超市經(jīng)營管理精選(九篇)

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第1篇：超市經(jīng)營管理范文

關(guān)鍵詞：連鎖超市；經(jīng)營；管理；建議

中圖分類號：F27 文獻標(biāo)識碼：A

收錄日期：2013年3月14日

一、引言

連鎖超市是指通過連鎖形式經(jīng)營多家超市，實行統(tǒng)一進貨、配送和管理，把超市和連鎖經(jīng)營的雙重優(yōu)勢有機地結(jié)合起來，具有較強的競爭力，是超市普遍采取的形式。連鎖超市是以自助服務(wù)和一次結(jié)算為經(jīng)營方式，把食品和日常用品作為經(jīng)營種類，以廉價銷售為經(jīng)營方針、低費用和高周轉(zhuǎn)為經(jīng)營特色實現(xiàn)大量銷售的經(jīng)營原則。營業(yè)面積大、商品陳列直觀，以此節(jié)約人力費用，減少營業(yè)人員、降低流通成本；同時刺激消費欲望并節(jié)約消費者的購買時間。

盡管連鎖超市最早起源是美國，但自改革開放以后，尤其是在20世紀九十年代以后，物質(zhì)生活日益豐富，我國的市場經(jīng)濟體制也逐步開始完善，發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)也就受到了人們的關(guān)注，我國真正意義上的超市也由此而生。1990年12月，我國的第一家“美佳超市”在廣州虎門鎮(zhèn)開業(yè)；1991年5月的上?！奥?lián)華超市”公司成立后，在1993年首批開設(shè)了6家超市，標(biāo)志著我國連鎖超市的興起。從九十年代中后期開始，我國的連鎖超市如雨后春筍一般蓬勃發(fā)展，連鎖超市已經(jīng)成為了我國零售業(yè)中一種最常見的經(jīng)營方式，人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚馁徫飯鏊?/p>

二、連鎖超市現(xiàn)狀

經(jīng)過10多年的發(fā)展，我國連鎖超市市場發(fā)展已取得了巨大的進步，經(jīng)營業(yè)態(tài)不斷增加，由發(fā)展之初單一的經(jīng)營模式發(fā)展到現(xiàn)在的大型綜合超市、倉儲超市、精品超市、便民超市、便利店、專業(yè)店等眾多業(yè)態(tài)共同發(fā)展的格局，商品品類進一步增加，連鎖超市向品牌化發(fā)展，消費者到連鎖超市消費的意愿也逐步提升，超市銷售額更是迅速增長。根據(jù)中國商務(wù)局在2004年的數(shù)據(jù)顯示，2003年我國前100家連鎖經(jīng)營銷售總額達到3，500多億元，店鋪數(shù)量達到2萬家，占同期中國消費品銷售總額的7.8%。2001～2005年是我國連鎖經(jīng)營發(fā)展最快的幾年。百強中平均年店鋪增長率達到51%，年銷售額增長達到38%。2006年百強銷售規(guī)模達到8，500多億元，提高了我國銷售總額的13.7%。營業(yè)面積達到5，000多平方米。

三、連鎖超市存在的問題

現(xiàn)如今，連鎖超市的經(jīng)營與管理方面存在著許多問題。

（一）經(jīng)營規(guī)模小。根據(jù)調(diào)查，連鎖超市需要到達14家才能盈利，然而我國的連鎖超市的平均分店數(shù)量都不到10家。導(dǎo)致這種狀況的原因是，現(xiàn)如今，我國的中小零售企業(yè)的數(shù)目太多，連鎖超市各自分散經(jīng)營，導(dǎo)致零售市場的競爭白熱化，從而國內(nèi)的連鎖超市無法戰(zhàn)勝國際大型的連鎖超市。

（二）專業(yè)人員缺乏，人員素質(zhì)低?，F(xiàn)在很多連鎖超市由于新開分店，就盲目招人，導(dǎo)致超市的服務(wù)質(zhì)量過低，服務(wù)人員的素質(zhì)低，工作人員和顧客的爭吵經(jīng)常化，服務(wù)人員并沒有了解到“顧客永遠是對的”、“顧客就是上帝”的真正內(nèi)涵。由于多數(shù)員工沒有大專以上文憑，只是憑借自己以往的經(jīng)驗做事，不熱愛自己的工作崗位，所以很可能不會完全遵守公司指定的規(guī)定，不能對工作盡職盡責(zé)。勢必就影響了連鎖超市的信譽和服務(wù)質(zhì)量，也影響了消費者再次購買的意愿。

（三）商品管理落后。商品管理是連鎖超市經(jīng)營與管理的關(guān)鍵，好的商品管理直接影響到消費者對連鎖超市的滿意度和忠誠度以及再購買的意愿。由于技術(shù)水平有限，很多連鎖超市都是人工管理。這樣的管理方式很難實現(xiàn)真正的單品管理，也就不會了解到在連鎖超市中什么商品暢銷、什么商品滯銷，商品庫存是多少、商品進價跟成本是多少，等等。盡管現(xiàn)如今的國內(nèi)許多連鎖超市已經(jīng)采用了信息化管理手段，利用電腦來管理日常的業(yè)務(wù)。但是，這種信息化技術(shù)水平卻很低，有些連鎖甚至仍舊采用人工訂貨，人工處理之后再輸入電腦進行保存管理。再者就是廠家推銷什么產(chǎn)品，給了足夠的進場費，就有足夠的貨架擺放廠家的一般產(chǎn)品，占用了暢銷商品的陳列位置，造成了賣場緊缺資源的浪費，影響了消費者購買所需物品的時間。有的連鎖超市由于賣場面積有限，能擺放的貨架就有限，導(dǎo)致很多同類商品的種類不全，降低了消費者購買的滿意度。

（四）把“做大”放在首位。連鎖超市成功的關(guān)鍵就是選址要合理。在開設(shè)分店的時候，要考慮交通條件、市場發(fā)展，從近十年內(nèi)的連鎖超市擴張的過程中，看出了一些連鎖超市正在進入一個誤區(qū)，就是只追求連鎖超市數(shù)量的擴增，而忽視了連鎖超市內(nèi)涵的提高，把“做大”放在了首位。許多連鎖超市各自擴大了發(fā)展數(shù)量，也因而導(dǎo)致一些連鎖超市因擴增速度過快而資金供應(yīng)不足最終破產(chǎn)倒閉。

（五）市場定位不明確。很多連鎖超市在營銷中的市場定位不明確，沒有經(jīng)營特色，無法為目標(biāo)顧客提供滿意的服務(wù)。市場定位不明確，消費者對品牌的忠誠度也就不會太高。我國的連鎖超市大多數(shù)都不把市場定位當(dāng)回事，連鎖超市與連鎖超市之間除了規(guī)模的大小不同，賣場的表現(xiàn)也是各有不同，無法讓人了解市場定位的差異在何處，這樣一來，消費者也就可以任意去一家超市購物就行，沒必要會專門去哪家超市，只會選就近或者方便原則，最終造成連鎖超市的品牌忠誠度越來越低，消費者也失去了一定再來購買的決心。

（六）營銷水平欠缺。由于連鎖超市采取的是開架自選的銷售方式，也就不需要人員直接服務(wù)于顧客，所以商品的價格、促銷活動、商品的陳列及賣場的氛圍就成了連鎖超市商品銷售量的關(guān)鍵所在。盡管大多數(shù)連鎖超市已經(jīng)開展了各種促銷活動，但是在促銷手段單一無新意的狀況下，難以達到促銷真正的目的，無法吸引消費者的注意力，不能增加購買。

