水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化的現(xiàn)狀與發(fā)展

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一、廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況

（一）廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖資源基本情況

1.環(huán)境資源情況。廣西是西部既有海洋又有內(nèi)陸水域的唯一省份。廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，年平均氣溫20.6℃。全區(qū)內(nèi)陸江河溪流縱橫交錯(cuò)，庫湖塘池星羅棋布，河流流域面積23.67萬km2。海岸線長(zhǎng)達(dá)1595km，淺海面積6488km2，灘涂面積1005km2，適宜漁業(yè)養(yǎng)殖面積60多萬hm2。

2.水產(chǎn)品資源情況。北部灣生物資源種類繁多，有魚類500多種、蝦類200多種、頭足類50多種、蟹類20多種，還有種類眾多的貝類和其他海產(chǎn)動(dòng)物及藻類等。南海擁有魚類近1000種，內(nèi)陸水域擁有魚種類達(dá)300多種。

（二）廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)基本情況

1.水產(chǎn)品產(chǎn)量結(jié)構(gòu)基本情況

2018年廣西水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到303.46萬t，其中，海水產(chǎn)品產(chǎn)量164.38萬t，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量139.08萬t，增長(zhǎng)0.6%，占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的9.5%，漁業(yè)增加值占農(nóng)林牧漁業(yè)增加值的17%。數(shù)據(jù)顯示，近十幾年來，在廣西水產(chǎn)產(chǎn)量增長(zhǎng)迅速的同時(shí)，水產(chǎn)品產(chǎn)量結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，主要表現(xiàn)在：淡水產(chǎn)品產(chǎn)量比海水產(chǎn)品增長(zhǎng)快，天然生產(chǎn)產(chǎn)量增長(zhǎng)緩慢，人工養(yǎng)殖產(chǎn)量增長(zhǎng)較快，人工養(yǎng)殖產(chǎn)量所占比重不斷加大。天然生產(chǎn)產(chǎn)量所占比重由1995年52.67%降低到2018年的20%左右，養(yǎng)殖業(yè)成為漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的主要力量。

2.優(yōu)勢(shì)品種養(yǎng)殖基本情況

廣西地處祖國南疆，水資源豐富，氣候適宜，水產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，廣西水產(chǎn)業(yè)已初步形成一些特色明顯的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)。羅非魚、對(duì)蝦、龜鱉、牡蠣成為廣西優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的核心，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)品產(chǎn)值均約占全區(qū)的1/3。在南寧、北海、欽州、防城港四市已形成羅非魚優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖區(qū)域和對(duì)蝦優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖帶；在貴港、欽州、玉林三市已形成龜鱉優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖區(qū)域、在北海、欽州、防城港三市已形成近江牡蠣優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖區(qū)域；形成羅非魚、對(duì)蝦、龜鱉、牡蠣四個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)品養(yǎng)殖面積6.4萬hm2，分別為2.66萬hm2、1.8萬hm2、2666hm2（池塘）和1.65萬hm2，四個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)值達(dá)到150億元以上。羅非魚：羅非魚是廣西出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢(shì)品種。2018年，廣西羅非魚養(yǎng)殖面積達(dá)到2.66萬hm2；羅非魚產(chǎn)量21.4萬t，僅次于廣東和海南省，排全國第3位，占全國羅非魚總量的六分之一，與羅非魚養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)值28億元，也居廣西農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品出口第一位。對(duì)蝦：廣西的對(duì)蝦養(yǎng)殖品種主要是南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦三種。其中，南美白對(duì)蝦以養(yǎng)殖周期短、生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)廣受養(yǎng)殖戶青睞，養(yǎng)殖面積最多，產(chǎn)量最高；斑節(jié)對(duì)蝦以其耐活運(yùn)輸能力強(qiáng)，價(jià)格較高等優(yōu)點(diǎn)，近年來發(fā)展較快；日本對(duì)蝦養(yǎng)殖較少。2018年，廣西對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量16.54萬t，增長(zhǎng)6.08%，躍居全國第2位，養(yǎng)殖面積1.46萬hm2，養(yǎng)殖戶3萬戶左右，南美白對(duì)蝦成為廣西對(duì)蝦養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種。

