高職旅游管理教學(xué)改革思考

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摘要:高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)理論課程與實(shí)踐相脫節(jié)，普遍缺乏具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師團(tuán)隊(duì)，對(duì)學(xué)生的評(píng)估方式過(guò)于簡(jiǎn)化，從而影響了高素質(zhì)技術(shù)技能型人才的培養(yǎng)。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革可從以下方面尋求突破：課程體系模塊化改革、實(shí)踐教學(xué)體系化改革、學(xué)生評(píng)估多樣化和就業(yè)訂單化改革、教師培訓(xùn)崗位化改革。

關(guān)鍵詞:高職院校；教學(xué)改革；就業(yè)訂單化

1高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教育目標(biāo)及教學(xué)特征

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的教育目標(biāo)是，為旅游行業(yè)輸送合格的技能型人才。因此，我國(guó)高職旅游教育應(yīng)立足全面發(fā)展，同時(shí)滿足社會(huì)對(duì)應(yīng)用型人才的需求，不斷提升學(xué)生的個(gè)人素質(zhì)以及實(shí)操能力。旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)具有明顯特征，同時(shí)要根據(jù)旅游行業(yè)的發(fā)展需求進(jìn)行調(diào)整課程的設(shè)置。

（1）具有較強(qiáng)的實(shí)踐性傾向。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)廣泛分布于旅游服務(wù)業(yè)、酒店?duì)I銷(xiāo)、旅游景區(qū)以及旅游管理部門(mén)等，從就業(yè)方向上看其專(zhuān)業(yè)對(duì)學(xué)生提出了非常強(qiáng)的實(shí)踐操作性要求，同時(shí)要求學(xué)生必須具備更強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，這也決定了高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)傾向。

（2）具有非常完備的教學(xué)理論體系。與我國(guó)旅游行業(yè)的發(fā)展相對(duì)應(yīng)，旅游管理專(zhuān)業(yè)在高職院校中的設(shè)立已經(jīng)有一定的歷史，因此其教學(xué)理論體系也已經(jīng)非常完善。（3）對(duì)學(xué)生發(fā)展的全面性有著較高要求。高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在就業(yè)時(shí)大多投身于服務(wù)行業(yè)，而旅游服務(wù)行業(yè)對(duì)從業(yè)者知識(shí)面的廣度、技能技術(shù)的掌握程度都有著比較高的要求，因此旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置趨于全面。

2高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)問(wèn)題分析

（1）理論課程與實(shí)踐相脫節(jié)。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)由于開(kāi)設(shè)時(shí)間久、研究較為透徹等原因其教學(xué)已經(jīng)具有非常完善的體系，故而能夠很好保證學(xué)生理論知識(shí)汲取的合理性和科學(xué)性。但從教學(xué)實(shí)際出發(fā)我們卻能看到，只有理論課程與實(shí)踐保持良好的契合和輔助才能確保學(xué)生的全面發(fā)展。

（2）普遍缺乏具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師團(tuán)隊(duì)。高職院校的教師構(gòu)成不同于其他院校，其任職教師雖具有相應(yīng)的學(xué)歷基礎(chǔ)但隊(duì)伍卻以應(yīng)屆畢業(yè)生為主，缺乏相應(yīng)的社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)和崗位經(jīng)驗(yàn)，因此在授課中也大多更傾向于理論知識(shí)的傳授，而無(wú)法充分的做到理論與實(shí)踐相結(jié)合。在這種教育模式下不僅不利于學(xué)生實(shí)操性的提高，同時(shí)也因課程的空泛而容易使學(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)情緒。也正因如此，能否做到雙師型教師的適時(shí)和適度引入已經(jīng)成為了高職院校教育水平提升的關(guān)鍵。

（3）對(duì)學(xué)生的評(píng)估方式過(guò)于簡(jiǎn)化。學(xué)生學(xué)習(xí)狀況和就業(yè)狀況的有效評(píng)估是學(xué)校合理調(diào)整課程安排和教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)，也是高職教育能否與時(shí)俱進(jìn)的關(guān)鍵所在。但從高職院校對(duì)學(xué)生評(píng)估的現(xiàn)狀來(lái)看，院校的評(píng)估往往僅依靠學(xué)生考試成績(jī)進(jìn)行劃分，而忽略了學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力以及綜合評(píng)定等方面，這種單一的應(yīng)試式評(píng)估嚴(yán)重扼殺了學(xué)生的實(shí)操動(dòng)手積極性，不僅阻礙了學(xué)生的全面發(fā)展，而且也與高職院校高素質(zhì)技術(shù)技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)相背離。