（七）物流配送水平低。完善的物流體系是連鎖超市管理的一個重要方面，也是物流通暢快捷的基礎(chǔ)與保證。由于連鎖超市物流配送的社會化和專業(yè)化程度低，很多連鎖超市各自擁有自己的供應(yīng)商和配送渠道，造成了物流活動分散，采購批量小，很難降低采購成本，也就無法降低商品的銷售價格。西方零售業(yè)提出，最初起源于美國的連鎖超市，通過“銷售價格低廉，顧客自我服務(wù)”來贏得消費者的青睞。因此，低的銷售價格也是提高顧客滿意度及再購買意愿的重要原因。并且沒有價格優(yōu)勢，也很難與其他連鎖超市相競爭。同時，由于缺乏應(yīng)有的通信系統(tǒng)，總店與分店之間無法進行及時的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、銷售管理及商品配送，與供應(yīng)商不能即時進行數(shù)據(jù)交換，發(fā)貨方和訂貨方無法掌握訂貨狀況和貨物狀況，出現(xiàn)某些商品庫存積壓與某些商品斷貨的現(xiàn)象。

四、相關(guān)措施及建議

針對上述總結(jié)連鎖超市存在的不足之處，要想改變這些問題，提高我國連鎖超市的經(jīng)營水平，使連鎖超市在我國零售業(yè)市場上領(lǐng)先快速發(fā)展，需要以下解決措施：

（一）積極發(fā)展連鎖超市集團。擴大經(jīng)營規(guī)模是連鎖超市經(jīng)營的首要之選。大超市的興起有其獨特的原因，就是在一個購物地點滿足消費者多方面的購買意愿，提供了良好的選擇余地，簡易方便，同時可以通過擴大銷售來降低成本，體現(xiàn)了價格優(yōu)勢的顯性因素。然而，由于規(guī)模有限，在有限的地點無法無限地擴張賣場面積，因此我國目前的超市存在規(guī)模小的現(xiàn)象。針對這種現(xiàn)象，可以采取上海聯(lián)華超市的戰(zhàn)略聯(lián)盟，由一個市或者同一地區(qū)的超市組建超市聯(lián)盟。超市聯(lián)盟并不涉及所有權(quán)的轉(zhuǎn)移，而是加盟了各超市為達到共同的戰(zhàn)略目標(biāo)從而結(jié)成伙伴關(guān)系，互幫互助，共同承擔(dān)風(fēng)險。也可以由大規(guī)模、強實力的行業(yè)領(lǐng)先者對它們進行并購，實現(xiàn)雙贏。發(fā)展大型連鎖集團是一個重要的戰(zhàn)略性問題。

（二）提高服務(wù)水平和標(biāo)準(zhǔn)化管理。我國連鎖超市應(yīng)該借鑒國外連鎖超市的先進經(jīng)驗，實行全員素質(zhì)優(yōu)化的人力資源計劃，對各級員工進行加強管理，提高從業(yè)人員自身的素質(zhì)和服務(wù)水平。連鎖超市作為一個零售行業(yè)中的特殊服務(wù)行業(yè)，企業(yè)的人才不僅僅局限于高層的領(lǐng)導(dǎo)者，而是所有人員都要具備全員優(yōu)化的特征。擁有高素質(zhì)人才是一個企業(yè)成功與否的關(guān)鍵所在。超市雖然是自助服務(wù)的購買場所，但是幾乎完全的自助服務(wù)只會讓顧客購物疲勞，因此可以通過電話購物、網(wǎng)絡(luò)購物、送貨上門等服務(wù)減少顧客的麻煩。

（三）增加商品種類，推行質(zhì)高價低的策略。多樣化的品種、大規(guī)模經(jīng)營是提高連鎖超市經(jīng)營業(yè)績的重要途徑。只有經(jīng)營的品種齊全、質(zhì)量高、價格低才能吸引顧客的注意力，讓顧客一次性購買就能滿足其全部需要。同時，還要加強對單品的管理，針對不同的情況，可以實施相應(yīng)的措施。如對暢銷的商品擺放在顯眼的陳列位置，并且適當(dāng)?shù)脑黾佑嗀洠乐谷必?，方便顧客的購買；對滯銷的商品則可以減少訂貨或者可以與供貨商商議共同承擔(dān)損失。

（四）明確市場定位。如果連鎖超市市場定位不明確，盡管其他方面做的再好也是徒勞。因此，市場定位對于連鎖超市經(jīng)營是至關(guān)重要的。進行目標(biāo)市場定位，要在分析營銷環(huán)境的基礎(chǔ)上進行市場細分，勾勒出細分市場的范圍，具體分析每一細分市場，根據(jù)企業(yè)資源條件和競爭對手情況，確定出目標(biāo)市場。首先連鎖超市應(yīng)該先針對不同的購物人群做出不同的銷售策略，以滿足不同消費者的不同需求。例如，針對年齡大的家庭主婦，她們一般都追求價格低廉的商品，對此，連鎖超市可以定期在某些商品上實行低價搶購的策略，滿足此類消費者的購買欲望，并且會為此經(jīng)常光顧消費。連鎖超市在一個地區(qū)可能有很多家，因此企業(yè)也應(yīng)該對此施行解決方案，可以開發(fā)自有品牌，強調(diào)某類商品的獨特性、提供新商品的解析材料和品嘗的方式、參加公益活動讓更多人了解連鎖超市等策略，體現(xiàn)連鎖超市的創(chuàng)新與獨特性，與普通超市相區(qū)別，吸引消費者的眼球。

（五）加強營銷管理能力，樹立良好的形象。經(jīng)營連鎖超市，銷售是其精髓所在。通過招收有能力的銷售人才，為顧客詳細講解產(chǎn)品的特點及能夠滿足欲望的程度，吸引消費者注意力，增加購買。連鎖超市可以根據(jù)不同的銷售目標(biāo)，從滿足對應(yīng)消費者需求入手，采用價格促銷、廣告促銷、人員促銷等不同的銷售手段。改變傳統(tǒng)單一的營銷方式，把顧客的需要永遠放在第一位，以顧客的滿意為目標(biāo)，展示連鎖超市的獨特性，樹立企業(yè)的品牌形象。

（六）加強信息化建設(shè)，構(gòu)建完善的物流管理體系。加強信息化建設(shè)可以通過采用POS系統(tǒng)實現(xiàn)，運用POS系統(tǒng)可以減少人工管理時間，全面掌握超市內(nèi)商品的銷量、庫存、進貨成本、配送等相關(guān)信息，加快了商品的流轉(zhuǎn)速度。在加強信息化建設(shè)的同時，完善的物流管理體系也是必不可少的。配送中心是連鎖超市在經(jīng)營中降低成本的重要途徑。通過統(tǒng)一的大批量進貨配送，可以盡可能地降低進貨成本，同時可以利用高效率的程序統(tǒng)一對商品進行編號登記入庫，降低了檢查入庫的費用。要重視第三方物流。在發(fā)達國家的連鎖超市都是依靠一套完善的物流系統(tǒng)，這個強大的物流系統(tǒng)使得連鎖經(jīng)營能夠快速靈活地滿足市場需求。而在中國這種強大的第三方物流體系卻少之又少。因此，政府應(yīng)該指定一個長遠的計劃，大力支持第三方物流企業(yè)的發(fā)展，以彌補連鎖經(jīng)營超市的物流體系這方面的不足之處。

五、結(jié)束語

我國連鎖超市的確存在諸多問題，也因此造成了許多連鎖超市無法繼續(xù)經(jīng)營下去而倒閉關(guān)門。連鎖超市在我國起步相對比較晚，經(jīng)營和管理方面必然與國外的大型連鎖超市存在一定的差距，只要根據(jù)上述解決措施明確自身的不足并加以實施改進，逐步找到差距，實現(xiàn)自我完善，將企業(yè)的經(jīng)營管理理念完全貫徹下去，我相信，在這個競爭激烈的零售業(yè)市場上，我國連鎖超市一定可以揚長避短，邁著堅實的步伐，蓬勃的發(fā)展。未來的零售業(yè)市場上，我們也會出現(xiàn)像家樂福、沃爾瑪那樣的國際性連鎖超市，把中國的連鎖超市開到外國去。

主要參考文獻：

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[6]吳聰.我國連鎖零售企業(yè)物流運作模式選擇研究[J].物流技術(shù)，2005.

