食品營(yíng)銷策劃方案精選(九篇)

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第1篇：食品營(yíng)銷策劃方案范文

菏澤市H公司的核心產(chǎn)品就是以曹州木瓜為核心原料的木瓜酒和木瓜葉茶系列產(chǎn)品，不僅色澤純正，口感獨(dú)特，清香四溢，而且長(zhǎng)期飲用對(duì)人體具有：防癌抗癌、降血壓、降血脂、降血糖、美容養(yǎng)顏、抗衰老、保肝護(hù)肝、預(yù)防骨質(zhì)疏松等顯著的保健功效。H品牌公司面臨的主要營(yíng)銷難題是，好產(chǎn)品不知道怎么賣出去。

品牌站在了進(jìn)退的十字路口

H公司通過(guò)開(kāi)設(shè)幾家店面銷售菏澤牡丹系列產(chǎn)品以及其他菏澤地方特產(chǎn)，積累了一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，初步具備了繼續(xù)做大企業(yè)規(guī)模的基礎(chǔ)，但是其主力產(chǎn)品木瓜酒和木瓜葉茶銷售不暢，導(dǎo)致H公司和產(chǎn)品銷量難以快速做大做強(qiáng)，此時(shí)的H公司已經(jīng)站在了進(jìn)退的十字路口。借助專業(yè)的營(yíng)銷策劃外腦，幫助H公司的核心產(chǎn)品木瓜酒和木瓜葉茶成功營(yíng)銷已成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。

為H公司品牌的LOGO設(shè)計(jì)，木瓜酒和木瓜葉茶的生產(chǎn)，產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)，公司高管以及市場(chǎng)部、銷售部的主管們都付出了大量的心血，聘請(qǐng)了大學(xué)的平面設(shè)計(jì)老師為H公司品牌創(chuàng)意設(shè)計(jì)標(biāo)志，跟當(dāng)?shù)氐臓I(yíng)銷策劃公司也進(jìn)行了合作。同時(shí)，H公司與北京、上海的多家策劃公司也進(jìn)行了頻繁的接觸，但結(jié)果都是不滿意，沒(méi)有達(dá)到企業(yè)預(yù)期的效果。

菏澤H公司與北京精準(zhǔn)企劃合作洽談的氛圍是非常真誠(chéng)和友好的，客戶對(duì)我們非常客氣和熱情，但是整整一個(gè)下午的合作協(xié)議談判過(guò)程卻是一波三折。主要原因是H公司有過(guò)與營(yíng)銷策劃公司合作失敗的教訓(xùn)，對(duì)策劃公司乃至策劃行業(yè)不信任的心理陰影短時(shí)間揮之不去，因此對(duì)雙方的合作方式、合作協(xié)議的細(xì)節(jié)特別在意，經(jīng)過(guò)了反復(fù)的修改，還是難下最后的決心。正是因?yàn)榫珳?zhǔn)企劃在食品策劃行業(yè)領(lǐng)先的品牌位置，19年專注食品策劃，良好的客戶口碑，才有了雙方成功合作的開(kāi)始。

合作協(xié)議正式簽訂45天后，H公司木瓜產(chǎn)品品牌與市場(chǎng)整合營(yíng)銷策劃提案在菏澤舉行，H公司所有高管及全體員工參加了提案會(huì)。北京精準(zhǔn)企劃從基礎(chǔ)的營(yíng)銷策劃概念、營(yíng)銷理念、木瓜酒和木瓜葉茶品牌定位、目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分、產(chǎn)品核心賣點(diǎn)、品牌廣告語(yǔ)、品牌個(gè)性和基調(diào)、H公司產(chǎn)品線規(guī)劃、產(chǎn)品價(jià)格定位、H公司品牌LOGO、企業(yè)視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)、終端宣傳品設(shè)計(jì)、產(chǎn)品品牌傳播、產(chǎn)品市場(chǎng)推廣方法到產(chǎn)品招商策劃等方面，全面、專業(yè)、成體系講解了H公司營(yíng)銷策劃和創(chuàng)意設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容。

追求每一個(gè)細(xì)節(jié)的完美

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度和消費(fèi)者需求的不斷變化，對(duì)食品企業(yè)推出新產(chǎn)品或老產(chǎn)品進(jìn)一步提升的要求越來(lái)越高。品牌力、產(chǎn)品力和銷售力三個(gè)方面中哪一個(gè)部分是營(yíng)銷短板都不可能成功營(yíng)銷。而品牌力、產(chǎn)品力和銷售力分別都需要體系化運(yùn)作，同時(shí)這三大部分共同又構(gòu)成一個(gè)完整的營(yíng)銷策劃體系。新產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前期，雖然在品牌知名度和產(chǎn)品銷量方面比不過(guò)知名品牌，但是必須把整合營(yíng)銷策劃體系中的每一個(gè)細(xì)節(jié)做到最好，才能在后面的品牌傳播和產(chǎn)品市場(chǎng)推廣中花更少的錢，擔(dān)更少的風(fēng)險(xiǎn)，用更短的時(shí)間快速提升品牌和產(chǎn)品銷量。所以追求每一個(gè)細(xì)節(jié)的完美，精準(zhǔn)企劃才能幫助H公司木瓜酒和木瓜葉茶產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)低風(fēng)險(xiǎn)成功營(yíng)銷。

木瓜在中國(guó)素有“萬(wàn)壽果”之稱，所以我們將H公司木瓜酒定位為中國(guó)長(zhǎng)壽酒，把H公司木瓜葉茶定位為中國(guó)長(zhǎng)壽茶。H公司木瓜產(chǎn)品在市場(chǎng)上首先開(kāi)創(chuàng)長(zhǎng)壽酒和長(zhǎng)壽茶這兩個(gè)新的產(chǎn)品品類，通過(guò)專業(yè)的品牌傳播和產(chǎn)品市場(chǎng)推廣，搶先占據(jù)“中國(guó)長(zhǎng)壽酒第一品牌”和“中國(guó)長(zhǎng)壽茶第一品牌”的市場(chǎng)位置。沒(méi)有人能記住第二，食品企業(yè)只有通過(guò)品牌和產(chǎn)品的差異化，首先在某個(gè)細(xì)分市場(chǎng)占據(jù)第一品牌的位置，才能長(zhǎng)久、持續(xù)拉動(dòng)產(chǎn)品的銷售。

營(yíng)銷策劃和創(chuàng)意設(shè)計(jì)方案贏得客戶的一致認(rèn)可

精準(zhǔn)企劃為H公司重新創(chuàng)意設(shè)計(jì)的品牌LOGO，使H公司品牌和標(biāo)志達(dá)到了高度的和諧和統(tǒng)一，由地方小企業(yè)的標(biāo)識(shí)一下變成了國(guó)際化、規(guī)范化的品牌LOGO。在產(chǎn)品線的規(guī)劃方面，我們把H公司木瓜酒主力產(chǎn)品分成三大系列：5度的代表喜酒文化，每瓶?jī)r(jià)格定位在20-30元；8度的代表福酒文化，兩瓶禮盒裝產(chǎn)品定價(jià)在120-160元之間；12度的代表祿酒文化，兩瓶禮盒裝產(chǎn)品定價(jià)在220-260元之間，形成了H公司高低搭配的完整產(chǎn)品線規(guī)劃。在木瓜葉茶的包裝設(shè)計(jì)上實(shí)現(xiàn)了H公司產(chǎn)品與木瓜葉茶文化的完美對(duì)接，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的檔次、品位和視覺(jué)沖擊力都是菏澤地方特色食品中最好的。北京精準(zhǔn)企劃為H公司木瓜產(chǎn)品做的整合營(yíng)銷策劃方案，從品牌策略、產(chǎn)品線規(guī)劃、創(chuàng)意設(shè)計(jì)到銷售策劃都得到了客戶的一致認(rèn)可。

食品企業(yè)選擇營(yíng)銷策劃公司需要智慧，決定實(shí)施營(yíng)銷策劃方案需要智慧，同樣放棄以前不適合企業(yè)發(fā)展的策劃和設(shè)計(jì)也需要智慧。H公司前期的LOGO設(shè)計(jì)和包裝設(shè)計(jì)的成品較多，

放棄這些禮盒、酒瓶會(huì)造成不少的經(jīng)濟(jì)損失。放棄以前不適合市場(chǎng)需求、老的LOGO設(shè)計(jì)和產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，義無(wú)反顧地實(shí)施新的營(yíng)銷策劃方案，需要考驗(yàn)H公司決策層的智慧和膽略。

策劃方案的執(zhí)行比方案的制定難度更大

只有把一生的精力和熱情奉獻(xiàn)給食品策劃事業(yè)，才能為食品企業(yè)做出真正優(yōu)秀的、經(jīng)得起市場(chǎng)和消費(fèi)者檢驗(yàn)的整合營(yíng)銷策劃方案。精準(zhǔn)企劃核心團(tuán)隊(duì)在食品策劃行業(yè)默默耕耘了近二十年，我們才逐步發(fā)現(xiàn)策劃方案的執(zhí)行其實(shí)比制定優(yōu)秀的策劃方案本身難度更大，這也是為什么很多策劃公司與食品企業(yè)的合作只有好的開(kāi)始，而不能善始善終的根本原因。營(yíng)銷策劃方案的實(shí)施需要策劃公司與食品企業(yè)兩個(gè)團(tuán)隊(duì)互相信任、互相學(xué)習(xí)、互相理解、互相支持，互相包容，特別是遇到意見(jiàn)分歧的時(shí)候，更需要體現(xiàn)雙方的合作智慧。

優(yōu)秀的食品營(yíng)銷策劃公司需要同時(shí)具備優(yōu)秀的溝通能力、策劃能力、服務(wù)能力和責(zé)任能力，僅僅有出色的專業(yè)策劃和設(shè)計(jì)能力，還不足以為食品企業(yè)成功策劃。真正優(yōu)秀的職業(yè)策劃人需要從第一次與客戶進(jìn)行電話溝通開(kāi)始，到面談、正式合作、方案提案、方案執(zhí)行到日常的客戶服務(wù)，都是站在客戶的角度與客戶溝通，整個(gè)策劃團(tuán)隊(duì)都需要把食品企業(yè)的事情當(dāng)成自己家里的事情來(lái)做，才能最終贏得客戶的信任，幫助食品企業(yè)做大做強(qiáng)。

中國(guó)營(yíng)銷策劃行業(yè)不規(guī)范的主要原因是很多營(yíng)銷策劃公司，包括多數(shù)知名的營(yíng)銷策劃公司只是自己收取策劃費(fèi)用，把市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)完全留給客戶承擔(dān)。這些策劃公司只宣傳自己20%過(guò)五關(guān)斬六將的成功案例，而不會(huì)提及自己80%走麥城的失敗案例。這些策劃公司自己掙了錢，很風(fēng)光，規(guī)模也很大，但是把整個(gè)策劃行業(yè)的信譽(yù)做低了，實(shí)際上給社會(huì)輸出更多的是負(fù)能量。用做生意的心態(tài)與客戶合作，永遠(yuǎn)不可能成為優(yōu)秀的策劃人。營(yíng)銷策劃公司的價(jià)值是讓食品企業(yè)付一份的錢，產(chǎn)生十份，甚至是一百份的品牌和經(jīng)濟(jì)效益，幫客戶掙錢才是硬道理。

H公司正由門店企業(yè)向正規(guī)化公司快速邁進(jìn)

通過(guò)北京精準(zhǔn)企劃營(yíng)銷策劃方案的實(shí)施，不到一年時(shí)間，菏澤H公司已基本由以前的推銷模式逐步演變成現(xiàn)在的營(yíng)銷模式。H公司品牌在菏澤市場(chǎng)的知名度得到了快速提升；H公司的核心產(chǎn)品木瓜酒和木瓜葉茶產(chǎn)品的銷量也出現(xiàn)了大幅增長(zhǎng)的營(yíng)銷態(tài)勢(shì)；H公司正由門店型企業(yè)向正規(guī)化公司快速邁進(jìn)。做成功一個(gè)品牌、一個(gè)產(chǎn)品、一個(gè)企業(yè)永遠(yuǎn)不會(huì)是一帆風(fēng)順的，企業(yè)做得越大，品牌做得越強(qiáng)，遇到的困難也會(huì)越多。H公司與精準(zhǔn)企劃會(huì)在戰(zhàn)勝一天天的困難后逐步走向成熟，不斷發(fā)展壯大。

第2篇：食品營(yíng)銷策劃方案范文

餐飲營(yíng)銷策劃書(shū)主要包括市場(chǎng)背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。以下是小編精心收集整理的餐廳營(yíng)銷策劃方案，下面小編就和大家分享，來(lái)欣賞一下吧。

餐廳營(yíng)銷策劃方案1活動(dòng)主題：我光棍，我快樂(lè)

活動(dòng)口號(hào)：讓光棍節(jié)見(jiàn)鬼去吧

活動(dòng)目的：提升餐廳營(yíng)業(yè)額，提升餐廳知名度

活動(dòng)地點(diǎn)：大廳

活動(dòng)時(shí)間：20__年11月11日

活動(dòng)背景：今年的光棍節(jié)也格外引人關(guān)注，社會(huì)上越來(lái)越多的光棍們，想擺棍的生活狀態(tài)，因?yàn)槲覀儾蛷d推出光棍節(jié)活動(dòng)滿足光棍們的需求，避免下一個(gè)光棍節(jié)的光棍。

活動(dòng)內(nèi)容：

1、活動(dòng)當(dāng)晚兩人男女通行，免費(fèi)一個(gè)。

最低消費(fèi)需要150元。時(shí)間在當(dāng)天7點(diǎn)至23點(diǎn)

2、憑埋單收據(jù)，參與大轉(zhuǎn)盤，(獎(jiǎng)品設(shè)計(jì)有玫瑰花、公仔、精美小禮品)

活動(dòng)宣傳：

1、一樓大門口大型海報(bào)一張、店內(nèi)K展架3幅、電梯小海報(bào)4張;

2、策劃部市場(chǎng)單位_展架13幅、不同規(guī)格海報(bào)3張

宣傳內(nèi)容：(短信、展架、網(wǎng)頁(yè))

讓光棍節(jié)見(jiàn)鬼去吧，兩人男女行，一人免單。

快快行動(dòng)吧，在花容酒樓告別你的單身!

