水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語課程改革分析

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一、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語課程改革的內(nèi)容

（一）充分運用靈活多樣的教學方法，切實提高教學效果

教學方法是課程改革的重點。在英語課程改革中，廣西水產(chǎn)畜牧學校主要采用了角色扮演法、多媒體情景教學法、任務(wù)型教學法、小組合作學習法、情景模擬實訓法等教學方法。

1.角色扮演法。角色扮演是一種將英語教學理論與實踐相結(jié)合的情境模擬活動，教師根據(jù)教材中要完成的課堂任務(wù)，通過創(chuàng)設(shè)、模擬逼真的情景，安排學生扮演其中不同的角色，讓學生將課堂任務(wù)中需掌握的詞匯和句型有機地融入其中，用對話和動作表達出來，最后由觀察者（學生擔任）和教師對學生的活動進行評定和反饋。這種教學方法既能讓學生練習使用所學的實用語言，又能讓每一個學生主動參與其中，在做中學，使學生學有所獲，從而提高學生的口語表達能力，培養(yǎng)他們獨立解決問題的職場能力。例如，在學習Unit5Let’sDoSomeShopping（基礎(chǔ)模塊第一冊）時，教師先播放一段英文購物視頻導入新課，激發(fā)學生的興趣和求知欲，引出常見商品的英文名稱及購物過程中常用的重點句型，然后教師與學生進行對話，讓學生熟記常見商品的英文名稱及購物的重點句型，最后教師將學生分成若干組，每組明確角色分工（售貨員、顧客、收銀員、觀察員），輪流到課前布置好的收銀臺、試衣室等購物場所（在教室的講臺上）表演。在表演過程中，其他同學認真觀看，記下參加表演的同學在扮演過程中的閃光點及語音、語調(diào)方面的不足之處。表演一結(jié)束，每組的觀察員就匯總各組的記錄，各抒己見，相互評價，教師與學生選出最佳扮演組并給予一定的獎勵，最后教師點評。學生在逼真的購物情景活動中體驗、實踐、參與、合作與交流，口語交際得到真正有效實踐，從而提高了口語交際能力。

2.多媒體情景教學法。多媒體情景教學法是指運用多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)資源，通過聲音、圖像、視頻等多種媒體信息，結(jié)合教學內(nèi)容，真實立體地展示所學語言的背景，集形、聲、色、光于一體的教學手段，是切實可行的激發(fā)學生思維和潛能的方法。多媒體情景教學中，除常見的視頻、圖片教學外，鏈接相關(guān)的英文歌曲和精彩的英美原聲電影片段也能有效地渲染氣氛，給課堂教學注入新活力，還能激發(fā)學生的學習興趣，激活課堂，提高學生參與率，不斷地保持教學的新鮮度，達到教有所樂、學有所趣的境界。例如，在學習Unit3RainyDays，SunnyDays（基礎(chǔ)模塊第一冊）中，在完成一系列教學活動后，教師讓學生以欣賞Weather英文歌的形式來鞏固重點詞匯和句型Howistheweather?Itissunny（rainy/cloudy/foggy/snowy/）.Itiscold（hot/cool/warm/cold）。實踐證明，這種獨特的教學設(shè)計是抵御學生厭學情緒的良策，不僅讓學生接觸到地道的英語口語，而且能極大地提高學生學習英語的積極性和興趣。此外，在英語教學中，語法教學是比較枯燥的。如果教師還是照本宣科要求學生背熟規(guī)則然后做大量語法來鞏固，這必然讓不少學生知難而退。但是利用精彩的英美原聲電影片段來學習操練，就收到了意想不到的教學效果。如在學習祈使句時，教師精心挑選英文電影《冰雪奇緣》（FROZON）的精彩片段，影片中高頻率出現(xiàn)了口語交際中常用的祈使句，如Comeon/Getfaster/Slowdown/Don’tworryaboutit等，而且其優(yōu)美動聽的主題曲LetItGo（隨心而行）更使得學生對祈使句的鞏固起到強化作用。這種寓教于樂的活動方式在充實課堂教學的同時，也能培養(yǎng)學生的人文素養(yǎng)和提高學生運用英語的實際能力。