第2篇：超市經(jīng)營管理范文

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要把安全放在首位，尊重師生健康。

可能由于超市、小賣部是由外單位或個人承包經(jīng)營，造成學(xué)校負責(zé)人對其經(jīng)營的放任，把安全經(jīng)營放在一紙責(zé)任狀上，忽視了對學(xué)生、老師生命健康的重視，食品衛(wèi)生安全責(zé)任校長是第一責(zé)任人，必須把安全放在首位，對師生生命健康安全負責(zé)，杜絕食品安全事故發(fā)生。

二、加強學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高服務(wù)意識。

組織超市、小賣部經(jīng)營人員認真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》及有關(guān)食品衛(wèi)生安全的法律法規(guī)制度文件，嚴格按照衛(wèi)生防疫、質(zhì)量監(jiān)督、食品藥品監(jiān)察，工商、稅務(wù)等執(zhí)法部門的規(guī)定要求，合法經(jīng)營。要把師生生命健康放在首位，增強服務(wù)意識，不唯利是圖，體現(xiàn)公益性，讓利學(xué)生，減輕學(xué)生負擔(dān)。

三、改善環(huán)境，提高衛(wèi)生水準(zhǔn)。

超市、小賣部要寬敞、墻壁潔凈，保證學(xué)生進行高峰時流量順暢，避免發(fā)生踩踏事故。貨架、展柜擺放合理沒有破裂尖銳避免學(xué)生劃傷。室內(nèi)原有設(shè)施、物品、食品外包裝等無塵。保持防鼠、防蛇、防蟑、防塵、防霉設(shè)施齊備有效。室內(nèi)空氣清新無異味。設(shè)有食品衛(wèi)生、食物營養(yǎng)、科學(xué)膳食的宣傳欄板。經(jīng)營服務(wù)人員必須經(jīng)過衛(wèi)生部門體檢取得健康合格證方能上崗。上崗期間服裝整齊干凈，不濃妝、不佩戴首飾，語言舉止端莊自然，態(tài)度親切。創(chuàng)造學(xué)生輕松怡然的購物環(huán)境。

四、嚴把食品質(zhì)量，杜絕安全隱患

1、食品衛(wèi)生質(zhì)量是超市、小賣部經(jīng)營管理的重中之重，必須高度重視，對取進食品必須索取進貨企業(yè)的相關(guān)合法證照（生產(chǎn)許可證、食物流通許可證、工商登記證等）及取進批次的合格證、檢驗證等，并登記進貨日期、質(zhì)保期限。

2、堅持食品保質(zhì)期前下架制度。真空包裝食品保質(zhì)期15天前下架退貨。新鮮食品保質(zhì)期前一天下架退貨。有專人每天對照進貨登記，查驗，負責(zé)食品下架工作。

3、堅決取締自制食品的項目，如烤腸、冰飲等。

五、建立檢查小組，保證信息通暢。

第3篇：超市經(jīng)營管理范文

[關(guān)鍵詞] 輸尿管硬鏡聯(lián)合封堵器碎石；經(jīng)皮腎鏡激光碎石；輸尿管上段結(jié)石； B超引導(dǎo)

[中圖分類號] R699；R693.4 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1673-9701（2016）26-0009-03

The comparative analysis for the efficacy of percutaneous nephrolithotomy by B-ultrasound guided and ureteroscopic lithotripsy with occluder device in the treatment of upper ureteral calculi

SHEN Minqiang1 ZHANG Minghua1 YE Fagen1 YANG Ronghua1 HE Xiang2

1.Department of Urology， Huzhou Central Hospital in Zhejiang Province， Huzhou 313000， China； 2.Department of Urology， People's Hospital of Zhejiang Province， Hangzhou 310014， China

[Abstract] Objective To compare and analyze the efficacy of ureteroscopic lithotripsy with occluder device and percutaneous nephrolithotomy by B-ultrasound guided in the treatment of upper ureteral calculi. Methods 120 cases of upper ureteral calculi in our hospital were chosen as the research objects. they were randomly divided into two groups，and 60 cases in each group. One group was given ureteroscopic lithotripsy（URL） with occluder device，the other group was given the percutaneous nepholithotomy lithotomy（PCNL） by B-ultrasound guided. The treatment effect was observed and analyzed. Results The sucess rates of treatment at the first time were URL 83.3%，PCNL 96.7%，the difference was statistically significant（P

[Key words] The ureteroscopic lithotripsy with occluder device； The percutaneous nepholithotomy lithotomy； Upper ureteral calculi； B-ultrasound guided

輸尿管結(jié)石是泌尿外科臨床上常見的疾病，由于輸尿管是一條細小狹長的管道，發(fā)作時多有腎絞痛、惡心嘔吐等癥狀[1]。輸尿管切開取石開放手術(shù)創(chuàng)傷較大，對患者的生活質(zhì)量造成一定的影響。隨著微創(chuàng)外科技術(shù)以及相關(guān)輔助碎石技術(shù)的不斷發(fā)展，輸尿管硬鏡聯(lián)合封堵器碎石與B超引導(dǎo)下經(jīng)皮腎鏡碎石是處理輸尿管上段結(jié)石兩種較好的手術(shù)方法，具有創(chuàng)傷小、恢復(fù)快等優(yōu)點，越來越受到臨床上的重視。本文將我院收治的120例輸尿管上段結(jié)石患者隨機分為兩組，分別采用輸尿管硬鏡聯(lián)合封堵器激光碎石和B超引導(dǎo)下經(jīng)皮腎鏡激光碎石，對比分析兩種手術(shù)方法的療效，現(xiàn)報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

選擇我院2013年3月～2014年2月收治的120例輸尿管上段結(jié)石患者，男62例，女58例，隨機分為兩組，各60例，均通過B超及KUB泌尿系CT證實。排除標(biāo)準(zhǔn)：（1）有不能控制的凝血障礙疾病的患者；（2）嚴重心肺腦功能不全，無法耐受手術(shù)者；（3）已行體外碎石處理的患者。輸尿管硬鏡組中，男32例，女28例，結(jié)石右側(cè)31例，左側(cè)29例，年齡（38.5±10.8）歲，結(jié)石平均直徑（1.32±0.51）cm；經(jīng)皮腎鏡組中，男30例，女30例，結(jié)石右側(cè)30例，左側(cè)30例，年齡（37.9±10.3）歲，結(jié)石平均直徑（1.29±0.52）cm，兩組患者基礎(chǔ)資料差異無統(tǒng)計學(xué)意義（P>0.05）。

1.2 方法

1.2.1 輸尿管硬鏡聯(lián)合封堵器激光碎石組（ureteroscopic lithotripsy，URL組） 患者麻醉后采取截石位，常規(guī)消毒鋪巾，Wolf F8/9.8輸尿管鏡在輸尿管導(dǎo)管引導(dǎo)下進入輸尿管，盡量避免沖水，上行到達輸尿管上段結(jié)石下方，英諾偉輸尿管管路封堵器（型號規(guī)格：IVX-SC10）自結(jié)石與周圍輸尿管間隙中越過結(jié)石，打開封堵器，U-100激光碎石，將結(jié)石碎成粉末樣（