11.11光棍節(jié)，給單身的你找尋另一“半”的機(jī)會(huì)!

餐廳營(yíng)銷策劃方案2火鍋夏季慘淡經(jīng)營(yíng)成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營(yíng)的__火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營(yíng)?路在何方?

1.啤酒免費(fèi)

夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺(jué)得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無(wú)限量供應(yīng)。可能有的人認(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營(yíng)店都是這樣的一個(gè)營(yíng)銷策略，不僅賺來(lái)了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑。

最后說(shuō)明一點(diǎn)，光大家聽(tīng)到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去?

2.火上加火策略

既然大家覺(jué)得吃火鍋上火，我們到不如來(lái)個(gè)火上加火策略。這也是營(yíng)銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營(yíng)銷活動(dòng)“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。

活動(dòng)規(guī)則：

(1)每天前來(lái)就餐的顧客，有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì)。

(2)如果你餐廳有68張臺(tái)位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。

(3)在運(yùn)營(yíng)高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

(4)挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了2000塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營(yíng)造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來(lái)，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對(duì)火的另外一種期盼。同時(shí)這種營(yíng)銷策略也符合中國(guó)人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎(jiǎng);如果我沒(méi)中，那么我也無(wú)所謂。反正自己消費(fèi)了。

3.其他營(yíng)銷小策略

(1)免費(fèi)冰激凌。

(2)免費(fèi)涼茶。

(3)免費(fèi)綠豆湯。

以及其他，但小策略的營(yíng)銷活動(dòng)不要單獨(dú)使用。配合其他大型促銷活動(dòng)使用，增加顧客對(duì)我們的映像。

餐廳營(yíng)銷策劃方案3開(kāi)業(yè)滿一周年各企業(yè)都會(huì)為此而策劃周年慶典活動(dòng)，那么餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?并以此來(lái)進(jìn)行有針對(duì)性的推廣呢?周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系。但怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應(yīng)。

前言：

傳統(tǒng)的開(kāi)業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財(cái)力，而消費(fèi)者根本不買帳，根本無(wú)法達(dá)到理想的廣告宣傳效果。本次開(kāi)業(yè)慶典促銷欲想達(dá)到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營(yíng)銷模式，創(chuàng)造___餐飲業(yè)促銷最新浪潮。

促銷整體策略分析：根據(jù)番禺餐飲業(yè)目前狀況，___在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營(yíng)川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來(lái)講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹(shù)一幟的。川菜的博大精深和___餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動(dòng)的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去，限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來(lái)，達(dá)到理想的促銷效果。

促銷策略一、軟文硬做

以___餐廳開(kāi)業(yè)一周年以來(lái)，整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)餐廳的意見(jiàn)反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開(kāi)序幕。

策略重點(diǎn)：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

促銷策略二、主題互動(dòng)。

1、活動(dòng)方案：評(píng)選番禺人最喜歡的餐廳

活動(dòng)目地：暗喻___的特色性，并提升餐廳的知名度

互動(dòng)形式：和餐飲協(xié)會(huì)合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品。

2、活動(dòng)方案：征集___餐廳特色菜肴的名稱

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。

互動(dòng)形式：在媒體上列出___餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來(lái)___餐廳消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。

3、活動(dòng)方案：征集番禺食客最喜歡的菜肴

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出___餐廳對(duì)消費(fèi)者的重視

互動(dòng)方式：通過(guò)各種媒體對(duì)外公開(kāi)征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由___餐廳作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。

促銷策略三、親和待客

盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。

1、贈(zèng)品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品，讓顧客覺(jué)得到___餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。

它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。

2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委_×領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，_×領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。

可以這樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對(duì)的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

促銷策略四、媒體整合

任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略重要，按照番禺廣告投放有效到達(dá)率來(lái)看，排序是：報(bào)紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50%戶外20%廣播20%電視10%。

餐廳營(yíng)銷策劃方案4餐飲淡季營(yíng)銷管理的方案是什么呢?春節(jié)過(guò)后，餐飲業(yè)將迎來(lái)一年中最漫長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)淡季，基本上要延續(xù)到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應(yīng)對(duì)節(jié)后“門前冷落鞍馬稀”的營(yíng)銷重?fù)?dān)，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。

餐飲淡季營(yíng)銷管理的要注意以下幾點(diǎn):

一、做好旺季與淡季的營(yíng)銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過(guò)你就天天唱空城計(jì)。由于中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說(shuō)是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營(yíng)銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng)，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。

成功酒樓營(yíng)銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢(shì)”，這應(yīng)該是酒樓營(yíng)銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開(kāi)的，沒(méi)有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒(méi)有旺季的“利”，也無(wú)法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”。往往淡季營(yíng)銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營(yíng)銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:

1、老客戶的維護(hù);

2、新客源的開(kāi)發(fā);

3、品牌形象的塑造。

要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷成本是必不可少的，而不是一味地沒(méi)有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

二、認(rèn)清市場(chǎng)變化，從容應(yīng)對(duì)

這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等

方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營(yíng)銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng)。

對(duì)于中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無(wú)暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過(guò)后一段時(shí)期，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒(méi)在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來(lái)源之一。而另一塊市場(chǎng)，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。

針對(duì)這些市場(chǎng)變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營(yíng)銷的手段，做到有的放矢、簡(jiǎn)單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營(yíng)銷預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈(zèng)送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費(fèi)，等等。當(dāng)然，對(duì)中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流，那針對(duì)這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營(yíng)銷舉措，切不可顧此失彼了。

三、把握淡季中的小_

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食。各地也會(huì)有一些各不相同的展會(huì)商機(jī)，短期內(nèi)會(huì)掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營(yíng)銷預(yù)案，有條不紊地開(kāi)展?fàn)I銷促進(jìn)工作，力爭(zhēng)在這些淡季中的小_有不錯(cuò)的斬獲。

四、配合淡季的營(yíng)銷活動(dòng)，保持適度的廣告宣傳

旺季的時(shí)候，你的廣告往往會(huì)被淹沒(méi)在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營(yíng)銷活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳，會(huì)使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會(huì)更好，營(yíng)銷活動(dòng)的效果也會(huì)更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營(yíng)銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場(chǎng)，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場(chǎng)的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議:

1、總結(jié)旺季營(yíng)銷工作的得與失，不斷改進(jìn)營(yíng)銷的思路和方法;

2、對(duì)已經(jīng)制定的后續(xù)的營(yíng)銷工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;

3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是的營(yíng)銷，所以淡季里在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開(kāi)展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4、淘汰不合格的營(yíng)銷人員，招募新的營(yíng)銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);

5、檢討酒樓過(guò)去在品牌展示方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢(shì)嚴(yán)峻，因此要做好營(yíng)銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

餐廳營(yíng)銷策劃方案5(一)餐廳概況與任務(wù)

餐廳分為上下兩層，各70平方米，一樓餐桌總數(shù)為10桌，二樓大包廂2個(gè)，蒙古包(小包廂)4個(gè)。餐廳可同時(shí)容納人數(shù)為140人。營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上10:00至晚上23:00。

餐廳提供的食品服務(wù)主要有:西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、冰激凌(情侶冰激凌)、壽司、炸雞漢堡等!

餐廳已有的特色服務(wù):會(huì)員制度，情侶套餐，生日送花，免費(fèi)包廂，包廂含KTV等!

(二)市場(chǎng)分析

1、前景分析:

當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約。大學(xué)生的消費(fèi)心理總體上處于成長(zhǎng)健全期。他們?cè)谫|(zhì)量、價(jià)格、品牌、情緒等諸多影響購(gòu)買的因素里面，他們首先考慮質(zhì)量的因素，但更注重價(jià)格與情緒的影響。

我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅，更加考慮就餐者的感性訴求，這也更符合大學(xué)生的消費(fèi)心理。

2

據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示:大學(xué)生日常餐飲消費(fèi)主要在400~600.其中聚餐與戀愛(ài)支出占很大比重，而我們推出的特色服務(wù)正迎合了這一市場(chǎng)需求。

在價(jià)格方面我們充分考慮了大學(xué)生的消費(fèi)能力，價(jià)格公道，更在適當(dāng)時(shí)機(jī)推出各種促銷策略。2、供給分析

據(jù)調(diào)查，南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家(主要是西式快餐)，有一定規(guī)模的中式餐廳有3家，而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常6-1的構(gòu)想有相似之處，但產(chǎn)品過(guò)于單一，價(jià)格較高。

值得一提的是，市場(chǎng)上缺少中西結(jié)合的餐廳，并且情侶市場(chǎng)并未得到充分開(kāi)拓，具有很大的發(fā)展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐，規(guī)模較小，環(huán)境欠佳;這使得我們非常6-1時(shí)尚餐廳具有更廣闊的市場(chǎng)前景。3、需求分析

受學(xué)生個(gè)人消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的影響，學(xué)生個(gè)人對(duì)西餐的消費(fèi)頻率相對(duì)較低。從我們的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，學(xué)校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營(yíng)狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。有很多同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗(yàn)一下西餐文化，這是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)。所以在此后的一段時(shí)間內(nèi)對(duì)西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能。

此外，大學(xué)生情侶市場(chǎng)也是一個(gè)具有巨大潛在的市場(chǎng)，而且是主要目標(biāo)市場(chǎng)之一。由于大學(xué)生中談戀愛(ài)的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎兀?/p>

據(jù)有些學(xué)校的調(diào)查，大學(xué)生中談過(guò)或正在談戀愛(ài)的學(xué)生比例達(dá)65%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，大學(xué)城里，談戀愛(ài)的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總?cè)藬?shù)的40%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。因?yàn)榍閭H在就餐

他們一般選擇環(huán)時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求相對(duì)較高，它有自身的需求特點(diǎn):

境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐，調(diào)查中，34.7%的同學(xué)會(huì)選擇和情侶一起去吃西餐。

(三)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象

確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提品相似的餐廳作為確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的依據(jù)。

學(xué)校旁邊的盤城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳，但無(wú)論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，非常6-1時(shí)尚餐廳的構(gòu)想都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設(shè)備、面積及顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象。(重慶辣子村剛開(kāi)業(yè)不久)

2、非常6-1與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較

(四)餐廳SWOT分析(優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和機(jī)會(huì)、威脅分析)

(五)市場(chǎng)營(yíng)銷目標(biāo)

1、目標(biāo)市場(chǎng)

根據(jù)上述分析，餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是:學(xué)生個(gè)人、情侶、學(xué)生團(tuán)體、校內(nèi)協(xié)會(huì)等。

學(xué)生個(gè)人市場(chǎng):主要以家庭水平較好而且對(duì)西餐文化感興趣的學(xué)生為主。調(diào)查中65.5%的同學(xué)對(duì)體驗(yàn)西餐文化有興趣。

學(xué)生團(tuán)體市場(chǎng):包括生日宴、同學(xué)聚會(huì)、社團(tuán)聚餐、班級(jí)活動(dòng)等。

情侶市場(chǎng):學(xué)校內(nèi)及附近環(huán)境好，又有氣氛的餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可吸引情侶學(xué)生前來(lái)就餐。調(diào)查顯示，34.7%的同學(xué)去吃西餐時(shí)會(huì)選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數(shù)量的增加，這個(gè)數(shù)字有進(jìn)一步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。)

校內(nèi)協(xié)會(huì):由于學(xué)校正在建設(shè)，校內(nèi)設(shè)施不完善，學(xué)生組織活動(dòng)的場(chǎng)所較少。因此一些協(xié)會(huì)需要有個(gè)較好的環(huán)境來(lái)舉行各種活動(dòng)。

2、銷售目標(biāo)

鑒于對(duì)今年的市場(chǎng)分析，情侶學(xué)生和學(xué)生團(tuán)體是主要的目標(biāo)市場(chǎng)，人員增減不會(huì)太大。消費(fèi)主要以牛排、漢堡類、壽司、冰激凌為主。適當(dāng)經(jīng)營(yíng)大眾餐類以及面食等。據(jù)調(diào)查問(wèn)卷得知:同學(xué)們?nèi)ノ鞑蛷d消費(fèi)，選擇的食品中，排類占53.3%，漢堡類占31.6%。

(六)餐廳營(yíng)銷戰(zhàn)略(具體營(yíng)銷方案)1.產(chǎn)品策略

(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購(gòu)和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。

(2)重視產(chǎn)品組合

產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。

以排類、扒類為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個(gè)人消費(fèi)套餐等，形成自己特色。

具體設(shè)想有以下幾個(gè)組合:

產(chǎn)品組合一:情侶組合

情侶在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求也相對(duì)較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，

他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾;其次，對(duì)菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。

經(jīng)營(yíng)策略具體操作為:

①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽(yáng)臺(tái)的蒙古包

非常6-1餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和裝潢上都是很適合情侶對(duì)就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風(fēng)情則給情侶們制造了足夠的情趣。

②氛圍和氣氛的制造

浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂(lè)，以及在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)榍閭H們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。

③附加服務(wù)(特色服務(wù))對(duì)于消費(fèi)滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈(zèng)送一枝玫瑰等!

產(chǎn)品組合二:生日組合

餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝!因此，如何讓來(lái)非常6-1過(guò)生日的同學(xué)們?cè)谝荒暌淮蔚纳绽镞^(guò)得開(kāi)心、過(guò)得有意義，是餐廳應(yīng)重點(diǎn)考慮的問(wèn)題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!

