農業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

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摘要：蔬菜含有豐富的纖維素、礦物質、葉綠素、類胡蘿卜素、維生素等，是豐富國民餐桌、保障人民健康的重要農產(chǎn)品。該文介紹了揚州市江都區(qū)小紀鎮(zhèn)現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，針對存在問題提出了相應的對策建議。

關鍵詞：農業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)；蔬菜產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；對策

1園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

小紀鎮(zhèn)現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)位處江蘇里下河農區(qū)，土壤肥沃，日照充足，水系發(fā)達，雨量豐沛。該園區(qū)依托中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所、揚州大學、南京農業(yè)大學、江蘇里下河農科所等科教單位，先后創(chuàng)立了農業(yè)農村部蔬菜標準園、江蘇省園藝示范基地、江蘇省“菜籃子”工程蔬菜生產(chǎn)基地、揚州市級現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、揚州市區(qū)“菜籃子”基地，被農業(yè)農村部新獲批為全國第2批新型職業(yè)農民培育示范基地。該園區(qū)具有如下特點：（1）生態(tài)環(huán)境佳。園區(qū)基地處于里下河農區(qū)腹地，水體、土壤、大氣相對潔凈，周邊無化工等污染源，保障了蔬菜產(chǎn)品高質量、綠色化生產(chǎn)。（2）園區(qū)規(guī)模大。園區(qū)總占地面積達730hm2，其中核心區(qū)面積為306.7hm2。現(xiàn)有具有保溫、遮光、防風等功能的8m鋼架大棚33.3hm2、7m鋼架大棚66.7hm2。配套建設了2.7hm2的育苗中心與6000m3的蔬菜冷藏加工中心。建立了133.3hm2的農民創(chuàng)業(yè)園和33.3hm2的大學生村官創(chuàng)業(yè)園。（3）蔬菜種類廣。園區(qū)常年種植各類蔬菜品種80多個?，F(xiàn)有的蔬菜分類涉及花菜類、葉菜類、果菜類、莖菜類、根菜類，涵蓋了食用器官分類法中的所有類型，其中花菜類的西蘭花和葉菜類的韭菜種植面積最大。（4）入園企業(yè)多。園區(qū)入園企業(yè)、合作社共12家，其中省級科技型合作社1家、市級以上龍頭企業(yè)2家，帶動周邊村民就近就業(yè)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。（5）質量標準高。園區(qū)現(xiàn)有有機認證54個、綠色食品認證9個。（6）產(chǎn)品市場廣。其蔬菜產(chǎn)品主要供應上海和江蘇的揚州、泰州、南京等城市。（7）生產(chǎn)效益優(yōu)。園區(qū)大力實施新品種、新技術、新模式、新機具的“四新”工程，使得蔬菜產(chǎn)業(yè)平均效益達9萬元/hm2以上。（8）發(fā)展?jié)摿Υ?。園區(qū)主動推進設施蔬菜種植與精深加工及蔬果觀光采摘等延伸產(chǎn)業(yè)，促進產(chǎn)學研企、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，致力將園區(qū)建成示范帶動能力強的高質效“菜籃子”示范基地。

2園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2019年中央一號文件指出，因地制宜發(fā)展多樣性特色農業(yè)，倡導“一村一品”“一縣一業(yè)”。小紀鎮(zhèn)現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)在蔬菜產(chǎn)業(yè)方面已具備了較大規(guī)模與較高的科技創(chuàng)新力和市場競爭力，但對照農業(yè)供給側結構性改革、高質量發(fā)展和“產(chǎn)品綠色、產(chǎn)出高效、產(chǎn)業(yè)融合、資源節(jié)約、環(huán)境友好”的總要求，尚存在多方面的問題與薄弱環(huán)節(jié)，主要如下：

2.1蔬菜種類繁雜

該園區(qū)主要生產(chǎn)西蘭花、白花菜、韭菜、甘藍、西紅柿、青椒、茄子、茭白、茨菇、馬蹄等大宗蔬菜，缺乏地方特色品種支撐，容易與其他基地產(chǎn)品雷同相近，很難形成獨特強大的市場競爭力。由于蔬菜種類多，年際間市場價格各有漲跌，導致蔬菜產(chǎn)業(yè)收益不穩(wěn)，且難以預測預警，阻礙了產(chǎn)業(yè)的持續(xù)做強。

2.2設施設備傳統(tǒng)

