食品企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略精選(九篇)

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第1篇：食品企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略范文

關(guān)鍵詞：綠色食品；開拓東北亞市場；發(fā)展戰(zhàn)略

目前，我國綠色食品出口多集中在美國、歐盟、日本等國家和地區(qū)，市場覆蓋率和市場占有率比較小，市場風(fēng)險大。因此，我國要把綠色食品營銷戰(zhàn)略重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到東北亞地區(qū)，積極開發(fā)新市場，分散貿(mào)易風(fēng)險，擴(kuò)大市場的互補(bǔ)性和降低進(jìn)入壁壘，在東北亞地區(qū)產(chǎn)品出口國中尋求合作伙伴，并通過與之開展的多種形式合作和針對不同合作伙伴，制定不同的營銷戰(zhàn)略和策略，加強(qiáng)開拓市場的能力，以此不斷擴(kuò)大市場的占有率和提高企業(yè)競爭力。

一、本土化、區(qū)域化、國際化的發(fā)展目標(biāo)

我國綠色食品企業(yè)市場營銷在相當(dāng)長時期內(nèi)要加強(qiáng)本土化的建設(shè)和發(fā)展。本土化包含兩層含義，一是在本國范圍內(nèi)進(jìn)一步拓展市場的廣度和深度；二是在出口國實現(xiàn)本土化，取得本土化成功后再向區(qū)域化發(fā)展，區(qū)域化是若干本土化的集合，是向國際化發(fā)展的前期準(zhǔn)備，也是更大范圍的本土化。

(一)本土化和國際化營銷要突出加強(qiáng)的工作

1．?dāng)U大基地規(guī)模和發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群。已具備發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群的條件，在黑龍江和吉林發(fā)展綠色大米產(chǎn)業(yè)和山特產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群；在內(nèi)蒙、黑龍江發(fā)展綠色乳制品產(chǎn)業(yè)集群；在山東發(fā)展綠色果菜產(chǎn)業(yè)集群；在浙江、江蘇、福建發(fā)展綠色茶葉產(chǎn)業(yè)集群等。產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展是本土化營銷的重點(diǎn)，也是向跨國本土化發(fā)展的基礎(chǔ)[2]。在擴(kuò)大基地規(guī)模和產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展中要吸引外資和民營資本的參與，內(nèi)蒙的蒙牛成功的吸引了2600萬美元的外資合作，開發(fā)新產(chǎn)品和新市場是一個成功的范例。

2．加強(qiáng)龍頭企業(yè)建設(shè)，發(fā)展與跨國本土化相適應(yīng)的營銷組合。從市場需求、產(chǎn)品質(zhì)量和特色、價格、渠道與促銷活動諸方面考慮本土化營銷組合及其重點(diǎn)，特別要適應(yīng)出口國綠色壁壘和新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。在這方面國家級和省級龍頭企業(yè)發(fā)揮著重要作用。

3．建立與出口國優(yōu)秀經(jīng)銷商的合作關(guān)系。用國際化的營銷渠道出口我國綠色食品，使國內(nèi)的本土化與跨國本土化更好結(jié)合和融合。如進(jìn)一步加強(qiáng)與世界著名的零售連鎖公司沃爾瑪和家樂福的合作，可通過這些渠道將我國的產(chǎn)品更大范圍的銷售出去，這是實現(xiàn)由本土化到區(qū)域化和國際化的重要組成部分。黑龍江新棉精米加工有限公司成功地與日本企業(yè)合作，將綠色大米打進(jìn)日本市場，就是一個極好的嘗試。

(二)做好跨國本土化市場定位國際市場不同于國內(nèi)市場，由于國家與國家之間存在著很大的差異，市場營銷環(huán)境也大不相同，因此，開拓國際市場要求減少盲目性、增強(qiáng)主動性和科學(xué)性。首先應(yīng)全面了解國際市場的特點(diǎn)。目前世界市場可以分為三個層次：第一個層次是以歐、美、日為代表的發(fā)達(dá)國家市場；第二個層次是以韓國、新加坡、俄羅斯等為代表的中等發(fā)達(dá)國家市場；第三個層次是以中國、印度、越南等為代表的發(fā)展中國家市場。

我國綠色食品出口主要是初級產(chǎn)品。但隨著質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)的與國際化接軌，特別是市場定位(出口國、消費(fèi)群體、消費(fèi)習(xí)慣、產(chǎn)品需求等)的進(jìn)一步深化和發(fā)展目標(biāo)的逐步實現(xiàn)，從本土化到國際化營銷戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)是有把握的。我國綠色食品企業(yè)開拓國外市場應(yīng)采取從本土化到國際化的發(fā)展戰(zhàn)略；搞好市場定位，提高營銷的針對性，這是成功進(jìn)入出口國市場，并能進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵。

(三)國際化的營銷策略首先，分步國際化的營銷策略。這是一種逐步到位的國際化策略。企業(yè)和營銷人員剛進(jìn)入陌生的國外市場時對市場需求的產(chǎn)品、消費(fèi)習(xí)慣、文化差異的實際情況知之不多，對這些產(chǎn)品的市場前景沒有把握，要求營銷人員自己動手或請專家進(jìn)行調(diào)查研究，從而比較確切地了解現(xiàn)有產(chǎn)品是否可以滿足當(dāng)?shù)氐谋就粱枰?，接著將國外市場信息反饋給產(chǎn)品研發(fā)人員，以便開發(fā)出能在國外市場受歡迎的產(chǎn)品。在這個過程中，企業(yè)國際化營銷策略是逐步實現(xiàn)的。其次，一步到位的國際化營銷策略。企業(yè)和營銷人員自始至終以一種整合的全球觀點(diǎn)開拓國際市場，同時它又對營銷人員的責(zé)任心提出很高的要求。這種策略下，企業(yè)和營銷人員努力挖掘國外市場上與本公司生產(chǎn)能力吻合的最新需求，對顧客的類型和行為模式也更多注重研究。此外，企業(yè)和營銷人員還應(yīng)盡職盡責(zé)地做好市場細(xì)分和目標(biāo)市場定位，使其收到良好的效果。

二、合作競爭，實現(xiàn)雙贏

(一)通過合作競爭開拓國內(nèi)外市場目前，我國綠色食品出口多集中在美國、日本和東南亞等國家和地區(qū)，市場覆蓋率和市場占有率比較小，回旋余地小，市場風(fēng)險大。要積極開發(fā)新市場，分散貿(mào)易風(fēng)險，擴(kuò)大市場的互補(bǔ)性和降低進(jìn)入壁壘，就要在產(chǎn)品出口國中尋求合作伙伴，并通過與之開展的多種形式合作，加強(qiáng)開拓市場的能力。要針對不同市場和不同的合作伙伴，制定不同的營銷戰(zhàn)略和策略，不斷擴(kuò)大市場的覆蓋率、市場占有率，進(jìn)而提高利潤率。

(二)通過合作競爭，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)要加強(qiáng)對國際市場需求的跟蹤調(diào)研，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，同時大力開發(fā)有中國資源特色和融入出口國文化特色的綠色產(chǎn)品；在保持傳統(tǒng)綠色產(chǎn)品出口優(yōu)勢同時，提高深加工產(chǎn)品出口的比重，特別是AA級產(chǎn)品的比重在上述過程中，要借鑒外國企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新和管理創(chuàng)新的做法和經(jīng)驗，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力。一要著眼于做大做強(qiáng)和提高效益，即通過不同形式的合作發(fā)展“航空母艦”；二要著眼于特色經(jīng)營，尤其是中小企業(yè)要搞好市場定位，揚(yáng)長避短，大部分綠色食品企業(yè)應(yīng)在這一戰(zhàn)略指導(dǎo)下，找到各自的角色和發(fā)展的空間。

(三)要為投資者提供好的項目和好的合作伙伴外來資本和投資者到中國投資是來尋求好的投資回報，使其資本增值的。所以好的項目在一定程度上更重要。好的項目主要包括：項目所處產(chǎn)業(yè)生命周期(處于成長期和成熟期的項目更能吸引投資者，而處于研發(fā)期和導(dǎo)入期的項目，由于市場前景不清晰投資者更多的是觀望、等待，擇機(jī)行動)；項目的規(guī)模、投資回報、可持續(xù)發(fā)展的市場前景預(yù)測和分析。目前大多數(shù)招商引資項目的規(guī)模不大，很難在國內(nèi)外市場競爭中保持和發(fā)展競爭優(yōu)勢。企業(yè)規(guī)模不夠大，還意味著需要進(jìn)一步重組和整合，對重組與整合的考慮會使投資者舉目觀望。因此，要加強(qiáng)對投資者對投資項目和合作伙伴選擇的具體分析，有針對性的加以解決。