具體操作:

生日消費(fèi)99元套餐系例(以4~5人為主，約每人消費(fèi)20元)

生日消費(fèi)198元套餐系列(以10~12人為主，約每人消費(fèi)20元)

使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費(fèi)使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。

產(chǎn)品組合三:周末特價(jià)

在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。

顧客對(duì)象主要是情侶和小型同學(xué)聚會(huì)，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。

(3)不放過(guò)任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合

這點(diǎn)石山水西餐廳做得較不錯(cuò)，可以作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五)，西洋情人節(jié)(2月14日)，_節(jié)(3月7日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個(gè)星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個(gè)主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。

(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛

“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂(lè)等因素的綜合，體現(xiàn)了一種文化品味。因此，非常6-1應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢(shì)下，充分營(yíng)造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。

2.價(jià)格策略

按成本并參照校外同類餐廳的價(jià)格，適當(dāng)做微幅調(diào)整。

主要的價(jià)格策略為:每天都推出幾種特價(jià)商品，以此作為吸引顧客的主要手段。

按照這一訂價(jià)策略，使得消費(fèi)者每天都能有新鮮的感覺(jué)。3.銷售渠道策略

依據(jù)餐廳的校園特點(diǎn)，宜采用直接銷售和一級(jí)銷售渠道二種形式，以前者為主。

直接銷售:對(duì)到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費(fèi)，形成一部分穩(wěn)定的客源。

一級(jí)銷售:選擇社團(tuán)或?qū)W?；顒?dòng)，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎(jiǎng)品等等，或其它形式，從而增加客流量。

建立電話或短信預(yù)定系統(tǒng)，及時(shí)地提供送餐服務(wù)。4.促銷策略

(1)廣告宣傳(具體內(nèi)容參考營(yíng)銷預(yù)算)

(2)讓客戶填寫(xiě)客戶滿意度調(diào)查表，每周一次

(七)營(yíng)銷預(yù)算(單位:元)

內(nèi)容:校電臺(tái)廣播、平面宣傳、地面?zhèn)鲉?包括調(diào)查表)、售后跟蹤服務(wù)等

校電臺(tái)廣播:1500元/學(xué)期或50元/天

平面宣傳:以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉?新產(chǎn)品推出時(shí)適當(dāng)使用0.08元/張

售后跟蹤服務(wù):短信電話回訪約50元/月

預(yù)計(jì):平均每月支出600元

以上方案可根據(jù)實(shí)據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進(jìn)行!

(八)成本和盈利的預(yù)測(cè)與分析

1、開(kāi)業(yè)初期投入:

1.裝修費(fèi)用:8萬(wàn)(可與房東商討共同擔(dān)負(fù))

包括墻面、天花板、燈具、包廂配置等

2.設(shè)備:3萬(wàn)

包括廚具，餐桌、音響設(shè)備等

共計(jì)11萬(wàn)

2、日常費(fèi)用:

1、員工工資:廚師三名2000元/月

服務(wù)員兩名800元/月

共計(jì)7600元/月

2、租金:15000元/月

水、電、氣費(fèi):1000元/月

原料采購(gòu)費(fèi):4000元/月

第3篇：食品營(yíng)銷策劃方案范文

圣誕促銷活動(dòng)策劃方案范文（一）活動(dòng)主題： 浪漫圣誕，驚喜回饋!

活動(dòng)時(shí)間： 20xx年12月1日——12月30日

活動(dòng)目的：

1、提高消費(fèi)金額，增加會(huì)所營(yíng)銷業(yè)績(jī);

2、加強(qiáng)與顧客之間的聯(lián)系，鞏固客戶的忠誠(chéng)度;

3、打響品牌知名度，宣傳企業(yè)文化。

活動(dòng)內(nèi)容：

促銷活動(dòng)一：完美圣誕節(jié)，大餐吃到飽!

圣誕節(jié)將至，最令人期待的不僅僅可以好好享受一下，同時(shí)還可以讓你吃上一頓美味可口的圣誕大餐，法式、中式、日式……任你挑選，那如何可以獲得吃大餐的特權(quán)呢?

請(qǐng)記住在會(huì)所圣誕節(jié)活動(dòng)期間，凡是當(dāng)天消費(fèi)滿8000元以上的顧客均可獲得吃三人大餐的特權(quán)，名額有限，僅進(jìn)店消費(fèi)前十名的。

促銷活動(dòng)二：圣誕雙人游，浪漫不斷!

每年的圣誕節(jié)，不論是商場(chǎng)還是旅行社都會(huì)推出情侶優(yōu)惠活動(dòng)，一些旅行社還專門為情侶們制定圣誕節(jié)旅游路線，不僅拉動(dòng)顧客消費(fèi)，還能帶動(dòng)圣誕節(jié)的氣氛。所以會(huì)所想要在20xx圣誕節(jié)策劃不一樣的促銷活動(dòng)，不妨考慮和一些旅行社聯(lián)合促銷。

在活動(dòng)期間，新顧客憑未消費(fèi)完畢的其它美容院護(hù)理卡在本會(huì)所開(kāi)卡，并且消費(fèi)達(dá)到1000金額的話，就可以和另一半享享受美容院推出的圣誕節(jié)雙人游活動(dòng)。而已經(jīng)是會(huì)所的老顧客，只要您在圣誕節(jié)當(dāng)天消費(fèi)滿800元也可獲得雙人游機(jī)會(huì)。

注：消費(fèi)金額來(lái)決定去哪兒游!

促銷活動(dòng)三：幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤，圣誕賺不停!

圣誕節(jié)活動(dòng)期間，凡在會(huì)所消費(fèi)金額滿388元的顧客均可獲得“幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤”的一次機(jī)會(huì)，該轉(zhuǎn)盤里成本劃分不同區(qū)域：500元、600元、700元、800元、900元、10000元代金券或者是產(chǎn)品。由顧客轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，指針指向哪個(gè)區(qū)域，當(dāng)場(chǎng)兌獎(jiǎng)，永不落空，讓你圣誕夜賺不停!

活動(dòng)注意事項(xiàng)：

1、在活動(dòng)前期，會(huì)所店長(zhǎng)需分配好每位員工的工作任務(wù)，為她們打氣加油，提高她們的奮斗志氣。

2、在活動(dòng)期間，美容師必須認(rèn)真對(duì)待進(jìn)店的每位顧客，不要給顧客留下一個(gè)不好的印象。

3、在活動(dòng)結(jié)束后，記得整理一份這次促銷活動(dòng)的總結(jié)，方便認(rèn)清還有哪些不足的地方。

圣誕促銷活動(dòng)策劃方案范文（二）活動(dòng)時(shí)間：12月24日—12月25日

活動(dòng)主題：相約圣誕之夜(圣誕狂歡夜、歡樂(lè)優(yōu)惠在圣誕)

活動(dòng)說(shuō)明：策劃風(fēng)格獨(dú)特的節(jié)日促銷，引發(fā)市民對(duì)金義百貨的強(qiáng)烈關(guān)注，為冬季旺銷鋪墊人氣。

活動(dòng)地點(diǎn)：門前廣場(chǎng)

活動(dòng)內(nèi)容：

一、賣場(chǎng)圣誕氛圍營(yíng)造

A、門前廣場(chǎng)可設(shè)置這樣一個(gè)場(chǎng)景造型：在雪地上矗立著一座別墅市的房子，房子周圍是濃郁的圣誕樹(shù)，并有著一個(gè)美麗的花園，整個(gè)房屋透著黃色的溫暖的燈光，透過(guò)窗戶可看到一家人的身影，正在歡快忙碌著準(zhǔn)備圣誕晚會(huì)，精心布置圣誕樹(shù)，圣誕老人正悄悄爬上煙囪，悠揚(yáng)的音樂(lè)從圣誕屋飄出來(lái)。整個(gè)場(chǎng)景靜謐而歡快，有動(dòng)有靜，栩栩如生、充滿情趣。注：音樂(lè)必不可缺少的，給整個(gè)場(chǎng)景增加動(dòng)感，可以播放一些經(jīng)典的曲子。

B、營(yíng)業(yè)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費(fèi)。

C、劃出圣誕商品區(qū)域，陳列各種圣誕禮品，圣誕樹(shù)排成一排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報(bào)、音樂(lè)等來(lái)渲染圣誕氛圍，將商場(chǎng)變成圣誕晚會(huì)的天堂。

二、主持人節(jié)目促銷活動(dòng)

(1)狂歡帽子節(jié)!展出款式新穎、色彩鮮麗的各款男女老少帽子!部分帽子、手套半價(jià)銷售!讓您在享受暖冬的同時(shí)，增添一抹靚麗的風(fēng)采!操作說(shuō)明：在寒冷的冬天，帽子是不可少的御寒用品，也越來(lái)越成為時(shí)尚年輕人著裝的一大點(diǎn)綴。在帽子展出陳列上，可以突出紅色的圣誕帽，一方面渲染節(jié)日氛圍，另一方面也通過(guò)圣誕帽帶動(dòng)其他帽子的銷售。

(2)購(gòu)物送手套，還有連環(huán)大驚喜商場(chǎng)購(gòu)物滿1200元，憑購(gòu)物小票，贈(zèng)送一雙手套(手套價(jià)值5-10元左右)，在手套里還藏有獎(jiǎng)券。同期可開(kāi)展“手套節(jié)”，展出銷售不同款式的各類手套。

獎(jiǎng)券獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置(可根據(jù)實(shí)際情況定奪)：

一等獎(jiǎng)：1名，29寸彩電一臺(tái)

二等獎(jiǎng)：3名，VCD一臺(tái)

三等獎(jiǎng)：20名，圣誕音樂(lè)CD一張

四等獎(jiǎng)：100名，圣誕賀卡一張所有獎(jiǎng)券上都應(yīng)該寫(xiě)上祝福語(yǔ)：圣誕快樂(lè)、新年快樂(lè)。

操作說(shuō)明：手套也是人們不可少的防寒用品，購(gòu)物送手套，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)比較實(shí)在，將獎(jiǎng)券藏在手套里又是一個(gè)新穎的促銷方式，跟西方的小孩在過(guò)圣誕節(jié)時(shí)在長(zhǎng)襪子里得到禮物有異曲同工之妙。作為贈(zèng)品的手套可為同一價(jià)位不同款式不同顏色的手套，顧客在選定一副手套后，不可再次挑選更換。獎(jiǎng)券制作尺寸大小不宜太大，以方便藏在手套里不致掉出來(lái)。注：購(gòu)物贈(zèng)品還可為一些時(shí)尚臺(tái)歷、圣誕禮品、平安符(平安夜贈(zèng)送平安符)等。

(3)圣誕大蛋糕

定制一個(gè)圣誕大蛋糕，直徑可長(zhǎng)達(dá)幾米，上面寫(xiě)“圣誕快樂(lè)”幾個(gè)字，并插滿蠟燭，在晚上八點(diǎn)，大家一起許愿，然后一起吹滅蠟燭，整個(gè)場(chǎng)景周圍用圣誕樹(shù)、彩燈等裝飾，并配以音樂(lè)營(yíng)造氛圍，凡25日當(dāng)晚6點(diǎn)至8點(diǎn)在商場(chǎng)購(gòu)物滿1000元的顧客，憑購(gòu)物小票即可分得一塊蛋糕，分完為止。

活動(dòng)說(shuō)明：在國(guó)外，為圣誕節(jié)添姿增色的往往還有美味圣誕蛋糕。人們常常把圣誕蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果醬澆”圣誕快樂(lè)”的字樣，四周插上特制的圣誕蠟燭。蠟燭形狀小巧，只有三四寸長(zhǎng)，但用料精致，五顏六色，有的還做成螺旋形。點(diǎn)燃之后，由主人吹熄，然后大家分吃蛋糕。人們有時(shí)還在蛋糕里放進(jìn)三粒豆子，以此代表圣經(jīng)故事中的三個(gè)東方賢土，誰(shuí)吃著豆子誰(shuí)就當(dāng)上了“三王”，令人感到十分有趣。

操作注意事項(xiàng)：可在中央大廳劃出一專區(qū)擺放蛋糕，注意維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，以免阻塞客流;蛋糕可以做得盡量大，也可以分為幾個(gè)大蛋糕，準(zhǔn)備切蛋糕之用具。在圣誕夜晚八點(diǎn)，顧客憑規(guī)定時(shí)間內(nèi)的購(gòu)物小票領(lǐng)取一份蛋糕。同時(shí)準(zhǔn)備好盛放蛋糕之用品，如塑料盤和塑料叉，同時(shí)放置垃圾桶，以免顧客亂扔垃圾破壞環(huán)境。

(4)購(gòu)物送C打

CIDER(C打)是一種不含酒精的，從蘋(píng)果汁當(dāng)中提取出來(lái)的飲料，有點(diǎn)像香檳，國(guó)外人過(guò)圣誕的時(shí)候，晚上習(xí)慣將2升的C打和2根桂皮枝，還有黃糖一起放在鍋里煮15分鐘，于是整個(gè)房間里都充滿了圣誕的味道聯(lián)合廠家共同舉行此促銷活動(dòng)，購(gòu)物滿500元送一瓶C打，滿1000送2瓶，以此類推。

操作說(shuō)明：可以事先通過(guò)報(bào)紙廣告、海報(bào)、DM等來(lái)宣傳西方慶祝圣誕的這一方式，將西方圣誕習(xí)俗介紹給顧客，通過(guò)增強(qiáng)顧客的文化意識(shí)來(lái)引導(dǎo)顧客的消費(fèi)習(xí)慣，從而促進(jìn)商品銷售。

(5)購(gòu)物送免費(fèi)餐券!