該園區(qū)雖已有鋼架大棚、育苗中心、蔬菜冷藏加工中心及少量小型生產(chǎn)機械和視頻監(jiān)控系統(tǒng)，但尚缺少自動化播種車間、智能化育苗溫室與組織培養(yǎng)中心等高端設施和精量播種機、智能移栽機、智能收獲機、新一代農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)及新型傳感器等裝備，從而制約了蔬菜生產(chǎn)效率的提升與“機器換人”的步伐［6］。

2.3綠色科技不足

設施農業(yè)大棚內高溫高濕或低溫高濕，均易發(fā)生蔬菜病蟲害，且會影響土壤活性。花菜類、葉菜類蔬菜易發(fā)生菜粉蝶、小菜蛾、甘藍蚜、斜紋夜蛾、蔥地種繩、霜霉病、軟腐病、黑腐病、灰霉病、菌核病、白粉病等數(shù)十種病蟲害。針對蔬菜病蟲害的防控，以往該園區(qū)主要依賴于傳統(tǒng)農藥和性誘劑的應用，而對新一代太陽能殺蟲燈、微生物農藥、植物源農藥、黃藍板等綠色防控新產(chǎn)品、新技術的使用較少，從而影響了園區(qū)蔬菜產(chǎn)品減藥增效技術的發(fā)展和質量安全水平的提升。在設施農業(yè)大棚持續(xù)高溫高濕和不合理施用藥肥的背景下，土壤有機質分解快，土壤活性和理化性狀受損較大。根據(jù)課題組于2018年6月在園區(qū)大棚內進行的土壤剖面與土壤生物調查，發(fā)現(xiàn)大棚土壤中肥田生物——蚯蚓數(shù)量極少，挖掘的3個土壤耕作層土體內僅有1條蚯蚓，且土壤板結粘重。正因忽視了對土壤本身水氣肥熱條件的改良優(yōu)化，園區(qū)在蔬菜生產(chǎn)中片面倚重基質、化肥等的施用，影響了蔬菜產(chǎn)品的品質提升和消費“口感”。

2.4按標生產(chǎn)不力

園區(qū)種植的蔬菜種類多、同一蔬菜品種多。然而，不同蔬菜及其品種對土壤、環(huán)境等因子要求不同，病蟲害的發(fā)生與養(yǎng)分的吸收規(guī)律也不同，栽培時令與流程也有不同，因而“講標準，定標準，用標準”的意識有待增強，各類蔬菜生產(chǎn)流程要達到“簡化、統(tǒng)一、協(xié)調、選優(yōu)”農業(yè)標準化4原則的要求高、難度大。蔬菜分類育苗、按時定植、綠色栽培、適時采收、分揀包裝、流通銷售等諸流程均需要高質量標準的支撐。蔬菜按標生產(chǎn)不力的狀況，極易導致蔬菜價格大幅震蕩下跌和滯銷賣難局面，難以適應農業(yè)供給側結構性改革和高質量發(fā)展的要求。

2.5銷售市場單一

受蔬菜生產(chǎn)量與品質品牌等因素制約，園區(qū)的蔬菜產(chǎn)品主要銷往鄰近的揚州市城區(qū)及泰州、南京、昆山等地固定的蔬菜批發(fā)市場以及一些訂單企業(yè)。而在優(yōu)質市場開拓、會員制銷售和星級酒店、知名飯店、大型企業(yè)、機關與學校食堂配送等方面則著力不多、進展不大；電商銷售更是明顯發(fā)展滯后，甚至是一片空白。該園區(qū)產(chǎn)品銷售渠道尚單一，銷售模式乏創(chuàng)新，營銷方式偏傳統(tǒng)，從而影響了園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的做強壯大。

2.6多產(chǎn)融合不強

園區(qū)地處“魚米之鄉(xiāng)”腹地，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，具備做強產(chǎn)業(yè)的潛力，但宏觀戰(zhàn)略規(guī)劃不多，優(yōu)質資源集聚不強，主導產(chǎn)業(yè)鏈條偏短，市場風險較大，“起一接二連三”“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造”的帶動效用有限，吸納返鄉(xiāng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人員與農村勞力的能力不強，難以在育苗、生產(chǎn)、管理、倉儲、加工、包裝、銷售、服務等諸多環(huán)節(jié)產(chǎn)生新動能、新業(yè)態(tài)、新崗位，尤其在蔬菜加工業(yè)方面短板突出。這導致園區(qū)錯失的近年來一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展大機遇，不利于園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的做強做大與自身提級升檔發(fā)展。

3促進園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的對策建議

3.1突出園區(qū)主業(yè)

