也從“理論與研究”向“有能力設(shè)計(jì),實(shí)踐和管理”改變。技術(shù)、技巧、技能水平受到了重視。雖然酒店管理在許多大學(xué)中屬于旅游類專業(yè),但是它是一個(gè)高度應(yīng)用的學(xué)科,它仍然與管理學(xué)科系統(tǒng)有關(guān)[1]。這一類人才,可以當(dāng)做是中高級(jí)酒店管理人才(如部門主管、經(jīng)理等),而不是常規(guī)大學(xué)教育中注重的學(xué)術(shù)人才,他們不同于接受過中高級(jí)職業(yè)教育培訓(xùn)的“技術(shù)人員”。他們更專注于基本的技能操作,既博學(xué)又專業(yè)。他們不僅具有高度的靈活性、科學(xué)素質(zhì)和人文的素質(zhì),也掌握著中高級(jí)酒店管理技術(shù)。
1.2實(shí)現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)
校企協(xié)同育人是學(xué)校和企業(yè)充分利用各自優(yōu)勢(shì)資源,實(shí)現(xiàn)全面協(xié)調(diào)合作,了解人才培養(yǎng)目的一種教育教學(xué)活動(dòng)。實(shí)現(xiàn)了應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)。是培養(yǎng)酒店管理人才的有效的方法。1)通過校企協(xié)同育人,酒店專業(yè)課程的內(nèi)容管理符合了專業(yè)的酒店管理標(biāo)準(zhǔn)?!皩I(yè)標(biāo)準(zhǔn)是基于職業(yè)分類,基于職業(yè)活動(dòng)的內(nèi)容(工作類型),是對(duì)從業(yè)者技能水平的規(guī)范要求。是雇主聘用和使用員工的基礎(chǔ)。”這一規(guī)范性要求有理論和實(shí)踐兩個(gè)方面。這一點(diǎn)充分說明,并不能把學(xué)校當(dāng)做是唯一的學(xué)生培養(yǎng)基地,而應(yīng)與企業(yè)協(xié)調(diào),根據(jù)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和酒店管理崗位的質(zhì)量要求選擇專業(yè)課程,讓課程知識(shí)更具相關(guān)性,更有運(yùn)用價(jià)值,使人才培養(yǎng)規(guī)范和客觀定位零距離對(duì)接[2]。2)校企協(xié)同育人能夠有效實(shí)現(xiàn)專業(yè)教學(xué)和管理過程。目前,本科院校的理論教學(xué)和酒店管理文憑相對(duì)集中,而實(shí)踐技能的培養(yǎng)有所欠缺。此外,在很多學(xué)校,由于各種條件的限制,學(xué)校的教學(xué)設(shè)備,都難以達(dá)到應(yīng)有的教學(xué)要求,使教學(xué)的內(nèi)容與工作內(nèi)容之間存在較大差異。只有學(xué)校和企業(yè)才能解決這種矛盾。通過企業(yè)參與,不僅可以讓學(xué)生在現(xiàn)實(shí)生活中練習(xí),還可以實(shí)現(xiàn)“學(xué)與做”的融合,加深專業(yè)理解,提高實(shí)踐技能,派技術(shù)人員到場(chǎng)教一些專業(yè)課程[3]。能夠讓學(xué)生接受到更高價(jià)值、具體并與生活實(shí)際息息相關(guān)知識(shí),更加適應(yīng)目前酒店對(duì)管理工作的定位,讓學(xué)生產(chǎn)生足夠的興趣去學(xué)習(xí),有效提升學(xué)習(xí)效率。
2校企協(xié)同育人路徑探索
1)來自學(xué)校和企業(yè)的專業(yè)人員應(yīng)幫助進(jìn)行課程的確定,結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際狀況,確定知識(shí)、技能和素質(zhì)要求,避免在純粹的理論課程中混淆知識(shí)點(diǎn),也避免對(duì)理論技術(shù)培訓(xùn)課程的偏重,要注重結(jié)合理論課程與實(shí)踐課程,實(shí)踐跟注重培訓(xùn)學(xué)生適應(yīng)崗位的能力,注重實(shí)踐教學(xué)。理論側(cè)重于培訓(xùn)學(xué)生的專業(yè)性和包容性。2)一方面,有必要提高實(shí)踐課程(如綜合實(shí)習(xí),實(shí)驗(yàn)課,畢業(yè)論文等實(shí)踐)比重。以往理論課程的百分比非常大,從而形成了酒店管理人才的理論水平高,而技術(shù)技能低。所以,有必要增加實(shí)踐課程的百分比,以便能夠使學(xué)生有足夠的經(jīng)歷在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)、應(yīng)用學(xué)到的知識(shí)。另一方面,我們應(yīng)該注意實(shí)踐教學(xué),這可以應(yīng)用于某些強(qiáng)大的理論課程與實(shí)際內(nèi)容相結(jié)合,如前臺(tái)管理,房間管理,之類的課程內(nèi)容,就能到實(shí)踐培訓(xùn)基地進(jìn)行實(shí)訓(xùn),酒店派出資深技術(shù)管理人員,指導(dǎo)和幫助學(xué)生鞏固知識(shí),加強(qiáng)他們的對(duì)相關(guān)知識(shí)的掌握[4]。
3結(jié)束語
綜上所述,只有匯集學(xué)校和企業(yè)雙方的優(yōu)勢(shì)力量,建立互助互補(bǔ)的協(xié)作體系,這樣培養(yǎng)出來的人才,才符合當(dāng)前社會(huì)和市場(chǎng)對(duì)高水平、高技術(shù)酒店管理人才的需求。
參考文獻(xiàn):
[1]唐凡茗.協(xié)同育人視角下酒店管理專業(yè)校企合作的機(jī)制探討[J].林區(qū)教學(xué),2018(5):13-15.
[2]姚海華.校企協(xié)同育人模式在酒店管理專業(yè)中的構(gòu)建與實(shí)踐[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息,2018(6):426-427.
[3]李天源.應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)酒店管理專業(yè)校企協(xié)同育人路徑研究[J].齊齊哈爾大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版),2016(1):159-161.
作者:劉暢 單位:順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院