兌換地點(diǎn)：總服務(wù)臺(tái)商場(chǎng)消費(fèi)滿1000元，可獲甲天下免費(fèi)券一張100元，滿20xx送兩張，限單張小票，不可累計(jì)。操作說(shuō)明：對(duì)于年輕顧客和小孩來(lái)說(shuō)，過(guò)圣誕節(jié)總是免不了吃的，餐券倍受歡迎，還能在邀約進(jìn)餐的好友中進(jìn)一步傳播金義。

(6)其他促銷活動(dòng)

圣誕服裝大特賣：冬季休閑服裝、西裝、風(fēng)衣、羽絨服、保暖內(nèi)衣等

圣誕限時(shí)特賣，開(kāi)設(shè)圣誕瘋狂搶購(gòu)區(qū)，可分為一元搶購(gòu)區(qū)、五元搶購(gòu)區(qū)、十元搶購(gòu)區(qū)等，搶購(gòu)商品為一些小商品，如圣誕小禮品、襪子、手套、毛巾、巧克力、餅干等等

圣誕玩具節(jié)：玩具對(duì)與年輕消費(fèi)群體特別是小孩總是最具吸引力的商品之一，展出銷售不同類別、各種款式的玩具，對(duì)于促進(jìn)圣誕銷售會(huì)有很大幫助。

三、特別企劃——公益活動(dòng)(主持人煽情串詞)

每年的圣誕之夜，你是否會(huì)想起那個(gè)賣火柴的小女孩，是否會(huì)想起那個(gè)慈祥的老奶奶，其實(shí)在我們城市中，也還存著需要我們?nèi)リP(guān)心的孩子，伸出您熱情的雙手，獻(xiàn)出您的愛(ài)心，讓我們共同給他們點(diǎn)亮“希望的火柴”。

您只要將自己的購(gòu)物小票投在募捐箱內(nèi)，我們就會(huì)將顧客投票金額的1%作為愛(ài)心公益捐獻(xiàn)給這些孩子們，并中征集十名公益熱心者，在圣誕節(jié)當(dāng)天，扮成圣誕老人去看望全市各大孤兒院、福利院兒童，給孩子們送去禮物，并與孩子一同嬉戲游樂(lè)。禮物設(shè)置：冬衣、帽子襪子等保暖用品、玩具、食品等。

操作說(shuō)明：邀請(qǐng)相關(guān)媒體對(duì)此活動(dòng)進(jìn)行報(bào)道，并邀請(qǐng)公證單位對(duì)此活動(dòng)進(jìn)行公證，此公關(guān)活動(dòng)有助于引導(dǎo)市民來(lái)關(guān)心和愛(ài)護(hù)這些弱勢(shì)群體，提倡公益愛(ài)心，也有助于提升金義百貨的美譽(yù)度。

主持人還會(huì)穿插互動(dòng)的時(shí)尚游戲、健身項(xiàng)目表演來(lái)持續(xù)吸引市民，一方面讓市民了解金義百貨歡樂(lè)優(yōu)惠在圣誕的活動(dòng)主題，增加對(duì)企業(yè)美譽(yù)度的認(rèn)知，帶動(dòng)商品銷售。

圣誕促銷活動(dòng)策劃方案范文（三）一、活動(dòng)目的：

圣誕節(jié)是基督徒紀(jì)念耶穌的誕生的節(jié)曰，是一個(gè)西方的節(jié)曰，但是近年來(lái)，他卻為越來(lái)越多的中國(guó)人，特別是年輕人所接受，并且漸漸被賦予了許多中國(guó)式的特色和內(nèi)容。為了豐富同學(xué)們的課余生活，了解和體驗(yàn)到圣誕節(jié)的氣氛，結(jié)交新朋友，促進(jìn)溝通，增進(jìn)彼此感情，并且度過(guò)一個(gè)愉快而又有意義的圣誕節(jié)，我們營(yíng)銷策劃研究會(huì)策劃了此次活動(dòng)。

二、活動(dòng)主題：圣誕之夜PARTY

三、主辦單位：營(yíng)銷策劃研究會(huì)

四、活動(dòng)內(nèi)容：

1、時(shí)間：20xx年12月25曰19：00~20：30

2、地點(diǎn)：師生活動(dòng)中心

3、對(duì)象：①營(yíng)銷策劃研究會(huì)全體會(huì)員，以及，愿意參加的全體成大師生

②營(yíng)銷策劃研究會(huì)全體會(huì)員，以及嘉賓(如其他社團(tuán)骨干)

4、活動(dòng)步驟：

A、19：00前的等待時(shí)間，播放圣誕歌曲，營(yíng)造圣誕氣氛，如《叮叮當(dāng)，叮叮當(dāng)》《平安夜》《聽(tīng)，天使報(bào)佳音》，活動(dòng)要求每位參與者攜帶一張圣誕賀卡，在入場(chǎng)時(shí)交給工作人員。

B、19：00活動(dòng)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始。

C、19：00~19：05首先由主持人致詞，內(nèi)容為圣誕祝福，圣誕由來(lái)，以及世界各地的圣誕風(fēng)俗等。

D、19：05~19：30，進(jìn)行第一個(gè)活動(dòng)“拍七令” ，目的是為了炒活現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，讓所有人都參與到其中來(lái)。

活動(dòng)規(guī)則如下：多人參加，從1-99報(bào)數(shù)，但有人數(shù)到含有“7”的數(shù)字或“7”的倍數(shù)時(shí)，不許報(bào)數(shù)，要拍下一個(gè)人的后腦勺，下一個(gè)人繼續(xù)報(bào)數(shù)。在所有到場(chǎng)者中循環(huán)3~5次。如果有人報(bào)錯(cuò)數(shù)或拍錯(cuò)人則給予一定的處罰。

處罰方式：每循環(huán)一次的所有出錯(cuò)者一起出一個(gè)表演，可一起合作，也可選派代表。

興奮點(diǎn)：沒(méi)有人會(huì)不出錯(cuò)，雖然是很簡(jiǎn)單的算術(shù)。

E、19：30~19：50，第二個(gè)活動(dòng)：“椅上功夫”。先不宣布活動(dòng)內(nèi)容，邀請(qǐng)多名到場(chǎng)者參與，并把參與者按人數(shù)分為多組，然后進(jìn)行比賽，若比賽中人數(shù)不夠，可再邀人加入。

概要：在一張椅子上站最多人的游戲

方法：1、各組互相商量要如何才能站上最多的人。

2、依照號(hào)令比賽，哪一張椅子上站最多的人。

3、可以規(guī)定一個(gè)時(shí)限，如3分鐘。

獎(jiǎng)懲方式：對(duì)于人數(shù)最多并且站到椅子上的每個(gè)人給于一份小禮品;對(duì)于人數(shù)最少的一組且站到椅子上的人，則給于相應(yīng)懲罰(即，頭頂2~3本書(shū)學(xué)模特走臺(tái)步一圈，若掉了，則表演一個(gè)節(jié)目。)。

F、19：50~20：10，第三個(gè)活動(dòng)：祝福傳遞，將開(kāi)始前收到的所有圣誕卡片放到一個(gè)大的布袋里，讓每人抽取一張，把美麗的圣誕祝福帶給每一個(gè)人，在抽取卡片時(shí)，播放圣誕歌曲，適當(dāng)緩解一下剛才激動(dòng)的心情，最后邀請(qǐng)嘉賓把自己抽到的賀卡上的內(nèi)容念出來(lái)。

G、20：10~20：20第四個(gè)活動(dòng)：圣誕老人,即派送5份禮物，采取抽簽的形式，抽中者站出來(lái)，但是有次小小的考驗(yàn)，有三種形式可以選擇：

a、先大笑5秒之后，忽然又大哭5秒鐘，反復(fù)2-3次。

b、面對(duì)墻壁或其他物體，大聲地喊三聲：“我愛(ài)你!”

c、把禮物抱在胸前，閉眼睛，左轉(zhuǎn)三圈，右轉(zhuǎn)三圈，再睜開(kāi)眼睛，走回自己的座位

H、20：20~20：30，由主持人主持，所有人一起做一次互動(dòng)，臨近的人相互說(shuō)

：“Merry Chirsmas!”并且致結(jié)束詞。然后播放圣誕歌曲，參加者可以相互交流。

五、宣傳：

1、12月20曰在各宿舍樓張貼欄上張貼POP海報(bào)，23曰再次于主要教學(xué)樓一樓張貼處張貼海報(bào)，需要海報(bào)約15張，由宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的制作。

2、12月20曰前后，在尋知、尋夢(mèng)橋頭懸掛橫幅，如“XXX(贊助者)預(yù)祝營(yíng)協(xié)圣誕之夜圓滿成功”云云。

六、獎(jiǎng)品設(shè)置：

筆記本 10元/本×10本=100元

或杯子……==b

七、會(huì)場(chǎng)布置：

1、入口：放圣誕樹(shù)

2、玻璃：白色的噴雪，寫(xiě)為Merry Christmas,其他顏色的噴雪，畫(huà)成各種圖案

3、墻壁：張貼一張雪白大紙，上面繪上松樹(shù)等裝飾，請(qǐng)到場(chǎng)者寫(xiě)上在圣誕節(jié)最想說(shuō)的一句話，活動(dòng)結(jié)束后，可作為協(xié)會(huì)活動(dòng)的紀(jì)念物，可懸掛氣球、彩帶等具有節(jié)曰喜慶色彩的物品

4、空中：放20個(gè)氫氣球，在線上掛上有一定重量且賞心悅目的小物件，讓其懸空在距地面1.6米處

5、椅子：

八、資金預(yù)算：

宣傳：海報(bào)：3元/張×15張=45元

橫幅：

會(huì)場(chǎng)布置：圣誕歌曲的CD：20元/張×1張=20元

圣誕樹(shù)：

噴雪：

氣球：

彩帶：

氫氣球：1.5元/個(gè)×20個(gè)=30元

紙張(最想表達(dá)的一句話)：2元/張×2張=4元

油性筆：3元/支×3支=12元

獎(jiǎng)品：

總計(jì)：XXOO

九、可行性分析報(bào)告：

在活動(dòng)前播放的圣誕歌曲和整個(gè)會(huì)場(chǎng)的布置融為一體，不僅從視覺(jué)，還包括聽(tīng)覺(jué)上，給會(huì)場(chǎng)營(yíng)造出一種溫馨、歡快、活潑的氛圍，能起到舒緩眾人情緒，彌補(bǔ)活動(dòng)空缺的作用，花費(fèi)不高，作用巨大。

19：00~19：30 的主持人圣誕致詞和“拍七令”這兩個(gè)環(huán)節(jié)，使活動(dòng)開(kāi)始得不至于太突兀，主持人致辭可以明確活動(dòng)的指向，即圣誕節(jié)，“拍七令”能調(diào)動(dòng)參加者的情緒。而同時(shí) “拍七令”給出錯(cuò)的人給出的懲罰要求集體合作表演一個(gè)節(jié)目，避免了單人表演時(shí)的放不開(kāi)，以及確實(shí)無(wú)專長(zhǎng)可表演時(shí)陷入的僵局。

19：30~19：50 的第三個(gè)環(huán)節(jié)“椅上工夫”既可以考驗(yàn)團(tuán)隊(duì)的協(xié)作，又是對(duì)個(gè)人性格的一次考驗(yàn)(希望獲得獎(jiǎng)品而站上椅子，或害怕受到懲罰而不敢站上椅子)。為了避免出現(xiàn)每組人數(shù)過(guò)少的突發(fā)狀況，游戲的規(guī)則之一是當(dāng)人數(shù)不夠時(shí)，可再出臺(tái)下邀人上場(chǎng)。另外，椅子的高度不高，即使摔倒也不易受傷，但為了保險(xiǎn)，可向體育器材室借軟墊防護(hù)。而活動(dòng)的懲罰人數(shù)約為3~5人，和上一個(gè)環(huán)節(jié)一樣，有一定的余地。

19：50~20：10的第四個(gè)環(huán)節(jié)“祝福傳遞”的卡片由參加者準(zhǔn)備，參加者抽取，在入場(chǎng)時(shí)交給工作人員后方可參加活動(dòng)，因此，卡片的數(shù)量正好合適。而卡片上陌生的有緣人的濃濃圣誕祝福，一定能帶來(lái)一份好的心情。為了預(yù)防卡片的數(shù)量和人數(shù)不合，主要是卡片少了，我們可以再多制作3~5張卡片備用。

20：10~20：20 的第五個(gè)環(huán)節(jié)“圣誕老人” 把驚喜帶給幸運(yùn)的人，禮物并不貴重，但在圣誕這個(gè)特殊的曰子里，不僅得到禮物的人能得到一份祝福，即使沒(méi)有得到禮物的人，也將在這個(gè)環(huán)節(jié)中讓情緒HIGH 起來(lái)。最終的考驗(yàn)聽(tīng)起來(lái)并不具有太大的難度，但就是在經(jīng)歷考驗(yàn)的過(guò)程中，再一次調(diào)動(dòng)了會(huì)場(chǎng)的氣氛。

最后的環(huán)節(jié)，即互相的祝福里，活動(dòng)收尾。

總的看來(lái)，本活動(dòng)的難度均不大，經(jīng)費(fèi)的開(kāi)支，即宣傳、會(huì)場(chǎng)布置、獎(jiǎng)品的費(fèi)用，無(wú)不確定因素的變動(dòng)開(kāi)支，能控制在預(yù)算的范圍內(nèi)。

此次活動(dòng)主要針對(duì)于協(xié)會(huì)內(nèi)部，歡迎成都大學(xué)全體師生的參與，人數(shù)在50~100人為最佳，如人數(shù)少于預(yù)定人數(shù)，即適當(dāng)增加“拍七令”的循環(huán)次數(shù)，反之，則適當(dāng)減少循環(huán)次數(shù)。

同時(shí)，活動(dòng)環(huán)節(jié)中所計(jì)算的時(shí)間也為參考時(shí)間，按活動(dòng)的具體情況可做適當(dāng)修改，如適當(dāng)縮短或延長(zhǎng)均可。

十、贊助方案：

圣誕節(jié)是西方的“春節(jié)”，隨著中西方文化的融合，圣誕節(jié)在中國(guó)尤其在中國(guó)年輕一代的影響逐漸增大，如今，圣誕節(jié)已經(jīng)成為中國(guó)學(xué)生的一個(gè)隆重的節(jié)曰。在圣誕節(jié)，各種各樣的圣誕節(jié)慶?；顒?dòng)越來(lái)越受到大學(xué)生的關(guān)注。

圣誕節(jié)派對(duì)作為一種重要的形式，對(duì)大學(xué)生的吸引力非常巨大，即使因?yàn)楦鞣N原因，他們可能無(wú)法親自參與本次活動(dòng)，但是，一個(gè)歡樂(lè)而溫馨的圣誕節(jié)PARTY依然能成為大學(xué)生們閑暇之時(shí)津津樂(lè)道的話題。