三、根據(jù)目標(biāo)市場特點(diǎn)戰(zhàn)略

(一)鎖定重點(diǎn)出口國家和地區(qū)目前，我國綠色食品出口要在鞏固現(xiàn)有市場的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)大到周邊國家，實施從本土化到區(qū)域化的營銷戰(zhàn)略。美國、歐洲、日本是重要的潛在市場，是我國綠色食品企業(yè)必須高度重視的出口增長的目標(biāo)市場。歐盟東擴(kuò)后，為我們開拓這一市場提供了條件，歐盟的新成員在經(jīng)濟(jì)發(fā)展和收入消費(fèi)水平上與老歐盟成員有一定差距，在對食品消費(fèi)需求方面更適合綠色食品，這為我國綠色食品出口提供了機(jī)遇。

1．發(fā)達(dá)國家的市場潛力巨大。這一市場的商業(yè)設(shè)施完備、市場環(huán)境良好、消費(fèi)意識和環(huán)保意識超前，具有巨大的出口潛力。實力較強(qiáng)的企業(yè)(特別是AA級食品)，可將此作為重點(diǎn)出口市場。

2．我國周邊的國家和地區(qū)是適宜進(jìn)入的區(qū)域市場，如港澳臺、日本、韓國、新加坡等。這一市場交通便利、信息暢通、成本相對較低，一些成長中的綠色食品企業(yè)和A級產(chǎn)品可先選擇這一地區(qū)出口。

3．容易進(jìn)入的是發(fā)展中國家的市場。這些國家的市場條件、國民收入、消費(fèi)水平、產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與我國相當(dāng)，一些中小綠色食品企業(yè)可將A級綠色食品定位于這一市場，逐步擴(kuò)大出口。

4．扶持重點(diǎn)企業(yè)和產(chǎn)品的出口。在選擇重點(diǎn)企業(yè)和產(chǎn)品扶植時，主要應(yīng)考慮以下因素：

(1)企業(yè)的產(chǎn)品是否有國際市場競爭優(yōu)勢。不僅要研究國內(nèi)市場，還要研究國際市場；既要著眼現(xiàn)實需求，也要著眼潛在需求，重點(diǎn)發(fā)展有特色的或市場前景廣闊的有市場競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品。

(2)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。主要是強(qiáng)調(diào)要立足現(xiàn)有基礎(chǔ)，并進(jìn)一步挖掘出潛力。盡快形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢。比如，我國的優(yōu)質(zhì)專用小麥，盡管專用品種沒有美國那么多，但近年來在品種開發(fā)和生產(chǎn)工藝方面有了顯著進(jìn)步，單產(chǎn)水平高于美國、加拿大，特別是在我國黃淮海地區(qū)、長江下游地區(qū)和大興安嶺沿麓等地區(qū)，專用小麥進(jìn)一步發(fā)展的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)很好。把這些比較優(yōu)勢發(fā)揮出來，轉(zhuǎn)變?yōu)楦偁巸?yōu)勢，能夠在激烈的國際市場競爭中取得主動權(quán)。

(3)企業(yè)的實力及產(chǎn)品特色。在選擇重點(diǎn)企業(yè)時應(yīng)考慮該企業(yè)的實力及產(chǎn)品特色，與出口國的同類產(chǎn)品比是否有比較競爭優(yōu)勢，以及企業(yè)持續(xù)的創(chuàng)新和綜合實力的持久性，尤其是高級管理人員的素質(zhì)及其業(yè)績；在此基礎(chǔ)上，再考慮該企業(yè)實力是否有滿足出口國需求的潛力，以防止市場開拓后，因供給不足，使他國競爭者趁虛而入。

(4)合作伙伴及進(jìn)入策略。中國企業(yè)要善于利用外國企業(yè)在全世界建立的銷售網(wǎng)絡(luò)，向更多的第三國市場滲透和開拓。這種合作有兩個方面，一是參加外企的大企業(yè)集團(tuán)在海外的承包項目；二是與外國的企業(yè)合作，利用外企的營銷網(wǎng)絡(luò)，共同開發(fā)產(chǎn)品，合作開拓更多、更大的市場。特別是在中國企業(yè)尚未涉足的第三國市場，更適合采取此辦法打開市場。

(二)企業(yè)要抓住機(jī)遇、做強(qiáng)做大、不斷創(chuàng)新

1．市場定位與目標(biāo)市場的選擇。

(1)以實力為基礎(chǔ)的市場定位。企業(yè)可根據(jù)自身的實力進(jìn)行市場定位，經(jīng)濟(jì)實力雄厚、技術(shù)先進(jìn)的企業(yè)可加大有機(jī)食品(AA級綠色食品)的開發(fā)，擴(kuò)大出口，增強(qiáng)國際競爭力；規(guī)模小、生產(chǎn)能力低的企業(yè)，可進(jìn)行A級綠色產(chǎn)品生產(chǎn)，首先滿足國內(nèi)市場需求，逐漸向生產(chǎn)開發(fā)AA級綠色食品的方向發(fā)展。

(2)以模式為基礎(chǔ)的市場定位。企業(yè)可以發(fā)掘地方產(chǎn)品的傳統(tǒng)優(yōu)勢和特殊的生態(tài)條件優(yōu)勢，將企業(yè)定位于綠色+特色模式、綠色+優(yōu)質(zhì)模式、綠色+低成本模式、綠色+品牌模式。

2。持質(zhì)量和信譽(yù)取勝的發(fā)展方向?！耙再|(zhì)取勝”是產(chǎn)品戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，也是在激烈的國際市場競爭中取勝的關(guān)鍵所在。為此，要牢固樹立“以質(zhì)取勝和質(zhì)量第一、信譽(yù)第一”的觀念，并從思想上對產(chǎn)品質(zhì)量給予高度重視；加大培育“拳頭”產(chǎn)品，和優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品的力度，增加研發(fā)投入以要適應(yīng)國際市場對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求，應(yīng)按著“從土地到餐桌”全過程管理的要求，對產(chǎn)地環(huán)境、原料生產(chǎn)、加工流程、產(chǎn)品包裝、儲運(yùn)銷售等每個環(huán)節(jié)都強(qiáng)化監(jiān)管措施，不斷完善安全質(zhì)量保證體系，靠質(zhì)量和信譽(yù)的不斷提高，實現(xiàn)擴(kuò)大市場占有率和提高效益的目標(biāo)。

3．作好品牌整合，加強(qiáng)品牌的競爭優(yōu)勢。品牌在開拓市場和提高企業(yè)效益中的作用。品牌整合是近十年來出現(xiàn)的一種新的品牌管理辦法，是指為了維持和提高長期競爭優(yōu)勢，企業(yè)把品牌管理的重點(diǎn)放在建立企業(yè)旗幟品牌上；明確企業(yè)品牌或旗幟品牌與其他品牌的關(guān)系，使品牌家族成員能夠相互支持；充分利用企業(yè)現(xiàn)有品牌的價值和影響力，進(jìn)行品牌擴(kuò)張。

我國綠色食品要在國內(nèi)外激烈的競爭中保持快速發(fā)展，就要不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量檔次，培育和發(fā)展馳名品牌，靠質(zhì)量和信譽(yù)開拓國內(nèi)外市場，贏得社會經(jīng)濟(jì)效益。但市場品牌雜亂就難免盲目競爭和過度競爭，企業(yè)和地區(qū)的整體競爭優(yōu)勢難以發(fā)揮。如黑龍江省大米市場上出售的品牌過多(現(xiàn)在有30個以上)，不利于發(fā)揮黑龍江省“北大倉”綜合競爭力的優(yōu)勢，品牌過多說明企業(yè)規(guī)模偏小，在采用高科技及市場研發(fā)方面的投入受到限制，品牌多還為假冒企業(yè)和產(chǎn)品提供了藏身之地和以假亂真的機(jī)會。如能從現(xiàn)有的30幾個品牌整合到l0個左右品牌，則可大大提高競爭力。即集中30個品牌的產(chǎn)品研發(fā)和促銷費(fèi)用，使品牌的無形資產(chǎn)價值的上升都會起到提高綜合競爭力的效果。因此，有必要從地區(qū)和企業(yè)的角度，統(tǒng)籌考慮綠色食品品牌整合，以市場導(dǎo)向為基礎(chǔ)，輔以適當(dāng)?shù)男姓苿?，為培育和發(fā)展著名品牌打下堅實的基礎(chǔ)。