（4）教學(xué)過(guò)程沒(méi)有向?qū)W生明確就業(yè)方向。學(xué)校在專(zhuān)業(yè)設(shè)置的同時(shí)為學(xué)生做好職業(yè)規(guī)劃，確定其明確的就業(yè)方向能夠有效降低學(xué)生在求學(xué)過(guò)程中的茫然感，同時(shí)也可以對(duì)自身和專(zhuān)業(yè)選擇的契合度做出判斷，大大提高專(zhuān)業(yè)就業(yè)率。然而，高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)雖然有著非常廣泛的就業(yè)面，卻很少有學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行有效的就業(yè)指導(dǎo)，這是其專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的重要缺失之一。

3高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革建議

（1）課程體系模塊化改革。高職教育中實(shí)踐課程和理論課程的脫節(jié)是造成高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)水平始終無(wú)法得到提升的重要原因之一，而模塊教學(xué)化在高職教育中的引入則可以很好的解決這一問(wèn)題。利用模塊化教學(xué)模式可以對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的整個(gè)教學(xué)周期進(jìn)行模塊式劃分，并且對(duì)各個(gè)模塊進(jìn)行評(píng)估和細(xì)分，根據(jù)實(shí)際的要求對(duì)課程進(jìn)行調(diào)整，因此能夠有效解決高職生在學(xué)習(xí)過(guò)程中實(shí)踐課程比率不足的問(wèn)題。而高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)課程體系的模塊化改革其重點(diǎn)則在于以就業(yè)為導(dǎo)向，以高素質(zhì)技術(shù)技能人才培養(yǎng)為目標(biāo)，只有這樣才能在各個(gè)模塊的調(diào)整和確定是做到理論與實(shí)踐課程的相互貫通、融合，把握好合理的課時(shí)比例和課程結(jié)構(gòu)。

（2）實(shí)踐教學(xué)體系化改革。高職院校在實(shí)踐課程的安排上普遍采取了“內(nèi)二外一”的模式，即校內(nèi)理論學(xué)習(xí)兩年，校外實(shí)踐實(shí)習(xí)一年，這種方法雖然表面上保證了較為充足的實(shí)踐學(xué)習(xí)，但實(shí)際上其模式的變通性非常弱，同時(shí)也沒(méi)有做到良好的理論與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)踐和理論事實(shí)上仍是互不相干的兩部分。因此要打破高職院校在教學(xué)模式上的這一弊端就必須引入更為靈活、使用的教學(xué)體系，將理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的部分有機(jī)結(jié)合到一起，并根據(jù)課程的進(jìn)度和社會(huì)職業(yè)需求逐漸調(diào)整教學(xué)中存在的弊端，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。

（3）學(xué)生評(píng)估多樣化和就業(yè)訂單化改革。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革一方面要從學(xué)校的教育入手，另一方面就是要協(xié)調(diào)好學(xué)生的就業(yè)以及評(píng)估。而從上述可知高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的問(wèn)題簡(jiǎn)述可知，該專(zhuān)業(yè)對(duì)學(xué)生的就業(yè)指導(dǎo)和評(píng)估都存在著非常多的問(wèn)題。在就業(yè)方面，學(xué)校應(yīng)當(dāng)在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中努力滲透給學(xué)生正確的就業(yè)意識(shí)和明確的就業(yè)方向，另一方面學(xué)校還應(yīng)多努力引進(jìn)校企合作，為學(xué)生的離校就業(yè)提供便利途徑。而在對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)估時(shí)也應(yīng)在應(yīng)試評(píng)測(cè)基礎(chǔ)上引入實(shí)踐能力檢測(cè)、職業(yè)道德評(píng)測(cè)等諸多方面，全方位對(duì)學(xué)生的能力進(jìn)行定位，并根據(jù)學(xué)生的不同素質(zhì)和情況為其進(jìn)行適當(dāng)?shù)木蜆I(yè)指導(dǎo)。如果高職旅游管理專(zhuān)業(yè)能夠真正做到評(píng)估多樣化和就業(yè)訂單化的改革，相信高職院校的教學(xué)水平也會(huì)有非常明顯的提升。

（4）教師培訓(xùn)崗位化改革。高職院校教師實(shí)踐能力的缺失直接導(dǎo)致了其教學(xué)結(jié)構(gòu)的失衡，因而高職院校必須努力引進(jìn)雙師型師資力量，同時(shí)做好現(xiàn)有教師資源的培訓(xùn)。具體而言，高職院?？梢园才畔鄳?yīng)對(duì)口方向教師或帶隊(duì)老師在實(shí)訓(xùn)基地掛職，參與企業(yè)工作，承擔(dān)企業(yè)相應(yīng)課題研究，并負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)學(xué)生的管理監(jiān)督和實(shí)訓(xùn)成績(jī)的鑒定，不斷提升教師的實(shí)踐動(dòng)手能力。對(duì)于教師的培訓(xùn)應(yīng)該有計(jì)劃的進(jìn)行，投入時(shí)間、金錢(qián)花大力氣去做，只有優(yōu)秀的教師隊(duì)伍才能培養(yǎng)優(yōu)秀的高職畢業(yè)生。

作者：王春麗 單位：湖南財(cái)經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院