第4篇：食品營(yíng)銷策劃方案范文

[關(guān)鍵詞] 藥店 文化品牌 營(yíng)銷

一、引言

國(guó)家發(fā)改委的調(diào)查顯示，去年增幅達(dá)25%的行業(yè)有4個(gè)，其中一個(gè)是醫(yī)藥行業(yè)。在“十七”大和兩會(huì)上都強(qiáng)調(diào)醫(yī)藥改革的重要性。醫(yī)改對(duì)醫(yī)藥行業(yè)產(chǎn)生了巨大的推動(dòng)力。“新農(nóng)合”和城鎮(zhèn)醫(yī)療保險(xiǎn)制度的普及使藥品銷售每年增加160億～170億。而醫(yī)藥分家是誓在必行的，醫(yī)院再也不以“藥”養(yǎng)“醫(yī)”。南京等地區(qū)已進(jìn)行醫(yī)院藥房托管的試點(diǎn)工作。醫(yī)院和藥房分立開(kāi)，減低了患者的醫(yī)療費(fèi)用，更重要的是患者可憑醫(yī)生的處方自己選擇購(gòu)藥地點(diǎn)。處方的外流必然帶給了零售藥店一個(gè)巨大商機(jī)，在醫(yī)改政策下獲得了一塊大蛋糕。除了政策外，投資融資環(huán)境的形勢(shì)喜人，風(fēng)險(xiǎn)投資非?；钴S，也給醫(yī)藥零售企業(yè)一個(gè)擴(kuò)大實(shí)力，加速發(fā)展提供了一個(gè)良好環(huán)境。

正因?yàn)橛姓吆铜h(huán)境有優(yōu)勢(shì)，醫(yī)藥零售企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)到了白熱化階段，近兩年來(lái)，藥店遍地開(kāi)花，多不勝數(shù)。要在眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出，在醫(yī)藥改革的政策下分一杯羹，就必須開(kāi)展有創(chuàng)新、有特色的營(yíng)銷策劃。

二、文化品牌

本文要介紹的是營(yíng)銷策劃中一個(gè)新的概念――文化品牌，即藥店的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)能夠傳遞給顧客什么樣的文化內(nèi)涵。

藥店的文化品牌并不像一些贏利模式一樣，很容易被別人復(fù)制，是最高程度上的一種特色。任何有創(chuàng)新的營(yíng)銷策劃都是建立在自己的文化品牌上，不同的文化品牌會(huì)帶來(lái)不同的營(yíng)銷策劃，建立文化品牌是做好營(yíng)銷策劃的第一步。

商品品牌永遠(yuǎn)只是基礎(chǔ)，文化品牌才是形象的最佳體現(xiàn)。設(shè)想一下，當(dāng)你藥店的文化感染到顧客時(shí)，他們需要買藥的時(shí)候，第一個(gè)想起的就是你們藥店。因此，連鎖藥店企業(yè)在選擇進(jìn)購(gòu)藥品的時(shí)候，只考慮顧客群體，品種齊全，品牌的主體性以及市場(chǎng)的前瞻性是不夠的，還應(yīng)該賦予商品一定文化內(nèi)涵。

三、塑造企業(yè)文化特色策略分析

我們可以從下面幾方面塑造文化特色：

文化一:商品特色化

老百姓連鎖藥店的藥品選擇以普藥為主，正因?yàn)槠?，才能平價(jià)，才會(huì)有足夠大的消費(fèi)人群，開(kāi)的每間門店都是大賣場(chǎng)，這也決定了它以“平價(jià)大藥房”的特色文化，贏得了2007年全國(guó)醫(yī)藥連鎖藥業(yè)銷售額排名的第一名。

海王星辰連鎖的藥品選擇以貼牌產(chǎn)品和自營(yíng)品牌相結(jié)合為主要特色。因?yàn)槔麧?rùn)空間有了保障，所以其可以不以銷售規(guī)模為主營(yíng)目標(biāo)，開(kāi)的門店都是以社區(qū)小店為主，它的2007年銷售額僅次于來(lái)百姓排在第二名。

大品牌是先讓消費(fèi)者記住品牌，然后慢慢熟悉特色，小品牌是先讓消費(fèi)者記住特色，然后慢慢熟悉品牌。因此商品的特色對(duì)中小型企業(yè)建立品牌有很大幫助，像老百姓和海王星辰這種商品特色策劃在大部分中小企業(yè)都無(wú)法實(shí)現(xiàn)，本文這里有個(gè)建議，就是偏重某一專科用藥突出商品選擇的特色。

企業(yè)可以先通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查了解該地區(qū)人口年齡分布情況，經(jīng)過(guò)分析了解到哪類疾病發(fā)生高，哪類藥品需求量大，我們就偏重哪類的專科用藥。如當(dāng)?shù)匦哪X血管類藥品需求量大，我們就打“偏重心腦血管類疾病用藥”的口號(hào)。藥店在采購(gòu)時(shí)擴(kuò)大該類藥品的種類，通過(guò)聯(lián)系上游廠家，采購(gòu)更多更專業(yè)的心腦血管用藥;對(duì)店員進(jìn)行專業(yè)的用藥知識(shí)培訓(xùn)，可邀請(qǐng)廠家代表來(lái)為我們培訓(xùn)，形成一隊(duì)對(duì)該類藥品具有高度專業(yè)知識(shí)的隊(duì)伍，向顧客宣傳本藥店對(duì)心腦血管類藥品的專業(yè)性；并開(kāi)展咨詢、講座等方式向顧客進(jìn)行該類藥品用藥指導(dǎo)的宣傳，把你藥店的這種專業(yè)文化傳播給顧客，當(dāng)顧客和你們藥店有了文化思想上的共鳴，你的藥店文化品牌就建立起來(lái)，有了自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

文化二:服務(wù)品牌化

眾所周知，同仁堂的藥品價(jià)格在同類產(chǎn)品中是比較高的，中成藥能買高價(jià)是因?yàn)榕浞胶推焚|(zhì)的關(guān)系，但中藥飲片能賣高價(jià)因?yàn)樵摰昶刚?qǐng)資深的專家型中醫(yī)大夫所提供的處方服務(wù)。

可見(jiàn)，提供專業(yè)的服務(wù)也是一種很好的文化品牌。在醫(yī)療改革的制度下，對(duì)零售藥店的人員專業(yè)水平要求越來(lái)越高。藥店大可以以此為突破口，聘請(qǐng)更多的執(zhí)業(yè)藥師到藥店工作。其實(shí)，現(xiàn)在大部分藥店里并沒(méi)有執(zhí)業(yè)藥師，至多只是駐店藥師或藥師。因此，可以憑專業(yè)性的服務(wù)口號(hào)，大打?qū)I(yè)路線。

由于聘請(qǐng)執(zhí)業(yè)藥師的成本較大，藥店可以適當(dāng)提高藥品價(jià)格?；颊邅?lái)藥店買藥，目的只有一個(gè)――能最快解除自己的痛苦。只要是執(zhí)業(yè)藥師推薦的藥有明顯的治療效果，即使貴一點(diǎn)，心里也能接受。

另外，我們可以借助執(zhí)業(yè)藥師專業(yè)知識(shí)，進(jìn)行藥品的關(guān)聯(lián)銷售。如:某一患者的了感冒，購(gòu)買感冒藥時(shí)，還可以推薦維生素C泡騰片；咳嗽患者在選擇咳嗽藥品時(shí)可以推薦其購(gòu)買清熱解毒類中成藥，提高銷售額。

聘請(qǐng)執(zhí)業(yè)藥師不僅符合國(guó)家的政策，更為廣大群眾的用藥安全做了保障，達(dá)到雙贏效果。此文化深入人心，更容易被群眾接受?？蛻羧河辛艘欢ūＵ?，能促進(jìn)藥店做大做強(qiáng)的步伐。

文化三:商品多元化

據(jù)了解，藥店的發(fā)展可歸納為四階段。第一階段：治病救人，只賣治療用藥，即傳統(tǒng)意義上的藥店；第二階段：增加了滋補(bǔ)類，保健品類和醫(yī)療器械等商品，引入了預(yù)防保健功能類產(chǎn)品，可稱為健康大藥房；第三階段：引入健身，美體，美容功能，增加了健美用品和器材化妝品等，稱為健康美麗大藥房；第四階段：與便利店融合，引入方便食品，飲料，報(bào)刊和日常消費(fèi)用品，以及彩票，電話卡，復(fù)印，沖印，公交卡等，從多方面滿足顧客的實(shí)際需要，提升藥店人氣，以提高藥店的營(yíng)業(yè)額，可稱為健康便利藥店。

現(xiàn)在大部分藥店都停留在第一、第二階段。少部分在第三階段。隨著大量平價(jià)藥房的出現(xiàn)，藥店的利潤(rùn)空間越來(lái)越小，有不少藥店開(kāi)始把目光轉(zhuǎn)移到非藥品上。藥妝店的出現(xiàn)等正是一個(gè)很好的證明。

隨著生活水平節(jié)奏的加快，亞健康的患者越來(lái)越多。他們的保健意識(shí)也隨著提高。因此各種保健品和食品的需求也提高，如補(bǔ)維生素、鈣、補(bǔ)腎等的保健食品。再加上，群眾感覺(jué)在藥店里購(gòu)買保健品比在超市中更有保障，更樂(lè)于在藥店購(gòu)買。

在大城市里工作的人們，特別是白領(lǐng)一族，時(shí)間對(duì)他們來(lái)說(shuō)是非常重要，他們所需要的正是便利。商品的多元化正符合他們要求。

藥店的多元化經(jīng)營(yíng)，不僅增強(qiáng)藥店的競(jìng)爭(zhēng)力，也給顧客一種新體驗(yàn)，是一種特色文化，在政策允許的條件下，盡量使自己的產(chǎn)品多元化。

文化四：連鎖規(guī)?；?/p>

通過(guò)加盟或并購(gòu)，將自己的門店數(shù)目盡量增多，規(guī)模壯大。采取這一戰(zhàn)術(shù)，并不是不要質(zhì)量，而是在面對(duì)激烈的通行競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，先把質(zhì)量排在第二，爭(zhēng)取時(shí)間先退后進(jìn)，以數(shù)量贏得利潤(rùn)和發(fā)展，保存自己的有生力量，逐漸改變與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手力量上的差距，最終達(dá)到數(shù)量與質(zhì)量一致。

海王星辰會(huì)在比較大的住宅小區(qū)開(kāi)設(shè)兩家門店，為的就是強(qiáng)占市場(chǎng)，盡量減低競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手入侵的機(jī)會(huì)。

此戰(zhàn)術(shù)特別適用于設(shè)有大賣場(chǎng)的藥店。在大賣場(chǎng)商業(yè)圈內(nèi)的重要位置附近開(kāi)發(fā)便利店和社區(qū)店，形成一道“防火墻”，限制競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的開(kāi)店速度以及對(duì)大賣場(chǎng)的沖擊，這樣就可以很好地保護(hù)大賣場(chǎng)，也等于保住了利潤(rùn)。

連鎖規(guī)?；玫拇龠M(jìn)了企業(yè)品牌的宣傳，提高知名度。采購(gòu)渠道更寬闊，增強(qiáng)了終端采購(gòu)的說(shuō)話權(quán)，采購(gòu)價(jià)格有更好的優(yōu)惠，減低了成本，增加利潤(rùn)，為自己做大做強(qiáng)提供了空間。

文化五：人才常備化

這種文化也就是一種管理文化，針對(duì)的是企業(yè)內(nèi)部人員管理。目的為了使店員或員工對(duì)公司產(chǎn)生歸屬感。愿意留在公司，全心全意為企業(yè)服務(wù)，跟公司共同成長(zhǎng)。

若將企業(yè)比喻為“魚(yú)塘”，池塘就是企業(yè)的外在表現(xiàn)，水中的魚(yú)是企業(yè)的人才，塘中的水是企業(yè)的文化，漁民是企業(yè)主，水中的魚(yú)餌是企業(yè)的“激勵(lì)機(jī)制”，魚(yú)兒離不開(kāi)水，水質(zhì)的優(yōu)劣決定了魚(yú)兒的價(jià)值，魚(yú)兒的價(jià)值又決定了企業(yè)的價(jià)值，水質(zhì)的優(yōu)劣關(guān)鍵在于漁民對(duì)魚(yú)塘生態(tài)平衡的優(yōu)化管理。魚(yú)塘、塘水、魚(yú)兒和漁民形成一個(gè)有機(jī)生物鏈整體。

通過(guò)“魚(yú)塘”的寓意，我們應(yīng)能懂得“魚(yú)兒”的重要性。所以，現(xiàn)在企業(yè)都非常重視“如何養(yǎng)魚(yú)“――即人才戰(zhàn)略。在企業(yè)人才戰(zhàn)略中，激勵(lì)性文化戰(zhàn)略是非常重要的一環(huán)。以下是本文歸納的三種激勵(lì)方案。

途徑一：把員工當(dāng)作共同的企業(yè)主。比如說(shuō)企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念中的企業(yè)價(jià)值和員工價(jià)值是否相輔相成和互相依賴。企業(yè)戰(zhàn)略是否得到了員工的認(rèn)可，企業(yè)的考核分配制度員工是否認(rèn)同或高于員工的期望值。諸如此類，員工受尊重和自己實(shí)現(xiàn)的需求員工自然就會(huì)以企業(yè)為家。

小肥羊2002年大股東由60%股份減少到33%，拿出近一半分給了其他股東，股東由原來(lái)的2人變到18人，為的是留住人才，讓有用的人才由純粹的“打工仔“變成有股權(quán)的老板，讓其由別人打工變?yōu)闉樽约鹤鍪隆?/p>

途徑二：為員工制定職業(yè)規(guī)劃。藥店要設(shè)身處地地為店員著想。根據(jù)店員的素質(zhì)特點(diǎn)，規(guī)劃店員的職業(yè)生涯，同時(shí)開(kāi)放多種職業(yè)通道，對(duì)店員進(jìn)行多方面培訓(xùn)，建立職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，使店員具有更廣闊的職業(yè)前景，讓店員看到長(zhǎng)遠(yuǎn)希望。