(三)營造良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境

1．好的市場、法律環(huán)境。良好的市場環(huán)境是指投資及產(chǎn)品的產(chǎn)銷要體現(xiàn)公平、公正、公開，市場信息暢通及交易條件良好；法律環(huán)境是指對投資人的財產(chǎn)和投資行為的合法保護(hù)及對其正常經(jīng)營的合法保護(hù)。以國家級和省級高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)、大學(xué)科技園區(qū)、海歸人員創(chuàng)業(yè)園區(qū)等為載體，實現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的高度集聚，從而形成以高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)為主的產(chǎn)業(yè)集群。

第2篇：食品企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略范文

在全球化經(jīng)濟(jì)浪潮風(fēng)起云涌的今天，品牌已經(jīng)是跨國壟斷巨頭們攻占國際市場的一大法寶。特別是中國加入WTO之后，一大批國際著名企業(yè)紛紛打進(jìn)中國市場，搶占市場份額。對于大多數(shù)中國人來說，對一些耳熟能詳?shù)拿飘a(chǎn)品，大多數(shù)人都能評頭論足，說短道長，而對于支持名牌產(chǎn)品背后的著名企業(yè)卻知之甚少，這種現(xiàn)象就稱之為“品牌效應(yīng)”。那么如何實施品牌戰(zhàn)略？如何打造企業(yè)自己的品牌？這對于企業(yè)經(jīng)營者來說是一項系統(tǒng)而又艱巨復(fù)雜的工程?？偟膩砜雌髽I(yè)的品牌應(yīng)該是根源于企業(yè)內(nèi)部，成長、發(fā)展、壯大于企業(yè)。企業(yè)的發(fā)展決定著品牌的生存，品牌的生存和知名度的不斷提升，推動著企業(yè)的發(fā)展。這兩者之間是相互生存、相互發(fā)展、相互促進(jìn)的關(guān)系。我認(rèn)為企業(yè)通過企業(yè)文化建設(shè)、品牌理念創(chuàng)意，建設(shè)優(yōu)秀的團(tuán)隊三大方面，從而實施品牌戰(zhàn)略，打造企業(yè)自己的品牌。一、知名品牌必須有優(yōu)秀的企業(yè)文化底蘊(yùn)

著名的品牌就像優(yōu)良的種子，要想讓種子發(fā)芽、成長、結(jié)果，當(dāng)然離不開種子生長的環(huán)境。如何培育一個適合品牌發(fā)展的良好環(huán)境，建設(shè)企業(yè)優(yōu)秀的文化理念，從而帶動和推進(jìn)打造品牌戰(zhàn)略的實施，是企業(yè)可持讀發(fā)展的必備條件之一?？v看位于世界百強(qiáng)之列的國際知名大企業(yè)集團(tuán)如微軟、通用電器、可口可樂、松下等，我們就會發(fā)現(xiàn)這些企業(yè)有著這樣一個共同之處，就是這些企業(yè)有著獨(dú)具特色的企業(yè)文化及著名品牌背后所蘊(yùn)藏著企業(yè)多年積累的，為大眾所接受、認(rèn)可的企業(yè)文化精神和理念。其著名的品牌加之優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品所帶來的高附加值，使企業(yè)獲得巨大的利潤，并支持和拓展市場新的領(lǐng)域。

21世紀(jì)全球化經(jīng)濟(jì)格局不僅是知識經(jīng)濟(jì)、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的時代，同樣也是文化經(jīng)濟(jì)時代，文化已逐漸成為推動生產(chǎn)力發(fā)展的強(qiáng)勁動力。有的人提出：21世紀(jì)人類消費(fèi)的是文化，21世紀(jì)將是文化營銷的時代！這一觀念，得到不少學(xué)者和企業(yè)家的認(rèn)同，并在市場營銷過程中得到驗證。在市場經(jīng)濟(jì)激烈地競爭中，可以得出這樣一個結(jié)論，品牌是企業(yè)步入信息時代快車道的通行證。

隨著市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，企業(yè)文化的功能與作用也在不斷的延伸，新的功能也逐漸凸現(xiàn)出來，而且越來越突出。企業(yè)發(fā)展提升到一定高度，在管理、技術(shù)領(lǐng)域之間的差距會越來越小，而最終決定企業(yè)成敗或可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵就是企業(yè)文化。目前，建立企業(yè)優(yōu)秀文化越來越受到企業(yè)經(jīng)營者的高度重視。而建立企業(yè)文化的最終目的就是要提升企業(yè)生產(chǎn)力，從而獲得最大限度的經(jīng)濟(jì)價值和社會價值。直接反映在企業(yè)的經(jīng)營行為就是企業(yè)文化的營銷功能，最終歸結(jié)于品牌本身，企業(yè)可以通過品牌經(jīng)營獲得有形的資產(chǎn)和無形的價值。

企業(yè)的文化營銷功能就是指通過企業(yè)文化的外向傳播和影響，得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)知和認(rèn)同，從而產(chǎn)生良好深刻的印象，產(chǎn)生企業(yè)與消費(fèi)者情感上的溝通與交流，提高消費(fèi)者對該品牌的信任度和忠誠度，刺激消費(fèi)量的增長，從而促進(jìn)營銷工作逐步擴(kuò)展的功能。在這一方面諸如可口可樂、耐克等國際知名品牌，這些國際知名企業(yè)對于品牌可謂耳熟能詳，津津樂道。如果同樣的一件商品，雖然有同樣的質(zhì)量，卻引不起消費(fèi)的興趣，但是只要加上知名的品牌，銷量和價值卻能成倍增長，究其原因就是品牌所帶來的價值。成功的品牌之所以經(jīng)不久不衰，是品牌本身所包涵的人文意義對大眾的思想意識、生活方式、社會觀念、文化習(xí)俗等起著潛移默化的作用。正是這些企業(yè)所建立起具有自身特色的企業(yè)文化為消費(fèi)者所接受、認(rèn)可，并影響和吸引著消費(fèi)者，消費(fèi)者才會主動選擇這些知名品牌，其實也就是消費(fèi)者接受了他們的企業(yè)文化。企業(yè)文化的營銷功能，支持企業(yè)依靠精心打造的品牌優(yōu)勢走向國際市場，發(fā)展成為國際知名企業(yè)集團(tuán)。

沒有優(yōu)秀的企業(yè)文化，發(fā)揮企業(yè)文化的營銷功能也就無從談起，因此企業(yè)文化直接關(guān)系到企業(yè)能否進(jìn)行文化的營銷。只有優(yōu)秀企業(yè)文化才能夠培育知名的品牌，要想有效發(fā)揮企業(yè)文化的營銷功能，最根本的就是要加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，系統(tǒng)建設(shè)具有自身特色，為大眾所認(rèn)可、支持的企業(yè)文化。

企業(yè)的文化建設(shè)應(yīng)該注重提升企業(yè)文化的質(zhì)量和層次。尤其是企業(yè)價值觀念、精神面貌、視覺形象、質(zhì)量文化、服務(wù)文化、企業(yè)信譽(yù)等方面都是建設(shè)和提高的重點(diǎn)。這是一個長期的發(fā)展過程，企業(yè)不能急于求成，必須持之以恒。

二、知名品牌必須有優(yōu)秀的創(chuàng)意理念

一個品牌之所以成長為好的品牌甚至發(fā)展為知名品牌，就在于它的創(chuàng)意理念是否為消費(fèi)者所理解和接受。良好的創(chuàng)意理念，融入消費(fèi)者們的思想認(rèn)識、社會方式、生活習(xí)慣、文化習(xí)俗等，形成強(qiáng)烈地共鳴和高度認(rèn)同感，從而引起消費(fèi)者的高度信任和支持。

品牌創(chuàng)意概念就是從品牌整體角度出發(fā)的創(chuàng)意表現(xiàn)方式，它被要求在品牌的每個產(chǎn)品或每項服務(wù)的廣告中得以體現(xiàn)，從而通過重復(fù)、集合與時間的累積來強(qiáng)化整體品牌形象，形成個性與競爭品牌的有效區(qū)分。品牌創(chuàng)意概念可以是階段性的，但應(yīng)該保持足夠的時間周期。所謂創(chuàng)意概念就是說創(chuàng)意要表現(xiàn)的是可以延展開來實施和執(zhí)行的概念。

