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高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革研討

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高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革研討

[摘要]發(fā)展全域旅游,人才保障是關(guān)鍵。全域旅游的發(fā)展對旅游人才培養(yǎng)提出了新要求:具有工匠精神、創(chuàng)新能力和國際化視野的旅游復(fù)合型人才。湖南省高職院校旅游管理專業(yè)要抓住機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn),發(fā)現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)當(dāng)中存在的問題,從培養(yǎng)主體、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)內(nèi)容和培養(yǎng)手段等方面入手,及時進(jìn)行人才培養(yǎng)的改革,為我國由旅游大國向旅游強(qiáng)國轉(zhuǎn)變提供人才支撐。

[關(guān)鍵詞]全域旅游;高職旅游管理專業(yè);人才培養(yǎng)

全域旅游是旅游業(yè)發(fā)展的新常態(tài),得到國家和政府的大力支持。在2016年的全國旅游工作會議上,國家旅游局局長李金早提出了要發(fā)展全域旅游。2017年3月,總理在政府工作報告中指出:“完善旅游設(shè)施和服務(wù),大力發(fā)展鄉(xiāng)村、休閑、全域旅游”。國務(wù)院的《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》明確了“以轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效為主題,以推動全域旅游發(fā)展為主線”。這些為全域旅游提供重要的保障,并快速推動全域旅游成為我國旅游業(yè)發(fā)展的一項中長期戰(zhàn)略,且上升為國家戰(zhàn)略,成為一項國策,形成了社會參與、全民關(guān)注的良好格局。目前,國家旅游局局長李金早對全域旅游的認(rèn)識受到學(xué)術(shù)界的普遍認(rèn)可,他指出中國旅游要實現(xiàn)從“景點旅游”到“全域旅游”的轉(zhuǎn)變。具體來說,全域旅游是指在區(qū)域內(nèi)通過發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)拉動并促進(jìn)該區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會協(xié)調(diào)發(fā)展,有機(jī)整合區(qū)域內(nèi)的經(jīng)濟(jì)社會資源,如旅游資源、居民素質(zhì)、公共服務(wù)、生態(tài)環(huán)境、法規(guī)政策、體制機(jī)制以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)等,從而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的融合、社會共享。全域旅游與傳統(tǒng)旅游模式相比,主要表現(xiàn)在全局性、整合性以及共享性這幾個方面。全域旅游的發(fā)展,不是單一的某一景點的發(fā)展,也不是單一旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,而是具有區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會統(tǒng)籌發(fā)展的全局高度,點面結(jié)合,產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展。

1全域旅游發(fā)展對旅游人才培養(yǎng)提出新要求

全域旅游發(fā)展打破傳統(tǒng)的“景點旅游發(fā)展模式”,以資源整合帶動區(qū)域協(xié)同發(fā)展,進(jìn)而提高旅游業(yè)的競爭力和生命力。全域旅游發(fā)展模式不僅注重數(shù)量——旅游人數(shù)的增長,更加注重質(zhì)量——旅游的品質(zhì)和旅游的質(zhì)量。它是體驗旅游的更高一個層級的進(jìn)步,改變旅游發(fā)展由注重資源開發(fā)轉(zhuǎn)向以游客為中心的旅游建設(shè),更加關(guān)注游客在旅游的過程中體驗,關(guān)注旅游的品質(zhì)和質(zhì)量,關(guān)注游客在旅游過程中的幸福感和滿意度。發(fā)展全域旅游,人才保障是關(guān)鍵。作為一種新的發(fā)展模式,全域旅游對旅游人才培養(yǎng)也提出新要求。