途徑三：制度要透明，公開(kāi)。讓店員參與到激勵(lì)措施的定制過(guò)程中來(lái)，實(shí)際上是一個(gè)讓員工接受教育，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，認(rèn)同改革的過(guò)程，員工明白自己的薪酬福利為什么拿得多，為什么拿得少，獎(jiǎng)懲，任職，提升方面，人人都同樣平等機(jī)會(huì)。

企業(yè)的管理文化對(duì)員工的留去起主導(dǎo)地位，特別是醫(yī)藥企業(yè)，靠一線員工的拼搏才贏來(lái)利潤(rùn)。得員工心者，得天下者。擁有一套優(yōu)秀的管理文化，本身就是一項(xiàng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，能更好區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，也不易被別人復(fù)制，絕對(duì)是一種特色文化品牌。

四、結(jié)語(yǔ)

企業(yè)的文化品牌是企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展所形成的一種精髓，是各企業(yè)的共同目標(biāo)，它為營(yíng)銷策劃方案提供了明確的方向，有著重要的價(jià)值意義

在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)高度發(fā)達(dá)的今天，企業(yè)強(qiáng)調(diào)的就是自己的品牌，自己的特色。文化品牌是一種智慧的結(jié)晶，別人模仿不了，是今后醫(yī)藥企業(yè)發(fā)展的趨向。有創(chuàng)新的營(yíng)銷策劃都必須從企業(yè)的文化品牌中尋找， 走出一條最符合自己特色的道路。

參考文獻(xiàn):

第5篇：食品營(yíng)銷策劃方案范文

近日，一條新聞在網(wǎng)上炒的火熱：國(guó)內(nèi)一瓶280克的老干媽辣醬，網(wǎng)購(gòu)價(jià)格為人民幣7.9元；在美國(guó)，亞馬遜賣3.9美元（約人民幣24元），去年7月，美國(guó)奢侈品電商Gilt 把老干媽奉為尊貴調(diào)味品，限時(shí)搶購(gòu)價(jià)11.95美元兩瓶（約人民幣37元一瓶）。一時(shí)間，所有以老干媽為居家旅行必備佐餐之寶的中國(guó)廣大勞動(dòng)人民迷茫了，何以老干媽在美國(guó)就成了“尊貴style”？

老干媽是什么？普通的豆豉辣醬而已，但是很明顯，美國(guó)消費(fèi)者看重的并不是其原料，工藝，甚至是口味這些“事實(shí)”。因?yàn)橐嬖V各位看官的是：事實(shí)的確很重要，但在市場(chǎng)營(yíng)銷中事實(shí)絕不是最重要的元素，比事實(shí)更重要的，是認(rèn)知。認(rèn)知大于事實(shí)。

在菲利普?科特勒的《精選營(yíng)銷詞典》中有這樣一個(gè)經(jīng)典的案例：

調(diào)查人員選了兩張女孩照片，去街上隨機(jī)訪問(wèn)大眾問(wèn)哪個(gè)更好看，第一輪的結(jié)果是平分秋色，大家認(rèn)為這倆姑娘差不多好看。而在第二輪中，調(diào)查人員把這兩張照片下分別加了個(gè)名字，一個(gè)叫“伊麗莎白”，十分夢(mèng)幻，十分淑女，十分皇室；另一個(gè)叫“格特魯?shù)隆?，十分粗陋，十分雄性，十分礦工。

結(jié)果如何呢？80%的受訪者認(rèn)為“伊麗莎白”好看得多。這就是認(rèn)知的力量！

那么消費(fèi)者的認(rèn)知從哪里來(lái)？在于把我們需要營(yíng)造的認(rèn)知呈現(xiàn)給消費(fèi)者的方式，而不是讓他們看到裸的現(xiàn)實(shí)，因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)往往很殘酷，并不美好。而認(rèn)知大可以造的花團(tuán)錦簇，萬(wàn)人追捧。

老干媽此次無(wú)心插柳的營(yíng)銷，其成功的要素也是有意無(wú)意地掩蓋了老干媽其產(chǎn)品的本來(lái)認(rèn)知，而靠著神秘感在大洋彼岸賣瘋。把目光轉(zhuǎn)向2004年，來(lái)回顧一下我們?yōu)獒u腌菜佐餐食品的烏江榨菜進(jìn)行的策劃方案。

當(dāng)時(shí)所有榨菜都賣五毛，我們卻建議烏江把零售額提升到一塊。憑什么？因?yàn)椴荒茉偈恰皝?lái)自涪陵的祖?zhèn)髅胤健绷耍M(fèi)者不吃這一套，經(jīng)過(guò)細(xì)致地調(diào)研和思考，我們給烏江找到了一個(gè)同樣是說(shuō)服力十足的理由：“三榨”。

“一榨還原天然柔韌；二榨濃香入骨入髓；三榨鮮香嫩脆無(wú)窮回味?！?/p>

這聽(tīng)起來(lái)，經(jīng)過(guò)三清三洗三腌三榨的烏江榨菜，肯定要比普通榨菜的品質(zhì)好，味道好，這就是消費(fèi)者所被灌輸?shù)摹罢J(rèn)知”。其實(shí)“三榨”是榨菜制作的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，任何企業(yè)制作榨菜都必須榨三次，但是這個(gè)“事實(shí)”消費(fèi)者是不知道的。在烏江搶占這個(gè)認(rèn)知進(jìn)行傳播之后，瞬間就將其他品牌的榨菜劃入了“一榨”榨菜的陣營(yíng)。

絕對(duì)產(chǎn)品力可以帶來(lái)絕對(duì)的銷售力，但首先其產(chǎn)品力必須是明顯超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的“事實(shí)”，而當(dāng)“事實(shí)”不能被滿足時(shí)，我們就需要在某種程度上明顯可見(jiàn)的“認(rèn)知”去打動(dòng)消費(fèi)者，人們才愿意為“更好”的產(chǎn)品花費(fèi)更多。

榨菜市場(chǎng)由于其本身的品類屬性，導(dǎo)致了這種產(chǎn)品價(jià)值感較低。如何提升品類的價(jià)值感，實(shí)現(xiàn)品類升級(jí)，是所有榨菜企業(yè)不得不面對(duì)的課題。

第6篇：食品營(yíng)銷策劃方案范文

如今，公司即將迎來(lái)自己十一周年的店慶，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈變幻不定的餐飲市場(chǎng)，作為新派魯菜的代表如何來(lái)籌劃十一周年店慶呢？一、前言

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國(guó)北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時(shí)，XXX魚(yú)館在市場(chǎng)搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來(lái)，作為新派魯菜代表的微山湖魚(yú)館一直屹立在餐飲界的潮頭，“XXX全魚(yú)宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信?。二、市?chǎng)/企業(yè)分析

濟(jì)南的餐飲市場(chǎng)同樣存在激烈的競(jìng)爭(zhēng)，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來(lái)的菜系如譚魚(yú)頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟(jì)南均有分布，爭(zhēng)奪著濟(jì)南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：

一、擁有自己的特色；

二、全面的質(zhì)量管理；

三、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金；

四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。

近

五、六年來(lái)，公司通過(guò)自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的“XXX全魚(yú)宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。三、營(yíng)銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn)；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的質(zhì)量管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來(lái)，借此時(shí)機(jī)，我們以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。以濟(jì)南市五個(gè)店為例：一、本次店慶活動(dòng)目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度；提升公司形象，增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力；提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性；展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額，增加利潤(rùn)；為2004年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。三、地點(diǎn)：濟(jì)南市五個(gè)店四、參與人員：公司所有員工、前來(lái)就餐的顧客等五、營(yíng)銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新四、具

體方案策劃一、SP方案

1、“微笑服務(wù)”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)，滿意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。

策劃如下：2、特價(jià)。①每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣。③打折，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

3、禮品、抽獎(jiǎng)。有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。

抽獎(jiǎng)方案：主題——“品全魚(yú)宴、中大獎(jiǎng)、游微山湖”

二、內(nèi)部營(yíng)銷方案

內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，先對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一位員工將所面對(duì)的其它員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來(lái)。

2、征文比賽。

內(nèi)部員工征文：“我的選擇——XXX魚(yú)館”

要求：1)、題材圍繞微山湖魚(yú)館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語(yǔ)等。

2)、體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。希望全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)將評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽。

通過(guò)系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性。三、產(chǎn)品營(yíng)銷方案

2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出。

四、文化營(yíng)銷方案

1、借店慶11周年之機(jī)，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化，增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。2、店堂現(xiàn)場(chǎng)氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、POP等。五、廣告營(yíng)銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

作為公司本次店慶來(lái)說(shuō)，一般選擇媒體有

《齊魯晚報(bào)》一欄1500元左右，《濟(jì)南時(shí)報(bào)》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳費(fèi)用優(yōu)惠。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體可為：店慶前兩天一次，13日一次，18日一次。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。五、店慶現(xiàn)場(chǎng)布置一、所用媒介：

氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報(bào)、宣傳單、展板、POP各種張貼畫(huà)、禮儀小姐、紀(jì)念品等二、店慶時(shí)酒店外觀：

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出“11周年店慶”醒目標(biāo)和優(yōu)惠項(xiàng)目的大條幅，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅；進(jìn)門處設(shè)置一個(gè)高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀(jì)念品；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營(yíng)造出簡(jiǎn)潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費(fèi)者從門前一過(guò)，就會(huì)被這種氣氛所吸引。三、店內(nèi)景觀：

服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺(tái)服務(wù)細(xì)致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；公司各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂(lè)如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進(jìn)店時(shí)刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽(tīng)、觸、嗅覺(jué)的全方位感官享受。進(jìn)餐完畢，還可以參與抽獎(jiǎng)，并贈(zèng)送紀(jì)念品。

讓顧客自始至終享受到XXX魚(yú)館一流的服務(wù)，留下美好的記憶。六、費(fèi)用預(yù)算

氫氣球1500元

紀(jì)念品1000元

條幅200元宣傳資料海報(bào)500元

微山湖一日游2200元

內(nèi)部競(jìng)賽1650元;

廣告費(fèi)用10000元

合計(jì)17050元七、效果分析一、宣傳造勢(shì)，五店聯(lián)合店慶，氣勢(shì)宏大，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽(yù)度。二、店內(nèi)外造型富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者的本企業(yè)忠誠(chéng)度。三、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性

第7篇：食品營(yíng)銷策劃方案范文

《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)，是指在在完全真實(shí)的市場(chǎng)環(huán)境下，學(xué)生自發(fā)組成公司，自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧，鍛煉學(xué)生的市場(chǎng)調(diào)查、談判、推銷、財(cái)務(wù)管理等多方面能力的實(shí)訓(xùn)課程。

二、《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)的實(shí)施背景

南寧學(xué)院位于廣西南寧市，前身為建立于1985年的邕江大學(xué)（高職），2012年經(jīng)教育部批準(zhǔn)稱為本科院校（二本），2013年南寧學(xué)院管理學(xué)院開(kāi)始招收第一批工商管理專業(yè)本科生，2014年開(kāi)始招收第一批市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)本科生。《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》作為經(jīng)管類學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)課，一般開(kāi)設(shè)在第一學(xué)期，讓學(xué)生了解營(yíng)銷的基本理論，為后續(xù)專業(yè)核心課進(jìn)行知識(shí)導(dǎo)入。

在《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》教學(xué)中，我們導(dǎo)入了案例教學(xué)法、小組討論法、角色扮演法等等教學(xué)方法，力圖讓學(xué)生能夠加深對(duì)理論的理解，但是總是感覺(jué)課堂教學(xué)和實(shí)際運(yùn)用存在較大的差距，學(xué)生還是不能夠親自去操作營(yíng)銷的全過(guò)程，理論和實(shí)踐還不能做到更緊密的結(jié)合。

為了解決這個(gè)問(wèn)題，從2013年5月開(kāi)始，我們以市場(chǎng)營(yíng)銷教研室牽頭，組織在2012級(jí)市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的4個(gè)教學(xué)班，開(kāi)展南寧學(xué)院管理學(xué)院第一屆模擬市場(chǎng)營(yíng)銷大賽，并把這個(gè)大賽用市場(chǎng)營(yíng)銷綜合實(shí)訓(xùn)課的名義寫(xiě)進(jìn)了市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，課程有24課時(shí)，1個(gè)學(xué)分。學(xué)生每4-6人自由組合籌集資金組建公司，分工負(fù)責(zé)，銷售地點(diǎn)在人流密集的學(xué)生飯?zhí)瞄T口。在3天的現(xiàn)場(chǎng)銷售中，學(xué)生充分發(fā)揮自己的營(yíng)銷技能，通過(guò)產(chǎn)品組合、靈活定價(jià)、產(chǎn)品促銷等方式，盡可能多地銷售產(chǎn)品。第一屆模擬市場(chǎng)營(yíng)銷大賽取得了很大成功，3天比賽中學(xué)生團(tuán)隊(duì)銷售額最高的超過(guò)1萬(wàn)元，利潤(rùn)超過(guò)3千元，讓大量的學(xué)生感到知識(shí)是有用的，通過(guò)努力實(shí)踐可以創(chuàng)造財(cái)富，掀起了學(xué)生創(chuàng)業(yè)的熱潮。南寧學(xué)院緊跟著市場(chǎng)營(yíng)銷大賽推出了學(xué)生創(chuàng)業(yè)園項(xiàng)目，第一批創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的三分之二都是管理學(xué)院的學(xué)生申報(bào)并獲批，有部分學(xué)生的項(xiàng)目如校園快遞、服裝定制、校園旅游項(xiàng)目都取得了比較好的經(jīng)濟(jì)效益。

在2014年、2015年，我們陸續(xù)開(kāi)展了《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)的市場(chǎng)營(yíng)銷大賽，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和解決發(fā)展中存在的問(wèn)題。目前，市場(chǎng)營(yíng)銷大賽已經(jīng)成為市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)、營(yíng)銷與策劃專業(yè)、經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)非常重要的教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容。

三、《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)的組織和管理

1.組織管理機(jī)構(gòu)