根據(jù)園區(qū)實際，立足于服務國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，立足于服務長三角區(qū)域一體化發(fā)展，立足于服務江蘇里下河地區(qū)社會經(jīng)濟需求，以“一縣一業(yè)”“一村一品”為指引，調減蔬菜類型，規(guī)避小而全、多而雜“通吃型”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，集聚人財物力，聚焦做強已有很好技術基礎和市場規(guī)模的花菜類、葉菜類蔬菜產(chǎn)品，持續(xù)提升園區(qū)蔬菜品牌影響力與主導產(chǎn)品市場占有率。

3.1提升裝備技術

多方籌措資金，引進自動化播種流水線，推行精量播種，大幅提高播種效率，節(jié)約成本。規(guī)劃建成智能化育苗工廠和組織培養(yǎng)中心，顯著改善園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)基礎設施條件，并形成新的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟增長點。引入蔬菜高速移栽機、智能噴灌機、水肥一體機、太陽能殺蟲燈等新裝備，加速育苗、移栽、施肥、病蟲害防治等環(huán)節(jié)全程機械化信息化進程。啟動溫室大棚物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)建設，架構高清攝像頭和傳感器，即時即地監(jiān)控與展示蔬菜生長狀況［7］，進行及時到位管理。

3.3推進綠色生產(chǎn)

堅持綠色生態(tài)導向，引入有機肥、性誘劑、生物農藥、滴灌系統(tǒng)等新產(chǎn)品，推行綠色安全、生態(tài)友好的蔬菜生產(chǎn)技術，實現(xiàn)降肥減藥節(jié)水目標，進而提高蔬菜產(chǎn)品品質與等級，降低生產(chǎn)成本。加強土傳病害綠色防控和土壤污染管控，釋放肥田生物——蚯蚓，改善土壤水氣肥熱條件，保護土壤活性。

3.4遵行規(guī)范標準

農業(yè)標準化生產(chǎn)是農業(yè)適度規(guī)?；?jīng)營、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必然要求。統(tǒng)一播種、統(tǒng)一育秧、統(tǒng)一移栽、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一綠色防控等，均需要有標準化技術支撐。為此，園區(qū)蔬菜經(jīng)營者應增強“講標準，定標準，用標準”意識，構建起主導產(chǎn)品生產(chǎn)標準化體系，推行全面質量管理，實現(xiàn)產(chǎn)品質量控制和質量保證，使園區(qū)蔬菜逐步向綠色食品蔬菜、有機蔬菜轉型升級發(fā)展，為蔬菜產(chǎn)品質量認證創(chuàng)造條件。

3.5提增營銷質效

“生產(chǎn)-物流-銷售”是農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“啞鈴”型鏈條。生產(chǎn)量質齊升，需要快捷物流和與生產(chǎn)匹配的銷售支持。園區(qū)應充分抓住長三角區(qū)域一體化發(fā)展契機，提早調研和科學布局蔬菜產(chǎn)品目標市場，確保園區(qū)蔬菜產(chǎn)品“產(chǎn)得出來，運得過去，賣得出去，賣上好價”，可持續(xù)提升園區(qū)盈利能力。同時，分借助電商大平臺，創(chuàng)新“園區(qū)—電商”營銷模式，持續(xù)深耕市場，形成產(chǎn)品及其服務品牌；研究細分市場，發(fā)展會員制銷售；和星級酒店、知名飯店、大型企業(yè)、機關與學校食堂建立直銷配送模式，引導生產(chǎn)發(fā)展。

3.6增進多產(chǎn)融合

鑒于園區(qū)自身已有的優(yōu)勢特色和產(chǎn)業(yè)基礎，應在國家大力倡導一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新時代背景下，謀定新理念，打破傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)邊界，部署人才鏈，強化創(chuàng)新鏈，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合效益，實現(xiàn)效率效果效益的“三提增”［8］。園區(qū)可借助“揚州包子”大品牌增進聯(lián)合聯(lián)盟、捆綁雙贏，憑借一流電商平臺拉動廣域銷售，推進訂單生產(chǎn)強化直供配送，拉動鄉(xiāng)村旅游、增強發(fā)展活力，進而實現(xiàn)園區(qū)的升級提檔與可持續(xù)高質量發(fā)展。

作者：袁敏敏 張延發(fā) 周婧 竇志 高輝 單位：揚州大學江蘇省作物遺傳生理國家重點實驗室培育點 江蘇省糧食作物現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術協(xié)同創(chuàng)新中心