酒店管理轉(zhuǎn)型下的財務(wù)管理創(chuàng)新

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改革開放后我國旅游快速發(fā)展，旅游收入不斷增加。旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)現(xiàn)象成為社會研究熱點，在市場經(jīng)濟日趨激烈下，企業(yè)如何合理配置內(nèi)部資源是決定企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。如何創(chuàng)新業(yè)財務(wù)管理更好地適應(yīng)酒店管理轉(zhuǎn)型是亟待解決的問題。酒店財務(wù)管理與酒店的運營發(fā)展密切相關(guān)，面對競爭激烈的市場，酒店財務(wù)管理應(yīng)不斷創(chuàng)新。管理轉(zhuǎn)型下財務(wù)管理方案，將酒店的預(yù)算管理、成本控制等方面進行改進，通過提高財務(wù)人員專業(yè)水平，完善財務(wù)管理制度，構(gòu)建以價值為中心的預(yù)算管理及基于供應(yīng)鏈理念進行采購管理，使改進財務(wù)管理體系服務(wù)酒店管理轉(zhuǎn)型。當(dāng)前全球生態(tài)旅游得到快速發(fā)展，由于行業(yè)進入門檻低，導(dǎo)致大量酒店運營中暴露出許多管理問題，管理人員水平有限，成為制約酒店管理轉(zhuǎn)型發(fā)展的障礙。隨著我國居民生活水平提高，旅游產(chǎn)業(yè)欣欣向榮。中國人民不再滿足于傳統(tǒng)旅游的打卡式游覽方式，對休閑度假旅游提出更高的要求。酒店行業(yè)在消費需求轉(zhuǎn)化背景下成為旅游者受歡迎的形式。近年來酒店開辦數(shù)量迅速增加，如何使粗放的財務(wù)管理轉(zhuǎn)型，從財務(wù)數(shù)據(jù)上了解酒店經(jīng)營狀況，如何避免財務(wù)風(fēng)險是酒店企業(yè)面臨的問題。酒店經(jīng)營者通常忽略財務(wù)管理的意義，因經(jīng)營不善導(dǎo)致關(guān)閉酒店，根本原因是財務(wù)管理缺失，如何創(chuàng)新酒店財務(wù)管理適應(yīng)酒店管理轉(zhuǎn)型發(fā)展是當(dāng)下經(jīng)營管理者必須思考的問題。

酒店財務(wù)管理創(chuàng)新的意義

隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，國內(nèi)居民出游率逐年增加，我國旅游業(yè)首先發(fā)展入境旅游，現(xiàn)在主要旅游形式為國際出境游。為滿足國外游客的需求，國內(nèi)酒店業(yè)迅速發(fā)展，我國酒店業(yè)呈現(xiàn)兩頭小中間大結(jié)構(gòu)，人們追求干凈舒適的住宿環(huán)境，三星級酒店向四五星級轉(zhuǎn)變。我國居民消費水平得到很大提高，中高檔酒店受到游客的青睞。由于外資酒店擁有先進的發(fā)展理念，使得國內(nèi)中高檔酒店數(shù)量持續(xù)增加，國內(nèi)酒店行業(yè)亟待解決的問題是提升管理水平。

酒店財務(wù)管理的作用

財務(wù)管理是企業(yè)管理的重要部分，對提高企業(yè)核心競爭力具有重要影響。財務(wù)管理是關(guān)于資金購置融通與運營的管理，是組織企業(yè)財務(wù)活動的經(jīng)濟管理工作。酒店業(yè)為資金密集型企業(yè)，財務(wù)管理對酒店管理具有重要作用，財務(wù)管理是酒店經(jīng)濟效益的風(fēng)向標。酒店業(yè)每天有大量資金出入，財務(wù)部門可以通過對酒店各項經(jīng)營數(shù)據(jù)分析，采用各項措施化解風(fēng)險。對財務(wù)數(shù)據(jù)分析可以為酒店發(fā)展制定可行計劃，財務(wù)管理對酒店發(fā)展至關(guān)重要。酒店財務(wù)管理部門通過收集財務(wù)數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)酒店日常開支是否正常等，財務(wù)管理通過收集數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)酒店管理問題，從而提升酒店管理水平。