品牌意義的識別功能一方面體現(xiàn)在不同商品形象的獨(dú)特性上，另一方面由于品牌意義的人文性因素的規(guī)定性，使社會大眾在認(rèn)同獨(dú)特的品牌意義時自覺地認(rèn)同了自己的社會地位、社會價值。在激烈地市場競爭中，企業(yè)為了在消費(fèi)者心目中占據(jù)有利的位置，必然要給商品和商標(biāo)品牌創(chuàng)造獨(dú)一無二的個性形象，比如品牌的載體商標(biāo)，是數(shù)字和圖形標(biāo)志構(gòu)成的直觀圖案，在創(chuàng)意設(shè)計時，使自己設(shè)計的品牌商標(biāo)圖案寄托著生產(chǎn)者的愿望，引導(dǎo)消費(fèi)者按照一定的思維邏輯，完成接觸商品、了解商品、接受商品并獲得大眾更多的青睞。品牌的傳播對象和范圍具有廣泛性的特征。它不僅以消費(fèi)對象和社會大眾為重要指向，而且通過各種大眾傳播媒介傳播范圍廣、強(qiáng)度大，具有突出的社會效應(yīng)。宣傳品牌的廣告意義在于以多種多樣的傳播方式，無時無刻不出現(xiàn)在大眾的周圍。品牌意義的教育作用正是因為其自身所容納的有關(guān)的價值體系和規(guī)范體系對人們精神文化的巨大影響而決定的。這就是說品牌的創(chuàng)意必須依靠媒體傳播，從而通過重復(fù)、集合與影響力的累積來塑造品牌形象?，F(xiàn)代社會是一個信息社會，以往“酒香不怕巷子深”的傳統(tǒng)消費(fèi)理念已經(jīng)不適合現(xiàn)代人的消費(fèi)觀念。所以產(chǎn)品與品牌的區(qū)別就在于產(chǎn)品只是適合一時的消費(fèi)，而品牌能夠始終引導(dǎo)著大眾的消費(fèi)取向。

好的品牌不僅深受客戶青睞，同時又有取之不盡用之不竭的創(chuàng)意。但是對于品牌的市場管理和維護(hù)卻絲毫不容忽視。當(dāng)今世界上對品牌的評估價值，一般來說可歸納為七大要素。一是品牌的領(lǐng)導(dǎo)力量，主要指品牌在市場份額中的位置（又有稱市場價值份額），市場價格競爭占有率等。二是品牌的支持力度，主要指企業(yè)如何管理品牌及廣告投入程度，促銷能力，流通渠道開發(fā)能力。三是品牌發(fā)展趨勢，擴(kuò)大市場的可能性。四是品牌的市場環(huán)境所涉及市場的規(guī)模的變化，競爭對手的狀況。五是品牌的穩(wěn)定性，包括品牌市場的投入時間、品牌特征、消費(fèi)者對品牌的認(rèn)可程度和好感程度。六是品牌的國內(nèi)國際化程度，包括品牌在世界和國內(nèi)的銷量及[ ！]市場占有率動向、認(rèn)識度、產(chǎn)品適應(yīng)度。七是品牌保護(hù)，主要指對自己的品牌法律保護(hù)及管理體系的完善程度。企業(yè)只要在以上七個方面都取得成功，其品牌才能成為國際國內(nèi)的知名品牌，這完全要靠企業(yè)系統(tǒng)的創(chuàng)意功能和營銷文化去逐步拓展和逐步完善。所以歷來國內(nèi)外的企業(yè)家們對自己的品牌都加倍重視與珍惜，因為它來之不易。但是再好的品牌也并非輝煌終生，因此，還是要不斷地培養(yǎng)和塑造品牌。如依靠海爾多年建設(shè)、發(fā)展的海爾集團(tuán)精心打造的“海爾”品牌，不僅在國內(nèi)久負(fù)盛名，而且漂洋過海，“海爾”的分公司拓展到日本、美國等國外市場，享譽(yù)全球。但時至今日，“海爾”人并未停止快速發(fā)展的腳步，而是以他們特有企業(yè)文化和創(chuàng)意理念，去豐富和發(fā)展自己的創(chuàng)意理念，在總的母品牌的基礎(chǔ)上去拓展出一系列的子品牌，去最大限度的發(fā)揮集團(tuán)優(yōu)勢，走上了可持續(xù)性發(fā)展的道路。

當(dāng)然以上談到的創(chuàng)意理念，只不過是個人的一些淺見的看法，在現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展中，必須隨時吸收人類先進(jìn)的文化成果來豐富企業(yè)自身的文化內(nèi)涵，從而形成自己獨(dú)特的企業(yè)文化，并為廣大消費(fèi)者所接受和認(rèn)可的理念，這樣才能使企業(yè)不斷地向前發(fā)展。

三、知名的品牌離不開優(yōu)秀的團(tuán)隊去精心打造。

一個知名品牌的背后必定有一支優(yōu)秀的團(tuán)隊。而打造一個品牌乃至創(chuàng)造知名品牌也必定需要有一支優(yōu)秀的團(tuán)隊去精心營銷品牌。也就是說一個好的品牌反映和代表著一個優(yōu)秀的團(tuán)隊，而且優(yōu)秀的團(tuán)隊是由優(yōu)秀的人才所構(gòu)成的，這就要求企業(yè)必須樹立“以人為本”的思想，培養(yǎng)企業(yè)發(fā)展所需要的人才。我認(rèn)為應(yīng)該從以下幾方面，去建設(shè)一支具有凝聚力、向心力、戰(zhàn)斗力的優(yōu)秀團(tuán)隊。

1、樹立正確的價值觀念，激發(fā)員工奮發(fā)向上。

品牌戰(zhàn)略的一個重要原則就是規(guī)劃差異化、個性化的品牌核心價值與品牌識別，并以此品牌法則去統(tǒng)帥企業(yè)的一切營銷傳播活動。而這一切都離不開從事營銷傳播活動的企業(yè)營銷人員。就目前來說，我們的企業(yè)對于品牌戰(zhàn)略和營銷工作的認(rèn)識高度和重視程度還是不夠的，往往只停留在片面的理解和認(rèn)識上，因此，我們必須把企業(yè)的營銷理念灌輸?shù)矫總€員工的頭腦里，變成員工為營銷品牌，捍衛(wèi)品牌的自覺行動。使每一個員工都明白，我怎樣做才能讓我的業(yè)務(wù)與眾不同并充滿吸引力，從而獲得長期的有價值的客戶和消費(fèi)者。同時，也讓廣大客戶和消費(fèi)者明白，我們的產(chǎn)品優(yōu)勢在哪里，我們的服務(wù)與對手有何不同。這些都需要我們的員工有著主動工作的積極性和創(chuàng)造性的營銷理念，因此，只有正確的價值觀念，才能激發(fā)員工奮發(fā)向上，永不懈怠的工作熱情。

2、樹立創(chuàng)新的理念，推動企業(yè)向前發(fā)展。

信息時代帶來的巨大變化，可以說是日新月異。面對這個機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的信息時代，企業(yè)經(jīng)營者們必然要有一定的風(fēng)險意識。正如北鋼集團(tuán)提出的：“思危圖變搶先機(jī)，與時俱進(jìn)求發(fā)展”理念，但是怎樣去搶？怎樣創(chuàng)新？是擺在我們企業(yè)決策者們面前的一道新課題。我們的企業(yè)只有不斷創(chuàng)新發(fā)展，在競爭中搶抓機(jī)遇，才能使企業(yè)立于不敗之地。企業(yè)創(chuàng)新最基本要素有三條：

第一是企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新。企業(yè)要長久發(fā)展，服務(wù)于大眾，靠的是優(yōu)良的產(chǎn)品，產(chǎn)品的背后就是技術(shù)創(chuàng)新。產(chǎn)品功能的豐富和產(chǎn)品的升級換代是吸引消費(fèi)者眼球的重要手段。否則，老一套、老面孔，不會得到消費(fèi)者的青睞。

第二是企業(yè)的制度創(chuàng)新。企業(yè)要有活力，其主要動力就是制度創(chuàng)新。制度創(chuàng)新對于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是非常重要的。

第三是企業(yè)文化創(chuàng)新。企業(yè)文化是價值觀念，用價值觀念統(tǒng)領(lǐng)整個企業(yè)管理制度，進(jìn)而形成內(nèi)外協(xié)調(diào)、井然有序的企業(yè)運(yùn)行機(jī)制，就是企業(yè)文化的豐富和外延，因此，企業(yè)文化也需要不斷創(chuàng)新和與時俱進(jìn)，以此來豐富它的內(nèi)涵。