1.2.2 B超引導(dǎo)下經(jīng)皮腎鏡激光碎石組（percutaneous nepholithotomy lithotomy，PCNL組） 患者麻醉后取截石位，常規(guī)消毒鋪巾，膀胱鏡下留置F5輸尿管導(dǎo)管并留置導(dǎo)尿，改取俯臥位，墊高腰部，B超觀察腎積水情況，如積水不明顯，可自輸尿管導(dǎo)管打入生理鹽水，避免混入空氣，穿刺針在B超引導(dǎo)下穿刺腎后上盞或腎后中盞，置入斑馬導(dǎo)絲，采用筋膜擴張器沿斑馬導(dǎo)絲逐步擴張穿刺通道，自F8擴張到F16，然后留置Peel-away鞘，Wolf 腎鏡經(jīng)腎盞到達腎盂，找到腎盂輸尿管開口，繼續(xù)下行入輸尿管找到結(jié)石，給予U-100激光碎石，工作鞘應(yīng)盡量進入輸尿管上段頂住結(jié)石，以減少結(jié)石移動，使結(jié)石易于排出[1]，絕大多數(shù)結(jié)石碎片自操作鞘中取出，留置雙J管，放置腎造瘺管，術(shù)畢。

1.3觀察指標(biāo)

比較兩組的一次碎石成功率，術(shù)后1個月結(jié)石清除率，術(shù)后輸尿管穿孔并發(fā)癥，術(shù)后1年隨訪結(jié)石復(fù)況。其中一次碎石成功評價標(biāo)準(zhǔn)為激光碎石至結(jié)石碎片

1.4 統(tǒng)計學(xué)處理

采用SPSS 15.0軟件進行統(tǒng)計學(xué)分析，計數(shù)資料采用χ2檢驗，計量資料采用t檢驗，P

2 結(jié)果

URL組一次手術(shù)成功率、術(shù)后1個月結(jié)石清除率均低于PCNL組，差異有統(tǒng)計學(xué)意義（P0.05）。見表1。

第4篇：超市經(jīng)營管理范文

高職院校的專業(yè)結(jié)構(gòu)是否科學(xué)、合理，專業(yè)建設(shè)狀況如何，直接影響著高職院校的人才培養(yǎng)格局和辦學(xué)水平。然而高職教育的培養(yǎng)理念不同于普通高等教育，也不同于純技能型人才培養(yǎng)的職業(yè)教育，它是一種融知識與技能為一體的職業(yè)教育，其培養(yǎng)的人才規(guī)格必須符合市場需要，有一定的行業(yè)、職業(yè)發(fā)展的前瞻性，以經(jīng)濟的發(fā)展規(guī)劃和目標(biāo)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及其變動趨勢、人才市場的需求信息來確定人才培養(yǎng)方向、專業(yè)調(diào)整方向與職業(yè)教育特色，把握教學(xué)中知識與技能的有機組合，注重培養(yǎng)學(xué)生自我學(xué)習(xí)和自我發(fā)展的能力，使學(xué)生具有后續(xù)學(xué)習(xí)、自我擇業(yè)的基礎(chǔ)與潛能，培養(yǎng)社會、企業(yè)所急需的技術(shù)型、技能型應(yīng)用人才。目前高職院校專業(yè)設(shè)置主要集中在計算機網(wǎng)絡(luò)類、經(jīng)濟工商管理類、藝術(shù)設(shè)計類、機械工業(yè)類等幾大實用技術(shù)專業(yè)類別。以企業(yè)需求導(dǎo)向和地方經(jīng)濟特點為依據(jù)是各高職院校專業(yè)設(shè)置需考慮的必要關(guān)鍵因素而且高等、專精的職業(yè)化定向培訓(xùn)也正是成為了高職生與本科生競爭時的極大優(yōu)勢。

二、連鎖經(jīng)營行業(yè)前景

近幾年來，隨著市場經(jīng)濟的飛速發(fā)展，連鎖經(jīng)營在中國規(guī)模性的發(fā)展己經(jīng)有5個年頭了，且發(fā)展勢頭良好，己經(jīng)在全國形成了一些較大規(guī)模的連鎖型企業(yè)，如上海華聯(lián)、聯(lián)華、農(nóng)工商超市公司、北京伍富連鎖公司、福建華榕連鎖公司、廣東美佳超市公司、深圳萬佳百貨有限公司等。連鎖經(jīng)營方式的內(nèi)涵和運作規(guī)律以及由此產(chǎn)生的規(guī)模效益己日益為中國商業(yè)所認識，已經(jīng)開始把連鎖經(jīng)營的方式從超市連鎖拓展運用到其他領(lǐng)域和業(yè)態(tài)中，己經(jīng)從零售領(lǐng)域向批發(fā)領(lǐng)域、生產(chǎn)領(lǐng)域和服務(wù)行業(yè)中不斷發(fā)展。農(nóng)村農(nóng)副產(chǎn)品的銷售連鎖組織也得到了一定程度的發(fā)展。在零售業(yè)中，連鎖經(jīng)營將會迅速從超級市場向便利店、大型綜合超市、倉儲式超市、購物中心、折扣店、廉價店和家居中心等業(yè)態(tài)發(fā)展。中國連鎖經(jīng)營將呈多行業(yè)、多業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢，21世紀初便利店、大型綜合超市和倉儲式超市將成為發(fā)展最迅速的連鎖經(jīng)營的業(yè)態(tài)，這也預(yù)示著中國流通業(yè)正在掀起一場經(jīng)營方式的革命——連鎖經(jīng)營。

三、連鎖經(jīng)營企業(yè)人才需求現(xiàn)狀

中國己成為市場空間最大的特許加盟市場，然而，據(jù)《中國連鎖業(yè)人力資源發(fā)展報告》顯示：由于行業(yè)發(fā)展過速而人才培訓(xùn)機制不足，連鎖經(jīng)營行業(yè)正在面臨人才荒，其中尤為稀缺的是管理型人才。按保守估計，目前全國連鎖行業(yè)的管理性人才缺口至少為60萬，而培養(yǎng)一個成熟的中高級管理人才需要的時間比較長，一般說培養(yǎng)一個部門經(jīng)理級中層管理人員需要好幾年的時間，而一個經(jīng)理要培養(yǎng)成店長至少又需要3年左右。從收入來看，不同地區(qū)、不同級別的連鎖經(jīng)營管理師的收入有很大的差別，主要還是看個人的能力和工作經(jīng)驗。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，一般連鎖經(jīng)營管理師的月薪在3000-4000元左右，但是對于一些高級人才來說，年薪也可達到10萬~20萬元。此外，由于現(xiàn)在連鎖經(jīng)營方向管理人才大多數(shù)是由其他相關(guān)專業(yè)過渡而來，需要多年的行業(yè)積累經(jīng)驗，導(dǎo)致專業(yè)人才的稀缺和斷層，不少公司也紛紛花高薪挖人，面臨這一領(lǐng)域人才的極度需求狀況，不僅提供了各大高職院校畢業(yè)生一個新的就業(yè)領(lǐng)域同時也對各大高職院校的連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)提出了新的要求。