（1）管委會(huì)

由市場(chǎng)營(yíng)銷教研室的老師為主，組成管理委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“管委會(huì)”）。管委會(huì)主要負(fù)責(zé)賽程的制訂、比賽標(biāo)準(zhǔn)的制訂和每天比賽的管理工作。下設(shè)三個(gè)小組：

①宣傳組：負(fù)責(zé)對(duì)大賽進(jìn)行整體宣傳推廣。

②現(xiàn)場(chǎng)管理組：負(fù)責(zé)在經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視，解決學(xué)生存在的問(wèn)題。

③統(tǒng)計(jì)組：負(fù)責(zé)收集和核實(shí)每個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)每天的經(jīng)營(yíng)成績(jī)和總成績(jī)，并在比賽結(jié)束時(shí)回收賬本，提供給評(píng)委會(huì)進(jìn)行評(píng)比。

（2）評(píng)委會(huì)

由學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)專家對(duì)學(xué)生比賽三天的銷售額進(jìn)行綜合評(píng)定，排出比賽的名次

2.具體管理工作內(nèi)容

（1）在賽前對(duì)學(xué)生團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn)

在比賽之前，很多學(xué)生對(duì)于銷售什么產(chǎn)品、去哪里進(jìn)貨、應(yīng)該怎么談判、進(jìn)回來(lái)之后如何進(jìn)行銷售都不是很清楚，所以就需要有老師有針對(duì)性地幫助學(xué)生解決上述問(wèn)題。一般在《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》課程之后，再用4小節(jié)課對(duì)比賽專門進(jìn)行輔導(dǎo)，然后讓學(xué)生進(jìn)行校園市場(chǎng)調(diào)查、周末出去跑市場(chǎng)研究進(jìn)貨渠道。

（2）審核學(xué)生的《攤位經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)表》

在學(xué)生確定了經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品和營(yíng)銷方式之后，每個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)都要填寫(xiě)《攤位經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)表》，把經(jīng)營(yíng)的想法和策略書(shū)面上報(bào)組委會(huì)，包括需不需要用電等等?！稊偽唤?jīng)營(yíng)申請(qǐng)表》得到組委會(huì)的審批之后，才能進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)學(xué)生團(tuán)隊(duì)沒(méi)有按照申請(qǐng)表的內(nèi)容進(jìn)行經(jīng)營(yíng)的，取消經(jīng)營(yíng)資格；如果需要變更經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的，需要書(shū)面向組委會(huì)申請(qǐng)，組委會(huì)實(shí)際上相當(dāng)于市場(chǎng)管理者的角色。

（3）在比賽現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理

每個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)都必須采用統(tǒng)一的收據(jù)本，每進(jìn)行一筆交易都要有一式三聯(lián)的收據(jù)，第一聯(lián)給顧客，第二聯(lián)給自己，第三聯(lián)給組委會(huì)進(jìn)行核實(shí)。為了防止金額過(guò)大的單筆交易，組委會(huì)還規(guī)定單筆超過(guò)100元的交易，學(xué)生必須到組委會(huì)值班老師處，由值班老師進(jìn)行核實(shí)并在收據(jù)上簽名，該筆交易才算有效。每天不少于兩名值班老師在比賽現(xiàn)場(chǎng)。

《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》實(shí)訓(xùn)每天早上9點(diǎn)開(kāi)始，18點(diǎn)結(jié)束，18點(diǎn)統(tǒng)計(jì)組的學(xué)生會(huì)到各攤位回收收據(jù)本，進(jìn)行銷售額統(tǒng)計(jì)和核實(shí)，第二天9點(diǎn)前把收據(jù)本送還各攤位。

對(duì)于學(xué)生的現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，值班老師可以提出改進(jìn)的意見(jiàn)和建議，如果有學(xué)生消極比賽或者弄虛作假的，可取消比賽資格并通報(bào)批評(píng)。

（4）賽后評(píng)比

為了鼓勵(lì)學(xué)生積極參加比賽，在第一屆和第二屆《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》實(shí)訓(xùn)中，都對(duì)比賽銷售額排名前十名的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了獎(jiǎng)勵(lì)，有證書(shū)也有現(xiàn)金，讓很多學(xué)生都非常積極。從第三屆開(kāi)始，只進(jìn)行證書(shū)和創(chuàng)新學(xué)分的獎(jiǎng)勵(lì)。

四、《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)取得的經(jīng)驗(yàn)、存在問(wèn)題和解決建議

1.取得的經(jīng)驗(yàn)

（1）學(xué)生能力得到有效提高

通過(guò)連續(xù)三年的《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)，參加實(shí)訓(xùn)的學(xué)生累計(jì)達(dá)到1000人次，覆蓋管理學(xué)院的大部分專業(yè)。學(xué)生們反映比賽這三天過(guò)得很辛苦，錢賺得很不容易，但是也很快樂(lè)，能夠把書(shū)本上的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中，這本身就是一種學(xué)習(xí)和收獲。

通過(guò)比賽，學(xué)生的市場(chǎng)調(diào)查能力、銷售能力、策劃能力都得到了有效的提高。銷售成功的團(tuán)隊(duì)，在比賽后，用各種方式堅(jiān)持了下來(lái)，都取得了比較不錯(cuò)的收益，個(gè)別團(tuán)隊(duì)還申請(qǐng)了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，得到學(xué)校的大力支持。

（2）教師在實(shí)訓(xùn)中得到鍛煉

學(xué)生在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的問(wèn)題很多，這就要求老師具備快速的反應(yīng)能力和各行業(yè)的研究能力。學(xué)生在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，多會(huì)進(jìn)服裝、電子產(chǎn)品、食品、禮品飾品等商品，老師必須熟悉這些行業(yè)的基本情況和發(fā)展動(dòng)態(tài)，才能有針對(duì)性地提出經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)意見(jiàn)，使自己變成一專多能。

（3）課程建設(shè)越來(lái)越突出應(yīng)用性

通過(guò)《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)，把純理論課的《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》變成了應(yīng)用性很強(qiáng)的實(shí)訓(xùn)課，把《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》中的知識(shí)點(diǎn)，變成了學(xué)生實(shí)訓(xùn)中的具體的工作任務(wù)，并且讓學(xué)生親自實(shí)踐，讓學(xué)生在實(shí)踐中找答案，不斷總結(jié)和改進(jìn)，在“做中學(xué)，學(xué)中做”，使應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的特色越來(lái)越明顯。

2.存在的問(wèn)題

（1）考核方式過(guò)于單一

過(guò)去三年，《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)的考核標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè)：就是銷售額，這讓很多學(xué)生感覺(jué)不太公平，因?yàn)橘u出一部手機(jī)的銷售額就有幾千塊，而賣出一斤西瓜的銷售額只有幾塊錢，相差非常巨大。組委會(huì)曾經(jīng)考慮過(guò)用利潤(rùn)率來(lái)考核，但是由于學(xué)生進(jìn)貨商品的品類非常多，進(jìn)貨的方式也很多，進(jìn)行成本的核算比較難，導(dǎo)致利潤(rùn)的計(jì)算很難算，所以至今還沒(méi)有找到更好的考核方式。

（2）現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)計(jì)的難度大

一方面學(xué)生不是專門學(xué)會(huì)計(jì)的，雖然學(xué)過(guò)會(huì)計(jì)學(xué)原理，但是對(duì)于記賬的知識(shí)還是不熟悉，每天的帳目記得非?；靵y，生意好的時(shí)候，漏記、錯(cuò)記的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

另一方面，為了取得更好名次，學(xué)生采取熟人交易虛假交易的方式虛開(kāi)收據(jù)，也很難核查，因?yàn)楹茈y知道錢貨交易是否真正發(fā)生，讓一些學(xué)生鉆了空子。

（3）學(xué)生經(jīng)營(yíng)商品同質(zhì)化嚴(yán)重的問(wèn)題

學(xué)生經(jīng)營(yíng)的商品主要集中在服裝、化妝品、零食、水果、生活日用品上，產(chǎn)品同質(zhì)化很嚴(yán)重，有時(shí)同時(shí)出現(xiàn)4-5攤賣水果的，彼此之間的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，直接導(dǎo)致了營(yíng)業(yè)額的下降，打擊了學(xué)生的積極性。

（4）學(xué)生經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)存在的問(wèn)題

由于學(xué)生經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)是自發(fā)組織的，因此有部分學(xué)生非常積極主動(dòng)投入到實(shí)訓(xùn)中，也會(huì)有一些學(xué)生偷懶、消極應(yīng)對(duì)，特別是當(dāng)銷售不順利時(shí)，很容易產(chǎn)生放棄的想法。

從歷年的實(shí)訓(xùn)看，學(xué)生在經(jīng)營(yíng)的第一天，士氣最高，但是由于銷售的原因和天氣等客觀因素，學(xué)生的積極性會(huì)逐日下降，甚至沒(méi)有到第三天就有學(xué)生不開(kāi)業(yè)了。

3.解決建議

（1）考核指標(biāo)多元化

今后在綜合實(shí)訓(xùn)中，不僅要考核銷售指標(biāo)，而且要考核學(xué)生的營(yíng)銷策劃能力，例如賽前提交商品的營(yíng)銷策劃方案，賽中考查該方案的執(zhí)行效果，賽后對(duì)方案進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，全程每個(gè)步驟都有分?jǐn)?shù)。考核方案重點(diǎn)考慮各小組市場(chǎng)調(diào)查的設(shè)計(jì)及調(diào)查結(jié)果分析、經(jīng)營(yíng)方案的撰寫(xiě)及可行性、展銷會(huì)中的經(jīng)營(yíng)額及展銷會(huì)結(jié)束后各小組的PPT匯報(bào)情況，并且引入了小組互評(píng)及個(gè)人自評(píng)考核項(xiàng)目，使考核方案更加公平具體。

還可以在比賽中增加單個(gè)環(huán)節(jié)的考核，如商品海報(bào)設(shè)計(jì)大賽、商品陳列布置大賽等等。在銷售指標(biāo)的考核上，排除困難，重點(diǎn)考核利潤(rùn)率，以求達(dá)到比較公平的考核效果。

（2）加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)管理

在賽前，要求每個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)要指定一名學(xué)生做會(huì)計(jì)，指導(dǎo)老師要對(duì)會(huì)計(jì)進(jìn)行專門的培訓(xùn)，使其掌握記賬技能；在比賽中，加強(qiáng)對(duì)賬本的管理，不定期抽查賬本；同時(shí)培養(yǎng)一支比較能干的學(xué)生統(tǒng)計(jì)員隊(duì)伍，每個(gè)隊(duì)伍負(fù)責(zé)3-5個(gè)經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的賬本的核查，一但發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向老師匯報(bào)處理。

（3）引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，挖掘校園市場(chǎng)

通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生對(duì)同學(xué)們的消費(fèi)需求進(jìn)行深入的調(diào)查，科學(xué)地確定營(yíng)銷產(chǎn)品和營(yíng)銷方案。例如在第一屆綜合實(shí)訓(xùn)大賽中，有個(gè)女生團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過(guò)校園市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)小盆景盆栽具有比較好的市場(chǎng)前景，于是針對(duì)女生進(jìn)行了小盆景盆栽的營(yíng)銷，取得了很好的市場(chǎng)效果。

其次，目前進(jìn)行的綜合實(shí)訓(xùn)都是銷售的實(shí)體產(chǎn)品，可以引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)動(dòng)腦筋，銷售服務(wù)類的產(chǎn)品，比如維修服務(wù)、快遞服務(wù)、家政服務(wù)等等，不斷拓寬業(yè)務(wù)范圍。

（4）對(duì)學(xué)生團(tuán)隊(duì)要經(jīng)常進(jìn)行輔導(dǎo)，解決其實(shí)際問(wèn)題

每個(gè)指導(dǎo)老師要指定幫扶3-5個(gè)團(tuán)隊(duì)，在賽前賽中都要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的心理輔導(dǎo)，不斷激勵(lì)學(xué)生克服困難爭(zhēng)取更好的成績(jī)；要幫助團(tuán)隊(duì)內(nèi)部建立良好的激勵(lì)機(jī)制，獎(jiǎng)勤罰懶，必要的時(shí)候和課程考核學(xué)分掛鉤，以促進(jìn)后進(jìn)。在幫助學(xué)生團(tuán)隊(duì)的同時(shí)，也要克服學(xué)生對(duì)老師過(guò)分依賴的心理，掌握好幫助的尺度，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。要幫助學(xué)生成長(zhǎng)，既不能拔苗助長(zhǎng)，也不能代替成長(zhǎng)。

五、《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)的發(fā)展展望

通過(guò)三年的實(shí)踐，南寧學(xué)院《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)取得了一定的成績(jī)，也發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題，在發(fā)展中不斷前進(jìn)。在未來(lái)，我們對(duì)于實(shí)訓(xùn)有如下的構(gòu)想；

第一，把只針對(duì)經(jīng)管類學(xué)生的實(shí)訓(xùn)擴(kuò)展為更多專業(yè)學(xué)生都可以參與的實(shí)訓(xùn)，如工商管理專業(yè)的學(xué)生負(fù)責(zé)企業(yè)整體管理，市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的學(xué)生負(fù)責(zé)銷售，營(yíng)銷策劃的學(xué)生負(fù)責(zé)方案策劃和執(zhí)行，會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理，物流專業(yè)的學(xué)生負(fù)責(zé)采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)和供應(yīng)，經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)的學(xué)生負(fù)責(zé)投資和融資等等?！案鲗I(yè)學(xué)生分工負(fù)責(zé)，根據(jù)專業(yè)課程在實(shí)訓(xùn)中得到充分的鍛煉。模擬市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、企業(yè)策劃、市場(chǎng)營(yíng)銷、公司理財(cái)、會(huì)計(jì)學(xué)、行政管理、稅收實(shí)務(wù)、經(jīng)濟(jì)法規(guī)、公共關(guān)系、廣告實(shí)務(wù)等各門學(xué)科知識(shí)的有效整合。學(xué)生綜合運(yùn)用這些知識(shí)，對(duì)企業(yè)從籌資投資到資金分配、從工商注冊(cè)到照章納稅的全過(guò)程進(jìn)行了實(shí)訓(xùn)”。