（三）廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)形勢(shì)分析

1.廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖的有利因素

（1）水產(chǎn)品出口量增加較快。中國是世界上最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖國和出口國，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界水產(chǎn)養(yǎng)殖總量的70%左右，自2013年水產(chǎn)品出口額首次突破200億美元，再創(chuàng)歷史新高，連續(xù)多年位居全球首位。廣西是水產(chǎn)品生產(chǎn)重點(diǎn)省區(qū)，水產(chǎn)品出口量連續(xù)多年居全國第7位。近年來，廣西羅非魚片、金鯧魚、南美白對(duì)蝦等養(yǎng)殖水產(chǎn)品已超3億美元，出口總量位居全國第三位。北海市是廣西最大的水產(chǎn)品加工和出口基地，海產(chǎn)品出口占廣西8成，水產(chǎn)品總量約為100萬t左右，總產(chǎn)值超過110億元。（2）水產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)旺盛。水產(chǎn)品是人類優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等，而且數(shù)量和比例符合人體需要，特別是含有人體需求量較大的亮氨酸和賴氨酸。水產(chǎn)品中的結(jié)締組織含量遠(yuǎn)比畜肉少，魚類肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織松散，水分含量高，極易被人體消化吸收。因此，隨著人們收入水平的提高，越來越多的中國人開始把營養(yǎng)性需求作為食品消費(fèi)的第一需要，水產(chǎn)品的消費(fèi)比重上升是大勢(shì)所趨。近幾年，由于人類對(duì)海洋資源的過度開發(fā)，海洋捕撈業(yè)已沒有進(jìn)一步發(fā)展的空間。因此，今后一段時(shí)期，國際水產(chǎn)品的增加量主要來自養(yǎng)殖，水產(chǎn)養(yǎng)殖將越來越會(huì)受到國家的重視。水產(chǎn)養(yǎng)殖將成為漁業(yè)發(fā)展的重中之重，市場(chǎng)發(fā)展空間巨大。

2.廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖的不利因素

（1）資源環(huán)境壓力加大。環(huán)境保護(hù)對(duì)漁業(yè)特別是大水面漁業(yè)的要求越來越高；沿海工業(yè)和全區(qū)城市化的快速發(fā)展，不斷壓縮漁業(yè)養(yǎng)殖空間致使空間變得越來越小。（2）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力加大。一是加工出口水產(chǎn)品將面臨著來自國外技術(shù)、品牌等方面的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力；二是國外水產(chǎn)品將大量涌入廣西，導(dǎo)致廣西部分主導(dǎo)產(chǎn)品將受到不同程度沖擊，特別是隨著人工、飼料等漁業(yè)生產(chǎn)成本的不斷上升，一些生產(chǎn)成本相對(duì)較高、技術(shù)含量較低、特色不明顯的產(chǎn)品受到的沖擊將會(huì)更大。（3）產(chǎn)品質(zhì)量安全壓力加大。隨著經(jīng)濟(jì)開發(fā)的深入，養(yǎng)殖水域時(shí)常被污染，導(dǎo)致養(yǎng)殖產(chǎn)品病害發(fā)生率越來越大，產(chǎn)品質(zhì)量安全壓力越來越大。

二、廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)機(jī)械化狀況

水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化主要機(jī)具及技術(shù)主要包括增氧、水體凈化、挖塘、清淤、投飼、網(wǎng)箱、運(yùn)輸、立體設(shè)施等。

1.增氧機(jī)械

增氧機(jī)械化技術(shù)目前是我國海淡水養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的關(guān)鍵水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化技術(shù)，主要使用以下三種形式：（1）局部增氧。局部增氧是一種比較傳統(tǒng)的增氧方式，主要特點(diǎn)是采用定點(diǎn)作業(yè)的方式，作業(yè)區(qū)域固定、范圍有限。使用的主要機(jī)具有葉輪式增氧機(jī)和水車式增氧機(jī)。葉輪增氧機(jī)利用倒傘形葉輪在水面下的旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生水躍，使水和空氣充分接觸以達(dá)到氧的傳遞，同時(shí)通過攪動(dòng)水體使上下水層對(duì)流，為下層的貧氧區(qū)增加氧氣，從而可以增加魚的放養(yǎng)密度，提高魚的攝食量，使單位面積養(yǎng)殖產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)重大突破。葉輪增氧機(jī)目前是我國海淡水養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的最關(guān)鍵、最不可缺少的設(shè)備，是生產(chǎn)量最大、使用最廣泛的漁業(yè)機(jī)械。（2）底部增氧。生態(tài)高效增氧水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)主要采用底部增氧的形式，使用的典型機(jī)具為微孔曝氣增氧機(jī)，其主要工作原理是，將微孔曝氣管鋪設(shè)在池塘底部，使用空壓機(jī)或風(fēng)機(jī)對(duì)管道充入一定壓力的空氣，空氣經(jīng)微孔曝氣管至池塘底部進(jìn)行曝氣增氧。可以有效提高整個(gè)水體尤其是下層水體的溶氧量，溶氧均勻、噪聲低、能耗小，通過氣泡上升還帶動(dòng)水體循環(huán)，明顯改善底層水質(zhì)，解決目前高效水產(chǎn)養(yǎng)殖模式與傳統(tǒng)表層增氧方式之間不適應(yīng)的問題。（3）平衡增氧。生態(tài)耕水水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)主要采用平衡增氧的形式，使用的典型機(jī)具為耕水機(jī)，其主要工作原理是利用機(jī)器槳輪翼的旋轉(zhuǎn)，生成圍繞機(jī)器中心上升的循環(huán)水流和擴(kuò)展到水面水流的原理，將水體底部的水引導(dǎo)提升到水面，經(jīng)吸收氧氣和陽光后再循環(huán)回水底。使水體充分暴曬于紫外線下，消除多種有害菌類和氣體，通過水體的循環(huán)使水質(zhì)明顯改善、水體顏色明顯變淺，水體溶氧總含量增多，上、中、下各層溶氧、水溫均勻度顯著提高，魚群浮頭現(xiàn)象明顯減少。同時(shí)促進(jìn)水體中的有益藻類和浮游生物的生長(zhǎng)，形成完善的食物鏈，降低了餌料投放量，提高了餌料利用率，達(dá)到生態(tài)健康養(yǎng)殖的要求。