四、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的開設(shè)及人才培養(yǎng)模式改革

據(jù)《2008年重慶市普通高等教育招生計劃》統(tǒng)計顯示，重慶市46所高等院校，其中僅有4所高職（?？疲┰盒ｉ_設(shè)了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，本科院校均未開設(shè)該專業(yè)。由此看出，目前高等院校培養(yǎng)的連鎖經(jīng)營管理人才還存在很大的缺口因此連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的開設(shè)及人才培養(yǎng)模式的改革不僅勢在必行而且非常迫切。但同時重慶市高等職業(yè)教育所培養(yǎng)的人才與市場所需求的人才之間還存在一些不相適應(yīng)的地方。在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)中，如果要避免出現(xiàn)高職畢業(yè)生理論不及本科生，操作不及中職生的尷尬局面，高職院校必須培養(yǎng)符合企業(yè)要求的連鎖經(jīng)營管理人才，因此制定明確的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及合理的專業(yè)培養(yǎng)模式成為了專業(yè)設(shè)置的新要求。在這種情況下，專業(yè)的設(shè)置及專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的確定必須始終以就業(yè)為導(dǎo)向以企業(yè)需求為依據(jù)，明確專業(yè)定位，構(gòu)建切實的課程體系，從而形成新的人才培養(yǎng)機制。

為了培養(yǎng)具有專業(yè)知識的技能型人才，高職院校就必須采取階段式的培養(yǎng)模式，實行“三段三化”——基礎(chǔ)理論、技能掌握、經(jīng)驗積累一體化，努力構(gòu)建以職業(yè)能力為本位的職業(yè)技能課程體系。因此職業(yè)技能課程改革是課程體系改革的核心。從滿足連鎖經(jīng)營行業(yè)對應(yīng)用型人才綜合能力的需求出發(fā)，分析其職業(yè)能力結(jié)構(gòu)，構(gòu)建該專業(yè)的專業(yè)技能課程體系。根據(jù)國家關(guān)于高職高專發(fā)展規(guī)劃的要求，必須大力革新教育觀念，在職業(yè)技能課程設(shè)置上努力擺脫一般本科院?！皩W(xué)科本位”的課程設(shè)置思想的束會縛建立以連鎖經(jīng)營管理“職業(yè)能力本位”的專業(yè)課程體系，因此連鎖企業(yè)門店營運管理、連鎖企業(yè)網(wǎng)點開發(fā)與設(shè)計、連鎖企業(yè)促銷技巧、特許加盟實務(wù)等技能性課程應(yīng)為該專業(yè)的主干課程。同時為了突出專業(yè)特色，必須加強實踐課程教學(xué)強化實踐技能訓(xùn)練Y這樣能夠更好地增強學(xué)生的實踐能力。為了讓學(xué)生具有在崗位群內(nèi)可轉(zhuǎn)換崗位的職業(yè)能力要求，就必須增強實踐技能課程的通用性，培養(yǎng)學(xué)生具有知識內(nèi)化、迀移、繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力，以項目制推動教學(xué)從而提高學(xué)生綜合分析，全面掌握連鎖企業(yè)經(jīng)營活動中所需的知識及實操技能。

五、結(jié)論

第5篇：超市經(jīng)營管理范文

［關(guān)鍵詞］超市；導(dǎo)購檢索機；需求分析；功能設(shè)計；系統(tǒng)實現(xiàn)

1 引 言

目前，中國的超市規(guī)模日趨擴大，銷售額和門店數(shù)都大幅增加。將來的超市勢必發(fā)展成為商品齊全、消費者購物必不可少的綜合場所。在日新月異的信息化時代，為了滿足人們快節(jié)奏的生活需求，大型超市不僅要在自身經(jīng)營管理、物流管理、價格控制、庫存控制等方面做出努力，提高自身市場競爭能力，還要從消費者的角度出發(fā)，以最高的效率滿足消費者的購買欲望。

以目前超市的發(fā)展趨勢，不難預(yù)測，超市會在市場定位、超市規(guī)模、區(qū)域布局、與供應(yīng)商之間的合作、經(jīng)營管理觀念與經(jīng)營手段等方面有所改善和提高，走上標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、連鎖化的道路。應(yīng)對如此規(guī)模的發(fā)展趨勢，面向超市經(jīng)營者的各種管理系統(tǒng)更新不斷，給經(jīng)營者帶來很多便利，但在數(shù)字化、消費熱的時代，卻忽視了面向消費者的購物檢索系統(tǒng)的出現(xiàn)。就連沃爾瑪、家樂福等國際頂尖超市，也暫未出現(xiàn)超市導(dǎo)購檢索機，學(xué)術(shù)界在這方面的研究也甚少。本文主要是通過對大型超市現(xiàn)在以及未來的發(fā)展趨勢進行分析，通過對超市導(dǎo)購檢索機的需求分析、功能設(shè)計以及系統(tǒng)實現(xiàn)，使購物者清楚自己將要買的商品是否有貨，并且查知此商品被放置的位置，提高購物效率，方便顧客，同時也使超市自身受益。

2 超市導(dǎo)購檢索機的需求分析

超市的發(fā)展在經(jīng)營管理觀念和經(jīng)營手段方面不斷改進，加強超市與供應(yīng)商之間的配合，規(guī)模日益擴大，實現(xiàn)規(guī)模效益。然而，在超市大規(guī)模發(fā)展的背后，對于中國超市的發(fā)展?fàn)顩r，我們發(fā)現(xiàn)，近些年公布的“中國連鎖百強”和“銷售額超億元的連鎖超市”名單，為業(yè)內(nèi)外人士分析我國連鎖超市業(yè)的現(xiàn)狀提供了一份翔實的資料。其中有關(guān)數(shù)據(jù)表明：經(jīng)過近幾年大規(guī)模的發(fā)展，我國一些連鎖超市正面臨著一個“兩難”問題，即面對當(dāng)前的市場態(tài)勢，不搞規(guī)模發(fā)展不行；而規(guī)模上去后，相對效益卻沒有同步提高甚至有所下降。是繼續(xù)搞規(guī)模發(fā)展還是穩(wěn)住腳步以效益求勝？對中國連鎖超市業(yè)來說，這個難題已經(jīng)到了亟待破解的時候。處理好規(guī)模、速度和效益的關(guān)系，才能保證超市的穩(wěn)定和長足發(fā)展。

對于消費群來講，總有不少消費者，尤其是匆忙的上班族，進入超市，面對繁雜的貨架，常常盲目無方向，總為尋找不到其所想購買的商品而煩惱，這會嚴重打擊消費者的購買欲望，影響超市銷售業(yè)績。所以，超市在為了追求規(guī)模效益而不斷改進自身軟硬設(shè)備的同時，不要忽略站在消費者的角度，為消費者設(shè)計一種導(dǎo)購系統(tǒng)，提供一種輕松快速的購物環(huán)境，而超市導(dǎo)購檢索機的構(gòu)想，正是為達到這樣的目的而設(shè)計的。

3 超市導(dǎo)購檢索機的構(gòu)想

3.1 關(guān)于超市導(dǎo)購檢索機的前期調(diào)查

超市導(dǎo)購檢索機，簡而言之，就是借鑒圖書館的檢索機思想，實現(xiàn)的是一個簡單的查詢功能。隨著超市的發(fā)展，超市的商品種類不斷增加，如同圖書館一樣，飽藏“萬物”，量的增大，需要超市經(jīng)營者規(guī)范商品的放置，并把商品的規(guī)格、價格、在架數(shù)量、位置等信息存入系統(tǒng)，在方便消費者購物的同時，也方便自己的管理和經(jīng)營。消費者通過使用導(dǎo)購檢索機，能輕松知道所需商品的相關(guān)信息。關(guān)于超市導(dǎo)購檢索機的前期調(diào)查如圖2、圖3所示。

3.2 超市導(dǎo)購檢索機的功能設(shè)計

超市導(dǎo)購檢索機需要完成的功能就是基于超市商品的高級搜索。即實現(xiàn)：

(1)消費者對超市商品的搜索。

(2)顯示消費者的搜索結(jié)果。

(3)對搜索出來的結(jié)果可實現(xiàn)分頁、分類。

4 超市導(dǎo)購檢索機的檢索系統(tǒng)實現(xiàn)

