生態(tài)農(nóng)業(yè)園創(chuàng)新設(shè)計(jì)研究

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摘要：文章通過梳理生態(tài)農(nóng)業(yè)園的特色與發(fā)展現(xiàn)狀，指出其發(fā)展瓶頸。針對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)園建設(shè)期長(zhǎng)、發(fā)展緩慢、需要較多人力資源、訪客到訪對(duì)生產(chǎn)影響大等問題，建議從空間規(guī)劃設(shè)計(jì)階段進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理設(shè)計(jì)，在運(yùn)營(yíng)和空間規(guī)劃方面增強(qiáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)園與消費(fèi)者的良性互動(dòng)，分散人力工作內(nèi)容，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值，同時(shí)建立與消費(fèi)者更親密、更安全的參與形式。

關(guān)鍵詞：生態(tài)農(nóng)業(yè)；景觀化設(shè)計(jì)；農(nóng)業(yè)園

生態(tài)農(nóng)業(yè)園是指在生態(tài)上能夠自我維持、低輸入，以生態(tài)農(nóng)業(yè)為主要方式進(jìn)行農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)，完成經(jīng)濟(jì)閉環(huán)的新型農(nóng)業(yè)。與之相對(duì)的是石油農(nóng)業(yè)、化學(xué)農(nóng)業(yè)或工業(yè)農(nóng)業(yè)，后者傾向于使用廉價(jià)生產(chǎn)要素（即石油、煤和天然氣等能源、機(jī)械、農(nóng)藥、化肥、技術(shù)等）以高能耗的方式經(jīng)營(yíng)，排斥使用傳統(tǒng)低能耗農(nóng)業(yè)中的昂貴生產(chǎn)因素（即人力、畜力和土地等）（圖1）。隨著生態(tài)學(xué)思想的發(fā)展，生態(tài)農(nóng)業(yè)園要求人們充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源、動(dòng)植物、微生物之間的相互依存關(guān)系以及現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，實(shí)行無污染生產(chǎn)，在提供產(chǎn)品的同時(shí)創(chuàng)造優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境。加快生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想的重要內(nèi)容[1]。我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)繼承傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華，將廢棄農(nóng)產(chǎn)物循環(huán)利用；規(guī)避現(xiàn)代農(nóng)業(yè)弊病，如單一連作，大量使用化肥農(nóng)藥、不可再生能源等；系統(tǒng)使用生態(tài)學(xué)規(guī)律建構(gòu)與優(yōu)化立體種植、病蟲害生物防治，推進(jìn)庭院、屋頂農(nóng)業(yè)活動(dòng)等，在試點(diǎn)項(xiàng)目上收效良好。