1.1復(fù)合型:智慧旅游背景下的通用知識

在智慧旅游、全域旅游的發(fā)展背景下,旅游服務(wù)范圍擴(kuò)大,服務(wù)內(nèi)容增加,對于從業(yè)人員的知識面要求更寬、素質(zhì)要求更高,需要具備專業(yè)知識的復(fù)合型人才:他們除了要懂得更加精準(zhǔn)化旅游專業(yè)知識和技能之外,還需要懂得一些的通用知識尤其是信息化的知識,以及了解其他相關(guān)專業(yè)、行業(yè)的知識。比如,自駕領(lǐng)隊既要有導(dǎo)游服務(wù)知識,又要有車輛駕駛技能以及智慧旅游運用能力等。智慧旅游時代,信息化建設(shè)助力全域旅游發(fā)展,“閉門造車”式的全域旅游創(chuàng)建并不可取。在大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)時代下,只有靈活地分析、用好數(shù)據(jù),根據(jù)市場調(diào)整相應(yīng)的旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu),才能在全域旅游建設(shè)的道路上健康長足發(fā)展,從而深化旅游產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革,加快旅游業(yè)發(fā)展的步伐。這就要求旅游人才必須要掌握信息化的知識,如信息化大數(shù)據(jù)的處理與分析、旅游電子商務(wù)知識等,方能更好地服務(wù)于全域旅游。

1.2專業(yè)度:精益求精的工匠精神

發(fā)展全域旅游,需要具有更加精準(zhǔn)化專業(yè)技能的復(fù)合型人才。復(fù)合型人才需要具備寬廣的基礎(chǔ)、通用化的知識,但這并不意味對專業(yè)知識的要求降低。相反,在全域旅游發(fā)展中,要提高旅游的品質(zhì),提供更好的旅游服務(wù),更加需要精準(zhǔn)化的旅游知識和技能,需要精益求精的工匠精神。如在導(dǎo)游講解服務(wù)過程中,不同游客的訴求不一樣,這就需要旅游服務(wù)人員運用深厚的專業(yè)知識、精準(zhǔn)化的專業(yè)技能,針對不同的游客進(jìn)行個性化講解。

1.3創(chuàng)新型:創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力

推進(jìn)全域旅游發(fā)展,有必要打破傳統(tǒng)的“思維藩籬”,以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)傳統(tǒng)旅游轉(zhuǎn)型升級,整合旅游資源和要素,推進(jìn)全域資源要素的旅游化,激發(fā)旅游融合發(fā)展活力,加快全域旅游示范區(qū)的建設(shè)。為適應(yīng)全域旅游的新發(fā)展和新要求,旅游從業(yè)人員除了要掌握更全更新的知識和技能外,還應(yīng)具備較強(qiáng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和能力。如針對目前市場需求的新業(yè)態(tài),旅行社要進(jìn)行創(chuàng)新和變革:分析形勢,立足市場,做特色、做差異、做文化,因時、因地、因人制宜打造出特色產(chǎn)品和個性化精品,從而適應(yīng)市場并滿足市場需求。

1.4國際化:國際化視野

用國際化的空間開放的思路做全域旅游,我們要“引進(jìn)來”和“推出去”。從引進(jìn)來的角度,要用國際化的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求全域旅游的提升,還要用國際化空間開放的思路做全域旅游。推出去的話,如何把我們具有地方特色的文化推向國際,這些都需要培養(yǎng)一批具有國際視野的旅游人才。

2湖南高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

目前,湖南省有29所高職院校開設(shè)了旅游管理專業(yè),通過調(diào)查和收集這些院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)情況發(fā)現(xiàn):主要培養(yǎng)面向旅游企業(yè)一線工作崗位和基層管理崗位,能從事導(dǎo)游服務(wù)工作以及旅游產(chǎn)品的銷售推廣等工作。培養(yǎng)目標(biāo)還定位于傳統(tǒng)的旅游業(yè),沒有緊跟當(dāng)前“互聯(lián)網(wǎng)+”時代背景下全域旅游的發(fā)展對旅游人才的需求。湖南高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題主要體現(xiàn)在以下幾個方面:

2.1培養(yǎng)目標(biāo)相對落后

調(diào)研發(fā)現(xiàn),湖南省高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)大多數(shù)還停留在傳統(tǒng)旅游業(yè)時代,以培養(yǎng)面向旅游企業(yè)一線工作崗位和基層管理崗位,能從事導(dǎo)游服務(wù)工作以及旅游產(chǎn)品的銷售推廣等工作,這明顯已經(jīng)落后于全域旅游發(fā)展的需要。全域旅游的發(fā)展對旅游人才的需求已經(jīng)發(fā)生了改變,需要具有專業(yè)知識、創(chuàng)新精神和國際化視野的復(fù)合型人才。