為了配合超市導(dǎo)購檢索機的功能和數(shù)據(jù)設(shè)計，超市的貨物擺放必須規(guī)整有序，可以用字母和數(shù)字等對超市區(qū)域進行編號劃分，以方便消費者快速查詢。超市貨架編號如圖4所示。

通過以上分析和設(shè)計，最后實現(xiàn)的導(dǎo)購檢索頁面如圖5、圖6所示。

5 展 望

本文通過對現(xiàn)有大型超市發(fā)展趨勢進行分析，預(yù)測未來超市發(fā)展規(guī)模，需要配置與之相應(yīng)的面向消費者的導(dǎo)購檢索機，以跟上超市的規(guī)模效應(yīng)。在此基礎(chǔ)上，對超市導(dǎo)購檢索機進行了需求分析、功能設(shè)計以及系統(tǒng)實現(xiàn)。

借鑒國外超市發(fā)展的經(jīng)驗，就中國目前超市發(fā)展趨勢來看，超市大有取代傳統(tǒng)的百貨商店之勢。成為規(guī)模龐大的大型賣場，超市導(dǎo)購檢索機在及時滿足消費者購買能力和購買欲望，保證超市的穩(wěn)定和長足發(fā)展方面具有巨大潛力。

參考文獻：

第6篇：超市經(jīng)營管理范文

年供銷社系統(tǒng)大中型商場聯(lián)合會在各級供銷社的支持下，按照市供銷社提出的“改革調(diào)整，開拓創(chuàng)新，扎實工作，為農(nóng)服務(wù)”的工作要求，把發(fā)展農(nóng)村連鎖經(jīng)營作為工作重點。一年來，全市農(nóng)村集鎮(zhèn)連鎖網(wǎng)點不斷擴張，規(guī)范經(jīng)營和管理水平進一步提高，連鎖企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

（一）積極推進連鎖經(jīng)營，重新塑造供銷社形象。全市各級大中型商場把發(fā)展農(nóng)村連鎖經(jīng)營作為改造傳統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，重返農(nóng)村市場，樹立供銷社新形象的重要途徑來抓，慈溪慈客隆、鄞州新江廈等一批有相當(dāng)規(guī)模的連鎖經(jīng)營企業(yè)進一步擴張。通過幾年的努力，全市已發(fā)展連鎖門店70余家，營業(yè)面積6萬多平方米，年僅慈客隆、新江廈二家連鎖超市公司的營業(yè)額就達5.5億元，全市70多家門店中，其中有90%以上的連鎖店開設(shè)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級。這些連鎖店為繁榮農(nóng)村消費品市場，改善農(nóng)村消費環(huán)境起到了積極的推進作用。同時還確保了商品質(zhì)量和合理的價格，抵制了假冒偽劣商品的侵害，有效地保護了農(nóng)民的利益。

（二）發(fā)揮連鎖網(wǎng)絡(luò)的作用。將當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品納入配送渠道。慈溪慈客隆超市公司除了為廣大農(nóng)村居民提供價廉物美的商品和周到的服務(wù)外，還利用連鎖網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢，為農(nóng)民提供市場信息，將當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)品納入配送渠道，遠銷省內(nèi)外市場，去年該公司實現(xiàn)銷售額4.3億元，其中收購農(nóng)副產(chǎn)品的經(jīng)營額約占25%。

（三）加強電子商務(wù)人才培訓(xùn)，提高現(xiàn)代化管理水平。為了提高現(xiàn)代化商業(yè)管理人員的素質(zhì)，我會積極組織大商場、連鎖超市負責(zé)人和專業(yè)人員參加省、市有關(guān)部門舉辦的電子商務(wù)培訓(xùn)，進一步加快了連鎖企業(yè)經(jīng)營管理科學(xué)化、決策現(xiàn)代化的進程。慈客隆超市首先貫通光纜聯(lián)網(wǎng)，建立和完善電子商務(wù)系統(tǒng)，使經(jīng)營決策更直接、更科學(xué)、更超前。目前，我會的幾家大型連鎖超市基本上實現(xiàn)了經(jīng)營管理電子網(wǎng)絡(luò)化。

（四）加強信息交流，促進系統(tǒng)聯(lián)合。為了加強與各會員單位的信息交流，我會秘書處還經(jīng)常到各商場調(diào)查研究，推動各會員單位建立信息網(wǎng)絡(luò)，并加強與系統(tǒng)內(nèi)二大連鎖超市公司的聯(lián)絡(luò)，促進系統(tǒng)內(nèi)聯(lián)合。去年五月，由我會牽線搭橋，寧海長街供銷大樓與新江廈連鎖公司達成聯(lián)合意向。12月下旬新江廈連鎖公司長街店正式開張，不僅受到了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村居民的歡迎，同時也改善了長街鎮(zhèn)的鎮(zhèn)容店貌，并得到了當(dāng)?shù)卣馁澷p。

過去的一年我們在各會員單位的密切配合和支持下，在發(fā)展連鎖工作上做了一些組織協(xié)調(diào)工作。但與先進地區(qū)相比，我市供銷社系統(tǒng)連鎖經(jīng)營仍處于起步階段。一是各縣（市、區(qū)）之間發(fā)展不平衡，連鎖經(jīng)營發(fā)展得比較好的縣市社還不多，不少還是空白。二是連鎖經(jīng)營要實現(xiàn)跨地域的聯(lián)合，還存在不少障礙，“寧做雞頭，不做鳳尾”的傳統(tǒng)觀念，制約著供銷社連鎖業(yè)的集約化經(jīng)營。三是基層社絕大多數(shù)網(wǎng)點沒有通過連鎖方式實現(xiàn)連接，還處于各自為戰(zhàn)，分散經(jīng)營的狀態(tài)。

二、年工作計劃

按照市供銷社的工作部署，今年我會的工作目標(biāo)是：以現(xiàn)代流通方式為載體，通過多種經(jīng)營組織形式，重新構(gòu)造以連鎖超市為主的農(nóng)村流通體系，在集鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村形成一個簡便、快捷、新穎、規(guī)范、有效的流通網(wǎng)絡(luò)。為改善農(nóng)村居民的生活環(huán)境，滿足農(nóng)民的消費需求服務(wù)。

1、以慈客隆、新江廈二家連鎖企業(yè)為龍頭，利用供銷社現(xiàn)有的商業(yè)設(shè)施，立足農(nóng)村集鎮(zhèn)，面向系統(tǒng)，面向社會，采取股份制、加盟、租賃等合作方式，大力發(fā)展農(nóng)村連鎖超市經(jīng)營。

2、以中心集鎮(zhèn)連鎖超市為依托，合理定位，開拓城鎮(zhèn)、社區(qū)及農(nóng)村鄉(xiāng)村便民店。在經(jīng)營品種、服務(wù)項目和服務(wù)質(zhì)量上下功夫，實現(xiàn)全市連鎖超市加便民店的連鎖營銷網(wǎng)絡(luò)。

3、加快配送中心的建設(shè)，實現(xiàn)低成本、科學(xué)化、高效率的社會化配送網(wǎng)絡(luò)。慈客隆、新江廈二家連鎖公司要加快配送中心的建設(shè)進度，為公司今后的大規(guī)模擴張打好基礎(chǔ)。力爭在今冬明春建成二個設(shè)施現(xiàn)代化、運作規(guī)范化、管理科學(xué)化的配送中心，面向社會進行全方位的配送服務(wù)。