2.挖塘、清淤機(jī)械

池塘開挖、清淤機(jī)械采用水力采煤原理，借助水力的作用來進(jìn)行挖土、輸土、填土。潛走式池塘清淤機(jī)，能在水底淤泥層靈活移動(dòng)并集淤抽吸，解決了帶水清淤、淤地行走和翻越塘堤等難題。

3.投飼機(jī)械

使用投餌機(jī)可以提高飼料利用率，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、增收。目前，國內(nèi)各種類型投餌機(jī)的年產(chǎn)量?jī)H次于增氧機(jī)。投餌機(jī)的投餌方式有氣動(dòng)式、螺旋輸送式、離心拋物式，也有電子控制的投餌船、魚動(dòng)式投餌機(jī)。產(chǎn)量比較大的機(jī)型為機(jī)械離心式投料方式、機(jī)械振動(dòng)式下料裝置。對(duì)蝦投餌裝置，利用水泵產(chǎn)生的高壓水從儲(chǔ)餌裝置沖入管道再從噴嘴直接噴于水體中，達(dá)到投餌的目的；水力投餌機(jī)，應(yīng)用水力引射噴頭實(shí)現(xiàn)水力動(dòng)能投餌；振動(dòng)式魚塘自動(dòng)投餌機(jī)，采用偏心電機(jī)振動(dòng)原理進(jìn)行分料，解決了卡料堵轉(zhuǎn)等難題。

4.活魚及活魚苗（種）運(yùn)輸裝備

目前的淡水活魚運(yùn)輸箱、活魚運(yùn)輸船等用裝置等活魚及活魚苗（種）運(yùn)輸裝備自帶增氧和水過濾設(shè)備，可運(yùn)輸或暫存活魚（蝦），解決了大中城市副食品基地與市場(chǎng)間的活魚（蝦）運(yùn)輸困難問題。5.立體設(shè)施主要包括池塘工程化、網(wǎng)格網(wǎng)箱、深海網(wǎng)箱等。（1）池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖。該技術(shù)是對(duì)傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖模式的根本變革。其圍繞池塘養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化的需求，針對(duì)我區(qū)集約化養(yǎng)殖池塘設(shè)施裝備落后的現(xiàn)狀，以漁業(yè)綠色發(fā)展為目標(biāo)，以節(jié)地、水循環(huán)利用、高效、安全生產(chǎn)等為目的。一般在池塘內(nèi)構(gòu)筑磚混結(jié)構(gòu)的集中式養(yǎng)殖水槽多條（每條規(guī)格長(zhǎng)寬20cm×4cm，高出水面60cm），養(yǎng)殖水槽的建設(shè)占池塘總面積10%～15%，構(gòu)筑養(yǎng)殖水槽工藝，集成及池塘污水沉淀區(qū)、池塘凈化區(qū)等功能模塊，利用養(yǎng)殖魚兒“逆水而行”的特性，建立池塘工程化循環(huán)水環(huán)保養(yǎng)殖系統(tǒng)。配套機(jī)械化主要應(yīng)用于水體加壓循環(huán)、增氧、投餌、水質(zhì)監(jiān)控與處理及吸淤清理等環(huán)節(jié)。（2）網(wǎng)格網(wǎng)箱。將由型材及網(wǎng)片制成標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的箱籠組合放置于一定水域進(jìn)行養(yǎng)魚的一種生產(chǎn)方式。網(wǎng)箱多設(shè)置在有一定水域、水質(zhì)清新、溶氧量高、水溫和水化學(xué)組成適當(dāng)?shù)暮⒑?、水庫等水域中。網(wǎng)箱的種類以箱體的裝配方式，有無蓋網(wǎng)分為封閉式和敞口式。以網(wǎng)箱形狀分，有長(zhǎng)方形、正方形、多邊形和圓形；以網(wǎng)箱形狀分，有固定式、浮式和沉式三種。其中，浮式網(wǎng)箱因適宜在較深的河道、水庫、湖泊內(nèi)設(shè)量，為我區(qū)采用最廣泛的種網(wǎng)箱。采用網(wǎng)箱養(yǎng)魚要考慮當(dāng)?shù)厮h(huán)保、衛(wèi)生防控、交通航道等要求，避免造成水域污染、航道堵塞等問題。（3）深海網(wǎng)箱。主要由框架系統(tǒng)、網(wǎng)囊、固定系統(tǒng)和配套設(shè)施組成，利用固定平臺(tái)的相互作用及箱體的自身特點(diǎn)把箱體降到水下限定的深度，由于波浪強(qiáng)度會(huì)隨水深增加呈指數(shù)迅速衰減，一定深度下網(wǎng)箱所在處的波浪強(qiáng)度也會(huì)成倍遞減，以此來達(dá)到抵抗風(fēng)浪的目的。