3、樹立戰(zhàn)略管理理念，確立企業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

從容應(yīng)對市場變化是企業(yè)競爭力的決定性因素。戰(zhàn)略管理理論認(rèn)為，企業(yè)管理中最重要的問題是戰(zhàn)略。因環(huán)境的不斷變化，企業(yè)管理的主題也經(jīng)歷了歷史的演進(jìn)過程。對我國大多數(shù)企業(yè)而言，戰(zhàn)略管理仍屬空白。因而樹立戰(zhàn)略管理理念對于企業(yè)可持續(xù)發(fā)展是非常重要的一環(huán)，企業(yè)要想立于不敗之地，精心打造長久不衰的品牌，就必須樹立戰(zhàn)略管理理念。

4、吸收先進(jìn)的管理和技術(shù)，做一個學(xué)習(xí)型企業(yè)。

當(dāng)前來說，任何一個人不可能掌握所有的知識和技能，一個企業(yè)也不可能擁有所有人才。信息時代，知識經(jīng)濟(jì)，科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展，企業(yè)和個人如果不能經(jīng)常充實自己，那么必然會滯后于社會的發(fā)展，最終必將在競爭中落伍。解決這一問題的方法只有一個，就是企業(yè)必須是學(xué)習(xí)型的企業(yè)，員工是學(xué)習(xí)型的員工，這樣才能擁有一支善于學(xué)習(xí)的優(yōu)秀的團(tuán)隊。

第3篇：食品企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略范文

【關(guān)鍵詞】中小企業(yè) 物流 戰(zhàn)略

一、中小企業(yè)物流戰(zhàn)略的發(fā)展階段

中小企業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著越來越大的作用,中小企業(yè)發(fā)展在全球范圍內(nèi)日益受到重視,與之相應(yīng)的中小企業(yè)物流戰(zhàn)略與管理也開始受到重視。從目前國外中小企業(yè)對物流的認(rèn)知和采用的手段來看,可以分為三個階段:

(一)認(rèn)知階段。企業(yè)主或經(jīng)理人對物流戰(zhàn)略有需求,但是由于要改變企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)和采用新技術(shù),所以中小企業(yè)對是否加強(qiáng)物流管理還存有疑問。處于這一階段的中小企業(yè)一般規(guī)模較小,暫時對物流管理的需求還不十分明顯。企業(yè)主對物流的關(guān)注主要是從為消費(fèi)者提供服務(wù)和提高自身競爭力的角度來考慮的。

(二)結(jié)構(gòu)調(diào)整階段。中小企業(yè)有了相應(yīng)的物流組織和管理機(jī)構(gòu),企業(yè)已經(jīng)成為供應(yīng)鏈的一部分,企業(yè)產(chǎn)品上下游之間形成了供應(yīng)鏈戰(zhàn)略同盟,上下游企業(yè)彼此之間形成合作關(guān)系。中小企業(yè)為了應(yīng)付市場日益增加的競爭壓力,改變自身在供應(yīng)鏈中的不利地位,不得不考慮實施一體化的物流戰(zhàn)略。

(三)行為實施階段。企業(yè)把物流作為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的重要部分,并且積極采用物流信息技術(shù),通過培訓(xùn)和咨詢方式來改造企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)。企業(yè)已經(jīng)把物流作為核心競爭能力而進(jìn)行發(fā)展。這一階段的中小企業(yè)開始對企業(yè)的結(jié)構(gòu)和行為進(jìn)行診斷,同時結(jié)合人力資源結(jié)構(gòu)的調(diào)整來實施物流戰(zhàn)略。

二、國外中小企業(yè)物流發(fā)展趨勢

早在20世紀(jì)90年代初,國外中小企業(yè)就開始利用現(xiàn)代物流管理和技術(shù)來提高企業(yè)的競爭力。隨著中小企業(yè)物質(zhì)投資和非物質(zhì)投資的增長,中小企業(yè)對物流需求在逐步增加。對農(nóng)業(yè)食品企業(yè)的一項調(diào)查顯示:80.9%的中小企業(yè)有物流經(jīng)理負(fù)責(zé)企業(yè)的物流管理,38.5%的企業(yè)增加了物流技術(shù)工程師。可見,中小企業(yè)與大企業(yè)一樣很重視物流。從國外中小企業(yè)物流管理的發(fā)展來看,有以下三個趨勢:

(一)開始把物流作為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略來重視

企業(yè)的發(fā)展面臨著很多的市場壓力,企業(yè)如果想在激烈的市場競爭環(huán)境下生存,就必須具有自己的核心競爭力。中小企業(yè)物流戰(zhàn)略也是圍繞著企業(yè)核心競爭力而發(fā)展的。從二戰(zhàn)后開始的分銷物流,發(fā)展到20世紀(jì)70～80年代的一體化物流,直到現(xiàn)在的物流戰(zhàn)略。因此,通過物流戰(zhàn)略無疑會提高企業(yè)的核心競爭能力,這也是越來越多的中小企業(yè)把物流戰(zhàn)略作為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略一部分的主要原因。

(二)重視采用物流新技術(shù)和管理新方式

物流戰(zhàn)略離不開對新技術(shù)的采用和新管理方式的采用。一項對農(nóng)業(yè)食品中小企業(yè)調(diào)查表明:1998年采用過至少一項物流技術(shù)(jit、edi、計算機(jī)輔助管理等)的企業(yè)只有26.2%,而到2005年則達(dá)到48.6%。很多企業(yè)在采用物流技術(shù)和新管理方式前都進(jìn)行過有關(guān)咨詢活動,尤其是管理咨詢最多。

(三)物流實施更重視第三方物流機(jī)構(gòu)作用

第三方物流機(jī)構(gòu)能為企業(yè)節(jié)約物流的成本、提高物流效率,是中小企業(yè)的理想選擇。如在歐洲,物流服務(wù)市場約四分之一都是由第三方物流來完成的。很多倉儲和運(yùn)輸業(yè)務(wù)都是由第三方物流來實現(xiàn)。甚至有的零售店,早上只管開門,晚上只管關(guān)門,缺什么全由電腦管理,該送時就有人送,根本就沒有倉庫。

三、我國中小企業(yè)物流管理的啟示

目前我國很多中小企業(yè)產(chǎn)品銷售物流多采取自辦物流方式,這種方式,設(shè)施利用率低、成本高,而且設(shè)施落后,達(dá)不到客戶需要的特定要求。有的中小企業(yè)物流以“分包”方式為主,“外包”家數(shù)在2至10家,有的甚至達(dá)到10家以上,企業(yè)物流嚴(yán)重分割,形不成一體化的綜合物流,因而也就很難使用供應(yīng)鏈管理方式進(jìn)行管理。以上的這些做法制約著中小企業(yè)物流的科學(xué)健康發(fā)展,要適應(yīng)現(xiàn)代化的物流方式,必須先有一套科學(xué)的物流方案。

(一)重視物流觀念的變革

中小企業(yè)發(fā)展物流必須重視物流觀念的變革,必須在思想上來一場深刻的革命,在物流管理觀念上實現(xiàn)變革。改變過去那種單純以盈利為目的,以產(chǎn)品為核心的企業(yè)經(jīng)營觀念,使物流服務(wù)由從企業(yè)自身的“功能性活動”轉(zhuǎn)變?yōu)椤盀榭蛻魟?chuàng)造價值、增加顧客滿意度”。從企業(yè)經(jīng)營和發(fā)展的角度來看,物流就是服務(wù)。物流為企業(yè)提供的是一種服務(wù),而服務(wù)實質(zhì)上也是一種產(chǎn)品,是形式層和延伸層上的產(chǎn)品。中小企業(yè)發(fā)展物流必須樹立新的管理理念,樹立客戶需求至上的理念。這就要求中小型企業(yè)建立適合于需求多樣化、個性化的新的服務(wù),形成自身獨(dú)特的競爭能力,也才能夠在市場競爭中立于不敗之地!