4、加強培訓(xùn)，提高連鎖企業(yè)經(jīng)營管理水平。建立一支高素質(zhì)的經(jīng)營管理隊伍是發(fā)展農(nóng)村連鎖超市的關(guān)鍵。在今后幾年里，我們將通過引進人材和分級培訓(xùn)相結(jié)合的辦法，首先抓好企業(yè)中、高級管理人員的培訓(xùn)，采取“走出去，請進來”的方法，組織有關(guān)人員到國內(nèi)外著名連鎖企業(yè)考察學(xué)習(xí)，并對連鎖網(wǎng)點的業(yè)務(wù)骨干進行輪流培訓(xùn)，以提高他們現(xiàn)代化管理水平。

第7篇：超市經(jīng)營管理范文

關(guān)鍵詞：校中店；高職；商貿(mào)類人才培養(yǎng)；教學(xué)模式

中圖分類號：G712 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5727（2012）09-0142-02

教育部、財政部《關(guān)于進一步推進“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”實施工作的通知》明確提出：“推進地方政府完善政策、加大投入，創(chuàng)新辦學(xué)機制，推進合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展，增強辦學(xué)活力?！蓖瑫r還提到：“探索建立‘校中廠’、‘廠中?！瘜嵙?xí)實訓(xùn)基地”。如何切實推進“四個合作”和建設(shè)“校中廠”、“廠中?！睂嵙?xí)實訓(xùn)基地成為商貿(mào)類高職院校進一步加強專業(yè)建設(shè)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡稱學(xué)院）在不斷深入實踐“校企融合，訂單培養(yǎng)”的人才培養(yǎng)模式過程中探索出一種適合商貿(mào)類人才培養(yǎng)的獨特的實踐教學(xué)新模式——“校中店”模式。

“校中店”模式的形成及內(nèi)涵

學(xué)院在2000年就提出了“拆了圍墻進市場，課堂建在馬路旁，店堂就是課堂”的教學(xué)理念。同年11月，學(xué)院牽頭組建了江蘇省教育超市有限公司，并在校園內(nèi)創(chuàng)辦了校園超市、實習(xí)銀行、實習(xí)酒店，成為目前“校中店”的雛形。2006年，教育部明確提出“積極推行訂單培養(yǎng)，探索工學(xué)交替、任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向、頂崗實習(xí)等有利于增強學(xué)生能力的教學(xué)模式”。2006年7月，學(xué)院與深圳市愛迪爾珠寶股份有限公司簽訂訂單培養(yǎng)協(xié)議，合作培養(yǎng)珠寶營銷人才，正式啟動了“校企融合，訂單培養(yǎng)”模式的嘗試。2007年12月，第二屆“愛迪爾珠寶班”開班，為了培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手能力，愛迪爾珠寶公司投資150萬建成了“愛迪爾珠寶無錫商院店”。同年的10月28日，江蘇教育超市無錫商院店建成。隨著學(xué)院與紅豆集團有限公司、三六一度國際有限公司（南京）先后簽訂訂單培養(yǎng)協(xié)議，紅豆居家無錫商院店、紅豆依迪菲無錫商院店、361°無錫商院店也陸續(xù)建成，為市場營銷、連鎖經(jīng)營管理、工商企業(yè)管理等商貿(mào)類專業(yè)學(xué)生提供了真實的實踐教學(xué)場所。

目前，企業(yè)投資或校企共建的校中店共5個，合作企業(yè)5家，營業(yè)面積850平方米，覆蓋了百貨、珠寶、服裝、體育用品四大行業(yè)，涉及超市、專賣店兩種業(yè)態(tài)，面向商貿(mào)類專業(yè)培養(yǎng)店長、店助、領(lǐng)班、導(dǎo)購等崗位人才。具體情況見表1。

同時，隨著“校中店”數(shù)量的增加和校企合作的不斷深入，現(xiàn)已形成了三種成熟的運作模式，即：參與型，企業(yè)投資硬件和貨品，學(xué)院參與經(jīng)營管理，如江蘇教育超市無錫商院店；托管型，企業(yè)投資硬件和貨品，學(xué)院負責(zé)經(jīng)營管理，盈虧由企業(yè)承擔(dān)，如愛迪爾珠寶無錫商院店、紅豆居家無錫商院店、紅豆依迪菲無錫商院店；自營型，企業(yè)投資硬件和貨品，學(xué)院自主經(jīng)營管理，盈虧由學(xué)院承擔(dān)。

經(jīng)過近十年的探索與實踐，“校中店”模式在高職商貿(mào)類專業(yè)的人才培養(yǎng)中發(fā)揮著越來越大的作用。筆者認為，“校中店”模式的內(nèi)涵是：以企業(yè)投資或校企共建的校內(nèi)商業(yè)門店為平臺，培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)、開發(fā)實訓(xùn)課程、優(yōu)化雙師結(jié)構(gòu)、提升對企業(yè)的服務(wù)水平，從而達到提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的目的。

“校中店”在商貿(mào)類人才培養(yǎng)中的作用

“校中店”成為培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的重要平臺 “校中店”的首要功能是培養(yǎng)人。學(xué)院大力倡導(dǎo)的商科人才培養(yǎng)模式提出了“重誠信，能吃苦，善溝通，會經(jīng)營”的商科人才素質(zhì)共性，而“校中店”成為培養(yǎng)上述素質(zhì)能力的重要平臺。無論是學(xué)院的門店指導(dǎo)教師，還是企業(yè)兼職教師，給進入門店輪崗實訓(xùn)的學(xué)生反復(fù)灌輸?shù)牡谝痪湓捑褪恰吧痰莱晷拧?，誠信是經(jīng)營的第一法則。擔(dān)任校中店店長、導(dǎo)購職務(wù)的學(xué)生還要能吃苦，在361°無錫商院店實訓(xùn)的學(xué)員曾經(jīng)盤點貨物到第二天凌晨而毫無怨言。而“善溝通，會經(jīng)營”則是學(xué)生在校中店訓(xùn)練后提高最大的兩種能力。由于實際參與了校中店的經(jīng)營管理，為提高銷售業(yè)績，學(xué)生會主動學(xué)習(xí)和解決門店運營中碰到的各種問題?！靶Ｖ械辍蹦Ｊ绞箤W(xué)生的被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)換為主動研究。學(xué)生除了在店中完成采購、貨品管理、商品陳列、收銀、銷售管理等任務(wù)外，更重要的是通過訓(xùn)練，提高了團隊合作的意識，培養(yǎng)了綜合職業(yè)素養(yǎng)。

第8篇：超市經(jīng)營管理范文

*年是食品安全年，國務(wù)院、省、市政府高度重視食品安全工作。全市各區(qū)認真按照省、市政府的統(tǒng)一部署，重點圍繞肉品質(zhì)量安全的目標(biāo)認真組織實施，全面開展牲畜屠宰經(jīng)營管理工作。為了全面檢查和總結(jié)全年工作，鞏固我市放心肉工程成果。經(jīng)研究，決定從*年元月4日至22日在全市開展*年放心肉工作大檢查，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

一、檢查內(nèi)容

1、貫徹落實國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和市政府武政[2003]72號文的情況；

2、打擊私屠濫宰活動情況；

3、執(zhí)行“一證兩章”的放心肉管理辦法的情況；

4、飯店、賓館、超市、冷庫等用肉、售肉單位的管理和臺賬登記情況。

(詳見《武漢市牲畜屠宰經(jīng)營管理工作考評內(nèi)容、記分標(biāo)準(zhǔn)及扣分依據(jù)表》)

二、檢查安排

全市放心肉工作大檢查由市商務(wù)、工商、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生局組成四個檢查組，分組開展檢查。

市商務(wù)局檢查組受檢區(qū)：硚口、東西湖、蔡甸、江夏、黃陂區(qū)、武漢經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)、東湖新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)