一、生態(tài)農(nóng)業(yè)園現(xiàn)存問題

第一，生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)前期修復(fù)歷時(shí)漫長(zhǎng)，其生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)收益緩慢。我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的農(nóng)務(wù)技術(shù)處在嘗試甚至試錯(cuò)階段，輔助產(chǎn)業(yè)未形成服務(wù)鏈。園主選擇農(nóng)藥殘留較少的廢棄荒地開墾耕作，在初期需要大量補(bǔ)充基礎(chǔ)設(shè)施；另一種是選用受過化學(xué)農(nóng)藥肥料侵害的土壤復(fù)育，為了改善水土和生物環(huán)境，并改變?cè)斐晌廴净蚋吆哪艿膽T性農(nóng)法，更要經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)十年以上的漫長(zhǎng)修復(fù)期。在復(fù)育過程中，去掉農(nóng)藥化肥維持的作物成為病蟲害瘋狂攻擊的目標(biāo)，只有依靠足夠的技術(shù)、耐心和信心支撐，協(xié)同自然自我制衡的力量才能緩慢生發(fā)。隨著蟲害天敵出現(xiàn)，緩慢自凈，慢慢達(dá)到新的制衡，成為由內(nèi)而外的健康生態(tài)。第二，生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)內(nèi)容稍顯單一，關(guān)系有待改善。生態(tài)農(nóng)業(yè)相對(duì)于石油農(nóng)業(yè)，摒棄了以化學(xué)和工業(yè)等高能耗、高污染的生產(chǎn)原料，調(diào)動(dòng)自然做工，但是在初期需要大量人力、畜力等昂貴生產(chǎn)因素參與勞作。因此，單一的農(nóng)務(wù)內(nèi)容耗工耗時(shí)、贏利薄，園主通常無暇顧及規(guī)劃更多可經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容。生態(tài)農(nóng)業(yè)園天然擁有的健康安全、無毒害的基因，使其不僅具有較高農(nóng)業(yè)、生態(tài)價(jià)值，更具有體驗(yàn)性、教育性、科普價(jià)值，還會(huì)帶來很多農(nóng)產(chǎn)品下游產(chǎn)品和第三產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，提供眾多的活動(dòng)機(jī)會(huì)。農(nóng)務(wù)中有大量短時(shí)、低技的可參與式活動(dòng)，能夠吸引不同年齡段尤其是城市游客親身參與，多種傳統(tǒng)農(nóng)藝活動(dòng)、手作活動(dòng)都適于在生態(tài)農(nóng)業(yè)園進(jìn)行。這些經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的補(bǔ)充成為豐富業(yè)態(tài)、密切生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)關(guān)系的大好機(jī)會(huì)。第三，缺乏景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)，視覺效果單一。人類生產(chǎn)活動(dòng)不僅產(chǎn)出物質(zhì)，生產(chǎn)活動(dòng)及其對(duì)地景的改造一直也給人以精神、藝術(shù)層面的享受。無論從生產(chǎn)者還是消費(fèi)者的視角來看，農(nóng)業(yè)園都應(yīng)該是一個(gè)藝術(shù)和先進(jìn)科技相融的集合地，應(yīng)該具有美好的知覺體驗(yàn)，但現(xiàn)在多數(shù)生態(tài)農(nóng)業(yè)園都處于生產(chǎn)建設(shè)自顧乏力狀態(tài)，景觀空間、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)更是處在蒙昧初始狀態(tài)。一方面，農(nóng)業(yè)園會(huì)形成生產(chǎn)區(qū)相對(duì)單調(diào)平曠、服務(wù)區(qū)呆板密集的單層次景觀，對(duì)于水體與邊界種植區(qū)也常處理得生硬、破碎，缺乏引入體驗(yàn)活動(dòng)的考慮；另一方面，生態(tài)農(nóng)業(yè)園的基礎(chǔ)是土壤健康，土壤培育、灌溉系統(tǒng)布局以及生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)的工作為首要之務(wù)，盲目引入硬化、遷就輔助功能、犧牲生產(chǎn)性用地的設(shè)計(jì)本末倒置、畫蛇添足。第四，參觀體驗(yàn)的訪客對(duì)園區(qū)造成破壞性影響。隨著生態(tài)農(nóng)業(yè)園的發(fā)展，為了生態(tài)宣傳和多種產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的開發(fā)，人們前來參觀、體驗(yàn)農(nóng)務(wù)、食宿的需求日趨增加，但參觀也帶來了多方面的影響。訪客參觀通常較為集中，自駕車行車路線及停車區(qū)混亂，訪客年齡跨度大，多以家庭為單位，在活動(dòng)主題引導(dǎo)不當(dāng)時(shí)，容易出現(xiàn)行動(dòng)混亂、垃圾遍地、臨時(shí)場(chǎng)地隨意散布等問題，對(duì)農(nóng)產(chǎn)區(qū)生態(tài)化環(huán)境有一定破壞。農(nóng)場(chǎng)主自行加建簡(jiǎn)易設(shè)施已很難滿足功能需求和人們?nèi)找嫣嵘男蕾p品位，由此催生了以農(nóng)業(yè)旅游和展示為目的的規(guī)劃設(shè)計(jì)需求，從更加全面的方向布局景觀，讓效益和附加值最大化。