3.任務(wù)型教學法。任務(wù)型教學法是指教師為激發(fā)學生學習的興趣，調(diào)動學生的學習積極性，以任務(wù)為主線，以學習者為中心，學生在教師的引導下，緊緊圍繞特定的任務(wù)進行自主探索和互動協(xié)作的學習，教學的成就是以展示成果的形式來體現(xiàn)的教學方法。這種方法能切實達到“做中學”，“學中做”和“學以致用”的教學目的。教師在設(shè)定任務(wù)時，應(yīng)將教材中的話題與學生的生活經(jīng)驗和工作需求有機結(jié)合。任務(wù)型教學法尤其適合應(yīng)用于以下教學內(nèi)容：制作英文名片、賀卡、個人簡歷、求職信（個人表格填寫）和中職生工作實踐中常用的簡短實用文字材料，如業(yè)務(wù)信函，傳真、電子郵件、廣告、產(chǎn)品介紹及使用說明書、合同、進出口及保險的單證等。這種教學法能有效地調(diào)動學生主動參與，獨立思考，培養(yǎng)自主探究互動合作能力和發(fā)展思維的創(chuàng)造性。

4.小組合作學習法。教學過程中，教師應(yīng)重視培養(yǎng)學生良好的學習習慣，引導學生掌握科學有效的學習方法和策略，為學生今后繼續(xù)教育打下良好的基礎(chǔ)。在實際教學中，教師應(yīng)注重培養(yǎng)學生課前預(yù)習習慣、課后復(fù)習和反思的習慣、做題后進行歸納的習慣等，還應(yīng)重點教給學生記憶單詞的方法、英語閱讀技巧、英語聽力技巧等。在培養(yǎng)學生的自主學習方面，筆者認為利用小組合作學習是一條不錯的途徑。2012年春夏學期，教學學校公開課（Unit9Reading&Grammar）時，筆者運用了小組合作學習法。以小組為單位進行合作學習，能夠充分調(diào)動學生個體的學習積極性和培養(yǎng)學生的自主學習能力，促使學生分享學習成果，提高課堂的參與率。

5.情景模擬實訓法。情景模擬實訓法是在教師指導下，學生模擬扮演某一崗位角色，在教師創(chuàng)設(shè)的以接近現(xiàn)實的工作內(nèi)容和范圍為場景的教學環(huán)境中，以相關(guān)道具為輔助，設(shè)計教學環(huán)節(jié)，有機地將教學內(nèi)容和工作技能、職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)結(jié)合起來，通過現(xiàn)實的各種手段來實現(xiàn)教學目的的教學方法。例如，在淡水養(yǎng)殖專業(yè)對外貿(mào)易過程中，商務(wù)英語口語的實訓主要體現(xiàn)在商務(wù)交際（機場迎接、帶外賓參觀公司、企業(yè)，介紹企業(yè)、描述產(chǎn)品等）。教師播放相關(guān)視頻，學習專業(yè)詞匯和商務(wù)英語口語常用句型，設(shè)置情景，將學生分成若干組，明確任務(wù)與崗位職責和要求，設(shè)置外賓（客戶、合作伙伴）、各部門經(jīng)理和商務(wù)助理等角色，在課堂上演示出來，學生成為模型訓練的參與者、觀摩者、學習者和評價者，最后從兩大方面評價學生，即模擬實訓結(jié)果與實訓過程中學生處理問題的能力。這種教學方法符合以崗位需求為導向的人才培養(yǎng)模式的需要，使課堂教學與專業(yè)實踐逐步實現(xiàn)無縫隙接軌，切實培養(yǎng)了學生的自主、創(chuàng)新能力和合作精神。