三、廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化技術(shù)推廣存在問題

（一）政策、財(cái)政支持力度不夠

目前，廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械列入農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼和地方扶持范圍過小，只有增氧、投餌及部分深海網(wǎng)箱等產(chǎn)品。主要是相關(guān)機(jī)具產(chǎn)品存在核驗(yàn)和后期管理問題，特別是淡水養(yǎng)殖設(shè)備更需定制產(chǎn)品與所用的設(shè)施相配套，補(bǔ)貼檔次的界定存在一定難度。

（二）示范宣傳力度不夠

以水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、生態(tài)耕水機(jī)械化技術(shù)為主要內(nèi)容的水產(chǎn)健康養(yǎng)殖機(jī)械化技術(shù)，目前僅在欽州市欽南區(qū)進(jìn)行過試驗(yàn)示范，其他水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)區(qū)由于沒有項(xiàng)目資金支持，缺乏必要的試驗(yàn)樣機(jī)，無法開展對(duì)比試驗(yàn)進(jìn)行示范宣傳，導(dǎo)致示范覆蓋面太窄，限制了在全區(qū)的推廣力度。

四、廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化發(fā)展的初步設(shè)想

（一）開展試驗(yàn)研究，熟化技術(shù)模式

在北海、欽州、防城港、南寧、柳州、玉林和貴港等市開展水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化試驗(yàn)研究，重點(diǎn)開展耕水機(jī)和增氧機(jī)械化配套技術(shù)、水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等關(guān)鍵技術(shù)為主要內(nèi)容的試驗(yàn)研究，研究探索總結(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化集成技術(shù)模式，制定不同地區(qū)、不同品種、不同養(yǎng)殖方式的機(jī)械化技術(shù)規(guī)范，為水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械作業(yè)組織化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

（二）積極爭(zhēng)取政策、財(cái)政支持，建立健康養(yǎng)

殖示范基地，加強(qiáng)示范推廣進(jìn)一步明確把水產(chǎn)健康養(yǎng)殖機(jī)械化技術(shù)推廣工作作為今后農(nóng)機(jī)化發(fā)展一項(xiàng)重要內(nèi)容，努力爭(zhēng)取各級(jí)政府給予政策財(cái)政上的支持。積極爭(zhēng)取將水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、耕水機(jī)等水產(chǎn)健康養(yǎng)殖機(jī)械納入各級(jí)購機(jī)補(bǔ)貼范圍，并采取累加補(bǔ)貼的方式，增加補(bǔ)貼額度。積極爭(zhēng)取項(xiàng)目資金，在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)建立66.6hm2以上的健康養(yǎng)殖機(jī)械化示范基地。在示范基地內(nèi)重點(diǎn)示范推廣耕水機(jī)和水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)機(jī)械化這兩項(xiàng)技術(shù)。通過宣傳示范，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)全區(qū)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖機(jī)械化技術(shù)的普及應(yīng)用。

（三）加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)

各相關(guān)部門積極配合，以示范基地為依托，利用召開現(xiàn)場(chǎng)演示會(huì)、印發(fā)宣傳資料、開辦技術(shù)培訓(xùn)班和科技入戶的形式，以農(nóng)機(jī)專業(yè)合社、水產(chǎn)養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）人員為對(duì)象，組織開展水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化技術(shù)專項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，為提高相關(guān)技術(shù)的應(yīng)用提供人才支持。第6期2020農(nóng)業(yè)機(jī)械化［47］

作者:龐少歡 單位:廣西農(nóng)機(jī)中心科技推廣部