二、生態(tài)農(nóng)業(yè)園的設(shè)計(jì)原則與對(duì)策

（一）設(shè)計(jì)原則現(xiàn)有生態(tài)農(nóng)園大多為非新建型農(nóng)園，隨生產(chǎn)布局自發(fā)成形，經(jīng)過多年經(jīng)營(yíng)調(diào)適具有較好的生態(tài)系統(tǒng)。面對(duì)新的功能需求，設(shè)計(jì)應(yīng)嚴(yán)格遵照以下原則。生態(tài)性原則：保護(hù)生產(chǎn)環(huán)境的生態(tài)是發(fā)展之本。在園內(nèi)生產(chǎn)區(qū)、配套服務(wù)區(qū)都要注重生態(tài)，不能一邊促進(jìn)生態(tài)，另一邊卻無視生態(tài)。系統(tǒng)性原則：整體全面地協(xié)調(diào)發(fā)展，考慮到生態(tài)農(nóng)園內(nèi)各功能區(qū)互相依存的關(guān)系。如農(nóng)機(jī)具通行的大路要便捷，耕作小路的體驗(yàn)性也要完整連貫。作物的生產(chǎn)與生產(chǎn)廢棄物的再利用也非常重要，應(yīng)使產(chǎn)品進(jìn)出口形成整體閉環(huán)。經(jīng)濟(jì)性原則：保證經(jīng)濟(jì)發(fā)展資金閉環(huán)，才能提高生態(tài)價(jià)值。將傳統(tǒng)的宣傳參觀變?yōu)楦顿M(fèi)參與體驗(yàn)，將勞動(dòng)力資源缺口轉(zhuǎn)變?yōu)橛腥さ霓r(nóng)務(wù)活動(dòng)來經(jīng)營(yíng)，將生態(tài)可持續(xù)的理念與經(jīng)濟(jì)合理性協(xié)同發(fā)展。

（二）改進(jìn)對(duì)策第一，我國(guó)生態(tài)園正處在技術(shù)摸索發(fā)展的階段，改造設(shè)計(jì)應(yīng)給出長(zhǎng)期建設(shè)的目標(biāo)、原則及分期發(fā)展的步驟指導(dǎo)，按照主次急緩分配資金使用。第二，提高消費(fèi)者對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)園產(chǎn)品的信任度。由于生態(tài)農(nóng)業(yè)園選擇受農(nóng)藥化肥影響較小的土地進(jìn)行改良復(fù)育工作，大多數(shù)生產(chǎn)地的選址在交通方面不利于消費(fèi)者的體驗(yàn)，弱化了生態(tài)農(nóng)業(yè)相關(guān)知識(shí)與信息的傳播，而消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的了解與信任尤為重要?，F(xiàn)階段消費(fèi)者通常以游客的身份去農(nóng)業(yè)園采摘或賞花，活動(dòng)內(nèi)容較單一、時(shí)間短而集中，缺乏以展示體驗(yàn)、建立生態(tài)農(nóng)耕理念為導(dǎo)向的活動(dòng)設(shè)計(jì)。筆者建議，可以將農(nóng)務(wù)活動(dòng)開發(fā)為簡(jiǎn)單的片段式體驗(yàn)，將生態(tài)農(nóng)業(yè)園真正變成生態(tài)農(nóng)業(yè)的學(xué)習(xí)園，同時(shí)也可分散技能需求低但人工勞動(dòng)力成本高的壓力。第三，積極減少距離問題對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)園的宣傳阻隔。樣板間體驗(yàn)、上門體驗(yàn)等可以將農(nóng)務(wù)活動(dòng)碎片化、產(chǎn)業(yè)化，創(chuàng)造更多的參與形式，有利于加強(qiáng)生態(tài)宣傳。在城市中設(shè)立都市口袋菜園、屋頂生態(tài)農(nóng)園、陽臺(tái)生態(tài)DIY園、校園生態(tài)科普?qǐng)@等城市生態(tài)農(nóng)園的點(diǎn)狀“樣板間”，在人們身邊開展生態(tài)農(nóng)業(yè)園特色種植、宣傳生態(tài)意義、比對(duì)污染與潔凈效果[2]。同時(shí)，將漫長(zhǎng)的生態(tài)生產(chǎn)農(nóng)務(wù)拆解為多種連鎖目標(biāo)成果或段落式農(nóng)務(wù)短體驗(yàn)，配合輸出栽培半成品苗及生態(tài)農(nóng)業(yè)配件、有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物輔料，提高消費(fèi)者自助學(xué)習(xí)的便利性，使其在玩中學(xué)、在玩中收獲，從而起到寓教于樂的作用。在農(nóng)業(yè)園附加活動(dòng)中豐富產(chǎn)品形態(tài)，提高經(jīng)濟(jì)收入（圖2、3）。