2.2課程設(shè)置不合理

縱觀一些高職旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)置,發(fā)現(xiàn)存在一些問題,這直接影響到旅游人才的培養(yǎng)。問題主要有:一是有些課程內(nèi)容重復(fù):如課程體系當(dāng)中的《導(dǎo)游基礎(chǔ)》課程和《旅游文化》課程、《世界旅游地理》和《主要客源國概況》等都有重復(fù)內(nèi)容。二是課程設(shè)置沒有與時俱進(jìn)。高職院校在課程設(shè)置當(dāng)中要緊跟時展的步伐,開設(shè)一些新的課程,如旅游信息管理、大數(shù)據(jù)分析、研學(xué)旅游等。現(xiàn)實當(dāng)中由于種種原因,大多數(shù)院校并沒有開設(shè)這些課程。三是課程實訓(xùn)項目落后,缺乏新意。課程實訓(xùn)大多數(shù)仍舊停留在導(dǎo)游試崗、線路設(shè)計等任務(wù),沒有加入新的元素,對學(xué)生的能力培養(yǎng)不夠全面。

2.3專業(yè)實踐管理缺乏

高職學(xué)院主要培養(yǎng)技能型人才,實踐教學(xué)在其中起到了關(guān)鍵作用。目前,湖南省高職旅游管理專業(yè)大多數(shù)重視實踐教學(xué),開展了校企合作。但是,調(diào)查發(fā)現(xiàn),這些校企合作不夠深入,僅僅停留在學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)時的人員輸出,缺乏全面的實踐性教學(xué)管理以及深度合作。首先校企合作中實踐性教學(xué)制度化管理不夠。由于旅游業(yè)具有很強(qiáng)的季節(jié)性,學(xué)生入企業(yè)實多數(shù)是解決旅游企業(yè)旺季用工荒的問題,缺乏入企業(yè)后系統(tǒng)的崗位培訓(xùn),相關(guān)崗位培訓(xùn)的制度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化還不夠全面。其次實踐性教學(xué)內(nèi)容缺乏溝通管理。如實踐性教學(xué)的過程管理相對缺乏,學(xué)生相關(guān)實習(xí)實踐內(nèi)容單一,實習(xí)期間缺乏詳細(xì)的服務(wù)素質(zhì)、技能培養(yǎng)培訓(xùn)計劃,培訓(xùn)指導(dǎo)教師培訓(xùn)職責(zé)、具體崗位培訓(xùn)目的與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)也沒有詳細(xì)的說明,導(dǎo)致學(xué)生實習(xí)目標(biāo)不明確、實習(xí)過程被動盲目,難以產(chǎn)生實習(xí)動力。

2.4師資隊伍薄弱

湖南省大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)師資隊伍薄弱,“雙師型”教師缺乏,教師信息化水平有待提高,不能滿足全域旅游人才培養(yǎng)的需要。

3全域旅游背景下湖南省高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革思考

要從根本上解決湖南省各高職院校全域旅游人才培養(yǎng)存在的問題,培養(yǎng)全域旅游背景下的新型旅游人才,應(yīng)從培養(yǎng)主體、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)內(nèi)容和培養(yǎng)手段等方面入手:

3.1培養(yǎng)主體:校企合作共育人才

旅游人才的培養(yǎng)需要社會、企業(yè)、行業(yè)共同努力,旅游職業(yè)教育的發(fā)展也離不開企業(yè)、行業(yè)的支持,全域旅游人才的培養(yǎng)更校企深度合作,共同努力。如湖南工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院抓住全域旅游發(fā)展的大好時機(jī),大膽改革,成功地將基于旅游管理專業(yè)的自身辦學(xué)優(yōu)勢與衡陽市南岳區(qū)旅游政府部門、旅游企業(yè)等優(yōu)勢資源有機(jī)結(jié)合,實現(xiàn)了優(yōu)勢互補(bǔ),互利多贏的局面,實踐了全域旅游背景下政校企合作模式的創(chuàng)新與發(fā)展:政校企三方共同商討、制定全域旅游人才培養(yǎng)方案,合作開發(fā)教材等;旅游管理專業(yè)邀請企業(yè)專家進(jìn)課堂進(jìn)行講座;在南岳衡山建立教師工作站、大學(xué)生實習(xí)就業(yè)基地等。