(二)采用先進(jìn)的物流管理技術(shù)

中小企業(yè)還必須重視使用新的物流管理技術(shù),積極采用現(xiàn)代高新技術(shù)發(fā)展成果,使企業(yè)物流從操作技術(shù)、設(shè)施設(shè)備、配送工具,從物流流程控制、物流信息處理到配送過程的決策管理等全過程始終跟上現(xiàn)代物流發(fā)展和企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的需要。諸如定貨、采購、維修、服務(wù)、交易、存儲、運(yùn)輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié),可以通過先進(jìn)的電子商務(wù)技術(shù),完成整個過程,這樣大大縮短運(yùn)作的時間,減小運(yùn)作的成本,提高物流服務(wù)及產(chǎn)品銷售的競爭力。

(三)重視物流人才的培養(yǎng)

中小企業(yè)發(fā)展物流必須重視物流人才的培養(yǎng),只有擁有高素質(zhì)的物流人才,才能夠更加有效地提高服務(wù)質(zhì)量,實現(xiàn)迅速提升品牌形象,贏取市場消費(fèi)者贊賞,以促進(jìn)企業(yè)快速發(fā)展。為此,中小企業(yè)必須大力培育現(xiàn)代物流管理人才,加強(qiáng)與管理咨詢公司的通力合作,積極參加咨詢公司組織舉辦的高水平物流培訓(xùn)班,培養(yǎng)一批高級物流技術(shù)人才;加強(qiáng)理論與實際工作者的廣泛交流,加強(qiáng)對發(fā)達(dá)國家物流管理先進(jìn)經(jīng)驗的學(xué)習(xí)和借鑒,形成一批具有創(chuàng)新能力的物流管理人才;開辟獨(dú)立的科研課題,提高科研水平和培養(yǎng)科研人才,為物流的發(fā)展提高理論支撐程度。

(四)中小企業(yè)物流模式只有趨勢,沒有定式

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,傳統(tǒng)物流逐漸向現(xiàn)代物流轉(zhuǎn)變,但并不是統(tǒng)一模式。中小企業(yè)物流的發(fā)展“只有發(fā)展和不斷優(yōu)化的趨勢,沒有既定的現(xiàn)行模式”,經(jīng)驗可以采納,但必須根據(jù)企業(yè)、行業(yè)的具體特色制訂出“適合企業(yè)的、量體裁衣式的物流解決方案”,才有利于中小企業(yè)物流平穩(wěn)、健康發(fā)展。不同企業(yè)乃至不同顧客對物流的具體要求不盡相同,各有其側(cè)重點(diǎn)。要說物流系統(tǒng),沒有最好的,適合自身企業(yè)實際的就是最有效的。不同的企業(yè)需要有不同的物流配方。

第4篇：食品企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略范文

時下正值我省把旅游作為重要的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)之時，將豫菜與旅游相結(jié)合，將其打造成為河南旅游的又一張亮麗“名片”，不失為豫菜振興的有效之路。現(xiàn)代旅游發(fā)展的六大要素“吃住行游購?qiáng)省敝袑ⅰ俺浴绷袨槭孜?，可見特色餐飲對旅游發(fā)展的重要性。豫菜的振興，離不開政府的支持。呼吁政府主管部門把豫菜的振興發(fā)展列入產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提升其戰(zhàn)略地位，給予諸多政策優(yōu)惠措施。

在這方面，四川省的經(jīng)驗值得借鑒。在上世紀(jì)80年代中期，餐飲業(yè)迅猛抬頭，四川就開始派一名省委副書記專抓餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。四川人要去省外開飯店，有什么困難都可以跟四川省政府提出，政府會在政策、資金等方面給予幫助。為此加大了豆瓣醬、泡椒、花椒、辣椒等原料的種植、加工，從而通過火鍋這一個火爆點(diǎn)帶動農(nóng)業(yè)這一條線，進(jìn)而帶動農(nóng)業(yè)深加工等全面發(fā)展。

現(xiàn)在，越來越多的人開始講究健康、原味餐飲，因此追求自然之味、養(yǎng)生之味的豫菜振興恰逢其時，政府一定要從戰(zhàn)略高度深刻認(rèn)識豫菜文化發(fā)展的重要意義和作用，以高度的責(zé)任感和緊迫感，順應(yīng)時展要求，大力扶持豫菜企業(yè)，推動豫菜文化的大發(fā)展大繁榮。

建立集培訓(xùn)和研發(fā)為一體的豫菜學(xué)校

傳統(tǒng)豫菜最講究基本功。老豫菜師傅們對徒弟的要求極為嚴(yán)格，向來有“不過三年不上灶臺”之說。在過去，廚師是門極難的手藝，沒個十年八年的工夫，根本出不了師，很多人都是因為受不了這份苦才半途而廢。但學(xué)成出師，“一把菜刀身上掛，走遍天下都不怕”，所以才會有“宮廷御廚皆豫廚”之景象。但豫菜發(fā)展到今天，卻面臨著極其尷尬的境地。工藝操作復(fù)雜，培養(yǎng)周期過長，導(dǎo)致崇尚急功近利的年輕廚師們紛紛改作制作簡單、上手快的其他菜系，人才大量流失。即使在河南本地，大量的廚師也都是川魯粵豫大雜燴，不分火候、技法，不懂烹飪之道，完全依賴調(diào)料，做出的東西不但“千菜一面、百湯一味”，而且破壞了食物本身的味道和營養(yǎng)。這些都直接影響了豫菜的健康發(fā)展。

現(xiàn)在廚師學(xué)校很多，但是真正做豫菜的學(xué)校卻沒有，因此需要一個豫菜培訓(xùn)學(xué)校，可以考慮由豫菜協(xié)會主辦這個學(xué)校，聯(lián)合省內(nèi)豫菜餐飲企業(yè)，帶動崗位實習(xí)。這個豫菜學(xué)校培養(yǎng)的是做真正豫菜的廚師，培養(yǎng)的是一批能夠勇于擔(dān)當(dāng)豫菜復(fù)興的廚師，豫菜學(xué)校與豫菜企業(yè)聯(lián)動，既可使學(xué)員在實踐中學(xué)習(xí)，又可為企業(yè)提供人才。同時，我們的豫菜學(xué)校還是一個新豫菜的研發(fā)基地，創(chuàng)新基地。工業(yè)的發(fā)展需要研發(fā)，豫菜的發(fā)展也要做研發(fā)，靜下心來研發(fā)幾個代表河南的新豫菜之后，大力推廣代表口味，把概念做出來，這是新豫菜真正復(fù)興的核心所在。如同提到麻辣，就會想起川菜一樣。

借助傳媒工具傳播豫菜文化

豫劇隨著《梨園春》的成功得到巨大的發(fā)展，武術(shù)隨著《武林風(fēng)》也帶火了河南功夫。而紀(jì)錄片《舌尖上的中國》帶來的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，更是從餐飲界蔓延到了旅游市場，紀(jì)錄片中介紹的各地特色美食，在旅游市場也掀起了一股食源地的美食線路熱潮。

作為擁有幾千年文化歷史淵源的中原飲食文化大省，豫菜何不也利用一下傳媒空間，展示一下自己的文化魅力呢？呼吁應(yīng)由政府旅游主管部門聯(lián)合主流媒體組織開辦關(guān)于豫菜的電視欄目，或者可模仿《舌尖上的中國》，我們也拍攝一部《美味河南》之類的紀(jì)錄片，詳細(xì)介紹豫菜素來追求的自然之味、養(yǎng)生之味。甚至可以拍攝關(guān)于豫菜的電影等，反映出豫菜是靠真材實料、不同食物之間巧妙的配伍、精工制作來充分發(fā)揮出食物“本味”的，是一種極為講究食療養(yǎng)生保健的綠色餐飲。

農(nóng)業(yè)大省的河南也有著極為豐富的原材料市場，許多傳統(tǒng)的菜品如封丘芹菜、偃師銀條、懷慶山藥、周口蘆筍、新鄉(xiāng)香椿、豫南蘿卜、豫西山野菜、原陽大米等，都是多年傳下來的純綠色無污染、無雜交品種，為豫菜的發(fā)展提供了充足的物質(zhì)基礎(chǔ)，更是絕好的宣傳題材。充分利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)平臺，開展食源地的體驗旅游和微博分享等活動，調(diào)動大家的熱情，讓更多的老百姓參與、認(rèn)可、接受，讓豫菜文化最大程度得到傳播。

提升豫菜餐飲企業(yè)管理水平

豫菜的復(fù)興，離不開豫菜企業(yè)的發(fā)展，豫菜企業(yè)的發(fā)展，離不開管理。餐飲企業(yè)管理就是四個字——“特色，服務(wù)”。只要堅持特色，搞好服務(wù)，這個企業(yè)就一定能發(fā)展起來。這兩條錯一條，服務(wù)好沒有特色不行，特色做得好服務(wù)不行也不行。所以一定要先堅定豫菜企業(yè)各自的特色，中國人喜歡吃特色，這就意味著餐飲企業(yè)有了固定的人群。再說服務(wù)，餐飲作為服務(wù)業(yè)，除了做出滿足五味需求的美食，還離不開一種細(xì)致入微的服務(wù)意識。