三、生態(tài)農(nóng)業(yè)園的景觀改造設(shè)計(jì)方案

隨著生態(tài)農(nóng)業(yè)園景觀部分設(shè)計(jì)需求的快速增長(zhǎng)，可以嘗試從三個(gè)方面對(duì)園區(qū)進(jìn)行景觀設(shè)計(jì)：道路、水體與空間場(chǎng)地可以看作生物的筋骨、血脈、肌膚三大系統(tǒng)，它們具有協(xié)調(diào)互助的關(guān)系，像有機(jī)體一樣給予其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容物有彈性的物質(zhì)環(huán)境。第一，生態(tài)交通系統(tǒng)如同筋骨，起到支撐整體和使整體積聚彈性的作用。農(nóng)業(yè)園中的道路作用不同，田間步道的小路系統(tǒng)如同幫助人們完成精細(xì)動(dòng)作的筋腱軟骨，可采用覆蓋物厚鋪的方式，使僵化的硬路面穿上足夠厚的外衣，使小路上的有機(jī)質(zhì)降解于土壤。因逐年添加而形成較厚（300mm）的抗壓層，以緩解土壤壓實(shí)現(xiàn)象，以此使土壤保持有彈性的健康活力，更好地與周圍銜接，具有可變回種植界面的彈性，適應(yīng)生產(chǎn)的需要，同時(shí)保持生態(tài)連續(xù)性（圖4、5）。主交通系統(tǒng)大路如同骨骼，精簡(jiǎn)而堅(jiān)實(shí)，控制保留必要的硬化主干，其余支干使用“木屑覆蓋法”，這樣處理的路面通行農(nóng)用機(jī)械或作為停車場(chǎng)都不影響下方土壤的透氣性。如遇路面有少量破損，可以將下一年的農(nóng)棄物收集后重新整理鋪蓋，保持不斷更新路面的同時(shí)，也起到生態(tài)化場(chǎng)地的作用（圖6、7）。第二，生態(tài)水系濕潤(rùn)的環(huán)境如同血脈滋養(yǎng)貫穿整體。農(nóng)園中灌溉用的水系非常重要，如中醫(yī)疏通理論，以“暢”為目標(biāo)，使水系有來有去、連貫不斷。因此，園區(qū)內(nèi)的景觀設(shè)計(jì)應(yīng)結(jié)合雨洪、雨水花園的設(shè)計(jì)，可以在園區(qū)建立寬窄、深淺自然多變的明暗水系，如氣血充盈貫通的身體。旱溪雨花園的存在可以更好地增加雨水的滯留，形成更多下滲，并且使臨近水道的土壤中形成霧化水汽，讓臨近植被發(fā)育得更茂盛。實(shí)踐表明，因?yàn)闋I(yíng)造蒸騰性小氣候帶來的霧化水汽潤(rùn)澤植物，模仿了自然界森林的生態(tài)原理，比傳統(tǒng)灌溉方式更能促進(jìn)作物的生長(zhǎng)，使生產(chǎn)更加高效。而水汽是環(huán)境整體濕潤(rùn)效果的保證，輔以多樣地被植物覆蓋的地面，成為有形的血液與無形的脈象暢通的環(huán)境（圖8）。第三，生態(tài)農(nóng)務(wù)區(qū)塊如同肌肉皮膚飽滿有彈性，適當(dāng)?shù)木坝^如脂肪可以增加活力。耕作區(qū)塊是農(nóng)業(yè)園的主要內(nèi)容，如同生命體的肌肉皮膚，主要以建立復(fù)雜的生態(tài)平衡為主。在地塊內(nèi)部通常已經(jīng)有豐富的組合，搭配多層次植被保水庇蔭、生態(tài)防蟲，如稻田養(yǎng)魚、蟹、雞、鴨，林地結(jié)合果木、藥材等立體育殖方法。景觀設(shè)計(jì)的介入要注意保護(hù)組合作物區(qū)，設(shè)計(jì)的重點(diǎn)區(qū)應(yīng)該放在地塊邊界。邊界屬于不同地塊之間的交匯區(qū)域，是承載多地塊、多種生態(tài)系統(tǒng)的交集區(qū)，邊界的寬度決定了承載內(nèi)容的復(fù)雜度，而連接或斷裂的間距決定了生物廊道的完整度。優(yōu)質(zhì)邊界的存在猶如肢體上豐滿的脂肪，起到保暖和防御作用。尤其在農(nóng)田系統(tǒng)中，邊界作為較少農(nóng)務(wù)活動(dòng)侵?jǐn)_的區(qū)域，成為優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物、昆蟲棲息地，不僅可以吸引昆蟲捕手，還可以直接分散害蟲對(duì)作物的單一攻擊，從而達(dá)到曲線保護(hù)農(nóng)作物的目的，猶如脂肪應(yīng)對(duì)疾病的作用。邊界與邊緣活化是生態(tài)斑塊形成觸角，探索、擴(kuò)張為廊道的助力，生態(tài)系統(tǒng)的規(guī)模足夠大，物種制衡才會(huì)明顯，從而具有較強(qiáng)的抗干擾力[3]。因此，景觀設(shè)計(jì)可以發(fā)力的邊界區(qū)域是生態(tài)農(nóng)業(yè)園設(shè)計(jì)的重要陣地，是使園區(qū)具有生態(tài)個(gè)性的服務(wù)空間、生產(chǎn)區(qū)生態(tài)規(guī)模更完整的重要機(jī)會(huì)（圖9）。