3.2培養(yǎng)目標(biāo):與時俱進(jìn),明確人才培養(yǎng)目標(biāo)

高職院校主要是培養(yǎng)技能型人才,在全域旅游背景下,湖南省高職旅游管理專業(yè)要與時俱進(jìn),對傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行改革,明確新形勢下的人才培養(yǎng)的新要求:具有工匠精神、創(chuàng)新能力和國際化視野的旅游復(fù)合型人才。再結(jié)合每個學(xué)院自己的實際情況和特色,明確人才培養(yǎng)的目標(biāo):如有些著重培養(yǎng)新型旅行社一線工作人員,有些偏向于景區(qū)類人才的培養(yǎng)等。

3.3培養(yǎng)內(nèi)容:科學(xué)設(shè)置課程體系

課程是旅游人才培養(yǎng)的核心。在全域旅游背景下,湖南省高職旅游管理專業(yè)要從課程體系、授課內(nèi)容等各方面作出相應(yīng)調(diào)整,科學(xué)設(shè)置課程體系,適應(yīng)行業(yè)發(fā)展和對人才需求的變化。明確課程體系開發(fā)思路:全域旅游的發(fā)展,對旅游人才提出了新要求:具有工匠精神、創(chuàng)新能力和國際化視野的旅游復(fù)合型人才。對于高職旅游教育來說,既面臨著前所未有的機(jī)遇,也面臨著許多未知的挑戰(zhàn)。高職院校和高校要進(jìn)一步深化教育教學(xué)改革,提高旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量,根據(jù)市場變化和市場需求優(yōu)化課程體系,構(gòu)建滿足全域旅游新興業(yè)態(tài)的課程體系。合理構(gòu)建課程體系結(jié)構(gòu):旅游管理專業(yè)教師團(tuán)隊要通過市場調(diào)研和召開專家委員會進(jìn)行研討,對課程體系進(jìn)行優(yōu)化,合理構(gòu)建課程體系,內(nèi)容要包括:基礎(chǔ)層——基本素養(yǎng)與能力課:分為公共必修課和公共選修課;核心層——職業(yè)素養(yǎng)與能力課:分為旅游管理專業(yè)必修課和專業(yè)選修課;提升層——職業(yè)拓展課。優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容:以專業(yè)課程內(nèi)容知識點重復(fù)為例,理清《導(dǎo)游原理與實務(wù)》課程與《模擬導(dǎo)游》課程的教學(xué)內(nèi)容,做好分工與合作:《導(dǎo)游原理與實務(wù)》課程注重導(dǎo)游帶團(tuán)技能、能力等的培養(yǎng),而《模擬導(dǎo)游》課程偏向于導(dǎo)游講解能力的鍛煉,其中還應(yīng)增加智慧景區(qū)的應(yīng)用,與時俱進(jìn);在“互聯(lián)網(wǎng)+”的自媒體時代,將智能停車、景區(qū)容量控制、環(huán)境監(jiān)測、電子票務(wù)等智慧景區(qū)管理方面的內(nèi)容充分融入《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》課程中。

3.4培養(yǎng)手段:信息化元素緊跟時代步伐

在智慧旅游的大背景下,全域旅游人才的培養(yǎng)也要加入信息化的元素。讓信息化助力全域旅游發(fā)展,推動旅游人才培養(yǎng)新發(fā)展,如在課程體系當(dāng)中可以加入一些信息化的課程,在課程教堂上加入信息化的手段等。

3.5國際化視野打造全域旅游人才

除了在課程設(shè)置當(dāng)中加入相應(yīng)的國際化課程之外,還可以加強(qiáng)國際合作,走出去和請進(jìn)來,與國際相關(guān)院?;蚱髽I(yè)合作辦學(xué),提高國際化辦學(xué)水平,積極探索國際化旅游人才培養(yǎng)模式,培養(yǎng)國際化的旅游人才,提高旅游職業(yè)教育的國際影響力和競爭力。

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作者:蔣艷 單位:湖南工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院