酒店財務(wù)管理創(chuàng)新的必要性

當(dāng)前我國酒店發(fā)展加快，同時酒店經(jīng)營環(huán)境發(fā)生很大變化，要求酒店經(jīng)營管理中加強成本控制。酒店經(jīng)營環(huán)境變化體現(xiàn)在大量國外酒店品牌涌入，酒店行業(yè)進入低碳時期，酒店需借助節(jié)能減排手段降低成本提升競爭力。中國酒店市場格局出現(xiàn)調(diào)整，國內(nèi)酒店企業(yè)發(fā)展面臨嚴峻的競爭環(huán)境。目前酒店企業(yè)財務(wù)管理存在許多問題，部分酒店在成本管理中過于重視短期利益，嚴重影響酒店的正常經(jīng)營，不利于企業(yè)財務(wù)管理水平提升。經(jīng)營環(huán)境不斷變化，酒店企業(yè)必須創(chuàng)新財務(wù)管理模式，從戰(zhàn)略高度進行財務(wù)管理，促進酒店企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

酒店財務(wù)管理轉(zhuǎn)型發(fā)展現(xiàn)狀

財務(wù)管理對酒店發(fā)展具有重要作用，事物只有不斷發(fā)展創(chuàng)新才能適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展要求，財務(wù)管理不斷創(chuàng)新發(fā)展才能適應(yīng)酒店企業(yè)需要。當(dāng)前我國酒店企業(yè)財務(wù)管理發(fā)生變化，主要趨勢是向信息化轉(zhuǎn)變，專業(yè)財務(wù)管理人員作用日益突出，財務(wù)預(yù)算向全面預(yù)算轉(zhuǎn)變。我國酒店行業(yè)發(fā)展整體較為成熟，但在財務(wù)管理中仍存在許多問題，阻礙酒店管理的發(fā)展，加快酒店財務(wù)管理創(chuàng)新成為酒店管理轉(zhuǎn)型發(fā)展必然要求。酒店管理轉(zhuǎn)型對財務(wù)管理提出新的要求隨著計算機技術(shù)的發(fā)展，各種網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在財務(wù)管理中廣泛應(yīng)用。以往酒店財務(wù)管理中僅用電算化分析財務(wù)數(shù)據(jù)，很多信息得不到及時利用。財務(wù)管理信息化發(fā)展，使財務(wù)人員可以利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對財務(wù)數(shù)據(jù)分析整理，有效提高酒店管理者決策正確性。隨著知識經(jīng)濟時代的發(fā)展，企業(yè)無形資產(chǎn)成為財務(wù)管理重要對象。企業(yè)競爭美術(shù)轉(zhuǎn)變?yōu)檐泴嵙Ω偁?，酒店以往競爭往往忽略軟實力對酒店發(fā)展的重要作用。知識經(jīng)濟時代，酒店的品牌及公眾評價等軟實力對酒店發(fā)展產(chǎn)生很大影響。如國際酒店希爾頓硬件條件與普通五星級酒店相當(dāng)，但由于其軟實力強贏得更多顧客的信賴。酒店財務(wù)管理重心向無形資產(chǎn)管理轉(zhuǎn)移，加強酒店財務(wù)管理創(chuàng)新非常必要。

酒店財務(wù)管理中的問題

當(dāng)前我國酒店企業(yè)財務(wù)管理存在管理制度體系不完善，財務(wù)管理意識薄弱等問題。酒店行業(yè)在我國經(jīng)濟發(fā)展中具有重要地位，目前酒店財務(wù)管理中存在制度體系不完善的問題，財務(wù)管理情況可以反映酒店運營情況，財務(wù)管理在酒店發(fā)展中具有重要作用，做好財務(wù)管理需要有完善的管理制度體系。當(dāng)前我國酒店行業(yè)普遍存在財務(wù)管理制度體系不完善的問題，出現(xiàn)財務(wù)管理職能制度不明確等情況，影響酒店的經(jīng)營發(fā)展。酒店行業(yè)中普遍存在成本控制意識不強，加強成本控制尤為重要。部分酒店管理模式落后，導(dǎo)致成本控制意識薄弱，影響酒店的經(jīng)濟效益。

酒店轉(zhuǎn)型發(fā)展下財務(wù)管理創(chuàng)新策略

財務(wù)管理對酒店運營管理非常重要，酒店經(jīng)營管理中要不斷提升市場競爭力，只有做好財務(wù)管理才能保證酒店企業(yè)正常運行。當(dāng)前酒店企業(yè)財務(wù)管理存在許多問題，制約酒店的快速發(fā)展，酒店管理轉(zhuǎn)型形勢下，財務(wù)管理創(chuàng)新設(shè)計要遵循目標明確原則，系統(tǒng)性原則，效益配比性原則，通過優(yōu)化組織治理結(jié)構(gòu)，完善財務(wù)管理制度，強化風(fēng)險監(jiān)督制度等措施提高酒店財務(wù)管理水平。