（二）建立綜合性考核模式，完善評價機制

在整個教學活動中，學生課程成績評定是很重要的環(huán)節(jié)，建立合理的課程考核模式也是英語課程改革的內(nèi)容之一。教學改革前，廣西水產(chǎn)畜牧學?？己藢W生的基本內(nèi)容是平時成績和筆試成績，即英語課程成績總評=40%平時成績+60%期考（筆試）成績。期考成績占考核成績的60%有不合理之處，不利于培養(yǎng)中職生的職業(yè)能力。實施教學改革后，廣西水產(chǎn)畜牧學校建立了綜合性考核模式。即除筆試、口試外，還增加課堂評價（出勤情況、參與學習的積極程度、完成作業(yè)情況等方面）、自我評價、小組評價以及教師評價等，改變了單一的教學評價方法，在考試和教學評價上細化內(nèi)容，將終結(jié)性評價變?yōu)閯討B(tài)評價體系，注重學生的學習過程，充分提高了課堂教學的有效性。廣西水產(chǎn)畜牧學校對考核成績進行了以下調(diào)整：學習過程綜合考核占40%（包括課堂考勤、課堂提問、參與學習的積極態(tài)度、完成作業(yè)情況，）口試成績占30%，筆試成績占30%（包括聽力、單項選擇、補全對話、選詞填空、閱讀理解題）。實踐證明，改革后的課程成績評價模式使考核更加合理，既能激發(fā)學生的學習興趣，提升學生的綜合素質(zhì)，又有利于學生發(fā)揮英語口語方面的潛力，進一步實現(xiàn)了英語實用型人才培養(yǎng)的目標。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語課程改革的成效

（一）促進英語教師的教學科研能力及綜合素質(zhì)的提高

課程改革始終堅持兩個基本原則：堅持教學為生產(chǎn)服務(wù)原則和教學內(nèi)容貼近生產(chǎn)實際的原則，以企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展需要和學生就業(yè)與終身發(fā)展為出發(fā)點，充分發(fā)揮學校內(nèi)部的資源優(yōu)勢，促進了教師教學設(shè)計能力、研究能力等綜合素質(zhì)的提高，使教師在發(fā)展自身專業(yè)的同時保證教學工作任務(wù)的順利完成，推動了教育科研的發(fā)展。在課題研究期間，課程改革主持人發(fā)表了論文《中職生英語學習現(xiàn)狀調(diào)查分析與對策》。

（二）切實提高了教學效果，有利于培養(yǎng)英語實用型人才

通過在2013級水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)試驗班進行課程內(nèi)容、教學方法、課程成績評價模式等方面的改革及應(yīng)用，實踐證明，收效頗豐。一方面，提高了學生對英語的興趣及課堂的參與率，學生對《中職水產(chǎn)養(yǎng)殖實用英語》的教學內(nèi)容、方法及教學效果評價滿意度達91.7%；另一方面，課程改革既大大提升了學生的參與意識和綜合素質(zhì)，也增強了學生的職場能力。淡水養(yǎng)殖專業(yè)有兩個學生在參加學校2014年英語技能大賽中榮獲三等獎。通過課程改革，編寫了校本教材《中職水產(chǎn)養(yǎng)殖實用英語》，設(shè)計了中職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實用英語人才培養(yǎng)方案，集成了課程標準、教學大綱、授課教案、授課計劃、多媒體課件等教學資源，真正將英語學習與崗位目標有機融合起來，還設(shè)立了《中職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實用英語人才培養(yǎng)實踐》的課題進行系統(tǒng)的研究與實踐。該研究理論和成果對廣西水產(chǎn)畜牧學校專業(yè)英語課程的開發(fā)和應(yīng)用起到了良好的示范作用?？傊?，經(jīng)過兩年多的研究與實踐，廣西水產(chǎn)畜牧學校英語課程改革取得了較好的效果，切實提高了學生的學習積極性，培養(yǎng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實用型英語人才。

作者：黃祖江 李金蘭 單位：廣西水產(chǎn)畜牧學校