儒家禮樂文化一直深深影響著中原大地，至今在很多地區(qū)還流傳著一整套濃郁文化特色的飲食禮儀。但現(xiàn)在的河南餐飲服務(wù)卻沒能很好地借鑒吸收，更談不上發(fā)揚(yáng)光大。提升服務(wù)層次，進(jìn)而營造輕松、快樂、富有情趣的氛圍，是現(xiàn)代餐飲的核心之一，這種氛圍的營造要求經(jīng)營者和從業(yè)人員在專業(yè)服務(wù)和禮儀的基礎(chǔ)上，增加情感的元素，從服務(wù)態(tài)度的審美上贏得顧客的心。比如火鍋海底撈，靠的就是服務(wù)，通過服務(wù)又把特色給帶了出來。

建立豫菜餐飲的品牌

豫菜餐飲企業(yè)發(fā)展的另一個核心就是品牌，發(fā)展品牌一是要多在產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新上下工夫，在傳統(tǒng)豫菜“中庸和諧，五味調(diào)和”的基礎(chǔ)上，根據(jù)現(xiàn)代人的口感偏好，風(fēng)格和形式上予以創(chuàng)新，這個菜品的創(chuàng)新，就是自己的一個品牌。

二是要善于把握時機(jī)，懂得包裝，整體進(jìn)行品牌策劃，抓住大型活動的機(jī)會推廣自身品牌菜品，營造豫菜消費(fèi)氛圍，擴(kuò)大品牌的影響力。餐飲品牌不是靠廣告做出來的，是要參與到文化活動中來，把餐飲品牌作為文化的一種進(jìn)行推廣，餐飲、文化二者比翼齊飛，不可偏廢。讓顧客在享受美味的同時，品嘗文化，感受歷史，獲得物質(zhì)精神雙重愉悅。

三是要嚴(yán)格食品質(zhì)量安全和加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制，很多食品企業(yè)因為食品安全問題一夜之間崩潰，都是我們身邊震撼的教材，餐飲企業(yè)處在產(chǎn)業(yè)鏈的出口，更是要注重食品安全問題，餐飲企業(yè)品牌的建立是一個漫長艱難的過程，要珍視自己的品牌。

四是作為人口大省的河南，不僅本地區(qū)河南人多，在新疆，重慶，北京，西安，福建等，也有大量的河南人，建立省內(nèi)豫菜企業(yè)品牌，可通過聚集效應(yīng)使得品牌向外傳播，給豫菜企業(yè)帶來豐厚的利潤。

借力金融資本市場復(fù)興豫菜

日前，證監(jiān)會《關(guān)于餐飲等生活服務(wù)類公司首次公開發(fā)行股票并上市信息披露指引（試行）》的無疑給國內(nèi)餐飲企業(yè)打了一劑強(qiáng)心針。而我省眾多餐飲企業(yè)都是由一些知名廚師創(chuàng)辦經(jīng)營，因為自身原因在現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展經(jīng)營上有所局限，因此餐飲企業(yè)經(jīng)營者要開闊思路，引入現(xiàn)代企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃，充分利用政策優(yōu)勢和金融工具發(fā)展壯大自身，建立現(xiàn)代餐飲企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略理念，優(yōu)化餐飲企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。通過兼并重組等手段，完善公司產(chǎn)權(quán)制度、法人治理結(jié)構(gòu)和財務(wù)制度，吸引風(fēng)險資本投入從而推進(jìn)上市。通過資本市場的運(yùn)作，帶動豫菜餐飲企業(yè)連鎖發(fā)展，在儲備雄厚資本的同時，企業(yè)自身的管理水平和品牌的影響力也得到提高。

第5篇：食品企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略范文

（一）創(chuàng)新性人才給農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展提供了有效的保障

農(nóng)產(chǎn)品加工是一個準(zhǔn)入門檻低、市場競爭尤為劇烈的行業(yè)，創(chuàng)新的特色化產(chǎn)品與服務(wù)是企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)。產(chǎn)品與服務(wù)創(chuàng)新的依托是創(chuàng)新人才，他們能夠運(yùn)用創(chuàng)新思維來應(yīng)對瞬時萬變的市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境，優(yōu)秀的創(chuàng)新人才是一個企業(yè)在變幻莫測的市場競爭中穩(wěn)定發(fā)展的保障。

（二）創(chuàng)新性人才能給加工企業(yè)帶來效益最大化

首先，技術(shù)與管理的創(chuàng)新能夠提高加工企業(yè)的市場競爭力，使產(chǎn)品和服務(wù)得到消費(fèi)者的青睞，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。其次，創(chuàng)新人才能夠以較高的工作效率和創(chuàng)新能力減少企業(yè)的中間成本，以可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，節(jié)約資源并實現(xiàn)資源的再次利用，能夠最大化實現(xiàn)自己的價值進(jìn)而提升企業(yè)的價值。

（三）創(chuàng)新性人才能較好傳承與發(fā)展優(yōu)秀的企業(yè)文化

文化是一個企業(yè)的精神力量，每個企業(yè)都有屬于自己的企業(yè)文化，它不但能夠引導(dǎo)企業(yè)員工正確的思想價值觀，還能激勵創(chuàng)新行為的出現(xiàn)。高素質(zhì)的人才能夠更好地將自己融入企業(yè)文化之中，取其精髓，去其糟粕，使企業(yè)文化能夠不斷地發(fā)展傳承。

二、湖南中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)創(chuàng)新人才現(xiàn)狀、問題與原因

（一）現(xiàn)狀及問題

1.中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)創(chuàng)新人才短缺

湖南規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)擁有科技人員的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)規(guī)模以上中小型企業(yè)無論是科技活動人員擁有量、具有高中級職稱人員擁有量，還是碩、博畢業(yè)人員數(shù)量均遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于大型企業(yè)；每個企業(yè)平均擁有的科技活動人員、高中級職稱人員、碩博學(xué)歷人數(shù)，大型企業(yè)分別是中小企業(yè)的143、139、395倍。湖南規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的科技人員擁有情況，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的科技活動人員、高中級職稱人員、碩博畢業(yè)人員相對量都比規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)要低，分別只有規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)52%、51%、25%的水平。因為缺乏規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)分類數(shù)據(jù)，若以整個規(guī)模工業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)的口徑，即平均每個規(guī)模中小企業(yè)擁有的科技活動人員、高中級職稱人員、碩博學(xué)歷人數(shù)，相當(dāng)于整個規(guī)模工業(yè)企業(yè)平均水平的54%、54%、29%來推算，湖南規(guī)模中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)擁有的科技活動人員、高中級職稱人員、碩博學(xué)歷人數(shù)，分別約為3.48，1.04，0.07。據(jù)湖南農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)權(quán)威人士判斷，實際的情況比這一估算數(shù)據(jù)可能還要低，這是因為農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)社會地位、企業(yè)所處地理位置特殊性等對創(chuàng)新人才缺乏吸引力所導(dǎo)致。

2.中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)創(chuàng)新人才流動性大

筆者通過走訪湖南某高校食品科學(xué)與工程專業(yè)負(fù)責(zé)就業(yè)的職能部門，調(diào)查獲取的相關(guān)數(shù)據(jù)，100名本科畢業(yè)生，選擇入職中小食品企業(yè)的11人，占比11%，這恰好反映了中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)創(chuàng)新人才管理方面的尷尬處境，在僅有的11位入職中小食品企業(yè)的畢業(yè)生10個月后有6位離職，離職率為54.5%。

（二）中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)創(chuàng)新人才管理問題的成因分析

1.行業(yè)社會地位不高，創(chuàng)新人才的流動性大

由于中小企業(yè)自身實力相對較弱，資金有限，從報酬、福利，包括企業(yè)的長期發(fā)展，都缺乏對創(chuàng)新型人才的吸引力。這些都是導(dǎo)致我省中小型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)創(chuàng)新人才流失的重要原因。相當(dāng)多的創(chuàng)新人才隨著自身的綜合素質(zhì)的提高和行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗的積累，選擇跳槽到實力更強(qiáng)勁的大企業(yè)或沿海大城市。而隨著人才的流失，中小企業(yè)的人力資本加大，加重了企業(yè)的負(fù)擔(dān)，使其創(chuàng)新能力減弱，跟不上時代的步伐。