市工商局檢查組受檢區(qū)：江漢、武昌、洪山區(qū)

市農(nóng)業(yè)局檢查組受檢區(qū)：江岸、漢南、新洲區(qū)

市衛(wèi)生局檢查組受檢區(qū)：漢陽、青山區(qū)、東湖生態(tài)旅游風(fēng)景區(qū)

受檢各區(qū)必檢集貿(mào)市場3家，超市、肉食品專賣連鎖店各1家，賓館、酒樓、學(xué)校食堂各1家。另外江岸、武昌、漢陽區(qū)必檢冷庫各1家。

三、工作要求

1、各區(qū)經(jīng)貿(mào)委(商務(wù)局、商務(wù)旅游局)、屠管辦，兩個開發(fā)區(qū)和東湖風(fēng)景區(qū)管委會辦公室接此通知后，應(yīng)向區(qū)政府（管委會）匯報，并對照標(biāo)準(zhǔn)，先期進行自查（各區(qū)自查工作小結(jié)請于*年元月4日以前報市屠管辦），要切實加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，周密安排，把工作落到實處。同時，要認真作好迎檢工作，確保這次放心肉工作大檢查順利完成。

2、市各檢查組要按照《武漢市牲畜屠宰經(jīng)營管理工作考評內(nèi)容、記分標(biāo)準(zhǔn)及扣分依據(jù)表》的規(guī)定，認真進行檢查，并本著實事求是的原則，對被檢查區(qū)的工作作出評定意見。

第9篇：超市經(jīng)營管理范文

    關(guān)鍵詞:WTO,超市,戰(zhàn)略

    現(xiàn)階段,中國零售新型業(yè)態(tài)逐步導(dǎo)入并迅速發(fā)展,其中最引人注目的是超級市場的突飛猛進,它表現(xiàn)出極強的競爭力,銷售額增長速度遠遠超過社會商品零售總額的增長,已成為零售業(yè)中發(fā)展最快的業(yè)態(tài)。它是一種具有多功能服務(wù)的現(xiàn)代零售商店,實行開架售貨,顧客自助服務(wù),營業(yè)范圍包括各種食品和日常生活用品,廣泛采用定量包裝、明碼標(biāo)價、分類擺放方式,商品價格相對低廉。

    隨著我國加入WTO,國外零售業(yè)巨頭紛紛進入,超市業(yè)競爭愈演愈烈,我國超市如何進一步發(fā)展,成為業(yè)界內(nèi)外普遍關(guān)注的一個焦點。

    加入WTO對中國超市發(fā)展的影響

    加入WTO協(xié)議意味著我國將平等地對待外商,尊重?zé)o歧視原則、國民待遇原則等WTO精神,這必將使得國外零售業(yè)巨頭逐步加快在我國擴張的步伐,為國內(nèi)超市發(fā)展帶來極大的沖擊。事實上,由于部分地方政府追求地方利益,也由于中資企業(yè)實力不夠,無法收購、控股,個別地方和個別外資零售企業(yè)在中國加入世貿(mào)前就對加入WTO承諾的限制有所突破,跨國商業(yè)集團早已在一些大城市建立了合資或獨資連鎖企業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計,目前世界50家最大的零售企業(yè),已經(jīng)有70%在中國“搶灘登陸”,染指中國市場,知名的如美國的沃爾瑪、德國的麥德龍、法國的家樂福、日本的伊藤洋華堂等,已經(jīng)逐步在我國形成了一定的網(wǎng)絡(luò)規(guī)模,而且擬定了進一步拓展中國市場的計劃。

    加入WTO,國外零售業(yè)巨頭紛紛進入,無疑會對我國超市業(yè)發(fā)展帶來巨大而深刻的影響。與國外零售巨頭相比,國內(nèi)超市企業(yè)在資金、規(guī)模、人才、經(jīng)營管理、技術(shù)設(shè)施等方面存在很大差距。國外零售商資本實力雄厚、規(guī)模龐大,擁有強大資本運作能力,形成了一套領(lǐng)先的、富有特點的經(jīng)營管理模式,實行商品購銷、信息傳輸?shù)木W(wǎng)絡(luò)化管理,而且在內(nèi)部管理、商品結(jié)構(gòu)確定、服務(wù)、環(huán)境等方面形成了普遍的社會認知,具有品牌優(yōu)勢。盡管存在較大差距,但從商品零售市場現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢分析,我國超市企業(yè)在開發(fā)本土市場競爭中仍有一些優(yōu)勢。國內(nèi)超市企業(yè)近水樓臺先得月,已經(jīng)占據(jù)了很多優(yōu)勢門店位置,形成了較好的商圈,具有區(qū)域銷售優(yōu)勢,最重要的是比國外零售企業(yè)更了解本土文化,更熟悉本地風(fēng)俗習(xí)慣,更能因地制宜,發(fā)揮特色。

    我國超市業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的思考

    1、強大實力超市企業(yè)的戰(zhàn)略——大規(guī)模連鎖。強大實力超市企業(yè)是指在超市業(yè)經(jīng)營多年,資金雄厚,管理規(guī)范,管理經(jīng)驗豐富,設(shè)施先進并有一定人才儲備的業(yè)界大公司或集團。如聯(lián)華、華聯(lián)、農(nóng)工商、華潤集團等。這些集團公司現(xiàn)階段需要采取大規(guī)模連鎖的擴張戰(zhàn)略。原因有三:

    (1)規(guī)模效應(yīng),降低成本。超市一般經(jīng)營日用品、生鮮食品和其他一些低價商品。在保證一定質(zhì)量的基礎(chǔ)上,低廉的商品價格就成為吸引消費者的法寶。在沃爾瑪?shù)谋姸喾ùa中,天天平價無疑最能令消費者心動。通過各種手段降低成本、提高效率是保證價格低廉的根本,在超市業(yè)中顯得尤為重要。規(guī)模連鎖可以實現(xiàn)大規(guī)模采購,增強對供應(yīng)商的議價能力,降低進價成本;可以充分發(fā)揮管理經(jīng)驗、營銷渠道以及公關(guān)廣告等作用;有利于提高超市組織化程度和經(jīng)營管理水平。另外,還有利于塑造品牌。一般而言,超市開到7—8個才開始有利潤,可見規(guī)模的重要性。規(guī)模連鎖是所有發(fā)展超市的集團公司的必然選擇。

    (2)巨大的零售需求為大規(guī)模連鎖提供了基礎(chǔ)。我國地域廣大,人員眾多,而且政治經(jīng)濟形勢良好,開放程度不斷擴大,人民消費水平不斷提高,消費需求日趨增大,為超市業(yè)提供了極大的發(fā)展空間。這也是眾多世界零售巨頭紛紛搶灘中國、展開擴張攻勢的重要原因。

    (3)競爭的需要。國外零售巨頭已入駐中國,各自展開中國戰(zhàn)略,如沃爾瑪在東南、東北等地已布下棋子,家樂福在西北等地早已做好據(jù)點。可以預(yù)見,未來幾年,國內(nèi)零售業(yè)將是風(fēng)云激蕩,出現(xiàn)大面積整合現(xiàn)象。我國實力較大的超市業(yè)集團公司必須把握先機,搶占戰(zhàn)略要點,實施大規(guī)模連鎖,整合實力,打造業(yè)界航母,擴大市場份額,提升品牌美譽度,并在這一過程中不斷提高管理水平,增強競合能力。

    實行大規(guī)模連鎖,需要綜合運用不同手段,大致有三種方式:

    (1)自建。主要是通過自有資金、借貸資金或股市募集資金建立新超市。企業(yè)依靠自身積累增強經(jīng)濟實力,逐步擴大經(jīng)營范圍。