第8篇：食品營(yíng)銷策劃方案范文

地震過(guò)后信心仍在

重新規(guī)劃新生活

鄭光輝數(shù)年來(lái)一直以打工為生，勤勤懇懇地上班。雖說(shuō)賺的錢只夠生活開(kāi)銷的，但她早已習(xí)慣了這種平淡的日子。

然而突如其來(lái)的“5?12”汶川大地震打破了原本平靜的生活。沒(méi)有了家園，沒(méi)有了公司，沒(méi)有了收入，沒(méi)有了生活保障，她面臨著生存的嚴(yán)重考驗(yàn)。一無(wú)技術(shù)、二無(wú)學(xué)歷，年齡也大了，種種不利因素讓她陷入了生存困境。但她保持樂(lè)觀心態(tài)，重新審視自身?xiàng)l件，規(guī)劃了自己的事業(yè)目標(biāo)。

年近40歲了，這種只能維持溫飽的狀態(tài)也應(yīng)該試著改變一下，可做什么好呢?這些年存了點(diǎn)錢還要給即將上高中的兒子留著考大學(xué)用，就算挪用這筆存款投資也要選個(gè)穩(wěn)當(dāng)?shù)男袠I(yè)。

于是她通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視、雜志等信息途徑搜羅各種創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目信息。她發(fā)現(xiàn)餐飲小吃項(xiàng)目是一個(gè)投資小、利潤(rùn)大、回收成本較快的行業(yè)。畢竟人人都要吃飯呀，小吃只要保證技術(shù)口味，完全可以贏得顧客的。

然而令人頭痛的事情是有很多很多的小吃加盟總部，要選哪家才好呢?又有很多很多的小吃項(xiàng)目，做哪個(gè)好?手上的資金有限，讓她倍加謹(jǐn)慎。在了解多家公司情況之后，最終選擇了濟(jì)南的“百納?！惫?。

三十多項(xiàng)特色小吃讓她喜不自禁，開(kāi)心炸雞項(xiàng)目更是讓她眼前一亮?？系禄拿牢?，普通百姓可以接受的價(jià)格，實(shí)在是難得的好項(xiàng)目。

當(dāng)她把想法跟家人說(shuō)的時(shí)候，兒子樂(lè)得合不攏嘴，說(shuō)小朋友們都喜歡吃肯德基，雞翅，看著兒子興奮的樣子，她似乎看到了明天晴朗的天空。

耳聽(tīng)眼見(jiàn)皆為虛

品嘗比較味為實(shí)

鄭光輝撥通了百納?？偛棵赓M(fèi)加盟電話4006-866-099，與總部人員取得了聯(lián)系。詳細(xì)咨詢后，于2008年8月中旬踏上了去往山東濟(jì)南的旅程。

鄭光輝到達(dá)濟(jì)南火車站后，百納福公司派專車免費(fèi)接站，受到了總部人員的熱情接待。接待人員帶她參觀總部，并耐心細(xì)致地解答她提出的各種疑問(wèn)，她還品嘗了開(kāi)心炸雞、香辣雞翅和香辣雞腿漢堡，同肯德基一樣的美味讓她喜上眉梢。

在總部，師傅手把手地教，自己也要親手操作。經(jīng)過(guò)5天的嚴(yán)格培訓(xùn)學(xué)習(xí)，鄭光輝學(xué)會(huì)了制作香辣雞腿堡、鱈魚(yú)漢堡、雞肉漢堡、田園漢堡、牛肉漢堡、香辣雞翅、勁爆雞米花、老北京雞肉卷、墨西哥雞肉卷、葡式蛋撻、香酥薯?xiàng)l、米粒冰淇淋、奶茶冰粥、美味西米露等。鄭光輝現(xiàn)在信心十足。不僅是學(xué)到了讓她受益終生的好技術(shù)，還堅(jiān)定了她樂(lè)觀向上勇于前進(jìn)的良好心態(tài)。

濟(jì)南之旅，收獲良多，不虛此行。

美式快餐自己做

成本低利潤(rùn)高

鄭光輝在百納?？偛考夹g(shù)人員的指導(dǎo)下，根據(jù)百納福選址方案，確定了她創(chuàng)業(yè)的第一個(gè)店址。店面周圍有中學(xué)、居民區(qū)，還有一個(gè)超市，位置很不錯(cuò)。店址選定后，以總部提供的店面設(shè)計(jì)方案進(jìn)行裝修，此后實(shí)施百納?？偛恐贫ǖ臓I(yíng)銷策劃方案，把生意做得紅紅火火。

由于鄭光輝使用百納?？偛拷y(tǒng)一供應(yīng)的原料，做出的產(chǎn)品達(dá)到肯德基的口味，受到學(xué)生、年輕人的歡迎。此外，百納?？偛坎粩嗤瞥鲂缕?，給予了鄭光輝生意持久興隆最強(qiáng)有力的支持和保障。

忙著，累著，快樂(lè)著，鄭光輝為自己的堅(jiān)強(qiáng)而驕傲，為自己當(dāng)初堅(jiān)定的選擇而高興。找到好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、好的加盟總部讓她深深體會(huì)到選擇大于努力的真諦。

編者按：在發(fā)表此文前，鄭光輝特意給記者打來(lái)電話。希望借此機(jī)會(huì)感謝濟(jì)南百納?？偛拷o予她的莫大幫助和支持，并祝愿百納福發(fā)展更加輝煌，也希望更多的創(chuàng)業(yè)者走向成功。

百納福連鎖(中國(guó))加盟總部

濟(jì)南百納福食品技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司

總部地址：山東省濟(jì)南市花園莊東路39號(hào)

加盟免費(fèi)熱線：4006-866-099(手機(jī)、小靈通、固話均可撥打)

圖文傳真：0531-80685451

網(wǎng)址：省略

E-Mail：

手機(jī)：15615612899 13869184466

函授匯款：(公司指定賬號(hào)。即時(shí)到賬。匯款后請(qǐng)立即與我們的客服人員聯(lián)系)

農(nóng)業(yè)銀行：62284 8025 0607 929511戶名：王榮霞

第9篇：食品營(yíng)銷策劃方案范文

一、公司概述

新鄉(xiāng)市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店位于新鄉(xiāng)市人民路120號(hào)，在市內(nèi)可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對(duì)普通食客來(lái)說(shuō)可能還比較陌生，在像新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市,這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。

鮮羔樓于2001年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋，獨(dú)特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷管理而一舉成功。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。

總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古鮮羔樓餐飲有限責(zé)任公司，已經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)注冊(cè)，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國(guó)家兩項(xiàng)專利。2003年12月又被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“綠色餐飲企業(yè)”稱號(hào)。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹(shù)品牌、以誠(chéng)信求發(fā)展，同時(shí)逐步形成一整套加盟、策劃、培訓(xùn)、配送、管理、營(yíng)銷的專業(yè)化管理模式?，F(xiàn)已在全國(guó)發(fā)展加盟店300多家，90家地區(qū)總。并正以勢(shì)不可擋的速度向全國(guó)迅速擴(kuò)展。

公司目標(biāo)是：打造中國(guó)火鍋業(yè)第一品牌。服務(wù)宗旨是：顧客至上,在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創(chuàng)建以來(lái)，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國(guó)創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發(fā)展的過(guò)程中，保持踏實(shí)、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格，以求實(shí)、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動(dòng)企業(yè)整體面貌的提高，推動(dòng)著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進(jìn)了新的臺(tái)階。

二、環(huán)境分析

1、宏觀/微觀

環(huán)境分析

要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說(shuō)起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開(kāi)得勝。在籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師忙中有較強(qiáng)的影響力，當(dāng)年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對(duì)此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來(lái)了大眾的口碑。此外在新鄉(xiāng)還有“老北京”涮肉坊，“草原興發(fā)”火鍋店，“常來(lái)順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉(xiāng)市區(qū)的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯(cuò)的口碑及影響力。

在這樣激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，若鮮羔樓沒(méi)有一定獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，很難在這樣的競(jìng)爭(zhēng)下生存下去，鮮羔樓也已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，逐漸發(fā)展了自己的涮羊肉獨(dú)特的制作方法，也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。

鮮羔樓擁有萬(wàn)畝羔羊生產(chǎn)基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內(nèi)羔羊通過(guò)去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點(diǎn)為肉質(zhì)鮮嫩、久涮不老。常食之具有補(bǔ)氣益腎、滋陰壯陽(yáng)、暖胃健體之功效，對(duì)病后初愈者效果尤佳。來(lái)

自3722資料搜索網(wǎng)

最大學(xué)習(xí)庫(kù)下載首家獨(dú)創(chuàng)的三味火鍋已在全國(guó)連鎖，占領(lǐng)了一定的市場(chǎng)，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養(yǎng)顏保健、養(yǎng)目、潤(rùn)肺理氣、排除體內(nèi)毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長(zhǎng)、有開(kāi)胃健脾、除濕祛風(fēng)、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們?cè)邗r羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無(wú)微不至、面面俱到的服務(wù)，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產(chǎn)品和好服務(wù)，是現(xiàn)在和以后鮮羔樓立足的根本。堅(jiān)持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開(kāi)展服務(wù)和業(yè)務(wù)，是每個(gè)商家都必須堅(jiān)持的準(zhǔn)則。鮮羔樓在這樣做的同時(shí)，相鄰的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鮮羔樓必須意識(shí)到這一點(diǎn)，長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，永遠(yuǎn)走在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的前列。

三、4p分析

在企業(yè)的營(yíng)銷過(guò)程中，4p此過(guò)程中具有重大的影響。在市場(chǎng)營(yíng)銷組合觀念中的4p

分別是產(chǎn)品(

product)

,

價(jià)格(

price)

,

地點(diǎn)(

place)

,

促銷(

promotion)

。此4p

(

產(chǎn)品、價(jià)格、地點(diǎn)、促銷)

是市場(chǎng)營(yíng)銷過(guò)程中可以控制的因素,

也是企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的主要手段,

對(duì)它們的具體運(yùn)用,

形成了企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略；對(duì)它們運(yùn)用的好壞，也深刻影響著企業(yè)未來(lái)的命運(yùn)。

1、產(chǎn)品(

product)

鮮羔樓作為一個(gè)火鍋店，主營(yíng)產(chǎn)品無(wú)疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品。鮮羔樓的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優(yōu)勢(shì)，也是鮮羔樓應(yīng)該主營(yíng)的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應(yīng)該以涮羊肉為中心開(kāi)展，這是現(xiàn)在和以后時(shí)期鮮羔樓應(yīng)該堅(jiān)持的方向，其它毫無(wú)疑問(wèn)都應(yīng)該以此為中心。

2、價(jià)格(

price)

鮮羔樓的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規(guī)模和新鄉(xiāng)市人的消費(fèi)習(xí)慣，鮮羔樓的人均消費(fèi)僅為25元每人。這個(gè)價(jià)格對(duì)于一般的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是完全可以接受的。因此，相對(duì)于其它的大規(guī)模店鋪來(lái)說(shuō)，鮮羔樓明顯具有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢(shì)，在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下，吸引更多的中低層消費(fèi)者。

3、地點(diǎn)(

place)

鮮羔樓位于新鄉(xiāng)市人民路120號(hào)，人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費(fèi)者。一些較為高檔的住宅小區(qū)距鮮羔樓很近，加上人民路在新鄉(xiāng)的重要的地理位置和周圍發(fā)達(dá)的交通環(huán)境，都為鮮羔樓的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了一定優(yōu)勢(shì)，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。

4、促銷(

promotion)

要想在短期內(nèi)樹(shù)立企業(yè)良好的形象和堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，采取一定的促銷手段是必不可少的，這樣有利于人們對(duì)鮮羔樓的了解；因此，在開(kāi)業(yè)之初的促銷手段，對(duì)企業(yè)的宣傳是必不可少的。宣傳是企業(yè)必不可少的擴(kuò)大企來(lái)

自3722資料搜索網(wǎng)

最大學(xué)習(xí)庫(kù)下載業(yè)知名度的手段，尤其在開(kāi)業(yè)之初，企業(yè)必須把此當(dāng)作營(yíng)銷方案制定的重點(diǎn)，其它活動(dòng)應(yīng)以此為中心來(lái)開(kāi)展。

四、action

紙上談兵不會(huì)給企業(yè)帶來(lái)任何效益，只有實(shí)際的行動(dòng)才能給企業(yè)帶來(lái)利益。鮮羔樓應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營(yíng)銷策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊。具體來(lái)說(shuō)，可以采用以下的幾種策略：

（1）開(kāi)業(yè)之初，在集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、小區(qū)設(shè)起臨時(shí)或固定攤點(diǎn)。（也可尋求合伙或零售商）

（2）在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。

（3）成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折。

（4）建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時(shí)，我們贈(zèng)送一份小禮品。

（5）新品推出時(shí)，配合小袋免費(fèi)贈(zèng)品。

（6）請(qǐng)當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。

（7）在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動(dòng)，如重陽(yáng)節(jié)舉辦百歲老人聚會(huì)等，擴(kuò)大素食及店面影響。

（8）在節(jié)假日開(kāi)展“獻(xiàn)愛(ài)心”、“孝心”活動(dòng)，讓子女為父母送健康。

（9）參與有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動(dòng)。

（10）節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。

五、目標(biāo)

公司在發(fā)展事業(yè)的同時(shí)，應(yīng)是中遵循

“

品質(zhì)為本、誠(chéng)信至尚、偉業(yè)恒績(jī)、決勝千年

”

的企業(yè)精神，把

“

精、誠(chéng)

”

二字做為公司的經(jīng)營(yíng)理念，以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，奉行

“

產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標(biāo)

”

的經(jīng)營(yíng)宗旨。

“

鮮羔樓

”

在推行國(guó)家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，為了保持良好的聲譽(yù)和形象，總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對(duì)全國(guó)的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，對(duì)各酒店實(shí)行統(tǒng)一的、強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù)。來(lái)

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