2.管理決策者自身素質(zhì)先天缺陷，人才管理觀念與方法落后

第一，不少中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的管理者草根出生，缺乏系統(tǒng)的管理理論學(xué)習(xí)，自身素質(zhì)不高，采取以親情與血緣為紐帶的家族化管理方式，缺乏戰(zhàn)略眼光，缺少完整合理的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計，缺乏對創(chuàng)新人才的系統(tǒng)規(guī)劃與管理。家族式管理方式的組織結(jié)構(gòu)阻擋了高素質(zhì)創(chuàng)新人才走向決策層的通道，限制了非血緣，親情成員的發(fā)展空間，不利于創(chuàng)新人才個人與企業(yè)的發(fā)展前景緊密聯(lián)系，融為一體。這樣的管理方式，必然會大大挫傷創(chuàng)新人才工作的積極性與穩(wěn)定性。這樣必然導(dǎo)致創(chuàng)新人才對企業(yè)缺乏歸屬感，沒有凝聚力。一旦個人與企業(yè)產(chǎn)生利益糾紛，很容易離職。第二，對創(chuàng)新人才管理在企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中的地位認(rèn)識不足，忽視創(chuàng)新人才在產(chǎn)品與服務(wù)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的重要作用，更忽略了產(chǎn)品創(chuàng)新在市場經(jīng)濟(jì)體制下的決定作用。這樣就導(dǎo)致了中小企業(yè)對創(chuàng)新人才的職業(yè)生涯規(guī)劃與管理缺乏針對性，具有管理上的盲目性與隨意性，缺乏因人而異的理性分析。第三，一些農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)采取的仍然是傳統(tǒng)的行政性人事管理。這種管理方式過于注重對員工的控制，缺乏對員工的尊重，相應(yīng)的獎賞措施不夠完善。過于重視短期內(nèi)的業(yè)績表現(xiàn)而往往忽略了員工的長期發(fā)展。這樣會導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部關(guān)系不融洽，缺乏人性化。

3.缺乏對創(chuàng)新人才的持續(xù)、長期培養(yǎng)投入

對于創(chuàng)新人才的培養(yǎng)從實質(zhì)上來說是一種長期投資。中小企業(yè)的資金有限，規(guī)模較小，以及風(fēng)險較大是我省中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對創(chuàng)新人才持續(xù)投資培養(yǎng)的幾大障礙。由于中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)創(chuàng)新人才的流動性大，故使得決策者更加忌憚對創(chuàng)新人員的長期投入與培養(yǎng)，以避免到最后“人財兩空”的結(jié)局。中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，往往因為自身的資金限制與戰(zhàn)略眼光的短淺，對短期的技術(shù)人員培訓(xùn)都難以落實不到位，而長期，高投入的創(chuàng)新人才投資則更是成了一種奢望。這種狀態(tài)則進(jìn)而導(dǎo)致企業(yè)創(chuàng)新能力停滯不前，在創(chuàng)新意識與創(chuàng)新技術(shù)層面都會落后于時代的步伐，落后于同行業(yè)的競爭者，形成中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)經(jīng)營壓力進(jìn)一步加大的惡性循環(huán)。

三、完善中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)創(chuàng)新人才管理的對策與建議

（一）構(gòu)建特色企業(yè)文化結(jié)合待遇留人的管理制度

企業(yè)文化是企業(yè)在長期發(fā)展的情況下所產(chǎn)生的一種員工之間所共同認(rèn)同的信念，信仰。它包括企業(yè)的經(jīng)營哲學(xué)，道德操守，人際關(guān)系等，并依此表現(xiàn)出來的企業(yè)精神風(fēng)范。增強(qiáng)創(chuàng)新人才對企業(yè)文化的認(rèn)同感，有利于確立創(chuàng)新人才對企業(yè)的歸屬感，利于提高員工的工作積極性與工作熱情。華為公司總裁任正非說過：“物質(zhì)資源終會枯竭，唯有文化才會生生不息”。通過這種途徑，可以使創(chuàng)新型人才對自身企業(yè)懷有高度的認(rèn)同感與歸屬感，與之相成的就是一支高度凝聚力的企業(yè)的創(chuàng)新人才隊伍。另外，科學(xué)合理的績效評估結(jié)合待遇留人的制度會減少創(chuàng)新人才對酬薪與福利不滿而造成的離職率。要在科學(xué)合理的前提下，實行一套“能者多勞，效率優(yōu)先，兼顧公平”的酬薪制度。對于企業(yè)骨干與重要創(chuàng)新人員，要舍得付高薪。獎懲分明，把員工的獎金，福利，與職務(wù)的晉升與個人能力與工作績效緊密的結(jié)合起來，使的創(chuàng)新人才獲得的收入與福利與其自身能力相掛鉤。

（二）建立有利于創(chuàng)新人才的激勵機(jī)制，防止人才流失

創(chuàng)新人才不同于一般員工，其目標(biāo)定位、價值取向與需求結(jié)構(gòu)有所不同。因此在對其的激勵上，要采取物質(zhì)激勵與精神激勵、情感激勵相結(jié)合的激勵方式。在企業(yè)發(fā)展到一定程度后，可以考慮發(fā)展創(chuàng)新員工以技術(shù)持股，人才持股的企業(yè)發(fā)展模式，讓創(chuàng)新人才與科技人員獲得一定的產(chǎn)權(quán)。這樣能夠增強(qiáng)創(chuàng)新人才對企業(yè)的歸屬感，有利于刺激創(chuàng)新人才在工作中的積極性。除了物質(zhì)層面，精神層面的激勵也能起到較大的作用，因為創(chuàng)新人才對自我價值的實現(xiàn)有著更高的要求，精神層面的激勵可以通過事業(yè)以及情感來實現(xiàn)。事業(yè)是創(chuàng)新人才實現(xiàn)自我價值的平臺，企業(yè)如果能夠營造一種積極進(jìn)步的工作環(huán)境，給創(chuàng)新人才帶來事業(yè)上的工作動力；工作中團(tuán)結(jié)向上，友好合作的人際氛圍能夠給創(chuàng)新人才帶來情感上的鼓勵。中小企業(yè)家要以人為本，真正把尊重人和充分激發(fā)人的積極性、創(chuàng)造性放在首要位置，提高企業(yè)的凝聚力和向心力，為創(chuàng)新人才提供發(fā)展的機(jī)會，使創(chuàng)新人才的個人發(fā)展和企業(yè)發(fā)展融為一體。

（三）加大對創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，投資力度

創(chuàng)新人才是企業(yè)科技創(chuàng)新的源泉。加大對創(chuàng)新人才的投資與培訓(xùn)，也就是中小企業(yè)為自身保持市場競爭力與未來的潛力的投資活動。通過對創(chuàng)新人才的培訓(xùn)投資，讓創(chuàng)新人員獲取更先進(jìn)的技術(shù)，產(chǎn)品創(chuàng)新能力，進(jìn)而發(fā)揮他們的創(chuàng)新能力為企業(yè)帶來績效。除此之外，決策層更是要把對創(chuàng)新人員的投資與培訓(xùn)作為一項長期的，重要的戰(zhàn)略投資。十年樹木，百年樹人。人才的培養(yǎng)是個長期的過程，不是短期就能奏效的。中外大量的理論研究和實踐案例表明，企業(yè)決策者在對創(chuàng)新人才的資金與培訓(xùn)上給予充足的支持，不僅能促進(jìn)創(chuàng)新人才提高創(chuàng)新能力，創(chuàng)造和提升其個人價值，而且更能提升企業(yè)的文化建設(shè)和團(tuán)隊凝聚力，對提升中小企業(yè)核心競爭力將產(chǎn)生重要的作用。

（四）政府應(yīng)重視中小企業(yè)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，給予相應(yīng)扶持

大部分中小企業(yè)目前正處于發(fā)展的階段，在很多方面特別是資金、規(guī)模上并不成熟，政府應(yīng)該給與其相應(yīng)的扶持。為了讓各中小企業(yè)樹立創(chuàng)新意識，政府可以給企業(yè)或者企業(yè)職員設(shè)立創(chuàng)新項目基金，由各個企業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新項目的申報，從中擇優(yōu)，這樣一來，既能解決中小企業(yè)在科研上資金的短缺問題，又能能給各企業(yè)以及創(chuàng)新人才帶來激勵作用，除此之外，政府應(yīng)推動企業(yè)與各科研院校、機(jī)構(gòu)的合作，給具有發(fā)展?jié)摿Φ闹行∑髽I(yè)提供一定的培訓(xùn)基金，為中小企業(yè)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)提供條件。

四、結(jié)語