完善酒店財務(wù)管理制度體系

酒店財務(wù)管理創(chuàng)新要構(gòu)建基于價值鏈為主的管理體系，通過分析價值鏈制定有效的財務(wù)管理創(chuàng)新措施，充分反映酒店戰(zhàn)略目標需求，在以往財務(wù)管理基礎(chǔ)上進行優(yōu)化，對不足的部分進行改善創(chuàng)新。酒店內(nèi)部延續(xù)多年的組織結(jié)構(gòu)吸引職能型分工細密的優(yōu)點，但隨著信息技術(shù)的強化，層級結(jié)構(gòu)扁平化，合作小組動態(tài)組織結(jié)構(gòu)更具優(yōu)勢。酒店內(nèi)部可以形成SBU，形成費用中心等職責(zé)清晰的責(zé)任中心。目前我國酒店處于經(jīng)營管理轉(zhuǎn)型階段，財務(wù)部門應(yīng)明確企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)造價值的單位，財務(wù)治理層面考慮集團財務(wù)控制問題，積極調(diào)整政策流程，完善財務(wù)管理各環(huán)節(jié)的制度，簡化流程，優(yōu)化指標，使財務(wù)管理起到支撐經(jīng)營決策的作用。

使用戰(zhàn)略成本管理

為將成本管理體系與經(jīng)營理念結(jié)合，戰(zhàn)略成本管理可以對隱性成本進行控制，隱性成本包括協(xié)調(diào)組織成本等，應(yīng)從企業(yè)戰(zhàn)略層面考慮消減。價值鏈上各價值活動是企業(yè)成本發(fā)生的環(huán)節(jié)，企業(yè)應(yīng)對不必要的價值活動進行控制。從價值管理角度出發(fā)，在分析內(nèi)外部環(huán)境基礎(chǔ)上，形成運行機制，控制機制相互協(xié)調(diào)的有機體，將預(yù)算管理與戰(zhàn)略有機結(jié)合，使業(yè)績考核等系列生產(chǎn)經(jīng)營活動相協(xié)調(diào)，形成可操作性的供應(yīng)鏈管理模式。酒店供應(yīng)管理應(yīng)承擔(dān)供應(yīng)管理內(nèi)容元素角色，包括酒店合作伙伴關(guān)系管理等內(nèi)容。

健全財務(wù)管理系統(tǒng)

酒店企業(yè)要健全財務(wù)管理系統(tǒng)，每筆擔(dān)保賬務(wù)有完善的手續(xù)，審核過期合同，增強法律保護意識。會計核算環(huán)節(jié)檢查費用開支方向，擴大會計核算職能。從收銀員第一線人員強化審計意識，在樓面有效實施監(jiān)督職責(zé)。加快ERP財務(wù)管理系統(tǒng)的應(yīng)用，降低采購談判成本，提高對供應(yīng)商的談判能力。通過數(shù)據(jù)庫及時反映預(yù)警信息。培養(yǎng)高素質(zhì)人才有利于企業(yè)的長遠發(fā)展。酒店企業(yè)要制定符合企業(yè)發(fā)展的人員需求標準，提高部門人員結(jié)構(gòu)。要加強教育培訓(xùn)，價值創(chuàng)造型財務(wù)管理要求員工解放思想。要灌輸管理知識，根據(jù)分析結(jié)果改善管理制度。

結(jié)語

隨著我國酒店業(yè)競爭加劇，酒店管理者應(yīng)積極創(chuàng)新，不斷發(fā)展財務(wù)管理內(nèi)容，促進酒店企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展?，F(xiàn)代酒店發(fā)展中要根據(jù)社會發(fā)展趨勢，不斷創(chuàng)新財務(wù)管理，提高財務(wù)管理效率。針對改進后的財務(wù)管理體系實施中的問題，需要組織保障，全員參與等措施保障，改進財務(wù)管理體系通過規(guī)范化控制手段，對酒店發(fā)展具有重要意義。

作者：劉燕 單位：揚州花園國際大酒店有限公司