水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全探析

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摘要科學分析水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全的管理策略十分關鍵。文章分析了當前水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管理的情況，提出了水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理策略。希望有效提升水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的規(guī)范性與水產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

關鍵詞水產(chǎn)養(yǎng)殖；用藥；水產(chǎn)品；質(zhì)量安全

1當前水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的管理情況分析

從目前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展情況來看，在用藥運營市場的規(guī)模變得越來越大，根據(jù)相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)可知，在全國范圍內(nèi)的漁藥規(guī)范銷售點大概有3000多個，其中以水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)為主。實際上，在水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管理的過程中，依然顯現(xiàn)出諸多不同的問題和缺陷，有待進一步改進和完善。從相關統(tǒng)計的信息中，能夠獲知，現(xiàn)階段，國內(nèi)此類型的生產(chǎn)公司約500多家，以水產(chǎn)養(yǎng)殖作為主業(yè)的公司約3×104多家，每年制造與銷售的“非藥品”高達16×104t，銷售額大約15×108元。在此過程當中，很多“非藥品”流入到水產(chǎn)養(yǎng)殖市場中，對水產(chǎn)品的質(zhì)量安全構(gòu)成了極大的威脅，部分水產(chǎn)品當中包含了不明物質(zhì)，缺少詳細說明，屬于水產(chǎn)養(yǎng)殖管理當中易于忽視的環(huán)節(jié)，嚴重影響到水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全[1]。

2水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效管理策略

2.1注重水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的管控，強化藥品殘留的監(jiān)管工作

眾所周知，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)非常龐大，尚未形成一定的規(guī)?；?。關于水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管控工作可謂十分重要，需要明確重點工作內(nèi)容，做到因地制宜，積極落實針對水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥安全的監(jiān)管工作。具體而言：第一，應該加強對養(yǎng)殖企業(yè)的監(jiān)管與引導，并且?guī)椭鷱V大養(yǎng)殖戶構(gòu)建用藥記錄管理機制，進一步健全藥品的運用檔案信息，同時加大對養(yǎng)殖企業(yè)與個人落實休藥期方面要求的監(jiān)管力度。第二，建立一支高水平、高素質(zhì)的執(zhí)業(yè)漁醫(yī)人員隊伍，并且積極落實處方藥管理機制，確定用藥的具體責任方，使得用藥行為變得更加規(guī)范和科學。第三，不斷推廣與宣傳相關藥品法律法規(guī)，實現(xiàn)用藥知識的普及，讓廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶意識到科學用藥的重要性，并且學會辨識假藥，規(guī)范自己的用藥行為。第四，不斷加強對水產(chǎn)品藥品殘留的監(jiān)督與管理。對于一些條件充足的區(qū)域，可以將最后的藥品殘留檢測結(jié)果當作動物產(chǎn)品市場準入的主要參考和根據(jù)。

2.2加快水產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯管理機制完善的速度

許多發(fā)達國家，食品質(zhì)量安全可追溯管理機制早已出現(xiàn)，屬于廣大消費者行使“查知權”、“知情權”以及“選擇權”的主要手段。不過，國內(nèi)關于食品安全可追溯管理機制的落實緩慢，所取得的效果也不夠理想。基于保證水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全的目的，有關部門應該加快水產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯管理機制的完善速度，使廣大消費者能夠放心購買水產(chǎn)品。與此同時，還需要執(zhí)行水產(chǎn)品的產(chǎn)地準出與市場準入等機制。由于水產(chǎn)品的宣傳可以借助網(wǎng)絡技術與資源方面的優(yōu)勢，從而形成緊密的關系網(wǎng)，對于水產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯源頭則需要包含在水產(chǎn)技術宣傳制度內(nèi)容當中，依靠水產(chǎn)技術的推廣和宣傳方式，達到對水產(chǎn)養(yǎng)殖過程和水產(chǎn)品質(zhì)量與安全信息的搜集、整合以及科學處理，保證準確性[2]。

2.3不斷健全考核管理制度，構(gòu)建健康養(yǎng)殖的新興模式

開展水產(chǎn)品養(yǎng)殖，應該注重科學用藥。如果藥物使用過于隨意和盲目，將會嚴重危害到水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。所以，進行水產(chǎn)品質(zhì)量與安全的管控時，應該不斷健全考核管理制度，并且構(gòu)建健康養(yǎng)殖的新興模式。通過借助相關考核評價和評估體系，給水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全管理工作提供一定的借鑒與幫助。具體來說，首先應該加快執(zhí)行水產(chǎn)品質(zhì)量與安全的管理職責，針對那些工作失職的監(jiān)管機構(gòu)應該及時追究其責任，同時加以嚴厲懲處。其次，開展水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全監(jiān)督的過程當中，國家有關部門屬于重要的監(jiān)管者，最終監(jiān)管工作的效果直接關系到水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全情況。通過在具體的監(jiān)管工作中科學構(gòu)建水產(chǎn)品質(zhì)量與安全監(jiān)控制度的方式，可以獲得良好的監(jiān)管效果[3]。并且不斷宣傳和落實水產(chǎn)品的檢測技術，增強對安全質(zhì)量風險的防控能力。除此之外，廣大養(yǎng)殖戶實施水產(chǎn)品養(yǎng)殖的時候，有關政府部門需要推薦更加健康的養(yǎng)殖新模式，并且借助科學的養(yǎng)殖技術予以實現(xiàn)，充分發(fā)揮出水產(chǎn)品質(zhì)量與安全監(jiān)督的作用與功效。

參考文獻

[1]王玉堂,呂永輝,WangYutang,etal.水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].農(nóng)業(yè)工程,2018,124(103):1244-1249.

[2]王昕煜.水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].農(nóng)業(yè)科技與信息,2018,168(124):1539-1540.

[3]王玉堂.水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].中國水產(chǎn),2018,188(115):1850-185

作者：趙貴娟 單位：蘭州市漁業(yè)技術推廣中心