四、生態(tài)農(nóng)業(yè)園的設(shè)計(jì)展望

生態(tài)農(nóng)業(yè)園在健康環(huán)境的基礎(chǔ)上進(jìn)行健康的作物生產(chǎn)，這樣的發(fā)展模式因?yàn)樽陨砑夹g(shù)、產(chǎn)業(yè)鏈沒有完善，又時(shí)刻受到慣性農(nóng)法的影響，顯得步履維艱。以下是筆者對(duì)未來生態(tài)農(nóng)業(yè)園的幾點(diǎn)展望與思考。第一，一定要從多種方面加強(qiáng)憂患意識(shí)，謹(jǐn)慎使用農(nóng)藥，化肥雖然看似方便，但造成的污染后果極難清除，并會(huì)持續(xù)產(chǎn)生影響。第二，在建立信任的基礎(chǔ)上增加更多的痕跡設(shè)計(jì)，將生產(chǎn)流程在產(chǎn)品包裝上形成記錄，在標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品檢測(cè)方面設(shè)計(jì)更加簡(jiǎn)便、快捷的方式，為生態(tài)農(nóng)法創(chuàng)造更多可視化的表達(dá)機(jī)會(huì)與監(jiān)督機(jī)制。第三，積極拓展生態(tài)農(nóng)業(yè)園的產(chǎn)品外延，在生態(tài)理念的指引下，結(jié)合特色文化，發(fā)展手作、綠色餐飲、田野樂園等，全方位地塑造真正有獨(dú)特個(gè)性的農(nóng)園。第四，政府對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)園的保護(hù)、扶植與監(jiān)管，是對(duì)務(wù)農(nóng)者重要的支持與幫助。一定要把國(guó)家政策堅(jiān)持下去，落到實(shí)處，成就更多的好項(xiàng)目[4]。

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[1]王曉婷.生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的問題及對(duì)策[J].鄉(xiāng)村科技，2018（34）.

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[4]劉濱誼.景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)三元論——尋求中國(guó)景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)發(fā)展創(chuàng)新的基點(diǎn)[J].新建筑，2001（5）.

作者：王今琪 單位：任瑋 北京工業(yè)大學(xué)